Insalata vitaminica di cavolo e barbabietole. Insalata vitaminica di barbabietole fresche con cavolo e carote

Calorie: non specificate
Tempo di cottura: non specificato

Prepara un'insalata coreana di cavoli, carote e barbabietole in qualsiasi periodo dell'anno, perché include tutte le verdure invernali che sono costantemente nella nostra cucina. Il principale tra questi è il cavolo bianco. Svolge un ruolo speciale in questa insalata. Questo piatto coreano è considerato molto benefico per la salute. Altri ingredienti dell'insalata coreana sono barbabietole e carote.
Sappiamo tutti che le insalate coreane sono deliziose. Inoltre, sono anche utili. Una caratteristica della cucina nazionale coreana è l'aggiunta di varie spezie alle insalate. Sono così ampiamente rappresentati nella cucina coreana che a volte è difficile immaginare cosa ci sia esattamente in una particolare insalata. Tutte le spezie sono naturali, benefiche per il corpo.
Spezie che vengono aggiunte più spesso alle insalate coreane: glutammato monosodico (aji-no-moto), senape, chiodi di garofano, cardamomo, coriandolo, zenzero, sesamo, olio di sesamo, pepe bianco, nero, pimento, rosso, salsa di soia, aglio, sale .
L'olio vegetale viene solitamente aggiunto alle insalate coreane calde, quasi bollenti. Questo di solito accade al termine della preparazione del piatto, quando tutti gli ingredienti sono già amalgamati. È meglio non scaldare l'aglio in modo che non perda il suo vero aroma e il suo sapore non cambi.
Gli chef coreani professionisti possono tagliare tutte le verdure per insalate a strisce sottili con un coltello. Per questo usiamo una grattugia speciale per le carote coreane. Con esso puoi strofinare barbabietole, carote, ravanelli e altri prodotti.
Per preparare un'insalata di cavolo alla coreana, abbiamo bisogno di un piccolo elenco di prodotti: verdure fresche, spezie e olio vegetale.

Ingredienti:

- cavolo bianco - 500 grammi;
- barbabietole - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- cipolla - 1 pz.;
- aceto 9% - 80 ml;
- olio vegetale - 100 ml;
- pepe nero - un pizzico;
- aglio - 2-3 denti;
- coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 1-2 cucchiaini (a piacere).

Ricetta passo passo con foto:

Tagliamo il cavolo a listarelle. Mettere in una ciotola profonda.




Strofiniamo le carote su una grattugia, destinata alle carote coreane. Stiamo cercando di fare lunghe cannucce. Mescolare le carote con il cavolo.




Puliamo le barbabietole e le strofiniamo fresche su una grattugia coreana. Unire con le verdure in una ciotola.

A proposito,
puoi anche preparare un'insalata separata.

Mescoliamo tutti gli ingredienti dell'insalata coreana di cavolo, carote e barbabietole con il sale, come se li macinassimo per renderli più morbidi.

Ti invitiamo anche a provare

Passaggio 1: preparare le verdure.

Passaggio 2: tritare le verdure.

Passaggio 3: mescolare cavolo, barbabietola e insalata di carote.

Passaggio 4: servire un'insalata di cavolo, barbabietole e carote.

Invece di cavolo fresco, puoi usare i crauti per questa insalata. Questa opzione sarà più utile per le persone con bassa acidità del succo gastrico.

Se hai intenzione di conservare un'insalata di cavolo, barbabietola e carote, fallo in frigorifero, in un contenitore ben chiuso.

Un prodotto come le barbabietole è molto utile per il nostro corpo. Accelera il metabolismo, purifica lo stomaco e ha un effetto molto benefico sul sangue. Ti consigliamo di provare ad innamorarti delle insalate di barbabietole, cavoli e carote. O anche.

Puoi usare la lingua di manzo o di vitello per preparare questa insalata. Il primo è di dimensioni maggiori e, di conseguenza, richiede più tempo per cucinare. Il secondo sarà più morbido. Aggiungere la lattuga, i capperi e il condimento delizioso.

Per un'insalata di barbabietole e cavoli hai bisogno di:

• 1 lingua;
• 1 mela;
• 1 barbabietola;
• 100 grammi di cavolo bianco;
• 50 grammi di carote;
• 60 ml di maionese;
• 15 ml di senape;
• 5 ml di succo di limone.

Insalata di cavolo con barbabietole:

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
2. Lavati la lingua e mandala in una padella con abbastanza acqua. Invia alla stufa fino a cottura completa. Puoi aggiungere spezie all'acqua a piacere.
3. Devi cucinare un prodotto del genere a seconda delle dimensioni. Se la lingua è di manzo, da due a quattro ore. Se la lingua è di vitello, fino a due ore. La lingua può essere cotta più velocemente se viene tagliata a pezzi, ma sarà più difficile da sbucciare.
4. Rimuovere la lingua finita dal brodo bollente e immergerla bruscamente in acqua fredda per due minuti.
5. Dopo due minuti, togli la pelle dalla lingua come una calza.
6. Raffreddare la carne e tagliarla a listarelle.
7. Lavare le foglie di lattuga e strappare.
8. Rimuovere le foglie di cavolo superiori e scartarle. Tagliate a striscioline il resto delle foglie.
9. Lavare le barbabietole e sbucciarle. Invia a cuocere per venti minuti.
10. Macina le barbabietole raffreddate su una grattugia grossa.
11. Lavate il cetriolo, sbucciatelo e tagliatelo a listarelle. Mettere in uno scolapasta e cospargere di sale.
12. Lasciare per mezz'ora. Spremere dopo mezz'ora.
13. Sbucciare e tagliare le mele a listarelle, cospargere con il succo di agrumi.
14. Unisci mele, lingua, cavolo e cetrioli e barbabietole.
15. Grattugiare le carote e stenderle sul resto dei prodotti.
16. Mescolare senape, maionese, aggiungere pepe e sale. Mescolare.
17. Condire i componenti collegati con la salsa.
18. Disporre su un piatto, guarnire e servire.

Non ci sarebbe un'opzione meno soddisfacente e utile. Potete trovare la sua ricetta sul nostro sito web.

Insalata di cavolo, barbabietole e carote

Il piatto sarà sostanzioso grazie al maiale. Tutti sanno che questa carne è ipercalorica e molto più grassa del manzo o del pollo. L'insalata è semplice, perché è composta da soli quattro componenti. Ma è buono perché può sostituire un pasto completo.

Per barbabietole da insalata, carote, cavoli hai bisogno di:

• 400 grammi di maiale;
• 1 carota;
• 1 barbabietola;
• 1 piccola testa di cavolo;
• 80 ml di maionese;
• 30 ml di olio vegetale.

Insalata di barbabietole, carote e cavoli:

1. Eliminare il cavolo dalle foglie superiori, smontare la testa di cavolo in fogli.
2. Lavate le foglie e poi tritatele finemente.
3. Lavare e sbucciare le carote. Puoi farlo allo stesso tempo con una spazzola per piatti rigida. Proprio durante il lavaggio, è necessario strofinare le carote e l'acqua in questo momento laverà via tutto lo sporco. Con questo metodo non sarà più necessario sbucciare le carote con un pelapatate.
4. Macina le carote con una grattugia.
5. Lavare e sbucciare la barbabietola, grattugiarla.
6. Raccogli cavoli, carote e barbabietole in una ciotola. Aggiungere sale e mescolare bene. Accantonare.
7. Lavare la carne di maiale e pulirla da grasso e pellicole, se necessario.
8. Lavare nuovamente la carne e asciugarla. Tagliatela a tocchetti.
9. Riscaldare la padella con la carne e stendere i pezzi di maiale. Friggere fino a cottura, è possibile aggiungere le spezie.
10. Raffreddare un po 'la carne, quindi aggiungerla all'insalata.
11. Versare la maionese, mescolare e lasciare fermentare per mezz'ora.
12. Cavoli per insalata, carote, barbabietole possono essere serviti!

Suggerimento: la carne può essere fritta in modo leggermente diverso. Per fare questo, devi prendere le tue spezie preferite e pulire abbondantemente la carne. Mettilo in una padella con olio caldo e friggi fino a cottura. Raffreddare il maiale cotto, quindi tagliarlo a listarelle.
Per rendere l'insalata di carote e barbabietole ancora più gustosa e fatta in casa, prepara una vera maionese fatta in casa. Mescolare le uova (o solo i tuorli), il succo di limone, la senape e lo zucchero con il sale. Quando la massa diventa omogenea, versare con cura l'olio vegetale / d'oliva. Questo non dovrebbe essere fatto immediatamente, poiché la salsa potrebbe delaminarsi. Aggiungere l'olio fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Cavolo per insalata, barbabietole, carote per dimagrire

Le insalate con il formaggio portano in casa sempre sapori nuovi e insoliti. Tutti i formaggi sono diversi per aroma, consistenza, gusto e persino colore, il che significa che tutti i piatti con loro sono completamente diversi.

Per insalata di cavolo, carote, barbabietole hai bisogno di:

• 4 barbabietole;
• 3 patate;
• 2 carote;
• 5 sottaceti;
• 1 lattina di piselli verdi;
• 150 grammi di cavolo;
• 50 grammi di capperi;
• 60 ml di olio d'oliva;
• 50 grammi di sale marino.

Insalata di barbabietola e cavolo cappuccio:

1. Lavate la barbabietola e asciugatela. Avvolgere in un foglio.
2. Preriscaldare il forno a 180-200 gradi.
3. Cospargere una teglia con sale marino e adagiarvi sopra le polpette di barbabietola.
4. Invia la teglia al forno per diverse ore.
5. Sciacquare le patate e coprire con acqua in una casseruola. Togliere al fornello per cuocere, controllando periodicamente la morbidezza. Raffreddare le patate cotte scolando l'acqua.
6. Lavare e sbucciare le carote. Puoi farlo allo stesso tempo con una spazzola per piatti rigida. Proprio durante il lavaggio, è necessario strofinare le carote con un pennello e l'acqua in questo momento laverà via tutto lo sporco. Con questo metodo non è più necessario sbucciare le carote con un pelapatate.
7. Coprire le carote con acqua e far bollire fino a renderle morbide. È importante non digerirlo, come le patate.
8. Raffreddare le carote dopo la cottura senza acqua.
9. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
10. Tagliare le carote a cubetti.
11. Sbucciare le barbabietole, dopo averle raffreddate, e tagliarle a cubetti.
12. Apri i piselli e versa il contenuto in un colino/colino capiente.
13. Unisci gli ortaggi a radice con i piselli in un contenitore.
14. Eliminare le foglie superiori del cavolo e tagliare a listarelle il resto con un coltello.
15. Sbucciare i cetrioli e tagliarli a cubetti. Versare in altri prodotti.
16. Invia capperi lì.
17. Aggiungi olio d'oliva, pepe e sale ai prodotti. Mescolare e mangiare.

Insalata di cavolo con barbabietole

Per un'insalata con barbabietole e cavoli hai bisogno di:

• 2 barbabietole;
• 1 cipolla di media grandezza;
• 5-6 funghi (essiccati);
• 15 grammi di rafano;
• 60 ml di olio vegetale;
• 100 grammi di cavolo;
• 1/2 mazzetto di prezzemolo fresco.

Insalata di barbabietole con cavolo:

1. Prima di tutto, devi eseguire il processo più lungo e necessario: far bollire le barbabietole. Per fare questo, lavalo e versa dell'acqua in una casseruola. Mettere sul fornello per almeno un'ora.
2. Dopo un'ora, controlla la morbidezza delle barbabietole e se è già cotta, puoi scolare l'acqua e raffreddare la radice.
3. Sbucciare le barbabietole raffreddate dalla pelle e tritarle con una grattugia.
4. Sbucciare la cipolla e tagliare il gambo (punta con radici). Lavate la testa della cipolla e poi tagliatela a cubetti.
5. Scaldare una padella con olio e soffriggere la cipolla tritata fino a doratura.
6. Mettere a bagno i funghi per quattro ore.
7. Trascorso il tempo lessatele fino a completa cottura, fatele raffreddare e poi tagliatele a striscioline.
8. Lavare il prezzemolo e strappare le verdure dai ramoscelli. Tritare finemente solo esso. Non abbiamo bisogno di rami.
9. Rafano pulito e grattugiato.
10. Rimuovere le foglie superiori dal cavolo e tritare finemente il resto.
11. Metti cavolo, barbabietole, cipolle, funghi, rafano e prezzemolo in un'insalatiera.
12. Condire l'insalata con olio vegetale e spezie a piacere. Buon appetito!

Suggerimento: invece di funghi secchi bolliti, puoi prenderne di freschi. Sbucciare le cappelle e le zampe, quindi tagliarle a listarelle o fette. Friggerli in olio vegetale fino a quando il liquido evapora e poi altri cinque minuti. Aggiungere i funghi raffreddati all'insalata.

Con mousse di cagliata

Questo piatto all'inizio ti sembrerà strano e molto insolito, ma dopo averlo provato ti pentirai di non averlo fatto prima. È molto semplice e incredibilmente delizioso. Inizia subito a cucinare, perché le barbabietole devono ancora essere messe in salamoia.

Lista della spesa:

• 2 barbabietole di media grandezza;
• 2-3 grammi di paprika rossa macinata (dolce);
• 2 grammi di rosmarino macinato;
• 1 rametto di menta fresca;
• 15 ml di senape;
• 30 ml di olio vegetale;
• 200 grammi di ricotta;
• 1 spicchio d'aglio;
• 15 grammi di noci;
• 3 foglie di cavolo bianco;
• 5 fette di baguette.

Assemblare l'insalata:

1. Lavare le barbabietole e farle bollire fino a renderle morbide.
2. Rimuovere le barbabietole morbide dall'acqua e raffreddare. Quindi sbuccialo e taglialo a cubetti o anelli.
3. Lavate la menta e tritatela finemente.
4. Mettere paprika, menta, rosmarino, senape, olio in una piccola ciotola. Aggiungere pepe e sale, mescolare bene.
5. Metti le barbabietole nella marinata risultante e mescola bene. Lascia per almeno dieci ore - un giorno.
6. Metti le barbabietole finite su un grande setaccio.
7. Lascia scolare l'olio dalle barbabietole sott'aceto.
8. Sbucciare l'aglio e passarlo attraverso una pressa.
9. Sbattere la ricotta con un frullatore o passarla al setaccio in modo che acquisisca una consistenza cremosa. Aggiungi un filo d'olio alla ricotta, che è un bicchiere di barbabietole, aglio e mescola bene.
10. Asciugare le noci in una padella asciutta fino a doratura, quindi tritarle molto finemente con un coltello.
11. Tritare il cavolo.
12. Asciugare la baguette in una padella asciutta.
13. Ora metti l'insalata a strati in un anello culinario, iniziando con la mousse di cagliata.
14. Quindi uno strato di barbabietole sott'aceto, cavolo e di nuovo crema di cagliata. Riempi l'anello fino in cima, finendo con le barbabietole.
15. Decorare l'insalata con le noci tritate.
16. Servire con fette di baguette.
17. Rimuovere l'anello appena prima di servire.

L'insalata di cavolo con carote e barbabietole è un'ottima opzione sia per la cena che per il pranzo. Alcune opzioni sono adatte anche per la colazione. Prova a cucinare tutte e cinque le ricette di insalata di cavolo, barbabietole, carote e vedrai quanti sapori non hai ancora scoperto da solo. E credimi, c'è dell'altro in arrivo!

Stanco degli snack con maionese e panna acida a casa: prepara un'insalata piccante di cavolo, barbabietole e carote con aglio! Un'insalata del genere rinvigorirà, reintegrerà l'apporto di vitamine nel corpo e diversificherà semplicemente la tua dieta. Cavoli, barbabietole, carote (qui) sono disponibili sia nel prezzo che nella disponibilità in vendita, e se hai il tuo orto, non ci saranno problemi con l'insalata. Il rapporto tra gli ingredienti di una tale insalata di cavolo può essere modificato, guidato dalle preferenze personali: aumentare il contenuto di aglio, senape e altri componenti o ridurlo.

Ingredienti della ricetta:

• barbabietola di media grandezza,
• carota media,
• piccola forchetta di cavolo fresco
• un paio di spicchi d'aglio
• un paio di cucchiai di senape da tavola,
• cucchiaio - un olio vegetale e mezzo,
• succo di limone (aceto di mele) - un cucchiaio,
• sale e pepe macinato.

Cucinare un'insalata di verdure a base di cavolo, con foto

Tutte le verdure vengono lavate e pulite. Tritare il cavolo a listarelle sottili. Grattugiare carote e barbabietole su una grattugia per carote coreane. Tritiamo l'aglio finemente, finemente o spingiamo attraverso l'aglio.

Salate leggermente, mescolate gli ingredienti in un recipiente e procedete alla preparazione del condimento per la nostra insalata.

In un piccolo contenitore, mescolare un paio di cucchiai di senape da tavola con olio vegetale e succo di limone (aceto), senza dimenticare di aggiungere sale e pepe. Mescolare bene il condimento per l'insalata fino a che liscio.

Versare il composto di verdure in un'insalatiera con la salsa risultante a filo e mescolare. Lasciare riposare un po 'al freddo e preparare.

Serviamo un'insalata piccante di cavolo, barbabietole, carote e aglio con qualsiasi piatto di pesce e carne. È buono e giusto con le patate bollite. A proposito, mangiando con loro il contenuto di bicchieri appannati, manterrai uno sguardo sobrio alle cose per molto tempo e non perderai la testa ... E come ti piace l'opzione di prepararti per il secondo?

Buon appetito! E nuove opzioni!