Insalata con calamari, mais, uova e formaggio. Ricetta passo passo con foto

ricetta passo passo con foto

Un piatto veloce semplice ma originale è l'insalata con calamari, uova e mais. Adatto per una cena tranquilla in famiglia e per una festa festiva rumorosa. La ricetta tornerà utile se sulla soglia si profilano ospiti inaspettati: solo 20-30 minuti e sulla tua tavola c'è uno spuntino abbondante e delizioso. Un'insalata con calamari, uova e cipolle è considerata un classico, qui si aggiunge anche il mais per diversificare la tavolozza dei sapori, soprattutto perché il mais si sposa bene con tutti gli ingredienti dell'insalata.

ingredienti

2 carcasse di calamari
3 uova di gallina
1 lampadina
200 g di mais in scatola
0,5 cucchiaini Sahara
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 cucchiai. l. aceto
50 ml di acqua
3 art. l. Maionese
4 pizzichi di sale
spezie a piacere

cucinando

1. Le carcasse di calamari refrigerate devono essere ben lavate, pulite e rimosse da tutti i componenti non necessari.

2. Lessare i calamari in acqua salata per 10 minuti, l'importante è non cuocerli troppo, altrimenti le vongole diventeranno gommose.

3. Con un coltello affilato, taglia a listarelle i calamari bolliti, scegli tu stesso la dimensione delle strisce. I calamari cucinati correttamente sono morbidi e facili da masticare.

4. Tagliare la cipolla sbucciata a metà oa quarti di anelli. Metti la verdura in una ciotola, aggiungi acqua, aceto da tavola, aggiungi zucchero e pepe macinato. Mescolate e lasciate marinare per 15-20 minuti. Le cipolle sott'aceto pronte devono essere leggermente spremute prima di aggiungerle all'insalata.

5. Lessare le uova, raffreddarle e togliere il guscio. Per l'insalata, tagliarli a listarelle.

6. Aprire la lattina di mais con l'apriscatole, scolare il liquido. Metti tutti gli ingredienti preparati in una ciotola: calamari, cipolle sott'aceto, uova di gallina e aggiungi il mais.

7. Aggiungere sale e spezie a piacere, maionese di qualsiasi contenuto di grassi (o panna acida).

8. Mescolare l'insalata con calamari, uova e mais, servire immediatamente in una grande insalatiera comune o in porzioni.

Nota per il proprietario

1. Esistono due tipi di film sui calamari: trasparente incolore, simile al polietilene e bianco opaco o grigiastro. È necessario rimuovere l'uno e l'altro, e il primo con attenzione, senza lasciare traccia, perché quando è bollito tira la carcassa a causa della sua stessa deformazione. Dal pesce fresco, che non è stato scongelato dopo il congelamento iniziale, le coperture non commestibili si staccano molto facilmente: basta raccoglierle e tirarle. Altrimenti, devi sottoporre i molluschi a una doccia di contrasto, cioè fare come con i pomodori quando devi sbucciarli da una buccia aderente.

2. Molto piacevole è la cipolla marinata in un profumato aceto di frutta. L'uva è la più accessibile alle casalinghe domestiche: viene venduta nei reparti alimentari, è prodotta dai paesi balcanici e mediterranei. Ed è in grado di cucinare lei stessa il lampone per un uso futuro, soprattutto nell'anno del raccolto, quando il prezzo di questa bacca è moderato.

Il calamaro, come la maggior parte degli altri frutti di mare, ha un gusto e un aroma delicati e richiede anche un'abile preparazione. Si abbinano bene con le uova, la maggior parte delle verdure, la frutta e alcuni cereali. A seconda dei componenti secondari, puoi cucinare sia spuntini leggeri che sostanziosi piatti principali. Oggi parleremo di uno spuntino delizioso e forniremo anche alcune ricette per un piatto come l'insalata di calamari con mais.

Suggerimento per cucinare i calamari:

Per non ripetere più volte in futuro, fai attenzione a come dovresti cucinare i calamari surgelati per le insalate e finire con un prodotto delicato:

Per cominciare, le carcasse devono essere scongelate in modo naturale, cioè senza l'uso di elettrodomestici riscaldanti. Puoi tenerlo per qualche secondo in acqua tiepida in modo che la glassa si sciolga più velocemente;
Gettiamo sale, spezie preferite in acqua bollente. Oppure usiamo già pronti, per i frutti di mare;
Le carcasse di calamari dovrebbero essere a temperatura ambiente prima dell'ebollizione e non essere appena scongelate. In caso contrario, non saranno completamente cotti e, se si prolunga il tempo di cottura, verranno digeriti e diventeranno come la gomma.
Se tutte le condizioni sono soddisfatte, le abbassiamo in acqua bollente e annotiamo l'ora: esattamente 3-4 minuti. Durante questo periodo, il calamaro si gonfierà, acquisirà una forma arrotondata. Sfornate con una forchetta, fate raffreddare. Quindi puoi iniziare a rimuovere la pelle e preparare vari deliziosi piatti.

Insalata "Calamari in giardino"

L'abbinamento dei calamari con il mais è stato a lungo uno dei classici, tuttavia le verdure ordinarie, il cui segno distintivo è la succosità, la freschezza e l'aroma, possono diversificarlo e arricchire il gusto del piatto.

Avremo bisogno:

Calamari in glassa (congelati) - 3 carcasse;
Mais dolce in salamoia - 1 barattolo;
Cetriolo fresco - 1 verdura di medie dimensioni;
Qualsiasi cipolla - 1 testa;
Cipolle verdi (piume) - 60 grammi;
Aneto fresco - la stessa quantità;
Maionese o yogurt naturale (bianco) - 100 ml.

Cucinando:

Scongeliamo i calamari, li laviamo, poi li cuociamo, come indicato nel primo consiglio. Raffreddare, togliere la pelle (pellicola), quindi tagliare a cubetti oa striscioline;
Laviamo le cipolle verdi, le asciugiamo, quindi le tagliamo a rondelle;
Puliamo la testa di cipolla o cipolla rossa, la tagliamo a semianelli, quindi vi versiamo dell'acqua bollente per eliminare l'amarezza in eccesso. Dopo 3-4 minuti, scolare il liquido;
Laviamo anche l'aneto verde e poi lo asciugiamo accuratamente. Quindi macinare con un coltello;
Laviamo il cetriolo fresco. Si consiglia di togliere la pelle da essa, così l'insalata con calamari e mais risulterà più tenera, tuttavia non è vietato lasciarla. Tagliamo il cetriolo allo stesso modo dei calamari: a cubetti oa listarelle, dovrebbero essere uniti verso l'esterno;
Scolare lo sciroppo dal mais;
Raccogliamo la nostra insalata: uniamo calamari, mais, cetrioli, tutte le verdure, cipolle scottate. Condiamo con la maionese.

Suggerimento: l'insalata risulterà più tenera e succosa se vi strofinate sopra una mela verde in agrodolce.

Insalata "Semplice" con calamari e mais

Un'insalata semplice e facile da preparare giustifica il suo nome. E, inoltre, è un'opzione abbastanza economica, che non sarà costosa da cucinare non solo nei giorni festivi, ma anche in qualsiasi giorno della settimana. Questo piatto può essere sia un'ottima colazione, dando una sferzata di energia per l'intera giornata, sia una cena leggera ma abbondante.

Avremo bisogno:

Calamari -2 carcasse (circa 500 grammi congelati);
Mais in salamoia - 1 barattolo;
Formaggio estone (o qualsiasi altro secondo i tuoi gusti) - 180 grammi;
Testa di cipolla - 1 pz .;
Maionese leggera (o yogurt bianco) - 5 cucchiai;
Sale.

Cucinando:

Scongelare e far bollire i calamari, come descritto sopra. Lasciate raffreddare e tagliate a strisce sottili, ma non troppo lunghe;
Togliamo la buccia dalla cipolla, laviamo e tritiamo, soprattutto a rondelle. Quindi scottare per un minuto in acqua bollente, sciacquare con acqua fredda, eliminando l'amarezza. Gettalo in un colino;
Macinare il formaggio estone in patatine su una grattugia fine o media (per un dilettante);
Scolare la salamoia dal mais;
Raccogliamo la nostra insalata con calamari e mais, unendo tutti gli ingredienti secondo la ricetta: cannucce di calamari, scaglie di formaggio, cipolle, chicchi di mais. Condire il tutto con maionese o yogurt bianco naturale. Se viene utilizzata l'ultima opzione di condimento, è necessario salare leggermente tutto.

Insalata "Milady"

La combinazione di salato e dolce nelle insalate è recentemente entrata a far parte della dieta dei nostri concittadini, tuttavia è riuscita ad affermarsi saldamente. E non invano, perché i prodotti perfettamente selezionati non solo non rovineranno il gusto del piatto, ma sono perfettamente in grado di farti innamorare e richiedere integratori. Come accennato in precedenza, i calamari si sposano bene con frutta e verdura, e questa insalata con calamari e mais ne è un buon esempio.

Avremo bisogno:

Calamari surgelati - 350 grammi;
Peperone multicolore - 2 pezzi (diversi);
Mela verde in agrodolce - 1 pz .;
Arancio dolce - 1 grande;
Mais dolce - 1 barattolo;
Lattuga riccia - 5 foglie;
Formaggio leggermente salato ("russo", "Smetankovy") - 70 grammi;
Olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
Hot Chili (polvere) - un pizzico facoltativo;
Aceto 6% - 1 cucchiaio. l.

Cucinando:

Scongeliamo i calamari e li facciamo bollire secondo lo schema descritto nel primo consiglio dell'articolo. Raffreddare, pulire da eventuali pellicole e tagliare sottilmente;
La mia arancia, togliere la pelle e le pellicole bianche, dividere a fette. Tagliamo ciascuno di essi in 3 parti;
Lavate la mela, privatela della buccia, eliminate il torsolo con il picciolo. Tritiamo la polpa a fettine sottili;
Laviamo bene i peperoni dolci multicolori, quindi li tagliamo a metà. Rimuoviamo tutti i semi dall'interno, tagliamo il gambo. La polpa viene tagliata a bastoncini sottili;
Macinare il formaggio su una grattugia;
Scolare tutta la salamoia dal mais;
Preparare il condimento per l'insalata: unire l'olio vegetale con un pizzico di peperoncino in polvere, aceto, mescolare;
Raccogliamo il nostro piatto a strati: calamari, fette d'arancia, mela, peperoni. Quindi versare sopra il condimento finito, quindi cospargere con scaglie di formaggio e inviarlo a fermentare al freddo per 3 ore. Quindi puoi decorare come desideri.

Suggerimento: l'insalata sarà ancora più gustosa se aggiungete una manciata di noci tritate.

L'insalata con calamari e mais è un piatto molto gustoso e salutare che delizierà te e i tuoi ospiti con le sue proprietà insolitamente benefiche.

I calamari sono utili in qualsiasi forma: in salamoia, bolliti, fritti. La regola principale: devono essere cotti per circa 2-3 minuti, non di più, in modo che non diventino troppo duri. I calamari sono saturi di elementi utili come proteine, vitamine C, B1, B2, B6, B9, PP, E, grassi polinsaturi, fosforo, ferro, rame, iodio, potassio, calcio, sodio, magnesio, nichel, zinco, selenio. L'uso di calamari influisce in modo significativo sul livello di colesterolo nel sangue. Hanno anche un effetto benefico sull'elasticità dei vasi sanguigni, rendendoli più forti.

Il mais contiene: vitamine A, C, PP, E, B, magnesio, calcio, manganese, ferro, fosforo, zinco, amido. L'uso del mais riduce anche il livello di colesterolo nel sangue, ha un effetto benefico sul funzionamento del tratto gastrointestinale e rimuove le tossine dal corpo.

È meglio condire le insalate di calamari e mais con olio d'oliva.

Le insalate possono essere preparate in qualsiasi momento dell'anno per ogni occasione. Pertanto, puoi deliziarti ogni giorno con un nuovo tipo di insalate presentate, poiché sono sature di componenti utili per il corpo umano. La regola più importante per la preparazione di qualsiasi prodotto: è necessario cuocere in tempo esattamente finché un certo ingrediente lo richiede. Per non scuocere o cuocere troppo, è meglio sapere in anticipo quanto tempo ci vuole per cuocere un certo tipo di prodotto. Sentiti libero di sperimentare diversi ingredienti e salse per condimenti. Le salse si preparano al meglio in casa e si applicano subito alle insalate in modo che non si conservino a lungo, perché ogni giorno perdono le loro proprietà benefiche. L'insalata di calamari e mais si sposa bene con quasi tutte le salse di pesce, maionese, panna acida e oli vegetali. È meglio decorare l'insalata con olive, fettine di lime, pomodoro o piselli alle erbe.

Come cucinare un'insalata con calamari e mais - 15 varietà

Un'insalata deliziosa e abbondante ti delizierà con la sua originalità.

Ingredienti:

Calamari - 500 gr.
Mais - 1 lattina
Uova - 3 pz.
Cipolla - 1 pz.
Maionese - 1 cucchiaio.
Panna acida - 1 cucchiaio
Spezie

Cucinando:

Bollire le uova. Calmati. Tagliare a cubetti.

Tagliare la cipolla a semianelli o cubetti.

Lessare i calamari in acqua salata, tagliati a listarelle.

Scolare il succo dal mais.

Unire tutti gli ingredienti.

Salare, aggiungere le spezie a piacere.

Condire con maionese e panna acida.

Servire in tavola, decorando con le erbe.

Insalata con calamari e mais - verdura

L'insalata di verdure ti delizierà con i suoi componenti utili e saturerà il corpo per l'intera giornata.

Ingredienti:

Pomodori - 200 gr.
Cetrioli - 200 gr.
Mais - 1 banca.
Calamari - 150 gr.
Olio d'oliva
Verdi

Cucinando:

Lavare cetrioli e pomodori, tagliarli a cubetti.

Quindi unire le verdure, il sale.

Lessare i calamari in acqua salata. Tagliare ad anelli. Aggiungere all'insalata.

Aggiungi verdure tritate finemente.

Cospargere di mais, condire con olio d'oliva.

Puoi servire.

Insalata leggera e abbondante dal gusto speziato.

Ingredienti:

Cavolo di Pechino - 100 gr.
Cetrioli - 1 pz.
Mais - 1 banca.
Verdi
Uova - 2 pz.
Calamari - 1 pz.
Maionese o panna acida

Cucinando:

Cavolo alla pechinese tagliato a listarelle.

Aggiungi il mais ad esso.

Lessare i calamari in acqua salata, tagliati a striscioline.

Aggiungere all'insalata.

Tritare finemente le uova. Aggiungere all'insalata.

Tritare le verdure.

Mescolare tutti gli ingredienti.

Condire con la maionese.

Un'insalata dal sapore dolciastro soddisferà i buongustai.

Ingredienti:

Mele - 2 pz.
Calamari - 200 gr.
Pepe - 1 pz.
foglie di lattuga
Mais - 1 lattina
Verdi

Cucinando:

Disporre le foglie di lattuga su un piatto.

Bollire i calamari, tagliarli a rondelle.

Tagliare i pomodori, aggiungere all'insalata.

Tagliare le mele a listarelle, aggiungere all'insalata.

Pepe tagliato a listarelle. Unire gli ingredienti.

Sale e pepe.

Condire con olio d'oliva.

Servire in porzioni, guarnito con verdure.

L'insalata di mare delizia gli amanti del pesce.

Ingredienti:

Calamari - 2 pz.
Uova - 2 pz.
Bastoncini di granchio - 200 gr.
Mais (in scatola) - 1/2 lattina
Maionese - 2-3 cucchiai
Lampadina (piccola) - 1 pz.
Spezie per pesce - 1/2 cucchiaino
Sale - 1/2 cucchiaino

Cucinando:

Bollire i calamari, tagliarli a rondelle. Se lo desideri, invece di cucinare, puoi friggere i calamari.

Tagliate a striscioline i bastoncini di granchio.

Bollire le uova, tagliare.

Scolare il succo dal mais, lasciarlo scolare.

Unire tutti gli ingredienti.

Aggiungere la cipolla tritata.

Condisci e puoi servire in tavola, decorando con le erbe.

È meglio prendere i gamberi sgusciati per l'insalata.

Ingredienti:

Mais - 1 lattina
Gamberi - 200 gr.
Calamari - 200 gr.
Panna acida
Verdi
Spezie

Cucinando:

Lessare i gamberi in acqua salata.

Quindi

Scolare il succo dal mais, lasciarlo scolare.

Unire tutti gli ingredienti.

Sale e pepe.

Completare con panna acida.

Aggiungi verdure.

È meglio far bollire prima il riso.

Ingredienti:

Calamari - 0,5 kg.
Uova di gallina - 4 pz.
Cipolla verde - 1 mazzo
Riso bollito - 100 g.
Mais in scatola - 6 cucchiai. l.
Maionese - 4 cucchiai. l.
Panna acida - 4 cucchiai. l.

Cucinando:

Bollire le uova, tagliare.

Scolare il succo dal mais, lasciarlo scolare.

Bollire o friggere i calamari in olio vegetale.

Lessare il riso in acqua salata, sciacquare.

Tritare la cipolla a semianelli.

Unire tutti gli ingredienti.

Sale e pepe.

Condire con panna acida con maionese.

L'insalata croccante e speziata piacerà agli amanti dei piatti ipercalorici e sostanziosi.

È meglio cucinare i crostini a casa.

Ingredienti:

Calamari - 300 gr.
Mais - 1 lattina
Crostini - 100 gr.
Pomodori - 100 gr.
Panna acida
Pepe

Cucinando:

Lessare i calamari, tagliarli a listarelle.

Lavare, tagliare i pomodori a cubetti.

Scolare il succo dal mais, mescolare con calamari e pomodori.

Sale e pepe.

Tritare le verdure e aggiungerle all'insalata.

Condire l'insalata con panna acida.

Aggiungere i crostini prima di servire.

Questa insalata ha un gusto dolce e delicato.

Ingredienti:

Calamari - 2 pz.
Mais - 1 lattina
carota - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Panna acida
Verdi
Pepe

Cucinando:

Scolare il succo dal mais, lasciarlo scolare.

Bollire i calamari, tagliarli a listarelle.

Grattugiare le carote, tagliare la cipolla a rondelle.

Friggere le cipolle con le carote in olio vegetale.

Unire tutti gli ingredienti, sale e pepe.

Completare con panna acida.

L'insalata leggera e rinfrescante ha un sapore speziato.

Ingredienti:

Cavolo - 100 gr.
Calamari - 100gr.
Carote - 100gr.
Cetrioli - 1 pz.
Mais - 80 gr.
Panna acida
Pepe
Verdi

Cucinando:

Scolare l'acqua dal mais, lasciare scolare.

Calamari tagliati a listarelle, friggere in olio vegetale per circa 3 minuti.

Tritare finemente le verdure.

Grattugiare le carote.

Taglia il cetriolo.

Unire gli ingredienti in un'insalatiera.

Sale e pepe.

Completare con panna acida.

Se lo si desidera, il cavolo può essere sostituito con una varietà diversa.

Ingredienti:

Calamari - 300 gr.
Cavolo - 1, 2 teste
Mais - 1 lattina
Mela - 1 pz.
Maionese
Pepe
Verdi

Cucinando:

Lessare i calamari, tagliarli a listarelle, versarli in un'insalatiera.

Scolare il succo dal mais, aggiungere ai calamari.

Strofina la mela su una grattugia, versala nell'insalata.

Tritare finemente il cavolo, aggiungere all'insalata.

Sale e pepe.

Condire con la maionese.

Decorare con il verde.

Il gusto insolito e speziato delizierà i buongustai.

Ingredienti:

Caviale - 100 gr.
Mais - 1, 2 lattine
Calamari - 200 gr.
Cetrioli - 100 gr.
Panna acida
Pepe

Cucinando:

Bollire i calamari, tagliarli a listarelle.

Scolare il succo dal mais. Stendi il primo strato.

Mescolare i calamari con il caviale, aggiungere la panna acida, mescolare. Disponi il terzo strato.

Puoi servire al tavolo, decorando con erbe e olive.

Il calamaro è un prodotto che si abbina a uova, cereali o verdure. Ma per un'insalata di qualità è importante scegliere i calamari giusti. Nei negozi moderni c'è una vasta selezione di frutti di mare, quindi sarà molto facile trovare calamari freschi, che devi solo tenere per due minuti in acqua bollente e puoi usare per cucinare qualsiasi piatto. Se hai acquistato calamari surgelati, devi cuocerli per 4-5 minuti, ma non di più, perché i calamari troppo cotti diventeranno duri, come la gomma.

L'insalata con calamari e mais è un'insalata molto leggera e semplice. In generale, qualsiasi pesce si sposa bene con il mais e, se aggiungi verdure, sarà solo un'insalata unica. È particolarmente gustoso se aggiungi molto aneto tritato a un piatto con calamari. Come condimento è meglio preparare una salsa speciale a base di maionese. Ma se non c'è molto tempo, anche la semplice maionese è ottima.

Ingredienti:

calamari appena congelati - 3 pz.
mais in salamoia - 3 cucchiai.
cetriolo fresco - 1 pz.
aneto fresco - 1 mazzetto
lampadina lampadina - 1 pz.
piume di cipolla verde - 100 g
maionese - 100 g
sale - un pizzico

I calamari devono essere puliti, lavati accuratamente e messi in acqua bollente salata. Cuocili per 4-5 minuti, non di più, per non essere digeriti. Raffreddare i calamari finiti e verificare la presenza di un film, se lo è, allora è necessario rimuovere tutto e tagliare la carne di calamaro a cubetti.

Le piume di cipolla verde devono essere lavate, asciugate e tritate finemente. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Versare acqua bollente sulla cipolla e lasciare agire per 5 minuti per rimuovere l'amarezza. Quindi filtrare e aggiungere, insieme alle cipolle verdi, a un'insalatiera con i calamari.

Anche l'aneto viene lavato e tritato finemente. Lavare il cetriolo fresco e tagliarlo a cubetti. Apri un barattolo di mais, scola la marinata e unisci il mais a tutti i componenti precedenti dell'insalata. Salate se necessario l'insalata preparata, condite con la maionese e potete subito servirla in tavola.

Insalata con riso e succo di limone

Ingredienti:

calamari - 0,5 kg
lampadina lampadina - 1 pz.
uova sode - 5 pz.
cetrioli freschi - 2 pz.
riso - 60 g
mais in scatola - 1 lattina
piume di cipolla verde - 100 g
maionese - 100 g
sale - un pizzico
burro - 50 g
succo di limone - 1 cucchiaio.

Per prima cosa devi mettere i calamari in acqua calda, quindi rimuovere il film da loro. Dopodiché mettete i calamari in acqua bollente salata e cuoceteli per circa 5 minuti, ma non di più, altrimenti i calamari risulteranno scotti. Calamari pronti per raffreddare e tagliare a listarelle.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Dopodiché, scalda il burro in una padella e mettici sopra la cipolla. Soffriggere la cipolla fino a doratura, quindi aggiungere i calamari e friggere per circa 3 minuti.

Lessate le uova sode, sbucciatele e tritatele finemente. I cetrioli devono essere lavati e tagliati a cubetti. Il riso va versato con acqua fredda, salato e bollito finché è tenero. Aggiungi il riso finito all'insalata finita, poco prima, raffreddalo.

Un barattolo di mais va aperto, scolato e messo il mais in un'insalata. Le erbe fresche devono essere lavate, asciugate e tritate finemente. Aggiungere le verdure a tutti gli ingredienti, cospargere con il succo di limone e condire con la maionese. Mescola l'insalata finita e puoi servire agli ospiti.

Insalata semplice con calamari

Ingredienti:

calamari - 0,5 kg
mais in salamoia - 350 g
Formaggio estone - 200 g
cipolla - 1 pz.
sale - un pizzico
maionese - 200 g

I calamari devono essere prima lavati e sbucciati. Quindi mettere in acqua bollente e cuocere per circa 3 minuti, non di più, poiché i calamari troppo cotti risulteranno duri. Successivamente, i calamari raffreddati devono essere tagliati a listarelle.

Le cipolle devono essere sbucciate e tagliate a semianelli. Quindi immergere la cipolla in acqua bollente e lasciarla in questo stato per alcuni minuti. Quindi filtrarlo, sciacquarlo con acqua fredda e metterlo in una ciotola. Questo è necessario affinché la cipolla non bruci.

Il formaggio estone va grattugiato su una grattugia fine e mescolato con gli ingredienti precedenti. Apri la lattina di mais, scola il liquido e mescola il mais con l'insalata. L'insalata finita deve essere leggermente salata e condita con maionese.

Ingredienti:

carcassa di calamaro - 0,5 kg
albume d'uovo - 10 pz.
mais in salamoia - 200 g
bastoncini di granchio - 200 g
caviale rosso - 160 g
aneto fresco - 1 mazzetto
maionese - 250 g

I calamari devono essere prima scongelati, lavati, sbucciati e messi in acqua bollente salata per 4 minuti. Non cuocere a lungo, poiché possono diventare duri e insapore. Dopo la cottura, scolare l'acqua e raffreddare i calamari. Quindi tagliarli a piccole strisce.

Lessare 10 uova di gallina fino a renderle dense, togliere i tuorli e tagliare a cubetti gli albumi e aggiungerli ai calamari. Se ti piace di più, le proteine possono essere grattugiate. Devi aprire un barattolo di caviale rosso, scolare il liquido e aggiungere il caviale all'insalata.

Tagliare i bastoncini di granchio a pezzetti. Apri anche un barattolo di mais in scatola, scola la marinata e metti la quantità necessaria di mais in una ciotola con l'insalata. Sciacquare bene l'aneto, asciugarlo e tritarlo finemente. Aggiungi l'aneto all'insalata. L'insalata finita deve essere condita con maionese e mescolare delicatamente.

Insalata di patate

Ingredienti:

patate - 6 pz.
carcassa di calamaro - 2 pz.
lampadina lampadina - 1 pz.
mais in scatola - 200 g
funghi in scatola - 200 g
cetrioli freschi - 4 pz.
aneto fresco - 1 mazzetto
sale, pepe - un pizzico
maionese - 250 g

Le patate vanno lavate e con la buccia messe in una pentola d'acqua. Metti la padella sul fuoco e cuoci le patate finché sono teneri. Raffreddare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

I calamari devono essere scongelati, puliti e lessati in acqua salata. Lessatele per circa 3 minuti, per non farle cuocere troppo, altrimenti diventeranno dure. Calamari pronti per raffreddare e tagliare a listarelle. La cipolla deve essere sbucciata e tagliata a cubetti. Lavare i cetrioli freschi e tagliarli a cubetti.

Le erbe fresche devono essere accuratamente lavate, asciugate e tritate finemente. Apri un barattolo di funghi, scola la marinata e metti i funghi in un'insalatiera. Apri anche il mais e mettilo in un'insalatiera. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata preparati, condire con la maionese a piacere e mescolare di nuovo accuratamente.

Insalata Di Mais In Salamoia

Ingredienti:

carcassa di calamaro - 2 pz.
riso - 100 gr
mais in salamoia - 140 g
maionese - 120 g
carota - 0,5 pz.
piume di cipolla verde - 100 g
prezzemolo fresco - 1 mazzetto
ketchup - 1 cucchiaio.
sale, pepe nero - un pizzico

Per prima cosa devi sciacquare il riso e metterlo a bollire. Cuocere a fuoco basso fino al termine. Metti il riso cotto in uno scolapasta e sciacqualo un po '. Sbucciare i calamari e metterli in acqua bollente salata. Cuocere per 3 minuti, quindi raffreddare e tagliare a listarelle.

Le piume di cipolla verde devono essere lavate e tritate finemente. Sbucciare le carote e grattugiare su una grattugia grossa. Apri il barattolo di mais, scola il liquido e aggiungi la quantità necessaria di mais nella ciotola con gli ingredienti dell'insalata precedenti.

Anche il prezzemolo deve essere lavato, asciugato e tritato finemente. Unire tutti i componenti dell'insalata, sale, pepe a piacere e condire l'insalata con il condimento. Per preparare la salsa, devi mescolare la maionese con il ketchup. Mescola bene l'insalata finita e puoi servirla immediatamente sul tavolo.

Ingredienti:

calamari freschi - 300 g
Peperoni rossi e gialli bulgari - 2 pz.
mela in agrodolce - 1 pz.
mais in salamoia - 150 g
arancione - 1 pz.
Formaggio russo - 50 g
foglie di lattuga - 4 pz.
sale - un pizzico
olio di semi di girasole - 2 cucchiai.
aceto da tavola - 1 cucchiaio.
peperoncino in polvere - se necessario

I calamari vanno lavati, sbucciati e sbucciati, quindi messi in acqua bollente in modo che siano cotti. Lessatele per circa 5 minuti per non farle cuocere troppo. Calamari pronti tagliati a fettine sottili.

L'arancia deve essere sbucciata, divisa in fette e le pellicole rimosse da esse. Tagliare le fette di arancia a pezzetti. La mela deve essere sbucciata e privata dei semi e la polpa tagliata a listarelle. È meglio prendere il pepe bulgaro in diversi colori, quindi l'insalata sarà più bella. La polpa di peperone va tagliata a listarelle.

Un barattolo di mais va aperto, scolato e messo tutti gli ingredienti preparati su un'insalatiera a strati in qualsiasi ordine. Condire l'insalata con il condimento preparato. Per condire, mescolare aceto da tavola, peperoncino in polvere e olio di semi di girasole. Sopra l'insalata vale anche la pena di cospargere di formaggio grattugiato su una grattugia fine.

Insalata di gamberetti

Ingredienti:

gamberi - 350 g
carcassa di calamari - 400 g
bastoncini di granchio - 250 g
mais in salamoia - 1 lattina
uova di gallina sode - 2 pz.
Formaggio olandese - 100 g
peperone dolce - 1 pz.
mela in agrodolce - 1 pz.
maionese - 200 g
sale - un pizzico
olio di semi di girasole - 2 cucchiai.

I gamberi devono essere scongelati e messi in acqua bollente salata. Bollirli per circa 2 minuti, quindi filtrare, raffreddare e sbucciare. Se i gamberi sono stati acquistati sbucciati, non devi sbucciarli.

In una padella bisogna scaldare l'olio di semi di girasole e adagiarvi sopra i calamari tagliati a striscioline. Ci vogliono circa 5 minuti per friggerli. Le uova di gallina dovrebbero essere messe in una pentola d'acqua e bollite fino a che non siano dense. Sbucciare le uova finite e grattugiare su una grattugia fine.

I bastoncini di granchio dovrebbero essere tagliati a pezzetti. Apri il barattolo di mais, scola il liquido e metti il mais in una ciotola con l'insalata. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata, salare e condire con la maionese.

Sbucciare il peperone dolce, togliere i semi e tagliare la polpa a listarelle. Rimuovere anche i semi dalla mela e tagliarla a fette. Decorare l'insalata finita con peperoncini e fettine di mela.

Il calamaro è noto da tempo come un prodotto dietetico completo contenente una quantità sufficiente di iodio. È ricco di proteine, un intero complesso di vitamine e aminoacidi, grassi polinsaturi. La sua carne non ha solo un gusto eccellente, ma anche preziose proprietà nutritive. Nel nostro Paese i frutti di mare sono diventati disponibili non molto tempo fa, ma, tuttavia, la classica insalata con calamari e mais a base di esso è già riuscita a conquistare il riconoscimento dei veri buongustai.

Alle nostre latitudini, i calamari vengono spesso venduti carcasse congelate. Ora nei supermercati compare sempre più una versione in scatola - "Calamari sott'olio", sia al naturale che con l'aggiunta di erbe e spezie. Il filetto di calamaro si sposa bene con contorni di verdure, è particolarmente buono con le patate, adatto per preparare vari antipasti freddi e insalate. Può essere combinato con altri frutti di mare, funghi e noci. Il calamaro "ama" tutti i tipi di condimenti e salse a base di olio vegetale, maionese e così via. Ci sono molti modi per preparare questa carne dietetica: è bollita, fritta, al forno, al vapore, marinata e in ogni versione il calamaro rivela in modo nuovo le sue ricche qualità gustative.

Come cucinare correttamente i calamari?

Un passaggio molto importante prima della cottura dei calamari è la lavorazione e il taglio della carne. Se hai acquistato un filetto surgelato, va conservato a temperatura ambiente o in acqua fredda. La pelle deve essere rimossa. Per fare questo, metti i calamari in una ciotola e versaci sopra dell'acqua bollente: il film si arriccia e si allontana rapidamente dal filetto. Successivamente, può essere facilmente rimosso a mano o fare leva delicatamente con un coltello. È molto importante non digerire la carne pulita, altrimenti diventerà tesa e dura. I calamari vengono solitamente bolliti per 2-3 minuti in acqua leggermente salata. I liquidi devono essere assunti 3 volte in più rispetto al peso del prodotto stesso. Alcune massaie aggiungono il succo di mezzo limone all'acqua bollente, poi la carne diventa morbida.

Delicata insalata di calamari per tutti i giorni

Quando non c'è abbastanza tempo per preparare piatti complessi multicomponente, questa insalata verrà in soccorso, che può essere servita con qualsiasi contorno, patate o verdure in umido, pasta e cereali. Puoi anche usarlo come piatto indipendente.

Ingredienti:

Calamari - 5 pezzi
Uovo - 4 pezzi
Maionese - 2-3 cucchiai
Verdi - 1 mazzo
Sale, spezie - secondo i tuoi gusti

Metodo di cottura:

Per prima cosa prendete le carcasse dei calamari, pulitele dalle pellicole e buttatele in acqua bollente per 2-3 minuti. Quando il calamaro è bollito, toglilo dall'acqua bollente e fallo raffreddare. È meglio non tritare finemente i calamari, ma tagliarli a listarelle di media o grande dimensione - in questo caso il suo gusto sarà più saturo. Getta il mais in uno scolapasta, quindi aggiungi il mais secco ai calamari tritati. Le uova devono essere bollite, sbucciate e tagliate a cubetti. Qualsiasi verdura si adatta bene a questa insalata: aneto, prezzemolo, se lo si desidera, cipolle verdi. Risciacquare bene le verdure, asciugarle su un canovaccio e tritarle con un coltello. Aggiungere sale e pepe a piacere. Quindi aggiungere qualche cucchiaio di maionese e mescolare, decorare con le erbe: l'insalata è pronta.

Insalata con calamari e mais "Marzo"

Non c'è da stupirsi che si creda che gli abitanti del Mediterraneo abbiano una buona salute e vivano a lungo. Mangiano una grande quantità di frutti di mare, uno dei quali è il calamaro. Ha un gusto delicato e una struttura densa, si manifesta perfettamente in varie insalate e acquisisce molti sapori in combinazione con diversi componenti. Ananas e mais aggiungono dolcezza succosa ai calamari e ne sottolineano il gusto naturale.

Ingredienti:

Calamari - 3 pezzi
Mais in scatola - 1 lattina
Ananas in scatola - 1 lattina
Cetriolo fresco - 4 pezzi
Uovo - 5 pezzi
Limone - 1 pezzo
Maionese - 4 cucchiai
spezie, sale - secondo i tuoi gusti

Metodo di cottura:

Per questa insalata di calamari, scongelare, pulire le carcasse dall'interno, liberare la carne dalla pelle e far bollire in acqua salata per 2-3 minuti. Assicurarsi che i calamari non siano in acqua bollente per più di 3 minuti. Se il calamaro è ancora digerito ed è diventato "gommoso" e duro, cuocilo ulteriormente. Il processo richiederà 30-40 minuti, la carcassa diminuirà di dimensioni e volume, ma tornerà ad essere morbida.

Quando il calamaro è pronto, toglilo dall'acqua e fallo raffreddare. Tagliare a cubetti tutti gli ingredienti dell'insalata. In una ciotola profonda, mescola gli altri ingredienti: mais, ananas tritato, aggiungi le uova sode all'insalata. Un cetriolo fresco aggiungerà freschezza primaverile a questa insalata: togli la pelle e tagliala a cubetti, come altri prodotti. Quindi grattugiare la scorza di limone, solo su una grattugia fine, e aggiungerla all'insalata. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati bene e quindi aggiungere la maionese. L'insalata "di marzo" sarà bellissima se servita in ciotole e decorata con una fetta di limone.

Insalata di calamari con alghe

I calamari si sposano sorprendentemente bene con diverse verdure: fresche, in umido, in salamoia. È particolarmente bello in combinazione con le alghe. Offriamo di cucinare un'insalata leggera ma allo stesso tempo nutriente di calamari e alghe in salamoia. Va ricordato che la carne di calamaro è un prodotto proteico e deve essere maneggiata con molta attenzione durante la cottura.

Ingredienti:

Per l'insalata:

Calamari - 4 pezzi
Mais in scatola - 1 lattina
Alghe marinate - 300 grammi
Una testa di cipolla
Carota - 1 pezzo

Per il rifornimento:

Aceto 3% - 1 cucchiaino
Olio vegetale - 3 cucchiai
Sale, spezie: aggiungi ai tuoi gusti

Metodo di cottura:

Le alghe per questa insalata possono essere prese già marinate, naturali o con spezie: scegli in base ai tuoi gusti. Il cavolo deve essere liberato dalla salamoia e tagliato un po' con un coltello in modo che non sia troppo lungo. Ad esso va aggiunta la cipolla tritata finemente, mescolata con alghe e lasciata marinare.

Lavorare i calamari (scongelare, sbucciare), far bollire in acqua salata per alcuni minuti, tagliarli a listarelle lunghe. Aggiungi il mais dolce in scatola. È meglio grattugiare le carote su una grattugia grossa o media e inviarle all'insalata, mescolare. L'insalata risulterà molto più piccante se prepari un semplice condimento al posto del semplice olio vegetale. Quindi, mescola olio vegetale, un cucchiaino di aceto debole, sale e spezie in una ciotola separata. Condire generosamente l'insalata con questo condimento e disporre nei piatti.

Insalata di avocado con calamari e peperoni

Offriamo di preparare un'insalata leggera con frutta e verdura, così come il protagonista del nostro articolo: i calamari. Non dimenticare che il calamaro è un prodotto dietetico: contiene molte proteine e relativamente poche calorie - solo 100 kcal per 100 grammi. I frutti di mare sono facilmente digeribili e, a differenza della carne, vengono digeriti rapidamente. Adatto a chi è a dieta, osserva la propria figura o semplicemente non vuole caricare il corpo con cibi pesanti al momento.

Ingredienti:

Per l'insalata:

Calamari - 4 pezzi
Mais in scatola - 1 lattina
Avocado - 1 pezzo
Pepe bulgaro (rosso, giallo) - 2 pezzi
Pistacchi - 100 grammi
Foglie di lattuga - 1 mazzo
Limone - 1 pezzo

Per la salsa:

Olio d'oliva - 4 cucchiai
Zenzero (fresco) - 2 pezzi
Senape con grani - 1 cucchiaino
Miele - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

Per questa insalata, suggeriamo di prendere calamari in scatola o sott'olio al naturale, con erbe profumate o spezie - in una parola, quello che ti piace di più. Scolare l'olio in eccesso e trasferirlo in un'insalatiera. Se necessario, tagliare le strisce in più punti. Lavate l'avocado, sbucciatelo e tagliatelo a metà. Togliere il nocciolo e tagliare la polpa del frutto a fettine. Irrorare con il succo di mezzo limone. Scolare il liquido in eccesso dal mais e inviare al resto degli ingredienti dell'insalata. Pelare i peperoni dai semi, tagliarli a strisce uguali. Liberate le noci dal guscio e poi fatele seccare in forno o in padella per qualche minuto, aspettando che siano leggermente dorate.

È ora di preparare il condimento per l'insalata. Lo zenzero deve essere sbucciato e strofinato finemente. In una ciotola profonda separata, sbatti bene l'olio d'oliva, la senape e il miele con una frusta, aggiungi sale e pepe. Alla fine aggiungete lo zenzero grattugiato e mescolate. Ora tocca al design. Devi assemblare magnificamente il piatto: metti le foglie di lattuga su un piatto grande, mettici sopra i calamari, l'avocado e il pepe. Aggiungi del mais. Completare generosamente con i pistacchi, versare generosamente con il condimento. Lascia in ammollo l'insalata per 10-15 minuti, dopodiché puoi tranquillamente servirla in tavola!

Insalata di calamari con funghi

Un altro buon componente per i calamari sono i funghi: puoi prenderne diverse varietà in questa insalata (i migliori sono champignon, funghi, funghi porcini, funghi al burro). Puoi acquistare funghi sia marinati in barattolo che crudi e cucinarli tu stesso. In questa insalata suggeriamo di aggiungere i più comuni: funghi prataioli in salamoia.

Ingredienti:

Per l'insalata:

Cavolo di Pechino - 1 pezzo
Mais in scatola - 1 lattina
Funghi champignon - 1 banca
Calamari - 2 pezzi
Pomodori - 4 pezzi
Cipolle verdi - ½ mazzo

Per la salsa:

Salsa di soia - 2 cucchiaini
Olio vegetale - 4 cucchiai
Succo di limone - 2 cucchiaini
Sale, pepe - aggiungi a tuo gusto

Metodo di cottura:

Lessare velocemente i calamari in acqua bollente, quindi tagliarli a listarelle. Mettere in un'insalatiera. Scolare il mais in uno scolapasta, quindi inviarlo ai calamari. Scolate i funghi e tagliateli a pezzi grossi. Aggiungere all'insalata i pomodori a fette e il cavolo cinese tritato finemente. Mescolare bene tutti gli ingredienti. Puoi iniziare a preparare la salsa piccante. Per fare questo, mescola olio vegetale, succo di limone, salsa di soia, aggiungi sale e pepe, in base ai tuoi gusti. Condire l'insalata con la salsa, guarnire con piume di cipolla verde. Quindi conserva in frigorifero, servi e goditi la ricchezza del gusto!

Sapendo come cucinare correttamente i calamari, quali cibi aggiungere alle insalate, puoi creare facilmente e con sicurezza nuovi piatti, fantasticare e deliziare i membri della famiglia con capolavori di gusto fresco! Buon appetito!

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