Insalata di funghi marinati con carote di pollo. Insalata con funghi in salamoia (tre ricette !!!)

Mi piacciono molto le insalate con funghi in salamoia, sia fatte in casa che acquistate in negozio, mi piacciono particolarmente le loro teste rosse sullo strato superiore dell'insalata, come l'insalata Ryzhiki, sembra molto appetitosa. E qualsiasi altra insalata che contenga funghi così piccoli sarà sempre il piatto principale delle feste in tavola. Le insalate con funghi in salamoia possono essere preparate combinando tra loro una varietà di prodotti: verdure fresche e lavorate, pollo, prosciutto, formaggi, uova, cibi in salamoia e in scatola. Fortunati coloro che preparano prudentemente la conservazione per l'inverno: puoi prendere un barattolo di profumati funghi in salamoia dalle scorte e ricavarne di più deliziosa insalata... E come sempre in questo articolo, Pepper ha raccolto le insalate più deliziose e interessanti con sottaceti funghi per te.

1. Insalata con prosciutto

Ingredienti:

Uova sode - 3 pz.
Patate bollite - 2-3 pezzi.
Carote in coreano - 150 g.
Prosciutto di buona qualità - 200-300 gr.
Piume di cipolla verde - 1 mazzo.
Funghi marinati.

Cucinando:

Grattugiare le uova e le patate con grandi fori.
Tagliare il prosciutto a cubetti.
Tritare finemente la cipolla verde.
Metti tutti i prodotti in un'insalatiera a strati: patate, carote coreane, uova, prosciutto, cipolle. Lubrificare ogni strato con la maionese.
Guarnire l'insalata con funghi in salamoia in cima.
L'insalata con funghi per la tua cena festiva è pronta.

Si consiglia di acquistare funghi in salamoia in un contenitore di vetro: in questo modo è possibile valutare le dimensioni e le condizioni dei funghi. Tutti i funghi devono essere della stessa dimensione e privi di macchie nere o scure.
La marinata stessa non dovrebbe essere troppo viscosa o, al contrario, eccessivamente liquida. La torbidità della marinata nel barattolo indica un prodotto danneggiato, il che significa che il prodotto è già fermentato.
I buoni funghi in salamoia dovrebbero essere di colore dal grigio-beige al marrone scuro. Il colore arancione dei funghi molto probabilmente indica una coltivazione artificiale. Un tale prodotto ha un gusto significativamente inferiore ai funghi in salamoia naturali.
Prima di preparare un'insalata con funghi in salamoia, è necessario scolare il liquido in eccesso e metterlo in una ciotola.

2. Insalata con lingua festiva

Ingredienti:

4 uova sode
400 grammi di lingua di manzo bollita
1 lampadina
2 sottaceti
300 grammi di filetto di pollo fritto
2 carote bollite
100 grammi di formaggio grattugiato
150 grammi di funghi in salamoia
Maionese
sale, zucchero, aceto, acqua bollente per la marinata.

Cucinando:

Tagliate a striscioline la lingua, tagliate a striscioline il filetto di pollo fritto, tritate finemente la cipolla e fatela marinare con un pizzico di zucchero, un pizzico di sale, 1 cucchiaio. l. aceto e acqua bollente Tagliare i cetrioli sottaceto a listarelle.
Iniziamo a formare un'insalata. È meglio usare un modulo speciale per questo. Il primo strato è uova sode grattugiate. Fare una griglia di maionese in cima.

3. Insalata Prato di funghi

Ingredienti:

Funghi in salamoia (funghi al miele) - 500 g
Verdure (cipolla, prezzemolo, aneto), tritate - a piacere
Carote (bollite) - grattugiate su una grattugia grossa
Cetrioli sottaceto - tagliati a cerchi sottili o strofinati su una grattugia grossa
Petto di pollo (bollito) - tritato finemente
Formaggio - 100-150 g
Uova sode - 3 pz.
Patate bollite - 2-3 pezzi.

Cucinando:

Lubrificare un'insalatiera o una padella con olio vegetale, coprire con pellicola trasparente in modo che i bordi penzolino sopra l'insalatiera. Quindi adagiare strettamente a strati nella seguente sequenza: funghi - verdure - carote - cetrioli - petto di pollo - formaggio - uova - patate. Non lubrificare gli strati 1 e 2 con maionese, quindi lubrificare gli strati successivi. Metti l'insalata in frigorifero per una notte. Quindi capovolgi l'insalatiera o la padella e mettila con cura su un piatto (tira i bordi del film). Cospargere i lati dell'insalata con erbe o formaggio grattugiato.

Le insalate possono essere preparate mescolando tutti gli ingredienti dell'insalata insieme al condimento o spargendo i prodotti in diapositive In molte ricette di insalate con funghi in salamoia, i prodotti sono disposti a strati e spalmati di condimento.
Anche la scelta del condimento in sé non è limitata: è possibile utilizzare maionese, panna acida, una miscela di maionese e panna acida, oli vegetali e un'ampia varietà di salse a base di maionese o olio con l'aggiunta di spezie ed erbe aromatiche.
C'è un altro segreto: se nella ricetta si usano le cipolle, si può pre-marinare in una marinata di funghi.

4. Insalata con pollo e carota coreana

La caratteristica principale del piatto è che può essere disposto in diversi modi: sotto forma di sole, radura della foresta o fungo agarico. In generale, ci stiamo preparando e lasciando che le nostre fantasie si scatenino!

Ingredienti:

400 g di filetto di pollo bollito;
350 g di carote in coreano;
350 g di funghi in salamoia
4 uova;
200 formaggi a pasta dura;
200 g di maionese per insalata;
sale, pepe (a piacere);
un paio di rametti di verdure, olive

Cucinando:

Tagliare il filetto a listarelle lungo le fibre, quindi fare dei cubetti ordinati. Tre formaggi su una grattugia. Separare albumi e tuorli, impastarli con una forchetta. Adagiare il filetto su un piatto largo, ungere con la maionese. Quindi, aggiungi le carote. Lo strato successivo è il formaggio, poi i funghi. E condire di nuovo con la maionese. Quindi distribuire le proteine, ungere con la maionese, conferendo al piatto una forma arrotondata. Cospargere di nuovo con carote coreane e decorare con erbe aromatiche e olive.

5.Insalata coreana con pollo e cetrioli

Ingredienti:

2 gambe
2 cetrioli medi
200 gr di funghi in salamoia
1 carota media
1 cipolla rossa media
1 peperoncino rosso (10 cm di lunghezza)

Per il rifornimento:

5 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di aceto di vino bianco
qualche goccia di aceto balsamico
1 cucchiaio di senape granulosa
salsa di soia 1 cucchiaino
sale a piacere

Cucinando:

Per prima cosa trita finemente le carote o strofinale su una grattugia coreana.
Quindi tritare finemente il pollo e soffriggerlo leggermente in una padella, mescolando continuamente, aggiungerlo alle carote.Tagliare i cetrioli a listarelle sottili con un pelapatate, Aggiungere i funghi sott'aceto alle carote, al pollo e ai cetrioli.Se si desidera un po' di piccantezza , ed è molto armonioso in questa insalata, quindi tritare sottilmente il peperoncino, versare il condimento su tutti gli ingredienti e mescolare bene, l'insalata è pronta.

6. Insalata Pineta con funghi in salamoia

Adoro le insalate con i funghi in salamoia, recentemente ho provato questa insalata con un amico in vacanza, ho deciso di cucinarla per me stesso per il fine settimana, ma con alcune modifiche Secondo la ricetta originale, l'insalata * Pineta * include cipolle. sembra più sano e primaverile in un'insalatiera. Ho sostituito la carne con filetto di pollo bollito. Secondo me l'insalata è diventata più tenera e il gusto ne ha solo beneficiato.

E con questa quantità di prodotti, ottengo due piatti di insalata.

Ingredienti:

Patata 6 pc.
Cipolla verde 2 mazzetti
carne di gallina 400 grammi
Uova 6 pz.
Funghi marinati 200 grammi
Insalata verde

Cucinando:

Lessare le patate, le uova e il filetto di pollo. Tagliare le patate a cubetti.Tagliare il filetto di pollo in fibre (grandi).cipolla verde tagliata,Strappare la lattuga con le mani senza tagliarla a pezzetti.Funghi di miele aperti e sciacquati con acqua fredda dal muco.Metti le foglie di lattuga su un piatto o un'insalatiera. Non ho mescolato tutte le uova con l'insalata, ma ho deciso di tagliare 2 pezzi grandi in cerchi e metterli da parte. Adagiare l'insalata mista sulle foglie di lattuga e adagiarvi sopra i funghi. L'insalata è piaciuta a tutti e sembra esteticamente gradevole, gustosa e salutare.

7. Insalata di patate e fagioli bianchi

Ingredienti:

400 g di patate
200 g di funghi in salamoia
200 g di fagioli bianchi
100 g di lattuga
olio vegetale per condire
sale

Cucinando:

Lessare le patate, raffreddarle e tagliarle a cubetti.Lessare i fagioli o usarli già preparati in un barattolo.Tritare finemente la cipolla e marinarla nella marinata dei funghi, aggiungendo l'aceto.Aggiungere i funghi e mescolare il tutto con la maionese.

8.Insalata di cavolo e mele

Ingredienti:

Funghi in scatola - 100 g;
Cavolo fresco - 200 g;
Mela acida 1 pz.
Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
Pepe nero macinato;
Cipolla - 1 pz.;
Zucchero - 3 cucchiaini; Sale.

Cucinando:

Tritare finemente il cavolo cappuccio, tagliare a striscioline la mela, tagliare la cipolla a semianelli sottili e versarvi sopra dell'acqua bollente per eliminare l'amaro. Getta i funghi in uno scolapasta, lascia scolare il liquido, quindi friggi in olio vegetale per circa 5 minuti e attendi che si raffreddino. Aggiungere i funghi in una ciotola con cavolo, sale qb e pepe, aggiungere lo zucchero. Riempi con olio vegetale.

9. Insalata con piselli e cetrioli sottaceto e olive

Ingredienti:

Patate - 2-3 pezzi
Funghi in salamoia - 300 grammi
Piselli verdi - 100-150 grammi
Olive - 15-20 pezzi
Aglio - 2-3 chiodi di garofano
Prezzemolo fresco - a piacere
Olio vegetale - 3-4 cucchiai. cucchiai
Sale - a piacere
pepe nero macinato - a piacere

Cucinando:

Lavare le patate e lessarle "nelle loro divise", raffreddarle, sbucciarle e tagliarle.

I funghi in salamoia sono molto convenienti per la conservazione e si sposano bene nelle ricette con una varietà di prodotti. Questi piccoli funghi con molte proprietà utili mantengono perfettamente la loro forma e non "si sfaldano" nelle insalate.

Il gusto dei funghi in salamoia dipende dal metodo di conservazione: può essere agrodolce, piccante, speziato, ma in ogni caso le insalate con i funghi risultano gustose e belle.

Per questa deliziosa ricetta di insalata di funghi, il filetto viene utilizzato come prodotto più conveniente per cucinare e le tagliatelle all'uovo, che possono essere acquistate in un supermercato o in qualsiasi reparto coreano.

ingredienti:

funghi in salamoia - 200 gr .;
filetto di pollo - 1 pz.;
tagliatelle all'uovo - ½ confezione;
cetrioli freschi - 1 pz.;
peperone dolce - 1 pz .;
carote fresche - 1 pz.;
sale, curry;
salsa di soia, senape, miele;
olio vegetale.

cucinando:

Livellare il filetto con un mattarello, respingendo leggermente i bordi spessi.
Salare il pollo, arrotolare nel curry, condire con olio e friggere in una padella grill su entrambi i lati (3 minuti ciascuno).
Lessare i noodles come indicato sulla confezione, scolarli in uno scolapasta e sciacquarli.
Tagliare i cetrioli con un pelapatate a strisce lunghe e sottili.
Tritare il peperone a listarelle, le carote - usando una grattugia coreana. Friggere in olio vegetale per 2 minuti.
Tagliare il filetto di pollo a fettine sottili.
Unire tutti gli ingredienti dell'insalata, senza dimenticare i funghi.
Preparare il condimento da 5 cucchiai. l. salsa di soia, 1 cucchiaino. senape e 1 cucchiaino. miele.
Versare il condimento sull'insalata, decorare con eventuali verdure.

I funghi in salamoia possono sempre essere acquistati presso il negozio se non ci sono spazi vuoti disponibili. Prima di metterli in insalata, è consigliabile sciacquarli e scolare tutto il liquido.

Ricetta con prosciutto

Per un'insalata con prosciutto, dovresti acquistare un buon prodotto: l'intera gamma di sapori del piatto dipenderà dalla qualità del prosciutto. L'insalata sarà a strati.

ingredienti:

funghi in salamoia - 200 gr.
prosciutto - 200 grammi;
lattuga a foglia - 5-6 foglie;
formaggio fuso - 2 pz. (precongelamento);
aglio - 1 spicchio;
aneto - 4-5 rami;
uovo sodo - 4 pezzi;
noci: una manciata;
Maionese.

cucinando:

Tagliare il prosciutto a listarelle, le uova a cubetti.
Tritare finemente l'aneto, strappare la lattuga con le mani.
Macinare le noci, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Spremi l'aglio nella maionese, aggiungendo aneto tritato e noci.
Disporre a strati, spalmando con salsa: lattuga, prosciutto, uova, formaggio, funghi.

La quantità di condimento nell'insalata dipende dalle preferenze di gusto: puoi spalmare densamente ogni strato, e talvolta la maionese è disposta in una "rete" usando una siringa da cucina o un sacchetto con un buco nell'angolo.

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Antipasto di funghi con sottaceti

Questa ricetta di insalata con funghi e cetrioli è per gli amanti degli snack piccanti “dalla cantina”, perché consiste nel buonissimo che le casalinghe diligenti preparano per l'inverno e servono con patate lesse e zuppa di cavolo calda.

ingredienti:

funghi in salamoia - 300 gr .;
cipolla - 1 pz.;
botte di cetrioli sottaceto - 300 gr .;
pomodori verdi a botte - 300 gr .;
aglio - 3 chiodi di garofano;
cipolla verde - 5-6 piume;
olio di semi di girasole, radice di rafano, pepe nero macinato.

cucinando:

Tritare la testa di cipolla a semianelli, tritare finemente l'aglio.
Taglia pomodori e cetrioli in qualsiasi forma.
Grattugiare 1 cm di rafano (o utilizzare uno spuntino già pronto), metterlo e l'aglio nell'olio. Aggiungeteci un pizzico di pepe. Lasciare fermentare per 15 minuti.
Unire tutti i componenti dell'antipasto al condimento, cospargere generosamente l'insalata con le cipolle verdi.

Oltre alle spezie, l'aglio viene solitamente aggiunto alle marinate. Quando si lavano i funghi dal muco e dalle spezie, vale la pena lasciare l'aglio in salamoia: per alcuni piatti tornerà utile.

Insalata con patate al forno

Tradizionalmente utilizzato nelle insalate in uniforme. Tuttavia, le patate al forno danno ai piatti un tocco speciale e inoltre sono molto più salutari di quelle bollite.

ingredienti:

funghi in salamoia - 200 gr .;
patate - 3 pezzi;
peperone dolce - 2 pezzi;
aglio - 5 chiodi di garofano;
cipolla rossa - 1 pz.;
piselli in scatola - 100 gr .;
prezzemolo - 30 grammi;
olio di semi di girasole, sale, pepe nero.

cucinando:

Cuocere le patate, l'aglio sbucciato e i peperoni in forno a 180°C. Sbucciate le patate e i peperoni e tritateli grossolanamente.
Tagliare la cipolla rossa a semianelli, tritare il prezzemolo.
Mettere i piselli senza succo, i funghi lavati, le cipolle, le erbe aromatiche, le verdure in una ciotola, spremere l'aglio dalla buccia, salare e pepare l'insalata, se lo si desidera, e condire con olio.

Se il gusto dei funghi sembra insipido, puoi aggiungere aceto o succo di limone al condimento di olio vegetale, se questo è accettabile per questa ricetta.

Insalata con funghi in salamoia e pollo affumicato

Per questa ricetta di insalata di funghi, dovresti prendere le gambe: sono vendute ovunque e sono convenienti.

ingredienti:

funghi in salamoia - 200 gr .;
gambe affumicate - 1 pz .;
cetrioli sottaceto - 200 gr .;
patate - 3 pezzi;
uova di quaglia - 4 pezzi;
lattuga a foglia - 1 mazzo;
Maionese.

cucinando:

Lessare le patate con la buccia e le uova. Fresco, pulito.
Tagliare le patate a cubetti, le uova in quarti.
Separare la carne di pollo dall'osso, tritare i pezzi.
Strappa la lattuga con le mani, taglia i cetrioli a cerchi.
Unire i componenti dell'insalata, condire con la maionese.

Le uova di quaglia non hanno un sapore molto diverso nelle insalate da quelle di pollo, ma a causa del colore brillante, il piatto con esse sembra più festoso. Inoltre, hanno un valore nutritivo più elevato e non sono pericolosi per le persone allergiche alle proteine del pollo.

Preparazione di insalata a strati

Preparare insalate a strati non è più difficile che mescolare semplicemente gli ingredienti. Tali piatti sembrano festosi e puoi valutare la compatibilità e il gusto di tutti i componenti dell'insalata.

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ingredienti:

funghi in salamoia - 200 gr .;
patate - 2 pezzi;
uova - 3 pezzi;
carote - 1 pz.;
mais in scatola - 150 gr .;
bastoncini di granchio - 200 gr .;
formaggio a pasta dura - 200 gr .;
Maionese.

cucinando:

Lessare le patate con la buccia, le carote e le uova, raffreddare e sbucciare.
Tagliare le patate e le uova a cubetti, i bastoncini di granchio - attraverso.
Grattugiare le carote e il formaggio su una grattugia grossa.
Scolare il liquido da mais e funghi.
Mettere l'insalata in una ciotola a strati, spalmandola con la maionese: bastoncini di granchio, patate, carote, uova, mais, formaggio e funghi.

Le insalate di pasta sfoglia sono meglio preparate in anticipo, perché richiedono tempo per l'ammollo. Ci vogliono 2-3 ore per essere pronto.

Insalata "vegetariana" con fagioli

Una tale insalata vitaminica è buona nella stagione invernale o in primavera, quando il corpo ha bisogno di vitamine e forza per combattere le infezioni. Anche l'insalata vegetariana di funghi in salamoia con fagioli può essere preparata a digiuno.

ingredienti:

funghi in salamoia - 300 gr .;
fagioli pronti - 200 gr .;
crauti - 300 gr.;
cipolla - 1 pz.;
prezzemolo - 1 mazzetto;
olio di semi di girasole.

cucinando:

Tagliare la cipolla a semianelli o strisce.
Tritare il prezzemolo.
Metti cavolo, funghi, cipolle, verdure e fagioli in un'insalatiera (se è in scatola, scola prima il succo). Condire l'insalata con l'olio.

I fagioli sono particolarmente gustosi se li cucini tu stesso. Il tempo di cottura è indicato su ogni confezione, ma in media i fagioli di buona qualità vengono cotti per 40-60 minuti. e non necessita di pre-ammollo.

Le insalate con funghi in salamoia sono economiche, ma molto nutrienti.

Siamo sicuri che quasi tutti hanno in magazzino un barattolo di funghi al miele. Resta da scegliere una combinazione interessante e sorprendere gli ospiti con una ricetta originale. Ti diremo una selezione delle migliori insalate con funghi.

L'insalata con funghi in salamoia e pollo occupa un posto d'onore tra gli snack festivi preferiti da tutti coloro che amano i funghi. I funghi al miele aggiungono spezie al piatto, i saturi di pollo e insieme creano un capolavoro culinario.

Per l'insalata abbiamo bisogno di:

un barattolo di funghi in salamoia - 300 g;
filetto di pollo - 300 g;
uova di gallina - 2 pezzi;
patate - 3 pz. (piccolo);
aneto: un mazzetto;
Maionese.

Gettiamo i funghi in uno scolapasta e lasciamo scolare la marinata: non ci sarà utile. Cerca di fare tutto con più attenzione, perché i funghi troppo bagnati "perderanno" istantaneamente il resto dei componenti e l'antipasto galleggerà. Lessare le patate e le uova, lessare il pollo o friggere in una padella asciutta.

Ora maciniamo tutti gli ingredienti a cubetti. Non bisogna macinare troppo: il bello dell'insalata sta proprio nel fatto che i pezzi cadono sul dente separatamente, ma mescolati si sentono tutti insieme. Condire con la maionese e mescolare prima di servire. Il modo moderno di servire un'insalata del genere è mettere tutto su un piatto largo e piatto, versando una sottile rete di salsa maionese. È elegante, alla moda, attuale, gustoso. La decorazione dell'insalata sarà funghi interi, ma molto piccoli.

Con prosciutto

L'insalata con funghi in salamoia e prosciutto è molto amata dagli uomini per la combinazione di spezie leggere di funghi e sazietà che dà il prosciutto. Ed è preparato in modo elementare e i componenti sono a disposizione di qualsiasi famiglia. Puoi acquistare un prosciutto di pollo economico, puoi concederti il lusso di un pezzo di prosciutto di Cracovia di alta qualità: il risultato, invariabilmente, piacerà a tutti. Assicurati di acquistare un pacchetto di feta o formaggio: ottieni una combinazione molto insolita che piace ai buongustai: gli originali.

Preparare l'insalata in questo modo:

Lessare le patate, le carote, tre uova di gallina.
Adagiamo i funghi di miele in uno scolapasta.
Tagliamo il prosciutto a listarelle sottili.
Feta - cubetti.

Disponiamo a strati, alternando patate, funghi, prosciutto, feta, uova. Spalmiamo tutti gli strati con una rete di maionese mista a panna acida in rapporto 1: 1 (quindi la salsa risulterà più tenera). Cospargi alcuni strati di prezzemolo: i verdi esaltano perfettamente il gusto dei funghi. Come ogni insalata a strati, anche il prosciutto deve essere infuso. Servire in un'insalatiera profonda trasparente, dove tutti gli strati sono chiaramente visibili.

Con carote coreane

Carote e funghi coreani sembrano molto belli in un'insalatiera. Questa è un'insalata saporita e speziata, un ottimo antipasto per patate calde con pollo.

Per un'insalata con carote coreane vengono utilizzati funghi in salamoia, carote coreane già pronte o fatte in casa. Offriamo di acquistare delle carote coreane già pronte e di dare un tocco di freschezza all'insalata, così carente in inverno e in primavera.

Avrebbe bisogno:

funghi - 300 g;
carota in coreano - 250-300 g;
cetriolo fresco - 2 pezzi;
uova di gallina - 3 pezzi;
patate lesse - 3 pz. (tuberi medi);
prezzemolo: un mazzetto;
maionese - a piacere.

Lasciamo la carota coreana in cannucce. Tagliamo le verdure a cubetti, i funghi - a pezzi di media grandezza. Disporre a strati nella seguente sequenza: patate, prezzemolo, funghi, cetrioli, uova. Lubrificare tutti gli strati con una rete di maionese. L'ultimo strato sarà una carota coreana: la metteremo con un bellissimo "cappello" e decoreremo con un rametto di prezzemolo. L'insalata, chiamata "Crunchy Delight", dovrebbe essere lasciata in infusione per diverse ore e servita fredda su un grande piatto piano. Questo è un bellissimo antipasto, particolarmente spettacolare nel contesto.

Piatto sostanzioso con patate e funghi

Chi preferisce il vegetarianismo e sostanzialmente non mangia piatti di carne può consigliare un piatto sostanzioso e speziato di funghi e patate in salamoia. Anche i "mangiatori di carne" apprezzeranno questa insalata: è così insolita e gustosa.

un barattolo di funghi in salamoia - 400 g;
patate - 3 tuberi grandi;
cipolle verdi;
aceto 9% - 2 cucchiai. l;
olio vegetale profumato - 100 ml.

Lessare le patate in divisa, fresche. Gettiamo un barattolo di funghi in uno scolapasta, lasciamo scolare la marinata, tagliamo a pezzi i funghi. Cipolle verdi - piccoli anelli. In un contenitore separato, mescola olio di girasole profumato e un po 'di aceto. Metti uno strato di patate in una grande insalatiera, alternandole con i funghi. Condire il tutto con olio e aceto. Cospargere generosamente la parte superiore con cipolle verdi. È meglio mescolare il piatto prima di servire. Non è un peccato servire un antipasto del genere sotto il "piccolo bianco", da offrire agli uomini insieme ad aringhe in salamoia, cetrioli a botte. Non c'è dubbio che il lavoro del cuoco sarà apprezzato.

Insalata a strati con funghi in salamoia

L'insalata con funghi al miele e petto di pollo può essere integrata con pezzi di pollo affumicato, disposti in uno strato. Le "inclusioni" di carne affumicata daranno un tocco piacevole, renderanno insolita l'insalata. Ma assicurati di appianare il retrogusto affumicato con dolcezza, ad esempio carote bollite.

Per l'insalata preparare:

un paio di uova di gallina;
una grossa carota;
un pezzo di pollo affumicato (non necessariamente petto) - 200 g;
petto di pollo bollito - 300 g;
tre patate piccole;
formaggio stagionato;
funghi in salamoia - 300 g.

Patate, carote, uova devono essere bollite e tagliate a cubetti. Pollo bollito tagliato a fibre, affumicato - tritare a pezzetti. Formaggio a pasta dura - strofinato su una grattugia grossa e funghi in salamoia (ovviamente senza marinata) tagliati a cubetti, a seconda delle dimensioni dei funghi. Resta da disporre tutto a strati nella seguente sequenza: patate, funghi, pollo affumicato, carote, uova, pollo bollito, formaggio a pasta dura.

L'insalata può essere chiamata "I segreti della padrona di casa": assicurati che gli ospiti avranno controversie sugli ingredienti. Servire appena ammollato e ben freddo.

Con fegato di pollo

Non meno ammirata è l'insalata con funghi e fegatini. L'ingrediente segreto sarà il formaggio fuso: condiremo l'insalata invece della maionese.

Avremo bisogno:

grande peperone rosso;
un barattolo di funghi - 300 g;
confezionamento di formaggi fusi;
pane pita sottile;
fegato di pollo - 400 g;
pinoli - una manciata;
sale, pepe qb;
cipolla Yalta - 1 pz.

Per prima cosa preparate i funghi, eliminando la marinatura, tagliandoli a pezzi grossi (potete lasciarli interi se sono di dimensioni mignon). Pepe bulgaro tagliato a rondelle sottili, cipolla - semianelli. Friggere il fegato a fuoco vivo fino a doratura. In un'insalatiera unire pepe, cipolla, fegato, funghi, aggiungere pezzi di formaggio fuso. Dal fegato caldo, il formaggio inizierà a sciogliersi e ad agire al posto della salsa.

Distribuiamo l'insalata in porzioni su fogli di pane pita sottile: l'antipasto impregnerà il pane pita, diventerà deliziosamente succoso. Servire l'insalata tiepida - fredda perde subito il suo sapore. Puoi decorare con pinoli, e mettere i pomodorini su un piatto accanto.

Gli ingredienti sono molto semplici:

una lattina di fagioli nel loro stesso succo (rosso o bianco non importa) - 300 g;
funghi in salamoia - 300 g;
cipolle - 1 pz.;
olio profumato per condire a piacere;
aceto 9% - 2 cucchiai.

Tagliamo a pezzi i funghi senza marinata, liberiamo i fagioli dalla salamoia. Tagliare la cipolla a semianelli e marinare nell'aceto. Uniamo funghi, fagioli, cipolle, condiamo con olio vegetale. Insistiamo l'insalata in frigorifero e serviamo in porzioni con qualsiasi piatto caldo o come spuntino indipendente.

Preparare:

300 g di funghi in salamoia;
un pacchetto di eventuali cracker - 200 g;
cetriolo grande;
un mazzetto di prezzemolo fresco;
Maionese.

Funghi e cetrioli tagliati a cubetti, ripetendo la forma dei cracker. Tritare molto finemente il prezzemolo. Mescoliamo tutti gli ingredienti, all'ultimo momento aggiungiamo i cracker e condiamo con la maionese. Facciamo tutto questo velocemente, vendendolo all'istante: non dobbiamo permettere che i cracker diventino acidi e perdano il loro fascino. Nonostante l'apparente semplicità, l'insalata risulta essere gradevole, leggera, fungendo da ottima aggiunta alla carne al forno o al pollo sulla tavola festiva.

Si dice che una donna sappia fare di tutto uno scandalo, un cappello e un'insalata. Ti invitiamo anche a sperimentare, inventando nuovi e audaci capolavori culinari. Non aver paura di sbagliare: alla fine, la prossima volta puoi sempre tornare a ricette collaudate.

Le insalate con funghi in salamoia sono economiche, ma molto nutrienti. Siamo sicuri che quasi tutti hanno in magazzino un barattolo di funghi al miele. Resta da scegliere una combinazione interessante e sorprendere gli ospiti con una ricetta originale. Ti diremo una selezione delle migliori insalate con funghi.