Insalata di petto di pollo, uovo di cetriolo fresco. Insalata con cetriolo fresco e pollo

Per l'insalata utilizzeremo carne di pollo bianca. Puoi prendere filetto di pollo fresco refrigerato, congelato. Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente. Mettere in una casseruola. Aggiungere un po 'di sale, alloro e una miscela di peperoni. Versare l'acqua fino a coprire la carne e portare sul fuoco. Cuocere per 25-30 minuti a fuoco basso. Quindi togliere dal brodo e raffreddare.

Nel frattempo prepariamo il resto dei prodotti. Tagliare il cavolo rosso a listarelle sottili. Mettere in una ciotola profonda. Aggiungete un pizzico di sale e premete leggermente per ammorbidire il cavolo.

Lavare e asciugare le cipolle verdi. Tritare non molto finemente e aggiungere al cavolo.

Lavare i cetrioli freschi e asciugarli con un tovagliolo. Tagliare a fette grandi. Aggiungere nell'insalatiera con il resto degli ingredienti.

Lessare le uova di gallina, raffreddarle, sbucciarle, tagliarle a pezzi medi. Mettere in un'insalatiera.

Tagliare il pollo raffreddato a pezzi grandi. Aggiungi ad altri prodotti.

Versare i piselli in scatola, scolando prima il liquido.

Ora prepariamo il condimento. Aggiungere la senape granulosa, la salsa di soia alla panna acida con qualsiasi contenuto di grassi e mescolare bene.

Condire l'insalata di cetrioli con petto di pollo con la salsa di panna acida preparata. Condire con sale e pepe nero macinato. Mescolata.

L'insalata con pollo e cetriolo fresco è pronta. Può essere servito per un pasto cucinato in casa.

Per la tavola festiva, decora l'insalata a tua discrezione e sorprendi i tuoi ospiti. Nella mia versione ho utilizzato piselli freschi (bolliti), foglie di prezzemolo, cetriolo fresco e un uovo sodo a forma di cuore per la decorazione.

Buon appetito!

Insalata preparata con cetriolo fresco e pollo, - un piatto semplice, molto gustoso e appetitoso. Se hai già bollito il filetto di pollo, le uova e le carote, questa insalata può essere servita in tavola letteralmente in 5 minuti. Questa deliziosa insalata può essere preparata in un giorno feriale o per l'arrivo inaspettato di ospiti, provatela!

Ingredienti

Per preparare un'insalata con cetriolo fresco e pollo avrai bisogno di:

cetriolo fresco - 1 pz.;

filetto di pollo bollito - 100 g;

uovo sodo - 2 pezzi .;

carote bollite - 0,5 pezzi .;

maionese - 1-2 cucchiai. l.;

panna acida - 1-2 cucchiai. l.;

sale - a piacere.

Fasi di cottura

Versare l'acqua sulle uova e farle bollire per 10 minuti dal momento in cui iniziano a bollire, quindi raffreddare, aggiungere acqua fredda e sbucciare. Lavare bene le carote, lessarle senza sbucciarle per 30-35 minuti (le carote bollite si forano facilmente con una forchetta), quindi raffreddarle e sbucciarle. Lessare il filetto di pollo per 35-40 minuti in anticipo, raffreddarlo e tagliarlo a pezzetti. Mettere la carne di pollo tritata su un piatto, aggiungere il cetriolo fresco tagliato a cubetti.

A questo aggiungiamo le carote e le uova tagliate a dadini.

Salare un'insalata di cetrioli freschi, pollo, uova e carote, aggiungere maionese e panna acida.

Mescolare bene tutti gli ingredienti dell'insalata.

Disponete una semplice e gustosa insalata preparata con cetriolo fresco e pollo in un'insalatiera o su un piatto utilizzando un anello da cucina, decorate a piacere e servite.

Buon appetito!

L'insalata di pollo è un piatto destinato principalmente alla tavola festiva. Può però rendere eccellente una cena o un pranzo qualunque. Per questa insalata viene spesso utilizzato il pollo bollito, che viene mescolato con altri ingredienti: cetrioli, funghi, uova, formaggio e così via. Ma puoi anche preparare un'insalata con petto affumicato o al forno. È condito con maionese, panna acida, olio vegetale o salsa. L'insalata con pollo e cetriolo è particolarmente buona in ogni periodo dell'anno, le ricette sono infinite; Eccone alcuni.

Filetto di pollo e insalata di cetrioli freschi

Per una porzione di questa insalata avremo bisogno di:

• Cetrioli freschi – duecento grammi;
• Filetto di pollo – sessanta grammi;
• Cipolle verdi – dieci grammi;
• Aceto: dieci grammi;
• Salsa di soia per insalata - cinque cucchiai;
• Senape: cinque grammi;
• Uovo di gallina - un pezzo;
• Aglio – uno spicchio;
• Olio vegetale;
• Capsico;
• Zucchero;
• Sale;
• Semi di sesamo.

Lessare il filetto di pollo finché è tenero e fresco. Quindi lo dividiamo in strisce sottili. Sbattere bene l'uovo e friggerlo in una frittella. Tagliare i cetrioli a forma di mezzaluna. Tritare la cipolla. Unisci cetrioli e pollo, aggiungi cipolle verdi, aglio e senape. Versare l'aceto, l'olio vegetale e la salsa di soia. Cospargete il tutto con sale, zucchero e semi di sesamo a piacere. Amalgamare bene il tutto e riporre in frigorifero per circa un'ora prima di servire. Togliere dal frigorifero e cospargere con il peperoncino tritato finemente e la frittella d'uovo affettata molto sottilmente. Il piatto è pronto!

Insalata con pollo, cetrioli e funghi: opzione uno

Per questa ricetta di insalata con pollo e cetrioli avremo bisogno anche di funghi. È composto dai seguenti ingredienti:

• Funghi: quattrocento grammi;
• Pollo bollito - duecento grammi;
• Uovo di gallina - quattro pezzi;
• Cipolle: cinquanta grammi;
• Cetrioli – cinquanta grammi;
• Maionese: centocinquanta grammi.

Lavate i funghi, tagliateli a listarelle e lessateli in acqua salata. Sgusciare le uova sode e tagliarle a cubetti. Sbucciare e tritare la cipolla. Lavare il cetriolo e tagliarlo a listarelle. Macina il pollo. Mescolare il tutto e condire con la maionese.

Insalata con pollo, cetrioli, uova e funghi: opzione due

Questa ricetta di insalata include:

• Filetto di pollo – trecento grammi;
• Piccoli funghi: da sei a sette pezzi;
• Cetrioli – due pezzi;
• Uova di gallina: tre o quattro pezzi;
• Maionese;
• Sale.

Tagliare il filetto di pollo a pezzetti e friggerlo in olio vegetale fino a cottura. Tritare finemente i funghi e friggerli nell'olio separatamente dal filetto di pollo. Dovresti provare a versare meno olio, altrimenti l'insalata risulterà unta. Tritare finemente le uova di gallina sode. Tagliare i cetrioli a cubetti. Mescolare filetto, funghi, uova, cetrioli. Salare il tutto, condire con maionese e mescolare ancora.

Insalata di pollo e cetrioli

Questa insalata comprende:

• Filetto di pollo – trecento grammi;
• Cetrioli – duecento grammi;
• Uovo di gallina - tre pezzi;
• Sale;
• Maionese.

Lessare il filetto di pollo e lasciarlo raffreddare. Quindi tritare finemente. Lavate i cetrioli, sbucciateli se la buccia è dura e tagliateli a listarelle. Lessare le uova sode e grattugiare su una grattugia media. Mescolare il tutto e condire con la maionese.

Insalata con pollo, cetrioli freschi, crostini di pane e formaggio

Per questa ricetta di insalata avrete bisogno di:

• Filetto di pollo – uno o due pezzi di media grandezza;
• Cetrioli freschi: uno o due;
• Olive - mezzo barattolo;
• Cavolo di Pechino: mezza testa;
• Formaggio a pasta dura - cento grammi;
• Aglio – uno spicchio;
• Sale;
• Pepe nero;
• Cracker fatti in casa;
• Maionese.

Tagliate il pane a cubetti, adagiatelo su una teglia e fatelo asciugare in forno fino a doratura, mescolando di tanto in tanto. Lessare il filetto di pollo in acqua salata finché è tenero e lasciarlo raffreddare. Affettare sottilmente il cavolo di Pechino a listarelle. Tagliamo anche i cetrioli a listarelle e le olive a rondelle. Tritare il filetto di pollo a cubetti. Uniamo tutto e mescoliamo. Condire con maionese e spremere l'aglio nell'insalata. Sale e pepe a piacere. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Cospargere l'insalata con formaggio grattugiato e crostini di pane. Lasciate macerare un po' e servite.

Insalata con petto di pollo, funghi prataioli e cetrioli

Un'insalata molto gustosa, per preparare la quale vi serviranno:

• Un petto di pollo;
• Una lattina di funghi prataioli in scatola;
• Mezzo barattolo di cetrioli sottaceto;
• Uovo di gallina - quattro pezzi;
• Cipolle;
• Piselli verdi;
• Sale;
• Maionese.

Il petto di pollo e le uova vengono bolliti fino a cottura. Tagliare il pollo a pezzetti. Puliamo le uova e le tagliamo anche a cubetti. Mescolare l'uovo e il pollo. Tritare finemente la cipolla. Aggiungere alle uova e al pollo. (L'insalata può essere preparata senza cipolle). Tritare finemente i cetrioli sottaceto e mescolarli con pollo, uova e cipolle. Aggiungere (insieme a una piccola quantità di liquido) funghi in scatola e piselli. Salare il tutto, condire con la maionese e mescolare bene. L'insalata è pronta.

Insalata di pollo, cetrioli, pomodori e formaggio

Per una porzione di questa insalata avrai bisogno di:

• Petto di pollo – cinquecento grammi;
• Cetrioli freschi - tre pezzi;
• Pomodori freschi - tre pezzi;
• Formaggio a pasta dura – trecento grammi;
• Maionese: tre cucchiai;
• Senape: un cucchiaio;
• Aglio – due spicchi;
• Sale;
• Pepe nero macinato;
• Prezzemolo.

Lessare i petti di pollo in acqua salata finché saranno teneri. Lasciateli quindi raffreddare e, dopo aver eliminato la pelle, separate la carne dalle ossa. Tagliate il filetto a listarelle spesse circa mezzo centimetro. Tre formaggi su una grattugia fine. Spremi l'aglio attraverso una pressa. Lavare le verdure. Tagliate i cetrioli a listarelle sottili, metteteli in una ciotola, salate e lasciate riposare per circa quindici minuti. Tagliamo i pomodori a pezzi abbastanza grandi, saliamo e lasciamo riposare per circa quindici minuti, dopodiché mescoliamo il filetto di pollo tritato con cetrioli e pomodori. Aggiungere il formaggio grattugiato e l'aglio. Mescola di nuovo tutto accuratamente. Unisci senape e maionese, sbatti con una forchetta fino ad ottenere una massa omogenea e condisci l'insalata. Salare, pepare e cospargere con prezzemolo tritato finemente.

Insalata con pollo affumicato, cetriolo fresco e formaggio

Per preparare questa insalata vi serviranno:

• Coscia di pollo affumicata - un pezzo;
• Cetriolo fresco – due pezzi;
• Formaggio a pasta dura fresco – cento grammi;
• Aglio – uno spicchio;
• Sale;
• Pepe;
• Olio d'oliva.

Lavare i cetrioli, sbucciarli e tagliarli a cubetti. Separare la carne dalla coscia di pollo e tritarla finemente. Sbriciolare il formaggio a mano. Tritare finemente l'aglio. Mescolare l'aglio e il formaggio e aggiungerli ai cetrioli con la polpa di pollo. Salare e pepare e versare sopra l'olio. L'insalata viene servita con crostini di pane o pane tostato.

Discussione 6

Materiali simili

La combinazione di pollo e funghi è una delle più armoniose e preferite nelle insalate. Molte insalate popolarmente amate si basano su di esso!

• Filetto di pollo – trecento grammi;
• Cetrioli – duecento grammi;
• Uovo di gallina - tre pezzi;
• Sale;
• Maionese.

Lessare il filetto di pollo e lasciarlo raffreddare. Quindi tritare finemente. Lavate i cetrioli, sbucciateli se la buccia è dura e tagliateli a listarelle. Lessare le uova sode e grattugiare su una grattugia media. Mescolare il tutto e condire con la maionese.

Ricetta 2: pollo con insalata sfoglia, funghi, cetrioli sottaceto

Un ottimo piatto che unisce sottaceti, pollo tenero e mais dolce. I funghi renderanno l'insalata di pollo con funghi e cetrioli ancora più gustosa e ricca.

• Petto di pollo – 2 pz. pezzatura piccola (450-500 g);
• Eventuali funghi in scatola – 170 g;
• Mais in scatola – 425 g;
• Carote – 1 pezzo;
• Cipolla – 1 pezzo;
• Cetrioli sottaceto – 2 pezzi;
• Uovo di gallina – 2 pezzi;
• Olio di semi di girasole – 3-4 cucchiai. l;
• Maionese per condire;

Petti di pollo preparati per insalata di pollo con funghi e cetrioli (è necessario prima sbucciarli e togliere l'osso), metterli in una casseruola e riempirli con acqua fresca. Dopo che l'acqua sarà bollita, abbassare la fiamma e cuocere per altri 40 minuti.

Contemporaneamente alla carne di pollo, cuocere le uova per 10 minuti. Mentre il pollo e le uova cuociono, puoi iniziare a tagliare gli altri ingredienti per preparare l'insalata di pollo, cetrioli e funghi.

Scolate i funghi in uno scolapasta e poi tagliateli a cubetti.

Quindi è necessario tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Scaldare metà dell'olio vegetale in una padella o in una casseruola e friggere le verdure preparate per 7 minuti.

Aggiungete poi il resto dell'olio e aggiungete i funghi. Friggere per altri 10 minuti.

Tagliare i cetrioli sottaceto e il petto di pollo bollito a cubetti, sbriciolare le uova.

Successivamente, tutti gli ingredienti vengono disposti in un'insalatiera in un certo ordine. Per prima cosa, disponi la metà del filetto di pollo tritato finemente, versa uno strato sottile di maionese, quindi sottaceti, funghi e altra maionese.

Lo strato successivo è costituito da cipolle e carote fritte, quindi dalla restante metà del filetto di pollo, nuovamente riempito con maionese. Ora disponi i chicchi di mais, l'ultimo strato di maionese e cospargi sopra le uova tritate.

L'insalata di pollo con funghi e cetrioli avrà un aspetto molto originale se prima di affettare separerai il tuorlo dall'albume e poi cospargerai l'insalata a spicchi.

Ricetta 3: Insalata di pollo con funghi, cetrioli e noci

Delicata deliziosa insalata di pollo con funghi per la tavola festiva. E coccola i tuoi cari.

• Filetto di pollo - 1-2 pezzi
• Uovo di gallina - 5-6 pezzi
• Formaggio a pasta dura – 250 g
• G pesce fresco (surgelato) - 250 g
• Noci – 200 g
• Cipolle - 2 pezzi
• Maionese - 300-400 g (a piacere)
• Olio vegetale: quanto ci vorrà?

Sbucciare, lavare e tritare la cipolla.

Lessare il filetto di pollo in acqua salata finché è tenero. Freddo.

Riscaldare la padella. Versare l'olio vegetale. Friggere cipolle e funghi per 15 minuti a fuoco medio, mescolando. Aggiungi 3 cucchiai. cucchiai di maionese. Cuocere il tutto per 5 minuti a fuoco basso.

Fai bollire le uova sode.

Tagliare il petto di pollo.

Disporre la carne di pollo nel primo strato del piatto. Ungere con maionese.

Tritare le noci e disporle in un secondo strato.

Grattugiare le uova su una grattugia grossa.

Disporre le uova in un terzo strato. Ungere con maionese.

Quindi posizionare il quarto strato di funghi e cipolle fritti.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Metti il ​​formaggio sullo strato superiore. Puoi ungere con la maionese a piacere.

L'insalata di pollo con funghi dovrebbe essere lasciata in ammollo per un paio d'ore.

Ricetta 4: Insalata con pollo, cetrioli freschi, crostini di pane e formaggio

Per questa ricetta di insalata avrete bisogno di:

• Filetto di pollo – uno o due pezzi di media grandezza;
• Cetrioli freschi: uno o due;
• Olive - mezzo barattolo;
• Cavolo di Pechino: mezza testa;
• Formaggio a pasta dura - cento grammi;
• Aglio – uno spicchio;
• Sale;
• Pepe nero;
• Cracker fatti in casa;
• Maionese.

Tagliate il pane a cubetti, adagiatelo su una teglia e fatelo asciugare in forno fino a doratura, mescolando di tanto in tanto. Lessare il filetto di pollo in acqua salata finché è tenero e lasciarlo raffreddare. Affettare sottilmente il cavolo di Pechino a listarelle. Tagliamo anche i cetrioli a listarelle e le olive a rondelle. Tritare il filetto di pollo a cubetti. Uniamo tutto e mescoliamo. Condire con maionese e spremere l'aglio nell'insalata. Sale e pepe a piacere. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Cospargere l'insalata con formaggio grattugiato e crostini di pane. Lasciate macerare un po' e servite.

Ricetta 5: Insalata anticrisi: pollo, funghi, cetrioli, patate

Se vuoi qualcosa di più soddisfacente ed economico (un desiderio legittimo durante una crisi) o stai preparando un'insalata non per le vacanze, ma come pasto (cena, ad esempio), un'insalata di patate, funghi, pollo, uova e il formaggio è ciò di cui hai bisogno.

Oltre agli ingredienti che abbiamo già preso per l'insalata precedente, prenderemo altre quattro patate e una carota. Lessare le verdure, tritare finemente le patate e grattugiare le carote su una grattugia grossa (è importante non cuocerle troppo; se ciò accade, non grattugiare le carote, ma tagliarle e poi tritarle con un coltello). Disponiamo anche l'insalata di pollo, funghi, patate, uova e formaggio a strati: le patate sotto il pollo e le carote dopo i funghi.

Anche un'insalata che comprende tutti questi ingredienti - pollo, funghi, uova, patate, formaggio, carote - è molto gustosa. Potete aggiungervi una manciata di olive, tagliandole a rondelle, e con esse, tagliandole a metà nel senso della lunghezza, potete realizzare una decorazione a margherita, e poi questa insalata potrà essere offerta agli ospiti. Questa opzione richiederà più maionese, ma l'insalata stessa sarà molto più grande.

Esistono molti modi per diversificare ulteriormente questo piatto. Ad esempio, gli ananas (in scatola) aggiungeranno piccantezza. Quindi non è necessario aggiungere patate, questa insalata comprende pollo, funghi, ananas, formaggio e uova, naturalmente, maionese. Quindi non è necessario mettere le noci, ma dovresti prendere il pollo affumicato.

Un'insalata con pollo, funghi, cetrioli, uova e formaggio ti consente di utilizzare non solo il petto affumicato, ma anche i funghi in salamoia, ha un gusto più piccante, ma se vuoi preparare questa insalata con i pomodori, dovrai rifiutare l'affumicato petto, solo bollito o al forno. Ma, se lo desideri, puoi prendere i cetrioli sottaceto.

Ricetta 6: Insalata con pollo, funghi e cetrioli White Royal

• Petti di pollo 600 grammi
• Funghi 500 grammi
• Cetrioli freschi 3 medi
• Uova 4 pz
• Formaggio a pasta dura 150 grammi
• Fette di formaggio 3 fette
• Olive snocciolate 6 pezzi
• Olio vegetale 1 cucchiaio da dessert
• Maionese
• Pepe nero macinato

Lessare la carne di pollo e raffreddarla. Tagliare i funghi a cubetti. Friggere i funghi in olio vegetale riscaldato, aggiungere sale e pepe e lasciar raffreddare. Sbucciare i cetrioli freschi e tagliarli a cubetti. Lessare le uova, tagliarle a cubetti o passarle su un'apposita griglia.

Metti l'insalata a strati in questo ordine:

1. Dal pollo: pollo bollito mescolato con maionese, sale e pepe. Disporre uno strato di pollo su un piatto in modo che la metà posteriore sia leggermente più alta di quella anteriore (questo se vuoi decorarlo come quello di Vera).
2. Con i funghi: disporre i funghi su uno strato di pollo, applicare una sottile rete di maionese.
3. Dai cetrioli: sbucciare i cetrioli freschi, tagliarli a cubetti e disporli sui funghi. Non aggiungere sale per non rilasciare il succo. Applicare la rete di maionese.
4. Dalle uova; salare le uova, adagiarle sui cetrioli, applicare una rete di maionese.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e cospargere l'insalata formata su tutti i lati. Tagliare ogni fetta di formaggio in 3 pezzi e disporli sulla parte anteriore dell'insalata, guarnire con metà di olive.

Note di Vera:

• Purtroppo il mio pianoforte si è rivelato un po' più piccolo di quanto dovrebbe essere, ecco perché la tastiera è venuta male. Spero che questo non rovini troppo l'impressione. Le rose sono fatte con i pomodori vostra discrezione. È molto gustoso, lo prometto. Buon appetito, miei cari.

I miei commenti:

• Per preparare questa insalata, Vera ha utilizzato i funghi prataioli, ma puoi utilizzare qualsiasi fungo selvatico commestibile.
• Se, come me, ti piacciono i cibi poco salati, non dovresti mettere sale nell'insalata.
• Mi è venuta subito in mente una variante. Farò sicuramente un'insalata simile di pollo affumicato con prugne, funghi fritti e sottaceti. Grattugiare il formaggio a pasta dura in uno strato separato. Le prugne snocciolate stese e tritate andranno sul coperchio del pianoforte.

Un'insalata leggera e sana con pollo, uova e cetrioli viene preparata in modo molto semplice e in un tempo minimo. Sazia bene e soddisfa la fame a lungo.
Contenuto della ricetta:

L'insalata di pollo è un piatto spesso destinato alla tavola festiva. Allo stesso tempo, può rendere eccezionale una normale cena o un pranzo in famiglia. Per questo, viene spesso utilizzato il pollo bollito, che viene mescolato con altri prodotti come cetrioli, uova, funghi, formaggio, ecc. Tuttavia, puoi preparare una deliziosa insalata con petto di pollo al forno o affumicato. L'insalata viene solitamente condita con maionese, meno spesso con panna acida o olio vegetale. Si preparano anche salse più complesse. Un altro vantaggio dell'insalata è che può essere preparata in qualsiasi periodo dell'anno e le opzioni per le sue ricette sono infinite. Ne condividerò uno oggi.

Ho preparato questa insalata con petto di pollo bollito e l'ho condita con una salsa piccante a base di maionese e senape. Questa è una versione molto semplice dell'insalata e qualsiasi cuoco può gestirla, anche chi è nuovo in cucina. E se avete il pollo precotto, potrete preparare l'insalata in pochi minuti. I cetrioli freschi aggiungono piccantezza e succosità all'insalata. Ma nella stagione invernale puoi usare i cetrioli in scatola. Perché il costo delle verdure fresche è molto alto.

• Contenuto calorico per 100 g - 79 kcal.
• Numero di porzioni - 2
• Tempo di preparazione: 15 minuti per tritare il cibo, più il tempo per bollire il pollo e le uova

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 2 petti
• Cetrioli freschi - 2 pezzi
• Uova - 2 pezzi
• Sale - 0,5 cucchiaini.
• Maionese - 2-3 cucchiai.
• Senape - 1 cucchiaino.

Preparazione passo passo dell'insalata con pollo, uova e cetrioli: