Insalata "Mushroom Glade": ricette classiche. Insalata "Mushroom Glade" con funghi prataioli

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Ingredienti:

• Formaggio - 150 g.
• Funghi marinati (champignon) - 1 vasetto (circa 500 g)
• Cipolle verdi - 1 mazzo
• Uova - 5 pezzi
• Filetto di pollo - 250 g.
• Patate - 8 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Sale e maionese.

Nonostante il fatto che la cucina ami gli esperimenti, ci sono casalinghe che sono molto conservatrici nella preparazione dei piatti. Di anno in anno preparano solo piatti collaudati per tutte le festività. Per chi non vuole cambiare le proprie abitudini, suggeriamo di cucinare insalata popolare"Funghi nel prato."

Molto probabilmente ha un nome diverso, ma grazie al nuovo design, questo nome si adatta meglio al vecchio piatto. Come già notato, il gusto dell'insalata e dei prodotti resterà invariato; introdurremo nuove note attraverso il design;

Quali funghi scegliere?

Concentriamoci separatamente sui funghi. Champignon dentro questa ricetta vengono utilizzati perché è il fungo più popolare e più sicuro che può essere acquistato in qualsiasi negozio. Ma se sei un appassionato raccoglitore di funghi o semplicemente hai l'opportunità di acquistare funghi chiodini, non perdere questa occasione.

Stai solo attento. Questi funghi sono molto gustosi e salutari, ma possono essere dannosi per la salute se non li si conosce. I funghi chiodini possono essere raccolti autonomamente nella foresta solo da coloro che sono esperti in funghi e sanno distinguere i veri funghi chiodini da quelli falsi.

Se la raccolta dei funghi non fa per te, è meglio acquistarli in negozio. Un altro accorgimento è il tempo di cottura. Devi cucinare i funghi chiodini freschi per almeno mezz'ora, altrimenti potrebbe verificarsi avvelenamento del corpo.

Quindi riassumiamo il tutto. Il modo più semplice per preparare l'insalata di radura con funghi è acquistare i funghi prataioli nel negozio e non importa se sono freschi o in salamoia. Per quanto riguarda i funghi chiodini, li acquistiamo solo in negozio e preferibilmente in scatola, quindi sicuramente non aspettatevi sorprese.

Processo di cottura

Dopo aver deciso i funghi (champignon o chiodini), puoi iniziare a preparare l'insalata.

Lessare il filetto di pollo in acqua salata con pepe e foglia di alloro. Puoi aggiungere un paio delle tue radici preferite.

Lessare le uova, le carote e le patate.

Scolare la marinata dai funghi.

Tritare finemente le verdure e grattugiare il formaggio.

Disporre gli strati

• Prendete una ciotola profonda, ma non troppo grande di diametro, e posizionate sul fondo la pellicola trasparente. Metti i funghi prataioli sul fondo della ciotola, con le gambe in alto. Se usi i funghi chiodini, le zampe devono essere tagliate, lasciando solo i cappucci.
• Distribuire uniformemente la cipolla tritata sui funghi.
• Sopra c'è uno strato di formaggio, che deve essere unto con maionese.
• Quindi stendere le uova tritate e ungere nuovamente con la maionese. Lo strato di uova può essere leggermente salato.
• Successivamente disponiamo le carote, che tagliamo anche piccoli pezzi e sopra il filetto affettato.
• Ancora uno strato di maionese e un po' di sale.
• Successivamente aggiungere le patate sbucciate. Lo tagliamo anche a cubetti.
• Le patate devono essere ben livellate e pressate un po', poiché quest'ultimo strato servirà da base per l'insalata.

Adesso è il momento più cruciale. La ciotola di insalata deve essere girata velocemente, ma con molta attenzione. Rimuoviamo la pellicola trasparente dallo strato superiore dei funghi e possiamo ammirare la bellezza risultante.

Il risultato non è stata solo un'insalata, ma una vera e propria disboscamento con i funghi, che non ne hanno influito minimamente sul gusto.

Insalata di funghi “Polyanka” con prosciutto e cetriolo

Questa ricetta per l'insalata di funghi nella radura è stata pensata per le casalinghe conservatrici. Se non ti dispiace sperimentare, offriamo un’altra versione di questa insalata.

• Funghi in salamoia - 1 barattolo
• Uova sode - 3 pezzi
• Patate con la giacca bollite - 3 pz.
• Prosciutto - 200 g.
• Cetriolo fresco - 1 pz.
• Carote bollite- 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Maionese e spezie - a piacere

Preparazione

1. Tritare finemente la cipolla e versarvi sopra la marinata (un po' di sale, zucchero e aceto) per eliminare l'amarezza.
2. Sgusciare le uova e verdure bollite. Lavare accuratamente le verdure con acqua corrente. Scolare la marinata di funghi.
3. Prepariamo una ciotola per formare un prato verde per la nostra insalata di funghi, come nella prima opzione.
4. Disporre i funghi nel primo strato, con la calotta rivolta verso il basso.
5. Metti le verdure e le cipolle tritate finemente sopra i funghi.
6. Lo strato successivo saranno le carote grattugiate. Se lo desideri, puoi sostituirlo con carote coreane, quindi l'insalata ne avrà di più gusto brillante. Lubrificare con maionese.
7. Tagliare i cetrioli a fettine sottili e adagiarli sulle carote.
8. Lo strato successivo è il prosciutto, che ungiamo anche con la maionese. Mettici sopra le patate. Salare, pepare e coprire nuovamente con la maionese.
9. La fase finale saranno le uova, grattugiate su una grattugia grossa.

Se non abbiamo fretta, lasciamo riposare l'insalata per 20-30 minuti e capovolgiamo la ciotola. Non è stato facile insalata di funghi, e il vero prato di funghi è nella foto della rivista.

"Mushroom Glade" - molto insalata ipercalorica in qualsiasi variante della sua preparazione. Pertanto, è una buona idea includere nella sua composizione prodotti che promuovono la rapida scomposizione dei grassi, accelerano e facilitano il processo di digestione: radice di zenzero, rafano, senape, ananas, pompelmo, mirtilli rossi, lamponi, papaia, mele, cannella, cavolo bianco, cetrioli, fagioli, vino rosso, mandorle, prodotti a base di latte fermentato. Prendi da questo elenco ciò che si adatta al set di ingredienti e crea la tua versione di una "schiaritura di funghi".

Qualche parola sulla maionese. Le nostre insalate a strati sono tradizionalmente condite con maionese e, soprattutto, in modo molto generoso! La maionese, come sapete, aumenta notevolmente il contenuto calorico del piatto e la "Mushroom Glade" con prosciutto è già troppo piatto ipercalorico. Medicazioni più leggere contribuiranno a renderlo meno saturo:

• Utilizzare la maionese con il minor contenuto di grassi, diluendola con acqua o succo di limone; la salsa diventerà meno densa, il che significa che il suo consumo per ricoprire gli strati sarà notevolmente ridotto: il compito principale della salsa in un'insalata non è aumentare la sua massa e il contenuto calorico, ma creare un certo gusto e consistenza.
• A seconda dei componenti dell'insalata, puoi preparare un condimento originale:

Sebbene la maionese sia il prodotto più versatile e amato, un'aggiunta più interessante all'insalata può essere una salsa speciale composta da ingredienti ben scelti.

Altrimenti, tutto viene fatto come al solito: preparazione preliminare ingredienti: vengono selezionati, puliti, lavati, bolliti, cotti al forno, saltati o fritti, tagliati e quindi disposti a strati, in una sequenza rigorosa o arbitraria.

Una piccola sfumatura che deve essere presa in considerazione durante la preparazione insalate di sfoglia: Per evitare che l'insalata risulti troppo secca, o viceversa, bagnare, acquoso, alternare i prodotti in modo che gli ingredienti si adattino alto contenuto succo (cetrioli, funghi, cipolle sottaceto, frutta) strati separati di componenti più secchi (patate, carne, uova sode). In questo caso si consiglia di alternare gli strati in modo che gli ingredienti più adatti siano vicini, ad esempio patate - aringhe, uova - formaggio e così via.

I prodotti dal gusto pronunciato vengono solitamente utilizzati in quantità minori in modo che non risaltino nettamente nella massa complessiva del piatto, se stiamo parlando di un'insalata e non di qualche tipo di piatto di carne o pesce, dove il gusto dell'ingrediente principale deve essere enfatizzato utilizzando un numero limitato di additivi diversi.

Adesso potete iniziare a testare le ricette qui sotto, e ricordate: l’estemporaneità in cucina per noi è tutto, quindi non arrabbiatevi se non avete qualche ingrediente a portata di mano. Basta sostituirlo con quello che hai e sarà una nuova ricetta originale!

Opzione 1. Insalata di funghi Glade con prosciutto e fegato di manzo

Composto:

• Funghi chiodini fritti 300 g (netti)
• Carote coreane 200 g
• Uova di gallina 6 pz.
• Cipolle verdi 150 g
• Cetriolini180 g
• Patate con la buccia 250 g
• Prosciutto fritto (salsiccia, bollito e affumicato) 400 g
• Fegato, manzo 300 g
• Uova di quaglia 6 pz. (per la decorazione)

Rifornimento:

• Panna acida (15%) 150 g
• Aglio 20g
• Aneto tritato 70 g
• Zenzero grattugiato 15 g
• Succo di limone 50 ml
• Pepe macinato 10 g
• Friggere il grasso
• Farina (per impanare)

Procedura operativa:

1. Tagliare il fegato di manzo a fette, impanarlo in poca farina unita a sale e pepe e friggerlo in olio bollente fino a cottura. Tagliare il fegato raffreddato a strisce sottili.
2. Friggere le fette di prosciutto e tagliare anche queste a striscioline. Connettiti con il fegato;
3. Selezionate i funghi grandi, fateli prima bollire e poi friggeteli, separando prima i gambi dai cappelli. Metti da parte i cappelli per un po ': saranno necessari per decorare l'insalata, taglia le cosce a listarelle e uniscile ai componenti di carne dell'insalata. Funghi freschi dovrebbe essere 3 volte più grande, dato che durante la frittura diminuiranno notevolmente di dimensioni e peso;
4. Tagliare a fette le uova di gallina bollite e sbucciate. Lessare e sbucciare le uova di quaglia. Tagliate solo una parte delle proteine ​​da un lato in modo da poterle posizionare facilmente sulla superficie dell'insalata, come il gambo di un fungo;
5. Tagliare la cipolla a listarelle e metterla in acqua bollita per 15 minuti. acqua fredda, mescolato in parti uguali con succo di limone;
6. Tagliare le patate sbucciate a fette, i cetrioli sottaceto o sottaceto a listarelle.
7. Combina i cetrioli con le carote in stile coreano.
8. Prendi un appartamento piatto rotondo. Metticelo sopra forma rotonda(per cuocere le torte) senza fondo per facilitare la composizione a strati dell'insalata, donandole un bell'aspetto.
9. Inizia a stendere gli strati: fette di patate, fegato con prosciutto e funghi, una miscela di carote coreane e sottaceti. Versare su ogni strato di insalata il condimento preparato con panna acida, succo, zenzero e senape. Lasciare riposare per mezz'ora in frigorifero e poi togliere stampo in metallo e inizia a decorare. Disporre le lastre affettate in cerchio uova di gallina e cospargere il resto della superficie con strisce di cipolla verde. Posizionalo sull'erba verde uova di quaglia e mettici sopra interi cappelli di funghi chiodini. Godere!

Opzione 2. Insalata di funghi Glade con prosciutto, uova e formaggio

Prodotti:

• Patate bollite 300 g
• Prosciutto cotto affumicato, pollo 400 g
• Carote bollite 1 pz. (grande, per decorazione)
• Mirtilli rossi, congelati 40-50 g
• Formaggio grattugiato 150 g
• Cipolle verdi 200 g
• Succo di mezzo limone (per cipolle e condimento)
• Champignon marinati (grandi) 10 -12 pz.
• Uova 7 pz.
• Cetriolo fresco 250 g
• Maionese 30% 200 g
• Pepe

Metodo di cottura:

1. Lessate e sbucciate le uova e le patate e grattugiatele. Per decorare l'insalata, separa un paio di tuorli e una patata grande.
2. Tagliare il prosciutto e i cetrioli a cubetti. Si può lasciare anche mezzo cetriolo per guarnire il piatto.
3. Tagliare le cipolle verdi a listarelle e versare il succo di limone, lasciare agire per qualche minuto. Scolare il succo e unirlo alla maionese, aggiungendo un pizzico di pepe macinato.
4. Strato: patate, cetrioli, uova, prosciutto, formaggio. Condire gli strati con maionese, pepe e succo di limone.

Iniziate a decorare il piatto:

1. Cospargere l'insalata con le cipolle.
2. Usa un tagliabiscotti per ritagliare i fiori dalle carote e dalle patate. Mettili sopra la cipolla in qualsiasi ordine.
3. Taglia le foglie da mezzo cetriolo e disponili attorno ai fiori.
4. Decora il centro dei fiori di patata bianca con i tuorli e aggiungi i mirtilli rossi ai fiori di carota.
5. Metti i funghi in salamoia tra i fiori.

La “radura” è ricoperta di funghi e sei pronto da mangiare!

Opzione 3. Insalata “Mushroom Glade” con prosciutto, pomodori e olive

Chissà se in Italia preparano la “Mushroom Glade” con il prosciutto? Proviamo a preparare un'insalata con stile Cucina mediterranea. Questa ricetta è la fantasia di un cuoco italiano.

Prodotti:

• Formaggio Feta 100 g
• Olive marinate 10 pz.
• Prosciutto cotto 150 g
• Pomodori 200 g
• Cetrioli 100 g
• Basilico, verde? trave
• Pasta colorata (con spinaci e barbabietole)
• Finferli sottaceto 250 g
• Salsa:
• Tuorlo 2 pz.
• Aglio 2 spicchi
• Pepe appena macinato
• Sale, mare
• Olio d'oliva 100 ml
• Verdure (prezzemolo tritato)

Preparazione:

Lessare la pasta, bordeaux e verde: è meglio utilizzare tagliatelle lunghe tagliatelle all'uovo in modo che l'insalata sia luminosa e colorata come l'Italia. Se non avete in casa la pasta colorata aggiungetela all’acqua di cottura. succo di verdura, o meglio ancora, preparare le tagliatelle all'uovo con spinaci e succo di barbabietola: il piacere vale la pena di giocherellare un po' con l'impasto. Dopo la cottura pasta calda acqua olio d'oliva e mescolare.

1. Disporre sopra le tagliatelle tagliate a listarelle, il prosciutto cotto piatto piatto. Intorno ad esso disporre le fette sottili di cetrioli e pomodori tritati, alternandole tra loro, e nella fila successiva, nel cerchio interno, disporre le fette di formaggio, alternandole con anelli a fette o metà di olive. Disporre i finferli sott'aceto sopra la pasta con il prosciutto e tra loro le foglie di basilico.
2. Preparare la salsa. Frusta tuorli d'uovo ad alta velocità, aggiungendo olio goccia a goccia. Puoi usare la maionese già pronta, ma poi deve essere condita con erbe aromatiche tritate, pepe e aglio tritato. Versare sull'insalata e servire.

Opzione 4. Insalata “Mushroom Glade” con prosciutto e ananas

Composto:

• Carne affumicata 400 g
• Mais bollito 180 g
• Patate bollite 250 g
• Cipolla, 100 g
• Ananas in scatola 300 g
• Funghi marinati 150 g
• Lattuga, foglia 50 g
• Succo di limone 70 ml
• Uova sode, quaglia 6 pz.
• Ciliegia 3 pz.
• Prezzemolo (foglie)
• Maionese

Procedura di preparazione:

Tagliare la carne, le patate, l'ananas e la cipolla a cubetti, molto finemente. Mettere la cipolla in una ciotola a parte per mezz'ora, versare il succo di limone per eliminare l'amarezza e l'odore pungente. Sgusciate le uova e tagliate a metà i pomodorini.

L'insalata può essere servita sia in un piatto da portata che porzionata utilizzando bicchieri (tumbler o fritta). Disporre gli ingredienti, condendo ogni strato con salsa di maionese: cipolle sottaceto, carne, ananas, patate, mais. Guarnire con erbe tritate, posizionare i funghi, alternando champignon naturali e commerciali con "agarichi volanti" a base di uova sode e metà dei pomodori (dipingi i berretti rossi con le macchie usando la maionese).

Opzione 5. Insalata “Mushroom Glade” con prosciutto – un modo interessante per decorare

Prodotti:

• Funghi (funghi chiodini in salamoia) – 2-3 pezzi. per porzione
• Olive 10-15 pz.
• Prosciutto arrosto (o braciola di maiale) 900 g
• Verdure tritate 200 g
• Patate bollite 1,0 kg
• Cavolo di Pechino 300 g
• Cetrioli freschi 250 g
• Mirtillo rosso 100 g
• Aglio 20 g
• Spezie
• Maionese, a basso contenuto di grassi

Procedura di preparazione:

1. Sul piano di lavoro stendere un foglio di pellicola alimentare o un tovagliolo in silicone (10x17 cm).
2. Disporre le patate grattugiate sulla teglia preparata, unta con olio, in uno strato di 1,0-1,5 cm.
3. Tritare finemente il prosciutto fritto o le costolette, disporle sopra le patate, lasciando 1 cm dai bordi (nel senso della lunghezza).
4. Tritare il cavolo, tagliare cetriolo fresco cannucce, unire le verdure, aggiungere i mirtilli rossi e condire leggermente con maionese e aglio. Cotto massa vegetale Disporre sullo strato di carne, allontanandosi anche dai bordi della padella.
5. Arrotolare la sfoglia formando un tronchetto, dandogli la forma di un tronchetto. Disporre su un piatto rettangolare rivestito con erbe tritate (opzionale), con la cucitura rivolta verso il basso. Sopra il "tronco" posizionare le strisce tagliate dalle olive, imitando la corteccia di betulla. Disporre i funghi in salamoia in ordine casuale, sul “ceppo” e sull'erba.

Opzione 6. Insalata cocktail "Mushroom Glade" con prosciutto

Prodotti:

• Cipolla verde 250 g
• Prosciutto 750 gr
• Uova 8 pz.
• Formaggio 300 gr
• Cetrioli freschi 300 g
• Funghi chiodini o finferli marinati 250 g
• Maionese 200 g
• Senape a piacere

Procedura operativa:

Opzione 7. Insalata con funghi prataioli e prosciutto Lesnaya Polyana

Ingredienti dell'insalata con funghi prataioli:

• Uova – 4 pz.
• Carote – 2 pz.
• funghi in salamoia – 1 vasetto
• Cipolla rossa – 1 pezzo (grande)
• Formaggio – 200 gr
• Prosciutto 250 gr
• Patate – 3 pezzi (medie)
• Foglie di lattuga – 8-9 pezzi.
• Cetrioli sottaceto – 1-2 pezzi.
• Maionese
• Aneto, prezzemolo, basilico
• Qualsiasi condimento

Lessare le uova, le patate, le carote in acqua salata. Grattugiare tutte le verdure su una grattugia grossa.
Quindi cetriolo sottaceto e tagliato a cubetti il ​​prosciutto. Tritare finemente la cipolla. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tritate le verdure e mettetele da parte per la decorazione.

1. I funghi prataioli si abbassano
   2. Cipolle verdi. Basilico, aneto, prezzemolo.
   3. Patate, ungere con maionese
   4. Prosciutto
   5. Uova, spennellare con maionese
   6. Cetriolo sottaceto
   7. Cipolla rossa. Puoi aggiungere qualsiasi condimento
   8. Carote. Lubrificare con maionese
   9. Formaggio. Metti le foglie di lattuga sopra

Riporre in frigorifero per 5 ore. Quindi mettere altre foglie di lattuga su un piatto piano grande e coprire con esse la padella. Capovolgi velocemente la padella e rimuovi la pellicola trasparente. Bellezza!

Insalata “Mushroom Glade” con prosciutto – consigli e trucchi utili

La preparazione di un'insalata dipende in gran parte da quanto bene sono affilati i coltelli, non importa quanto banale possa sembrare questo promemoria. I coltelli smussati non solo rallentano il processo di cottura, ma influiscono anche sulla qualità del taglio: prodotti succosi Rilasciano il succo in anticipo e quelli duri si strappano e si raggrinziscono in modo antiestetico. Prima di preparare qualsiasi insalata, prenditi 5 minuti per preparare i tuoi strumenti.

Se l'insalata deve essere servita, ad esempio, la sera, e hai tempo libero per prepararla solo al mattino, quindi, dopo aver preparato tutti gli ingredienti - lavandoli, sbucciandoli e tagliandoli - metti i prodotti separatamente in contenitori chiusi e metteteli in frigorifero. La sera non vi resta che unirli e condire con la salsa. L'insalata non colerà, non si rovinerà e sembrerà come se fosse stata tagliata appena prima di servire. Ma allo stesso tempo, prodotti contenenti gran numero succo, prova ancora a tagliarlo poco prima di aggiungerlo al piatto.

Buon appetito!

Questa insalata di funghi è una di quelle che può sempre sorprendere gli ospiti e non solo con il suo aspetto presentabile, ma anche con una varietà di gusti. La preparo spesso, ma cerco di cambiare gli ingredienti finora avuto successo, ne condividerò volentieri alcuni con voi.

1 - Insalata “Mushroom Glade” con funghi prataioli, pollo e Carote coreane- ricetta passo passo con foto

Ingredienti:

• Champignon (marinati)
• Cipolla verde
• Aneto
• Petto di pollo - 2 pezzi
• Carote coreane – 250 grammi
• Formaggio varietà di grano duro— 250 grammi
• Patate - 2 pezzi (grande)
• Cetrioli sottaceto - 2 pezzi
• Maionese

Preparazione:

Scegliamo i piatti in cui posizioneremo i nostri strati. Quando si sceglie, assicurarsi che il fondo e i bordi della padella siano dritti, ovvero un “contenitore” a forma di cono non funzionerà. Determina tu stesso la dimensione della padella, in base a quanti ingredienti prenderai in considerazione.

Per prima cosa, metti i funghi in salamoia sul fondo della padella, con i tappi rivolti verso il basso.
Ora dobbiamo tritare la cipolla e l'aneto. Mescolare le verdure e cospargerle sopra i funghi.

Sbucciare le patate bollite con la buccia e tagliarle a cubetti medi uguali. Saranno il nostro prossimo livello.

Usando un cucchiaio, compattare gli strati con un po 'di forza. Dopo le patate, ricopriremo tutti gli strati successivi con la maionese. Triteremo finemente i cetrioli e li metteremo in una casseruola.

Tagliare il petto di pollo a cubetti regolari e posizionarlo nello strato successivo.

Ora è il turno delle carote coreane.

Lo strato finale sarà il formaggio, grattugiato su una grattugia fine. Mettere in frigorifero per 2 ore in modo che gli strati siano saturi e "fissati".

E ora il massimo punto importante— Capovolgere con attenzione la padella su un piatto e sollevarla.

Questo è tutto. L'insalata di funghi radura è pronta. Buon appetito!

Questa insalata sta benissimo su qualsiasi piatto tavola festiva, indipendentemente dal periodo dell'anno. È molto gustoso e spuntino abbondante, che probabilmente piacerà a molti, e inoltre è molto bello. Forse questo è uno dei pochi bellissime insalate, che può essere preparato a casa.

2 ▬ Ricetta per insalata con pollo bollito e cetrioli freschi

Ingredienti:

• - funghi - 1 barattolo
• - cipolle verdi, prezzemolo e aneto
• - carne bollita 2 cosce di pollo
• - Carote coreane - 200 g
• - patate bollite - 3 pz.
• - cetrioli freschi - 3 pz.
• - maionese

Preparazione:

Non smetterò di pensare alla preparazione in sé, probabilmente tutti già sanno che si tratta di un’insalata rovesciata. Preparazione degli strati:

1. Metti le teste dei funghi verso il basso
2. Verdure tritate finemente sopra i funghi
3. Poi le carote coreane
4. Carne, maionese
5. Cetrioli freschi, maionese,
6. Uova, maionese
7. Poi patate bollite tritato finemente.Compattare e ungere con la maionese
8. Quindi capovolgi lo stampo su un piatto dopo averlo lasciato in ammollo per una notte.

3 ▬ Ricetta insalata di prosciutto

Ingredienti:

• -1 lattina di piccoli funghi prataioli in salamoia
• -300 g di prosciutto
• - 3 uova
• - 2-3 patate bollite
• -1 carota
• - cipolle verdi,aneto
• - 300 grammi di formaggio a pasta dura salato
• - maionese fatta in casa

Preparazione:

Metti l'insalata in una ciotola nel seguente ordine:
1. funghi in salamoia (tappo rivolto verso il basso);
2. cipolle verdi tritate finemente, aneto, ungere con maionese;
3. patate grattugiate, ricoprire con maionese;
4. prosciutto tagliato a listarelle, ricoperte di maionese;
5. uova sode grattugiate, ricoperte di maionese;
6. formaggio a pasta dura grattugiato.
7. carote grattugiate, ungere con maionese.

4 ▬ Insalata con funghi fritti e in salamoia

Adoro questa insalata, i funghi fritti e prendo sempre quello che ho. Se è estate, friggo quelli freschi; se è inverno, metto a bagno quelli secchi, li faccio bollire e poi li friggo . Il gusto dell'insalata è naturalmente diverso, ma comunque delizioso, ma sopra utilizzo gli stessi funghi prataioli marinati.

Ingredienti:

• Champignon marinati
• Funghi prataioli freschi - 200-300 g.
• Pollo - 1 filetto di petto
• Patate - 4-5 pezzi piccola dimensione
• Carota-1 pezzo
• Uova - 4 pezzi
• Cipolle - 1 pz. (taglia piccola)
• Verdi (prezzemolo e aneto) - 8-10 rametti ciascuno
• Cipolle verdi - 5-6 piume
• Sale - a piacere
• Pepe - a piacere
• Olio vegetale (per friggere i funghi)
• Maionese mescolata con 4 -6 spicchi d'aglio
• Panna acida

Preparazione:

Lessare il pollo, le carote, le patate e le uova. Funghi prataioli freschi tritare finemente e soffriggere insieme alle cipolle, 5 minuti prima di togliere dal fuoco aggiungere un po 'di panna acida.

Strati di lattuga:

1 champignon marinato

2 verdure con cipolle

Filetto di pollo tagliato a 3 pezzi, ricoprire con maionese

4 carote grattugiate, ungere con maionese

5 uova, grattugiate, ricoperte di maionese

Dopo averlo visto e provato, i tuoi ospiti rimarranno piacevolmente sorpresi! Non è facile: è un prato commestibile con veri funghi, succosi e incredibilmente gustosi. L'insalata è disposta a strati, e questo può essere fatto dall'alto verso il basso, come se viceversa, ma in apparenza ricorda piuttosto una torta, sembra così imponente ed elegante. Questo piatto può diventare un vero e proprio “clou” del programma, attirando l'attenzione di tutti, e dopo che gli ospiti avranno assaggiato un po' del vostro capolavoro culinario, la tua autorità come chef esperto aumenterà in modo significativo. Non c'è niente di complicato nel creare un'insalata del genere; puoi anche selezionare gli ingredienti in base ai tuoi gusti. La cosa più importante è posizionare piccoli funghi, ad esempio i funghi prataioli in salamoia, su uno sfondo verde. Sicuro, preparazione passo dopo passo Insalata “Mushroom Glade” con prosciutto e formaggio con foto ti aiuterà a preparare questo piatto velocemente e senza problemi.

Ingredienti per preparare l'insalata di Mushroom Glade

Preparazione passo passo dell'insalata “Mushroom Glade” con prosciutto e formaggio con foto

1. Per prima cosa lessare le patate, le carote e le uova, quindi raffreddarle e sbucciarle.
   
2. Tritare finemente le verdure e le uova o grattugiarle su una grattugia grossa.
3. Tagliare la cipolla rossa a cubetti. Se non avete le cipolle rosse, tritate quelle normali e versateci sopra dell'acqua bollente in modo che non abbiano un sapore amaro nell'insalata.
   
4. Tagliare il prosciutto o la salsiccia a cubetti.
   
5. Grattugiare il formaggio e tritare finemente le verdure.
6. L'insalata può essere formata dal basso verso l'alto o viceversa. Per fare questo, devi scegliere una casseruola di dimensioni adeguate e coprirla con pellicola trasparente. Disporre il primo strato di funghi marinati, con la calotta rivolta verso il basso.
   
7. Coprire i funghi con le erbe tritate.
8. Lo strato successivo sono le patate bollite. Stendetelo uniformemente e spennellatelo con la maionese.
   
9. Successivamente, adagiate il prosciutto, le uova, la cipolla rossa, le carote e il formaggio, spennellando ogni strato con la maionese. Se lo si desidera, è possibile aggiungere sale e pepe a ogni strato a piacere.
   
10. Coprire lo strato superiore di lattuga, che col tempo diventerà lo strato inferiore, foglie fresche lattuga, coprire con un piatto o un coperchio e riporre in frigorifero per 3-5 ore a bagno e compattare.
    
11. Quando l'insalata sarà bagnata, toglietela dal frigorifero, copritela con un bel piatto largo e giratela con cura e velocemente. Sopra avrete uno strato di funghi. Rimuovere con attenzione pellicola trasparente, decorare l'insalata con rametti di erbe aromatiche e i contorni con la maionese.
    

Una vacanza in cui è presente un'insalata del genere sarà ricordata dagli ospiti per molto tempo. Buon appetito!