Con cosa si incrociano i mandarini? Mandarino nobile o mandarino reale

coltivazioni di agrumi sono alberi o arbusti sempreverdi appartenenti al genere Citrus. In latino, la parola citrus significa albero di limone.

L'altezza degli alberi raramente supera i 12 M. Le foglie sono ovali, ci sono spine nelle ascelle delle foglie. La pianta ha fiori molto profumati. I frutti sono succosi, con una buccia densa, in molte specie sono commestibili.

Queste piante sono originarie delle pendici meridionali dell'Himalaya (arancione), dell'India, della Malesia e delle Fiji (pompelmo), della Cina meridionale e del Vietnam meridionale (mandarino). L'origine del limone è sconosciuta, probabilmente la sua patria è l'India.

Le colture di agrumi vengono coltivate in Sud America, Stati Uniti, Nord Africa, Europa meridionale e nella regione mediterranea. Sono coltivati in piantagione. Sul territorio della Russia, gli agrumi vengono coltivati solo nella regione di Sochi, dove si possono trovare alberi di mandarino in luoghi protetti dal vento. Sul territorio dell'ex Unione Sovietica, gli agrumi sono comuni nei paesi del Caucaso.

Consumo di agrumi. Gli agrumi si consumano freschi. Oltre al consumo fresco, dalla frutta si preparano succhi, composte, marmellate, canditi, marmellate, dolci, essenze. Fanno parte di una varietà di liquori, bevande miste.

Come spezia, gli agrumi vengono utilizzati nella preparazione di vari piatti dolci, biscotti, salse, pesce, pollame e piatti a base di riso. A base di frutta macedonie di frutta. Lo sciroppo e il succo di agrumi sono considerati la bevanda più utile e deliziosa.

Secco scorza di limone(scorza) funge da spezia dal gusto rinfrescante e dall'aroma persistente. Affinché la scorza si conservi al meglio, tagliare la buccia in uno strato sottile, facendo attenzione a non toccare l'interno strato bianco. La scorza di limone può essere grattugiata finemente e utilizzata come spezia e cruda. Se un limone viene versato con acqua bollente o inserito per alcuni secondi acqua calda il sapore di scorza di limone diventerà molto più forte. La scorza di limone conferisce ai prodotti, in particolare all'impasto, un aroma rinfrescante. Aggiungilo a zuppe di verdure, zuppa di cavolo, borscht, piatti di carne e pesce, piatti aspic e freddi.

Il succo di limone migliora il gusto di vari piatti, ad esempio la cotoletta viennese, pesce fritto, antipasti freddi, insalate, ecc. Il succo di limone può essere utilizzato in cucina al posto dell'aceto, questo offre alle casalinghe ulteriori opportunità.

Composizione chimica degli agrumi. In tipi diversi queste piante hanno una composizione chimica simile, quasi tutti gli agrumi contengono zucchero, acidi organici, vitamine, pectine, sali minerali, macro e microelementi, fitoncidi, oli essenziali e altre sostanze utili. Un limone o, ad esempio, un'arancia contiene fino a 100 mg di vitamina C. La vitamina C negli agrumi non viene distrutta durante la conservazione a lungo termine e nemmeno durante la lavorazione. Gli agrumi contengono anche un'altra preziosa vitamina: la vitamina P, che è molto importante per rafforzare il sistema circolatorio e ha un effetto benefico sull'attività. ghiandola tiroidea. La maggior parte delle vitamine si trova nelle parti giovani della pianta: germogli, frutti, foglie.

Proprietà utili degli agrumi erano conosciuti nell'antichità. Gli agrumi contribuiscono alla formazione del succo gastrico e migliorano il funzionamento della cistifellea, hanno un effetto benefico sul processo digestivo. A causa della grande quantità di vitamina C, questi frutti proteggono il corpo umano da vari raffreddori, contribuiscono a un rapido recupero e il loro uso regolare negli alimenti rafforza il sistema immunitario. Le proprietà farmacologiche degli agrumi sono leggermente diverse, ad esempio il limone viene utilizzato nella prevenzione e nel trattamento delle infezioni virali, il pompelmo aiuta a rafforzare i vasi sanguigni e protegge dall'infarto, l'arancia normalizza la funzione intestinale, ecc.

A medicina popolare usato e succo di agrumi, che ha la capacità di uccidere i microrganismi dannosi e arrestarne la crescita, contiene preziose sostanze biologicamente attive che migliorano la salute umana.

Olio essenziale di agrumi utilizzato per il massaggio, aggiunto all'acqua durante il bagno. Ha un effetto benefico su sistema nervoso, stimolano l'attività del tratto gastrointestinale, hanno un effetto antinfiammatorio, stimolante, analgesico, abbassano la pressione sanguigna. Con proprietà antisettiche Olio essenziale efficace per il trattamento delle malattie della pelle e svolge anche un ruolo importante nella stimolazione dell'area genitale.

Cosa sono gli agrumi?

Elenco dei frutti della famiglia degli agrumi:

Ugli Questo è un ibrido che combina pompelmo, arancia e mandarino. Ugli è un frutto della Giamaica. Coltivato in Florida. Tradotto da parola inglese brutto significa brutto, il nome del frutto è stato dato per il suo aspetto non molto bello. La buccia del frutto è ruvida, rugosa, di colore giallo verdastro. Ma la polpa di questo frutto è molto succosa e gustosa, unendo la dolcezza del mandarino e il sottile sapore speziato del pompelmo. Il frutto si consuma fresco e in cottura.

Arancia(mela cinese)è il frutto dell'albero di arancio, originario della Cina. Un ibrido ottenuto nell'antichità, a quanto pare, è una miscela di mandarino e pomelo. Il frutto arancione è arrotondato, ricoperto da una buccia densa di tutte le sfumature dell'arancia. All'interno dell'arancia c'è la polpa divisa in fette, che si separano facilmente l'una dall'altra. Mangiano frutta fresca all'arancia, ne preparano frutta candita, marmellate, marmellate e li usano per aromatizzare i dolci. succo d'arancia- uno dei succhi di frutta più comuni e salutari, disseta bene. Vini e liquori vengono infusi sulla buccia del frutto e i frutti vengono canditi.

Bergamotto o arancia-bergamottoQuesto è un ibrido ottenuto incrociando un'arancia (varietà arancia amara) e un limone. Il nome "bergamotto" è stato dato in onore della città italiana di Bergamo, dove fu coltivato per la prima volta. La pianta è considerata originaria di Sud-est asiatico. Il frutto del bergamotto è a forma di pera, ha un sapore aspro-amaro. La marmellata è a base di bergamotto e la frutta candita viene bollita. L'olio essenziale estratto da frutti e fiori è utilizzato in profumeria e in produzione dolciaria. La buccia di bergamotto viene utilizzata in profumeria per la sua capacità di combinarsi con profumi diversi per formare un bouquet di profumi che si completano a vicenda. Il bergamotto fresco non viene utilizzato.

Bigaradia o PomeraniaQuesto è un ibrido ottenuto incrociando un mandarino e un pomelo. La patria della pianta è il sud-est asiatico. Il frutto è a forma di bacca, leggermente appiattito. In cucina si utilizzano scorze di frutta, oli essenziali e infusi di fiori e foglie di bigaradia, si aggiungono a dolci, marmellate, piatti da dessert, tinture, liquori, e si usano anche come additivi a piatti di carne e pesce. La scorza viene utilizzata anche per colorare e aromatizzare le bevande. In forma fresca, i frutti d'arancia di solito non vengono consumati a causa del forte aroma di profumo, a cui si sprigiona il succo di bigaradii.

Gayanima originario dell'India. Cresce spontaneamente nell'India centrale e meridionale. Il frutto ha le dimensioni di un grosso limone, molto profumato. L'aroma del frutto ricorda l'odore dello zenzero o dell'eucalipto. Gayanima ha un sapore molto aspro e speziato. In cucina, questo frutto viene utilizzato nella preparazione di marinate.

Uva presumibilmente il risultato dell'ibridazione naturale di arancia e pomelo. Fu scoperto per la prima volta nel 1650 alle Barbados, poi in Giamaica nel 1814. Ad oggi, il pompelmo viene coltivato in quasi tutti i paesi subtropicali del mondo. I frutti del pompelmo sono grandi, pesano da 150 a 500 g, sferici, con un odore gradevole, polpa succosa e acida dal sapore amaro, divisa in fette. Il colore della polpa varia a seconda della varietà dal giallo chiaro al rosso rubino. Inoltre, più tonalità rossa contiene la polpa del pompelmo, più è dolce. Nelle enciclopedie, questo frutto è classificato come frutto dietetico. I frutti di pompelmo si consumano freschi. Resistono meglio di altri agrumi. conservazione a lungo termine, senza perdere il loro gusto e non cambiare il loro gusto a seguito della cottura. I pompelmi sono usati per fare marmellate, marmellate, succhi, liquori, sono usati nell'industria dolciaria. I frutti canditi sono ricavati dalla buccia del frutto. I frutti aspri del pompelmo si abbinano bene frutti di mare soprattutto con pesce e crostacei.

Limone dalla buccia ruvida o limone selvatico originario della Cina e dell'India. Coltivato in Asia meridionale, America Latina, Giappone. I frutti di limone selvatico sono grandi e rotondi, colore giallo. In cucina si usano allo stesso modo dei normali limoni; preparare frutta candita, marmellate, marmellate, utilizzare per aromatizzare dolciumi e bevande. Le fette di limone decorano piatti di pesce, carne e frutti di mare. Succo di limone selvatico fini culinari utilizzato per esaltare il gusto di piatti di pesce e carne, antipasti freddi e insalate, aggiunto a salse, confetteria, bevande e sciroppi.

Decopon o Sumo nasce nel 1972 a Nagasaki, una prefettura del Giappone, come ibrido di mandarino e ponkan. Il nome di questo frutto è composto da 2 parole: Deko (il significato di questa parola è "irregolare", a causa della sporgenza sulla sommità del frutto) e Pon (la prima sillaba della parola Ponkan). Il frutto sembra un enorme mandarino, la cui buccia è ruvida, di colore giallo-arancio. La polpa del frutto è densa, snocciolata, molto saporita, la dolcezza del frutto è bilanciata da una leggera acidità rinfrescante. In Giappone, questo frutto è piuttosto costoso a causa delle sue dimensioni e del gusto squisito. Depocon viene coltivato in grandi serre e raccolto da dicembre a febbraio. Dopo la raccolta, i frutti vengono conservati a una certa temperatura per 20-40 giorni per ridurne il livello acido citrico e aumentando lo zucchero, dopodiché il frutto diventa più dolce e più attraente nel gusto.

arancia indiana selvatica originario dell'India. Questa pianta è una delle più antiche antenate dei moderni agrumi, ed è attualmente una specie in via di estinzione. Il frutto è utilizzato in scopi medicinali e pratiche spirituali dell'India.

Iekan o Anadomicoè un agrume molto simile al mandarino, trovato in Giappone nella prefettura di Yamaguchi. Il frutto è di grandezza media, lucido, di colore rosso vivo. La buccia del frutto è spessa, mentre è facile da sbucciare con le mani, la polpa è molto succosa, leggermente acida e amara, ma più dolce di quella di un pompelmo. La composizione chimica di questo frutto contiene un gran numero di vitamine. Il frutto viene consumato fresco, sotto forma di succo e in cottura.

calce indiana, calce palestinese o calce colombiana fino a poco tempo fa era considerato un ibrido di tiglio e tiglio, ma i tentativi moderni di incrociare queste piante non hanno dato risultati simili. L'India è considerata la culla di questo lime. I frutti sono sferici o leggermente allungati, alla base del frutto è presente un piccolo capezzolo. La buccia liscia, di colore giallo-arancio, aderisce strettamente alla polpa. L'aroma della buccia è leggermente oleoso. La polpa è molto succosa, tenera, di colore paglierino, per il fatto che non c'è acido nel frutto, la polpa è fresca, leggermente dolce. Sul frutto del lime indiano grande influenza fornire le condizioni climatiche. Quei frutti che crescono nel deserto sono molto diversi per dimensioni, colore, forma, superficie della buccia da quelli che crescono nelle regioni costiere più fresche. In cucina il lime palestinese non viene praticamente utilizzato per via del suo sapore insipido. In India, Egitto, Israele e Palestina è spesso usato come portainnesto.

cedro yemenita questo è un tipo speciale di cedro, la polpa del frutto non contiene spicchi e bollicine di succo. Il frutto è grosso. La maggior parte dei frutti sono allungati e appuntiti. La buccia è ruvida e ondulata, di colore giallo. Il frutto è dolce, morbido e di gusto gradevole, quasi inodore. Questa varietà di cedro è utilizzata per scopi religiosi.

Kabosuè un ibrido di papeda e arancia amara. Originato e coltivato in Cina. Questo frutto è più popolare in Giappone. Il frutto non è grosso, di colore verde con un sapore aspro e aspro e un aroma unico che ricorda un normale limone. L'aceto di frutta Kabosu è usato come condimento per insaporire il pesce. Il succo è ricco di acidità, viene utilizzato in cucina giapponese in una vasta gamma di prodotti, tra cui condimenti, succhi, bibite, semifreddi, snack, torte e bevande alcoliche, e polpa in vari dessert e piatti principali. La scorza di Kabosu viene utilizzata per aggiungere un sapore gradevole a prodotti da forno e dessert.

Calamondino o arancia nanaè ibrido di agrumi dall'incrocio di un mandarino con un kumquat. Calamondin è originario del sud-est asiatico. esso pianta da interno appositamente adattato per la fruttificazione a casa. I frutti di Calamondin sono piccoli, rotondi, simili a piccoli mandarini, con buccia sottile di colore arancione, profumata e dolce. La polpa di calamondin è succosa, con pronunciata acidità e grande quantità semi, motivo per cui la frutta fresca viene consumata raramente. Ma questo rappresentante degli agrumi ha un grande vantaggio: può essere mangiato con la buccia, sapore dolce che compensa sapore aspro polpa. Il calamondino è usato per aromatizzare piatti e bevande, da esso si preparano marmellate, confetture, gelatine e confetture. Abbastanza spesso, il limone viene sostituito con la calamondina. Alcune casalinghe producono frutta candita e mettono anche alcune fette di questo frutto mentre cucinano la marmellata, quindi acquisisce un aroma e un gusto di agrumi insoliti e allo stesso tempo molto piacevoli. Nella cucina asiatica, il succo viene utilizzato in piatti stagionali di pesce, pollame e maiale.

Karna o arancia amara presumibilmente un ibrido naturale di arancia amara e limone. La patria del frutto è presumibilmente la parte nord-occidentale dell'India e della Cina. Il frutto è grande, rotondo o ovale, solitamente con un capezzolo prominente. Il colore del frutto va dal giallo dorato all'arancio intenso. Il colore della polpa è arancione opaco, la polpa con fibre grossolane, succoso, con un leggero aroma. Il sapore del frutto è molto aspro, amaro e sgradevole, dal frutto si ricavano frutta candita e marmellata di arance, che gli inglesi amano molto. Le arance acide generalmente non vengono consumate fresche. Dai fiori, dalle foglie, dai semi e dalla buccia si estrae l'olio, che viene utilizzato nell'industria dei profumi, in cucina e nei prodotti del vino e della vodka. Il succo di arancia amara è usato come condimento. Questo frutto è considerato un'importante pianta medicinale.

kaffir lime o kaffir lime sottospecie della famiglia degli agrumi. La sua buccia è verde scuro e ruvida. Il frutto stesso non è commestibile, la buccia viene talvolta utilizzata in cucina, ma il valore principale del kaffir lime risiede nelle sue foglie. C'è poco succo nei frutti di lime kaffir ed è molto acido. Il profumo del kaffir lime è innegabilmente agrumato, ma il suo pieno sapore di limone si sprigiona quando le foglie vengono strappate o tagliate. Cucina tailandese impensabili senza foglie di lime kaffir, sono utilizzate anche da chef malesi, birmani e indonesiani. Le foglie vengono fatte a pezzi o tagliate a striscioline e utilizzate nelle zuppe (soprattutto quelle acide) e nei curry. La scorza finemente grattugiata viene talvolta aggiunta a piatti di pesce e pollo. Le foglie di lime kaffir essiccate mantengono il loro sapore per diversi mesi se conservate ermeticamente. contenitore chiuso in un luogo fresco e asciutto. Sono usati più o meno allo stesso modo delle foglie di alloro e non hanno bisogno di essere pre-ammollati.

Clementinaè una varietà di mandarino, un ibrido di mandarino e arancia. Questo frutto è stato allevato nel 1902 ad Algeri nel giardino orfanotrofio, guidato da Pierre Clementine, da cui il nome del frutto. I frutti hanno una forma simile ai mandarini, ma più dolci con un aroma sorprendentemente gradevole, superficie liscia, lucida, abbastanza dura di un ricco colore arancio scuro. Tendono ad essere molto facili da sbucciare, come i mandarini, con numerose polpa snocciolata. I frutti di clementina sono succosi, dolci e profumati. Le clementine vengono consumate fresche e vengono utilizzate anche per preparare vari piatti e bevande. Questi agrumi dolci e succosi fanno ottimi pasticcini, dessert, salse, marinate e molto altro ancora. Il succo è congelato per il sorbetto. inglese spesso usatoclementine per cucinare gourmet bevande alcoliche, e aggiungi anche i suoi frutti canditi al brandy. Il succo di clementine si sposa molto bene con i piatti di carne.

nobile mandarino, mandarino reale o Cuneo. Questo frutto è originario della Cina sudoccidentale e dell'India nordorientale. I frutti sono grandi, sferici, di colore arancione scuro. La polpa dolce, succosa e profumata è suddivisa in spicchi che si separano molto facilmente l'uno dall'altro. I mandarini reali si consumano freschi, si usano per fare marmellate e marmellate, si trasformano anche in succhi e si usano nella produzione di bevande e cocktail. La scorza (o il frutto intero) può essere utilizzata per aromatizzare liquori e dolci.

Kikudaidai, Canaliculata o arancia amara questo è un ibrido ottenuto nell'antichità, a quanto pare, è una miscela di arancia e pompelmo. A metà del 18° secolo in Giappone questa varietà era già coltivata nei giardini come pianta ornamentale. I frutti sono piccoli, rotondi, di colore arancione brillante, molto succosi, acidi e amari, considerati non commestibili. Oltre ai frutti belli e originali, la pianta ha un fogliame succoso, verde brillante e lucido. Fino ad ora, questa pianta viene coltivata per scopi decorativi.

Limone corso, Cedro, limone dalle dita o Mano di Buddha antico agrumi originario dell'India. Il cedro è il primo agrume introdotto nel Mediterraneo. Questa varietà di agrumi differisce dal resto nei processi che ricordano le dita, i processi non crescono insieme e sono divisi tra loro quasi alla base, il che fa sembrare il frutto una mano o le dita di una persona. Per i buddisti il frutto è considerato sacro, secondo la leggenda il Buddha ha lasciato in questo modo un ricordo di se stesso. I frutti sono grandi, pesano fino a 1 kg, con una superficie gialla irregolare, contengono polpa color limone e un gran numero di semi. Il succo è acido e molto aromatico. I frutti freschi del limone corso non vengono utilizzati per il cibo a causa del sapore amaro. La crosta è usata come condimento per vari piatti. cucina indiana. Da esso si ricava la marmellata, si fanno marmellate, frutta candita, marinate.

arancia rossa, rosso arancio, o Arancio pigmentato spesso indicato come un ibrido di pomelo e mandarino, sebbene in realtà sia una mutazione naturale di un'arancia regolare. Questo colore gli è dato dalla presenza di antociani, pigmenti abbastanza comuni nei fiori e nei frutti, ma insoliti per gli agrumi. Gli antociani sono la stessa sostanza che rende i mirtilli rossi e i mirtilli blu. Le prime piantagioni di arance rosse sono state coltivate esclusivamente nella zona dell'Etna in Sicilia. A causa del loro aspetto lussuoso e gusto speciale, le arance rosse erano originariamente riservate alla famiglia reale. Queste arance sono deliziose fresche. Il succo di arancia rossa viene utilizzato nelle stesse ricette delle arance normali, ma è buono anche da solo. Il colore rosso scuro del succo lo rende ingrediente perfetto per i cocktail. Si producono anche arance rosse marmellate meravigliose, marmellate, sorbetti e marmellate. Le casalinghe usano fette di questo frutto come decorazione per dolci: torte, cheesecake e gelati. La scorza di arancia rossa viene utilizzata per la cottura. Si usano anche le arance rosse piatti saporiti. Tritati, vengono aggiunti a insalate e salse. Sono ideali per chutney e completano bene piatti a base di pesce, maiale, pollo e anatra.

calce sanguignaè un ibrido naturale di finger lime e rangpur, apparso come risultato della libera impollinazione. I primi frutti di lime sanguigno sono comparsi in Australia nel 1990. I frutti sono molto attraenti, di forma ovale. Il colore del frutto varia dal dorato al rosso sangue. La polpa e il succo possono variare da una leggera tonalità rossastra a un intenso colore rosso scuro. Il succo fresco ha un sapore deciso, fresco e pulito. Questi frutti sono aspri come i limoni e hanno un sapore leggero e attraente. Si usano freschi in cucina. Il lime sanguigno viene utilizzato per preparare marmellate, confetture, sciroppi, succhi, bevande e salse.

lime tondo o Lime tondo australiano trovato nel sud-est dell'Australia. I frutti sono piccoli, rotondi, con buccia spessa di colore verde o giallo-verdastro. La polpa è di colore verde chiaro e ha un forte aroma di agrumi. Lo usano fresco, preparano marmellate, marmellate. Fette rotonde di lime decorano le bevande fredde. La buccia viene utilizzata in cucina, da essa si preparano i canditi, si estrae l'olio essenziale.

Kumquat, Fortunanella, Kinkan, Arancio giapponese o arancia dorata. Il luogo di nascita di questo frutto è la Cina meridionale, nei manoscritti questa pianta è stata descritta già nel 1178. Il kumquat ha un aspetto giallo dorato, arancione o arancione infuocato, simile a una piccola arancia. La buccia del frutto è liscia, morbida, dolce-piccante, sottile e carnosa. La polpa è succosa, dal sapore acidulo. Il frutto contiene solitamente 3-6 chiodi di garofano e 2-5 semi. Il kumquat ha il sapore di un mandarino con una leggera acidità. La combinazione di scorza dolciastra e polpa acidula rende questo frutto un gusto indimenticabile. Il frutto è molto popolare grazie al suo qualità nutrizionali e gusto. È anche chiamato il frutto dei saggi, poiché era lui l'alimento base degli antichi scienziati cinesi e giapponesi. Il kumquat si consuma sia crudo che trasformato (marmellata, marmellata), si usa per decorare la tavola, si aggiunge alle macedonie, se ne ricavano salse, si cuoce al forno con carne e pesce, si fa bollire la marmellata, si fanno canditi e frutta candita.

ichansky al limone originario della Cina sudoccidentale. Il frutto prende il nome dalla città di Yichang. Conosciuta per la sua insolita robustezza, la pianta può essere coltivata in aree con gelo moderato e condizioni umide. Questo è forse l'unico tipo di agrume che viene coltivato per le strade delle città europee e americane come pianta ornamentale. I frutti sono molto profumati, piccoli, ovali o piatti, che ricordano in qualche modo i frutti di lime Kaffir. La buccia del frutto è dura, di colore giallo pallido, verde o arancione. All'interno contiene molti semi grandi e una piccola quantità di amaro e succo acido. A causa del fatto che i frutti sono troppo acidi, non vengono consumati freschi. In cucina si usa allo stesso modo di un normale limone.

calce vera, lime acido o calce messicana originario del sud-est asiatico. I frutti non sono grandi, ovoidali. La buccia è sottile, di colore verde o verde-giallastro. La polpa è molto succosa e acida, leggermente verdastra, in questo frutto ci sono pochissimi o nessun seme. Olio di frutta di lime verde messicano dall'aroma delicato frutta fresca. In cucina è molto apprezzato un vero lime, si abbina bene ai piatti asiatici, viene utilizzato nella preparazione di zuppe, piatti di carne e insalate. Fette di lime messicano decorano cocktail e bevande alcoliche.

dolce al lime o Limatta considerato un ibrido, ma i suoi genitori non sono noti. Questa calce è originaria dell'India. È molto raro in natura. I frutti sono sferici, leggermente appiattiti, molto simili a un limone. La buccia del frutto è di medio spessore, ondulata, di colore rosso vivo. La polpa è succosa, con un aroma gradevole, agrodolce, divisa in fette.Il lime dolce viene utilizzato per preparare cibi e bevande in scatola. La pianta è apprezzata per il suo effetto decorativo.

Limandarin o limoneè un ibrido di mandarino con lime o limone. I limandarin sono stati allevati in Cina da molto tempo. In Giappone è noto come haim, in Brasile è noto come kravo. In un certo numero di paesi è coltivato per i suoi frutti. I frutti hanno un diametro di circa 5 cm, la buccia è sottile, facilmente separabile. La buccia e la polpa sono di colore arancione scuro. I limoni rossastri cinesi che compaiono sugli scaffali dei nostri negozi sono limoni tipici. Il limandarin ha un sapore aspro, ma leggermente più mite del limone. La maggior parte dei limoni, all'esterno, assomigliano più a mandarini che a limoni, ma non li potrai mangiare come mandarini: con il loro acido, assomigliano a un limone puro. I frutti sono utilizzati in cucina per la preparazione di marmellate, in conserve. Ma a volte lo mangiano fresco: ci sono amanti. In India, viene spesso aggiunto il succo di limandarino succo di mandarino- per l'aroma squisito.

limequat o Limonellaè un ibrido di lime e kumquat. L'ibrido è stato allevato nel 1909 in Cina. Il frutto è piccolo, ovale, di colore giallo-verde, ha un sapore di lime. Il frutto del limequat unisce la dolcezza della buccia del kumquat e l'acidità del limone. La buccia ha un pronunciato sapore dolce, la polpa è agrodolce, succosa. Il succo di limequat viene utilizzato allo stesso modo del succo di limone. Il limequat è usato in molte ricette al posto di limoni o lime. Sono usati per fare budini e ripieni di torte. La scorza di limequat viene utilizzata nelle ricette al posto della scorza di arancia o limone per la glassa o la meringa. La polpa di limequat viene utilizzata nelle macedonie per aggiungere astringenza. Tutte le varietà di limequat sono molto decorative, ma hanno guadagnato popolarità non solo per il loro aspetto spettacolare. La pianta non teme il gelo, è molto produttiva e inizia a dare i suoi frutti in tenera età.

Limone molto probabilmente si tratta di un ibrido nato spontaneamente in natura e sviluppatosi come specie separata per lungo tempo. Limone della patria - Sud-est asiatico. Ogni anno nel mondo vengono raccolte circa 14 milioni di tonnellate di limoni. I leader sono India e Messico. Il frutto è di forma ovale, ristretto alle due estremità, con un capezzolo in cima, di colore giallo chiaro. La polpa del frutto, acida, giallo-verdastra, è costituita da peli ripieni di succo. In cucina si usa il limone a fette e intero, la sua scorza e il succo. Le bevande sono preparate dai limoni, vengono aggiunte al tè (in Occidente, il tè al limone è chiamato "tè russo"). Il succo di limone viene aggiunto a tutti i tipi di salse, versato su rognoni fritti, cervella e altre frattaglie, selvaggina e aggiunto a molti piatti nazionali di diversi paesi. Il limone è indispensabile nei miscugli, in molti piatti di carne e pesce. Si serve con gli spiedini, e in generale con quasi tutte le carni cotte sul fuoco. Il limone viene aggiunto a frutta e bacche e frutta e verdura, piatti dolci e biscotti. Hanno un gusto eccellente torte al limone e torte. Il limone si trova nelle ricette per molti tipi di impasti, marmellate, creme, sciroppi, gelatine, mousse, gelati. Il limone può essere tagliato a pezzetti, mescolato con lo zucchero e conservato barattolo di vetro in un frigorifero. Con questo metodo caratteristiche benefiche i limoni saranno al sicuro. Le fette di limone candito vengono aggiunte al tè. E se il succo di limone viene aggiunto ai succhi appena spremuti, acquisiranno un aroma rinfrescante e saranno ulteriormente arricchiti di vitamine. Vale la pena ricordare che il grande quantità oli essenziali presenti nella buccia di un limone. Ecco perché questa parte è più adatta per insaporire i piatti. Ma lo strato bianco della pelle è altamente sconsigliato, poiché durante il trattamento termico aggiungerà una certa amarezza ai tuoi piatti. Il succo di limone o la scorza viene aggiunto per dare piccante all'impasto quando si cuociono le torte. Dal limone con lo zucchero, puoi preparare un ripieno indipendente.

Limone di Mayer o Limone cinese Questa è una pianta ornamentale, un ibrido di limone e arancia. Il limone prese il nome in onore di Frank Meyer, che nel 1908 scoprì questa pianta nelle vicinanze di Pechino. Patria di questo limone in Cina, dove viene coltivato in vaso come pianta ornamentale, il limone di Mayer è molto prolifico. I frutti sono rotondi, grandi, leggermente più gialli di un normale limone, a maturità assumono una sfumatura arancione. La polpa è tenera, succosa, leggermente amara, di colore giallo scuro, praticamente priva di succo, contiene una piccola quantità di semi. Peso del frutto circa 120 g.

Vieni da Mandarino dalla Cina meridionale. In India, i paesi dell'Indocina, Cina, Corea del Sud e Giappone - la cultura degli agrumi più comune. È anche ampiamente coltivato in tutto il Mediterraneo. Sul territorio dell'ex Unione Sovietica, i mandarini vengono coltivati sulla costa del Mar Nero, in Abkhazia e nella regione di Sochi, che sono considerate le zone più settentrionali della loro coltivazione. Non si verifica in natura. Il frutto del mandarino è leggermente appiattito dalla base verso l'alto. I mandarini si distinguono tra gli altri agrumi in quanto i frutti hanno una buccia sottile che si separa facilmente dalla polpa (in alcune varietà la buccia è separata dalla polpa da uno strato d'aria). La polpa si divide facilmente in 10 - 12 fette, ognuna delle quali contiene uno o due semi. La polpa del frutto è di colore arancione o giallo, costituita da tante sacche piene di succo. I mandarini sono un prezioso prodotto dietetico che aumenta l'appetito, migliora i processi metabolici e satura il corpo di vitamine orario invernale. I frutti di mandarino sono utilizzati sia freschi che per la produzione di succhi di frutta, composte, gelatine, marmellate e bevande alcoliche. Come spezia, viene utilizzato nella preparazione di vari piatti dolci, biscotti, salse, pesce, pollame, risotti e macedonie. Tutto è usato in cucina; scorza, buccia, fiori, succo e persino semi. I mandarini sono usati in cucina per aggiungere acidità e sapore al piatto. Prova a usare il succo di mandarino quando cucini i piatti di pollame, sono sicuro che ti piacerà.

Mandarino Unshio originario della Cina, poco dopo cominciò ad essere coltivato nel sud del Giappone. Al momento, questa varietà è comune nel sud-est asiatico e in molti paesi europei, dove viene coltivata principalmente come pianta d'appartamento ornamentale. La varietà Unshio si differenzia dalle altre per l'elevata resa e la resistenza alle basse temperature. Molti mandarini venduti in Russia sono rappresentanti di questa varietà. I frutti di Unshio sono tuberosi, sferici, leggermente appiattiti alla base, del peso di circa 80 g, la buccia è di colore arancione brillante, facilmente separabile dalla polpa. La polpa è molto succosa, carnosa, ha un gradevole sapore dolce con un'acidità appena percettibile. La varietà Unshio è considerata senza semi. La qualità e il gusto dei frutti sono eccezionali. Si consumano freschi e si usano in cucina come i normali mandarini.

cedro marocchino, come suggerisce il nome, proviene dal Marocco, dove oggi viene coltivato in grandi quantità. La polpa di questo frutto basso contenuto acidi, il gusto è descritto come limone dolce.

Murcottè un ibrido di mandarino e mandarino. La varietà è stata allevata nel 1913 negli Stati Uniti. In Giappone viene coltivata come pianta a vaso per le sue qualità decorative. Il frutto non è grosso, appiattito alle due estremità, la buccia è di colore giallo-arancio, sottile, liscia, aderisce abbastanza strettamente alla polpa. La polpa è arancione, tenera, succosa, profumata, ha un sapore molto dolce (Murccot si traduce come miele), secondo alcune persone ci sono sentori di mango nel gusto di questo frutto. Ci sono molti semi, fino a 30, questo è l'unico inconveniente di questo frutto. La popolarità del frutto è in costante aumento grazie all'ottima appetibilità della polpa dell'arancia. La murcotta è per lo più consumata fresca.

Minolaè un ibrido di mandarino e pompelmo. Il primo frutto apparve nel 1931, dal nome della città di Minneola in Florida. I frutti sono relativamente grandi, hanno la forma di una pera (a volte questo frutto è chiamato campana di miele), di colore rosso-arancio. La buccia è forte ma sottile, facilmente staccabile a mano. La polpa è succosa, ha un sapore agrodolce e un delizioso aroma. La polpa contiene una piccola quantità di piccoli semi. Il frutto è apprezzato per la grande quantità di acido folico, un elemento molto importante per le donne. L'acido folico è necessario per il corpo femminile durante la gravidanza, aiuta a prevenire lo sviluppo di difetti congeniti nel bambino. Inoltre, l'acido folico è chiamato una delle sostanze che aiutano a prevenire il cancro e migliora anche la condizione dei vasi sanguigni, aumentandone l'elasticità. I frutti vengono consumati freschi e trasformati. Il succo viene preparato da loro, la scorza viene utilizzata in cucina. L'olio della buccia viene utilizzato per aromatizzare le bevande alcoliche.

Natsudaidai o Natsumikanè un ibrido di arancia amara (arancia) e pomelo. La pianta fu scoperta per la prima volta in Giappone nel XVII secolo. Il frutto può essere consumato fresco, ma è molto più acido dell'arancia e del pomelo.

pompelmo della nuova zelandaè un ibrido la cui origine è sconosciuta. Presumibilmente questa varietà ha avuto origine in Oriente, le prime menzioni in letteratura risalgono al 1820. Questi frutti differiscono notevolmente dai pompelmi venduti nei supermercati. Il pompelmo della Nuova Zelanda è più piccolo e ha un bel colore giallo-arancio. La buccia è sottile, leggermente rugosa, facilmente separabile dalla polpa. La polpa è succosa e aromatica. I frutti maturi sono molto dolci con una leggera acidità rinfrescante e una leggera amarezza, più a lungo il frutto maturo rimane sull'albero, più diventa dolce. Il frutto si consuma fresco, in Nuova Zelanda si mangia con piacere a colazione. Con la frutta si preparano marmellate, succhi, sorbetti, ecc.

orangequat o mandarinquatè un ibrido del mandarino e del kumquat hawaiano, introdotto in coltura nel 1932 dall'americano Eugene May. È una pianta ornamentale attraente. Più lunghi sono i frutti sull'albero, più diventano dolci. Il frutto è bello, di media grandezza, di colore arancione o rosso, tondeggiante. La buccia è relativamente spessa, dolce. La polpa è succosa, con un gusto delicato di prugna ciliegia e acidità, il succo è leggermente amaro. Il sapore è abbastanza insolito, la buccia, insieme alla polpa, dona una combinazione unica di gusto e aroma. I frutti di Orangequat fanno una meravigliosa marmellata. Quando è completamente maturo, viene consumato fresco e utilizzato per aromatizzare bevande alcoliche.

Oroblanco(Oro bianco), dolcezza(dolce - dolce) o pomelitè un ibrido di pompelmo e pompelmo bianco. Il frutto è stato allevato nel 1970 da scienziati israeliani nel laboratorio dell'Università della California, stavano cercando di creare un dolce pompelmo. Viene coltivato in Asia, Europa, America e Israele. Il frutto è piuttosto pesante per le sue dimensioni, con una buccia molto spessa, liscia e lucente, di colore verde anche a maturità. La buccia è molto amara. Dopo aver pulito il feto, sulle mani rimane un film grasso. La polpa è gialla, dolce e succosa, separata dalla buccia da uno strato, i semi sono quasi assenti. Le suite vengono utilizzate come il pompelmo, tagliate a fette e ripulite dalle pellicole interne. In cucina il frutto viene aggiunto alle macedonie, abbinato a funghi, frutti di mare e pollame. Deliziosi frutti canditi vengono preparati dalla buccia del frutto.

Ortanico questa è una varietà di mandarino, a volte si chiama tangor (una miscela di mandarino e arancia). Fu scoperto per la prima volta nel 1920 in Giamaica. Il frutto è di media grandezza, appiattito, con una sfumatura rossastra. La crosta è spessa e aderente alla polpa. La polpa è molto dolce e succosa. Il gusto del frutto ricorda sia il mandarino che l'arancia. Viene utilizzato sia fresco che per preparare insalate e torte salate.

Otahita,dolce rangpur e tito arancione appartengono ai limandarini (ibridi di limone e arancia). Questo frutto è originario dell'India. Arrivò in Europa da Tahiti nel 1813. A differenza delle sue controparti, è dolce e sembra più un'arancia.

polpa di lime o lime australianoè l'agrume più esotico originario dell'Australia orientale. Il frutto è ovale, lungo circa 10 cm, leggermente ricurvo, si assottiglia verso l'estremità, a forma molto simile a un dito, da cui il frutto prende il nome. La buccia del frutto è sottile, ha una varietà di colori e sfumature. La polpa è rosa, di sapore acidulo, succosa, con un forte aroma di agrumi, suddivisa in tanti piccoli scomparti tondeggianti che contengono il succo giallo-verdastro. Queste sezioni non sono incollate e sono facilmente separate l'una dall'altra, in modo che la polpa assomigli nella struttura al caviale di pesce. In cucina si utilizzano la polpa, la scorza di frutta e le foglie di questo albero, che hanno un forte aroma di agrumi. Nei ristoranti australiani, gli chef preparano molti piatti con polpa di finger lime. Viene aggiunto a zuppe e insalate, usato come contorno, guarnito con piatti di carne e pesce.

Calce persiana o Calce Tahiti considerato un triplo ibrido che coinvolge limone dolce, pompelmo e micro-agrumi. Questa pianta è originaria del sud-est asiatico. Attualmente è coltivato Messico e altri paesi subtropicali come Cuba, Guatemala, Honduras, El Salvador, Egitto e Brasile. I frutti sono piccoli, verdi, ovali e hanno una piccola punta acuminata. La buccia del frutto è sottile, liscia, ben aderente alla polpa, leggermente profumata. La polpa è giallo-verdastra, tenera, succosa, molto acidula, con sapore di vero lime. Le partizioni sono piccole e solide. Non ci sono praticamente semi nel frutto. In cucina, i frutti sono utilizzati nell'industria dolciaria e delle bevande alcoliche. Nei paesi tropicali, il lime viene sostituito dal limone.

pompelmo o Shaddock originario del sud-est asiatico e della Cina. Nei manoscritti cinesi questo frutto era menzionato già nel 100 a.C. Il pomelo è ancora considerato un simbolo di benessere e prosperità, quindi in Cina è consuetudine regalare questo frutto alla vigilia del capodanno cinese. È coltivato in Thailandia, Giappone, India, Indonesia, Vietnam, Israele, Tahiti e California. Il frutto è piuttosto grosso, è il più grande tra gli agrumi, il peso del frutto può raggiungere i 10 kg. La buccia del frutto è spessa, verde chiaro o gialla. La polpa ha grandi fette separati da rigidi tramezzi Colore bianco molto amaro nel gusto. Il sapore della polpa ricorda il pompelmo, ma il pomelo è molto più dolce e meno succoso. La polpa può essere gialla, rossa o verde. I frutti di pomelo vengono consumati freschi e lavorati. Questo frutto è parte integrante di molti tailandesi nazionali e cibo cinese. Il pomelo è facile da sbucciare, per togliere la buccia basta tagliarlo e toglierlo con le mani. Dividi la frutta sbucciata a fette e rimuovi le membrane da loro. Dovresti anche rimuovere le ossa dalle fette.

Pomerania,Bigaradia o Chinottoè un ibrido di mandarino e pomelo. Questa pianta è originaria del sud-est asiatico. È coltivato in India da centinaia di anni. La pianta è attualmente coltivata in Paesi mediterranei, in Paraguay e nel Caucaso. Non si verifica in natura. In molti paesi viene coltivata come pianta d'appartamento ornamentale. I frutti di Pomerania sono piccoli, sferici o leggermente appiattiti. La buccia è spessa, irregolare, di colore arancione brillante o rosso, si separa facilmente dalla polpa. La polpa è divisa in spicchi, acida e leggermente amara. L'arancia fresca non viene utilizzata a causa del sapore aspro. Ma la scorza di questo frutto è molto apprezzata. La scorza si usa per fare marmellate, dolci, frutta candita, si aggiunge a dolciumi e piatti dolci (gelati, torte pasquali, torte e muffin), dolci di ricotta. Decorare con scorzette d'arancia candite piatti festivi. La scorza macinata si sposa bene con pollame, formaggio, carne e piatti di pesce. Nell'industria delle bevande alcoliche, bevande, tinture e liquori sono aromatizzati con la scorza. I frutti di Pomerania sono utilizzati anche in cucina, in India vengono messi in salamoia e aggiunti al riso, a Cuba il succo di questo frutto viene utilizzato come marinata per piatti di carne, in Turchia vengono conditi con insalate. In Inghilterra, la marmellata e la marmellata sono fatte con la polpa dell'arancia. Il fiore d'arancio è una parte tradizionale del bouquet da sposa ed è un simbolo di innocenza.

Ponkan, Suntar o Agrumi aurei questo è il nome del mandarino, originario delle regioni montuose dell'India. Questa varietà è considerata il mandarino più diffuso al mondo. Viene coltivato in Cina, India, Malesia, Filippine, Zinzibar, Brasile e Giappone. In molti paesi, il ponkan viene coltivato in casa come pianta ornamentale. Il frutto è piccolo, rotondo o leggermente appiattito. La buccia è di colore arancione, liscia, di medio spessore, lassamente attaccata e facilmente separabile dalla polpa. La polpa è arancione, divisa in fette, tenera, succosa e dolce, l'aroma è molto gradevole. All'interno del frutto c'è un gran numero di piccole ossa. Il gusto del ponkan è superiore a quasi tutte le varietà di mandarini. Il ponkan viene consumato fresco. In cucina se ne preparano marmellate, conserve, marmellate, bevande, macedonie e dolci. Dalla buccia si ottengono ottimi canditi e scorza.

Ponciro, limone spinoso o Trifoliata una pianta di agrumi originaria della Cina settentrionale dove è coltivata da migliaia di anni. Anche nei tempi antichi, questa pianta iniziò ad essere utilizzata come portainnesto. Cresce spontaneamente in Cina e sull'Himalaya. Il vantaggio di questa varietà di agrumi è la resistenza al gelo, può essere coltivata in regioni con inverni rigidi. I frutti sono piccoli, succosi, leggermente appiattiti, color limone dorato. La buccia è spessa, morbida, ricoperta da una peluria vellutata, difficile da separare dalla polpa. La polpa è viscida, amaro-acida, contiene olio caustico, che conferisce al frutto un sapore molto sgradevole. La Trifoliata viene incrociata con altri agrumi. Gli ibridi risultanti hanno una maggiore resistenza al gelo. Questa pianta viene utilizzata per scopi decorativi come siepe nella progettazione del paesaggio. Il frutto non è considerato commestibile e non viene utilizzato in cucina.

Calce del deserto australiano o semplicemente calce del deserto originario dell'Australia. È l'unica pianta di agrumi in grado di resistere a forti siccità e venti secchi. I frutti sono molto piccoli e verdi. La polpa è succosa, acida, ha un forte sapore di lime. Il frutto del lime del deserto è molto apprezzato per la sua piacevolezza, rinfrescante, leggermente gusto piccante. In cucina si preparano marmellate, conserve, confetture, bevande e salse varie.

Limone di Taskent o Rangeron questo ibrido viene da Tashkent. La varietà è stata allevata da Z. Fakhrutdinov mediante innesto varietà Meyer e varietà Novogruzinsky. I frutti sono piccoli, lisci, quasi rotondi, hanno un aroma di conifere-mandarino. La buccia è liscia, molto sottile e morbida, di colore arancione. Anche la polpa è arancione, molto succosa, quasi non acida, ha un aroma e un gusto gradevoli. I frutti si consumano freschi, sono leggermente più acidi delle arance.

rangpurè un ibrido di mandarino e limone. Questo frutto è originario dell'Asia meridionale. Prende il nome dalla città di Rangpur, situata in Bangladesh, dove è stato scoperto. A Paesi occidentali il rangpur è spesso usato nell'abbellimento e come portainnesto per le piante di agrumi. I frutti sono più simili ai mandarini e il gusto è più vicino al limone. Sono di media grandezza e lisci. La buccia è sottile, facilmente separabile dalla polpa. La polpa è arancione scuro, molto acida. In cucina si usa il rangpur al posto del limone, si preparano frutta candita, marmellata, si preparano succhi, è in scatola.

Citrus Halimi attualmente poco compreso. La pianta è originaria del sud-est asiatico. In natura è molto raro, solo in Thailandia, Malesia e Indonesia. È stato aperto nel 1973. I frutti sono piccoli, rotondi, commestibili ma molto acidi. La buccia è di colore giallo-arancio, spessa, poco separata dalla polpa. La polpa è giallo-verde, poco succosa, con molti semi.

Sudaciè un frutto di origine ibrida, ottenuto incrociando paped e mandarino. Questa varietà è stata allevata in Giappone, che oggi ne è il principale produttore e consumatore. Il frutto è di grandezza media, leggermente appiattito, di colore verde scuro. La pelle è spessa e dura. La polpa è verde chiaro, succosa, molto acida, ma con buon sapore simile al limone, e un aroma molto gradevole. La frutta fresca viene consumata raramente. Ma nella cucina giapponese è indispensabile. Il succo viene spesso utilizzato al posto dell'aceto come base per salse e per aromatizzare bevande e dolci. I Sudachi decorano i piatti di pesce con fettine sottili.

Marcot è un tangor di origine americana molto gustoso (Murccot è tradotto come miele). mandarino reale- il tangor molto dolce viene dalla Cina e dall'India. eccetera.

tankanè un ibrido risultante dall'incrocio spontaneo di un'arancia e un mandarino. Questa varietà di agrumi è stata portata in Giappone da Taiwan. Oggi il Giappone è il principale esportatore di frutta. Tankan è considerato il miglior agrume in Oriente. I frutti sono rosso-arancio, di media grandezza, sferici. La buccia è rugosa, sottile, si allontana facilmente dalla polpa. La polpa è di colore arancione brillante, molto dolce e succosa, con un delizioso aroma, divisa in spicchi. Tankan viene consumato fresco. Nella cucina giapponese sono molti i piatti che caratterizzano questo frutto.

Tangeloè il nome comune di un gruppo di agrumi ottenuti incrociando mandarino e pompelmo. La pianta fu ottenuta per la prima volta nel 1897 negli Stati Uniti. Attualmente è coltivato negli Stati Uniti, Israele e Turchia. I tangelos più popolari sono: agli, alemoen, clementine, mineola, orlando. Simenol, Thornton. Il frutto è rotondo, grande arancia. La buccia è di colore arancio brillante, molto profumata, sottile, facilmente separabile dalla polpa. La polpa è giallo-arancio, succosa, dolce, leggermente acidula. Usa tangelo fresco. In cucina si usa per fare confetture, confetture, canditi e ripieni da forno. La polpa viene aggiunta a varie insalate.

Mandarino chiamato una varietà di mandarini dolci. La Cina è considerata la culla di questo frutto. Oggi, in Cina, il mandarino è la principale coltura di agrumi, anche se il principale produttore sono gli Stati Uniti, dove viene coltivato per l'olio dalla buccia di questo frutto. I frutti sono di colore rosso-arancio. La buccia è sottile, facilmente separabile dalla polpa. La polpa è molto dolce, divisa in fette, ha un aroma di agrumi leggermente pronunciato. Non ci sono noccioli nei frutti di mandarino. Questo frutto viene consumato fresco. In cucina il mandarino viene utilizzato per preparare insalate e dolci, è ottimo in abbinamento a carne e pesce. Dalla buccia si preparano fragranti frutti canditi. La polpa viene utilizzata per fare confetture e confetture.

Thomasvilleè un ibrido di kumquat e citrange. I primi frutti dalla pianta furono ottenuti nel 1923. I frutti sono piccoli, di colore giallo-arancio, di grandezza media, piriformi o sferici. La buccia è sottile, amara. La polpa è tenera e succosa, acidula, gradevole al gusto, un po' come un limone o un lime. Non ci sono molti semi nel feto o sono completamente assenti. Quando sono completamente maturi, i frutti vengono consumati freschi, da essi viene preparata la marmellata. Il succo è usato per aromatizzare bevande analcoliche. I frutti acerbi sostituiscono il limone.

carbone chiamato un ibrido di mandarino e pompelmo. La patria di questo tangelo è la Giamaica, dove viene coltivato in grandi quantità. Il nome di questo frutto è una delle varianti della parola "brutto", che gli è stata data per l'aspetto poco bello. Dal 1934, la Giamaica è in grado di fornire frutti di carbone ai mercati dell'Inghilterra e dell'America. Il frutto è giallo-verdastro con macchie arancioni. La buccia è ruvida, rugosa, si esfolia facilmente dalla polpa. La polpa è arancione, molto succosa e dolce con una leggera amarezza, divisa in fette, ha un piacevole aroma di agrumi. Viene utilizzato carbone fresco. In cucina si preparano marmellate, marmellate, frutta candita, insalate, salse e marmellate. Il succo viene utilizzato per aromatizzare le bevande.

A scopo decorativo, il frutto del carbone viene coltivato in molti paesi del mondo.

Feronia limone, mela di legno o limone persianoè il nome di una pianta originaria dell'India e dello Sri Lanka. Ora è coltivato in tutto il sud-est asiatico, dove viene coltivato lungo i bordi delle strade, nei parchi e nei giardini. Il frutto della mela di bosco è grigio, sferico, con un guscio duro e legnoso. Al suo interno contiene polpa bruna, appiccicosa, profumata, farinosa, dolciastra, astringente con numerosi piccoli semi bianchi. Per mangiarlo bisogna prima rompere il guscio legnoso del frutto. La polpa dei frutti maturi viene mescolata con lo zucchero, latte di cocco o sciroppo di palma e mangiato come un sorbetto. Dalla frutta si ricavano bevande, marmellate, dolci e gelati. Viene utilizzato anche per fare conserve di frutta, gelatine e chutney.

Cedro, estrogeno o Cedrato Il più antico agrume coltivato dall'uomo, è coltivato in India e Mesopotamia da diverse migliaia di anni. È stato coltivato in Asia fin dai tempi antichi. Il cedro è la prima pianta di agrumi a raggiungere l'Europa. È successo molto prima della nostra era. Attualmente, questa pianta viene coltivata in molti paesi del mondo. Il cedro è il più grande degli agrumi, leggermente oblungo, esteriormente ricorda per forma e colore un limone. La buccia è gialla, molto spessa (2,5 - 5 cm), irregolare. La polpa è acida o agrodolce, leggermente amara, non succosa. La frutta fresca non viene praticamente consumata. Ma dalla polpa si preparano marmellate e conserve e dalla buccia si ricavano frutti canditi molto gustosi. La buccia viene utilizzata per produrre olio essenziale per l'industria dolciaria e profumiera.

citrangeè un ibrido di arancia dolce e trifoliata. Confetture e marmellate sono preparate dai frutti di questo frutto. Raw non viene utilizzato. La pianta è spesso usata nel design come ornamentale.

citranzquatè un ibrido di kumquat e citrange. I primi frutti dalla pianta furono ottenuti nel 1923. I frutti sono piccoli, di colore giallo-arancio, di grandezza media, piriformi o sferici. La buccia è sottile, amara. La polpa è tenera e succosa, acidula, gradevole al gusto, un po' come un limone o un lime. Ci sono pochi o nessun seme nel frutto. Quando sono completamente maturi, i frutti vengono consumati freschi, da essi viene preparata la marmellata. Il succo viene utilizzato per aromatizzare le bibite. I frutti acerbi sostituiscono il limone.

Citrofortunella o arancia nanaè un ibrido di agrumi dall'incrocio di un mandarino con un kumquat. La Citrofortunella è originaria del sud-est asiatico. Questa pianta d'appartamento è particolarmente adatta per la fruttificazione a casa. I frutti sono piccoli, tondi, simili a piccoli mandarini, con buccia sottile di arancia profumata e dolce. La polpa è succosa, con un'acidità pronunciata e un gran numero di semi, motivo per cui la frutta fresca viene consumata raramente. Ma questo rappresentante degli agrumi ha un grande vantaggio: può essere mangiato con la buccia, il cui sapore dolce compensa il sapore aspro della polpa. La citrofortunella viene utilizzata per insaporire piatti e bevande, da essa si preparano marmellate, confetture, gelatine e confetture. La citrofortunella viene spesso sostituita al limone. Alcune casalinghe producono frutta candita e mettono anche alcune fette di questo frutto mentre cucinano la marmellata, quindi acquisisce un aroma e un gusto di agrumi insoliti e allo stesso tempo molto piacevoli. Nella cucina asiatica, il succo viene utilizzato in piatti stagionali di pesce, pollame e maiale.

Gli agrumi di Wilson Questa è una pianta ibrida ottenuta incrociando papeda e pompelmo. La pianta è utilizzata come portainnesto. I frutti sono grandi. La crosta è spessa, dura e profumata. La polpa è succosa, acida e molto amara.

Agrumi Kombavaè una pianta di agrumi. La sua buccia è verde scuro e ruvida. Il frutto stesso non è commestibile, la buccia viene talvolta utilizzata in cucina, ma il suo valore principale risiede nelle foglie. succo c'è poco nel frutto ed è molto aspro. Il profumo di questo agrume è indubbiamente agrumato, ma il suo sapore pieno di limone si sprigiona quando le foglie vengono strappate o tagliate. La cucina tailandese è inconcepibile senza le sue foglie; anche i cuochi malesi, birmani e indonesiani le usano. Le foglie vengono fatte a pezzi o tagliate a striscioline e utilizzate nelle zuppe (soprattutto quelle acide) e nei curry. La scorza finemente grattugiata viene talvolta aggiunta a piatti di pesce e pollo. Le foglie essiccate mantengono il loro sapore per diversi mesi se conservate in un contenitore ermeticamente chiuso in un luogo fresco e asciutto. Sono usati più o meno allo stesso modo delle foglie di alloro e non hanno bisogno di essere pre-ammollati.

Chironha o orangeloè un ibrido naturale ottenuto incrociando pompelmo e arancia dolce. La pianta è originaria degli altopiani di Porto Rico. Nel 1956, lo specialista della frutta Carlos G. Moskosa notò questa pianta vicino alle piantagioni di caffè. I suoi frutti erano più grandi e luminosi di quelli di altri alberi. Chironha è molto popolare nei mercati locali. I frutti sono grandi, delle dimensioni di un pompelmo, leggermente allungati oa forma di pera. La buccia è di colore giallo brillante o arancione, non spessa, liscia, piuttosto aderente alla polpa ma si stacca molto facilmente. La polpa è di colore giallo-arancio, morbida, tenera e molto succosa, suddivisa in spicchi. I frutti si consumano freschi, in quanto si taglia a metà un pompelmo e si mangia la polpa con un cucchiaio. I frutti si conservano con lo sciroppo. Deliziosi frutti canditi vengono preparati dalla buccia.

Yuzu,yunos o Yuzuè un ibrido naturale ottenuto incrociando un mandarino e un limone Ichan. La patria di questa pianta è la parte centrale della Cina e del Tibet, dove si trova ancora allo stato selvatico. Questa pianta è conosciuta da oltre 2500 mila anni. Attualmente coltivato in Cina, Giappone e Corea. Lo Yuzu è una delle piante di agrumi più resistenti. Frutti di media pezzatura. La buccia è giallo-verde, irregolare e porosa, facilmente separabile dalla polpa. La polpa è succosa ma molto acidula, con un forte aroma di agrumi. Il gusto di questo frutto è aspro, con note di mandarino. Lo yuzu fresco non viene praticamente utilizzato, ma è indispensabile in cucina; dalla sua polpa si prepara la marmellata, si decorano i piatti con la scorza e al posto del limone si usa il succo. I frutti di Yuzu sono considerati parte integrante della cucina nazionale.

I mandarini e le arance sono stati a lungo simboli vacanze di capodanno. Sono spesso appesi avvolti in un foglio scintillante sui soffici rami degli alberi di Natale e vengono sempre inseriti nei regali. Nonostante sia abbastanza facile acquistare questi frutti nei negozi durante l'anno, nessuno si annoia con loro. Sia i bambini che gli adulti apprezzano con piacere i succosi frutti del sud. Recentemente ha iniziato a guadagnare popolarità un ibrido di arancia e mandarino, il cui nome è stato dato dal nome dell'allevatore che ha ricevuto i primi frutti, Clement Rodier. Oltre all'ottimo gusto, sono facili da sbucciare e non hanno un gran numero di semi, e in alcuni casi non ce ne sono affatto. La clementina ha una buccia sottile e lucente e le spine si trovano all'ascella delle foglie. La forma del frutto è appiattita.

All'inizio del XX secolo, un prete e allevatore, il fratello Clement Rodier, ha lavorato alla creazione di un ibrido dei famosi agrumi: l'arancia reale e il mandarino. Nel 1902 ottenne un risultato eccellente: il frutto coltivato si rivelò insolitamente dolce, gustoso e mantenne la forma caratteristica dei suoi predecessori.

Nel tempo, la clementina ha diversi tipi:

La clementina è attualmente coltivata attivamente nell'Europa meridionale, così come in Marocco e Algeria, Cile, Sudafrica, California americana e Florida. C'è una domanda costante per questi prodotti, il commercio viene effettuato con successo con varie regioni del mondo.

agrumi effetti benefici sul tasso metabolico nell'uomo, rafforzare il corpo e l'immunità. La composizione di questo frutto include la vitamina B6, che influenza il metabolismo delle proteine e dei grassi nel corpo, ha un effetto diuretico. La piridossina (un altro nome della vitamina B6) è particolarmente utile per sostenere il background ormonale delle donne e funge da profilassi per una serie di malattie oncologiche. Non c'è da stupirsi che questa vitamina si chiami femminile: previene l'invecchiamento del corpo, dona ai capelli un aspetto sano e lucentezza, migliora la pelle.

olio essenziale di clementina - eccellente rimedio naturale contro l'insonnia e la depressione. Il frutto della clementina contiene acido ascorbico e antiossidanti. È buono da usare per il raffreddore.

Meglio non mangiare troppo

Come tutti gli agrumi, l'eccesso di clementine può causare arrossamenti, eruzioni cutanee e altri momenti spiacevoli. Le persone che soffrono di ulcere allo stomaco, colite, gastrite, colecistite e reni dovrebbero prestare particolare attenzione quando lo usano. Non dovrebbe essere consumato da chi ha un'intolleranza individuale a questi frutti, è stato accertato reazione allergica per agrumi.

Un ibrido di arancia e mandarino, il cui nome è stato a lungo attribuito al frutto più delizioso di tutti gli agrumi, in breve tempo ha guadagnato popolarità in tutto il mondo ed è diventato una prelibatezza preferita di molte persone.

Kira Stoletova

Fondamentalmente, una persona conosce questi tipi di agrumi: limone, mandarino, arancia. Ma spesso si trovano anche ibridi di agrumi, che si distinguono per il loro aspetto e gusto insoliti.

Che cos'è una modifica della specie

Nonostante la diffusa paura delle persone di fronte agli OGM e agli ibridi, non sono affatto pericolosi. Le specie incrociate sono resistenti alle condizioni meteorologiche o hanno un aspetto o una forma insolita dei frutti. Questa selezione non utilizza pericoloso per l'uomo sostanze.

Un frutto snocciolato è già un agrume ottenuto artificialmente.

Tipi di agrumi incrociati

Esistono circa 60 varietà di agrumi. I principali si ottengono incrociando pomelo, limone e lime con normali agrumi. L'elenco delle specie è ampio e in continua crescita.

Tangelo

La varietà è un incrocio tra mandarino e pompelmo. Gli fu dato il nome di "campanula di miele" per il gusto dolce e delicato e per il manico del frutto. Frutta con fette ben separate e succose.

dolcezza

Un ibrido di pompelmo e pomelo si chiama Sweety. Il pomelo gli ha dato frutti di grandi dimensioni, è privo di amarezza ed è ben pulito.

Clementina

Un ibrido di arancia e mandarino si chiama Clementine.

La varietà prende il nome dall'allevatore che l'ha allevata. Differenze esterne:

colore della pelle rosso-arancio
frutti di pezzatura media o piccola;
sono succosi e morbidi;
sapore dolce con acidità;

Questo mandarino si distingue per un colore rosso brillante della buccia e della polpa e un sapore dolce con acidità. Il frutto matura solitamente da dicembre a marzo. Il grado di luminosità dipende dalle condizioni in cui è stato coltivato il frutto: dalla temperatura, dall'umidità, dalla cura.

Minneola

Minnenola è considerato un ibrido del mandarino. Questi frutti sono una miscela di mandarino e pompelmo. I suoi frutti sono:

Allungato con un caratteristico collo nella parte superiore.
Colore rosso-arancio.
Possono essere sia piccoli che grandi.
Pochi semi all'interno.
La polpa ha un sapore aspro e un aroma potente.

Minneola matura in dicembre-febbraio.

Limandarin

Limandarin è un limone ibrido (una miscela di limone e mandarino o mandarino e lime). Nome straniero - Rangpur. Ha una buccia d'arancia e un sapore aspro.

limonata

L'ibrido di arancia e limone si chiama limonata. Esternamente sembra un limone arancione, perché ha una forma allungata. Anche il gusto è simile a quello dei limoni, ma esteriormente sembra un'arancia pallida. Sulla base del frutto vengono create varie bevande contenenti succo, in cui il succo di frutta viene mescolato con altri agrumi.

Tangore

Un ibrido di mandarino e arancia è stato chiamato Tangor. Le varietà dolci sono state selezionate per la selezione. Di solito matura in inverno. Descrizione della frutta:

leggermente appiattito;
polpa succosa e dolce;
la buccia è irregolare e spessa;
molti pori sulla pelle.

Inoltre si stacca facilmente dalla pelle.

Verità e bugie sull'incrocio

Spesso gli agrumi allevati artificialmente vengono spacciati per frutti piuttosto insoliti. I venditori offrono una miscela di arancia e melograno, anche se questo è praticamente impossibile. Per un frutto inesistente, danno la solita varietà rossa di una sfumatura agrumata satura o pompelmo rosso.

All'inizio del secolo scorso, l'americano Franz Meyer, viaggiando in Cina, scoprì una varietà sconosciuta del più famoso agrume vicino a Pechino. La pianta veniva coltivata dalla gente del posto in piccoli vasi, nessuno sapeva come si chiamasse, ma si credeva che fosse un ibrido tra un limone e un'arancia dolce. Divenne noto come il nano cinese o semplicemente il limone cinese. Meyer lo ha portato a casa, ha studiato a lungo, cercando di stabilirne l'origine, di studiarne i lineamenti. Di conseguenza, questo ibrido di arancia e limone ha ricevuto molto diffuso nel Nuovo e nel Vecchio Mondo, il nome "ibrido Meyer" o "ibrido limone Meyer" è saldamente radicato in esso.

Il tipo più familiare di agrume, incrociato con un'arancia, è una pianta bassa e molto graziosa con una chioma compatta ricoperta da foglie verde scuro di media grandezza. forma corretta. I suoi fiori bianchi con una sfumatura bluastra o viola, spesso solitari, ma a volte raccolti in pennelli, sono molto più piccoli di quelli delle piante familiari. I frutti sono piccoli, fino a 100 grammi di peso, rotondi, ricoperti di buccia gialla o leggermente arancione, lucida e lucida. I frutti sono molto succosi, dolci, con un aroma caratteristico, sono simili nella composizione al capostipite, ma contengono acido ascorbico leggermente inferiore.

Un bellissimo albero alto non più di 1 metro cresce bene negli appartamenti, come altre varietà indoor di agrumi. Per un anno può dare 10 o anche più frutti che si formano sui germogli dell'anno in corso. Da tempo esiste un ibrido di limone e arancia amara chiamato bergamotto. Questa parola ci è ben nota, poiché i tè sono aromatizzati con l'olio dei frutti di questa pianta. I frutti, come i frutti dell'arancia amara, non sono usati per il cibo, ma sono usati per aromatizzare in cucina, profumeria, nella fabbricazione di liquori, tinture. La parola è fissata nel nome della fragrante varietà di pera, ma non ha nulla a che fare con l'odore del tè al bergamotto.

È possibile attraversare un limone a casa

Gli europei hanno ricevuto l'ibrido Meyer già in forma finita, è difficile dire se sia stato allevato apposta o sia successo per caso. Molti amanti delle piante esotiche coltivano il limone in casa, ma solo i più pazienti possono incrociarlo con altre piante. Di norma, questo viene fatto da specialisti, utilizzando semi e talee di piante delle varietà e specie desiderate.

Se lo desideri, puoi provare ad allevare una pianta completamente nuova incrociandola per innesto (germogliamento) con arance, mandarini, pompelmi o altri agrumi.

È del tutto possibile ottenere una miscela originale di qualità e sapori, ma potrebbero essere necessari molti anni prima che si ottenga una varietà o varietà veramente nuova.

Altri ibridi di limone

Sono tanti i risultati di incroci con altri agrumi, visto che non crescono nel nostro paese, spesso quando incontriamo frutti interessanti, non sappiamo nemmeno cosa sia. Puoi trovare frutti giallo-arancio chino-limone con l'acidità del frutto nominato e note di arancia. Piccoli a forma di lacrima, che si riflette nel nome, i frutti della varietà Drop con carne e buccia delicatamente acidule, molto succose, leggermente profumate di menta, non sono altro che un incrocio tra una pianta Meyer e un kumquat. È stato creato da scrupolosi allevatori americani.

La varietà tailandese è un ibrido di mandarino con frutta acida e arancia dolce. I suoi frutti sono grandi, arancioni, buccia come un mandarino maturo, sapore di agrumi aspri, solo molto più dolce. Il limone è stato incrociato con il mandarino e ha ricevuto limandarin o rangpur. I frutti di colore arancione scuro hanno un sapore molto aspro, crescono non più di 5 cm di diametro. Questa pianta è caratterizzata da un alto rendimento, resistenza alla siccità, gli alberi possono crescere da 2 a 5 metri di altezza. Gli alberi forti sono spesso usati come portainnesto per altri parenti di agrumi più capricciosi. I giapponesi lo chiamano haim e i brasiliani lo chiamano kravo.

Esiste anche una varietà di Lipo - una miscela con pompelmo, nei Royal Botanic Gardens di Londra è chiamata limone imperiale. Questa pianta spinosa ha grandi foglie verde scuro, grandi fiori bianchi e una chioma arrotondata. I suoi frutti combinano favorevolmente i sapori dei frutti delle piante originarie, sono succosi, non troppo acidi, con una caratteristica amarezza, ricoperti da una sottile buccia gialla ricca di oli essenziali.

Il frutto di un mandarino incrociato con un'arancia non può essere definito esotico. Quasi tutti gli ibridi di arancia non hanno solo elevate caratteristiche gustative, ma apportano anche grandi benefici al tuo corpo. Ecco perché vale la pena includere questo frutto nella tua dieta. Ma non limitarti ad arance e mandarini. Ci sono molte più varietà in questa categoria di quanto tu possa immaginare. Quindi vale la pena ampliare le tue conoscenze su tali frutti esotici.

Cos'è questo nome sconosciuto? Molto semplicemente, una clementina è un mandarino incrociato con un'arancia. Nel 1902, il prete francese Clement riuscì ad allevare con successo una nuova varietà di mandarino. Cioè, secondo le caratteristiche esterne, era ancora un mandarino, che si sbucciava facilmente. Ma la sua carne è diventata molto più dolce.

È interessante notare che la clementina è un frutto comune nel Mediterraneo.È cresciuto quasi ovunque lì. Viene anche esportato nei paesi europei. Ciò che è straordinario in un tale frutto oltre al suo caratteristiche gustative, e perché è consigliabile utilizzarlo? Un ibrido di arancia e mandarino resiste bene alle basse temperature e si conserva bene e a lungo. Ma soprattutto, contiene una grande quantità di vitamine A e C.

Questi frutti sono venduti principalmente in forma pura. Tuttavia, a volte nei supermercati europei puoi vedere clementine con due foglie che non sono tagliate dalla base del frutto. Questo frutto è usato in cucina? Certamente, e abbastanza ampiamente. Da esso viene spesso preparata una marinata e su di essa insistono vari liquori e brandy. Coltivare un'arancia del genere in casa non è così facile, di solito i frutti di questo ibrido vengono acquistati nei negozi.

Tipi di ibridi

Questo frutto include diverse varietà contemporaneamente. Quali di loro sono considerati i più popolari e in che modo differiscono l'uno dall'altro? Vale la pena saperne di più su questo. Un ibrido di mandarino e arancia è diviso in molti dei seguenti tipi:

Spagnolo. I frutti di questa varietà possono essere sia piccoli che piuttosto grandi. In ogni copia ci sono diverse ossa;
Montréal. Questo tipo di clementine è il più raro. Viene coltivato principalmente in Spagna e Algeria. Ciascuno dei frutti, di regola, può contenere circa 12 semi-chicchi;
Corso. Qual è la differenza tra questa varietà di clementine? Innanzitutto il colore della buccia, è rosso-arancio. Un notevole vantaggio di questa specie è che non ha ossa.

L'incredibile aroma e il gusto insolito dei frutti di questo ibrido, indipendentemente dalla varietà, piaceranno a tutti gli amanti dei frutti esotici. Ma questo non è tutti i vantaggi della specie. Poche persone sanno che la clementina è definita un efficace antidepressivo. Vale la pena fare scorta di una tale "medicina" per i nervi. Inoltre, non preoccuparti che il frutto si deteriori rapidamente. Puoi tenerlo a lungo. Per fare questo, mettilo semplicemente nel cassetto del frigorifero e non perderà le sue proprietà gustative per un altro mese intero.

Caratteristiche vantaggiose

Molti hanno sentito e conoscono il nome dell'ibrido di arancia e mandarino. Ma potresti immaginare quante vitamine sono contenute in uno di questi frutti? Nel frattempo, c'è qualcosa a cui prestare attenzione. La composizione del frutto contiene una grande quantità di acqua, fibre, grassi e proteine. Tra i nutrienti aggiuntivi si possono distinguere anche rame, acido ascorbico, titanio, ecc.. È anche importante che la clementina contenga una piccola quantità di zucchero. E non influisce sulla dolcezza.

Per farti capire meglio lo spettro di peso dei benefici di questo frutto, vale la pena evidenziare per quali problemi di salute gli esperti raccomandano di mangiare clementine:

in caso di malfunzionamenti del tratto gastrointestinale;
per il trattamento del raffreddore;
come profilassi dell'influenza e di altre infezioni virali;
attivare il metabolismo;
con insonnia e stress costante;

per vari problemi della pelle: cellulite, presenza di verruche, smagliature.

In generale, per chi vuole donare bellezza e un aspetto sano alla propria pelle, l'uso del mandarino, che è stato incrociato con un'arancia, è semplicemente necessario.

Altri ibridi di agrumi

Un tempo gli allevatori incrociavano molti frutti esotici tra loro. Ognuno di loro ha caratteristiche di gusto e aspetto migliorate, alcune di queste piante possono anche essere coltivate in casa. Tra gli esemplari più notevoli, vale la pena evidenziare i seguenti frutti:

mandarino - mandarino con polpa di arancia dolce. La sua buccia è abbastanza sottile e facile da sbucciare;
Mineola è un ibrido ottenuto incrociando un mandarino con un pompelmo. Il sapore di questo frutto è agrodolce. Viene coltivato principalmente in Israele e negli Stati Uniti;
limandrina (limonia). Questo tipo di frutta esotica è apparso grazie alla combinazione delle caratteristiche della specie di mandarini e limoni. La buccia di questo frutto ricorda il mandarino, ma nel gusto prevale l'acidità, e questo è già caratteristica saliente Limone. È abbastanza difficile mangiare un tale frutto nella sua forma pura, ma in Cina, ad esempio, è considerato molto popolare;

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