Ricetta del rotolo di Philadelphia nella pita. Involtini di lavash con pesce rosso: caratteristiche di preparazione e ricette

I rotoli di lavash hanno un aspetto elegante, un sapore straordinario e prepararli è facile come sgusciare le pere. Non è nemmeno necessario accendere il fornello per preparare uno spuntino così meraviglioso. Perché hai bisogno di una sorta di shawarma quando puoi preparare facilmente e semplicemente la pita con il pesce? Le ricette per tali panini sono piuttosto numerose. Puoi cucinare un piatto nuovo ogni giorno, cambiando la combinazione degli ingredienti. Inoltre, questo snack è molto pratico. Puoi confezionare i panini per tuo figlio a scuola o portarli al lavoro invece del pranzo. E se tagliate il rotolo a fette, le decorate con erbe aromatiche e limone e le disponete su un piatto da portata, non vi vergognerete di metterlo sulla tavola delle feste. Il principio stesso della preparazione dei panini non cambia. E anche un bambino può preparare ricette. Dopotutto, tutto ciò che serve è spalmare un pezzo di pane pita con burro o crema di formaggio, stendere il ripieno e arrotolarlo. Di seguito troverete un'interessante selezione di ricette con le quali potrete preparare strepitosi snack.

Impariamo come preparare i panini usando questa semplice ricetta come esempio. Dato che il pesce rosso è un ingrediente piuttosto grasso, il burro non è consigliabile per ammollare il pane. È meglio sostituirlo con il formaggio. Andrà bene qualsiasi tipo cremoso: mascarpone, Philadelphia. Importante: il formaggio non deve essere troppo bagnato, altrimenti l'umidità corroderà la pita sottile e il ripieno cadrà. Stendetelo in uno strato sottile su tutta la superficie della piadina. Puoi aggiungere erbe tritate finemente, succo di limone o entrambi contemporaneamente a questa massa di formaggio. Successivamente, aggiungi il ripieno. Il pesce dovrebbe essere tagliato lungo la fibra in strisce lunghe e sottili. Lo distribuiamo uniformemente anche su tutta la superficie della pita. Ora arrotoliamo la tortilla di pane formando un rotolo stretto. Puoi mangiarlo subito, ma sarà meglio se avvolgi lo spuntino nella pellicola trasparente o nella pellicola e lo metti in frigorifero per un'ora. Ciò consentirà a tutti gli ingredienti del sandwich di interagire tra loro.

Requisiti del prodotto

Prima di passare alle singole ricette, decidiamo con che tipo di pesce potete utilizzare per preparare gli involtini di pita. Con salmone, salmone, salmone rosa, trota e qualsiasi altro rappresentante di questa famiglia. Questi pesci hanno poche lische e la morbida carne rosa o rossa conferirà all'antipasto un aspetto festoso e molto estetico. Ma dovrebbe essere leggermente salato o leggermente affumicato. Le ricette pongono le maggiori esigenze sul lavash. Deve essere armeno, cioè molto sottile. In genere, le torte vengono vendute nelle dimensioni di 20 per 40 centimetri. Stendiamo le strisce di pesce e avvolgiamo il ripieno lungo il lato lungo di questo rettangolo, cercando di stringerlo bene. Se hai intenzione di servire i panini su un tavolo festivo, il rotolo dovrebbe essere tagliato a pezzi di cinque centimetri di spessore. Vanno serviti circondati da fettine di limone. Il piatto può essere decorato con rametti di aneto, olive e caviale rosso.

"Il sorriso della Gioconda"

Gli involtini di pita con pesce ed erbe aromatiche dal nome così romantico sono molto facili da preparare. Separare il filetto di salmone, salmone o trota dalla pelle, togliere tutte le lische se possibile e tagliare la carne a fettine sottili e larghe. Per facilitare l'operazione, è necessario conservare il pesce in frigorifero. Scartare il pane pita e spalmarlo sottilmente con formaggio fuso come "Yantar". Sono adatti anche “Philadelphia” o “Viola”. Disporre uniformemente le fette di pesce rosso sulla superficie del formaggio. Tritare finemente un mazzetto di aneto e prezzemolo. Cospargere il pesce con le erbe. Arrotolare il pane pita in un rotolo stretto. E lo mettiamo in un foglio o pellicola trasparente. Lo nascondiamo in frigorifero per un'ora. Prima di servire, togliete la confezione e tagliate la pagnotta a fette spesse un centimetro e mezzo.

Spuntino abbondante

Sai come rendere più nutrienti gli involtini di pita con pesce rosso? No, non ci lasceremo guidare dal principio studentesco e non costruiremo un panino “con tutto e niente”. Solo i prodotti che stanno bene tra loro entreranno nel rotolo. Questi includono pesce rosso, formaggio e uova sode. E i nostri ingredienti rinfrescanti saranno cetrioli freschi e prezzemolo. Per prima cosa ungete la sfoglia di lavash con un sottile strato di maionese. Prendete quindi una grattugia a fori piccoli e sbriciolate su tutta la superficie 3 uova sode. Sbucciare tre cetrioli. Ce ne sono anche tre, ma in patatine grandi. Tagliare il filetto di salmone leggermente salato a fettine sottili. Disporre le focacce sulla superficie. Grattugiare sopra 150 grammi di formaggio a pasta dura e cospargere con erbe tritate. Poi seguiamo la ricetta classica: arrotoliamo, nascondiamo nella pellicola e mettiamo a bagno al freddo.

Involtini con formaggio di pecora

Le ricette per la pita con pesce spesso prevedono di rivestire la focaccia con una salsa appositamente preparata. Ad esempio, così. Sbriciolare in una ciotola trecento grammi di formaggio di pecora a pasta molle. Aggiungi mezzo bicchiere di panna acida. Tritiamo lì un mazzetto di aneto. Spremi due spicchi d'aglio attraverso una pressa. Salare e condire con le spezie. Mescoliamo. Spennellate la sfoglia con metà di questa salsa. Dopo aver ritirato qualche centimetro dai bordi della piadina, distribuire le fette di salmone leggermente salate. Distribuire sopra la salsa rimanente. Arrotoliamo il rotolo e lo mettiamo in frigorifero per ammollo. Questi involtini di lavash con pesce rosso possono essere preparati anche con formaggio o feta. Ma in questo caso non è necessario aggiungere sale alla salsa.

Shawarma di salmone

Mescolare yogurt o panna acida densa con erbe tritate. Ungere mezzo foglio di pane pita. Disporre delle strisce di salmone leggermente salate. Cospargilo con carote coreane, fettine sottili di cetriolo fresco o sottaceto e anelli di cipolla. Strappiamo anche lì la foglia di lattuga. Prepariamo involtini di lavash con pesce rosso. Scaldare in una padella finché il pane non diventa dorato. Questo antipasto è ottimo servito con salsa maionese.

Involtini con salmone al forno

Chi ha detto che i panini di pita con pesce rosso non possono essere serviti caldi? Separare il filetto fresco dalla pelle e rimuovere le lische. Tagliate il pesce (mezzo chilo) a listarelle sottili e mettetelo in un contenitore richiudibile. Aggiungere un cucchiaio di succo di limone e olio d'oliva. Salate e condite con le vostre spezie preferite per il pesce. Mescolare, chiudere il contenitore e marinare in frigorifero per un'ora. Tritare finemente mezzo mazzetto di aneto e prezzemolo. Grattugiare 150 grammi di formaggio a pasta dura in un contenitore separato. In un'altra ciotola, mescolare un cucchiaio di succo di limone, senape e olio d'oliva. Aggiungiamo un po' più di miele. Distribuire un rettangolo di focaccia armena. Lubrificarlo con olio d'oliva e cospargere con provenzale secco o coprire con un secondo pezzo di pane pita. Facciamo un passo indietro di tre centimetri da un lato lungo del rettangolo. Disporre le strisce di pesce sul resto dello spazio. Completare con formaggio grattugiato ed erbe fresche. Arrotoliamolo. Il bordo nudo del pane dovrà trovarsi all'esterno. Preriscaldare il forno a 190°C. Tagliare il rotolo a fette spesse 3 cm e disporle su una teglia rivestita di carta da forno. Versare il condimento alla senape al miele. Facciamo cuocere per venti minuti.

Ungere la focaccia con la maionese e spremervi uno spicchio d'aglio. Sulla superficie della pita, allontanandosi leggermente dal bordo lungo, adagiare una confezione di bastoncini di granchio tritati, 200 g di pesce rosso affumicato e metà del peperone dolce. Tutti questi ingredienti devono essere tritati accuratamente per facilitare la stesura del rotolo. Puoi anche strappare una foglia di cavolo cinese o di lattuga con le mani. La confezione va conservata in frigorifero per due ore prima di servire.

I panini di lavash sono uno spuntino popolare che ha superato i panini, gli hamburger e altri capolavori del fast food indispensabili per lo spuntino. Tutto grazie al gusto, alla praticità nel servire, alla facilità di preparazione e alla varietà di ripieni che possono conferire al piatto un'atmosfera festosa o un normale aspetto casalingo.

Come fare un rotolo di lavash?

Gli involtini di pita sono ricette con le quali potete diversificare il vostro menù quotidiano, perché il gusto, il valore nutritivo e la qualità dipendono dal ripieno, che presenta molte modifiche. Per uno spuntino festivo si utilizzano prelibatezze, per uno spuntino fatto in casa si utilizza tutto ciò che è nel frigorifero. Il piatto è facile da preparare, ma ha una serie di caratteristiche che devi conoscere.

I panini sono sottili pita tagliati in segmenti in cui vengono avvolti i ripieni. I ripieni per i panini di pita sono vari, ma la regola principale: non devono essere troppo acquosi in modo che la focaccia non si sfaldi.
La preparazione dello spuntino è semplice: bisogna srotolare la pita su una superficie piana, stendere il ripieno e arrotolarlo in un rotolo, quindi mettere il prodotto finito in frigorifero, quindi tagliarlo a spicchi e servire.
Gli involtini di lavash possono essere fritti in padella o cotti al forno.
Per rendere il piatto appetitoso sulla tavola festiva, i bordi della pita devono essere tagliati.

Rotolo di pollo nel lavash - ricetta

Un involtino di pollo nel pane pita può sostituire un pranzo completo, poiché include tutti gli ingredienti necessari per uno spuntino nutriente: verdure fresche e carne di pollo, ricca di proteine. E un prodotto unico: il lavash, imbevuto di yogurt e salsa di pomodoro, in pochi minuti si trasforma in pane succoso e completa il piatto.

lavash - 4 pezzi .;
filetto di pollo - 500 g;
Cavolo cinese - 100 g;
pomodoro - 1 pz.;
mazzetto di prezzemolo - 1 pz.;
Carote coreane - 70 g;
yogurt - 200 g;
salsa di pomodoro - 50 g.

Friggere il filetto e tagliarlo.
Tritare il cavolo, il prezzemolo e il pomodoro.
Aggiungi carote e yogurt alle verdure. Mescolata.
Spennellare la pita con la salsa di pomodoro, aggiungere il pollo e le verdure. Arrotolare.
Tagliare i rotoli di pita di pollo in segmenti e servire immediatamente.

Rotolo con bastoncini di granchio nel lavash - ricetta

Gli involtini di lavash con bastoncini di granchio sono una versione universale dell'insalata natalizia. Il succoso e tenero ripieno di granchio non ha alcun gusto inferiore al popolare antipasto ed è semplice e veloce da preparare. Il piatto è servito comodamente e appartiene alla categoria dei cibi “da asporto”, che vi aiuteranno a rinfrescarvi non solo a casa, ma anche al lavoro.

Bollire e tritare le uova.
Tagliare il cetriolo a listarelle e i bastoncini a cubetti.
Disporre su pane pita unto con maionese a strati: lattuga, uova, bastoncini e cetriolo. Lubrificare nuovamente con maionese, arrotolare e tagliare.
Servire gli involtini di pita di granchio dopo averli raffreddati.

Involtini di lavash con pesce rosso

Gli involtini di salmone nel lavash sono uno snack squisito, appetitoso e originale con cui non vi vergognerete di accogliere gli ospiti o di portare con voi per un picnic o al lavoro. Il salmone leggermente salato si sposa bene con salsa cremosa, cetriolo fresco e aneto aromatico. E il pane pita leggermente grigliato aggiunge consistenza e colore marrone dorato.

salmone leggermente salato - 150 g;
lavash - 1 pz.;
aneto fresco - una manciata;
succo di limone - 20 ml;
maionese - 50 g;
crema di formaggio - 50 g;
cetriolo fresco - 70 g;
rametti di rucola - 8 pz.

Sbattere il succo di limone, la maionese, il formaggio e l'aneto in un frullatore.
Stendere la pita e spennellare la superficie con la salsa.
Aggiungere pezzi di salmone, cetriolo e foglie di rucola.
Arrotolare la pita, scaldarla sulla griglia e tagliarla a spicchi.

Rotolo quaresimale nel pane pita

Un rotolo di verdure nel pane pita non solo sostituirà i cibi malsani e grassi del fast food, ma ti aiuterà anche a sbarazzarti dei chili in più, perché il ripieno è costituito solo da verdure ricche di vitamine e ipocaloriche e l'hummus satura il piatto di proteine . I ceci sani si sposano meglio di qualsiasi carne con la pita azzima, e quindi è meglio usarli in piatti sani.

Tritare la cipolla e cospargerla di limone.
Tagliare il peperone e il cetriolo a listarelle.
Distribuire l'hummus su un foglio di pane pita. Aggiungere la lattuga, il cetriolo, il peperone e la cipolla. Arrotolare e tagliare.
Servire immediatamente gli involtini di pita.

Rotolo con tonno nel lavash

Gli involtini di pita con pesce hanno elevate proprietà dietetiche, che ne consentono l'utilizzo nella dieta quotidiana. La combinazione classica - avocado, tonno e cetriolo fresco - è collaudata nel tempo e garantisce sempre il successo. Il ripieno succoso, tenero e nutriente rivelerà il gusto in modo più completo dopo averlo raffreddato per mezz'ora.

avocado - 1 pz.;
tonno in scatola - 150 g;
cetriolo - 1 pz.;
lavash - 1 pz.;
foglia di lattuga - 2 pezzi .;
maionese - 50 g;
succo di limone - 20 ml.

Schiacciare il tonno e condire con la maionese.
Sbucciare l'avocado e il cetriolo, tagliarli a listarelle, cospargere con il succo.
Metti il ripieno sul pane pita. Arrotolare e tagliare.

Rotoli di pita con prosciutto

Il rotolo con prosciutto e formaggio nel pane pita è uno spuntino nutriente fatto in casa dal set della spesa quotidiana. Questo panino semplice e gustoso sostituirà i noiosi panini e non richiederà molto tempo per prepararlo. Basta ungere la superficie della pita con la crema di formaggio, stendere il prosciutto e le verdure e, arrotolarlo, mangiare subito.

lavash - 2 pezzi .;
crema di formaggio - 50 g;
foglie di lattuga - 4 pezzi .;
prosciutto - 50 g;
pomodoro - 50 g;
Cavolo cinese - 50 g.

Tritare il cavolo.
Strappare le foglie di lattuga con le mani.
Tagliare il pomodoro e il prosciutto a fette.
Ungere la pita con formaggio, aggiungere prosciutto e verdure.
Arrotolare e tagliare.

Panini di lavash al forno

Un rotolo di pita con pollo e verdure costituirà una cena calda completa se li cucini al forno. Con questo trattamento la pita acquisterà una consistenza croccante e un colore bruno dorato, mentre le verdure e il pollo saranno saturi di succhi e manterranno tutte le sostanze benefiche. La pellicola proteggerà il piatto dall'asciugarsi. Tenete i panini sotto per 7 minuti, toglieteli e finite di cuocere senza.

Cuocere il petto di pollo.
Sbattere lo yogurt con la senape e spennellare la pita.
Disporre le foglie di lattuga, i pezzi di pollo e le fette di pomodoro. Arrotolare e tagliare.
Coprite i deliziosi panini di pita con la pellicola e infornate per 10 minuti a 180 gradi.

Involtini di lavash fritti

Un rotolo con pepite nel pane pita ti delizierà con una crosta croccante e un ripieno succoso se lo friggi in padella. Il piatto è ricco di calorie e sazia a lungo, il che è molto appropriato per i picnic e le lunghe passeggiate. La velocità di preparazione e la selezione dei semilavorati permettono di sperimentare e creare nuovi gusti con l'ausilio delle salse.

pepite - 50 g;
pomodoro - 1 pz.;
formaggio - 100 g;
lavash - 2 pezzi .;
salsa di pomodoro - 50 g;
olio vegetale - 50 ml.

Friggere i nuggets di pollo.
Tagliare il pane pita a spicchi e spennellare con la salsa.
Aggiungere le crocchette, le fette di pomodoro e il formaggio grattugiato.
Arrotolare e friggere.

Panini dolci di lavash

Gli involtini di pita con crema di formaggio, con l'aggiunta di zucchero, si trasformeranno rapidamente in un dessert. Questo piatto è facile e veloce da preparare e, a parte lo zucchero e il formaggio cremoso, non richiede alcuna aggiunta. Questa ricetta di cinque minuti sostituirà perfettamente una colazione a base di frittelle e frittelle e, a differenza di quest'ultima, si distinguerà per la sua originalità.

lavash - 1 pz.;
crema di formaggio - 250 g;
zucchero a velo - 30 g;
scorza di limone - 20 g.

Sbattere la crema di formaggio con lo zucchero a velo.
Aggiungi la scorza di limone.
Ungere il pane pita.
Arrotolare e tagliare a spicchi.

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Oggi vi invitiamo a preparare un meraviglioso antipasto che sarà apprezzato sia dagli amanti della cucina orientale che della cucina tradizionale russa. Il rotolo con salmone nel lavash risulta insolito, ma molto appetitoso, soprattutto perché potete completarlo con vari ingredienti a vostro piacimento. La nostra selezione di diverse ricette semplici ti aiuterà a preparare un piatto freddo, dandogli un gusto più piccante, speziato o delicato: acquista gli ingredienti necessari e mettiti al lavoro!

Per prima cosa prepariamo un rotolo con pesce rosso nel pane pita secondo la ricetta più semplice. Qui ci sono meno ingredienti, quindi l'antipasto viene preparato molto velocemente!

Arrotolare con salmone nel lavash

ingredienti

Lavash sottile - 1 pz. + -
— 150 gr + -
— 150 gr + -
- 1 mazzo + -

Come fare un involtino di pesce rosso

Distribuiamo la pita sul tavolo. Usando un coltello o un cucchiaio, a seconda di come è conveniente, ungere tutta la zona con il formaggio. Non lesiniamo sulla crema spalmabile: più spesso è lo strato, più succoso sarà il rotolo.

Lavare le verdure e asciugarle con un asciugamano. Tritare finemente, ma solo le foglie: non aggiungere gambi duri all'antipasto, si faranno sentire.
Cospargere sopra lo strato di formaggio.
Tagliamo il pesce a strisce lunghe e le disponiamo, cercando di mantenere uniforme la distanza tra le fette.
Arrotolare il rotolo lungo il lato lungo. Lo rendiamo abbastanza stretto in modo che gli strati di pane pita siano inzuppati nel miglior modo possibile.
Avvolgilo in un sacchetto di plastica e mettilo in frigorifero per 1,5-2 ore, almeno. Questo tempo è necessario per bagnare il rotolo.

Tagliare in porzioni il rotolo di lavash finito con pesce rosso, adagiarlo su un piatto da portata, decorare con rametti di erbe aromatiche e metterlo in tavola. Buon appetito!

Opzioni del rotolo creativo

Puoi modificare e integrare questa ricetta come segue:

Fiocchi di latte

Al posto del formaggio potete usare la ricotta morbida, basta salarla e mescolarla con le erbe tritate, e aggiungere una goccia di senape per piccantezza.

Succo di limone e scorza fresca

Utilizziamo questi ingredienti per esaltare il gusto del pesce rosso. Grattugiare finemente la scorza di ½ limone e aggiungerla a 120-160 g di crema di formaggio. Cospargere il succo sulla superficie della pita sopra il pesce adagiato su di esso.

Cetriolo

Si abbina perfettamente con salmone e salmone. Lo tagliamo a fettine sottili nel senso della lunghezza, dopo aver tolto la pelle, e lo stendiamo prima di adagiare il pesce sulla pita.

Insalata

Rucola, lattuga, iceberg: le succose foglie di lattuga aggiungeranno freschezza estiva all'antipasto. Se le foglie sono sottili e tenere, stendile senza tagliarle, proprio così, sopra il pesce. Se sono più rigidi, ritagliamo i punti più “nervosi”.

Un panino con pesce rosso, salmone o salmone, integrato con tali prodotti, diventerà un vero successo sulla tavola delle vacanze! Consigliamo alcune altre ricette per creare panini insoliti.

Bene, per coloro che vogliono godersi gli ospiti esotici e sorprendere, consigliamo la seguente ricetta.

Tagliare a fette (circa 1,5 x 3 cm) 400 g di salmone leggermente salato e adagiarli in un piatto di vetro profondo.
Cospargere con succo di limone, aggiungere pepe nero, aneto essiccato o basilico.
Acqua con 1 cucchiaio. olio d'oliva, mescolare bene e mettere in frigorifero per un'ora a marinare.
Nel frattempo possiamo grattugiare 100 g di formaggio a pasta dura e preparare una miscela di olio per la pita.

Impregnazione per rotolo

Unisci miele, semi di senape, olio d'oliva e succo di limone in proporzioni uguali (1 cucchiaio da dessert ciascuno).

È meglio mescolare gli ingredienti in un barattolo con coperchio, quindi sarà più semplice mescolare l'emulsione semplicemente agitandola bene.

Assemblare un rotolo di lavash

Quando il salmone sarà marinato, toglietelo.
Stendete sul tavolo una sfoglia sottile di pane pita armeno e distribuitene 2 cucchiai sulla superficie. olio d'oliva.
Cospargere con erbe provenzali essiccate o altre spezie secondo i propri gusti.
Coprite la parte superiore con un'altra sfoglia di pane pita, pressandola con le mani.
Adesso è il turno dei nostri pesci. Posizionare uniformemente il salmone sopra il secondo pane pita, cospargerlo con formaggio grattugiato e cospargere ancora un po 'di erbe aromatiche.

Importante: è necessario arretrare di almeno 3 cm lungo il bordo lungo affinché il rotolo rotoli in modo ordinato.

Arrotoliamo il rotolo dal lato lungo opposto a quello dove è presente la rientranza. Ora, utilizzando un coltello affilato, tagliatelo in porzioni larghe 2-2,5 cm.

Disporre i rotoli risultanti su una teglia rivestita con carta da forno, tagliare con i lati rivolti verso l'alto. Versateli con il composto di burro preparato e metteteli a cuocere. Tenere in forno preriscaldato a 190°C per 15-20 minuti e sfornare.

Disporre gli involtini su un piatto da portata e servire caldi, guarniti con erbe aromatiche.

Ma oltre al pesce rosso, anche altre specie marine si sposano bene con il lavash. Prepariamo il rotolo secondo una ricetta diversa.

Rotolo di lavash con tonno

Il gusto di questo snack è leggero e delicato.

Per prepararci avremo bisogno di 1 pita, ma non abbiamo fretta di stenderlo sul tavolo, altrimenti l'impasto si seccherà e sarà difficile arricciarsi.

Lavate 1 peperone dolce e tagliatelo a fettine e poi a fettine sottili. Tagliare il cetriolo sottaceto a cubetti come per una vinaigrette.
Laviamo anche diverse foglie di lattuga - dovrebbero coprire l'intera superficie della pita - e asciugiamo accuratamente.
Aprite il barattolo di mais dolce, scolate il liquido e mettetelo da parte per ora.
Apriamo anche la scatoletta del tonno e, se è a pezzi grossi, lo schiacciamo con una forchetta fino ad ottenere una massa omogenea.

Ora iniziamo ad assemblare il rotolo.

Ungere la pita spalmata con 2 cucchiai. maionese, adagiare le foglie di lattuga sovrapposte.
Metti il cetriolo tritato, 3-4 cucchiai. il mais, il peperone tritato e, infine, distribuire uniformemente il tonno.

Giriamo il rotolo finito abbastanza strettamente, ma in modo che la pita non si strappi. Lo avvolgiamo nella plastica e lo mettiamo in frigorifero a raffreddare e in ammollo.

Dopo un'ora e mezza tiratela fuori, tagliatela di sbieco in porzioni, disponetela su un piatto, guarnite il tutto con le erbe aromatiche e servite.

Se vuoi rendere questo antipasto più piccante, puoi tritare le cipolle verdi in un rotolo, ungere la pita con un composto di maionese e senape o cospargere il tonno con pepe nero.

Ora conosci diverse ricette per preparare uno spuntino meraviglioso! Prepara involtini di pita con pesce rosso o tonno, completa il ripieno con i prodotti che desideri, sperimenta e divertiti, amici, cibo delizioso e comunicazione piacevole!

Tartine festive con trota dello chef

I panini sono sempre un’ottima scelta per allestire velocemente una tavola deliziosa, ma per una vacanza vale la pena impegnarsi un po’ di più. Allo stesso tempo non bisogna allontanarsi troppo dall’essenza sandwich del tavolo del buffet. Il nostro chef propone di preparare insolite tartine con la trota.

Se state cercando una ricetta per uno spuntino sfizioso e semplice per la tavola delle feste, allora considerate di averla trovata. Il rotolo di salmone è proprio ciò di cui hai bisogno: la combinazione perfetta di pesce, formaggio fuso ed erbe aromatiche. La sua base è il lavash sottile, amato da quasi tutti, anche dai più esigenti. A molte persone piacerà questo piatto ed è difficile discuterne.

Il ripieno per il rotolo insieme al salmone può essere composto da varie verdure fresche ed erbe aromatiche, uova sode, formaggi e altri ingredienti, e il componente ammollo e legante è maionese, panna o formaggio fuso.

Rotolo di lavash con salmone

Questa semplicissima ricetta fotografica passo passo per i rotoli di pita con salmone ti aiuterà a creare un antipasto delizioso e soddisfacente per una cena o un picnic. È fatto in modo così semplice che, una volta realizzato, sarà un ospite fisso delle vostre vacanze. Questo antipasto è molto adatto per l'inizio di varie feste, che si tratti di un matrimonio o di un compleanno.

Ingredienti:

lavare 1 pezzo
salmone leggermente salato 250 gr.
ricotta 200 gr.
aneto

Metodo di cottura:

È meglio prendere la pita per il panino, che non sia molto sottile, andrà bene una focaccia sottile. Distribuire Almetta con erbe o altra ricotta sul pane pita in uno strato uniforme e non grasso. È meglio preparare un rotolo con pane pita denso che non si sbricioli. L'ideale è il pane pita rotondo già pronto. Si consiglia di preparare il normale pane pita tradizionale in più strati, ad es. inizialmente 2-3 strati sono fantastici.
Successivamente, tagliare il salmone a listarelle sottili. Tutte le ossa devono essere prima rimosse dal pesce. Compriamo il salmone già salato.
Tritare finemente l'aneto, dopo averlo lavato bene ed eliminato eventuali bastoncini grossi. Nel rotolo dovranno entrare solo le parti morbide.
Quindi adagiate il salmone sulla pita, come mostrato nella foto. Cospargere l'aneto tritato sopra.
Successivamente, arrotoliamo l'intera struttura in un rotolo. È necessario arrotolare la pita con cura, senza premere troppo forte, ma anche senza dare molta libertà.
Dopo aver steso i rotoli, metteteli in frigorifero per un paio d'ore. Quindi puoi estrarlo e tagliarlo. Devi tagliare con cura il rotolo di salmone, senza spremere la pita.
Un coltello affilato funziona bene. È meglio tagliare immediatamente prima dell'uso. Di solito lo prepariamo il giorno prima dell'evento e lo tagliamo prima del tavolo.

Rotolo di lavash con salmone, ricetta semplice

Il rotolo di pita con salmone e formaggio è il modo più veloce per preparare uno spuntino freddo senza alcun trattamento termico. Credimi, i tuoi ospiti apprezzeranno questo piatto, soprattutto sulla tavola delle feste.

Ingredienti:

Lavash sottile - 1 pz.
Salmone leggermente salato (filetto) – 200 g
Brynza o formaggio di pecora a pasta molle - 300 g
Aneto fresco - 0,5 mazzi
Aglio - 2 spicchi
Panna acida – 100 ml

Metodo di cottura:

Preparare gli ingredienti necessari. Il salmone può essere utilizzato leggermente salato o marinato.
Grattugiare la feta o altro formaggio di pecora a pasta molle su una grattugia grossa.
Se usate la feta non aggiungete sale!
Metti il formaggio grattugiato in un'insalatiera profonda insieme alla panna acida. Lavare i rametti di aneto e tritarli, aggiungerli al formaggio. Premeteci dentro gli spicchi d'aglio sbucciati.
Tagliare il pesce rosso a cubetti medi e aggiungerlo all'insalatiera. Mescolare tutto con attenzione.
Stendete una sfoglia di pane pita (rettangolare) sul piano di lavoro e ungetela con il ripieno preparato: sottile o spesso, a seconda dei vostri gusti.
Arrotolare il pane pita ripieno in un rotolo e metterlo in frigorifero per 10-15 minuti. Più il pane pita con salmone e feta sarà freddo, più sarà facile tagliarlo.
Trascorso il tempo specificato, togliere il rotolo di pita con pesce rosso dal frigorifero e tagliarlo in porzioni, adagiandolo su un piatto.
Servire il pane pita con il salmone freddo.

Rotolo di lavash con salmone leggermente salato

Ingredienti:

Lavash armeno - 1 foglio;
Salmone leggermente salato - 400 gr.;
Formaggio cremoso fuso - 250 gr.;
Ricotta - 140 gr.;
Prezzemolo - 1 mazzetto;
Cipolla verde - 1 mazzo;

Metodo di cottura:

Uno dei modi per preparare uno spuntino freddo molto famoso è con la pita e qualsiasi pesce rosso, sia esso salmone, trota o salmone rosa.
Come “clou” di questa ricetta, ho preso l'idea di preparare il mio rotolo “Kyoto” preferito, che contiene, secondo me, una meravigliosa combinazione di crema di formaggio e cipolle verdi.
Ebbene, se unisci la solita ricetta per fare un rotolo di pita al salmone e il rotolo indicato sopra, otterrai quello che ho trovato qui sotto.
Ho preparato così il mio antipasto freddo per la tavola delle feste.
Tagliamo le basi bianche della cipolla e tritiamo le piume verdi il più finemente possibile.
Tritare finemente anche i rametti di prezzemolo, mescolare le cipolle verdi con il prezzemolo in un'unica massa verde
Stendete delicatamente e uniformemente un foglio di pane pita armeno fresco (se non lo prendete fresco, sarà difficile avvolgerlo perché si romperà) con uno strato sottile di formaggio fuso, dovete assolutamente ricoprire la parte superiore del pane. lavash, altrimenti i rotoli si srotoleranno
Appena avrete terminato il formaggio fuso, rivestite la base della piadina con uno strato (l'intera confezione da 140 grammi) di ricotta, in una striscia di circa 1,5-2 cm.
Cospargere una striscia di cipolla tritata e prezzemolo sopra la ricotta, cospargere le restanti verdure al centro della pita ricoperta di formaggio fuso.
Private un pezzo di salmone leggermente salato della pelle e tagliate il salmone a fettine molto sottili.
Per preparare questo antipasto consiglio vivamente di salare da soli il salmone, poiché in negozio il pesce sottovuoto è solitamente troppo salato
Disporre i pezzi di salmone in modo uniforme su tutta la superficie del pane pita secondo uno schema a scacchiera.
Come potete vedere nella foto della ricetta, la base della pita e la sua parte superiore rimangono non ricoperte di pesce,
Ora, partendo dal basso, infilando strettamente il pane pita su tutta la larghezza, giriamo il nostro rotolo,
Assicurandosi costantemente che sia arrotolato saldamente.
Dopo che il rotolo è stato completamente arrotolato, il formaggio spalmato sulla parte superiore della pita incollerà insieme il rotolo e non si srotolerà.
Tagliate il rotolo a metà (questo renderà più semplice posizionarlo sul tagliere), e ricavate diversi rotoli dalle parti estreme della pita arrotolata.
Ciò è necessario affinché sulla tavola festiva non vengano serviti i “panini vuoti”, ottenuti appunto tagliando le parti esterne della pita.
Ora non ci resta che tagliare in rotoli due lavash roll “selezionati”.
Disporli su un piatto, guarnire con erbe fresche e fette di limone se lo si desidera e servire immediatamente sulla tavola di Capodanno o su qualsiasi altra tavola festiva!
Bene, ecco come appaiono i rotoli di pita con salmone risultanti nella foto in primo piano.
Tieni presente che il cuore dei miei panini è crema di formaggio ed erbe aromatiche, tutto è come previsto!
Buon appetito a tutti e buona fortuna nella preparazione della ricetta sopra descritta per questo delizioso antipasto freddo.

Rotolo di lavash con salmone

Ingredienti:

salmone leggermente salato – 150 g
lavash armeno sottile – 1 pz.
cetrioli sottaceto – 2 pz.
coriandolo tritato, aneto e prezzemolo - 1 cucchiaio. l.
prosciutto – 100 gr
formaggio fuso – 150 g

Metodo di cottura:

Tagliare il prosciutto e i cetrioli a strisce sottili.
Ungere la pita con formaggio fuso e cospargere con le erbe.
Dividere il pane pita in 2 parti. Da una parte mettere il prosciutto e i cetrioli, arrotolare fino a formare un rotolo stretto, avvolgerlo nella pellicola e riporre in frigorifero.
Tagliare il pesce a fettine sottili e adagiarlo sulla restante pita, lasciando libero il bordo esterno largo circa 10 cm.
Arrotolare un rotolo, avvolgerlo nella pellicola e mettere in frigorifero per 1 ora.Al picnic, togliere la pellicola e tagliare i rotoli a fette.

Oggi imparerai come preparare facilmente un rotolo di pita con salmone e formaggio. La cosa principale è che quando si scelgono i prodotti, è necessario ricordare che il pane pita dovrebbe essere morbido. La freschezza degli ingredienti è la chiave del successo nella preparazione di questo piatto.

Ingredienti:

Salmone - 300 grammi
Lavash armeno - 2 pezzi (sottile)
Formaggio Philadelphia - 250 grammi
Cetriolo - 1 pezzo

Metodo di cottura:

Tagliare il pesce a fettine.
Affettare sottilmente il cetriolo a listarelle. La pelle, se dura, può essere rimossa.
Distribuire con cura la pita sul tavolo, ricoprirne la superficie con il formaggio Philadelphia (può essere sostituito con qualsiasi crema di formaggio). Per questo piatto è adatto anche il mascarpone.
Mettiamo il nostro ripieno sulla pita: distribuiamo uniformemente il salmone e il cetriolo sulla superficie.
Arrotolare il pane pita in una salsiccia. A questo punto, se avete tempo, potete avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo in frigorifero per un po'
Usando un coltello affilato, tagliare un tubo di pane pita con il ripieno in piccoli rotoli.
Uno spuntino gustoso e veloce per la tavola delle feste è al tuo servizio!

Rotolo di lavash con salmone e burro

Un rotolo di lavash con salmone sostituirà con successo i noiosi panini.

Ingredienti:

Lavash armeno;
salmone leggermente salato;
burro.

Metodo di cottura:

Tagliare il salmone a pezzetti sottili. Puoi sostituire tu stesso il pesce già pronto del negozio con pesce salato, che sarà ancora più gustoso.
Lubrificare la pita con olio su un lato, non lesinare, lo strato dovrebbe essere abbastanza spesso.
Quindi disponi i pezzi di salmone.
Arrotolare il rotolo. Dobbiamo cercare di renderlo denso, altrimenti poi si sfalderà. Adesso non resta che tagliarlo e gustarne il gusto. I panini possono essere decorati con sottili fette di limone: questo renderà il gusto più luminoso.

Questo tiro è un po' più lungo, ma non è particolarmente difficile.

Ingredienti:

Lavash armeno (la ricetta è progettata per utilizzare due fogli);
300 g di salmone acquistato leggermente salato;
crema di formaggio – 250 g;
cetriolo fresco;
prezzemolo.

Metodo di cottura:

Per prima cosa prepariamo gli ingredienti. Tagliamo il salmone come nella ricetta precedente.
Tagliamo i cetrioli a strisce: lunghe e sottili. Se necessario, rimuovete prima la buccia.
Il prezzemolo deve essere tritato finemente. Se lo desideri, puoi anche usare l'aneto.
Stendiamo la pita e la ungiamo con il formaggio, prestando particolare attenzione ai bordi, anch'essi dovranno essere rivestiti per aderire bene.
Successivamente, disponiamo il salmone e i cetrioli, cospargiamo il tutto con il prezzemolo e arrotoliamo. Tagliamolo.

Rotolo di lavash con salsa di salmone e aglio

Questo rotolo di lavash con salmone piacerà agli amanti dei cibi piccanti.

Ingredienti:

Lavash armeno;
ricotta - circa 300 g;
salmone leggermente salato – 300 g;
insalata verde - confezione.

Per la salsa:

panna acida grassa - qualche cucchiaio;
maionese - la stessa quantità della panna acida;
qualche spicchio d'aglio.

Metodo di cottura:

Per prima cosa prepariamo la salsa.
Mescolare la panna acida con la maionese, aggiungere l'aglio schiacciato o tritato finemente.
Stendiamo un foglio di pane pita sul tavolo e lo ungiamo con il formaggio.
È conveniente applicarlo con un lungo coltello.
Mettiamo sul formaggio le foglie di lattuga ben lavate e asciugate, seguite dalle fette di pesce.
Metti sopra un altro foglio di pane pita e spalma sopra la salsa all'aglio.
Arrotoliamo il rotolo, sarà piuttosto largo, e lo avvolgiamo con pellicola trasparente.
Mettere al freddo per circa mezz'ora.
Tagliamo e gustiamo insieme agli ospiti.

Rotolo di lavash con salmone e cetriolo

Ingredienti:

lavash sottile – 2 pezzi;
salmone leggermente salato – 200 g;
cetriolo fresco – 200 g;
foglie di lattuga - a piacere
porri o cipolle verdi - a piacere;
aneto fresco e prezzemolo - a piacere;
maionese – 150 g.

Metodo di cottura:

Per prima cosa prepariamo tutti i componenti necessari per il rotolo. Il salmone leggermente salato e il cetriolo fresco lavato vengono tagliati a fette più sottili possibile. Tritare i porri o le cipolle verdi, tritare finemente le verdure.
Srotolare la pita su una superficie piana e ricoprirla con un sottile strato di maionese. Distribuire uniformemente le foglie di lattuga su tutta la superficie e alternare tra loro piatti di salmone e cetriolo. Distribuire uniformemente le cipolle e le erbe fresche e formare un rotolo.
Lasciare macerare per un'ora, quindi tagliare a cubetti di circa quattro centimetri di spessore, disporli su un piatto da portata e servire.

Rotolo di lavash con salmone e formaggio

Ingredienti:

pane pita sottile – 2 pezzi .;
salmone leggermente salato – 250 g;
crema di mascarpone – 250-350 g;
cetriolo fresco – 1 pz.;
prezzemolo fresco - a piacere.

Metodo di cottura:

Il salmone leggermente salato viene tagliato a fette di diverso spessore. Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a listarelle. Tritare finemente il prezzemolo.
Ora stendete il pane pita su una superficie piana e spalmatelo con la crema di formaggio. Distribuiamo le cannucce di cetriolo secondo uno schema a scacchiera e posizioniamo i piatti di salmone in ordine decrescente per dimensione.
Di conseguenza, da un lato ci saranno i pezzi più sottili e dall'altro quelli più spessi. Cospargete tutta la superficie di prezzemolo e arrotolate il rotolo, partendo dal bordo dove le fette sono più piccole.
Tagliare il rotolo finito a cubetti, adagiarlo su un piatto e servire.

Rotolo di lavash con salmone e uova

Ingredienti:

lavash sottile – 2 pezzi;
salmone leggermente salato – 250 g;
uova – 3 pezzi;
pomodoro fresco – 1 pz.;
maionese – 150 g;
cipolle verdi - a piacere;
aneto fresco - a piacere;
formaggio a pasta dura – 150 g.

Metodo di cottura:

Lessate le uova sode, immergetele in acqua fredda per un quarto d'ora per raffreddarle, sbucciatele e passatele su una grattugia. Tagliare il salmone a pezzetti sottili.
Versare acqua bollente sul pomodoro, togliere la pelle e tagliarlo a cubetti. Tritare finemente l'aneto fresco e le cipolle verdi. Grattugiare il formaggio a pasta dura.
Tutti gli ingredienti sono pronti, iniziamo a formare il rotolo. Disporre la pita su una superficie piana e pulita e ricoprirla con un sottile strato di maionese.
Distribuire poi, alternandoli tra loro, pezzetti di salmone, uova, formaggio a pasta dura e pomodoro. Cospargere con cipolle verdi e aneto e arrotolare. Lasciarlo macerare per un'ora, tagliarlo a barrette, adagiarlo su un piatto e servire.
Queste sono le ricette più comuni per preparare questo spuntino. Puoi aggiungere o togliere componenti a tua discrezione, sostituire la maionese con formaggio fuso e viceversa, utilizzare altre verdure fresche o erbe aromatiche.
Puoi anche regolare con successo lo spessore del rotolo desiderato tagliando la pita a metà o arrotolandola con il lato lungo. Il numero di giri sarà quindi minore e il rotolo più sottile.

Rotolo appetitoso di lavash con pesce rosso e crema di formaggio

La deliziosa combinazione di crema di formaggio e pesce rosso non lascerà nessuno indifferente. Questi tiri sono sempre i primi a lasciare il tavolo. Sono molto facili da preparare, quindi non dimenticate di accontentare i vostri ospiti sulla tavola delle feste con un antipasto così eccellente. Salvate la ricetta per non perderla.

Ingredienti:

300 g di filetto di salmone leggermente salato
2 pita sottili
250 g di formaggio cremoso (mascarpone o Philadelphia)
aneto
manciata di capperi facoltativa

Metodo di cottura:

Per prima cosa prendete il pesce e tagliatelo a fettine sottili.
Tritare le verdure.
Copri il tavolo con pellicola trasparente e stendi sopra un foglio di pane pita. Quindi ungetela con la crema di formaggio, ricoprendo bene i bordi.
Metti il pesce sopra e cospargilo di erbe aromatiche. Se avete scelto i capperi, allora anche loro.
Arrotoliamo il nostro pane pita in un rotolo stretto, lo compattiamo con le mani e lo avvolgiamo nella pellicola trasparente. Mettetelo poi in frigorifero per 2 ore a bagno.
Trascorso il tempo richiesto, toglietelo e tagliatelo a pezzetti con un coltello affilato.

Rotolo di lavash con salmone

Un ottimo antipasto natalizio sarà sulla tua tavola in un batter d'occhio. Questo rotolo non solo piacerà ai tuoi ospiti, ma sarà anche un'ottima decorazione per la tua tavola.

Ingredienti:

Salmone leggermente salato - 200 g
Crema di formaggio - 200 g
Lavash sottile - 1 pz.
Verdure di aneto - 1 mazzo

Preparazione:

Lavare l'aneto, lasciare scolare l'acqua e tritarlo finemente.
Trasferire la crema di formaggio in un piatto e mescolare bene con l'aneto tritato.
Metti un foglio di pane pita sul tavolo e ungi uniformemente metà del pane pita con la miscela di formaggio risultante.
Coprire con l'altra metà del pane pita.
Tagliare il salmone a strati sottili.
E posiziona i pezzi di salmone sopra la pita.
Arrotoliamo il nostro pane pita in un rotolo.
Tagliare in porzioni e servire l'antipasto in tavola.

Rotolo di lavash con gamberi e pesce rosso

Ingredienti:

foglia di lava,
100 g di salmone leggermente salato
100 g di gamberetti sgusciati
2 formaggi fusi
90 g di maionese

Metodo di cottura:

Riempire d'acqua i gamberi sgusciati surgelati, lasciarli riposare per qualche minuto e rimuovere il liquido. Tagliare il salmone a fettine sottili;
Parliamo del formaggio, che è consigliabile lasciare prima in freezer per un po' in modo che sia conveniente grattugiarlo;
Copri il tavolo con pellicola trasparente e posiziona sopra l'ingrediente principale, a cui deve essere data una forma rettangolare. Spalmatelo con la maionese e aggiungete il formaggio. Disporre sopra i pezzi di salmone e gamberi;
Aiutandovi con la pellicola, arrotolatela fino a formare un rotolo stretto. Assicurati che non ci siano vuoti. Avvolgere nella pellicola e lasciare in frigorifero per mezz'ora. Prima di servire, tagliare in porzioni.

Una ricetta semplice per il lavash con salmone

I panini annoiati su un tavolo festivo possono sempre essere sostituiti con pane pita alternativo con pesce rosso e burro fatto in casa. Inoltre, prodotti così semplici sono facili da trovare sugli scaffali dei negozi di alimentari.

Ingredienti:

salmone – 200 g;
burro – 50 g;
lavash – 1 pz.

Metodo di cottura:

Il vantaggio di questo antipasto è che potete preparare voi stessi il pesce e il burro. Acquistate il salmone fresco intero, tagliatelo a pezzi, privatelo di tutte le lische, mettetelo in un contenitore, cospargetelo abbondantemente di sale e lasciatelo riposare in un luogo fresco per diversi giorni.
Con tutto ciò risparmierai i tuoi soldi e potrai cucinare un'ottima zuppa di pesce dalla testa e dalle frattaglie. Ma puoi prendere la strada più semplice e acquistare il filetto leggermente salato già pronto.
Svolgiamo completamente il pane pita armeno, lo ricopriamo abbondantemente con burro ammorbidito. Spargi sopra i pezzetti di pesce spezzettati a caso. Avvolgiamo strettamente il pezzo e lo mettiamo in un sacchetto, lo mettiamo in frigorifero per quindici minuti.

Rotolo di lavash con salmone e crema di formaggio

Oltre al suo gusto eccellente, questo abbondante antipasto sembra molto bello sul tavolo del buffet. La vista dei pezzi di panino crea immediatamente appetito e voglia di mangiarlo. Puoi aggiungere le tue erbe fresche preferite alla crema di formaggio a pasta morbida, questo andrà solo a beneficio del piatto.

Ingredienti:

pesce rosso (salmone) – 300 g;
formaggio a pasta molle - 1 confezione;
lavash – 1 pezzo;
aneto – 50 g;
formaggio – 150 gr.

Metodo di cottura:

Sciacquare le verdure in acqua fredda. Stendere su un tovagliolo di carta ad asciugare.
Metti il formaggio in una piccola ciotola, aggiungi sopra l'aneto tritato e mescola tutto accuratamente. Per saperne di più:
Togliamo la bistecca di pesce dalla confezione, con un coltello affilato afferriamo il bordo della pelle e, con un rapido movimento della mano, la tagliamo via dalla carne. Usando una pinzetta, rimuovere con cura tutte le ossa e tagliarle a pezzetti.
Scartare la pita e ricoprirla con il ripieno cremoso con un cucchiaio.
Non è facile da fare: il formaggio arrotolerà, dovrete fare fatica e avere pazienza.
Distribuiamo sopra il salmone.
Arrotoliamo strettamente il pezzo, lo avvolgiamo nella pellicola trasparente in modo che non ci siano spazi vuoti e lo immergiamo nel congelatore per venti minuti.
Srotolare, disporre su un tagliere e tagliare in porzioni spesse quindici millimetri.
Lo distribuiamo magnificamente su un piatto da portata e lo mettiamo sul tavolo.