Ricette per peperoni ripieni con carne macinata. Peperoni stufati con “Maikop” di maiale

I peperoni ripieni vengono preparati in modo molto semplice e veloce. Questo piatto sembra incredibilmente appetitoso e la verdura può essere riempita con qualsiasi ripieno: verdure, carne, riso, formaggio e persino funghi. Oggi vi diremo come cucinare i peperoni ripieni in una casseruola.

Ricetta peperoni ripieni in padella

Ingredienti:

peperone fresco – 985 g;
pollo tritato – 405 g;
carne di maiale macinata– 305 grammi;
riso – 155 g;
pomodoro – 3 pezzi;
cipolla – 45 g;
panna acida – 75 ml;
– a piacere;
spezie.

Preparazione

Lavare accuratamente il riso e far bollire fino quasi a cottura. Lavoriamo il pepe, togliamo i semi, sciacquiamo e asciughiamo. Laviamo e puliamo le restanti verdure. Ora tritate finemente la cipolla e le erbe fresche con un coltello e aggiungetele nella ciotola pollo tritato. Pubblicazione riso bollito, condire con le spezie e mescolare il ripieno. Ora riempite i peperoni con il composto preparato e disponeteli con cura preparazioni vegetali in un contenitore capiente e comodo.

Per quanto tempo cuocere a fuoco lento i peperoni ripieni in una casseruola?

Versare l'acqua, mettere i piatti sul fuoco e cuocere a fuoco lento dopo aver fatto bollire per 25 minuti, riducendo il fuoco.

Per la salsa, tagliare a metà i pomodori e tritare la polpa su una grattugia grossa. aggiungere a passata di pomodoro panna acida e mescolare. Versate questo composto sui peperoni e lasciate cuocere per altri 35 minuti, coprendo con un coperchio.

Ricetta per peperoni ripieni con carne macinata in padella

Ingredienti:

peperone dolce multicolore – 5-8 pezzi;
cipolla – 65 g;
olio vegetale – 30 ml;
carote – 95 g;
spezie;
riso – 105 g;
carne di maiale macinata – 525 g;
panna acida – 40 ml;
– 905ml.

Preparazione

Prima di iniziare a stufare i peperoni ripieni in una casseruola, prepara tutti gli ingredienti. Puliamo le cipolle e le carote e le tritiamo su una grattugia. Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere le verdure e friggerli per qualche minuto fino a doratura. Lavare accuratamente il riso e versarlo in un bicchiere acqua fredda e far bollire per 20 minuti, aggiustare di sale. Peperone dolce sciacquare, rimuovere con cura i semi senza danneggiare le pareti.

Metti le verdure fritte, il riso nella carne macinata, aggiungi sale e pepe a piacere. Disporre saldamente il ripieno nei peperoni dolci preparati e posizionare i pezzi in un grande contenitore. Versare il succo di pomodoro con panna acida, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 45 minuti sotto il coperchio. Aggiungere sale e pepe durante la cottura peperoni ripieni in una casseruola a piacere.

Peperoni ripieni di carne macinata - piatto popolare per la stagione estiva. L'abbinamento di peperoni freschi e carnosi con carne macinata e riso consente di ottenere un piatto sano e allo stesso tempo soddisfacente e indipendente.

Peperoni ripieni di carne macinata ( ricetta passo passo) - principi base della cucina

Cucinare peperoni ripieni con carne macinata è un processo piuttosto laborioso. Comprende la preparazione delle verdure, la preparazione del ripieno di carne macinata e cereali di riso, il ripieno dei peperoni e la preparazione stessa del piatto.

Prima di tutto, devi decidere la carne macinata. Può essere carne o verdura. È meglio usare carne macinata mista di maiale e manzo. Ma se preferisci la carne di pollame, puoi usare il pollo. La carne macinata pronta può essere acquistata presso il negozio, ma è meglio prepararla a casa. In questo modo sarai assolutamente sicuro della sua qualità. Per fare questo, prendi il filetto di maiale, manzo o pollame. Sciacquarlo sotto l'acqua corrente, tagliare la pellicola, il grasso in eccesso e la pelle. La carne viene tagliata a pezzetti e macinata utilizzando un frullatore o un tritacarne. Se lo usi per preparare carne macinata diversi tipi carne, prendili in proporzioni uguali.

I chicchi di riso per il ripieno vengono lavati, sostituendo costantemente l'acqua finché non risulta più torbida. Puoi usare qualsiasi riso: al vapore, a grani lunghi o tondo. Quindi i cereali vengono bolliti fino a metà cottura o aggiunti crudi al ripieno. Tutto dipende dal pepe utilizzato per il ripieno. Il ripieno è composto da cereali bolliti o semicotti, preparato per peperoni a pareti sottili o per il ripieno di verdure congelate o in salamoia. I peperoni a pareti spesse possono essere farciti con riso crudo. Riso bollito raffreddare, sciacquare sotto l'acqua corrente, mettere su un setaccio e lasciare finché tutta l'umidità non sarà drenata.

Oltre alla carne macinata e al riso, avrai bisogno di cipolle e carote. La cipolla sbucciata viene lavata e tritata finemente. Le carote vengono sbucciate e grattugiate su una grattugia a fori medi o grandi.

Metti una padella profonda a fuoco medio, versa l'olio vegetale e scaldalo bene. Metti la cipolla nella padella e friggila, mescolando regolarmente, fino a doratura. Quindi aggiungere le carote grattugiate alla cipolla e continuare a soffriggere, mescolando, per altri otto minuti, finché la verdura non diventa morbida. Se necessario, aggiungere olio.

Metti la carne macinata in una ciotola profonda, aggiungi il riso e circa un terzo delle verdure fritte. Pepe, sale e mescola tutto bene. Puoi guidare in coppia uova crude, che terrà insieme il ripieno e non cadrà durante il processo di stufatura.

I peperoni da ripieno vengono scelti di media grandezza, senza danni o tarli. La verdura viene lavata e tagliata parte superiore con un gambo. Pulisci i semi dall'interno. I peperoni preparati vengono riempiti strettamente con riso, verdure e carne macinata.

La frittura rimanente è abbinata a concentrato di pomodoro e panna acida. Mescolare e mettere in una casseruola. I peperoni ripieni vengono posti sopra le verdure con la parte tagliata rivolta verso l'alto. Prova a scegliere una padella in modo che i peperoni si adattino perfettamente al suo interno e non rimanga spazio tra di loro. Tutti sono allagati acqua calda o brodo in modo che il liquido copra quasi completamente i peperoni. La padella viene posta sul fornello. Non appena il contenuto inizia a bollire, coprite con un coperchio, spegnete il fuoco e fate sobbollire per altri quaranta minuti.

Per varietà, puoi aggiungere alla carne macinata mais in scatola, formaggio, olive a fette, ecc.

Metti i peperoni finiti su un piatto e versaci sopra la panna acida e la salsa di pomodoro con le verdure.

Peperoni ripieni con carne macinata Le ricette passo passo riportate di seguito ti aiuteranno a preparare questo piatto sul fornello o al forno.

Ricetta 1. Peperoni ripieni con carne macinata: ricetta passo passo

Ingredienti

dieci baccelli di peperone;

30 ml olio vegetale;

mezzo chilo di carne macinata di maiale e manzo;

sale da cucina;

200 g di cereali di riso;

pepe nero;

150 g concentrato di pomodoro;

150 ml di panna acida;

due cipolle;

due carote.

Metodo di cottura

1. È possibile utilizzare riso al vapore, riso tondo o a grani lunghi. Sciacquare accuratamente i cereali. Per fare questo, versate il riso in un colino e tenetelo sotto l'acqua corrente finché non diventerà limpido. Mescola costantemente i cereali con un cucchiaio. Oppure mettete il riso in una ciotola, copritelo con acqua, mescolate e scolate l'acqua torbida. Continuare l'operazione finché l'acqua non sarà più torbida. Mettete il riso lavato in una casseruola e versatelo acqua pulita e mettere a fuoco basso e cuocere fino a metà cottura. Quindi mettere i cereali in un colino e sciacquarli, mescolando, sotto l'acqua corrente. Lasciare scolare il riso per far defluire tutto il liquido.

2. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle in piccoli pezzi o quarti di anelli sottili.

3. Sbucciare le carote utilizzando un coltello affilato o dispositivo speciale per pulire le verdure. Sciacquate le carote sbucciate sotto l'acqua corrente e tritatele utilizzando una grattugia a fori larghi o un robot da cucina.

4. Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere a fuoco medio, mescolando regolarmente, fino a doratura. Quindi aggiungere i trucioli di carota e continuare a friggere senza smettere di mescolare. Cuocere il soffritto di verdure per altri otto minuti.

5. Puoi usare carne macinata pronta. Ma se vuoi diventare reale prodotto di qualità, preparalo tu stesso. Per fare questo, prendi il filetto di maiale e di manzo in proporzioni uguali. Sciacquare la carne sotto il rubinetto, tagliare le pellicole e le vene. Tagliare la carne a pezzetti e macinarla con un tritacarne o macinarla in un frullatore fino a tritarla. Mettilo in una ciotola profonda, condisci con sale e pepe.

6. Aggiungere il riso bollito fino a metà cottura e metà delle verdure fritte alla carne macinata. Impastare accuratamente il ripieno con le mani.

7. Lavare i baccelli del pepe e asciugarli con un tovagliolo. Tagliare con attenzione la parte superiore insieme al gambo. Pulisci accuratamente l'interno dei semi. Prima del ripieno, i peperoni possono essere lessati. Questo lo renderà più liscio e morbido. Per fare questo, metti una pentola d'acqua a fuoco medio. Non appena bolle, immergeteci i peperoni e tenete premuto per un paio di minuti. Quindi scolateli con una schiumarola e fateli raffreddare.

8. Riempire il peperone preparato con carne macinata e ripieno di riso, compattandolo bene.

9. Unisci la panna acida con il concentrato di pomodoro e mescola. È meglio prendere la panna acida al 10%. Se non avete il concentrato di pomodoro potete sostituirlo senza ketchup piccante. La salsa dovrà risultare piuttosto liquida. Quindi se usi panna acida densa, puoi diluirlo acqua bollita.

10. Disporre le restanti verdure arrostite sul fondo della padella in cui verranno cotti i peperoni e distribuirle uniformemente sul fondo. Disporre sopra i peperoni, uno vicino all'altro, con la parte tagliata rivolta verso l'alto. Versare il contenuto della padella con panna acida e salsa di pomodoro, coprire con un coperchio e mettere sul fuoco. Accendete la fiamma a una temperatura media e fate cuocere per mezz'ora. Metti i peperoni ripieni finiti su un piatto, cospargili con le erbe tritate finemente e servi. Peperoni ripieni con carne macinata: una ricetta passo passo per cucinare sul fornello permette di preparare un piatto succoso e saporito.

Ricetta 2. Peperoni ripieni con carne macinata: ricetta passo passo al forno

Ingredienti

otto baccelli di peperone;

due foglie di alloro;

mezzo chilo di carne macinata;

sei piselli pimento;

½ tazza di riso;

150 ml salsa di pomodoro;

tre carote;

150 ml di panna acida;

tre cipolle;

sale da cucina;

60 ml di olio vegetale;

pepe nero;

uova di gallina - due pezzi.

Metodo di cottura

1. Usa la carne macinata già pronta acquistata nel negozio o preparala tu stesso. Prendi proporzioni uguali di carne di manzo e polpa di maiale. Lavare la carne, eliminare pellicole e vene, tagliarla a pezzi e macinare con un tritacarne.

2. Risciacquare cereali di riso, cambiando più volte l'acqua. Mettilo in una casseruola, copri con acqua bollita e mettilo a fuoco medio. Cuocere il riso fino a metà cottura. Quindi metterlo su un colino e sciacquarlo sotto l'acqua corrente. Lasciare scolare tutto il liquido.

3. Sbucciare le cipolle e le carote. Lavare le verdure e tritarle: tritare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia a fori larghi.

4. Metti una padella profonda con olio vegetale sul fuoco. Trasforma il fuoco a medio. Non appena l'olio sarà caldo, aggiungere la cipolla e farla soffriggere, mescolando continuamente, fino a doratura. Aggiungete poi le carote grattugiate e continuate la cottura, mescolando continuamente, per circa otto minuti.

5. Metti la carne macinata, il riso semicotto e circa un terzo delle verdure fritte in una ciotola profonda. Sbattere due uova, condire il tutto con pepe e sale. Mescolare accuratamente con le mani.

6. Unisci la panna acida con la salsa di pomodoro e mescola.

7. Per questo metodo di cottura, prendi i peperoni carnosi. Sciacquare i baccelli e asciugarli con un asciugamano. Tagliare ogni baccello a metà nel senso della lunghezza. Rimuovi i semi. Lascia la coda. Riempire le metà del peperone con il ripieno, compattandolo bene.

8. Metti le verdure fritte sul fondo di un piatto fondo. Distribuirli uniformemente sul fondo della padella. Disporre sopra le metà del peperone, con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Innaffiali dall'alto salsa di panna acida al pomodoro. Versare l'acqua finché il livello non raggiunge la metà dello stampo.

9. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Posizionare la padella con i peperoni al livello medio. Cuocere per mezz'ora.

Peperoni ripieni (ricetta passo passo) - Trucchi e consigli

Puoi aggiungere spezie e condimenti alla carne macinata che usi abitualmente per preparare piatti di carne.
Per rendere il piatto aromatico e il suo gusto più ricco, aggiungere alla carne macinata o alla salsa prezzemolo, basilico, timo, aneto, ecc. Tritati finemente.
Se nella padella rimane spazio tra i peperoni, potete riempirla con le fettine di zucchine.
Puoi cospargere i peperoni ripieni al forno con formaggio grattugiato.

Se vuoi nutrire la tua famiglia in modo gustoso e soddisfacente, prepara i peperoni ripieni e oggi avremo diverse ricette con carne macinata in padella, cotta al forno, con carne macinata e riso.

Questo piatto è della cucina moldava, bulgara, rumena, ma non è meno popolare sia nel nostro paese che in altri paesi. E c'è molto da amare in questo: facile da preparare, gustoso, bello, adatto non solo a menù giornaliero, decorerà chiunque tavola festiva.

Cos'altro c'è di attraente in questo piatto? I peperoni tollerano bene il congelamento, quindi durante la stagione delle verdure potete farne scorta per un uso futuro. Sebbene esistano altri modi per preparare i peperoni per l'inverno, il congelamento è forse il più semplice. Puliamo i peperoni dal gambo e dai semi, li sbollentiamo per un paio di minuti in acqua bollente, poi li lasciamo raffreddare, li mettiamo uno per uno, in un sacchetto e nel congelatore. A volte riempio subito i peperoni con carne macinata e li metto nel congelatore.

Era piccolo ritiro e visto che abbiamo verdure in abbondanza, non perdiamo tempo e cominciamo a cucinare.

Peperoni ripieni - ricetta con carne macinata

Anche se il classico del genere è con carne macinata e riso, a me piace cucinare senza riso. Questa ricetta risulta molto gustosa salsa di verdure. Se vuoi ancora vedere il riso in questo piatto, allora è meglio cucinarlo come contorno. Metti il peperone preparato su un piatto, accanto al riso e sopra la salsa: è molto gustoso, credimi.

Ingredienti:

peperone - 6 pz
carne macinata - 600 gr
carote - 2 pezzi
cipolle - 2 pezzi
pomodori - 3 pezzi
prezzemolo
basilico
zucchero

Come cucinare:

Peperoni ripieni cotti con carne macinata al forno

Se amate i piatti al forno prendete nota di questa semplice ricetta, sono sicura che vi piacerà.

Ingredienti:

peperone - 4 pezzi
carne macinata - 400 gr
pomodoro - 1 pz.
formaggio varietà di grano duro- 60 gr.
verde

Metà di peperoni ripieni - ricetta con foto:

Ricetta classica dei peperoni ripieni con carne macinata e riso

Non ignoriamo la possibilità di preparare peperoni con carne macinata e riso: questo è un piatto autosufficiente e non è necessario prepararne un contorno, insalata di verdure sarà sufficiente.

Ingredienti:

pepe - 10 pezzi
carne macinata - 700 gr
riso - 0,5 tazze
carote - 2 pezzi
cipolla - 2 pezzi
pomodori - 1 - 2 pezzi
aglio - 2 - 3 spicchi
prezzemolo
ketchup di pomodoro (pasta) - 3 cucchiai. l.
olio vegetale per friggere
zucchero

Come cucinare pepe delizioso con carne macinata e riso:

Peperoni ripieni con carne macinata in una pentola a cottura lenta - ricetta video

Se hai una pentola a cottura lenta, puoi preparare questo piatto, guarda come farlo nel video.

Penso che tu sia già convinto che le ricette che ti ho proposto non siano difficili da preparare, ma per quanto riguarda il gusto... non devi credermi sulla parola, meglio controllare. E mentre la stagione delle verdure è in pieno svolgimento, presta attenzione.

Buon appetito!

Elena Kasatova. Ci vediamo davanti al caminetto.

Descrizione

Peperoni ripieni di carne macinata- Questo bellissimo secondo un piatto che può essere preparato in estate, durante la stagione della raccolta dei peperoni dolci. IN in questo caso Noi vi proponiamo la sua ricetta classica. Come ripieno utilizzeremo carne di maiale e di manzo macinata abbinata al riso.

Prepara uno spettacolo così spettacolare e piatto delizioso non difficile. Tuttavia, se lo prepari per la prima volta, questa ricetta fotografica ti tornerà utile! Basta seguire tutte le istruzioni fornite in esso.

In generale, senza ulteriori indugi, iniziamo a preparare dei deliziosi peperoni ripieni di carne macinata e riso.

Ingredienti

(9 pezzi)
(350 g)
(350 g)
(400 g)
(100 g)
(50ml)
(25 g)
(100 g)
(500 grammi)
(100 g)
(3 spicchi)
(10 g)
(10 g)
(10 g)
(1/4 cucchiaino)
(10 g)
(220ml)
(1/4 cucchiaino)
(1 cucchiaino)

Fasi di cottura

Prepariamo il riso. Dovrebbe essere risciacquato molto accuratamente.

Ora spostiamo il riso lavato in una casseruola, lo riempiamo di caldo brodo di manzo e metterlo sul fuoco. Cucineremo fino a metà cottura o, come si dice anche, fino al dante.

Cominciamo con i peperoni. Lo laveremo e poi lo prepareremo per il ripieno (ritagliamo con cura il gambo insieme ai semi).

* In questo caso utilizziamo peperoni colorati sulla base di considerazioni estetiche.

SU grattugia grossa Grattugieremo la cipolla e poi la friggeremo nel burro finché non acquisirà una tonalità bronzea.

Sbucciare le zucchine e grattugiarle su una grattugia grossa. In questo stato, invieremo la verdura a tritare.

Ora iniziamo a preparare il ripieno. Per fare questo mescoleremo le zucchine e la cipolla precedentemente grattugiate con la carne macinata, oltre al riso precedentemente bollito. Condire il tutto con sale e pepe a piacere.

Farcire il peperone e disporlo verticalmente in una casseruola profonda. Quindi riempitelo con acqua e brodo in rapporto di uno a uno, quindi mettetelo sul fuoco.

Mentre il peperone cuoce, cuciniamo per lui salsa di pomodoro.

Fate dei tagli a forma di croce sui pomodori e metteteli letteralmente in acqua bollente per un paio di minuti. Con questa manipolazione potremo sbucciare facilmente le verdure.

Grattugiare i pomodori pelati.

In una padella faremo soffriggere l'aglio, pressato attraverso un'apposita pressa.

Aggiungeremo i pomodori grattugiati nella padella con l'aglio, li faremo sobbollire un po 'e poi aggiungeremo loro un po' di brodo. Salare la miscela risultante.

Ora tritiamo le verdure (preferibilmente finemente) e aggiungerlo alla nostra salsa.

Mettiamo la salsa di pomodoro risultante in una padella con i peperoni e facciamo sobbollire il nostro piatto per altri quaranta minuti.

Prima di servire i peperoni ripieni di carne macinata, li lasceremo fermentare un po' e raffreddare!

Buon appetito!!!

Peperoni ripieni- non solo gustoso, ma anche molto piatto luminoso. Ecco perché lo si trova spesso nei menù delle tavole festive. Tuttavia, i peperoni ripieni sono indispensabili per chi ama nutrire abbondantemente la propria famiglia. Puoi farcire i peperoni con ripieni diversi. Molto spesso viene utilizzata carne macinata a base di carne e riso. Ma la carne può essere sostituita anche con i funghi. O anche cuocere il peperone, ripieno di grano saraceno o lenticchie.

Peperoni ripieni di carne - preparazione del cibo

Il peperone deve essere lavato e privato del torsolo. Per fare questo, puoi semplicemente tagliare la parte superiore del frutto con un coltello, oppure puoi provare a premere sul gambo e poi tirarne delicatamente la parte superiore, quindi la verdura rimarrà in perfette condizioni e i semi saranno RIMOSSO. Il ripieno per il ripieno dei peperoni viene preparato a seconda della ricetta: la carne viene passata attraverso un tritacarne e il grano saraceno viene bollito.

Peperoni ripieni di carne - preparazione dei piatti

In genere i peperoni ripieni vengono cotti pentole smaltate. Ma più spesse sono le pareti dei piatti, meglio è. Cioè, è adatto anche un cacciatore di oche.

Peperoni ripieni di carne - le migliori ricette

Ricetta 1: peperoni ripieni di carne con sugo

Descrizione: modo classico preparare i peperoni che possono essere inseriti menù giornaliero, oppure potete servirlo sulla tavola delle feste.

Ingredienti:
1 chilogrammo di peperone dolce,
500 grammi di maiale o manzo,
200 grammi di panna acida,
3/4 tazza di riso,
200 grammi cipolle,
1 uovo,
750 ml di succo di pomodoro,
500 ml di acqua,
sale, nero pepe macinato, foglia di alloro.

Metodo di cottura:

1. Il riso deve essere bollito fino a metà cottura. Tritare la cipolla sbucciata piccoli pezzi. Passare la carne al tritacarne.
2. Riso, carne, cipolla e uova devono essere mescolati bene in una ciotola. Non dimenticare di salare e pepare la carne macinata risultante.
3. Il peperone deve essere lavato e, utilizzando un coltello affilato e sottile, sbucciare il frutto dalla scatola dei semi.
4. Quindi è necessario riempire il peperone con la carne macinata precedentemente preparata e mettere i frutti in una casseruola. È importante che il peperone stia nella padella con la parte tagliata rivolta verso l'alto.
5. I peperoni ripieni devono essere riempiti con acqua e succo di pomodoro e aggiungere panna acida. Mettete quindi la padella sul fuoco vivace, portando a ebollizione il liquido. Ma non appena il liquido bolle, è necessario abbassare la fiamma e lasciare cuocere a fuoco lento il peperone per un'ora sotto il coperchio. Dopodiché si può servire il pepe.

Ricetta 2: Peperoni ripieni di funghi e riso

Descrizione: Questo piatto ricorda molto i classici peperoni ripieni. Ma grazie all'uso dei funghi al posto della carne, questi peperoni ripieni sono molto gustosi e non così ricchi di calorie.

Ingredienti:
10-12 pezzi di peperone,
300 grammi di riso,
300 grammi di funghi prataioli,
2 cipolle,
prezzemolo, pepe nero macinato, sale,
olio di girasole.

Metodo di cottura:

1. Il riso ben lavato deve essere bollito fino a metà cottura. Cipolle e funghi devono essere tagliati a pezzetti, friggerli in olio vegetale e raffreddare leggermente. Successivamente, mescolare il riso con i funghi, pepare e salare la carne macinata risultante.
2. Tagliare con cura i cappucci dei peperoni e rimuovere i semi.
3. Il peperone deve essere riempito con carne macinata preparata e messo frutta ripiena in un calderone.
4. Versare l'acqua leggermente salata in una casseruola con pepe, aggiungere le spezie e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti a fuoco basso. Disporre quindi il peperone su un piatto e guarnire con il prezzemolo.

Ricetta 3: Peperoni ripieni di grano saraceno

Descrizione: questo piatto non può essere definito dietetico, poiché viene utilizzata la panna acida. Ma questi peperoni ripieni si adatteranno perfettamente alla dieta di coloro che aderiscono ai principi mangiare sano. A proposito, piatto pronto non devi aggiungere panna acida se qualcuno vuole ottenerla prodotto dietetico.

Ingredienti:
6 pezzi di peperone,
2-3 carote,
un bicchiere di grano saraceno,
un paio di cipolle,
200 grammi di panna acida,
olio vegetale,
cubetto di pollo o manzo.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa devi cuocere il grano saraceno. Per fare questo, puoi riempirlo d'acqua per 6-8 ore e lasciarlo gonfiare, oppure versarvi sopra dell'acqua bollente e far bollire per 10-15 minuti.
2. Il peperone deve essere sbucciato e rimosso i semi, quindi lasciato per 5-7 minuti. fuoco basso nell'acqua bollente. Quindi rimuovere e asciugare.
3. Grattugiare le carote, tritare la cipolla e friggere il tutto in olio vegetale. Quindi unire il grano saraceno con cipolle e carote fritte, salare leggermente e, se lo si desidera, è possibile aggiungere anche erbe secche.
4. Riempi il peperone con la massa risultante e mettilo nella padella (se è rimasto del grano saraceno, puoi anche metterlo nella padella). Qui è dove dovresti versare brodo caldo da un cubo.
5. La padella con il coperchio deve cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Servire il peperone caldo, aromatizzato con panna acida e cosparso di erbe aromatiche.

Ricetta 4: Peperoni ripieni di lenticchie

Descrizione: questo ricetta originale cucinare il pepe piacerà sicuramente a chi ama sperimentare in cucina, compresa la cottura e piatti dietetici.

Ingredienti:
4 grandi peperoni,
100 grammi di lenticchie rosse,
lampadina,
50 grammi di datteri,
mela,
50 grammi burro,
un cucchiaio di coriandolo macinato,
spicchio d'aglio schiacciato,
sale, pepe nero macinato,
2 cucchiaini di cumino macinato.

Per il sugo:
2 peperoni rossi o verdi,
150 ml di panna acida,
un cucchiaio di olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Il forno deve essere impostato per preriscaldarsi a 180°C. Nel frattempo mettete le lenticchie in una pentola e versate l'acqua, che sarà 2,5 centimetri sopra il livello delle lenticchie. Portare a ebollizione, quindi cuocere sotto il coperchio a fuoco medio per 6-7 minuti.
2. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere l'aglio e la cipolla tritati e far rosolare per circa 3 minuti. Quindi aggiungere i datteri tritati e la mela sbucciata e tagliata a cubetti: mescolando, il tutto deve cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti, quindi mettere da parte dal fuoco. A questo punto aggiungere le lenticchie, il cumino, il sale, il coriandolo, il pepe e mettere sul fuoco per un altro minuto.
3. Il peperone deve essere tagliato a metà, privato dei semi e adagiato su una teglia. Le metà dei peperoni dovranno essere farcite con il composto di lenticchie. Coprite la teglia con un foglio di alluminio e mettetela in forno per 25-30 minuti fino a quando i peperoni saranno pronti.
4. Nel frattempo, devi preparare il sugo. Fate soffriggere nell'olio il peperone tagliato ad anelli (un minuto circa) e toglietelo con una schiumarola.
5. Metti il peperone su un piatto riscaldato, versaci sopra la panna acida, metti sopra gli anelli di peperone fritto e servi.

I peperoni ripieni sono un piatto che necessita di una buona cottura. Pertanto, come già accennato, è necessario selezionare piatti con pareti spesse per cucinare. Per rendere il peperone tenero, non è necessario risparmiare la panna acida, che viene aggiunta ultima fase preparativi.