Ricette per rose cinesi sull'impasto. Panini rose dalla pasta lievitata con lo zucchero

La capacità di realizzare non solo gustose e soddisfacenti, ma anche bellissime torte fatte in casa distingue una casalinga esperta da una principiante. Dopo aver padroneggiato la produzione dei panini Rosochek, puoi deliziare la tua casa con meravigliosi pasticcini dolci e salati di lievito, cagliata e pasta sfoglia.

Panini alla rosa - principi generali di cottura

L'impasto per i panini "Rosochek" è il lievito più spesso usato. I muffin fatti in casa si preparano con latte, uova, burro e zucchero. Non importa se usi lievito crudo o secco. La cosa principale è che non sono viziati, freschi. Se la ricetta utilizza lievito vivo e hai solo lievito secco, dividi la quantità indicata per tre. Questo è il rapporto di sostituzione standard.

Puoi preparare la tua pasta sfoglia o acquistarla già pronta. Gli alimenti congelati devono essere lasciati a temperatura ambiente per scongelarsi naturalmente.

I prodotti dolci e non zuccherati vengono inseriti nel ripieno dei panini "Rosochek": zucchero, ricotta, marmellata, mele fresche, salsiccia, prosciutto.

I panini vengono cotti in un forno ben riscaldato a una temperatura compresa tra 180 e 200 ° C. Se la pasta frolla è fatta con il lievito, di solito è pronta in 25 minuti. I prodotti e la pasta sfoglia vengono cotti molto meno - 15 minuti.

Panini di lievito "Rosochki" con zucchero

I panini morbidi e ariosi con il latte non sono molto facili da preparare. Dovrai dedicare parecchio tempo, ma il risultato saranno pasticcini incredibilmente deliziosi. Assicurati di provare a cuocere i panini Rosochki secondo la ricetta classica.

Ingredienti:

Cinquanta grammi di lievito vivo (puoi prendere due cucchiaini di secco);

Quattro tazze di farina (mezza tazza per stendere la pasta e formare i panini, il resto per la pasta);

tre uova;

Un bicchiere di latte;

Duecento grammi di burro;

Un bicchiere di zucchero nel ripieno di burro, un cucchiaio nell'impasto;

Una bustina di zucchero vanigliato;

mezzo cucchiaino di sale;

Cucchiaio di olio vegetale.

Metodo di cottura:

Rimuovere in anticipo uova, latte, burro dal frigorifero. Dovrebbero riscaldarsi a temperatura ambiente.

Riscaldare il latte a 35-37 ° C, incorporare il lievito, aggiungere un cucchiaio di zucchero e farina, mescolare bene il tutto.

Lasciare riposare l'impasto per quindici minuti. Dovrebbe alzarsi bene.

Sbattere le uova con il sale.

Versare il composto di uova nell'impasto, aggiungere l'olio vegetale, mescolare.

Setacciare la farina.

Versare un bicchiere di farina nella base liquida e iniziare a impastare la pasta.

Aggiungere gradualmente la farina rimanente, impastare un impasto omogeneo e senza grumi.

Non puoi renderlo troppo figo. L'impasto dovrebbe rimanere indietro rispetto alle mani, ma sembrare un po 'acquoso.

Trasferire l'impasto in una ciotola profonda, coprire con un canovaccio e lasciare fermentare per due ore. Impastare periodicamente la pasta lievitata (di solito 3 volte), assicurandosi che non scappi.

Il risultato è un impasto arioso che rimane facilmente dietro le pareti della tazza.

In un contenitore separato, mescolare lo zucchero con il burro morbido, strofinare bene.

Dividere l'impasto in due pezzi, arrotolare entrambi in rettangoli.

Lubrificare ogni strato con olio dolce, lasciando i bordi puliti.

Arrotolare i rotoli di pasta.

Tagliateli a pezzi di circa 3 cm di spessore.

Abbassando leggermente i "petali" superiori, pizzica il fondo dei futuri panini. Questo deve essere fatto con attenzione in modo che il riempimento dell'olio non fuoriesca.

Passare la parte superiore dei panini rosa nello zucchero.

Ungete una teglia con olio vegetale, stendete i panini e lasciate lievitare per 15-20 minuti.

Invia i panini avvicinati al forno preriscaldato, inforna fino a cottura.

Panini alla cannella "Rose"

Questa ricetta è adatta ai cuochi principianti. L'impasto di lievito risulta essere piacevole e facile da lavorare, è facile da formare e cuocere. Panini straordinariamente gustosi, fragranti e ariosi "Rosochki" possono essere serviti con latte, tè e caffè.

Ingredienti:

Venti grammi di lievito di birra fresco, mezzo bicchiere di latte (150 ml);

Due bicchieri di farina (350 grammi);

Due uova;

Cinquanta grammi di burro;

Cento grammi di zucchero;

un cucchiaio di cannella in polvere;

Un pizzico di sale.

Metodo di cottura:

Riscalda il latte finché non è caldo.

Sciogliere il lievito in esso.

Preparare un impasto unendo all'acqua di lievito metà dello zucchero e due cucchiai di farina.

Mescolate e lasciate agire il lievito per dieci minuti.

Sciogliere il burro.

Versare l'olio nell'impasto, sbattere un uovo, mescolare il tutto.

Impastare la pasta morbida.

Lasciare in un luogo caldo a lievitare per un'ora.

Cospargere il tavolo con la farina.

Separare un pezzo di pasta, arrotolarlo in uno strato spesso 0,5-0,7 cm.

Con un bicchiere largo (diametro 6 cm), ricavare dei cerchi dall'impasto.

Forma una "striscia" disponendo otto cerchi sovrapposti in fila.

Attorciglia un rotolo stretto, avvolgendo la "striscia".

Taglia il rotolo al centro: ottieni due panini a forma di rosa.

Formare allo stesso modo i panini, adagiarli su una teglia e lasciar riposare per dieci minuti.

Mescolare il resto dello zucchero con la cannella.

Sbattere il secondo uovo con una forchetta o una frusta.

Ungere i panini avvicinati "Rosochki" con un uovo, cospargere di zucchero alla cannella e infornare fino a cottura.

Panini "Rosochki" con ricotta

Panini impareggiabili con pasta lievitata con ricotta: ecco cosa puoi davvero sorprendere la tua famiglia e i tuoi ospiti. Se il bambino si rifiuta di mangiare la ricotta, offrigli tali pasticcini, mangerà sicuramente e chiederà integratori. Molto gustoso e bello!

Ingredienti:

due cucchiaini di lievito secco;

Quattro bicchieri di farina (circa 700 grammi);

tre uova;

un tuorlo crudo;

Un bicchiere di latte (250 ml);

Duecento grammi di zucchero (metà nell'impasto, metà nel ripieno);

Mezzo chilo di ricotta;

Cento grammi di uvetta (facoltativa);

Una bustina di zucchero vanigliato;

Un cucchiaino di sale.

Metodo di cottura:

Se ti piace l'uvetta e la aggiungerai all'impasto, cuocila a vapore con acqua bollente.

Preparare un impasto sciogliendo il lievito nel latte riscaldato a 37-40°C e aggiungendo cento grammi di zucchero e un bicchiere di farina setacciata.

Opara dovrebbe raddoppiare.

Preparare il muffin: sciogliere il burro, raffreddare, sbattere in due uova, salare e mescolare bene il tutto.

Quando l'impasto si alza, versare il muffin e impastare la pasta.

L'impasto deve risultare piuttosto duro.

Lasciare l'impasto caldo per 1,5 ore.

Preparare il ripieno: mescolare la ricotta con lo zucchero rimanente, lo zucchero vanigliato, l'uovo e l'uvetta gonfia.

Pestare l'impasto lievitato e dividerlo in piccoli pezzi (si dovrebbero ottenere 22-24 pezzi).

Arrotolare ogni pezzo di pasta in una torta, fare tre tagli diagonali di lunghezza diversa. Per abituarti, forma il primo panino a rosetta e capirai cosa deve essere corretto.

Metti un cucchiaio di ricotta al centro della torta tagliata.

Formate ora un ciambellone di rose: avvolgete la ricotta con la parte più piccola, attaccatela alla base. Ora prendi la seconda parte della torta, di più, avvolgi il "bocciolo" risultante. Avvolgi la "rosa" con l'ultima parte dell'impasto, fissandola con cura.

Fate lievitare i panini, spennellateli con un composto di tuorlo e latte e infornate.

Panini di ricotta "Rosochki" con mele

Dalla ricotta puoi cucinare non solo il ripieno, ma anche un impasto meraviglioso: tenero, morbido, arioso. Assicurati di cucinarlo, è molto gustoso.

Ingredienti:

Duecentocinquanta grammi di ricotta;

Quattrocento grammi di farina;

Una tazza e mezza di zucchero;

Cento grammi di burro;

due tuorli;

un cucchiaino di lievito per dolci;

Un pizzico di sale;

Vanillina;

Tre mele medie;

un cucchiaino di cannella in polvere;

Un cucchiaio di zucchero a velo per spolverare.

Metodo di cottura:

Passare la cagliata al setaccio

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

Unire la ricotta, il burro, un bicchiere di zucchero e la vanillina.

Mescolare la farina con il lievito e impastare la pasta.

Avvolgere la palla di impasto nella pellicola trasparente e lasciarla riposare per mezz'ora in frigorifero.

Tagliare le mele a fettine sottili, eliminando il torsolo.

Far bollire l'acqua e sbollentare le mele per due minuti, scolarle in uno scolapasta.

Stendere l'impasto riposato con una torta piatta sottile, non più di 0,5 cm.

Tagliate questa torta a strisce larghe dai tre ai quattro centimetri.

Distribuire le fette di mela su tutta la lunghezza della striscia con una leggera sovrapposizione, in modo che sporgano leggermente da un lato della striscia di pasta.

Cospargere le mele con lo zucchero.

Arrotolare la striscia strettamente ma delicatamente.

Il bordo inferiore dell'impasto - quello dove le mele non sporgono - pizzica con cura.

Adagiate le roselline su una teglia foderata di carta da forno.

Cuocere fino al termine.

Cospargere i panini finiti con zucchero a velo.

Panini sfoglia "Rosochki" con mele

I deliziosi panini di pasta sfoglia sono un'opzione per la colazione della domenica. Sono veloci e facili da preparare e il gusto è incomparabile.

Ingredienti:

Mezzo chilo di pasta sfoglia senza lievito;

un po' di farina (1-2 cucchiai);

Tre grandi mele;

Mezzo bicchiere di zucchero;

Bicchiere d'acqua;

Cucchiaio di zucchero a velo.

Metodo di cottura:

Su una spianatoia infarinata, stendere la pasta scongelata in una lastra sottile spessa 0,3 cm.

Tagliare la pasta in strisce spesse quattro centimetri

Tagliare le mele a fette traslucide.

Bollire l'acqua aggiungendo lo zucchero.

Quando lo zucchero si è sciolto, abbassare con cura le mele e cuocere per tre minuti.

Rimuovere le fette dallo sciroppo con un cucchiaio forato.

Disporre le fette di mela su strisce di pasta, arrotolarle in un tubo.

Pizzica il bordo inferiore della coccarda.

Cuocere fino al termine.

Guarnire con una spolverata di zucchero a velo.

Panini sfoglia "Rosochki" con prosciutto

Puoi sostituire i tradizionali panini mattutini con originali panini di pasta sfoglia e rose al prosciutto. Un piatto del genere può essere preparato con salsiccia bollita o pancetta - risulterà anche molto gustoso.

Ingredienti:

Mezzo chilo di pasta sfoglia;

Da due a tre cucchiai di qualsiasi salsa a piacere;

Trecento grammi di prosciutto fresco;

Due cucchiai di farina.

Metodo di cottura:

Cospargete il tavolo di farina e stendete la pasta in una sfoglia molto sottile.

Tagliare la pasta in strisce larghe tre centimetri.

Spennellare le strisce con la salsa.

Affettare il prosciutto molto sottilmente.

Disporre le fette di prosciutto sulle strisce di pasta.

Arrotolare ogni striscia in un rotolo.

Da un lato, pizzica la "rosa": questo sarà il fondo.

Cuocere i panini fino al termine.

Durante la lievitazione della pasta lievitata, assicurarsi che non ci siano correnti d'aria. L'impasto funziona bene se posto sopra un contenitore di acqua calda.

Cuocere i panini a fuoco medio, non aprire la porta del forno.

I panini di lievito dovrebbero "respirare" un po 'dopo la cottura per diventare più morbidi.

In modo che la marmellata che usi per il ripieno non fuoriesca e non bruci, aggiungi un po 'di amido.

Per decorare in modo bello e uniforme i panini con lo zucchero a velo, fallo attraverso un colino.

Tali panini "rose" vengono preparati molto velocemente, per favore i tuoi bambini con i dolci per il tè

• Tempo di cottura: 1,5 ore;
• Porzioni: 6-8;
• Kcal: 300;
• Proteine ​​/ Grassi / Carboidrati: 15 g / 5 g / 42 g.

I panini con pasta lievitata a forma di rosa hanno da tempo conquistato l'amore e la popolarità tra le casalinghe. Sono facili da preparare e ottimi anche con il tè.

Sono abbastanza calorici, ma per questo sono gustosi e la varietà dei ripieni lascia spazio all'immaginazione. Di seguito trovate la ricetta dei panini con vari ripieni. I primi saranno i panini con la ricotta.

ingredienti

• Uova - 3 pezzi;
• Latte: un bicchiere;
• Zucchero: un bicchiere;
• Margarina - 100 grammi;
• Farina - 700 gr;
• Vanillina - 2 bustine;
• Ricotta - 500 gr;
• Sale: un pizzico;
• Uvetta - 150 gr;
• lievito - 25 gr.

Cucinare: un semplice algoritmo

1. Mettere a bagno l'uvetta in acqua bollente.
2. Scaldate un po' il latte, versate il lievito, 100 g di zucchero, 200 g di farina. Mescolare e lasciare per mezz'ora.
3. Sciogliere la margarina e raffreddare. Mescolare zucchero, sale, vanillina, aggiungere gli ingredienti all'impasto. Aggiungere lentamente la farina, preparare l'impasto. Lasciare lievitare in un luogo caldo per 40-60 minuti.
4. In questo momento, puoi fare il ripieno per i panini. La ricotta deve essere mescolata con uova, zucchero, vaniglia e uvetta.
5. Dopo che l'impasto è lievitato, è necessario farlo a pezzi, fare delle palline e stenderlo. Sulla torta di pasta devi fare tre tagli di dimensioni diverse. Mettere un po' di ripieno in ogni cerchio.
6. Le coccarde si fanno così: si avvolge il ripieno con il pezzo più piccolo, si avvolge anche il ripieno con la seconda parte, e si fissa tutto insieme al terzo pezzo.
7. È necessario far risalire i prodotti, quindi possono essere messi in forno, preriscaldati a 180 gradi, per 30-40 minuti, a seconda del forno. I panini dovrebbero essere dorati.

Panini di rose con mele e prugne

ingredienti:

1. Latte - 500 ml;
2. Farina - 400 gr;
3. Zucchero - 50 grammi;
4. Lievito: una borsa;
5. Olio vegetale - 50 ml;
6. Vanillina: una borsa;
7. Sale: un pizzico;
8. Mele e prugne - 10 pezzi.

cucinando:

1. Scaldare leggermente il latte, aggiungere il lievito, lo zucchero, aggiungere lentamente la farina. In un impasto denso, aggiungi il burro e il resto della farina. Lasciare l'impasto in un luogo caldo per mezz'ora.
2. Per il ripieno bisogna tagliare a cubetti mele e prugne. Aggiungi lo zucchero.
3. Stendere la pasta, ritagliare dei cerchi con un bicchiere, incidere su di essi alcuni petali e avvolgerli attorno al ripieno.
4. Infornare a 180 gradi per 30-40 minuti.

Panini di rose con lo zucchero

ingredienti:

• Uova - 3 pezzi;
• Latte: un bicchiere;
• Zucchero - 200 grammi;
• Burro - 100 gr;
• Farina - 700 gr;
• Vanillina - 2 bustine;
• Sale: un pizzico;
• lievito - 25 gr.

cucinando:

1. Scaldate il latte, aggiungete il lievito, mezzo zucchero, 200 g di farina. Mescolare gli ingredienti e lasciare per mezz'ora in un luogo caldo.
2. Sciogliere il burro, lasciarlo raffreddare. Versa lo zucchero, il sale, la vanillina. Versare nell'impasto e cospargere la farina in parti. Lasciar lievitare l'impasto in un luogo tiepido per mezz'ora.
3. Quindi stendere la pasta, cospargere di zucchero, attorcigliare in un rotolo. Tagliare a pezzi con un coltello. Ciascuno può essere leggermente raddrizzato per rendere la rosetta convessa.
4. Lasciare le rose per 10 minuti, inviare al forno, preriscaldato a 180 gradi, per mezz'ora.

Rose da forno con mele

I pasticcini interessanti sono ottenuti dalla pasta sfoglia già pronta.

ingredienti:

• pasta sfoglia - 500 gr;
• acqua - 2 bicchieri;
• zucchero - 4 cucchiai;
• mele 4-5 pezzi;
• zucchero a velo.

cucinando:

1. Lavare le mele, tagliarle a metà, tagliarle a fette.
2. Far bollire 2 tazze d'acqua con lo zucchero, versare le mele in questo sciroppo. Cuocere per circa 2 minuti.
3. Scolare l'acqua e raffreddare le mele.
4. Scongelare la pasta, stenderla, tagliarla a strisce larghe 3 cm e lunghe 25 cm.
5. Metti le fette di mela in fila lungo una striscia di pasta, arrotolale in un tubo.
6. Unire le estremità dell'impasto formando così il resto delle rose.
7. In un forno preriscaldato a 180 gradi, mettere i pasticcini per 20-30 minuti. Lasciatele raffreddare e cospargetele di polvere.

Queste ricette originali e non complicate possono essere utilizzate per accontentare la tua famiglia e i tuoi amici.

Panini di rose con ricetta di zucchero con foto passo dopo passo

Questo profumo dolce e ammaliante di prodotti da forno freschi, beh, qualcuno può resistergli??!!! I panini lievitati appena sfornati ricordano a tutti noi la nostra dolce infanzia, i momenti più piacevoli della nostra vita.

Le hostess moderne preferiscono acquistare pasticcini freschi piuttosto che passare diverse ore in cucina a impastare e cuocere focacce. Ma dopotutto, i panini acquistati in negozio non sono affatto come quelli fatti in casa, sono fatti automaticamente ed è improbabile che la macchina ci metta il suo calore e la sua anima. Ma preparando tu stesso i panini arricciati nella tua cucina, puoi riempire la tua casa di calore e comfort, oltre a invitare tutti i tuoi cari a un tavolo comune e accontentarti con ottimi pasticcini. E credimi, è molto semplice e puoi facilmente far fronte alla cottura!

Panini dolci al lievito

panini e rose

Vi consiglio di cuocere delle focaccine o delle rose molto gustose e dolci, io le chiamo anche riccioli che non lasceranno indifferenti nessuno dei vostri ospiti. Con il riempimento - strato, puoi sperimentare. Puoi mescolare lo zucchero con cannella in polvere o semi di papavero, ottieni un sapore completamente pazzo. E puoi anche aggiungere uvetta al vapore, la cottura ne trarrà beneficio solo. Faccio spesso focacce con ricotta e uvetta o frutta secca bollita, passata al tritacarne con griglia larga.

Ingredienti:

• farina setacciata - 1 kg,
• Uova - 3 pezzi,
• Latte - 300 ml,
• Zucchero nell'impasto - 0,5 tazze,
• Burro - 80 grammi per impasto,
• Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai in pasta
• Sale: un pizzico
• Lievito secco ad azione rapida - 10 grammi,
• Vanillina - 1 grammo,
• Cannella,
• Uvetta,
• Zucchero per spolverare - a piacere
• Burro 100 grammi per ungere la pasta.
• Olio per ungere la teglia.

Processo di cottura:

Mescolate il lievito con qualche cucchiaio di latte tiepido e lasciate riposare.
Sciogliere il burro, aggiungere al latte.
Setacciare la farina e unire con lo zucchero e la vaniglia.
Sbattere le uova con un pizzico di sale.

Unire gli ingredienti liquidi, aggiungere l'olio vegetale inodore e mescolare la farina. Impastare la pasta per i panini.

Lasciare per due ore per l'impermeabilizzazione e la maturazione in un luogo caldo. Un paio di volte dovrà essere impastato durante questo periodo.

Dalla metà dell'impasto, puoi fare dei panini ricci sotto forma di rose e dall'altro - panini.

Gli ingredienti per i panini ricci, vale a dire: zucchero, cannella, uvetta o semi di papavero, dovrebbero essere spalmati su una torta arrotolata. Facciamo lo stesso in un'altra versione con la ricotta o la massa tritata di frutta secca.

Trasformiamo la torta risultante in un rotolo e poi tagliamo a pezzetti (rotoli corti) con una larghezza non superiore a 3 cm.

Adagiamo i rotoli - riccioli su una teglia (unta con olio vegetale o foderata con carta oleata) e lasciamo lievitare in un luogo caldo.

Non vale la pena stenderlo bene, l'impasto lievitato aumenterà di volume durante la lievitazione.

Ma per fare i panini, devi stendere l'impasto come torte: piccole torte rotonde. Ungere ogni torta con burro fuso e cospargere di zucchero. Quindi ci trasformiamo in un rotolo e pieghiamo a metà il rotolo risultante.
Fissiamo i bordi e, girando, premiamo leggermente la doppia salsiccia, otteniamo un tale rotolo a due strati. Quindi prendiamo un coltello e facciamo un'incisione nel mezzo, senza raggiungere le estremità. Aprire leggermente il panino risultante nel sito dell'incisione.

Quando i panini con lo zucchero arrivano su una teglia, mandali in un forno ben riscaldato.

Cuocere i panini e i riccioli di lievito di zucchero in forno a una temperatura di 220 ° per 35 - 40 minuti.

Ho messo una padella con dell'acqua nel forno, perché ho paura delle stranezze del mio forno, e sarebbe un vero peccato se i panini bruciassero. E così tutto era perfettamente cotto, e lo zucchero fuoriusciva un po 'dai panini e si scioglieva, risultava una crosta di fondo caramellata. Fascino!

Grazie a Slavyana per la ricetta e le foto passo-passo della preparazione di deliziosi panini con lo zucchero.

Un piacevole tea party ti augura il sito Quaderno di ricette!

Prova a preparare biscotti dolci con la ricotta, ti dovrebbe piacere!

Da bambina, mia madre preparava sempre i panini con rose di zucchero per me e mio fratello, e quando sono cresciuto un po ', ho iniziato a cucinarli da solo. Per me questa torta è semplicemente perfetta. Viene preparato velocemente, senza troppi problemi e, di conseguenza, panini molto gustosi dai quali è semplicemente impossibile staccarsi.

Per prima cosa dobbiamo scaldare mezzo litro di latte. Per comodità, lo faccio nel microonde.

Aggiungo quasi un'intera bustina di lievito istantaneo al latte tiepido. Li ho per la cottura con la vaniglia. Lasciare il composto per quindici minuti.

L'impasto deve essere ben lavorato. Idealmente risulta piuttosto denso, ma morbido ed elastico e non si attacca alle mani. Lascio l'impasto finito in un luogo caldo per un'ora.

Stendo la pasta in uno strato non più spesso di mezzo centimetro.

Tempo di cottura: PT00H40M 40 min.

Ricette passo-passo per fragranti e appetitosi panini alla rosa fatti in casa con lo zucchero

Grado
prescrizione

Tempo
(minimo)

porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

6gr.

9gr.

carboidrati

324kcal.

Opzione 1. Ricetta classica per i panini alla rosa con lo zucchero

Avendo imparato a fare dei lussureggianti panini "rosette" con lo zucchero, puoi deliziare i tuoi cari con pasticcini dolci e fragranti di lievito, sfoglia, fiocchi di latte e altri tipi di pasta. Nonostante avrai bisogno di molto tempo e fatica per prepararli, ti piacerà il risultato: un muffin sorprendentemente bello e appetitoso.

ingredienti:

• 70 g di lievito vivo;
• 865 g di farina;
• tre uova;
• 200 ml (tazza) di latte;
• 60 g di olio drenante;
• 345 g di zucchero;
• estratto di vaniglia - 35 ml;
• 15 g di sale;
• 85 ml di olio vegetale.

Ricetta passo dopo passo per i panini alla rosa con lo zucchero

Scaldare il latte per un minuto nel microonde.

Introdurre il lievito, lo zucchero (30 g), una piccola quantità di farina, mescolare e mettere da parte per un po'.

Sbattere le uova con una forchetta con sale e olio di semi di girasole.

Versare 200 g di farina setacciata nel composto di lievito, mescolare con un cucchiaio.

Aggiungere la farina rimanente, impastare la base fino a ottenere una struttura densa e morbida.

Trasferire l'impasto in una tazza profonda, mettere di nuovo da parte per 2 ore sotto un canovaccio.

Esegui 3 allungamenti durante il sollevamento.

Dividi l'impasto in più pezzi identici, usa un mattarello per trasformarlo in strati, cospargere di zucchero, arrotolare in rotoli.

Tagliare i rotoli a pezzetti, circa 2-3 cm.

Da un bordo, pizzica forte con le dita e solleva leggermente i bordi superiori per formare petali di rosa.

Disporre le "rose" formate su un foglio unto, cospargere nuovamente di zucchero e mettere in forno caldo per 20 minuti.

Servire freddo.

Qualche minuto prima di impastare, assicuratevi di togliere il latte, le uova dal frigorifero in modo che si riscaldino un po '.

Opzione 2. Una ricetta veloce per i panini a rosetta con lo zucchero

E secondo la seguente ricetta, i panini "rose" con lo zucchero vengono cotti senza prima far lievitare l'impasto, cioè dopo l'impasto si formano immediatamente i prodotti, dopodiché vengono lasciati riposare su una teglia per 15 minuti e inviati al forno. Grazie a ciò, sia il tempo che lo sforzo saranno necessari molto meno. Tutto risulta uguale, lussureggiante, arioso e gustoso.

ingredienti:

• 375 g di farina;
• 190 g di zucchero;
• lievito sciolto - 65 g;
• 1 uovo;
• scolare l'olio - 105 g;
• olio di baccelli - 80 ml;
• sale - 65 g;
• estratto di vaniglia - 15 ml;
• latte - 135 ml.

Come cucinare velocemente i panini a rosetta con lo zucchero

Scaldate il latte, aggiungete il lievito, una manciata di zucchero, mescolate bene, mettete da parte per qualche minuto.

Sciogli il burro in una padella a fuoco medio.

Versare l'olio vegetale e il burro freddo fuso nella farina mescolata con il sale, mescolare bene.

Mescolare l'uovo nella miscela di farina.

Versare il lievito sciolto, impastare una pasta densa e morbida.

Stendere una torta sottile dall'impasto.

Ritaglia i cerchi usando un bicchiere.

Piegare i cerchi sovrapponendoli, cospargere ciascuno di zucchero mescolato con la vaniglia, arrotolare in un rotolo stretto. Per ogni panino hai bisogno di cinque cerchi.

Fai un taglio nel mezzo con un coltello.

Lasciate riposare i panini formati su una teglia per qualche minuto e cuocete in forno caldo per poco meno di mezz'ora.

Servire freddo.

Affinché i panini non perdano la loro forma durante la cottura, puoi cuocerli in appositi stampi di plastica o silicone.

Opzione 3. Panini a rosetta francesi con zucchero

Nella ricetta seguente il burro non viene solo aggiunto all'impasto, ma viene anche unto con prodotti sagomati, rendendoli così ancora più teneri, morbidi, sciogliendosi in bocca. Preparato semplicemente dalla quantità minima di ingredienti disponibili.

ingredienti:

• pressa lievito - 45 g;
• uova - 4 pezzi;
• 275 ml di latte;
• burro - 220 g;
• 330 g di zucchero;
• farina - 845

Ricetta passo dopo passo

Sbriciolare il lievito in una ciotola pulita, unire con una manciata di zucchero e una manciata di
farina.

Aggiungere il latte tiepido, mescolare, mettere da parte vicino a un termosifone o al sole sotto un canovaccio pulito per qualche minuto.

Sciogliere il burro in una padella, raffreddare, versare una piccola quantità in un piatto separato per lubrificare gli strati.

Sbattere le uova, unirle al lievito insieme al burro.

Aggiungere la farina, mescolare bene dopo ogni manciata.

Tagliare a pezzi la pasta impastata.

Stendere, spennellare con il burro e cospargere di zucchero.

Formare rotoli.

Tagliare a 4 cm di larghezza, pizzicare con le dita da un bordo, dare la forma di una figura leggermente allungata.

Disponete i panini su una teglia foderata di carta da forno, lasciateli riposare per poco meno di mezz'ora e cuoceteli in forno caldo fino a doratura.

Servire freddo con il tè.

Invece del burro per lubrificare gli strati di pasta, è consentito prendere la margarina.

Opzione 4. Panini alla rosa con ripieno di zucchero e ricotta

Il ripieno di cagliata conferisce ai panini a rosetta un interessante gusto delicato e un aroma insolito. In apparenza, ricordano in qualche modo le cheesecake con la ricotta.

ingredienti:

• 259 ml di latte;
• uova - 4 pezzi;
• margarina - 145 g;
• zucchero - 235 g;
• 240 ml di olio;
• 10 ml di estratto di vaniglia;
• lievito "vivo" - 65 g;
• farina - 785 g;
• ricotta con una percentuale media di contenuto di grassi - 360 g;
• uvetta - 165 g.

Come cucinare

Separare e sciacquare l'uvetta, versarvi sopra dell'acqua bollente pulita e lasciare da parte finché non si gonfiano.

Sciogliere la margarina in una padella.

Unire il lievito con due manciate di zucchero e il latte tiepido, aggiungere 200 g di farina, mescolare e mettere da parte per mezz'ora.

Nella margarina sciolta e raffreddata, aggiungere 2 uova sbattute con una forchetta e il resto dello zucchero, salare, mescolare.

Versare lentamente la farina nella margarina, impastare bene l'impasto, formare una palla, mettere in una tazza e lasciare in caldo per 1 ora.

Tagliare a pezzi la pasta lievitata, arrotolare ciascuno, cospargere di zucchero.

Al centro mettete il ripieno di cagliata a base di ricotta, zucchero, uvetta, vanillina e un uovo sbattuto con una forchetta.

Arrotolare un bocciolo, dare la forma di una rosa, pizzicare il bordo inferiore.

Adagiare i prodotti su una teglia unta d'olio, sciogliere per 15 minuti e infornare per poco più di mezz'ora a bassa temperatura.

Raffreddare leggermente e servire.

Invece della ricotta per il ripieno, puoi usare qualsiasi marmellata, marmellata o persino crema pasticcera.

Opzione 5. Panini alla rosa con zucchero su kefir e panna acida

I panini secondo questa ricetta risultano incredibilmente ariosi, leggeri, friabili. E poiché lo zucchero viene mescolato con la cannella prima di spolverare, acquisiscono un sapore più pronunciato ed eccellente.

ingredienti:

• panna acida (non molto grassa) - 255 g;
• burro - 190 g;
• 135 ml di kefir con qualsiasi percentuale di grasso;
• 225 ml di acqua;
• 575 g di farina;
• 25 g di lievito "vivo";
• 270 g di zucchero;
• sale - 10 g;
• cannella in polvere - 125 g;
• 1 uovo.

Ricetta passo dopo passo

Mettere il lievito, sbriciolato a mano, nell'acqua riscaldata, mescolare e lasciare da parte per un po' per iniziare a “lavorare”.

Introdurre metà dello zucchero, 200 g di farina, mescolare e insistere ancora per lo stesso tempo.

Mescolare il kefir con burro fuso e freddo, panna acida, versare nel lievito, mescolare accuratamente.

Aggiungere la farina rimanente, mescolare fino a che liscio e lasciare per un'altra mezz'ora.

Mettere l'impasto su una superficie piana spolverata di farina, impastare un po ', arrotolare in uno strato sottile.

Tagliare a listarelle, cospargere di zucchero mescolato con cannella.

Fai dei rotoli, allunga leggermente i bordi.

Sciogliere le "rose" su una teglia unta d'olio.

Spennellare con l'uovo e infornare per 20 minuti.

Durante la lievitazione, assicurati di coprire i panini con un panno umido in modo che non si formi una crosta dura.