La ricetta per le cheesecake con la ricotta fatta in casa è classica passo dopo passo. Come cucinare le cheesecake con semola e uvetta

Quando vuoi gustoso colazione veloce, è ora di cuocere le cheesecake con la ricotta in padella. È semplice, ma molto gustoso. un piatto tradizionale Pronto in pochi minuti, tutto ciò che devi fare è impastare pasta di cagliata, attaccare le cheesecake e friggerle. Il segreto principale deliziose cheesecake, ovviamente, ricotta buona e di alta qualità. Non comprare oscuro prodotti caseari, trova prodotto naturale o fai la tua cagliata. Ora puoi trovare molte ricette per cucinare ricotta fatta in casa.

Le frittelle di ricotta possono essere fritte nell'olio, oppure si possono cuocere al forno, entrambi i metodi sono buoni a modo loro, ma questa volta parlerò del primo. Si può dire che questo non è il massimo modo sano, ma è molto veloce e conveniente, in più un piano cottura con forno non è sempre a portata di mano. Ad esempio, nella nostra casa di campagna per molto tempo c'era un piccolo fornello a due fuochi e non volevo meno cheesecake da questo.

Le cheesecake, come a volte vengono chiamate le cheesecake, amano molto mangiare dai bambini. Anche negli asili e nelle scuole vengono preparate per i bambini la colazione. E siamo stati preparati nella nostra infanzia, da dove è rimasto questo amore.

È molto gustoso mangiare cheesecake alla ricotta con panna acida, marmellata o latte condensato. Di solito si tratta di una sorta di additivi e salse dolci, anche se a volte le stesse cheesecake sono fatte con ripieni dolci o frutta cotta al loro interno. E in estate, bacche e frutti freschi sono perfetti.

Frittelle di ricotta classiche: una ricetta passo passo per cucinare in padella

Per coloro che non hanno mai fritto le classiche cheesecake dalla ricotta o non sono molto amichevoli con questo ricetta semplice, voglio mostrare i dettagli ricetta passo passo. Quando si ottengono tali cheesecake, si ottengono altre variazioni. Vediamo quindi come si preparano le cheesecake secondo la ricetta più semplice.

Avrai bisogno:

ricotta 9% - 500 grammi (2 confezioni da 250 cad.),
zucchero - 2 cucchiai,
farina - 2 cucchiai,
uovo - 1 pezzo,
sale - un pizzico,
zucchero vanigliato a piacere - 1 cucchiaino,
olio vegetale per friggere.

Cucinando:

1. Per preparare deliziose cheesecake, scegli una buona ricotta secca. Mettilo in una ciotola e aggiungi l'uovo, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Ora è necessario macinare il tutto con una forchetta o un cucchiaio fino a renderlo completamente omogeneo.

2. La ricotta mescolata dovrebbe trasformarsi in una massa liscia omogenea senza grumi e residui di uova di un gradevole colore crema. Puoi assaggiarlo e vedere se è abbastanza dolce. Ad alcune persone piace fare le cheesecake molto dolci e mangiarle con salse salate. Ora è il momento di valutarlo.

3. Ora, in modo che le nostre cheesecake non si sbriciolino durante la frittura e siano ben formate in torte, aggiungi due cucchiai di farina. Non dovresti metterne di più se ti piacciono le succose frittelle di ricotta con un gusto pronunciato.

4. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una massa elastica densa, dalla quale ora scolpiremo le cheesecake. Se è un po' acquoso, puoi aggiungere un altro cucchiaio di farina. Questo succede se la ricotta non era molto secca, ma morbida anche prima di impastare. Per fare le cheesecake passatele nella farina. Per fare questo, prendi un piattino e versa un vetrino di farina. Metti una tavola infarinata accanto ad essa. Ci metteremo sopra le cheesecake formate, in modo da poterle successivamente inviare tutte insieme nella padella.

Per mia esperienza posso dirvi che è meglio non mettere le cheesecake direttamente nella teglia. Mentre li scolpisci, il primo potrebbe essere già troppo cotto e il secondo prenderà solo il loro posto. È difficile tenerne traccia, e le mani sono sempre nella farina, poi nella ricotta, per rigirarle in tempo. È meglio attaccare immediatamente e mettere immediatamente a friggere. Il risultato sarà molto migliore.

5. Iniziamo a formare le cheesecake. Per ottenerli della stessa dimensione, misurare massa di cagliata cucchiaio. Raccogliere la massa con un cucchiaio e metterla subito nella farina su un piatto. Arrotolare un po 'e ora stendere una palla con le mani nella farina. Quindi appiattire leggermente in superficie in una torta carnosa. Non dovresti fare le cheesecake più spesse del tuo stesso dito, cuoceranno peggio. E troppo magro, al contrario, perderà succosità.

6. Da ingredienti specificati Otterrai da 10 a 12 cheesecake. Stendere lo stampo su una tavola e mettere una padella sul fuoco con olio vegetale.

7. Quando l'olio nella padella è caldo, stendete le cheesecake e riducete il fuoco a una temperatura media o leggermente inferiore. Una temperatura troppo alta brucerà velocemente le cheesecake all'esterno, mentre all'interno rimarranno crude. Pertanto, è meglio lasciare che il fuoco sia debole che viceversa. Ma tutto dipende dalla tua stufa. A gas, la temperatura è solitamente più alta, quindi accendi un fuoco basso.

8. Quando le frittelle di ricotta in una padella sono rosolate da un lato, girarle e continuare a friggere finché il secondo lato non sarà dorato allo stesso modo.

9. A questo punto, i membri della famiglia stanno già ricorrendo all'odore, anche se fino a questo momento stavano ancora dormendo. È impossibile resistere. Metti le cheesecake finite su un piatto, tira fuori la panna acida e il latte condensato e siediti a fare colazione mentre sono ancora calde.

Buonissimo è impossibile! Buon Appetito!

Ricetta per deliziose frittelle di ricotta con semola

Ora racconterò le ricette in modo un po' più breve per avere il tempo di descriverne di più. deliziose opzioni. Inoltre la prima ricetta per fare le cheesecake è abbastanza chiara e il resto quasi la ripete, ad eccezione di pochi ingredienti e tecniche. Così come i segreti. Dove fare a meno di loro.

Questa volta prepareremo le cheesecake dalla ricotta con l'aggiunta di semola. Tutti gli altri ingredienti rimarranno nella ricetta, come in quella classica, ma verrà aggiunta la semola. Questo renderà le cheesecake gustose, ariose ed elastiche, si sfalderanno meno.

Avrai bisogno:

ricotta 5-9% di grassi - 500 grammi,
uova - 2 pezzi,
farina - 2 cucchiai,
semola - 2 cucchiai,
zucchero - 2 cucchiai,
zucchero vanigliato - 1 cucchiaino (facoltativo)
un pizzico di sale.

Cucinando:

1. Metti la ricotta in una ciotola e schiacciala con una forchetta. Di solito uso la ricotta abbastanza secca in bricchette, quindi deve essere impastata bene.

2. Successivamente, aggiungi le uova (o solo il tuorlo), lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale alla ricotta. Amalgamare bene il tutto, impastando ancora. Questo di solito viene fatto con una forchetta perché la cagliata è spessa e si attacca facilmente. È più difficile farlo con un cucchiaio.

3. Aggiungere ora due cucchiai di semola e due cucchiai di farina, impastare ancora bene. Sembrerà un impasto denso. La massa di cagliata non dovrebbe diffondersi, altrimenti sarà difficile modellare le cheesecake.

4. Lasciare la massa per 20 minuti in modo che la semola assorba il liquido e si gonfi. Consentirà alle cheesecake di afferrare meglio, influendo sulla consistenza.

5. Trascorso questo tempo, preparate un piatto con la farina per arrotolare, un tagliere per le cheesecake già pronte e mettete la padella sul fuoco a scaldare. Questo è particolarmente importante per coloro che hanno una stufa elettrica, ci vuole tempo per riscaldarsi.

6. Raccogli la massa di cagliata con un cucchiaio, mettila in un mucchio di farina e arrotolala leggermente. Spolverate le mani di farina e modellate la massa in palline, quindi appiattitele un po' per fare delle torte. Metti le cheesecake finite su una tavola o un secondo piatto cosparso di farina.

7. La padella con il burro dovrebbe essere ormai calda. Ridurre il fuoco a medio e stendere le frittelle di ricotta quanto più si adatta. Friggere il resto nel secondo lotto. Adagiateli in modo da poterli capovolgere facilmente.

8. Quando le cheesecake sono fritte da un lato, girarle e continuare fino a cottura. Se risultano spessi e dubiti che siano cotti all'interno, ma hai paura di cuocerli troppo. Quindi puoi togliere la padella dal fuoco, metterci tutte le cheesecake e coprire con un coperchio. Saranno cotti nel calore residuo e saranno pronti all'interno. Puoi anche tenerli al caldo fino a quando tutti sono al tavolo della colazione.

Le frittelle di ricotta con semola sono pronte. Si sono rivelati soffici, rubicondi e molto gustosi. Mangia per la salute!

Frittelle di ricotta con semola senza farina

La seconda variante della preparazione delle cheesecake con semola. Questa volta non metteremo la farina, e non la useremo nemmeno per arrotolare le cheesecake. In questa ricetta, al posto della farina, avremo completamente la semola. Queste cheesecake fanno una crosta croccante molto gustosa dalla semola. Prova questa opzione, magari decidi di diversificare le tue colazioni di cheesecake con questa ricetta.

Avrai bisogno:

ricotta 9% - 400 grammi,
tuorlo d'uovo - 2-3 pezzi,
albume d'uovo - 1 pezzo,
semola in ricotta - 4 cucchiai,
semola per impanare - 100 grammi,
zucchero - 3 cucchiai,
sale - 1/4 cucchiaino,
olio vegetale per friggere.

Cucinando:

1. In una ciotola capiente, schiacciare ricotta fresca. È meglio prendere abbastanza asciutto, che è confezionato in bricchetti. La ricotta liquida non è assolutamente adatta, le cheesecake si offuscheranno.

2. Separare i tuorli dagli albumi e mettere nella cagliata solo una proteina e due tuorli. Tre se le uova sono piccole.

3. Aggiungere nella ciotola lo zucchero, il sale e lo zucchero vanigliato. Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere una massa omogenea.

4. Versare quattro cucchiai di semola e mescolare fino a quando i grumi scompaiono. Questa massa deve essere lasciata per un po 'in modo che la semola sia inzuppata. Saranno sufficienti venti minuti.

5. Versare la semola in un piatto. Mettere a scaldare una padella con l'olio.

6. La massa di cagliata finita dovrebbe essere densa, anche più spessa di. Componilo con un cucchiaio o con le mani in parti uguali. Formate delle palline e poi appiattitele in torte carnose. Metti ogni cheesecake in un piatto con la semola e arrotolala su tutti i lati.

7. Metti le cheesecake in una padella e friggi a fuoco medio fino a quando Marrone dorato su entrambi i lati.

Servire frittelle di ricotta con semola e senza farina con una varietà di salse e marmellate.

Frittelle di ricotta senza uova - ricetta passo passo con foto

Per chi ama il vero gusto di cagliata, senza aromi o additivi che distraggono, può piacere perfetto sirniki senza uova e farina. Sono preparati in modo così semplice che non c'è nemmeno nulla da cui scrivere una ricetta. È leggermente diverso da quelli che ho già mostrato, ma solo in meglio. A volte vuoi cucinare solo frittelle di ricotta e goderti il gusto.

Avrai bisogno:

ricotta 9% - 600 grammi,
semola - 6 cucchiai,
zucchero - 2 cucchiai,
sale - sulla punta di un coltello,
farina per arrotolare
olio per friggere.

Cucinando:

1. Anche dalla sola ricotta con semola e senza uova, puoi diventare grassoccio syrniki succoso. Naturalmente, per una tale ricetta, dovresti scegliere con cura la ricotta. L'ideale è una buona ricotta grassa grossolana di consistenza molto densa.

Mettilo in una comoda casseruola o ciotola e inizia a strofinarlo con un cucchiaio, impastando tutti i grani.

2. All'inizio, i grani di ricotta si sbricioleranno attivamente, ma gradualmente inizieranno ad attaccarsi in una massa plastica più omogenea. È per questo che le cheesecake saranno più tenere e non si sbricioleranno molto. Quando la massa di cagliata si stacca facilmente dalle pareti e quasi non si sbriciola allo stesso tempo, puoi smettere di strofinarla.

3. Quindi, aggiungi lo zucchero, il sale e la semola alle cheesecake. Se non c'è zucchero, puoi mettere un cucchiaio di miele. Devi mettere abbastanza semola per ottenere la proporzione: un cucchiaio di semola per 100 grammi di ricotta. Se hai una quantità diversa di ricotta, calcola quanta semola hai bisogno in base a questa proporzione.

Tutto questo deve essere strofinato di nuovo fino a quando non è ben miscelato.

4. La massa di cagliata finita risulterà plastica e densa, quasi come la plastilina. Non si attaccherà alle mani quando si formano le cheesecake. Versate un po' di farina in un piatto e iniziate a fare le cheesecake. Arrotolare ciascuno di loro su tutti i lati nella farina.

5. Scaldare la padella in anticipo a fuoco medio. Spalmate le cheesecake e friggetele fino a renderle croccanti su entrambi i lati.

Le cheesecake pronte risulteranno perfettamente cagliate e succose. Il gusto è semplicemente fantastico.

È ora di chiamare tutti a tavola e iniziare un pasto meraviglioso!

Cheesecake originali con mela o uvetta: una video ricetta dettagliata

E infine, per dessert, per così dire, deliziose cheesecake con additivi alla frutta. A questo caso con le mele.

Ecco perché le cheesecake sono buone perché puoi aggiungerci diverse prelibatezze. Molti probabilmente hanno provato con l'uvetta, perché non è per niente difficile. La cosa principale è mettere in ammollo l'uvetta essiccata e metterla nella massa della cagliata mentre si impasta. Ma ho fatto anche esperimenti con albicocche secche, albicocche, ciliegie secche. Ogni volta si è rivelato molto gustoso e con nuove sfumature. Di conseguenza, ognuno ha il suo ripieno di frutta preferito. E poi puoi sperimentare con le noci. Sono anche molto gustosi e salutari.

E ora stiamo guardando una ricetta che mostra chiaramente quanto sia facile cucinare deliziose cheesecake con le mele.

Le classiche frittelle di ricotta sono il gusto dell'infanzia! Per qualche motivo, le cheesecake sono un must per me al mattino! Niente pranzo, niente tè pomeridiano, niente cena. Quindi cucino un piatto di cagliata così delizioso sin dal mattino presto, non appena mi alzo. In modo che i miei parenti si stiano già precipitando all'aroma delle cheesecake appena fritte con una crosta dorata croccante e un cuore tenero.

Di recente, li ho sempre più preparati dalla massa della cagliata: viene portato in un negozio vicino. Una tale massa contiene già sale, un po' di zucchero semolato e uvetta. Ci sono messe con la marmellata, ma queste non sono molto adatte per creare cheesecake.

Quindi, in ordine, inizieremo a padroneggiare la ricetta dei classici pancake alla ricotta.

Metti la massa di cagliata in un contenitore profondo. Se hai ricotta normale quindi scegli non bagnato prodotto lattiero-caseario quindi non devi aggiungere molta farina. Rompi in un contenitore uovo e versare zucchero granulare insieme a qualche presa di sale. Amalgamare bene il tutto. Puoi aggiungerne un po' se vuoi. zucchero vanigliato o altra fragranza.

Aggiungere la farina e impastare ancora il tutto. L'impasto per le cheesecake non deve essere liquido, come per i pancake. Dovrebbe avere la consistenza di pasta frolla: sembra denso, ma leggermente morbido.

Quindi, versare 2 cucchiai. farina su un piatto o piattino. Bagnare le mani nell'acqua e formare una fetta di cheesecake da una piccola parte dell'impasto. Passatela nella farina e adagiatela sulla spianatoia. Ci bagniamo di nuovo le mani e accechiamo il prossimo spazio vuoto. Prima di ogni produzione della successiva “tortina” di cagliata, è indispensabile bagnare le mani in acqua, altrimenti l'impasto si attaccherà ad esse.

Riscaldare una padella e versarvi l'olio vegetale. Non appena si scalda, riduci il fuoco a medio e metti tutti gli spazi vuoti nell'olio. Friggere da un lato per circa 3-5 minuti fino a doratura.

Poi girate dall'altro lato e riducete la fiamma al minimo. Friggere per circa 7-10 minuti - durante questo periodo le cheesecake saranno fritte dall'interno.

Adagiate le "cotolette" dorate su un piatto e fate raffreddare leggermente.

Prepariamo una deliziosa tè profumato. Serviamo le classiche frittelle di ricotta sul tavolo della colazione e chiamiamo tutti i parenti!

Frittelle di ricotta- Bene, chi non li ricorda dall'infanzia. Sorprendentemente, alcune cose vengono ricordate, altre no. E anche il cibo. Qualcosa viene ricordato, qualcosa no e non capirai con quale algoritmo. Nella mia giovinezza, ricordo i piatti a base di carne, ma durante l'infanzia, beh, ovviamente, tutto è dolce, quindi immagino. Ho appena capito ora. Bene, da piatti a base di ricotta, Ricordo anche la casseruola.

Alcuni consigli per fare le cheesecake:

Quando acquisti la ricotta, assicurati di guardare il contenuto di grassi. Il contenuto di grassi dovrebbe essere superiore al 9%. Da tali cheesecake alla ricotta sono più gustose e morbide. Alcuni prendono tutto formaggio scremato ma non mi piace.
Puoi diluire la ricotta, se necessario, con panna acida o latte.
È meglio non comprare la ricotta liquida, ma se l'hai acquistata, prova a drenare il liquido. Le nonne lo versavano appendendo la ricotta in una garza sopra una bacinella. Alcuni, se la ricotta è liquida, aggiungere altra farina. Non farlo. Le cheesecake risulteranno dure.
Inoltre, non aggiungere molte uova. Da questo, anche le cheesecake saranno più dure.
Non fare le cheesecake troppo spesse, lasciarle friggere.
Per aroma e sapore, puoi aggiungere della scorza di limone o arancia finemente grattugiata. Prima di strofinare la scorza, lavare bene la frutta e versarvi sopra dell'acqua bollente. Non strofinare la parte bianca della buccia, risulterà amara.
Lavate la frutta secca prima di aggiungerla alla cagliata. Versare sopra l'acqua bollente e dopo 10-15 minuti scolare l'acqua. Discutere. Taglia quelli grandi.
Parte molto gusto delicato cannella. Metti un po'. Non va bene con la vaniglia.
Non c'è niente da dire su bacche e frutta fresca o in scatola. Banane, pere, prugne, lamponi, ecc. Aggiungi quello che vuoi. Tutto sarà delizioso e sano. Non dimenticare di lavare, sbucciare, soprattutto pere e mele, buttare via tutte le ossa.
Puoi anche aggiungere verdure dolci, zucca, carote. Le cheesecake risulteranno gustose e belle, con una sfumatura arancione.
Non dimenticare il cioccolato, le sue briciole possono essere cotte all'interno.
Ebbene, probabilmente il più amato dai bambini quando si fa il ripieno di latte condensato.
Le cheesecake vanno fritte a fuoco medio e preferibilmente in una padella con rivestimento antiaderente. O da mia nonna con il sedere spesso.

Ingredienti:

Ricotta - 300 g.
Farina - 4 cucchiai.
Uovo - 1 pz.
Zucchero - 1-2 cucchiai
Sale - 0,5 cucchiaini
Olio vegetale

Cucinando:

Mettiamo la ricotta in una tazza profonda. Sale. Mettiamo lo zucchero, qualcuno può mettere due cucchiai, qualcuno uno. Guarda tu stesso per assaggiare.
Rompiamo l'uovo nella cagliata. Amalgamare bene il tutto a mano, con un cucchiaio o una forchetta.
Mescolare fino a ottenere una massa omogenea.
Aggiungere gradualmente la farina, un cucchiaio alla volta, mescolando ogni volta.
L'impasto è diventato denso dopo 3 cucchiai, quindi non abbiamo aggiunto il 4° cucchiaio. Dipende se la tua cagliata è secca o bagnata. Guardi anche mentre ti muovi. L'impasto deve essere denso, ma non compatto. Altrimenti, le cheesecake saranno dure.
Mettiamo la padella a fuoco medio, versiamo l'olio, scaldiamo.
Immergiamo le mani nell'acqua, prendiamo la ricotta con un cucchiaio, la mettiamo in mano e arrotoliamo il panino con entrambe le mani.
Premiamo un po 'il panino, ne facciamo una torta.
Mettere la cheesecake nell'olio caldo e friggere fino a Marrone dorato, circa 3 minuti.
Capovolgere dall'altro lato e friggere ancora fino a doratura.

Questi sono così deliziosi semplici cheesecake ce l'abbiamo. Il tutto ha richiesto circa 15 minuti.

Buon Appetito!

Ingredienti:

Ricotta - 500 g.
Uovo - 1 pz.
Farina - 150 g.
Zucchero - 3 cucchiai
Vaniglia

Cucinando:

Versare la cagliata in una ciotola profonda. Se non sai quanta ricotta hai e quanta farina hai bisogno, prendi 1/4 della ricotta e quanta farina hai bisogno. Ma qui gli ingredienti indicano la quantità di prodotti necessari, la supportano, ma questo non è un dogma. Tutto dipende dal tipo di ricotta che hai, dalla dolcezza che ti piacciono le cheesecake e altre piccole cose.
Quindi, aggiungi gradualmente la farina alla ricotta, mescolando continuamente.
Rompi un uovo nell'impasto.
Mescoliamo tutto bene.
Aggiungi lo zucchero. Imposta a tuo piacimento. Mescoliamo tutto di nuovo.
Aggiungere gradualmente la farina. Mescolando costantemente tutto.
Aggiungi la vanillina o lo zucchero vanigliato o essenza di vaniglia, Cosa hai. Abbiamo un'essenza, ne aggiungiamo letteralmente un paio, tre gocce. Mescoliamo il tutto e il nostro impasto è pronto.
Versare l'olio in una padella, scaldare. Stampiamo una cheesecake con le nostre mani e la mettiamo su una padella. Prova a friggere prima una cheesecake, senza intingerla nella farina e guarda come si frigge, si distribuisce sulla padella o meno. Se si stende vuol dire liquido, quindi basta arrotolare la cheesecake nella farina, non è necessario aggiungere l'impasto alla farina, ma se è fritto normalmente, allora iniziate a friggere il tutto. È impossibile prevedere la quantità esatta di farina, perché la ricotta è molto diversa. Anche in un negozio, alcuni sono acidi, altri sono più grassi, ecc.
Prendiamo la ricotta con un cucchiaio e la mettiamo in mano.
Arrotoliamo la palla e appiattiamo un po ', facciamo una cheese cake.
Lo stendiamo sulla teglia, come concordato, fino ad una cheesecake. Friggere fino a doratura su entrambi i lati, circa 3 minuti per lato. Se tutto va bene, stendete e friggete tutte le cheesecake.

Togliere dalla padella, mettere su un piatto. Ecco quanto siamo stati deliziosi. Prendi la panna acida o quello che ti piace e divertiti.

Buon Appetito!

Ingredienti:

Per la prova:

Ricotta - 200 g.
Uovo - 1 pz.
Farina - 70 g.
Zucchero - 1,5-2 cucchiai.
Lievito in polvere - 1/4 cucchiaino
Vanillina
Olio vegetale

Per la salsa:

Qualsiasi bacca (puoi, ovviamente, congelata) - 1 tazza
Zucchero - 2-4 cucchiai

Cucinando:

Metti la ricotta in un frullatore.
Aggiungiamo un uovo, si prega di notare che prima di rompere l'uovo, deve essere accuratamente lavato con acqua calda.
Mettiamo lo zucchero, poiché avremo più marmellata, non mettere molto zucchero. Mettiamo 1,5 cucchiai. Un po' salato.
Versare la farina in una ciotola e mescolare con il lievito.
Abbiamo sbattuto la ricotta in un frullatore, si è rivelata una massa così soffice. Non devi raggiungere quella consistenza. Se non c'è il frullatore, va bene, mescola, o meglio sbatti con un cucchiaio o una forchetta. Se solo non ci fossero grumi.
Mettiamo la ricotta in una tazza profonda. Aggiungere la farina alla cagliata. Non versare tutto in una volta, versare prima una parte e mescolare bene. Se l'impasto è liquido, aggiungere altra farina.
L'impasto non dovrebbe essere come gli gnocchi, così duro. Dovrebbe essere soffice.
Cospargete di farina un piatto grande e iniziate a formare le cheesecake.
Facciamo delle palline con le mani, cerchiamo di prendere ogni volta la stessa quantità di impasto in modo che le cheesecake siano uguali, belle, appiattiamo un po' e mettiamo su un piatto con la farina.
Da 200 g di ricotta, abbiamo ottenuto cinque cheesecake pari.
Versare l'olio vegetale in una padella, riscaldare e disporre i nostri prodotti. Non dimenticare di scrollarti di dosso la farina in eccesso.
Friggere fino a doratura, capovolgere e friggere anche dall'altro lato.
Mettiamo una casseruola sul secondo fornello e versiamo lì i frutti di bosco, cucineremo la salsa per le nostre cheesecake.
Versare lo zucchero.
Mescolare e schiacciare alcuni frutti di bosco con un cucchiaio in modo che la salsa fuoriesca. Alcuni aggiungono il cognac, un po' di amido, noi lo mescoliamo con lo zucchero e lo schiacciamo un po'.
Ecco fatto, non puoi evaporare molto, è apparso il succo, ci sono bacche, continueremo ad aggiungere alle cheesecake.
Nel frattempo, le cheesecake vengono fritte, toglietele dalla padella e adagiatele sui tovaglioli in modo che assorbano l'olio in eccesso.
Mettiamo le cheesecake su un piatto e versiamo sopra la nostra salsa.

Decorate con la salsa lungo i bordi del piatto e spolverizzate con un po' di zucchero. Buon Appetito!

Ingredienti:

Uova - 2 pezzi
Ricotta 9% - 500 g.
Farina - 2 tazze
Vanillina
Panna acida burro e zucchero

Cucinando:

Distribuiamo la ricotta in una ciotola profonda e rompiamo pezzi grandi con un cucchiaio.
Rompi un uovo nella cagliata. Salare un po', aggiungere la vanillina, circa 1 g, se avete lo zucchero vanigliato, allora potete aggiungere un sacchetto. Mescoliamo tutto.
Zucchero, in questa ricetta, non lo aggiungiamo all'impasto. Perché dopo aver aggiunto lo zucchero, la cagliata diventa liquida. Lo aggiungeremo più tardi.
Versare gradualmente la farina. Mescoliamo con un cucchiaio.
Abbiamo ottenuto un impasto un po' secco, quindi aggiungiamo un altro uovo.
Amalgamare bene l'impasto. Ci sono voluti 1,5 tazze di farina. Verifica tu stesso dalla consistenza del test. Perché la quantità di farina dipende dal tipo di ricotta ed è impossibile dire esattamente quanto ci vorrà.
Iniziamo a formare delle palline. Il nostro impasto non deve risultare né farinoso né ricotta. Dovrebbe essere morbido e non attaccarsi alle mani.
Versare il resto della farina in una ciotola. Passate nella farina le palline formate e modellate le cheesecake con le mani.
Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare bene.
Disporre le cheesecake. Friggiamo su un grande fuoco.
Non appena diventano marroni da un lato, girateli e friggeteli dall'altro.
Queste cheesecake sono rigogliose, alte, ma non sono ancora completamente fritte. Il nostro compito, finora, è solo friggerli da entrambi i lati.
Rimuovi questo lotto dalla padella su un piatto e aggiungi il secondo lotto. E controlliamo. Le cheesecake non si restringono, mantengono bene la loro forma. Quindi abbiamo indovinato con la farina. Ma non sono ancora del tutto pronti.
Riportiamo il syrniki nella padella e spalmiamo il burro, puoi nella padella, oppure puoi anche spalmarlo sul syrniki (io preferisco questo metodo, i syrniki sono anche imbevuti)
Distribuiamo la panna acida e la livelliamo su tutte le cheesecake.
Spolverizzate con lo zucchero, ma se non volete con lo zucchero potete poi mangiare con miele, marmellata, ecc.
Abbassa il fuoco al minimo. Non friggiamo più, abbiamo bisogno che siano stufati.
Chiudete la padella con un coperchio e fate sobbollire per 3-4 minuti.

Guarda in che salsa erano stufate le nostre cheesecake. Vera marmellata. Andiamo a provare. Le cheesecake sono cotte. Abbiamo aggiunto un po' di salsa dalla padella su di loro, puoi aggiungere, come dicevamo, quello che vuoi.

Buon Appetito!

Ingredienti:

Ricotta - 150 g.
Farina - 2 cucchiai
Uovo - 1 pz.
Zucchero - 1 cucchiaio
Cannella - a piacere
Uvetta - a piacere

Cucinando:

Distribuiamo la ricotta in una tazza profonda e impastiamo con una cotta.
Rompiamo l'uovo. Mettiamo lo zucchero 1-1,5 cucchiai. Chi ama quanto. Sale.
Schiacciamo tutto bene, aggiungiamo la cannella.
Aggiungere gradualmente la farina. Amalgamare bene il tutto con un cucchiaio.
Spolverate di farina il tagliere, stendete l'impasto, schiacciatelo un po' e aggiungete una manciata di uvetta, precedentemente lavata e asciugata.
Lavorate l'impasto e fatelo con la salsiccia.
Tagliamo i pezzi dalla salsiccia, abbastanza grandi e ne facciamo dei cerchi. Abbiamo 5 cheesecake e mezzo.
Mettiamo sul fuoco una padella con olio vegetale, la scaldiamo. Adagiate le cheesecake sulla teglia. Facciamo il mezzo di fuoco.

Non appena le cheesecake saranno fritte sul secondo lato, scolarle e metterle su un tovagliolo di carta in modo che assorba l'olio in eccesso. Tutte le nostre cheesecake con cannella e uvetta sono pronte.

Buon Appetito!

Ingredienti:

Ricotta - 300 g.
Farina - 50 g.
Semola - 30 g.
Uovo - 1 pz.
Sale - 1 cucchiaino
Zucchero - 1 cucchiaio
Olio vegetale

Cucinando:

Metti la ricotta in una ciotola profonda.
Rompi l'uovo lì dentro. Mescoliamo tutto bene.
Versare un cucchiaino incompleto di sale.
Versate un cucchiaio di zucchero, vedete a piacere, potete averne di più.
Aggiunta di mango.
Aggiunta di farina
Aggiungere un altro mezzo cucchiaino di lievito in polvere. Tutto questo viene accuratamente miscelato e messo da parte a riposare per circa 10 minuti.
Versiamo la farina sul tavolo e iniziamo a formare le cheesecake. Prendiamo la massa con un cucchiaio, la mettiamo sul tavolo.
Rotoliamo nella farina e formiamo prima delle palline con le mani, quindi appiattiamo, otteniamo le torte.
Mettiamo la padella sul fuoco per farlo scaldare. La padella ha iniziato a scoppiettare, il che significa che è pronta per il lavoro. Versate l'olio vegetale, lasciatelo scaldare per un po' e mettete in padella le nostre cheesecake.
Friggere a fuoco medio fino a doratura.
Poi girate e fate soffriggere anche dall'altro lato.

Ecco qui. Le nostre cheesecake sono pronte. Li serviamo con il miele. Puoi servire con quello che vuoi. Con marmellata, panna acida, burro, ecc.

Buon Appetito!

Questa ricetta è molto simile alle altre, quasi la stessa. Sarai sorpreso del motivo per cui l'ha portato qui, ci sono già persone del genere. Ma come abbiamo detto, qui c'è una scorza molto piccola che rende il gusto un po' diverso. Prova a indovinare dove si trova questo momento clou e te lo dirò alla fine.

Ingredienti:

Ricotta - 500 g.
Zucchero - 2 cucchiai
Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
Farina - 2 cucchiai
Tuorlo d'uovo, se la tua ricotta è secca, puoi usare un uovo intero, se crudo, quindi non puoi usare uova.

Cucinando:

Mettiamo la ricotta in una ciotola profonda, aggiungiamo l'uovo.
Aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale.
Mescolare fino a quando la massa diventa omogenea. Puoi provare se c'è abbastanza zucchero o sale e aggiungere a questo punto.
Aggiungere la farina e mescolare di nuovo accuratamente.
Poi tutto è come al solito. Facciamo delle palline, le arrotoliamo nella farina, le appiattiamo, facciamo una torta.
Versare l'olio vegetale in una padella calda e aggiungerne anche un po' boh.
Distribuiamo le cheesecake a una certa distanza l'una dall'altra. Friggere per 3-4 minuti fino a quando appare una crosta giallo-marrone, quindi girare e friggere allo stesso modo. Spostare le cheesecake dai bordi al centro e viceversa.

Le cheesecake sono pronte, trasferite su un piatto e servite con salse o condimenti a vostro piacimento.

E ora dirò qual è il momento clou di questa ricetta: questa è l'aggiunta di burro chiarificato quando si friggono le cheesecake. Sembrerebbe che questo sia così minuscolo, ma il gusto migliora.

Buon Appetito!

Ingredienti:

Ricotta - 1 kg.
Albicocche secche
Uova - 3 pezzi
Semola - 5 cucchiai.
Vaniglia - 1 pizzico o zucchero vanigliato - 1 bustina

Cucinando:

Mettiamo la ricotta in una tazza profonda.
Aggiungi le albicocche secche, guarda tu stesso quanto, a piacere, non esagerare.
Aggiungere l'uvetta secca, anche un po'.
Rompiamo le uova nella cagliata.
Aggiunta Farina di semola. Zucchero vanigliato o vaniglia. vaniglia pura non versare molto, puoi versare un sacchetto di zucchero vanigliato. Aggiungiamo anche lo zucchero., 2 cucchiai. , aggiungi a tuo piacimento.
Amalgamare bene il tutto con le mani fino ad ottenere una massa omogenea.
Coprite la ciotola con pellicola e fate riposare per circa 30 minuti. Dato che abbiamo aggiunto semola secca e uvetta, è necessario che si impregnino durante questo periodo.
Iniziamo a friggere. Raccogliamo la massa di cagliata con un cucchiaio e la stendiamo sulla farina, che deve essere versata in un piatto. Arrotolare la massa nella farina e formare delle palline. Appiattiamo, otteniamo torte di cheesecake.
Lo mettiamo in una padella, facciamo soffriggere a fuoco basso fino a doratura, giriamo e facciamo soffriggere anche dall'altro lato fino a doratura. Se le vostre cheesecake sono grandi, coprite poco tempo padella con coperchio.

Quindi, le cheesecake con albicocche secche e uvetta sono pronte.

Buon Appetito!

Ingredienti per lussureggiante syrniki:

Uova - 1 pz.;
Semola - 2 cucchiai;
Uvetta - 50 g;
Ricotta - 500 g;
Farina - 2 cucchiai;
Zucchero - 2 cucchiai;
Sale: un pizzico.

Ricetta passo passo per fare cheesecake lussureggianti:

Per le cheesecake prendiamo buona ricotta. Non dovrebbe essere acido e bagnato, anche se l'umidità può essere rimossa, basta mettere la ricotta in una garza e appenderla per glassare il siero di latte. Quindi pulire la ricotta per una consistenza più uniforme. L'uvetta va lavata bene, scolata e asciugata;
Ora aggiungi il resto degli ingredienti alla ricotta: zucchero, vanillina, uova, farina, sale e semolino, che darà splendore alle cheesecake, perché tende a gonfiarsi prodotto finito. Amalgamare bene il tutto con un cucchiaio.
Alla fine aggiungete l'uvetta. Non dimenticare di asciugarlo su un tovagliolo in modo che non sia bagnato e in modo da non dover aggiungere molta farina alle cheesecake;
Per formare le cheesecake dalla ricetta della ricotta, cospargere la tavola di farina e metterci sopra un cucchiaio di massa di cagliata. Formiamo la cheesecake, aiutandoci con il lato del coltello e arrotolandola nella farina. Quindi, quando friggiamo, scrolliamo via la farina in eccesso;
Friggere un po' le cheesecake su ogni lato. Puoi friggerli in verdure o burro chiarificato;
Piegare le cheesecake in uno stampo e metterci dentro forno caldo 7 minuti per farli cuocere. Va servito caldo. Qualsiasi marmellata, miele e panna acida sono adatti a loro. Prova a fare le cheesecake usando questa ricetta con foto passo passo. Ti verranno fornite lussureggianti frittelle di ricotta. Buon Appetito!

Frittelle di ricotta al cioccolato

Prodotti:

Farina di frumento - 4-5 cucchiai;
Ricotta - 500 g;
Uovo - 1 pz.;
Cioccolato fondente - 50 g;
Zucchero - 3-4 cucchiai;
Burro - 25 g;
Un pizzico di sale;
Olio vegetale - per friggere.

Cucinare le frittelle di ricotta con cioccolato:

Pulisci la ricotta con un setaccio o scorri un tritacarne, quindi diventerà più morbida e uniforme, il che migliorerà significativamente il gusto del piatto finito;
Aggiungere la farina, lo zucchero, il sale, il burro alla ricotta e sbattere un uovo;
Mescolare bene la massa di cagliata;
Spezzettare il cioccolato a pezzetti di circa 2 cm;
Prendere una porzione della massa di cagliata e farne una torta, al centro della quale mettere un pezzo di cioccolato;
Coprire la superficie con il cioccolato con un'altra piccola torta di cagliata, pizzicare i bordi e impanare la cheesecake nella farina;
Scaldare una padella con olio vegetale e stendere le cheesecake per friggere. Friggerli prima a fuoco medio da un lato per circa 4 minuti fino a doratura, quindi capovolgere dall'altro lato e friggere per lo stesso tempo;
Servire in tavola le cheesecake già pronte subito dopo la cottura, quando sono calde e tenere e il cioccolato sciolto e viscoso. Buon Appetito!

Elenco degli ingredienti:

Ricotta - 140 gr.;
Margarina da tavola - 3 g;
Carote sbucciate - 45 g;
15 g di zucchero (circa 1 cucchiaio);
7 g di olio da cucina per friggere cheesecake o olio di semi di girasole;
5 g di semola (1 cucchiaino);
25 g di farina di frumento (2/3 di farina per il composto di cagliata, il resto per la panatura);
1/5 uovo (scuotere l'uovo in una tazza, versare 1/5 parte nella ricotta);
Panna acida o miele.

Processo di cottura:

Strofiniamo le carote su una grattugia fine. Le carote grattugiate devono essere stufate (a fuoco medio o inferiore) con margarina in una piccola quantità d'acqua (10% di acqua rispetto al peso netto delle carote). Poi bisogna aggiungere la semola alle carote e scaldare fino a quando non si gonfia, mescolando (perché mi serviva la casseruola in cui si usavano le carote per il porridge, ho scaldato le carote con la semola in una padella a fuoco medio);
Trasferire il composto di carote su un piatto e mettere da parte a raffreddare leggermente. A questo punto, in un'altra ciotola, mescolate la ricotta, parte dell'uovo, lo zucchero e 2/3 della farina. Mescolare con le carote;
Mentre la padella con l'olio si scalda, formiamo le cheesecake. Ne prendiamo una piccola parte (un cucchiaio con uno scivolo), la arrotoliamo in una palla, la appiattiamo, la schiaffeggiamo lungo i bordi e la appiattiamo di nuovo delicatamente, ottenendo dei dischi di cagliata. Passateli nella farina;
Friggere le cheesecake fino a doratura per 20 secondi per lato. Risulta belle cheesecake dorate dalla ricetta della ricotta;
Servire caldo con panna acida, anche se sono deliziose fredde. Avere un molto gentile con moderazione sapore dolce. Buon Appetito!

Ora che sai tutto sulle complessità di base della preparazione delle cheesecake, è ora di iniziare a prepararle da solo.

Ingredienti:

Farina - 1 cucchiaio;
Semola - 2 cucchiai;
Ricotta (1 confezione) - 200 g;
Panna acida - 1 cucchiaio;
Uovo - 1 pz.;
Olio vegetale per friggere;
Zucchero, vaniglia, uvetta, sale qb.

Metodo di cottura:

In una ciotola capiente, mescolate tutti gli ingredienti e lasciate riposare l'impasto per circa 15-30 minuti. Ciò consentirà alla farina e alla semola di assorbire l'umidità;
Formate una salsiccia e tagliatela a cerchietti (1,5-2 cm) oppure usate un cucchiaio per misurare;
Passare nella farina e mandare in una padella preriscaldata;
Friggere a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura;
Le cheesecake possono essere servite calde o fredde con panna acida. Le cheesecake dolci possono essere annaffiate con miele, marmellata o latte condensato. Buon Appetito!

Ingredienti:

Ricotta9% - 500 g.
Farina - 4 cucchiai.
Uovo - 1 pz.
Zucchero - 3-4 cucchiai
Mele - 6 pezzi
Cannella

Cucinando:

Mettiamo la ricotta in una tazza profonda. Rompete un uovo e aggiungete il sale.
Versa lo zucchero nella ricotta, versalo a tuo piacimento. Abbiamo avuto zucchero di canna, abbiamo versato 3 cucchiai.
Mescoliamo tutto bene. Non provare a fare una crema se ce ne sono piccoli pezzi la cagliata è buona. A molte persone piace sentire la ricotta "ruvida" nelle cheesecake.
Aggiungere gradualmente la farina. Aggiungere un paio di cucchiai e mescolare bene. Potresti aver bisogno di più farina se ne hai ricotta liquida e meno se asciutto. La miscela risultante viene messa da parte.
Le mie mele, sbucciatele, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti.
Spolverizzate con un po' di cannella per insaporire.
Aggiungere le mele alla cagliata. Mescoliamo tutto. Il nostro composto è pronto.
Su una teglia, stendi la carta da forno o un tappetino speciale a cui non si attacchi nulla. Lubrificare con olio vegetale. (Non è necessario ungere il tappetino e non è nemmeno necessario ungere la carta da forno.)
Iniziamo a formare le cheesecake. Accanto alla teglia mettiamo un piatto con l'acqua, una tazza con il nostro composto e un cucchiaio. Immergiamo le mani nell'acqua in modo che la massa non si attacchi e lo facciamo prima di fare ogni pallina del composto.
Raccogliete il composto in un cucchiaio e trasferitelo nelle vostre mani.
Rotoliamo la palla e la accarezziamo leggermente, la trasformiamo in una torta.
Mettiamo le torte su una teglia e le mandiamo al forno, riscaldato a 180° per 10-15 minuti. Guarda che non bruciano. Molto dipende dal forno.
Non appena le cheesecake saranno ricoperte dal basso da una leggera crosticina dorata, capovolgere e friggere, come il primo lato. Ma ci vorrà un po' meno tempo. Forse 10 minuti Ci sono voluti 7 minuti, beh, sono ancora stesi su una teglia calda per un minuto.

Lo stendiamo su un piatto, l'odore delle mele è incredibile. Servire con marmellata, panna acida, ecc.

Abbiamo depositato marmellata di lamponi. Beh, solo un pasto!

Buon Appetito!

Con lo sviluppo della tecnologia, la cucina non si ferma. Oggi, le ricette classiche possono essere preparate con successo in nuove condizioni, utilizzando il moderno elettrodomestici.

Interessante e deliziosa ricetta, apparso relativamente di recente, ma ha già conquistato molte casalinghe, sia in Russia che all'estero.

Le cheesecake alla ricotta cotte in una pentola a cottura lenta richiedono un po' più di tempo per la cottura rispetto al forno o in padella. Il tempo di cottura dipende dal modello specifico del multicucina e varia da 40 a 60 minuti.

È importante che le cheesecake di conseguenza siano insolitamente gustose. Il vantaggio aumenta anche, perché quasi nessun olio viene utilizzato (e quindi non schizza in tutte le direzioni).

Anche le cheesecake in una pentola a cottura lenta non bruciano durante la cottura.

Ingredienti:

Ricotta (5%) - 300 g (se la ricotta è troppo secca, puoi diluirla con un po' di panna acida);
Un uovo di gallina (un uovo di categoria selezionata è il migliore);
farina di frumento (consigliata) grado superiore) - 2 cucchiai. l.;
Zucchero - 4 cucchiaini;
Olio di semi di girasole - 2 cucchiaini;
Vanillina - opzionale;
Sale (facoltativo.

Come cucinare le cheesecake dalla ricotta in una pentola a cottura lenta:

La ricotta viene strofinata attraverso un colino in modo che acquisisca densità e secchezza sufficienti. È importante che nel processo stesso la consistenza non risulti eccessivamente liquida - questo può accadere con l'aggiunta di zucchero in eccesso;
La ricotta viene posta in una ciotola profonda, nella quale vengono immediatamente versati zucchero semolato, sale e vanillina. I componenti sono leggermente mescolati;
Un uovo lavato viene rotto su una ciotola. Ora puoi mescolare tutto accuratamente, oppure puoi usare un altro apparecchio per la casa: un frullatore;
Alla massa della cagliata viene aggiunta farina pre-setacciata (metà del volume totale) e tutto viene nuovamente mescolato bene. L'impasto non deve essere troppo denso, ma non di consistenza liquida;
La seconda metà della farina viene livellata sul tavolo;
L'impasto viene diviso in più parti uguali (di solito 6 - 8), quindi ogni parte viene arrotolata nella farina. Allo stesso tempo, ne viene formata una palla;
Il fondo della ciotola multicooker è ricoperto da un sottile strato di olio. Tutte o la metà di tutte le cheesecake vengono inserite contemporaneamente. Questo viene fatto in modo che tutte le cheesecake siano ugualmente ben ricoperte da un guscio rubicondo. La modalità "cottura" è impostata;
Il processo di cottura si svolge in 2 fasi: 10 - 15 minuti le cheesecake vengono cotte su un lato, quindi vengono girate e allo stesso tempo viene cotta sul secondo lato;

Le frittelle di ricotta sono pronte! La pentola a cottura lenta ha fatto il lavoro principale, lasciando la padrona di casa a fare altre cose. Ciò è particolarmente vero per la cucina mattutina, quando è necessario eseguire più attività contemporaneamente.

Una buona colazione per grandi e piccini, servita con marmellata o marmellata, vi darà energia fino al prossimo pasto!

Questa ricetta è ben nota negli spazi aperti russi e familiare a molti fin dall'infanzia. Questo è un piatto salutare per tutti i membri della famiglia, che viene preparato senza problemi.

Un altro vantaggio di tali cheesecake è che non hanno molta farina (viene usata esclusivamente per il rodaggio). Le cheesecake sono morbide e piacevoli al tatto e il loro gusto piacerà per la sua tenerezza e il suo retrogusto dolce!

Ingredienti:

Ricotta - 1 confezione (180 g. Per questo piatto, si consiglia di assumere la ricotta con un alto contenuto di grassi);
Un uovo di gallina;
Farina - 50 - 75 g;
Semola - 4 cucchiaini;
Olio vegetale - 50 g (è adatto l'olio raffinato);
Zucchero - 50 g;
Sale - a piacere (richiede un po' - un po');
Uvetta - secondo l'umore.

Come cucinare le frittelle di ricotta con semola:

La ricotta passa attraverso la procedura di sfregamento attraverso un setaccio o ammorbidita con uno spintore. Non è consigliabile utilizzare un frullatore, perché poi la consistenza perderà la densità necessaria;
Lo zucchero e la semola vengono versati in un contenitore con la ricotta. Il tutto viene mescolato un po' e lasciato gonfiare per 5 minuti;
Se si utilizza l'uvetta per cucinare, è necessario prima versarla sopra con acqua bollente e stenderla sulle tovaglie per rimuovere l'umidità. Successivamente, puoi aggiungere l'uvetta alla cagliata - sostanza di semola, mescolando bene questi componenti tra loro. Affinché l'uvetta non si raggruppi in grumi, è meglio infarinarla leggermente;
Una piccola quantità di farina preparata viene cosparsa su un tagliere o sulla superficie del tavolo;
Una parte viene raccolta da un contenitore con una massa di cagliata con un cucchiaio e arrotolata nella farina. In fase di rodaggio, un pezzo di pasta assume la forma di una cheesecake con panatura di farina;
La padella viene posta a fuoco medio con l'olio versato al suo interno;
Le future cheesecake sono disposte con cura lungo il fondo della padella con piccoli spazi tra di loro, perché. nel processo di tostatura, "cresceranno" leggermente;
La frittura avviene per 3 - 4 minuti, seguiti dal girare le cheesecake dall'altro lato per la stessa tostatura;
Quando è pronta, la padella viene tolta dal fuoco e coperta con un coperchio per 5 minuti in modo che le cheesecake "raggiungano".

Molti trattano la semola con un calore speciale: è per sempre associata a un'infanzia meravigliosa. Le frittelle di ricotta con semola sono molto tenere e piatto sano. È in grado di soddisfare rapidamente la fame, deliziando i palati con il suo gusto.

Può essere usato come sugo salsa di panna acida o qualcos'altro a discrezione della padrona di casa e della sua famiglia, che sarà sicuramente soddisfatta!

o grande vantaggio la ricotta è nota da tempo, vengono considerate anche le banane frutto utile. La combinazione di questi due componenti in un piatto ne garantisce l'utilità e la sazietà!

Durante il periodo di recupero dopo uno sforzo fisico intenso o prima dell'allenamento per ottenere la giusta dose di glucosio, i pancake alla ricotta di banana torneranno sempre utili!

Ingredienti:

Ricotta (contenuto di grassi consigliato - 9%) - 450 g;
Un uovo di gallina;
Uno Banana gialla(Meglio non prendere banane acerbe o troppo mature);
Farina di frumento 150 - 200 g;
Zucchero - 75 - 100 g;
Zucchero vanigliato - facoltativo;
Lievito in polvere - un terzo di cucchiaino. (in questa ricetta è meglio non usare la normale soda);
Olio vegetale - 100 ml.

Come cucinare le frittelle di ricotta con banana:

La cagliata viene portata a consistenza desiderata, cioè. il siero in eccesso viene rimosso da esso. Per fare questo, la massa di cagliata viene strofinata attraverso un setaccio speciale o avvolta in una garza e strizzata;
In una ciotola dai bordi alti si mescolano la ricotta, lo zucchero semolato e la vanillina. Tutto è accuratamente impastato con una forchetta. Quando si monta con un frullatore, sarà necessaria un'ulteriore aggiunta di farina;
L'uovo viene lavato sotto l'acqua corrente acqua calda e si rompe in una ciotola con il resto degli ingredienti. Si aggiunge la farina setacciata (non tutta, solo circa due terzi) e il lievito, quindi si porta il tutto ad una massa uniforme;
La banana viene lavata, sbucciata e tagliata cubetti, dopodiché viene inserito in un batch generale. Se la banana viene portata allo stato di purea, il suo sapore si farà sentire meno;
Mescolare delicatamente la massa di cagliata e banana. La sua consistenza deve essere moderatamente viscosa e nello stesso tempo leggermente elastica;
Sulla superficie del tavolo o della tavola, dai resti di farina viene creato uno strato di farina uniforme;
La miscela di ricotta e banana viene posta sul tavolo ed è divisa in più parti grandi (2 - 3). Ogni parte viene passata nella farina e assume la forma di salsicce. Successivamente, ogni salsiccia viene tagliata in più parti: spazi vuoti per cheesecake. Sono anche arrotolati nella farina e fatti rotondi come i kolobok;
La padella viene riscaldata con olio vegetale versato sul fondo. Le future cheesecake giacciono sul fondo della padella. Lì vengono fritti a fuoco medio fino a doratura prima da un lato e poi dall'altro. È importante monitorare il grado di tostatura delle cheesecake e girarle dall'altra parte in tempo. L'intera procedura dura circa 10 minuti;
Quando le cheesecake sono ricoperte da una deliziosa crosta giallo-marrone, possono essere tolte dalla padella e adagiate su tovaglioli di carta o tovaglie per drenare l'olio e il grasso in eccesso. Le cheesecake dovrebbero sdraiarsi per 5 - 10 minuti, durante i quali si raffredderanno e potrai mangiarle tenendole tra le mani.

Un'ottima aggiunta alle frittelle di ricotta con ripieno di banana diventerà salsa dolce o latte condensato. Puoi astenerti dal sugo per provare appieno il sottile sapore di banana.

Per il corpo di un bambino in crescita, un piatto come la colazione darà molta gioia ed energia e per gli adulti darà molta forza per la prima metà della giornata!

Non c'è assolutamente zucchero in questa ricetta, il che rende il piatto più facile e più adatto alla dieta. Inoltre, il contenuto calorico viene ridotto utilizzando solo le proteine dell'uovo.

Il processo di cottura avviene in una pentola a cottura lenta, che massimizzerà l'utilità di questo piatto. L'olio è usato solo raffinato, in modo che questo tocco finale rendere le cheesecake le più ipocaloriche.

Le cheesecake preparate con questa tecnologia hanno un gusto gradevole e contenuto. Sono gustosi non per dolcezza. sirniki tradizionale, ma grazie alla divulgazione del gusto di altri ingredienti.

È bene servire tali cheesecake con la frutta, così il piatto diventerà ancora più sano!

Ingredienti:

Ricotta (con una percentuale minima di grasso) - 1 confezione o circa 200 g;
Un uovo di gallina di una categoria selezionata;
Farina di frumento - meno di 100 g;
Olio raffinato - 50 ml;
Sale - a piacere.

Come cucinare frittelle di ricotta dietetica:

Il prodotto di cagliata elimina il siero di latte in eccesso strizzandolo in una garza o strofinandolo al setaccio;
In un contenitore profondo, la ricotta viene impastata con una normale forchetta o usando uno spintore;
Un uovo pulito viene rotto su un'altra ciotola, il tuorlo viene separato e la proteina viene inviata alla cagliata;
La ciotola è piena di sale e metà Farina di frumento, screening passato. Può essere utilizzata Farina di mais per più insolito;
Tutti i componenti del piatto vengono miscelati per 2 - 3 minuti, in modo da formare una massa viscosa uniforme;
Una tavola viene posta sul tavolo, oppure la seconda parte della farina viene stesa direttamente sul piano di lavoro;
Gli spazi vuoti di cheesecake possono essere realizzati raccogliendo la massa con un cucchiaio, seguito da un rotolamento nella farina, oppure preparando una salsiccia dall'impasto, che viene tagliata in parti uguali;
Ogni singola cheesecake viene impanata nella farina su tutti i lati e pressata con il palmo della mano, trasformandosi praticamente in una focaccia;
L'olio raffinato viene versato nella ciotola del multicucina. Le future cheesecake ci vanno. A seconda della capacità, o tutte le torte vengono preparate in una volta oppure vengono divise in 2 parti;
Nel processo di cottura, le cheesecake sono nella pentola a cottura lenta per circa 15 minuti, quindi girate.

L'intensità del fuoco è media. Il tempo totale di cottura è di circa 30 minuti, ma può variare a seconda del modello di elettrodomestici da cucina;

Frittelle di ricotta dietetiche ottima aggiunta al tavolo. Diversificano la dieta, introducendone una nuova, gusto insolito e un piacevole aspetto appetitoso.

Il numero di calorie in questo piatto è minimo, ma la saturazione avviene molto rapidamente.

Le frittelle di ricotta cotte sul latte condensato piaceranno a tutti gli amanti dei dolci, in particolare ai bambini. Non sono adatti durante la dieta, ma diventeranno meravigliosi e pasto abbondante per il primo pasto della giornata.

Una tale colazione soddisferà la sensazione di fame e aumenterà l'efficienza. Inoltre, le endorfine (i cosiddetti "ormoni della felicità") ti daranno buon umore e un sorriso sul tuo viso per l'intera giornata!

Ingredienti:

Ricotta - 350 g (è meglio usare la ricotta a medio contenuto);
Semola - 2 cucchiaini;
Latte condensato - 1 lattina (250 ml);
Olio vegetale - 50 ml;
Sale - a piacere (di solito mettere un pizzico).

Cucinando:

Come cucinare frittelle di ricotta con latte condensato
La cagliata deve essere moderatamente umida e non troppo secca o granulosa. Se necessario, il siero in eccesso viene rimosso e la secchezza viene rimossa aggiungendo no un largo numero panna acida densa;
In una ciotola profonda, la ricotta viene mescolata uniformemente con il latte condensato fino a ottenere un composto liscio. Se il latte condensato è troppo denso, puoi ridurre ulteriormente la quantità di cereali;
Nei piatti con il ricevuto miscela dolce semola e un pizzico di sale si addormentano. Tutti i componenti vengono miscelati, dopodiché la semola assorbirà l'umidità per 10 minuti in modo che la sostanza si addensi e si gonfi;
Dall'impasto risultante si formano spazi vuoti per cheesecake: le palline vengono rotolate a mano, che quindi non vengono pressate con forza;
L'olio riempie gradualmente il fondo della padella in modo da ricoprirlo completamente. La padella diventa molto calda fuoco forte, e poi il fuoco viene appiccato a potenza media;
Le future cheesecake sono disposte con una spatola di legno in una padella e fritte sotto un coperchio. Periodicamente, con una spatola, si controlla se le cheesecake sono separate liberamente dalla padella - non appena ciò diventa possibile, si girano. Il coperchio viene rimosso durante la frittura del secondo lato;
Non appena i syrniki sono cotti, dovrebbero essere rimossi dalla padella e serviti dal fuoco - dal fuoco al tavolo, attirando la famiglia con il dolce aroma dei dolci freschi.

Gli amanti dei dolci possono intingere le cheesecake nella marmellata o nel miele. Per coloro a cui una tale ricetta sembra stucchevole, possiamo consigliare la panna acida come additivo alle cheesecake.

La panna acida appianerà il gusto eccessivamente dolce di tali cheesecake e la renderà moderatamente gustosa! Comunque, questo piattoè particolarmente ipercalorico e ricco di carboidrati che ti permetterà di rimanere energico a lungo!

Frittelle di ricotta con cioccolato

Un piatto insolito servito come dessert piacerà senza dubbio agli amanti delle cheesecake tradizionali. Questa ricetta prevede l'uso del cioccolato come ripieno per le cheesecake, che è molto popolare in tutto il mondo!

La quantità di carboidrati in tale syrniki si accumula, quindi dovrebbero essere gustati prima di un carico intenso o di una dura giornata di lavoro. Piatto dietetico non è, quindi, permetterà a chi aspira ad aumentare di peso.

Al corpo del bambino uso regolare negli alimenti di questo prodotto darà un potente impulso allo sviluppo e alla crescita!

Ingredienti:

Ricotta (puoi prendere più grasso) - 350 g;
Cioccolato al latte (possibile con uvetta o noci) - 50 - 75 g;
2 uova di gallina;
Semola - 100 g;
Farina di frumento - 2 cucchiai. l.;
Sale: un pizzico;
Vanillina - opzionale;
Olio vegetale - 50 ml.

Come cucinare le frittelle di ricotta con cioccolato:

La cagliata viene posta in un contenitore profondo. Anche la semola e la vanillina vengono versate lì. Gli ingredienti si mescolano fino ad ottenere un composto moderatamente denso;
In una ciotola separata con una forchetta o una frusta, le uova lavate e refrigerate vengono accuratamente sbattute. Quindi vengono versati nella miscela di cagliata e in 1 - 2 minuti l'intera massa viene uniformemente alterata;
La tavoletta di cioccolato si rompe. Fino a questo momento il cioccolato deve essere in frigorifero, altrimenti inizierà a sciogliersi;
La farina viene versata sul tavolo. Le mani sono accuratamente spruzzate;
Una piccola porzione viene raccolta dalla miscela di cagliata con un cucchiaio o una mano in modo che si adatti comodamente al palmo della mano. Ne viene ricavato un grumo, quindi una torta rotonda, al centro della quale viene posto un pezzo di cioccolato. Successivamente, i bordi della cheesecake sono ben collegati;
Gli spazi vuoti per le cheesecake vengono posti in una padella riscaldata con olio vegetale. In esso, vengono fritti con il coperchio aperto fino a quando non si ricoprono di macchie dorate. A metà del processo, le cheesecake vengono rigirate con una spatola di legno o di plastica.
Quando le cheesecake sono ugualmente ben fritte su entrambi i lati, vengono disposte su tovaglioli o un asciugamano con una struttura di carta. Ciò ridurrà la quantità di olio e ridurrà il contenuto complessivo di grassi. prodotto culinario. Bastano pochi minuti perché le cheesecake siano pronte da mangiare.

Le cheesecake con ripieno di cioccolato non hanno bisogno di un sugo speciale. Basta lavarli con caffè o tè. Puoi anche cospargere di scaglie di cocco, che renderanno il piatto davvero stravagante e festoso.

Queste cheesecake torneranno utili a qualsiasi pasto. Sono semplicemente preparati senza richiedere abilità speciali.

Puoi mangiarli con appetito a colazione o portarli con te e fare uno spuntino a pranzo, la sera le cheesecake soddisferanno la tua fame e come dessert sarai piacevolmente soddisfatto prima di andare a letto.

Utilizzo ingredienti aggiuntivi renderà il piatto ancora più nutriente. Per i bambini anche il ripieno di noci e albicocche secche sarà una piacevole sorpresa!

Ingredienti:

Ricotta - 350 g;
Semola - 75 g;
Zucchero - 50 g;
1 uovo;
Noci - 50 g;
Albicocche secche - 100 g;
Farina di frumento - 2 cucchiai. l.;
Sale - a piacere.

Come cucinare le frittelle di ricotta con albicocche secche e noci:

L'impasto si ottiene mescolando in un unico contenitore la ricotta, le uova e la semola. Lì si aggiungono anche sale e sabbia;
Le noci vengono schiacciate schiacciandole e le albicocche secche vengono tritate finemente;
La farina per la panatura è sparsa sulla tavola;
L'impasto è diviso in più piccole parti, che hanno una forma tonda;
I kruglyashi sono arrotolati nella farina e albicocche secche schiacciate e Noci. Tutti i bordi vengono poi accuratamente incollati tra loro per evitare che il ripieno cada;
Il piatto viene cotto in forno a 180 - 200 gradi per poco meno di mezz'ora. Durante questo periodo, le cheesecake acquisiscono un seducente colore rubicondo.

Le cheesecake con albicocche secche e noci aggiungeranno varietà alla tua dieta quotidiana. Inoltre, sono buoni per la digestione e sono consigliati per un uso settimanale.

Noci e albicocche secche, insieme alla ricotta, possono causare una sensazione di pienezza dopo aver mangiato diverse cheesecake. E il loro gusto è semplicemente indimenticabile. È particolarmente buono quando le cheesecake risultano rigogliose, quindi il loro strato superiore si scioglie sulla lingua e quindi è molto piacevole masticare il ripieno!

La ricetta delle cheesecake in padella include vari riempitivi nella composizione degli ingredienti. In questo caso, useremo una mela per farcire e dare un insolito sapore aspro. Deve essere prima grattugiato o tagliato a pezzetti.

Oltre alla mela, avrai bisogno anche dei seguenti prodotti:

mezzo chilo di ricotta grattugiata;
1 cucchiaio di zucchero;
3 cucchiai di farina;
uovo;
un po' di sale;
mezza bustina di lievito in polvere.

Come cucinare:

Mescolare tutti i prodotti, ad eccezione della mela - si aggiunge dopo aver mescolato accuratamente tutti gli altri ingredienti.
Forma torte dalla massa risultante.
Friggere fino a doratura su entrambi i lati.

Avremo bisogno:

ricotta - 300 gr
zucchero - 2 cucchiai. cucchiai (puoi prendere solo 1 cucchiaio di zucchero e aggiungere l'uvetta)
zucchero vanigliato - un pizzico
semola - 3 cucchiai. cucchiai
uvetta - una manciata (facoltativa)
sale - un pizzico
olio per friggere - 2 - 3 cucchiai. cucchiai

Cucinando:

Macinare la ricotta con lo zucchero e lo zucchero vanigliato, aggiungere il sale, mescolare.
Aggiungere la semola, mescolare. Lasciare agire per 20-30 minuti affinché la semola si gonfi.
Aggiungere l'uvetta se lo si desidera.
Formate dei "panini" della stessa dimensione. Quindi date loro la forma desiderata aiutandovi con i palmi delle mani. Per evitare che si sfaldino, bagnate le mani con acqua fredda.
In caso contrario, passateli leggermente nella farina.
Immergere immediatamente nell'olio vegetale caldo. Friggere a fuoco medio fino a doratura, quindi capovolgere dall'altro lato. Friggere su ciascun lato per 3-4 minuti.
Servi con quello che ti piace.

Ho cucinato le cheesecake secondo questa ricetta dalla ricotta senza grassi, con una quantità minima di olio. Inoltre, non li ho arrotolati nella farina e in realtà si sono rivelati dietetici. Quindi, per chi vuole dimagrire, queste cheesecake sono proprio ciò di cui hai bisogno per colazione!

A volte nel frigorifero rimane un po' di kefir, un po' di ricotta. E poi puoi cucinare cheesecake con l'aggiunta di kefir. Mi piace anche cucinare queste cheesecake con l'uvetta. Anche se senza uvetta, non risultano peggiori.

Cheesecake con ricotta su kefir

Da questa quantità di prodotti si ottengono 12-13 cheesecake:

Avremo bisogno:

ricotta -300 gr
kefir - 0,5 tazze
farina - 4 cucchiai. cucchiai
zucchero -2 cucchiai. cucchiai
zucchero vanigliato - un pizzico
uovo - 1 pz.
uvetta (facoltativa)
sale - 1/2 cucchiaino
soda - 1/2 cucchiaino
olio vegetale - per friggere

Cucinando:

Macinare accuratamente la ricotta con un cucchiaio o uno spintore per fare la purea.
Aggiungere l'uovo, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Mescolare.
Versare il kefir senza mescolare, aggiungere ad esso soda spenta. Se usi il lievito, allora deve essere mescolato con la farina e aggiunto già con esso.
Quindi aggiungere farina e sale. Lasciar riposare 15-20 minuti. La massa della cagliata non deve essere liquida e non molto densa. Aggiungere l'uvetta se lo si desidera.
Cospargere generosamente il tavolo di farina e adagiarvi sopra la massa di cagliata. Passatela nella farina in modo che non si attacchi alle mani.
E se vuoi che le cheesecake risultino senza molta farina, puoi farne a meno.
Scaldare l'olio. E basta distribuire la miscela risultante nella padella con un cucchiaio. Raccogliere altro con uno scivolo e spalmare in olio bollente. Ricorda che friggiamo a fuoco medio e assicurati che le cheesecake non scuociano.
Elimina l'olio in eccesso con della carta assorbente.
E servire con il tè caldo con panna acida o marmellata.

Cheesecake con ricotta e ripieno di frutta

Tali cheesecake possono essere preparate con frutta e bacche. Oggi ho scelto una banana per la ricetta. Oggi abbiamo fatto questa opzione per la colazione e tutti sono rimasti molto soddisfatti. Nostro prodotti a base di cagliata molto tenero e delizioso. Non abbiamo davvero trovato una banana in loro. Solo rimasto gusto leggero e aroma, e la banana stessa è quasi completamente dissolta nella cagliata.

Avremo bisogno:

ricotta - 250 gr
farina - 4 tazze
uovo - 1 pz.
banana - 1 pz
zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio
zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
sale - un pizzico
olio vegetale - per friggere

Cucinando:

Strofina la ricotta al setaccio o passala allo schiacciapatate per fare il purè di patate.
Aggiungere la farina e l'uovo. Mescolare fino a che liscio. La massa dovrebbe risultare densa e non cadere dal cucchiaio.
Quindi aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato e mescolare ancora. Lasciar riposare per un po' in modo che la farina si gonfi leggermente.
Nel frattempo, sbucciate e tagliate la banana a cubetti. Aggiungi al peso totale.
Mescolare delicatamente in modo che i pezzi di banana rimangano interi.
Cospargere la farina sul tavolo e stendere la massa di cagliata. Formate una salsiccia.
Tagliatela in 8 parti uguali. Formare le cheesecake. Se è difficile da fare con le mani, poiché l'impasto si attacca, aiutati con un coltello.
Scaldare l'olio in una padella e adagiarvi le cheesecake.
Friggere per 3-4 minuti a fuoco medio su ciascun lato.
Servire con tè caldo e panna acida.

Mangia con piacere!

Affinché la cagliata abbia successo, prestiamo attenzione ai seguenti punti:

se la ricotta è molto bagnata, le cheesecake si sfaldano;
troppo secchi - anche non buoni: saranno duri;
prima di impastare l'impasto, è meglio macinare la ricotta attraverso un setaccio o macinarla in un frullatore, quindi il dessert finito sarà arioso e tenero;
la quantità di farina influisce anche sulla tenerezza del piatto: se ce n'è molta, risulta essere più densa;
se esageri con le uova, l'impasto risulterà viscoso, anelastico;
L'eccesso di zucchero porta al fatto che la cagliata non mantiene bene la sua forma e brucia durante la frittura.

Nella massa di cagliata si possono anche mescolare patate bollite, verdure, verdure. Quindi ottieni una cagliata salata.

Frittelle di ricotta cucinate alla vecchia maniera la ricetta della nonna, è un piatto delizioso e molto semplice. Puoi cucinare tali cheesecake almeno ogni giorno. Sono ottima opzione per colazione e i bambini lo adorano.

Deliziose e semplici frittelle di ricotta, la ricetta di cui considereremo oggi, ci sono state servite all'asilo. Non erano solo molto gentili gusto cremoso, ma anche buono proprietà nutritive. Ricetta classica le cheesecake prevedono l'uso di ricotta fatta in casa, che si può trovare sul mercato. Serviteli meglio con marmellata, miele o panna acida.

La classica ricetta della cheesecake

Come abbiamo già detto, le classiche cheesecake sono fatte con la ricotta fresca fatta in casa. È meglio prendere la ricotta al mercato o da agricoltori familiari. In modo che la ricotta non si sbricioli in una padella, viene accuratamente impastata e mescolata con la farina. Questo può essere fatto con una forchetta o strofinandolo attraverso un grande setaccio.

La ricotta dovrebbe essere presa con moderazione in modo che le cheesecake non risultino troppo dure. Se è abbastanza bagnato, strizzalo e scola il siero in eccesso.

Ingredienti:

500 g di ricotta
1 tazza di farina
1 tuorlo d'uovo
1/3 cucchiaino di soda
1/3 cucchiaino di sale
1,5° cucchiai di zucchero

Cucinando:

Distribuiamo la ricotta in una ciotola profonda e la impastiamo accuratamente con una forchetta.
Aggiungi un tuorlo d'uovo.
Aggiungi soda, sale e zucchero. Mescolare accuratamente. Se la ricotta è secca, puoi aggiungere un po 'di latte e, in assenza di tale - acqua bollita. A proposito, a volte, al contrario, la ricotta acquistata è troppo liquida. Quindi dovrebbe essere spremuto e drenato dal siero in eccesso.
Setacciare la farina e versarla nella cagliata. Impastiamo l'impasto.
Quindi, procediamo direttamente alla preparazione delle cheesecake. Per fare questo, versare la farina in un piatto. Prepariamo anche una tavola o piatto piatto, su cui stenderemo le cheesecake prima di friggerle. Dall'impasto formiamo delle cheesecake con un diametro di circa 7 cm e uno spessore di circa 1 cm, rotolandole nella farina.
Scaldiamo la padella con olio vegetale e friggiamo le cheesecake su entrambi i lati fino a quando appare un caratteristico colore dorato. In questo caso, il fuoco dovrebbe essere piccolo e l'olio dovrebbe essere una quantità moderata. Capovolgere con cura le cheesecake in modo che non si sfaldino. Dopo la frittura, possono essere spolverati con zucchero a velo o cacao in polvere.

Serviamo in tavola cheesecake già pronte con marmellata, marmellata o miele. Vanno bene anche con frutta fresca e panna acida a basso contenuto di grassi. Buon Appetito!

Cheesecake alla cagliata calorica:

Il contenuto calorico delle cheesecake di ricotta può variare in base alla composizione e al rapporto dei prodotti. In media, 1 porzione (200 g) di un piatto contiene:

Calorie: 297,2 kcal.

Grasso: 18,9 g

Proteine: 13,0 g

Carboidrati: 19,2 g

Deliziose frittelle di ricotta al forno

Questa ricetta ha due vantaggi. In primo luogo, permette di cucinare un piatto più velocemente e facilmente senza sostare vicino al fornello. In secondo luogo, le cheesecake non assorbono tanto olio quanto quando si friggono in padella e risultano essere più dietetiche e salutari.

Ingredienti:

Cagliata - 600 g
Farina - 200 g
Uovo - 1 pz.
Lievito per impasto o soda - 1 cucchiaino
Zucchero vanigliato - ½ cucchiaino (facoltativo)
Sale - 1/5 cucchiaino
Zucchero - 1,5 cucchiai. cucchiai

Cucinando:

Maciniamo la ricotta al setaccio o con una forchetta. Sbattere l'uovo, aggiungere lo zucchero, il sale, la vaniglia e il lievito. Mescolare accuratamente. A proposito, se non avete il lievito in polvere, potete sostituirlo con della soda spegnendolo con qualche goccia di aceto o succo di limone.
Setacciare la farina attraverso un setaccio in modo che sia satura di ossigeno e l'impasto risulti più morbido e magnifico. Versatela nella ricotta e lavorate l'impasto.
Coprire la teglia pergamena o sventare e ungere con olio vegetale.
Lavorate l'impasto, formate una salsiccia e tagliatela a rondelle.
Distribuiamo le cheesecake su un foglio e mettiamo in forno preriscaldato. Non cuocerli troppo a lungo in modo che l'impasto non si asciughi.

Serviamo in tavola le cheesecake già pronte. A piacere si possono spolverizzare con marmellata o zucchero a velo. Buon Appetito!

Lussureggiante e deliziose cheesecake può essere preparato aggiungendo un po' di lievito all'impasto. Il lievito può essere preso secco o fresco. È meglio pre-scioglierli nel latte tiepido con l'aggiunta di una piccola quantità di zucchero. Quando il lievito si alza e fa schiuma, puoi iniziare a preparare l'impasto. Così.

Ingredienti:

Cagliata - 500 g
Farina - 300 g
Lievito secco - 1 cucchiaino
Uova - 2 pezzi
Latte - 1,5 tazze
Uvetta - 50 g
Sale - a piacere
Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai

Cucinando:

Mettere a bagno l'uvetta in acqua per renderla morbida.
Scaldiamo il latte in modo che sia caldo, ma non caldo. Ci addormentiamo con lievito e un po 'di zucchero. Lasciare agire per 15-20 minuti.
Mettere la ricotta in una ciotola profonda e impastare bene con una forchetta. Aggiungere l'uvetta, il sale, lo zucchero e rompere l'uovo. Mescolare accuratamente.
Aggiungere il latte e il lievito. Mescoliamo.
Setacciare la farina e versarla nella cagliata. Impastiamo l'impasto. Lasciamo per 40 minuti in modo che il lievito si attivi e l'impasto stesso diventi rigoglioso e leggero.
Cospargete di farina il tavolo e stendete l'impasto ad uno spessore di circa 1 cm, se è troppo appiccicoso aggiungete altra farina. Tagliare le cheesecake con un bicchiere o stampi speciali per la cottura.
Ungere una teglia o una teglia con olio e stendere le cheesecake. Li cuociamo a una temperatura di 180 gradi fino a quando non avranno un bel colore dorato.

Serviamo in tavola cheesecake già pronte con marmellata o panna acida. Buon Appetito!

Nella pentola a cottura lenta, puoi facilmente cucinare una varietà di deliziosi e pasti semplici comprese le cheesecake. L'impasto per le cheesecake può essere diverso. Nella forma, possono essere resi familiari sotto forma di piccole torte, oppure puoi farne una torta grande e tagliatela dopo la cottura.

Ingredienti:

Cagliata - 300 g
Farina - 4 cucchiai. cucchiai
Uovo - 1 pz.
Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
Sale - 1/3 di cucchiaino

Cucinando:

Cottura della pasta. Per fare questo, setaccia la farina in modo che sia ariosa e macina la ricotta con una forchetta. Aggiungere la farina, l'uovo, il sale e lo zucchero alla ricotta. Mescolare accuratamente.
Dall'impasto risultante formiamo delle piccole torte rotonde e le intingiamo nella farina.
Accendiamo il multicucina in modalità "Cottura" e versiamo un po' d'olio.
Quando la ciotola si sarà riscaldata, stendete le cheesecake e friggetele per circa 5 minuti per lato con il coperchio aperto.

Servire pasticcini già pronti a tavola con tè o latte. Provalo, sarà delizioso!

Poiché il principale nemico delle persone a dieta è l'olio vegetale, cheesecake dietetiche cucineremo non in padella, ma in forno. Anche per cucinare cottura a basso contenuto calorico abbiamo bisogno di ricotta senza grassi. La farina può essere sostituita se lo si desidera. crusca d'avena o fiocchi tritati e zucchero come dolcificante. Cosa è meglio per te: decidi tu stesso, ti diremo il classico ricetta dietetica con calorie ridotte.

Ingredienti:

Ricotta senza grassi - 220 g
Farina di frumento - 40 g
Zucchero semolato - 25 g
Sale - a piacere
Uovo - 1 pz.

Cucinando:

Rompere l'uovo e sbattere insieme allo zucchero fino a quando appare una leggera schiuma.
Spremere la ricotta e scolare il siero di latte. Uniamo la ricotta con un uovo, aggiungiamo la farina e un po' di sale. Impastiamo l'impasto.
Lubrificare gli stampi da forno con un po' d'olio e adagiarvi l'impasto. Se lo desideri, puoi cuocere le cheesecake solo su una teglia per circa 20 - 30 minuti.

Se l'impasto risulta acquoso (a seconda della ricotta), puoi aumentare la quantità di farina. Servire pasto pronto può essere servito con purea di frutta fresca o yogurt naturale. Buon Appetito!

Ricetta per cheesecake con semola in padella

Secondo questa ricetta, puoi cucinare deliziose e soddisfacenti cheesecake con semola in padella. In generale questa opzione ricorda per molti versi quella classica, ma le cheesecake finite sono più elastiche, non si sfaldano così tanto, e quindi è molto più facile friggerle. Provalo, non rimarrai deluso.

Ingredienti:

Cagliata - 500 g
Uova - 2 pezzi
Farina - 3 cucchiai. cucchiai
Semola - 2 cucchiai. cucchiai
Zucchero - 2 - 3 cucchiai. cucchiai
Zucchero vanigliato - 0,5 cucchiaini
Sale - 1/3 di cucchiaino

Cucinando:

Spremiamo la ricotta dal siero di latte e la impastiamo in una ciotola con una forchetta.
Aggiungere sale, zucchero, zucchero vanigliato e uovo. Mescolare accuratamente fino a che liscio.
Ci addormentiamo semola e farina. Lavorate l'impasto, che dovrà risultare abbastanza denso e non spalmato. Lasciare l'impasto per mezz'ora in modo che la semola assorba l'umidità e si gonfi.
Versare la farina in un piatto. Prendete una piccola quantità di impasto con un cucchiaio e passatelo nella farina in modo che non si attacchi alle mani. Prima formiamo una palla, poi la appiattiamo per fare dei tortini con un diametro di circa 6 cm e uno spessore di 1 cm.
Distribuiamo le cheesecake risultanti su una padella preriscaldata con olio vegetale e friggiamo fino a doratura. Capovolgere le cheesecake e friggerle dall'altro lato.

Rimuoviamo le cheesecake finite con il burro su un piatto di distribuzione. Cospargere di sciroppo o spolverizzare con zucchero a velo se lo si desidera. Serviamo a tavola. Buon Appetito!

In questa ricetta abbiamo eliminato completamente la farina, sostituendola con la semola. Le cheesecake pronte sono succose e croccanti. Sono ottima alternativa cheesecake classiche e molto apprezzate dai bambini. Così.

Ingredienti:

Cagliata 9% - 500 g
Uova - 2 pezzi
Semola - 150 g (per impasto - 4 cucchiai, il resto - per impanare)
Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
Sale - 1/3 di cucchiaino
Zucchero vanigliato - ¼ di cucchiaino
Olio per friggere

Cucinando:

Schiacciare la ricotta in una ciotola con una forchetta. Se è troppo liquido, strizzarlo e scolare il siero.
Aggiungere le uova, lo zucchero, il sale e lo zucchero vanigliato alla ricotta. Mescolare accuratamente.
Ci addormentiamo di semola e continuiamo a impastare. Lasciare l'impasto per 30 minuti affinché la semola si disperda.
Versare la semola per la pastella in un piatto piano.
Versare l'olio in una padella e scaldare.
Con l'aiuto di un cucchiaio raccogliamo l'impasto, lo mettiamo su un piatto con la semola e facciamo rotolare le palline. Premiamo le palline di pasta con le mani, formando da esse delle piccole tortine piatte.
Friggere le cheesecake in padella fino a doratura. Capovolgere e friggere sul secondo lato.

Mettiamo il piatto finito su un piatto. Se lo si desidera, condire con frutta o sciroppo di cioccolato e servire in tavola. Buon Appetito!

Cheesecake alle mele - molto gustose

Le cheesecake molto gustose e leggere per la colazione possono essere preparate aggiungendo un ripieno di frutta o frutti di bosco. Può essere mele, pere, kiwi, banane, fragole e altro ancora. In questa ricetta vedremo come cucinare le cheesecake con mele e ricotta. Provalo, ti piacerà.

Ingredienti:

Cagliata - 450 g
Farina - ½ tazza
Uova di gallina - 2 pezzi
Mele - 2 pezzi
Zucchero - 50 g
Sale - 1/3 di cucchiaino
Vanillina o cannella in polvere - facoltativa

Cucinando:

La ricotta per cheesecake con ripieno è meglio scegliere un contenuto di grassi medio. Prima di iniziare la cottura, deve essere strizzato e scolato dal liquido. La ricotta stessa dovrebbe essere messa in una ciotola e impastata accuratamente con una forchetta.
Quindi, rompi le uova, aggiungi sale, zucchero, vanillina o cannella a tuo gusto alla ricotta. Mescolare accuratamente la massa risultante.
Le mele devono essere sbucciate e private dei semi e grattugiate grattugia grossa. Quindi dovrebbero essere gettati in uno scolapasta e spremuti per eliminare il succo.
Distribuiamo le mele nella massa di cagliata, aggiungiamo la farina e impastiamo l'impasto. Se l'impasto risulta acquoso, puoi aumentare la quantità di farina.
Da impasto pronto formiamo cheesecake e le friggiamo in una padella riscaldata con olio vegetale su entrambi i lati.
Distribuiamo il piatto finito su un piatto da portata e serviamo con un preventivo al tavolo. Se ti piacciono i dolci, aggiungi un po' di zucchero alla panna acida e mescola bene. Sarà delizioso!

Cheesecake alle carote: una ricetta semplice

Cheesecake alle carote cucinate secondo questa ricetta, è un altro piatto delizioso e semplice che puoi cucinare a casa. carota dolce si sposa bene con il gusto della ricotta. Le stesse cheesecake possono essere preparate dolci, aggiungere vanillina o altre spezie.

Ingredienti:

500 g di ricotta
1 carota grande
2 uova
50 g di zucchero
25 g di burro
60 g di semola
2 cucchiai. cucchiai di farina
Sale, spezie - a piacere

Cucinando:

Sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Fatelo bollire in una padella Burro con l'aggiunta di olio, sale e spezie per pasticcini dolci(cannella, vanillina a tuo gusto). Le carote pronte devono diventare morbide, ma non stracotte. Di solito basta friggerlo per circa 10 minuti a fuoco medio.
Un paio di minuti prima della prontezza, versare la semola nelle carote e mescolare accuratamente. Togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare.
Spremere la ricotta e scolare il siero di latte. Schiacciare la ricotta con una forchetta e rompervi le uova. Mescolare accuratamente.
Quando le carote si saranno raffreddate, mettetele nella ricotta e aggiungete un po' di farina.
Formiamo le cheesecake dall'impasto risultante, le arrotoliamo nella farina e friggiamo in una padella fino a doratura.

Servire il piatto finito con panna acida. Risulta molto gustoso!

Questa ricetta è perfetta per preparare deliziose e colazione salutare per bambini. La ricotta da sola si sposa bene con il cioccolato. Se questo non è a portata di mano, puoi semplicemente aggiungere un po 'di cacao in polvere all'impasto. Provalo, ti piacerà!

Ingredienti:

Cagliata - 500 g
Farina di frumento - 100 g
Cioccolato - 100 g
Sale - 1/3 di cucchiaino
Zucchero - 50 g
Uovo - 1 pz.
Olio per friggere

Cucinando:

Spremere la ricotta e macinarla con una forchetta. Scolare il liquido in eccesso in modo che le cheesecake non si diffondano durante il processo di frittura.
Aggiungere l'uovo, lo zucchero, il sale e la farina alla ricotta. Mescolare accuratamente.
Dividere la barretta di cioccolato a pezzetti.
Formiamo delle cheesecake, mettendo all'interno un pezzetto di cioccolato, e le arrotoliamo nella farina. Quando le cheesecake saranno fritte, il cioccolato si scioglierà e si trasformerà delizioso ripieno. Friggere in padella da entrambi i lati e servire. A piacere potete versare le cheesecake con lo sciroppo di cioccolato o spolverizzare con zucchero a velo. Buon Appetito!

I segreti per fare deliziose cheesecake

Le cheesecake semplici, sostanziose e gustose piacciono sia agli adulti che ai bambini. Ma tutt'altro che tutte le massaie riescono a cucinare questo semplice piatto la prima volta. In effetti, tutto è molto semplice. Abbastanza per attenersi a pochi regole semplici e avrai successo.

La ricotta è meglio scegliere più grassa, preferibilmente fatta in casa. Prima di iniziare la cottura, deve essere strizzato e scolato da tutto il siero di latte.
In modo che la ricotta nella padella non si sbricioli, viene prima strofinata con una forchetta o passata al setaccio per ottenere massa omogenea. Solo dopo quella farina, si aggiungono le uova e si prepara l'impasto.
Per rendere le cheesecake più leggere e morbide, è necessaria una quantità sufficiente di farina. Come più cagliata metti l'impasto, più diventa duro.
Prima di friggere, le cheesecake devono essere arrotolate nella farina o nella semola. Quindi non si attaccheranno alla padella e acquisiranno un delizioso colore dorato.
Lo spessore delle cheesecake deve essere piccolo (fino a 1 cm) in modo che abbiano il tempo di friggere in modo uniforme. Anche il fuoco sul fornello dovrebbe essere moderato.
Se vuoi che le cheesecake siano meno unte, cuocili su una teglia in forno o cuocili a vapore in una pentola a cottura lenta.
Le cheesecake pronte possono essere spolverate con zucchero a velo, cacao in polvere o semplicemente cosparse di sciroppo. Possono essere serviti anche con purea di frutta fresca, marmellata o yogurt.

Cosa c'è di meglio di una sana colazione? Naturalmente, ognuno ora avrà le proprie associazioni. E molti ricorderanno le cheesecake. Soffice, soffice, leggera e così deliziosa! E come cucinarli correttamente, in modo che siano tali da non diffondersi nella padella e sciogliersi in bocca?

Questo non è difficile. Basta attenersi alla ricetta. Inoltre, acquisisci esperienza. Perché la ricotta può essere diversa in ogni caso, le uova e molti altri fattori, incluso l'olio per friggere, ecc.

ingredienti

500 g di ricotta
2 tuorli
80 g di zucchero
Sapore di vaniglia
60 g di farina
Olio vegetale per friggere

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Fiocchi di latte . Prendi la ricotta più fresca per lavorare. Per che cosa? Quindi, non devi mettere molto zucchero per nascondere l'acidità inerente alla ricotta. La cagliata non deve essere asciutta e non troppo bagnata. Spremere l'umidità o lasciarla scolare prima della cottura. Per far sciogliere la cheesecake in bocca, portare la consistenza dell'impasto il più vicino possibile a quella morbida. Hai un frullatore? Approfittane. Non? Passare attraverso un setaccio o anche uno scolapasta. In casi estremi strofinare bene con un cucchiaio. Se la ricotta è secca, può essere leggermente diluita completamente con panna acida o kefir.

Uova . Non dovrebbero essercene molti. In caso contrario, la massa risulterà liquida. E dovrai correggere questa mancanza in un modo indesiderabile: mettere più farina. E poi la cheesecake risulterà insapore e più simile a un pancake. Devo dire che un ottimo risultato si ottiene se si prendono solo i tuorli (soprattutto se li si sbatte!) - risulteranno ariosi e gustosi. È possibile con le proteine, ma il gusto sarà diverso e la massa sarà più umida. In una parola, la consistenza più corretta è quella indicata nella nostra ricetta.

zucchero . La maggior parte delle persone aggiunge molto zucchero perché sa che ai loro familiari non piace l'acidità. Ma questo non dovrebbe essere fatto in ogni caso! Non solo, la ricotta galleggerà. Lì, ancora, devi aggiungere e aggiungere la farina. Ci sono diverse dosi di zucchero - 2-3 cucchiai. per 300 g di ricotta o 150 g per libbra. Ma qui è necessario tenere conto della consistenza della ricotta, del proprio gusto e conoscere la misura.

Non hai una padella? Cuocere le cheesecake al forno o a cottura lenta.
Le cheesecake, opportunamente preparate, non necessitano di lievito in polvere.
La farina viene aggiunta all'impasto durante l'impasto.
Mettere a bagno prima l'uvetta o le albicocche secche in acqua tiepida.

Devo aggiungere il mango? - tutto sulla cucina di cheesecake con semola

Vuoi cheesecake teneri in gravidanza? Prova a diluire la farina con, diciamo, semola. Ad esempio, è bene mettere la semola al posto della terza parte della farina. Ma ancora una volta, molto dipende dal contenuto di umidità della cagliata. Da qualche parte basteranno pochi cucchiai e da qualche parte anche mezzo bicchiere non è sufficiente. Ma, mettendo la semola, non affrettarti a cuocere immediatamente. Lascia che la massa si sieda per un po'. Si gonfierà in dieci minuti. La massa dovrebbe essere di consistenza tale da poter rotolare palline che non si attaccano alle mani.

Ingredienti aggiuntivi . L'impasto può essere aromatizzato, a seconda delle preferenze. Quindi, vaniglia, cannella, cardamomo, ecc., vanno bene.Puoi mettere semi di papavero, uvetta, albicocche secche, noci, scaglie di cocco, ecc. Nella ricotta.E per non zuccherato, erbe aromatiche, aglio, erbe aromatiche e verdure andranno bene essere buono. Ma ricorda che le classiche cheesecake non vengono cotte con nessun additivo.

Come friggere? Ne parleremo più avanti. Nel frattempo, prepariamo molto.

Ricetta per le classiche cheesecake

Quindi, prima prepariamo la farina. Ha bisogno di essere setacciato. Per che cosa? Diventa più ariosa. Quindi le cheesecake risulteranno tenere.

Passaggio 1. Setacciare la farina

Sappiamo già cosa fare per rendere tenera la ricotta. Fallo in modo conveniente. Ho impastato con un cucchiaio.

Passaggio 2. Macinare la ricotta

Il tuorlo deve essere inviato alla ricotta schiacciata.

SUGGERIMENTO: per separare il tuorlo dalle proteine, puoi usare il collo bottiglia di plastica- spremere l'aria dalla bottiglia, avvicinare il collo al tuorlo e rilasciare le mani, il tuorlo sarà nel mezzo.

Passaggio 3. Separare il tuorlo dalle proteine

Passaggio 4. Aggiungi la farina alla ricotta

Non affrettarti a distribuire l'intera porzione. Guarda tra un minuto: come appare la massa. Idealmente, dovresti avere una morbida plastilina tra le mani. Devi formare queste palle.

A proposito: prova a portare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.

Poi, dopo aver arrotolato le palline, stendetele nella farina o nell'impanatura che preferite (questo è amido, e semola, e cocco, e sesamo, ecc.).

Passaggio 5. Arrotola le palline dalla massa risultante

Devi scaldare la padella. Versaci dentro abbastanza olio. Scaldalo.

SEGRETO: Se vuoi che le cheesecake abbiano una forma perfetta, prova questo. Mettere la palla, arrotolata nella farina, in uno stampo cosparso di farina. Rimuovere l'eccesso dall'alto. Scuoti la torta sulla lavagna. Dall'alto livellare leggermente gli stampini con il fondo.

Passaggio 6. Cheesecake liscia

Se l'olio è caldo, mettete le cheesecake e friggetele. Capovolgere su entrambi i lati una volta rosolato. Ma poi il fuoco deve essere ridotto. Dopo aver coperto la padella con un coperchio, far sudare le cheesecake per diversi minuti: saranno succose!

Passaggio 7. Friggere le cheesecake nell'olio

È tutto! Servi le tue cheesecake con frutti di bosco schiacciati con zucchero, con latte condensato o panna acida - secondo i tuoi gusti. Ma mangiateli mentre sono caldi!

ricetta cheesecake senza zucchero

La ricetta delle cheesecake è la stessa della versione sopra descritta. Solo, a parte lo zucchero, puoi mettere l'impasto, diciamo, fiocchi di cocco o noci. E se non ci sono, non importa: farina per integrare la mancanza di ingredienti secchi. Non tutti vogliono mangiare syrniki salato? Completa con qualcosa di dolce.

Ricetta per cheesecake con parmigiano

Il processo di preparazione di massa è lo stesso. Ma gli ingredienti sono diversi, quindi devi stare più attento. Per 300 g di ricotta, grattugiare 100 g di formaggio, salare tutto leggermente, mescolare, mettere 1 uovo nella massa, mescolare di nuovo e poi mettere 4 cucchiai. l. Farina. Impasta la pasta. Formare delle palline e friggerle come descritto sopra.