Ricetta per funghi blu con maionese. Melanzane come funghi con maionese e condimento ai funghi

Più melanzane fantastiche con la maionese, ti daranno da mangiare gustoso e soddisfacente. Raccolto invernale veloce da preparare e si conserva bene. Le melanzane hanno un incredibile sapore di funghi. Il cibo incredibilmente gustoso piacerà a tutti, perché nessuno può resistere a una tale prelibatezza.

Ingredienti:

olio vegetale;
5 kg. melanzana;
800 gr. maionese (fatta in casa è l'ideale);
cipolle - 1,5 kg;
condimento ai funghi - 1 confezione;

Melanzane con maionese. Ricetta passo passo

Mandiamo le melanzane sbucciate tagliate a cubetti per cinque minuti in acqua bollente.
Trascorso questo tempo, li togliamo dall'acqua, li mandiamo in uno scolapasta in modo che l'acqua sia di vetro.
Quando l'acqua delle melanzane si esaurisce, friggerle fino a renderle tenere in olio vegetale.
Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti e trasferirla in un contenitore separato.
Aggiungere il condimento nella ciotola delle cipolle e mescolare il tutto.
Mandiamo cipolla, maionese alle melanzane fritte e mescoliamo.
Sul pavimento vasetti da litro stendere le melanzane.
Sterilizziamo i vasetti in una pentola d'acqua per mezz'ora dal momento in cui l'acqua bolle e arrotoliamo subito i vasetti con i coperchi.

Le deliziose melanzane sono incredibilmente gustose e decoreranno qualsiasi tavola. La tua famiglia apprezzerà questa preparazione.

L'argomento dell'articolo di oggi sono le melanzane in maionese al gusto di funghi per l'inverno. Una volta, mentre ero ancora una studentessa, io e la mia classe andammo in gita in un'altra città. Immagina, abbiamo 14-15 anni e siamo quasi già adulti (beh, almeno, molti di noi lo pensavano) quasi da soli. Con noi è venuta una giovane insegnante, la maestra di una classe parallela (non aveva praticamente nulla a che fare con noi), e abbiamo anche provato a fingere di essere completamente travolti dal viaggio.

Infatti, la nostra piccola compagnia ha organizzato gite serali in giro per la città, conoscendo meglio le attrazioni locali, che la nostra guida non ci ha mostrato durante il giorno. E devo dire che ci siamo comportati davvero in modo abbastanza decente, niente alcol e sigarette, lo spirito ribelle della giovinezza semplicemente ribolliva in noi, trascinandoci nell'ignoto. Quindi, durante la passeggiata successiva, siamo entrati in un accogliente bar per aspettare che piovesse e mangiare qualcosa. Ci hanno portato della carne e. Ricordo che era molto gustoso, ma questa storia è stata ricordata principalmente dal fatto che una ragazza della nostra azienda ha mangiato melanzane per la prima volta nella sua vita e ha persino provato a discutere con noi che si trattava di funghi, non di verdure. Ormai siamo già adulti e ricordiamo spesso questo viaggio, ma la ragazza, che poi ha scoperto da sola il gusto delle melanzane, oggi lavora nel campo Ristorazione e, naturalmente, un'ottima cuoca. Questo è quello che mi ha detto ottima ricetta spuntino invernale da quelli blu alla maionese. La ricetta è interessante e, direi, in linea di principio, semplice, nonostante le diverse fasi di preparazione. Occorre infatti friggere nell'olio le melanzane tagliate a dadini, unirle alle cipolle passivate e all'aglio tritato, quindi aggiungere la maionese e trasferirle nei vasetti, in modo che possano poi essere sterilizzate a bagnomaria.
La ricetta è progettata per 7 litri.

Ingredienti:
- melanzane - 6 kg.,
- cipolla rapa - 2,5 kg.,
- aglio - 3 teste,
- aceto da tavola (9%) - 100 g,
- maionese (senza spezie) - 500 ml.,
- olio vegetale - 400 g,
- sale da cucina a cristalli fini, spezie - qb.

Laviamo i frutti delle melanzane dalla sabbia e dallo sporco, tagliamo il gambo e tagliamo pezzi grandi. Cospargere le melanzane con sale e lasciarle per un paio d'ore per eliminare l'amarezza.

Puliamo la cipolla dalla buccia, laviamo e tritiamo a semianelli.

Quindi, in una padella riscaldata con olio, far passare la cipolla a un colore rubino. Dato che ci sono molte cipolle, le passiamo in porzioni separate in modo che sia fritta in modo uniforme.

Puliamo l'aglio dalle squame, laviamo e schiacciamo con uno spremiaglio.
Ora friggete anche le melanzane a porzioni.

In olio bollente fino a doratura.

Li mettiamo in una ciotola, aggiungiamo la cipolla passivata, l'aglio tritato, le spezie.

Quindi versare l'aceto e la maionese, mescolare la massa e trasferirla nei barattoli preparati in anticipo.

Ora sterilizziamo lo spuntino a bagnomaria: fai bollire barattoli da mezzo litro per circa 20 minuti.

Quindi chiudiamo i vasetti con i coperchi bolliti e li avvolgiamo per tenerli al caldo.
Dopo un giorno, i barattoli possono già essere riorganizzati per un'ulteriore conservazione.

Vi ricordiamo che in ultima volta abbiamo avuto

Ci sono molti modi per conservare le melanzane per l'inverno. Tradizionalmente, da loro vengono preparate varie insalate, combinate con altre verdure, in salamoia. Ci siamo abituati combinazione classica quelli blu con pomodori, aglio, erbe aromatiche. Molte persone preferiscono le preparazioni di melanzane con maionese. Questa salsa rende le verdure morbide, dona piccante e tenerezza al piatto. Nell'articolo condivideremo gli spazi vuoti di melanzane comuni.

La melanzana non può essere definita una verdura capricciosa. La preparazione di spazi vuoti con quelli blu è in potere delle casalinghe alle prime armi. Questa procedura è semplice, non richiede abilità e tempo speciali. Hai solo bisogno di sapere come selezionare e preparare correttamente le melanzane per l'inscatolamento.

Prendi sul serio la procedura per selezionare le verdure in modo che in inverno un raccolto avariato non porti dolore. Frutti adatti con le seguenti caratteristiche:

la forma è tondeggiante, "a bottiglia";
pezzatura media del frutto (lunghezza 12-15 cm);
la pelle è uniforme, lucida, senza danni esterni;
la polpa è bianca, densa, senza segni di letargia.

La seconda fase è la preparazione per l'inscatolamento. Il primo compito è sbarazzarsi dell'amarezza.

Ci sono diversi modi.

Bucherellare il frutto intero con una forchetta da diversi lati, salare e lasciare per 20-30 minuti;
Tagliare a spicchi l'azzurro, cospargere con un cucchiaio di sale e lasciar riposare per 15 minuti;
Mettere quelle blu intere o tagliate in acqua salata per mezz'ora.

Dopo questa procedura, le verdure vengono strizzate delicatamente, lavate con acqua corrente.

Soprattutto, il corpo assorbe le melanzane al forno. Pertanto, si consiglia di sostituire verdure fritte al forno.

Utilizzare solo utensili sterilizzati per l'inscatolamento. Le lattine arrotolate devono essere capovolte, isolate con una coperta e lasciate per un giorno fino al completo raffreddamento. Quindi trasferire gli spazi vuoti in una posizione di archiviazione permanente.

Ricetta per melanzane con maionese per l'inverno al gusto di funghi

Una ricetta comune, amata da molti, per inscatolare le melanzane per l'inverno come i funghi.

Il bianco è progettato per cinque chilogrammi di melanzane. Se lo si desidera, la quantità consigliata viene aumentata o diminuita in proporzione al resto dei componenti.

La maionese può essere presa da qualsiasi produttore, ma senza aromi e additivi. Scegli il contenuto di grassi - 67%. La quantità richiesta è di 800 grammi.

Dalle verdure, hai bisogno di cinque chilogrammi di cipolle.

Il condimento aggiungerà un sapore di funghi alla nostra preparazione. Una confezione è sufficiente.

La procedura passo passo si presenta così:

Pezzi verdure blu immergere in acqua bollente per 3-5 minuti.
Scolare il liquido in eccesso dai frutti estratti e friggere in olio vegetale fino a ottenere una crema.
Tritare le teste di cipolla sbucciate e farle appassire in una padella a parte.
Unire gli ingredienti, mescolare bene.
Dividere la miscela risultante in barattoli.
La sterilizzazione richiederà mezz'ora.
Snack pronto da arrotolare coperchi di latta.

Melanzane con aglio e maionese

Ottenere deliziosa preparazione melanzane con maionese per l'inverno, cuocere un paio di chilogrammi di blu, due grandi teste d'aglio e un chilogrammo di cipolle. Avrai anche bisogno di un bicchiere di maionese 67%, bicchiere incompleto (2/3). olio di semi di girasole, aceto da tavola 9% (3 cucchiaini).

Non è necessario rimuovere la skin per questo blank. Dopo aver eliminato l'amarezza, friggere i pezzi blu in una padella fino a quando non si saranno ammorbiditi. Anche i semianelli di cipolla devono essere fritti nell'olio. Tritare l'aglio sbucciato.

Metti le melanzane con l'aglio, la cipolla in un contenitore. Mescolare, aggiungere la maionese con l'aceto. Aggiungere sale a piacere se necessario. Distribuire il composto in un contenitore, sterilizzare per 20 minuti. Quindi tappare con i coperchi, isolare fino a quando non si raffredda.

Lingua di suocera con maionese

Si cucina con la lingua tradizionale della suocera salsa di pomodoro. Per tutti coloro che non amano la combinazione di pomodoro e melanzane, consigliamo di preparare la "lingua della suocera" con la maionese. Questa è una delle migliori ricette di melanzane con maionese per l'inverno.

La ricetta richiede un numero minimo di componenti: due chilogrammi di quelli blu, una grossa testa d'aglio. Hai sicuramente bisogno di maionese: mezzo chilogrammo e un bicchiere di olio di semi di girasole. Verdure salate a piacere.

Per prima cosa eliminate l'amarezza dalle melanzane. Quindi friggere i bastoncini oblunghi in una padella. Devi friggere su entrambi i lati fino a quando appare una deliziosa crosta marrone.

Mettere quelle blu in barattoli sterilizzati, lubrificando con la maionese e cospargendo di aglio.

Questo metodo di conservazione richiede una sterilizzazione a lungo termine. Pertanto, immergere il pezzo a bagnomaria per 40-50 minuti. Quindi arrotolare con coperchi di latta, coprire con un copriletto.

Caviale di melanzane con maionese per l'inverno

Il caviale di melanzane con l'aggiunta di maionese è molto gustoso. Il metodo di cottura conferisce al piatto proprietà utili. Si consiglia di utilizzare nelle malattie dell'intestino.

La ricetta è molto semplice e non richiede molto tempo per la preparazione. Le proporzioni dei componenti sono indicate per un chilogrammo di melanzane. A tua discrezione, puoi aumentare il numero di spazi vuoti.

Per un chilogrammo di quelli blu, avrai bisogno di tre o cinque spicchi d'aglio, mezzo bicchiere di maionese, un paio di cucchiai di aceto al 9%. Aggiungere sale e zucchero a piacere. Gli appassionati di snack piccanti possono aggiungere peperoncino al piatto.

La procedura di cottura passo passo è la seguente:

Cuocete quelle blu intere in forno per 35 minuti (200°C).
Dopo che le verdure si saranno raffreddate, eliminate con cura la pelle e tritatele.
Passare gli spicchi d'aglio in una pressa.
Unire melanzane, aglio e maionese. Salare, aggiungere lo zucchero.
Adagiare la miscela risultante fuoco debole entro 20 minuti.
Aggiungere l'aceto, mescolare accuratamente.

Il caviale di melanzane è pronto. Disporre il prodotto in vasetti per un'ulteriore sterilizzazione entro 15 minuti. Sigillate i vasetti e avvolgeteli.

Melanzane marinate raccolte con cipolle e maionese

Se vuoi goderti l'inverno piatto originale, preparare le melanzane marinate con la maionese per l'inverno. esso ottimo pezzo che è buono come spuntino indipendente e come base di insalata.

La ricetta comprende:

un chilogrammo di melanzane;
un terzo di chilogrammo di cipolle;
aceto 9% - 1 cucchiaio. l.;
mezzo bicchiere di maionese 67%;
olio di semi di girasole per friggere;
sale e pepe nero a piacere.

Tagliare a spicchi di media grandezza le cipolle blu e le cipolle, farle appassire in padelle separate.

Quindi mescolare le verdure, aggiungere il resto degli ingredienti. Mescolate ancora bene e mettete in un contenitore. La sterilizzazione richiederà circa mezz'ora. Chiudete bene i vasetti e conservateli in un luogo fresco.

spuntino piccante

spuntino piccante - piatto indipendente amato da molte famiglie. Per prepararlo occorrono tre chilogrammi di peperoni blu, due o tre peperoni dolci di media grandezza e un baccello amaro, tre teste d'aglio, un bicchiere di aceto, mezzo bicchiere olio vegetale girasole, due cucchiai di sale, un litro e mezzo di acqua.

Le verdure devono essere prima lavate, sbucciate e tagliate a spicchi.

Gorky e Peperone, l'aglio passa attraverso un tritacarne. Versare l'acqua in un contenitore capiente, aggiungere metà dell'aceto, sale. Far bollire l'acqua e far bollire quelli blu per 10 minuti.

A loro aggiungere una miscela piccante di aglio e peperoni, olio, aceto e mescolare. ricevuto spuntino piccante mettere in barattoli e sterilizzare per 15 minuti. Sughero e coprire con una coperta.

Per preparare i funghi per l'inverno, non è necessario usarli. I funghi possono essere cucinati dalle melanzane. Senti per la prima volta? Ti do buona ricetta, che uso ogni anno quando conservo le melanzane come i funghi per l'inverno con la maionese e condimento ai funghi. Dato che amo le melanzane in qualsiasi forma, nella mia dispensa c'è una tale varietà di fila: al pomodoro, piccante, dolce e molte altre. Ho imparato a rotolare le melanzane in modo che abbiano il sapore dei funghi. Vale la pena aggiungere loro la maionese e il condimento profumato ai funghi, poiché in un barattolo non ci sono melanzane, ma veri funghi. Il gusto delle melanzane cambia istantaneamente ed è un piacere mangiarle. Sembra di aver fritto i funghi con le cipolle e di condirli con la maionese. Nessuno capirà immediatamente che questi non sono funghi.

Prodotti richiesti:
- melanzana,
- cipolla,
- condimento ai funghi
- Maionese,
- olio vegetale.

Sbucciate le melanzane in modo che assomiglino il più possibile ai funghi. La buccia nera può rovinare non solo aspetto esteriore ma anche gusto. Poiché la buccia delle melanzane è un po' dura. Tagliate le melanzane sbucciate a bastoncini medi.

Friggere le melanzane in olio vegetale fino a quando saranno tenere. Li friggiamo senza sale. L'olio si immergerà bene nelle melanzane, quindi rabboccare immediatamente se necessario.

Cipolla tagliata a quadratini.

Di nuovo, soffriggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla morbida, finché non diventa trasparente e solo leggermente dorata. Le cipolle troppo cotte saranno amare e rovineranno il sapore delle melanzane.

Mescolare le verdure fritte: melanzane e cipolla. C'è molto olio in loro, quindi non aggiungerne altro.

Aggiungere il condimento ai funghi alle verdure. Avevo un condimento che conteneva già sale, quindi non ho salato il pezzo. Leggi la composizione

Aggiungere la maionese e mescolare le melanzane. Ha già un odore molto gustoso e sembra funghi.

Mettere le melanzane nella maionese nei vasetti e metterle a sterilizzare. Quando l'acqua nei piatti bolle, prendiamo nota del tempo e sterilizziamo per 20 minuti.

Quindi, come al solito, arrotolare, chiudere le lattine con i coperchi e isolare con una "pelliccia". Per il riscaldamento è adatta qualsiasi coperta o tessuto caldo. Melanzane pronte come conservare i funghi fino al freddo, staranno benissimo se non li mangi in anticipo. Sono così gustosi e appetitosi!
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Buon pomeriggio. Oggi mi sono alzata la mattina, e avevo tanta voglia di mangiare le melanzane fritte che ho dovuto correre al mercato per un paio di queste verdure il prima possibile. Di solito friggo i frutti in cerchio in una padella e ungo con maionese all'aglio, metto sopra una fetta di pomodoro e mando tutto sul pane fresco. Vengono benissimo!

Ma devi ammettere che le ricette collaudate e vecchie sono noiose e vuoi qualcosa di nuovo, ma anche gustoso e facile da preparare. Pertanto, senza esitazione, ho cercato su Google le informazioni e ho trovato una tecnologia molto interessante per cucinare "quelli blu". Si scopre che possono essere fatti in modo tale da avere il sapore di veri funghi. E siccome amo anche mangiare, ho voluto provare questa tecnica di cottura.

Penso che le melanzane, come i funghi, possano essere attribuite sia agli spuntini caldi che a quelli freddi. E molti ancora preparano l'insalata in questo modo. Ovviamente vi consiglio di provare tutte le ricette. Ci tengo inoltre a far notare che il piatto così preparato si può preparare anche per un uso futuro, semplicemente trasferendo il piatto finito nei vasetti puliti, sterilizzandoli, chiudendoli e conservandoli fino all'inverno.

A proposito, mentre stavo selezionando le migliori ricette sul nostro argomento, mi sono imbattuto in un articolo molto interessante su come cucinare le zucchine come i funghi al latte. Ad essere sincero, mi ha sorpreso che anche le zucchine si possano cucinare in questo modo e che siano simili ai funghi. In generale, nel prossimo futuro, proverò questo nuovo piatto. Chi se ne frega, condivido il link https://minyt-ka.ru/kabachki-kak-gruzdi-na-zimu.html. Preparati per la salute!

Bene, iniziamo a cucinare. spuntino abbondante. E al primo posto onorevole c'è il metodo di cottura, che ho già testato personalmente. Si differenzia da tutte le altre ricette in quanto marinaremo un po' le verdure “blu”. E assicurati di aggiungere l'aglio, perché senza di esso semplicemente non puoi.

Ingredienti:

Melanzane - 5 kg;
Aglio - 3 teste;
Aneto - 1 mazzo;
Olio vegetale - 300 ml;
Aceto 9% - 250 ml + 50 ml;
Nero Pepe macinato- 1 cucchiaino;
Sale - 4 cucchiai. cucchiai;
Zucchero - 1 cucchiaino con uno scivolo;
Acqua - 4,5 litri.

Metodo di cottura:

1. Lavare e tagliare i gambi “blu” e tagliare a cubetti le stesse verdure.

Prendi frutti giovani e densi.

2. Prendi una casseruola profonda e versaci dentro dell'acqua. Portare il liquido a bollore e versare l'aceto (50 ml). Mandate le melanzane tritate e fatele bollire per 5 minuti dal momento in cui l'acqua bolle.

L'aceto impedisce alle melanzane di scuocersi.

3. Getta i cubetti finiti su un setaccio. E quando tutta l'acqua sarà scaricata, trasferite la verdura in un contenitore capiente.

4. Lavare e asciugare l'aneto, tritarlo finemente. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.

5. Unire l'aneto con l'aglio, versare l'aceto e l'olio vegetale. Aggiungere sale, zucchero e pepe. Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare finché il sale e lo zucchero non si saranno sciolti.

6. Marinata pronta versare i cubetti bolliti.

7. Mescolare di nuovo bene.

8. Trasferisci l'insalata in barattoli puliti, agitando leggermente i contenitori. Dividete il resto della marinata nei vasetti.

9. Chiudere i vasetti con i coperchi e metterli in frigorifero. Dopo 12 ore, lo spuntino è pronto da mangiare.

Se vuoi preparare un'insalata del genere in inverno, sterilizza i barattoli pieni e il tappo con i coperchi. Capovolgere, avvolgere in una coperta e raffreddare. Quindi conservare in cantina o dispensa.

Come cucinare le melanzane come i funghi in modo da poterle mangiare subito

L'opzione successiva prevede l'aggiunta non solo dell'aglio, ma anche delle cipolle. Inoltre, aggiungi erbe fresche a tuo gusto e discrezione. Anche per di più gusto piccante aggiunto alla composizione salsa di soia.

Ingredienti:

Melanzane - 2 pezzi;
Sale: un pizzico;
Aglio - 2 spicchi;
Aceto da tavola - 1 cucchiaino;
Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
Cipolla- 1 PC.;
Pepe nero macinato - un pizzico;
Coriandolo, prezzemolo, aneto, basilico - diversi rami ciascuno;
Salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare e asciugare i frutti. Poi tagliateli a listarelle.

Per eliminare l'amarezza dalle verdure, è necessario cospargere di sale i pezzi tritati e lasciarli per mezz'ora. E trascorso il tempo, sciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare con carta assorbente.

2. Versare l'olio nella padella, scaldarlo. Unire le verdure tritate.

3. Friggerli fino a doratura.

Non dimenticate che durante la frittura i “blu” assorbono molto olio, quindi va aggiunto. Meglio ancora, usa una padella. rivestimento antiaderente, quindi non è necessario aggiungere olio e le verdure non bruceranno.

4. Sbucciare la cipolla e l'aglio. Tagliare la cipolla a semianelli e tagliare l'aglio a cubetti.

5. Ora è il turno del verde. Deve essere lavato e asciugato, quindi tritato finemente.

6. Unisci cipolla, aglio ed erbe aromatiche in un contenitore.

7. Quindi aggiungere le melanzane fritte.

8. Salare e pepare la massa. Versare un po' di olio vegetale, aggiungere la salsa di soia e l'aceto. Amalgamare bene il tutto. Chiudere il contenitore con un coperchio e metterlo in frigorifero.

9. Quando l'antipasto si è raffreddato, puoi mangiarlo, ma è meglio lasciarlo ancora un paio d'ore in frigorifero in modo che le verdure siano ben marinate.

Ricetta insalata di melanzane

Ed ecco la preparazione dell'insalata con uova sode. La composizione dei prodotti è così semplice che ogni casalinga lo ha sempre a portata di mano. Pertanto, è semplicemente impossibile non provare un tale antipasto. Delizioso, sano e originale.

Ingredienti:

Melanzane - 4 pezzi;
Fiocco - 2 pezzi;
Uova - 4-5 pezzi;
Maionese - a piacere;
Sale, zucchero - a piacere;
Olio per friggere.

Metodo di cottura:

1. "Blu" tagliato a strisce sottili. Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli.

Salate leggermente le cannucce e lasciate riposare per 15 minuti, quindi sciacquate e asciugate le verdure. Sottaceto la cipolla. Versarci sopra dell'acqua bollente e lasciarla per un paio di minuti, quindi scolare l'acqua. E aggiungi 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero e 4 cucchiai. cucchiai aceto da tavola. Versare nuovamente acqua bollente (50 ml) e coprire con un coperchio. Lasciare agire per 5-10 minuti.

2. Ora friggere le melanzane in olio vegetale fino a doratura.

3. Lessare in anticipo le uova sode, raffreddare e sbucciare. Tagliateli anche a listarelle. Trasferisci le melanzane fritte, le cipolle sottaceto (non dimenticare di strizzarle dalla marinata) e le uova tritate in un piatto fondo.

Oppure puoi cucinare non un'opzione per l'insalata, ma calda o antipasto freddo, che si chiama "A la funghi".

Ingredienti:

Melanzane - 2-3 pezzi;
Cipolla - 2 pezzi;
Aglio - 1 testa;
Panna acida - 200 gr.;
Uova - 2-3 pezzi;
Verdure, sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti di media grandezza. Metterli in una ciotola profonda e sbattere le uova, amalgamare bene il tutto.

In questa fase, non salare la verdura!

2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Friggere in olio vegetale fino a metà cottura.

3. Aggiungere il composto di melanzane e uova alla cipolla nella padella. Friggere le verdure fino a doratura.

4. Sbucciare e tritare finemente l'aglio. Combinalo con la panna acida. Versare questo composto nella padella, salare a piacere.

5. Tritare finemente le verdure e inviare anche al resto degli ingredienti. Mescolate bene il tutto, chiudete il coperchio e fate cuocere per 5 minuti a fuoco basso.

6. Tutto è pronto. Può essere servito al tavolo. A proposito, non puoi stufare le verdure, ma cospargere sopra dopo la cottura.

Melanzane come funghi con maionese

Ora ti consiglio di provare questa tecnologia, secondo la quale i "piccoli blu" vengono prima bolliti e solo dopo vengono fritti. Bene, viene aggiunto il condimento ai funghi per migliorare il gusto. Provalo, risulta molto gustoso.

Ingredienti:

Melanzane - 1 kg;
Maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
Lampadina - 1 pz.;
Condimento ai funghi - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
Acqua - 1 l;
Pepe macinato - 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla e tritarla con un coltello. Friggerlo in olio vegetale in una padella fino a metà cottura.

2. Quindi, lava i "blu" e mettili in una casseruola profonda. Riempi d'acqua. Mettere la casseruola sul fuoco e portare a bollore. Non appena l'acqua bolle, fai bollire i frutti per 1-2 minuti. Quindi, spegnere il fuoco e trasferire le verdure su un piatto e farle raffreddare.

3. Quindi rimuovi la pelle da loro, in modo da eliminare l'amarezza.

4. Tagliate ora a cubetti le melanzane sbucciate.

5. Aggiungi i cubetti di verdure alla cipolla semicotta e friggi il contenuto per 15-20 minuti. E alla fine, aggiungi la maionese e il condimento ai funghi.

6. Mescolare tutto bene e far sobbollire il cibo per altri 5 minuti. Quindi togliere dal fuoco. Può essere consumato subito, oppure freddo e servito freddo.

Questo antipasto è ottimo da spalmare sul pane. Risultano molto soddisfacenti.

Video su come cucinare le melanzane per avere il sapore dei funghi

Certo, non posso fare a meno di una trama video. Trovato la ricetta più semplice e veloce. Anche un minimo di ingredienti.

Avrai bisogno di: 600 gr. melanzana; 2 uova; sale pepe; olio vegetale. Resta solo da guardare il video e andare in cucina a cucinare).

Ricetta veloce per melanzane fritte con cubetto di funghi

Eccone un altro modo prolisso antipasti di cucina con cubetto di funghi. Se non hai un cubo, allora va bene, non puoi aggiungerlo. E la ricetta è molto semplice e richiesta.

Ingredienti:

Melanzane - 3-4 pezzi;
Fiocco - 2 pezzi;
Uova - 2-4 pezzi;
Cubo di funghi - 1 pz.;
Olio vegetale - per friggere;
Pepe nero macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le melanzane e tagliarle a cubetti di forma arbitraria.

2. Quindi rompere le uova e sbatterle con un mixer fino a renderle spumose.

3. Versare i cubetti tritati con le uova sbattute e amalgamare bene il tutto.

4. Chiudere il coperchio e lasciare a temperatura ambiente per 1 ora. Durante questo tempo, mescola il contenuto 5-6 volte.

5. Ora trita il cubetto di funghi.

6. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

7. Versare l'olio vegetale nella padella, scaldarlo. Adagiate le melanzane e fatele soffriggere leggermente. Quindi aggiungere la cipolla e continuare a soffriggere per 3 minuti.

8. Quindi inserire il cubetto di funghi e il pepe. Mescolare e friggere il contenuto fino a cottura.

Il pasto è completamente pronto!

Cucinare deliziose melanzane come funghi con panna acida

Mi è piaciuta anche la seguente tecnologia e l'ho persino annotata nel mio libro di cucina. Bene, perché la combinazione di "blu", aneto e cipolle con panna acida è semplicemente incomparabile.

Ingredienti:

Melanzane - 2 pezzi;
Uovo - 1 pz.;
Fiocco - 1 pz.;
Panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
Aneto - 3-4 rametti;
Condimento ai funghi - a piacere.

Metodo di cottura:

1. "Blu" risciacquare bene e asciugare. Tagliare a cubetti.

2. In una ciotola separata, sbatti l'uovo con una forchetta.

3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Friggere in olio vegetale fino a quando non saranno trasparenti.

4. Mescolare i cubetti "blu" con un uovo sbattuto e lasciare per 1 ora. Quindi trasferite nella padella la cipolla e fate soffriggere tutto insieme fino a quando le verdure non saranno morbide.

6. Tritare finemente l'aneto. Mandalo anche in padella.

7. Mescolare tutto bene e cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti.

8. Disporre il piatto in piatti porzionati e mangiare per la vostra salute.

Insalata di melanzane con aceto di mele

E un'altra opzione con il decapaggio. Lo spuntino è nutriente, ma non troppo grasso. E se sei un fan del piccante, aggiungi del peperoncino macinato caldo invece dello zucchero.

Ingredienti:

Acqua - 1 l;
Sale - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
Aceto di mele (o 6%) - 150 gr.;
Verdi: un mucchio;
Melanzane - 1 kg.

Metodo di cottura:

1. Versare l'acqua in una casseruola e portarla a bollore. Versare sale e zucchero, versare l'aceto. Quindi, mettere i pezzi di "blu" tritati grossolanamente nella marinata bollente.

2. Mescolare tutto e portare a bollore. Far bollire il contenuto per 3-4 minuti. E poi gettarlo in uno scolapasta e scolare tutta l'acqua.

3. Sciacquare e asciugare le verdure, tritare finemente. Versare i pezzi di melanzane caldi con le verdure preparate e mescolare bene il tutto.

Aggiungere l'aglio tritato se lo si desidera.

4. Trasferire la massa risultante in un contenitore e chiuderlo. Togliere per 12 ore in frigorifero. Al termine del tempo, lo spuntino sarà completamente pronto.

La migliore ricetta di melanzane come i funghi per l'inverno

Avrai bisogno di: 2 kg di melanzane, 1/3 di peperoncino, 1 testa d'aglio grande, 250 ml di olio vegetale, 50 gr. aneto; per la marinata: 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, 2 cucchiai. cucchiai di sale, chiodi di garofano 2-3 pezzi, foglia d'alloro 2 pezzi, Pepe di Giamaica 2-3 pezzi, grani di pepe 5-6 pezzi, aceto 9% 10 cucchiai. cucchiai, acqua.

Come puoi vedere, per cucinare le melanzane come i funghi, non servono particolari abilità e fantasia, tutto è estremamente semplice. Bene, l'antipasto è eccellente. Tanto per cambiare pasti quotidiani questo piatto è molto appropriato e ovviamente utile. Quindi non esitare e prepara i "piccoli blu" in questa interpretazione. Vi auguro buon appetito!