Ricetta per pasta di cioccolato con gusti diversi. Fare la Nutella con le tue mani

Pasta di cioccolato- ampiamente conosciuto, amato da grandi e piccini, un dolce denso a base di cioccolato e burro, il più delle volte con noci tritate. Una variante della pasta è la famosa Nutella di Nocciole, inventata da Pietro Ferrero, che trovò l'uso delle nocciole sciolte da spalmare sulle fette di pane.

Nella foto - pasta di cioccolato fatta in casa secondo la ricetta del genio Ferrero, a base di nocciole macinate e cioccolato. Una tale pasta, su suo consiglio, può essere spalmata pane bianco, oppure puoi aggiungerlo alla ricetta di gelati, muffin, torte, ecc.

Nel video la pasta di cioccolato viene presentata come ripieno e decoro per i dolci sulla tavola festiva:

Come fare in casa la crema spalmabile al cioccolato e nocciole

Ci sono molte opzioni su come cucinare la pasta di cioccolato a casa: qualcuno la fa senza scaldarla affatto e insiste durante la notte in frigorifero, qualcuno aggiunge uova e non aggiunge noci - ci sono molte idee. Prova a cucinare la pasta secondo una ricetta così semplice (tutto su tutto non richiederà più di 40 minuti) e capirai che sebbene il processo della sua preparazione sia creativo, non è affatto così complicato come potrebbe sembrare a prima vista .

2gr. Arte. latte;
2gr. Arte. Sahara;
1 gr. Arte. noci (mandorle o nocciole);
100 grammi Burro;
3,5 m. l. ;
2 cucchiai. l. farina.

Le noci devono essere prima asciugate, sbucciate e tritate con un frullatore.

Mescolare tutti gli ingredienti (tranne le noci e il burro) in un recipiente sul fuoco ea fuoco basso, mescolando continuamente, attendere che la massa bolle. Quindi aggiungi le noci e metti l'olio. Cuocere a fuoco lento fino a che non sia denso per circa 15 minuti.

Puoi servire sul tavolo dopo che la massa si è completamente raffreddata. E non c'è dubbio che i tuoi ospiti, stupiti dal gusto e dall'aroma, ti chiederanno più di una volta di svelare il segreto di come fare la pasta di cioccolato fatta in casa.

Ricetta del burro di cacao al cioccolato fatto in casa

Identica nel gusto alla classica Nutella d'acquisto, si ottiene una crema spalmabile artigianale a base di cacao e nocciole. Anche la sua consistenza non è soddisfacente: denso ed elastico, si spalma perfettamente sia sui biscotti che sulle fette biscottate.

4gr. Arte. latte;
4gr. Arte. Sahara;
100 g di burro;
6 art. l. cacao;
4 cucchiai. l. farina;
3,5 cucchiai Nocciole;
0,5 cucchiaini sale.

Non ci sono conservanti e addensanti nella ricetta della pasta di cioccolato al cacao, quindi è adatta sia per chi soffre di allergie che per i bambini piccoli.

Setacciare la farina insieme al cacao, incorporare lo zucchero e il sale, e aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente per ridurre al minimo il rischio di grumi.

Ponete questo composto su fuoco minimo e, mescolando ancora, portate a bollore. Nel cacao bollente, aggiungere le noci pre-tritate con il burro e cuocere, mescolando, fino a quando la pasta non si addensa completamente.

Lasciare raffreddare la Nutella, trasferirla in un contenitore e conservare in frigorifero.

Pasta di cioccolato alla nutella: una ricetta fatta in casa

La crema spalmabile alla Nutella fatta in casa è molto più gustosa di quella acquistata in negozio, perché ne conterrà solo di più cibo fresco, noci selezionate e qualche goccia di estratto d'amore. Chiedi al bambino qual è il suo trattamento preferito dopo una sorpresa più gentile e, molto probabilmente, sentirai in risposta che si tratta di Nutella. La ricetta della pasta di cioccolato è molto semplice e rende facile prepararla da soli per il tuo bambino.

1 gr. Arte. latte;
1 gr. Arte. Sahara;
100 g di olio;
100 g di noci o arachidi;
2 cucchiai. l. cacao;
1,5 m. l. farina.

Macina le noci in un modo conveniente per te, ad esempio, con un frullatore e mescola insieme il resto dei componenti sfusi della pasta futura.

Bollire il latte e versare il composto secco direttamente nel liquido bollente. Mescolare fino a quando la pasta futura bolle di nuovo, quindi aggiungere l'olio. Continua a mescolare.

Quando la massa di latte diventa completamente omogenea, sentiti libero di versare le noci, sempre mescolando in modo che siano distribuite uniformemente sulla pasta.

Versare la pasta calda finita in un contenitore da mezzo litro, raffreddare, chiudere il coperchio e conservare in frigorifero.

Burro Di Arachidi Al Cioccolato Fatto In Casa

Un'alternativa al burro di arachidi al cioccolato è quello fatto con le uova, che conferiscono una consistenza speciale al prodotto finito.

2gr. Arte. latte;
2gr. Arte. Sahara;
1 gr. Arte. arachidi
2. uova;
3 art. l. polvere di cacao;
4 cucchiai. l. farina;
1 cucchiaino Burro.

La foto mostra la pasta di cioccolato a casa nelle fasi di cottura.

Tosta le arachidi. Questo può essere fatto in una padella asciutta o nel forno, oppure puoi semplicemente comprare un pelato e arachidi tostate. Se acquisti anche salato, ottieni una pasta che ricorda in qualche modo il caramello salato.

Macina i chicchi di arachidi con un frullatore, un macinacaffè, un mortaio o un mattarello.

Rimuovere le uova dal frigorifero in anticipo in modo che si riscaldino e siano approssimativamente temperatura ambiente. Sbatterli con lo zucchero con un mixer fino a renderli spumosi e aggiungere la farina al composto, senza spegnere il mixer.

L'ultimo passaggio della montatura sarà l'aggiunta di noci e burro morbido.

Spegnere il mixer, aggiungere il latte, mescolare il composto ottenuto e metterlo sui fornelli a fuoco minimo. Far bollire per 20-30 minuti senza smettere di mescolare.

Dopo aver acquisito la pasta della densità desiderata, togliere dal fuoco e trasferirla in comodi contenitori. Dopo il raffreddamento, la pasta può essere servita.

Pasta al latte al cioccolato: come fare un dolce con il latte

La pasta di cioccolato al latte risulta essere particolarmente tenera, la cosa principale in essa è proprio il grasso latte fatto in casa e cacao (non cioccolato!) e, sì, non ci sono noci. Il gusto è molto delicato, cremoso e la preparazione è senza pretese. Provalo.

Per la parte secca:

2gr. Arte. Sahara;
6 art. l. farina;
4 cucchiai. l. cacao "Etichetta d'oro";
2 cucchiaini caffè istantaneo;
1 g vanillina.

Per la parte liquida:

500 ml latte grasso;
200 grammi di burro.

Da queste proporzioni si ottiene circa un chilogrammo di cioccolato finito e pasta di latte.

Mescolare gli ingredienti secchi insieme e mettere da parte in una piccola ciotola.

Mettere il latte insieme al burro su un piccolo fuoco e scaldare lentamente fino a quando il latte bolle. Versare il composto secco nel liquido bollente e mescolare energicamente per evitare la formazione di grumi. Tieni il contenitore per la pasta sulla piastra addensante per qualche altro minuto, quindi versa la pasta in un contenitore o barattolo. Dopo che la massa si è completamente raffreddata, può essere coperta con un coperchio e messa in frigorifero per 24 ore per acquisire la densità finale.

ricetta crema spalmabile al cioccolato e banana

Se prendi la ricetta della marmellata di banane come base per la ricetta della pasta di cioccolato a casa e la abbini alla crema al cioccolato, ottieni un capolavoro di dessert. Può essere servito a colazione con pane tostato o spalmato con strati di torta: risulta sorprendentemente buono.

3 banane;
1 arancia;
100 grammi;
2-3 cucchiai. l. Sahara;
1 g vanillina.

Quindi, la preparazione della pasta di cioccolato con le banane inizia con la cottura della marmellata di arance e banane. Per fare questo, devi sbucciare e tagliare le banane e da un'arancia hai solo bisogno del suo succo. Mescolateli insieme, cospargeteli di zucchero e portate a ebollizione a fiamma minima del fornello. Cuocere per qualche minuto fino a quando le banane non saranno completamente ammorbidite e la massa diventerà omogenea.

Aggiungere alla pasta futura pezzi di cioccolato e vanillina, mescolare, attendere che tutto il cioccolato si sia sciolto, quindi spegnere il fornello e lasciare raffreddare leggermente la massa.

Quando la pasta è solo leggermente calda, può essere montata con un frullatore fino a ottenere una consistenza liscia e ariosa. pasta calda non mescolare in un frullatore, perché c'è il rischio di danneggiarlo.

Metti la pasta in frigorifero e tienila lì per un massimo di 2 settimane.

Considero la pasta di cioccolato il prodotto più insidioso! Compri un barattolo, lo apri con l'intenzione di limitarti a un cucchiaio, massimo due, e rinsavi già dal rumore di un cucchiaio che raschia i resti di pasta dal fondo del barattolo. Non scriverò di quanto sia terribilmente malsana (e costosa) la pasta di cioccolato acquistata nel negozio e quanto sia utile tutto ciò che è fatto in casa. Solo un giorno ho improvvisamente voluto prendere e provare a cucinare il cioccolato da solo. Ricette con farina e amido nella composizione, ho subito respinto. La scelta è ricaduta sull'opzione che si avvicina il più possibile nella composizione a un prodotto fabbricato in fabbrica, con esso si ottiene la pasta di cioccolato perfetta, per i miei gusti. La ricetta a casa è abbastanza facile da implementare. A partire dal utensili da cucina bastano un colino, un paio di pentole e una spatola (cucchiaio) per mescolare la pasta durante la cottura. Tutti! Il set di prodotti è anche il più semplice e la pasta di cioccolato finita risulta essere semplicemente incomparabile: ricco colore e gusto del cioccolato, delicata consistenza cremosa e incredibile sapore di cioccolato e vaniglia!

Ingredienti:

cacao (in polvere) - 4 cucchiai. l.,
burro - 200 g,
latte in polvere - 5 cucchiai. l.,
zucchero - 3/4 cucchiai,
latte 3,2-5% - 120 ml,
vanillina - 1 g (bustina),
sale - un pizzico.

Come fare la pasta di cioccolato in casa

Cucineremo la pasta a bagnomaria, per la cui organizzazione avremo bisogno di due contenitori adatti. Per me, questa è una normale casseruola di metallo da 2,5 litri e un contenitore per microonde in plastica più piccolo. Versa dell'acqua in una casseruola (circa un terzo) e mettila sul fuoco: questo è per un bagno d'acqua. E in un contenitore di plastica cucineremo la pasta. Per prima cosa, aggiungi lo zucchero.

Successivamente, aggiungi la vanillina e un pizzico di sale al contenitore: la pasta non diventerà più salata, ma il suo sapore di cioccolato sarà notevolmente più luminoso.

Quindi aggiungerli alla ciotola. latte in polvere. Proprio come il cacao, è meglio setacciarlo. Se non c'è il latte in polvere, puoi prendere la panna in polvere, solo sulla confezione deve essere scritto che si tratta di latte in polvere o panna. "Sostituire prodotto lattiero-caseario” o “sostituto del latte in polvere” non funzionerà!

Mescolare tutti gli ingredienti secchi.

E con costante agitazione, li presentiamo latte caldo. Non esiste una temperatura esatta del latte qui, l'importante è non far bollire l'acqua e non completamente fredda. Ho scaldato il latte al massimo nel microonde per 30 secondi.

Non appena il composto sarà diventato più o meno omogeneo (i piccoli grumi rimasti si scioglieranno riscaldandosi), mettete il recipiente bagnomaria- in una pentola di acqua bollente.

Riscaldare la miscela di cioccolato e latte, mescolando, fino ai primi segni di ebollizione. Per me, la linea guida non è solo il fatto che la miscela inizi a scurirsi e acquisisca un colore cioccolato più ricco, ma anche le macchie "lattiginose" che appaiono - dopo la comparsa di un tale motivo (come nella foto), tengo la ciotola accesa sul fornello per un paio di minuti e spegnere il fuoco.

Dopodiché, aggiungete subito il burro alla pasta e, mescolando ancora, fatelo sciogliere completamente. Per accelerare il processo di scioglimento, tagliare il burro a pezzetti.

Una volta che l'olio si è sciolto, togliere la ciotola dal bagnomaria e lasciare raffreddare leggermente il composto. Non aver paura che la massa sia liquida. Dopo il raffreddamento, si addenserà sicuramente!

Versare la pasta di cioccolato calda nel barattolo preparato (o altro contenitore adatto). Quando trasfondo, uso di nuovo un colino, nel caso in cui ci siano ancora dei grumi.

Produzione: un barattolo pieno di pasta da 500 grammi. Chiudilo con un coperchio e mettilo in frigorifero per diverse ore. Il tempo di raffreddamento e di addensamento dipende principalmente dalla qualità dell'olio. Mi ci sono volute 6 ore per indurire l'intero volume della pasta.

Sia gli adulti che i bambini adorano la pasta di cioccolato. Il famoso Pietro Ferrero ha inventato e reso popolare questo dolce denso quando se ne accorse gusto straordinario fuso cioccolatini con le noci, spalmandole sul pane. Una tale prelibatezza può essere spalmata non solo sui pasticcini, ma anche aggiunta a torte, gelati e altri dolci.

Burro di arachidi semplice

Ci sono molte ricette per la pasta di cioccolato a casa. Puoi usare uno dei più modi semplici la sua preparazione. Per questo, vengono presi i seguenti ingredienti:

0,5 l di latte fatto in casa o acquistato (ma di alta qualità);
mezzo chilo di zucchero semolato;
0,25 kg di noci;
100 grammi di prugne. oli;
3-4 cucchiai di polvere Golden Label;
2 cucchiai. l. farina ordinaria.

Le noci devono essere preventivamente asciugate, pulite e tritate con un frullatore. Tutti i componenti (eccetto olio e noci) devono essere accuratamente miscelati tra loro e messi in un recipiente di metallo su un piccolo fuoco. Quando la miscela bolle, puoi aggiungere olio e noci. Devi far bollire la massa per 15-17 minuti.

Puoi mangiare la pasta dopo che si è completamente raffreddata. Il trattamento è ottimo per colazioni mattutine o fare torte.

Cucinare la Nutella

I golosi particolarmente esigenti possono provare a preparare una miscela che abbia un sapore identico alla Nutella acquistata. Fare la pasta di cioccolato è estremamente facile. Per fare ciò, è necessario prendere i seguenti componenti:

un bicchiere di latte fresco;
un bicchiere di zucchero semolato;
100 g di arachidi o noci;
100 grammi di burro;
2 cucchiai. l. polvere di cacao;
1,5 cucchiai di farina (da tavola).

Qualsiasi dispositivo è adatto per macinare le noci, può essere fatto più velocemente e più facilmente con un frullatore elettrico. I restanti componenti devono essere accuratamente miscelati tra loro. Per prima cosa, il latte deve essere bollito, quindi aggiungere la composizione risultante. Quindi la miscela deve essere mescolata fino a quando non bolle di nuovo, quindi aggiungere olio.

Quando la soluzione acquisisce una consistenza omogenea, puoi versare i dadi senza smettere di mescolare. Quindi, i componenti saranno distribuiti uniformemente su tutto lo spessore della pasta futura. La pasta cotta va posta in un contenitore da 500 grammi, raffreddata e coperta con un coperchio. Tieni i dolcetti dentro cella frigorifera sul ripiano intermedio, e la ricetta di questo cacao al cioccolato da spalmare in un luogo sicuro.

Composizione di cioccolato e arachidi

Un'altra ricetta per la crema spalmabile al cioccolato prevede l'uso di uova di gallina. Sono necessari per creare una consistenza speciale della miscela. I componenti della pasta saranno i seguenti:

2 bicchieri di latte di qualità;
2-2,5 m. Sahara;
Arte. arachidi
2 uova di gallina;
3-3.5 art. cucchiai di cacao fine;
4 cucchiai. cucchiai di farina;
3-4 cucchiaini oli.

Per cominciare, le arachidi devono essere ben tostate in un forno o in una padella. Per semplificare le cose, puoi acquistare arachidi tostate e sgusciate già pronte.

I chicchi di noci devono essere schiacciati con un frullatore, un mattarello in un mortaio o un macinino da caffè. Le uova devono prima essere riscaldate dopo il frigorifero. Dovrebbero essere intorno alla temperatura ambiente. Quindi devono essere schiumati con un mixer e integrati con la farina, continuando a mescolare. Successivamente, un pezzo di burro, noci e latte dovrebbero essere inseriti nella miscela. Il futuro dessert deve essere messo fuoco lento. Cuocere la pasta di cioccolato per mezz'ora, mescolando continuamente.

Dolcetto al latte

Fare molto dolce delicato, la pasta dovrebbe essere preparata con cacao e latte intero . Per preparare la parte secca, devi prendere:

La parte liquida viene preparata da 200 g di burro e 0,5 l di latte abbastanza grasso. Mescolare insieme gli ingredienti secchi e mettere da parte per un po '. Il burro nel latte deve essere messo a fuoco lento e riscaldato fino all'ebollizione. Successivamente, la miscela secca viene versata nella miscela e mescolata accuratamente. Quindi devi aspettare che la composizione si addensi., dopo di che viene versato in un barattolo o contenitore separato.

Dolce con le banane

Per fare un dolce "capolavoro", crema al cioccolato può essere guarnito con marmellata di banane. Per fare questo, prendi:

Per prima cosa devi far bollire la marmellata di banana e arancia. Per questo, le banane devono essere tagliate e sbucciate e dal frutto dell'arancia deve essere prelevato solo il succo. I componenti vengono mescolati tra loro e cosparsi di zucchero. La miscela viene quindi portata a ebollizione a fuoco basso. Devi cucinare il dolce fino a quando le banane non saranno completamente ammorbidite.

Successivamente, è necessario aggiungere la vanillina e il cioccolato alla soluzione, mescolare, attendere che il cioccolato si sciolga e lasciare raffreddare la massa. La durata di conservazione di tale pasta non supera le 2 settimane.

La crema spalmabile al cioccolato è una delizia per tutta la famiglia.. Può anche essere acquistato in un negozio di alimentari, ma nella sua composizione conterrà un minimo di prodotti naturali e massimi conservanti. Pertanto, molte casalinghe si chiedono: come fare la pasta di cioccolato fatta in casa? La sua composizione è abbastanza semplice ed economica.

Pasta di cioccolato fatta in casa - ottima alternativa acquistato in negozio, soprattutto perché è facile da cucinare. Il set di prodotti per fare la pasta di cioccolato è minimo, ma il piacere che ne deriva è incredibile.

Ricette di pasta di cioccolato fatta in casa

Pasta di cioccolato alla nocciola

Composizione:

Cioccolato amaro - 75 g
Latte condensato - 1 b.
Burro - 150 g
Cacao - 2 cucchiai
Arachidi - 0,5 cucchiai.
Noci - 0,5 cucchiai.
Farina - 2 cucchiaini

Cucinando:

Tostare le noci in una padella. Macinali in un frullatore.
Sciogliere il burro a fuoco basso.
Spezzettare il cioccolato in pochi pezzi, unirlo al burro fuso. Il cioccolato deve essere completamente sciolto.
Versare il latte condensato nella massa risultante.
Mescolare la farina e il cacao. Mescolare costantemente, sciogliendo i grumi risultanti.
Mettere la pasta a fuoco lento e portare a bollore. La pasta deve essere costantemente mescolata.
Quando si raffredda, aggiungi le noci tritate, versa in un barattolo e metti in frigorifero.

Pasta di cioccolato in fretta

Composizione:

Latte - 1,5 cucchiai.
Sabbia di zucchero - 1 cucchiaio.
Farina - 0,5 cucchiai.
Burro - 1 cucchiaio.
Cacao - 1,5 cucchiai
Zucchero vanigliato - 0,5 p.

Cucinando:

Mescolare in una casseruola zucchero vanigliato, zucchero, farina e cacao.
Versare lentamente il latte, ricordandosi di mescolare la massa.
Metti la casseruola con il composto a fuoco lento. Aggiungi il burro.
Mescola costantemente il composto. Quando la pasta si addensa, può essere rimossa dal fuoco.
La pasta di cioccolata calda viene versata in barattoli e messa in frigorifero.

Crema spalmabile al cioccolato fatta in casa con lamponi

Composizione:

Cioccolato fondente - 250 g
Lamponi - 300 g
30% crema - 50 ml.

Cucinando:

Macina i lamponi in un frullatore.
Mettete sul fuoco il pentolino con la panna. Portare ad ebollizione.
Spezzettare il cioccolato in pochi pezzi e scioglierlo nella panna.
Aggiungere alla massa cremosa di cioccolato preparata purea di lamponi. Sbattere la massa con una frusta o in un frullatore.
La crema spalmabile al cioccolato e lamponi può essere servita tiepida o fredda.

Ricetta pasta al cioccolato con ricotta

Composizione:

Panna acida - 3 cucchiai
Cioccolato - 30 g
Cagliata - 250 g
Vanillina - a piacere
Burro - 2 cucchiai.
Zucchero - 2 cucchiai.
Uova - 1 pz.

Cucinando:

Strofinare la ricotta attraverso un setaccio. Aggiungi ad esso un uovo crudo, zucchero, vanillina e panna acida. Mescola tutto bene.
Sciogliere il burro a bagnomaria.
Grattugiare il cioccolato e unirlo al burro fuso. Sciogliere completamente il cioccolato nel burro.
Raffreddare la miscela di cioccolato e burro e aggiungerla alla cagliata. Batti la massa con un frullatore.
Versare la pasta di cioccolato risultante in un barattolo e conservare in frigorifero per 1 giorno.

Come fare la crema spalmabile al cioccolato alla nocciola?

Composizione:

Latte - 1 l
Burro - 50 g
Farina - 6 cucchiai
Cacao in polvere - 6 cucchiai
Zucchero a velo - 200 g
Uova - 1 pz.
Nocciola - 200 g

Cucinando:

Tritare le nocciole in un frullatore.
Mescolare la farina, lo zucchero a velo e il cacao in polvere in una ciotola a parte.
Aggiungere 0,5 l di latte alla miscela secca.
Sbattete l'uovo con una frusta e aggiungetelo al composto di latte.
Versare i restanti 0,5 litri di latte in una casseruola, dare fuoco e portare a ebollizione.
Quando il latte bolle, versare la miscela di latte secco. Aggiungere le noci tritate.
Ridurre il fuoco a medio. Mescolare costantemente la massa per 7 minuti. Quando la pasta si sarà addensata, toglietela dal fuoco e aggiungete il burro.
Raffreddare la pasta di cioccolato e sbatterla con un mixer.

Più grasso scegli i prodotti per cucinare la pasta, più sarà gustoso.
Quando si aggiunge il cacao al latte, può essere miscelato con 1 cucchiaio. zucchero in modo che non ci siano grumi.
Per evitare che il cioccolato si bruci, sbattetelo sempre con una frusta.
Se la tua crema spalmabile al cioccolato non è troppo densa, usala per stratificare torte o glassare brownies.
Abbastanza pasta densa puoi spalmare sulla pagnotta più ordinaria e mangiare a colazione.
Il cacao può essere sostituito con caffè istantaneo.
Per un sapore di nocciola, spolverare le nocciole e aggiungerle alla pasta all'inizio del bollore.

La cioccolata spalmabile in casa è una prelibatezza che tutti i bambini adorano. La pasta può essere spalmata sul pane, aggiunta ai pasticcini o semplicemente mangiata con un cucchiaio. Per rendere la pasta di cioccolato davvero gustosa, non risparmiare i prodotti. Puoi sperimentare con le ricette. Sperimentando con le ricette, troverai da solo gusto perfetto pasta di cioccolato che non puoi comprare in nessun negozio.

Buon Appetito!

La dolce massa morbida di cioccolato e noci è una delle prelibatezze preferite non solo dai bambini, ma anche dagli adulti. Ma il costo, anche un vasetto, morde notevolmente la tasca. E i vantaggi di tali dessert (che includono, tra l'altro, conservanti ed economici olio di palma) è altamente dubbio. Ma perché privare il bambino della gioia? Dopotutto, è del tutto possibile preparare la pasta di cioccolato a casa.

Preparazione di dolci densi sapore di cioccolato non richiede alcuna abilità culinaria. Tuttavia, anche qui ci sono alcuni trucchi, grazie ai quali la pasta di cioccolato al cacao risulterà tenera, fragrante e indistinguibile dal negozio:

Prima di preparare la pasta di cioccolato con il cacao in polvere, pensa a cosa utilizzerai come ripieno: Noci, arachidi, sesamo, normale semi di girasole? La pasta più popolare è fatta con le arachidi. Ad esempio, è questa ricetta che viene utilizzata dall'azienda Ferrero Rocher, che produce la famosa Nutella.
Prendi il latte con la massima percentuale di grasso. Maggior parte delizioso dolce ottenuto dal latte fatto in casa.
Prima di iniziare la cottura, sciacquare le noci dalla buccia e asciugarle accuratamente. Macinali meglio con un frullatore o un macinino da caffè. Sebbene questa sia una regola facoltativa, piuttosto, caratteristiche ricetta classica. Se ti piace sentire sui denti piccoli pezzi arachidi, puoi usare un mixer convenzionale.
Utilizzare solo piatti asciutti per mescolare il cacao con lo zucchero, altrimenti la massa appiccicosa verrà spalmata lungo le pareti e durante la cottura si raggomitolerà in grumi.
La pasta di cioccolato in casa non richiede quasi nessuna attrezzatura, ad eccezione di un piccolo contenitore resistente al calore e di una spatola per la miscelazione. Ma se possibile, è comunque meglio cuocere questo prodotto a bagnomaria per evitare di bruciare il cioccolato.
A seconda delle sfumature della ricetta, una delizia al cacao può essere grassa o dietetica, dolce o amara. In una parola, ognuno troverà un'opzione per se stesso!

Massa di cioccolato fai da te

Modi di cucinare trattamento morbido dal cacao c'è tutto un mare. Nonostante la semplicità di ciascuno di essi, alcuni richiedono molto tempo. Ma la ricetta più semplice la pasta di cioccolato non richiede più di 20 minuti.

Per prepararlo avrai bisogno di:

un bicchiere di latte;
10 ° cucchiai di cacao in polvere;
la stessa quantità di zucchero (volendo la pasta può essere resa più o meno dolce);
2 cucchiaini di farina;
70-80 grammi di burro;
un po' di vaniglia o zucchero vanigliato per l'olfatto;
così come mezzo bicchiere o più di arachidi, semi di sesamo e altri condimenti a piacere.

Mescolare lo zucchero con il cacao in un pentolino, aggiungere la vanillina e versare 2 cucchiai. cucchiai di latte. Ora la miscela deve essere accuratamente mescolata fino a ottenere una consistenza omogenea. Solo allora puoi versare il resto del latte. Metti la padella sul fuoco e, dopo aver atteso che la massa inizi a bollire, aggiungi il burro.
Inoltre, è richiesta molta attenzione e pazienza. Burro dentro pasta fatta in casa dovrebbe bollire, ma non bollire. Altrimenti prodotto finito rimarrà semiliquido dopo il raffreddamento.
Togliete il pentolino dal fuoco e a piccole dosi, mescolando bene, versate la farina nella massa di cioccolato. Quindi portalo di nuovo a ebollizione e aggiungi le noci. dolcetto fatto in casa pronto! Resta solo da versarlo in barattoli pre-preparati e lasciarlo raffreddare.

Fare la Nutella con le tue mani

Per gli appassionati dei famosi dolci di Ferrero Rocher, puoi cucinare una Nutella improvvisata. Non è in alcun modo inferiore in lei appetibilità store, ma i suoi vantaggi sono molto più alti. Dopotutto, tu stesso puoi controllare il processo di cottura e la qualità degli ingredienti necessari.

Secondo la ricetta, la composizione di tale pasta comprende:

Latte - 250 ml;
Cacao in polvere - 3 cucchiai. cucchiai;
Burro - 125 g;
Farina - 1,5 cucchiaini;
zucchero - 5 cucchiai. cucchiai;
e, naturalmente, noci grattugiate in una quantità conveniente per te.

Per prima cosa, lascia sciogliere un po 'il burro in un luogo caldo. Tagliarlo a pezzi e metterlo in una casseruola; versa tutto il latte lì dentro. Mentre bolle, inizia a preparare il pezzo: mescola lo zucchero e la farina nel cacao secco in polvere. Puoi anche aggiungere un pizzico di sale lì per enfatizzare sapore dolce dolce.
Non appena il latte bolle, versateci questo composto e, mescolando continuamente, portatelo a ebollizione a fuoco basso. Aggiungi le noci al cacao caldo. Ricorda che la Nutella fatta in casa richiede pazienza. Devi cucinarlo fino a quando non si addensa alla consistenza desiderata.

Burro di noci dietetico

Per chi ha a cuore il proprio peso, ce ne sono di meno ricette nutrienti. Ad esempio, puoi preparare la pasta di cacao e noci senza usare affatto il burro. Per questo motivo, il contenuto calorico del prodotto sarà persino inferiore rispetto al normale cioccolato fondente.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

200 ml di latte;
6 cucchiaini di cacao e la stessa quantità di latte in polvere;
300 ml di olive o olio di semi di girasole senza odore;
150 gr zucchero a velo(in assenza di tale, puoi prendere lo zucchero normale);
1 tazza di arachidi o noci;
E un pizzico di vaniglia.

Arrostire e tritare le noci. Scaldare il latte senza portarlo a ebollizione; sciogliere lo zucchero e versarlo dentro olio vegetale. Prendi un frullatore e batti la miscela per 5-8 minuti. Se tutto è stato fatto correttamente, la massa guadagnerà Colore bianco e consistenza densa. Dopodiché, devi introdurre il cacao mescolato con vaniglia, latte in polvere e noci. E, naturalmente, mescolare fino a formare una pasta viscosa omogenea.
La crema al cioccolato fatta in casa è quasi pronta. Resta da scomporre in barattoli e metterlo in frigorifero a infondere. Dopo 10 - 12 ore, sarà già abbastanza denso per il consumo.

La pasta densa di cacao e latte non solo può essere spalmata sul pane, ma anche usata per fare cioccolatini, cupcakes con ripieno, versare sopra torte e crostate... Insomma, i modi per utilizzare questa dolce prelibatezza dipendono solo dalla vostra fantasia!

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