Ricetta Porridge di riso con l'uovo. Calorie, composizione chimica e valore nutrizionale

Ciao a tutti!
Non puoi nemmeno immaginare che tipo di cereale ti aspetta nel menu di oggi. E anche se appartieni al tipo di persone a cui non piace particolarmente il porridge, credimi, questo assortimento ti farà riconsiderare le tue opinioni e provarle almeno una volta.

• semole di riso - 2 cucchiai. l.
• latte - 0,5 cucchiai.
• acqua - 1 bicchiere
• burro - 0,5 cucchiai. l.

Sciacquate le graniglie e versateci sopra dell'acqua bollente, trasferitele sul fuoco e aspettate che bolle completamente. Dopodiché passate al setaccio, aggiungete un pizzico di sale, mescolate e mettete da parte ben coperto con un coperchio.

prendere il burro e macinarlo con tuorlo d'uovo e zucchero, unire al porridge e mescolare.

Porridge di riso con albicocca

Il nome degli ingredienti che saranno coinvolti nel processo di cottura:

• semole di riso - 2 cucchiai. cucchiai
• acqua - 1 cucchiaio. cucchiaio
• albicocca - 2 pz.
• burro - 1/3 cucchiaino
• latte - 0,5 tazze
• zucchero - 0,5 ½ cucchiaino

1. Macina il riso lavato con un macinino da caffè, uniscilo al latte bollito e mescola, cuoci finché è tenero, aggiungendo un po 'di zucchero e un pizzico di sale.
2. Sciacquare le albicocche e versare acqua calda per un paio di minuti, quindi passarle al setaccio e unirle al composto di riso, mescolare e aggiungere la quantità necessaria di burro.

Il nome degli ingredienti che saranno coinvolti nel processo di cottura:

• semolino - 0,5 cucchiai. l.
• acqua - 1 cucchiaio. l.
• burro - 0,5 cucchiaini
• succo di carota - 2 cucchiaini
• latte - 3 cucchiai. l.
• zucchero - 0,5 cucchiaini

Uniamo il latte con l'acqua e mettiamo a fuoco, aspettiamo che bolle, dopodiché aggiungiamo i cereali al liquido, senza dimenticare di mescolare continuamente, cuociamo per circa 15 minuti a fuoco basso. Trascorso questo tempo, aggiungiamo lo zucchero al porridge e versiamo il succo, aggiungiamo sale e mescoliamo ancora. Farcire con il burro.

Il nome degli ingredienti che saranno coinvolti nel processo di cottura:

• farina d'avena - 0,5 cucchiai. cucchiai
• acqua - 2 cucchiai. cucchiai
• burro - 0,5 cucchiaini
• latte - 0,5 tazze
• zucchero - 0,5 cucchiaini

Bollire il latte e aggiungere la farina d'avena (non dimenticare di mescolare in questo momento), precedentemente diluita con acqua fredda.

Appena il piatto sarà cotto, aggiungete la giusta dose di zucchero, un pizzico di sale e il burro.

Il nome degli ingredienti che saranno coinvolti nel processo di cottura E:

• semolino - 2 cucchiai. cucchiai
• acqua - 1 bicchiere
• burro - 0,5 cucchiaini
• latte - 0,5 tazze
• zucchero - 2 cucchiaini

Unire il latte e l'acqua e far bollire, aggiungere la semola. Cuocere fino a cottura ultimata per circa 20 minuti, mescolando spesso. Successivamente, aggiungi il piatto e aggiungi burro e zucchero.

Uniamo metà del tuorlo d'uovo con la massa, aggiungiamo qui le proteine ​​\u200b\u200bmontate e mescoliamo ancora. La miscela risultante viene trasferita in uno stampo e cotta a vapore per circa 30 minuti.

Frittata al vapore con ricotta

Il nome degli ingredienti che saranno coinvolti nel processo di cottura:

• uovo - 2 pz.
• farina - 1 cucchiaino
• ricotta (a basso contenuto di grassi) - 2 cucchiai. l.
• burro - 0,5 cucchiaini
• latte - 1 cucchiaio. cucchiaio
• zucchero - 1 cucchiaino

1. Macinare il tuorlo d'uovo con lo zucchero e mescolare con la ricotta grattugiata.
2. Mettiamo il modulo a bagnomaria.
3. Unire il tuorlo del secondo uovo con il latte e gli albumi montati a neve, mescolare.
4. Uniamo la farina al composto ottenuto, mescoliamo e versiamo in uno stampo, copriamo bene con un coperchio.
5. Non appena la frittata è diventata densa, spalmare sopra la massa di cagliata e cuocere per altri 10 minuti circa.

INGREDIENTI

• Riso integrale - 175 g.
• Uova di gallina - 2 pz.
• Cipolla - 1 testa
• Prezzemolo - 1 mazzetto
• Succo di limone (metà)
• Yogurt naturale senza grassi - 2 cucchiai.
• Curry (macinato) - 1 cucchiaio.
• Pepe nero (macinato) - un pizzico

CUCINANDO

1. Cuciniamo il riso nel modo standard, dopo averlo precedentemente lavato dal polline dell'amido.
2. Bollire le uova in un sacchetto.
3. Le cipolle devono essere sbucciate e tritate finemente. Per evitare di strappare, lavare la cipolla e il coltello in acqua fredda.
4. Tritare finemente un mazzetto di prezzemolo fresco.
5. Versare la cipolla nella padella, accendere la stufa e friggerla fino a renderla trasparente. Se la cipolla brucia, puoi aggiungere un po 'd'acqua.
6. Alla cipolla, portata a un colore trasparente, aggiungi il curry macinato. Senza togliere dal fuoco, mescolare gli ingredienti.
7. Dopo un paio di minuti, versare i cereali di riso nella stessa padella. Cuocere a fuoco lento con le cipolle per 2 minuti.
8. Aggiungi lo yogurt naturale, il prezzemolo tritato, il succo di limone e il pepe macinato al porridge di riso. Mescoliamo tutto.
9. Tagliare l'uovo a metà. Aggiungi metà a ogni porzione. Buon appetito!

Porridge di riso con uova e latte

INGREDIENTI

• Riso - 1 tazza
• Latte - 1 litro
• Uova - 5 pz.
• Zucchero - 1 tazza
• Burro - 100 g.
• Cannella a piacere
• miele liquido
• Sale a piacere

CUCINANDO

1. Il riso, come sempre, viene lavato dalle impurità in eccesso.
2. Versare il latte in una casseruola (preferibilmente con un rivestimento antiaderente), mettere sul fuoco, portare a ebollizione.
3. Distribuiamo il riso, mescolando, cuociamo a fuoco basso finché il riso non si gonfia.
4. Quando è pronto, aggiungere sale e burro. Mescoliamo.
5. Sbattere 5 uova di gallina con 1 tazza di zucchero.
6. Versare la miscela risultante nel porridge di riso caldo.
7. Spegni il fornello, lascia languire il riso sotto un coperchio chiuso per 7-10 minuti.
8. Facoltativamente, puoi aggiungere cannella, miele o frutta al piatto.

Farinata di riso con uovo ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 14%, colina - 21,1%, vitamina B5 - 15,4%, vitamina H - 17%, fosforo - 12,4%, cloro - 24,3%, iodio - 18,7%, cobalto - 42,1% , selenio - 24,3%

Benefici del porridge di riso con le uova

• Vitamina Aè responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
• Colina fa parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
• Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di numerosi ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. Una mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
• Vitamina H partecipa alla sintesi di grassi, glicogeno, metabolismo degli aminoacidi. L'assunzione insufficiente di questa vitamina può portare all'interruzione delle normali condizioni della pelle.
• Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, compreso il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte dei fosfolipidi, dei nucleotidi e degli acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione delle ossa e dei denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
• Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
• Iodio partecipa al funzionamento della ghiandola tiroidea, fornendo la formazione di ormoni (tiroxina e triiodotironina). È necessario per la crescita e la differenziazione delle cellule di tutti i tessuti del corpo umano, la respirazione mitocondriale, la regolazione del trasporto transmembrana del sodio e degli ormoni. Un'assunzione insufficiente porta a gozzo endemico con ipotiroidismo e rallentamento del metabolismo, ipotensione arteriosa, crescita stentata e sviluppo mentale nei bambini.
• Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo dell'acido folico.
• Selenio- un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Bek (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e degli arti), alla malattia di Keshan (miocardiopatia endemica) e alla tromboastenia ereditaria.

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Molto tempo fa, un buon amico mi ha insegnato a cucinare un delizioso porridge di riso. E poi mi ha detto: "ora cucinerai questo porridge solo in questo modo e non vorrai un'altra ricetta" e di sicuro! Sono passati 30 anni da allora e non ho mai cambiato questa ricetta.

Ingredienti:

1,5 tazze d'acqua

1,5 tazze di riso (a chicchi tondi)

3,5 tazze di latte

1 cucchiaino di sale (colmo)

2 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di burro (io uso circa 1/3 di una confezione)

Cucinando:

Versare il riso accuratamente lavato in acqua bollente e mescolare per cuocere fino a metà cottura.

Il riso infatti prenderà l'acqua molto velocemente, letteralmente già in un paio di minuti, quindi non allontanatevi dalla padella.

Quindi versare lo stesso latte, mettere sale, zucchero e burro.

Mescolare bene, soprattutto dal basso. Lascia bollire il porridge, riduci il fuoco al minimo, chiudi bene il coperchio e cuoci per 15 minuti. Rigorosamente secondo la ricetta, non è necessario aprire il coperchio, ma durante questo periodo mescolo 2-3 volte in modo che non si attacchi al fondo.

Quando spegni il gas, non aprire il coperchio, lascia in infusione il porridge per altri 10-15 minuti.

E poi ottieni il porridge di riso più delizioso

Buon appetito!

Prova a fare tutto esattamente secondo la ricetta per la prima volta, e poi trarrai già delle conclusioni, forse qualcuno vorrà aggiungere zucchero, sale o ridurlo. Ma di solito a tutti piacciono davvero queste proporzioni.