La ricetta per la preparazione del chokeberry sull'alcol. Versando da chokeberry a casa "Miele"

"è venuto" da noi già dal Nord America! È qui che si trova la sua "casa". La pianta si è abituata facilmente alle distese dell'Europa e dell'Asia, perché è abbastanza resistente al gelo e schizzinosa nella scelta del terreno. L'albero raggiunge un'altezza di circa 2,5-3 metri. Le bacche maturano all'inizio dell'autunno. È a settembre che devi raccoglierli e usare tutte le tue abilità culinarie per ottenere un ottimo drink. Oggi parleremo di cos'è la tintura di aronia e quali proprietà medicinali ha. Naturalmente, se utilizzato in quantità ragionevoli.

Che cosa è utile chokeberry

L'Aronia - questa è anche chiamata questa pianta - ha una serie di proprietà uniche. Ad esempio, contiene una grande quantità di fruttosio e glucosio, che vengono facilmente assorbiti. I pazienti con diabete possono facilmente mangiare i dessert "giusti" usando questa bacca.

Rowan promuove l'attività cerebrale attiva. Normalizza la pressione sanguigna e migliora le funzioni protettive del corpo. Le persone che mangiano l'aronia si ammalano meno spesso, si stancano meno spesso al lavoro e dormono bene. Le bacche sono usate per curare chi soffre di allergie e pazienti affetti da radiazioni. Inoltre, la cenere di montagna aiuta con aterosclerosi, reumatismi, malattie renali e digestive, stafilococco aureo e molti altri disturbi.

Molti piatti e bevande interessanti possono essere preparati da questa bacca, ma uno dei più famosi è la tintura di aronia. Migliora il tono di tutto l'organismo, rafforza la salute e attiva il sistema immunitario.

Tintura di aronia nera. Ricetta "lunga".

È meglio preparare questa bevanda a casa da soli, quindi saprai per certo che stai utilizzando un prodotto ecologico. Credimi, la tintura di aronia è molto gustosa! La sua ricetta è semplice. Avrai bisogno:

Selezioniamo le bacche, le laviamo bene e le versiamo in un contenitore smaltato. Impastare, aggiungere zucchero e chiodi di garofano, mescolare. Mettiamo la sospensione risultante in un barattolo, copriamo il collo con una garza e lasciamo in infusione per due giorni in un angolo buio e fresco.

Trascorse le 48 ore, versate il composto con la vodka e coprite con un coperchio di capron. La tintura alcolica di aronia dovrebbe rimanere nella dispensa per 2-3 mesi. Può quindi essere filtrato e imbottigliato. Quindi la nostra tintura di aronia fatta in casa è pronta per l'uso. Ci vuole molto tempo per prepararlo secondo questa semplice ricetta, ma il gusto è aspro, raffinato - i tuoi ospiti ne saranno deliziati.

Insistiamo rapidamente

Succede che una bevanda gustosa e salutare debba essere preparata in tempi record. Ad esempio, la suocera ha chiamato e ha detto che sarebbe venuta per le vacanze. E se il bar non avesse il suo liquore preferito? Non preoccuparti, puoi uscire, la cosa principale è che a casa c'è il chokeberry nero. Come fare una tintura dalle sue bacche è una questione di tecnologia.

Ci vorranno 3 kg di frutto di aronia. Li versiamo in un barattolo, ma non riempiamo il contenitore fino alla fine. Riempi le bacche con la vodka in modo che siano completamente ricoperte. Abbiamo messo in un luogo buio per due settimane. Filtriamo il liquido e riempiamo le bottiglie preparate con esso. La cosa più interessante è che le bacche rimanenti non devono essere gettate via. Li riempiamo di nuovo. Due settimane dopo si ottiene una tintura di aronia altrettanto gustosa e salutare, la cui ricetta può essere tramandata di generazione in generazione.

Controindicazioni

Una bevanda a base di frutti di aronia può essere consumata da quasi tutte le persone, anche se ci sono ancora alcune eccezioni. Prima di tutto, questa è una reazione allergica alle bacche e alla loro intolleranza individuale.

Non è consigliabile utilizzare la tintura per ulcere allo stomaco, gastrite e aumento della coagulazione del sangue. Non puoi berlo per i pazienti con angina pectoris e ipertensione, poiché contiene molto acido ascorbico. Tutti sanno che la vitamina C può causare coaguli di sangue. È chiaro che la tintura non è adatta a donne in gravidanza e bambini.

Cos'altro si può preparare dal chokeberry

È chiaro che ai bambini non dovrebbe essere somministrata la tintura di aronia. La ricetta per i bambini è leggermente diversa: puoi fare un infuso di bacche di aronia. Per fare questo, versa mezzo bicchiere di frutta con un bicchiere di acqua bollente, avvolgilo e insisti per un paio d'ore. Dovrebbe essere preso due volte al giorno a stomaco vuoto, 100-150 g ciascuno L'infuso ha proprietà curative ed è completamente adatto ai bambini.

Puoi preparare un decotto: versare oltre 20 g di frutta secca con un bicchiere di acqua bollente e cuocere per 20 minuti a fuoco basso. Infondere la miscela per mezz'ora, filtrare. Prendi più volte al giorno per mezzo bicchiere: questo rafforzerà il sistema immunitario e darà una sferzata di energia.

Caratteristiche della collezione di chokeberry

L'Aronia non ha bisogno di essere cotta o conservata. Certo, la tintura di aronia è molto utile, ma le bacche crude non hanno proprietà curative per questo.

La cosa principale è non raccoglierli acerbi, altrimenti puoi essere avvelenato. I frutti maturi sono morbidi e piuttosto delicati nel gusto. Di solito si vendemmia a settembre, ma in alcune regioni fredde - ad ottobre. Si possono mangiare solo bacche completamente mature. Questo vale anche per la preparazione della tintura di cenere di montagna.

L'aronia cruda può essere conservata per non più di due settimane. Se vuoi assaporarlo tutto l'anno, puoi essiccare le bacche o congelarle: questo non le rende meno utili. Certo, è meglio preparare una tintura di aronia: le sue proprietà medicinali e il suo gusto sono stati a lungo una leggenda.

La tintura di aronia è speciale per ogni casalinga. Qualcuno segue i metodi di cottura classici, mentre qualcuno cerca di portare qualcosa di proprio nelle ricette. Le nobili sfumature di ciliegia scura delle bevande di questa bacca giocano magnificamente ai raggi del sole, sono in grado di decorare qualsiasi tavola. Ma la cosa principale delle tinture di aronia è che conservano le proprietà benefiche delle bacche fresche.

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Oggi, nell'assortimento di molti negozi ci sono tinture di aronia sulla vodka. Sono preparati con materie prime naturali, devono contenere sia succo di sorbo che alcol. Le tinture di alta qualità sono piuttosto costose, ma il loro gusto, e soprattutto il retrogusto aspro, sono apprezzati da molti.

Tintura di aronia

Quando acquisti tinture di aronia come medicinale, devi ricordare che devi bere una bevanda di 30-40 g al giorno, preferibilmente di notte.

L'acquisto del liquore di chokeberry è un po' più difficile, questo prodotto con un alto contenuto di zucchero e un minimo di alcol è meno comune. Versare non solo ha un sapore migliore, ma può essere servito al tavolo dei dessert come aperitivo leggero, aggiunto al tè.

Tinture e liquori di sorbo con l'aggiunta di varie erbe, le tinture di cognac hanno un gusto eccellente, quindi tutti possono scegliere qualcosa in base alle preferenze individuali.

È importante sapere!

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Dopo aver spazzolato via la polvere dalla bottiglia di vetro, il proprietario la posa con orgoglio sul tavolo e si offre di provare la bevanda preparata con le proprie mani. È facile capire il suo orgoglio: non importa quanto sia ricco l'assortimento dei supermercati attuali, diamo la preferenza ai prodotti del nostro sito, che vengono coltivati ​​da noi stessi. E la tintura di aronia sulla vodka, una profumata bevanda blu-nera a base di bacche prelevate dal loro cespuglio, sembrerà molto più gustosa. E più utile.

Aronia cresce in quasi tutti i giardini. Un arbusto senza pretese, che raggiunge un'altezza di 2-2,5 m, non ha paura del gelo, non ha bisogno di cure attente, ma già al 3° anno di vita è in grado di soddisfare un magnifico raccolto. L'aronia fiorisce in maggio-giugno, i grappoli con grandi bacche blu scuro mature maturano tra la fine di agosto e l'inizio di settembre. Ma puoi raccogliere anche dopo il primo gelo. Ma, a differenza del suo parente non meno popolare - il sorbo rosso, che viene spesso coltivato per scopi decorativi, è gustoso anche prima che colpisca con il gelo. Le bacche dolci e dal sapore leggermente aspro sono forse le ultime nei nostri giardini, motivo per cui sono amate da molti.

bacche di aronia

Per un lungo periodo di invecchiamento, assorbono così tanta luce solare e sostanze nutritive da essere in grado di fornire vitamine al corpo umano per tutto l'inverno. I vantaggi dell'aronia sono che abbassa la pressione sanguigna, migliora l'immunità, combatte bene i virus, si consiglia di usarlo come antiossidante per coloro che lavorano in industrie pericolose. Sia l'aronia che l'ashberry rosso possono essere conservati congelati per fare le tinture secondo necessità. Le bacche vengono essiccate per fare infusi e decotti. Anche la frutta secca viene macinata in un macinacaffè in polvere e presa 1 cucchiaino. con raffreddori o malattie della tiroide.

Per ottenere non solo una bevanda meravigliosamente suonante e ricca di sapore, ma anche una bevanda salutare, nella sua fabbricazione devono essere osservate diverse condizioni:

1. Le bacche dovrebbero essere della stessa maturità, intere, senza segni di marciume, macchie secche.
2. Le materie prime non devono contenere impurità estranee come foglie, ramoscelli, pezzi di corteccia, steli.
3. È meglio non riscaldare le bacche in modo da preservare quante più vitamine possibile.

È meglio non usare tinture e liquori per le persone che soffrono di ulcere allo stomaco, ulcere duodenali, aumento della coagulazione del sangue e ipotensione. Per loro, la tintura non sarà utile, ma dannosa.

Proprietà utili delle bacche per le persone con colelitiasi, aterosclerosi, reumatismi, artrite, malattie renali. L'effetto astringente della cenere di montagna aiuta a far fronte a disturbi intestinali, diarrea causata da malattie infettive o virali. L'aronia aiuta con la carenza di iodio, è raccomandata per l'ipotiroidismo, il gozzo e altre patologie derivanti dalla mancanza di iodio nel corpo.

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Esistono molti modi per preparare le tinture di aronia.

Tintura veloce. La più semplice delle ricette è della categoria "in fretta":

1. Riempiamo un barattolo da tre litri fino alle "spalle" con bacche mature fresche o congelate.
2. Versare la vodka di alta qualità nelle bacche o, se possibile, il chiaro di luna fatto in casa, riempiendo il barattolo fino al collo.
3. Chiudiamo con un coperchio di nylon stretto.
4. Mettiamo la nostra tintura in un luogo buio per 14 giorni.
5. Dopo 2 settimane, versare il bel liquido infuso in bottiglie di vetro e tapparle ermeticamente.

Le bacche possono essere riutilizzate, riempite con vodka o chiaro di luna: la qualità della seconda tintura non sarà peggiore.

Deliziosa tintura di aronia

Tintura di menta e chiodi di garofano: un insolito tocco speziato aggiungerà menta e chiodi di garofano alla bevanda. Per preparare la tintura di sorbo sulla vodka secondo questa ricetta:

• 10 kg di bacche devono essere schiacciate o tritate con un frullatore;
• versare 2 kg di zucchero nel chokeberry;
• aggiungere 10 gemme di chiodi di garofano e 10 rametti di menta fresca o 10 g di foglie essiccate;
• mettere il composto in un contenitore di vetro e lasciare in infusione per 2 giorni;
• quindi aggiungere la vodka o il chiaro di luna, tappare il contenitore e metterlo in un luogo buio e fresco per 3 mesi;
• dopo 3 mesi la tintura può essere filtrata e imbottigliata: è pronta per l'uso.

Quando si prepara una bevanda secondo questa ricetta, è necessario tenere conto del fatto che il contenitore di vetro deve essere compreso tra 10 e 25 litri. Viene preparata una tintura al ritmo di 1:1 aronia e alcol, la quantità di zucchero dipende da quanto dolce vuoi che sia la bevanda.

Questa tintura di aronia è in preparazione, la cui ricetta è popolare da diversi decenni, da molto tempo, ma il risultato sorprenderà te e i tuoi ospiti.

Una tintura di aronia con miele diventerà gustosa e salutare:

• 1 litro di frutti di bosco versare 1 litro di vodka;
• aggiungere 5 cucchiai. l. miele e 5 g di corteccia di quercia, ridotti in polvere;
• dopo aver amalgamato gli ingredienti, chiudere ermeticamente il contenitore e conservare al buio per almeno 4 mesi, quindi filtrare e imbottigliare.

Puoi fare una tintura di aronia essiccata. Macinare le bacche in polvere, versare in un contenitore, riempiendolo per 2/3, riempire il resto con vodka o chiaro di luna, insistere per 3-4 mesi.

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Dal chokeberry si ottengono liquori molto gustosi.

Differiscono dalle tinture per l'alto contenuto di zucchero. Preparare i liquori è un po' più problematico, quindi sii paziente.

Versando dalle bacche di aronia

Classico da versare:

1. Riempiamo un contenitore di metallo o vetro con bacche al ritmo di 1 kg di aronia e 0,5 kg di zucchero per 1 litro di vodka.
2. Dopo aver miscelato i prodotti, mettere la massa in forno e mantenerla per 1 ora a una temperatura non superiore a 70°C.
3. Dopo aver ridotto la temperatura a 60 ° C, resistiamo a 1,5 ore;
4. Trascorso questo tempo, riduciamo nuovamente la temperatura di 10 ° C, lasciamo per altre 1,5 ore. Quindi spegnere il forno.
5. Non rimuovere il liquido dall'armadio, deve raffreddarsi completamente al suo interno.
6. Quindi mettiamo il contenitore con il nostro liquore in un luogo buio per 4-5 giorni.
7. Solo allora può essere filtrato e imbottigliato. Lascia fermentare il liquore per una settimana, quindi servilo con coraggio in tavola.

Versando "Bellezza". Per preparare un liquore senza trattamento termico, è necessario riempire 2 kg di frutti di bosco, 1 kg di zucchero, aggiungere 1,5 litri di vodka.

Chiudere bene il contenitore e lasciare in infusione in un luogo buio e fresco per 2 mesi. Quindi filtrare il liquido e versare nelle bottiglie. La colata è pronta. Dovrebbe essere conservato in un luogo fresco o in frigorifero.

Ci sono molte altre ricette per preparare bevande da questa bacca che sono sane e gustose. Quindi cogli l'occasione per sorprendere la tua famiglia e i tuoi ospiti con un drink insolito.

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Il Chokeberry è una pianta che non richiede cure particolari, fiorisce molto bene e dà sempre un buon raccolto, inoltre le sue bacche sono molto utili. Recentemente, è diventato molto popolare preparare una bevanda come la tintura di aronia per l'alcol, questa bevanda può essere non solo una delizia, ma anche una medicina naturale. Le ricette sono così semplici ed economiche che hanno subito attirato gli amanti della preparazione di bevande alcoliche in casa. Alcuni cucinano con bacche appena raccolte - "il momento migliore per raccogliere è il primo gelo". C'è anche chi usa la frutta secca. Indipendentemente dal tipo di ingredienti, il risultato è sempre meraviglioso, se segui tutte le istruzioni, a proposito, non è consigliabile utilizzare frutti acerbi, poiché praticamente non contengono succo.

Tutte le ricette sono preparate su base alcolica, puoi usare vodka, alcol diluito, cucinare al chiaro di luna e persino cognac. Prima di iniziare, la cenere di montagna viene lavata bene, smistata, mentre le bacche piccole e viziate vengono rimosse. Il prodotto principale (frutti di bosco) può essere utilizzato più volte, questo non ne rovinerà il gusto. La tintura di alcol può essere conservata a lungo senza perdere il suo gusto.

La versatilità delle bacche di aronia consente di produrre una varietà di bevande. Diamo un'occhiata più da vicino ad alcune delle ricette più popolari per una bevanda così meravigliosa come la tintura di aronia.

Tintura classica

La ricetta più semplice ma deliziosa preparata con la vodka. Puoi farlo con frutti di bosco freschi o secchi.

Ingredienti:

• bacche - 0,5 kg;
• alcol - 0,5 l;
• zucchero - a piacere.

Processo di cottura:

1. Versare le bacche di sorbo in un barattolo pulito.
2. Riempili di vodka, devi calcolare in modo che le bacche vengano versate sopra di altri 2 cm.
3. Versare lo zucchero e mescolare accuratamente.
4. Chiudiamo il barattolo con un coperchio e lo lasciamo per 62 giorni in un luogo buio.
5. Agitare bene il contenuto una volta alla settimana.
6. Trascorsa la data di scadenza, filtrare con una garza e chiudere con i tappi.

La tintura di mora è pronta. In un luogo buio in un luogo fresco, la durata di conservazione di un drink sulla vodka è illimitata.

Tintura profumata

Per dare un odore insolito, puoi usare alcune spezie. Proponiamo di cambiare il sapore aggiungendo i chiodi di garofano alla ricetta e fare una tintura così insolita.

Ingredienti:

• bacche di sorbo - 0,75 kg;
• alcol - 0,5 l;
• zucchero - 250 gr.;
• chiodi di garofano - 2 gemme.

Il processo di preparazione della tintura su vodka o chiaro di luna:

1. Versare le bacche preparate in un barattolo e macinare accuratamente con un mattarello di legno.
2. Aggiungi zucchero e chiodi di garofano alla futura tintura di aronia.
3. Mescoliamo bene la miscela risultante e, dopo aver legato il collo con una garza, lo lasciamo in due giorni in un luogo buio.
4. Trascorso il tempo, versare l'alcool, mescolare e chiudere il coperchio.
5. Lasciamo in infusione per 2 mesi. Un prerequisito è un luogo buio con una temperatura fino a 25 C.
6. La tintura finita deve essere filtrata attraverso una garza con un batuffolo di cotone e versata in bottiglie destinate alla conservazione.
7. La durata di conservazione della tintura secondo questa ricetta è fino a 3 anni.

Questa combinazione rende questa bevanda non solo gustosa, ma anche salutare. Il miele deve essere solo in una consistenza liquida. Se è candito, può essere sciolto, questo miele non perderà le sue qualità. Cosa ti serve per la tintura sul chokeberry.

Ingredienti:

• bacche - 0,25 kg;
• alcol - 0,25 l;
• miele - 15 ml.

Processo di cottura:

1. Immergiamo in anticipo le bacche accuratamente selezionate e lavate in un barattolo preparato.
2. Mescolare il miele e l'alcool con i frutti di bosco e mescolare bene.
3. Chiudiamo il barattolo con un coperchio di nylon e lo lasciamo al buio per 3 mesi.
4. Una volta alla settimana, agitare bene, questo permetterà agli ingredienti di amalgamarsi e assorbire meglio la vodka.
5. Filtriamo la tintura finita attraverso diversi strati di garza e versiamo in contenitori preparati.

La durata di conservazione della bevanda "Tintura di cenere di montagna" è illimitata.

Tintura di limone

Questo agrume aggiungerà un po' di acidità alla bevanda "Tintura di chokeberry" nella ricetta; puoi farlo con bacche fresche o essiccate.

Ingredienti:

• bacche - 0,5 kg;
• acqua - 1 cucchiaio;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• vodka - 0,5 l;
• limone - 3 pezzi

Processo di cottura:

1. Lavate bene le bacche. Li mettiamo in un barattolo.
2. Aggiungere lo zucchero e versare l'acqua.
3. Spremere prima il succo dei limoni, che aggiungiamo al barattolo.
4. Versare la vodka e chiudere il coperchio.
5. Agitare bene per sciogliere lo zucchero.
6. Lasciare in un luogo buio per 21 giorni.
7. Trascorso il tempo, filtrate e godetevi un ottimo drink.

Le foglie di ciliegio possono essere un altro ingrediente nella tintura di aronia.

Vino di mora a casa

Per gli amanti di alcune bevande leggere, puoi provare a fare il vino. L'esatta osservanza di tutte le proporzioni porterà a un risultato eccellente e dopo pochi mesi potrai degustare un buon vino, oltre che accontentare i tuoi ospiti.

A differenza della tintura, le bacche non hanno bisogno di essere lavate, poiché i batteri che si trovano sulla pelle contribuiscono alla fermentazione. Non utilizzare contenitori di metallo per fare il vino.

Ingredienti:

• bacche - 2,5 kg;
• zucchero - 1,5 cucchiai;
• uvetta - 50 gr.;

Processo di vinificazione:

1. Le bacche vengono accuratamente pressate solo con le mani fino ad ottenere una massa omogenea.
2. Aggiungere lo zucchero e l'uvetta.
3. Tutto viene mescolato bene e messo in un contenitore con un collo abbastanza largo, il cui volume è il doppio della quantità della miscela risultante.
4. Chiudere e lasciare in un luogo caldo per una settimana. Il contenuto deve essere mescolato giornalmente a mano per evitare la formazione di muffe.
5. Quando inizia a formarsi la schiuma, puoi iniziare a spremere il succo.
6. Il succo risultante viene filtrato e versato in una bottiglia, la torta viene mescolata con lo zucchero nella stessa proporzione e lasciata fermentare per un'altra settimana.
7. Trascorso il tempo, spremere nuovamente il succo.
8. Questi due liquidi vengono versati in un contenitore e, dopo aver installato un sigillo d'acqua, vengono lasciati raggiungere.
9. Ogni due giorni è necessario rimuovere la schiuma e versare il succo in un altro contenitore con un tubo.
10. Il vino è considerato pronto se non c'è sedimento e il liquido è diventato completamente trasparente.
11. Ora puoi imbottigliare il vino e conservarlo in un luogo fresco.

Proprietà utili e controindicazioni

È stato dimostrato che tutte le tinture e il vino sono dotati di proprietà medicinali, poiché durante la loro preparazione le bacche non perdono le loro qualità benefiche.

Questa bevanda al chiaro di luna con moderazione (fino a 30 grammi al giorno) può utilizzare:

• migliorare l'immunità;
• una significativa diminuzione della quantità di colesterolo nel sangue;
• normalizzare la digestione;
• una leggera diminuzione della pressione;
• migliorare l'elasticità e la forza dei vasi sanguigni e dei capillari;
• dopo l'esposizione radioattiva;
• con malattie della tiroide.

Qualità medicinali di aronia

Aronia è il nome scientifico della cenere di montagna grazie alla sua composizione unica, è utilizzata abbastanza attivamente sia nella medicina popolare che nella vita di tutti i giorni. La composizione comprende un'enorme quantità di diverse sostanze, vitamine e oligoelementi che vengono preservate anche dopo la lavorazione delle bacche. Eccone alcuni: acido malico, pectina, tannini, acido ascorbico, vitamina P, carotene, acido folico, ferro, iodio e altre sostanze.

I preparati e la frutta fresca sono usati per trattare:

• conseguenze dell'aterosclerosi;
• ipertensione;
• gastrite con bassa acidità;
• morbillo;
• scarlattina;
• vasculite allergica.

Controindicazioni all'uso

Nonostante un così gran numero di aspetti positivi, ci sono persone che sono controindicate nell'uso dell'aronia. Non posso usare:

• a pressione ridotta;
• ulcera peptica aperta;
• gastrite con elevata acidità;
• costipazione costante;
• emorroidi;
• con tromboflebite.

Pertanto, dopo aver deciso di iniziare a consumare i frutti di aronia o la bevanda "tintura di sorbo sulla vodka", è meglio consultare il medico.

Aronia o chokeberry è comune in tutte le regioni del paese più come albero ornamentale. Questo arbusto è caratterizzato da una grande resa e da una grande senza pretese. I giardinieri possono piantare una pianta e dimenticarsene per molti anni, crescerà da sola e darà frutti insolitamente abbondanti ogni anno. Tuttavia, tale disattenzione per questa bacca è completamente ingiustificata, hanno molte proprietà utili e sono molto piacevoli al gusto.

E se cucinitintura di aronia su vodka,risulterà non solo utile, ma anche una bevanda molto piacevole e gustosa. Analizziamo alcune ricette per una bevanda del genere e i consigli dei professionisti su come prepararla.

Il Chokeberry matura nel tardo autunno, puoi iniziare a raccogliere all'inizio del primo gelo. È allora che le bacche otterranno il massimo beneficio e diventeranno succose e fragranti. La raccolta da bacche acerbe è del tutto impraticabile, poiché non contengono praticamente succo e sostanze nutritive, inoltre hanno uno sgradevole sapore astringente.

Le bacche completamente mature rivelano perfettamente il loro gustotinture di aronia su vodka, alcol, cognac o anche chiaro di luna. Pertanto, la preparazione della bevanda dovrebbe essere posticipata fino al tardo autunno.

La raccolta non fornisce raccomandazioni speciali. Devi solo raccogliere le bacche in un contenitore adatto. A casa, devono essere accuratamente smistati rimuovendo ramoscelli, foglie secche e bacche di bassa qualità. Successivamente, le materie prime risultanti per la tintura devono essere accuratamente risciacquate da detriti e polvere, quindi asciugate su un asciugamano.

Alcuni usano per cucinaretintura di aroniabacche essiccate. Questo è abbastanza accettabile, poiché nel processo di infusione della bevanda, la bacca è satura di liquido e rivela anche il suo gusto. E le proprietà utili vengono preservate durante l'essiccazione del raccolto. Pertanto, è necessario decidere quale bacca utilizzare in base alle circostanze. Puoi fare un mix e insistere per un drink su una miscela di bacche secche e fresche. Spesso, per esaltare l'aroma e aggiungere nuove note insolite, alla tintura vengono aggiunte varie spezie, ma ne parleremo più avanti.

Tintura di aronia su vodkase usato con moderazione, può avere un effetto benefico sul corpo umano. Una tale bevanda migliora perfettamente l'immunità e ti consente di combattere l'ipertensione.

Ricette di tintura di aronia

Ci sono molte ricettetinture di aronia a casa. Ogni intenditore di bevande forti cerca di portare qualcosa di speciale per conferire a un liquore già eccellente un gusto e un aroma più originali e indimenticabili.

Ricetta della tintura classica

Una combinazione di cenere di montagna e cognac è ​​considerata un classico. Pertanto, gli intenditori raccomandano di utilizzare il cognac come base per la tintura. Ma se lo si desidera, può essere sostituito con qualsiasi alcol forte: vodka, chiaro di luna o anche alcol diluito. La cosa principale è che la percentuale di alcol nella base varia tra il 40-50%.

Per la tintura avrai bisogno di:

• base alcolica forte - 0,5 l;
• aronia - 0,5 kg;
• zucchero.

In base alle proporzioni, puoi aumentare il volume di alcol e, di conseguenza, le bacche. Per ogni litro di base vi servirà 1 kg di frutti di bosco. Lo zucchero viene aggiunto alla tintura a piacimento e secondo il gusto del produttore. Puoi farne a meno, ma se ti piacciono i liquori dolci, allora sei il benvenuto.

Come fare una tintura di aronia? Tutto è estremamente semplice e non richiede abilità speciali.

1. È necessario preparare un contenitore pulito, preferibilmente di vetro. Per piccoli volumi, un barattolo da tre litri è perfetto. Versare le bacche pulite e preparate in un contenitore.
2. Rowan è piena di alcol. È importante che il liquido copra le bacche di circa 1,5-2 centimetri, quindi è necessario distribuire bene il chokeberry e, se necessario, aggiungere cognac o altro alcol che è stato scelto come base.
3. Lo zucchero viene aggiunto, se necessario, e mescolato accuratamente.
4. Il barattolo viene chiuso con un coperchio e il barattolo viene rimosso per l'infusione. Il processo dura due mesi. È importante durante questo periodo mantenere la tintura lontana dalla luce, in un luogo buio. Una volta alla settimana, il contenuto deve essere miscelato, non aprire il contenitore, basta agitarlo.
5. Trascorso il tempo di infusione, la bevanda deve essere filtrata (tramite carta speciale o semplicemente garza) e imbottigliata per la conservazione.

La tintura non ha pretese né nella preparazione né nella conservazione. A causa del fatto che l'alcol forte viene utilizzato come base, la durata di conservazione della bevanda non è limitata.

Per esaltare i benefici e aggiungere un gusto speciale alla tintura, è possibile utilizzare miele liquido al posto dello zucchero. È molto importante che il miele sia allo stato liquido, se è candito, puoi scioglierlo a bagnomaria, da questo non perderà le proprietà desiderate. Il miele, come lo zucchero, viene aggiunto proprio all'inizio del processo, ma allo stesso tempo l'infusione della bevanda dura più a lungo, è necessario che il liquore rimanga per tre mesi finché non è pronto.

Tintura di sorbo al limone

Questa combinazione aggiungerà una leggera acidità e note speciali alla gamma del gusto e dell'aroma complessivi della bevanda. Puoi fare una tale tintura dalle bacche essiccate, ma devi immergerle in un bicchiere d'acqua in modo che siano saturate di umidità e tornino alla loro forma originale.

Composto:

• aronia - 0,5 kg;
• acqua - 1 bicchiere;
• vodka - 0,5 l;
• 1 tazza di zucchero;
• 3 limoni.

Per preparare la tintura, devi versare le bacche in un barattolo, aggiungere zucchero e acqua. Dopo che le bacche hanno assorbito il liquido e sono diventate morbide, nel barattolo vengono aggiunti il ​​succo di limone e la vodka precedentemente spremuti. Puoi scegliere un altro alcol, ma sarebbe meglio se fosse un liquido leggero che non ha un gusto proprio pronunciato, come il cognac.

Infondere la bevanda in un luogo buio per tre intere settimane, agitando di tanto in tanto per mescolare gli ingredienti. Quindi filtrate e godetevi il gusto.

Rowan alla cannella

Tintura di aronia su vodkapuò essere integrato con varie spezie per dare un sapore speciale alla bevanda. Molto spesso, la cannella viene utilizzata come tale additivo. Le foglie di ciliegio possono anche essere aggiunte a questa tintura.

Ingredienti:

• bacche - 0,75 kg;
• alcol - 0,5 l;
• zucchero circa 250 g per 0,5 l di liquido;
• 2 stelle di chiodi di garofano;
• Diverse foglie di ciliegio.

Tale bevanda è infusa con vodka o chiaro di luna. Per la cottura, macinate le bacche, aggiungete zucchero e chiodi di garofano e lasciate fermentare leggermente per due giorni in un luogo buio. Quindi viene versato l'alcol, vengono aggiunte le foglie di ciliegio e il contenitore viene rimosso per 2 mesi in un luogo buio e caldo. Dopo la data di scadenza, la tintura viene filtrata e imbottigliata per la conservazione.

La tintura aromatica di aronia non è solo una bevanda alcolica per la tavola festiva. Se preparato correttamente, può diventare un vero e proprio medicinale che aiuta a combattere numerose malattie. Nel processo di infusione, la bacca discussa con una composizione unica conferisce all'alcol tutte le sue proprietà benefiche.

Tintura di aronia: benefici e danni

Puoi parlare a lungo dei vantaggi della tintura di aronia. Prima di tutto, è spiegato dalla composizione unica di queste bacche scure in miniatura, il cui secondo nome è chokeberry. Include fibre, molti oligoelementi (tra cui iodio, ferro, fluoro), pectina, zuccheri naturali, tannini e altri. Chokeberry è uno dei leader tra le bacche in termini di vitamina C e contenuto di iodio.

Di conseguenza, l'uso di una tale bacca ha i seguenti effetti sul corpo umano:

• abbassa il colesterolo e normalizza la pressione sanguigna;
• rafforza le pareti dei vasi sanguigni;
• aiuta a far fronte rapidamente all'anemia e all'emofilia;
• libera da tossine, tossine e altre sostanze nocive;
• normalizza la sintesi degli ormoni;
• migliora il deflusso della bile;
• combatte i processi infiammatori;
• potenzia le funzioni protettive del corpo.

Con l'aiuto della tintura di aronia, puoi combattere l'ipertensione, alcuni disturbi gastrointestinali, malattie articolari (sistemiche), diabete mellito, malattie del sistema circolatorio, tiroide, qualsiasi processo infiammatorio e persino oncologia.

Per quanto riguarda il danno di una tale bevanda, quindi, come qualsiasi alcol, può influire negativamente sullo stato del corpo se consumato in grandi quantità. La tintura deve essere assunta rigorosamente secondo lo schema prescritto dal medico.

È vietato prenderlo per via orale con costipazione (a causa dell'effetto fissante), tromboflebite, ipotensione e alcune malattie dello stomaco. Ad esempio, con la gastrite.

Come fare una bevanda alla vodka

Puoi facilmente preparare la tintura di aronia con la vodka a casa dai seguenti ingredienti: 1 kg di bacche di aronia, 1 litro di vodka di alta qualità, da 320 a 520 g di zucchero.

1. Le bacche vengono accuratamente selezionate e lavate accuratamente.
2. I frutti vengono versati in un barattolo e riempiti di vodka.
3. Lo zucchero viene aggiunto a piacere. Se il liquore verrà consumato da un paziente con diabete, questo ingrediente dovrebbe essere escluso.
4. Il barattolo viene scosso e posto al fresco e al buio per 60 giorni.
5. Ogni 4 - 5 giorni il liquido viene miscelato.
6. Dopo il periodo specificato, la tintura viene filtrata attraverso diversi strati di garza pulita.

Dopo altri 15 giorni può essere consumato.

Insistiamo le bacche sull'alcol a casa

Secondo questa ricetta, ottieni una tintura amara per l'alcol. È adatto per il trattamento diretto.

Ingredienti: 2 - 3 kg di cenere di montagna, 1 litro di alcol.

1. È molto importante raccogliere le bacche dopo il primo gelo. In questo caso, la tintura finita sarà particolarmente profumata e utile.
2. I barattoli di vetro sono pieni di frutta preparata - circa 2/3 del volume. L'alcol viene versato sopra.
3. I contenitori sono ben chiusi.
4. La bevanda viene lasciata al buio e fresca per 30 - 40 giorni.
5. Prima dell'uso, la tintura deve essere filtrata e versata in un contenitore più conveniente.

Puoi aggiungere sciroppo di zucchero e miele d'api naturale per dolcezza a una bevanda pronta a piacere.

Tintura di aronia fatta in casa al chiaro di luna

Quando si prepara una tintura al chiaro di luna, è molto importante utilizzare una base di qualità. Si consiglia di scegliere il chiaro di luna fatto in casa, che sicuramente non contiene additivi nocivi. Una bevanda alcolica dovrebbe essere scelta con una forza fino al 60%.

Ingredienti: 1 kg di bacche di sorbo nero, 1 litro di chiaro di luna, fino a 300 g di zucchero semolato qb.

1. Le bacche lavate vengono poste in un contenitore adatto. Preferibilmente in vetro scuro.
2. I frutti vengono versati con chiaro di luna.
3. Lo zucchero è mescolato.
4. Il contenitore viene chiuso con un coperchio ermetico e lasciato in un luogo in cui la luce solare non penetri a temperatura ambiente.
5. La bevanda sarà infusa per 90 - 110 giorni.
6. Ogni 4 - 5 giorni il contenitore viene agitato.

La bevanda finita viene passata attraverso una garza. Le bacche vengono scartate.

Ricetta foglia di ciliegio

Con le foglie di ciliegio di chokeberry, puoi fare un liquore. La loro aggiunta renderà la bevanda più aromatica. Inoltre, le foglie di ciliegio esalteranno le proprietà benefiche del liquore.

Ingredienti: 3 cucchiai. chokeberries, 1 litro di acqua purificata, 460 - 480 ml di vodka di alta qualità, 60 foglie di ciliegio, 380 - 480 g di zucchero semolato, 1 cucchiaio. l. acido citrico.

1. La cenere di montagna lavata viene disposta in una casseruola e impastata bene con uno spintore.
2. Entra acqua fredda. Le bacche sono ancora un po' impastate.
3. Le foglie di ciliegio prelavate sono disposte in una casseruola. Il contenitore con tutto il contenuto viene lasciato per mezz'ora.
4. La tintura va al fuoco e si scalda leggermente, ma non bolle.
5. Il contenuto della padella viene filtrato attraverso una garza, piegato in più strati. Il liquido puro rimanente viene nuovamente inviato al fuoco. Ad esso vengono aggiunti limone e zucchero. La massa viene portata a ebollizione.

Quando lo zucchero sarà completamente sciolto nel liquido, potete togliere il versamento dal fuoco. La vodka viene versata in una bevanda leggermente fredda.

Cucinare con il miele a casa

Per una bevanda del genere, devi assolutamente scegliere il miele di alta qualità. Deve essere un prodotto naturale delle api.

Ingredienti: 2,5 cucchiai. bacche, 3 cucchiai. l. miele, 1 litro di vodka di alta qualità, un pizzico di corteccia di quercia essiccata.

1. Il chokeberry lavato viene versato in un barattolo di vetro.
2. Alle bacche vengono aggiunti miele fuso a bagnomaria e corteccia di quercia.
3. I componenti sono pieni di vodka.
4. La tintura sarà pronta solo dopo 4,5 - 5 mesi. Per tutto questo tempo dovrebbe essere al buio e al fresco.

Agitare energicamente il barattolo di tanto in tanto.

Tintura di aronia al limone

La tintura di aronia e limone è un ottimo rimedio per rafforzare il sistema immunitario. Ti aiuterà a superare la stagione fredda senza ammalarti.

Ingredienti: mezzo chilo di frutti di bosco, mezzo litro di alcol (fino al 50%), un bicchiere di zucchero, un bicchiere di acqua filtrata, 3 limoni.

1. I frutti lavati vengono versati in un barattolo, riempito d'acqua.
2. L'alcol viene versato al chokeberry, il succo viene spremuto immediatamente da tutti i limoni.
3. La tintura viene rimossa in un luogo buio per 20 giorni. Il barattolo viene agitato periodicamente.

La tintura filtrata, imbottigliata, "raggiungerà" per altri 15 giorni.

Bevanda piccante con chiodi di garofano

I chiodi di garofano daranno alla tintura piacevoli note speziate. Le bacche filtrate possono essere riutilizzate.

Ingredienti: 1,5 kg di aronia, 1 litro di vodka, mezzo chilo di zucchero semolato, 3-4 chiodi di garofano.

1. Le bacche vengono schiacciate proprio in banca.
2. Alla cenere di montagna vengono versati chiodi di garofano e zucchero.
3. Il collo del contenitore è coperto con una garza, dopodiché il barattolo viene spostato in un luogo buio per 48 ore.
4. Successivamente, viene aggiunta la vodka.
5. La tintura viene preparata per altri 60 giorni.

La bevanda risultante viene filtrata e imbottigliata.

Come conservare correttamente la tintura

Conservare la tintura di aronia a base alcolica finita in un luogo buio e lontano da fonti di calore. Il ripiano inferiore del frigorifero o della cantina è perfetto per questo scopo.

La bevanda può essere conservata per 3 anni.