Ricetta per pilaf con anatra. Delizioso pilaf con carne di anatra e riso

Il pilaf è un piatto di riso con un accento orientale. Può essere cucinato con varie carni e spezie assolutamente inimmaginabili. Ma cucinalo ricetta classicaè possibile in un calderone. Il pilaf a base di carne di anatra è così gusto unico che non lo confonderai con niente.

Pilaf d'anatra classico

ingredienti

• anatra (carcassa grassa) - 1 pz. (circa 2-2,5 kg.);
• riso a chicco lungo (basmati o khan) - 800 gr.;
• carota dolce - 400 gr.;
• cipolla bianca - 300 gr.;
• aglio - 50 grammi;
• grasso di maiale - 200 gr .;
• un set di spezie per pilaf (zira, crespino, curcuma, zafferano, pepe) - a piacere.

cucinando

1. Il riso viene lavato sotto l'acqua corrente finché non smette di produrre precipitato bianco. Riempiamo acqua fredda con l'aggiunta di zafferano e lasciate riposare per un po'.
2. Tagliamo la carcassa dell'anatra. Togliere la carne dalle ossa e tagliarla in porzioni ( piccoli cubetti). È desiderabile rimuovere la pelle.
3. Puliamo le verdure. Tagliamo la carota a listarelle e tritiamo la cipolla a semianelli sottili.
4. Sciogli il grasso di maiale in un calderone dalle pareti spesse.
5. Gettare la carne nel grasso bollente e friggerla fino a ottenere una crosta brunastra.
6. Getta le cipolle e le carote preparate sulla carne e friggi sotto coperchio chiuso a fuoco medio. Zirvak sarà pronto quando la carota diventa morbida e cambia colore in uno più scuro.
7. Dopodiché, mettiamo nel calderone il riso pre-filtrato, le spezie e il sale. Aggiungere l'aglio e versare acqua calda. Dovrebbe coprire il riso di circa 1-1,5 cm.
8. Cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso per i primi 10 minuti a fuoco alto, i successivi 10 minuti a fuoco medio, altri 10 minuti a fuoco basso. Quindi togliere dal fuoco e lasciare in infusione per almeno mezz'ora. Puoi avvolgere il calderone con un asciugamano.

Cucinare il pilaf d'anatra in questo modo significa renderlo friabile, fragrante e gustoso.

ingredienti

• carcassa di anatra - 1,5 kg;
• riso (a grana lunga) - 800 gr.;
• carota - 400 gr.;
• cipolla bianca - 200 gr.;
• aglio - 1 testa (non sbucciata);
• prugne secche - 200 gr.;
• un set di spezie per pilaf e sale - a piacere.

cucinando

1. Per cucinare il pilaf d'anatra sul fuoco, devi prima macellare l'anatra. Tagliarlo a pezzi e togliere la pelle con il grasso.
2. In un calderone sospeso sul fuoco, gettiamo la pelle con il grasso e la friggiamo in ciccioli.
3. Puliamo le cipolle e le carote e le tagliamo a bastoncini sottili in modo che possano friggere e non perdere la loro forma.
4. Tiriamo fuori i ciccioli dal calderone e ci gettiamo dentro la carne, friggendo fino a ottenere una crosta brunastra. Non saliamo la carne in modo che non lasci uscire il succo, ma lo conservi all'interno.
5. Gettiamo le verdure nel calderone e friggiamo, mescolando di tanto in tanto, sotto un coperchio chiuso. Le carote dovrebbero cambiare colore e diventare morbide.
6. Laviamo il riso tre volte, lasciamo scolare l'acqua. Mettiamo riso, prugne, spezie, sale e un'intera testa d'aglio in un calderone. Riempi d'acqua in modo che il riso sia coperto da 2 dita dall'alto.
7. Chiudere il coperchio e cuocere il pilaf per circa mezz'ora. Puoi quindi toglierlo dal fuoco senza aprire il coperchio. Avvolgi il pilaf in una coperta o copri con qualcosa di caldo in modo che il riso "raggiunga".
8. Dopo 40 minuti, puoi iniziare a mangiare.

Cucinare il pilaf secondo questa ricetta in natura sarà molto semplice. E il piatto soddisfa perfettamente la fame. grande azienda. Le prugne vanno molto bene con carne di anatra e accentuare il gusto “affumicato”.

ingredienti

• riso a grani lunghi - 600 gr .;
• anatra (carcassa) - 1,5 kg;
• carota in coreano - 300 gr .;
• cipolla bianca - 200 gr.;
• verdure di cipolla (piume) - 100 gr.
• un set di spezie per pilaf, sale - a piacere.

cucinando

1. Lessare il riso in abbondante acqua. Per fare questo, fai bollire l'acqua casseruola smaltata. Il riso viene lavato e gettato in acqua bollente leggermente salata. Far bollire fino a cottura, mescolando di tanto in tanto fino a ebollizione, in modo che il riso non si attacchi alle pareti e al fondo.
2. Comprendiamo l'anatra. Separare la pelle dalla carne e tagliare la carne a pezzetti porzionati.
3. Friggere la pelle in un calderone e mescolando, ci assicuriamo che il grasso ne venga fuoriuscito. Successivamente, estraiamo i ciccioli risultanti dai piatti.
4. Gettare la carne nel grasso incollato e friggerla fino a doratura.
5. Aggiungere la cipolla alla carne e farla rosolare un po' a fuoco basso.
6. Risciacquare il riso cotto e mescolarlo insieme alle carote alla coreana alla carne e alle cipolle.
7. Salare e aggiungere le spezie a piacere. Aggiungere un po' d'acqua (circa 1 tazza). Riduciamo al minimo il fuoco e facciamo sobbollire senza aprire il coperchio in modo che l'acqua non evapori.
8. Puoi riempire il pilaf verde già pronto con cipolle verdi.

Cucinare il pilaf d'anatra secondo questa ricetta è semplice e veloce. Sarà piccante e piccante nel gusto.

ingredienti

• riso (basmati) - 600 gr.;
• petti d'anatra - 1 kg;
• carota - 600 gr.;
• cipolla - 300 gr.;
• aglio - 3 teste grandi;
• olio vegetale raffinato - 150 ml;
• acqua bollente - 1200 ml;
• zira - 1 cucchiaino;
• sale - a piacere.

cucinando

1. Preparare gli ingredienti: pulire le verdure. Tagliamo le carote a cubetti (abbastanza grandi), la cipolla a semianelli di medio spessore. Puliamo l'aglio dalla buccia superiore e dalla parte della radice.
2. Liberiamo il petto d'anatra dal grasso e dalla pelle in eccesso. Tagliamo il petto a pezzi, la pelle e il grasso - a piccoli rombi.
3. Versare l'olio nel calderone e scaldarlo fino a ottenere una foschia bianca. Ci mettiamo dentro la pelle e il grasso e friggiamo fino a scoppiettare.
4. Tiriamo fuori i ciccioli e li gettiamo in un calderone per friggerli. Mescolando, porta a un colore dorato.
5. Tiriamo fuori i petti su un piatto separato e gettiamo le verdure. Friggere fino a caramellare. Versare acqua bollente, restituire il seno e cuocere lo zirvak.
6. Aggiungiamo sale e spezie a piacere, tenendo conto che lo zirvak dovrebbe essere leggermente salato. Dopotutto, il riso assorbirà il sale.
7. Cuocere la carne con le verdure per 15 minuti e aggiungere il riso lavato. Coprite con un coperchio e fate cuocere per circa mezz'ora senza aprirlo.
8. Quindi tiriamo il riso in uno scivolo al centro del calderone, lo copriamo con un coperchio e lo avvolgiamo con un canovaccio per un'altra mezz'ora.

Pilaf pronto servito con insalata verdure fresche condite con olio vegetale e aceto balsamico.

• Per cucinare il pilaf soffice, usa il riso a grani lunghi. Non si infiamma così tanto.

Devi versare acqua bollente nel pilaf. In questo caso, il riso non bollirà morbido e la carne sarà succosa.

• Assicurati di lavare il riso prima della cottura sotto l'acqua corrente.

Pilaf con anatra - una delle opzioni per cucinare il pilaf secondo ricetta orientale. Kazan rende il piatto molto succoso e ricco di gusto. Se vuoi cucinare un delizioso pilaf, segui la ricetta e i consigli di cucina. Poi tutto si risolverà per il meglio.

Vuoi cucinare deliziosamente l'anatra senza cuocerla nel forno, come in ricetta popolare cucinando . Allora questa ricetta è per te. Offro pilaf delizioso e riccamente aromatizzato, che sarà tenero e carne succosa questo uccello. Una carcassa media di un'anatra è un'ottima sorpresa per una compagnia di cinque o sei persone. Il piatto risulta festoso e soddisfacente. E non lesinare sull'aggiunta di carote e cipolle, grazie alle quali il piatto acquista una dolcezza piccante e una succosità extra.

Informazioni sulla ricetta

Metodo di cottura: cucinare in un calderone o in una casseruola.

Tempo totale di cottura: 2 ore

Porzioni: 5-6 .

Ingredienti:

• carcassa di anatra - 1 pz.
• spezie per pilaf - 1 cucchiaio. l.
• zafferano - un pizzico
• crespino - 1 cucchiaino
• Pepe nero
• cipolla - 200 gr
• carota - 250-300 g
• riso a chicco lungo - 2,5 tazze
• brodo vegetale o acqua
• curry - 1 cucchiaino
• aglio - 2 teste.

Cottura pilaf

1. 
   Tagliare la carcassa dell'anatra a pezzi porzionati, sciacquare con acqua fredda. Asciugare leggermente la carne con salviette di carta. Mettete sul fuoco una pentola capiente, fatela scaldare e adagiate l'anatra con la pelle rivolta verso il basso.
2. Senza aggiungere olio vegetale, friggere i pezzi di anatra fino a quando Marrone dorato(20 minuti). È necessario che quasi tutto il grasso d'anatra venga estratto dalla pelle. Versare le spezie per pilaf, un pizzico di zafferano, il crespino in una casseruola, mescolare con la carne.
3. 
   Nel frattempo tagliate a listarelle sottili le carote sbucciate. Dovrebbero esserci molte carote nel pilaf, ne migliora solo il gusto. Cipolla tagliata a semianelli.
4. 
   Aggiungere le carote con le cipolle all'anatra, friggere per circa 5-10 minuti. Aggiungi sale a piacere.
5. 
   Sugli scaffali dei negozi oggi puoi vedere grande varietà Riso. Quando scegli il riso per pilaf, dai la preferenza a una varietà a grana lunga. Si consiglia di non utilizzare varietà di riso al vapore, perché contiene la quantità di utile e nutrienti minimo. Il suo vantaggio è solo una riduzione del tempo di cottura. Sciacquare una quantità misurata di riso con acqua fredda.
6. 
   Distribuire il riso sopra l'anatra con le carote in modo che lo copra completamente. Tagliare l'estremità della testa d'aglio (in modo che gli aromi dell'aglio penetrino bene nel riso) e infilarla nel riso.
7. 
   Aggiungi un pizzico di sale e curry per un bel tocco di pilaf. Versare delicatamente l'acqua bollita dal bollitore sopra il riso. L'acqua dovrebbe coprire il riso di 2-3 cm, coprire la casseruola con un coperchio e attendere che l'interno bolle. Quindi ridurre il fuoco al di sotto della media e cuocere il pilaf. La prontezza è determinata dall'acqua evaporata nella casseruola. I chicchi di riso dovrebbero essere morbidi, non croccanti all'interno, ma non bolliti come il porridge.
8. 
   Il pilaf con l'anatra sarà pronto in 40 minuti. Se all'improvviso tutta l'acqua è evaporata e il riso è ancora duro, aggiungi ancora un po 'd'acqua. Durante la cottura, non mescolare il riso con la carne. Come risultato della miscelazione, i chicchi di riso perdono la loro integrità strutturale.
9. 
   Spegni il fuoco senza aprire il coperchio, lascia il pilaf per 15 minuti, solo allora puoi mescolarlo e servire.

Nota per il proprietario:

• Un altro uccello è adatto anche per preparare un tale pilaf. Ecco la ricetta medica

Esistono molti modi per cucinare un pilaf delizioso e profumato. È preparato con pollame e carne, frutti di mare e persino verdure. Il gusto dipende in gran parte dalla scelta dell'ingrediente principale. pasto pronto. Non è un caso che uno dei più buone opzioniè considerato il pilaf con l'anatra. Risulta molto soddisfacente e incredibilmente gustoso. Guarda la foto del pilaf d'anatra e lo vedrai di più piatto appetitoso questo uccello è difficile da cucinare.

Ci sono molti modi per cucinare questo uccello. Alcuni consigliano di cuocerlo separatamente dalla parte di cereali e solo successivamente aggiungerlo ai piatti generali. C'è chi crede che l'anatra debba essere bollita o stufata in anticipo per eliminare il grasso in eccesso.

Una semplice ricetta di pilaf di anatra con una foto ti guiderà passo dopo passo attraverso tutte le fasi di cottura e la prossima volta potrai cucinarla senza chiedere conferma. Questa opzione è considerata un classico e puoi sempre cambiarla un po 'se lo desideri.

Ricetta pilaf di anatra

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 8

Ingredienti:

Come cucinare il pilaf di anatra:

Poiché l'anatra è un uccello piuttosto grasso, è molto importante utilizzare i semi di zira. Questa spezia aiuta a digerire meglio i grassi animali, senza lasciare una sensazione di pesantezza dopo il pasto. Prima di preparare il pilaf d'anatra, controlla che tutto prodotti necessari. Non dimenticare il riso e le spezie.

Lavare bene un'anatra di media grandezza, se necessario sventrarla e tagliarla in porzioni.

Metti la carne in una padella o in un calderone e friggi bene.

Quando l'anatra assume un bel colore rossastro e tutto il grasso in eccesso viene sciolto, trasferisci la carne in una ciotola separata.

Se stai cucinando il pilaf per la prima volta, è meglio usare una pentola a cottura lenta, quindi sarà più facile controllare il grado di prontezza del piatto.

IN ricette tradizionali viene utilizzata la stessa quantità di carne, cipolle e carote. Più verdure ci saranno, meno unte e più saporite saranno le pavimentazioni. Le carote e le cipolle devono essere sbucciate, lavate e tagliate a rondelle sottili. È consuetudine tagliare le carote a listarelle, ma nei bar sembrerà piuttosto impressionante.

Mettete la cipolla in una padella, aggiungete un filo d'olio e fatela soffriggere.

Metti la cipolla fritta in una ciotola con la carne.

Facciamo lo stesso con le carote. Mettilo in una padella e friggi leggermente finché non diventa morbido, ma non brucia.

Metti le carote sopra le cipolle. Non è consigliabile mescolare i prodotti, ma è possibile livellarli leggermente se lo si desidera.

È ora di aggiungere spezie e spezie. La carne di anatra va benissimo con pepe e aglio, quindi puoi aggiungere anche quelli. Ma è meglio usare una miscela di curry già pronta, che ha tutte le spezie necessarie. Non dimenticare di salare. Il sale dovrebbe essere preso grande, preferibilmente senza iodio.

Versare carne e verdure con acqua fredda, mescolare e mettere a fuoco vivace. Cuocere lo zirvak fino a quando la carne è pronta.

Sciacquare bene il riso al vapore, metterlo su un setaccio per far scolare il liquido in eccesso. Aggiungi la grana allo zirvak e distribuisci bene su tutta la superficie. I cereali devono essere completamente ricoperti di liquido, se non basta aggiungere un po' di acqua bollente.

Chiudi il dispositivo e attiva il programma "pilaf". Questa ricetta cottura passo dopo passo Il pilaf d'anatra è adatto a tutti gli amanti della cucina, anche ai principianti. Se decidi di cucinare il pilaf in una pentola o in un calderone, chiudi il coperchio dopo che lo zirvak e il riso iniziano a bollire rapidamente.

Cuocere il pilaf fino a quando tutto il liquido non viene assorbito dal riso. Successivamente, la padella o il calderone possono essere rimossi dal fuoco e lasciati raggiungere sotto il coperchio per altri 20 minuti. Nel multicooker, il segnale del dispositivo ti ha informato della prontezza del piatto.

Il pilaf d'anatra può essere servito al tavolo.

Servilo maturo pomodori succosi o sottaceti. Buon Appetito!

• Preparando il pilaf di anatra passo dopo passo e seguendo tutti i suggerimenti, vedrai che non c'è niente di super complicato in questa ricetta. Il segreto principale buon pilafè seguire la sequenza di preparazione e posa dei prodotti. Ma ci sono molte altre sfumature di cui nessuno chef professionista ti parlerà. esso regime di temperatura e una selezione di spezie.
• La classica ricetta del pilaf d'anatra è adatta alla cottura in qualsiasi piatto: una casseruola, una padella o un calderone. Si consiglia di scegliere i piatti con rivestimento antiaderente. Poiché il piatto viene cotto a fuoco vivo, c'è sempre il rischio che il cibo si bruci quando il liquido bolle via velocemente.
• Quando si arrostisce la carne, verrà reso molto grasso. Scolalo in una ciotola separata e usalo per preparare altri piatti altrettanto deliziosi. Non è desiderabile aggiungerlo al pilaf: l'olio vegetale sarà sufficiente.
• Considerando le ricette di pilaf di anatra con foto, non solo puoi vedere, ma anche provare a cucinarle da solo. Nonostante ciò, non sempre è possibile ottenere un piatto la prima volta. La difficoltà non sta solo nella lavorazione dell'anatra, ma anche nel modo in cui sono stati preparati altri prodotti. È importante non solo concentrarsi su aspetto chicchi di riso, ma anche sulla loro qualità. Le semole dovrebbero essere solo varietà dure, non amidacee.
• Dovresti anche scegliere con cura cipolle, carote e spezie. Una ricetta pilaf di anatra con foto di cottura passo passo ti aiuterà a far fronte a questa difficile sorpresa. Segui semplicemente le istruzioni, non dimenticare di guardare le foto, dove vedrai tutti i consigli e i segreti per cucinare una tradizionale delizia orientale.

Ogni hostess, principiante o già esperta, almeno una volta si è trovata di fronte a come cucinare un delizioso, appetitoso e pilaf friabile. Ma la domanda è: "Che tipo di carne può essere utilizzata per ottenere il risultato più piacevole?". Certo, come si suol dire, non ci sono compagni per gusto e colore, ma, tuttavia, dopo averlo preparato con carne di anatra, non si può assolutamente evitare la gioia di parenti e amici.

Ricetta pilaf passo dopo passo

Per molte donne, il pilaf è un vero toccasana e la conclusione è che è sia un piatto sostanzioso che gustoso che può essere servito in qualsiasi serata di gala o riunione di famiglia, nonché in un normale giorno feriale o fine settimana.

Cucinare il pilaf di anatra passo dopo passo:

1 passo. Il primo passo è preparare tutto ingredienti necessari per semplificare ulteriormente il compito. Per fare questo scongeliamo la carne di anatra, non importa se il filetto è completamente o già pronto per la frittura, puliamo le carote e le cipolle, prepariamo tutte le spezie necessarie.

2 passo. Affinché il pilaf risulti friabile, vale la pena lavare il riso acqua fredda almeno 3-4 volte, poi lasciare in acqua per circa 15 minuti.

3 passo. Dopo che tutti gli ingredienti sono pronti, puoi iniziare a cucinare un appetitoso e pilaf profumato. Versare nella padella preriscaldata olio vegetale e mettete i pezzi di carne d'anatra a taglio medio. Deve essere fritto fino a quando Marrone dorato, questo darà una certa particolarità e gusto al pilaf. Quindi aggiungere cipolle e carote tritate finemente, quest'ultima è meglio tagliarla a listarelle, quindi il piatto sembra più appetitoso, il che susciterà ancora più interesse.

4 passo. Aggiungere il riso alla carne e alle verdure scotte, dopo averne scolato l'acqua, e preferibilmente risciacquare ancora qualche volta. Quindi aggiungi acqua bollita, ma qui vale la pena prestare attenzione al fatto che l'acqua nasconde il riso, quindi è possibile che la quantità di acqua debba essere aumentata o, al contrario, ridotta.

5 passo. Cospargere di spezie, sale, pepe a piacere, mettere un paio di spicchi d'aglio, alloro e chiudere il coperchio fino a quando cottura completa- 30 minuti.

Trascorso il tempo, il pilaf va coperto con un tovagliolo di stoffa o, meglio, con un canovaccio, per circa 20 minuti. Questo gli permetterà di preparare la birra, il che darà ancora più gusto e piccantezza.

Pilaf d'anatra in una pentola a cottura lenta

La carne di anatra è considerata grassa, quindi combinandola con il riso, puoi diluire il contenuto di grassi, che è molto apprezzato da molte donne che aderiscono mangiare sano. Inoltre, questa carne contiene un gran numero di sostanze utili che influenzano correttamente il corpo, ad esempio, rafforzano i vasi sanguigni.

Un multicooker può fungere da eccellente assistente nella cottura del pilaf, che recentemente è diventato un attributo integrale nella cucina di quasi tutte le casalinghe.

Prodotti richiesti:

1. Riso - 500 gr;
2. Carne - 1 kg;
3. Carote - 2 pezzi;
4. Cipolle - 2 pezzi;
5. Olio vegetale - 100 gr;
6. Spezie.

Tempo di cottura: 2 ore.

Calorie: 432 kcal.

Processo di cottura:

Inizialmente è necessario preparare tutti gli ingredienti in modo da ridurre i tempi di cottura e allo stesso tempo organizzare la cottura in modo più piacevole e positivo. E devi iniziare direttamente con la carne. Puoi scegliere per pilaf entrambe le parti separate dell'anatra e l'intera carcassa. Naturalmente, scegliere la prima opzione sarà un po' più semplice. Ma se, tuttavia, la scelta è caduta nella direzione della seconda opzione, allora è necessario smontare da soli l'anatra pre-scongelata.

Per il pilaf si consiglia di scegliere la parte del petto, in quanto meno unta e più gustosa. Quindi puliamo le carote e le cipolle, laviamo più volte il riso e lo lasciamo in acqua fino al momento del bisogno.

Dopo aver riscaldato l'olio vegetale in una pentola a cottura lenta, mettete i pezzi di carne, è auspicabile che siano di media grandezza, quindi sarà più comodo mangiarlo e friggerà più velocemente e attiverà la modalità "Frittura".

Lasciare agire per 15 minuti fino a quando appare una crosta scura. E in questo momento puoi fare cipolle e carote, il secondo, a sua volta, è meglio tagliare a cerchi o cannucce. Man mano che la carne è cotta, aggiungiamo cipolle e carote e lasciamo soffriggere ancora per qualche minuto, dopodiché aggiungiamo il riso e versiamo acqua, chiudiamo il coperchio e accendiamo la modalità “Pilaf”.

Il tempo impostato standard può essere modificato a seconda del numero di ingredienti, ma di solito la cottura del pilaf in una pentola a cottura lenta è di 40-50 minuti. Resta solo da godersi il delizioso aroma e attendere la preparazione completa.

E, a proposito, quando si cucina il pilaf in una pentola a cottura lenta, non c'è bisogno di aspettare alla fine quando viene infuso, ma puoi goderti subito un piatto delizioso e fragrante.

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Come cucinare un piatto in un calderone sul fuoco

Pilaf è considerato nazionale piatto orientale avendo diversa variazione cucinando. Ma anche nell'antichità veniva cotto sul fuoco e in utensili di ghisa, che gli conferivano una grande caratteristica. Nei tempi moderni, questo non è da meno piatto popolare e tipo di preparazione. Sempre più persone si stanno impegnando per trascorrere del tempo all'aria aperta in compagnia di parenti e amici, svolgendo allo stesso tempo un'attività utile e gustosa.

Ingredienti:

1. Riso - 500 gr;
2. Carne d'anatra - 1 kg;
3. Carote - 2 pezzi;
4. Cipolle - 3 pezzi;
5. Curcuma, crespino, basilico - a piacere;
6. Sale pepe;
7. Olio vegetale;
8. Acqua;
9. Aglio.

Tempo di cottura: 2 ore.

Calorie: 350 kcal.

Istruzioni per la cottura:

Prima di tutto, devi versare l'olio vegetale nel calderone, è auspicabile che ci sia almeno 1 tazza, si ritiene che il pilaf debba essere oleoso. Quindi 1 cipolla, precedentemente sbucciata, deve essere tagliata in 4 parti e fritta su tutti i lati in un calderone: questo aggiungerà piccantezza e un gusto unico.

Dopo questo procedimento vale la pena friggere la carne fino a doratura, aggiungere le carote con le cipolle e soffriggere per altri 10 minuti, quindi aggiungere il riso, prelavato più volte, l'aglio e le spezie, coprire e godersi l'inspiegabile aroma in tutta la zona.

Dopo 40 minuti, apri il coperchio del calderone e mettici sopra una foglia di alloro, richiudi il coperchio. Dopo altri 10 minuti, togliere dal fuoco. Il pilaf cotto sul fuoco ha un gusto unico, inoltre è molto soddisfacente, cosa necessaria quando si è all'aperto.

Ricetta di Stalik Khankishiev

Si scopre che il pilaf non deve essere composto dagli stessi ingredienti, possono essere modificati a seconda delle preferenze e persino dell'umore. Una di queste opzioni insolitamente preparate è questa ricetta pilaf con anatra con mele cotogne e prugne. Nessuno può resistere a un piatto così profumato e insolitamente gustoso.

Prodotti Principali:

1. Carne d'anatra - 1 kg;
2. Riso - 500 gr;
3. Prugne - 100 grammi;
4. Mela cotogna - 1 pz;
5. Sale pepe;
6. Spezie (soprattutto per pilaf);
7. Aglio;
8. Foglia d'alloro;
9. Carote - 2 pezzi;
10. Cipolla - 2 pz.

Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti.

Calorie: 423 kcal.

Processo di cottura:

È preferibile cucinare questa versione di pilaf in un calderone e sulla griglia, ma se questo non è disponibile, è adatta anche una padella. Inizialmente bisogna preparare tutti gli ingredienti, sbucciare le verdure, sciacquare più volte il riso e lasciarlo in ammollo in acqua per circa 30 minuti, lo stesso va ripetuto con le prugne. Quindi puoi iniziare a cucinare il pilaf.

Versare l'olio vegetale in una padella o in un calderone, se c'è grasso d'anatra, allora è ancora meglio, circa 150 gr. Quindi mettete lì la carne d'anatra e fatela soffriggere a fuoco medio per circa 20 minuti, fino a quando non appare una crosta.

Quindi aggiungere le carote e le cipolle tritate. Chiudete il coperchio, così la carne assumerà l'aroma delle verdure, che daranno più sapore. Il passo successivo è aggiungere riso e prugne, versare dall'alto fino a completa chiusura, con acqua.

Dopodiché, il pilaf è pronto e puoi iniziare il pasto. Questo piatto sicuramente non lascerà nessuno indifferente.

Suggerimenti per i cuochi principianti

Ogni hostess si sforza di sorprendere i suoi cari con qualcosa di insolito e allo stesso tempo pasti deliziosi. Conoscendo alcuni segreti, tutto ciò che è concepito funzionerà sicuramente, come, ad esempio, con il pilaf d'anatra. A prima vista un piatto molto semplice, ma quando lo si prepara per una hostess alle prime armi possono sorgere diverse domande.

1. Riso in ammollo. Basta sciacquare alcune volte e lasciarlo in acqua per 20 minuti. A questo punto bisogna prestare attenzione affinché il riso risulti friabile;
2. Non risparmiare olio. Anche molto regola importante, più olio o grasso, più gustoso e ricco è il pilaf;
3. Cipolle e carote. Vale la pena utilizzare al massimo le verdure, questo conferisce succosità e aroma al piatto;
4. Chiudi il coperchio. Assicurati di ricordarti di chiudere il coperchio dopo aver cotto troppo la carne in modo che tutto l'aroma e il gusto vengano assorbiti nel piatto.

Il pilaf con l'anatra cucinato deliziosamente è la chiave del successo di ogni pasto.