Ricetta per una tenera casseruola di ricotta al forno. Casseruola classica senza farina e semola

Casseruola di cagliata- questo è il piatto più elementare, mescolate gli ingredienti, infornate e basta, godetevi la bontà. Ma se complichiamo un po’ la ricetta, allora casseruola sarà straordinariamente delizioso. Sarà arioso e molto tenero. Riguarda le uova, che ce ne sono un po' di più, e gli albumi sbattuti separatamente.

Avevo uno stampo dal diametro di 22 cm e la casseruola è venuta bassa. Potete utilizzare una teglia più piccola o anche una teglia per muffin e aumentare di conseguenza il tempo di cottura. Cuocere fino a doratura; in una padella più piccola, il tempo può aumentare di 10-15 minuti.

Per 1 casseruola:

500 gr fiocchi di latte(Io l'ho fatto con la ricotta con il 5% di grassi, ma puoi usare la ricotta con qualsiasi contenuto di grassi; se è bagnata, strizzala leggermente per rimuovere l'umidità in eccesso)
3 cucchiai. Sahara
3 uova
5 cucchiai. esche
1 cucchiaino estratto di vaniglia o zucchero vanigliato
1 cucchiaio. lievito in polvere
frutti di bosco essiccati, uvetta e canditi a piacere
un piccolo pizzico di sale

Separare gli albumi dai tuorli e sbatterli con un pizzico di sale fino a formare dei picchi morbidi. Cioè, quando lo vedi massa proteica Diventa denso e quando togli la frusta o il mixer le punte reggono, ma le estremità si piegano, il che significa che è sufficiente.

Mescolare tutti i prodotti rimanenti in una ciotola. Ma! Quanto meglio macinerai la ricotta, tanto più ariosa e tenera sarà la casseruola. L'ho schiacciato bene con uno schiacciapatate di legno, ma è meglio passarlo al setaccio o usare un frullatore per trasformare la cagliata in una massa omogenea. Non essere pigro e sarai ricompensato.

Aggiungete gli albumi montati a neve pezzo per pezzo e mescolate accuratamente il composto con una spatola o un cucchiaio dal basso verso l'alto.

Otterrai una messa meravigliosa!

Disporre il composto in uno stampo unto burro o coperto carta pergamena. livellare. Se vuoi, puoi ungere con un paio di cucchiai di panna acida.

Mettete in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 40-45 minuti. bene, o fino ad ottenere una bella crosticina dorata. Se sopra casseruolaè diventata dorata, ma all'interno è ancora cruda, quindi è necessario coprirla con la pellicola e continuare la cottura. Ciò accade quando la temperatura del forno è più alta del necessario.

Dare casseruola raffreddare, togliere dallo stampo.

Servire con panna acida, frutti di bosco, frutta, marmellata. Con quello che vuoi :) Casseruola può essere preparato la sera e lasciato in frigorifero per tutta la notte, e gustato la mattina (nei fine settimana, ad esempio) colazione deliziosa. Si infonderà e diventerà ancora più gustoso.

Buon appetito!

Dolci e pasticcini a base di ricotta o con la sua aggiunta risultano ogni volta incredibilmente ariosi e molto gustosi. Inutile dire che uno dei più piatti deliziosi-lussureggiante casseruola di ricotta, che da decenni è molto richiesto e apprezzato da adulti e bambini. Le colazioni e le merende della nostra infanzia sono come piacevoli ricordi e una deliziosa realtà. Se hai dimenticato quando l'ultima volta Se hai preparato questo piatto, cucinalo e ricorda quanto è buona la casseruola di ricotta tenera e ariosa.

Oggi voglio parlarvi di diversi ricette interessanti casseruola di cottura nel forno. Gusti diversi, ripieni diversi. Ognuno può trovare qualcosa per se stesso ricetta semplice assaggiare.

Come preparare correttamente la casseruola di ricotta

La casseruola è incredibilmente facile da preparare, e per le mamme con bambini è una vera salvezza, perché la ricotta può essere “mascherata”, poiché non tutti i bambini la mangiano con grande piacere. forma pura. Ma affinché il piatto risulti perfetto, vale la pena acquistare un prodotto principale di alta qualità, perché da questo dipenderà il gusto del piatto finale.

La cosa più importante è sceglierne uno buono e ricotta fresca, non prodotto della cagliata. Maggiore è il contenuto di grassi del prodotto, più gustosa sarà la casseruola di ricotta, altrimenti il piatto potrebbe risultare secco e insapore.

Qualsiasi ricotta deve essere passata al setaccio prima della cottura, ma è anche possibile utilizzare un frullatore per rompere grossi grumi e rendere il prodotto di consistenza uniforme.

Essere struttura delicata, sbattere prima le uova con zucchero a velo o zucchero, e solo allora aggiungere la ricotta frullata. E l'ultimo prodotto aggiunto dovrebbe essere la semola o una piccola quantità di farina;
Non aggiungete troppe uova all'impasto, altrimenti diventerà duro e sarà difficile ottenere una casseruola soffice. Il calcolo viene effettuato più o meno così: un uovo è sufficiente per 280-300 grammi di ricotta;
Per quanto riguarda la semola o la farina, per la stessa quantità di ricotta è sufficiente 1 cucchiaio. cucchiai. Ebbene, per rendere il gusto più delicato, si possono mescolare farina e semola in proporzioni uguali.

Questa versione della delicatezza è familiare a ognuno di noi fin dalla prima infanzia, quindi dovresti assolutamente usare la ricetta e coccolare i tuoi familiari dolce delicato. Sono sicuro che molti ricorderanno con piacere quello stesso gusto.

255 gr. panna acida fatta in casa;
4-5 cucchiai. cucchiai di zucchero fine;
550 gr. ricotta fatta in casa;
1-2 uova grandi;
Semola o farina - 4 cucchiai. cucchiai;
Un pizzico di sale;
Un pacchetto di lievito;
Un pezzo di burro;
Marmellata di frutti di bosco - per servire.

Preparazione:

1. Rompi le uova in una ciotola, aggiungi zucchero semolato e strofinare il composto in modo che tutti i chicchi si sciolgano, quindi sbattere la massa in modo che diventi soffice e ariosa.

2. Strofinare la ricotta o macinarla fino a ottenere un composto omogeneo utilizzando un frullatore ad immersione. Aggiungere il composto di uova al composto di cagliata, aggiungere tutta la panna acida o lo yogurt classico (senza additivi) e mescolare.

3. Unire la farina o la semola con il lievito e il sale, aggiungere gradualmente alla ricotta e impastare pasta di cagliata consistenza non molto densa.

4. Ungere una padella refrattaria con burro e posizionarla massa della cagliata e tagliare i restanti pezzetti di burro e disporli sopra.

5. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 180 C e fate cuocere per circa 28-30 minuti finché non affiora in superficie. crosta dorata.

La classica casseruola di ricotta viene servita calda o fredda, guarnita con marmellata densa di frutti di bosco o latte condensato. Esattamente come è stato servito scuola materna e scuola.

Casseruola di ricotta senza aggiunta di farina - opzione dietetica

Per coloro che sono preoccupati per il loro figura snella e calcola le calorie, ottimo dolce Diventerà uno sformato di ricotta senza farina con l'aggiunta di scorza d'arancia e albicocche secche. Oltre all'ovvia utilità, questa casseruola ha anche un gusto delizioso. E ben montato albumi d'uovo. Un piccolo sforzo sarà ripagato da questa incredibile prelibatezza.

Per prepararti avrai bisogno di:

500 gr. 9% ricotta;
3-4 cucchiai. cucchiai di panna acida al 20%;
3-4 uova;
2 cucchiai. cucchiai di fecola di patate;
3-4 cucchiai. cucchiai di zucchero;
Una bustina di zucchero vanigliato;
Una manciata di albicocche secche o uvetta;
2 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo;
Scorza di un'arancia;
Un pizzico di sale;
25 gr. burro.

Preparazione:

1. Versare acqua bollente sulle albicocche secche (uvetta) e altra frutta secca e lasciare agire per 10-12 minuti finché non diventano morbide.

2. Separare i tuorli dagli albumi, sbattere questi ultimi fino a renderli spumosi con l'aggiunta di un pizzico di sale.

3. Unisci la ricotta e lo zucchero, i tuorli e l'amido in una grande ciotola. zucchero vanigliato, panna acida e un frullatore sommergibile, sbattere la massa fino a renderla soffice.

4. Tagliare le albicocche secche al vapore piccoli pezzi e mettilo insieme a scorza d'arancia nella massa della cagliata. Aggiungete gli albumi montati e amalgamate bene il tutto.

5. Ungete una teglia con olio, potete usarne una in silicone, stendete la massa della cagliata e mettetela in forno preriscaldato a 190 C per 30 minuti.

Una volta raffreddata, togliete la casseruola dalla padella e spolverizzatela con zucchero a velo. Tagliare in porzioni e servire. Goditi il tuo tè!

Casseruola rigogliosa con latte condensato

I bambini apprezzeranno molto questa prelibatezza e la semplice ricetta non richiederà molto tempo alla mamma per nutrirla. ricotta sana bambino a colazione o a merenda. Ma anche gli adulti saranno contenti di questo delizioso dolce di ricotta, dove il latte condensato funge da ingrediente e non solo da salsa sopra, come di solito ci piace mangiare.

Per prepararti avrai bisogno di:

550 gr. ricotta fatta in casa;
Una lattina di latte condensato;
3-4 uova grandi;
Un pizzico di sale;
25 gr. fecola di patate;
Un po' di burro.

Preparazione:

1. Separa gli albumi dai tuorli e metti la ricotta in una ciotola ampia e comoda. Aggiungere i tuorli e il latte condensato e, utilizzando un frullatore o un mixer, portare il composto fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungi alla massa della cagliata fecola di patate e mescolare di nuovo tutto accuratamente.

3. Sbattere gli albumi con l'aggiunta di sale in una schiuma elastica, unirli alla massa della cagliata e mescolare con una spatola dal basso verso l'alto in modo che la schiuma non si depositi.

4. Metti la massa di cagliata in una teglia unta e cuoci in forno preriscaldato per almeno 28-30 minuti fino a doratura.

Al momento di servire, puoi enfatizzare il gusto del latte condensato aggiungendo una generosa porzione di dolce o frutta a un pezzo di casseruola.

Ricetta per casseruola di ricotta con semola

Per chi prepara questo dolce per la prima volta, la ricetta con il semolino sarà una vera salvezza, perché grazie ai cereali risulta tenera, soffice e ariosa. Questa casseruola di ricotta funziona benissimo con frutti di bosco e frutta secca.

Per prepararti avrai bisogno di:

400 gr. ricotta 9%;
2-3 uova grandi;
2-3 cucchiai. cucchiai di semola;
2-3 cucchiai. cucchiai di panna acida fatta in casa;
55 gr. zucchero fine;
Uvetta, albicocche secche e altra frutta secca – 100 gr.;
Un pizzico di sale;
Un po' di burro o olio vegetale.

Preparazione:

1. Aggiungi sale e zucchero semolato, tuorli d'uovo di gallina alla ricotta. Ora potete aggiungere la semola al composto, mescolare e mettere da parte per 7-9 minuti in modo che la semola abbia il tempo di gonfiarsi.

2. Nel frattempo, cuocere a vapore la frutta secca in acqua bollente, quindi tritarla e mescolarla con la massa della cagliata. Puoi anche usare frutti di bosco freschi o congelati.

3. In una ciotola separata, sbattere gli albumi e unirli all'impasto.

4. Ungere la teglia con olio, adagiare l'impasto e cuocere fino a cottura in forno preriscaldato per circa 28 minuti.

Servire con l'aggiunta di panna acida, marmellata o marmellata.

Casseruola di ricotta con uvetta e panna acida

Una casseruola di ricotta molto gustosa con uvetta, perfetta per colazione abbondante oppure uno spuntino prima di cena, sia per gli adulti che per i bambini età più giovane. Uno spuntino pomeridiano a base di casseruola sarà sempre rilevante.

Per prepararti avrai bisogno di:

455 gr. ricotta grassa;
3-4 uova di gallina;
125 gr. panna acida fatta in casa;
4-5 cucchiai. cucchiai di zucchero;
Una grande manciata di uvetta;
Un pizzico di sale e soda;
Pangrattato;
Un po' di burro.

Preparazione:

1. Metti la ricotta in una ciotola profonda, aggiungi lo zucchero semolato e macina il composto fino a renderlo omogeneo.

2. Aggiungi un paio di cucchiai di panna acida alla ricotta e mescola. Aggiungi le uova alla ricotta e macinale con la ricotta.

3. Aggiungi sale e soda, l'uvetta al vapore e mescola tutto bene.

4. Mettere l'impasto della cagliata in una forma unta, cospargere di cagliata pangrattato e cuocere in forno fino a doratura ad una temperatura di 190 C.

Servire, tagliare in porzioni calde e fresche panna acida densa.

Casseruola di ricotta con zucca e uvetta

Una casseruola di ricotta con l'aggiunta di zucca si scioglierà semplicemente in bocca, risulterà dolce e soffice con un gradevole colore dorato e piacerà davvero ai bambini e agli appassionati di un'alimentazione sana.

Per prepararti avrai bisogno di:

450 gr. zucca fresca (congelata);
350 gr. fiocchi di latte;
2-3 uova;
Zucchero normale e vanigliato - a piacere;
Un pizzico di sale;
1-2 cucchiai. cucchiai di amido;
Una grande manciata di uvetta;
125 gr. panna acida;
Scorza di un'arancia;
Marmellata per servire.

Preparazione:

1. Cuocere a vapore l'uvetta in acqua bollente. Sbucciare la zucca dai semi e sbucciarla, tagliarla a cubetti, metterla in una casseruola e coprire con acqua, facendo bollire finché sarà tenera. Scolare il liquido in eccesso, aggiungere sale e zucchero a piacere e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungi lo zucchero e le uova, un po 'di panna acida e sale alla ricotta e mescola. Aggiungi l'amido, l'uvetta e la panna acida alla ricotta, mescola ancora.

4. Posizionare la massa di cagliata sul fondo della forma unta, aggiungerne un po' purea di zucca, ancora ricotta e sopra la zucca rimasta. Disporre sopra dei pezzetti di burro e cuocere in forno preriscaldato per 25-28 minuti fino a cottura ultimata.

Servire caldo con panna acida o marmellata di frutti di bosco.

Come cucinare la casseruola di ricotta con le mele

L'aggiunta di frutta renderà la casseruola di ricotta gustosa e sana, e risulterà anche molto tenera e succosa. Verificalo tu stesso preparandolo per uno spuntino pomeridiano dessert delizioso. Con le mele puoi cucinare non solo Charlotte, ma anche un'ottima casseruola.

Per prepararti avrai bisogno di:

550 gr. ricotta fatta in casa;
2-3 mele grandi in agrodolce;
Burro – 50 gr.;
100 gr. zucchero fine;
125 gr. panna acida;
Un pizzico di sale grosso;
3 uova;
60 gr. semola.

Preparazione:

1. Trasferisci la ricotta in una comoda ciotola, schiacciala con lo zucchero, il sale e le uova, aggiungi la panna acida, un po 'di lievito e il semolino. Mescolare e lasciare in infusione per 10-12 minuti.

2. Sbucciare e tagliare le mele, mescolarle con l'impasto.

3. Metti il composto di cagliata di mele in una teglia unta e cuoci in forno per 40 minuti fino a doratura.

Servire con panna acida densa, cospargendo la casseruola di mele con zucchero a velo.

Casseruola di ricotta che funziona sempre - video ricetta

Ebbene, per chiarezza e facilità di percezione, allego questa semplice ricetta nel finale ottimo video. Adesso sicuramente non avrai più alcuna difficoltà con la casseruola.

Il dessert risulterà tenero, soffice e arioso se la qualità della ricotta è buona. Questo vale anche per la panna acida come parte del piatto;
Per ottenere una consistenza delicata, sbattere le uova fino a renderle spumose con l'aggiunta dello zucchero, se ciò non viene fatto la casseruola risulterà dura;
Per quanto riguarda gli additivi, c'è pieno spazio alla fantasia; puoi aggiungere non solo frutta e bacche, ma anche noci, scorza di limone, lime o arancia, uvetta e frutta secca, cacao in polvere e cannella, bottoni di cioccolato;
Dopo aver impastato l'impasto, assicuratevi di lasciarlo riposare in modo che la farina o la semola si gonfi, altrimenti i chicchi si scricchioleranno sui denti nei prodotti da forno finiti.

Qualunque sia la ricetta che sceglierai, la scelta sarà comunque quella giusta. Basta seguire la ricetta di cucina per ottenere una deliziosa sorpresa per la colazione o lo spuntino pomeridiano.

Passaggio 1

Puliamo accuratamente tutta la ricotta attraverso un setaccio (nel caso in cui si utilizzi la ricotta morbida o massa della cagliata, quindi non è necessario macinare al setaccio). Trasferire in una grande ciotola. Quindi macinare la ricotta con uova e zucchero. Puoi aggiungere tuorli e albumi separatamente. Per fare questo, è necessario aggiungere i tuorli quando si mescola la ricotta con lo zucchero e gli albumi alla fine dell'impasto. Per ottenere di più prodotti da forno ariosi, puoi pre-sbattere gli albumi con lo zucchero e aggiungere questa massa all'impasto. Aggiungiamo il burro già ammorbidito al nostro composto e sbattiamo gradualmente il composto di cagliata risultante. Aggiungere la semola e il latte e sbattere fino a quando massa omogenea. Lasciare agire per 45-50 minuti (a semolaè riuscito a gonfiarsi).

Passaggio 2

Ungere tutta la superficie della teglia olio vegetale e cospargere di semola. Distribuiamo sopra la nostra pasta in casseruola. Dopodiché posizioniamo casseruola ariosa dalla ricotta in forno preriscaldato a circa 200 gradi e attendere che si formi una crosticina dorata (la prontezza si può controllare, come sempre, con un bastoncino di legno).

Passaggio 3

Lo tiriamo fuori casseruola già pronta dal forno. Lasciare raffreddare leggermente (20-30 minuti). Puoi servire con marmellata, sciroppo di frutta, panna acida, latte condensato, miele e così via. La casseruola di ricotta finita dovrebbe assomigliare al budino di ricotta. Se preferisci che la cagliata abbia la sensazione di un dente, non preoccuparti di filtrarla con un setaccio. Basta mescolare tutti gli ingredienti con una forchetta. Tuttavia, se preferisci una casseruola di ricotta tenera e ariosa, non puoi fare a meno di un mixer e un colino. Ce n'è un altro molto sfumatura importante: la casseruola risulterà ancora più soffice e tenera se al posto della farina aggiungerete la semola all'impasto, dopo averlo messo a bagno nella panna acida. Inoltre è necessario cospargere leggermente lo stampo con semola, ungendolo preventivamente con olio in modo che i vostri prodotti da forno non si attacchino alle pareti dello stampo. Si consiglia anche di aggiungere all'impasto il lievito e la vaniglia, ma questo non è per tutti. Per gusto potete aggiungere all'impasto vari frutti di bosco, uvetta, pezzi di frutta, frutta secca, ma in questo caso la vostra casseruola non sarà più classica, ma speciale.

La ricetta per una rigogliosa casseruola di ricotta, presentata in questo articolo con foto passo passo, lo consigliamo con tutto il cuore! Ai miei figli non piace l'uvetta, quindi questa opzione è stata una manna dal cielo per noi. Risulta molto tenero, a differenza della maggior parte delle ricette presentate su Internet. Abbiamo selezionato le restanti ricette in base alle recensioni positive delle hostess sui forum culinari.
La ricotta ha un insostituibile valore nutrizionale. Oggi c'è quantità enorme idee culinarie per preparare piatti con questo prodotto. E la casalinga deve avere almeno una ricetta per un capolavoro di cagliata nel suo arsenale.

Ingredienti:

Fiocchi di latte— 500 grammi
Uova di gallina— 4 pezzi
Zucchero- 3/4 tazza
Semola (cereali)-2 cucchiai
Panna acida- 2 cucchiai
Sale- pizzicare
Lievito in polvere- 1 cucchiaino
Burro e cracker- per la teglia

Come cucinare una rigogliosa casseruola di ricotta al forno

1 . Schiaccia mezzo chilo di ricotta con una forchetta per tritare pezzi grandi. Aggiungi mezza (1/2) tazza di zucchero. Mescolare.

2 . Separare i tuorli dagli albumi. Aggiungere i tuorli al composto di cagliata di zucchero. Tenete da parte gli albumi, serviranno per un gustoso ripieno.

3 . Mescolare.

4 . Aggiungere 2 cucchiai di semolino.

5 . Mescolare e aggiungere 2 cucchiai. panna acida (è meglio usare densa, 20%).

6 . Successivamente, aggiungi sale e lievito (facoltativo). Mescolare. Pasta per casseruola rigogliosa pronto.

7 . Impostare il forno per preriscaldarsi a 180 gradi. Ungere la teglia (fredda) con il burro e cospargerla di pangrattato in modo che la casseruola si stacchi facilmente dalla teglia.

8 . Versare l'impasto e mettere in forno per 20 minuti.

9 . Rimuovere il foglio.

10 . Sbattere gli albumi con 1/4 di tazza di zucchero fino a renderli spumosi.

11 . Versare sopra la casseruola e mettere in forno per altri 10 minuti. Dopo la cottura, tagliate la casseruola a metà e disponete uno strato sopra l'altro. Otterrai una soffice casseruola strato gustoso. Non sono necessarie aggiunte sotto forma di panna acida o marmellata.

La deliziosa e soffice casseruola di ricotta è pronta

Buon appetito!

Classica casseruola di ricotta

Questo piatto viene preparato al forno utilizzando il seguente set di ingredienti:

fiocchi di latte– 350 gr;
semola– 100 grammi;
latte– 2 bicchieri;
uova– 1 pezzo;
zucchero– 100 grammi;
sale– 1 cucchiaino. senza piano;
vanillina– 1 bustina;
panna acida– 50 g;
pangrattato– 50 g;
burro– 50 gr.

Quando prepari una rigogliosa casseruola di ricotta, prerequisitoè la conformità processo tecnologico. Consiste nei seguenti passaggi:

La vanillina in polvere viene sciolta in acqua calda preparata e viene aggiunta la semola. Fate bollire il tutto per 10 minuti, ricordandovi di mescolare. Dopo la cottura, raffreddare il porridge.
La ricotta è combinata con semola refrigerata, zucchero, sale e uova crude. La massa risultante viene accuratamente miscelata.
La teglia viene unta con burro e cosparsa di pangrattato. Su di esso è disposta la miscela di cagliata. La sua superficie viene livellata e viene applicata la panna acida.
Teglia con prodotto semilavorato già pronto Mettere in forno finché non si forma una crosticina. La temperatura di cottura è di 250 C.
Dopo che sulla massa della cagliata appare uno strato dorato, la temperatura forno ridurre a 180 C. Dopo 15 minuti è possibile togliere la soffice casseruola.
La prontezza può essere determinata anche dalla struttura del sigillo. La pirofila dovrebbe staccarsi da sola dalle pareti della teglia.

La casseruola di cagliata è soffice, come all'asilo

L'indimenticabile miracolo della ricotta fin dall'infanzia può essere realizzato indipendentemente, in ogni cucina. Per prepararlo vi serviranno i seguenti ingredienti:

fiocchi di latte– 340 gr;
semola– 3 cucchiai;
uova di gallina– 1 pezzo;
zucchero– 4 cucchiai;
vaniglia– 1 bustina;
burro– 12 gr.

La tecnologia per preparare una casseruola così rigogliosa è la seguente:

La ricotta viene macinata al setaccio. Se ha una base secca, puoi versare 20 grammi di latte. Ad esso viene aggiunta la semola secca. Tutto si confonde.
I tuorli vengono separati dagli albumi. Lo zucchero viene versato nei piatti preparati. Successivamente, dovresti macinarlo con tuorli e vanillina. Messa pronta versato nella ricotta e mescolato.
Gli albumi vengono montati schiuma densa e introdotto con cura nel semilavorato della cagliata. Quindi la massa risultante viene miscelata con movimenti dall'alto verso il basso.
La pirofila preparata viene unta con burro e vi viene posta la ricotta mescolata al resto degli ingredienti. In questo caso, lo strato non dovrebbe essere più alto di 4 centimetri.
Il tempo di cottura a 250 C è di 25-30 minuti. Trascorso questo tempo, la rigogliosa casseruola “dell'infanzia” è pronta.

Casseruola di ricotta rigogliosa con uvetta

Per diversificare il gusto della rigogliosa casseruola, alla sua ricetta viene aggiunta l'uvetta. E come ingredienti per la sua preparazione, sono necessari i seguenti prodotti:

fiocchi di latte– 240 gr.;
semola– 3 cucchiai;
zucchero– 3 cucchiai;
uova– 1 pezzo;
uvetta ( uva secca) – 1 bicchiere;
olio contadino– 12 grammi;
vanillina– 1 bustina;
pangrattato– 12 grammi;
olio vegetale- per la lubrificazione di lamiere o stampi;
panna acida 20% di grassi– 12 gr.

Il processo di preparazione di una casseruola così rigogliosa avviene in più fasi:

La semola viene mescolata con vanillina e prodotta con acqua bollente. Ma allo stesso tempo va mescolato per evitare la formazione di grumi. Quindi il porridge finito viene raffreddato.
L'uvetta viene selezionata, lavata e prodotta acqua calda. Dopo il gonfiore, asciugarlo su un panno asciutto.
La ricotta viene macinata a mano o al setaccio, a seconda della sua consistenza. Lo zucchero viene schiacciato nei tuorli delle uova crude. Quindi, unisci tutto questo e aggiungi il semolino preparato, il burro e l'uvetta essiccata. Tutti i componenti elencati sono accuratamente miscelati.
Sbattere gli albumi refrigerati utilizzando un piccolo accessorio per mixer. La massa di uova finita viene introdotta lentamente nella preparazione della casseruola di cagliata. Con movimenti delicati le proteine si uniscono al resto dei prodotti.
La teglia viene unta con olio e cosparsa di pangrattato. Su questa superficie è disposta la futura rigogliosa casseruola. Deve essere livellato e unto con panna acida. Per creare una crosta dorata durante la cottura, cospargere i cracker sopra la panna acida.
La preparazione di questa casseruola richiede circa mezz'ora, ad una temperatura di 220-250 C. Pronta piatto di ricotta dovrebbe essere raffreddato fino a quando temperatura ambiente. Da quando è calda, la casseruola non ha la capacità di mantenere una forma soffice.

Casseruola di cagliata rigogliosa con carote

COME componente aggiuntivo, in questa ricetta, sono le carote. Per preparare un piatto di ricotta avrai bisogno dei seguenti tipi di prodotti:

fiocchi di latte– 180 gr;
semola– 1 cucchiaio;
zucchero– 3 cucchiai;
carote grandi– 1 pezzo;
uova– 1 pezzo;
latte– 1/4 tazza;
olio vegetale– 10 grammi;
pangrattato– 12 grammi;
panna acida 15% di grassi– 10 gr.

Processo tecnologico di cottura lussureggiante casseruola di caroteè il seguente:

Le carote preparate vengono lavate, sbucciate e tritate su una grattugia fine. Quindi mescolare con il latte e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura.
La semola viene bollita acqua calda, alla consistenza del porridge viscoso. Successivamente viene inserito posto fantastico raffreddare.
La ricotta viene impastata a mano o macinata in un setaccio a maglie larghe. La massa dovrebbe essere liscia, senza grumi.
Le uova crude vengono macinate con lo zucchero in una ciotola separata. Miscela di uova Dovrebbe essere omogeneo, senza cristalli di zucchero.
Aggiungere il porridge di semola, le carote in umido, lo zucchero e le uova alla ricotta e mescolare accuratamente. Nel prodotto semilavorato a base di ricotta, la ricotta e le carote devono essere distribuite uniformemente.
Una teglia o una teglia viene unta e cosparsa di pangrattato. La miscela di cagliata viene distribuita su tutta la superficie della sfoglia. Quindi viene livellato e unto uniformemente con panna acida.
Il forno viene riscaldato a una temperatura di 250 C e la pirofila viene cotta. Dopo 20-30 minuti, sulla superficie della rigogliosa casseruola dovrebbe formarsi una crosta dorata. È questo che serve come segnale di disponibilità.
Dopo il raffreddamento, la casseruola di ricotta con carote è pronta da mangiare. Può essere servito con latte condensato, marmellata o marmellata.

Casseruola di ricotta rigogliosa con albicocche secche

Il valore nutrizionale di questo piatto è piuttosto alto. Con un valore calorico medio, contiene un rapporto ottimale di proteine, grassi e carboidrati. Ingredienti che saranno necessari durante il processo di cottura:

albicocche secche– 1 bicchiere;
ricotta 5% di grassi– 200 grammi;
semola– 1 cucchiaio;
zucchero– 2 cucchiai;
uova–1 pezzo;
latte– 1/4 tazza;
olio vegetale– per lubrificare lo stampo;
pangrattato– 20 grammi;
panna acida 20% di grassi– 20 gr.

La tecnologia per preparare il budino prevede di battere a fondo la massa della cagliata. A causa di questo effetto, il piatto diventa arioso e finemente poroso. Ma non dovremmo dimenticare anche la conformità preparazione passo dopo passo. È il seguente:

Le albicocche secche vengono selezionate, pulite dalle impurità e lavate acqua calda, in uno scolapasta. I frutti puliti vengono versati con acqua bollente e infusi fino a completo gonfiore. Quindi dovrebbero essere asciugati su un panno o un tovagliolo asciutto.
In una ciotola separata, cuocere la viscosa polenta di semolino sul latte. Durante la cottura della semola è necessario mescolarla costantemente per evitare la formazione di grumi. Porridge pronto dovrebbe essere raffreddato a temperatura ambiente.
La ricotta viene macinata in un setaccio fino a diventare una massa omogenea. Se la base della ricotta è troppo asciutta, potete aggiungere il latte durante la macinatura. E in caso di elevata umidità, la ricotta deve essere filtrata con una garza.
Usando un mixer, uova crude sbattere insieme allo zucchero. Il volume di questi prodotti durante la macinazione ad alta velocità dovrebbe almeno raddoppiare.
Le albicocche secche secche vengono tagliate in piccoli pezzi e mescolato con ricotta e porridge di semolino. Alla miscela risultante viene aggiunta la componente di zucchero e uova. Il tutto viene impastato con le mani, utilizzando movimenti dall'alto verso il basso.
Dopo aver mescolato accuratamente tutti gli ingredienti, dovresti accendere il mixer. Gli ugelli di questo dispositivo ti aiuteranno a sbattere la miscela preparata fino a quando consistenza desiderata. La massa della cagliata dovrebbe essere ariosa e leggera.
Il forno deve essere preriscaldato a 230 C. Questa temperatura è considerata ottimale per la cottura del budino.
La teglia viene unta con olio e cosparsa di pangrattato. Questo è necessario per dare qualcosa di speciale qualità del gusto budino.
Il composto di cagliata viene versato nella padella preparata con movimenti delicati. Per garantire che il budino non perda la sua forma ariosa, le azioni applicative non dovrebbero essere troppo dure.
La superficie della massa viene accuratamente livellata. La panna acida viene mescolata con il restante pangrattato e applicata al prodotto a base di cagliata.
In questa forma, il budino viene inviato al forno e cotto per 20-30 minuti. Il tempo di cottura dipende dal volume totale del semilavorato.
Il budino di ricotta con albicocche secche viene servito con varie salse dolci, marmellata e latte condensato. Può anche essere presentato come piatto indipendente. Sul taglio di ogni porzione sono ben visibili bellissimi pezzetti di albicocche secche.

La ricotta lo è un prodotto unico. È compatibile sia con la verdura che con la frutta. I piatti preparati da esso si distinguono per la loro speciale e gusto unico. Hanno un numero limitato di componenti e sono facili da produrre. Casseruole sinuoso Questo prodotto è abbastanza adatto come piatto principale per la colazione o lo spuntino pomeridiano.

Ricetta video "Casseruola di ricotta dietetica rigogliosa in una pentola a cottura lenta"

I dessert contenenti ricotta risultano sempre molto gustosi. Ad esempio, prendiamo una casseruola da esso. Questo piatto meraviglioso gode della sua continua popolarità da molti anni. E credo che molte persone debbano sapere come farlo correttamente, proprio come i miei recenti.

Questa prelibatezza è, in linea di principio, abbastanza semplice da preparare, ma ha un sapore incredibile. Per alcune casalinghe, questo è l'unico modo per nutrire il proprio bambino con un latticino sano, cioè per ricavarne i suoi pasticcini preferiti. Questo piatto viene spesso preparato anche per i bambini della scuola materna.

Nell'articolo di oggi esamineremo di più le migliori ricette fare la ricotta. E prima di iniziare, devi scegliere quello giusto componente principale prescrizione Poiché il gusto della prelibatezza risultante dipenderà in gran parte da questo.

Ingredienti:

Ricotta – 500 gr
panna acida - 5 cucchiai. l
semola - 2 cucchiai. l
zucchero - 3 cucchiai. l
zucchero vanigliato - 1 bustina
uvetta – 50 gr
burro - 1 cucchiaio. l
uova di gallina - 2 pezzi
sale - a piacere.

Metodo di cottura:

In un piccolo contenitore dovremmo mescolare la panna acida con la semola, mescolare bene e lasciare gonfiare per 10 minuti.

Se la tua cagliata fatta in casa è a strati o eterogenea con grumi e vuoi che il tuo piatto sia tenero, senza grani o grumi, assicurati di macinarlo correttamente o di macinarlo in un frullatore.

In un contenitore separato, utilizzando un frullatore, mescolare accuratamente la ricotta in modo che risulti tenera e ariosa.

Quindi aggiungere una miscela di semola e panna acida e sbattere le uova.

Ora ungete la teglia con il burro, metteteci dentro la massa di cagliata e mettetela preriscaldata a 180 gradi per 30-40 minuti.

Trascorso il tempo, lo otteniamo piatto pronto, lasciatelo raffreddare e poi servitelo in tavola.

Una ricetta classica per una deliziosa casseruola

Ingredienti:

Ricotta – 500 gr
uova di gallina - 3 pezzi
zucchero - 3 cucchiai. l
soda - 1/2 cucchiaino.

Metodo di cottura:

Per prepararci dobbiamo mescolare la cagliata in una ciotola profonda, uova di gallina, zucchero, soda e mescolare tutto accuratamente.

Quindi aggiungere 2-3 cucchiai di farina setacciata e portare fino a che liscio.

Ora trasferiamo l'intera massa risultante in una forma unta e la mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti.

Non appena la parte superiore della casseruola sarà dorata, toglietela dal forno, lasciatela raffreddare un po' e servitela alla vostra famiglia e agli ospiti.

Dietetico con mele senza semola

Ingredienti:

Ricotta – 400 gr
yogurt naturale - 1 cucchiaio. l
mele - 2 pezzi
uova - 2 pezzi
dolcificante - 1 cucchiaio. l
cannella - a piacere
burro - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e sbattere bene con un mixer.

Il passo successivo è aggiungere 400 grammi di ricotta e un cucchiaio yogurt naturale. Quindi mescolare accuratamente l'intera massa fino a che liscio.

Ora tagliamo le mele a pezzetti, togliendo il torsolo e tritiamole con un frullatore fino a renderle pastose e trasferiamole nella massa principale e mescoliamo.

Trasferire il composto risultante in una forma unta, cospargere la cannella e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora.

È necessario rimuovere la casseruola finita dallo stampo con molta attenzione, perché risulta essere piuttosto morbida.

Come cucinare la casseruola di ricotta, proprio come all'asilo

Ingredienti:

Ricotta – 500 gr
uova - 2 pezzi
zucchero - 100 g
semola - 3,5 cucchiai. l
lievito in polvere - 2 cucchiaini
vanillina - 1 bustina
sale - 1 pizzico.

Metodo di cottura:

1. Metti la ricotta in una ciotola, sbatti le uova e mescola bene.

2. Aggiungi lo zucchero, la vanillina, il lievito e la semola. Quindi utilizzare un mixer per portarlo fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciarlo gonfiare per 20 minuti.

3. Ora trasferiamo la massa leggermente gonfia nella forma preparata e mettiamola in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti fino a doratura.

4. Quindi sforniamo la prelibatezza risultante, la lasciamo raffreddare per un po 'e poi la serviamo in tavola.

Casseruola di ricotta senza uova (video)

Buon appetito!!!