Ricetta per cupcakes su kefir in silicone. Cupcakes su kefir con prugne

Cupcakes - deliziosi pasticcini per il tè, che puoi preparare mano veloce. Puoi impastare cupcakes su kefir usando Forme in silicone, in cui l'impasto non brucia, si toglie facilmente e si cuoce velocemente.
Puoi migliorare il gusto dei cupcakes al kefir aggiungendo uvetta, noci, frutta candita o persino riempiendo sotto forma di marmellata o la tua crema preferita. Tentativo! Ti dico come preparare i cupcake al kefir in stampi di silicone.
Porzioni: 6-8
Una semplice ricetta per cupcakes su kefir in stampi in silicone cucina casalinga passo dopo passo con foto Facile da cucinare a casa in 1 ora e 30 minuti. Contiene solo 76 chilocalorie.

Tempo di preparazione: 13 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 30 min
Quantità di calorie: 76 chilocalorie
Porzioni: 7 porzioni
Motivo: a pranzo

Complessità: ricetta semplice
Cucina nazionale: cucina di casa
Tipo di piatto: Cottura, cupcake

Ingredienti per sette porzioni
Kefir - 200 grammi
Uova - 2-3 pezzi
Zucchero - 1 tazza
Sale - 1 pizzico
Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
Farina - 2 tazze
Vanillina - a piacere
Soda - 1 cucchiaino (non c'è bisogno di spegnere)

Cottura passo dopo passo
Macinare le uova con lo zucchero. Aggiungi olio vegetale, sale, kefir e soda e mescola accuratamente. Introdurre la farina, se necessario, aggiungerne la giusta quantità fino ad ottenere una consistenza panna acida densa.
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettere l'impasto ottenuto negli stampini in silicone, riempiendoli al massimo per 2/2 del volume. Cuocere per 15-20 minuti, controllando la prontezza con uno stuzzicadenti o un apposito bastoncino di legno.
Tiriamo fuori i cupcake già pronti, li lasciamo raffreddare un po ', li togliamo dagli stampini e, se lo si desidera, cospargiamo zucchero a velo o coprire con glassa (dopo il raffreddamento).

Affascinanti cupcakes in stampi di kefir ti invitano a una conversazione schietta davanti a una tazza tè profumato. inverno nevoso o l'autunno piovoso - con carine ragazze, ogni stagione andrà bene. La ricetta è così semplice che anche un principiante può farcela.

I pasticcini luminosi e lussureggianti con l'aroma del cioccolato sono molto gustosi e succosi.

Caratteristiche di fare cupcakes su kefir in stampi in silicone

La base

Prendiamo kefir temperatura ambiente, vecchio. Cioè, il prodotto ideale è quello la cui data di scadenza sta per scadere. Con esso, il dessert risulterà particolarmente magnifico.
Invece di kefir, puoi prendere yogurt o latte acido fatto in casa.
La farina è solo necessaria premio. Con esso, i pasticcini lieviteranno bene e avranno un gusto gradevole.
Sono necessarie uova grandi, categorie C1, Co. Se sono disponibili solo quelli piccoli, li mettiamo in tre pezzi.
La quantità di zucchero in cupcake semplici su kefir in stampi in silicone, ci adeguiamo secondo le nostre idee sulla dolcezza del dessert.
Aggiungi sale per equilibrio. Non trascuriamo questo componente.

Siamo curiosi, viaggiando attraverso le pubblicazioni precedenti per avere un quadro completo delle possibilità delle ricette di cupcake.

Siamo convinti che l'unico ostacolo sulla strada della scoperta culinaria possa essere la mancanza di alcuni componenti in un determinato periodo in una determinata cucina. Quindi sostituiamo con quei prodotti che sono disponibili.

Cosa aggiungere all'impasto

Qui non ci limitiamo più, sperimentiamo al massimo:

noccioline; collegamento
pezzi o gocce di cioccolato;
cannella, vaniglia o scorza di agrumi.

Preparazione dello stampo

Quegli stampi in silicone in cui verranno cotti cupcake soffici su kefir, lubrificare con verdura o burro durante l'uso iniziale. Se i prodotti sono già stati cotti in essi, la lubrificazione non è necessaria. La cosa principale è assicurarsi che gli stampi siano puliti e asciutti.

Per comodità, è meglio metterli subito in una teglia. Quindi durante il trasporto, il loro contenuto non viene deformato.

I cupcake sono ora venduti in quasi tutti i reparti di pasticceria. Questa pasticceria è apprezzata dai più golosi, è conveniente portarla con sé al lavoro o per un picnic. Non c'è niente di meglio che servire un cupcake con il tè del mattino.

Ma pasticceria fatta in casa cucinato nella tua cucina è molto più gustoso e aromatico. In questo articolo imparerai una ricetta per i muffin al kefir negli stampi, per i quali avrai bisogno dei prodotti più ordinari.

Come al solito, le hostess non piacciono per molto tempo spendere per cucinare. Ma nel nostro caso, questo non è necessario.

I cupcake Kefir negli stampi in silicone vengono preparati rapidamente e senza sforzi speciali. L'importante è impastare la pasta, e il resto del tempo puoi occuparti dei tuoi affari, perché nel forno l'intero processo avverrà senza la tua partecipazione.

Di seguito sono riportate le ricette, dopo averle padroneggiate, delizierai i tuoi parenti pasticcini deliziosi v stampi in silicone almeno tutti i giorni.

Ricetta per cupcakes classici su kefir

Da quantità specificata ingredienti, otterrete un impasto che dovrà essere versato in 6-7 stampini.

Prendere:

80 g di burro; due uova; un bicchiere e mezzo di farina di frumento; un bicchiere di kefir; 10 g di lievito per dolci; bustina zucchero vanigliato; un pizzico di sale; mezzo bicchiere di zucchero semolato; marmellata di frutta o bacche.

Progresso:

Togliere i prodotti dal frigorifero, lasciarli riposare tutti a temperatura ambiente per almeno mezz'ora.
Strofinare il burro ammorbidito con le uova e lo zucchero semolato. Se necessario, usa un mixer, così la massa diventerà rigogliosa e omogenea.
Versare gradualmente il kefir, sbattendo costantemente il composto.
In una ciotola separata, setacciare la farina e mescolarla con zucchero vanigliato e lievito in polvere. Se la casa è finita lievito in polvere, sostituirlo con la soda, ma prima di aggiungerlo al resto degli ingredienti, sfumare con un po' di succo di limone.
Unire il composto liquido e secco in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale. Se la consistenza dell'impasto ricorda il biscotto, allora hai fatto tutto bene ed è ora di riempire gli stampini.
Non lubrificare gli stampi in silicone con nulla, la cottura in essi non si attacca alle pareti. Non riempirli al 100%, altrimenti la pasta lievitata si spezzerà o addirittura “scapperà” oltre il bordo.
Farcite i muffin con la marmellata prima di infornarli, ne basterà un cucchiaino per porzione.
Nel forno, riscaldato a 200 gradi, il dolce trascorrerà 30-35 minuti.

Cospargere i cupcake freddi con zucchero a velo o glassa (vedi foto). Il dolcetto è pronto, può essere servito. Troverai ricette per cuocere su kefir sul mio sito web.

ricetta cupcake al cioccolato

Tutti amano l'aroma del cacao, nessuno escluso. Molte persone sanno che il gusto e l'odore del cioccolato hanno un effetto positivo sul benessere e possono persino tirarti su di morale.

Per fare un dolce con l'aggiunta di questa polvere, hai bisogno i seguenti ingredienti:

½ confezione di burro; 100 ml di kefir; due uova; 0,1 kg di zucchero; un sacchetto di lievito per dolci; 60 g di cacao; 1,5 tazze di farina; 120 g di cioccolato fondente.

Per rendere i cupcakes di successo, usa solo prodotti di qualità. Ciò è particolarmente vero per il cacao in polvere e il cioccolato fondente.

La sequenza di azioni:

Dividi lo zucchero a metà, strofina una parte con burro morbido, l'altra con le uova.
Unire entrambe le miscele insieme e versare il kefir.
Mescolare la farina con il cacao in polvere e il lievito. Setacciare il composto al setaccio due volte e unirlo agli ingredienti liquidi.
Mescolare l'impasto sui cupcakes con una spatola, non deve essere troppo liquido, e distribuirlo negli stampini. Per prima cosa stendete un cucchiaio del composto, mettete sopra un pezzo di cioccolato, copritelo con una piccola quantità di pasta.
Preriscaldate il forno a 190 gradi e cuocete i cupcakes per 20 minuti.
Servire il dolce su kefir dovrebbe essere caldo, fino a quando il cioccolato non ha avuto il tempo di indurirsi.

Ricetta per muffin di semolino su kefir in stampi in silicone

Al centro dei cupcakes di semolino c'è il modo più semplice per fare la manna. Solo in questo caso l'impasto per cupcakes va distribuito e cotto in piccoli stampini di silicone, unti.

Se è consuetudine versare il mannik con marmellata o salsa liquida prima di servire, i muffin al kefir negli stampini vengono preparati con frutta candita, uvetta o altra frutta secca.

La foto mostra come appaiono tali cupcakes in una sezione. Non è molto impressionante e appetitoso?

Per impastare la pasta, prendi:

130 g di semolino; 0,2 litri di kefir; 1 uovo; ½ bustina di lievito per dolci; 130 g di farina; bicchiere incompleto di zucchero semolato; ½ tazza di uvetta o una miscela di frutta secca (albicocche secche, ciliegie secche, prugne secche).

Fasi di cottura:

Metti la semola in una ciotola e versa sopra il kefir. La miscela va infusa per mezz'ora in modo che la semola abbia il tempo di gonfiarsi. In questo modo renderete la cottura più tenera.
Trascorsi i 30 minuti, procedere al processo successivo: sbattere le uova con lo zucchero semolato.
Mescolare la semola gonfia con le uova.
Setacciare il lievito e la farina e incorporare. Martellare una pasta sottile su kefir.
Prepara degli stampini se ne hai di metallici. Inserire le fodere di carta oleata e versare la pastella. Riempire gli stampini a 2/3 del volume in modo che l'impasto non fuoriesca durante la cottura. Gli stampi in silicone non hanno bisogno di essere lubrificati.
Metti gli spazi vuoti forno caldo e segnare 45 minuti. Questa volta è sufficiente che i cupcakes al kefir cuociano bene e acquisiscano una crosta rossiccia, come nella foto.

Muffin semplici su kefir e olio vegetale

A volte manca il tuo frigorifero burro. Ma questo non è un motivo per rifiutare di cucinare lussureggiante e dolci fragranti. Usa uvetta o prugne secche per aggiungere sapore extra al dessert.

Lista della spesa:

tre uova; 200 g di kefir e zucchero; 3 art. cucchiai olio vegetale; 0,5 tazze di uvetta; 0,5 cucchiaini di soda; 2 tazze di farina; 0,5 cucchiaini di vanillina.

Procedura:

Per prima cosa sciacquare l'uvetta e versarvi sopra dell'acqua bollente. Dopo 10 minuti, scolare l'acqua, asciugare le bacche e arrotolarle nella farina.
Versare la soda in una ciotola con kefir caldo, mescolare. Lascia riposare la miscela in modo che la soda abbia il tempo di spegnersi.
Sbattere lo zucchero e le uova in una ciotola separata, aggiungere il kefir e l'olio vegetale.
Versare la farina setacciata in parti e quando la consistenza dell'impasto diventa come una spessa panna acida (vedi foto), smettere di aggiungere farina.
Alla fine dell'impasto, aggiungi l'uvetta, distribuiscila uniformemente su tutta la massa.
Usa stampi in silicone, i tuoi cupcakes non si bruceranno e quindi puoi rimuoverli facilmente su un piatto da portata.

Il dolce viene cotto su kefir per circa 20 minuti a 190 gradi. Per verificare la prontezza della cottura, eseguire un test di corrispondenza a secco. Cerca ricette per cuocere nel microonde su altre pagine del sito.

Cupcakes con salsiccia e formaggio in fretta

IN forno a microonde può essere cucinato velocemente delizioso spuntino. Stiamo parlando di cupcakes con ripieno salato. Diamo un'occhiata a tutto in ordine e prima devi ricordare tutti gli ingredienti, sono sufficienti per sfamare una famiglia di quattro persone con la colazione.

Prendere:

3 uova; 100 ml di kefir; 0,5 cucchiaini di soda; un bicchiere di farina; sale qb; 80 ml di olio vegetale; 100 g ciascuno salsiccia affumicata E formaggio stagionato; 1 rosso peperone.

Preparazione passo dopo passo:

Sbattere le uova prima con kefir, poi con olio d'oliva.
Salare il composto, aggiungere la soda e la farina setacciata.
Impastare l'impasto della consistenza della panna acida densa e metterlo da parte per ora.
Prenditi cura del ripieno. Tagliare a cubetti il peperone, il formaggio e la salsiccia. Versare il ripieno nell'impasto.
Quando i cubetti sono distribuiti uniformemente su tutta la massa, puoi riempire gli stampini. A tale scopo, le tazze di ceramica, dalle quali di solito si beve il tè, sono adatte.

I cupcakes assomigliano a una frittata, il suo contenuto calorico è di 272 kcal per 100 g di prodotto. Muffin con ripieno salato e una tazza di tè aromatico ti aiuteranno a ricaricare le batterie prima di pranzo. Buon appetito!

Quando si impasta l'impasto per i cupcakes, utilizzare i prodotti a temperatura ambiente. Kefir può essere leggermente riscaldato a una temperatura di 30 gradi ed estinguere la soda al suo interno.
I forni di diversi produttori sono dotati di diverse capacità tecniche. Pertanto, concentrandosi sul tempo indicato nella ricetta, non dimenticare di verificare la prontezza della cottura con uno spiedino di legno o solo un fiammifero.
Non togliere mai i cupcake caldi dagli stampi. A causa della loro tenerezza, si deformano facilmente o addirittura si sfaldano completamente. Attendere che il dolce si raffreddi prima di rimuoverlo.

La mia videoricetta

Nel tuo frigorifero, il kefir si è perso ed è durato quasi fino alla data di scadenza. Cosa fare con lui? Non buttare via, puoi cuocere deliziosi cupcakes fatti in casa, che adulti e bambini mangeranno con piacere. UN grande quantità opzioni di questa pasticceria apre ad ogni casalinga lo stesso vasto campo per la creatività in cucina.

La ricetta più semplice

Quando vuoi qualcosa di gustoso per il tè, ci sono due opzioni per lo sviluppo degli eventi. Il primo è andare al più vicino Negozio di caramelle e prendi qualcosa di pieno zeppo di grassi trans e olio di palma. La seconda opzione è usare un semplice and ricetta veloce, che ti permetterà di concederti dolci fatti in casa pieni di sentimento.

Metodo di cottura:

Puoi impastare l'impasto molto facilmente e rapidamente con un mixer. Per fare questo, a velocità media, devi prima sbattere il burro morbido con lo zucchero, quindi aggiungerne uno alla volta uova di gallina, seguito da kefir;
Quando tutto ingredienti liquidi trasformate in un composto omogeneo, dovete cambiare le fruste della planetaria alla bocchetta per impastare e introdurre piano piano la farina mescolata con il lievito;
Distribuire l'impasto finito negli stampini, riempiendoli non più della metà. Stampi adatti in metallo, silicone o carta;
Cuocere i prodotti per circa 30 minuti in un forno impostato a 200 gradi.

Cupcakes lussureggianti con uvetta in stampi in silicone

Spesso le casalinghe usano stampi in silicone per la cottura, perché l'impasto in essi contenuto non brucia e non si attacca alle pareti, anche se lo stampo non è lubrificato. In tali forme, puoi cuocere muffin lussureggianti con uvetta. E sono rigogliosi perché al posto del burro vengono utilizzati alcuni cucchiai di olio vegetale.

Per questa cottura con frutta secca, è necessario assumere prodotti nelle seguenti proporzioni:

200 ml di kefir di qualsiasi contenuto di grassi;
3 uova di gallina;
200 g di zucchero;
100 g di uvetta;
40 ml di olio vegetale inodore;
7 g di soda;
320 g di farina;
3 g di vanillina in polvere.

Tutto processi culinari relativo alla cottura si inserirà in un lasso di tempo di 50 minuti.

Il contenuto calorico dei fragranti cupcakes con uvetta, calcolato per 100 g, sarà di 270,8 kcal.

Progresso:

Muffin di semolino su kefir

Come base per i cupcakes di semolino su kefir, puoi prendere la tua ricetta di manna preferita, ma non cuocerla con una torta intera, che in seguito dovrà essere tagliata e spalmata di marmellata o crema, ma distribuiscila tra gli stampini per cupcake. Facoltativamente, puoi aggiungere uvetta, albicocche secche, ciliegie secche o frutta candita. Gusto e aspetto la cottura ne trarrà beneficio solo.

Per un test a base di semolino e kefir, devi prendere:

200 ml di kefir;
130 g di semolino;
200 g di zucchero;
1 uovo di gallina;
130 g di farina;
5 g di lievito in polvere.

Poiché l'impasto avrà bisogno di tempo perché la semola si gonfi al suo interno, la durata del processo di cottura può aumentare fino a un'ora e mezza.

calorie torte di semolino- 256,8 kcal/100 g.

Algoritmo di azione:

Versare la semola con kefir e lasciare agire per almeno 30 minuti. Può essere più lungo, andrà bene pasticcini pronti ancora più tenero;
Macinate l'uovo con lo zucchero fino a far sciogliere completamente i granelli, quindi amalgamate il composto di uova e zucchero con la semola gonfia;
Mescolare il lievito con la farina, risulterà bene se setacciato attraverso un setaccio fine. Quindi aggiungere al resto dei prodotti per ottenere un impasto denso e sfuso;
Preparare gli stampini: ungere gli stampini di metallo con olio, posizionare gli stampini di carta in silicone o stirare in modo che i muffin non si allarghino ai lati. Riempiteli per 2/3 con la pasta;
Cottura al forno confetteria a 180 gradi da 40 a 50 minuti, controllo la prontezza con un bastoncino di legno.

Deliziosi muffin al cioccolato su kefir con ripieno

Aroma magico e ammaliante di cacao, seducente e morso un pezzo da un bel barile marrone, e poi liquido farcitura al cioccolato, sciogliendosi sulla lingua e provocando il rilascio di una parte significativa dell'ormone della felicità nel sangue.

Questo è ciò che può dare una degustazione di cupcakes al cioccolato fatti in casa con ripieno. Per il bene di tali sensazioni, puoi stare al forno, soprattutto perché non ci vorrà molto tempo per cuocere.

Ingredienti per creare questa favola di cioccolato:

100 grammi Burro morbido cremoso;
100 ml di kefir;
100 g di zucchero semolato;
2 uova di gallina;
60 g di cacao in polvere;
10 g di lievito per dolci;
240 g di farina;
120 g di cioccolato fondente.

Il processo di cottura richiederà 30-35 minuti.

Il contenuto calorico di un cupcake al cioccolato da 100 grammi sarà di 341,2 chilocalorie.

La sequenza dei processi culinari:

Macina metà dello zucchero con le uova e sbatti l'altra con burro morbido. Quindi unire entrambe le miscele, versare il kefir e mescolare;
Mescolare il cacao, il lievito e la farina e setacciare un paio di volte al setaccio. Quindi aggiungere all'impasto. Dovresti ottenere una massa che non cola, dovrà essere applicata con un cucchiaio;
Rompere il cioccolato in piccoli pezzi uguali. A seconda del volume degli stampi, saranno necessari 8-12 pezzi di cioccolato;
Metti le capsule di carta negli stampini di ferro, metti un cucchiaio di pasta in ciascuna di esse, quindi, come se si pressasse nell'impasto, un pezzo di cioccolato. Dall'alto chiudere il ripieno con un altro cucchiaio di pasta;
Cuocere i cupcakes in forno preriscaldato per 20 minuti a 180-200 gradi. Servite questa pasta ben calda in modo che il ripieno rimanga liquido.

Ricetta per cupcakes con formaggio e salsiccia nel microonde in fretta

Come cottura veloce nel microonde può diventare il piatto perfetto a colazione e una buona alternativa ai panini. La consistenza di questa torta è più simile a una frittata che a una torta.

La quantità di ingredienti indicata nella ricetta è più che sufficiente per sfamare una famiglia di quattro persone. Pertanto, se è previsto un numero inferiore di mangiatori, è necessario prendere tutto in proporzioni minori.

Ingredienti di cui avrai bisogno:

100 ml di kefir;
3 uova di gallina;
80 ml di olio vegetale;
15 g di soda;
160 g di farina;
100 g di salsiccia (servelat);
100 g di formaggio a pasta dura;
100 g di peperone dolce rosso.

Ci vorranno fino a 15 minuti per cuocere tali cupcakes non zuccherati nel microonde, insieme al tempo per impastare la pasta.

Il contenuto calorico di una colazione che include questo piatto sarà di 272,0 kcal/100 g.

Istruzioni passo passo per la cottura:

Sbattere le uova con kefir, olio vegetale (preferibilmente d'oliva), quindi aggiungere farina e soda per ottenere un impasto denso e voluminoso, come la panna acida;
Formaggio, Peperone e tagliare la salsiccia a cubetti uguali. Versare i cubetti risultanti nell'impasto e mescolare;
Distribuire l'impasto negli stampini (si possono prendere stampini non speciali per cupcakes, ma una tazza o una tazza) e cuocere nel microonde alla massima potenza per 3-5 minuti.

Quando cuoci i cupcake dall'impasto di kefir, dovresti ricordarlo forni diversi anche con lo stesso prescelto regime di temperatura cuocerà in modi diversi, quindi la prontezza della cottura va sempre verificata con un bastoncino di legno.

Non affrettarti a estrarre la cottura finita dagli stampi, movimenti imprudenti possono deformarla e privarla di splendore. Meglio aspettare un po'.

Molto più elegante e appetitoso di qualsiasi altro pasticcini dolci sembrerà ricoperto di glassa o cosparso di zucchero a velo, cacao.

In precedenza, mio \u200b\u200bmarito era sorpreso del motivo per cui compro il kefir nel negozio, che scadrà domani. Ora ci sono abituato e non chiedo nemmeno se sono pronto per i miei esperimenti in cucina. Se ho intenzione di cuocere qualcosa di delizioso, il vecchio kefir dallo scaffale del negozio si sposterà sicuramente nel mio carrello!

La cottura tenera come sul kefir non funziona né nel burro né nel latte. E se anche il kefir è scaduto (per 2-3 giorni), sarà il più magico in cottura: è stato testato molte volte. Oggi ti dirò come cucinare deliziosi muffin su kefir. Se hai questo a portata di mano prodotto a base di latte fermentato- giuntura!
Inoltre, prendi nota di ricette come,.

Ricetta Base:

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

Burro - 120 gr
Uova di categoria C 0 (grandi) - 2 pz.
Zucchero - 150 g
Kefir - 250 ml.
Farina - 250 g
Lievito in polvere - 2 cucchiaini
Sale - sulla punta di un coltello

Come cucinare i muffin su kefir:

La prima cosa da fare è riscaldare il forno a 180 C. Lasciarlo riscaldare per 15 minuti o più, in modo che quando le torte appariranno al suo interno, sarà completamente riscaldato.

Ora mettete il burro in una casseruola e fatelo scaldare sul fuoco finché non diventa liquido. Il burro dovrebbe sciogliersi completamente e poi raffreddarsi a temperatura ambiente. Se aggiungiamo il burro caldo all'impasto, le uova cagliano.

Rompere le uova (2 pz.) in una ciotola capiente e iniziare a mescolare con un mixer a velocità media.

Quando appare la schiuma, aggiungi un filo sottile zucchero granulare. Puoi mettere un bicchiere di zucchero accanto alla ciotola per sbattere e aggiungere un cucchiaio alla volta in modo che lo zucchero venga aggiunto gradualmente, piuttosto che dormire a sufficienza tutto in una volta.

Alla fine della montatura (mi ci vogliono 5-8 minuti per l'intero processo), la massa di uova e zucchero dovrebbe apparire come una spessa schiuma bianca. Guardando nella ciotola, è persino difficile credere che ci siano tuorli (in apparenza, la massa sembra che stiamo per cuocere).

Ora versa il burro a filo (ti ricordo che a questo punto il burro dovrebbe raffreddarsi a temperatura ambiente). Mescoliamo di nuovo.

Kefir dovrebbe essere preriscaldato e raffreddato. Kefir freddo aggiungere all'impasto! Ma anche il caldo può danneggiare il fatto che le uova si arricciano. Pertanto, estrailo in anticipo dal frigorifero o scaldalo in una casseruola sul fornello (o nel microonde) e raffreddalo. Versare il kefir nell'impasto e mescolare leggermente.

Tutti gli ingredienti secchi: farina (250 g), sale (un pizzico), lievito (2 cucchiaini) vengono uniti insieme e mescolati con una frusta. Non saltare questo passaggio se vuoi dei muffin soffici e uniformemente lievitati.

Se ti piacciono i pasticcini come i muffin, prendi nota della ricetta.

Ora uniamo gli ingredienti secchi a quelli liquidi con una spatola, cercando di non far perdere aria nelle uova sbattute con lo zucchero. Alzando dal basso verso l'alto otteniamo un impasto omogeneo senza grossi grumi. L'impasto non deve essere perfettamente liscio, altrimenti, nel tentativo di ottenere una tale uniformità, strapperai troppo l'impasto e perderà leggerezza. La coerenza del test può essere vista nella foto:

Ora mettiamo i substrati di carta nella forma e versiamo l'impasto in porzioni. È facile farlo con una pallina di gelato.

I muffin vengono cotti a una temperatura di 180 C per 20-25 minuti. Prontezza inizio controllo da 15 minuti (a condizione che i cappucci siano già arrossati). Puoi forare il muffin al centro con uno stuzzicadenti: dovrebbe uscire asciutto. Se la superficie del muffin è rossastra, elastica quando viene pressata, dal forno esce un odore appetitoso: i muffin sono pronti.

Raffreddare la torta su una gratella in modo che il fondo della torta non si inumidisca.

Buon appetito!

muffin al cioccolato

Come si può migliorare la ricetta principale?

Ci sono molte opzioni qui: aggiungi a impasto pronto noci tritate finemente, frutta candita, una piccola quantità di bacche, uvetta o altra frutta secca. Puoi fare muffin al cioccolato se aggiungi termostabile gocce di cioccolato o tritato con un coltello barretta di cioccolato. Per cucinare muffin al cioccolato puoi usare il cacao in polvere (50 g), ma allo stesso tempo riduci la quantità di farina di 50 g. Cioè, seguiamo la ricetta principale, ma apportiamo le modifiche che ho menzionato. non ho aggiunto foto passo passo, poiché il principio di preparazione è lo stesso.

Muffin con mele e cannella

Per preparare il ripieno tagliare a pezzi le mele (meglio usare varietà aspre), aggiungere la cannella e mescolare. Inviamo il ripieno all'impasto realizzato secondo l'impasto principale. Mescolare e stendere negli stampini.

Il canale video di You Tube ha ottima ricetta Muffin alla banana, che ho registrato apposta per te, ti invito a guardare e attendere feedback sotto il video =)

Quando aggiungi foto a Instagram, indica il tag #pirogeevo o #pirogeevo in modo che io possa trovarle su Internet. sarò molto contento! Grazie!

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