Varie insalate di verdure. ricette di insalata di verdure

Ravviva i tuoi soliti abbinamenti di verdure con pane tostato, avocado, formaggio, noci e frutta secca.

Questo insalata insolita ricorda. Solo al posto della pasta - sottili strisce di zucchine.

ingredienti

• 4 zucchine;
• sale - a piacere;
• 400 g pomodorini;
• 150 g di mozzarelline;
• ½ mazzetto di basilico;
• 2 cucchiai di aceto balsamico.

cucinando

Usando una grattugia o un altro dispositivo, tagliare a strisce lunghe e sottili. Mescolateli con olio d'oliva e spezie e lasciate marinare per 15 minuti. Quindi aggiungere alle zucchine i pomodori tagliati a metà e il formaggio, le foglie di basilico e l'aceto e mescolare bene.

Combinazione incredibile deliziose verdure, verdure e condimento al limone.

ingredienti

• 3 barbabietole;
• 2 pomodori;
• 1 avocado;
• ½ cipolla rossa;
• 100 g di formaggio feta;
• 200 gr di spinaci;
• 3 cucchiai succo di limone;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di aceto balsamico;
• 1 cucchiaio ;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• ½ spicchio d'aglio.

cucinando

Metti le barbabietole in una casseruola, copri con acqua e porta ad ebollizione a fuoco vivo. Ridurre il fuoco e circa un'ora in più, finché non diventa morbido. Raffreddare leggermente, sbucciare, tagliare a cubetti e conservare in frigorifero per 15 minuti.

Unire le barbabietole, i pomodori a dadini e l'avocado, gli anelli di cipolla, la feta sbriciolata e gli spinaci. Condire l'insalata con una miscela di succo di limone, olio, aceto, senape, spezie e aglio tritato.

Può sembrare che questa sia una miscela troppo insolita. Ma prova a cucinare un'insalata e difficilmente rimarrai indifferente.

ingredienti

• 4 teste di broccoli;
• 1-2 cucchiai di sale;
• 100 g di mirtilli secchi;
• 70 g di mandorle tritate o petali di mandorla;
• 40 g di semi di girasole sbucciati;
• 200 g di formaggio cheddar;
• 200 g di maionese;
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso;
• 2-4 cucchiai di zucchero;
• 1 limone;
• ½ cucchiaio di semi di papavero.

cucinando

Tagliare le cimette dai broccoli. Taglia a metà le infiorescenze troppo grandi. Metti una grande pentola d'acqua fuoco forte, salare e portare a ebollizione. Immergere i broccoli in acqua bollente per 30 secondi, quindi trasferirli in una ciotola con acqua ghiacciata. Una volta che i broccoli si saranno raffreddati, asciugateli completamente con un tovagliolo di carta.

Mescolare i broccoli con i mirtilli rossi, le mandorle, i semi e i cubetti di cheddar. Per condire, unire maionese, aceto, zucchero, scorza di limone intera, 1 cucchiaio di succo di limone, sale e semi di papavero. Condire l'insalata, mescolare e conservare in frigorifero per 15-30 minuti.

Succoso e sana insalata con una nota dolce.

ingredienti

• 1 piccola testa di cavolo rosso;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 100 grammi;
• 100 g di formaggio feta;
• diversi rametti di prezzemolo;
• 2 cucchiaini di semi di sesamo.

cucinando

Tagliare il cavolo a listarelle sottili. Aggiungere olio, succo di limone e spezie e mescolare. Mescolate la verza con metà dei datteri, a cubetti oa strisce, e metà della feta sbriciolata. Completare con i datteri rimanenti, la feta, il prezzemolo tritato e i semi di sesamo.

Questa insalata sarà deliziosa con mais fresco o surgelato o in scatola.

ingredienti

• 500 g di mais;
• 200 g di pomodorini;
• 100 g di formaggio feta;
• 1 cipolla rossa;
• qualche rametto di basilico;
• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 limetta;
• sale - a piacere;

cucinando

Unire il mais, i pomodori tagliati a metà, la feta sbriciolata e la cipolla tritata finemente. Aggiungete le foglie di basilico tagliate sottili, l'olio e il succo di un lime intero. Condire con le spezie e mescolare.

6. Insalata di guacamole

Il guacamole è un antipasto a base di polpa di avocado con l'aggiunta di limone o succo di lime, varie spezie e verdure. Ma questi stessi ingredienti possono essere serviti sotto forma di una bella insalata.

ingredienti

• 400 g pomodorini;
• 100 g di fagioli in scatola;
• 100 g di mais in scatola;
• 1 cipolla rossa piccola;
• 1 Pepe jalapeno(può essere sostituito con peperoncino);
• 2 avocado maturi;
• diversi rametti di prezzemolo;
• 1 limetta;
• ¼ cucchiaino di cumino macinato;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere.

cucinando

Unire i pomodori tagliati a metà, i fagioli, il mais, le cipolle e i peperoni tritati finemente, i cubetti e il prezzemolo tritato. Condire con una miscela di olio, succo di lime e spezie e mescolare bene.

Questa insalata è croccante e incredibilmente succosa.

ingredienti

• 2 teste di broccoli;
• 50 gr Noci;
• 1 carota grande;
• 1 mela;
• ½ cipolla rossa piccola;
• 70 g di uvetta;
• 100 g di maionese;
• 100 g di panna acida;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• ½ cucchiaio di zucchero;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere.

cucinando

Tritare le cimette e il gambo di broccolo sbucciato pezzi grandi. Asciugare leggermente le noci padella bollente. Mescolare i broccoli con carote gratinate, cubetti, cipolle tritate finemente, noci e uvetta. A parte, mescolare il resto degli ingredienti e condire l'insalata con questo composto.

Le arance daranno un tocco in più a questa insalata.

ingredienti

• 4-5 carote;
• 2 barbabietole;
• 4 cucchiai di olio d'oliva;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 2 arance;
• 1 cucchiaio di semi di sesamo;
• ½ mazzetto di coriandolo.

cucinando

Pulire le verdure. Tagliare le carote a metà e le barbabietole a fette. Vapore per 5 minuti. Metti le carote e fai bollire le barbabietole allo stesso modo. Grazie alla cottura separata, le carote non diventeranno rosse.

Disporre le verdure su una teglia, condire con 2 cucchiai di olio e condire con sale e pepe. Infornare a 200°C per 30-40 minuti.

Grattugiare la scorza delle arance. Quindi rimuovere lo strato bianco da loro e tagliare la frutta a fette. Per un paio di minuti, fate asciugare i semi di sesamo in una padella preriscaldata, mescolando continuamente.

Lascia raffreddare leggermente le verdure arrostite. Quindi mescolarli con la scorza e le arance, versare sopra l'olio rimanente e il sale. Cospargere con semi di sesamo e foglie di coriandolo.

Il parmigiano darà all'insalata un sapore piccante. Ma se lo si desidera, può essere sostituito con un altro formaggio.

ingredienti

• 100 g di noci;
• 24 cavoletti di Bruxelles;
• 50 gr parmigiano;
• 100 ml di olio d'oliva;
• 3 cucchiai di aceto di mele;
• 2 cucchiaini di senape di Digione;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere.

cucinando

Asciutto Noci in una padella calda per 5-8 minuti. Tagliare il cavolo a listarelle sottili. Aggiungi noci e formaggio grattugiato. Per condire, unire tutti gli altri ingredienti, versare questo composto sull'insalata e mescolare bene.

10. Insalata di verdure piccanti con quinoa

Piatto delizioso, sostanzioso e molto salutare.

ingredienti

• 500 g di quinoa;
• 2 cetrioli;
• 400 g pomodorini;
• 1 cipolla rossa piccola;
• diversi rametti di prezzemolo;
• ½ avocado;
• 100 g di formaggio feta;
• 5 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaino di miele;
• 1 spicchio d'aglio;
• ½ cucchiaino di pepe rosso macinato;
• 1 cucchiaino di origano essiccato;
• sale - a piacere.

cucinando

Metti la quinoa in acqua bollente salata e fai sobbollire a fuoco basso per 15 minuti. Tagliare i cetrioli in quarti, tagliare a metà i pomodori, tritare la cipolla e il prezzemolo, tagliare a cubetti l'avocado e sbriciolare la feta. Mescolare questi ingredienti con la quinoa.

Per condire, unire olio, aceto, miele, aglio tritato, pepe, origano e sale. Versare il condimento sull'insalata e mescolare.

11. Panzanella

La panzanella è un piatto tradizionale insalata italiana con verdure fresche e pane.

ingredienti

• 2 baguette;
• 120 ml di olio d'oliva;
• 3 cucchiai di aceto di vino rosso;
• 1 cucchiaino di miele;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 1 cetriolo grande;
• 800 g rosso e pomodori gialli ciliegia;
• 1 cipolla rossa;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 mazzetto di basilico

cucinando

Tagliate la baguette a cubetti grandi e conditela con metà dell'olio d'oliva. Mettere il pane nella padella preriscaldata e tostare, mescolando di tanto in tanto, a fuoco medio per circa 10 minuti. La baguette deve risultare croccante Marrone dorato. Quindi fresco.

Per il condimento unire l'olio rimanente, l'aceto, il miele e le spezie. tagliare il cetriolo grandi fette rimuovendo i semi. Tagliare a metà i pomodori, tritare finemente la cipolla, tritare l'aglio e tritare grossolanamente le foglie di basilico. Mescolare le verdure, le erbe e la baguette, versare sopra il condimento e mescolare bene.

La solita combinazione di sapori di patate e uova in questa insalata sarà completata da sedano e avocado.

ingredienti

• 8-10 patate;
• sale - a piacere;
• 2 cucchiai di aceto;
• 4 uova;
• 300 grammi yogurt greco o maionese;
• 1 cucchiaio di senape di Digione;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 2 avocado;
• 2-3 gambi di sedano;
• ½ cipolla rossa piccola;
• ½ mazzetto di prezzemolo.

cucinando

In acqua salata fino al termine. Quindi scolare l'acqua, raffreddare le patate, sbucciarle e tagliarle piccoli cubetti. Spruzzali con l'aceto. Bollire le uova e raffreddare.

Mescolare yogurt o maionese, senape e pepe. Aggiungere al condimento le patate, le uova a dadini, l'avocado e il sedano, la cipolla affettata sottilmente e il prezzemolo tritato. Quindi lancia delicatamente l'insalata.

Dalle lenticchie, non solo zuppe o secondi piatti, ma anche abbondanti insalate.

ingredienti

• 200 g di lenticchie nere o verdi;
• 600 ml vegetale o;
• 4 cucchiai di olio d'oliva;
• 200 g di funghi prataioli;
• 1 piccola testa di broccoli;
• ½ cipolla rossa;
• 4 spicchi d'aglio;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 200 gr di spinaci;
• 1 limone;
• 100 g di formaggio feta.

cucinando

Sciacquare le lenticchie, trasferirle in una casseruola e versarvi sopra il brodo. Può essere sostituito con acqua con pollo o verdure sciolte in esso. dado da brodo. Portare a ebollizione le lenticchie a fuoco medio. Abbassate leggermente la fiamma e fate sobbollire per altri 20-25 minuti finché non diventa morbida. Quindi scolare l'acqua dalle lenticchie.

Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio. Disporre i funghi tagliati a fettine sottili e le cimette di broccoli. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, 3-4 minuti. Aggiungere un altro cucchiaio di olio, cipolla tritata, aglio tritato, sale e pepe. Cuocere per altri 2-3 minuti, o più se si desidera che le verdure siano più morbide.

Unisci le lenticchie, le verdure, gli spinaci tritati, la scorza di limone intera, 3-4 cucchiai di succo di limone, il burro rimanente e il formaggio sbriciolato. Condire l'insalata con sale se necessario.

ingredienti

• 2 melanzane;
• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 2 pita spesse;
• 3 cucchiai di aceto balsamico;
• 1 grande raggio menta;
• 1 peperoncino rosso;
• 2 cipolle;
• 170 g pomodorini;
• 300 g di composto per insalata;
• 50 g di formaggio di capra.

cucinando

Tagliare a fette di circa 3 cm di lato, irrorare con un cucchiaio di olio, condire con le spezie e mescolare. Mettere su una teglia e cuocere a 200°C per 25 minuti fino a doratura. 8 minuti prima della fine della cottura delle melanzane, mettere in forno una teglia con grossi pezzi di pane pita.

Per condire, unire l'olio rimanente, l'aceto, le foglie di menta tritate, il peperoncino tritato finemente e 1 cipolla. Rimuovere le melanzane, metterle in un'insalatiera e condirle con ⅓ del condimento. Aggiungere la cipolla a metà anelli, i pomodori tagliati a metà, il mix di insalata, il pane pita e i pezzi di formaggio di capra. Versare il condimento rimanente sull'insalata e mescolare.

Insalata abbondante con un tocco di mare.

ingredienti

• 300 g di cavolo cinese;
• 100 g di piselli;
• 250 g di alghe;
• 2 cucchiai di olio d'oliva.

cucinando

Tagliate il cavolo cinese a striscioline. Mescolare con piselli e cavolo marino, dopo aver scaricato il liquido da loro. Condire l'insalata con l'olio.

insalate di verdure. insalate di verdure

La ricetta è lunga e vita sana semplice. Secondo i nutrizionisti, devi mangiare sette porzioni di frutta e verdura al giorno per proteggerti da molti disturbi gravi. Anche nutrizione appropriata, che si basa sul consumo quotidiano di piatti a base di frutta e verdura, è garanzia di pelle delicata, capelli folti e belle unghie. Piaccia o no, le verdure sono "il nostro tutto" e la loro diversità ti consente di non annoiarti con le insalate per tutta la vita.

Prima di preparare un'insalata, le verdure devono essere accuratamente lavate e tagliate. Possono anche subirne alcuni cucinando. Ad esempio, per insalata di barbabietole le barbabietole sono bollite o al forno. Ci sono molti insalate calde, in cui vengono lavorate anche le verdure, ad esempio le cipolle vengono saltate con le carote. Naturalmente, le insalate di verdure più utili sono miscele di materie prime.

Le verdure in insalata si combinano perfettamente con qualsiasi cibo: carne, pollame, pesce, frutti di mare, funghi, formaggio, noci, erbe aromatiche, uova.

Il gusto dell'insalata è in gran parte determinato dal condimento utilizzato. Numero di ricariche per insalate di verdure sorprendente nella sua diversità. Questi non sono solo olio vegetale, panna acida, maionese, yogurt, a noi ben noti, ma originali salse sane, che sono preparati con ingredienti sani e superano notevolmente la maionese grassa. Ad esempio, un'insalata cavolo cinese, patate, uova, cetrioli e fagiolini possono essere conditi con salsa di arachidi, a base di arachidi, salsa di pesce, Miele, latte di cocco, cipolla, aglio e peperoncino piccante. Un altro versione originale Per mangiare sano- condimento allo zenzero Può essere riempito Insalata di Carote. Per preparare il condimento allo zenzero, lo zenzero e le noci vengono schiacciati e mescolati con olio, miele e succo di limone.

Per le insalate di cavolo e carote si prepara un condimento con una miscela di succo di limone e arancia, a cui si aggiungono cipolla tritata, prezzemolo, salsa Worcestershire, paprika e olio di semi di girasole.

Per insalate con frutti di mare, così come per quasi tutte le ricette cucina orientale adatto salsa di soia. Può essere utilizzato come componente "mono" oppure è possibile aggiungere aceto di riso e olio di sesamo.

Puoi anche usare olio vegetale per condire. Ricordalo L'opzione migliore- Questo olio d'oliva, la base cucina mediterranea, che è considerato il massimo cucina sana pace. Anche i condimenti all'aglio, alla senape e al limone sono in prima linea. Gusto piccante la lattuga risulterà quando viene utilizzata olio di sesamo e oli di semi d'uva.

Maggior parte deliziose insalate sarebbe un'ottima aggiunta al pranzo o alla cena. Senape, maionese, noci, foglie di lattuga, olive, cibo in scatola, ecc. Possono essere inclusi nella loro composizione. Scopri una selezione di ricette interessanti.

Ricette per le insalate più deliziose

Prodotti richiesti:

Olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai
- 45 ml di aceto balsamico
- sale
- testa della lampadina
- pepe, zucchero - 2 cucchiaini ciascuno
- cetriolo - 8 pz.
- aneto, prezzemolo - 4 rametti ciascuno

Cucinando:

Tritare la cipolla a semianelli. Per la cipolla, prepara il condimento per la marinata: zucchero granulare e sale, sciogliere in aceto balsamico a fuoco basso. Non portare a ebollizione la miscela. arco caldo versalo dentro, lascialo riposare per un po '. I cetrioli si sbriciolano a fette longitudinali, piuttosto sottili. Girare intorno alla parte centrale con i semi con un coltello. Mescolare la miscela di pepe, senape e olio. Scolare la marinata dalla cipolla. Mettere i cetrioli sui piatti, salare, aggiungere le cipolle, versare il condimento, cospargere con le erbe tritate.

Prodotti richiesti:

Patate - 4 cose
- aceto di mele - 2,15 cucchiai. l.
- uovo- 3 cose
- peperone dolce, mela - 2 pz.
- succo di limone - un cucchiaio grande
- maionese - 90 g
- mazzo di verde
- Formaggio olandese– 145gr
- sale - 1/35 cucchiaino
- un paio di pizzichi di pepe
- barbabietole - 4 pz.

Fasi di cottura:
Lavare accuratamente le patate con le barbabietole, far bollire con la buccia (ogni tipo di verdura separatamente). Refrigerare i frutti, sbucciare. Tritare le barbabietole a listarelle, cospargere con aceto di mele, lasciare marinare per 20 minuti. Tagliare le patate a listarelle. Lessare le uova sode, sbucciarle, tagliarle a fette. Sbucciare le mele, tagliarle a listarelle, cospargere con succo di limone. Tritare il peperone dolce a listarelle, strofinare il formaggio. Mettere tutti gli ingredienti a strati in un'insalatiera, salare. Preparare la salsa: mescolare la panna acida e la maionese, aggiungere le erbe tritate, sale e pepe, mescolare e versare sul piatto.

Le insalate più deliziose con foto:

Ingredienti:

Barbabietole giovani - 2 pz.
- erba cipollina - 6 gambi
- ricotta friabile - 3 cucchiai. cucchiai
- insalata mista - un paio di manciate
- una manciata di noci
- olio d'oliva - un paio di cucchiaini

Per il rifornimento:

Arancia
- mezzo limone
- una manciata di noci
- senape francese- cucchiaino
- acciughe - 2 pezzi

Fasi di cottura:

Preriscaldare il forno. Lavare le barbabietole, avvolgerle nella carta stagnola, adagiarle su una teglia con sale, infornare. Spremete 100 ml di succo di un'arancia. Rovesciare succo d'arancia in una piccola casseruola, ridurre della metà. Preparare il condimento: in un mortaio e mettere le noci in un mortaio, aggiungere l'olio d'oliva, macinare, aggiungere la senape, aggiungere il succo di limone, l'olio d'oliva, macinare, mescolare ancora, versare al setaccio 4 cucchiai. cucchiai di succo d'arancia bollito, mescolare ancora. Sbucciare le barbabietole al forno, sbriciolarle a fettine sottili, unirle al condimento, mescolare, lasciar riposare. Tritare finemente l'erba cipollina. Unire con foglie di lattuga, aggiungere barbabietole e condimento. Rompere le restanti noci con le mani, decorare l'insalata. Cospargere con la ricotta granulare, condire con il burro.

Insalata di cavolo con olive

Avrai bisogno:

Gambi di sedano - 2 pz.
- olive snocciolate - 15 pz.
- fiocchi paprika dolce- cucchiaio
- capperi - un cucchiaio
- olio d'oliva
- cavolfiore– 700gr
- sale
- peperoncino macinato

Come cucinare:

Rimuovere le foglie superiori dalla testa di cavolo, tagliare il gambo duro, dividere la testa in piccole foglie per ottenere piccole infiorescenze. Lavatele, lessatele in acqua bollente salata, dopo 7 minuti mettetele in uno scolapasta, fatele raffreddare. Sbriciolare le olive. Tagliare il sedano a fette. In una ciotola mescolate il sedano, le olive e il cavolo. Aggiungere i capperi precedentemente lavati, la paprika dolce a scaglie, cospargere di peperoncino e sale, condire con olio d'oliva, mescolare. Mettere la ciotola in frigorifero per 30 minuti.

Insalata con cavolo, lenticchie e barbabietole

Avrai bisogno:

Noci tritate
- Lenticchie verdi– 140gr
- succo di limone - un cucchiaio grande
- ½ testa di cavolo
- barbabietole bollite
- olio d'oliva

Fasi di cottura:

Avvolgere le barbabietole in un foglio, cuocere in forno. Riempi le lenticchie con acqua, fai bollire. Tritare il cavolo. In una ciotola, unisci cavolo, lenticchie, barbabietole, aggiungi le noci. Condire con olio, sale, spezie, succo di limone, mescolare bene.

Le più deliziose insalate di cetrioli

Ricetta gamberetti

Ingredienti:

Spezie
- gamberetti - 445 g
- condimento alla maionese
- mazzetto di aneto
- cetrioli - 150 g
- tre uova
- sale con pepe nero

Come cucinare:

Buttare i gamberi in acqua bollente salata, continuare la cottura per un paio di minuti. Scolare l'acqua, liberare i frutti di mare dal guscio. Lessare le uova sode, lasciarle raffreddare direttamente nell'acqua con l'aggiunta di spezie, sbriciolarle finemente, unire ai gamberi, mescolare, condire salsa maionese, condire, mescolare.

L'insalata con le verdure preferita da tutti è un piatto fisso sulla tavola di ogni famiglia. Lui è diverso composizione semplice, gusto leggero, poche calorie. Mangiare uno spuntino ogni giorno condimento originale invece di un contorno, puoi ottenere un impressionante effetto dimagrante. È estremamente facile preparare piatti di verdure così leggeri.

Come fare l'insalata di verdure

Come ogni piatto, la preparazione delle insalate di verdure inizia con la scelta delle ricette e componenti costitutivi. Puoi cucinare uno spuntino crudo, bollito, verdure in scatola. È bene mescolarli tra loro, condirli con salse originali o maionese familiare a tutti (o opzione facile- olio d'oliva). Prova a cucinare insalate semplici da verdure che possono essere diversificate con squisiti additivi - carne affumicata, pinoli, frutti esotici.

Dalle verdure fresche

piatto popolareè un'insalata verdure crude. Sta benissimo su qualsiasi tavolo (come nella foto), ricco fibra utile che favorisce la perdita di peso e la rapida saturazione del corpo. al massimo ricette popolari piatto di verdure da ingredienti freschi Sono:

• foglie di lattuga, cetrioli, pomodori, peperone- puoi farcirli con panna acida, olio d'oliva, spezie;
• pollo bollito, Pomodorini, cavolo cinese- così sarà Cesare originario da condire con crostini bianchi e salsa originale;
• pomodori freschi, mozzarella e foglie di basilico - elegante caprese italiana;
• peperone, cetriolo, pomodoro, cipolla rossa, feta e olive: una brillante versione greca.

Dalle verdure bollite

Più ipercaloriche, ma comunque deliziose sono le insalate verdure bollite. Qui puoi già accendere la fantasia e abbinarli a legumi in scatola, funghi, bolliti o carne fritta. È meglio sostituire il solito condimento con la maionese con la salsa originale di olio d'oliva, succo di limone e senape. Ecco alcuni esempi di insalate di verdure con ingredienti bolliti che sembrano appetitosi nella foto e nella vita:

• Olivier - nessuna vacanza può farne a meno, unisce patate, carote, piselli, carne;
• L'aringa sotto una pelliccia è una sostanziosa prelibatezza di Capodanno che unisce patate bollite, carote, cipolle, barbabietole, uova e pesce salato;
• La mimosa è un piatto delizioso, caratterizzato dalla presenza patate bollite, carote, cipolle, uova, formaggio e pesce in scatola;
• Insalata invernale- lo stesso Olivier, solo la carne in esso viene sostituita prosciutto affumicato, salsiccia bollita o bastoncini di granchio.

Insalate dietetiche

Informazioni utili ci saranno ricette su come cucinare insalate di verdure leggere. Diventeranno aiutanti indispensabili per perdere peso, fare un contorno per carne complessa o piatti di pesce. Ecco alcuni esempi di ipocalorici piatti di verdure:

• cavolo cinese, aglio, cipolla;
• salsa di pomodoro, aglio, olio d'oliva;
• ravanello, prezzemolo, aneto;
• fagioli verdi, aglio, spezie;
• in inverno - crauti, carote, mirtilli rossi.

ricette di insalata di verdure

Trova oggi ricette adeguate le insalate di verdure non sono difficili, perché Internet viene in soccorso. C'è tale grande quantità opzioni di cibo con istruzioni passo passo e lezioni di foto che ti fanno venire gli occhi. raccogliere delizioso spuntino, dovresti partire dai componenti principali, i principi di interconnessione, scegliere ricette non banali per insalate di verdure con ingredienti originali e salse gourmet. Quindi tutti gli ospiti e i membri della famiglia saranno soddisfatti e chiederanno di più.

Insalata di cetrioli freschi

Gusto estivo ha insalata leggera co cetrioli freschi, ravanello e cipolle verdi. Rinvigorisce il corpo indebolito, lo carica di uno stato d'animo vitaminico, rallegra. Il gusto rinfrescante degli snack piacerà a molti, perché è facile da produrre, ha un aspetto attraente aspetto e succoso aroma. È meglio condirlo con olio vegetale e aggiungere spezie con aceto.

Ingredienti:

• ravanello - 200 g;
• cetriolo fresco - 200 g;
• cipolla verde- 100 grammi;
• olio vegetale - 50 ml;
• 9% aceto - 5 ml.

Metodo di cottura:

1. Tritare il ravanello a rondelle, tritare il cetriolo, tritare la cipolla.
2. Mescolare tutti gli ingredienti, bagnare con l'aceto, condire con olio, sale e pepe.
3. La decorazione può essere fatta con erbe fresche se lo si desidera.

Da pomodori e cetrioli

al massimo piatto famoso, gradito a ogni famiglia, è considerato un'insalata leggera con pomodori e cetrioli. Questo piatto incredibilmente facile da cucinare è utile quando hai bisogno di uno spuntino veloce, soddisfare la tua fame o sorprendere gli ospiti. Se hai un po 'più di tempo, puoi - un'opzione complicata piatto tradizionale deliziando tutti con il suo gusto mediterraneo.

Ingredienti:

• cetriolo - 2 pezzi;
• pomodori - 2 pezzi;
• cipolla rossa - 1 pz.;
• foglie di lattuga - un mazzo;
• peperone rosso dolce - 2 pezzi;
• avocado - 1 pz.;
• olive snocciolate - 100 g;
• feta o formaggio - 100 g;
• olio d'oliva - 40 ml;
• succo di limone - 40 ml.

Metodo di cottura:

1. Tagliare i cetrioli a cubetti, affettare i pomodori, tritare la cipolla a rondelle.
2. Strappare le foglie di lattuga, tagliare la paprika a listarelle e tagliare a cubetti l'avocado.
3. Sbriciolate la feta, tagliate a metà le olive.
4. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con salsa di olio con succo di limone, sale, pepe.

Insalata autunnale - ricetta

Non solo per l'inverno puoi raccogliere frutta fresca- c'è una ricetta su come cucinare facilmente insalata autunnale dalle verdure, che delizieranno tutta la famiglia con il suo gusto speziato. La sua differenza da preparativi invernali- mancanza di sterilizzazione. I componenti vegetali vengono tritati finemente, versati con la marinata e infusi per un giorno. Successivamente possono essere consumati immediatamente, servendo con carne, pesce, pollame.

Ingredienti:

• carote - 2 pezzi;
• Peperone- 2 pezzi;
• cavolo bianco- forchette;
• cavolfiore - testa di cavolo;
• cetriolo - 1 pz.;
• peperoncino - un baccello;
• olio vegetale - mezzo bicchiere;
• aceto - ¼ tazza;
• acqua - litro;
• zucchero - 50 g;
• sale - 50 g;
• aneto - un mucchio.

Metodo di cottura:

1. Tritare il cavolo bianco, smontare il cavolfiore in infiorescenze, lessare in acqua salata.
2. Grattugiare grossolanamente le carote, tagliare la paprika a listarelle, i cetrioli a semianelli, tritare l'aneto.
3. Fare una marinata: mescolare l'olio con l'acqua, lo zucchero, il sale, il peperoncino tritato. Bollire, versare l'aceto.
4. Versare la marinata misto di verdure, coprire con un coperchio, marinare per un giorno.
5. Servi uno spuntino autunnale con patate bollite calde, riso, grano saraceno.

Da pomodori freschi

Dolcezza leggera e un piacevole gusto rinfrescante ha un'insalata di pomodoro fresco. Puoi cucinarlo con l'aggiunta di burro formaggio morbido mozzarella e foglie fresche basilica. Condito con aceto balsamico e olio d'oliva, il piatto sarà un meraviglioso antipasto caprese, tanto amato in Italia per gusto gradevole e colori che ricordano i colori della bandiera.

Ingredienti:

• pomodori - 2 pezzi;
• mozzarella - 60 g;
• basilico - 4 foglie;
• olio d'oliva - 30 ml;
• aceto balsamico- 25 ml.

Metodo di cottura:

1. Tagliare i pomodori e il formaggio a cerchi, strappare il basilico con le mani piccoli pezzi.
2. Mettere su un piatto, alternando i pomodori con il formaggio, cospargere di basilico.
3. Cospargere le verdure e intorno ai bordi del piatto con la miscela di olio d'oliva e aceto.

Insalata di cavolo dietetica

Un'insalata di verdure con cavolo di Pechino si distingue per un contenuto calorico ridotto. Questo ingrediente utile ha solo 35 calorie per 100 g, che lo distingue da tutti gli altri esemplari vegetali. Per diversificare il cavolo e renderlo più piacevole da servire e da gustare, si aggiungono mais, arance dolci e cipolle verdi. Il condimento è una miscela di olio vegetale con salsa di soia, quindi non è necessario aggiungere sale allo spuntino.

Ingredienti:

• Cavolo di Pechino - mezzo chilo;
• mais in scatola- 100 grammi;
• cipolle verdi - 50 g;
• arance - 2 pezzi;
• salsa di soia - 15 ml;
• olio vegetale - 45 ml.

Metodo di cottura:

1. Tritare il cavolo cappuccio, tagliare a fettine l'arancia, tritare la cipolla.
2. Mescolare gli ingredienti, condire con un composto di olio e salsa di soia.

Cavolo con pomodorini

piatto delizioso ricco di vitamine è insalata di cavolo con pomodori, che serve ottimo contorno per carne bollita pesce fritto limo pollo affumicato. Ha tenerezza e delicatezza. foglie di cavolo esaltato dalla succosità dei pomodori e dalla piccantezza dell'aceto di mele. Questo piatto piacerà a tutti i membri della famiglia.

Ingredienti:

• cavolo bianco - 0,3 kg;
• cipolla- 1 PC.;
• pomodori - 5 pezzi;
• olio vegetale - 60 ml;
• aceto di mele- 20 ml.

Metodo di cottura:

1. Tritare il cavolo cappuccio, mescolare con aceto, sale, schiacciare con le mani, lasciare agire per 10 minuti per rilasciare il succo.
2. Tritare la cipolla a semianelli, tagliare a fettine i pomodori.
3. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con olio.

Con tonno

Utile piatto vitaminico diventerà un'insalata di verdure con tonno in scatola, che si chiama Nicoise. Combinando ingredienti freschi con deliziosi pesci al burro, questo è un pasto leggero ma soddisfacente, perfetto per il pranzo o la cena. Per diversificare il gusto della merenda, viene condita con basilico, aglio e pinoli. Potete aggiungere capperi, olive o pesto.

Ingredienti:

• tonno in scatola- 90 grammi;
• pomodori - 3 pezzi;
• cetriolo - 1 pz.;
• peperone - 100 g;
• aglio - una fetta;
• basilico: un mazzo;
• foglie di lattuga - 3 pezzi;
• pinoli - 20 g;
• succo di limone - 50 ml;
• olio d'oliva - 75 ml;
• zucchero - 3 g;
• una miscela di peperoni - 3 g.

Metodo di cottura:

1. Schiacciare il pesce con una forchetta in un barattolo, mescolare con olio.
2. Tagliare il cetriolo a cubetti, affettare i pomodori, affettare il peperone, tritare le verdure, schiacciare l'aglio.
3. Mescolare gli ingredienti vegetali con il pesce, salare, pepare, addolcire.
4. Strappare le foglie di lattuga con le mani, adagiarle su un piatto, adagiare il composto di verdure sopra uno scivolo, cospargere con succo di limone, condire con olio.
5. Decorare pinoli, cospargere di erbe.

Con i gamberetti

Spettacolare piatto festivo diventerà un'insalata con gamberi e verdure, che unirà il delizioso sapore dei frutti di mare con verdure rinfrescanti. Il segreto della cucina è utilizzare diversi tipi di foglie di lattuga: lattuga, iceberg e acetosa. Si scopre un piatto ricco che sembra appetitoso, ha sapore incredibile e mi fa venire voglia di provarlo.

Ingredienti:

• cetriolo - 1 pz.;
• pomodoro - 2 pezzi;
• peperone - 1 pz .;
• lattuga - 2 pezzi;
• iceberg: un mucchio;
• acetosa: un mucchio;
• cipolla rossa - ½ pz .;
• gamberi - 200 g;
• cipolle verdi - 2 gambi;
• aneto, prezzemolo - un mazzo;
• olio d'oliva - 40 ml;
• semi di senape - 10 g;
• bianco aceto- 30 ml.

Metodo di cottura:

1. Strappare le foglie di lattuga con le mani, tagliare a fette il pomodoro, affettare il cetriolo, affettare il peperone, tagliare la cipolla a semianelli, tritare le verdure.
2. Lessare i gamberi, togliere il guscio, raffreddare.
3. Fare una salsa di olio, senape, aceto, sale e pepe.
4. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con la salsa, adagiarvi sopra i gamberi.

Con Chiken

Bellissimo pasto abbondante ci sarà un'insalata con pollo e verdure, per la cui preparazione è meglio usare filetto o cosce non troppo grasse. Il pollo può essere bollito, fritto nell'olio o al forno. La ricetta qui sotto utilizza formaggio feta e pane tostato, che rende l'antipasto di più gusto ricco.

Ingredienti:

• petto di pollo- 250 grammi;
• cetriolo fresco - 200 g;
• formaggio - 100 g;
• pomodori - 2 pezzi;
• pagnotta - 2 pezzi;
• maionese - 50 ml;
• foglie di lattuga - un mazzo.

Metodo di cottura:

1. Tagliare i pomodori a fette, i cetrioli a semianelli, la feta a cubetti, strappare le foglie.
2. Lessare il petto, smontare in fibre, friggere leggermente.
3. Tagliare la pagnotta a cubetti, friggere in una padella asciutta per 3 minuti.
4. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con maionese, sale.
5. Servire subito in modo che la pagnotta non si impregni. Può essere usato al posto del pollo lingua bollita, carne di manzo, maiale o tacchino.

Con formaggio

Molto piacevole gusto cremoso ha un'insalata verdure fresche con formaggio. Per la sua preparazione, puoi prendere qualsiasi tipo di formaggio e qualsiasi verdura, ma soprattutto opzione deliziosa ci sarà un abbinamento di fagiolini con pecorino morbido di capra. Condito con succo di limone, olio d'oliva e spezie, l'antipasto assume una nuova veste gusto morbido, aroma ricco e aspetto appetitoso.

Ingredienti:

• fagiolo verde- 0,3kg;
• formaggio di capra- 100 grammi;
• asparagi - 2 mazzi;
• olio d'oliva - 50 ml;
• succo di limone - 20 ml.

Metodo di cottura:

1. Preparare una salsa con succo di limone, olio, sale e pepe.
2. Lessare gli asparagi per 2 minuti, sciacquare acqua fredda marinare in salsa.
3. Lessare i fagioli per 5 minuti, raffreddare.
4. Mescolare gli ingredienti con il formaggio sbriciolato, versare sopra la salsa.

Insalate di verdure per dimagrire - segreti di cucina

Piatti perfetti per coloro che sono a dieta e cercano di perdere peso, ci saranno opzioni per insalate di verdure. Ecco alcuni segreti di cucina snack a basso contenuto calorico:

1. Non tutti i componenti vegetali sono adatti cottura facile snack dimagranti patate bollite, barbabietole, carote hanno un alto indice glicemico quindi non possono essere utilizzati. Tuttavia, ricorda che la barbabietola può aiutarti se hai bisogno di una luce effetto lassativo.
2. È inoltre indesiderabile aggiungere verdure salate e in salamoia ai piatti dimagranti: trattengono i liquidi nel corpo, stuzzicano l'appetito.
3. Fagioli, pomodori, zucchine, zucca, marinato in inverno O cavolo fresco in estate. Aiutano a contare quante calorie ci sono in un'insalata di verdure, perché il loro contenuto calorico è di sole 35-50 kcal per 100 grammi.
4. Gli aiutanti a perdere peso possono essere cetrioli, ravanelli, ravanelli, sedano e peperoni. Si abbinano perfettamente a qualsiasi vegetazione.
5. Le migliori stazioni di servizio per le insalate di verdure sarà mezzo cucchiaino di olio vegetale, aceto di mele, succo di limone o melograno, senape. Non puoi riempire le insalate per dimagrire con la maionese, è consentito mescolare panna acida con latte cotto fermentato o kefir.
6. Per perdere peso, devi mangiare una porzione di un piatto di verdure crude ogni giorno. Quindi il corpo riceverà la fibra, che sarà digerita a lungo, darà un segnale al cervello sulla saturazione, che soffocherà la fame per molto tempo.

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A parte combinazione classica cetrioli e pomodori con panna acida, puoi scegliere altre basi di insalata di verdure più complesse e interessanti. Ad esempio, aggiungi frutti di mare, pesce, legumi, erbe e altri ingredienti. A volte un'insalata di verdure è così interessante e gustosa da sembrare molto organica sulla tavola festiva.

Insalata di verdure leggera senza maionese

Avrai bisogno:

• foglie fresche di acetosa - 50 g;
• pomodoro - 1 pz .;
• cetriolo forte fresco - 1 pz .;
• peperone - mezzo baccello;
• succo di lime - 1 cucchiaio da dessert;
• cipolla rossa - mezza testa;
• olio vegetale - 2 cucchiai da dessert;
• sale marino.

Cucinando:

1. volantini giovane acetosa sciacquare, asciugare, tritare finemente.
2. Pepe tagliato a metà. Rimuovere gambo e semi. Tagliare il resto a listarelle.
3. Tagliare a fette il pomodoro insieme alla pelle. Tritare anche il cetriolo.
4. Tritare la cipolla rossa a semianelli sottili.
5. Mescolare tutti i prodotti in un'ampia ciotola.
6. Versare il tutto con una miscela di olio, succo di lime e sale marino. Mescolare.

Insalate simili senza maionese possono anche essere aggiunte al menu dietetico.

Insalata greca con condimento classico

Ingredienti:

• cetriolo - 2 pz. (grande);
• pomodoro - 2 pz. (con polpa densa);
• pepe bulgaro - 1 baccello (rosso o giallo);
• Cipolla di Crimea - 1 testa;
• olive snocciolate - 20 pezzi;
• Feta (formaggio) - 80 - 100 g;
• origano macinato - 0,5 piccolo. cucchiai;
• olio d'oliva di alta qualità - 3 - 4 cucchiai da dessert;
• succo di lime / limone - 1,5 cucchiai da dessert;
• miscela di sale e pepe.

Cucinando:

1. Cetrioli e pomodori tagliati a cubetti casuali. Se le verdure hanno una buccia densa, dovrebbe essere rimossa in anticipo.
2. Tritare anche il peperone.
3. Tritare la cipolla blu (Crimea) in quarti sottili di anelli.
4. Tagliare a metà le olive grandi, quelle piccole - lasciarle intere.
5. Unire gli ingredienti, mescolare. Invia loro grossi cubetti di formaggio.
6. Sbattere in una ciotola separata l'olio con il succo di agrumi. Aggiungi origano, sale, pepe miscela.
7. Versare il composto ottenuto sull'insalata.

In cima, puoi anche cospargere lo spuntino finito con un pizzico di origano.

con melanzane

Ingredienti:

• melanzane blu - 2 pezzi;
• pomodorini - 1 bicchiere pieno;
• succoso peperone per insalata- 1 - 2 cialde;
• formaggio di capra - 200 - 250 g;
• cipolla da insalata - 1 testa;
• verdure di stagione - 1 mazzo;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• olio inodore - per friggere;
• olio di lino(spremuto a freddo) - 50 ml;
• limone - ½ pz.;
• salsa di soia classica - 2 cucchiai da dessert;
• erbe secche - 1 - 2 pizzichi;
• zucchero - 1 piccolo. cucchiaio.

Cucinando:

1. Lavare e tagliare le rondelle sottili "blu". Cospargili di sale, lascia per 1 ora. Lavate le fette e asciugatele.
2. Friggere le fette di melanzane in poco olio inodore. Stendere su salviette di carta. Quando le fette si saranno raffreddate strofinatele con l'aglio o semplicemente cospargetele di prodotto tritato.
3. Tagliare la cipolla a pezzi più piccoli, versare il succo di mezzo limone. Lasciare marinare la verdura per un quarto d'ora.
4. Residuo ingredienti vegetali tagliati a pezzi grossi.
5. Tagliare il formaggio di capra a cubetti ordinati e approssimativamente della stessa dimensione.
6. Trita le verdure a caso.
7. Mescola tutto.
8. In una ciotola a parte unire lo zucchero, le erbe aromatiche, l'olio di semi di lino, la salsa di soia e qualche goccia di succo di limone. Quest'ultimo ti permetterà di fare a meno del sale aggiuntivo.

Condire l'insalata di verdure con melanzane con la salsa profumata risultante.

Cucinare con i gamberi

Ingredienti:

• pomodori maturi - 150 g;
• cetrioli freschi - 150 g;
• gamberi sgusciati di qualsiasi dimensione - 150 g;
• Formaggio - 100 g;
• Iceberg (lattuga) - 100 g;
• coriandolo - ½ mazzo;
• olio d'oliva, aceto balsamico, sale - per salsa.

Cucinando:

1. Cuocere i gamberi finché sono teneri. Se sono bolliti-congelati, saranno sufficienti 3-4 minuti in acqua bollente. Se precedentemente non trattato - 10 - 12 minuti.
2. Tagliare i gambi del coriandolo (possono essere gettati via) e tritare finemente le foglie rimanenti.
3. Cetrioli, pomodori tagliati arbitrariamente. Formaggio tagliato a cubetti.
4. Strappare la lattuga con le mani.

Mescola tutto. Condire con una salsa di aceto, olio e sale.

Insalata con avocado e cetriolo sul tavolo delle vacanze

Ingredienti:

• foglie di lattuga fresca - 1 mazzetto;
• cetrioli freschi - 2 pezzi;
• avocado morbido maturo - 2 pezzi;
• olive - ½ cucchiaio;
• aneto fresco - 1 mazzo;
• olio d'oliva - 2 cucchiai da dessert;
• sale grosso.