Varie forme di focacce di pasta lievitata. Panini di zucchero a forma di cuore

A volte vuoi davvero migliorare le tue abilità culinarie e ottenere un piatto unico che piaccia a tutti i membri della famiglia. Le casalinghe pongono un'enfasi particolare sui dessert che piacciono sia agli adulti che ai bambini. È molto più facile andare alla pasticceria più vicina e comprare un dolcetto per il tè. Ma puoi anche fare dei bellissimi panini da solo.

Panini lievitati da forno

Il confezionamento, così come la finitura, richiedono un approccio attento. Non puoi torcere arbitrariamente strisce di testo. Per decorarli magnificamente, devi essere intelligente. Uno specialista culinario esperto riesce a dare una forma insolita e attraente ai prodotti in pochi secondi.

Non tutti possono cuocere da soli panini contorti con motivi originali. Ma in realtà, qui non è richiesta un'abilità speciale. Basta seguire ogni passaggio della ricetta per ottenere un effetto che colpisca tutti. La forma dei panini sarà perfetta. Gli ingredienti sono i seguenti:

• 250 ml di latte;
• 100 g di zucchero;
• 2 tuorli di pollo;
• 0,5 cucchiaini di sale;
• 100 g di burro;
• confezionamento di zucchero vanigliato;
• 1 kg di farina;
• 25 g di lievito.

Un altro tuorlo di pollo e 30 ml di latte saranno necessari per ungere i panini. Se hai intenzione di modellare i panini ricci, devi imparare come avvolgerli correttamente. Il lavoro è fatto come segue:

Questo è seguito dallo stampaggio dei panini. La ricetta per fare l'impasto per le focacce è la stessa, ma possono essere modellate in vari modi. Ogni ricetta ha le sue caratteristiche, quindi non dovresti deviare dall'algoritmo delle azioni.

Niente è più piacevole alla vista di un bel pasticcino. I metodi per piegare l'impasto per torte, bagel con ripieno sono diversi. Anche le persone che non hanno molta esperienza in cucina si divertono a scolpire qualche figura intricata come una rosa, per esempio.

Lavoro di vimini

Questa forma di panini è molto popolare. I prodotti finiti sembrano molto appetitosi. Come prendere forma:

La superficie dell'impasto viene spalmata con un composto e cosparsa di semi di sesamo, zucchero, semi di papavero. Durante lo stampaggio, ai prodotti viene data una forma chiara, ciò può essere fatto utilizzando dispositivi speciali.

Dolci a forma di cuore e farfalla

Molto spesso, ai bambini piacciono i panini con la marmellata. Tali prodotti piaceranno agli adulti, così come ai pasticcini. Per modellare correttamente tali pasticcini, è necessario seguire le raccomandazioni per il confezionamento dei prodotti.

L'impasto è diviso in parti. Stendere una metà a forma di torta, ungere con il burro. Cospargere di zucchero.

Successivamente, è necessario arrotolare la torta e unire i bordi dell'impasto. Il rotolo risultante viene tagliato longitudinalmente in modo da ottenere un cuore. Resta solo da raddrizzarlo. Questo schema è adatto anche a tutti gli altri tipi di panini che prevedi di scolpire.

Per un prodotto a forma di farfalla, la massa dell'impasto viene divisa in parti. Stendere e cospargere di zucchero. Si forma un rotolo, dopodiché deve essere attorcigliato in un fascio. Collegare i bordi nella parte centrale. Tagliare il rotolo di 1 cm al centro e aprire la farfalla. Le sue ali dovrebbero essere girate ai lati. Dopodiché, puoi considerare pronto il panino con lo zucchero.

Caratteristiche di cuocere bellissimi panini

Non sarà difficile sia per i professionisti che per i principianti fare i panini con le proprie mani. Come avvolgerli ti dirà un algoritmo di azioni passo dopo passo. I prodotti a base di pasta possono essere avvolti a forma di figurina. Un tale panino sembrerà bellissimo.

Dopo che la formazione dei rotoli è completata, è necessario inviarli per la cottura in una teglia. Devi preriscaldare il forno a 200 gradi. La cottura richiede circa 10 minuti. Successivamente, il segno della temperatura viene ridotto a 180 gradi. Non è necessario togliere i panini dopo questo. Dovresti anche tenere i prodotti per 20 minuti.

Pasta frolla fatta in casa con ripieno

I rotoli possono essere realizzati sotto forma di bellissime rose. Spesso puoi vedere tali prodotti cosparsi di semi di papavero nei negozi. Sono preparati come segue:

• Impastare la pasta e stenderla.
• Successivamente, è diviso in metà uguali.
• 1 parte viene stesa a forma di rettangolo in modo da ottenere una torta non troppo sottile.
• Lubrificalo con olio vegetale e versa sopra una piccola quantità di semi di papavero.
• Stendete nuovamente la pasta.
• Tagliare a pezzi, la cui larghezza dovrebbe essere di 10 cm.

Dopodiché, resta da formare le rose.

Trecce e riccioli

L'impasto viene posto sulla superficie del tavolo, viene versata una piccola quantità di farina. Stendere sotto forma di uno strato rettangolare. Cospargi il ripieno di papavero sopra e piega. Tagliare a strisce trasversali. Dovrebbero esserci 12 strisce in totale.

Girali a spirale tre volte. Arrotolare sotto forma di anelli. La cottura con lo zucchero sarà pronta 20 minuti dopo essere stata inviata al forno. La temperatura al suo interno dovrebbe essere al livello di 200 gradi.

Cuore ripieno

Vengono fatte piccole torte, spalmate di olio vegetale e cosparse di zucchero. Anche i semi di papavero vengono cosparsi sopra. Puoi anche usare la cannella, dona non solo un gusto squisito, ma anche un buon aroma. Arrotolare l'impasto in un tubo, piegare e tagliare. Forma un cuore. Successivamente, i panini vengono inviati per la cottura. Il risultato finale piace per la sua originalità e bellezza.

Cucinare panini dolci con le mele

Questa ricetta richiede un set di ingredienti leggermente diverso. Dover prendere:

La farina è unita a lievito secco, zucchero, sale e mescolata. Aggiungere la polvere di vaniglia e impastare la pasta. Scaldare il latte e aggiungere gli ingredienti secchi. Rompi un uovo di gallina.

Metti il ​​​​burro ammorbidito nella miscela risultante. Mescolate con un cucchiaio e continuate a lavorare l'impasto a mano. Arrotolare l'impasto in una palla, coprire con un asciugamano. Il contenitore viene lasciato in un luogo caldo per 1 ora. Dopo di che arriva lo stampaggio dei panini. Per cuocere i panini di mele con marmellata, puoi anche prendere mele fresche. Per fare questo, devono prima essere stufati in padella per diversi minuti. È necessario rimuovere il torsolo dalle mele e poi tagliarle a fette.

Abeti intrecciati con marmellata

L'impasto viene arrotolato in una torta e tagliato in quadrati di medie dimensioni. La parte centrale è farcita con marmellata. Tagliare i quadrati a pezzetti sui lati, senza raggiungere il nucleo. Al centro viene lasciato uno spazio di 5 cm, qui viene disposta la marmellata. Forma una treccia.

Per fare un albero di Natale al forno, stendi la pasta a forma di torta, tagliata a triangoli. Ogni prodotto viene tagliato da 2 lati in frammenti, si forma un albero di Natale. Ungere la parte superiore della cottura con una miscela di tuorlo e latte. Formare dei panini. Cuocere bene in forno in modo che ottengano una tonalità dorata.

Spirali con marmellata e roselline

Stendere la pasta in grandi sfoglie. Metti il ​​​​ripieno sopra. Completa la marmellata di mele con l'uvetta. I bordi sono sovrapposti. Il rotolo finito viene tagliato a strisce e trasversalmente. La loro larghezza dovrebbe essere di 3 cm, saranno sufficienti circa 12 strisce. Arrotolateli a forma di spirale. Mettili, unti di marmellata, cotti su una teglia con olio vegetale.

Per fare una rosa dall'impasto, prima taglia le mele a fette. Far bollire in acqua per 5 minuti, aggiungere acido citrico. Stendere la pasta in uno strato e tagliarla a strisce. Tutte le strisce vengono spalmate con marmellata di mele, zucchero e cannella vengono versate sopra.

Le strisce vengono poste al centro, dopodiché vengono adagiate su di esse delle fette di mela. Le strisce sono piegate a forma di rosa con una mela.

Prodotti a base di cagliata

Poche persone sono in grado di rifiutare i rotoli di ricotta serviti con il tè. Questo ripieno è molto popolare. Puoi cuocere non solo panini dolci. Anche la ricotta salata sarà piuttosto appetitosa.

I principianti possono iniziare con la ricetta più semplice per le buste di ricotta. Per fare questo, l'impasto è diviso in quadrati. Il ripieno di cagliata è disposto al centro. Piegare gli angoli al centro e cuocere fino a cottura ultimata. Ci sono anche opzioni più complesse.

Per fare le rose con la ricotta, stendere le torte di pasta e tagliarle in tre parti, ma non completamente. Mettete al centro il ripieno. I bordi sono avvolti attorno al ripieno. Arrotolare per formare delle rose.

Per le persone che hanno una certa esperienza nella panificazione, possiamo consigliare ricetta dei panini alla ricotta. Per fare questo, stendi la pasta in un rettangolo. Dopodiché, devi tagliarlo a quadrati e mettere il ripieno al centro. Le tacche si formano anche agli angoli. L'impasto con il ripieno viene piegato e i bordi vengono spinti nei fori. Anche il secondo bordo deve essere avvolto. Puoi considerare i prodotti finiti. Resta solo da inviarli al forno.

Molte ricette si sono già accumulate sul sito, ma non ho ancora avuto il tempo di dirvi come cucinare i panini con la pasta lievitata. E a proposito, questo è il piatto più popolare per il tè nella nostra famiglia. La ricetta per l'impasto per i panini che uso è la stessa per cuocere il resto del muffin.

Dopo aver padroneggiato la preparazione della pasticceria semplice, puoi sempre cucinare ottimi panini ariosi: panini con zucchero, cannella, semi di papavero e altri additivi. I panini possono essere sotto forma di farfalle, lumache, riccioli, cuori.

Ricetta pasta frolla

Il numero degli ingredienti è indicato per 8 panini grandi.

Per il vapore:

• Lievito - 25 g pressati o 7 g secchi;
• Zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• Farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• Latte caldo - 250 ml.

Per prova:

• Olio vegetale (io uso olio di girasole raffinato) - 0,5 tazze;
• Uova di gallina - 1 pz.;
• Sale -0,5 cucchiaini;
• Farina - 3,5 tazze (circa 400 g);
• Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;

Ripieno per focacce:

• Burro fuso - 30 g.
• Zucchero - a piacere
• Cannella - a piacere

Come fare i panini con lo zucchero dalla pasta lievitata

Preparo l'impasto per i panini con il metodo della spugna.
Quindi, misuriamo 250 ml. latte.


Il latte è la base del nostro impasto, non deve essere caldo (a una temperatura di 50 C il lievito muore, non dobbiamo permetterlo). Ma nel latte freddo il lievito non inizierà a funzionare, quindi riscaldiamo il latte in modo che sia leggermente più caldo della temperatura ambiente.
I nostri panini saranno preparati con lievito pressato, rompiamo 25 g.

Se lo si desidera, il lievito pressato crudo può essere sostituito con un istantaneo secco, in questo caso è necessario assumere 7 g di lievito secco.

Impastare il lievito con una forchetta, aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero.


Mandiamo mezzo cucchiaino di sale all'impasto per l'impasto. La miscela risultante viene schiacciata con una forchetta.


Aggiungi il latte caldo nella ciotola.


Il lievito dovrebbe disperdersi bene nel latte. Mescolare in una massa liquida omogenea.


Aggiungi la farina alla miscela risultante (3 cucchiai).

Tutta la farina che verrà utilizzata per la pasta lievitata deve essere precedentemente setacciata. Questo saturerà la farina con l'aria e renderà l'impasto più tenero e arioso.

Quindi, mescolando il composto con la farina, otteniamo uno spazio vuoto per l'impasto.




Rimuoviamo l'impasto in un luogo caldo senza correnti d'aria per 20-25 minuti. Puoi coprire l'impasto con pellicola trasparente o un canovaccio pulito.

Come cucinare può essere trovato in un articolo separato.

Come fare la pasta frolla

Mentre l'impasto raggiunge la schiuma rigogliosa di cui abbiamo bisogno, romperemo l'uovo.

Lo zucchero rimanente (2 cucchiai) viene aggiunto all'uovo, strofinato.


Non è necessario sbattere l'uovo con lo zucchero fino a ottenere una schiuma soffice, basta mescolare fino a che liscio.


Versare l'olio vegetale (110 g) nell'impasto. Questo è circa la metà di un normale vetro sfaccettato.


Ora abbiamo bisogno del nostro impasto, che a questo punto è aumentato di dimensioni.

Nota: la ricetta dell'impasto può essere utilizzata per preparare deliziosi e altri dolci.

Mescolare l'impasto e iniziare ad aggiungere la farina in parti. Una piccola parte è stata aggiunta - mescolata. Di nuovo aggiunto - mescolato. In totale, dovresti avere 3,5 tazze di farina. Ma, dato che la farina di ognuno è diversa, potresti aver bisogno di un po 'di più o un po' di meno. Concentrati sulla consistenza dell'impasto.


All'inizio, l'impasto per i panini lievitati avrà questo aspetto.


Poi sarà difficile impastare con una spatola o un cucchiaio e dovrete mettere tutto da parte, passare ad impastare la pasta con le mani.


Quando l'impasto diventa denso, stendetelo su un piano cosparso di farina e iniziate ad impastare con le mani. Devi impastare per circa 10-12 minuti, fino a quando l'impasto diventa di plastica. L'impasto sarà appiccicoso, questo è normale. Anche se si attacca un po' alle mani, non c'è nulla di cui preoccuparsi.

Certo, con l'aiuto della farina possiamo ottenere un risultato in modo che l'impasto non si attacchi affatto alle nostre mani, ma in questo caso otterremo un impasto denso intasato di farina, che a cottura ultimata non risulterà arioso, ma pesante.

Quindi mettete l'impasto in una ciotola, ungetelo sopra con un palmo imbevuto di olio vegetale, coprite con un canovaccio e mettetelo in un luogo privo di correnti d'aria per 1,5 ore.
Dopo il tempo assegnato, l'impasto aumenterà di dimensioni, è necessario impastarlo e inviarlo in frigorifero per altre 2 ore.

Stendiamo l'impasto ben lievitato su una superficie cosparsa di farina (o unta con olio vegetale).

L'impasto deve essere diviso per il numero di panini che pianifichi. Con questa cifra ottengo 8 panini grandi. Diventano grandi e soffici. Quindi prima dividiamo l'impasto in due parti uguali, poi ciascuna delle due parti in altri due pezzi.

Dividiamo ogni parte per altre due, otteniamo 8 spazi vuoti per i panini.

Una parte dell'impasto sarà un panino e la forma può essere resa molto diversa: sotto forma di cuori, lumache, farfalle.

I più popolari e romantici sono i panini a forma di cuore.

Panini con un cuore

I panini a forma di cuore ricordano molto un panino dell'era sovietica chiamato Moskovskaya bun (a proposito, sono ancora venduti nei negozi).

Fare un cuore con la pasta è facile! Segui le mie istruzioni passo passo.
Quindi, un pezzo di pasta dai nostri spazi vuoti viene arrotolato in un cerchio. Se non ottieni la forma di un cerchio uniforme, non importa, il cuore dell'impasto uscirà comunque meraviglioso.


Ora ungere l'intera superficie dell'impasto con burro fuso con un pennello.

Il burro può essere sostituito con olio vegetale secondo i propri gusti.

Cospargere di zucchero (puoi usare cannella o zucchero di canna). Userò lo zucchero normale.
Nella foto può sembrare che lo zucchero sia versato in una pila in un punto, in realtà lo zucchero è distribuito uniformemente su tutta la superficie.
Per una migliore rientranza dello zucchero, puoi passare un mattarello sull'impasto.


Iniziamo a rotolare la torta in un rotolo.


Pizzichiamo il bordo del rotolo in modo che l'impasto non si disperda.


Ora piega il rotolo a metà e pizzica leggermente il bordo.

Con un coltello affilato tagliamo la parte "gonfia" del rotolo, non raggiungendo 1,5 cm dal bordo.

Ora capovolgiamo i bordi tagliati, otteniamo un cuore.

In forma finita, il panino si presenta così:

Panini a farfalla

I panini a forma di farfalla sono molto amati dai bambini. Puoi coinvolgere i bambini nella loro realizzazione: arrotolare l'impasto in rotoli, ungere la superficie dell'impasto con olio con un pennello - anche un bambino può farlo, e il piacere sarà oltre il limite!

Per fare i panini a farfalla, facciamo gli stessi passaggi, stendiamo la torta, ungiamo con olio, cospargiamo di zucchero, quindi arrotoliamo il rotolo, lo pizzichiamo ..

Giriamo i bordi del rotolo "sotto noi stessi" e lo fissiamo, come mostrato nella foto:

Usando un coltello, taglia i bordi del rotolo su ciascun lato, non raggiungendo la metà del rotolo.

Apriamo le ali di una farfalla con l'interno rivolto verso di noi.

Ci sono un numero enorme di idee su Internet su quale forma fare panini e focacce. Basta provare una volta e sul tuo tavolo appariranno una varietà di spirali, lumache, cuori, farfalle e trecce. Sperimenta e delizia i tuoi cari!


Mettete ora i panini su una teglia ricoperta di carta da forno, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 15-20 minuti. Prima di infornare, ungere con tuorlo mescolato con latte e inviare al forno a 180 C.
Il forno deve essere preriscaldato.
Dopo 20 minuti, i panini sono pronti!

In contatto con

copiato dal sito - http://www.good-cook.ru/tort/tort_560.shtml

panini
(Pagina 1)

I panini sono la più grande invenzione della cucina russa, insieme a pane, frittelle e torte.
Sono piccole statuine di pasta lievitata con una struttura a strati.
Darò alcuni dei modi più popolari per formare i panini. (Continuazione del tema del peluche a pagina numero 2 e a pagina 3 e a pagina 4 .)

COMPOSIZIONE

La pasta lievitata al burro viene preparata secondo la stessa tecnologia della normale pasta lievitata, ma ad essa vengono aggiunte più uova, burro e zucchero. Perché allo stesso tempo l'impasto risulta essere più pesante, quindi il lievito va preso circa 1,5 volte di più.

Dividi l'impasto finito in piccoli pezzi. La dimensione dei pezzi dipende dalle dimensioni dei panini che devi ottenere. Per un panino di medie dimensioni, il peso di un pezzo è di 80~100 grammi.
Forma delle palline dai pezzi. Le palline non si formano semplicemente rotolando tra i palmi. Devi prendere un pezzo di pasta con entrambe le mani (due pollici uno accanto all'altro). E con tutte le dita raccogli l'impasto nel punto in cui si trovano i pollici. E i pollici in questo momento spingono l'impasto all'interno del pezzo.

Stendi le palline risultanti in una torta con uno spessore di 4 ~ 6 mm.
Affinché i panini siano più magnifici, le palline devono essere distanziate, quindi non devono essere stese, ma impastate e stese con le mani in una torta.
Se viene preparato un gran numero di panini contemporaneamente, è necessario stendere tante torte quanti sono i panini che si adattano a una teglia. La porzione successiva delle torte viene preparata già nella seconda corsa, quando la prima teglia è in forno.
Ungere le torte con olio e cospargere uniformemente di zucchero. Più zucchero c'è, più il panino sarà "caramelizzato". Di solito si prendono 1 ~ 1,5 cucchiaini di zucchero e 1 cucchiaino di burro per una torta con un diametro di 15 cm.

Per la spolverata, oltre allo zucchero, si utilizzano:
- papavero;
- cannella;
- uvetta piccola;
- noci tritate;
- Semi di sesamo o semi di girasole.

Arrotolare le torte preparate in rotoli.

PANINO "CUORE"

1. Piega il rotolo a metà.
2. Le estremità del rotolo devono essere collegate tra loro.
3. Con un coltello, fai un taglio passante lungo la figura, non raggiungendo l'estremità (la giunzione delle due estremità del rotolo) 2~3cm.
4-5. Spiegare lungo la linea di taglio, a strati.

PANINO "CUORE", opzione 2

Questo panino si forma esattamente come il primo, ma il taglio non viene eseguito completamente, lasciando 1 o 2 strati non tagliati.
In questo caso, il panino si apre non così largo e il taglio forma qualcosa come un pozzo o una rientranza, in cui puoi anche mettere qualcosa, ad esempio un pezzo di burro, o aggiungere zucchero.

PANINO "TULIPANO" o "THROLIF"

1. Vengono eseguiti due tagli lungo il pezzo.
2. Lo spazio vuoto viene aperto lungo i tagli: i petali estremi vengono separati ai lati e spiegati a strati verso l'alto. Il petalo centrale non si muove o ruota.

PANINO "ROSA" o "RICCIO"

Questi panini possono essere fatti sia piccoli che grandi.
Per i piccoli panini si fanno piccole torte e, di conseguenza, piccoli rotoli, per i grandi panini l'impasto viene arrotolato in un grande strato, che viene poi arrotolato in un grande rotolo.
1. Tagliare il rotolo a pezzi.
2. Pizzica un'estremità del pezzo.
3. Gli strati dalla seconda estremità si aprono come petali.

PANINO "FIOCCO"

1. Tagliare il rotolo (senza piegarlo) su entrambi i lati in modo che al centro rimanga una parte non tagliata. Fai dei tagli lungo il rotolo.
2. Espandi il panino lungo i tagli.

Disporre i panini su una teglia unta di burro o foderata con carta da forno e lasciar lievitare per 15~30 minuti.
Cuocere in forno riscaldato a t=180~200°C per 15~20 minuti.

panini
(pagina 2)

Continuo a mostrare diverse opzioni per i panini.
In questa pagina ci sono altri panini "artistici".
(È possibile visualizzare altre opzioni per i panini a pagina numero 1 e a pagina 3 e a pagina 4 .)
Ma non è tutto, ci sono altre opzioni.

COMPOSIZIONE

pasta lievitata, burro vegetale o fuso, zucchero

in prima pagina .

PANINO "BARCA"

1. Piega il rotolo a metà.
Fai un taglio lungo la figura, non raggiungendo la fine (la giunzione delle due estremità del rotolo) ~ 2 cm.
2. Girare il pezzo tagliato su un lato. Piega la parte superiore in modo che poggi sul tavolo.
3. In questo caso, le estremità fissate del rotolo sono SOTTO i petali espansi.

PANINO "TWIST"

1. Nel rotolo, praticare una fessura passante (lungo il prodotto) da un bordo all'altro, senza raggiungere le estremità ~ 2 cm.
2. Separare il foro risultante.
3. Tirare un'estremità del rotolo al suo interno.

PANINO "CORDA"

Questa figura è meglio ricavata da un rotolo grande. Se crei piccole "stringhe", ottieni solo 1-2 trame e il prodotto finito ha un aspetto più scadente.
1. Partendo da un'estremità del rotolo di 2 ~ 4 cm (a seconda delle dimensioni del rotolo), eseguire un taglio longitudinale fino alla seconda estremità. Espandi il prodotto lungo il taglio a strati verso l'alto.
2. Torcere insieme le due strisce risultanti. Unisci le estremità e pizzica bene.

PANINO "OTTO"

2. Prendi le strisce risultanti di lato e collegale a coppie (per ottenere il numero 8).
3. Fissare accuratamente le estremità.

PANINO "FARFALLA"

1. Al rotolo, piega entrambe le estremità in modo che si colleghino al centro del rotolo.
2. Dove sono le pieghe, fai dei tagli.
3. Aprire il prodotto lungo i tagli a strati verso l'alto.

PANINO "SOLE"

1. Tagliare il rotolo. La distanza tra i tagli è di 1~1,5 cm.
2. Avvolgi il rotolo in un anello, taglia verso l'esterno (questo aprirà i tagli).

PANINO "PETTINE"

1. Al rotolo, fai gli stessi tagli dell'opzione "Sole".
Ruota il rotolo in modo che il lato non tagliato sia in basso e i tagli siano rivolti verso l'alto.
2. Piegare alternativamente i denti a sinistra, poi a destra.

panini
(pagina #3)

Un'altra pagina con una descrizione dello stampaggio dei panini.
I tipi più comuni di stampaggio possono essere visti nelle due pagine precedenti - e e a pagina 4 .
E non è tutto!

COMPOSIZIONE

pasta lievitata, burro vegetale o fuso, zucchero

Preparare i rotoli come mostrato in prima pagina .

PANINO "MAIS"

1. Fai un taglio al centro del rotolo.
2. Tagliare la parte non tagliata con un coltello a forma di quadratini.
La tacca dovrebbe schiacciare l'impasto o tagliare solo uno strato di pasta.
3. Adagiare le estremità tagliate sui lati della parte non tagliata, girandole con i tagli verso l'alto.

PANINO "CORNA DI CERVO"

1. Tagliare il rotolo. I tagli dovrebbero essere ad un angolo di 45° rispetto all'asse del rotolo.
2. Piegare il rotolo a semicerchio, con le tacche verso l'esterno. Durante la piegatura, le tacche si apriranno.

PANINO "RAGNO"

1. Fai dei tagli su entrambe le estremità del rotolo in modo che ci siano 1~2 cm di spazio non tagliato tra di loro.
2. Girare le 4 parti risultanti con il taglio verso l'alto.
3. Taglia nuovamente ogni parte a metà nel senso della lunghezza.
Ottieni 8 "zampe" che devono essere separate in modo che il prodotto assuma l'aspetto di un ragno.

PANINO "TULIPANO"

1. Eseguire due tagli longitudinali passanti sul rotolo in modo che al centro rimanga una parte non tagliata lunga 1~2 cm.
2. Collegare le 2 strisce risultanti da un lato per creare un anello.
3. Girare le due estremità rimanenti con il taglio verso l'alto e posizionare il bordo sotto l'anello risultante.

PANINO "SCOPINA"

1. Tagliare il rotolo a metà nel senso della lunghezza fino al centro. Girare i pezzi tagliati con il lato tagliato verso l'alto.
2. Taglia ciascuno 1 ~ 3 volte in più per ottenere l'aspetto delle aste.
3. Tagliare la parte non tagliata, tagliando solo uno strato di pasta.

panini
(pagina #4)

Continuo a mostrare e raccontare in che modo puoi fare i panini.
Questa volta faremo dei panini non da piccoli spazi vuoti separati, ma da grandi rotoli.
I panini fatti con i rotoli non hanno un aspetto inferiore ai prodotti porzionati e ci si dedica molto meno tempo.
Altre opzioni di stampaggio possono essere viste nelle tre pagine precedenti:

All'impasto si possono aggiungere frutta secca, frutta, cioccolato e qualsiasi altro additivo, come marmellata o latte condensato. I panini stessi possono essere filati con un fiore o fare un normale panino con lo zucchero. In ogni caso, ciò che è fatto con amore piacerà sia a te che ai tuoi cari.

Capesante al panino

Pizzichiamo una piccola manciata dall'impasto lievitato e lo arrotoliamo in una salsiccia. Facciamo dei tagli lungo un bordo con un coltello, quindi pieghiamo un po 'al centro in modo che il panino si inarchi come una capesante.

Panino al sole

È fatto come una capasanta. Giriamo anche l'impasto in una salsiccia, facciamo dei tagli, solo allora pieghiamo la salsiccia fino all'estremità in modo che un bordo tocchi l'altro e insieme formino un cerchio.

Panino Codino

Questo è abbastanza semplice per coloro che sanno intrecciare le trecce sui capelli, perché è fatto allo stesso modo. Giriamo tre salsicce dall'impasto, cercando di renderle il più simili possibile tra loro. E poi giriamo insieme queste tre salsicce e le stendiamo per cuocere su una teglia.

Bun Lumaca, o Curl

Tali panini sono solitamente realizzati con ripieni, ad esempio con cannella o semi di papavero. Stendete la pasta in un rettangolo spesso mezzo centimetro. Al centro stendiamo il ripieno, lo distribuiamo uniformemente sulla superficie e ruotiamo l'impasto in un rotolo. Tutto ciò che serve dopo è tagliare il rotolo a pezzi, spessi 2 centimetri ciascuno. Cuociamo i panini.

Panino Cuore

I panini dolci con lo zucchero preferiti da tutti erano solitamente fatti a forma di cuore, quindi faremo un panino del genere. Stendere la pasta nello stesso rettangolo e attorcigliare il rotolo. Tagliarlo poco più della metà nel senso della lunghezza. Pieghiamo le estremità libere risultanti al centro per creare un cuore.

Panino Farfalla

Facciamo un panino a farfalla arrotolando nuovamente l'impasto in un rettangolo e piegandolo in un rotolo. Pieghiamo le estremità del rotolo al centro e in fondo facciamo dei tagli su entrambi i lati e ne esce una farfalla.

Quando si parla di dolci, se ne può parlare per ore. Molte persone sanno come cucinare la pasta lievitata e lo praticano molto spesso. Ma quando si tratta delle forme dei panini, non tutte le casalinghe qui possono vantarsi della capacità di scolpire bellissime forme di panini dalla pasta lievitata con lo zucchero. Oggi ti dirò e ti mostrerò come puoi fare dei panini dalla forma meravigliosa con l'impasto lievitato e sarà facile e semplice. Studia attentamente le mie foto e ci riuscirai. Sorprendi la tua famiglia con panini dalla forma meravigliosa, apparecchia la tavola e prepara un delizioso tè. Il tea party in famiglia si terrà di buon umore e ognuno potrà scegliere quello che gli piace. Grazie alla foto imparerai come realizzare dei bellissimi panini.




Prodotti richiesti:

- 1 kg di pasta lievitata,
- 150 grammi di zucchero semolato,
- 1,5 cucchiaini. l. cannella,
- 60 grammi di burro fuso.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Divido l'impasto in pezzi per stendere un panino da ciascuno. Per prima cosa creerò la forma di un panino, che chiamo "tulipano". Stendo un cerchio di pasta, ungo la superficie con il burro, cospargo di zucchero e cannella. Puoi usare solo lo zucchero, ma la cannella conferisce ai panini un sapore incredibile.




Piego il cerchio a metà, premo leggermente con le dita.




Ora lo piego di nuovo a metà, risulta un quarto di tazza, premo leggermente l'impasto.




Faccio un'incisione sul test non fino alla fine.






Scopro le estremità dell'impasto, do la forma di un fiore.




Farò un'altra forma di panino, che ricorda anche un fiore con petali. Un cerchio di pasta, unto di burro, cosparso di zucchero e cannella, lo attorciglio in un rotolo.




Unisco le due estremità del metro a nastro e premo leggermente le punte in modo che l'impasto non sporga.




Faccio tre tagli con un coltello, non tagliare fino al bordo.






Giro leggermente ogni petalo verso l'esterno.




Ancora una volta, stendo un rotolo da un cerchio di pasta (ungo il cerchio con il burro, cospargo di zucchero e cannella).




Al centro faccio un'incisione con un coltello, ma non taglio fino all'orlo.




Giro i bordi dell'impasto verso l'interno e giro leggermente il centro verso l'esterno, risulta un panino.




Rotolo di nuovo.




Piega a metà, finisce insieme.




Ho tagliato con un coltello da un bordo, non ho tagliato fino alla fine di 1-1,5 cm.




Capovolgo le parti tagliate e ottengo un cuore.




Stendo un cerchio dall'impasto, lo ungo con il burro, lo cospargo di zucchero e cannella allo stesso modo.




Faccio rotolare il rotolo.




Faccio tagli su entrambi i lati.




Torco ogni incisione in direzioni diverse.




Unisco le punte e formo un bel panino.




Stendete nuovamente la pasta.




Faccio molte strisce con un coltello (puoi prendere un coltello da pizza), ma le taglio in una direzione e non taglio i bordi.




Arrotolo l'impasto a spirale.




Lo avvolgo in un cerchio e collego le estremità. Risulta bellissimo.




Stendo la pasta in un cerchio allungato.




Rotolo con un tubo.




Ho tagliato il tubo in due strisce. Lascio i bordi non tagliati.




Giro ogni striscia in direzioni diverse.




Ora attorcigliati in modo piatto in un cerchio.




Si scopre un bagel.




Metto tutti i panini su una teglia e metto in forno preriscaldato.




Inforno per 30 minuti a 180°. I bei panini sono pronti.




Servo prodotti appetitosi in tavola. Buon appetito!