Farinata di miglio con zucca. Porridge di zucca con miglio nel latte - ricette con foto

Prova questa deliziosa e collaudata ricetta per il porridge di miglio con zucca. Questa è la migliore colazione che puoi pensare sia per i bambini che per gli adulti. Il porridge di miglio con zucca si prenderà cura della tua salute, ti darà energia per l'intera giornata e ti proteggerà da malattie e stress. Il porridge è facile da preparare, risulta tenero e profumato. Se lo desideri, puoi cucinare il porridge di miglio di zucca in acqua, puoi con latte, aggiungere uvetta, noci o cannella.

Ingredienti:

1 bicchiere di miglio
500 gr. zucche
2,5 tazze d'acqua
1-2 cucchiai. latte
2-3 cucchiai Sahara
un pizzico di sale
40 gr. Burro
uvetta (facoltativa)
cannella (facoltativa)

Per il porridge di miglio, abbiamo bisogno di 500 grammi di zucca. La zucca sceglie l'arancia e il dolce. Poiché la zucca è un ortaggio denso con una buccia abbastanza forte, attiriamo gli aiutanti dalla metà forte in cucina per aiutare a tagliare e pulire la zucca.
Tagliamo la zucca a cubetti, può essere abbastanza grande. Alcune persone preferiscono grattugiare la zucca, ma questo è abbastanza noioso, quindi ti svelerò il segreto di come macinare la zucca senza il minimo sforzo in un minuto.

Quindi, versa la zucca tritata con acqua, abbiamo bisogno di 2,5 tazze d'acqua. Non ha senso far bollire la zucca nel latte, fa bollire meglio in acqua naturale.

Mettiamo la padella sul fuoco, cuociamo la zucca per 15 minuti. Trascorso questo tempo, i pezzi di zucca perdono densità e durezza. Se vuoi che il porridge di miglio non abbia pezzi di zucca o che i pezzi siano piccoli, allora schiacciamo la zucca con un normale schiacciapatate.

Di solito lascio una piccola quantità di cubetti di zucca non pressati e schiaccia il resto.
Il prossimo passo è aggiungere il miglio alla zucca bollita. Un punto molto importante: il cereale dovrebbe prima essere risolto, perché. ciottoli, pezzi di terra, ecc. si trovano abbastanza spesso nel miglio.
Per rendere gustoso il porridge di miglio con la zucca, i cereali non devono essere solo lavati, ma versati con acqua bollente e quindi scolati. Tutta la polvere è sparita e, soprattutto, l'amarezza inerente al miglio è sparita.

Dopo aver aggiunto il miglio alla zucca, mettere un pizzico di sale, quindi continuare a cuocere il porridge a fuoco basso sotto il coperchio. Cuocere per 15 minuti, guardando in modo che il porridge non bruci.
Solitamente a quest'ora il miglio è quasi pronto, aggiungere burro e zucchero a piacere. Non vale la pena risparmiare sull'olio, è l'olio che ammorbidisce il gusto del miglio, fa il porridge di miglio con la zucca tenera.

La quantità di zucchero dipende dalla dolcezza della zucca, quindi proviamo. È importante non spostarsi in modo che il porridge di zucca non risulti stucchevole.

E l'ultimo momento: assicurati di aggiungere il latte (bollito o pastorizzato) al porridge di miglio con la zucca in modo che non si coaguli. Quanto latte versare dipende dal tipo di porridge che ti piace, liquido o denso. Di solito verso un bel po' di latte, perché. il miglio poi arriva ancora e prende anche liquido.

Far bollire il porridge per un paio di minuti, se lo si desidera, aggiungere l'uvetta o la cannella. Spegnere il fuoco, lasciare in infusione il porridge per 15-20 minuti.

Questo è tutto, il gustoso e salutare porridge di miglio con zucca è pronto, servito con latte. Chi vuole, beve il porridge con il latte, chi vuole - lo aggiunge al porridge, come nella foto))))). Guarda anche,

Il porridge di miglio con zucca è uno dei piatti più gustosi, salutari e popolari del nostro paese a base di questo meraviglioso ortaggio all'arancia, che appartiene alla categoria dei piatti stagionali autunno-inverno. Durante questo periodo, una zucca può essere trovata, probabilmente, in quasi tutte le case, perché viene semplicemente coltivata su un terreno personale e inoltre viene conservata a temperatura ambiente per un periodo piuttosto lungo. Inoltre la zucca tollera molto bene il congelamento e non perde i suoi benefici e le sue proprietà gustative uniche, quindi il congelamento della zucca sbucciata e tagliata a dadini consente di ottenere un'ottima preparazione per l'inverno, estremamente conveniente per la successiva preparazione di zuppe, cereali , dessert e altri deliziosi piatti da esso. .

Oggi voglio offrirti una ricetta semplice per il porridge di miglio con zucca, che si cucina meglio con il latte, anche se questa è puramente una questione di gusti e, se lo si desidera, il latte può essere tranquillamente sostituito con acqua naturale. Inoltre, la zucca conferisce a questo porridge un gusto così profondo e una consistenza ricca che quasi oscura tutti gli altri componenti del piatto. Poiché la zucca ha il sapore di un incrocio tra una verdura e un frutto, tale porridge può essere percepito dalla tua famiglia come un pasto sostanzioso e solido e persino come un delizioso piatto da dessert. Pertanto, il porridge di miglio con zucca di solito va sempre con il botto ed è molto popolare tra bambini e adulti.

Semole di miglio e zucca formano un connubio insolitamente armonioso, non solo per le loro proprietà gustative, ma anche per i benefici che possono apportare per la nostra salute. Questi prodotti vegetali sono particolarmente ricchi di vari minerali che rafforzano ossa e muscoli, curano il sistema nervoso ed endocrino e hanno anche un effetto benefico sulle condizioni del cuore e dei vasi sanguigni. Inoltre, il miglio è in grado di rimuovere le tossine e le sostanze radioattive dal corpo e la zucca contiene una quantità record di precursore della vitamina A, che ha proprietà antiossidanti e, quindi, ringiovanenti.

Assicurati di provare questa semplice ricetta per il porridge di zucca e miglio e sono sicuro che sia i membri grandi che quelli piccoli della tua famiglia lo adoreranno. Questo sostanzioso porridge profumato con delicate fette di dolce zucca solare ti rallegrerà perfettamente e ti darà una sferzata di energia per il giorno più produttivo e di successo. Inoltre, il contenuto calorico del porridge di miglio con zucca è di sole 82 kcal per 100 g del piatto finito, che è notevolmente inferiore ai tipi di cereali più popolari. E dato che la zucca ha la capacità di accelerare il metabolismo e quindi favorire la perdita di peso, allora questo porridge è il piatto perfetto per sbarazzarsi di calorie in eccesso senza fame e sofferenze inutili. Deliziosa e profumata polenta di miglio con zucca, bollita nel latte, vi servirà come un'ottima colazione, regalandovi tanto piacere e grandi benefici per la salute!

Informazioni utili

Come cucinare il porridge di miglio con zucca nel latte - una ricetta semplice per il porridge di miglio con zucca sul fornello con foto passo passo

INGREDIENTI:

1° miglio (200 g)
300 g di zucca
300 ml di latte
300 ml di acqua
2.5 Art. l. Sahara
un pizzico di sale
burro a piacere

METODO DI COTTURA:

1. Per cucinare il porridge di miglio con la zucca, sbucciare la zucca dolce matura dalla buccia e dai semi e tagliarla a cubetti.

2. Metti la zucca in una casseruola e versa una quantità arbitraria di acqua fredda in modo che copra leggermente le verdure.

Consiglio! Il porridge di miglio deve essere cotto in piatti di ghisa, metallo o ceramica con un fondo spesso, che garantisca un riscaldamento uniforme e la languidizione del cereale. Le padelle smaltate non sono adatte a questo scopo, poiché il porridge in esse contenuto brucia rapidamente, il che conferisce al piatto un retrogusto e un aspetto non molto piacevoli.

3. Portare a ebollizione la zucca a fuoco medio e cuocere per 10 minuti.

4. Nel frattempo, le semole di miglio devono essere smistate e i chicchi danneggiati, che spesso vi si trovano, separati. Quindi metterlo in un colino fine e sciacquare con acqua fredda del rubinetto, quindi versarvi sopra dell'acqua bollente.

L'acqua fredda laverà via la polvere e i possibili contaminanti dai cereali e l'acqua bollente aiuterà a rimuovere l'amarezza che appare durante la conservazione a lungo termine del miglio. Questo tipo di cereale contiene più grasso rispetto ad altri cereali, quindi col tempo tendono ad irancidirsi e conferiscono al porridge un sapore non proprio gradevole. Vi consiglio inoltre di annusare il miglio prima della cottura e di non utilizzare la grana se avvertite uno sgradevole aroma pungente.

5. Mettere il miglio nella padella con la zucca e cuocere, mescolando, per circa 5 minuti, fino a quando tutta l'acqua non sarà assorbita e la granella si gonfierà.

6. Mescolare il latte con l'acqua in proporzioni uguali e versare circa la metà di questa miscela in una padella con il porridge.

7. Cuocere il porridge di miglio con la zucca a fuoco basso per 20 minuti, mescolando spesso e aggiungendo il latte rimanente mentre bolle. A fine cottura il porridge dovrà risultare leggermente liquido, poiché durante il processo di infusione si addenserà.

8. Salare e condire il porridge di miglio finito con lo zucchero.

Ho indicato la quantità minima di zucchero per queste proporzioni degli ingredienti, ma potrebbe essere necessario aggiungerne un po' di più se la zucca non è troppo dolce o semplicemente preferite piatti più gustosi.

9. Copri la pentola con il porridge, puoi anche avvolgerlo con qualcosa di caldo e lasciarlo fermentare per 15 - 20 minuti. Durante questo periodo, il porridge si gonfierà ancora di più e diventerà molto ricco e profumato.

Il porridge di miglio tenero, denso e molto gustoso con zucca nel latte è pronto! Al momento di servire, si consiglia di insaporire ulteriormente con un pezzo di burro. Buon Appetito!

Il porridge di miglio con zucca è il primo piatto che viene in mente quando si tratta di cosa sarebbe delizioso cucinare con la zucca. Puoi cucinare tale porridge in diversi modi: in acqua o latte, renderlo viscoso o friabile, aggiungere o meno riempitivi sotto forma di frutta, frutta secca o noci. In generale, opzioni oscurità. Propongo un classico: polenta di miglio con zucca nel latte. La ricetta è semplice, semplicemente non c'è nessun altro posto per facilitare il processo di cottura! Ideale per i principianti. Non porteremo separatamente i cereali alla prontezza e poi la zucca. Cucineremo tutto insieme: è veloce e il porridge risulta gustoso, moderatamente viscoso con pezzi di zucca che si notano sia alla vista che al gusto. Inoltre, con questo metodo di cottura, non avrai bisogno di stare ai fornelli, assicurandoti che il porridge non bruci o che il latte fuoriesca. Non c'è nemmeno bisogno di mescolare il contenuto della pentola durante la cottura. E badate bene, tutto questo senza rinunciare al gusto!

Ingredienti:

semole di miglio - 200 g,
zucca (sbucciata) - 400 g,
latte (1-2,5%) - 700 ml,
acqua - 50 ml,
zucchero - 2 cucchiai. l. (o a piacere)
sale - 3/4 cucchiaini,
drenare. olio - circa 50-70 g.

Come cucinare il porridge di miglio con la zucca nel latte

In una casseruola per cuocere il porridge, prima versare l'acqua (fredda), portarla a ebollizione, quindi versare il latte. Questo semplice metodo ridurrà al minimo la possibilità che il latte si attacchi al fondo della casseruola.

Allo stesso tempo, misuriamo la quantità richiesta di miglio, la sistemiamo (di solito è veloce, se il cereale è buono, un massimo di 2-3 grani neri per 1 cucchiaio.) E risciacquiamo abbondantemente fino a quando l'acqua è limpida. Versare il miglio pulito con acqua bollente per 3-5 minuti (questo lo salverà dall'amarezza e ridurrà leggermente il tempo di cottura), quindi gettarlo in uno scolapasta e il cereale è pronto per la cottura.

Passiamo ora alla zucca. Lo puliamo dalla buccia, dai semi e dalla parte fibrosa. Tagliare a pezzi della dimensione desiderata. Se vuoi che la zucca nel porridge rimanga a pezzi, tagliala più grande. Se ti piace di più quando la zucca nel porridge è ben bollita, tagliala più piccola, puoi anche tritarla con una grattugia. Preferisco la prima opzione e taglio la zucca in barre di circa 1,5 per 2-2,5 cm.

Non appena il latte bolle, introduciamo i cereali lavati.

Fate bollire il contenuto della casseruola e aggiungete la zucca.

Mescolando, portare a ebollizione, quindi chiudere ermeticamente il coperchio e ridurre il riscaldamento del fornello a un valore medio o leggermente inferiore a medio. Cioè, con il coperchio chiuso, il porridge nella padella dovrebbe gorgogliare e non scappare. Metto la mia stufa in posizione 3 (su 6).

Quindi il porridge dovrebbe essere cotto per circa 20-25 minuti. Non è necessario mescolare il porridge o aprire il coperchio solo per guardare dentro. Durante questo tempo il liquido evapora quasi completamente, il cereale è completamente pronto e la zucca diventa morbida e anche leggermente bollita.

Ora spegniamo il fornello, ma non rimuoviamo la padella con il porridge da esso. Mettiamo l'olio nel porridge, impastiamo il porridge e chiudiamo nuovamente il coperchio. Lascia riposare per 30-40 minuti. Durante questo periodo, il cereale assorbirà completamente il liquido rimanente e il porridge acquisirà una consistenza uniforme.

Puoi servire il porridge di miglio già pronto con la zucca con additivi a piacere: un pezzo di burro, uvetta, una mela, miele, ecc.

Il kashi è un ottimo piatto per la colazione: già al mattino otteniamo una sferzata di energia, saturamo il nostro corpo con vitamine e altre sostanze utili.

Il porridge di miglio al forno con zucca va bene per tutti. L'unico inconveniente è che ci vuole un tempo relativamente lungo per la preparazione, come per un giorno feriale. Purtroppo molti di noi non hanno abbastanza tempo al mattino per mettere da parte un'ora e mezza per cucinare. Quindi nei giorni feriali, cucinare il porridge di zucca e miglio nel forno può essere trasferito a cena, beh, e nei fine settimana, concediti il tuo porridge preferito al mattino.

Il porridge con la zucca è estremamente utile. La verdura arancione brillante è piuttosto dolce, quindi coloro che sono preoccupati per le calorie extra possono fare a meno dello zucchero. Il resto, puoi aggiungere lo zucchero, la quantità minima. I porridge di zucca sono buoni perché si possono cucinare con l'aggiunta di altri cereali. Recentemente ho cucinato, bene, oggi ti dirò come cucinare il porridge di miglio con la zucca al forno.

Per cucinare, non abbiamo bisogno di una zucca intera, ma solo di un pezzo. Tagliare uno strato sottile di pelle dalle fette di zucca.

Controlliamo la presenza di impurità nella semola di miglio, la sciacquiamo più volte, quindi ci versiamo sopra acqua bollente e la immergiamo in acqua bollente per 2-3 minuti. Si ritiene che la semola di miglio possa essere amara e questa semplice procedura ci proteggerà da questo.

Tagliate a pezzi la polpa della zucca o grattugiatela. Lo mettiamo nella forma in cui cucineremo il porridge nel forno. Puoi cucinare il porridge in questo modo in pentole di terracotta (porzionate e grandi), piatti di ceramica, in piatti di vetro refrattario.

Versare il miglio lavato e scottato.

Versare il porridge con latte o latte a metà con acqua. A questo punto aggiungete lo zucchero (se lo aggiungete). Tutto il contenuto non deve raggiungere i bordi dello stampo o della pentola di 2 centimetri.

È meglio se la tua forma o pentola è con un coperchio. Non ho un coperchio sul modulo, coprirò il contenuto con un foglio. Durante la cottura, il contenuto della padella potrebbe fuoriuscire, quindi il modulo può essere posizionato su una teglia o in una padella grande. Si consiglia di mettere uno stampo come il mio in forno freddo, altrimenti potrebbe rompersi. La temperatura nel forno non deve superare i 220 gradi. Ciò è previsto anche dal regolamento operativo. Il tempo di cottura è di circa 1 ora.

Mescolare il porridge preparato. I pezzi di zucca diventeranno così morbidi che una volta mescolati si trasformeranno in una purea e il porridge assumerà una consistenza uniforme.

Il porridge di miglio al forno con zucca è stato un successo! Servitela con del burro, a piacere potete aggiungere miele e frutta secca.

Il porridge di zucca con miglio è molto salutare e gustoso: nel latte, nell'acqua, con l'aggiunta di riso, carote, frutta secca.

La zucca prende il menu principale in tavola in inverno. Dopotutto, è un deposito di tutte le vitamine necessarie che ci mancano in inverno. Puoi preparare molti piatti diversi dalla zucca.

Deliziosa zucca cotta al forno. Il succo di zucca è molto utile. La zucca può essere cotta con carne o aggiunta ad altri piatti.

Ma il porridge di zucca è molto popolare. Può essere cucinato con riso o miglio. Risulta molto gustoso in una pentola a cottura lenta.

0,5 kg polpa di zucca fresca,
1 bicchiere di latte senza grassi,
1 bicchiere di semole di miglio,
150-170 g di burro,
2 cucchiai zucchero semolato o miele naturale,
1 cucchiaino sale.

Tagliate a metà la zucca ed eliminate i semi. Quindi, taglialo come un cocomero e sbuccialo. Sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente e grattugiare con un chilo su una grattugia grossa.

Prendiamo un calderone. Lavate accuratamente il miglio. Lo versiamo in un calderone, versiamo i cereali con un bicchiere d'acqua e cuociamo a fuoco basso fino a metà cottura.

Il cereale dovrebbe assorbire completamente l'acqua.

Aggiungere un bicchiere di latte, sale e zucchero semolato. Mescoliamo tutto accuratamente. Mettiamo a fuoco basso, copriamo con un coperchio e cuociamo per mezz'ora. Il miglio deve essere completamente cotto e friabile.

Aggiungi il burro al porridge di zucca preparato e mescola tutto fino a quando non è completamente sciolto. Il porridge di zucca con miglio nel latte deve essere lasciato in infusione per circa dieci minuti dopo la cottura. Nel frattempo, faremo il succo di zucca dalla zucca rimanente e lo verseremo nei bicchieri. Io uso uno spremiagrumi per farlo.

Mettere il porridge di zucca con il miglio sui piatti e servire caldo con succo vitaminico. Tale porridge con succo può essere servito a colazione oa cena e anche incluso nel menu per bambini. Buon appetito a tutti!

Ricetta 2: porridge di zucca con miglio (foto passo passo)

I nutrizionisti consigliano di utilizzare il porridge di zucca con miglio nel latte sia durante la dieta che durante il trattamento delle malattie del tratto gastrointestinale. In questi casi, per ottenere il massimo beneficio dal porridge, lo zucchero e il burro non vengono aggiunti o messi, ma in quantità molto piccola. Lo zucchero viene spesso sostituito con una piccola quantità di miele.

Zucca -200 gr.,
Latte - 800 ml.,
Miglio - 1 bicchiere,
Zucchero - 4 cucchiai. cucchiai,
Sale - sulla punta di un cucchiaino,
Burro - 20 gr.

Prima di cucinare il porridge di zucca con il miglio nel latte, dovresti preparare la zucca stessa.

Tagliare un pezzetto dalla zucca. Rimuovere la pelle dura da esso. Puoi farlo con un pelapatate o un coltello affilato. Quindi grattugiare la zucca su una grattugia media o fine. Grazie alla zucca tritata finemente, il porridge di zucca cuocerà molte volte più velocemente.

Versate la quantità di latte necessaria nella padella in cui cuocete il porridge. A proposito, sul latte. Il latte per cucinare il porridge di zucca può essere utilizzato sia acquistato in negozio che acquistato con un contenuto di grassi dall'1,5 al 3,5%. Il latte vaccino intero fatto in casa è molto più grasso di quello acquistato in negozio, quindi durante il suo utilizzo per cucinare il porridge può essere diluito con acqua. In media, dalla quantità di latte assunta viene aggiunto il 30% di acqua.

Mettere le semole di miglio in una ciotola profonda e sciacquare in due acque.

Non appena il latte bolle, versarvi la semola di miglio. Salate il porridge.

Mescolando con un cucchiaio (pala), cuocere il porridge a fuoco basso per 10 minuti, durante questo tempo il miglio diventerà più morbido, ma non ancora pronto. È ora di aggiungere la zucca grattugiata.

Mescolare il porridge di miglio con la zucca. Lasciate cuocere per altri 10 minuti. Trascorso questo tempo, il porridge diventerà più denso, la zucca bollirà e la trasformerà in un bel colore giallo-arancio.

È ora di addolcire il porridge con lo zucchero e insaporire con il burro.

Dopo aver aggiunto questi ingredienti, il porridge di miglio con la zucca deve essere riportato a ebollizione. Dopo l'ebollizione, si potrà dire che il veloce e gustoso porridge di miglio con zucca nel latte è pronto. Dividilo tra i piatti. Cospargere con noci o frutta secca, se lo si desidera. Buon Appetito.

Ricetta 3: come cucinare il porridge di zucca con miglio

Il porridge di zucca stesso è particolarmente utile negli alimenti per bambini, tuttavia, in combinazione con piccoli, sorprendenti nella composizione: i chicchi di miglio, si trasforma in qualcosa di completamente inimmaginabile. Tutti i bambini hanno urgente bisogno di un piatto di porridge di zucca con miglio.

500 g di zucca;
150 ml di latte;
1/3 tazza di miglio;
zucchero - se necessario.

La zucca deve essere sbucciata, privata del torsolo e dei semi, quindi tritata su una grattugia o in un robot da cucina. In generale, per amore dell'arte, puoi giocare con un coltello tagliando la zucca a cubetti ricci, rombi o fiori - puoi farlo se hai abbastanza tempo e non vuoi lavare la ciotola e i coltelli del robot da cucina.

Dopodiché, metti la zucca in una casseruola, aggiungi il latte e dai fuoco. Mentre bolle, il fuoco deve essere ridotto al minimo e cuocere per 15-20 minuti.

Sciacquare bene il miglio e aggiungerlo al porridge, quindi portarlo a fuoco basso fino a quando i cereali non saranno pronti (20-30 minuti). Il porridge pronto può essere leggermente "sconvolto" - coprendo la padella con una coperta o diversi asciugamani spessi, lasciarlo in pace per 15-20 minuti - il miglio si aprirà ancora meglio, si collegherà con il resto degli ingredienti.

Come puoi vedere, tutto è facile, semplice e veloce. E il gusto è delizioso! Quest'anno faceva molto caldo, molto sole e tutte le zucche sono dolci come lo zucchero. Non aggiungo assolutamente lo zucchero. Ma se vuoi, puoi mettere miele, marmellata e sciroppo nel porridge. Puoi grattugiare il cioccolato, aggiungere uvetta, albicocche secche, noci. Bene, e zucchero, ovviamente, se l'anima lo richiede.

Ricetta 4: delizioso porridge di zucca con miglio e riso

zucca fresca (sbucciata) - 300-400 g;
carote - 1 pz.;
riso - 2-3 cucchiai;
miglio - 2-3 cucchiai;
zucchero semolato - 2-3 cucchiai;
latte - 250-300 ml;
acqua filtrata - 600-700 ml;
zucchero vanigliato - 0,5 bustine

Mondate e lavate la zucca e le carote:

Preparare riso e miglio:

Versare l'acqua in una pentola dal fondo spesso (o pentola di ghisa) e dare fuoco:

Nel frattempo modalità zucca con cubetti di media grandezza:

Carote tagliate a cubetti più piccoli:

Metti in una ciotola:

Quando l'acqua inizia a bollire, tuffarci la zucca e le carote:

Dovrebbe esserci abbastanza acqua per coprire le verdure. Se ce n'è di più, scolare l'eccesso.

Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per 15 minuti.

Nel frattempo preparate lo zucchero e lo zucchero vanigliato:

Lavare accuratamente il riso con il miglio in acqua tiepida, cambiandolo più volte:

Versare il latte nella padella:

Lasciamo cuocere per altri 15 minuti, è importante assicurarsi che il latte non fuoriesca.

Aggiungere con cura i cereali nella padella:

10 minuti dopo - zucchero:

Puoi prendere meno zucchero - tutto dipende dal gusto!

Lasciar cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti. Mescolare periodicamente il porridge dal fondo. A questo punto potete aggiungere del latte se vedete che il porridge sta diventando troppo denso.

Quando la zucca diventa morbida, direttamente senza toglierla dal fuoco, mettetela a rosolare in una casseruola:

Non c'è bisogno di spingere forte. Il nostro obiettivo non è trasformare il porridge in una purea, ma solo schiacciare la maggior parte dei cubetti di zucca e carota:

Molti avranno una domanda: "perché inizialmente non grattugiare le verdure su una grattugia?" Secondo me, questo è un po 'sbagliato))) Mi piace quando sono visibili pezzi di zucca nel porridge, anche se sono schiacciati (ma non ancora tutti e non completamente).

Lasciamo il porridge a languire sotto il coperchio per altri 5 minuti e lo spegniamo.

Questo porridge va servito caldo, con il burro, che non va risparmiato.

Risulta molto gustoso, fragrante e salutare! Soprattutto per l'organismo in crescita di un bambino!

Ricetta 5, passo dopo passo: porridge con miglio in una zucca al forno

Kashi, tanto amato dai nostri antenati, ha quasi perso la sua popolarità e viene cucinato raramente nella maggior parte delle famiglie. Ma cosa succede se cucini il vero porridge di miglio in una zucca?

Anche i mangiatori più esigenti non rifiuteranno di provare il porridge dorato, un piatto dall'aspetto originale e delizioso. Il porridge alla zucca non è solo buono nel gusto, ma anche salutare.

Zucca 1 pz.
Miglio 1 tazza
Latte 1 lt
Sale 1 cucchiaino
Zucchero 2-4 cucchiai. un cucchiaio
Burro 100 g

Per cucinare, abbiamo bisogno di una zucca arancione matura di circa 25 centimetri di diametro.

Lavate e asciugate accuratamente la zucca, tagliate la parte superiore dal lato del gambo, la usiamo come copertura.

Con un coltello e un cucchiaio eliminate la polpa dalla zucca, lasciando le pareti spesse circa un centimetro.

Smonta la polpa: elimina la parte fibrosa e i semi e grattugia i pezzi duri di zucca. Ci serve un bicchiere di polpa (il resto può essere utilizzato per la cottura o per le torte).

Metti la zucca grattugiata in una "pentola" di zucca.

Sciacquare il miglio in abbondante acqua fino a renderlo completamente trasparente. Dopodiché, scottare la grana con acqua bollente e trasferirla sulla zucca grattugiata.

Versare lo zucchero e il sale nel latte e portare a bollore. Versare il latte nella zucca, mescolare la granella con la polpa di zucca, aggiungere il burro, coprire la zucca con un “coperchio” e mettere in forno a cuocere. La zucca è meglio posizionata in uno stampo, padella o su una teglia con i lati nel caso in cui il latte inizi a schizzare. Se rimangono circa 2 centimetri sul bordo della "pentola" di zucca, di solito il latte non scappa.

Il porridge viene preparato da molto tempo, ma quasi non richiede attenzione. Dopo un'ora, togliere il "coperchio" e cuocere il porridge per altri 30-60 minuti, fino a quando non appare una schiuma rossastra in superficie, come nel latte cotto.

Il miglio è completamente cotto a vapore, il porridge risulta essere piuttosto denso, ma morbido, soffice e profumato. Al momento di servire, se lo si desidera, si può aggiungere altro burro, canditi o uvetta, ma anche senza alcun additivo ha un sapore divino.

Ricetta 6: porridge di zucca con miglio al forno (con foto)

Il porridge di miglio con zucca è un piatto tradizionale russo. Il porridge è la colazione più utile e nutriente, non per niente tutti i nutrizionisti consigliano di iniziare la giornata con esso. Il porridge di miglio con zucca non richiede l'aggiunta di zucchero, quindi anche chi osserva la propria figura può mangiarlo.

semole di miglio - 1 tazza
zucca - 0,5 kg
latte - 3 tazze
Burro

Per preparare questa deliziosa colazione abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: zucca, miglio, latte, burro, sale.

Puliamo la zucca dalla buccia, togliamo i semi e la tagliamo a cubetti. Più piccolo taglieremo, più velocemente cuocerà la zucca.

Mettiamo una casseruola sul fuoco, ci versiamo il latte, salamo e portiamo tutto a bollore.

Mentre il latte bolle, sciacquate bene il miglio e fate scolare il liquido in eccesso.

Quando il latte bolle, aggiungi la zucca e cuoci a fuoco basso per 5-10 minuti, a seconda di quanto grandi hai tagliato i pezzi.

Dopo 5-10 minuti, aggiungere il miglio alla zucca e cuocere per altri 30 minuti.

Dopo 30 minuti, otteniamo un tale porridge.

Spostiamo le sue pentole e ci mettiamo sopra un pezzo di burro.

Copriamo le pentole con un coperchio e, se sono senza coperchio, puoi coprire con un foglio, come ho fatto io. Mettiamo le pentole in forno, scaldate a 200 gradi per 20 minuti.

Dopo 20 minuti, tiriamo fuori le pentole. Puoi trasferire il porridge nei piatti o servire direttamente in pentole.

Ricetta 7: porridge di zucca con miglio sull'acqua (passo dopo passo)

Nel freddo invernale, vuoi davvero qualcosa di luminoso, gustoso, nutriente e riscaldante, quindi ti consigliamo di cucinare il porridge di miglio in acqua con la zucca, perché, oltre alle qualità di cui sopra, è anche estremamente utile. Sono gli alimenti a base di arancia che sono raccomandati per l'assunzione giornaliera nelle giornate fredde e noiose. Da loro puoi cucinare sia piatti salati che dolci, aggiungendo burro, miele, zucchero, marmellate o marmellate a piacere. Puoi anche servire il porridge di miglio salato sull'acqua con la zucca su un piatto di carne o pesce, con salsiccia o prosciutto. E puoi tagliare la zucca a tuo piacimento: poiché viene aggiunta al contenitore contemporaneamente ai cereali, anche i pezzi grandi avranno il tempo di cuocere.

150 g di miglio
150 g di zucca fresca
400 ml di acqua calda
0,5 cucchiaini sale in topless
1 cucchiaino Sahara

Se stai cucinando il porridge di miglio per la prima volta, assicurati di ricordare una regola per tali cereali: devi lavarlo almeno 4-5 volte finché l'acqua non diventa limpida, altrimenti i cereali nel porridge saranno amari. Quindi, versa il miglio in un contenitore profondo e risciacqua. Dalle squame, come il grano saraceno o le semole d'orzo, il miglio non ha bisogno di essere smistato.

Trasferite il miglio in un contenitore con fondo antiaderente: un calderone, una casseruola o una casseruola.

Sbucciare un pezzo di zucca, sciacquare e grattugiare con piccole cellule in un'insalatiera o su un piatto, bordo.

Metti la massa di zucca sul miglio.

Aggiungere sale e zucchero (la velocità indicata nella ricetta può essere regolata a proprio piacimento).

Versare acqua calda, idealmente acqua bollente (in questo modo si riduce il tempo di cottura).

Mettere il recipiente sul fuoco, accendendo il fuoco massimo, e portare ad ebollizione, quindi ridurre al minimo il fuoco e cuocere il porridge per circa 15-20 minuti.

Il piatto non dovrebbe risultare denso, il porridge dovrebbe essere semiliquido, leggermente bollito. Alla fine, se lo desideri, puoi aggiungere un pezzo di burro.

Disponete il porridge nei piatti, guarnite e servite caldo.

Ricetta 8: come cucinare il porridge di zucca con miglio

Il porridge di zucca con miglio è la ricetta migliore per una deliziosa colazione leggera o un pranzo. Il miglio e la zucca sono letteralmente un tesoro di sostanze nutritive e vitamine di per sé e, combinandoli insieme in un piatto, ottieni il cibo più sano e genuino a cui puoi pensare.

acqua (3 tazze
semole di miglio - 1 tazza
latte - 1 tazza
zucca - 500 gr
burro - 100 gr
zucchero - 1 cucchiaio.
zucchero vanigliato - 1 bustina
sale commestibile - 3 cucchiaini

Per prima cosa dobbiamo pulire la zucca. Successivamente, lo tagliamo a cubetti, lo mettiamo in una casseruola, vi versiamo un bicchiere d'acqua e accendiamo il fuoco. Devi aspettare che l'acqua bolle, quindi far bollire la zucca finché non diventa morbida.

Ora sciacquate bene il miglio in acqua fredda, preferibilmente più volte. Gettalo nella padella, versa due bicchieri d'acqua e aspetta che il porridge bolle. Dopodiché, abbassare leggermente la fiamma e far bollire per circa 10 minuti. Assicurati che tutta l'acqua non bollisca! Puoi dire che il cereale è pronto quando compaiono piccoli fori sulla superficie.

E ora dovresti far bollire il latte, dopo di che dovrà essere versato nel porridge. Quindi aggiungere due cucchiaini di sale e coprire la pentola con un coperchio. Ridurre la fiamma al minimo e lasciare fermentare il porridge per circa 15 minuti.