Una semplice torta di pesche di Andy Chef. Torta al cioccolato veloce con banane e croccante

• Olio vegetale - 45 g
• Latte 3% - 112 g
• Zucchero - 75 g
• Lievito in polvere - 3 g
• Cacao - 35 g
• Farina - 75 g
• Riempimento

sono sicuro dopo vacanze di capodanno diventeremo così pigri che non ci penseremo nemmeno autocucina qualcosa di gustoso. Ma nessuno ha cancellato la voglia di dolci. Quindi, mentre c'è tempo, suggerisco a tutti noi di inviare un messaggio a noi stessi in futuro! No, non un messaggio ricetta migliore il tipo di dessert più semplice del pianeta. Abbiamo sicuramente abbastanza forza di volontà per lui, sei d'accordo?

Quindi, sto cercando un'idea qui da un paio di giorni. Era come un indovinello, nello spirito di “Cosa si prepara facilmente e velocemente, ma ha un sapore bella torta?!”. Ho esaminato cupcakes, torte, ho persino ricordato alcune vecchie ricette della nonna. E quando ero disperato, la risposta stessa mi ha trovato. Il campanello ha suonato, il corriere ha consegnato un nuovo forno a microonde, per il quale ho deciso di regalarmi Capodanno. Bioceramica, freddo fuori, design elegante, molti altri vantaggi... Ma soprattutto, la funzione #SamsungHeatWave, quando il cibo cuoce ancora più velocemente e meglio. Poi ho capito: anche il 2 gennaio, quando Olivier inizia a finire, vorremo qualcosa di dolce e gustoso. E non avremo una sola scusa, perché la TORTA NELLA Tazza - beh, cosa potrebbe esserci di più semplice.

Ho messo la tazza sulla bilancia, ho aggiunto a caso tutti gli ingredienti, non volevo affatto prendere il mixer - una completa imitazione dell '"entusiasmo" post-capodanno, quindi ho mescolato tutto con una forchetta e l'ho messo dentro il microonde. Solo 40 secondi dopo, mi stavo gustando un fragrante, caldo e tenerissimo muffin al cioccolato. È stato preparato rapidamente, quindi è rimasto molto succoso!

Ti consiglio vivamente di salvare questo post, il 3 ti ricorderai di me e dirai grazie. A proposito, ecco un'idea per te regalo di capodanno- perché non scrivere la ricetta con un pennarello sulla tazza stessa e regalarla ai tuoi cari. Penso che apprezzeranno anche l'ironia.

Buone notizie. Il mio negozio è di nuovo aperto. Ora questo è un sito separato per renderlo più comodo da usare: dvemorkovki.ru. Progetto che diventi il ​​negozio più conveniente per chi ama cucinare. Una vetrina sempre aggiornata, tante modalità di spedizione (in tutto il mondo) e modalità di pagamento, prodotti che seleziono personalmente e ingredienti che utilizzo personalmente. Si accomodi!

In effetti qui l'ordine degli ingredienti non è affatto importante, ma credo che quelli liquidi debbano andare avanti. Perché? In questo modo sarà più facile mescolare tutti gli ingredienti alla fine. Non importa quanto ho fatto tali cupcakes, ingredienti costantemente asciutti "bloccati" sul fondo. Poi ho capito che separarli dal fondo con uno strato di liquidi sarebbe stato solo un plus.

Iniziamo quindi con olio vegetale (45 g) e latte (112 g).

Il prossimo è il lievito (3 g).

Il prossimo è il ripieno. Non è obbligatorio, ma porterà i tuoi cupcake a un livello superiore. ne ho preso una manciata latte al cioccolato nei vitelli.

E alcune noci.

Mescolare bene con una forchetta.

Hai bisogno di una completa omogeneità dell'impasto. Ma, poiché abbiamo una piccola porzione, ci vorranno circa 20 secondi.

Quindi, imposta la potenza massima forno a microonde e stiamo aspettando. Tutto richiederà da 30 secondi a un paio di minuti. Puoi tranquillamente entrare e verificare la prontezza. Devi toccare il cupcake, se è elastico e non si attacca alle dita sopra, allora è pronto. Attenzione, se lo tieni troppo a lungo, si seccherà.

Certo, lo serviamo in una tazza con un buon cucchiaio al sovrappeso. Aggiungi quello che vuoi servire!

Senti l'aroma?

Nozioni di base

Spesso potresti avere domande sugli ingredienti, su alcune tecniche di cottura o forse su ciò che stai cercando ricette di base impasti, creme e salse. Per semplificare il processo di apprendimento, ho una sezione sul mio blog "", in cui ce ne sono molti informazioni utili. Ti consiglio di familiarizzare con esso prima di fare domande nei commenti alla ricetta, è probabile che troverai tu stesso le risposte alle tue domande.

Nota per il proprietario

Diamo un'occhiata ad alcuni punti.

Ho già scritto che l'alcalinizzazione renderebbe questa torta un dessert straordinario. Allo stesso tempo, sappiamo che può essere facilmente sostituito con la farina (1:1). È vero, allora devi inventare un buon ripieno.

Ho una tazza da 450 ml, abbastanza grande. Se il tuo è più piccolo, prendi 2/3 porzioni, di solito sufficienti per tazze standard. Puoi persino cuocere l'impasto per tutta la famiglia in una tazza grande e poi versarlo nelle tazze.

Riempimento.

Guarda cosa riesci a inventare. Noci e cioccolato, caramelle mou sono la prima cosa a cui pensiamo. Seguiranno frutti e bacche essiccati morbidi. Marshmallow - sarà molto gustoso, perché c'è la possibilità che si sciolga. Eppure, nulla ti impedisce di aggiungere qualcosa prima di servire: versa la ganache calda (risulterà fondente al contrario), la salsa al caramello, la marmellata e così via.

La torta non è standard, quindi dopo 10 minuti si asciugherà. Prova a mangiarlo prima. Sarà molto arioso, sciolto e succoso. A proposito, riceverai anche un bonus aroma luminoso cioccolato.

So che le persone spesso mi chiederanno se mi sono dimenticato delle uova. Non dimenticare, ne faremo a meno qui. A proposito, controlliamo quante persone chiedono, anche dopo che l'ho fatto notare)

Altri cupcakes in una tazza

Penso che se ti piace l'idea di questi dessert, ne vorrai sicuramente di più.

Abbiamo già pubblicato una ricetta di Andy Chef -. È piaciuto molto a tutti, perché è veloce da cucinare e il risultato è davvero delizioso cupcake, che i bambini divorano in un paio di minuti. Oggi te lo proponiamo nuova ricetta, questa volta torta di frutta.

Peccato non approfittare della stagione, o meglio del raccolto! Probabilmente stai già pensando a dove applicare albicocche, pesche, nettarine, ecc. e così via. Francamente, non posso mangiare molti di questi frutti, due o tre per una stagione sono più che sufficienti. La cottura al forno è tutta un'altra cosa. Mi piace la consistenza della frutta fresca cotta nell'impasto: non sono ancora del tutto morbidi, ma già più teneri di quelli freschi.

E se sei fortunato con il test, generalmente è una vacanza. Cuciniamo qualcosa di simile a Charlotte, ma il gusto è più interessante. La torta è croccante fuori e tenera dentro. L'impasto non è troppo dolce, non c'è da discutere con la dolcezza della frutta. Quindi prendi la frutta che hai a portata di mano (anche le mele vanno bene) e prepara questo dolce rustico.

Per prima cosa tagliate a cubetti le pesche (io ne ho prese due grandi).

Mettetele in una ciotola e cospargetele con un paio di cucchiai di zucchero. Ho il bastone, ma puoi prendere il bianco. Le pesche lasceranno uscire un po' il succo e diventeranno un po' più tenere.

In un'altra ciotola, unire lo zucchero (180 gr.) E il burro temperatura ambiente(80-90gr.). Batti bene con un mixer alla massima velocità, la massa diventerà più bianca e magnifica.

Invia lo stesso uovo (1 pz.) E yogurt neutro (125 gr.), Estratto di vaniglia (un paio di cucchiaini).

C'è farina (160 gr.) E Farina di mandorle(80gr.). Se non c'è la mandorla, sostituire con 50 gr. ordinario. Influirà sul gusto, ma cosa puoi fare. Più lievito (1 cucchiaino) e soda (1/2 cucchiaino). Frusta per due minuti.

Formare (20 cm) ungere con olio e cospargere di farina.

Stendere l'impasto e adagiarvi sopra i pezzetti di pesche. Ho premuto su ciascuno in modo che affondasse nell'impasto. Non temere che il test sia visivamente piccolo, aumenterà di circa la metà.

Cuocere per 10 minuti a 175 gradi, poi abbassare la temperatura a 160 e tenere in forno per altri 30-45 minuti. Come apparirà crosta dorata, inizia a controllare la prontezza con uno spiedino.

Lascia raffreddare la torta finita nello stampo per 5 minuti, quindi posizionala con cura su un piatto. La torta è molto morbida, quindi fai attenzione.

Ha uno straordinario gusto leggero e profumo fruttato.

• Burro 82,5% - 200 g
• Farina - 260 g
• Lime - 3 pz
• Zenzero - 30 g
• Zucchero - 150 g
• Zucchero di canna - 100 g
• Uova - 4 pz
• Lievito in polvere - 10 g

Ricordi la settimana scorsa abbiamo fatto una torta densa con datteri e miele? Ora, questa è una storia completamente diversa. Anche un cupcake, anche fragrante, anche delizioso.. Ma guarda che bell'uomo!! È fantastico se trovi la stessa forma con una geometria rigorosa o forma rotonda con un buco al centro (si può cuocere tra due anelli di diametro diverso). Per cosa sono? Tagliamo la crosta dall'alto e otteniamo un cupcake dalla forma perfetta. D'accordo, c'è qualcosa di attraente in una tale silhouette, il minimalismo e il rigore delle linee inizieranno a ispirare l'appetito a prima vista. O forse è un nuovo amore?

La composizione indecentemente semplice degli ingredienti ti darà straordinaria tenerezza e scioltezza del prodotto risultante. Presta attenzione al taglio, il cupcake tiene con sicurezza la geometria, ma allo stesso tempo si scioglie in bocca in un secondo. Uno di quei casi in cui è meglio decidere subito quanti pezzi mangiare e mettere via il resto in anticipo. Sopra di noi glassatura con acidità. Questo equilibrio di sapori renderà la torta più interessante e vivace. Ti sembrerà di goderti una nota diversa ad ogni boccone. L'arredamento è a buccia di lime, perché contrasta magnificamente con glassa bianca come la neve ed emana una fragranza incredibile.

Ora la parte divertente è il gusto. Se è abbastanza semplice, ho un lime e zucchero di canna- ricorda in qualche modo un rinfrescante mojito, sei d'accordo? Per l'estate, la combinazione è vincente ed estremamente rilevante. La speciale ed elegante acidità del lime gioca con il gusto della torta, i sapori e persino la glassa. Ancora una volta, rimuovi i pezzi di torta in più prima di provare il primo! Ma ciò che è più interessante, nella ricetta, suggerisco di sperimentare sapori e impregnazione. Sentiti libero di elencarne almeno una dozzina opzioni alternative e combinazioni. Dal classico limone all'incredibile cioccolato all'arancia o ciliegia ubriaca con Kirsch. Posso solo dire una cosa, preparati ad innamorarti per sempre!

Per prima cosa prepariamo gli ingredienti aromatici. Abbiamo bisogno scorza di tre lime e tritato finemente zenzero fresco(30 grammi).

Mescola tutto fino a che liscio.

Mentre il burro viene sbattuto con le uova, preparare gli ingredienti secchi: farina (260 g) e lievito (10 g). Mescolateli bene con una frusta.

Aggiungere gli ingredienti secchi all'impasto futuro.

Dovresti ottenere una massa rigogliosa che mantenga bene la sua forma. Vedi, non c'è alcun accenno che l'impasto si scarichi dall'ugello del mixer.

Trasferire su una forma rivestita di pergamena (o fare). La mia teglia è di circa 12x27 cm Tieni presente che la torta lieviterà circa 1,5 volte.

Mettiamo la torta in forno, preriscaldata a 165 gradi (superiore e inferiore). La torta sarà cotta per un tempo piuttosto lungo, tutto dipenderà anche dalla vostra forma (appunto, dallo spessore dell'impasto da cuocere). Non aspettarti miracoli nei primi 40-45 minuti.

Lasciare raffreddare leggermente la torta finita nello stampo in modo che diventi appena tiepida. Nel frattempo, portare a ebollizione il succo di tre lime. Togliere la casseruola dal fuoco e immergere delicatamente la torta. Per fare questo basterà versare il succo su tutta la superficie della torta. Più uniformemente lo fai, meglio è.

Se a questo punto avvolgi la pergamena sulla torta e la metti in frigo, rimarrà lì fino a 5 giorni.

Avremo la glassa più semplice: zucchero a velo (150 g) e succo di lime(o acqua). Aggiungi liquido alla polvere letteralmente mezzo cucchiaino. Se la glassa esce troppo liquida, si vedrà e colerà via.

Si noti inoltre che sebbene la glassa appaia densa nella ciotola, di solito diventerà più fluida sulla superficie della torta, quindi fare attenzione quando si aggiunge liquido.

Incredibile torta al cioccolato con aroma di banana e struttura di biscotto. È facile da preparare come tutti i cupcakes e il risultato è semplicemente super.

Tutto è molto, molto semplice.

• Setacciare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, ovvero: farina, cacao, soda e zucchero. Mescoliamo.
• Aggiungere la panna acida, il burro fuso, le uova e le banane tagliate a pezzi. Può anche essere usato olio vegetale ma ha un sapore migliore con la panna.
• Mescolare tutto con un mixer fino a che liscio. La pastella sarà piuttosto densa senza pezzi di banana visibili. L'impasto è pronto.

• È auspicabile assumere la forma di un tipo di pane, ma puoi anche prenderne uno rotondo. Copri il modulo pergamena o semplicemente ungere con una specie di grasso e cospargere di farina.
• Versate l'impasto nello stampo e livellatelo. In alternativa, puoi tagliare la banana in pezzi di 10 cm e inserirla delicatamente nell'impasto. Otterrai un tale ripieno dalle banane.
• Infornare a 160 gradi per 50-60 minuti. Assaggia fino a quando lo spiedino di legno non si asciuga.

• Raffreddare un po 'la torta finita su una gratella (fino a 90 gradi) e avvolgere con un film insieme allo stampo per un giorno.

Gusto torta al limone ben noto ai fan pasticcini dolci. È preparato al massimo angoli diversi pace. Molto gradevole al gusto, rinfrescante e profumato, migliora sorprendentemente l'umore, dona gioia e allegria. È facile da cuocere a casa per colazione o da preparare per il tè serale.

Allo stesso tempo, il processo di cottura non richiede seri problemi e gli ingredienti sono generalmente disponibili in ogni cucina. Dei mezzi tecnici ausiliari è richiesto solo un mixer da montare, che, in sua assenza, può essere facilmente sostituito con una normale frusta.

Di solito le casalinghe hanno le loro ricette di cottura. Ognuno di loro è unico, in quanto comporta l'uso di diversi ingredienti aggiuntivi. Oggi esamineremo le ricette di Andy Chef, un famoso blog di cucina, nonché il modo in cui la famosa presentatrice televisiva e specialista culinaria Yulia Vysotskaya prepara una torta al limone.

Quindi, la ricetta della torta al limone di Andy Chef e Yulia Vysotskaya è l'argomento di ulteriori discussioni sul sito web di Popular Health:

Ricetta di Andy Chef - Cupcake al limone

Un cupcake preparato secondo questa ricetta risulta essere molto tenero, con una consistenza leggera e porosa, buon gusto e un piacevole e delicato aroma di limone. Allo stesso tempo, non si sfalda durante il taglio ed è ben conservato.

Per cucinare abbiamo bisogno: 2 limoni, 3 uova grandi, 250 g di zucchero, 125 g ammorbiditi burro, 40 g di olio vegetale, 165 g di farina, 30 ml di latte, 60 g crema pesante(33%), 0,5 cucchiaini di lievito e sale, 25 g di amido (preferibilmente mais).

cucinando:

Lavate bene i limoni, grattugiatene la scorza e spremetene il succo. Mescolare lo zucchero e il burro in una ciotola, sbattere con un mixer fino a quando massa omogenea. Sbattere per almeno cinque minuti.

Aggiungere succo di limone, scorza, olio vegetale e sbattere di nuovo fino a che liscio. Ora aggiungi due uova e un tuorlo, mescola bene in un mixer.

In una ciotola separata, unire farina, sale, amido e lievito, mescolare. Aggiungere poco alla volta al composto di burro, mescolando bene ogni volta. Dopo ogni porzione versare un po' di latte.

Alla fine, batti fino al bianco schiuma spessa crema e unirli all'impasto ottenuto, mescolare bene con una spatola di legno.

Versare l'impasto finito in una forma unta. Per ottenere un impasto ben cotto, non compilare completamente il modulo, ma da qualche parte fino alla metà. Oppure usa una speciale teglia per cupcake con un buco nel mezzo.

Invia a un forno preriscaldato, infornare a 170 ° C per 40-45 minuti. Verificate la prontezza con un bastoncino di legno: bucate il lato della torta e vedete se il bastoncino è uscito asciutto, allora la frolla è pronta. Quando la torta si è ben raffreddata, può essere decorata con la glassa.

Preparazione della glassa

Versare in una tazza profonda 50 g zucchero a velo. Versare lentamente il succo di limone, mescolando continuamente. Non appena si ottiene una massa zuccherina densa, la glassa è pronta. Stendere generosamente sulla torta e lasciare solidificare. In cima, puoi cospargere leggermente con scorza o cannella finemente grattugiata.

Se vuoi che la massa zuccherina non sia troppo acida, puoi diluire il succo di limone con acqua.

Torta al limone di Yulia Vysotskaya

Questa ricetta è molto gustosa, facile, tortino d'aria con piacevole aroma tonificante agrumi e vaniglia. Opzione perfetta per colazione e tè.

Per cucinare avrai bisogno: 2 limoni (la scorza), 2 uova grandi, 100 g di burro ammorbidito, 150 g di zucchero, 180 g di farina (si tratta di circa un bicchiere e mezzo di farina). Preparare anche il succo di mezzo limone, 1 g di vanillina, un quarto di cucchiaino di lievito e soda, 75 ml di latte.

Per impregnazione: un quarto di tazza di zucchero, il succo del restante mezzo limone.

cucinando:

Mescolare il burro e lo zucchero in una ciotola, sbattere bene con un mixer fino a ottenere una massa omogenea e ariosa. Continuando a sbattere, aggiungere le uova una alla volta, quindi aggiungere scorza di limone, frusta di nuovo.

In una ciotola a parte unire la farina (setacciata), il lievito e la vanillina. Aggiungere il latte, il succo di limone, la soda e il lievito. Mescola tutto. Versare gradualmente (in tre passaggi) il composto di burro nella farina, mescolando bene ogni volta con un mixer. Deve funzionare alla massima velocità.

Metti l'impasto in una forma unta, cuoci in forno preriscaldato a 170 ° C, 40-50 minuti (il tempo dipende dalla potenza della tua stufa).

Lascia raffreddare la torta finita, toglila dallo stampo e immergila nello sciroppo. Per prepararlo versate in una tazza il succo di un limone e mezzo dei restanti limoni, mescolate con lo zucchero, aggiungete un po' d'acqua e scaldate sul fuoco fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.

Quando lo sciroppo si è raffreddato, immergere la torta. Quindi coprire con la glassa, la cui ricetta è descritta nella prima ricetta. Buon appetito!

Come lo prepari dolce popolare? Sicuramente hai la tua ricetta preferita per la torta al limone. Condividilo con noi. Sarà molto interessante cucinare la solita prelibatezza con altre "note" aggiuntive.

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