Pasta frolla semplice (tritata). Magnifico impasto su kefir e margarina

Vuoi cucinare biscotti deliziosi, teneri, morbidi, ma allo stesso tempo friabili? Ti offriamo ricette collaudate per biscotti di pasta frolla alla margarina con istruzioni dettagliate e foto passo-passo.

Pasta frolla alla margarina - una ricetta con foto passo passo

Ci vorranno 45 minuti per preparare deliziosi biscotti di pasta frolla, otterrai 600 grammi di deliziosi biscotti. Questa è una ricetta molto semplice, i biscotti possono essere preparati per le riunioni di tutti i giorni e, decorando i biscotti con glassa e glassa, puoi ottenere una versione festiva dei biscotti per Capodanno, Natale o altre festività.

Informazioni sul gusto Cookie

ingredienti

Margarina per la cottura - 150 grammi;
Zucchero - 150 grammi;
Farina di frumento - 350 grammi;
1 uovo;
Un cucchiaino di soda.

Come fare i biscotti di pasta frolla alla margarina fatti in casa

Sciogliere la margarina a bagnomaria, nel microonde oa fuoco bassissimo. Per renderlo più veloce, prendi una margarina morbida e tagliala a cubetti.

Quando la margarina ha la giusta consistenza, aggiungi l'intera norma dichiarata di zucchero semolato. Mescolare accuratamente gli ingredienti introdotti. Fatelo con una normale forchetta o una frusta a mano.

Il risultato fu una massa oleosa e dolce. Rompere un uovo di gallina. Mescolare di nuovo accuratamente nella ciotola.

Inizia a setacciare la farina di frumento nella miscela risultante. Non ignorare il processo di setacciatura, poiché la farina sarà satura di ossigeno, il gusto dei biscotti di pasta frolla migliorerà solo da questo. Aggiungere la farina in parti, mescolando immediatamente.

Spegnere la soda con acido acetico e aggiungere all'impasto insieme alla farina.

Quando l'impasto è impastato, arrotolarlo in una palla, avvolgerlo nella pellicola trasparente e inviarlo in frigorifero per 20 minuti.

Stendere la pasta raffreddata su un piano infarinato ad uno spessore di circa un centimetro. Ritaglia i biscotti usando delle formine per biscotti o un bicchiere.

Rivestire una teglia con carta da forno. Disporre i pezzi di pasta per biscotti. La pergamena non ha bisogno di essere lubrificata, i biscotti sulla margarina non si attaccano.

Cuocere i biscotti di pasta frolla per non più di 15 minuti a una temperatura del forno di 180 gradi.

Biscotti di pasta frolla fatti in casa su margarina, la ricetta di cui vi abbiamo offerto è pronta! Tè felice!

rete teaser

Biscotti di pasta frolla con margarina e tuorli d'uovo

Biscotti di pasta frolla alla margarina incredibilmente deliziosi. Questa ricetta piacerà a coloro a cui piace cucinare qualcosa dagli albumi, ad esempio meringa, crema proteica, glassa. I biscotti di pasta frolla su margarina con tuorli sono un'ottima opzione per "utilizzare" i tuorli.

Ingredienti:

4 tuorli;
200 grammi di margarina;
2 tazze di farina;
100 grammi di zucchero a velo;
1 grammo di vanillina;
5 grammi di lievito per dolci;
Un pizzico di sale;
un pizzico di cannella in polvere;
Noci.

cucinando

Schiacciare la margarina con lo zucchero a velo con un mixer in modo che la massa diventi bianca e rigogliosa.
Aggiungere i tuorli e continuare a sbattere. Nel processo, aggiungi il lievito, il sale e la cannella.
Setacciare la farina e impastare la pasta. non impastare a lungo, prima è, meglio è.
Arrotolare l'impasto in una salsiccia del diametro di circa 3 centimetri e avvolgere nella pellicola trasparente. Mettete in frigo per 40 minuti, poi tagliate la salsiccia a fette spesse 8 mm.
Mettere su una teglia ricoperta di carta da forno a poca distanza e mettere un pezzetto di noce al centro di ogni cerchio e premere un po'.
Cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.

Biscotti su maionese e margarina con glassa al cioccolato

La maionese può essere utilizzata a casa. L'importante è che sia oleoso e non piccante. Biscotti alla margarina incredibilmente semplici!

Ingredienti:

600 grammi di farina;
250 grammi di maionese;
200 grammi di margarina;
Un bicchiere di zucchero;
2 uova;
10 grammi di lievito per dolci;
1 grammo di vanillina.

cucinando

Sbattere le uova, lo zucchero e la maionese con un mixer. Grattugiare la margarina congelata e aggiungerla alle uova sbattute. Setacciare la farina con il lievito e incorporare all'impasto. Devi impastare per circa 15 minuti in modo che l'impasto non si attacchi alle mani, sia liscio ed elastico.
Spolverizzate di farina il piano di lavoro e stendete la pasta in quadrati di circa 1 cm di spessore.
Cuocere i biscotti con maionese e margarina in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
Sciogliere la tavoletta di cioccolato e versare i biscotti leggermente raffreddati con la glassa al cioccolato.

Pasta frolla sulla margarina attraverso un tritacarne

I biscotti con la margarina, fatti scorrere attraverso un tritacarne, sono molto friabili. Puoi inventare un po 'e fare biscotti di pasta frolla sulla margarina attraverso un tritacarne di varie forme. Puoi semplicemente arrotondare i bordi, oppure puoi torcere e appiattire un'estremità, fluffare l'altra e piegare il fiore di crisantemo. Puoi fare un polipo. In generale, fantasticare e cucinare i più deliziosi biscotti alla margarina.

Ingredienti:

3 tazze di farina;
bicchiere di zucchero
2 uova;
200 grammi di margarina;
10 grammi di lievito per dolci;
1 grammo di vanillina.

cucinando

Sciogliere la margarina in un pentolino a fuoco basso e mettere da parte. In una ciotola profonda, mescolare lo zucchero, la vaniglia, il lievito, le uova, aggiungere la margarina sciolta e mescolare velocemente.
Setacciare la farina e impastare la pasta. Avvolgilo nella pellicola trasparente, arrotolalo in una salsiccia e mettilo nel congelatore per 15 minuti. Bisogna arrotolare la salsiccia per poi tagliarla e servirla in un tritacarne senza problemi.
Quando l'impasto si congela e il forno viene riscaldato a 200 gradi, puoi iniziare a formare i biscotti.
Quando monti il tritacarne, non installare il coltello. Non è necessario. Torcere l'impasto e strapparlo in pezzi della dimensione desiderata. Puoi fare i biscotti per l'intera lunghezza della teglia e tagliarli subito dopo la cottura. Abbiamo formato dei cerchi dall'impasto. Cuocere per 20 minuti.

Biscotti alla margarina semplici e deliziosi

I biscotti preparati secondo questa ricetta sono molto morbidi e friabili. Ci vorranno 40 minuti per cuocere con la cottura.

Ingredienti:

2 tazze di farina;
125 grammi di margarina cremosa;
Mezzo bicchiere di zucchero;
1 uovo;
Mezzo cucchiaino di soda senza scivolo.

cucinando

Mescolare lo zucchero con un uovo e aggiungere la margarina morbida, che giace sul tavolo da un paio d'ore.
Schiacciare la margarina con una forchetta o un mixer. Setacciare la farina con la soda e impastare la pasta. L'impasto deve essere morbido, non appiccicoso alle mani.
Poiché la ricetta di questo biscotto è molto veloce, iniziamo subito a cuocere. Stendere l'intera pasta in uno strato di circa 8 millimetri di spessore e ritagliare i biscotti con le formine per biscotti. Raccogli il resto dell'impasto e arrotolalo in una palla. Stendete la pasta con il mattarello e ritagliate nuovamente i biscotti con le formine. Puoi semplicemente tagliare lo strato in diamanti con un coltello riccio per risparmiare tempo.
Foderate una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone e posizionate i biscotti alla margarina a breve distanza l'uno dall'altro.
Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per 25 minuti.

Frollini con margarina e panna acida

Questi biscotti di pasta frolla sono fatti con la margarina senza l'aggiunta di uova. Ci vorrà circa un'ora e mezza per cuocere i biscotti di pasta frolla su margarina e panna acida. Questa ricetta non è del tutto ordinaria, assicurati di provarla.

Ingredienti:

2 bicchieri di farina di grano tenero di prima scelta;
2 cucchiai di farina di segale;
100 grammi di margarina;
100 ml di acqua bollente;
6 cucchiai di zucchero;
50 grammi di panna acida;
Un cucchiaino di miele naturale;
Mezzo cucchiaino di cannella in polvere;
Un pizzico di sale;
10 grammi di lievito per dolci.

cucinando

Mettete lo zucchero in un pentolino e fate sciogliere a fuoco medio per fare il caramello. Versare in acqua bollente e mescolare. Salare e aggiungere la margarina, un cucchiaio di miele e panna acida. Mescolare e ridurre al minimo il gas. Setacciare due cucchiai di farina di segale e aggiungere la cannella. Togliere la casseruola dal fuoco.
Setacciare la farina di frumento insieme al lievito e mescolare con il contenuto raffreddato della casseruola. Impastare la pasta frolla, metterla in un sacchetto e metterla in frigorifero per un'ora.
Dividi l'impasto in pezzi delle dimensioni di una pallina da ping-pong, arrotolali in palline e appiattiscile tra i palmi delle mani. Stendere su carta forno a distanza e infornare a 200° per 20 minuti.

Biscotti in fretta sulla margarina

Questa ricetta è progettata per preparare una grande quantità di biscotti alla margarina. Quando è completamente freddo, basta insaccare i biscotti e conservarli per un massimo di 2 settimane.

Ingredienti:

Un chilogrammo di farina di frumento di prima scelta;
Margarina - 250 grammi;
250 grammi di panna acida;
2 uova;
200 grammi di zucchero;
15 grammi di lievito per dolci;
1 grammo di vanillina.

cucinando

Sciogliere la margarina a fuoco basso, aggiungere lo zucchero e, mescolando, continuare a scaldare fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Sbattere le uova e versarvi dentro la margarina a filo, mescolando continuamente. Aggiungere la panna acida e il lievito con la vaniglia. Setacciare la farina e impastare una pasta morbida.
Cospargete il tavolo di farina, stendete la pasta in uno strato spesso 1 centimetro e ritagliate i biscotti. Mettilo su pergamena unta e cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

Biscotti su margarina con marmellata

Biscotti molto gustosi e facili. Si cuoce su una teglia e dopo la cottura si taglia in biscotti della giusta misura.

Ingredienti:

3 tazze di farina;
2 uova;
Un bicchiere di zucchero;
300 grammi di margarina;
200 grammi di marmellata;
10 grammi di lievito per dolci;
Cucchiaio di olio vegetale.

cucinando

Puoi prendere qualsiasi marmellata, solo spessa e snocciolata. Perfetto per la marmellata.
Per prima cosa accendete il forno e impostate la temperatura a 180 gradi, quindi procedete alla preparazione dell'impasto.
Sciogliere prima la margarina, quindi raffreddare leggermente. Mescolare lo zucchero con le uova e la margarina, setacciare la farina e il lievito. L'impasto per biscotti è meglio impastato con un robot da cucina.
L'intero impasto deve essere diviso in tre parti. Due parti andranno a fare la base, e la parte più piccola dovrà essere congelata per poter poi grattugiare.
Ungete una teglia con olio vegetale e stendete la pasta su un tavolo infarinato in modo che il suo spessore non superi gli 8 millimetri. Adagiare uno strato di pasta su una teglia, fare i bordi bassi. Spalmare marmellata o marmellata con un cucchiaio.
Togliere l'impasto congelato, grattugiarlo su una grattugia grossa, cospargere sopra la marmellata e inviare subito la teglia con i biscotti al forno preriscaldato per 30 minuti. Temperatura di cottura 180 gradi.

Consiglio. La marmellata può essere sostituita con frutti di bosco freschi, come il ribes. Ma tieni presente che darà il succo e l'impasto si bagnerà, quindi prima di stendere le bacche, cospargi lo strato di pasta con 2 cucchiai di amido. Cospargi sopra 200 grammi di frutti di bosco e aggiungi lo zucchero a seconda di quanto sono acidi i frutti di bosco. Per 200 grammi di ribes, devi prendere almeno 100 grammi di zucchero semolato.

Suggerimenti utili:

A prima vista, tutte le ricette sono incredibilmente semplici, ma affinché il risultato soddisfi le aspettative, è necessario osservare alcune sfumature culinarie. Quindi, scegli la margarina di alta qualità per la cottura, non risparmiare su questo ingrediente. Se lo desideri, puoi sostituire la margarina con il burro, risulterà ancora migliore.
Nella preparazione di qualsiasi biscotto di pasta frolla, vi consigliamo di non saltare la fase di raffreddamento dell'impasto. La struttura della cottura finita dipenderà direttamente da essa. Ricorda inoltre che è importante non superare il tempo di cottura consigliato. Quindi i biscotti di pasta frolla sulla margarina risulteranno morbidi al tatto. Questa torta si conserva molto a lungo.
Utilizzare solo farina di frumento GOST di altissima qualità.
Il bicchiere, a cui si fa riferimento nell'elenco degli ingredienti, ha un volume di 250 ml e le uova sono di pollo di prima scelta.

Caterina

Se stai cercando la ricetta della torta più economica, allora la torta di margarina con marmellata è fatta apposta per te. Una ricetta con una foto e spiegazioni dettagliate del processo di cottura sarà chiara anche a uno scolaro. Questa è una delle mie ricette di torte preferite di tutti i tempi, condivisa con me anni fa dalla sorella di mio marito. Dolci fantastici dai prodotti più economici e convenienti. Farina, uova, margarina, zucchero, un po' di sale, bicarbonato di sodio e un barattolo di marmellata fatta in casa sono tutto ciò di cui hai bisogno per una torta grande come una teglia. È bello invitare gli ospiti. La marmellata è meglio prenderla densa e acida. Impasto dolce, sapore aspro del ripieno: tali contrasti non lasceranno nessuno indifferente. L'impasto è il più comune, sabbioso, friabile e tenero allo stesso tempo. Bene, la consegna può essere diversa. Puoi metterlo interamente sul tavolo, puoi tagliarlo in triangoli o quadratini. Preferisco l'ultima opzione. Apparentemente, quindi, i bambini credono sinceramente che questa non sia affatto una torta, ma un biscotto. Bene, va bene, così sia, l'importante è che sia delizioso fino all'impossibilità.

Ingredienti per cucinare:

Margarina di buona qualità - 200 grammi;
Farina - 3 tazze o 600-650 grammi;
Uova di gallina - 2 pezzi da 50 grammi ciascuno;
Sale - 2 pizzichi;
Zucchero - 1 bicchiere;
Soda - ½ cucchiaino;
Marmellata - 1 litro.
Potresti anche aver bisogno di un cucchiaio di acqua ghiacciata.

Come fare la torta di margarina

Prima di tutto, vorrei dire della margarina. Scegli un prodotto di qualità. Idealmente, uno specificamente progettato per la cottura al forno. O quello etichettato come cremoso. Una varietà di creme spalmabili e il cosiddetto olio "morbido" non funzioneranno. Se non hai la margarina, puoi sostituirla con una miscela di 150 grammi di burro e 50 ml di olio vegetale.

Mandiamo farina e zucchero in una ciotola di dimensioni piuttosto impressionanti, in cui prepareremo l'impasto per la torta. La torta risulta essere grande, quindi una piccola ciotola non funzionerà qui. Successivamente, devi mettere la soda lì: non la spegniamo con niente, sale e uova di gallina. Non ammorbidisco la margarina, la taglio a pezzetti fredda e la mando anche in una ciotola.

Impasta la pasta. È molto denso, ma non si attacca alle mani, anzi, a volte devo aggiungere anche un cucchiaio di acqua ghiacciata perché non si sbricioli durante l'impasto. Non aggiungerne altro, altrimenti l'impasto inizierà ad attaccarsi sia ai piatti che alle mani. In generale, non è affatto necessario aggiungere acqua, perché molto dipende dalle proprietà della farina - a volte è possibile fare una torta molto gustosa e buona senza di essa.

Dopo aver impastato un impasto liscio, dividerlo in due parti approssimativamente uguali. Metti in un sacchetto che devi lasciare nel congelatore per un'ora. L'impasto si congelerà bene e sarà molto più facile grattugiarlo.

Strofino sia il fondo che la parte superiore, quindi la torta risulta un po 'più soffice e ariosa. Ma non puoi congelare una parte, ma semplicemente stenderla con un mattarello: è anche deliziosa. Assicurati solo di pungere l'impasto attorno al perimetro con una forchetta in modo che non si gonfi da nessuna parte durante la cottura. Per cuocere una torta del genere, puoi usare sia la forma che la teglia. Entrambi sono meglio rivestiti in anticipo con pergamena in modo che nulla si attacchi. Lo rivesto con un tappetino in silicone, per qualche motivo abbiamo smesso di vendere una buona pergamena antiaderente, e non importa quanto lo spalmi di olio, devi comunque grattarlo via dalla torta, cosa che non mi va affatto bene.

Dopo aver strofinato metà dell'impasto - cerca di farlo subito in modo uniforme in modo da non dover distribuire nulla con le mani in seguito - spalmaci sopra la marmellata. Ho una marmellata di mele fatta in casa piuttosto acida, molto densa, quasi come marmellata. Certo, per crostate di questo tipo si può usare anche una marmellata più liquida e fluida, ma io la mescolerei sicuramente prima con un cucchiaio di fecola di mais o di patate in modo che nulla scorra e si rapprenda bene dopo il raffreddamento. E optate per la marmellata acida, o almeno agrodolce, altrimenti la torta risulterà stucchevole.

È difficile persino immaginare una persona a cui non piacciono i prodotti a base di pasta. Gnocchi, gnocchi, ricche cheesecake.... Sicuramente il ricordo di questi piatti fa venire fame.

Un semplice impasto aiuterà tutti!

I piatti di pasta aiutano sempre la padrona di casa, perché sono molto abbondanti, gustosi e poco costosi. E l'odore delle torte fatte in casa è associato al comfort e al caldo focolare familiare.

Ecco semplici ricette per vari tipi di impasto, che sicuramente saranno utili alle hostess.

Pasta sfoglia istantanea

I prodotti di un tale test non sono così teneri e meno friabili rispetto a un test di produzione a lungo termine. Ma, tuttavia, sono ancora molto gustosi e profumati!

200 g di margarina o burro
2 tazze di farina
½-1/3 tazza di farina
1 cucchiaino Sahara
¼ cucchiaino sale

Pasta sfoglia lievitata

Offriamo alle hostess una ricetta per un impasto insolito. Produce prodotti molto delicati, soffici e friabili che rimangono freschi a lungo e non diventano stantii. L'impasto non è assolutamente capriccioso, anche una padrona di casa inesperta può cucinarlo.

L'unica condizione è che l'impasto dopo l'impasto sia adatto in un luogo freddo. Più lungo è il tempo di lievitazione, più deliziosi e stratificati risulteranno i prodotti. Il tempo di lievitazione minimo richiesto è di 1,5-2 ore, l'ottimale è di circa 12 ore.

Se metti l'impasto a parte in un luogo caldo, il tempo di avvicinamento sarà notevolmente ridotto, ma otterrai un normale impasto di lievito ricco.

Per preparare un impasto semplice avrete bisogno di:

200 g di burro (margarina)
3 tazze di farina
5-7 g di lievito secco o 25 g di lievito fresco
1 tazza di liquido (uovo, latte, acqua)
3 cucchiaini Sahara

Ricetta per fare un impasto semplice

Sciogliere il lievito in 1/3 di tazza di acqua tiepida, aggiungere 1 cucchiaino. Sahara.
Setacciare la farina, unirla allo zucchero rimasto, salare e tritare con la margarina o il burro. Se lo desideri, puoi farlo con le mani, ma il burro non dovrebbe essere morbido! È meglio usare il burro congelato grattugiandolo e unendolo alla farina.
In acqua con lievito, metti l'uovo e mescola il contenuto del bicchiere con una forchetta fino a che liscio.
Aggiungere il latte tiepido fino a riempire il bicchiere.
Versare il liquido nella miscela di farina e impastare una pasta liscia. Se l'impasto risulta asciutto, aggiungi 1-2 cucchiai. acqua, se bagnata - un po 'di farina.
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 1,5 ore, preferibilmente durante la notte. Formare i prodotti dall'impasto e cuocerli, dopo averli spennellati con un uovo con l'aggiunta di un paio di gocce di olio di semi di girasole o acqua.

Pasta frolla semplice

La pasta frolla è una delle più apprezzate. Da esso si preparano i pasticcini dolci, e se si esclude lo zucchero, sostituendolo con un paio di pizzichi di sale, si può fare una deliziosa torta farcita con funghi, patate o carne.

Per preparare un impasto semplice avrete bisogno di:

300 g di burro (margarina)
3 tazze di farina
1 tazza di zucchero
2 uova

Ricetta per fare un impasto semplice

Mettere lo zucchero, le uova e il burro in una casseruola o in una ciotola. Mescola tutto il contenuto con una spatola di legno per ottenere una massa omogenea.
Aggiungere a questa miscela e impastare la pasta con le mani. Lasciare l'impasto per 1-2 minuti in un luogo freddo, quindi iniziare a modellare i prodotti.
Ecco un'altra ricetta per la pasta frolla. I prodotti che ne derivano sono anche molto friabili e teneri.

Per preparare un impasto semplice avrete bisogno (dolce):

150 grammi di burro
260 g di farina
1 uovo (se vuoi puoi usare solo il tuorlo)
1° l. panna acida (è preferibile prendere grassi, meglio - fatti in casa)
2-3 cucchiai Sahara
1 cucchiaino zucchero vanigliato
un pizzico di sale
1 cucchiaino scorza di limone (facoltativa)

Per preparare un impasto semplice vi serviranno (non zuccherati):

260 g di farina
150 grammi di burro
1 tuorlo d'uovo (uovo intero)
1 cucchiaio panna acida grassa
un pizzico di sale

Ricetta per fare un impasto semplice (dolce)

Setacciare la farina con il sale sul tavolo. Aggiungere la vaniglia e lo zucchero normale. Aggiungere la scorza di limone se lo si desidera. Adagiarvi sopra il burro tagliato a cubetti.
Tritare la farina con il burro con un coltello. Di conseguenza, dovresti ottenere una mollica di farina omogenea. Puoi eseguire la procedura in una mietitrebbia.
Rompi un uovo in una ciotola pulita e sbattilo leggermente con una forchetta o una frusta. Versare l'uovo nelle briciole di farina.
Agitare. Se l'impasto si sbriciola, mettici dentro 1 cucchiaio. panna acida. Quando prepari questo impasto, puoi aggiungere immediatamente uova e panna acida. Se volete fare un impasto magro, potete sostituire la panna acida e le uova con 5-6 cucchiai di acqua fredda.
Impastare l'impasto, arrotolarlo in una palla e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Conservalo in frigorifero per almeno 40-60 minuti (o più).
In modo simile si prepara l'impasto non zuccherato, mentre è necessario escludere: zucchero, zucchero vanigliato e scorza di limone.

Pasta lievitata magra

Per chi aderisce alla Quaresima proponiamo una ricetta per la pasta quaresimale, gli ingredienti non contengono latte e uova. I prodotti che ne derivano, a differenza della pasta lievitata convenzionale, sono a pori più grossi. I prodotti a pasta magra si conservano meglio: rimangono morbidi più a lungo e non ammuffiscono.

Per preparare un impasto semplice avrete bisogno di:

5-7 g di lievito secco o 25 g di lievito vivo
3 cucchiaini Sahara
1 bicchiere d'acqua
1,5 cucchiaini. sale
3-3,5 tazze di farina
3-5 cucchiai olio vegetale

Ricetta per fare un impasto semplice

Versa dell'acqua calda in una ciotola profonda, mettici dentro il lievito e lo zucchero, mescola in modo che siano completamente sciolti.
Metti i piatti in un luogo caldo, attendi fino a quando appare una schiuma rigogliosa. Nella bella stagione potete lasciare l'impasto a temperatura ambiente, in inverno avvicinatelo a una fonte di calore.
Metti il sale nella massa di lievito e versa l'olio vegetale. Aggiungere 1 tazza di farina e mescolare con un cucchiaio fino a ottenere un impasto liscio.
Aggiungi un altro bicchiere di farina. Mescolare ancora con un cucchiaio. Dovresti ottenere un impasto denso.
Cospargere il tavolo con 1 tazza di farina e stendere l'impasto. Impastalo con le mani. L'impasto deve essere liscio e umido ma non appiccicoso. Altrimenti aggiungete altra farina. Coprite l'impasto con la pellicola e lasciate lievitare.
Quando la massa aumenta di volume di 1,5 volte, dovrebbe essere impastata con le mani e lasciata lievitare di nuovo. Successivamente, puoi già procedere alla formazione dei prodotti.

Pasta lievitata semplice

Probabilmente tutti hanno sentito che l'impasto ama molto quando ci lavorano di buon umore. L'impasto sente molto bene il nostro umore. È auspicabile quando impasti l'impasto che non ci siano suoni acuti e molto forti, altrimenti potrebbe cadere o adattarsi male.

Lavorare non è stato noioso e piacevole, accendi la calma, l'opzione migliore: la musica classica. E vedrai, i tuoi prodotti saranno sicuramente molto gustosi e ariosi! Cucina con amore e poi tutto funzionerà per te!

Per preparare un impasto semplice avrete bisogno di:

1 bicchiere d'acqua o latte
20-30 g di lievito fresco
4 tazze di farina
1 uovo
4 cucchiai olio vegetale (puoi usare margarina, burro)
½ tazza di zucchero (se stai preparando un impasto salato, usa solo 1-2 cucchiaini)
¼ cucchiaino sale

Ricetta per fare un impasto semplice

Impasto semplice al pan di zenzero

Forse non esiste pasticceria più semplice del pan di zenzero. Sono preparati molto velocemente e il gusto dei prodotti finiti ti lecca le dita! Dal numero specificato di prodotti si ottiene un gran numero di biscotti di pan di zenzero. Se lo si desidera, ridurre la quantità di ingredienti, mantenendo le proporzioni.

Per preparare un impasto semplice avrete bisogno di:

250 g di miele
100 grammi di burro
250 g di zucchero
3 uova
7,5 tazze di farina
1 cucchiaino con una diapositiva di soda
spezie (facoltative: cannella, cardamomo, chiodi di garofano, noce moscata, vaniglia)

Ricetta per fare un impasto semplice

3 cucchiai Sciogliere lo zucchero in una casseruola di alluminio fino a farlo diventare marrone. Togliere dal fuoco e raffreddare leggermente, mescolando continuamente. Prendere precauzioni! Se aggiunto allo zucchero bollente in acqua, il liquido caldo schizzerà violentemente.
Quando lo zucchero si sarà raffreddato, versate 0,3 tazze di acqua bollente, mescolate bene, aggiungete tutto lo zucchero e mettete la padella sul fuoco. Porta a ebollizione la massa. Lo zucchero dovrebbe essere completamente sciolto.
Mettete l'olio e il miele in una ciotola capiente. Se il miele è molto zuccherato, scioglierlo prima a bagnomaria.
Versare lo sciroppo bollente nel miele. L'olio e il miele dovrebbero essere completamente sciolti e dovrebbe essere ottenuta una massa omogenea. Lascia raffreddare fino a quando non diventa caldo.
Aggiungere le uova e sbattere leggermente. Aggiungere la soda e la farina (lasciare mezzo bicchiere). Impasta la pasta. Versare metà della farina rimanente sul tavolo e stendere l'impasto. La farina dovrebbe essere mescolata se necessario.
E in quali casi cucini da un semplice impasto? Ci sono trucchi?

Veloce senza lievito è fatto a base di margarina o burro, è facile da stendere, dopo la cottura rimane sottile e risulta essere leggermente croccante.

Guardando un pezzo di torta di lato, vediamo un impressionante strato di ripieno tra due sottili strati di pasta, il che significa che possiamo goderci le torte con la speranza di mantenere l'armonia e non essere molto tormentati da pensieri di "calorie cattive". Con questo impasto si ottengono meravigliose torte chiuse di grandi dimensioni. Ci sembra che questa versione dell'impasto croccante sia più adatta per torte dolci, ad esempio per. E per le torte salate è meglio utilizzare un'altra versione dell'impasto senza lievito, che comprende anche la panna acida, per cui l'impasto rimane tenero e morbido dopo la cottura (potete vedere la ricetta di questo impasto). Tuttavia, sperimenta! Potresti non essere d'accordo con noi.

Bisogno:

Farina di frumento - circa 4,5 tazze (circa 600 grammi)
Margarina (preferibilmente "cremosa", generalmente puoi sostituirla con burro) - 300 grammi
Acqua bollita fredda - bicchiere incompleto, circa 4/5 tazze (circa 180 grammi / ml)
Uovo di gallina - 1 pezzo
Lievito in polvere - 10 grammi (circa 1 cucchiaino), può essere sostituito con 0,5 cucchiaini di soda, "ripagato" in 1 cucchiaio di aceto (commento "for dummies": metti la giusta quantità di soda in un cucchiaio e versa l'aceto - la schiuma è formato, quindi agitare il contenuto del cucchiaio in una ciotola con il futuro impasto).

Cucinando:

Tagliare la margarina (o il burro) con un coltello a pezzetti in una ciotola capiente (in quella in cui faremo l'impasto). Mettiamo la ciotola sul fornello al minimo livello di calore e, assicurandoci di mescolare continuamente e non facendola bollire, sciogliamo la margarina allo stato liquido, dopodiché togliamo la ciotola dal fuoco.

Aggiungere l'acqua fredda e un uovo nella ciotola con la margarina fusa (precedentemente "frantumata" mescolando le proteine con il tuorlo in una tazza), quindi versare il lievito OPPURE aggiungere la soda "spenta" con l'aceto e mescolare (in questo caso, si forma una certa quantità di schiuma). Mescola tutto fino a che liscio.

Dopo un'intensa miscelazione, la schiuma scomparirà rapidamente.

Aggiungi gradualmente la farina nella ciotola (ti ammettiamo, di solito non la setacciamo!).

Mescolare prima l'impasto con un cucchiaio, mentre è ancora relativamente liquido e "appiccicoso".

Quindi impastare l'impasto con le mani (non dimenticare di infarinare leggermente le mani prima di iniziare questo processo in modo che l'impasto non si attacchi così tanto alle mani). Impastate fino a quando l'impasto inizia a staccarsi dalle mani e dai lati della ciotola (non preoccupatevi, l'intero processo richiede solo pochi minuti). Dall'impasto formiamo due grumi: uno più grande per la base della torta, il secondo più piccolo - per lo strato superiore - il "coperchio" della torta, cospargeteli un po 'di farina in modo che non si attacchino ( guarda la nostra video ricetta!), mettere nella stessa ciotola.

Copriamo la ciotola con l'impasto con un coperchio o un piatto e mettiamo in frigorifero per 40-45 minuti. Trascorso questo tempo, il nostro veloce senza lievito è pronto per essere steso. A proposito, se passa più tempo e l'impasto si raffredda troppo, sarà difficile stenderlo. Se ciò accade ancora, lasciare riposare l'impasto sul tavolo a temperatura ambiente per 5-7 minuti, quindi stenderlo.