Alimenti a zero calorie. Alimenti a calorie negative: elenco di perdita di peso

Coloro che lottano con il sovrappeso sanno in prima persona quanto sia difficile liberarsene chili in più. Diete rigorose, sport, restrizioni sulle tue prelibatezze preferite: ciò che non devi assolutamente fare per raggiungere il tuo caro obiettivo. E proprio di recente ci sono state notizie meravigliose. Si scopre che alcuni alimenti hanno un contenuto calorico negativo e con il loro aiuto puoi perdere peso senza preoccupazioni. È davvero così o è solo un'altra sensazione non supportata da dati scientifici? Proviamo a capirlo.

Calorie negative: parere di esperti

Quindi cos'è una caloria negativa? Diciamo subito che in dietologia tale termine non esiste. Più poche calorie dall'acqua. Come sapete, il fluido vitale contiene 0 kcal, ma i prodotti con un contenuto calorico inferiore allo zero semplicemente non esistono.

Tuttavia, nei glossari femminili e su Internet, puoi trovare informazioni che i cibi calorici negativi contengono una quantità minima di calorie, ma richiedono molta energia per digerirli. Secondo questa teoria, la differenza tra le calorie consumate e quelle consumate è significativa: ricevendo una quantità minima di energia, il corpo ne spende il doppio, il che consente di bruciare attivamente Grasso corporeo.

Se è così, allora devi usarne il più possibile. più prodotti con calorie negative, e sovrappeso ci lascerà alla velocità della luce. Ma qualsiasi informazione richiede conferma: è necessaria l'opinione di un esperto.

In questa materia, i nutrizionisti sono solidali e unanimi. Secondo loro, la teoria delle calorie negative non è altro che finzione. Sì, ci sono cibi con una quantità minima di calorie, ma non esiste un cibo del genere, il cui assorbimento richiede più energia di quella ricevuta. Consumo di calorie per la digestione tipi diversi cibo:

• Alimenti proteici - 30-40% delle calorie dal valore energetico del prodotto;
• Grassi - 5-10%;
• Carboidrati - 4-7%.

Il cibo proteico si riferisce a carne, carne e salsicce, pollame, pesce, frutti di mare e latticini. Il corpo spende per l'assorbimento delle proteine importo massimo energia, tuttavia, il contenuto calorico dei prodotti proteici è molto elevato. Il loro valore per la perdita di peso in un metabolismo accelerato, che provoca cibo proteico. Accelerando il metabolismo, il corpo spende molta energia e brucia molte calorie, ma non si applicano agli alimenti con calorie negative.

La più alta quantità di grasso si trova in oli vegetali(questo è quasi il 100% di grassi), tuttavia, in altri prodotti sono presenti in quantità variabili. Molto grasso in noci, semi, varietà grasse pesce, salò, carne grassa eccetera.

Il terzo gruppo evoca associazioni con il più proibito e cibi ipercalorici- torte, pasticcini e altri dolci. Infatti, tutti i prodotti dolciari, così come lo zucchero, il miele, le marmellate e gli sciroppi contengono la quantità massima di carboidrati. Ma, stranamente, è in questo gruppo che ci sono prodotti estremamente vicini alla teoria non scientifica del contenuto calorico negativo.

Il fatto è che i dolci sono carboidrati semplici, molto dannosi non solo per la figura, ma anche per la salute. Confetteria contengono i cosiddetti grassi trans, che uso regolare può contribuire alla nascita varie malattie. Tuttavia, ci sono carboidrati sani (complessi). Questi includono cereali, cereali, legumi. Carboidrati sani, anche se in piccole quantità, contengono anche frutta, bacche, verdure ed erbe aromatiche. Sono questi alimenti che sono chiamati alimenti a calorie negative. I nutrizionisti sono contrari a questa formulazione, in quanto ovviamente errata, e preferiscono chiamarli prodotti con un contenuto calorico minimo.

Elenco degli alimenti calorici negativi

Quali alimenti contengono il numero minimo di calorie e contribuiscono alla perdita di peso? Ecco un elenco dettagliato degli alimenti con calorie negative:

• Verdure: cavolo bianco, broccoli, cetrioli, pomodori, carote, barbabietole, asparagi, fagiolo verde, ravanello, zucchine;
• Frutta: mele, tutti gli agrumi, albicocche, prugne ciliegie, prugne, ananas, mango, pesche;
• Verdure: spinaci, lattuga, rucola, finocchio, radici e foglie di sedano, prezzemolo, aneto, basilico, ecc.;
• Bacche: fragole, lamponi, anguria, mirtilli, ribes;
• Tutti i tipi di spezie, poiché accelerano il metabolismo dei carboidrati e dei grassi. Tuttavia, non dovresti abusarne, poiché il cibo generosamente condito con spezie può aiutare ad aumentare l'appetito;
• Tè verde e acqua ordinaria. Il primo favorisce un buon metabolismo e il secondo non contiene calorie, ma favorisce la rigenerazione cellulare e il ringiovanimento del corpo.

In generale, non abbiamo scoperto nulla di nuovo. Si scopre che gli alimenti con il cosiddetto contenuto calorico negativo (minimo) sono i soliti cibo vegetale, che si consiglia di utilizzare per le persone con obesità e molte malattie concomitanti.

Frutta e verdura contengono molta pectina e fibre, che contribuiscono alla sazietà, alla funzione intestinale attiva e purificano efficacemente il corpo dalle tossine e dalle tossine. I verdi sono un fornitore di oligoelementi e vitamine e il valore del sedano non è in calorie negative, ma in abbondanza. fibra alimentare, che riducono l'appetito e purificano il corpo.

Dieta per la perdita di peso basata su prodotti con un contenuto calorico minimo

Affinché il processo di perdita di peso avvenga senza conseguenze indesiderate per la salute, la dieta quotidiana non dovrebbe consistere solo di alimenti con calorie negative. È necessario fornire al corpo tutti i nutrienti e le vitamine necessari.

Quindi, un esempio di menu per la perdita di peso.

Colazione (opzionale):

• Farina d'avena in acqua con pezzi di frutta;
• Ricotta con prugne;
• uovo sodo, insalata di verdure Con olio d'oliva e verde.

Pranzo (facoltativo):

• Macedonia;
• Cocktail di verdure;
• Un bicchiere di kefir o yogurt naturale.

Pranzo (facoltativo):

• Carne bollita senza grassi, insalata di verdure;
• Zuppa di broccoli;
• Stufato di verdure con radice di sedano, fegato bollito.

Spuntino pomeridiano (facoltativo):

• Frutta;
• Qualsiasi verdura o insalata leggera;
• panino da pane di crusca con formaggio.

Cena (opzionale):

• pesce bollito;
• Gambero grigliato;
• Filetto di tacchino al cartoccio senza grassi.

Bere almeno 1,5 litri al giorno acqua pura e 2-3 tazze di tè verde con zenzero o cannella (senza zucchero). Si consiglia di prendere lo zenzero fresco e tagliarlo nel tè piccolo pezzo, usa la cannella in bastoncini, rompendo giusta quantità. Le spezie naturali conservano le qualità dei prodotti con un contenuto calorico negativo, mentre il trito al 50% perde le proprietà benefiche.

Cerca di evitare di bere cibi grassi di carne e pesce, dolci, pane bianco, prodotti a base di pasta, bibite e alcolici. Mangia cibi semplici, naturali, a cottura breve, bevi succhi appena spremuti e cerca di mangiare in abbondanza. verdure fresche e frutti.

Non dimenticare l'attività fisica. Per bruciare il grasso corporeo, non è sufficiente mangiare cibi con calorie negative, è necessario allenare i muscoli e consumare calorie attraverso l'esercizio attivo.

Articoli popolari Leggi altri articoli

02.12.2013

Tutti noi camminiamo molto durante il giorno. Anche se abbiamo uno stile di vita sedentario, camminiamo comunque, perché non abbiamo...

604759 65 Per saperne di più

La maggior parte dei nutrizionisti è scettica sul termine "calorie negative": qualsiasi prodotto ha almeno un valore energetico minimo. L'eccezione è l'acqua, sia in un bicchiere che in un litro di cui ci sono davvero zero calorie.

I prodotti con un contenuto calorico "negativo" non devono affatto il loro nome alla dietologia, ma piuttosto all'aritmetica delle riviste patinate, basata sulla capacità del corpo di spendere energia per digerire il cibo. Questo è in parte vero: circa il 30-40% del loro valore energetico viene speso per l'assimilazione di prodotti proteici, i grassi "prendono" quindi il 5-10% delle loro calorie e i carboidrati ancora meno - 4-7%.

Va riconosciuto che il cibo non può ancora creare un bilancio calorico negativo nel nostro corpo, al massimo lo azzererà se quasi tutta l'energia ricevuta da esso viene spesa per la lavorazione. Diciamo, 100 g di broccoli contengono 25 kcal e spendiamo quasi la stessa quantità per la sua digestione. Altre verdure ricche di fibre (sedano, peperone, ravanello, cavolo rosso), bacche acide (cornioli, mirtilli, mirtilli rossi) e funghi.

Questo significa che mangiando solo cibi "meno" (più precisamente "zero"), possiamo perdere peso in modo significativo? Sembrerebbe che possiamo: se un tale menu è integrato con l'attività fisica, creeremo rapidamente un deficit calorico nel corpo, da cui si riduce il peso. In pratica, tutto è più difficile. Le conseguenze di tale perdita di peso sono paragonabili ai risultati di diete rigorose.

Deve essere chiaro che una dieta squilibrata può causare seri problemi di salute in generale e una forte diminuzione del contenuto calorico del menu è superiore al 10-15% del tuo indennità giornaliera rallenterà il metabolismo. Inoltre un menu composto solo da verdure crude e bacche acide, irte di malfunzionamenti apparato digerente che, ovviamente, non aiuterà molto nella perdita di peso.

E con la fine del piano nutrizionale “meno” (come dopo ogni dieta hard express), si corre il rischio di recuperare tutti i chilogrammi persi. La via d'uscita è integrare correttamente la tua dieta regolare con cibi a calorie negative. “La perdita di peso in questo caso avverrà senza intoppi grazie alla corretta riduzione del contenuto calorico del menu. Una quantità sufficiente di fibre nella dieta stimola la funzione intestinale.

Regole nutrizionali

Per diventare più magri, non è necessario mangiare prodotti "meno" in chilogrammi. " Quantità ottimale- 300-450 g al giorno, distribuiti nell'arco della giornata ”, consiglia Marina Apletaeva. Come dovresti mangiarli per perdere peso?

1. Includi questi alimenti in uno dei tuoi snack. Diciamo che se la tua seconda colazione è il tè con i biscotti, sostituiscila con una porzione di yogurt con bacche acide. Oltre alle vitamine, sono ricche di pectina, che rallenta l'assorbimento dello zucchero. In totale, questo ti permetterà di rimanere pieno per un'ora e mezza in più rispetto agli stessi biscotti.

2. Usa questi alimenti come contorno. Le cotolette, integrate, diciamo, con verdure al forno, ti satureranno non peggio dello stesso piatto con un contorno di pasta. E le calorie in una cena del genere saranno molte volte inferiori. “La componente proteica - 100-150 g di carne o pesce - fornirà energia sufficiente e manterrà il metabolismo al giusto livello. L'aggiunta di prodotti calorici “negativi” - circa 150-200 g - stimola la digestione ”, spiega Marina Apletaeva.

3. Cucina correttamente i cibi con calorie "negative". Mangiare broccoli fritti, sperando rapida perdita di peso almeno irragionevole. I prodotti bolliti, al forno, al vapore o alla griglia porteranno molto beneficio alla figura. “Non dovresti portarli allo stato di purea, in questa forma il corpo può assorbirli più facilmente e semplicemente non ci sarà alcun effetto calorico “negativo”. Vuoi perdere peso? Mangia verdure crude o con un trattamento termico minimo: gli stessi broccoli croccanti diversificano il gusto dell'insalata, migliorano la motilità intestinale e non lasciano calorie extra.

4. Aggiungi le spezie. Ciò ridurrà leggermente l'uso del sale nel menu, che assicurerà contro la comparsa di edema e il rallentamento del metabolismo dei carboidrati e dei grassi. Alcune spezie - per esempio, peperoncino o zenzero - hanno anche un effetto positivo sul tasso metabolico. E la cannella può essere utilizzata come sostituto dello zucchero, aggiungendola, ad esempio, a una tazza di caffè.

5. Bevi acqua fresca. Per assorbire il liquido, il corpo dovrà riscaldarlo fino alla temperatura corporea. Questo "lavoro" richiederà da lui ulteriore energia (leggi - calorie).

Accelerare il processo di perdita di peso e altri principi mangiare sano abbinata all'attività fisica. E per abituarsi più facilmente a una nuova dieta, insieme ai nutrizionisti, abbiamo compilato per te menù di esempio Per un giorno.

Piano alimentare per la giornata

Colazione: farinata di grano saraceno / segale / riso (on latte scremato), 100 g di ricotta/yogurt o uova strapazzate con latte scremato, tè/caffè.

Seconda colazione: 150 g di frutti di bosco in acidità / una manciata di albicocche secche / 150 g di insalata di carote, mele e uvetta condita allo yogurt.

Pranzo: 100 g di carne/pesce/pollame con contorno (200 g) di verdure grigliate/cavolo rosso stufato/broccoli al forno o 100 g di riso/tagliatelle di grano saraceno/bulgur.

Spuntino: 100 g di insalata di carote, avocado e ravanelli / 100 g di barbabietole al forno / una manciata di frutta secca.

Cena: 100 g di carne/pesce/pollame con insalata (200 g) di sedano, peperone, foglie di iceberg e verdure / barbabietole bollite / broccoli / cavolo rosso.

Portiamo alla tua attenzione una tabella di prodotti con un contenuto calorico negativo. Principalmente frutta e verdura. Il loro contenuto calorico è minimo, ma il corpo deve spendere più calorie per la loro elaborazione rispetto a quelle contenute nel prodotto stesso. È su questi principi che si basa la dieta di Tatyana Malakhova. Non solo tiene conto del contenuto calorico netto degli alimenti, ma tiene anche conto di quante calorie il corpo umano spende per la loro digestione. Ad esempio, il contenuto calorico di 100 grammi di cavolo bianco è di 28 calorie. Ma il corpo spenderà circa 130 calorie per digerire 100 grammi di cavolo. Quindi, mangiando cavolo, non stiamo tanto guadagnando quanto stiamo perdendo calorie. Ma c'è una caratteristica importante: il cavolo non dovrebbe essere esposto trattamento termico o questa elaborazione dovrebbe essere minima. Di seguito è riportata una tabella delle graffette caloriche negative. Puoi integrare autonomamente questa tabella con altri frutti e verdure a basso contenuto calorico. Puoi anche includere i funghi nella tua dieta per dimagrire. Il corpo spende anche più calorie per la loro elaborazione di quelle che riceve. Ma i funghi non sono un alimento base nella nostra dieta e inoltre non sono facilmente digeribili e assorbiti dall'organismo.

Utilizzando i prodotti di questa tabella, non solo puoi mangiare deliziosamente, ma anche consumare calorie. È per questo motivo che questi prodotti non sono adatti a persone con un peso inizialmente basso oa coloro che vogliono migliorare. Ma per la perdita di peso, questa è un'opzione ideale.

Elenco completo degli alimenti a calorie negative

Il contenuto calorico degli alimenti è uno dei indicatori importanti, che dovrebbe assolutamente essere preso in considerazione se vogliamo che il cibo non sia solo gustoso, ma anche sano. Oggi tutti sanno che oltre al valore nutrizionale è necessario prestare attenzione al valore energetico. Per ottenere la perdita di peso, è necessario, prima di tutto, ottenere una riduzione delle calorie che entrano nel corpo. È stato a lungo dimostrato che se il corpo riceve meno calorie di quelle che consuma, gradualmente inizierà a consumare energia dalle cellule adipose e quindi inizierà il processo di perdita di peso.

Guidati da queste considerazioni, gli aderenti a uno stile di vita sano cercano di leggere attentamente le etichette nei negozi e di scegliere solo quei prodotti il ​​cui contenuto calorico non può essere definito elevato. Al fine di ridurre la quantità di calorie provenienti dal cibo, sono mirate varie diete per la perdita di peso. È semplice: mangia meno calorie e dimagrisci. Tuttavia, c'è un termine interessante nella nutrizione: calorie negative. Coloro che non sono esperti nutrizione appropriata e non sanno da cosa dipende il contenuto calorico degli alimenti, potrebbero credere che i cibi calorici negativi abbiano davvero un contenuto calorico con un segno "-". Ma qualsiasi prodotto alimentare, per definizione, conterrà una certa quantità di calorie a causa del fatto che la sua composizione ne contiene alcune nutrienti. Eppure esistono cibi con calorie negative. Cos'è un alimento a calorie negative?

Cosa significa calorie negative?

Se guardi l'elenco degli alimenti calorici, puoi vederlo calorie negative nessuno ha. Inoltre, in questo elenco, un solo prodotto avrà un contenuto calorico pari a zero. Questa è acqua. Il contenuto calorico di tutti gli altri alimenti varia da basso a molto alto. Quindi non ci sono calorie negative qui. Da dove li prendono i nutrizionisti, raccomandando alle persone che stanno perdendo peso di mangiare cibi con un contenuto calorico negativo?

Per capirlo, devi capire come avviene il processo di digestione del cibo nel corpo. Dopo che il prodotto è entrato nello stomaco, alcuni enzimi iniziano a essere rilasciati, nel lavoro vengono inclusi sistemi specifici, ovvero il corpo inizia a consumare energia per digerire questo prodotto. Alcuni cibi vengono digeriti più velocemente con costi energetici minimi. Questi includono, ad esempio, carboidrati facilmente digeribili contenuti in panini e pasticcini dolci. Tali carboidrati si depositano più facilmente sulla vita e sui fianchi. In questo senso, è molto meglio mangiare quei cibi che richiedono energia dal corpo. Ma il contenuto calorico negativo del prodotto significa che il corpo spende più energia per la sua digestione di quanta ne faccia. valore dell'energia. Tali prodotti, a causa della loro digestione, fanno spendere il corpo calorie extra. Ecco come va:

Ad esempio, hai mangiato 1 carota per cena. Il suo contenuto calorico è di 10 kcal. Tuttavia, per digerirlo, il corpo ha speso 12 kcal. Si scopre che il prodotto ha apportato calorie negative al corpo nella quantità di -2 kcal. Naturalmente, questo valore è arbitrario, poiché in natura non esistono calorie negative. Semplicemente, il contenuto calorico del prodotto si è rivelato inferiore alla quantità di energia necessaria per digerirlo. Pertanto, la caloria negativa è un concetto che significa che un prodotto ha un contenuto calorico tale da non poter coprire i costi energetici della sua digestione. Gli alimenti a calorie negative dovrebbero assolutamente essere inclusi nel tuo menu. Ma vale la pena sperare che con l'aiuto di tali prodotti si possa perdere peso.

Si può perdere peso mangiando cibi a calorie negative?

Coloro che includono necessariamente prodotti con un contenuto calorico negativo nel loro menu hanno perfettamente ragione. Tuttavia, non dovresti fare affidamento interamente su di loro. Un uso di tali prodotti peso in eccesso non deciderai. Il fatto è che, di regola, bruciano un numero minimo di calorie e per perdere un chilogrammo di peso è necessario bruciare migliaia di calorie. Pertanto, in questo caso è molto più corretto applicare un approccio integrato. Include come usare i prodotti giusti, E attività fisica. Con l'aiuto di calorie negative, sarà possibile limitare in qualche modo l'assunzione di calorie nel corpo e l'attività fisica aiuterà a bruciare i grassi in modo efficiente. Gli alimenti a calorie negative possono essere consumati separatamente oppure puoi cucinarli. piatti complessi, che contribuirà anche a bruciare un certo numero di calorie. In questo caso, i prodotti dovrebbero essere sottoposti al minimo cucinando in modo che non perdano il loro proprietà utili. È meglio, ovviamente, mangiarli crudi ove possibile. Quali alimenti hanno calorie negative?

Elenco degli alimenti calorici negativi

Questi prodotti includono:

• Verdure: asparagi, barbabietole, broccoli, cavoli, zucca, daikon, zucchine, cavolfiore, sedano, peperoncino, cetriolo, tarassaco, indivia, crescione, aglio, fagiolini, lattuga, rucola, cipolla, ravanello, spinaci, acetosella, rapa, zucchina, melanzana, peperone
• Frutta e bacche: mela, mirtillo rosso, pompelmo, limone, mango, papaia, ananas, lampone, fragola, mandarino
• Erbe e spezie: zenzero, pepe (chili), cannella, senape (seme), lino (seme), aneto (seme), cumino, coriandolo
• Funghi
• Alga marina

Utilizzando un elenco di alimenti a calorie negative, puoi creare il tuo sistema nutrizionale volto a combattere sovrappeso. Permette di perdere peso senza l'uso di diete rigide, che di per sé sono stressanti per il corpo. I nutrizionisti raccomandano che, insieme agli alimenti a calorie negative, includa pesce e carne magri, oltre a frutti di mare e pollo senza pelle, nella dieta. Pertanto, un sistema nutrizionale basato su un elenco di prodotti con un contenuto calorico negativo è, ovviamente, utile e necessario per tutti coloro che hanno a cuore la propria salute e si mantengono in forma.

Questa domanda è di particolare interesse per le donne, ma può anche sembrare molto curiosa per molti uomini. È possibile mangiare in modo da non solo non ingrassare, ma anche perdere peso? Ci sono alimenti con calorie negative e, in tal caso, sono malsani? Beh, non è una domanda comune. Ma ancora, lo scopriremo.

Calorie negative: realtà o mito?

Coloro che hanno incontrato per la prima volta un concetto come alimenti a calorie negative, l'elenco dei quali elencheremo di seguito, potrebbero erroneamente decidere: questo è il cibo in cui non c'è valore nutrizionale. In effetti, tutto è completamente diverso e il segreto sta in una proprietà completamente diversa di tale cibo.

Il cibo negativo, o, in altre parole, il cibo con un contenuto calorico negativo, è qualcosa che il nostro corpo spende più energia per digerire di quanta ne riceva come risultato della nutrizione. In altre parole: mangiamo, ma allo stesso tempo tutte le calorie vanno nell'elaborazione e non nell'assimilazione. Ma è davvero così?

Ora c'è un'idea sbagliata che alcuni alimenti richiedano effettivamente più energia per essere mangiati di quanta ne contengano. Il valore nutrizionale, come sai, è determinato dal numero di calorie che il nostro corpo estrae nel processo di digestione da un determinato alimento. Ma!

Importante comprendere le basi del principio dietetico: nessun alimento richiede più energia per la sua assimilazione di quanta ne riceve il corpo. In altre parole, mangiare in modo tale da creare un deficit calorico è impossibile.

Cosa viene fuori? Le calorie negli alimenti sono inevitabili e non c'è scampo da loro?

Alimenti che hanno un contenuto calorico negativo: una favola che puoi solo sognare?

E non c'è assolutamente alcuna speranza di mangiare e perdere peso?

In effetti, è vero e falso allo stesso tempo. Comprendiamo ulteriormente.