Cucinare il cous cous in una pentola a cottura lenta. Porridge di cous cous con latte

L'insalata di betulla bianca è uno dei piatti più belli e deliziosi. Aiuterà a decorare qualsiasi festa e a darle originalità. Esistono molte varianti diverse di questo piatto, che utilizzano un numero enorme di ingredienti diversi. Hanno tutti una cosa in comune: design corretto e sotto forma di corteccia di betulla.

Varietà di ricette di insalate

L'insalata di betulla è una gustosa alternativa ai piatti classici stanchi per ogni festa. La sua preparazione non richiede molto tempo e denaro. Tutti i prodotti inclusi nell'insalata sono disponibili per qualsiasi famiglia, anche non molto ricca. Anche un principiante può facilmente preparare questa insalata. Per prepararlo vengono utilizzati numerosi ingredienti diversi, ognuno dei quali conferisce al piatto il proprio sapore e il gusto unico.

Versione classica

Questa ricetta di cucina è la più famosa e apprezzata. Facendolo, delizierai non solo i tuoi ospiti, ma anche i tuoi cari. Per creare la classica insalata di betulla bianca con pollo e funghi avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

È importante utilizzare solo i prodotti più freschi. Solo in questo caso il tuo piatto risulterà davvero meraviglioso.

Ci vuole pochissimo sforzo per preparare gli ingredienti per la classica insalata di betulla bianca. La sua ricetta sarà la seguente:

Insalata con prugne

L'insalata di betulla bianca con prugne secche è preparata più o meno come quella classica, solo utilizzando più frutta secca. Per preparare adeguatamente questa versione del piatto, avremo bisogno dei seguenti prodotti:

La presenza di prugne nell'insalata aggiungerà piccantezza e un aroma speciale.

La ricetta per questo piatto è questa:

Non dovresti aderire rigorosamente a questa ricetta. Puoi scambiare gli strati e usare altri ingredienti. Ad esempio, al posto dei funghi prataioli fritti, puoi usare qualsiasi fungo in salamoia o salato e invece delle cipolle fritte puoi usare marinato nell'aceto.

Versione originale del piatto

Il segreto principale di questa insalata è l'uso di mele e formaggio. Le mele sono un prodotto molto salutare e aggiungerle a un'insalata non solo le conferirà freschezza, ma ne aumenterà anche le proprietà benefiche. Per realizzare questa ricetta è necessario:

una mela verde grande o due piccole;
filetto di pollo;
una testa di cipolla;
almeno tre uova;
formaggio a pasta dura;
olive;
maionese.

Le mele acide sono le migliori per questo piatto. Diluiranno il gusto neutro dell'insalata con il loro aroma. Il procedimento di cottura è il seguente:

Aggiungere tenerezza

Questa ricetta prevede l'utilizzo del fegato di manzo al posto del pollo. Come nelle altre versioni del piatto, utilizziamo olive o olive nere per la decorazione.

Elenco dei prodotti richiesti:

0,5 kg di fegato di manzo;
una carota;
una piccola cipolla;
4 uova di gallina;
due patate di media grandezza.

Invece del fegato di manzo, Puoi anche usare la carne di maiale. È più duro e ha un gusto brillante. Ricetta di cucina passo passo:

“Betulla” con bastoncini di granchio

A differenza di altre ricette di cucina, questa utilizza funghi in salamoia. I bastoncini di granchio aggiungono piccantezza e tenerezza speciali.

Per preparare il piatto utilizzeremo:

due cipolle grandi o tre piccole;
200 g di funghi in salamoia o salati;
una confezione di bastoncini di granchio;
200 g di formaggio a pasta dura;
verdure e lattuga per la decorazione;
panna acida o maionese.

Prima di preparare questo piatto, è necessario preparare adeguatamente tutti gli ingredienti. Il suo gusto dipenderà da questo. La ricetta include la seguente sequenza di azioni:

Friggere la cipolla, grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine e tritare i bastoncini di granchio.
Metti le foglie di lattuga come strato inferiore. Metti sopra mezzo pacchetto di bastoncini di granchio e ungi lo strato con panna acida o maionese.
Il secondo strato sarà un misto di funghi, cipolle fritte e metà del formaggio grattugiato.
Allo stesso modo, prepariamo altri due strati di insalata.
Decorare la superficie dell'insalata con prugne o olive.

Principi di progettazione

La differenza principale tra questa insalata e le altre è il suo design. Cuochi e massaie cercano di dargli il colore della corteccia di betulla. Lo strato superiore dovrebbe essere uniforme e bianco. È decorato con strisce nere tagliate da prugne o olive e foglie di basilico viola. Nelle famiglie e nei ristoranti benestanti, gli chef decorano l'insalata con caviale nero. Come base bianca è possibile utilizzare panna acida o maionese a basso contenuto di grassi. L'insalata avrà un bell'aspetto se il suo strato superiore sarà cosparso di formaggio grattugiato o albume.

Di norma, questo antipasto viene preparato in un recipiente con pareti trasparenti. Tutti gli ingredienti sono disposti a strati e la parte superiore ha la forma di corteccia di betulla. Esistono opzioni per preparare un piatto in cui tutti i suoi componenti sono disposti su un piatto piano o su un piatto a forma di tronco di betulla. Questa opzione è molto più difficile da realizzare, ma sembra più elegante e originale.

La "Betulla Bianca" non è solo un'insalata molto bella, ma anche deliziosa. Assicurati di provare a cucinarlo e scegli la ricetta che ti piace di più. Aiuterà non solo a decorare la tua tavola festiva, ma anche a diversificare la tua dieta quotidiana con un gusto originale e unico.

Attenzione, solo OGGI!

La betulla è un tipo di insalata a più strati e la sua preparazione non richiede particolari abilità culinarie. La betulla è abbastanza semplice, ma allo stesso tempo ha un aspetto originale e ha un gusto delicato.

È meglio servire l'insalata in un'insalatiera profonda o in un piatto piatto. Ognuna delle opzioni offre ampio spazio alla fantasia: puoi sperimentare in ogni modo possibile con la disposizione degli ingredienti.

Un'insalatiera sarebbe appropriata se l'insalata fosse fatta a forma di betulla e il piatto se fosse fatto a forma di tronco.

Non limitarti a una sola ricetta. Sostituendo più ingredienti puoi cambiare radicalmente il gusto, in base alle tue preferenze.

Come preparare l'insalata di betulla - 15 varietà

Una versione classica dal sapore dolce in alcuni punti e dalla consistenza delicata.

Ingredienti:

Petto di pollo - 2 pezzi
Cipolla - 1 pz.
Uova - 3 pezzi
Prugne - 100 g
Champignon - 200 g
Cetrioli sottaceto - 3 pezzi
Prezzemolo - da 3 a 5 rami
Olio di semi di girasole - 50 ml
Maionese - 100 ml

Preparazione:

Prepariamo tutti gli ingredienti: lessiamo le uova e il pollo, versiamo acqua bollente sulle prugne, tritiamo la cipolla a cubetti e tritiamo i cetrioli. Friggere i funghi e le cipolle, scolare il grasso rimasto. Lo strato inferiore è costituito da cipolle con funghi, quindi carne spalmata di maionese e tagliata a listarelle.

Per questa insalata a strati è adatto un piatto piatto di forma ovale.

Lo strato finale comprende uova di gallina grattugiate, generosamente unte con maionese. Il terzo strato è costituito da prugne tritate, che decorano il piatto. Usiamo il prezzemolo nella decorazione come rami ed erba.

Questa opzione è apparsa relativamente di recente ed è un esempio lampante di sperimentazione con i componenti.

Ingredienti:

Bastoncini di granchio - fino a 300 g
Funghi (in scatola) - 200 g
Foglie di lattuga - 50 g
Cipolle verdi - 100 g
Formaggio fuso - 100 g
Maionese - 2 cucchiai. cucchiai
Prugne - 100 g

Preparazione:

Per prima cosa disponete le foglie di lattuga su un piatto piano. Successivamente aggiungere bastoncini di granchio tritati, formaggio grattugiato con maionese e funghi. Aggiungi altre cipolle verdi tritate. Tutto questo è ricoperto di maionese. Alla fine, aggiungi le prugne per farle sembrare la corteccia di un albero.

Una caratteristica di questa insalata è la presenza del prosciutto affumicato nell'elenco degli ingredienti e un design insolito.

Ingredienti:

Cetrioli freschi - 2 pezzi
Pollo affumicato - 500 g
Funghi freschi - 200 g
Lampadine - 2 pezzi
Rami di prezzemolo - 50 g
Uova - 2 pezzi
Patate - 2 pezzi
Cipolle verdi - 50 g
Semi di melograno - fino a 15 pezzi.
Olio di semi di girasole - 3 cucchiai. cucchiai
Prugne - 150 g
Maionese - 8 cucchiai. cucchiai
Sale - 2 g

Preparazione:

Friggere le cipolle tritate con i funghi sott'olio. Tagliare i cetrioli e la carne a pezzetti sottili. Lessare e grattugiare le uova senza unire l'albume con il tuorlo. Grattugiamo anche le patate con la buccia.

Su un'insalatiera trasparente e poco profonda, adagiate innanzitutto le patate unte con maionese e condite con sale. Successivamente, funghi, pollo e cetrioli cosparsi di albume. Successivamente vengono applicate le prugne cosparse di tuorlo d'uovo e aromatizzate con maionese.

Successivamente, disegna un tronco d'albero con la maionese e adagia strisce di prugne secche. Le cipolle verdi tritate serviranno da fogliame. Distribuiamo l'erba dal prezzemolo. Per creare fiori, unisci i rami di cipolla verde con i semi di melograno.

Una variazione di frutta insolita che troverà sicuramente i suoi estimatori.

Ingredienti:

Carne (pollo) - 300 g
Mele - 2 pezzi
Uova - 3 pezzi
Formaggio - 200 g
Olive - 100 gr
Cipolla - 1 pz.
Maionese - 3 cucchiai. cucchiai
Spicchi d'aglio - 2 pezzi
Prezzemolo e cipolle verdi - 1 mazzo
Succo di limone - 1 cucchiaino
Foglie di lattuga - 1 mazzo

Preparazione:

Grattugiare le mele acide e aggiungere il succo di limone. Lessare e tritare la carne, friggerla nell'olio, aggiungendo le cipolle. Grattugiare il formaggio e mescolarlo con le erbe tritate e l'aglio.

Metti le foglie di lattuga su un piatto piano e disponi gli ingredienti a strati: pollo unto con maionese, uova, mele e poi formaggio. Il tutto è generosamente ricoperto di maionese e poi decorato con fette di oliva.

Insalata molto laboriosa da preparare, ma molto soddisfacente.

Ingredienti:

Carne ripiena - 200 g
Patate - 2 pezzi
Cetrioli sottaceto - 3 pezzi
Carote - 2 pezzi
Olive - 2 pz.
Rami di prezzemolo - 3 pezzi
Aneto - 2 rami
Cipolla - 1 pz.
Albume d'uovo - 3-4 pezzi
Aceto - 2 cucchiai. cucchiai
Zucchero - cucchiaino
Pomodoro ciliegino - 1 pz.
Maionese - 100 g
Olio (girasole) - 1 cucchiaio. cucchiaio
Champignon (marinati) - fino a 7 pezzi.

Preparazione:

L'insalata secondo questa ricetta viene posta in un piatto piatto e rettangolare. Il primo strato è costituito da patate grattugiate. Applicare il secondo strato di cipolle e carote fritte. Come terzo strato viene aggiunta la carne ripiena fritta e speziata.

La carne è ricoperta di maionese e ricoperta di sottaceti grattugiati. Stendere una maglia sottile di maionese e cospargere con albume grattugiato. Facciamo una radura da aneto e funghi prataioli

Realizziamo un tronco di betulla da sottili strisce di olive, alberi di prezzemolo e due coccinelle da un pomodoro.

Dalle olive si possono ricavare antenne e punti neri di insetti.

Una variante ricca di gusto, in cui al posto del pollo viene utilizzato il fegato di manzo.

Ingredienti:

Fegato di manzo - fino a 500 g
Carote - 2 pezzi
Uova - 3 pezzi
Cipolla - 1 pz.
Patate - 2 pezzi
Mazzo di verdure - cipolla e prezzemolo
Olive -6 pz.
Maionese - 3 cucchiai. cucchiai
Olio di semi di girasole - 2 cucchiai. cucchiai

Preparazione:

Lessare il fegato e macinarlo con un tritacarne o un frullatore. Grattugiare le carote, tritare la cipolla e friggerle fino alla condizione desiderata. Tre uova sode e patate. Disporre l'insalata a strati: patate, maionese, fegato di manzo, carote e cipolle, quindi uova. Distribuire la maionese sulla superficie, decorare con erbe aromatiche e olive tritate.

I funghi sarebbero una buona aggiunta a questa insalata.

Una variante squisita e gustosa che diventerà la decorazione principale della tavola.

Ingredienti:

Pesce rosso e bianco - 100 g ciascuno
Formaggio a pasta dura - 100 g
Cetrioli sottaceto - 100 g
Patate - 3 pezzi
Maionese - 2 cucchiai. cucchiai
Salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio
Olive - 100 gr
Verdi - 100 g

Preparazione:

Affettare sottilmente il pesce, grattugiare il formaggio, lessare le patate, tagliare i cetrioli a semianelli e la cipolla ad anelli.

Lo strato inferiore è costituito da patate, su cui viene adagiato il pesce, quindi cosparso di salsa di soia e viene adagiata una griglia di maionese. Quindi aggiungere cetrioli, formaggio e cipolle. Copriamo la parte superiore con la maionese, sulla quale stendiamo poi le olive tritate. Utilizzare le cipolle verdi rimanenti come guarnizione.

Il piatto può essere preparato anche con i funghi e possono essere utilizzati nella decorazione dell'insalata

Ingredienti:

Carota - 1 pz.
Uova - 2 pezzi
Formaggio a pasta dura - 20 g.
Cetrioli sottaceto - 2 pezzi
Funghi - fino a 250 g
Patate - 2 pezzi
Cipolla - 1 pz.
Olive - 10 pz.

Preparazione:

Il primo strato sono le cipolle, il secondo i sottaceti e il terzo le carote grattugiate. Applicare la maionese e poi distribuire uniformemente i funghi tagliati a fettine sottili. Successivamente, aggiungi patate, maionese, proteine e formaggio grattugiato. Poi ancora maionese e tuorlo.

Disegniamo il tronco con la maionese e con l'aiuto delle olive disegniamo tratti caratteristici sulla corteccia. Infine cospargere con le erbe aromatiche tritate finemente.

L'insalata ha un sapore piccante e un gusto eccellente.

Ingredienti:

Carni affumicate - 200 g
Uova - 2 pezzi
Insalata - 200 g di foglie
Olive - 50 gr
Formaggio in salamoia - 100 g
Cipolla (in salamoia) - 3 cucchiai. cucchiai
Maionese - 3 cucchiai. cucchiai

Preparazione:

Tagliare l'insalata a pezzi grossi e adagiarvi sopra la carne affumicata tritata ricoperta di maionese. Lo strato successivo sono cipolle e uova. Quindi aggiungere la scamorza grattugiata e la maionese. Realizziamo delle strisce di olive, che posizioniamo sopra gli strati sopra.

Un'insalata con noci sarà particolarmente gustosa e salutare.

Ingredienti:

Filetto di pollo affumicato - 300 g
Cetriolo - 2 pezzi
Prugne - 100 g
Funghi - 200 g
Cipolle - 1 pz.
Noci - 50 g
Uova - 6 pezzi

Preparazione:

Mettere a bagno per 15 minuti, asciugare e tagliare le prugne a listarelle. Friggere i funghi prataioli e le cipolle. Tagliare il filetto e i cetrioli. Macinare le uova e farne un condimento, spolverando di pepe e aggiungendo la maionese.

Il primo strato è il filetto, poi le prugne secche con noci, i cetrioli, i funghi e ancora il filetto affumicato ricoperto di salsa. Il tutto viene versato con salsa, coperto con pellicola trasparente e messo in frigorifero per tre ore. Successivamente decoriamo il piatto con le prugne secche.

Questa betulla è molto benefica per il corpo, poiché contiene molte vitamine benefiche e ha anche un gusto delicato.

Ingredienti:

Prezzemolo - 50 g
Cipolle verdi - 1 mazzo
Panna acida - 3 cucchiai. cucchiai
Aglio - 2 spicchi
Basilico - 3 foglie
Aceto di mele - 1 cucchiaino
Sale - 1 cucchiaino

Preparazione:

Lavare accuratamente e poi tritare le verdure esistenti. Versatevi sopra l'aceto e aggiungete un cucchiaino di sale. Quindi aggiungere le uova tritate mescolate con gli spicchi d'aglio schiacciati e aggiungere la panna acida. Tagliare le foglie di basilico a listarelle e aggiungerle all'insalata.

Una caratteristica curiosa di questa variante è la presenza della panna acida al posto della maionese e del cavolo cinese.

Ingredienti:

Cavolo cappuccio - 300 g
Cetriolo - 1 pz.
Foglie di betulla - 50 g
Verdi - 50 g
Zucchero - 1 cucchiaino
Aceto (mela) - 1 cucchiaio. cucchiaio
Panna acida - 2 cucchiai. cucchiai
Olive - fino a 5 pezzi.

L'insalata di betulla, conosciuta anche come betulla bianca e boschetto di betulle, è un tesoro della cucina russa. Antipasti simili si possono trovare in altri paesi, ma l'insalata “Berezka” con pollo e prugne secche differisce da loro nella composizione di base e nelle caratteristiche di servizio. Comprende quasi sempre cetrioli, funghi, uova, cipolle e maionese, a volte sono inclusi altri ingredienti. Tutti sono adagiati a strati a forma di tronco, spalmati di maionese, decorati con prezzemolo e prugne secche tagliate a listarelle sottili. Questo gli conferisce una somiglianza con il tronco di una betulla, che è uno dei simboli della Russia. Il gusto e la presentazione dello spuntino lo rendono degno di una tavola festiva, dove diventerà una delle decorazioni principali. Una composizione simile ha le insalate "Praga", "Overture" e "Marsiglia", le cui ricette, insieme alla versione classica di "Berezki", saranno fornite in questo materiale.

Segreti culinari

Le ricette per l'insalata Berezka sono varie e la tecnologia per prepararle non è sempre identica. Possiamo però offrire ai lettori alcune regole generali che renderanno la merenda particolarmente gustosa, bella e sana.

L'insalata di betulla bianca è un'insalata a strati, quindi deve essere preparata 2-3 ore prima di servire in modo che gli strati abbiano il tempo di immergersi nella salsa.
Assicurati di raffreddare gli ingredienti a temperatura ambiente prima di assemblare l'insalata, altrimenti l'insalata si rovinerà rapidamente.
Cercare di non modificare la sequenza di posizionamento degli alimenti consigliata nella ricetta.
Prima di tagliarle si consiglia di cuocere a vapore le prugne secche tenendole in acqua tiepida per 20-30 minuti.
L'insalata risulterà più gustosa se le cipolle verranno marinate in anticipo. Per fare questo, la verdura viene tritata e immersa nel succo di limone o nell'aceto diluito con acqua per almeno mezz'ora. Per gusto, puoi aggiungere zucchero, sale e condimenti alla marinata.
Se vuoi ridurre il contenuto calorico del piatto, usa il filetto di petto di pollo bollito, i cetrioli freschi, riduci al minimo il numero di uova, non friggere i funghi, ma lessali o usa quelli in scatola. La maionese può essere sostituita con yogurt greco o panna acida, ma ciò influirà sul gusto dello spuntino.

Mostra la tua immaginazione decorando il piatto prima di servire: i tuoi ospiti lo apprezzeranno sicuramente.

Ricetta classica per l'insalata Berezka con funghi

Cosa ti serve:

petto di pollo bollito (filetto) – 0,4 kg;
funghi prataioli – 0,4 kg;
cipolla – 0,2 kg;
cetrioli (freschi o in salamoia) – 0,3 kg;
uovo di gallina – 3 pezzi;
prugne snocciolate – 150 g;
olio vegetale, maionese: quanto sarà necessario;
verdure - per la decorazione.

Come cucinare:

Lessare il petto di pollo e le uova. Freddo.
Separare il filetto dall'osso eliminando la pelle. Tagliare il filetto a cubetti.
Sbucciare e grattugiare le uova.
Tagliare i cetrioli a cubetti o a listarelle.
Versare acqua bollente sulle prugne. Dopo 20 minuti scolare l'acqua, asciugare la frutta secca con un canovaccio e tagliarla a listarelle. Tenerne da parte qualcuna per decorare il piatto.
Tagliare i funghi a fettine, friggerli nell'olio insieme alla cipolla tagliata a semianelli sottili.
Su un piatto rettangolare o ovale (o nella stessa insalatiera), disporre a strati: metà del pollo, prugne, cetrioli, pollo rimasto, funghi prataioli, uova. Ricoprire tutti gli strati con la maionese.

Non resta che decorare l'insalata con erbe e prugne messe da parte, lasciarla macerare per un paio d'ore, mettendola durante questo tempo in frigorifero. Nei ristoranti, la ricetta classica viene spesso leggermente modificata, includendo le noci e modificando leggermente la tecnologia di cottura.

Versione da ristorante del “Berezki” con noci

Cosa ti serve:

petto di pollo (filetto), affumicato o al forno – 0,4 kg;
funghi porcini o champignon – 0,2 kg;
uovo di gallina – 0,5 dozzine;
cipolla – 75 g;
gherigli di noce - un bicchiere;
prugne snocciolate – 10-12 pezzi;
cetrioli freschi o in salamoia – 0,2 kg;
burro – 40 g;
maionese: quanto ci vorrà?

Come cucinare:

Tagliare il filetto di pollo a cubetti e dividerlo in 2 parti. Disponetene uno a forma di rettangolo su un piatto ovale, spennellatelo con la maionese.
Tagliare a listarelle le prugne cotte al vapore, disporne due terzi sul pollo, lasciare il resto per la decorazione, coprire con una rete sottile di maionese.
Pestate le noci in un mortaio o in un frullatore e cospargetele sulle prugne.
Sbucciare i cetrioli, tagliarli a listarelle sottili, adagiarli sulle noci, spennellare con la salsa.
Disporre il pollo rimanente sui cetrioli e spennellare con la maionese.
Tagliare i funghi a listarelle, le cipolle a pezzetti. Friggere nel burro, posizionarlo nello strato successivo. Coprilo con una rete di maionese.
Grattugiare le uova, mescolarle con la maionese, adagiarle sopra, spennellare con un altro strato di maionese.
Disporre le cannucce di prugne. Inoltre, puoi decorare l'insalata con erbe aromatiche.

Questa versione dell'insalata di betulla bianca in versione banchetto è adatta a qualsiasi celebrazione, inclusi matrimoni, anniversari o compleanni regolari, San Valentino e 8 marzo.

Una versione semplice della “Berezka” (casalinga, senza funghi)

Cosa ti serve:

carne di pollo bollita – 0,3 kg;
prugne snocciolate – 100-120 g;
uovo – 4 pezzi;
cipolla – 75 g;
maionese: quanto ci vorrà?

Come cucinare:

Tritare finemente la carne di pollo bollita.
Tagliare la cipolla in quarti di anelli. Marinare o scottare con acqua bollente. Stretta.
Cuocere a vapore le prugne e asciugarle. Tagliare a strisce.
Grattugiare le uova sode.
Metti a strati o mescola pollo, cipolle, prugne secche, uova. Lubrificare gli strati con maionese o condire con essa l'insalata.
Decorare il piatto con pezzetti di frutta secca ed erbe aromatiche.

Questa insalata può essere preparata in fretta per la cena o per l'arrivo inaspettato degli ospiti.

“Berezka” con mele e formaggio

Cosa ti serve:

pollo bollito – 0,3 kg;
mele – 0,4 kg;
uova – 4 pezzi;
cipolle sottaceto – 150 g;
prugne secche – 100 g;
formaggio – 0,2 kg;
maionese, erbe aromatiche - quanto basta.

Come cucinare:

Marinare le cipolle tagliate ad anelli in una soluzione di aceto, mescolandola con acqua calda in rapporto 1:3.
Sbucciare le mele dal torsolo e sbucciarle. Grattugiare grossolanamente e strizzare.
Tagliare la frutta secca a listarelle.
Macinare separatamente gli albumi e i tuorli delle uova sode.
Grattugiare finemente il formaggio.
Disporre la cipolla all'interno dell'anello di cottura, adagiarvi sopra il pollo e spennellare con la maionese.
Cospargere con i tuorli, aggiungere le prugne e le mele. Se lo si desidera, è possibile omettere lo strato di prugne e utilizzarlo solo per decorare il piatto.
Cospargere con formaggio, albumi e ricoprire con la salsa.

Non resta che decorare l'insalata a proprio piacimento. Quando si sarà raffreddato, togliete il fornello e servite l'antipasto in tavola. Ha un gusto fresco e delicato che piacerà alle donne. Se sostituisci la maionese con panna acida o yogurt bianco, otterrai una versione dietetica dell'insalata Berezka.

Insalata "Marsiglia" con pollo, prugne e carote

Cosa ti serve:

filetto di pollo bollito – 180 g;
prugne secche – 80 g;
carote bollite (possono essere sostituite con uno spuntino coreano) – 100 g;
aglio – 2 spicchi;
gherigli di noci – 40 g;
uovo di gallina – 2 pezzi;
formaggio – 100 g;
maionese – 0,25 l;
basilico - per la decorazione.

Come cucinare:

Tagliare il pollo a cubetti, le prugne secche a listarelle.
Grattugiare grossolanamente il formaggio e le uova sode, mescolare, aggiungendo l'aglio e la maionese passata alla pressa.
Mettere prima a strati il pollo, poi le prugne, poi le carote, ricoprendo gli strati con la maionese.
Coprire con uno strato di formaggio e uova.
Guarnire con noci tritate ed erbe aromatiche.

Nella ricetta non ci sono cipolle o funghi, ma ci sono carote e aglio. L'insalata ha un sapore ancora più piccante della classica "Beryozka". Anche la presentazione degli snack è diversa.

Insalata "Overture" con pollo e prugne secche - un analogo di "Beryozka"

Cosa ti serve:

filetto di pollo – 0,25 kg;
funghi in salamoia – 0,25 kg;
formaggio – 100 g;
noci – 0,5 tazze;
prugne secche – 100 g;
cipolla – 50 g;
maionese – 150 ml.

Come cucinare:

Macinare tutti gli ingredienti e mescolare separatamente con la maionese. Non mescolare solo le noci con la salsa.
Mettere in un'insalatiera nel seguente ordine: funghi, cipolle, pollo, prugne, formaggio, noci.

Il gusto dell'insalata "Overture" non assomiglia affatto a "Beryozka", sebbene utilizzino un set di ingredienti simile.

Insalata di pollo praghese con prugne

Cosa ti serve:

petto di pollo bollito o affumicato (filetto) – 0,3 kg;
carote – 0,2 kg;
cetrioli sottaceto – 0,2 kg;
piselli in scatola - un barattolo;
cipolla – 1 testa;
prugne secche – 150 g;
uovo di gallina – 2-3 pezzi;
succo di limone – 20 ml;
acqua – 40 ml;
maionese: quanto ci vorrà?

Come cucinare:

Tagliare la cipolla a semianelli, marinare in una miscela di acqua calda e succo di limone.
Versare acqua bollente sulle prugne, asciugarle dopo 20 minuti, tagliarle a listarelle.
Tagliare anche il pollo.
Grattugiare le uova sode.
Lessare le carote e tritarle su una grattugia.
Tritare finemente i cetrioli.
Stratificare l'interno dell'anello da torta, coprendo ogni ingrediente con una rete di maionese: pollo, cipolle, cetrioli, uova, carote, piselli. Aggiungere per ultime le prugne, senza coprirle con la salsa.

Esternamente, l'insalata ricorda una torta; non assomiglia affatto alla "Beryozka" russa nell'aspetto, ma la ricorda molto nel gusto.

L'insalata "Berezka" con pollo e prugne può decorare una tavola festiva. Sta bene su una tavola apparecchiata in occasione del compleanno di una signora, l'8 marzo, il Giorno della famiglia, dell'amore e della fedeltà (Giorno di Pietro e Fevronya), il 14 febbraio, nonché un anniversario di matrimonio.