Preparare i peperoni fritti con cipolla e pomodoro. Peperoni interi arrostiti in padella

Oggi voglio proporvi una ricetta per una preparazione semplice e molto gustosa per l'inverno: peperoni fritti con aglio. Il pepe risulta con una leggera acidità, moderatamente salato e dolce, e aglio e prezzemolo lo completano perfettamente. Anche la marinata è deliziosa. I peperoni arrostiti con aglio possono essere serviti come aggiunta ai piatti principali. Questa preparazione si è dimostrata valida nella mia famiglia, la preparo da più di 10 anni. I peperoni possono essere presi di qualsiasi colore, in particolare i peperoni gialli e rossi risultano deliziosi. I peperoni sono desiderabili da assumere carnosi e non molto grandi. Provalo, molto gustoso!

ingredienti

Per preparare i peperoni fritti con aglio per l'inverno, avrai bisogno di:
peperone - 12-14 pezzi;
aglio - 2-3 chiodi di garofano;
prezzemolo - 7-10 rami;
sale - 1 cucchiaino ;
zucchero - 2 cucchiai. l.;
aceto 9% - 60 ml;
acqua (acqua bollente) - quanto andrà nel barattolo;
olio vegetale per friggere.
Il calcolo degli ingredienti è dato per vasetto da 1 litro.

Fasi di cottura

Sciacquare il peperone e il prezzemolo sotto l'acqua corrente, metterli in uno scolapasta per far scolare il liquido in eccesso.

Da ogni peperone eliminate parte della coda (se è secca o troppo lunga). Bucherellare ogni peperone su tutti i lati con un coltello o uno stuzzicadenti (circa 7-10 punture) in modo che la marinata imbeva il peperone all'interno.

Sbucciare l'aglio e tritarlo con un coltello (non finemente).

Riscaldare bene la padella, aggiungere l'olio vegetale (circa 2-3 cucchiai), stendere una parte del peperone (in uno strato) e friggere a fuoco medio su tutti i lati fino a doratura e leggermente bucato. Importante!!! Assicurati di friggere il peperone sotto il coperchio, poiché durante il processo di cottura puoi bruciarti le mani. Si frigge molto velocemente, quando lo si gira dall'altra parte, non aprire molto il coperchio, ma solo leggermente.
Quando la prima infornata di peperoni è pronta, metteteli in un barattolo e coprite con un coperchio di metallo.

Friggere una nuova infornata di peperoni, metterli in un barattolo, cospargervi sopra un po' di aglio e un paio di rametti di prezzemolo. Quindi, riempi il barattolo con peperoni arrostiti, prezzemolo e aglio fino alle "spalle" del barattolo. Far bollire l'acqua, riempire il barattolo di pepe con acqua bollente fino al collo. Chiudete subito il barattolo con un coperchio. Prendilo con un asciugamano e scuotilo delicatamente da un lato all'altro per sciogliere lo zucchero e il sale. Capovolgilo e avvolgilo per un paio di giorni. Poi mettilo in cantina.

Lavate i peperoni sotto l'acqua fredda corrente, asciugateli con carta assorbente. Scaldare una padella con olio vegetale e mettere i peperoni interi. L'olio dovrebbe coprire completamente il fondo della padella. Coprite la padella con un coperchio e fate soffriggere i peperoni per 3-4 minuti per lato a fuoco medio.
Durante la frittura, il succo viene rilasciato dal peperone e, entrando nell'olio, schizza molto, quindi è necessario aprire il coperchio con molta attenzione quando si girano i peperoni dall'altra parte. Mettere i peperoni fritti su un piatto o in un piatto adatto. Non ho tolto la pelle al peperone, ma, se lo desiderate, potete toglierlo. Per facilitare la rimozione della pelle, i peperoni fritti vanno posti in un contenitore, coperti con un coperchio, lasciati raffreddare leggermente, quindi spellati dalla pellicola coprendoli dall'alto. I peperoni fritti interi in padella sono particolarmente deliziosi serviti con pomodori stufati con cipolle.

Mondate la cipolla e tagliatela a cubetti. Friggere la cipolla in olio vegetale per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Togliere la pelle ai pomodori. Per facilitare la rimozione della pelle, su ogni pomodoro è necessario fare dei tagli a croce e immergerli in acqua calda per 1 minuto, quindi trasferirli immediatamente in acqua fredda e privarli della pelle. Tagliare i pomodori pelati a cubetti e inviarli alle cipolle fritte. Aggiungere sale e zucchero a piacere, cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Pomodori stufati con cipolle, mettere i peperoni fritti e lisci.

I peperoni fritti interi in padella e serviti con pomodori e cipolle sono un piatto follemente delizioso. Può essere servito caldo o freddo. Mi piace di più la seconda opzione. Molto gustoso con pane bianco fatto in casa.

Buon Appetito!

Oggi parleremo di come preparare in modo semplice e veloce uno spuntino meraviglioso dai prodotti più semplici in vari modi. Vale a dire, come friggere i peperoni in padella in modo che risultino deliziosi sia caldi che freddi, da servire sia come contorno che come insalata. Abbiamo selezionato diverse ricette collaudate che le casalinghe di diverse città e persino paesi amano di più!

Ma prima di iniziare a cucinare, fai scorta su una padella profonda o su un braciere. È molto importante che le pareti siano alte, coprendo completamente i peperoni. Inoltre, dovrebbe avere un coperchio: questo eviterà schizzi durante la frittura.

Tali utensili sono necessari per poter friggere l'intero peperone in una padella. Se non c'è una padella profonda, niente, useremo quella che c'è, ma poi taglieremo la verdura a metà o in quarti.

Come friggere un peperone intero in padella

Questa ricetta non ha nemmeno bisogno di diraspare i peperoni, il che rende la cottura particolarmente facile e veloce.

Non ha senso scrivere la quantità esatta di ingredienti, poiché avrai bisogno di verdure a sufficienza per riempire completamente il fondo della griglia. Gli oli necessitano da 1 a 3 cucchiai e l'aglio fresco da 1 a 3 chiodi di garofano. Salare il pepe a piacere.

Come friggere i peperoni in padella

Lavare il peperone, asciugarlo o lasciarlo asciugare in modo che l'acqua non entri sulla superficie calda.
Non togliamo i gambi, scaldiamo l'olio in una padella e ci mettiamo sopra le verdure. Coprite subito con un coperchio e lasciate a fuoco medio per 3 minuti.
Quindi lo spostiamo su una superficie fredda, aspettiamo che l'olio smetta di sibilare, togliamo il coperchio, giriamo i peperoni dall'altro lato e copriamo di nuovo.

Puoi girare le verdure solo con un cucchiaio per non bucarle inavvertitamente con una forchetta o una spatola. Ricorda: meno crepe nella polpa, meno succo andrà nella padella.

Quanto tempo per friggere i peperoni in padella? Devi soffriggere il peperone in una padella abbastanza da farlo rosolare su due o tre lati.

Dopo che le verdure sono cotte, trasferirle in una ciotola profonda e coprire con un piatto o un coperchio. Ciò garantirà la condensazione all'interno e consentirà una facile sbucciatura.

Tieni le verdure sotto il coperchio fino a quando non si raffreddano, quindi rimuovi la pellicola superiore con le dita, facendo in modo che tutto il succo sia conservato: ne prepariamo una salsa profumata! Con una preparazione adeguata ricoprirà quasi interamente i nostri peperoni.

Come fare la salsa di peperoni

Mettiamo da parte le verdure sbucciate, spremiamo 2-3 spicchi d'aglio nel succo, aggiungiamo un filo d'olio, pepe nero o aceto balsamico a piacere. Facciamo tutto ad occhio, quindi prima aggiungiamo ogni ingrediente goccia a goccia per non esagerare.
Adesso mettete i peperoni in un piatto di vetro o ceramica, versateci sopra la salsa, salate e lasciate riposare in frigorifero per circa un'ora. Durante questo periodo, le verdure si impregneranno e diventeranno molto più gustose.

Servire sia freddo che caldo. Puoi aromatizzare un tale pepe con panna acida, diventerà ancora più succoso!

Ma non a tutti piace mangiare i peperoni con il gambo fritti in padella, quindi vi suggeriamo di provare un'altra ricetta di cucina in cui puliamo le verdure.

Come friggere i peperoni in padella con l'aglio

ingredienti

- 500 g + -
- 2 cucchiai. + -
— 2 pizzichi o a piacere + -
- pizzico + -
- 3 denti + -

Come friggere i peperoni deliziosamente

Lavate bene i peperoni e privateli dei gambi, praticando al centro un taglio tondo. Non tagliare mai le verdure a metà.
Quindi li capovolgiamo e li adagiamo su un tovagliolo di carta o di stoffa in modo che tutta l'acqua defluisca completamente. Ci vorrà almeno mezz'ora.
Versate l'olio nella padella e, mentre si scalda, salate i peperoni. Per fare questo, immergi il dito nel sale e strofina le verdure con esso dall'interno.
Puliamo tutti gli spicchi d'aglio, li passiamo attraverso una pressa e strofiniamo i peperoni dall'interno con la massa risultante.
Ora mettili sulla padella sulla canna. Coprire con un coperchio e tenere premuto per 4-5 minuti. Quindi, come nella ricetta precedente, togliere il braciere dal fuoco, attendere che l'olio si abbassi e solo dopo togliere il coperchio. Tale precauzione salverà non solo gli occhi e le mani dalle ustioni, ma anche la cucina dalle macchie di grasso.
Capovolgere le verdure, coprire di nuovo e tenere dall'altro lato per altri 5 minuti. Pronto da togliere dal fuoco, pulire se lo si desidera, versare sopra la salsa risultante e servire!

A causa del fatto che i peperoni vengono fritti con sale e aglio, la salsa non necessita di ulteriore preparazione. Questi peperoni sono ottimi da mangiare caldi, versando la panna acida.

Ebbene, per chi preferisce una verdura già tritata nel piatto, vi consigliamo di fare riferimento alla nostra ultima ricetta.

Come friggere i peperoni tritati in padella

Se lo si desidera, questo antipasto può essere reso molto piccante se si utilizzano i peperoncini e ordinario se si fa a meno di questa spezia. Ti daremo la ricetta completa, e se aggiungere o meno un ingrediente piccante, decidi tu stesso, senza di essa la merenda non diventerà meno gustosa!

Come cucinare il peperoncino piccante

5-6 pezzi estrarre il peperone rosso e giallo, tagliarlo prima a metà, poi togliere il gambo e tagliare ancora per fare dei quarti grandi. Mettiamo da parte.
1 peperoncino (grande) o 3 piccoli miei. In uno grande, infilandosi i guanti, togliere i gambi e tagliare la polpa a striscioline sottili, lasciare così i piccoli.
Scaldiamo l'olio in una padella e disponiamo i quarti di peperone insieme a quello caldo. Il fuoco non è ancora stato aggiunto.
Sbucciare 2 spicchi d'aglio e passare attraverso una pressa, inviare alle verdure.
Coprite con un coperchio e lasciate a fuoco medio per almeno 4-5 minuti. Quindi mescolare delicatamente, cercando di capovolgere le verdure dall'altro lato in un solo movimento, e coprire di nuovo con un coperchio.

Soffriggete il peperone in padella per altri 5 minuti e spegnetelo. Serviamo l'antipasto freddo, così la piccantezza non si farà sentire subito, ma gradualmente, che conferirà al piatto una piccantezza particolare.

Ora sai come friggere i peperoni in padella e quanto tempo ci vuole per farlo. Come puoi vedere, nella ricetta non c'è niente di complicato, non tutto è semplice, ma semplicissimo! Gli ingredienti sono elementari, perché se in cucina non c'è olio d'oliva, puoi tranquillamente usare olio di girasole raffinato. Prova un antipasto insolito e sorprendi i tuoi ospiti!

Peperoni dolci fritti in padella - molto gustosi! Cuocere con sugo, salse, carne o pomodori.

I peperoni arrostiti con aglio godono di un'invidiabile popolarità in molti paesi dell'Europa e dell'Asia. Questo piatto incredibilmente gustoso e molto salutare può essere attribuito ad antipasti freddi o caldi, si prepara però velocemente e si mangia altrettanto velocemente!

Pepe bulgaro (qualsiasi colore) 13-15 pezzi
Aglio 4-5 spicchi
Olio vegetale 120–150 millilitri
Aceto 3-4 cucchiai
Pepe nero macinato a piacere e a piacere

Per questo piatto è meglio usare peperoni con pareti spesse e succose. L'opzione ideale è il bulgaro, ma in caso contrario, puoi prendere un'insalata normale. Per prima cosa sciacquate bene le verdure sotto l'acqua fredda corrente e asciugatele con carta assorbente da cucina. Non è necessario tagliare i gambi e sventrare i grani di pepe dai semi!

Quindi, metti una padella a fuoco medio e versaci la giusta quantità di olio vegetale. Non appena si scalda, abbassiamo il primo lotto di pepe lì. Friggerlo da tutti i lati fino a ottenere una crosta leggermente dorata o marrone scuro, per comodità, rigirando da parte a parte, tenendo le code.

Non è necessario portare le verdure a piena prontezza in questa fase di cottura, i grani di pepe devono rimanere leggermente crudi all'interno, quindi non appena saranno ricoperti da un fard, utilizzare una spatola da cucina per trasferirli in uno scolapasta e lasciarli in per drenare l'olio in eccesso. Nel frattempo, friggete il lotto successivo e poi fate raffreddare il peperone a temperatura ambiente.

Mentre le verdure arrostite si raffreddano, preparate il condimento. Togliamo la buccia dagli spicchi d'aglio e li spremiamo attraverso una pressa in un piatto fondo. Versare l'aceto lì, se lo si desidera, aggiungere pepe nero macinato e mescolare il tutto con un cucchiaio fino a ottenere una consistenza omogenea.

Quindi, sbucciate con molta attenzione il peperone raffreddato dalla pelle e praticate una piccola incisione su ciascun fondo o lato con un coltello da cucina in modo che il succo fuoriesca. Quindi metti i grani di pepe in un piatto fondo, ad esempio un contenitore di plastica. Versare ogni strato con condimento all'aglio e aceto, coprire il contenitore con un coperchio ermetico, mettere in frigorifero per un paio d'ore e poi servire il piatto in tavola.

I peperoni arrostiti con aglio si servono in un'insalatiera o su un piatto subito dopo la cottura, oppure freddi dopo l'infusione. Fondamentalmente, questo piatto è considerato un antipasto, oltre che un'ottima aggiunta a zuppe e piatti di carne. Ma anche un tale pepe è ideale come ripieno per torte o pizza. Goditi cibo sano e delizioso! Buon Appetito!

Ricetta 2, passo dopo passo: peperoni arrostiti

Il piatto è molto gustoso e abbastanza facile da preparare. L'unico "ma" sono gli schizzi che volano in tutta la cucina quando si arrostiscono i peperoni in olio vegetale e si bruciano le mani. Nonostante questo vi consiglio vivamente di provare questo delizioso peperoncino, e vi dirò come friggerlo senza problemi.

peperone verde
olio vegetale per friggere
aglio

Lavare i peperoni e asciugare accuratamente le gocce d'acqua con un asciugamano: questo ti salverà dagli schizzi di calore quando immergi i peperoni nell'olio per la prima volta.

Versare l'olio vegetale nella padella in modo che copra tutto il fondo, riscaldarlo e mettere il pepe. Coprire immediatamente. Per la massima sicurezza, assicurati che il coperchio abbia lo stesso diametro della padella e aderisca bene. Durante la frittura, il peperone rilascia molta umidità, che entra nell'olio bollente e schizza in tutte le direzioni così tanto che si sforza di saltare fuori anche nella più piccola fessura.

Friggere i peperoni per circa 2-3 minuti per lato. Prima di girare il peperone dall'altra parte, togliere la padella dal fuoco, attendere che la tempesta si abbassi sotto il coperchio, togliere velocemente il coperchio facendo attenzione a non far entrare l'acqua nella padella, metterla da parte e girare tutti i peperoni dall'altra parte con due forchette. Anche con le forchette, fai attenzione: non forare i peperoni, meno crepe nei peperoni, più succo tratterranno in se stessi e il succo è un componente importante di questo piatto. Bene, perdonami per essere stato così dettagliato sulla cautela: lei stessa è stata ripetutamente ustionata.

Dopo aver rigirato i peperoni, prima copriteli con un coperchio e poi metteteli sul fuoco.

Il tuo compito è far rosolare il peperone su tutti i lati. Più grande sarà l'area del peperone fritto, più facilmente verrà rimosso da una pellicola sottile.

Trasferite i peperoni fritti in una ciotola e coprite con un piatto, fate raffreddare i peperoni.

Rimuovere la pellicola dal peperone raffreddato e assicurarsi di salvare tutto il succo che fuoriesce.

Questo succo è aromatizzato con pepe e con un po' di spezie si trasformerà in una salsa meravigliosa.

Spremere l'aglio nel succo e condire con sale. Se vi piace il piccante, aggiungete una macinata di pepe. Ho aggiunto l'olio d'oliva infuso con peperoncino. Puoi aggiungere acidi: aceto balsamico o succo di limone. È tutta una questione di gusto: provalo.

Metti tutti i peperoni sbucciati in una ciotola con la salsa: sono anche salati.

Se hai fatto tutto bene, ci sarà un bel po' di salsa e coprirà quasi tutto il peperone.

I peperoni arrostiti possono essere mangiati subito, ma è meglio che stiano in piedi per un po' e si immergano nella salsa. Questi peperoni si conservano bene in frigorifero e sono buonissimi quando sono freddi. Lo mangiano, prendendolo per la coda con le mani e immergendolo nella salsa.

Ricetta 3: peperoni arrostiti per l'inverno (passo dopo passo)

Oggi vi voglio parlare di come preparare dei buonissimi peperoni fritti per l'inverno. Il fatto è che c'è molto pepe in autunno e, ad esempio, voglio sfruttare questa abbondanza e preparare qualcosa di gustoso da questo ortaggio.

E così ho comprato un piccolo peperone multicolore appositamente per questo scopo. È ideale per conserve di baccelli. In un barattolo da mezzo litro, questo è tutto. Un sacco di peperoni si adatteranno e in inverno ognuno di questi spazi vuoti si delizierà. Più vasetti, più piacere ci aspetta nella stagione fredda.

Cucino sempre i peperoni fritti con l'aglio per l'inverno, sia in padella che in una pentola a cottura lenta. Entrambe le opzioni sono buone e convenienti. È particolarmente bello da usare entrambi allo stesso tempo. Ora ti dirò come friggere i peperoni in padella. Tutto è molto semplice.

Pepe bulgaro preferibilmente piccolo - circa 10 pezzi.
aceto 9% - 2 cucchiai. o 5 cucchiaini
zucchero - 1 cucchiaio.
olio di semi di girasole
sale - 0,5 cucchiaini
aglio - 2 denti

Prima di tutto, devi lavare il peperone. E poi asciugare su un asciugamano.

Metti la padella sul fuoco e scalda bene. Versare l'olio e aggiungere i peperoni. Devono essere asciutti in modo che l'olio non spari.

Friggere i peperoni a fuoco medio. A poco a poco girateli su ogni lato in modo che il baccello sia completamente fritto. È necessario che i peperoni diventino rossicci su ciascun lato.

Mentre stanno friggendo, preparate velocemente la marinata. Uniamo tutti gli ingredienti in una ciotola separata: aceto, zucchero, sale, aglio schiacciato.

I peperoni arrostiti sono pronti. Anche la marinata. Usiamo un barattolo sterilizzato con un volume di 0,5 litri. Ma non più di 1 litro. altrimenti ci sarà molto pepe, e non potremo mangiarlo velocemente in inverno. Usando una forchetta, trasferisci i peperoncini piccanti dalla padella al barattolo. È importante deporre quanti più baccelli possibile e compattarli. Quando spostiamo il peperone, viene bucato con una forchetta. Così sia. Quindi i baccelli si sgonfiano e quindi ne inseriscono più nel barattolo.

Quando il barattolo è pieno, versate il condimento all'aglio sui peperoni arrostiti.

Arrotoliamo con un coperchio di latta usando una chiave o una vite. In entrambi i casi, il coperchio deve essere bollito in anticipo. Arrotolato - capovolto e scosso il barattolo. Lasciare raffreddare e mettere in un luogo buio.

Quindi, il nostro peperone fritto per l'inverno con aglio è pronto. Conserviamo fino al freddo e ai giorni festivi. Servite i baccelli come antipasto. Devi prenderli per la coda. Resta da augurare a voi, cari amici, preparativi di successo!

Questo bianco è eccellente fino alla prossima stagione. Quindi non preoccuparti che senza sterilizzazione e senza marinata bollita.

A proposito, per chi non volesse conservare il pepe, vi consiglio di cucinarlo come semplice spuntino. Servire subito.

Ricetta 4: insalata di peperoni arrostiti (con foto)

Un'insalata calda succosa e salutare di peperoni fritti piacerà sia ai vegetariani che a coloro che osservano il digiuno. È così facile da preparare che trascorrerai solo 5 minuti del tuo tempo libero organizzando una deliziosa merenda nella tua cucina. Per rendere colorato il piatto, usa verdure di diversi colori: rosso, giallo, verde. Puoi pretagliare i peperoni colorati nel congelatore in modo da avere la base di cui hai bisogno per preparare la tua insalata a portata di mano. Dalle verdure, usa prezzemolo o coriandolo, aneto: enfatizzeranno il gusto del piatto. Per chi ama gli esperimenti culinari in insalata senza maionese, consigliamo di aggiungere le fette di mela sbucciate, possono anche essere bollite in padella per 1-2 minuti.

2-3 peperoni o surgelati
0,5 mazzi di prezzemolo o aneto
2 spicchi d'aglio
20 ml di olio vegetale
2 pizzichi di sale
semi di sesamo per la decorazione

Sbucciare i peperoni freschi dai semi, tagliare i cappucci, sciacquarli in acqua, tagliarli a nastri. Se utilizziamo i peperoni affettati, lo scongelaremo 10-15 minuti prima della cottura in modo che non sia duro, ma anche non troppo morbido. Assicurati di scaricare l'acqua dopo lo sbrinamento. In una padella, scaldare l'olio vegetale e versare i peperoni affettati nel contenitore, friggere per circa 2-3 minuti.

A questo punto, sbucciate gli spicchi d'aglio dalla buccia, sciacquateli e passateli attraverso la pressa direttamente nel contenitore. Mescolare e friggere per un altro 1 minuto - non è più necessario friggere, poiché l'aglio acquisirà un sapore amaro e lo trasferirà nel piatto. Togli la padella dal fuoco.

Laveremo le verdure: prezzemolo, aneto, sedano o altro a tuo gusto. Tritatela e versatela nella padella con il resto degli ingredienti. Salare e mescolare: un'insalata calda è completamente pronta!

Adagiatela su un piatto da portata, decorate con i semi di sesamo e servitela ancora calda. A proposito, per chi ama i piatti di carne, consigliamo di servire il fegato di pollo fritto con un'insalata del genere: il suo gusto si sposa perfettamente con il gusto del pepe.

Ricetta 5: Peperoni arrostiti in padella con pomodori

peperone dolce - 4 pezzi

Per la salsa:

pomodoro - 440 g
aglio - 3-4 chiodi di garofano
olio di semi di girasole - 50 g
sale - a piacere
pepe nero macinato - a piacere
zucchero - a piacere
coriandolo macinato - a piacere
basilico - 3 rametti.

Per prima cosa preparate la salsa, perché deve raffreddarsi un po'. Prendete i pomodori maturi, sciacquateli bene. La pelle deve essere rimossa dal pomodoro. Prendi un coltello affilato e fai un taglio perpendicolare sopra.

Far bollire l'acqua in una casseruola o casseruola. Immergere i pomodori preparati per 30-40 secondi. Scolare in uno scolapasta e sciacquare subito con acqua fredda. Dopo questa procedura, la buccia si rimuove facilmente con un coltello, cosa che faremo.

Tagliate i pomodorini a metà e tagliateli a pezzetti. Mondate gli spicchi d'aglio, lavateli e tagliateli a pezzetti. Staccare le foglie del basilico, lavarle e tritarle finemente.

Versare 30 g di olio di semi di girasole in una casseruola, aggiungere l'aglio tritato. Friggere a fuoco basso per circa un minuto, fino a quando appare un caratteristico aroma di aglio.

Aggiungere i pomodorini e il basilico tritati. Cuocere sul fuoco più piccolo per 25-30 minuti. Assicurati di coprire con un coperchio.

A fine cottura condire la salsa con sale, pepe macinato, coriandolo. Se la salsa vi sembra acida, aggiungete un po' di zucchero. Mescolare e portare di nuovo a bollore. Raffreddare la salsa. Se lo si desidera, può essere schiacciato con un frullatore.

Ora preparate il peperone. Sciacquare bene e assicurarsi di asciugare con un tovagliolo. Scaldare l'olio di semi di girasole rimanente in una padella. Metti i peperoni dolci. Friggere su tutti i lati fino a doratura.

Su un piatto piano, aggiungere un po' di salsa agrodolce, adagiare il pepe. Completate con altra salsa e guarnite con un rametto di basilico fresco. I peperoni arrostiti sono pronti. Servitelo con purè di patate, pasta, secondi di carne e pesce. Buon Appetito!

Il piatto sarà ancora più gustoso se i peperoni fritti, versati con salsa, vengono lasciati in infusione per un'ora.

Ricetta 6: peperoni arrostiti con cipolle e pollo

Una ricetta semplice per cucinare la carne di pollo con peperoni fritti dolci, che non richiede molto tempo e fatica.

Filetto di pollo - 250-300 g;
Peperone bulgaro - 1 pz. di medie dimensioni;
Cipolla - 1 testa di medie dimensioni;
Formaggio a pasta dura - 50 g;
Olio vegetale per friggere;
Sale, pepe nero (a piacere).

Tagliamo la cipolla a semianelli e tagliamo la carne a pezzetti.

In modo simile alla carne, tritate il peperone.

Friggere la cipolla in una padella fino a doratura.

Amalgamare con il filetto di pollo.

Mescolando di tanto in tanto, portare a ebollizione.

Spegnendo il fuoco, ma senza togliere la padella, aggiungere alla carne fritta con le cipolle il peperone, il sale e il pepe nero.

Mescolate e lasciate riposare per un paio di minuti.

I peperoni arrostiti con salsa all'aglio disposti su un piatto grande saranno una piacevole sorpresa per molti. I suoi lati lucidi e l'odore brillante sono piuttosto appetitosi e susciteranno un sincero interesse sia caldo che freddo.

Quando arrostisci interi, puoi mettere le verdure sotto una leggera oppressione e poi stufare un po ': non dovrebbero sgranocchiare quando vengono servite. L'olio di girasole profumato rafforzerà solo l'unione indistruttibile di aglio e peperone dolce, ma è meglio friggerlo su qualsiasi raffinato.

In modo che i commensali non si sporchino le mani, si possono mettere dei papillot multicolori sugli steli.

ingredienti

peperoni dolci 6-7 pz.
aglio 3-4 spicchi
acqua 50-70 ml
olio vegetale 1 cucchiaio. l. + per friggere
pepe nero macinato 1-2 pizzichi
aneto 3 rametti
prezzemolo 3 rametti

cucinando

1. Preparare il peperone dolce. Usa verdure fresche e sode di qualsiasi dimensione, varietà e colore. Lavare. Asciugare con un asciugamano per rimuovere l'umidità in eccesso.

2. Manda la padella a fuoco alto. Scaldalo bene. Aggiungi un po' d'olio. Metti i peperoni preparati. Rendi il fuoco moderato. Coprite con un coperchio perché l'olio schizza molto durante la frittura. Friggere fino a doratura 8-10 minuti.

3. Sbucciare l'aglio. Tagliare in piccoli pezzi. Passa al mortaio. Cospargete con un pizzico di sale.

4. Girare periodicamente il peperone in modo che si dori uniformemente su tutti i lati.

5. Strofinare l'aglio tritato con un pestello fino a formare una pappa all'aglio. Se non c'è mortaio, gli spicchi d'aglio possono essere grattugiati su una grattugia fine o passati attraverso uno spremiaglio.

6. Versare acqua bollita a temperatura ambiente e olio vegetale inodore sull'aglio tritato. Non usare acqua calda poiché l'aglio perderà sapore e aroma. Agitare. Condite con sale a piacere e pepe macinato se necessario. A questo punto, puoi sperimentare con le spezie.