Cuocere le zucchine fritte con l'aglio. Come friggere le zucchine con l'aglio: due diverse opzioni di cottura

Il più semplice e incredibile piatto delicato sono zucchine fritte o zucchine. Tra i vantaggi di questo ortaggio c'è il fatto che ha un basso contenuto calorico, quindi anche la sua presenza regolare nel menu non danneggerà figura snella. Può cucinare involtino di zucca o semplicemente friggere.

Zucchine in pastella in padella con aglio

Le zucchine fritte con aglio saranno un ottimo spuntino e adatto a colazione. Prepara questi cibi:

zucchine giovani - 580-630 g;
farina - 85-95 g;
uovo crudo - 1 pz.;
formaggio stagionato- 140-160 g;
latte - 240-260 g;
aglio - un paio di chiodi di garofano;
maionese (panna acida) - 140-160 g;
olio vegetale raffinato - 95-110 g;
sale - un pizzico;
aneto con basilico - 3-5 rami ciascuno.

Se sei interessato a come friggere le zucchine con maionese e aglio, dovresti seguire la seguente sequenza di azioni:

Per prima cosa devi iniziare a preparare la pastella: farina, uova, latte, sale sono combinati.
Non è necessario sbucciare la verdura, perché la buccia è molto sottile. Questo ingrediente viene tagliato ad anelli, il cui spessore non supera 1 cm.
Ogni cerchio è imbevuto su tutti i lati nella pastella.
Spalmate gli anelli in olio ben caldo.
Il tempo di cottura non supera i 2 minuti, altrimenti bruceranno.
Ogni anello è disposto su un piatto ricoperto da uno strato di carta assorbente che assorbirà l'olio in eccesso.
Il formaggio viene schiacciato su una grattugia fine, condito con aglio, maionese. Puoi usare la ricotta, che viene semplicemente impastata con una forchetta.
Un'alternativa alla maionese è la panna acida, perfetta per la salsa.
La preparazione dell'antipasto è quasi terminata: la salsa è disposta sopra, erbe fresche.
Può essere stratificato per formare un delizioso torta di zucca.

Zucchine fritte con maionese e aglio

Questa è una versione facile e veloce della ricetta che rende facile la preparazione di un antipasto. Per cuocere le zucchine fritte con aglio, prendi:

zucchine - 580-630 g;
farina - 55-65 g;
olio vegetale raffinato - 110-120 g;
pomodori - 280-320 g;
aglio - 3-5 chiodi di garofano;
aneto (verdi) - diversi rami;
sale - un pizzico;
maionese (panna acida) - 140-160 g.

Il processo di cottura avviene come segue:

Che bontà friggere le zucchine in padella per sorprendere i propri cari spuntino interessante? Per prima cosa le zucchine devono essere tagliate ad anelli, ma non molto spessi.
I cerchi sono cosparsi su tutti i lati di farina, conditi con sale, trasferiti in una padella in cui è caldo l'olio.
La frittura dura pochi minuti: di conseguenza si dovrebbero ottenere dei cerchi di colore marrone chiaro.
Al termine della frittura, devono essere trasferiti su uno strato di carta assorbente.
Per prepararsi opzione interessante questo piatto, è necessario tagliare i pomodori in cerchi.
La maionese viene mescolata con erbe aromatiche tritate finemente.
Successivamente, si forma una torta di zucchine: le zucchine sono disposte a strati su un piatto, quindi uno strato di salsa, pomodori, salsa, ecc.
Se lo desideri, puoi tagliare il formaggio, decorarlo con un antipasto in modo che abbia un aspetto attraente aspetto esteriore.
Dopo aver preparato il piatto correttamente, otterrai uno spuntino delicato e leggermente piccante, perfetto per un pranzo quotidiano o festivo.

Zucchine fritte con uovo

Se sai come friggere le zucchine con aglio e uovo senza usare l'aceto, puoi preparare velocemente uno spuntino tenero. Dovrai prendere:

zucchine giovani - 580-630 g;
cipolla: un paio di teste;
aglio: un paio di chiodi di garofano;
olio vegetale - 45-55 g;
uova - 3-4 pezzi;
Sale e pepe a piacere.

La preparazione si effettua come segue:

Lavate, tagliate a cubetti non troppo grandi le zucchine.
La buccia viene rimossa, quindi la cipolla viene tritata.
Le cipolle vengono fritte in olio bollente. Non appena diventa traslucido, vengono disposte le zucchine preparate.
Sbattere le uova in un contenitore separato, condire con sale e pepe.
È importante sapere per quanto tempo friggere le zucchine, altrimenti bruceranno: solo 15 minuti. Quasi alla fine della cottura, vengono versate le uova sbattute: tutto è ben impastato, condito con sale.

Le zucchine sono sane, economiche e preparate molto velocemente. C'è solo un problema... Molte persone non li sopportano. Ma siamo sicuri che questo sia facilmente risolvibile, perché le zucchine sono molto gustose, ma solo se cotte correttamente.

Quindi, il modo più delizioso e semplice per cucinare deliziosamente le zucchine è friggerle e renderle fantastiche Salsa all'aglio con maionese. Certo, questa ricetta è difficile da definire dietetica, ma cambierà per sempre l'atteggiamento della tua famiglia nei confronti delle zucchine. Qui puoi dare sfogo alla tua immaginazione e aggiungere pomodori, formaggio, friggerli in pastella... Ti leccherai le dita! Quindi, unisciti a noi e facciamo miracoli.

Zucchine fritte con aglio e maionese e pomodori

Ingredienti:

2-3 pomodori freschi
100 g maionese
zucchine o zucchine
pepe, sale
olio vegetale per friggere
farina bianca per disossare

Come cucinare?

Prepariamo gli ingredienti. Lavate bene le zucchine e i pomodori. Vi consigliamo di utilizzare zucchine o zucchine giovani perché hanno la buccia sottile che non ha bisogno di essere tagliata e non hanno formato semi da pulire. Tuttavia, se hai un ortaggio più "adulto", questo non è un problema. Basta tagliare la pelle ed eliminare i semi quando si affetta. Ma non ottieni cerchi, ma anelli: la varietà è sempre fantastica!

La zucca o le zucchine devono essere tagliate in piccoli cerchi - circa 1 centimetro di spessore, se vuoi uno spuntino più croccante - puoi tagliare più sottile. Salare leggermente la verdura e strofinare il sale nei cerchi in modo che sia distribuito uniformemente, lasciare per circa 8-12 minuti. Durante questo periodo, le zucchine daranno il succo: questo è normale, l'umidità in eccesso andrà via e le nostre tazze risulteranno più croccanti attorno ai bordi.

Ora mettete la farina su un piatto o una ciotola poco profonda e arrotolatevi le zucchine generosamente. Nel frattempo potete mettere la padella sul fuoco, irrorarla con l'olio e farla scaldare. Friggere poche tazze alla volta, non sovraccaricare la padella, altrimenti le zucchine inizieranno a stufare. Friggere fino a formare una crosta dorata e appetitosa.

Metti dei tovaglioli spessi o un canovaccio su un piatto e adagia le zucchine finite sopra: questo aiuterà a eliminare l'olio in eccesso. Puoi saltare il passaggio se un po' di grasso in più nel piatto non ti dà fastidio.

Ora è il momento di preparare la salsa, ed è molto facile da preparare. Grattugiare su una grattugia fine, schiacciare in uno spremiaglio o tritare finemente l'aglio. Se lo ami molto e lo ami spuntini piccanti, puoi usare 5-6 chiodi di garofano. Altrimenti tre sono sufficienti. Mettere la maionese in una salsiera o in una ciotolina e mescolare con l'aglio.

Tagliare i pomodori a cerchi sottili e netti. Idealmente, se risultano un po' meno zucchine di diametro: risulterà più bello ed estetico, ma questo non è particolarmente importante. Se i cerchi sono più grandi, puoi semplicemente mettere le zucchine sopra i pomodori e non viceversa.

Le zucchine pronte dovrebbero essere abbondanti (il piatto non è ancora dietetico, rilassatevi ) grasso maionese all'aglio e guarnire con i pomodori.
Un'altra opzione interessante è quella di realizzare piccole torrette porzionate. Strato di zucchine, maionese, pomodoro, maionese, strato di zucchine, ecc. Puoi cospargere di erbe aromatiche o decorare con fette di cetriolo.
Buon Appetito!

Zucchine fritte con aglio, maionese e formaggio

Ingredienti:

Un paio di zucchine o zucchine piccole
un pezzo di formaggio a pasta dura - 250 g
olio vegetale
maionese o panna acida grassa– 150 g
3-6 spicchi d'aglio
erbe e spezie a piacere

Come cucinare?

Lavate bene la zucca o le zucchine, se necessario privatele della pelle ed eliminate i semi. Tagliare a fette di circa 1 cm di spessore. Se risulta più sottile o più denso, non preoccuparti, fai tutto secondo i tuoi gusti.
Strofinate leggermente le zucchine con il sale e lasciate riposare per qualche minuto.

Scaldare una padella con olio vegetale, friggere le zucchine in porzioni su ciascun lato fino a doratura, Marrone dorato. Trasferisci con cura i piatti finiti su un piatto piano.

Grattugiare aglio e formaggio su una grattugia fine. Lavare le erbe aromatiche, tritarle finemente. In una ciotola, mescolare tutti questi ingredienti, versare la maionese o la panna acida e aggiungere a proprio piacimento. La massa non deve risultare troppo liquida, quindi puoi mettere un po 'meno maionese rispetto a quanto indicato nella ricetta.

Mettere sopra le zucchine la massa piccante al formaggio, guarnire con verdure fresche a piacere e servire.

Buon Appetito!

Zucchine fritte con aglio e maionese in pastella

Zucchine fritte in pastella - è molto appetitoso, piatto gustoso, forse dovrebbe essere considerato universale. Si può preparare come antipasto cena abbondante o colazione veloce, come contorno o anche come secondo piatto, soprattutto se ti piacciono i piatti senza carne. E un altro grande vantaggio è che puoi usare qualsiasi varietà per questa ricetta, riesci a immaginare? Ecco una ricetta salvavita!

Ingredienti:

Uova di gallina - 2 pezzi
farina (puoi usarne qualsiasi) - 200 g
zucchine giovani - 600-700 g
sale, Pepe macinato
olio vegetale
spezie ed erbe aromatiche
maionese - 5 cucchiai
3-5 spicchi d'aglio
verdi

Lavate molto bene le zucchine, non le sbucciamo, quindi assicuratevi che siano assolutamente pulite. Rifilate i bordi e tagliate a cerchi dello spessore di circa 1 cm. Vuoi croccante? Quindi è meglio tagliare un po 'più sottile.

A questo punto cospargete di sale le verdure, distribuitele uniformemente e adagiate le tazze su un canovaccio. Lasciare in posa per 15 minuti per eliminare l'umidità in eccesso.

E mentre le zucchine si asciugano, prepariamo la pastella. Frusta uova di gallina in una ciotola profonda. Devi sbattere a fondo, quindi è meglio farlo con una frusta. Ma una forchetta andrà bene.
Quindi aggiungere gradualmente la farina alle uova. Ti consigliamo di setacciarlo prima in modo che non ci siano grumi. Mescolare bene il composto, l'impasto dovrebbe risultare completamente omogeneo, la consistenza dell'impasto dovrebbe risultare approssimativamente come la panna acida. Se l'impasto è troppo liquido, aggiungere un po' più di farina.

Ora, aggiungi un po' di sale alla pastella, solo con molta, molta attenzione, perché hai già salato le zucchine stesse. Aggiungi spezie, erbe aromatiche a tuo piacimento. Ma non dovresti usare erbe fresche: rovinerà solo il gusto, è meglio decorare il piatto finito con esso.

Prendi un asciugamano asciutto o un tovagliolo spesso e asciuga bene le zucchine: se sono troppo bagnate, la pastella non si stenderà bene e risulterà brutta.

Immergere completamente nella pastella le zucchine finite e secche, scolare e far scolare leggermente la pastella. E ora puoi finalmente iniziare a friggere.

E come friggere le zucchine, e anche in pastella e per renderle gustose?.. Davvero fritte??? Beh, non proprio.

Scaldare una padella a fuoco alto e versarvi l'olio vegetale. Non risparmiare l'olio, lo strato dovrebbe uscire di circa mezzo centimetro. Devi assicurarti che l'olio sia molto caldo, perché in caso contrario le zucchine assorbiranno istantaneamente tutto l'olio e risulteranno completamente insapore. Pertanto, prendi un pezzo di pane o una specie di bastoncino di legno e immergilo nell'olio: dovrebbe sfrigolare all'istante. Se è così, puoi iniziare a friggere. Friggere le zucchine su ciascun lato da 2 a 5 minuti, devono essere formate crosta dorata. Attenzione a non bruciarli! In nessun caso coprire la padella con un coperchio.

Quando il secondo lato inizia a dorarsi, abbassare la fiamma. Quindi, girare le zucchine in un altro barile, chiudere il coperchio e friggere per altri 5-10 minuti a fuoco basso, fino a cottura. Questo è molto importante, altrimenti le nostre zucchine rimarranno crude all'interno. Metti le zucchine finite su un asciugamano asciutto o un tovagliolo spesso e lascia in ammollo l'olio in eccesso.

Ora è il momento della salsa. Sai cosa si sposa bene con le zucchine? Con l'aglio - sono giusti miglior coppia anni e lo vedrai molto presto. Pertanto, prepareremo una meravigliosa salsa all'aglio e maionese. Per fare questo, dobbiamo prendere erbe fresche, lavarle accuratamente acqua fredda- per la freschezza del gusto - e tritarlo finemente. Puoi usare qualsiasi verdura, l'importante è che ti piaccia. Di solito si usano aneto e prezzemolo, ma a me, ad esempio, piace molto aggiungere nota orientale usando il coriandolo o il sapore italiano aggiungendo il basilico. Devi grattugiare finemente l'aglio o passarlo attraverso una pressa, a seconda di quale sia più conveniente per te. Ora, mescola questi ingredienti con la maionese e voilà! La salsa è pronta.

Servire ancora caldo per preservare tutto il prezioso gusto e aroma del piatto. mettere la salsa in una ciotola o salsiera e metterla al centro del piatto con le verdure. Questo antipasto è ottimo per ogni momento della giornata, sia per uno spuntino che per una cena completa.

Zucchine fritte con aglio e maionese ricetta classica

Come sempre, puoi cucinare un piatto in questo modo, e quello, e quello, ma sempre l'originale, modo classico più caro al cuore. Quindi è fantastico, ricetta classica semplice, collaudato negli anni e completo di per sé. Quindi prendi le tue zucchine e cuociamo la prelibatezza in pochi minuti.

Ingredienti:

Maionese - 250 g (la ricetta non è dietetica, ma puoi usarne un po' meno)

Zucchine o zucchine giovani - 2-3 pezzi
Aglio - 3-5 spicchi
Olio vegetale
verdure fresche

Come cucinare?

Preparare le zucchine o le zucchine. Innanzitutto, devono essere accuratamente lavati. Se non siete riusciti a procurarvi i giovani, tagliate la pelle ed eliminate i semi grossi con un cucchiaio. Taglia cerchi di medie dimensioni spessi 1-2 centimetri, strofina leggermente con sale e metti un tovagliolo sul tavolo in modo che si asciughino leggermente.

Scaldare una padella a fuoco medio e versare generosamente con olio vegetale. Quando la pentola sarà ben calda, adagiate con cura le fettine di verdura sulla superficie della padella e friggetele fino a doratura su ciascun lato. Molte persone consigliano di pre-rollare le zucchine nella farina, ma noi no. La farina ha un grosso svantaggio: si attacca alla padella e deve essere lavata prima di ogni lotto. Bene, o tollera un odore leggermente bruciato nell'appartamento.
Metti le zucchine finite su un tovagliolo per eliminare il grasso in eccesso.

Metti la maionese in una ciotola profonda, grattugia finemente l'aglio. Lavare e tritare finemente le erbe aromatiche fresche. Facoltativamente, puoi aggiungere spezie o spezie a tuo gusto. Per un grande piatto piatto Metti le zucchine preparate in uno strato e ungile generosamente con la salsa sopra. Adagiate sopra le zucchine rimaste.
Puoi mangiare questo piatto in qualsiasi momento della giornata, sia freddo che caldo: tutto è delizioso. Buon Appetito!

Zucchine fritte con funghi e pomodori

Che ne dici di qualcosa di più festoso, insolito? E preferibilmente senza maionese... C'è una via d'uscita! Abbiamo preparato per te "per dessert" una meravigliosa ricetta con panna acida e salsa di funghi. Molto festoso, insolito e salutare: non aggiungiamo maionese. Le donne che stanno perdendo peso possono persino usare lo yogurt. Dall'esperienza abbiamo dedotto che i funghi porcini sono ideali per la ricetta, ma non sempre sono facili da ottenere, quindi non disperate se non lo sono. I funghi non rovineranno il piatto!

Ingredienti:

Pomodori grandi - 2 pezzi
un paio di zucchine piccole
funghi surgelati (preferibilmente porcini) - 300 g
3-5 spicchi d'aglio
olio vegetale
mazzetto di erbe fresche
panna acida a basso contenuto di grassi - 4-5 cucchiai
spezie, sale

Come cucinare?

Preparare tutti gli ingredienti in anticipo - lavare le verdure e le erbe aromatiche, sbucciare se necessario. Rimuovere il resto del cibo dal frigorifero - lasciare che tutto sia a portata di mano.

Prendi una piccola casseruola o una padella profonda, mettila fuoco medio e metterci i funghi congelati. Mescolando bene, scongelateli per 5 minuti.

Versare i funghi con panna acida, aggiungere sale e spezie a piacere e cuocere a fuoco lento finché non saranno teneri - 10-15 minuti a fuoco basso.

Tagliare le zucchine a cerchi di medie dimensioni di 1-1,5 centimetri di spessore e strofinare i cerchi con il sale. Quindi, cospargete la farina sul tavolo o in un piatto ampio e arrotolate la verdura da entrambi i lati.
Prima di disossare, puoi mettere la padella a fuoco medio e aggiungere l'olio. In questo modo sarà possibile iniziare la frittura subito dopo il disossamento. Friggere le zucchine fino a doratura, croccanti su ogni lato, in totale ci vorranno circa 15-20 minuti per friggere.

Tagliate i pomodorini a fettine sottili e fateli appassire leggermente in una padella asciutta. Puoi saltare questo passaggio, ma darà tenerezza al piatto - dopotutto, tutti gli altri ingredienti sono cotti. Se lo desideri, puoi sbucciarli dalla pelle.

Non usiamo maionese in questa ricetta, come abbiamo fatto noi salsa ai funghi. Stendere le zucchine fritte in uno strato su un piatto, ricoprire con aglio finemente grattugiato e distribuirvi sopra funghi stufati. Aggiungere nuovamente l'aglio schiacciato e adagiare sopra i pomodori. Cospargete di verdure e servite!

Buon Appetito!

Il nostro piatto è abbastanza semplice da preparare, ma ci sono ancora alcuni suggerimenti che ti aiuteranno a cucinare tutto perfettamente gustoso e pulito.

In ogni ricetta, è meglio usare zucchine giovani o zucchine. Sì, sfortunatamente, i tuoi mostri giganti preferiti stanno meglio per lo stufato. Le giovani zucchine hanno una polpa più tenera, la pelle non richiede la rimozione e non ci sono quasi semi. Quindi fidati della mia parola: sarà meglio.

Ricoperta di farina. In molte ricette, le zucchine vengono arrotolate nella farina prima della frittura: questa procedura è facoltativa. Se non ti piace troppo la farina, hai fretta o ci sono altri motivi, sentiti libero di saltare questo passaggio.

La maionese può sempre essere sostituita panna acida densa o yogurt, quindi non è affatto necessario trattare questo piatto come esclusivamente festivo: tutto può essere adattato.

Sentiti libero di improvvisare. Se vuoi aggiungere le tue spezie preferite, fallo, perché le zucchine possono essere deliziose solo se il cuoco fa tutto come vuole.

Non essere pigro per asciugare le zucchine dall'olio dopo la frittura. Naturalmente, il grasso in più potrebbe non essere terribile per te, ma questo può anche influire sul gusto, quindi asciugali un po'.

Da zucchine fritte, salse e verdure fresche puoi fare una torta! Basta stendere le zucchine a strati uniformi, ricoprire generosamente di salsa, stratificare con le verdure e poi mettere in frigorifero per un giorno: gli ospiti saranno deliziati.

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Ci sono molti modi per friggere le zucchine con l'aglio. Di norma, un tale piatto viene utilizzato come spuntino profumato, per il quale viene spesso preparato tavola festiva. Tuttavia, oltre agli ingredienti principali, le casalinghe utilizzano altri prodotti nel processo.

Come cucinare le zucchine con l'aglio: due diverse opzioni

Ricetta #1

Ingredienti richiesti:

piccole zucchine giovani - 3 pezzi;
aglio fresco - 2 spicchi grandi;
olio di semi di girasole per friggere - 100 ml;
formaggio fuso - 3 pezzi;
farina di frumento - 60 g;
noci - 60 g;
maionese a basso contenuto di grassi - 120 g;
verdure fresche - un mucchio.

processo di lavorazione delle verdure

Prima di friggere le zucchine con l'aglio, assicurati di preparare tutti i prodotti principali. Per fare questo, devi prendere le zucchine, lavarle bene, sbucciarle e poi tagliarle a cerchi non più spessi di 1 centimetro. Dopodiché, i pezzi di zucchina vanno messi in una ciotola, conditi e mescolati con le mani in modo che questa spezia sia distribuita uniformemente su tutte le verdure.

Come friggere le zucchine con l'aglio in padella

Per fare tale spuntino profumato deve essere posizionato sul fornello padella grande e versare Mentre bolle, prendere alternativamente dei cerchi di zucchine e arrotolarli da entrambi i lati Farina di frumento. Quindi le verdure devono essere disposte con cura in un piatto caldo e fritte fino a renderle morbide e Marrone dorato.

Dopo aver fritto le zucchine, si consiglia di metterle sui tovaglioli e privarle il più possibile dell'olio. Successivamente, puoi iniziare a cucinare. condimenti deliziosi. Per fare questo, grattugiare l'aglio su una piccola grattugia e formaggio fuso. Entrambi i prodotti devono essere mescolati insieme alla maionese, quindi verdure tritate e macinate Noci. La massa risultante nella quantità di 1 cucchiaino deve essere posizionata sopra ogni zucchina fritta, che in seguito si consiglia di disporre su piatti piani e servire.

Ricetta #2

Come friggere le zucchine con aglio e pomodori

Ingredienti richiesti:

piccole zucchine giovani - 5 pezzi;
aglio fresco - 2 piccoli spicchi;
formaggio a pasta dura - 130 g;
olio di semi di girasole per friggere - 70 ml;
farina di frumento - 60 g;
sale iodato - 2-3 pizzichi;
pomodori maturi - 3 pezzi;
maionese a basso contenuto di grassi - 120 g;
verdure fresche - un mucchio.

processo di lavorazione delle verdure

Le zucchine giovani devono essere lavate, sbucciate e tagliate a cerchi spessi 2 centimetri. Devono essere salati e arrotolati nella farina di frumento. Dopo è necessario friggere da un lato olio di semi di girasole. Disporre le fette di zucchine cotte su una teglia, con il lato fritto rivolto verso l'alto. Successivamente, è necessario iniziare a preparare il ripieno. Per fare questo, grattugiare formaggio e aglio, aggiungere erbe fresche e maionese. La massa risultante dovrebbe essere distribuita sopra ogni pezzo di zucchina, quindi chiudere miscela profumata con l'aiuto di un cerchio pomodoro maturo.

con aglio e pomodori al forno

Lo spuntino formato deve essere messo in forno per 10 minuti. Durante questo periodo, il formaggio si scioglierà e il piatto diventerà succoso, gustoso e profumato.

Il piatto si prepara per “uno-due-tre”, e il risultato è sempre ottimo! Le verdure vengono tagliate a cerchi e fritte in pastella, dopodiché vengono spalmate salsa di maionese, aromatizzato con aglio e aneto. Delizioso, piccante e veloce!

Tempo totale: 20 minuti / Tempo di preparazione: 15 minuti / Resa: 3 porzioni

ingredienti

zucchine giovani - 1 pz.
sale - 2-3 patatine.
pepe nero macinato - 1 chip.
uova di gallina - 2 pezzi
farina di frumento - 5 cucchiai. l.
maionese - 2 cucchiai. l.
aglio - 2-3 denti
aneto - 10 g
olio vegetale - per friggere

Zucchine fritte con maionese e aglio

Per la frittura, le zucchine giovani sono le più adatte, con una buccia sottile e polpa succosa, con semi immaturi. Lavo le zucchine in modo che non ci siano sabbia e altri contaminanti sulla sua superficie. Ho tagliato a cerchi di circa 3 mm di spessore per friggere più velocemente. Cospargete di sale e pepe, mescolate con le mani. Lo lascio per 5 minuti temperatura ambiente- durante questo tempo le verdure rilasceranno il succo, il che significa che la panatura si attaccherà meglio alla loro superficie.

Per la pastella rompo un paio di uova, le aggiungo un pizzico di sale e le sbatto leggermente con una frusta o una forchetta. Versare la farina setacciata in un contenitore separato.

Ogni pezzo di zucchina viene impanato alternativamente nella farina e nell'uovo. La sequenza è: farina-uovo-farina-uovo-farina. Di conseguenza, sulla superficie si forma una pastella densa che, durante la frittura, aumenterà di volume.

Faccio subito soffriggere le zucchine in una padella ben riscaldata con olio vegetale. Cucino a fuoco moderato. Poiché le zucchine sono giovani e tagliate a fette sottili, vengono fritte rapidamente - circa 1 minuto per lato.

Ungo prima le zucchine fritte con una piccola quantità di maionese, quindi sopra ogni cerchio ho sparso un po' d'aglio passato attraverso la pressa. Cospargo di aneto tritato finemente. Se lo si desidera, è possibile mescolare immediatamente tutti gli ingredienti per condire e ungere le zucchine in salsa di aglio e maionese con aneto, distribuendolo con un cucchiaino.

Le zucchine fritte con maionese e aneto vanno servite fredde, quindi dopo il raffreddamento dovrebbero essere inviate sul ripiano del frigorifero per almeno mezz'ora. Buon Appetito!

Piatto abbastanza semplice e anche un po' banale. Tagliandoli ad anelli, salandoli, infarinandoli e friggendoli in padella con olio vegetale raffinato, otteniamo un ottimo antipasto che può essere utilizzato come contorno per piatti di carne, e per i panini con il pane.

Dopo aver fritto le zucchine con l'aglio, possiamo servire piatto originale con piccante e gusto gradevole. E puoi diversificarlo aggiungendo salsa di panna acida o maionese, pomodori freschi e verdure per tutti i gusti.

Oggi vi diremo come cucinare le zucchine fritte con aglio.

Per prima cosa, quando si preparano le zucchine fritte, si consiglia di tenere conto che non è necessario sbucciare la buccia dei frutti giovani, a differenza di quelli troppo maturi, e devono essere tolti dal fuoco leggermente umidi, lasciando fermentare. Passate le zucchine nella panatura subito prima di passare in padella, in modo che la farina non abbia il tempo di bagnarsi dal succo che risalta.

Ricetta per zucchine fritte con aglio

Ingredienti:

zucchine - 0,500 kg;
aglio - 3 spicchi;
farina - 50 g;
sale;
aneto.

cucinando

Tagliate le zucchine lavate ed asciugate in cerchi dello spessore desiderato. Passate ogni cerchio nella farina, mescolata a piacere con sale, e friggete in una padella con olio vegetale raffinato da un lato e dall'altro fino ad ottenere un bel colore dorato. Togliere dalla padella, adagiare su carta assorbente o tovagliolo e lasciare scolare l'olio in eccesso.

Mettiamo i pezzi fritti su un piatto, cospargiamo di aglio tritato con un coltello e aneto tritato.

Zucchine fritte con aglio, pomodori e maionese

Ingredienti:

zucchine - 0,600 kg;
pomodori - 0,300 kg;
- 150 g;
aglio - 4 spicchi;
farina - 50 g;
olio vegetale raffinato - 110 ml;
sale;
aneto.

cucinando

Zucchine lavate e affettate con uno spessore da cinque a sette millimetri, infarinate e salate e friggetele olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura. Adagiatele su carta assorbente o carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.

Tagliamo i pomodori lavati (è auspicabile che il diametro del pomodoro sia leggermente inferiore al diametro delle zucchine), mescoliamo la maionese con l'aglio tritato finemente, tritiamo l'aneto.

Ora formiamo belli torta alle zucchine. Stendere il cerchio di zucchine fritte su un piatto, ungere con maionese e aglio, coprire con un secondo cerchio, ancora un po' di salsa, ora un cerchio di pomodoro, ancora una bella goccia di maionese e cospargere di aneto. Ripeti in questo modo fino all'ultimo pezzo di zucchine.

Di conseguenza, abbiamo ottenuto un meraviglioso sharp e allo stesso tempo spuntino tenero, che diventerà degna decorazione tavola sia festiva che quotidiana.

Zucchine fritte in pastella con aglio e formaggio - ricetta

Ingredienti:

zucchine giovani - 0,600 kg;
latte - 250 ml;
uovo - 1 pz.;
farina - 80-90 g;
formaggio a pasta dura - 150 g;
maionese - 150 g;
aglio - 3 spicchi;
olio vegetale raffinato - 100 ml;
sale;
aneto e basilico.

cucinando

Facciamo una pastella con latte, uova, farina e sale, impastando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio.

Tagliate le zucchine a cerchi di non più di un centimetro di spessore (meno possibile). Quindi immergere nella pastella e friggere in una padella con le verdure Petrolio raffinato fino a doratura. Stendete su carta assorbente per far scolare il grasso.

Grattugiato su una grattugia fine, mescolare il formaggio con la maionese e l'aglio tritato finemente.

Distribuiamo la salsa di maionese, formaggio e aglio su ogni pezzo di zucchina fritta e cospargiamo con erbe tritate.

originale e spuntino appetitoso pronto!