Preparare la salsa di pollo calda. Salsa per pollo al forno

sulla cucina e appetibilità ah certe salse buongustai inventano praticamente delle leggende. Senza pretendere allori letterari, proviamo solo a cucinare una deliziosa salsa per il pollo.

salsa all'arancia al pollo

Facilissima da preparare, la salsa all'arancia dona al pollo un gusto molto gradevole, anche sofisticato.

Ingredienti:

• succo d'arancia - 200 ml;
• arancione - 1 pz.;
• funghi prataioli - 10 pezzi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• vino bianco - 100 ml;
• pepe;
• sale.

cucinando

Strofinare l'aglio e mescolare con un pizzico di sale. Tagliare l'arancia e i funghi a fettine sottili e mescolare con aglio e sale, versare vino bianco e succo d'arancia.

Salsa bianca per il pollo

Questa versione della salsa è per gli aderenti alla ricetta tradizionale.

Ingredienti:

• farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• brodo -1 cucchiaio;
• burro;
• tuorlo d'uovo - 1 pz.;
• sale.

cucinando

Friggere la farina nel burro fino a doratura. Aggiungere poi il brodo caldo, mescolando la farina per friggere per evitare la formazione di grumi. Mescolando continuamente, cuocere fino a quando non si addensa, aggiungere sale e pepe. Lasciare raffreddare la salsa addensata e mescolare tuorlo d'uovo(v salsa piccante non puoi - il tuorlo si arriccia). Guarnire il pollo in besciamella con il riso.

Acido salsa dolce al pollo

Se vuoi qualcosa di esotico, cucina il pollo in salsa agrodolce.

Ingredienti:

• pepe bulgaro - 2 pezzi;
• ananas in scatola - 1 lattina;
• amido - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• ketchup o concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
• aceto di mele- 1 cucchiaio. cucchiaio;
• zenzero - 100 g;
• olio vegetale.

cucinando

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Lavato e asciugato peperone pulito e tagliato pezzi grandi, pulire lo zenzero e tre su una grattugia. Quindi soffriggere il peperone per 1-2 minuti, aggiungere lo zenzero, l'aceto, mezzo bicchiere acqua bollita(puoi spremere in cui c'erano ananas) e ananas tagliati a pezzi. Quando si utilizza l'acqua, aggiungere 2 cucchiai di zucchero. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Puoi aggiungere l'aglio tritato finemente. Quindi aggiungi ketchup o pasta di pomodoro e amido. Mescolare ancora e togliere dal fuoco.

Salsa di panna al pollo

Il gusto di questa delicata salsa cremosa si sposa bene con il pollo bollito e le frattaglie.

Ingredienti:

• farina di frumento - 50 g;
• crema - 6 ml;
• burro - 40 g;
• sale, spezie qb.

cucinando

Mescolando continuamente, friggere la farina nel burro fino a doratura. Spegnere il fornello, aggiungere la panna e ammorbidire burro. Quindi salare, aggiungere le spezie e mescolare bene.

Salsa di formaggio per pollo

Questa salsa si aggiungerà al solito pollo fritto nota piccante.

Ingredienti:

• "Parmigiano" - 100 g;
• crema pesante o panna acida - 100 ml;
• senape piccante- 2 cucchiai. cucchiai;
• sale pepe.

cucinando

Strofiniamo il formaggio su una grattugia fine. Scaldiamo la panna quasi al punto di ebollizione, aggiungiamo il formaggio e mescoliamo finché non si scioglie. Salare, pepare, aggiungere la senape. Per rendere la salsa più piccante, potete aggiungere un pizzico di peperoncino. Servire la salsa calda sulla carne.

Salsa piccante per pollo

Salsa per pollo facile da preparare, ma molto gustosa.

Salse insolite che puoi preparare per il pollo diversificheranno il tuo menù giornaliero e decorare la tavola delle feste.

Marmellata di cipolle per pollo

Per questo salsa insolita, che può essere servito non solo con il pollo, ma utilizzato anche per panini snack, avrai bisogno di una cipolla rossa da insalata, il cui sapore è più morbido e delicato delle normali cipolle.

Di che cosa hai bisogno:
1,3 kg di lattuga rossa
750 g di zucchero di canna
500 ml di aceto di mele
5 chiodi di garofano
0,5 cucchiaini semi di coriandolo
50 grammi di sale

Come cucinare la marmellata di cipolle per il pollo:

1. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli, metterla in una ciotola, salare leggermente, mescolare e lasciar riposare temperatura ambiente per 1 ora.

2. Lega i semi di coriandolo e i chiodi di garofano in una garza.

3. Versare l'aceto di mele in una casseruola capiente, aggiungere lo zucchero, mescolare e dare fuoco alla casseruola. Metti un fascio di spezie nello sciroppo di aceto, dopo l'ebollizione, fai bollire il contenuto della padella per 5 minuti a fuoco medio. Mettere la cipolla tritata nello sciroppo, mescolare, portare ad ebollizione e lasciare bollire per 2 ore, riducendo al minimo il fuoco. Mescolare di tanto in tanto in modo che la salsa non bruci sul fondo della pentola.

4. Quando la marmellata si addensa e la cipolla diventa trasparente, togliere la padella dal fuoco, togliere il fagottino con le spezie e spalmare sopra la salsa barattoli di vetro con coperchi aderenti.

5. Puoi conservare la marmellata in frigorifero per 3-4 mesi.

Salsa di ostriche per pollo

Questa salsa di pollo viene servita in Giappone e Cina. La base per questo è salsa di ostriche, che puoi acquistare negli ipermercati alimentari, nei reparti in cui vengono venduti i set di sushi.

Di che cosa hai bisogno:
2 cucchiai salsa di ostriche
2 cucchiai salsa di soia
2-3 spicchi d'aglio
1 peperone dolce
1 lampadina
1 cucchiaino zucchero di canna
0,5 m. Brodo di pollo
1 cucchiaio sake o sherry bianco secco
1 cucchiaio olio d'oliva
Pepe nero macinato
sale

Come preparare la salsa di ostriche di pollo:

1. Versare il brodo, l'ostrica e salsa di soia, scopo. Aggiungere lo zucchero, mescolare e far bollire.

2. In una padella con olio d'oliva soffriggere la cipolla, tagliata a cubetti, e l'aglio, schiacciato con la parte piatta di un coltello da cucina, fino a doratura. Aglio, quando diventa rosso, togliere dalla padella. Mettete il peperone tagliato a cubetti e continuate a soffriggerlo insieme alla cipolla per altri 3-4 minuti.

3. Versare il contenuto della padella nella padella, mescolare e lasciare cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Salsa di mirtilli rossi per pollo

Salsa Squisita per i buongustai e per chi ama i ricchi sapori agrodolci.

Di che cosa hai bisogno:
300 g di mirtilli rossi surgelati
150 gr) Zucchero
3 cucchiai salsa di soia
1 spicchio d'aglio
0,5 cucchiaini semi di coriandolo
Radice di zenzero di 2 cm

Come cucinare salsa di mirtilli rossi al pollo:

1. Metti i mirtilli rossi in una casseruola e versa un po 'd'acqua, fino a metà del volume delle bacche. Metti a bollire i frutti di bosco e, quando l'acqua bolle, aggiungi lo zucchero nella padella. Dopo l'ebollizione, cuocere i mirtilli rossi per altri 5-8 minuti in modo che le bacche scoppino.

2. Metti i mirtilli rossi in un frullatore, aggiungi la salsa di soia, l'aglio, il coriandolo e la radice di zenzero sbucciata tritata. Fai una purea.

3. Raffreddare la salsa e servirla con carne di pollo calda e fredda.

E se preferisci la salsa in combinazione con il tacchino, usa la ricetta della chef professionista Katerina Agronik!

Molti di noi ultimamente preferiscono carne di gallina. Questo tipo di carne rende delizioso e brodi ricchi, ottima carne alla griglia, fritta, bollita, in umido, ecc. E se servi la carne con una deliziosa salsa, è difficile rifiutare un simile trattamento. Esistono molte opzioni per preparare tali salse e ognuna di esse è deliziosa a modo suo e sottolinea il gusto delicato del piatto stesso.

Le salse più comuni sono la soia, i funghi all'aglio, il pomodoro e il latte. Coloro che preferiscono le salse agrodolci, provano a servire con il piatto salsa di ciliegie, arance a base di zenzero, mirtilli rossi, ecc. A causa della varietà di salse, è diventato possibile scegliere esattamente la versione della salsa che può rivelare più chiaramente vero gusto carne di gallina. Quando si prepara la salsa, ognuno di voi può sperimentare autonomamente gli ingredienti, portando alla sottigliezza esattamente il gusto che è più accettabile per voi.

Sperimenta e molto probabilmente nel prossimo futuro anche tu potrai diventare l'autore di un'altra salsa di pollo, che sarà utilizzata da molti amanti della cucina. E oggi analizzeremo di più salse popolari, che oggi riscuotono successo nel mondo della cucina.

Ricetta 1. Salsa all'arancia per pollo

Modificando la quantità di miele o zucchero in una direzione o nell'altra, ognuno di voi ha la possibilità di ottenere un diverso livello di dolcezza della salsa. E ora prepareremo: arance - 2 pezzi; zucchero - 2 cucchiaini; senape, pepe, succo di limone, aceto, miele - secondo i tuoi gusti; acqua.

Iniziamo. Per prima cosa, versa dell'acqua bollente sulle arance e tagliale a metà. Spremere il succo in una ciotola separata e tritare finemente la scorza e la buccia. Li mandiamo nella padella e li riempiamo d'acqua in modo che copra solo la scorza. Mettiamo la casseruola sul fuoco e iniziamo a cuocere a fuoco lento per 15 minuti esatti. Filtrare il decotto. Aggiungere il succo d'arancia, il sale e lo zucchero a piacere e inviare nuovamente a fuoco minimo per 10-15 minuti. Al termine del procedimento ognuno di voi potrà aggiungere ulteriori spezie a proprio gusto (miele, aceto, senape, pepe). Quando aggiungi questi ingredienti alla salsa, prima di tutto devi concentrarti su quale contorno verrà servito con la carne di pollo. La nostra salsa è pronta. Versalo in due ciotole. Ne serviremo uno con il piatto e useremo l'altra parte della salsa durante la cottura della carne di pollo.

Ricetta 2. Condimento per insalata Caesar con pollo

L'insalata è molto gustosa e vi consigliamo di prenderne nota e di utilizzarla non solo direttamente per l'insalata, ma anche con altre. piatti di carne. Quindi prepariamo: uovo - 1 pz; succo di limone- 1 cucchiaino; senape - 0,25 cucchiaini; olio vegetale - 40 ml; olio d'oliva- 20ml; Salsa Worcestershire - 4-5 gocce; acciughe - 4 pezzi; pepe e sale - a piacere.

Per questa salsa è necessario utilizzare un uovo che verrà preselezionato dal frigorifero. Non usare un uovo freddo! Bollilo in acqua bollente per 1 minuto esatto e trasferiscilo immediatamente acqua fredda. Rompiamo l'uovo e lo mettiamo in una ciotola a parte, aggiungiamo il succo di limone, la senape e sbattiamo la salsa con un frullatore. Dovremmo ottenere una densità identica alla maionese. Adesso sciacquate e asciugate i filetti di acciuga. Se non ce l'hai, puoi tranquillamente sostituirlo con gli spratti. salatura piccante. Tagliare a pezzetti e aggiungere alla salsa insieme a qualche goccia salsa Worcestershire, mescolare con una frusta. Aggiustare di sale e pepe. Tutto, la salsa è pronta!

Ricetta 3. Salsa per insalata Caesar con pollo n. 2

Per questa salsa preparare: maionese - 0,25 tazze; succo di limone - 2 cucchiai; parmigiano grattugiato - 2 cucchiai; aglio - 3 denti; filetto di acciuga - 2 pezzi; pepe e sale.

Sbucciate lo spicchio d'aglio e passatelo alla pressa. Lo mandiamo in una ciotola, aggiungiamo maionese, succo di limone, filetto di acciuga tritato, pepe e formaggio e sbattiamo con un frullatore. Quindi aggiungere con cura l'olio a filo, senza smettere di lavorare con un frullatore. Per ridurre l'acidità dell'acciuga, potete aggiungere un po' di miele. Assaggiamolo. Se hai bisogno di più sale, aggiungi sale a piacere e batti di nuovo. Dovresti avere un bicchiere pieno di salsa. Assicurati di conservare questa salsa in frigorifero.

Ricetta 4. Salsa per pollo al forno

Tale salsa esalta il gusto del pollo che cuocerete molto bene in forno. Per prima cosa devi cucinare il pollo stesso, perché la salsa viene preparata sulla base del grasso di pollo, che viene rilasciato durante la cottura della carne. Quindi, abbiamo bisogno di: farina - 1 cucchiaio, aglio - 6 denti; latte - 150 ml; pepe e sale - a piacere.

Il grasso che il pollo ha rilasciato durante la cottura, versalo nella padella. Tritare l'aglio e farlo rosolare a fuoco basso. Quindi aggiungere la farina, mescolare bene e quando inizia ad arrossire versare il latte. Mescolando continuamente, portare a ebollizione la salsa. È tutto. Resta solo da dividere il pollo in pezzi porzionati, versateli sulla carne e rimetteteli in forno per 5 minuti.

Ricetta 5. Salsa di mirtilli rossi per pollo

Per vitamina salsa di mirtilli preparare per carne di pollo: mirtilli rossi - 0,5 kg; arancione - 1 pz; cipolla - 1 pz; miele - 2 cucchiai; olio d'oliva - 3 cucchiai.

Per preparare la salsa secondo questa ricetta, puoi usare non solo bacche fresche ma anche congelato. Scongelare prima le bacche, separare e sciacquare con cura. Rimuovere la scorza dall'arancia e grattugiarla. Spremere il succo dalla polpa. Tritare finemente la cipolla e mandarla in una padella con olio d'oliva riscaldato. Fai sobbollire la cipolla a fuoco basso per 5 minuti. Quindi aggiungere miele, mirtilli rossi e succo d'arancia. Mescolare e aggiungere 2 cucchiai. scorza d'arancia. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Inviamo la salsa preparata in frigorifero per 1,5 ore. La salsa è pronta e potete servirla con carne di pollo bollita, stufata e pollo alla griglia. Goditi il ​​gusto!

- L'aggiunta di sale nella preparazione dei sughi di carne va presa sul serio. Ricorda che le acciughe, i formaggi e alcuni altri ingredienti utilizzati in cucina sono già salati. Pertanto, aggiungere sempre sale alla fine della procedura.

- Dovresti sempre cuocere le salse a fuoco basso e non lasciarle fino alla fine della procedura.

Nessuna persona rifiuterà una prelibatezza così allettante come un pollo luccicante d'oro e fiammeggiante di aromi. Ma la carne veramente deliziosa, amata da tutti, si può ottenere se si compensa la sua preparazione con l'eccellente salsa adatta. Che, a loro volta, sono innumerevoli, il che spesso rende difficile sceglierli, perché sono tutti deliziosi e raffinati a modo loro. Ti offriamo alcuni dei migliori salse deliziose perfettamente abbinati per cucinare pazzi pollo tenero cotto al forno.

Salsa al miele per cuocere il pollo al forno

Ingredienti:

• miele - 3 cucchiai. cucchiai;
• succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• vino rosso "Cahors" - 2 cucchiai. cucchiai;
• salsa di soia salata - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• condimento al curry - 0,5 cucchiaini.

cucinando

Versare il succo di limone, il vino rosso, la salsa di soia in una ciotola profonda e aggiungere il miele, che dissolviamo con cura nella miscela risultante. Versare nella salsa al curry e mescolare bene anche con un cucchiaio. Questo salsa meravigliosa lubrificiamo generosamente il pollo intero non solo all'esterno, ma anche all'interno appena prima di inviarlo al forno.

Salsa di senape per marinare il pollo e per arrostirlo in forno

Ingredienti:

• senape "russa" - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• semi di senape - 1 cucchiaino;
• burro - 20 g;
• olio d'oliva - 40 ml;
• kefir - 40 ml.

cucinando

Mettiamo la senape, un pezzo di burro ammorbidito in una tazza e versiamo il tutto con olio d'oliva e kefir. Rompiamo gli ingredienti fino a renderli omogenei con un frullatore, quindi aggiungiamo i semi di senape alla salsa e li mescoliamo semplicemente con un cucchiaio. Questa salsa può essere utilizzata per marinare il pollo e appena prima della cottura.

Salsa di panna acida per pollo al forno

Ingredienti:

• panna acida (25% di grassi) - 220 ml;
• cipolla- 1 PC.;
• farina di frumento - 2 cucchiaini;
• carote - 1 pz.;
• - 30 grammi;
• olio di sesamo- 2 cucchiaini.

cucinando

Su olio vegetale riscaldato in una padella, cipolla tritata arbitrariamente e carote grattugiate, friggere fino a renderle morbide. Spostiamo le verdure nel contenitore del frullatore e sbattiamo fino alla pappa, che ora trasferiamo in una casseruola di metallo. Versare la farina qui e mescolare accuratamente. Quindi versare tutto con panna acida, mescolare con pappa di verdure e accendere un piccolo fuoco. Manteniamo la salsa in ebollizione per 4 minuti, quindi versiamo l'olio di sesamo, mescoliamo e mettiamo da parte a raffreddare. La salsa viene utilizzata come ripieno per il pollo, tagliato a pezzi prima di inviarlo al forno riscaldato.

L'uso di una salsa durante la cottura o il servizio di un piatto lo rende molto più gustoso. Petto di pollo v forma pura ha un gusto senza pretese che può essere esaltato, enfatizzato con l'ausilio di varie spezie, condimenti, sughi. Un'aggiunta tradizionale alla carne di pollo è acida salsa cinese come la soia, teriyaki, denso salse alla panna basato besciamella classica, condimenti secchi di erbe provenzali, curry. Questi ingredienti secondari enfatizzano favorevolmente il gusto del filetto e lo completano.

Come fare la salsa di pollo

Molte salse vengono preparate a base di brodi di carne, succhi di frutta, verdure fritte, portato alla consistenza del purè di patate nel processo di trattamento termico. Una pratica comune nella produzione di sughi è la graduale evaporazione dell'acqua dai prodotti, che aumenta la loro densità, dà di più consistenza viscosa esalta il gusto. I condimenti freddi sono fatti da una miscela prodotti finiti, salse. La salsa messicana è un ottimo esempio. olio verde, salsa cremosa all'aglio.

Ricetta salsa di pollo

La variante più comune del piatto che utilizza carne biancaè un filetto di pollo in salsa cremosa, che porta i nomi "bianco" e "besciamella". Questo sugo ha un unico proprietà positiva si sposa bene con molti prodotti alimentari: ad esempio peperoncino, funghi prataioli e altri funghi, aglio, cipolle, aneto aggiunti acquisiscono un gusto pronunciato crema fresca. Pollo in salsa a base di carne o brodo vegetaleè anche comune: tali stazioni di servizio sono soggette a lungo trattamento termico e servito caldo con contorno sostanzioso.

Salsa cremosa per filetto di pollo

• Tempo: 30 minuti.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 98 kcal per 100 g.
• Scopo: sugo.
• Cucina: francese.
• Difficoltà: facile.

La classica besciamella, detta besciamella, è la base di molti altri condimenti e sughi. Il suo utilizzo conferisce una consistenza delicata panna acida densa, unico gusto cremoso. La successiva aggiunta di altri ingredienti dà il tono aromatico all'intero piatto. Usa la besciamella per esaltare il profumo aglio fresco, funghi di bosco, verde. Questo una vittoria piacerà a tutti i tuoi ospiti, non lasciandoli indifferenti alla salsa scioglievole per il filetto di pollo.

Ingredienti:

• farina di frumento - 30 g;
• burro - 50 g;
• latte 3,2% - 300 ml;
• sale, pepe - 1/3 cucchiaino;

Metodo di cottura:

1. Setacciare accuratamente la farina. Riscaldare la padella fino a rimuovere tutte le gocce d'acqua.
2. Cospargere di farina. Mescolando costantemente, attendi la comparsa di una tonalità dorata (non marrone), un odore di nocciola.
3. Versare il latte, aggiungere il burro. Non smettere di mescolare la massa, lasciala addensare. Dopo esserti assicurato che non ci siano grumi, scolare la salsa dalla padella in un contenitore.

• Tempo: 15 minuti.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 140 kcal per 100 g.
• Scopo: sugo.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà: facile.

Il filetto di pollo in salsa all'aglio è una combinazione alimentare molto comune. Questo condimento viene preparato in modo simile alla maionese montando uova fresche e oli con una miscela di spezie Erbe italiane e senape. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di zucchero alla massa totale per ottenere di più gusto ricco. Prova a versare sugo pronto un cucchiaino di succo di limone per ottenere maionese originale provenza.

Ingredienti:

• aglio - 50 g;
• uovo - 90 grammi;
• limone - 40 grammi;
• Erbe provenzali- 10 grammi;
• senape - 20 g;
• olio d'oliva o vegetale - 10 ml;
• sale - ¼ cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a cubetti.
2. Sbattere l'uovo fino a quando schiuma spessa, metti lì le erbe provenzali, lascia fermentare.
3. Aggiungere il resto degli ingredienti, sbattere con un mixer o frullare fino a che liscio.

formaggio

• Tempo: 45 minuti.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 96 kcal per 100 g.
• Scopo: sugo.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà: media.

Filetto di pollo in crema con formaggio fuso o grasso salsa di formaggio – ottima opzione spuntini per pranzo veloce quando non c'è tempo per cucinare piatti complessi. La ricetta del condimento si confronta favorevolmente con la sua semplicità e velocità di esecuzione. Risulta molto gustoso, soddisfacente e la salsa è sufficiente per molto tempo- Non puoi mangiare molti di questi snack grassi. Per la produzione, scegli formaggi a pasta dura che abbiano un odore pungente.

Ingredienti:

• burro - 20 g;
• farina di frumento - 20 g;
• crema - 100 ml;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• sale - 5 g.

Metodo di cottura:

1. Accendi la padella, versaci sopra la farina setacciata.
2. Riscaldalo finché non appare un odore di nocciola, colore beige.
3. Versare la panna, portare a ebollizione e unire il formaggio grattugiato.
4. Lasciare addensare la massa, togliere dal fuoco.

pomodoro

• Tempo: 20 minuti.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: kcal per 100 g.
• Scopo: sugo.
• Cucina:
• Difficoltà: facile.

Invece del filetto di pollo in crema, cuoci sotto il petto al forno salsa di pizza al pomodoro. A base di pasta rinfrescante pomodori maturi e la basilica non lascerà nessuno indifferente. Con l'aggiunta di cetrioli sottaceto tritati finemente e paprika, risulta particolarmente gustoso. Impara a cucinare stazione di servizio universale per pollo da pomodori maturi.

Ingredienti:

• acqua - 100 ml;
• pomodori - 80 g;
• zucchero raffinato - 10 g;
• sale, pepe - a piacere;
• basilico - 20 g;
• aglio - 10 g.

Metodo di cottura:

1. Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente insieme al basilico.
2. Sbollentare i pomodori per 10 secondi in acqua bollente. Rimuovere la pelle praticando un'incisione a forma di croce di fronte al gambo, che viene poi rimosso.
3. Mescolare gli ingredienti. Macinare con un frullatore fino a che liscio.

panna acida

• Tempo: 25 minuti.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 60 kcal per 100 g.
• Scopo: sugo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Panna acida universale ripieno caldo diventerà ottima aggiunta al filetto di pollo. Ricorda che non è necessario prendere per fare il sugo verdure fresche: il cavolfiore congelato quasi non perde il suo sapore. Prima di preparare il condimento, decidi quale gusto vuoi ottenere. Diverso salse di panna acida spesso differiscono solo in un componente.

Ingredienti:

• brodo di carne - 20 ml;
• cavolfiore - 70 g;
• limone - 30 grammi;
• panna acida liquida - 200 ml;
• funghi prataioli - 30 g.

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente i funghi, pre-sciacquare.
2. Friggere i funghi in padella con l'aggiunta brodo di carne, succo di limone.
3. Dopo la comparsa di un colore dorato, versare la panna acida, portare a ebollizione.
4. cavolfiore dividere in piccole infiorescenze, tritare finemente.
5. Unitelo al sugo bollente. Aggiungere l'amido o la farina per addensare se lo si desidera.

Dolce

• Tempo: 40 minuti.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 110 kcal per 100 g.
• Scopo: sugo.
• Cucina: francese.
• Difficoltà: media.

La salsa dolce per pollo al vino, che ha un pronunciato miele o sapore di arancia. Questa combinazione è particolarmente caratteristica della cucina dell'Asia orientale, che è dominata da piatti piccanti con spiccata acidità. Per ottenere un retrogusto interessante, avendo ottenuto anche la dolcezza, aggiungere zucchero bruciato invece del solito zucchero raffinato. Il filetto di pollo al miele cotto con sugo è preparato secondo principi simili.

Ingredienti:

• vino rosso dolce - 50 ml;
• farina di frumento - 10 g;
• scalogno - 50 g;
• zucchero - 15 g;
• olio d'oliva - 10 ml.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare gli scalogni, tagliarli a cubetti.
2. Friggere in olio d'oliva fino a doratura.
3. Versare il vino, far evaporare fino a quando l'odore dell'alcool scompare.
4. Aggiungere lo zucchero, la farina. Attendere che il sugo si addensi alla consistenza della panna acida liquida.

• Tempo: 120 minuti.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 100 kcal per 100 g.
• Scopo: salsa.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà: facile.

Per gli intenditori del piccante è perfetta la salsa verde verde, cucinata con peperoncini jalapeno piccanti, che conferiscono alla carne un ottimo gusto rinfrescante. Questo antipasto lo farà buona aggiunta Per cena. Piatti resi più piccanti con l'aggiunta di alcune varietà peperoncino, sono considerati dietetici, favorendo la combustione dei grassi.

ingredienti

• pomodori verdi - 300 g;
• olive in scatola - 70 g;
• cipolla verde- 10 grammi;
• cipolla rossa - 100 g;
• succo di limone con polpa - 70 ml;
• coriandolo - 25 g;
• olio d'oliva - 30 ml;
• jalapeno - 90 g.

Metodo di cottura

1. Togliere il picciolo ai pomodori lavati, tagliare la frutta in quarti.
2. Rimuovere i semi di peperone, tagliare a metà i baccelli di jalapeno.
3. Limone con rotolo di pressione sul tavolo, tagliare, spremere il succo.
4. Metti gli ingredienti nella ciotola del frullatore, macina a media potenza per 30-40 secondi.
5. Aggiungere un cucchiaino di zucchero alla salsa verde risultante, mescolare.
6. Chiudere bene il contenitore, lasciare fermentare per 40-60 minuti.

Dietetico

• Tempo: 30 minuti.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 105 kcal per 100 g.
• Scopo: salsa.
• Cucina: messicana.
• Difficoltà: facile.

La classica salsa di pollo messicana è ottima per cucinare pasti dietetici Con filetto di pollo e altre carni magre. Il condimento freddo leggero è progettato per dare un ottimo fresco gusto piccante. Per migliorare la ricetta, prova a utilizzare il physalis giallo maturo al posto dei pomodori e sostituisci il coriandolo con basilico fresco tritato finemente.

Ingredienti:

• pomodori - 500 g;
• peperoncino - 20 g;
• cipolla rossa - 100 g;
• succo di lime - 30 ml;
• coriandolo - 50 g;
• aglio - 4-6 chiodi di garofano;
• zucchero - 5 g;
• sale, pepe - 1 pizzico.

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente i pomodori eliminando il picciolo.
2. Sbucciare la cipolla e l'aglio, grattugiare su una grattugia fine.
3. Macina il coriandolo, aggiungi il succo di lime, sale, pepe, zucchero. Lasciare agire per 10 minuti.
4. Mescolare gli ingredienti, tritare con un'accetta da cucina.
5. Rimuovi i semi dai peperoncini. Tagliare i baccelli a semianelli, aggiungere alla massa totale.

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