Piatti festivi sulla tavola di Capodanno e Natale di vari paesi del mondo. Capodanno

Come sai, viviamo in quei tempi in cui anche di più prodotti esotici diventa familiare e molto conveniente, così puoi cucinare di più varie varianti piatti. Ma nessuna cucina del mondo può sostituire il popolo russo a Capodanno con spuntini e insalate, preparati per molti anni di seguito secondo immutate tradizioni familiari.

Ci sono alcuni snack e piatti caldi senza i quali non si può esistere. Vale la pena considerare più in dettaglio i piatti tradizionali delle feste, dovrebbero essere offerti agli ospiti in questa serata di gala, e quelli di casa stessi non si rifiuteranno di gustare tali insalate e snack.

Insalata Oliver

Vale la pena iniziare con questo antipasto di insalata fredda, poiché Olivier è stato preparato per molti anni consecutivi, anche in epoca sovietica, questo antipasto era sempre presente sulle tavole a Capodanno, e se adesso ci sono molte insalate, quindi Olivier non è preparato grandi porzioni, quindi prima che la merenda venisse impastata in grandissime quantità.

Vale la pena dire che oggi non è affatto difficile acquistare salsiccia bollita e pisello verde per creare uno spuntino, ma questa opzione è più tradizionale, le casalinghe hanno avuto l'idea di riempire il piatto risultante con maionese fatta in casa o panna acida, sostituire i sottaceti con quelli freschi e utilizzare anche bolliti al posto della salsiccia petto di pollo.

Aringhe sotto una pelliccia

Piatti tradizionali Su Capodanno in Russia si sono sempre distinti per la loro semplicità ed eccellente appetibilità, quindi la padrona di casa ha sicuramente bisogno di cucinare le aringhe sotto una pelliccia. Può essere utilizzata ricetta classica, che include aringhe salate, patate bollite, alcune uova, barbabietole e carote bollite, tutti gli strati sono spalmati di maionese.

Alcuni decidono di utilizzare la normale panna acida al posto della maionese al posto del condimento principale, è anche possibile sostituire l'aringa con il pesce rosso bollito, risulta non meno gustoso e spuntino interessante. Vale la pena considerare la foto con il design dell'insalata per sapere come servire originariamente ciascuna delle opzioni per il pesce sotto una pelliccia.

Panini con crema di formaggio e caviale rosso

Si può dire che tale antipasto freddo considerato tradizionalmente russo per Tavola di Capodanno, anche se in epoca sovietica da ottenere crema di formaggio era più difficile del caviale, allora si preparavano anche loro, ma il formaggio veniva sostituito con il burro da tramezzino. Oggi le casalinghe possono acquistare una semplice crema di formaggio, che si sposa perfettamente con il gusto del caviale rosso, così puoi ottenere un ottimo antipasto, foto con decorazioni e servizio sono fornite su Internet in abbondanza, quindi la padrona di casa non deve pensare il modo migliore per servire in tavola panini con caviale rosso. Ebbene, se alla famiglia non piace il caviale di pesce, vale la pena preparare separatamente per loro i panini al formaggio, ma al posto del caviale verrà utilizzato il pesce rosso, si consiglia di selezionare pezzi di filetto leggermente salati.

pesce in gelatina

Certo, una foto di questo piatto si trova sempre sui siti culinari, perché le casalinghe fanno il pesce in gelatina non meno di aspic ordinario E sì, questo piatto ha un sapore incredibile. La tavola di Capodanno in Russia deve includere questo piatto di pesce freddo.

Inoltre, è incredibilmente facile cucinarlo, devi solo far bollire il pesce in acqua, quindi aggiungere la gelatina al brodo, filetto di pesce dividere a pezzi, versare la carne di pesce con il brodo risultante e attendere che il piatto si indurisca in frigorifero. Certo, per il gusto vale la pena usare varie spezie, un po 'di sale ed erbe aromatiche, e per la decorazione si consiglia di prendere delle verdure, cipolle fresche e carota bollita.

Uova con caviale rosso tritato

Il cibo deve essere gustoso e avere un bell'aspetto, soprattutto se viene servito in tavola il giorno della vacanza, gli ospiti potranno apprezzare le uova che la padrona di casa farcisce con il caviale rosso. Certo, puoi preparare carne macinata per uova con aglio, maionese e tuorlo, ma lo sanno già tutti, e se porti un po 'di gusto nuovo al piatto, questo aiuterà a preservare le tradizioni, ma allo stesso tempo rendere il capodanno tavolo più originale e luminoso.

Pollo al forno

Come sai, puoi trovare molte foto con opzioni di cottura per un tale piatto di carne, ma il più semplice è semplicemente cuocere il pollo fino a quando Marrone dorato, mentre la padrona di casa può utilizzare vari tipi di salse per rendere la crosta più gustosa e omogenea. Oggi, alcuni si discostano dal principale ricetta tradizionale, quindi preferiscono farcire il pollo riso bollito e funghi fritti, risulta molto gustoso, ma non è tutto, perché c'è la possibilità di farlo, io lo cuocio al cartoccio, si consiglia di aggiungere varie verdure e spezie, quindi non devi preoccuparti sul contorno.

Kholodets - in omaggio alle tradizioni

Se guardi le foto di varie vacanze in famiglia di Capodanno, quasi su ognuna di esse puoi vedere un piatto con gelatina deliziosa e fredda, e non è affatto difficile cucinare un piatto del genere, ma si scopre ottimo spuntino per la festa di Capodanno. Molto spesso la gelatina è fatta con le cosce di maiale, ci vogliono almeno otto ore per cucinare, ma il risultato finale vale la pena preparare un piatto delizioso prima della celebrazione. È meglio servire un antipasto di carne con rafano o senape, poiché la gelatina si sposa bene con tali salse.

Anatra al forno con mele, con mostarda e salsa al miele

Anche se alcuni preferiranno preparare un semplice e delizioso pollo, tuttavia, ci sono quelle casalinghe che prenderanno in servizio la carne di anatra e la cucineranno in modo indimenticabile. Sebbene il nome del piatto sia piuttosto complicato, è molto semplice cucinare l'anatra, per questo la carcassa viene lavata, farcita con le mele, unta con salsa preparata, quindi inviata al forno e cotta fino a completamente preparato e l'aspetto di un liscio Marrone dorato.

Non solo il gusto del piatto di carne caldo finito è importante, ma anche il suo incredibile aspetto appetitoso, se metti l'anatra su un grande piatto porzionato, metti intorno varie opzioni per verdure fresche o al forno, quindi metti il ​​\u200b\u200bpiatto nel mezzo della tavola festiva, allora l'anatra con le mele diventerà un vero e proprio decoro di un luogo da festeggiare.

Insalata di barbabietole a Capodanno

Se la padrona di casa prepara piatti per gli ospiti o solo per casa, allora non dovrebbe rinunciare ai soliti snack di barbabietole bollite, perché puoi preparare molte insalate a base di questo deliziosa verdura. Ad esempio, è possibile creare una vinaigrette per una vacanza, anche se oggi non molte persone preferirebbero preparare un'insalata del genere, poiché la maggior parte delle casalinghe preferisce snack di carne.

Ma anche se vuoi fare qualcosa di carnoso, non fa male prendere le barbabietole con l'aggiunta di noci, oltre a cucinare verdura bollita con aglio. Queste insalate sono preparate in modo molto semplice, devi solo lessare le barbabietole, sbucciarle e grattugiarle, per un'opzione mescolano aglio e barbabietole, quindi aggiungono maionese, per un'altra barbabietole grattugiate e Noci, se lo si desidera, è possibile aggiungere al composto solo uno spicchio d'aglio per l'odore, quindi condire il tutto con la maionese.

Cake Napoleon - un classico del genere

Vale la pena dirlo

Questo articolo si concentrerà sui piatti nazionali sulla tavola delle vacanze di Capodanno e Natale. Ma prima, una breve introduzione sul fatto che sia consuetudine celebrare il capodanno in tutti i paesi del mondo.

Il 1° gennaio è il capodanno secondo il calendario gregoriano. Ma sulla mappa del mondo ci sono paesi in cui il nuovo anno arriva in un momento completamente diverso. Oppure a questa data non viene assegnato lo stato di vacanza e fine settimana. In quali paesi non festeggiano il nuovo anno?

Ad esempio, i paesi musulmani non celebrano il nuovo anno, poiché la celebrazione del cambio di date è in linea di principio estranea all'Islam. I musulmani possono andare in un ristorante o cenare a casa in questo giorno su invito di amici, ma piuttosto per rispetto.

Alcuni paesi che vivono secondo il calendario persiano celebrano il nuovo anno - Navruz - il 22 marzo. Ad esempio, Iran, Afghanistan. E in questa occasione vengono preparati specifici piatti nazionali.

In alcuni paesi con un'eredità culturale persiana, vengono celebrate entrambe le festività (1 gennaio e 22 marzo), ma hanno significati diversi. Ad esempio, in Azerbaigian, Uzbekistan, Kazakistan, Kirghizistan, Albania e Macedonia.

In Israele, il capodanno - Rosh Hashanah - si celebra secondo il calendario ebraico e questo avviene in autunno. E il 1 gennaio, il capodanno viene celebrato solo da persone dell'ex Unione Sovietica.

Nei paesi asiatici, ricchi di feste e rituali nazionali, c'è un atteggiamento uguale nei confronti del 1 gennaio. Ad esempio, in Corea del Sud, il 1 gennaio è un giorno libero, ma non dovresti aspettarti magnifiche celebrazioni, accadranno più tardi - nel giorno del capodanno coreano - Seollal, che è fissato secondo il calendario lunare.

Una storia simile è in Cina. Non ci sono feste rumorose e feste popolari il 1 gennaio. E il capodanno cinese (Chunjie), che cade nel periodo dal 21 gennaio al 21 febbraio, è già celebrato in grande stile, con fuochi d'artificio, processioni e una tradizionale cena di famiglia.

Non è un segreto che nella parte cattolica dell'Europa e dell'America si attribuisce maggiore importanza al Natale, che si celebra il 25 dicembre, e tutti i principali sforzi e preparativi per le vacanze dedicato a questa festa. Il capodanno viene celebrato in modo più modesto e sotto forma di feste con gli amici.

E nei paesi situati nel territorio dello spazio post-sovietico e che professano l'Ortodossia, il capodanno viene celebrato prima del Natale ortodosso (7 gennaio) e, di norma, vengono organizzate feste più magnifiche a Capodanno dal 31 dicembre al 1 Gennaio. Lo è da allora Unione Sovietica, quando le feste religiose furono vietate dalle autorità e la gente iniziò a celebrare il capodanno su larga scala.

Riunirsi al tavolo festivo per tutta la famiglia è una tradizione meravigliosa! Capodanno tavola festiva- come uno dei simboli della vacanza. Alcuni paesi hanno sviluppato le proprie superstizioni su ciò che deve essere messo in tavola per attirare felicità, prosperità, buona fortuna nel prossimo anno e quali piatti dovrebbero essere evitati. Le ricette di alcuni piatti tradizionali non cambiano da secoli!

Andiamo con voi in un viaggio gastronomico attraverso i paesi e vediamo quali piatti ci sono sulle tavole di Natale e Capodanno nei paesi che celebrano queste festività!

Cosa mangiano per Capodanno e Natale nei diversi paesi?

Italia

Il Natale è la festa più importante e attesa dell'anno nella parte cattolica d'Europa! Ma, probabilmente, le emozioni e l'adesione alle tradizioni più forti sono in Italia, dove quasi l'intera popolazione professa la fede cattolica. Inoltre, è in Italia che si trova il Vaticano, dove il Papa celebra una messa festiva.

Dopo la Messa di Natale, gli italiani si riuniscono in casa per.

In ogni regione e famiglia c'è un certo ordine stabilito. Qualcuno prepara una veloce cena della vigilia e il giorno dopo organizza una sontuosa cena festiva. Per alcuni, uno scorre dolcemente nell'altro. SU Tavola quaresimale cotto, di regola, (anguilla o merluzzo), con gli spaghetti. Per una cena di gala, le hostess offrono e, o salumi, salsicce, tortellini in brodo.

Per dessert - Torte italiane: panettone (torta con frutta secca, che ricorda la torta pasquale) e pandoro ("pane d'oro"), e, oltre a frutta secca e noci.

Ma non è consuetudine trattare le mele, poiché simboleggiano il peccato originale.

Le festività natalizie fluiscono dolcemente nel nuovo anno. L'Italia è un paese di divertimento, quindi il nuovo anno viene celebrato qui rumorosamente e allegramente.

Sul tavolo di Capodanno ci sono gli stessi piatti italiani. pesce tradizionale e frutti di mare. Si ritiene che il caviale di pesce mangiato a Capodanno porti ricchezza.

Piatti di maiale da non perdere: cosce di maiale e salsiccia - che simboleggiano il movimento in avanti. Ma i piatti di pollo sono evitati.

Inoltre, noci, lenticchie e - come simbolo di salute e longevità vengono messe in tavola.

Tradizionale cottura delle vacanze c'è anche un posto sulla tavola di Capodanno.

Un bicchiere per il nuovo anno non si alza con lo champagne, ma con il vino italiano!

Inghilterra

Per gli inglesi il Natale è una festa in famiglia con molte tradizioni e usanze. Si ritiene che il modo in cui festeggi il Natale sia il modo in cui trascorrerai il prossimo anno, quindi tutti cercano di divertirsi dal cuore e apparecchiare una tavola ricca.

Come contorno: verdure al forno o patate. Salse preferite - e salsa da.

Per dessert ti verrà servito il budino di prugne. Questo è un dolce natalizio tradizionale nel Regno Unito e in Irlanda. Per la sua preparazione si utilizzano pangrattato, prugne, uvetta, mandorle, miele. Fare il budino è considerato tradizione familiare e la sua ricetta può essere ereditata. Di norma viene preparato in anticipo - 2-4 settimane prima delle vacanze. Durante il servizio, si flambé - ci si versa sopra del cognac o del rum e si dà fuoco.

Anche quelli tradizionali con frutta secca e noci vengono preparati in anticipo.

La tavola dolce è piuttosto varia, su di essa troverai sia sabbia che amaretti, sabbia e panini dolci. A partire dal bevande forti gli inglesi preferiscono -, punch e English spiced ale, la bowl con cui viene tradizionalmente allevata per la salute e il benessere!

Il capodanno si festeggia con allegre compagnie nei pub oa casa, ma senza un magnifico banchetto, con alcolici e spuntini leggeri.

In Nuova Zelanda, Australia e altri paesi che erano colonie inglesi, sono passate le tradizioni di celebrare il Natale, comprese quelle culinarie.

America

E nel nuovo anno se la cavano con snack e bevande, concedendosi il divertimento. Preferiscono forti bevande alcoliche e.

Esistono molte versioni sull'origine del primo cocktail al mondo, fino a quelle più romantiche. Ma sono tutti collegati in un modo o nell'altro con la "coda di gallo". È confermato per iscritto che la prima menzione di un cocktail fu nel 1806 a New York, nel Balance and Columbian Repository, dove fu data a un cocktail la seguente definizione: "Un liquore stimolante costituito da qualsiasi bevanda alcolica con l'aggiunta di zucchero , acqua e amaro dalle erbe."

Tra i cocktail di Capodanno tra gli americani sono popolari:

Champagne al ribes rosso - un cocktail di champagne e purea di ribes rosso o mirtillo rosso;

Ginger Sparkler - champagne, fettine di zenzero e zucchero;

Champagne Punch e Sangria - punch e sangria con bacche diverse e frutta;

Lo Sparkler al mirtillo rosso lo è cocktail analcolico a base di purea di mirtilli rossi, succo d'arancia e acqua frizzante.

Nella cucina degli stati del sud si avverte anche l'influenza della cucina latinoamericana. Sulla tavola di Natale potrebbe esserci il tamal, un piatto di carne e mais, che viene cotto nelle foglie di mais.

Canada

Nella parte anglofona del Canada, le cene di Natale sono simili alle cene inglesi e americane.

Il piatto principale della tavola è il tacchino. Viene servito con patate o purè di patate, salsa di mirtilli rossi.

Per dessert, budino. Cuocere tradizionale.

Ovviamente, nella parte francofona del paese, dominano le tradizioni della Francia.

Francia

In Francia festa principale anno è Natale.

L'intera famiglia si riunisce per la reveillon - cena la notte di Natale - il 24 dicembre e si concede una festa quasi fino al mattino. squisito e vario, abbondante grande quantità piatti a base di verdure, formaggi famosi in tutto il mondo, vini di alta classe.

Inutile dire che la cena di Natale si trasforma in una festa gourmet.

I francesi sono buongustai, ci sono sempre prelibatezze sulla tavola festiva: foie gras (fegato d'oca), ostriche, gamberoni, e altri, oltre a formaggi francesi e caldarroste.

Un certo numero di piatti ha un passato rituale e simboleggia questa o quell'azione.

Un piatto tradizionale sulla tavola francese è un uccello, un'oca o un'anatra cucinati con una delicatezza speciale, ripieni, ad esempio, di funghi prataioli, fegato d'oca oppure tartufi, marinati con l'aggiunta di varie spezie e cotti al forno.

Un altro piatto tradizionale gallo festivo- kaplan, che viene coltivato e nutrito in modo speciale per una taglia più grande e un gusto più delicato.

Un altro omaggio alla tradizione è il ceppo di Natale - Buche de Noel. C'era un'antica usanza di bruciare un ceppo natalizio, risalente al paganesimo, quando si festeggiava l'arrivo del solstizio d'inverno bruciando un ceppo. Adesso nessuno brucia il ceppo, ma l'omaggio alla tradizione rimane, e il ceppo compare la notte di Natale sotto forma di dolce roll on Tavole francesi. I francesi hanno anche caratteristiche gastronomiche territoriali della tavola natalizia.

Le pain calendeau è un pane natalizio tradizionale nel sud della Francia, una parte del quale viene regalato ai poveri.

In Provenza è consuetudine servire 13 dolci (secondo il numero di 12 Apostoli e Cristo), che comprendono tutti i tipi di dolci e frutta secca.

E, naturalmente, tutta questa varietà viene annaffiata con vino francese e champagne. E cos'altro, nella patria della bevanda?

Belgio

Nei paesi europei che confinano tra loro e hanno radici storiche, culturali e culturali comuni tradizioni culinarie.

La cucina belga ha incorporato molti dei francesi, austriaci e tedeschi.

Sulla tavola festiva in Belgio ci sono piatti di carne, un ruolo speciale è dato al maiale (è considerato l'animale più prolifico).

Tra i dolci, per molti aspetti simili a tutti quelli europei, si può notare la ghirlanda natalizia - biscotti rituali con ripieno di mandorle, cosparso di mandorle e canditi, a forma di ciambella. , che i belgi considerano il loro prodotto nazionale, si trova qui tutto l'anno, anche sulla tavola di Capodanno.

Germania

Il Natale in Germania è la festa più attesa dell'anno. I preparativi per esso iniziano in anticipo. Già a novembre, i mercatini di Natale iniziano a funzionare nelle città. Su di loro incontrerai tutti gli attributi del Natale, decorazioni, souvenir, proverai il tradizionale vin brulè piccante e altre prelibatezze nazionali.

Poche settimane prima di Natale, i tedeschi preparano (Stollen), un tradizionale dolce natalizio. Per prepararlo si mettono a bagno in anticipo uvetta e frutta secca nel cognac o nel rum, e dopo la cottura si cosparge abbondantemente lo stollen. zucchero a velo e inviato allo stoccaggio - per maturare fino alla notte di Natale.

La stessa vigilia di Natale, o Notte Santa (Weihnachten), le famiglie tedesche si riuniscono attorno a una tavola festiva riccamente apparecchiata.

Come in molti altri paesi europei, il piatto principale della tavola festiva è l'oca arrosto. Può essere preparato con mele e prugne, o con gnocchi, e ogni famiglia ha la sua ricetta d'autore.

Guarnito con patate e verdure. Oltre all'oca, assicurati di servire cavolo stufato(Crauti) e salsiccia fritta o Stinco di maiale(Eisbein).

Anche sulla tavola di Natale è sempre presente.

E questo non è casuale, poiché il pesce è un antico simbolo del cristianesimo.

In generale, tutto ciò che viene servito in tavola alla vigilia di Natale è simbolico. C'è una tradizione di servire sette o nove portate per la "santa cena". Principalmente cereali, semi e altri prodotti che rappresentano una nuova vita: grano, piselli, fagioli, noci, semi di papavero, caviale, uova. E polenta di grano, conditi con olio e miele, sono attribuiti proprietà magiche. solido e sano, come tutto ciò che è tedesco. Molte ricette sono sopravvissute fino ad oggi immutate dal Medioevo.

In epoca precristiana, i popoli germanici celebravano il solstizio d'inverno all'incirca nello stesso periodo. Pertanto, molti piatti hanno mantenuto le loro ricette, ma hanno acquisito un nuovo significato e sono passati alla categoria del Natale.

originariamente tradizionale pasticcini tedeschi erano doni agli dei pagani, che venivano persuasi con pan di zenzero, marzapane e torte di frutta.

E ora i pasticcini sono sempre presenti sulle tavole sotto forma di stollen, Pan di zenzero e case di pan di zenzero.

Nella Germania orientale è popolare, il che mostra l'influenza della cultura gastronomica nazionale dei vicini orientali.

Austria, Ungheria

Inoltre, può essere servito il Wiener Schnitzel, che ha trovato popolarità in tutto il mondo.

E, naturalmente, i pasticcini, per i quali la cucina austriaca è famosa. Può essere classico, crostata Linz, torta Sacher e altri.

In Ungheria, è consuetudine servire i tradizionali bagel - semi di papavero e involtini di noci - al tavolo festivo.

Norvegia, Svezia, Finlandia

Guardiamo nel nord Europa, nei paesi scandinavi, e vediamo come si festeggia il Natale in Finlandia, Norvegia e Svezia.

Il Natale è anche la festa principale dell'anno per loro. Ognuno di questi paesi ha le sue peculiarità nel celebrare questo evento.

La Finlandia è il luogo in cui la favola di Babbo Natale diventa realtà. Dopotutto, è qui, in Lapponia, che risiede Babbo Natale (in finlandese - Yolupukki).

La vigilia di Natale va più o meno come il resto paesi europei: servizio religioso, incontro con i parenti, tavola festiva.

Il piatto natalizio principale della Finlandia è prosciutto. Per guarnire - verdure al forno: patate, carote, rape. Tra gli snack freddi, i finlandesi preferiscono - insalata di barbabietole(simile al nostro).

Ci deve essere del latte sul tavolo farinata di riso con mandorle. Secondo la leggenda, colui che lo riceve avrà buona fortuna e buona salute l'anno prossimo.

Si stanno preparando molti dolci, anche tradizionali Biscotto Di Pan Di Zenzero e bignè con marmellata di prugne.

La bevanda tradizionale delle vacanze invernali è il glög speziato, molto simile al vin brulè.

La Norvegia ha anche un atteggiamento rispettoso nei confronti del Natale e delle tradizioni toccanti.

Quando prepari i piatti festivi, non dimenticare di lasciare un piatto con rinfreschi per il Babbo Natale norvegese - Julenissa, oltre a dare da mangiare agli uccelli. La vacanza si svolge in modo tranquillo e familiare.

Il pesce è un must sulla tavola delle feste: un piatto di merluzzo chiamato lutefix e aringhe.

Costolette di maiale, rotolo e salsicce. Guarnito con purè di patate.

E per dessert: crema di riso con noci e 7 tipi di biscotti.

In Svezia ci sono ormai tendenze a non portare in primo piano la componente religiosa della festività, il Natale per gli svedesi è un periodo di “saluti stagionali”, occasione per riunire parenti e amici, scambiarsi auguri e regali.

Come in tutti paesi scandinavi, dominato dai pesci. Ce l'hanno gli svedesi casseruola di pesce- La tentazione di Jansson. Il ripieno della tavola di Natale è tradizionale per i popoli scandinavi: maiale (costine, prosciutto, gelatina); aringhe e merluzzo in salamoia; porridge di riso dolce, biscotti di pan di zenzero e focacce allo zafferano, che vengono sfornati qui in occasione della festa di Santa Lucia (13 dicembre).

Russia

La Russia occupa una vasta distesa dal Baltico a ovest all'Oceano Pacifico a est, e dal Mar Bianco a nord al Mar Nero a sud. Inutile dire quanto sono diverse le tradizioni e la cucina delle nazionalità che abitano il paese?

Ad esempio, ci sono molti settentrionali in cucina pesce di mare, torte di segale, funghi. È simile alla cucina scandinava. Sul Don cucinano selvaggina, mangiano molta frutta e verdura, molto in cucina è stato adottato dai turchi. E in Siberia e negli Urali - tra i tartari e gli udmurti. straordinariamente versatile!

Le tradizioni culinarie hanno subito cambiamenti significativi nel corso degli eventi storici. Queste sono le riforme di Pietro il Grande, quando furono presi in prestito elementi della cultura, dello stile di vita e delle tradizioni culinarie dell'Europa occidentale. Sotto Pietro I - dall'Olanda e dalla Germania. E sotto Caterina II e Alessandro I - Francia.

L'era sovietica ha anche formato determinati gusti e stabilito le tradizioni culinarie di intere generazioni di persone.

E nonostante il fatto che sotto Pietro I sia avvenuto il passaggio al calendario gregoriano e sia stato emanato un decreto per celebrare il nuovo anno il 1 gennaio e addobbare la casa con alberi di Natale, era in Tempo sovietico questa festa ha acquisito un ruolo dominante, sostituendo il Natale.

Secondo il calendario, il capodanno arriva prima del Natale ortodosso (7 gennaio), quindi rappresenta celebrazioni più grandi.

La tavola di Capodanno corrisponde alla portata della vacanza e all'ampiezza dell'anima russa. L'abbondanza di freddo - dai sottaceti (

Per guarnire - patate sotto forma di purè di patate o al forno, verdure. Se si tratta di dessert, allora potrebbe essere questo!

Mandarini e champagne: un altro simbolo del nuovo anno!

Ora immagina che l'intero set possa essere integrato con piatti e bevande tradizionali regionali e familiari!

Per le persone che rispettano il digiuno natalizio, "resistere" è una prova seria.

Ma il più gioioso è l'incontro del Natale e il pranzo di Natale!

Un piatto natalizio tradizionale è la kutia, un piatto di grano con miele, semi di papavero, uvetta e noci.

Sin dai tempi della Rus', sulla tavola di Natale venivano serviti piatti a base di carne di maiale: salsicce, gelatina e persino un maiale arrosto. Inoltre venivano preparati altri piatti di carne: oca alle mele, lepre in panna acida, agnello.

Un piatto indispensabile per Natale, così come per tutte le festività, erano le torte: aperte e chiuse, kulebyaks, torte, kurniki, saiki, shangi e così via. Si innaffiarono con idromele e sbiten.

Tutti i tipi di pan di zenzero, marshmallow, biscotti e sottobosco facevano affidamento sulla tavola dolce.

Molti di questi piatti vengono cucinati ancora oggi, forse non su larga scala...

La storia comune della Russia con i popoli dell'Ucraina, della Bielorussia e dei paesi dell'Europa orientale che professano l'Ortodossia rende simili le tradizioni di celebrare il Natale e il Capodanno, comprese quelle culinarie.

Il nostro viaggio gastronomico volge al termine, anche se l'elenco dei paesi e lo studio delle loro tradizioni è infinito!

La storia e le tradizioni dei paesi del mondo, nonostante le peculiarità regionali, hanno molto in comune! Capodanno e Natale sono calde vacanze in famiglia. L'importante non è quello che metti sul tavolo festivo, ma chi si riunirà insieme per augurarsi felicità, salute e prosperità l'anno prossimo!

Cristina Belko

Ciao! Mi chiamo Cristina. Quando ero una bambina, amavo guardare i libri di cucina di mia madre e i piatti di plastilina scolpiti per le mie bambole. Ora io stessa sono madre di due bambini e amo coccolarli con diverse prelibatezze. Ricerca ricette interessanti e lo scambio di saggezza culinaria è diventato un hobby entusiasmante per me. Traggo ispirazione dalla mia famiglia, dai libri e dalle passeggiate nella bellissima città di San Pietroburgo. Per la mia famiglia, scelgo deliziosi e mangiare sano. In cucina utilizzo ingredienti semplici ed economici, ricorrendo spesso all'ausilio del bagnomaria. Amo la cucina russa, credo faccia parte della nostra storia e della nostra cultura. Inoltre, i piatti compaiono spesso nel nostro menu. cucine nazionali che si sono affermati in tutto il mondo. Le ricette che ti offro sono amate dalla mia famiglia e dai miei amici. Spero che ti piacciano anche a te! Sarò felice di rispondere alle tue domande, accettare commenti e suggerimenti! Lascia i tuoi commenti sul sito o scrivimi [e-mail protetta] e @kristinabelko su Instagram.

La tavola di Capodanno è sempre un gran numero di deliziose prelibatezze. Ogni hostess cerca di servire il proprio specialità e cucinare ciò che piace alla famiglia. Un gran numero di La ricetta permette di diversificare la tavola festiva, ma ci sono piatti tradizionali di Capodanno che vengono preparati in quasi tutte le case. Tutti questi piatti sono familiari a molti fin dalla prima infanzia e un tavolo senza di essi è considerato incompleto.

Panini con caviale rosso




Tali panini sono solitamente serviti come antipasto. Caviale rosso, una prelibatezza preferita dei russi. Il caviale decora la tavola festiva, è abbondante e abbastanza salutare. Nella foto puoi vedere quanto è bello il caviale sul tavolo. Per i panini, devi prendere una pagnotta fresca o baguette e burro Alta qualità e grassezza. Questo snack è adatto alla maggior parte dei tipi di alcol. Un panino con caviale può essere uno spuntino con la vodka e un panino con champagne non sarà superfluo.

Insalata Oliver




È difficile trovare una persona del genere che non mangerebbe mai Olivier. Il gusto di questo piatto chic non può essere trasmesso sulla carta, ma puoi vederlo nella foto. Olivier tradizionale tagliato a cubetti. Tutte le verdure dovrebbero essere tagliate della stessa dimensione, preferibilmente non più grandi dei piselli. Olivier sarà più gustoso se prendi panna acida e maionese in proporzioni uguali. Se aggiungi carote bollite il gusto sarà speziato e dolce. Inoltre, le carote aggiungeranno colore al tradizionale Olivier. Quando si aggiungono i cetrioli dopo averli tagliati, è necessario spremerli acqua in eccesso. Tutti i prodotti devono essere miscelati a freddo, quindi l'insalata sarà più gustosa. Dopo aver condito Olivier con la maionese, ha bisogno di fermentare per un paio d'ore, solo allora l'insalata diventerà succosa e inzuppata.

Insalata "Aringhe sotto una pelliccia"




I piatti tradizionali per il nuovo anno in Russia sono succosi e grassi. Ciò è dovuto alle condizioni climatiche fredde. Un piatto popolare sul tavolo è l'aringa sotto una pelliccia. Ci sono molti modi per decorare e servire questa insalata. La foto mostra il tradizionale e il più ricette originali. I russi servono una pelliccia in una grande insalatiera, in porzioni, a forma di aringa, animale che caratterizza l'anno. Ora ci sono molte opzioni per le aringhe pigre sotto una pelliccia, ricette migliorate e modificate.

L'insalata è una delle preferite da molti, poiché è composta da prodotti comunemente disponibili e comunemente consumati. La scelta delle aringhe dovrebbe ricevere un'attenzione particolare. Dovrebbe essere mediamente salato, fresco, senza un forte odore di pesce e varie violazioni dell'integrità. La maionese per insalata non vale la pena. Scegli la maionese di aziende famose o creane una tua a casa.

La pelliccia va lasciata in infusione in frigorifero per almeno due ore. Le verdure avanzate possono essere utilizzate per decorare il piatto.

Pollo al forno con patate




Il pollo è un ospite frequente sulla tavola di Capodanno in Russia. Ci sono abbastanza ricette per questo. Il pollo può essere cotto intero o separatamente, reso piccante, in salsa agrodolce, con senape o condimento all'aglio.

Un ottimo piatto di Capodanno può essere il pollo al forno con patate. Un piatto del genere non causerà molti problemi e il gusto del pollo sarà vincente. Applicazione erbe aromatiche può migliorare notevolmente il gusto del piatto. Miele: renderà lucida la pelle del pollo. La foto mostra come i piatti di pollo decorano la tavola festiva. Le patate cotte con il pollo assorbono tutti i sapori della carne, diventano succose e più sazianti. Pollo e patate possono essere aromatizzati con panna acida, questo alimento ne trarrà beneficio.

Aspic




aspic è piatto festivo. La sua preparazione richiede molto tempo, ma non è difficile. Esistono molte ricette per la gelatina, puoi cucinarla con carne di manzo, maiale e pollo. Gelatina deliziosa Si scopre se lo cucini da diversi tipi di carne. Per migliorare il gusto, durante la cottura è opportuno aggiungere verdure: cipolle, carote, sedano. Dalle spezie aggiungere grani di pepe, alloro, curry. Idealmente, il brodo per la carne in gelatina dovrebbe risultare trasparente, quindi saranno visibili tutte le verdure che possono essere tagliate in forme e saranno chiaramente visibili anche i pezzi di carne. È desiderabile smontare la carne con le mani in modo da ottenere fibre fini. Ciò è necessario anche per evitare che piccole ossa entrino nel piatto finito.

Per il nuovo anno, è consuetudine cucinare i piatti preferiti di tutti e la gelatina occupa giustamente il posto principale sulla tavola festiva di Capodanno. Una selezione di foto aiuterà a decorare la gelatina sul tavolo festivo in modo originale e bello. Dopotutto, anche l'arredamento della carota può migliorare in modo significativo aspetto esteriore gelatina. È consuetudine aggiungere i piselli all'aspic.

Carne di maiale cotta al forno




La carne è il cibo preferito dalla maggior parte delle persone sul pianeta. Un pezzo di carne satura immediatamente il corpo. E la carne cotta ricetta speciale, può rendere regale qualsiasi tavola. In Russia, è consuetudine servire il maiale bollito al forno per il nuovo anno. La marinata lo renderà succoso e la presenza di spezie nel piatto darà un aroma delicato e gusto raffinato. Tradizionalmente il prosciutto bollito in Russia viene servito con mirtilli rossi o salsa di senape. Un pezzo di carne viene preso più grasso e più succoso. È consuetudine cuocere il maiale bollito intero.

Pesce cotto al forno




Niente è completo senza i piatti di pesce. festa festiva. Il pesce può essere servito come piatto principale o come a ottima aggiunta agli altri piatti in tavola. La tradizione di cuocere il pesce è apparsa tra le famiglie di digiuno ortodosse. Il pesce sembra sempre festoso (vedi foto).

Non ci sono problemi con la preparazione di un tale piatto. Il pesce deve essere ben pulito, sventrato, se lo si desidera, preparare il ripieno o cuocere al cartoccio proprio succo. I pesci amano le spezie, quindi per sorprendere tutti gusto piccante non dovresti risparmiare varie spezie. Coriandolo, paprika, menta, limone sono ottimi per il pesce, diversi tipi peperoni, curry e alloro.

Il pesce può essere cotto con le patate, immediatamente "prendendo due piccioni con una fava". È questo modo di cucinare il pesce che si chiama "russo". Le patate vengono immerse nel succo di pesce, diventando ancora più appetitose e soddisfacenti.

Torta Napoleone"




La fine della notte di San Silvestro è il dolce. Spesso le hostess delle case russe cuociono il famoso e torta deliziosa"Napoleon" .. La storia di questa torta ci porta in Francia. In Russia, questo dolce è diventato famoso durante la celebrazione del centenario dell'esilio di Napoleone. La torta ha torte non zuccherate, crema deliziosa e un aroma delicato. Lo sforzo speso per realizzare questo capolavoro culinario ripagherà con una standing ovation alla padrona di casa della tavola di Capodanno. Ci sono molte ricette per fare torte e creme per la torta. Devi scegliere in base alle preferenze di gusto e alla disponibilità dei prodotti necessari.

Frutta




Nessuna vacanza è completa senza affettare la frutta. Banane, arance, kiwi sono frutti adatti ad ogni occasione. Il re della tavola di Capodanno può essere definito un mandarino. I mandarini sono i semi di Capodanno, dai quali è difficile staccarsi. I mandarini danno una sensazione di festa, rallegrano, danno un aroma insolitamente corroborante e giovano anche al corpo. I mandarini possono essere un ottimo sostituto di qualsiasi dessert culinario complesso e possono dare ancora più gioia.

Buone vacanze a tutti!

Puoi scegliere altre deliziose ricette per il nuovo anno.

Il nuovo anno non è solo il più amato, ma anche il più deliziosa vacanza. Quali piatti tradizionali russi vengono preparati in diverse regioni? Facciamo un piccolo viaggio e scopriamolo.

Barche della Carelia

Il piatto tradizionale della Carelia è o torte aperte con ripieno. Prendiamo 160 g di grano e farina di segale, 130 ml di kefir, 3 uova, 100 g Burro e un pizzico di sale. Impastare la pasta, stendere le torte e farcirle purè di patate. Formiamo delle "barchette" aperte, le ungiamo con il tuorlo e inforniamo per 20 minuti a 180°C. Servi involtini di patate a base di farina di segale per uno spuntino: i tuoi ospiti saranno piacevolmente sorpresi.

Lettere tartare

Il piatto nazionale Udmurt piacerà sicuramente a tutta la famiglia. Consegnalo menù festivo, e puoi stare certo che i rebakes non passeranno inosservati agli ospiti! I perepechi possono essere preparati secondo la ricetta del nostro autore.

Per preparare questo piatto nazionale abbiamo bisogno di: 400 g di farina, 100 g di margarina, 200 ml di latte o acqua, ½ cucchiaino. sale, 1 cucchiaio. l. zucchero e 2 uova. Il ripieno di torte aperte può essere qualsiasi: carne, funghi, patate. Secondo la ricetta prendiamo 500 g carne macinata e 100 g di cipolle, per uova strapazzate - 2 uova, 50 ml di latte e sale qb. Prepariamo prima l'impasto, dato che deve riposare per circa 20 minuti, uniamo le uova con la margarina, aggiungiamo sale, zucchero, aggiungiamo liquido (acqua + 2 cucchiai di latte in polvere) e, aggiungendo la farina, iniziamo a impastare. Ci assicuriamo che tutti i pezzi di margarina siano mescolati. Copriamo l'impasto accuratamente impastato con un tovagliolo e procediamo al ripieno. Friggere la carne macinata con cipolle e condimenti o solo con sale. Sbattere le uova con il latte e il sale in uno shaker. Quando l'impasto si alza un po 'e diventa più magnifico, arrotolalo nella farina, taglialo in parti uguali e arrotolalo in palline. Stendiamo l'impasto in torte del diametro di circa 10 cm, pizzichiamo i bordi, creando una barriera per il ripieno. Disporre 1 cucchiaio. l. carne macinata e lisciare su tutta la tortina. Versare delicatamente sopra la frittata, che inzuppa immediatamente l'intera carne macinata. Trasferire su una spatola in una forma unta. Entro il tempo di cottura, infornare per 20 minuti a 180°C. Servire caldo.

Speriamo che la nostra escursione gastronomica ti abbia ispirato a esperimenti culinari. E se avessi qualcosa da aggiungere a questa collezione? ricette nazionali Saremo felici di condividere le tue scoperte nei commenti.

L'incontro del nuovo anno, senza alcun dubbio, può essere definito la nostra festa più amata e popolare. Ci piace così tanto che lo festeggiamo due volte: la prima volta secondo il calendario gregoriano adottato oggi, e poi secondo il vecchio calendario giuliano, utilizzato prima del 1918. Questa è la seconda vacanza nel tempo, ma non per importanza, possiamo tranquillamente considerare solo il nostro capodanno veramente russo, perché anche il nome di questa festa - Vecchio capodanno non può essere tradotto in nessuna lingua straniera. E ne vale la pena? Possiamo permetterci di organizzare un capodanno così speciale, familiare, accogliente e allo stesso tempo allegro e generoso in stile russo.

Non importa quanto strano possa sembrare, le vacanze di Capodanno non hanno messo radici in Russia in una sola volta. Ancora di più, un capodanno così amato da tutti oggi ha incontrato costantemente vari ostacoli nel suo cammino verso la Russia. Il sovrano riformatore Pietro I ci ha portato questa vacanza dall'Europa, ma non ha funzionato subito per renderla russa. Tutto in questa festa era strano per la gente: la nuova cronologia della Natività di Cristo invece della solita cronologia della Creazione del mondo; e l'incontro del nuovo anno, trasferito dal tempo abbondante dell'inizio dell'autunno all'avaro mezzo inverno; e persino l'ordine del Sovrano di decorare le case con abeti, pini e rami di ginepro. Infatti, in Rus', la gioia e la prosperità sono sempre state identificate con la betulla e la quercia, e l'abete rosso era un albero del lutto. E ai contadini e alla gente comune non era chiaro che tipo di vacanza fosse quando devi decorare la tua casa con rami di abete funebre. E così si è scoperto che con la morte di Peter Alekseevich, la celebrazione del nuovo anno da lui stabilita è immediatamente cessata.

Le celebrazioni del nuovo anno sono tornate durante il regno di Caterina la Grande. Sicuramente qualcuno, ma l'Imperatrice sapeva molto delle vacanze e sentiva e amava l'anima russa. Fu lei che per prima allestì un albero di Natale nel Palazzo d'Inverno, e non solo un albero di Natale, come Pietro I, ma un albero di Natale festoso ed elegante, addobbato con dolci, frutta e ghirlande. Tale bellezza, ovviamente, piacque al popolo russo, ed è dal regno di Caterina la Grande che si può iniziare il conto alla rovescia per la celebrazione del vero capodanno russo. A quei tempi il capodanno secolare veniva celebrato più con balli e festeggiamenti che con abbondanti feste, ma l'inizio delle tradizioni era posto. Può sembrare un po 'inaspettato, ma le prelibatezze di Capodanno di quei tempi erano quasi le stesse sia nei palazzi che nelle capanne contadine. Caterina la Grande aveva un grande rispetto per la zuppa di cavolo acido - una bevanda gassata di kvas, che lei chiamava nient'altro che champagne russo, e le tavole erano imbandite con le prelibatezze più semplici e tipicamente russe: sottaceti e lievito naturale, maiali al forno, piatti di pesce, torte - lo stesso con cui sono state trattate a Capodanno e soprattutto case semplici. È serra Frutti esotici Sì, i dolci stravaganti distinguevano i ricchi balli di Capodanno dalle semplici, ma non per questo meno allegre feste di Capodanno dei cittadini e dei contadini. È interessante notare che i piatti di pollame, così popolari oggi, non venivano serviti ai tavoli del capodanno russo a quei tempi: si credeva che la fortuna potesse volare via nel prossimo anno. È così che sono state stabilite le prime tradizioni di Capodanno.

La vera popolarità delle vacanze del capodanno russo è stata portata dal XIX secolo. Oggi, per qualche ragione, si ritiene che la Russia pre-rivoluzionaria celebrasse ampiamente solo le festività religiose, ad esempio il Natale, e le festività secolari, come il capodanno, non fossero molto diffuse a quel tempo. A volte si sentono addirittura appelli ad abbandonare completamente la celebrazione del capodanno “pagano e alieno”. Forse questa confusione deriva dal fatto che, secondo il calendario moderno, le festività di capodanno cadono nel periodo del digiuno di Filippo. Ma in realtà, è proprio per questo che il vecchio anno nuovo è così importante per una persona russa, che abbraccia con la sua gioia e unisce tutti gli strati della nostra società, consentendo a persone profondamente religiose di celebrare audacemente il nuovo anno insieme ad amici secolari, unendo antiche e moderne tradizioni di Capodanno.

Già dall'inizio del XIX secolo, le vacanze invernali in Russia iniziarono con la Natività di Cristo e continuarono fino all'Epifania. E in una serie di allegri balli e mascherate, abbondanti feste e festeggiamenti, c'era sicuramente un posto per Capodanno. Nei ristoranti e nelle riunioni generali venivano organizzati alberi di Natale pubblici, i teatri davano spettacoli di Capodanno e dopo gli spettacoli organizzavano mascherate e balli di Capodanno. Allo stesso tempo, c'era anche una tradizione di regali di Capodanno, anche se un po 'più modesti di quelli di Natale.

E, naturalmente, a quel tempo c'era già una tradizione Feste di Capodanno. E nelle grandi città, e nelle città di provincia, e anche nei villaggi più remoti, una festa abbondante è diventata uno degli attributi più importanti del nuovo anno. E non importa quanto fosse già importante a quali strati della società appartengono i celebranti. Che si trattasse di balli di palazzo di aristocratici, feste chic di ricchi residenti di entrambe le capitali o feste domestiche di poveri borghesi e contadini, tutti cercavano di celebrare il capodanno nel modo più magnifico e allegro possibile, regalandosi e regalando agli amici i piatti più deliziosi e augurando a se stessi ea tutti intorno prosperità nel prossimo anno. Indipendentemente dalla ricchezza, ogni famiglia ha cercato di apparecchiare la tavola con il maggior numero possibile di piatti diversi, e va notato che il regalo di Capodanno era molto più vario e abbondante anche del regalo di Natale. Non per niente la sera del 31 dicembre è stata definita generosa! Anche nei più famiglie semplici cercato di portare in tavola il più possibile piatti di carne. C'erano anche maialini al forno, e gelatina, e gelatine, e teste di maiale bollite, e fianchi e stomaci di agnello ripieni. Nelle famiglie contadine si preparavano sicuramente ricco kutya che è stato eseguito maiale grasso e semi di papavero schiacciati. Dai bidoni e dalle cantine ha ottenuto il massimo prelibatezze, preparato appositamente per il nuovo anno: cetrioli sottaceto e crauti, salati e funghi secchi, mele in salamoia e bacche, caramelle ai frutti di bosco e marmellata: tutto il più delizioso è andato alla preparazione dei piatti di Capodanno, la tavola di Capodanno è stata apparecchiata per tutti i più deliziosi. Anche la ricca zuppa di cavolo russa e i porridge più generosi con la carne non sono rimasti dimenticati. Come oggi, a quei tempi si credeva che più abbondante fosse il pasto di Capodanno, più piatti diversi sarebbero stati messi in tavola, più pieno e abbondante sarà il prossimo anno.

Il capodanno in russo includeva sicuramente uno speciale Cottura di Capodanno. Molto spesso si trattava di varie statuette di animali, eleganti di pan di zenzero - in case ricche, o semplici, cotte da ricchi o semplici pasta non lievitata- nelle case è più vittorioso. Tali figurine venivano cotte in modo che il bestiame si moltiplicasse bene nel nuovo anno. I contadini cucinavano frittelle per la tavola di Capodanno, in modo che il bestiame fosse liscio e ben nutrito, e varietà di panini e kalachi per un buon raccolto, ed elegante, decorato con spighette di pasta e fiori, pagnotte, in modo che il grano e la segale nascano alla gloria. E oltre alla cottura rituale, non se ne sono dimenticati deliziose torte dal vero vari ripieni e su torte, cheesecake, torte fritte e filate, levashnik (torte dolci con levash - mela essiccata o massa di bacche) e pan di zenzero. Torte e torte sono state preparate molto, molto per il nuovo anno. Tanto da trasformare un semplice pasto in un intero rito di Capodanno. La padrona di casa li ha piegati in uno scivolo sul tavolo, il padrone di casa si è nascosto dietro questo scivolo e solo allora sono stati chiamati i bambini. I bambini, entrando nella stanza, gridarono: - E dove è andato nostro padre? - Non mi vedi? - rispose allegramente il padrone di casa da dietro una montagna di pasticcini, - Non vediamo! - i bambini si rallegrarono, - E Dio non voglia che non ti vediamo neanche tutto l'anno. Lo dicevano nella speranza che per tutto il prossimo anno anche la tavola scoppiasse di piatti, come a Capodanno. E durante i festeggiamenti di Capodanno, tutte queste torte sono state presentate a vicini, amici e, naturalmente, a tutti i bambini circostanti.

Certo, non ci siamo dimenticati dei drink a Capodanno. Nelle case contadine e nelle famiglie dei cittadini poveri si preparavano certamente gli sbitni, riscaldandosi in una fredda notte d'inverno, e si preparavano gli sbitni analcolici per i bambini con acqua, miele, bacche secche sì, spezie, ma gli adulti hanno sbitni forti - con idromele, vino, vodka. A vacanze di capodanno maturavano sia i liquori che le tinture. Nelle case più ricche scorreva già lo champagne, al tavolo di Capodanno veniva servita un'ampia varietà di vini, madeira, porti e vodka.

Oltre a deliziosi piatti e bevande, sono apparsi i nuovi dessert e dolci. Allo stesso tempo apparve la torta napoleonica, oggi amata da molti, che decorava le tavole dei ricchi cittadini. Un dessert nuovo di zecca, il gelato, è diventato un attributo indispensabile della tavola degli aristocratici di Capodanno.

In generale, le tavole di Capodanno dei ricchi cittadini e dell'aristocrazia differivano dai nostri moderni menu di Capodanno, tranne forse per un'eccessiva abbondanza e un impressionante assortimento di piatti. Ma la maggior parte dei ricchi Piatti di Capodanno quel tempo è a nostra disposizione oggi. Anatre e oche al forno con mele, caviale, pesce nobile, una varietà di deliziose insalate e snack dell'epoca, che ci sono pervenute dalla cucina europea, hanno messo radici bene nella cucina russa, nel tempo, essendo migrate dalle tavole del vecchio aristocrazia ai nostri menu festivi di Capodanno. , spesso con solo piccole modifiche associate a prodotti che sono diventati troppo difficili o costosi da ottenere. E così semplice, ma così gustoso e pasti abbondanti La tavola di Capodanno è disponibile oggi per tutti. Ciò significa che, come secoli fa, oggi ogni famiglia può non solo celebrare il vecchio anno nuovo, ma anche celebrarlo, rispettando molte antiche tradizioni del capodanno, celebrare il vero capodanno in russo nella notte tra il 13 e il 14 gennaio.