Insalata quaresimale con melograno. Insalata di bulgur con melograno

Insalata di bulgur con melograno, peperone dolce e cetriolo. Oggi impareremo come preparare un'insalata molto veloce, semplice, nutriente e gustosa con verdure fresche e bulgur. 15 minuti del tuo tempo e avrai sulla tua tavola un piatto vegano ricco di sapori e colori diversi.

Composto:

Bulgur piccolo 120 g (mezzo bicchiere)
Acqua 250 ml (1 bicchiere)
Peperoni dolci 70 gr
Cetriolo 50 gr
Melograno 80 gr
Olio vegetale non raffinato 40 ml (2 cucchiai)
Succo di 1/4 parte di limone
Cumino macinato 3 g (1/2 cucchiaino)
Coriandolo macinato 3 g (1/2 cucchiaino)
Sale 5 g (1 cucchiaino)
Pepe nero macinato 3 g (1/2 cucchiaino)

Tempo di cottura:

Preparazione 5 minuti
Cottura del bulgur in minuti

Passo 1 Preparare il bulgur

Versate il bulgur in una tazza profonda (magari quella in cui preparerete l'insalata). Aggiungere sale, pepe nero macinato, coriandolo macinato, cumino macinato, olio vegetale e succo di limone.

Versare acqua bollente su tutto. L'acqua deve essere aggiunta uno a due. 1 volume di bulgur, 2 volumi di acqua. Mescolare bene, coprire con un tagliere o un piatto e lasciare riposare per 10-12 minuti.

Passaggio 2 Preparare le verdure

Sciacquare bene il cetriolo e il peperone dolce. Togliere i semi dal peperone. Tagliare il cetriolo e il peperone a cubetti di 0,3-0,5 cm. Smontare il melograno in chicchi.

Passaggio 3 Terminare la cottura

Dopo 10-12 minuti, il bulgur assorbirà tutta l'umidità e con essa l'aroma e il gusto delle spezie e dell'acido citrico.

Aggiungere le verdure tritate e il melograno sbucciato. Mescolare bene.

La nostra insalata di bulgur con melograno, peperone dolce, cetriolo e succo di limone è pronta. Trasferisci in una ciotola da portata e sei pronto per servire.

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Questa ricetta di insalata di melograno piacerà sicuramente non solo ai vegetariani, ma anche ai vegani e ai crudisti, perché contiene solo verdure fresche, melograno maturo e olio extravergine di oliva. Questa insalata succosa e appetitosa non ha nemmeno bisogno di essere salata; gli ingredienti si completano perfettamente a vicenda e il succo di limone aggiunge una leggera acidità.

Al giorno d'oggi nei negozi c'è una vasta selezione di insalate in foglia, dalla quale puoi scegliere la tua preferita. Puoi anche scegliere le verdure secondo i tuoi gusti. Mi piace molto il coriandolo aromatico nelle insalate, quindi l'ho aggiunto. Puoi anche sperimentare con altri ingredienti. Ma il pezzo forte di questa semplice ricetta di insalata di melograno è il frutto. Il melograno va scelto quando è maturo in modo che i chicchi siano di colore rosso scuro.

L'insalata fresca con melograno può essere un piatto quotidiano o decorare una tavola festiva.

Ingredienti:

• melograno 100 g
• pomodoro 70 g
• cipolla rossa 60 g
• foglie di lattuga 30 g
• coriandolo 10 g
• sale 5 gr

Resa del piatto finito: 2 porzioni da 200 g ciascuna.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Insalata di melograno - ricetta vegetariana con foto:

1. Lavare accuratamente tutta la frutta e la verdura con acqua fredda. Tagliare a listarelle il peperone, la cipolla rossa e il pomodoro. Stacca le foglie dal coriandolo. Estraiamo i semi dal melograno.

1. Mescolare tutti gli ingredienti, adagiarli sulle foglie di lattuga, aggiungere l'olio d'oliva, il succo di un quarto di limone e, se necessario, sale.

L'insalata con melograno piacerà sicuramente non solo ai vegetariani, ma anche ai crudisti e ai vegani. Se sei una di queste persone, allora devi andare in cucina e cucinarlo.

La composizione di questo piatto insuperabile e succoso comprende non solo verdure fresche, ma anche olio extravergine di oliva e melograno maturo. Dato che gli ingredienti si completano meravigliosamente tra loro, non è affatto necessario salarlo, dipende solo da voi.

Per quanto riguarda il succo di limone, può aggiungere una leggera acidità al piatto.

A cosa prestare attenzione

Nei menu moderni dei ristoranti del mondo oggigiorno puoi vedere una vasta selezione di insalate in foglia. Tra una tale varietà, ogni persona può acquistare quella più adatta a lui.

Per quanto riguarda le verdure, è anche possibile sceglierle in base ai propri gusti e preferenze. Poiché la maggior parte delle persone va pazza per un prodotto come il coriandolo, aggiungono verdure a quasi tutti questi snack.

Ad alcune persone non piace il modo sgradevole in cui i semi di melograno scricchiolano sui loro denti. Puoi però sostituire la varietà tradizionale con frutti senza semi e con chicchi rosa. È importante scegliere e preparare correttamente la melagrana per la riuscita dell'antipasto.

Di norma, i frutti maturi e buoni sembrano asciutti. Non è consigliabile acquistare melograni duri, poiché potrebbero essere acerbi e acidi.

Se lo desideri puoi sperimentare anche con altri ingredienti, non aver paura. La caratteristica principale di questo piatto freddo è ancora la melagrana. È importante che sia maturo e che i chicchi abbiano un colore rosso scuro o bordeaux.

Selezione di prodotti per insalata vegetariana di melograno

Un'insalata preparata con il melograno non può essere solo un piatto quotidiano; può essere utilizzata per decorare ogni tavola festiva, aziendale e da buffet.

Per prepararlo, dovresti prenderti cura e acquistare i seguenti prodotti:

• 100 g di semi di melograno (è sufficiente un frutto);
• 70 grammi di pomodorini rosa o rossi (a piacere);
• 70 g di peperoni (puoi prenderli gialli o rossi);
• 60 grammi di cipolle rosse;
• 30 g di foglie di insalata verde;
• 10 grammi di coriandolo aromatico;
• 50 ml o 4 cucchiai di olio d'oliva;
• un quarto di limone maturo;
• sale (a piacere).

Riceverai solo 2 porzioni da 200 grammi ciascuna, ma sono sufficienti per un abbondante spuntino tra colazione e pranzo o tra pranzo e cena.

E non avrai bisogno di troppo tempo per prepararti, il che è un enorme vantaggio.

Ricetta insalata per vegetariani

Frutta e verdura devono essere accuratamente lavate sotto acqua corrente o filtrata. Successivamente, dovresti tagliare questi prodotti a strisce sottili. Per quanto riguarda il coriandolo, devi solo pizzicare 1 foglia di dimensioni standard.

Togliere i semi dal melograno.

Gli ingredienti risultanti devono essere mescolati e posti su foglie di insalata verde precedentemente preparate. Versare sopra l'olio d'oliva.

Quindi spremete semplicemente il succo di un quarto di limone. Se necessario, puoi aggiungere sale. Questo è tutto: questo piatto insuperabile, appetitoso, aromatico e gustoso è pronto. Buon appetito.