Prendi lo zucchero a velo. Zucchero a velo a casa: alcune semplici ricette

Lo zucchero a velo fatto in casa, come qualsiasi altro prodotto o piatto preparato da soli, è più gustoso, più bello e più sano. Inoltre, dal punto di vista economico, è anche vantaggioso. Naturalmente, se ne hai bisogno una volta all'anno, puoi semplicemente acquistarlo. Ma se una casalinga cucina spesso qualcosa o prepara tutti i tipi di dolci, dovrebbe sempre avere questo ingrediente a portata di mano. Anche nel caso in cui finisse improvvisamente, un mulino per lo zucchero a velo e una manciata di zucchero aiuteranno a correggere la situazione.

Metodi per fare lo zucchero a velo

Nella produzione industriale, i mulini vengono utilizzati per preparare questo prodotto. Entra nel mercato in tre tipologie, a seconda dello spessore della macinatura (quella più sottile viene utilizzata direttamente come polvere e viene venduta nei negozi, le restanti tipologie sono prodotte per panifici e fabbriche). Ma come si fa in casa lo zucchero a velo? Diamo un'occhiata ad alcuni semplici modi.

Metodo "della nonna".

In questo caso, avrai bisogno di un mortaio e un pestello. Si consiglia di preparare la "polvere" in piccole porzioni. Se è necessario preparare una grande quantità, alla restante parte del prodotto dopo la cottura va aggiunto l'amido di mais (come si fa nella produzione industriale in modo che si conservi a lungo, non diventi umido, ammuffito o grumoso ). Ricetta Zucchero A Velo Facile:

1. Asciugate il mortaio (potete usare porcellana/marmo) e il pestello.
2. Versare una piccola quantità di zucchero nel mortaio.
3. Strofina lo zucchero con movimenti circolari fino a quando non diventa polveroso.

Metodo "della mamma".

Questa ricetta di zucchero a velo è un po' più moderna di quella della nonna, ma si applica anche ai metodi meccanici.

1. Stendere sul tavolo della carta pulita, asciutta e spessa.
2. Metti alcuni pezzi di zucchero raffinato o zucchero semolato.
3. Coprire con carta.
4. Usando un mattarello / bottiglia, macina lo zucchero e poi "arrotolalo" fino allo stato di polvere.

Inoltre, alcuni usano un sacchetto di tessuto per ottenere questo ingrediente, in cui il prodotto originale viene versato e schiacciato con un martello allo stato desiderato. Lo svantaggio di questo metodo è che è impossibile controllare visivamente il processo, ciò richiede l'apertura periodica della borsa.

Metodi moderni

Lo zucchero a velo fatto in casa è facile da preparare con un frullatore, un macinacaffè o un robot da cucina. Per trasformare lo zucchero in polvere in un macinacaffè, utilizzare la modalità più veloce (numero massimo di giri). In questo caso, c'è il rischio di danneggiare il dispositivo, quindi si consiglia di utilizzarlo con molta attenzione, soprattutto quando si tratta di un modello elettrico piuttosto che meccanico. Dovrai macinare più volte.

I robot da cucina hanno un mini-mulino, che può anche macinare lo zucchero allo stato desiderato. Lo svantaggio di questo e dei metodi precedenti è che è estremamente difficile pulire questi dispositivi dai resti di quei prodotti che di solito vengono versati e macinati al loro interno, quindi c'è il rischio di ottenere dolcezza con l'aroma di pepe, caffè o spezie .

Per evitare tutti questi problemi, è meglio affidare la preparazione dello zucchero a velo ad un frullatore. È possibile utilizzare sia un modello manuale che fisso, ma le istruzioni devono essere prima studiate per l'appropriata capacità del dispositivo. In alcuni modelli più vecchi, non puoi macinare lo zucchero e non dovresti farlo, poiché il dispositivo si romperà semplicemente. Nei moderni frullatori, questa possibilità è prevista.

Passo dopo passo, questo processo è il seguente:

1. Versare lo zucchero nella ciotola del frullatore (o in un contenitore da un modello manuale).
2. Installare l'apposito accessorio per smerigliatrice.
3. Accendi il dispositivo per mezzo minuto.
4. Se necessario, agitate o mescolate lo zucchero a velo e ripetete il procedimento precedente.

Qualunque dei metodi sopra indicati venga utilizzato per preparare questo ingrediente, è necessario utilizzare solo zucchero semolato e in nessun caso zucchero raffinato, lo zucchero a velo in un frullatore non fa eccezione. Lo zucchero raffinato è più denso e la macinazione può disabilitare tale tecnica.

Come fare lo zucchero a velo colorato?

Alcuni piatti, compresi i dessert, sembreranno più attraenti se decorati con zucchero a velo colorato. È anche possibile cucinarlo a casa. Tutto ciò di cui hai bisogno è zucchero e qualche goccia di colorante alimentare.

1. Versare lo zucchero (un bicchiere) nella ciotola del frullatore.
2. Aggiungere da 2 a 5 gocce (a seconda della saturazione del colore desiderata del prodotto finito) di colorante alimentare speciale.
3. Accendi il dispositivo per mezzo minuto (a volte di più).

Questo schema dimostra che non è difficile fare lo zucchero a velo con le tue mani. Puoi conservare i resti del prodotto con l'aggiunta di colorante allo stesso modo di uno normale, in un contenitore ermetico. Inoltre, la polvere dolce preparata con uno qualsiasi dei metodi sopra indicati deve essere setacciata, poiché in rari casi è possibile ottenere una macinazione veramente uniforme.

Cosa si può fare con lo zucchero a velo?

È possibile dallo zucchero a velo, che a sua volta viene utilizzato per decorare torte e altri prodotti dolciari. C'è un'opinione secondo cui in questo caso è meglio usare la versione del negozio, poiché ha una consistenza omogenea. Ma questa è una questione controversa e molto dipende da come preparare lo zucchero a velo. Se si seguono tutte le regole di cui sopra e si prendono in considerazione le raccomandazioni, è possibile preparare il mastice di zucchero dal prodotto risultante (dopo la setacciatura), da cui si otterranno cifre eccellenti, ovvero è più adatto per la modellazione.

Ingredienti per fare il mastice:

• 1 cucchiaio di gelatina;
• 5 cucchiai d'acqua;
• 1 limone;
• 0,45 kg di polvere dolce;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• colorante alimentare (facoltativo)

I prodotti sono elencati in cucchiai.

1. Mescolare la gelatina con l'acqua e lasciare gonfiare (circa un terzo d'ora).
2. Versare il succo di limone appena spremuto nella massa di gelatina.
3. A bagnomaria, sciogliere completamente la gelatina (non far bollire!).
4. A poco a poco, mescolando in piccole porzioni, aggiungere la polvere dolce.
5. Impastare il mastice.
6. L'olio vegetale viene aggiunto all'estremità (previene lo strappo del mastice, rende la struttura più elastica).
7. Coprire il mastice su tutti i lati con pellicola e lasciare per mezz'ora.
8. Utilizzare in piccoli pezzi, poiché il mastice si asciuga rapidamente.

In che altro modo si usa lo zucchero a velo?

Nella maggior parte dei casi, lo zucchero a velo viene utilizzato per decorare prodotti da forno e decorare dolci. Qualsiasi delle torte più semplici cosparse di "polline di zucchero" assume immediatamente un aspetto più appetitoso e bello, come dimostrano numerose foto. Inoltre, questo è il modo più semplice e sempre conveniente per decorare piatti dolci e da dessert.

Inoltre, il delizioso zucchero a velo a casa può essere utilizzato per fare la crema da panna, proteine ​​​​o burro. Il fatto è che è grazie all'utilizzo di questo ingrediente al posto del solito zucchero che la crema risulta essere omogenea con una struttura stabile, ma delicata. Inoltre, il processo di cottura richiede meno tempo.

Questo prodotto fa parte di vari piatti dolci e di pasticceria. Ad esempio, come ingrediente, la polvere è inclusa nella ricetta di amaretti e altri tipi di biscotti, alcune torte, dessert e cocktail.

Video: come fare lo zucchero a velo con un frullatore: la ricetta originale

Lo zucchero a velo è spesso usato per decorare e fare dolci. In realtà, è polvere di zucchero. Su scala industriale, in un apposito molino, si ottiene dalla macinazione delle briciole di zucchero. La dimensione di ogni particella di polvere venduta nel negozio è di 100 micron (lo spessore di un capello umano). È vero, costa molto di più del prodotto originale. Quindi, potrebbe sorgere la domanda: come fare lo zucchero a velo in casa?

Nonostante il fatto che sia piuttosto laborioso fare la polvere a mano, puoi comunque realizzarla per i gioielli a casa. Per questi scopi, è meglio prendere lo zucchero più fine che si può trovare. Ciò ridurrà il tempo impiegato per macinarlo. Ma con l'aiuto di cosa fare, dipende già dalla disponibilità di elettrodomestici in cucina. Molto spesso usano un macinacaffè, meno spesso: un frullatore o un robot da cucina con gli accessori giusti. E molto raramente lo si fa a mano, nel mortaio o con il mattarello.

Per chi ce l'ha già e non ha bisogno di spiegare in particolare come fare lo zucchero a velo in casa. Lo zucchero viene versato al suo interno per un terzo del volume possibile e schiacciato fino alla dimensione delle particelle desiderata. Ciò significa infatti che non appena la massa sarà diventata bianca ed omogenea, il dispositivo potrà essere spento. Quindi setacciare la polvere attraverso un colino per rimuovere le particelle troppo grandi. Possono essere restituiti per continuare a macinare. Naturalmente, puoi usarlo per questi scopi e solo il processo richiederà molto più tempo.

È vero, non tutti, anche per il bene dello zucchero a velo, sono pronti ad acquistare un'unità del genere. Ma quasi tutti hanno altri elettrodomestici da cucina. Ma poi un frullatore? Se nel kit è presente un piccolo macinino, è meglio usarlo. Come in un macinacaffè, versare non più di un terzo del volume massimo. Se non c'è un tale ugello, puoi macinare con un normale coltello da frullatore. Solo così sarà possibile realizzare non più di 1-2 cucchiai di polvere alla volta.

Ma ci sono situazioni in cui non è possibile utilizzare elettrodomestici da cucina, ma è comunque necessario decorare con la polvere. In questo caso, puoi usare i metodi della "nonna" per preparare lo zucchero a velo in casa. Per una quantità molto piccola, puoi mettere lo zucchero a velo in un mortaio e un pestello. Oppure potete mettere lo zucchero raffinato su un foglio di carta pulito, coprire con un secondo foglio e tenere più volte il mattarello con movimenti di pressatura. Alla fine di tutte le manipolazioni, setacciare la polvere risultante attraverso un setaccio fine o una garza piegata in più strati.

Ma è importante non solo sapere come fare lo zucchero a velo in casa, ma anche come conservarlo. Proprio come lo zucchero, è in grado di assorbire l'umidità e gli odori. Ciò significa che solo la vetreria pulita e asciutta è adatta per la conservazione a lungo termine. Ed è auspicabile che il coperchio si chiuda bene. Ma anche se queste condizioni sono soddisfatte, deve essere utilizzato entro un mese. Successivamente, la polvere perde le sue proprietà.

Conoscendo tutti i segreti di come fare lo zucchero a velo in casa, puoi sperimentare un po' e aggiungere additivi aromatici allo zucchero durante la macinazione. Può essere (vaniglia naturale) o cannella. Tuttavia, se possibile, è molto più facile e conveniente acquistare questa polvere nel negozio. Il tempo risparmiato e i nervi valgono i soldi che devi pagare per questo.

Lo zucchero a velo viene utilizzato nella preparazione di molti dolci e pasticcini, oltre che per creare la glassa. Casalinghe esperte decorano intere opere d'arte nelle loro stesse esibizioni con il suo aiuto. Per preparare la polvere in casa, ci vorrà un po' di tempo e la presenza dell'attrezzatura elettrica della cucina. Considera tre modi per macinare lo zucchero alla consistenza desiderata.

• macinacaffè normale, manuale o elettrico;
• robot da cucina;
• frullatore stazionario con una ciotola;
• frullatore.

Suggerimenti generali:

• accendere il frullatore alla massima velocità;
• osservare quando la miscela si trasforma in polvere;
• se i grani sono visibili, continuare a macinare fino a quando non sono spariti e lo zucchero si trasforma in polvere.

• un mattarello per la pasta (o una bottiglia di vetro, in casi estremi, un solido oggetto cilindrico);
• un foglio di carta spessa;
• tagliere (puoi usare qualsiasi superficie dura).

• piegare a metà un foglio di carta, adagiarlo su un tagliere;
• versare un po' di zucchero all'interno del foglio piegato, ricoprire con la seconda metà del foglio;
• prendiamo un mattarello, iniziamo a stenderlo su un foglio di carta piegato con lo zucchero.

Se hai bisogno di una grande quantità di zucchero a velo, allora semplicemente non puoi fare a meno della tecnologia. Gli esempi sopra mostrano che i normali utensili da cucina sono abbastanza adatti per macinare una piccola quantità di zucchero a casa.

Accade spesso che durante la preparazione dell'uno o dell'altro piatto intricato, si scopre che l'ingrediente giusto non è a portata di mano. Questo può accadere con la polvere, che è spesso necessaria per la preparazione di vari dessert. Oggi abbiamo deciso di imparare a fare lo zucchero a velo in casa e cosa vi occorre per questo.

1 Utilizzare un macinacaffè

Da cosa è fatto lo zucchero a velo? Il prodotto si ottiene macinando ad alta velocità lo zucchero semolato. È meglio dare la preferenza a un prodotto fine e friabile: ci vuole meno tempo per macinarlo.

In nessun caso non scegliere zucchero raffinato grumoso per la macinazione: questo è un modo sicuro per rovinare il dispositivo! Se hai solo questa versione di zucchero a tua disposizione, e hai assolutamente bisogno di ottenere il prodotto, prima schiaccia i pezzi con un mortaio a mano fino ad ottenere la sabbia.

Il modo più semplice per fare la farina dolce in casa è prendere un macinino da caffè, versare una piccola quantità di zucchero all'interno e macinare alla massima potenza. In media, ci vogliono dai 5 ai 10 minuti per ottenere risultati.

Se hai bisogno di molta polvere, il prodotto finito viene disposto in un contenitore asciutto e pulito e la procedura viene ripetuta tutte le volte che lo zucchero deve essere macinato.

I vantaggi di questo metodo sono i costi minimi sia in termini di tempo che di fatica. Tuttavia, il macinacaffè ha anche un aspetto negativo significativo: il forte odore di caffè, che probabilmente rimane nel dispositivo, può facilmente uccidere un aroma dolce molto delicato, quindi devi essere preparato per questo.

2 Utilizzare un mortaio o una smerigliatrice manuale

In assenza di macinacaffè si può utilizzare lo stesso mortaio manuale di cui si parlava all'inizio. Iniziare a versare nel mortaio solo 1-2 cucchiai di zucchero semolato e macinare gradualmente. Quando ti accorgi che lo zucchero si è trasformato in polline dolce, versalo attraverso un colino fine per evitare la formazione di grosse particelle.

Lo svantaggio principale di questo metodo è che richiede molto tempo e fatica, ma a volte questa è l'unica opzione per preparare un ingrediente tanto necessario.

Le cose vanno un po' meglio in termini di tempo e costi di manodopera con un macinaspezie manuale. Riempilo di sabbia in modo che si adatti liberamente e dal bordo rimanga almeno 1 centimetro. Macina la prima volta e valuta la consistenza: se ti sembra che questo non basti, aggiungi nuovamente il materiale e ripeti il ​​​​processo.

Lo svantaggio principale del mulino è che spesso conserva un forte odore di spezie che può uccidere il delicato aroma dello zucchero. Pertanto, prima di utilizzare il mulino, deve essere accuratamente lavato e asciugato, nonché ventilato.

3 Come fare lo zucchero a velo in un frullatore?

Puoi fare la sabbia dolce in questo modo usando sia un frullatore a immersione che uno stazionario. La cosa principale da fare in primo luogo è leggere le istruzioni e assicurarsi che non ci siano controindicazioni per la macinazione dello zucchero.

Versare una piccola quantità di sabbia nella ciotola del frullatore. Imposta la potenza massima e accendi il dispositivo per mezzo minuto. Quindi mescolare la massa risultante o agitare il frullatore e ripetere nuovamente la procedura.

Quando la consistenza, secondo voi, avrà raggiunto l'ideale, versate il polline finito dalla ciotola e setacciatelo con un colino fine. In questo modo proteggerai il prodotto finito dall'ingresso di particelle di grandi dimensioni e, molto probabilmente, renderai la cottura più facile per te.

Se hai intenzione di fare una farina dolce con una durata di conservazione, mescolala con una piccola quantità di farina di riso e amido di riso in proporzioni da 10 a 1.

4 A modo "della nonna".

Come fare lo zucchero a velo senza un macinino da caffè e in effetti senza dispositivi complessi aggiuntivi? Ti serviranno solo pochi fogli di carta spessa e pulita e un mattarello (se non hai un mattarello, usa una bottiglia pesante, un barattolo o anche una casseruola).

Versare un po' (1-2 cucchiai) di zucchero su un foglio di carta, metterne un altro sopra e passare più volte sul mattarello. Si dovrebbe sentire uno scricchiolio dalla macinazione della sabbia.
Quando la sabbia si è trasformata in farina dolce, piega la foglia, facendo un solco al centro, e versa l'ingrediente in un contenitore asciutto e pulito. Ripeti il ​​processo se ne hai bisogno di più.

5 Come vengono prodotte le variazioni di colore?

Se hai bisogno di aggiungere colore a questo dolce prodotto, puoi utilizzare uno dei seguenti metodi.

In primo luogo, nella fase di macinazione, puoi mescolare lo zucchero bianco tradizionale con quello di canna. Di conseguenza, otterrai la stessa consistenza, ma con una delicata sfumatura beige.

In secondo luogo, puoi aggiungere allo zucchero la cannella o il cacao in polvere. Mescolandoli insieme e macinando in un frullatore, otterrete un bel colore sabbia e potrete utilizzare il prodotto finito per decorare vari piatti.

In terzo luogo, se hai bisogno del materiale esclusivamente per la decorazione, puoi aggiungere una piccola quantità di zafferano macinato alla farina dolce, in modo da ottenere un bel colore giallo pallido.

E infine, puoi usare il cibo acquistato in negozio. Scegli solo quei prodotti venduti sotto forma di polvere finita. Contrariamente al ragionamento di alcuni, i coloranti liquidi non sono assolutamente adatti: aggiungendoli alla polvere, creerai solo un grumo bagnato e duro.

La polvere va aggiunta all'ingrediente principale nella fase di macinazione in un frullatore gradualmente fino ad ottenere la tonalità desiderata.

6 Come fare lo zucchero a velo non fondente?

È questa versione di farina dolce che viene utilizzata per spolverare torte e altri dolci, che devono sicuramente conservare la loro presentazione per diverse ore di seguito.

Potete anche prepararlo a casa. Per questo avrai bisogno di:

• 100 grammi di zucchero a velo normale;
• 20 grammi di cioccolato bianco o burro di cacao di alta qualità;
• 2 cucchiaini di amido di mais.

Grattugiare il cioccolato o il burro di cacao su una grattugia fine. Amalgamare tutti gli ingredienti e metterli in un macinacaffè. Macinare per diversi minuti, anche quando il tritacarne è caldo.

Il metodo consiste nel fatto che inizierà a sciogliere e avvolgere le particelle di polvere, a causa delle quali successivamente non sarà soggetto a fusione.

Se non hai un macinacaffè, macina gli ingredienti in un frullatore, quindi immergi la ciotola in acqua tiepida (circa 40 gradi) per un quarto d'ora. E poi il prodotto è stato nuovamente macinato. Alla fine setacciate il composto ottenuto con un colino. Pronto!

È importante ricordare che solo i prodotti dolciari completamente raffreddati devono essere cosparsi di polvere non fondente.

A cosa serve la farina dolce?

Oltre a cospargere una varietà di dolci - ciambelle, frittelle, torte e muffin - la portata di questo prodotto è davvero ampia.

Quindi, ad esempio, è l'ingrediente principale per fare il mastice: una massa di plastica dolce e morbida come la plastilina, dalla quale puoi scolpire tutti i tipi di decorazioni per decorare torte e altri dolci.

Inoltre, viene utilizzato in tutti i tipi di creme per torte. La versione più semplice della crema di formaggio consiste nel mescolare il burro, la ricotta di tipo Philadelphia e la polvere in proporzioni uguali.

Viene anche utilizzato per creare un preferito per tutti i bambini.

Ciao miei cari lettori! Quante volte acquisti un prodotto in un negozio pensando a come è fatto? Prendi, ad esempio, lo zucchero a velo. Da cosa è lei? Esatto, è zucchero a velo. Perché allora costa il doppio? Risparmiamo un po' di soldi e facciamolo a casa. Sarò felice di condividere con voi consigli su come fare lo zucchero a velo dallo zucchero in un frullatore.

Ci sono tre cose che ti servono per fare lo zucchero a velo:

• zucchero;
• miscelatore;
• ottimo umore 🙂

Quando scegli lo zucchero, dai la preferenza al più fine. Questo sarà più comodo da macinare. In nessun caso non acquistare zucchero raffinato per questi scopi. Lo zucchero in zolle può rovinare istantaneamente il dispositivo. Se vuoi che lo zucchero a velo duri per un po', compra l'amido di mais. Quando viene aggiunto, non si inumidisce e non si trasforma in pietra.

Puoi scegliere qualsiasi frullatore: stazionario o sommergibile. Personalmente, trovo più conveniente lavorare secondo. Ma quale scegliere dipende da te.

Quindi questo non è un frullatore, ma semplicemente un miracolo della tecnologia! Spesso la mano si stanca rapidamente ed è impossibile tagliare o battere qualcosa per molto tempo. Ma non con questo tesoro. Ha una presa comoda e non scivola affatto. Inoltre, ha tutte le funzioni necessarie ed è comodo lavarlo. Sono stato felice. E quante bocchette puoi cuocere in un frullatore, tante chicche diverse. Ok, ho sognato per ora.

Quindi, alcuni dicono che puoi usare un macinacaffè o un macinaspezie per fare lo zucchero a velo. Non ti consiglierei. Questi dispositivi sono piuttosto piccoli e difficili da pulire completamente. Vuoi ottenere un composto con peperoncino piccante? È esotico, ma non delizioso. E anche se riesci a estrarne fino all'ultimo chicco, l'odore rimarrà. Dopotutto, le spezie e il caffè hanno un aroma meraviglioso, ma molto forte. Ucciderà il sottile odore dolce della polvere.

cucinando

Lo zucchero a velo in un frullatore è molto facile da preparare. La regola principale è aggiungere lo zucchero in piccole porzioni. Non c'è bisogno di correre da nessuna parte. Come ho detto, per conservarlo più a lungo, è comunque necessario aggiungere l'amido di mais. Non consente alla polvere di trasformarsi in un grumo. Questo è esattamente ciò che viene fatto in produzione: viene aggiunto fino al 10% di amido. Pertanto, viene conservato a lungo. A casa, è difficile rispettare tutte le tecnologie. Pertanto, non dovresti fare molto in riserva. Meglio fare un piccolo lotto.

Leggere le istruzioni del frullatore prima di iniziare la cottura. Dovrebbe dire se il frullatore può fare lo zucchero a velo. Per alcuni modelli è vietata la macinazione dello zucchero. Puoi rovinare la tua attrezzatura. Ma nei nuovi frullatori, di solito puoi macinare qualsiasi cosa.

Se stai macinando in un bicchiere o in un altro contenitore piccolo e basso, copri il bordo. Puoi usare un asciugamano o una pellicola trasparente. In caso contrario, l'intera cucina sarà ricoperta di farina dolce.

Quando si utilizza un frullatore ad immersione, è necessario sapere quale accessorio utilizzare. Per preparare lo zucchero a velo, è adatto uno speciale ugello per macinacaffè. Devi accendere il dispositivo alla massima velocità. Ma fa attenzione. 30 secondi sono sufficienti. Se lo zucchero non è abbastanza schiacciato, agitare il contenitore. Quindi macinare di nuovo. Quindi fino a quando non ottieni il risultato perfetto secondo te.

Alla fine, vale la pena setacciare la farina di zucchero risultante attraverso un setaccio fine. Quindi i restanti grandi cristalli non entreranno nel prodotto finito.

Ecco cosa è successo. La ricetta per fare lo zucchero a velo è abbastanza semplice e veloce.

Per chiarezza, scrivo i passaggi:

1. Versare lo zucchero in un frullatore in una piccola porzione;
2. accendere il frullatore per 20-30 secondi;
3. mescolare e se si vuole ottenere uniformità ripetere nuovamente la macinazione;
4. se cuoci in riserva, mescola con l'amido in un rapporto di 10: 1;
5. conservare in un contenitore con coperchio ben chiuso.

Qui ho trovato 2 fantastici vidyushki nell'argomento.

come fare lo zucchero a velo in casa con il frullatore più semplice senza particolari accessori.

Ed ecco un altro zucchero a velo fai-da-te senza macinacaffè o frullatore, ma solo un paio di chili di zucchero a velo in un barattolo da 5 litri!!! 😆

A cosa serve lo zucchero a velo?

Abbiamo scoperto come fare lo zucchero a velo in casa. Ora discutiamo perché abbiamo bisogno di questo zucchero a velo. La maggior parte lo usa per decorare i prodotti da forno. E non invano. Bianco e leggero, è perfetto per questo. Puoi facilmente decorare qualsiasi torta o torta con esso. Per la torta di mele vi consiglio di aggiungere un po' di cannella. L'aroma sarà sorprendente. I muffin al cioccolato sono buoni da spolverare con vaniglia in polvere e vaniglia - cioccolato. Potete anche aggiungere la scorza di limone essiccata.

Quando si monta la panna per la crema al burro, è meglio usare lo zucchero a velo invece dello zucchero. La polvere si combina più facilmente con altri componenti e forma una massa omogenea stabile. La schiuma risulta essere più tenera e si monta molto più velocemente. Lo stesso vale per montare le proteine ​​con lo zucchero.

Molto spesso lo zucchero a velo viene utilizzato non solo per la decorazione, ma anche per la preparazione di dolci. Ad esempio, puoi cuocere degli amaretti incredibilmente deliziosi. E, soprattutto, la ricetta è estremamente semplice. Mescolare 200 grammi di mandorle tritate, mezzo bicchiere di polvere e un uovo. Cuocere in forno per 15 minuti a una temperatura di 180 ° C. Risultano biscotti teneri che si sciolgono appena in bocca. Dopotutto, la polvere ha una consistenza omogenea, a differenza dello zucchero. E la tua famiglia sarà felice.

Se ti piacciono i colori vivaci, acquista zucchero colorato già colorato nel negozio. La polvere da esso risulterà molto bella. Puoi persino disegnare intere immagini. Prendi degli stampini per biscotti: cuore o fiori. Disponeteli sopra la vostra torta o torta. Versare la polvere negli stampi stessi o, al contrario, oltre i loro bordi. Fa un meraviglioso regalo romantico per la persona amata.

Preparare in casa lo zucchero a velo colorato

Il modo più semplice per rendere i dessert più attraenti è decorarli con zucchero colorato. Condivido con voi la mia semplice ricetta.

• 1 bicchiere di zucchero semolato;
• 2-5 gocce di colorante alimentare

Cottura dello zucchero colorato:

1. Versare in un frullatore 1 cucchiaio. zucchero (circa 200 grammi);

2. Aggiungi qualche goccia di colorante alimentare. Meno gocce aggiungi, più chiaro sarà lo zucchero colorato. Più gocce, più scuro sarà;

3. Accendere il frullatore e frullare fino alla consistenza desiderata;

4. Usa la polvere immediatamente o mettila in un contenitore ermetico.

Come fare la pasta di zucchero

Puoi anche fare la crema al burro. È bravissima a decorare le torte. Anche se, ad essere sincero, consiglierei di usare la polvere acquistata per fare il mastice. Lei è più uniforme. Ma se sei sicuro al cento per cento di ciò che hai cucinato, puoi provare. Tale mastice è adatto solo per ricavarne figure. È bello scolpire da esso. Ma è improbabile che sia possibile ricoprire la superficie della torta con esso.

Per fare il mastice, mescolare 2 cucchiaini di gelatina con 10 cucchiaini di acqua. Lasciare agire per 20 minuti affinché la gelatina si sciolga. Quindi aggiungere il succo di 1 limone e mettere a bagnomaria. Portare il composto fino a quando la gelatina non si sarà completamente sciolta (non scaldarla a bollore). Successivamente, aggiungi gradualmente 450 grammi di zucchero a velo alla massa e inizia a impastare il mastice.

Per rendere il mastice più plastico e non strapparsi quando si arrotola in uno strato, aggiungi 2 cucchiaini di olio vegetale.

Quindi avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti. Più impasti il ​​mastice, più diventa plastico per il calore delle mani e meno si rompe.

Puoi colorarlo con coloranti alimentari di qualsiasi colore. Per scolpire, estrai questo mastice in piccoli pezzi. Metti il ​​resto in frigorifero. Si asciuga molto rapidamente.

Questa bellezza è ottenuta dal mastice di zucchero.

E puoi anche preparare glasse, creme varie e meringhe. Conosci una ricetta deliziosa? Allora per favore condividi! Scrivilo nei commenti. E non dimenticare di iscriverti al mio blog. Ciao ciao!