Servire il formaggio su una tavola di legno. Piatto di formaggi: regole di servizio

Per capire quali formaggi si abbinano a cosa e quali non vanno serviti al buffet, è necessario acquistare 30-50 g di ogni tipo e provare con il succo d'uva o con il vino.

Il formaggio di alta qualità è sempre costoso e oggi ce ne sono molti tipi: in salamoia, piccante, tedesco, italiano, francese. In una tale varietà, puoi confonderti.

Il tipo di formaggio dipende da cosa viene servito e da come tagliarlo. Ad esempio, le olive, le fette di pera, le nocciole sono adatte per il formaggio erborinato o il parmigiano. E i formaggi in salamoia, ad esempio Suluguni, Chechil, sono considerati formaggi da birra e si sposano bene con patatine, cracker e crostini croccanti.

Quanto pesare in grammi? Per una festa normale dove non prevedi di fare molti spuntini, puoi acquistare 6-8 tipi di formaggi diversi dal seguente calcolo: formaggi erborinati con muffa o formaggi piccanti - 20 g a persona, a pasta dura e leggermente salata - 50 g a persona. Per una grande festa, in cui è previsto un numero sufficiente di spuntini, non acquistare più di 3-5 tipi di formaggio.

Come servire il formaggio?

In primo luogo, il formaggio deve essere alla temperatura ottimale: non è affatto caldo, ma nemmeno ghiacciato. Pertanto, è necessario ottenere il formaggio da affettare un massimo di un'ora prima di servire. E potete tagliarlo e coprirlo con pellicola trasparente, rimetterlo in frigorifero e, poco prima di servirlo, stenderlo su un piatto (questo vale per le vacanze estive).

Puoi tagliare il formaggio sia a cubetti che in piatti, se i cubetti - per comodità degli ospiti, assicurati di infilare uno stuzzicadenti in ciascuno. Se piatti o fette, dovrai presentare forchette e coltelli.

Su un piatto puoi disporre diversi tipi, ma in modo che non si tocchino. Ad esempio, mettere tra di loro frutta e noci tritate.

Per una festa tra amici, puoi cucinare la fonduta di formaggio. Di solito, un set di formaggio viene venduto per la fonduta, ma puoi scegliere un formaggio costoso che si scioglie bene. Aglio grattugiato, paprika, noce moscata sono usati come condimenti. Per mantenere la temperatura di fusione ottimale, un dispositivo di riscaldamento è posizionato sotto la pentola. Per la fonduta, puoi tagliare a dadini carne o prosciutto, oltre al pane normale. I cubetti dovrebbero essere di piccole dimensioni - per un boccone. Per comodità, tritate il tutto su stuzzicadenti o spiedini. Vino o champagne sono serviti come bevanda.

Come fare un piatto di formaggi

Baguette croccanti, pane pita, verdure, miele, noci, frutta e frutta secca sono adatti come aggiunta a qualsiasi formaggio. E puoi preparare il tuo piatto di formaggi da 3-5 tipi di formaggio.

Secondo le regole dell'etichetta del formaggio, i formaggi sul piatto sono disposti in senso orario, dal gusto delicato al più misterioso e piccante. È importante scegliere formaggi completamente diversi nel gusto per rivelare le loro note distintive sullo sfondo di altri.

Opzioni di piatto di formaggi

Opzione 1: pane, pomodori freschi, olive e cracker. Formaggi: parmigiano, caprino caprino, gorgonzola erborinato, caciotta di bufala.
Opzione 2: ciliegia, fragola, melone, pera, noci, ananas. Formaggi: Parmigiano, Gruviera, Romano, Pecorino di Pecora.
Opzione 3: mandorle, albicocche, prugne, noci. Formaggi: formaggi spalmabili come Feta, Ricotta; affumicato Idiazabal, formaggi a pasta dura - Grana Padano, Emmental; formaggio di vacca a pasta molle - Langre, Taleggio.
Opzione 4: pere, olive, nocciole, uva, fichi. Formaggi: Camembert, Parmigiano, Emmental, Erborinato.
Opzione 5: noce, ananas, fichi. Formaggi: con muffa blu - Stilton, Roquefort; formaggio a pasta molle con crosta bianca Camembert, Brie; dal latte di capra, ad esempio, Valençay, Clochet; varietà dure - Pitt Bask, Cheddar.

Esiste anche una dieta speciale a base di formaggio, di cui un esempio può essere trovato qui: http://dieta-dieta.ru, sebbene sia rigorosa e abbia una serie di controindicazioni. Ma d'altra parte, il formaggio ha un'enorme quantità di vitamine, di cui spesso ci dimentichiamo. L'unica sfumatura nella dieta del formaggio è scegliere i formaggi giusti, di solito si preferiscono varietà dure o semidure.

Per iniziare, scegli il formaggio che vuoi vedere nel piatto: il tuo preferito. E per quanto riguarda le sue caratteristiche, scegli formaggi già più duri, stagionati o più leggeri - giovani. Non conservare a casa diversi tipi di formaggio nello stesso contenitore.

Con cosa vengono serviti i formaggi?

Di solito francese frutta servita con formaggio. Da servire con formaggi ammuffiti fette di ananas o kiwi, e per le varietà morbide - pere. Uva e fichi, noci sono sempre appropriati su un piatto di formaggi. Il gusto e l'aroma speciali dei formaggi riveleranno perfettamente il floreale Miele. È opportuno servire diversi tipi di pane con formaggi: cracker, ciabatta, baguette, pane ai cereali con frutta secca.

Con cosa vengono serviti i formaggi?

Da servire con formaggio su una tavola di legno. Puoi anche utilizzare speciali piatti di terracotta con base in legno, piatti in ceramica o porcellana. Il formaggio viene tagliato al ritmo di 50 grammi di ogni tipo a persona.

Quando viene servito il piatto di formaggi?

Nei ristoranti i formaggi assortiti vengono serviti insieme a fine pasto. con digestivo- un bicchiere di cognac o liquore. A casa, spesso sul tavolo del buffet viene posizionato un piatto di formaggi, tagliato a pezzetti di formaggio, con un grappolo d'uva o fette di frutta. La nuova tendenza della moda del formaggio è servire formaggio per il tè, e agli ospiti viene offerta una scelta tra diverse varietà di tè e un certo formaggio è consigliato per loro.

Utensili per piatti di formaggio

Ci sono coltelli speciali per diversi tipi di formaggio. Per i formaggi a pasta molle si serve un coltello a lama cava sottile in modo che i pezzi non si attacchino al coltello. I formaggi semimolli vengono tagliati con un attrezzo speciale con una lenza. Per i formaggi a pasta dura, ci sono enormi coltelli con due manici. Anche se non hai un set completo di coltelli da formaggio, inseriscine due o tre normali in modo da non mescolare i sapori dei formaggi delicati e piccanti durante l'affettatura. Tagliare i formaggi a fette, cubetti, strati sottili per arrotolarli in un tubo.

Regole del piatto di formaggi

I formaggi sono generalmente ordinati in senso orario da lieve a salato. Il numero di varietà deve essere dispari, ma non inferiore a cinque. Le fette di frutta sono poste tra varietà contrastanti. i formaggi vanno consumati in ordine, partendo dal novellame in salamoia o cagliata, per poi passare ai formaggi a pasta molle (brie o camembert). Seguono formaggi semimolli di latte vaccino, formaggi con muffe. Formaggi da collezione "Brest-litovsk" preparato secondo antiche ricette. Ogni pezzo di formaggio Luce "Brest-Litovsk". pieno di dolcezza delicata e aroma delicato. Classico "Brest-litovsk". ha un gusto speciale insuperabile e un carattere armonioso. Il retrogusto dolciastro-cremoso, il colore solare e la consistenza merlettata si rivelano nel formaggio Cremoso "Brest-litovsk".. Completa armoniosamente la formazione di una crostata di formaggi, formaggio ricco, nobile, nobile Extra "Brest-litovsk".voitenuto n th. Grazie alla lunga stagionatura, questo formaggio è in grado di sorprendere chiunque, anche il più raffinato gourmet e intenditore di formaggi.

Se una persona si è innamorata del formaggio, allora è per sempre.

Ami il formaggio? Sono molto!!! Piuttosto, dire molto è non dire nulla. Ha una sorta di magia, qualcosa di attraente .... E c'è un numero enorme di questi amanti del formaggio. È grazie a tali fan che il piatto di formaggi è diventato così popolare sulle tavole festive. Ci sono, in linea di principio, alcuni canoni della sua formazione, regole. E in questo articolo abbiamo raccolto per te tutto il meglio e il più utile per offrire il piatto di formaggi più indimenticabile alla tavola delle feste.

Per prima cosa, guarda la foto del piatto di formaggi. E di seguito discuteremo tutte le sfumature della sua preparazione e descriveremo tutti i suoi ingredienti.

Suggerimento numero 1.

Devi stare molto attento quando scegli i tuoi formaggi. Deve essere un assortimento. Scegli tra formaggi a pasta dura e molli. Ma nel piatto deve esserci almeno 1 formaggio, che sarà noto al 100% a tutti gli ospiti. È l'ideale, ovviamente, che i formaggi che ti piacciono siano nel piatto in modo da poter pubblicizzare in sicurezza il tuo capolavoro. Ma non aver paura di offrire anche opzioni avventurose.

Suggerimento n. 2

Per ogni formaggio, devi creare una piccola etichetta elegante con il nome del formaggio. Non è difficile, ma aiuterà molto i tuoi ospiti a decidere in primo luogo la scelta del formaggio che mangeranno e, in secondo luogo, li aiuterà a conoscere il nome del nuovo formaggio che hanno provato e apprezzato.

Suggerimento n. 3

L'accompagnamento è d'obbligo! I formaggi si mangiano con qualcosa! Devi scegliere l'insieme di prodotti più ottimale con cui questi formaggi saranno ottimi da mangiare. Questi possono essere: cracker (su cui si può mettere il formaggio), piccole fette di baguette, frutta (soprattutto uva), salse e ovviamente vino.

Le salse possono essere servite in piccole ciotoline eleganti con un cucchiaino. E sarà molto gustoso.

Suggerimento n. 4

Mostra un esempio! Non tutti lo sanno o non tutti decidono su abbinamenti del tutto inaspettati di formaggio e... Guarda come il nostro piatto esemplare a inizio riga mostra gli abbinamenti che la padrona di casa suggerisce (o suggerisce) per il formaggio: cracker + avocado + formaggio di capra o cracker + senape + formaggio...

Suggerimento n. 5

Non tagliare tutto il formaggio. Se ti aspetti che un piatto di formaggi sia sempre presente alla tua festa, non tagliare tutto il formaggio. Ha la capacità di resistere alle intemperie e questo non solo rovinerà l'aspetto, ma respingerà anche i tuoi ospiti. È meglio tagliare gradualmente il formaggio su un piatto.

Composizione del piatto di formaggi

Foto della decorazione del piatto di formaggio

Un'ottima opzione ST: il componente principale per il formaggio sono le salse: miele, .... Anche se questo piatto ha un grosso inconveniente: non c'è praticamente nessun posto dove tagliare il formaggio e questo è pessimo. La tavola su cui viene solitamente tagliato il formaggio è tutta occupata e non c'è modo di tagliare il formaggio.

Quindi, da questa foto, prenderei solo 1 idea: piattini con salse davanti al piatto.

Naturalmente, questo ST deve essere ulteriormente integrato: attorno alla tavola rotonda con il formaggio, è necessario disporre frutta, panini e salse ...

Ma l'idea stessa di stendere i formaggi concentrati su una tavola rotonda e con dei segni è meravigliosa.

Bella e corretta ST. Il balyk o il prosciutto affettato sottilmente si sposa molto bene con il formaggio. Ma quando si dispone il salmone, è necessario disporre non solo cracker o panini, ma fette di pane o una lunga pagnotta. Il pane qui era disposto non ordinario, ma delizioso senza lievito.

Fichi con formaggio e anche con uva - va bene!

ST classico, con il vino! Fai attenzione al parmigiano: viene servito con un coltello speciale che può essere utilizzato per tagliare questo formaggio molto duro.

La ciliegia è ottima, la pesca con il formaggio è ottima!

Ma le noci sono chiaramente incasinate: le noci non sbucciate sono qui solo per la decorazione. Le noci devono essere servite sbucciate e con un tale assortimento di formaggi possono essere disposti diversi tipi di noci.

Piatto di formaggi molto originale per la tavola di Capodanno. Piatto di formaggi a forma di albero di Natale. Il formaggio viene semplicemente tagliato a dadini e condito con l'uva. Certo, i canoni principali della stesura di ST non sono qui sostenuti, ma quanto sono originali e quanto belli. E forse uno degli obiettivi principali delle tavole festive - sorprendere e deliziare l'occhio - è sicuramente raggiunto qui!

Servire molto bene su vassoi con bordi. Anche il formaggio viene tagliato in piccoli pezzi convenienti e non tagliato un pezzo dello stesso formaggio. È conveniente perché il "substrato" per il formaggio è disposto in un vassoio separato: pane secco, fette di panino, cracker ...

Dai frutti, voglio prestare attenzione ai mandarini: formaggio + mandarini = delizioso!

E qui ci sono altre 2 idee di design interessanti. 2 foto immediatamente sotto questo testo sono interessanti in quanto il formaggio viene tagliato in tagli ricci e disposto in una bella diapositiva. Forse ti piacerà questa idea e la userai. Raccomando!

Ma questo mini-piatto è semplicemente un capolavoro. Guarda questa idea, ogni piatto non include tutti i componenti CT necessari, ma è presentato magnificamente. A proposito, vedi barrette di cioccolato? È delizioso. Dopotutto, formaggio salato + caffè dolce è delizioso.

Per molti di noi, un panino al formaggio e un tè dolce caldo è un assaggio indimenticabile dell'infanzia. Ma si scopre che questo non è l'unico modo per godersi il delicato aroma e gusto del formaggio. Anche i formaggi sono considerati un ottimo dessert. Esiste un'intera scienza di cibi e bevande che completano perfettamente il gusto di un particolare tipo di formaggio.

Cosa rende il formaggio migliore

La cultura del consumo di formaggio ha origine in Europa e ha una lunga storia. Sin dai tempi antichi qui si consumavano insieme formaggio e vino, quindi nel tempo si sono formate delle regole per scegliere l'abbinamento più adatto di questi prodotti. Ad esempio, i vini di frutta sono ideali per i formaggi bianchi e freschi. I formaggi lisci e grassi hanno un sapore migliore se innaffiati con vini leggermente oleosi. Il gusto del formaggio molto salato riequilibrerà il vino acido. Il formaggio con un'elevata acidità si abbina bene al vino dolce. Per i formaggi a pasta molle, il vino rosso secco e fresco è l'accompagnamento migliore, ma di norma i vini bianchi sono più spesso serviti con i formaggi. Ma per i formaggi a pasta dura, l'accompagnamento migliore è lo sherry, il porto o il vino rosso leggermente freddo. Si ottengono interessanti abbinamenti di formaggio e vino, prodotti nella stessa regione.

A chi piace sorprendere gli ospiti e sperimentare i gusti si consiglia di provare come si combinano formaggi e birra. La degustazione dovrebbe iniziare con formaggi leggeri e birre leggere, per poi passare gradualmente a formaggi dai sapori più pronunciati e birre più forti. La birra allo stesso tempo non deve essere ghiacciata: leggermente fredda è più aromatica. La regola principale non è la birra con il formaggio, ma il formaggio con la birra. Assaggiate il formaggio, apprezzatene l'aroma e poi bevete un piccolo sorso di birra per goderne appieno il gusto.

Per quanto riguarda i prodotti, il gusto dei formaggi a pasta dura è perfettamente esaltato da noci, frutta secca e frutta fresca, ad eccezione degli agrumi. I formaggi sono serviti con pane bianco fresco, pane di segale e cracker. Attenzione però alle proporzioni: il sapore del formaggio non deve essere soffocato dal sapore del pane. I formaggi a pasta dura si aggiungono anche a zuppe, pasta, frittate, uova strapazzate e crostate. Addensa perfettamente le salse, è perfetto allo stato fuso (fonduta), integra armoniosamente piatti di carne e verdure.

Regole di servizio del formaggio

Devi anche sapere come servire il formaggio. Se hai intenzione di servire il formaggio come dessert o antipasto gourmet, non puoi fare a meno di un piatto grande e bello. Può essere ceramica, porcellana e persino legno o marmo. La cosa principale è fare tutto in modo ordinato, bello e secondo le regole.

Il formaggio a pasta dura a fette viene solitamente posizionato lungo il bordo del piatto, i formaggi friabili al centro e i formaggi a pasta molle un po' di lato. Assicurati che le fette di cialde e i pezzetti di formaggio di una varietà non entrino in contatto con formaggi di altre varietà, in modo che i sapori non si mescolino. È vero, gli esperti ritengono che il sapore del formaggio si riveli meglio se viene tagliato a cubetti, e non a fette sottili, come si faceva in casa. Ma non sarai in grado di tagliare a fette o cubetti il formaggio a pasta dura stagionato: grazie alla sua struttura e alla minima quantità di umidità, tale formaggio può essere tagliato a pezzi solo con un coltello speciale o grattugiato.

Insieme al piatto di formaggi, vengono serviti piatti con uva, mele, pere, uvetta, fichi e prugne. Ma, naturalmente, non dovresti provare a sorprendere gli ospiti con il numero di varietà di formaggio. Se il formaggio deve accompagnare un aperitivo, possono bastare due o tre varietà di formaggio e cracker. Come dessert, un piatto di formaggi può essere più vario e includere una più ampia varietà di formaggi in una varietà di consistenze e sapori. Il formaggio deve essere riscaldato a temperatura ambiente, quindi preparate il piatto di formaggi con largo anticipo.

Un'ottima combinazione si ottiene quando sia il formaggio che le bevande sono prodotti dallo stesso produttore. Pertanto, i vini da tavola DŽIUGAS ®, rossi e bianchi, sono i più adatti ai formaggi Džiugas. E se hai già familiarità con la combinazione di formaggio e aromi di vino, prova la tintura di propoli “Legendinis DŽIUGAS ®” con un pezzo di formaggio Džiugas. Note di miele, gemme di pioppo, cera e incenso, unite a un tocco di noci e panna, garantiscono un'esperienza culinaria indimenticabile. A proposito, Džiugas produce anche il miele con lo stesso nome. E, come sapete, formaggio a pasta dura e miele è uno dei classici abbinamenti di sapori.

Coloro che non sono ancora diventati un intenditore di una prelibatezza così straordinaria come il formaggio hanno molte cose eccitanti da fare. Scegli, assaggia il formaggio con gli amici e ti innamorerai sicuramente di questo meraviglioso prodotto.

Come fare un piatto di formaggi? Come tagliare il formaggio per preservare l'intera gamma del suo gusto? Quale vino scegliere? Il corrispondente del portale informativo ha compreso tutte le complessità del servizio di vari tipi di formaggi.

Tipi di formaggio

Prima di procedere con la considerazione delle regole base per servire il formaggio, è necessario comprenderne le principali tipologie.

Formaggi freschi

Questo tipo di formaggio ha una consistenza più simile alla ricotta. Durante il processo di cottura, i formaggi freschi non vengono praticamente spremuti o pressati, il che consente loro di rimanere morbidi e teneri. I formaggi molli includono mozzarella, mascarpone, ricotta, feta.

Formaggi a pasta pressata crudi

I formaggi di questo tipo si distinguono per la presenza di una crosta dura e di un ripieno giallo. Per la loro maturazione è necessario 1 anno, durante il quale acquisiscono un aroma unico. Questo è un formaggio maasdam dolciastro con grandi buchi e gouda giallo olandese.

Formaggi pressati bolliti

Questi formaggi si distinguono facilmente per la presenza di una crosta chiara. Il classico rappresentante è il parmigiano, che ha un gusto piccante, piccante e croccante. Anche se non meno gustosi, il Gruyère e l'Emmental svizzeri non sono così comuni da noi.

Formaggi a pasta molle con crosta ammuffita

Il nome di questo tipo di formaggio parla da sé. Questo è il royal brie e il camembert delicato con una crosta ammuffita e un ripieno incredibilmente delicato.

Formaggi a pasta molle con bordi lavati

Questo è un fantastico tipo di formaggio con una crosta rossastra, il cui gusto è vario e varia da morbido a tenero a molto piccante. Questi includono il livaro della Normandia, formaggio muenster pungente con un odore pungente, fragrante marual dorato.

Formaggi erborinati con muffa (roquefort)

I veri intenditori di formaggio, una volta assaggiato questo formaggio erborinato francese, non potranno mai cambiarlo. Questa affermazione è altrettanto vera del fatto che più della metà delle persone non capisce affatto come possa essere mangiata.

Formaggi fusi

Siamo abituati a trattare il formaggio fuso come un prodotto di bassa qualità ottenuto da materie prime scadenti. Ma se cerchi bene, puoi trovare una prelibatezza come lo Schabziger svizzero, che è fatto con latte di mucca, aggiungendo il trifoglio. Questo formaggio ha un sapore acido-salmastro e viene spesso utilizzato come salsa. O, ad esempio, Saint Julien, Aper Shire - squisiti formaggi fusi con noci.

In una forma più generalizzata, la classificazione dei formaggi è la seguente:

duro (parmigiano, cheddar, pecorino, emmental);
semisolido (gouda, maasdam, edam, Kostroma, olandese, tilsiter);
morbido (brie, mozzarella, camembert, mascarpone, adyghe, ricotta);
salamoia (feta, formaggio, suluguni, osseto).

La cosa principale è scegliere una coppia decente

Quando acquisti formaggi per un piatto di formaggi, presta particolare attenzione alla selezione di diversi tipi di prodotto. È consuetudine utilizzare almeno 5 tipi di formaggi, che sono disposti su un piatto in senso orario in base al grado di aumento dell'astringenza, da neutro a salato.

I formaggi di mucca, pecora e capra si uniranno molto bene in un piatto. Inoltre, durante la stesura, è necessario tenere conto del grado di maturità e del paese di origine.

Per prima cosa devi mettere i formaggi a pasta molle con una crosta lavata, quindi spremuto da latte crudo e poi i formaggi erborinati salati.

Non dimenticare che anche la misura in materia di disposizione del piatto di formaggi è importante. Non trasformare un piatto di formaggi in una vinaigrette al formaggio.

Servizio e decorazione

Oltre al formaggio, è possibile mettere su un piatto frutta (mele, uva, meloni, ciliegie), verdure, miele e marmellata. Tutto dipende dalle bevande offerte.

ricordati che prendere il formaggio con le mani è segno di cattivo gusto.È obbligatorio servire insieme al formaggio le posate appropriate, che differiscono a seconda del tipo e della consistenza del formaggio e corrispondono al numero delle tipologie servite.

Il dispositivo per formaggi a pasta molle ricorda una grande forchetta, con la quale puoi spezzare e tritare un pezzo. I formaggi in salamoia vengono tagliati con un coltello, a forma di ascia, ma con dei fori nella lama. I formaggi a pasta dura e semidura vengono tagliati con un coltello massiccio.

Se decidi di dare la preferenza al formaggio a un tavolo da buffet, devi mettere il formaggio a pasta molle sul piatto con una forchetta speciale, quindi con lo stampo blu, quindi il formaggio dal centro del piatto - e solo dopo puoi aggiungere qualche aggiunta a loro.

Vino e formaggio sono l'abbinamento perfetto

Un bicchiere di vino sarebbe l'accompagnamento perfetto per il formaggio.

Allo stesso tempo, il formaggio dovrebbe essere annaffiato con il vino e non il vino con il formaggio.

A seconda del tipo di formaggio, è necessario selezionare un accompagnamento di vino. Ad esempio, i vini semidolci e secchi leggeri, lo sherry sono ideali per le varietà morbide. Ai formaggi erborinati - vino da dessert forte.

C'è un piccolo trucco nella scelta del vino: scegli lo stesso paese di produzione del vino del formaggio.

Segreti per servire il formaggio

La bassa temperatura non permette quindi al formaggio di rivelare tutte le sottigliezze del gusto e dell'aroma Lasciate riposare a temperatura ambiente per almeno un'ora prima di servire.
All'aria aperta, il formaggio inizia rapidamente ad asciugarsi e si ricopre di una crosta. Ecco perchè prima di servire, tagliare 0,5-1 cm di formaggio per conferirgli freschezza e gradevolezza.
Se decidi di sorprendere i tuoi ospiti con formaggi rari, non dimenticare i classici. Dopotutto, non sai mai se una delizia gourmet sarà di tuo gusto.
Quando si conserva il formaggio avanzato, utilizzare un imballaggio ermetico per evitare l'ingresso di aria e umidità. Inoltre, segui la regola: un tipo di formaggio - un pacchetto.
Il formaggio deve essere conservato in frigorifero sul ripiano inferiore, ma in nessun caso non congelare, altrimenti perderà il suo sapore e si trasformerà in una sostanza poco appetitosa.
Tagliare il formaggio a spicchi al momento di servire. Questo è l'unico modo per sentire l'intera gamma di gusti della testa di formaggio, la cui fermentazione avviene in modo non uniforme.
Non aver paura di sperimentare! Diversificare le classiche opzioni di servizio di formaggio con combinazioni completamente insolite. Ad esempio, il brie servito con pane e burro e guarnito con una ciliegina può essere un abbinamento davvero inaspettato ma incredibilmente gustoso.