Torta di kefir e ricotta in una pentola a cottura lenta. Torta di ricotta in una pentola a cottura lenta "Come una nonna"

Una pentola a cottura lenta è indispensabile quando si tratta di cereali o stufati. Ma i dolci eseguiti da questo forno miracoloso sono un successo. Nella pentola a cottura lenta puoi cuocere strati di torta, casseruola di ricotta, budino di frutta e molto altro.

Oggi ti invitiamo a cucinare una torta di ricotta con frutti di bosco in una pentola a cottura lenta. Un piatto del genere è preparato in modo incredibilmente semplice e il risultato può competere con i più delicati dessert di ricotta del ristorante. Prepareremo l'impasto, lo stenderemo sul fondo della ciotola del multicooker e lo riempiremo con un delicato ripieno.

Informazioni sul gusto Torte dolci

ingredienti

Per la torta di sabbia:
Farina di frumento - 200 g;
Uovo di gallina - 1 pz.;
Burro - 100 g;
Zucchero - 60 g;
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Per il ripieno di cagliata:
Ricotta - 500 g;
Panna acida - 200 g;
Zucchero - 80 g;
Uovo di gallina - 2 pezzi;
Fecola di patate - 2 cucchiai;
Bacche congelate - 100 g.

Tempo di cottura 20 minuti + 1,5 ore per la cottura. Resa: 8 porzioni.

Come cucinare la torta di ricotta con frutti di bosco in una pentola a cottura lenta

Questa quantità di prodotti è adatta per una ciotola multicooker da 4 litri. È meglio togliere il burro dal frigorifero un po 'in anticipo in modo che si sciolga leggermente. Se non hai il burro, usalo margarina cremosa buona qualità.

Quindi, prepariamo la torta, la base per la torta. Versare lo zucchero in una ciotola profonda, aggiungere morbido (ma non sciolto, altrimenti l'impasto richiederà più farina del necessario) burro e schiacciare gli ingredienti con un cucchiaio o con le lame di un robot da cucina. Quindi sbattere l'uovo e mescolare tutto fino a che liscio.

Versate in una ciotola la farina di frumento, precedentemente setacciata e mescolata con il lievito. Impastare morbido con le mani. pasta elastica.

Tagliare un foglio di carta forno in due parti e adagiarle trasversalmente in una pentola a cottura lenta in modo che dopo la cottura si possa facilmente ottenere una torta intera. Mettere l'impasto sul fondo della ciotola.

Poi, con le dita, stendete con cura l'impasto lungo il fondo della ciotola e formate dei bordi alti 4-5 cm, se l'impasto si attacca alle mani cospargetele di farina.

Preparare gli ingredienti per il ripieno. Prendi bacche o frutti freschi o in scatola. Qualsiasi ingrediente "gustoso" andrà bene. È meglio prendere la ricotta grassa, quindi il ripieno sarà omogeneo, come un soufflé.

Metti la ricotta, la panna acida, lo zucchero, le uova e la fecola di patate in una ciotola del frullatore o in una ciotola profonda.

Sbattere con una frusta o mescolare la massa di cagliata con un cucchiaio fino a che liscio. Quindi aggiungi le bacche al ripieno: ho mirtilli e mirtilli congelati.

Versare il ripieno nella ciotola del multicucina, livellare con il dorso di un cucchiaio.

Accendi il multicooker in modalità Cottura, il tempo di cottura è di 1 ora e 30 minuti. Se imposti la temperatura, imposta 150 gradi.

Durante questo periodo, la parte superiore della torta "afferrerà" un po ', cioè la cagliata non rimarrà sulle dita quando viene premuta.

rete teaser

Quando la torta è pronta, togliere la ciotola dal multicooker e raffreddarla completamente. Rimuovere la torta dalla ciotola tirando delicatamente tutti e 4 i bordi della carta da forno (meglio farlo in due persone).

Torta di formaggio con i frutti di bosco è pronto, servitelo su un piatto, separando con cura la carta da forno.

Per rendere ancora più gustosa e appetitosa la torta di ricotta nella pentola a cottura lenta, decorala prima di servire bacche fresche o frutta. Se la tua famiglia ama il cioccolato, cospargi i pasticcini con cioccolato grattugiato o cacao mezz'ora prima che siano pronti.

Tutto più hostess migliorare le proprie abilità nell'arte della cucina e cucinare i propri piatti preferiti non solo al forno o sul fornello, ma anche nella pentola a cottura lenta. Allo stesso tempo, in molti modelli puoi cucinare non solo una semplice zuppa, ma anche un'ampia varietà di dessert, comprese le torte. Particolarmente apprezzata è la torta di ricotta.

Una torta semplice con ricotta in una pentola a cottura lenta

Rimboccate le maniche, per prima cosa non facciamo la pasta, ma la polvere (streusel), che servirà per la parte superiore e inferiore della torta. Per fare questo, prendi una padella con un buon fondo, metti lì l'olio e fallo sciogliere lentamente.

Quindi aggiungere un bicchiere di zucchero, mescolare bene per circa un minuto e togliere la padella dal fuoco. Quindi, prendi la farina e aggiungi il lievito, mescola. Ora aggiungi la farina con il lievito allo zucchero con il burro. Mescolare bene, dovrebbe formarsi una briciola, che servirà da base.

Prepariamo l'apparecchio per la cottura: non è necessario lubrificare la ciotola, poiché c'è abbastanza olio nelle briciole, motivo per cui la torta non si attaccherà alle pareti. Versiamo metà dello streusel, quindi lo livelliamo un po 'in modo che la superficie sia uniforme. Dopodiché, versa il ripieno e versa il resto delle briciole.

La torta viene cotta in modalità "Cottura" per circa un'ora (a seconda del modello, il tempo può essere regolato).

Torta preferita con ricotta e mele

Una normale torta di ricotta è un classico, così tante persone cercano di diversificarla con componenti ausiliari.

Ad esempio, una torta con ricotta e mele viene preparata con i seguenti ingredienti:

Uova - 5 pezzi;
Farina - due bicchieri (multi);
Zucchero - 2,5 tazze (multi);
bustina di vanillina;
Ricotta - 0,3 kg;
Burro - ¼ confezione (40-50 g);
8-9 mele.

Prima di tutto, iniziamo a preparare il test. Per fare questo, sbatti tutte e 5 le uova con un mixer in una buona schiuma soffice insieme a due bicchieri di zucchero. Quindi aggiungere gradualmente la farina e impastare leggermente l'impasto con un cucchiaio (ma non sbattere con un mixer).

Organizziamo il ripieno: puliamo le mele, le tagliamo a fettine, le puliamo dal centro e dalle code. Strofinare la ricotta con lo zucchero rimasto e un pezzo di burro.

Mettiamo la pasta e il ripieno a strati nella ciotola: prima mettiamo un po' di pasta, poi le mele, poi la ricotta pestate con lo zucchero e il burro. Poi di nuovo l'impasto e lo strato più in alto adagiare le mele.

Chiudiamo la coppa. Impostiamo la modalità di cottura e il tempo per circa un'ora. Dopo il segnale di prontezza, è meglio attendere 10-15 minuti e solo allora togliere la torta dalla ciotola.

Torta autunnale con zucca e ricotta

Incredibilmente gustoso viene fuori in una torta a cottura lenta con zucca e ricotta. Avrà bisogno dei seguenti ingredienti:

Zucca - 200-230 g;
Ricotta - 200-230 g;
Uova - 2 pezzi;
Un bicchiere di farina;
Zucchero - 1 bicchiere;
Un sacchetto di lievito per dolci;
Olio vegetale - un bel po '(circa un cucchiaio).

Puliamo la zucca, la tagliamo a pezzetti e la mettiamo in un contenitore del frullatore. Maciniamo, ma non lo capiamo subito. Dopo 5-10 minuti, il succo si distinguerà da esso. Se non è possibile macinare la zucca in un frullatore, utilizzare una grattugia fine.

L'impasto viene preparato nei seguenti passaggi:

Prendiamo una casseruola, mettiamo lo zucchero, le uova lì;
Sbattere con un mixer fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto;
Successivamente, aggiungi un po 'di farina, oltre al lievito;
Per prima cosa, mescola bene gli ingredienti con un cucchiaio, quindi sbatti con un mixer fino a che liscio.

Ora puoi tornare alla zucca schiacciata. Il succo che ha rilasciato durante questo periodo deve essere ben spremuto. Aggiungi la zucca all'impasto. Mescoliamo.

Strofiniamo la ricotta con una forchetta, la dividiamo in piccole porzioni e la arrotoliamo in palline.

Aggiungere un filo d'olio (circa un cucchiaio) nella ciotola e ungere la superficie. Versare parte dell'impasto, adagiare palline di cagliata, quindi versare il resto dell'impasto.

Attiviamo la modalità di cottura per 35-45 minuti. Il tempo può essere regolato a seconda del modello del multicooker. In questo caso, devi assicurarti che il coperchio sia chiuso, ma la valvola sia aperta.

Torta di ricotta di pasta frolla

Le torte di sabbia hanno da tempo conquistato molti fan in tutto il mondo. Senza troppi problemi, una pentola a cottura lenta può cuocerlo. Come ingredienti avrete bisogno di:

Uova - 3 pezzi;
Margarina - circa 1 confezione (170-185 g);
Zucchero -160-180 g;
Farina - 2 tazze (multi);
Ricotta - 2 g;
Panna acida - un cucchiaio (50-60 g);
Un pizzico di sale;
un pizzico di soda;
Aceto.

Prima di tutto prepareremo la tavola e gli utensili necessari. Per il test avrai bisogno di un contenitore profondo (ciotola). Aggiungi la margarina ad esso zucchero granulare e un paio di tuorli.

Questi componenti devono essere mescolati e sbattere un po 'con una frusta o un mixer.

Mentre l'impasto si raffredda, riprendiamo la preparazione del ripieno. In un piccolo contenitore, mescolare la ricotta, la panna acida, lo zucchero semolato, 1 uovo intero e le due proteine rimanenti. Amalgamare bene il tutto con una forchetta o utilizzare un frullatore.

Togliere l'impasto dal congelatore. Copriamo la ciotola con carta da forno, quindi stendiamo l'impasto, facciamo i lati.

Versare il ripieno e attivare il programma "Cottura". Impostiamo il tempo a 90 minuti, dopodiché va tenuto in modalità riscaldamento per un altro quarto d'ora.

Ricotta al cioccolato: una prelibatezza gourmet

Redmond è una marca abbastanza popolare di multicooker. Per cucinare delizioso torta al cioccolato, sono necessari i seguenti componenti:

Cioccolato (è meglio prendere il nero con un contenuto massimo di cacao) - 140-160 g;
Burro - ¾ di una confezione da 200 grammi;
Farina - 90-100 g;
Zucchero - 140-150 g;
Uova - 4 pezzi;
Lievito in polvere - mezzo 1 cucchiaino;
Un pizzico di sale;
Peperone rosso: un pizzico;
Ricotta - 0,4 kg;
bustina zucchero vanigliato;
Trucioli di cocco - una borsa.

Per prima cosa bisogna sciogliere il cioccolato insieme al burro. La barretta di cioccolato deve essere spezzata in piccoli pezzi e il burro tagliato. La massa fusa dovrebbe essere omogenea. Lo lasciamo raffreddare.

Mentre la massa si raffredda, procedi al passaggio successivo: sbatti 3 uova in una ciotola capiente, a cui aggiungiamo gradualmente 2/3 di zucchero (circa 90-100 g). Quando lo zucchero si scioglie, iniziamo ad aggiungere un po 'la massa di cioccolato e sbattiamo per altri 5-7 minuti.

A parte unire la farina, un pizzico di sale, il peperoncino e il lievito. Mescolare gli ingredienti, quindi versarli nella massa di cioccolato montata. Dovresti ottenere un impasto denso.

Ricotta, uovo rimanente, zucchero e zucchero vanigliato mescolare prima con una forchetta, poi con un mixer o un frullatore. In termini di struttura, il ripieno dovrebbe assomigliare all'impasto. Se il risultato è troppo liquido, si consiglia di aggiungere un po' di amido.

L'ultimo ingrediente che viene aggiunto alla massa di cagliata è fiocchi di cocco. Successivamente, anche il ripieno deve essere miscelato.

Lubrificare la ciotola o appoggiarla pergamena. Il primo strato - poco più della metà pasta al cioccolato. La prossima è la parte della cagliata. La terza parte sono i resti della pasta al cioccolato.

Per la torta, attiva la modalità di cottura per un'ora.

Cuocere chiuso, è davvero molto gustoso.

Torta aperta dalle strisce di sfoglia con ripieno di mele anche una hostess alle prime armi può cucinare, provalo tu stesso.

molto interessante e deliziosa ricetta pasta frolla su panna acida per una torta, leggi.

Pochi multicooker possono vantare un'ampia varietà di programmi. Se il tuo modello non ha questa modalità, puoi prestare attenzione al "Multi-Cook", o al tradizionale "Porridge" o "Zuppa". Quest'ultima va però abbinata alla funzione di riscaldamento, altrimenti i prodotti da forno bruceranno.

Per estrarre la torta finita dalla ciotola profonda del multicucina, puoi utilizzare un contenitore per la cottura a vapore (non disponibile su tutti i modelli) o un piatto di diametro adeguato. Metti un piatto sopra la torta e gira.

Per la decorazione si possono usare pezzi di marmellata, frutta, polveri varie, mandorle tritate, Noci.

Se scegli una zucca, fai attenzione alla sua polpa: deve esserlo colore brillante. In questo caso il gusto sarà molto più tenero. Anche a torte di zucca puoi aggiungere la scorza di limone.

Buon appetito!

Una pentola a cottura lenta è una vera casseruola miracolosa che può fare assolutamente qualsiasi cosa! Anche le torte in esso sono preparate in modo semplice e facile. Saranno gestiti dalla padrona di casa più lontana dalla cucina. A meno che, ovviamente, non lo voglia. Concediamoci torte di ricotta multicooker?

Torta con ricotta in una pentola a cottura lenta - principi generali di cottura

Poiché l'area del multicooker è limitata, vengono preparate torte di piccolo diametro. Inoltre, non vale la pena aumentare l'altezza del prodotto, per non ritardare il processo di cottura, per non rovinare la cottura. Prima di stendere l'impasto, il contenitore viene semplicemente unto, può essere cosparso di cracker o farina, ma non è necessario. Per cucinare viene utilizzato il programma "Cottura". Il tempo è solitamente indicato nella ricetta.

La ricotta può essere aggiunta direttamente all'impasto. A volte viene preparato un ripieno dal prodotto. Spesso ci mettono bacche, frutta, frutta secca, zucchero. Non meno interessanti sono i ripieni salati con l'aggiunta di aglio, formaggio, cipolle, erbe aromatiche.

Ricetta 1: torta di pesche con ricotta in un multicooker

Per preparare una torta del genere con la ricotta in una pentola a cottura lenta, avrai anche bisogno pesche in scatola. Puoi usare le albicocche nella stessa quantità.

ingredienti

Farina 0,2 kg;

Uova 3 pezzi;

1 lattina di pesche (0,5 litri);

100 grammi di olio;

1 cucchiaino squartatore;

2 cucchiai di amido;

Mezzo limone;

Ricotta 0,4 kg;

Un bicchiere incompleto di panna acida;

Zucchero 0,14 kg;

cucinando

1. Strofinare il burro e lo zucchero semolato (metà), introdurre un uovo. Il resto lo lasciamo per il ripieno. Aggiungi la farina all'impasto futuro. Versalo insieme al lievito, mescola e invia per mezz'ora in frigorifero.

2. Mentre prepariamo il ripieno, per questo gettiamo in una ciotola la ricotta, le uova, la panna acida, l'amido, aggiungiamo la vaniglia e lo zucchero. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altro zucchero. Spremete il succo del limone e sbattete il tutto con un mixer.

3. Apri un barattolo di pesche, estrai la frutta e lascia scolare il liquido in eccesso.

4. Tiriamo fuori l'impasto, lo mettiamo in una ciotola multicooker unta. Con le dita facciamo i lati di circa cinque centimetri, livelliamo il fondo.

5. Distribuiamo il ripieno di cagliata.

6. Disporre le pesche sopra la ricotta. Parte superiore convessa.

7. Mettiamo la ciotola nella pentola a cottura lenta, accendiamo il programma "Cottura".

8. Cucinare torta di Pesche un'ora, quindi aprire, lasciare raffreddare leggermente e poi togliere su un piatto.

Ricetta 2: Torta con ricotta nel multicooker Giraffe

Nome interessante molto gustoso e torta profumata con la ricotta in una pentola a cottura lenta. Avrà bisogno di un po' di cacao e cioccolato.

ingredienti

30 gr. cacao;

2,5 tazze di farina;

1,5 cucchiaini squartatore;

Un uovo;

Zucchero 0,12 kg;

Oli 0,2 kg.

Riempimento:

320 grammi di ricotta;

120 grammi di zucchero;

Un bicchiere di panna acida;

Due uova;

Una bustina di zucchero vanigliato;

30 gr. amido;

Un po 'di cioccolato.

cucinando

1. Strofinare Burro morbido con la farina e il lievito, unire l'uovo sbattuto con lo zucchero, aggiungere il cacao e raccogliere l'impasto in una massa. Sdraiamoci un po' in frigorifero.

2. Per il ripieno è necessario unire le uova con la ricotta, aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne il cioccolato. Abbiamo anche battuto tutto. Se la massa risulta secca a causa della ricotta, puoi versare un paio di cucchiai di panna acida o crema pesante.

3. Tiriamo fuori l'impasto al cioccolato dal frigorifero, ne stendiamo una torta, la trasferiamo nella pentola a cottura lenta. Assicurati di formare lati di circa tre centimetri.

4. Distribuire il ripieno di ricotta bianca come la neve sull'impasto al cioccolato, livellare la parte superiore con un cucchiaio.

5. Tritare il cioccolato a pezzetti, circa un terzo del cubo e attaccarlo alla cagliata. Disposti in ordine casuale.

6. Imposta il programma di cottura per un'ora, attendi il segnale e il gioco è fatto! La giraffa può essere servita calda o fredda.

Ricetta 3: torta di mele con ricotta in una pentola a cottura lenta

Una ricetta particolare per Charlotte con ripieno succoso. Per una torta del genere con la ricotta in una pentola a cottura lenta, puoi usare mele di qualsiasi varietà, puoi usare frutta acida. I prodotti sono misurati in tazze multiple.

ingredienti

farina 2 tazze;

2 tazze di zucchero.

Riempimento:

0,3 kg di ricotta;

2-3 mele;

50 grammi di olio;

120 grammi di zucchero.

cucinando

1. Preparare subito il ripieno, poiché l'impasto dovrà essere utilizzato subito dopo la preparazione. Sbattere la ricotta con burro ammorbidito e zucchero, aggiungere un po 'di vaniglia.

2. Tagliare le mele a fettine sottili, non togliere la buccia.

3. Cottura dell'impasto. Basta sbattere le uova fino a ottenere una schiuma soffice, introdurre gradualmente lo zucchero. Alla fine versate la farina e mescolate per qualche secondo.

4. Lubrificare il fondo del multicooker con un pezzo di burro e disporre le mele in uno strato. Versare sopra la metà dell'impasto.

5. Distribuiamo il ripieno di cagliata. Se sono rimaste fette di mela, puoi anche metterle qui.

6. Versare sopra l'impasto rimanente, inviare a "Cottura".

7. Prepararsi succosa Carlotta Circa un ora. Poi lasciate raffreddare un po' la torta e capovolgetela su un piatto.

Ricetta 4: torta di semolino con ricotta in una pentola a cottura lenta

Opzione cagliata manna per multicooker. La torta è preparata con kefir. Opzionalmente puoi usare yogurt naturale, yogurt normale, qualsiasi latte cotto fermentato.

ingredienti

200 ml di kefir;

0,5 kg di ricotta;

0,5 tazze di semolino;

1 cucchiaino squartatore;

0,5 tazze di farina;

0,5 tazze di zucchero;

1 bustina di vaniglia.

cucinando

1. Circa mezz'ora prima di preparare l'impasto, immergere la semola nel kefir, far gonfiare bene i cereali.

2. Sbattere le uova e lo zucchero fino a che liscio, non è necessario fare schiuma.

3. Aggiungi la ricotta grattugiata e la semola gonfia.

4. Introduciamo la farina, che mescoliamo con la vaniglia e il lievito.

5. Spostiamo l'impasto mescolato in una ciotola multicooker unta.

6. Cuociamo per circa 50 minuti sul programma appropriato, quindi teniamo un altro quarto d'ora sul riscaldamento.

7. Estrarre, raffreddare, cospargere di polvere. Può essere imbrattato con qualsiasi marmellata o marmellata.

Ricetta 5: torta di ricotta finlandese in una pentola a cottura lenta

Opzione la torta più tenera in una pentola a cottura lenta, che viene preparata con il soufflé di cagliata. Si consiglia di utilizzare un prodotto morbido e grasso, non funzionerà con la ricotta granulare.

ingredienti

0,11 kg di olio;

0,25 kg di farina;

1 confezione di ripper;

Zucchero 0,12 kg.

Per il soufflè:

0,5 kg di ricotta;

80 ml di panna;

50 ml di panna acida;

Vaniglia e zucchero a piacere.

cucinando

1. Tagliare il burro a pezzi, gettarlo in un contenitore capiente.

2. Aggiungere la farina, versare lo zucchero e lo scarificatore. Prendiamo un coltello e tritiamo tutto insieme. Se è scomodo farlo in una ciotola, puoi mettere i prodotti su un tagliere.

3. Aggiungi un uovo alla briciola risultante, raccogli l'impasto in un grumo, potrebbe sbriciolarsi un po '.

4. Stendiamo il fondo della torta nella ciotola del multicooker, facciamo dei piccoli lati che manterranno il soufflé. Mettiamo la ciotola in frigorifero per un po '.

5. Strofina la ricotta con vaniglia, panna acida e panna. Puoi battere con un frullatore.

6. Sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere una schiuma, basta mezzo bicchiere di sabbia, ma puoi versarne un po 'di più.

7. Uniamo le uova sbattute e la ricotta, mescoliamo delicatamente e trasferiamo il soufflé sulla torta fredda.

8. Cucinare la torta sul ciclo completo del programma "Cottura". Non lo capiamo subito, lo lasciamo stare per un po'.

Ricetta 6: torta di ricotta salata in una pentola a cottura lenta (dalla pasta sfoglia)

Variante della torta più semplice con no ripieno dolce da ricotta e formaggio. Prendiamo qualsiasi pasta sfoglia, avrai bisogno della metà del pacchetto standard.

ingredienti

0,2 kg di ricotta;

0,2-0,25 kg di pasta;

due spicchi d'aglio;

tre uova;

3 rametti di un mazzetto di aneto;

0,15 kg di qualsiasi formaggio.

cucinando

1. Ritaglia una tale torta dall'impasto in modo che nel multicooker si formino lati di 3 cm. Pungiamo immediatamente il piatto in più punti e lo spostiamo al suo posto, raddrizziamolo.

2. Macinare la ricotta, salare, aggiungere due uova e il formaggio grattugiato. Per gusto, gettiamo l'aglio tritato, le erbe tritate.

3. Stendere il ripieno su uno strato di pasta.

4. Sbattere l'ultimo uovo fino a renderlo spumoso e versarci sopra la torta.

5. Cucinare sul programma "Cottura" per 50 minuti.

Ricetta 7: Torta con ricotta nel multicooker Malinka

Un'altra versione della torta dolce. I lamponi possono essere usati freschi o congelati.

ingredienti

3 bicchieri multipli di farina;

120 grammi di burro;

1 cucchiaino squartatore;

3 cucchiai di zucchero;

Un uovo.

Riempimento:

0,4 kg di ricotta;

Zucchero 100 grammi;

Uova 2 pezzi;

0,2 kg di lamponi;

0,1 kg di panna acida.

cucinando

1. Strofina il burro freddo, uniscilo alla farina, puoi aggiungere immediatamente lo zucchero e lo scarificatore. Macinare a briciole bagnate, introdurre l'uovo di prescrizione.

2. Raffreddare l'impasto per mezz'ora nel congelatore.

3. Cottura del ripieno. Basta mescolare tutti gli ingredienti tranne le bacche. Puoi battere con un mixer o un altro dispositivo.

4. Otteniamo impasto freddo, stendi una torta e mettila in una pentola a cottura lenta. Se l'impasto è strappato, allora va bene, scolpiamo i lati.

5. Distribuire la massa di cagliata, sopra i lamponi.

6. Cuocere sul programma appropriato per circa 50 minuti. Puoi aggiungere tempo se necessario.

Per separare facilmente la torta con la ciotola del multicooker, puoi coprire il fondo con pergamena o carta da forno semplice. Ora in vendita puoi trovare tappetini in silicone sotto la ciotola, possono anche essere usati, ma non puoi lasciare raffreddare la torta su un rivestimento del genere, la crosta può diventare umida.

Se devi aggiungere l'uvetta alla torta, è meglio immergerla nell'acqua. L'uva non sarà dura, risulterà succosa e profumata.

Se a casa non c'è il coltivatore di panettiere, questo non è un motivo per rifiutarsi di fare una torta. Il prodotto viene sostituito con successo dalla soda, assunta in quantità minori. Avere cottura ultimata non c'era un retrogusto specifico, la soda si spegne con il limone o acido acetico.

Il ripieno di cagliata risulterà più tenero se viene passato al setaccio e frantumato con un frullatore. Se viene utilizzato un prodotto secco, puoi aggiungere un po 'di panna acida, burro o panna, sarà più gustoso.

Le ricette Multicooker sono sempre versatili, veloci e facili da preparare. Crea in esso pasticcini dolci- una delizia! Questo è esattamente ciò che è una torta con la ricotta in una pentola a cottura lenta. Basta scegliere la tua ricetta preferita. Opzioni - torta di sabbia con mela, aspic con zucca, cioccolato con cacao e molti altri tipi.

Per preparare i pasticcini in una pentola a cottura lenta, serve un semilavorato, cioè una preparazione per torte e la stessa pentola a cottura lenta. Cosa hai bisogno di sapere:

l'impasto viene posto in un'apposita ciotola estraibile, che deve essere prima generosamente oliata o coperta carta da forno;
quando l'impasto è già nella pentola a cottura lenta, resta da scegliere la modalità e il tempo di cottura giusti;
la modalità più ottimale è "Cottura", se questa non è nella tua macchina, cuoci le torte nella modalità "Zuppa" o "Porridge" - è abbastanza adatta per biscotti o pasta frolla;
per estrarre la torta finita dalla ciotola, è conveniente utilizzare la griglia fumante dello stesso multicooker.

Fatto interessante! Con l'aiuto di una pentola a cottura lenta, non sarà possibile cuocere una torta rossastra sopra, poiché l'intera temperatura di riscaldamento è distribuita sotto di essa, sulla superficie della ciotola. Pertanto, durante la cottura, ad esempio, torta di lievito, dopo la metà del tempo di cottura, va girato dall'altra parte. E poi cuocere nello stesso programma.

Una semplice ricetta di pasta frolla con ricotta e mele

Per fare una torta semplice, andrà bene la più ordinaria. pasta frolla e ripieno da mele fresche. Questa opzione non richiede costi speciali per i prodotti. Una torta fatta in casa già pronta delizierà non solo te, ma anche i tuoi cari.

Impasto:

180gr. burro dolce;
280 gr. Farina di frumento grado superiore;
100gr. zucchero a velo;
1 uovo;
un pizzico di sale;
1 cucchiaino di lievito in polvere.

Riempimento:

200gr. fiocchi di latte;
2 cucchiai di panna acida;
100gr. Sahara;
1 mela grande;
un pizzico di cannella.

Per l'impasto, setacciare la farina in una ciotola. Cospargere con il lievito, il sale e lo zucchero. Grattugiare il burro congelato. Rompi un uovo. Macina questa massa con le mani prima in una briciola, quindi impasta in un impasto. La palla dovrebbe essere morbida e uniforme. Lascialo sotto il film per un quarto d'ora.

Prenditi cura del ripieno. Strofina la ricotta attraverso un setaccio di ferro. Aggiungi panna acida, zucchero. Mescolare fino a che liscio. Sciacquare e sbucciare le mele. Tagliare a fettine sottili. Cospargere di cannella, mescolare.

Per formare un semilavorato di pasta frolla, aprire l'impasto. Stendilo un po 'con un mattarello, solo per livellare lo strato. Mettere nella ciotola del multicooker. Ungetela con olio o copritela con carta da forno. Distribuisci lo strato in modo che ci siano lati piccoli.

Metti prima il ripieno con le mele sull'impasto. Quindi ricotta. Rendi gli strati uniformi. Premere i lati dell'impasto verso il basso, pizzicare un po 'dai lati.

Impostare la modalità "Cottura" per un'ora. Quindi capovolgi il coperchio e lascialo raffreddare. torta aperta, e poi portarlo su un piatto.

Torta in gelatina con ricotta in una pentola a cottura lenta

Un altro tipo di cottura torta gelatinosa. Il ripieno può essere integrato a proprio piacimento. IN questo casoè una zucca. Ma sono adatti anche pezzi di frutta o bacche.

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Impasto:

100 ml di biokefir (o normale);
2 uova;
sulla punta di un coltello per bicarbonato di sodio;
1 cucchiaio di zucchero;
1 cucchiaino di lievito in polvere;
350gr. farina di frumento (alta qualità).

Riempimento:

200gr. fiocchi di latte;
100gr. zucche;
50gr. latte condensato.

Sbattere le uova con lo zucchero. Versare il biokefir. Mescolata.

In un altro contenitore, unire la soda, lievito in polvere e farina. Vagliare. Impastare con la massa di uova fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lascialo da parte per ora.

Pulisci la zucca. Strofinare attraverso la grattugia. Unire la ricotta con la zucca e il latte condensato. Prendi quest'ultimo a tuo piacimento. Se ti piacciono i pasticcini più dolci, aggiungi circa 100 gr. Prodotto.

Lubrificare la ciotola del multicooker con olio. Versare metà dell'impasto risultante. Distribuire il ripieno su di esso in uno strato uniforme. Riempire di nuovo con la pasta. Fallo con attenzione, preferibilmente con un cucchiaio. Quindi il ripieno sarà all'interno dell'impasto.

Chiudi il coperchio. Impostare la modalità "Cottura" per 30 minuti. Trascorso questo tempo, girate la torta dall'altra parte. Cuocere per un'altra mezz'ora.

Torta di pasta sfoglia al cioccolato con ripieno di cacao e ricotta

La ricetta in sé non è complicata. Ma devi prenderti cura del burro al cioccolato in anticipo. È meglio farlo da soli e non prendere il negozio.

Impasto:

250gr. Farina di frumento;
100 ml di acqua bollita fredda;
0,5 cucchiaini di sale;
280 gr. burro;
1,5 cucchiai di cacao in polvere (non dolce).

Riempimento:

300gr. fiocchi di latte;
100gr. zucchero a velo;
1 gr. vanillina.

Prepara il burro al cioccolato in anticipo. Ammorbidire 190-200 gr. burro. Mescolare il cacao fino a che liscio. Formare una torta. Congelare - non fino a quando non è fermo. Per rendere la torta un po 'morbida.

Tagliate a pezzetti il resto del burro. Mettere nella farina con il sale. Mescolare fino a quando non esce una massa friabile. Aggiungere acqua fredda. Impastare l'impasto, uno dovrebbe essere omogeneo ed elastico.

Stendere la pasta in uno strato (circa 0,7-0,9 mm di spessore). Metti una torta al burro al cioccolato con cacao al centro. Chiudere l'impasto su entrambi i lati con un "libro". Srotolare. Chiudi di nuovo. Fai 6-7 di questi rotoli. Il risultato è un semilavorato di sfoglia al cioccolato per la cottura al forno.

Dividere la sfoglia in due parti. Una parte - tre quarti, l'altro un quarto del volume totale del test. Stendere la parte più grande fino al diametro della ciotola. Ma, in modo che ci sia qualcosa da cui formare i lati. Dopo aver arrotolato, taglia la parte più piccola in strisce identiche: servono per la parte superiore della torta.

Fatto interessante! Quando si impasta la pasta sfoglia, non viene aggiunto zucchero. Tutta la dolcezza dei pasticcini è fornita dal ripieno.

Unire la ricotta con zucchero a velo e vaniglia. Quest'ultimo può essere sostituito con lo zucchero vanigliato. Mescolare accuratamente.

Metti un intero strato di pasta nella ciotola del multicooker - fai i lati. Disporre tutto il ripieno. Quindi stendi le strisce tagliate dalla pasta sfoglia - con un reticolo o un motivo. Fissare ai lati. Durante la cottura utilizzare la funzione "Multipovar" - temperatura 210˚С, tempo 60 minuti.

Torta di pasta lievitata con frutti di bosco o marmellata

IN questa ricetta torta fuori pasta lievitata preparato con frutti di bosco freschi e ricotta morbida. Tuttavia, se in autunno ti sono rimasti mirtilli o ciliegie congelati, sentiti libero di metterli in atto.

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Impasto:

0,5 tazze di latte;
100gr. margarina;
5 cucchiai di zucchero;
0,5 cucchiaini di sale;
1 cucchiaio di lievito secco;
1 uovo;
500 gr. Farina di frumento.

Riempimento:

200gr. fiocchi di latte;
150gr. zucchero a velo;
100gr. fragole (o marmellata di fragole);
sulla punta di un coltello da noce moscata.

Per cucinare torta fatta in casa ci vorranno circa 4-4,5 ore dall'impasto lievitato. Ma se cambi leggermente la ricetta classica pasta di spugna con il lievito uscirà molto più velocemente.

Quindi, sciogli la margarina morbida nel latte. Aggiungere lo zucchero, il sale e l'uovo. Agitare bene. La miscela non deve essere calda. Aggiungere il lievito secco. Versare un paio di manciate di farina. Mescolare bene.

Lasciare coperto per mezz'ora. La temperatura migliore per questo processo è di 27-30˚C. Per una fermentazione di lievito di alta qualità, fornire un luogo caldo senza correnti d'aria.

Setacciare il resto della farina sul tavolo. Fai una rientranza al centro. Versare tutta la massa di lievito. Raccogli dai lati al centro. Impastare in modo omogeneo impasto morbido. Non dovrebbe diffondersi nelle mani, essere elastico, ma spesso.

Metti il grumo in un contenitore pulito. Coprire con un asciugamano. Lasciare fermentare per 30-35 minuti. Quando si alza, schiaccialo con le mani. Chiudi di nuovo. Pugno di nuovo dopo un'altra mezz'ora. E di nuovo parti per le prove.

Nel frattempo, procedi con il ripieno. Lavare e pulire le bacche. Mettere su un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso. Mescolare la ricotta e lo zucchero a velo.

Quando l'impasto "si adatta" di nuovo, mettilo sul tavolo. Dividi a metà. Stendi entrambe le parti in cerchi identici, a forma di ciotola multicooker.

Metti un cerchio nella ciotola dell'apparato. Forma dei piccoli bordi. Stendere la cagliata in uno strato uniforme. Cospargere con le fragole. Stendere il secondo strato di pasta. Pizzica i bordi. Chiudete il coperchio e tenetelo fino a fine cottura.

Impostare la modalità "Yogurt" o "Multi-cottura" a 30-40˚С per 15-20 minuti. Quindi passa alla modalità "Cottura" - esattamente 60 minuti. Quindi aprire il coperchio. Capovolgi la torta dall'altra parte usando una gratella. Cuocere altri 15-20 minuti in modalità "Cottura".

Quando il multicooker segnala la fine della cottura, aprire immediatamente il coperchio. Fate raffreddare un po' la torta. E poi portalo su un piatto o un piatto. Il risultato è torta soffice con bacche su tutti i lati rubicondo e appetitoso!

Decoriamo la torta! Una torta del genere può essere guarnita con glassa proteica e confettini. Oppure usa il cioccolato al latte sciolto a bagnomaria per la decorazione.

Un altro dei più antichi autori romani antichi di cui scrive agricoltura, Lucius Junius Moderate Columella ha parlato della ricotta come di un piatto desiderabile sulla tavola non solo per i ricchi, ma anche per i poveri. Tuttavia, non a tutti piace il sapore particolare e leggermente aspro della ricotta "pura", quindi ci sforziamo di aggiungere un po 'di zucchero, uvetta o albicocche secche o frutta fresca o bacche. Probabilmente, nel processo di tale ricerca, nacquero syrniki, casseruole di ricotta, frittelle con vari ripieni di cagliata e, naturalmente, torte di cagliata. Quest'ultimo è un argomento speciale.

Ci sono molti dolci e opzioni salate cucinare la torta di ricotta in una pentola a cottura lenta: con frutti di bosco, frutta, cioccolato, erbe aromatiche. A base di ricotta, puoi cucinare diversi tipi pasta: sfoglia, lievito, pasta frolla alla ricotta, ecc. L'impasto di cagliata è facile e veloce da preparare. Certo, è meglio usare naturale fiocchi di latte qualsiasi contenuto di grassi, ma se non esiste tale possibilità, è del tutto possibile cavarsela con la ricotta acquistata in negozio, ma non troppo secca.

Ci sono alcuni segreti per preparare la torta di ricotta in una pentola a cottura lenta. Ad esempio, le uova vengono aggiunte all'impasto per renderlo più plastico e, affinché i pasticcini risultino ariosi e leggeri, è necessario aggiungere il lievito all'impasto. Per quanto riguarda lo zucchero, si consiglia di aggiungerlo a pasta di cagliata poca o nessuna aggiunta. Quindi da un tale impasto puoi cuocere una torta per tutti i gusti: con ripieno dolce e salato. Per rendere più tenera la ricotta nella torta, è meglio passarla al setaccio prima della cottura. Basta non passare la ricotta attraverso un tritacarne, diventerà pesante, densa e viscosa.

Torta di ricotta "Fatto in casa" in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:
Per prova:
1 pila farina,
3 uova,
1 pila Sahara,
Da riempire:
500 g di ricotta,
2 uova,
zucchero, vanillina - a piacere.

Cucinando:
Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer. Aggiungere la farina e mescolare bene. Per il ripieno, mescolare le uova, la vaniglia, la ricotta e lo zucchero. Mettere uno strato sottile di pasta in una ciotola multicooker unta, adagiarvi sopra il ripieno, lisciare e adagiarvi sopra la pasta rimanente. Impostare la modalità "Cottura" su 60 minuti, quindi aggiungerne altri 20. Raffreddare in una ciotola.

Torta di ricotta e semolino in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:
500 g di ricotta,
100 g di semolino,
250 g di kefir,
5 uova
150 gr) Zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di zucchero vanigliato
un pizzico di sale.

Cucinando:
Riempi la semola con il kefir temperatura ambiente mescolare bene e lasciare riposare 30 minuti. Separare gli albumi dai tuorli. Metti gli albumi in frigorifero, sbatti i tuorli con un mixer insieme a ricotta, zucchero, sale, lievito, vaniglia e semola gonfia fino a quando massa omogenea. Montare a parte gli albumi, introdurli gradualmente nell'impasto e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto. Lubrificare la ciotola del multicooker con olio, cospargere di semolino e versarvi l'impasto. Impostare la modalità "Cottura" per 1 ora, quindi nella modalità "Riscaldamento" per altri 10 minuti. Raffreddare senza aprire il coperchio.

Torta di ricotta con marmellata di ciliegie a base di farina d'avena in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:
600 g di ricotta,
3 uova,
Pila da 1,5. fiocchi d'avena,
4 cucchiai Sahara,
2 cucchiai panna acida densa
120 ml di latte
confettura di ciliegie, vanillina.

Cucinando:
Aggiungere latte caldo A fiocchi d'avena, mescolare e, aggiungendo lo zucchero, lasciare riposare per 30 minuti. Per il ripieno sbattere la ricotta con la panna acida, aggiungere lo zucchero, le uova e la vanillina e continuare a sbattere. Aggiungere l'uovo alla farina d'avena e mescolare. Lubrificare la ciotola del multicooker con olio vegetale, adagiarvi sopra l'impasto, adagiarvi sopra il ripieno e decorare con la marmellata di ciliegie. Impostare la modalità "Cottura" su 60 minuti. Lascia raffreddare la torta nella ciotola aprendo il coperchio.

Torta di ricotta in una pentola a cottura lenta con miele e noci

Ingredienti:
250 g di ricotta,
350 g di farina di grano tenero,
6 cucchiai latte,
½ pila Sahara,
1 uovo
Pila da 1,5. schiacciato Noci,
¾ pila. Miele,
1 cucchiaio burro,
8 cucchiai olio vegetale,
10 g di lievito in polvere
10 g di zucchero vanigliato
un pizzico di sale.

Cucinando:
Riscaldare il miele, aggiungere il burro, portare a ebollizione il composto e aggiungere lì le noci tritate. Unire il resto degli ingredienti e impastare un impasto morbido. In una ciotola multicooker unta di burro, mettete l'impasto, formate i lati alti 1 cm e adagiate sull'impasto il ripieno di noci di miele. Impostare la modalità "Cottura" su 60 minuti. Raffreddare in una ciotola.

Torta di mele alla ricotta in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:
2 pila farina,
200 g di ricotta,
1 mela
200 gr di burro,
2 uova,
6 cucchiai Sahara,
1 cucchiaino lievito in polvere.

Cucinando:
Grattugiare il burro pre-raffreddato grattugia grossa, aggiungi 3 cucchiai. zucchero, 1 uovo e la farina mescolata con il lievito. Impastare l'impasto e metterlo in frigorifero per 20 minuti. Grattugiare la mela sbucciata su una grattugia grossa e mescolare con la ricotta. Dividi l'impasto in 2 parti disuguali. Lubrificare la ciotola del multicooker con olio, metterci dentro la maggior parte dell'impasto e distribuirlo uniformemente sul fondo. Quindi stendere il ripieno e sopra la parte più piccola dell'impasto. Distribuirlo uniformemente sul ripieno e spennellare con l'uovo sbattuto. Attiva la modalità "Cottura" per 1 ora. Oltre alle mele, pere, ananas o banane possono essere utilizzate come ripieno per una tale torta.

Torta di ricotta con albicocche in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:
Per prova:
200 g di farina
75 g di ricotta,
3 cucchiai latte,
1 cucchiaio Sahara,
3 cucchiai olio vegetale,
1 cucchiaino lievito in polvere
sale.
Per la crema:
475 g di ricotta,
100 grammi di panna
3 uova,
3 cucchiai Sahara,
1 cucchiaio amido,
zucchero vanigliato - a piacere.

Cucinando:
Per l'impasto versare in una ciotola la farina con il lievito, aggiungere la ricotta, lo zucchero, un pizzico di sale, il latte, olio vegetale e mescolare tutto fino a che liscio. copertina impasto pronto e lasciare per 30 minuti. Nel frattempo stemperate la ricotta con la panna, aggiungete i tuorli montati con lo zucchero, la fecola e lo zucchero vanigliato. Separatamente sbattere gli albumi e aggiungere alla massa totale. Lubrificare la ciotola del multicooker con olio, metterci dentro l'impasto, distribuire uniformemente sul fondo e fare i lati. Metti le fette sull'impasto in piccoli pezzi albicocche e sopra la crema di cagliata. Impostare la modalità "Cottura" su 60 minuti. Torta pronta lasciarlo raffreddare e solo allora rimuoverlo dal multicooker. Una torta del genere può essere cotta non solo con le albicocche, ma anche con qualsiasi altro fresco o frutta in scatola o bacche.

Torta di ricotta in una pentola a cottura lenta con fragole e arancia

Ingredienti:
500 g di ricotta,
40 g di farina
50 grammi di zucchero
5 uova
50 g di fragole
1 arancia
10 g di burro,
un pizzico di sale.

Cucinando:
Separare i bianchi dai tuorli, aggiungere un po 'di sale ai bianchi e sbatterli fino a ottenere una schiuma stabile. Sbucciare l'arancia dalla buccia e tagliarla a fettine insieme alle fragole. Mescolare la ricotta, i tuorli, la farina e lo zucchero con un mixer fino a che liscio, aggiungere le proteine \u200b\u200bmontate e mescolare delicatamente. Lubrificare la ciotola del multicooker con il burro e mettere metà del massa cagliata, quindi strati di arancia e fragole, ricoprire con il resto della massa di cagliata. Impostare la modalità "Cottura" su 50 minuti.

Torta di cagliata con meringa in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:
Per prova:
200 g di farina
100 gr di burro,
1 tuorlo,
1 cucchiaio panna acida
50 grammi di zucchero
1 cucchiaino lievito in polvere.
Per la meringa:
500 g di ricotta,
2 tuorli,
3 scoiattoli,
100 grammi di zucchero
pizzico acido citrico.
Per crema di cagliata:
100 grammi di zucchero
1 cucchiaio panna acida.

Cucinando:
Grattugiare il burro congelato su una grattugia grossa, unirlo allo zucchero, al tuorlo d'uovo, alla panna acida e mescolare bene. Aggiungere gradualmente la farina setacciata e il lievito alla massa risultante. Coprire il fondo della ciotola del multicooker con della carta, andando verso le pareti, e stendere l'impasto risultante. Impostare la modalità "Cottura" a 45 minuti e iniziare a preparare la meringa: mescolare il tutto tuorli d'uovo, zucchero, ricotta e sbattere questa massa con un mixer fino a che liscio. In un'altra ciotola, sbattere gli albumi raffreddati con un pizzico di acido citrico. Per preparare la crema di cagliata, mescolare panna acida e zucchero e sbattere leggermente la massa risultante. Dopo 30 minuti, aprire l'impasto che si sta cuocendo nella pentola a cottura lenta e adagiarvi sopra uno strato di crema di cagliata, quindi uno strato di meringa. Quindi chiudere il coperchio del multicooker e cuocere la torta per circa 1 ora in più.

Torta di ricotta con cioccolato in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:
800 g di farina
100 gr di burro,
100 grammi di zucchero
175 ml di latte
200 g di ricotta,
4 uova,
1 tavoletta di cioccolato fondente,
7 g di lievito secco.

Cucinando:
Mescolare il lievito con il sale, 150 grammi di farina e 100 grammi di zucchero. Aggiungere il burro al latte riscaldato e leggermente diluito con acqua, quindi sbattere il latte con un mixer e unire al composto di lievito. Amalgamate bene il tutto e aggiungete 1 uovo e la restante farina. Devi impastare a lungo l'impasto in modo che risulti gustoso e rigoglioso. Metti l'impasto finito in un luogo caldo per 1 ora. Per il ripieno unire alla ricotta i tuorli separati dalle proteine e il cioccolato grattugiato. Mettere gli albumi in frigorifero a raffreddare. Ungete il fondo della ciotola con il burro e mettete lì l'impasto steso. Sdraiati sopra farcitura al cioccolato. Chiudere il coperchio del multicooker e impostare la modalità "Cottura" per 50 minuti. Lascia raffreddare leggermente la torta finita.

Torta di ricotta finlandese in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:
Per prova:
250 g di farina:
⅔ bastoncini di burro
1 uovo
½ pila Sahara,
1 bustina di lievito per dolci.
Per il soufflé di cagliata:
500 g di ricotta,
60 g di panna,
50 g di panna acida
100 grammi di zucchero
3 uova,
1 bustina di zucchero vanigliato.

Cucinando:
Grattugiare il burro congelato. Mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto, impastare bene e mettere l'impasto finito in frigorifero a raffreddare. Mescolare tutti gli ingredienti per il soufflé e sbattere con un frullatore fino a che liscio. Quindi togliere l'impasto freddo dal frigorifero, stenderlo, metterlo sul fondo della ciotola del multicooker e fare dei lati alti 3-4 cm, poiché il soufflé si alzerà un po 'durante la cottura. Adagiare il soufflé di cagliata sull'impasto e cuocere la torta in modalità "Cottura" per 1 ora, quindi in modalità riscaldamento per altri 40 minuti. Lasciare riposare la torta finita sotto il coperchio per 10 minuti, quindi trasferirla con cura su un piatto.

Cagliata torta a strati con formaggio ed erbe aromatiche in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:
250 g di pasta sfoglia,
200 g di ricotta,
200 grammi di formaggio
3 uova,
2 spicchi d'aglio,
erbe aromatiche, sale, pepe - a piacere.

Cucinando:
Stendere scongelato in anticipo sfoglia e metterlo in una pentola a cottura lenta, formando i lati. Mescolare il formaggio grattugiato con la ricotta e le erbe tritate, aggiungere l'aglio tritato e mescolare. Disporre il ripieno, riempirlo con le uova sbattute sopra e impostare la modalità "Cottura" per 50 minuti. Quando è pronto, apri il coperchio, lascia raffreddare la torta e rimuovi la torta finita usando un contenitore per la cottura a vapore.

Torta di ricotta con formaggio e uova in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:
Per prova:
400 g di ricotta,
200 g di farina
2 uova,
½ cucchiaino sale,
1 bustina di lievito per dolci.
Da riempire:
100 g di formaggio a pasta dura,
4 uova sode
3-4 cucchiai Maionese,
2 cucchiai panna acida
1 mazzetto di cipolle verdi.

Cucinando:
Strofinare bene la ricotta con il sale, aggiungere le uova, la farina con il lievito e impastare la pasta elastica. Avvolgere l'impasto finito nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 30 minuti. Formaggio e uova sode grattugiare su una grattugia grossa, cipolla verde macinare. Mescolare tutti questi ingredienti insieme e aggiungere un po' di sale. Dividi l'impasto in due parti disuguali. Lubrificare la ciotola del multicooker con olio e mettere la maggior parte dell'impasto arrotolato in un cerchio, formare i lati. Distribuire uniformemente il ripieno sulla pasta. Stendere la seconda parte dell'impasto, tagliarla a strisce larghe e adagiarvi sopra il ripieno con una gratella. Piegare i lati sulla torta e premerli leggermente. Spennellare la torta con le uova sbattute e cospargere con i semi di sesamo. Impostare la modalità "Cottura" su 50 minuti. Lascia raffreddare completamente la torta finita nella ciotola.

Torta di ricotta con carne e cavolo in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:
Per prova:
100 g di ricotta,
320 g di farina
100 g di panna acida
2 uova,
80 gr di burro,
1 cucchiaino lievito in polvere
1 cucchiaino bibita,
½ cucchiaino sale.
Da riempire:
250 g di carne macinata,
250 g di cavolo bianco,
1 cipolla
1-2 spicchi d'aglio,
½ cucchiaino basilico essiccato,
sale, pepe - a piacere.

Cucinando:
Impostare la modalità "Frittura" per 15 minuti. Soffriggere la carne macinata per 2-3 minuti senza aggiungere olio, sale, pepe e, aggiungendo basilico e aglio, mescolare. Tritare il cavolo cappuccio, tritare finemente la cipolla e unire il cavolo e la cipolla alla carne macinata, salare e soffriggere per altri 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto. Ripieno pronto Freddo. In una ciotola mescolate la farina setacciata con il lievito, il sale e il bicarbonato. In un altro contenitore, sbattere le uova, aggiungere la ricotta, la panna acida e il burro ammorbidito e mescolare bene. Quindi mescolare tutto secco e ingredienti liquidi e impastare una pasta non troppo densa. Mettilo sul tavolo e arrotolalo nella farina. Quindi dividere ordinatamente in due parti disuguali. Mettine la maggior parte in una ciotola multicooker oliata e forma i lati. Mettere il ripieno sopra l'impasto e coprire con la seconda parte dell'impasto. Impostare la modalità "Cottura" per 40 minuti. Dopo 25 minuti, apri la pentola a cottura lenta, gira la torta dall'altra parte e cuoci per altri 15 minuti. Lascia raffreddare la torta nella ciotola.

Buon umore di cagliata e deliziose torte!

Larissa Shuftaykina