Primo corso, signore! Zuppa dietetica di farina d'avena: ricetta. Zuppa di pollo con farina d'avena Zuppa di patate con farina d'avena

Ricetta zuppa di farina d'avena con foto passo passo. Una zuppa leggera ma sostanziosa. La zuppa di farina d'avena senza carne è perfetta per chiunque segua una dieta sana o vegetariana, così come per chiunque ami mangiare cibi deliziosi! Il contenuto calorico di una porzione di zuppa (327 grammi) è di 147 kcal, il costo di una porzione di zuppa è di soli 14 rubli!

Ingredienti:

Per preparare la zuppa di farina d'avena, abbiamo bisogno (per 6 porzioni):

farina d'avena (ercole) - 100 grammi; carote - 250 grammi; cipolla - 50 grammi; patate - 400 grammi; olio d'oliva - 1 cucchiaio (20 grammi); sale; spezie.

Cucinando:

Prima di iniziare la cottura, è necessario immergere la farina d'avena in acqua fredda per 10-15 minuti. Versare 100 grammi di farina d'avena con 1,5 litri di acqua fredda in una casseruola, in cui in futuro cucineremo la zuppa.

Sbucciare la cipolla e tritarla a piacere. Sbucciare le carote e grattugiare su una grattugia grossa.

Soffriggere la cipolla tritata in una padella con l'aggiunta di un cucchiaio di olio d'oliva per 2-3 minuti a fuoco vivo.

Quindi aggiungere le carote grattugiate, salare, aggiungere le spezie, cuocere a fuoco lento per 5 minuti a fuoco medio sotto il coperchio.

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

Metti la pentola con la farina d'avena ammollata sul fuoco, porta ad ebollizione. Aggiungere le patate all'acqua bollente, cuocere per 3 minuti.

Quindi aggiungere le cipolle e le carote arrostite, cuocere la zuppa per altri 5 minuti.

Aggiungi sale e spezie, se la zuppa sembra troppo densa, puoi aggiungere un po 'più di acqua.

Copriamo la padella con un coperchio, spegniamo il fornello e lasciamo in infusione la zuppa sul fornello raffreddato per 10 minuti.

La zuppa di farina d'avena è pronta! Buon Appetito!

- zuppa viscida, utilizzata per diete parsimoniose per le malattie del tratto gastrointestinale. La farina d'avena cotta secerne muco che avvolge le pareti interessate degli organi. Le proprietà curative della farina d'avena aiutano ad alleviare rapidamente l'infiammazione e ripristinare le aree danneggiate del tratto gastrointestinale. Nelle infiammazioni acute si utilizza la zuppa di farina d'avena viscida senza l'aggiunta di cereali e l'aggiunta di verdure per evitare danni meccanici alle pareti. Diete blande meno restrittive ti consentono di preparare una zuppa di farina d'avena viscida con verdure. Il piatto è preparato con piccoli fiocchi d'avena (ad esempio, cereali Yasno Solnyshko n. 3) per fornire una consistenza delicata e verdure frullate. Le spezie non si usano durante la cottura o se ne assumono in quantità limitate: basta una foglia di alloro. La zuppa di purea di farina d'avena viscida è un delizioso piatto dietetico. Adatto per una dieta familiare sana quotidiana. Una variante della ricetta è la zuppa di farina d'avena con verdure tritate. L'introduzione di pezzi di verdure nella ricetta cambia la percezione gustativa del piatto, permettendo di diversificare il menù dietetico. Puoi aggiungere varie verdure: carote, cipolle, peperoni, zucchine, zucca, pomodori. La zuppa di farina d'avena con verdure piacerà a chi ama le zuppe di purè a base di farina. L'uso della farina d'avena per addensare rende il piatto molto più gustoso e salutare.

Nella foto è una viscida zuppa di purea di farina d'avena con verdure preparate per un pasto quotidiano. La nostra famiglia ama le varie zuppe di purea e la zuppa di farina d'avena con verdure occupa un posto degno tra le altre.

Ingredienti per litro di zuppa finita

• Farina d'avena piccola - 4 cucchiai
• Carote di media grandezza - 2 pz
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Patate di media grandezza - 1 pz.
• Cipolla - 1 cipolla piccola
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Sale - a piacere

Purea di zuppa di farina d'avena - Ricetta

1. Versare un litro di acqua fredda in una casseruola. Mettiamo a fuoco medio per riscaldare gradualmente l'acqua e liberare meglio il muco dai fiocchi. Versare la farina d'avena in acqua fredda. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco, cuocere i fiocchi per 10 minuti.
2. Sbucciare carote, patate, peperoni, cipolle, sciacquare abbondantemente, tagliarle a pezzi grossi e cuocere fino a cottura in poca acqua in un'altra ciotola.
3. Frullare bene le verdure con un frullatore fino a ottenere una purea. Aggiungi la purea risultante alla farina d'avena. Sale. Aggiungere acqua bollente o latte a un litro o alla densità desiderata del piatto. Mescolare accuratamente. Mentre mescoli con un cucchiaio, porta a ebollizione la zuppa di farina d'avena. Aggiungere la foglia di alloro e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, 5 minuti.
4. Con una dieta parsimoniosa, serviamo la zuppa di purea di farina d'avena viscida calda, senza additivi. Al di fuori della fase di esacerbazione delle malattie, nella dieta quotidiana, il piatto viene consumato caldo con erbe tritate e crostini di pane di crusca. A piacere, la zuppa di purea di farina d'avena è condita con panna acida a basso contenuto di grassi.

Zuppa di farina d'avena con verdure - ricetta

1. Cuocere la farina d'avena come nella prima ricetta, addormentandosi in acqua fredda.
2. Puliamo, laviamo carote, patate, peperoni, cipolle.
3. Strofiniamo le carote su una grattugia grossa; cipolle, peperoni, patate - a cubetti.
4. Aggiungi cipolle tritate, cannucce di carote, peperoni, patate alla farina d'avena cotta. In una variante del piatto potete aggiungere pomodoro a cubetti, polpa di zucca, zucchine.
5. Sale. Aggiungere acqua bollente al volume o alla densità desiderati. In una variante del piatto, puoi aggiungere il latte. Mescolando, portare a ebollizione. Aggiungere la foglia di alloro, cuocere a fuoco lento per 5 minuti finché sono teneri.
6. Servire la zuppa di farina d'avena calda con verdure, erbe tritate, panna acida a basso contenuto di grassi, crostini di pane di crusca.

Per i pancini di mia madre, cerco sempre di cucinare solo il più utile. Inoltre, puoi facilmente diversificare lo stesso piatto. Prendi almeno zuppa di pollo con farina d'avena, come nella nostra ricetta passo-passo con foto.

Oggi abbiamo zuppa di pollo con farina d'avena per pranzo. E gustoso, utile e vario.

Questa variante del brodo di pollo per un bambino mi è nata non a caso. In primo luogo, era necessario inventare qualcosa di nuovo, e non solo un normale brodo di pollo. In secondo luogo, mio ​​figlio (con mio grande dispiacere) non mangia la farina d'avena. Ma ci sono così tanti benefici nella farina d'avena: è soddisfacente e ipercalorica, fa bene allo stomaco, è ricca di vitamine, minerali - tutto ciò che vorrei dare a mio figlio a colazione. Non ha funzionato a colazione - mangia a pranzo!

Guardando avanti, dirò che la mia pignola zuppa di pollo con farina d'avena era di mio gradimento: il piatto era vuoto in pochi minuti!

Come preparare la zuppa di farina d'avena di pollo

Per preparare la zuppa di pollo, prendi il pollo, qualsiasi parte di esso. La coscia di pollo (se la pelle viene rimossa) o il petto di pollo (che è il più preferibile) sono perfetti. Oggi abbiamo zuppa di cosce di pollo.

Dopo aver tolto la pelle, cuocere il brodo. Non dimenticare di rimuovere la schiuma in modo che non ci sia icore nella zuppa: non è molto esteticamente gradevole e sembra che non ci siano nemmeno benefici.

Per la zuppa avrai bisogno anche di verdure: patate, carote, cipolle e aneto.

Non dimenticare la farina d'avena e il cumino.

Metto sempre il cumino nelle zuppe per bambini perché aiuta la digestione e dà un ottimo sapore!

Mio figlio, entrando in cucina, è sempre interessato a: "Cos'è che cucini così profumato?" - Abbiamo solo tre anni, ma sappiamo apprezzare sapori e odori.

Sbucciare le verdure, tagliare le patate a cubetti, le carote a rondelle sottili (lo faccio su una grattugia dal lato del trituratore di cavolo), lasciare la cipolla intera in modo che non si sfaldi durante la cottura della zuppa e il bambino non scruta irrequieto nella ciotola e nel cucchiaio con la zuppa alla ricerca di pezzi di cipolla bollita.

Getta le verdure e il cumino nel brodo di pollo finito, cuoci per circa 15 minuti. Quindi aggiungere un cucchiaio di farina d'avena e cuocere per altri 5 minuti circa, in modo che i fiocchi non solo bolliscano, ma diano anche uno spessore alla zuppa.

La zuppa con farina d'avena non sarà trasparente a causa della farinosità della farina d'avena - non lasciarti disturbare. Ma risulterà soddisfacente e utile per il bambino.

Cospargere la zuppa di pollo finita con farina d'avena con aneto fresco e servire. E la prossima volta preparane uno delizioso o piacerà sicuramente al bambino.

Mentre sei a dieta, è importante non dimenticare la tua salute. I primi piatti vanno consumati. Fa bene allo stomaco e a tutto l'organismo. , è importante solo cucinarli con gli ingredienti giusti.

Cibo per la perdita di peso

Per perdere peso, i nutrizionisti consigliano di rinunciare ai carboidrati e di mangiare quante più proteine ​​​​possibile. Certo, per un po 'grasso, affumicato e troppo salato. Il sale in generale dovrebbe essere consumato il meno possibile, perché trattiene l'umidità nel corpo.

Dovresti bere almeno 2-3 litri di acqua al giorno. È importante non dimenticare i primi piatti. Certo, non puoi mangiare le solite e ricche zuppe a dieta, ma è del tutto possibile fare qualcosa di facile.

Per ottenere un piatto dietetico, non è necessario utilizzare ossa, carne grassa, patate e altri componenti dannosi per la perdita di peso per cucinare zuppe. Un ottimo pranzo può essere la zuppa di farina d'avena, molto utile per il corpo.

La farina d'avena è in quasi tutte le case e i suoi benefici per il corpo sono inestimabili. Il cereale contiene molte fibre, che migliorano la funzione intestinale. Altri micronutrienti benefici nella farina d'avena aiutano il corpo a funzionare correttamente.

La zuppa di farina d'avena è molto povera di calorie ed è ottima per coloro che cercano di perdere peso.È meglio mangiare il piatto a pranzo, perché la farina d'avena contiene carboidrati che dovrebbero essere consumati dall'organismo prima di addormentarsi.

Ricette

La zuppa di farina d'avena è preparata in modo molto semplice, ogni casalinga può cucinarla. È ideale per la dieta. Gli ingredienti per questo piatto sono molto economici, quindi questo piatto non danneggerà il budget familiare.

Con cipolla

Non hai bisogno di ingredienti soprannaturali per preparare questa cena. Di solito tutti hanno tutti gli ingredienti in frigorifero. Il piatto viene preparato molto velocemente, quindi ha senso prepararne una porzione fresca ogni giorno. Se vuoi preparare molta zuppa in una volta o non hai tempo per cucinare tutti i giorni, allora è meglio non conservare una porzione in frigorifero, ma congelarla.

Avrai bisogno:

• olio d'oliva non aromatizzato - 1 cucchiaio. l.;
• farina d'avena - 150 g;
• verdure: un mucchio;
• sale;
• carote - 1 pz.;
• cipolle - 4 pz.

Passo 1. Versare l'acqua in una casseruola (circa un litro), metterci dentro sale e olio d'oliva. Aspetta che l'acqua bolle.

Passo 2 Sbucciare le carote e le cipolle, lavarle sotto il rubinetto. Grattugiare le carote e tagliare la cipolla a pezzetti. Dopo l'ebollizione, metti le verdure in una casseruola. Far bollire per circa 10 minuti.

Passaggio 3 Alla fine della cottura, aggiungere la farina d'avena. Aspetta che siano pronti e servi il piatto sul tavolo.

Peculiarità! Puoi diluire questo piatto con yogurt naturale senza grassi, quindi il gusto diventerà ancora più originale.

Da Ercole

Questo piatto ha solo 30 chilocalorie per 100 g, ti aiuterà a perdere peso, ma allo stesso tempo ti sentirai sazio.

Ingredienti:

• cipolla - 1 pz.;
• Ercole - 1 cucchiaio;
• carote - 1 pz.;
• pomodoro - 1 pz .;
• sale;
• latte magro;
• verde.

Passo 1. Riempite una pentola con circa 2 litri di acqua fredda. Lì devi addormentarti immediatamente Ercole. I fiocchi dovrebbero riscaldarsi lentamente, quindi usa un piccolo fuoco. Quando l'acqua bolle, ridurre al minimo il fuoco. Lascia sobbollire la zuppa per un po'.

Passo 2 Pulire e tagliare la cipolla. Se non ti piace, non tagliarlo: aggiungi la cipolla intera, quindi puoi buttarla via. Sbucciate e tagliate la carota, potete grattugiarla su una grattugia grossa.

Passaggio 3 Quando la zuppa bolle ancora un po', aggiungete il pomodoro tritato in un frullatore, dal quale dovete prima togliere la pelle. Bollire ancora un po 'la zuppa. Spegnilo e lascialo riposare.

Passaggio 4 Alla fine aggiungete un po' di latte. Questa zuppa è servita al meglio con erbe fresche e cracker, ma puoi rifiutarli se non vuoi aumentare il contenuto calorico del piatto.

Crema

Questo piatto è molto tenero, fa bene allo stomaco. Contiene molte verdure, grazie alle quali porterà al corpo il massimo beneficio.

Avrai bisogno:

• cipolla - 1 pz.;
• cavolo bianco - 100 g;
• carote - 1 pz.;
• porro - 1 pz.;
• farina d'avena - 1/4 tazza;
• broccoli - 100 g;
• verde.

Passo 1. Per prima cosa occorre preparare il brodo vegetale. Bollire tutte le verdure tranne i broccoli in 1,5 litri di acqua. Inoltre, non dimenticare di mettere lavrushka. Filtrare il brodo quando le verdure sono morbide.

Passo 2 Dividete i broccoli in cimette e sciacquateli sotto l'acqua corrente fredda. Tagliate a pezzetti le parti dure e fate stufare in poco olio d'oliva con acqua.

Passaggio 3 Metti le cime superiori dei broccoli nel brodo filtrato, versa la farina d'avena. Cuocere a fuoco basso. Poco prima della fine della cottura, aggiungere i broccoli stufati nella padella.

Passaggio 4 Quando la zuppa è cotta, usa un frullatore per macinarla in una massa omogenea. Invia lì un paio di cucchiai di yogurt naturale o latte magro e fai bollire di nuovo.

Per ottenere la perfetta zuppa dietetica di farina d'avena, utilizzare i seguenti consigli:

1. mettere la farina d'avena in acqua fredda in modo che il cereale si cuocia gradualmente. In alcune ricette si consiglia di aggiungerlo alla fine, dopodiché cuocere la zuppa per non più di 5 minuti;
2. per ottenere un piatto ricco e profumato, aggiungi quante più spezie, erbe aromatiche e i tuoi condimenti preferiti possibili;
3. la radice di prezzemolo contribuirà a dare una piccantezza speciale al piatto. Dovrebbe essere lavato, tritato e poi aggiunto alla zuppa da qualche parte nel mezzo della cottura;
4. è meglio cucinare subito una zuppa del genere, ma se hai poco tempo versa il piatto in contenitori di plastica e congelalo. Quindi puoi solo prendere una porzione, scongelare e riscaldare nel microonde;
5. la zuppa può essere consumata con i cracker di segale, ma il loro contenuto calorico è molto alto. Per non migliorare è meglio sostituirli con pane di farina di segale. Non sarà meno gustoso, ma molto più utile;
6. servire la zuppa di farina d'avena con erbe tritate. Quindi il piatto non sarà solo sano e gustoso, ma anche bello!

Video: i benefici dei cereali

La zuppa di farina d'avena è molto utile per lo stomaco, poiché pulisce perfettamente le sue pareti e normalizza il funzionamento del tratto gastrointestinale. Inoltre, il piatto ripristina il normale metabolismo, quindi puoi perdere peso più velocemente.

La farina d'avena contiene molti oligoelementi utili che purificano le pareti dei vasi sanguigni dal colesterolo. Si consiglia di mangiare regolarmente questa zuppa. Quindi avrai un bell'aspetto e ti sentirai in salute.

Propongo di cucinare un leggero, gustoso zuppa di pollo con farina d'avena. Questo primo piatto può essere tranquillamente utilizzato negli alimenti per bambini e dietetici, perché non contiene fritture e spezie. Provalo! Questa zuppa ti sazierà e ti delizierà con un gusto eccezionale.

ingredienti

Per preparare la zuppa di farina d'avena di pollo avrai bisogno di:
brodo di pollo (ho brodo di pollo fatto in casa) - 2 litri;
patate - 5-7 pezzi;
carote - 1 pz.;
farina d'avena istantanea - 3-4 cucchiai. l.;
sale - a piacere.

Fasi di cottura

Ecco gli ingredienti per preparare questa zuppa.

Il brodo di pollo per questo piatto può essere ottenuto facendo bollire un pezzetto di pollo fino a cottura, oppure si può prendere il brodo avanzato dalla cottura di altri piatti. Mettere il brodo di pollo sul fuoco e portare a ebollizione.

Tagliare le patate sbucciate a cubetti.

Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa.

Dopo che il brodo bolle, ridurre il fuoco. Metti le carote grattugiate nel brodo.

2-3 minuti dopo l'inizio della cottura delle carote, aggiungere le patate, aggiustare di sale. Bollire la zuppa fino a quando le patate sono pronte (entro 15-20 minuti).

2-3 minuti prima che le patate siano cotte, aggiungere la farina d'avena e cuocere per 2-3 minuti a fuoco basso. Lasciare fermentare la zuppa di pollo leggera e gustosa per 15 minuti e servire.