Pasta con pollo e funghi: le ricette più deliziose, semplici e insolite per un piatto sostanzioso. Pasta con pollo - ricette passo passo con foto

Pasta con pollo e funghi

La pasta con pollo e funghi è un'ottima soluzione per una cena veloce, soddisfacente e insolita. La carbonara è una ricetta che non richiede ingredienti complessi o difficili da trovare. Un'aggiunta essenziale a un pasto del genere è una salsa cremosa, anch'essa molto facile da preparare. Anche un cuoco alle prime armi può facilmente cucinare la pasta con pollo e funghi. Questo piatto ci è arrivato dalla soleggiata Italia e ha conquistato il cuore di molti buongustai.

Come cucinare la pasta con i funghi

Per preparare un piatto di pasta con funghi e pollo, bisogna prendere la pasta di grano duro, sono adatte multicolori e con gusti diversi. Particolare attenzione va prestata ai funghi: chef esperti consigliano di assumere champignon o funghi porcini. Affinché gli spaghetti abbiano un gusto delicato, durante la cottura si aggiungono panna o latte, questi prodotti conferiscono alla pasta un gusto brillante e un ottimo aroma. L'ultimo passaggio è la decorazione e il servizio, il piatto va servito subito dopo la preparazione, le verdure possono essere utilizzate come decorazioni.

Pasta con pollo e champignon

Gli chef esperti possono aggiungere diversi ingredienti durante il processo di cottura, cambiare le ricette del sugo e giocare con le spezie. Ma i cuochi alle prime armi dovrebbero preparare una ricetta classica per gli spaghetti con pollo e funghi in salsa cremosa.

Porzioni: 6 persone.

Contenuto calorico del piatto: 59,4 kcal. (per 100 grammi).

Destinazione: pranzo/cena.

Cucina: italiana.

Il più alto grado di delicato gusto di latte con spezie e petto di pollo. La soluzione perfetta per un weekend o una cena infrasettimanale. Un'ottima opzione quando vuoi qualcosa di insolito, ma non c'è voglia di stare ai fornelli per molto tempo. Gusto speziato e delicato.

Ingredienti:

• Spaghetti di grano duro - 200 g;
• Petto di pollo - 200 g;
• Funghi champignon freschi - 150 g;
• Crema - 200 ml;
• Cipolla - 0,5 pezzi;
• Formaggio a pasta dura - 50 g;
• Olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiaio;
• Sale, pepe a piacere;
• Erbe fresche - un mazzo.

Metodo di cottura:

1. Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una padella calda con l'olio d'oliva.
2. Tritare finemente i funghi, aggiungerli nella padella, soffriggere per altri 5 minuti.
3. Tagliare il petto a pezzi, aggiungere alle verdure.
4. Versare la panna, mescolare il tutto.
5. Salare, pepare a piacere, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
6. Aggiungere il formaggio grattugiato e il basilico, mescolare.
7. Lessare la pasta fino a metà cottura.
8. Mettere la pasta in un piatto e versarvi sopra la salsa.
9. Decorare con il verde.

Ricetta degli spaghetti con funghi e pollo in salsa di formaggio

Tempo di cottura: 45 minuti.

Porzioni: 4 persone.

Contenuto calorico del piatto: 217,7 kcal (per 100 g).

Destinazione: secondi piatti.

Cucina: italiana.

Difficoltà di preparazione: media.

Il formaggio è spesso presente nei piatti originari dell'Italia, poiché in questo paese è abbondante. Sia i bambini che gli adulti apprezzeranno questa variazione di piatti, perché una tale combinazione di piatti delizierà tutti senza eccezioni.

Ingredienti:

• Fettuccine - 400 g
• Filetto di pollo - 300 gr.
• Champignon - 200 g
• Cipolla -1 pz.
• Formaggio a pasta dura - 200 g
• Crema 10% - 250 ml
• Olio d'oliva - 50 gr
• Vino (bianco semidolce) - 100 ml.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.
2. Lavare il filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a cubetti.
3. Lavare i funghi e tagliarli a fette.
4. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, mettere la cipolla e soffriggere fino a renderla morbida, aggiungere l'aglio e soffriggere insieme alla cipolla per altri 2-3 minuti.
5. Aggiungere il petto di pollo alla cipolla e soffriggere fino a doratura, versare il vino, mescolare il tutto. Cuocere a fuoco lento finché l'alcool non sarà evaporato. Aggiungere i funghi, le spezie e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
6. Nel frattempo lessate gli spaghetti in acqua bollente salata finché non saranno teneri.
7. Aggiungere la panna calda al petto e ai funghi, portare a ebollizione, aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare il tutto fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, aggiungere altre spezie se necessario.
8. Unite le fettuccine al resto degli ingredienti, mescolate, scaldate il tutto.
9. Togliere dal fuoco e guarnire con le erbe.

Pasta con funghi prataioli e pollo, pomodori

• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 212 kcal (per 100 g).
• Scopo: piatti principali / cena
• Cucina: italiana.
• Difficoltà di preparazione: media.

Una cena deliziosa e semplice che vi delizierà. Una ricetta facile che chiunque può fare. I pomodorini aggiungeranno un po' di freschezza alla pasta, ma allo stesso tempo il classico gusto delicato e cremoso rimane inalterato.

Ingredienti:

• Aglio - 3 pezzi
• Filetto di pollo - 600 g
• Pepe macinato nero - a piacere
• Prezzemolo - 15 g
• Formaggio a pasta dura - 50 g
• Pomodorini - 5 pz.
• Panna acida - 150 ml
• Sale - a piacere
• Olio vegetale - 30 ml
• Crema - 100 ml
• Condimento "Erbe provenzali" - 10 g
• Tagliatelle - 450 gr
• Farina - 30 gr

Metodo di cottura:

1. Risciacquare bene il petto di pollo, rimuovere il grasso.
2. Tagliare a fettine.
3. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere il pollo.
4. Soffriggere fino a renderle croccanti su tutti i lati.
5. Aglio saltali attraverso la pressa di aglio al petto.
6. Cuocere a fuoco lento per qualche minuto, quindi aggiungere farina, panna e panna acida, cioè stiamo preparando una salsa con funghi e pollo per gli spaghetti.
7. Mescolare bene tutti gli ingredienti, aggiungere le spezie.
8. Coprire e cuocere a fuoco lento finché l'uccello non è pronto.
9. A questo punto lessate le tagliatelle fino a metà cottura, scolatele in uno scolapasta.
10. Aggiungere al pollo, scaldare per un minuto.
11. Aggiungere i pomodori a pezzetti e mescolare.Prima di servire, cospargere il piatto con formaggio grattugiato e prezzemolo tritato.

Ricetta per pasta con funghi e pollo con panna acida

• Tempo di cottura: 60 minuti.
• Porzioni: 12 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 93 kcal (per 100 g).
• Scopo: piatti principali / cena / pranzo
• Cucina: italiana.
• Difficoltà di preparazione: media.

La pasta con i funghi è sempre gustosa e soddisfacente. Concediti una serata qualunque facendo un piccolo viaggio in Italia. La panna e la panna acida aggiungono un gusto cremoso classico e delicato, mentre i funghi aggiungono un tocco di spezie a questo piatto.

Ingredienti:

• Pasta - 400 gr.
• Champignon - 400 g.
• Cipolla - 2 pz.
• Aglio - 2 denti.
• Crema - 500 ml.
• Panna acida - 100 g.
• Burro - 10 g.
• Olio d'oliva - 10 g.
• Timo - 10 gr.
• Erba cipollina - 10 gr.
• Sale - 1 cucchiaino
• Pepe (a piacere) - 1 g.
• Verdi (a piacere) - 3 g.
• Acqua - 1 l.

Metodo di cottura:

1. Scaldare una miscela di burro e olio d'oliva in una padella.
2. Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in una padella, aggiungere le spezie e tenere a fuoco basso per altri 5 minuti.
3. Aumentare il fuoco, versare la panna e la panna acida, mescolare e portare a ebollizione.
4. Aggiungere le spezie a piacere, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti.
5. Lessare gli spaghetti.
6. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, friggere i funghi fino a doratura, tagliarli a fette.
7. Versare la salsa di panna sui funghi e cuocere insieme per qualche minuto.
8. La pasta viene cotta al dente, si appoggia subito in uno scolapasta.
9. Quindi unire la pasta ai funghi e al sugo, aggiungere l'erba cipollina tritata, mescolare il tutto e guarnire con le erbe aromatiche.

Ricetta della pasta con funghi e prosciutto

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Porzioni: 1 persona
• Contenuto calorico del piatto: 190 kcal (per 100 g).
• Scopo: piatti principali / pranzo
• Cucina: italiana.

Difficoltà di preparazione: media.

La pasta in salsa cremosa con prosciutto e funghi prataioli è un delizioso e sostanzioso secondo piatto della cucina casalinga! Sia i bambini che gli adulti apprezzeranno questa variazione di piatti, perché una tale combinazione di piatti soddisferà tutti senza eccezioni. Un'ottima opzione quando vuoi qualcosa di insolito, ma non c'è voglia di stare ai fornelli per molto tempo.

Ingredienti:

• Pasta bollita - 120 g.
• Funghi prataioli - 30 g.
• Prosciutto - 50 gr.
• Formaggio a pasta dura - 20 g.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio.
• Verdi (a piacere) - 2 g.
• Sale (a piacere) - 2 g.

La pasta con pollo e funghi in salsa cremosa evoca immediatamente pensieri sull'Italia. Molti di noi amano la cucina mediterranea. Ma come restare indifferenti ai profumi delle olive, dei pomodori secchi, del basilico? Tuttavia, poche persone sanno cucinare veramente abilmente piatti come risotti, tiramisù, pasta, vere lasagne. Hai voglia di imparare? Cominciamo con una ricetta popolare e abbastanza semplice.

ingredienti tradizionali

La pasta con pollo e funghi in salsa cremosa è semplice, sostanziosa, ma allo stesso tempo sorprendentemente tenera, con un'ottima consistenza. Se impari a farlo correttamente, questo piatto diventerà il tuo piatto d'autore. Un paio di colpi indipendenti - e ora il piatto caldo dell'autore per una cena in famiglia è pronto. Per lui avrai bisogno di:

Pasta "Fettuccine" (richiesta di semola di grano duro);

Crema (250 g, ricca di grassi - dal 30%);

Spezie: pepe nero, sale, basilico;

- Parmigiano (o altre varietà dure);

Olio d'oliva.

Gettare le "Fettuccine" in acqua bollente salata, cuocere secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Affinché la pasta con pollo e funghi in salsa cremosa assomigli a un classico piatto italiano, è necessario assumere prodotti freschi e di alta qualità adatti alla ricetta. Ma gli esperimenti con le loro combinazioni sono i benvenuti. Nel caso in cui si utilizzino funghi freschi, devono essere prima lavati bene e lessati. Puoi semplificare il processo prendendo i funghi prataioli, ma in questo caso perderai molto nell'equilibrio dei sapori.

La pasta con filetto di pollo è uno dei piatti più veloci. Tritare grossolanamente l'aglio e, facendo soffriggere velocemente in olio d'oliva, estrarlo. Non abbiamo più bisogno di lui. Ora aggiungi i funghi nella padella e rosolali per 5 minuti. Quindi versare la panna, aggiungere le spezie e tenere sul fuoco per altri 10 minuti fino al momento in cui l'umidità in eccesso evapora e si ottiene la consistenza desiderata. Uniamo la pasta cotta al sugo, mescoliamo, facciamo sobbollire a fuoco basso letteralmente per altri 5 minuti. Distribuiamo le "Fettuccine" nei piatti, adagiamo sopra il pollo tagliato a fettine sottili. Spolverare con formaggio e pepe nero macinato grossolanamente. Quindi, la pasta con pollo e funghi in salsa cremosa è pronta. Servire caldo, con parmigiano grattugiato extra fine e una bottiglia di olio d'oliva su un piattino per irrorare. Anche la pasta ai frutti di mare in salsa cremosa è simile nella preparazione, la cui ricetta differisce da quella data in quanto l'ingrediente principale sono gamberi, cozze o calamari, e al posto del basilico va usato il rosmarino, che darà un profumo speziato e completano idealmente il resto degli ingredienti. Provalo, può diventare un vero capolavoro culinario nella tua performance. Inoltre, il pesce è un'opzione ideale per un appuntamento romantico a lume di candela e con una bottiglia di buon vino bianco. Buon appetito!

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

La pasta con pollo e funghi in salsa di panna acida, la ricetta con una foto di cui offriamo, è l'ideale per la cena. La salsa di panna acida è amata per il suo gusto gradevole e ricco, la facilità di preparazione e la versatilità d'uso. È adatto a quasi tutti i piatti di carne macinata, carne, pollo e pesce, può stufare e cuocere patate, funghi, cavolfiori, zucchine e melanzane. Una salsa particolarmente gustosa si ottiene in combinazione con funghi fritti e tenero filetto di pollo. È preparato in modo rapido e semplice, può essere servito con qualsiasi contorno, che non è un'opzione per un'abbondante cena in famiglia.

Il contorno più semplice da preparare è la pasta o la pasta di grano duro. Leggiamo le istruzioni sulla confezione e distribuiamo le fasi di cottura in modo che sia il contorno che il filetto di pollo con funghi in salsa di panna acida siano pronti contemporaneamente. Nella prima fase taglieremo e friggeremo tutto. Quindi cuociamo la pasta. Mentre la pasta cuoce (di solito 8-10 minuti), prepara la salsa di panna acida e condisci i funghi fritti con il pollo. Può sembrare che il processo sia allungato, ma in realtà tutto viene preparato molto rapidamente: in 25-30 minuti sarà in tavola una deliziosa cena.

Ingredienti:

- filetto di pollo - 250-300 gr;
- cipolle - 2 pezzi;
- funghi prataioli - 150 gr;
- panna acida - 150 ml;
- farina - 1 cucchiaio. l;
- acqua - 0,5 tazze (o più - alla densità desiderata della salsa);
- sale - a piacere;
- olio vegetale - 3-4 cucchiai. l;
- pepe rosso e nero, basilico - a piacere;
- pasta - 100 gr. per porzione.

Come cucinare con una foto passo dopo passo

Mettere una casseruola con abbondante acqua a fuoco medio. Mentre l'acqua della pasta bolle, preparate tutti gli ingredienti. Versare il filetto di pollo con acqua, asciugarlo e tagliarlo a cubetti di media grandezza, con l'aspettativa di un morso.




Tritare due cipolle piccole a cubetti. In generale, puoi mettere più cipolle: addenserà la salsa e darà il suo sapore.




Prendiamo qualsiasi fungo - ordinario o reale (sono più scuri). Tagliamo finemente: un cubo o piatti, se i funghi sono piccoli.






Scaldare l'olio, aggiungere la cipolla e cuocere a fuoco medio fino a doratura. Non appena inizia a rosolare, la cipolla è pronta, non friggere più a lungo per non seccare eccessivamente.




Distribuire il filetto di pollo sulla cipolla, mescolare. Friggere per qualche minuto fino a quando i pezzi si schiariscono su tutti i lati.




Salate, condite il pollo con le spezie (potete prendere quelle indicate nella ricetta o ritirarle secondo i vostri gusti). Coprite e lasciate sobbollire per dieci minuti.






A questo punto l'acqua bolle, versiamo la pasta in ragione di cento grammi di pasta secca per porzione (o come meglio credete). Saliamo l'acqua. Il tempo di cottura è solitamente indicato sulla confezione: segui questi consigli. Nel frattempo il pollo è quasi pronto, potete aggiungere i funghi. Mescola, accendi il fuoco e fai evaporare il succo di funghi.




Mentre i funghi sono fritti, prepara la salsa di panna acida. Unire la panna acida con farina, sale e pepe.




Devi macinare tutto bene in modo che non ci siano grumi. La massa deve essere assolutamente omogenea, altrimenti i grumi di farina bolliranno e non sarà possibile impastarli.




Mettere la salsa in una padella con pollo e funghi. Mescolare fino a quando la salsa inizia ad addensarsi.






Versare mezzo bicchiere o più d'acqua (si può prendere l'acqua dalla pasta), mescolando continuamente in modo che il sugo non si formi grumi. Portare a ebollizione e cuocere per cinque minuti.




La pasta è cotta. Lo buttiamo via in uno scolapasta. Lasciamo un po' di brodo per stemperare la salsa se necessario. Trasferire in una ciotola, aggiungere un filo d'olio e tenere in caldo.




Portiamo la salsa alla densità desiderata, aggiungendo un decotto di pasta. Ci riscaldiamo. Mettere la pasta su un piatto, guarnire con pezzi di pollo e funghi e versare sopra la salsa di panna acida. Oppure unire subito la pasta al sugo, amalgamare il tutto e disporre nei piatti. Al momento di servire, il piatto finito può essere cosparso di formaggio grattugiato o erbe aromatiche.




Buon appetito!
Prova anche

Pasta con pollo e funghi in salsa cremosa

Un'altra semplice idea per una cena veloce dalla soleggiata Italia è la pasta con pollo e funghi in salsa cremosa, la ricetta, come sempre, con foto passo-passo. Secondo la tradizione, nella cucina italiana è consuetudine utilizzare champignon freschi: il loro gusto è neutro, si sposa bene con vari componenti delle salse. Ma nella cucina moderna puoi sostituirli con funghi ostrica o funghi selvatici. Si consiglia di prendere una pasta figurata: fiocchi, corna, spirali, in modo che il sugo indugi su di essa o penetri all'interno. Quindi il piatto finito avrà un gusto molto delicato e succoso.

Nella ricetta della pasta con pollo, funghi e salsa di panna aggiungo un po' di spezie, ma qui è importante non esagerare per non interrompere il gusto della crema. Basteranno un paio di pizzichi di pepe nero, paprika o erbe di Provenza.

ingredienti

Per preparare la pasta con champignon, pollo e salsa di panna, avrai bisogno di:

• filetto di petto di pollo - 300-350 g;
• pasta dura - 300 g;
• funghi - 150 g;
• cipolla - 2 teste;
• crema 10-15% - 200 ml;
• olio di semi di girasole - 3 cucchiai. l;
• sale - a piacere;
• pepe nero, paprika, una miscela di erbe provenzali - 2-3 pizzichi ciascuno.

Come cucinare la pasta con pollo e funghi in salsa cremosa. Ricetta

Prima di tutto, preparo tutto il necessario. Metti una pentola di acqua per la pasta a fuoco medio. Aggiungo un po' di sale. Mentre bolle, taglio gli ingredienti per la salsa. Ho tagliato la cipolla a cubetti.

Lavo i funghi, taglio le zampe, pulisco tutto lo sporco dai cappelli. Ho tagliato a fette. Se si cucinano con funghi di bosco, devono prima essere bolliti. Non è necessario cuocere i funghi ostrica, ma è meglio tagliarli a pezzetti. Quelli congelati non devono essere scongelati, vengono immediatamente inviati dalla confezione alla padella.

Passiamo al pollo. Con il filetto tutto è semplice: taglio a pezzi delle dimensioni di un boccone. Potete sostituire il filetto con altra carne tagliando la polpa dalle cosce o dalle cosce. Ma in questo caso dovrai friggere più a lungo.

Cospargere il pollo con pepe e paprika per insaporire e migliorare il gusto. Ma puoi lasciarlo così e aggiungere le spezie insieme al sale.

Verso l'olio in una padella e lo riscaldo. Verso la cipolla, la faccio rosolare a fuoco basso fino a renderla traslucida o rosolare un po 'fino a quando appare un bordo dorato lungo i bordi dei cubetti.

Caricamento funghi. Aumento il fuoco al massimo per far evaporare rapidamente il succo di funghi.

Non appena il liquido evapora, ridurre il calore. Mentre mescoli, friggi leggermente i funghi prataioli insieme alle cipolle.

Aggiungo il pollo. Faccio evaporare anche il succo che emerge, lo lascio languire a fuoco basso finché i cubetti di filetto non diventano biancastri.

Aggiungo sale a piacere, condisco con un paio di pizzichi di erbe di Provenza (o timo, basilico). Dopodiché, copri con un coperchio, porta il pollo alla prontezza.

L'acqua bolle. Verso la pasta in acqua bollente salata, mescolo subito energicamente in modo che le spirali non si attacchino al fondo. Quando inizia a bollire, abbassa il fuoco al minimo. Con un leggero riscaldamento, l'ebollizione sarà debole, la pasta bollirà uniformemente. Guarda il tempo di cottura sulla confezione, ogni produttore ha i suoi consigli. Puoi cuocere al dente quando lo strato superiore è morbido e l'interno della pasta è più spesso. Oppure cuoci fino a renderlo morbido, come preferisci.

Nel frattempo pollo, funghi e cipolle sono quasi pronti. Ne tiro fuori un pezzo, lo taglio - dentro la carne sarà uniforme, di colore biancastro, morbida.

Aggiungo la panna. Ho preso quelli a basso contenuto di grassi, si addensano quando sono bolliti, ma non così tanto da dover essere diluiti con qualcosa. Se il contenuto di grassi è alto, ha senso aggiungere un po 'di decotto di pasta al sugo o diluirlo con brodo e acqua.

Dopo aver aggiunto la panna, ho fatto bollire la salsa, aggiustando di sale, se necessario. Non copro con un coperchio in modo che la crema non esfolia.

In cinque minuti la salsa sarà pronta. Per migliorare il gusto, puoi grattugiare un pezzetto di formaggio e attendere che il formaggio si sciolga.

Metto la pasta in uno scolapasta facendo decantare il brodo. Lascio un po ', forse tornerà utile per dare alla salsa la consistenza desiderata.

Poi ci sono due opzioni per servire: mettere la pasta in una padella con la salsa e mescolare. Oppure mescolare già in una ciotola. Se scegli la prima opzione, non rendere la salsa densa. Prima diluiscilo e poi stendi la pasta. E lascia che si scaldi.

Di solito serviamo la pasta al sugo su piatti grandi in modo che sia conveniente mescolare tutto. Ho steso la pasta a scivolo, facendo un incavo al centro. Lì metto due o tre cucchiai di salsa cremosa con pezzi di pollo e funghi, cospargo di erbe. Bene, allora ognuno decide da solo come sarà più gustoso: mescolare o immergere la pasta nel sugo. Buon appetito a tutti! Il tuo peluche.

Una ricetta dettagliata per cucinare può essere visualizzata in formato video

Pasta con pollo e funghi- uno dei piatti quotidiani della nostra famiglia, il che non sorprende. La ricetta della pasta con pollo e funghi è semplice, gli ingredienti sono quasi sempre a portata di mano, la cottura non richiede molto tempo. Miracolo!

La pasta con pollo e funghi è un'ottima cena, quasi festosa. Dato che tutti amano la pasta o gli spaghetti, la pasta con pollo e funghi è solo una leccornia della giornata lavorativa! Sarà molto buono se marini il pollo al mattino o il giorno prima. La pasta con pollo e funghi può essere servita con vino bianco per qualche cena di vacanza in famiglia, oppure puoi semplicemente cucinarla in un giorno feriale per cena, dopo il lavoro, poiché la ricetta della pasta con pollo e funghi non richiede una lunga preparazione. Buona fortuna e buon appetito!

Ingredienti per dieci porzioni:

• Maccheroni - 300 Grammi
• Petto di pollo - 300 grammi
• Funghi - 10 pezzi
• Crema 18% - 200 Millilitri
• Latte - 150 millilitri
• Vino bianco - 130 millilitri
• Amido - 2 cucchiaini
• Salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai
• Pepe macinato - 1 \ 2 cucchiaini
• Timo secco - 1 \ 2 cucchiaini
• Sale - a piacere

Preparazione passo dopo passo:

1. Tagliare il pollo a pezzi.
2. Aggiungi 4 cucchiai di olio d'oliva. vino., aggiungi il timo.
3. Immergi il pollo nella marinata per 1-12 ore.
4. Friggere il pollo in una padella calda per un minuto per lato.
5. Metti il ​​pollo in una ciotola.
6. Funghi tagliati in 8 parti e friggere in olio d'oliva.
7. Aggiungere la panna ai funghi, diluire l'amido nel latte.
8. Mescolare la salsa con i funghi, portare a ebollizione e cuocere per 1 minuto finché non si addensa.
9. Aggiungi il pollo.
10. Aggiungere la pasta bollita, mescolare bene.
11. Buon appetito!

Pasta con funghi e pollo - per cena stasera

1. Lavate il pollo, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Pulite i funghi con un canovaccio asciutto e tagliateli a pezzetti.
2. Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere il pollo per 2-3 minuti, quindi aggiungere la cipolla ei funghi, friggere tutto insieme fino a doratura. Versare la panna, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
3. Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolandola al dente. Scolare l'acqua e mettere la pasta in una padella, aggiungere foglie di prezzemolo tritato finemente, scaldare il tutto e servire.

Pasta con pollo e funghi: il miglior abbinamento per filetto di pollo e pasta

La pasta è un piatto tradizionale che è stato inventato in Italia. Anche se oggi questa espressione si riferisce a varie paste fatte esclusivamente di grano duro: ad esempio spaghetti, tagliatelle, spirali, capellini, fettuccine e altri. Tuttavia, non importa quello che dicono, ma per la maggior parte questa frase evoca immagini di un fragrante piatto italiano. Molti sono abituati a credere che tu possa assaggiarlo solo in ristoranti e caffè specializzati: questa è un'opinione errata. Ti invitiamo a preparare una deliziosa pasta con pollo e funghi freschi con le tue mani. Vedrai quanto è facile.

Pasta di pollo con panna e funghi

La pasta con pollo e funghi è l'ideale per una cena romantica o un banchetto conviviale. Puoi cucinarlo in appena mezz'ora, il che, vedi, è molto conveniente, dato il ritmo moderno della vita. Un altro vantaggio: la ricetta prevede l'utilizzo di prodotti che si trovano in ogni frigorifero.

Ingredienti:

• una piccola cipolla
• pepe nero (facoltativo)
• 100 grammi di pasta secca
• 300 grammi di filetto di pollo fresco
• sale a scelta
• 50 millilitri di panna (prendere il 35%)
• 40 grammi di prezzemolo fresco o aneto
• 3 cucchiai (cucchiai) di olio d'oliva
• 150 grammi di funghi freschi (o secchi).

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto a pezzi medi e i funghi e la cipolla a cubetti. Ora versa l'olio d'oliva in una padella già riscaldata (è meglio prenderlo raffinato, non aggiunge amarezza) e friggi la carne di pollo per due o tre minuti, quindi aggiungi le verdure e mantieni il fuoco fino a quando non appare un caratteristico colore dorato.
2. Dopodiché, versa la quantità di panna indicata nella ricetta, lasciala bollire, togli un po 'dal fuoco e fai sobbollire ancora un po' la salsa? ore.
3. Ora devi preparare la pasta: cuoci la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Toglieteli però dal fornello qualche minuto prima dell'orario consigliato dal produttore. Dovrebbero uscire leggermente crudi - è così che lo fanno in Italia.
4. Unire la pasta e il sugo direttamente in padella e mescolare bene con un cucchiaio. Tritate finemente il prezzemolo (potete sostituirlo con l'aneto) e, mettendo la pasta con pollo e funghi freschi su un bel piatto, cospargete di erbe aromatiche.
5. Puoi diversificare la ricetta aggiungendo, ad esempio, formaggio grattugiato (il parmigiano è adatto a questo). Il pino o le noci daranno un sapore insolito al piatto (pre-schiacciarli).

Spaghetti con salsa di formaggio e funghi e pollo

Questa ricetta è particolarmente utile in quei momenti in cui lo stomaco richiede cibo e c'è catastroficamente poco tempo per cucinarlo. Questa pasta con pollo e funghi risulta essere molto appagante, può essere servita con succhi di verdure o con bevande alcoliche. Un delicato gusto cremoso del piatto conferisce al formaggio fuso.

Ingredienti:

• una confezione (circa 400 grammi) di spaghetti
• 400 grammi di qualsiasi fungo (in scatola, fresco o essiccato)
• 200 grammi di delizioso formaggio fuso
• 350 grammi di pollo (noi abbiamo usato i filetti)
• sale da tavola (o marino) - la quantità che preferisci
• spezie a piacere
• 3-4 cucchiai di olio d'oliva

Metodo di cottura:

1. Nella fase iniziale lessare degli spaghetti in una quantità sufficiente di acqua salata. Quindi scolare il liquido rimanente (per fare questo, gettali in uno scolapasta). Coprire la pasta con un canovaccio spesso per tenerla al caldo.
2. Ora devi preparare la salsa. Per fare questo, taglia la carne ei funghi a cubetti. Noi ne abbiamo prese di fresche, ma potete tranquillamente modificare la ricetta a vostro piacimento, utilizzando quelle in scatola o essiccate. Quindi, metti il ​​​​pollo in una padella (preriscaldalo) con olio d'oliva, aggiungi un pizzico di sale da cucina, friggi un po 'su tutti i lati, quindi aggiungi le verdure. Quando i funghi rilasciano il succo, tenete il condimento a fuoco basso, mescolando continuamente con un cucchiaio, per una decina di minuti ancora.
3. Grattugiate ora il formaggio su una grattugia di medie dimensioni e unitelo al resto degli ingredienti, attendete che si sciolga. Condire gli spaghetti con la salsa preparata e servire caldo. Se vuoi "decorare" il piatto, usa le erbe fresche come decorazione.
4. Per "ravvivare" un po 'questa pasta con pollo e funghi, puoi aggiungere una piccola quantità di panna acida al sugo, oltre a condimenti italiani. Questo prodotto non peggiorerà, ma, al contrario, ne trarrà solo beneficio! Provalo!

Pasta appositamente per raccoglitori di funghi

Se la tua famiglia ha avidi raccoglitori di funghi, questa ricetta ti tornerà sicuramente utile. Pensi davvero che i doni della foresta possano essere solo essiccati e conservati? Da loro puoi cucinare qualsiasi piatto. Oggi vi proponiamo di fare una pasta profumata, dove pollo e funghi porcini fanno parte del sugo.

E ingredienti:

• due cucchiai (cucchiai) di olio d'oliva
• cipolla - un pezzo
• 500 grammi di filetto di pollo fresco
• 200 grammi di pasta qualsiasi (noi abbiamo usato gli spaghetti)
• salsa di soia - due cucchiai grandi
• 250 grammi di funghi bianchi
• erbe e spezie - facoltativo
• 100 grammi di panna o panna acida
• sale da cucina - a tua discrezione
• 70 grammi di formaggio (duro)

Metodo di cottura:

1. Questa ricetta è molto semplice. Per prima cosa, fai bollire la carne di pollo, lasciala raffreddare, quindi tagliala a listarelle con un coltello o separala in fibre con le mani.
2. Ora cuoci gli spaghetti (o altra pasta, a tua scelta), lasciali scolare. La regola principale per far sembrare la pasta con pollo e funghi una vera italiana è quella di toglierla dal fuoco leggermente cruda, cioè, come dicono gli chef, “al dente”. Condire con qualche goccia di olio d'oliva per evitare che la pasta si attacchi.
3. Preparate una salsa profumata: per fare questo tagliate a cubetti i funghi porcini, la cipolla a semianelli medi e fateli soffriggere in una padella preriscaldata con olio (prendete l'olio d'oliva). Quando le verdure iniziano a spremere, stendi il pollo, mescola per qualche secondo e versa la panna medio-grassa o la panna acida. Per evitare che i latticini si rapprendano durante la cottura, riscaldateli un po' in anticipo. Ora salate e pepate (potete cospargere di spezie o erbe provenzali) tutti gli ingredienti e fateli sobbollire a fuoco basso. Il composto dovrebbe addensarsi un po'. Versare la salsa di soia. Non tutti preferiscono questo prodotto, quindi se non ti piace davvero, non usarlo.
4. La pasta appetitosa con pollo e funghi porcini viene servita su bei piatti grandi, conditi con salsa e conditi con erbe fresche colorate e formaggio grattugiato. Tutt'altro che economico, il parmigiano è considerato il più adatto, quindi puoi sostituirlo con un'altra varietà. Speriamo che questa ricetta diventi uno strumento indispensabile per te nella preparazione di piatti deliziosi!

Pasta "Funghi al vino" con filetto di pollo

Una pasta insolitamente gustosa con pollo e funghi si ottiene cucinandola con salsa al vino. Voglio provare? Quindi leggi la ricetta, acquista i prodotti e prova!

Ingredienti:

• 250 grammi di pasta secca (noi abbiamo usato le fettuccine)
• 100 grammi di salsicce piccanti
• 60 ml olio d'oliva (preferibilmente raffinato)
• due piccoli spicchi d'aglio
• 0,5 chilogrammi di champignon freschi
• 1/2 bicchiere di vino secco (idealmente bianco)
• un po' di prezzemolo fresco
• 250 millilitri di panna
• 30 grammi di parmigiano elite

Metodo di cottura:

1. Salare l'acqua e lessare le fettuccine al dente, cioè dovranno risultare un po' crude. Per fare questo, toglili dal fuoco qualche minuto prima di quanto dicono le istruzioni, quindi ripiegali e lasciali sgocciolare.
2. In una casseruola profonda, scalda l'olio e friggi le salsicce fino a formare una crosta (puoi sostituirle con le salsicce).
3. Tagliare i funghi a cubetti medi e unirli al prodotto precedente, insieme agli spicchi d'aglio pre-tritati.
4. Ora versa il vino, mescola regolarmente con un cucchiaio e cuoci fino a quando la maggior parte del liquido è evaporata.
5. Riscaldare leggermente la panna in modo che non cagli e, mescolando, inviare alla salsa.
6. Adagiare la pasta su un piatto capiente, spolverare con il parmigiano e le erbe aromatiche.

Tagliatelle con pollo e salsa di funghi al miele

Nonostante il fatto che la stagione calda stia volgendo al termine, nessuno ha cancellato il resto. Inizia la giornata con un delizioso piatto italiano. Puoi cucinare tutto in mezz'ora e poi andare con la tua famiglia a fare una passeggiata in campagna. La ricetta è per due porzioni abbondanti.

Ingredienti:

• 300 grammi di tagliatelle
• 200 grammi di olio essiccato
• 2 cucchiai (cucchiai) di salsa di soia
• olio d'oliva
• un filetto grande
• 2 cucchiai grandi di profumato miele dorato
• un paio di pizzichi di sale marino
• 50 grammi di burro fresco

Metodo di cottura:

1. Mettete in ammollo le noci per 15-20 minuti per evitare che diventino dure. Quindi tagliare il filetto e i funghi a pezzetti. Metti il ​​\u200b\u200bburro in una casseruola riscaldata, dopo - i prodotti di cui sopra.
2. Quando acquisiscono una tonalità dorata e un aroma caratteristico, salare e aggiungere un po 'di salsa di soia, miele e tenere il tutto sul fuoco per altri cinque minuti circa.
3. Mentre il condimento cuoce, lessate le tagliatelle. Quindi mettili su un piatto grande, versa la salsa di funghi e miele con il pollo. Se vuoi dare alla pasta un aspetto da "ristorante" più bello, cospargi di formaggio a pasta dura grattugiato ed erbe fresche. La ricetta vi sembra noiosa? In questo caso, introduci ingredienti più esotici: pinoli o pezzi di prugne secche.
4. Puoi preparare una pasta deliziosa e fragrante da una varietà di prodotti che sono nel tuo frigorifero. La cosa principale è che l'umore è eccellente, quindi qualsiasi piatto verrà bene!

Pasta con pollo e funghi in salsa cremosa, ti mostreremo come cucinare!

1. Tritare finemente la cipolla, soffriggere a fuoco vivo per 3 minuti.
2. Aggiungi il pollo tritato.
3. Dopo 2 minuti, aggiungi i funghi tagliati a fette.
4. Aggiungere l'aglio tritato finemente, le fettuccine bollite, la panna. Al posto del sale ho aggiunto 1/3 di cubetto di funghi, prezzemolo tritato finemente.
5. Dopo un minuto, stendere su un piatto, spolverare con parmigiano grattugiato.

Buon appetito!

Pasta con pollo e funghi

Ingredienti:

• Filetto di pollo: 300 g
• Spaghetti: 400gr
• Funghi: 200 g
• Pomodori: 1 pezzo
• Spezie: a piacere
• Sale: qb
• Pepe nero macinato: a piacere
• Maionese: 1 cucchiaio
• Passata di pomodoro: 1 cucchiaio
• Aglio: 2 spicchi
• Cipolla: 1 testa
• Olio vegetale: 1 cucchiaio

Come cucinare la pasta con pollo e funghi:

1. Lavate il filetto di pollo e asciugatelo con carta assorbente, tagliatelo a listarelle di 1 cm.
2. Friggere in olio vegetale fino a doratura.
3. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
4. Funghi (medi) tagliati in 4-6 parti, aggiungere al filetto di pollo e soffriggere un po '.
5. Aggiungi cipolla e aglio.
6. Friggere per 5 minuti a fuoco basso.
7. Aggiungere il pomodoro tagliato finemente.
8. Aggiungere il concentrato di pomodoro e la maionese, mescolare bene.
9. Aggiungere sale, pepe e spezie.
10. Cuocere a fuoco basso.
11. Nel frattempo, lessare gli spaghetti, sciacquare.
12. Distribuire gli spaghetti sopra lo stufato e servire.

Come cucinare la pasta con pollo e funghi

Ingredienti per la seguente ricetta:

• Filetto di pollo - 1 pezzo
• Champignon -150 gr
• Mezza confezione di maccheroni
• Olio d'oliva
• spezie italiane
• Vino bianco - 0,3 tazze
• Crema - 100 millilitri
• Parmigiano - 200 gr.

Passaggi passo dopo passo:

1. Filetto di pollo tagliato a listarelle.
2. Tagliamo i funghi sottilmente, friggiamo in olio d'oliva fino a metà cottura e aggiungiamo il filetto di pollo. Friggiamo tutto insieme per 10-15 minuti.
3. Cuocere la pasta secondo le istruzioni in acqua salata. A cottura ultimata scolateli in uno scolapasta.
4. Versare il vino bianco secco in una padella con il filetto di pollo e farlo evaporare un po ', aggiungere la panna, salare, pepare e cospargere di condimento. La crema deve addensarsi un po', e solo allora stendere la pasta e amalgamare il tutto velocemente, il sugo deve risultare denso. Anche in questo caso vale la pena testare il sale e vedere che la pasta (pasta) nuota tutta nel sugo, altrimenti sarà asciutta.
5. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e cospargere la nostra pasta cotta con pollo e funghi.
6. La vostra pasta cremosa con pollo e funghi è pronta, chiamiamo tutti a tavola e ci godiamo tranquillamente il risultato.

Assicurati e ci riuscirai!!!