L'impanatura è piccante per il pollo come in kfc. Ali kfc piccanti

Ricetta di oggi - Ali alla KFC, cucinate a casa.
Veloce, gustoso, croccante.

1. Ali - 10 pezzi
2. Olio vegetale - abbastanza per coprire le ali a metà.
3. Paprika - a piacere
4. Aglio - a piacere (o un paio di chiodi di garofano)
5. Sale - a piacere
6. Fiocchi di mais - per impanare

1. Uova di gallina - 2 pezzi
2. Latte - 100 gr

Come cucinare le ali alla KFC:

Prendiamo una dozzina di ali, controlliamo la presenza di piume, beh, in una casseruola.

Aggiungere leggermente acqua e sul fuoco. Portare a ebollizione, togliere la schiuma e togliere velocemente dal fuoco. Fateli raffreddare nel brodo. Ti dirò un segreto, il pollo più delizioso si fa così. Bollito e messo da parte, raffreddare. Provalo, non te ne pentirai. Bene, se hai completamente paura, lascialo bollire per non più di 5 minuti.

Tiriamo fuori le ali, le arrotoliamo nella farina, le immergiamo nel gelato.

Se lo vuoi piccante, aggiungi paprika e peperoncino al condimento. Se vuoi un gusto brillante, spremi l'aglio lì. Bene, se i bambini scoppieranno, salali e basta, l'intera patatina è impanata.

Nel negozio più vicino compriamo banali fiocchi di mais senza additivi. Sono grandi, ma non importa, basta schiacciarli con le mani. Panning dopo la stagione.

Il Liezon si fa così: sbattete 100 ml di latte con due uova, con una forchetta e immergete le ali di pollo in questo composto, e poi subito nella panatura.

E ora lascialo riposare per 10 minuti, quindi giralo e di nuovo non disturbare. L'uovo si asciuga rapidamente e in 20 minuti l'impanatura viene "saldata" nelle ali. Riscaldiamo il calderone con olio fino a 180 C. Abbassiamo il bastoncino nell'olio. Ne sono uscite delle bolle? Quindi l'olio è pronto. Devi friggere velocemente. 30-60 secondi.

Le nostre ali alla KFC sono pronte. Mettere su un piatto e servire con le verdure.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Quando devi preparare un pasto per una compagnia maschile, questo piatto è solo un asso nella manica! Perché né guardare la tua partita di calcio preferita, né una festa della famigerata preferenza può affascinare gli ospiti riuniti tanto quanto un piatto con ali di pollo piccanti e deliziose, fritte secondo la ricetta dello chef KFC.
Va notato che un tale antipasto non è così facile da preparare. Nonostante il fatto che i processi stessi siano semplici, ce ne sono molti e questo richiede molto tempo. Ma il gusto delle ali di pollo come in KFC a casa è così incomparabile che tutte le difficoltà vengono immediatamente dimenticate quando inizi ad assaggiare una tale prelibatezza. Hanno una crosta molto rossastra e appetitosa, che si ottiene friggendoli, allo stesso tempo sono così teneri e succosi all'interno che si sciolgono semplicemente in bocca. Questo gusto straordinario, tagliente e speziato si ottiene attraverso il processo di marinatura di semilavorati crudi in una marinata con spezie. Fai attenzione anche a questo.
Le ali possono essere servite con patate fritte, tagli di verdure e tante salse diverse.

- ala (pollo, fresco) - 1 kg.,
- uovo (pollo, tavola) - 1 pz.,
- acqua - 200 ml.,
- amido (patata) - 3 cucchiai,
- sale (fine), condimento secco - 1 cucchiaino ciascuno,
- paprika (macinata) - 2 cucchiaini,
- farina (grano, per pastella) - 6 cucchiai,
- farina (frumento, per impanare),
- condimento (per pollo) - 1 cucchiaio,
- pepe (macinato) - 0,5 cucchiaini,
- olio (vegetale, raffinato) - 1 l.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Per prima cosa, prepara le ali. Assicurati di tagliare la terza articolazione, sulla quale non c'è praticamente carne (può essere utilizzata nella preparazione dei brodi). Tagliamo in due le ali all'articolazione.

Ora versa l'acqua (3-4 cucchiai) nella ciotola, aggiungi il sale (1 cucchiaino), le spezie e marina le ali in questa miscela per circa un'ora.

In un contenitore separato, preparare la pastella per l'impanatura. Mescoliamo gli ingredienti secchi: la farina con la fecola, condiamo con il sale, oltre a tutte le spezie della lista.

Separatamente, sbattere leggermente l'uovo, aggiungere acqua (puoi prendere acqua minerale - 200 ml.)

e versiamo il composto ottenuto negli ingredienti secchi: otteniamo un'ottima consistenza della pastella.

Mescolare le ali in questa miscela in modo che siano completamente immerse nella pastella.

Ora mescoliamo la farina con la paprika (puoi aggiungere la curcuma) e impaniamo bene le ali, togliendole dalla pastella. È importante non panarle in anticipo, ma subito prima di adagiarle nella friggitrice.

Prepariamo un antipasto in olio bollente, facendo cadere 4-5 ali per 6-7 minuti.

Quindi li trasferiamo su un tovagliolo (è necessario rimuovere il grasso)

e servire con salse.

Buon Appetito!

Se decidi di sederti con gli amici davanti a un bicchiere di birra, allora non puoi pensare a uno spuntino migliore delle strisce di pollo. Questo antipasto è facile e molto veloce da preparare. In questo articolo, ti mostreremo come cucinare esattamente le stesse strisce di KFC. Una ricetta con una foto ti aiuterà a organizzare un trattamento finito.

pollo croccante

La particolarità di questo snack è che è quasi indistinguibile dall'originale. e la tenera carne di pollame non ti lascerà indifferente. Come cucinare le strisce come in KFC? Tutto è molto semplice:

Preparare 900 grammi di filetto di pollo, quindi tagliarlo a listarelle (due per otto centimetri).
Per preparare la salsa, versate mezzo bicchiere di latte in una tazza e mescolatelo con un uovo di gallina. Aggiungere gradualmente mezzo bicchiere di farina, un cucchiaio di paprika e un cucchiaio di sale. Mescolare i prodotti fino a quando non assomigliano a una spessa panna acida.
Metti il pollo nell'impasto preparato e lascialo lì per qualche minuto.
In un sacchetto di plastica, metti un bicchiere e mezzo di farina, peperoncino e paprika a piacere. Successivamente, puoi aggiungere eventuali spezie ed erbe aromatiche, come basilico, zenzero, aglio, origano, curry o semplice, quindi pizzicare il sacchetto e scuoterlo energicamente più volte.
Versare 500 ml di olio vegetale in una padella profonda e scaldarlo.
Togliere dall'impasto alcuni pezzi di pollo, immergerli nel sacchetto, agitare e mettere nella padella. Friggere le strisce su tutti i lati, rimuovere con un cucchiaio forato e trasferirle su tovaglioli di carta. Ripeti il processo finché non esaurisci gli spazi vuoti.

Trasferisci lo spuntino finito su un piatto e servi con le bevande. Inoltre, non dimenticare di preparare la senape o la salsa di pomodoro per le strisce.

Come fare strisce come in KFC

Dall'inglese, la parola "strisce" può essere tradotta come "strisce", cioè cucineremo il filetto di pollo tritato. Di cosa hai bisogno per creare strisce come in KFC? Di seguito potete leggere la ricetta dell'antipasto.

Prendete, separate il filetto dalle lische, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a listarelle uguali.
Prendi (puoi usarne diversi contemporaneamente) e arrotolaci gli spazi vuoti. Successivamente, metti le strisce in frigorifero per un'ora.
Rompi l'uovo di gallina in una ciotola profonda e sbattilo bene. Versare la farina in un secondo piatto e il pangrattato in un piatto piano. A quest'ultimo si può aggiungere un po' di condimento per pollo o eventuali erbe aromatiche.
Versa un po 'di olio vegetale in una padella e mettilo a fuoco.
Passate i pezzi di pollo prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Successivamente, mettili in una padella e friggi su tutti i lati fino a doratura.

Assicurati di mettere le strisce finite su salviette di carta, altrimenti saranno troppo unte.

Come cucinare le strisce come in KFC

L'antipasto fragrante e croccante sarà apprezzato non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. Pertanto, ti suggeriamo di realizzare le stesse strisce di KFC. La ricetta dell'antipasto originale è molto semplice:

Tagliare a listarelle 300 grammi di filetto di pollo preparato e lavorato.
In un contenitore profondo, mescolare un cucchiaio della miscela preparata per piatti di carne, sale qb e un cucchiaio di paprika.
Arrotolare la carne nella miscela secca e inviarla immediatamente nella padella.
Quando il pollo è fritto in olio vegetale caldo, trasferiscilo sui tovaglioli e lascialo per un paio di minuti.

Servite l'antipasto caldo o freddo. Consigliamo di servire queste strisce croccanti con l'originale salsa di panna acida e rafano. È ottimo per pollame e piatti di carne e puoi cucinarlo come segue:

dita di pollo

Ecco una ricetta per uno spuntino originale che completerà perfettamente qualsiasi bevanda. Leggi come fare le strisce come in KFC e cucina con noi:

Tritare due mazzetti di coriandolo con un coltello.
Tritare finemente due spicchi d'aglio o passare attraverso una pressa.
Per la marinata unire i prodotti preparati con 500 ml di kefir, sale e una miscela di spezie per pollo.
Tagliare a striscioline 800 grammi di filetto di pollo e marinare nella salsa preparata.
Dopo due ore, la carne va tolta con una schiumarola, messa sui tovaglioli e asciugata.
Passare ogni pezzo prima nella miscela di farina e amido di mais, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Dopodiché, metti le bacchette su un piatto e lasciale in pace per un po '.
Versare altro olio in una padella profonda e scaldarlo.
Friggere le strisce su una bella crosta su tutti i lati, togliere il grasso in eccesso con un tovagliolo e metterle in uno scivolo su un piatto.

Servire con pomodoro fatto in casa o salsa di panna acida.

Straccetti di pollo con semi di sesamo

Questo antipasto differisce dalla ricetta originale della nota catena solo per la presenza dei semi di sesamo. Tuttavia, è lui che conferisce ai bastoncini un gusto speciale e un aspetto gradevole. Come cucinare gli straccetti di pollo al sesamo:

Tagliate a striscioline 400 grammi di filetto di pollo.
Mescolare tre cucchiai di farina con le spezie per pollame.
Arrotolate bene i pezzi di carne impanata.
Passare la pasta frolla nell'uovo sbattuto, quindi rotolare nei semi di sesamo e adagiarla su una teglia unta.

Cuocere i bastoncini per circa mezz'ora. Prima di servire il dolcetto, metterlo su un piatto e guarnire con foglie di lattuga. Puoi servire con patatine fritte o patate rustiche e qualsiasi salsa a tua scelta.

Strisce in farina d'avena

Bastoncini croccanti con un cuore tenero conquisteranno il cuore dei vostri ospiti. Cosa devi fare per cucinare strisce croccanti e gustose come in KFC? La ricetta per uno spuntino semplice è di fronte a te:

Marinare 500 grammi di filetto di pollo, tagliato a listarelle uguali, in salsa di soia mescolata con condimenti di pollo e un mix di erbe aromatiche.
Dopo un paio d'ore, grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine, versare la farina d'avena in una ciotola separata e sbattere un uovo di gallina con sale in una terza tazza.
Immergi gli spazi vuoti in questo ordine: prima nell'uovo, poi nella farina d'avena, di nuovo nell'uovo e infine nel formaggio. Rosolare subito il pollo in olio bollente.

Servire l'antipasto in tavola, guarnendolo con erbe fresche e lattuga.

Strisce speziate

Prepararsi all'arrivo di un'allegra compagnia di amici è molto semplice. Per fare questo, devi solo trovare un bel film, comprare le tue bevande preferite e cucinare strisce, come in KFC. Di seguito potete leggere la ricetta di questo semplice piatto:

700 grammi di filetto (petto o cosce), tagliato a listarelle della stessa larghezza.
Per la marinata, mescolare 50 grammi di salsa di soia, un cucchiaino di aceto di mele, un po' di dragoncello, pepe e rosmarino. Puoi aggiungere un po 'di sale se lo desideri. Metti il pollo preparato nella marinata e lascialo lì per un paio d'ore.
Successivamente, è necessario preparare gli ingredienti per l'impanatura: in una tazza versare la farina, in un'altra sbattere le uova con sale e pepe e nella terza mettere il pangrattato con l'aglio essiccato e le eventuali spezie per il pollo.
Immergi i pezzi di pollo uno ad uno in ogni ciotola e friggili su tutti i lati in abbondante olio vegetale.

Metti le strisce finite su salviette di carta, quindi mettile in una pila su un piatto e portale in tavola.

Bastoncini di pollo con fiocchi di mais

Preparare quattro filetti di pollo e tagliarli ciascuno a strisce lunghe.
In una ciotola adatta, sbattere due uova di gallina, erbe fresche tritate finemente, sale e pepe a piacere.
tritare in un frullatore o con un mattarello. Tieni presente che di conseguenza non dovresti ottenere farina, ma piccoli pezzi.
Passare i filetti prima nell'uovo, poi nelle scaglie e adagiarli su una teglia.

Cuocere le strisce in un forno ben riscaldato per 20 minuti. Servire con qualsiasi salsa e verdure fresche.

Conclusione

Saremo lieti se ti piacciono le ricette che abbiamo raccolto per te in questo articolo. Le strisce di pollo saranno un ottimo spuntino per una compagnia amichevole o una cena abbondante se le completerai con verdure fresche, patate fritte e salse varie. Pertanto, scegli qualsiasi ricetta e cucina le strisce in base ad essa.

Pensi che l'unica cosa in cui puoi buttare un pollo sia pangrattato, spezie e un uovo? Ti sbagli di grosso, amico mio! Ci sono molte impanature per il pollo che lo rendono molto più gustoso di quello che è. Ce ne sono di molto economici e ce ne sono di piuttosto costosi che trasformano ali e zampe in un'opera d'arte gastronomica. Se siete stanchi di andare da KFC e pagare più del dovuto solo per provare le parti croccanti di un pollo grosso, potete gioire: oggi Brodude vi mostrerà tante ricette per il pollo impanato.

1. Salsa piccante Sriracha e miele

Gli americani vanno pazzi per la salsa Sriracha estremamente piccante, che viene utilizzata attivamente in molti piatti. In Russia è disponibile anche questa salsa e puoi acquistarla insieme allo stesso Tabasco.

1 cucchiaino di miele viscoso;
1 cucchiaino di Sriracha (forse qualche goccia di Tabasco)
1 tazza di pangrattato croccante (dovrebbe essere leggermente raffermo)
1 confezione di parti di pollo (filetto, ali, cosce, cosce);
olio d'oliva e spezie.

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Mescolare le spezie, il miele e la salsa in una ciotola. Ricoprire accuratamente le parti di pollo con il composto ottenuto, sbriciolarle nel pangrattato. Metti il pollo su una teglia unta. Cuocere per 20 minuti da un lato e lo stesso dall'altro. Dopo puoi spegnere il forno e scurire un po 'il pollo.

2. Peperoncino e lime

Peperoncino e lime non vanno insieme? Non la pensiamo così.

1 uovo;
1 cucchiaio di peperoncino in polvere;
1 cucchiaino di scorza di lime essiccata grattugiata;
1/2 cucchiaino di sale all'aglio;
1 confezione di pezzi di pollo;
1 confezione di yogurt greco.

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Sbatti l'uovo in una ciotola poco profonda. L'altro contiene pangrattato, peperoncino, scorza di lime e sale all'aglio. Immergi il pollo nelle uova e poi arrotolalo nella miscela di spezie. Metti il pollo su una teglia. Cuocere per 20 minuti su un lato, capovolgere e ripetere. Lo yogurt greco non zuccherato è adatto come salsa, in cui è possibile aggiungere spezie, sale all'aglio e verdure tritate finemente.

3. Passata di pomodoro piccante e mango

Troverai sicuramente un concentrato di pomodoro piccante e denso con peperoncino nel negozio, anche il mango non è un problema da trovare ora.

1 cucchiaio di un bicchiere di concentrato di pomodoro piccante;
1 tazza di pangrattato croccante (puoi usare anche il pangrattato)
1 sacchetto di parti del corpo di pollo;
1 tazza di mango tritato finemente;
1 cucchiaino di sale all'aglio.
1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato

Mettere il concentrato di pomodoro denso in una piccola ciotola. Mettere il pangrattato o i cracker in una ciotola capiente. Passate il pollo nella pasta piccante e poi nelle briciole. Disporre il pollo su una teglia.
Cuocere in forno per 15-20 minuti, girando una volta, finché il pangrattato non sarà dorato. Nel frattempo, in una ciotola media, schiaccia il mango tritato, 2-3 cucchiaini di pasta di peperoncino e coriandolo. Trasformalo in una massa omogenea.

4. Cocco e Curry

Se ti piacciono le noci di cocco e il curry, questo ti farà piacere.

1 uovo;
1/2 tazza di pangrattato croccante;
1/2 tazza di scaglie di cocco non zuccherate;
2 cucchiaini di curry in polvere;
1 confezione di pollo.

Sbatti l'uovo in una ciotola poco profonda. Mettere le briciole di pane, i trucioli e il curry in una ciotola capiente. Immergere il pollo nel composto di uova e poi nel composto di pane. Cercate di ricoprire bene tutto il pollo con il pangrattato, poi mettetelo su una teglia.

Cuocere 15-20 minuti, capovolgere una volta.

5. Salsa messicana

Veloce e facile. Basta comprare solo una buona salsa densa.

1 uovo;
1 tazza di pangrattato croccante;
1 confezione di pollo;
2 cucchiai di salsa salsa;
spezie: peperoncino, sale all'aglio.

Metti la miscela di spezie in una ciotola capiente. In un altro, sbattere un uovo. Metti le briciole di pane su un piatto fondo. Mettere il pollo nell'uovo, poi nelle spezie e poi nelle briciole, quindi stendere i pezzi di pollo su una teglia unta con olio d'oliva.
Cuocere per 15-20 minuti, non capovolgere, fino a quando il pangrattato non sarà dorato. Servire con salsa.

6. Affumicato

La salsa barbecue affumicata darà al tuo piatto un sapore insolito.

1/2 tazza di salsa barbecue affumicata;
1 tazza di briciole o cracker croccanti;
1 confezione di pollo;
sale, pepe, altre spezie.

Versa la salsa barbecue in una ciotola poco profonda. Passare il pollo nella salsa e poi nelle briciole, quindi stendere il pollo su una teglia.

Cuocere 15-20 minuti, capovolgere una volta. Servire con la stessa salsa barbecue.

7. Parmigiano, aglio ed erbe aromatiche

Formaggio e pollo sono un'ottima combinazione, ma se cuoci troppo la carne, ci sono buone probabilità che diventi dura e indistruttibile.

2 cucchiai di maionese (va bene lo yogurt greco)
1 cucchiaio di miscela di erbe italiane;
1 cucchiaino colmo di aglio in polvere;
briciole di pane o cracker;
3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
1 sacchetto di parti del corpo di pollo;
concentrato di pomodoro come salsa.

In una ciotola poco profonda, mescolare la maionese, le erbe e l'aglio in polvere. Unire il pangrattato al formaggio. Immergi i pezzi di pollo nella miscela di maionese, quindi arrotolali rapidamente nelle briciole. Ora puoi tranquillamente posizionare il pollo sulla teglia.

Cuocere per 15-20 minuti, non capovolgere, fino a quando il pollo non è più rosa e l'impanatura è arancione.

8. Cheddar e pancetta

La combinazione di pancetta e crosta di formaggio è sempre perfetta.

1 uovo;
1/2 tazza di cracker o briciole;
60 g di cheddar tritato;
100 g di pancetta tagliata a striscioline;
1 confezione di pollo;
come salsa: aglio e cipolla schiacciati con panna acida.

Hai battuto l'uovo. In un'altra ciotola, mescolare pancetta, formaggio, spezie e pangrattato. Immergere il pollo prima nell'uovo e poi nel composto. Successivamente, le future materie prime per il pollo vengono poste su una teglia in un forno preriscaldato (te ne siete dimenticati?). Devi cuocere secondo lo stesso principio di tutte le altre ricette.

9. Pesto e pollo

Puoi comprare il pesto o puoi crearne uno tuo. Non c'è niente di complicato. Ma non cuoceremo in questa salsa: è per intingere.

1 cucchiaino di basilico essiccato;
2 cucchiai di maionese;
briciole di pane;
100 g di formaggio a pasta dura grattugiato a strisce lunghe;
1 confezione di pollo.

Passate il pollo nella maionese, poi in un composto di briciole, basilico e formaggio. Cuocere secondo gli stessi principi del resto delle ricette in questo elenco.

10. Pollo asiatico alle arachidi

Combinazione di ingredienti ad alto contenuto calorico e strana.

Per la salsa:

2 cucchiai di salsa teriyaki;
1 cucchiaio di burro di arachidi;
1 cucchiaio di succo di lime;
1/2 cucchiaino di zenzero macinato.

Per il pollo:

1 uovo
1/2 tazza di briciole o cracker;
1/2 tazza di arachidi tostate salate tritate finemente per la birra
1 sacchetto di parti del corpo di pollo.

Mescolare la salsa e metterla in frigorifero per diverse ore per addensare. Le arachidi non devono essere schiacciate in polvere, altrimenti saranno brutte. Sbattere l'uovo con il sale, mescolare le briciole e le arachidi e le spezie a piacere. Immergi i pezzi di carne nell'uovo, quindi nella miscela secca, dopodiché cuoci.

11. Miele e zucchero di canna

Pollo dolcissimo! Altamente!

2 cucchiaini di zucchero di canna;
1 cucchiaio di miele viscoso;
1 cucchiaio di sale;
1 tazza di briciole o cracker;
1 confezione di pollo.

In una ciotola media, mescolare lo zucchero di canna, il miele e il sale. Immergi il pollo in questa miscela, quindi sbriciolalo e mettilo su una teglia. Cuocere allo stesso modo degli altri 10 polli.

La nostra città è troppo piccola perché ci siano veri e propri food court nei grandi centri commerciali, può vantarsi solo di questo, ma non riusciamo a trovare punti di ristorazione famosi in tutto il mondo. A volte mi capita di fare shopping in una grande città e lì, di regola, tutto è in ordine con i caffè. E se voglio mangiare un boccone, allora senza esitazione vado alla fine di una lunga fila - ad aspettare le ali kfc, un intero cesto. E lascia che mi dicano ora che questo non è salutare, fast food fu e kfc in generale non sono gustosi, non sono d'accordo con te - per me ha un sapore molto buono! Carne di pollo tenera e profumata in scaglie croccanti: questi ricordi mi fanno brontolare lo stomaco involontariamente. Vuoi vuoi vuoi! Ma il punto più vicino ad Abakan con questa prelibatezza è a Krasnoyarsk e riesco ad andarci una volta al trimestre, se non meno spesso. Ehhhh... Almeno fai da te!
È chiaro che, secondo la leggenda, questo pollo magico ha una ricetta altamente classificata e si dice che gli chef firmino anche alcuni documenti di non divulgazione, e gli ingredienti vengono preparati in diverse imprese e consegnati alla cucina del catering sotto forma di semi- prodotti finiti, quindi anche con tutto il desiderio di svelare la vera ricetta non funzionerà, anche se fai una penetrazione sfacciata.
Bene, poi mi hanno rivelato alcuni segreti della cucina, l'ho controllato e sono impazzito - vkuuuuus!
LO STESSO! L'impanatura è diversa, ma nel complesso è molto, molto buona!
Pertanto, semplicemente non ho il diritto di tacere, inoltre, assolutamente chiunque può friggere un'intera montagna di tali ali di pollo!

Ho sempre pensato che le ali debbano solo essere impanate in speciali "cracker" e spezie di marca e fritte. Ho provato di tutto, ma o il pollo all'interno vicino alle ossa è rimasto crudo e duro, oppure l'impanatura ha cercato di carbonizzare, ho abbassato la temperatura della friggitrice - sembrava normale dentro, ma la crosta croccante trasudava direttamente con l'olio.
E il primo segreto si è rivelato sorprendentemente semplice: prima di friggere il pollo, devi prima bollirlo!

1. Per cominciare, tagliamo le ali di pollo in 3 parti per giunture: avambraccio, spalla e "pennello". In primo luogo, è più conveniente lavorare con tali pezzi; in secondo luogo, è più facile da mangiare e, in terzo luogo, l'ultima parte dell'ala non è assolutamente necessaria per questo piatto.

Puoi trattare questo pezzo di ricambio "non necessario" in modo umano - cospargere con succo di limone, aggiungere sale e pepe, alcune erbe profumate e lasciare marinare per mezz'ora, quindi friggerlo molto, molto caldo in olio molto caldo - in modo che scricchiolii e mangi sui tuoi denti senza lasciare traccia. È delizioso, e per alcuni amanti è una vera prelibatezza!

2. Mettere le ali tagliate in acqua salata, dare fuoco e portare a ebollizione. Ci sono alcuni trucchi anche qui.
Non appena l'acqua bolle, rimuovere la schiuma e togliere la padella dal fuoco. Ora, proprio nel brodo, raffredda completamente le ali a temperatura ambiente.
Pensi di non andare d'accordo? Fig qualcosa lì! Non ho mai assaggiato carne di pollo bollita più tenera in vita mia! Il fatto è che pezzi così piccoli non richiedono una lunga cottura e in un brodo caldo raggiungeranno essi stessi la prontezza desiderata.
A proposito, questa fase può essere eseguita alla vigilia della festa, lasciando la casseruola con le ali in un luogo fresco. Non essere sorpreso quando il giorno dopo trovi la vera gelatina di pollo nella padella: le ali contengono molte sostanze gelificanti))

3. Successivamente, prepara il resto degli ingredienti: farina, lezon e fiocchi di mais.
Non dirò nulla sulla farina, la normale farina di frumento.
Liezon è un uovo sbattuto con sale e poca acqua (o senza). Se vuoi solo il sapore del pollo - non aggiungere nient'altro alla stagione, se vuoi piccante e piccante - sentiti libero di aggiungere aglio, peperoncino o qualche goccia di Tabasco, erbe aromatiche - qualunque cosa il tuo cuore desideri. Sbatti con un frullatore fino a ottenere una struttura omogenea e sarai felice.

Si consiglia di cercare con passione i corn flakes sullo scaffale del supermercato. Il fatto è che quasi tutti sono venduti con glassa di zucchero, ma perché abbiamo bisogno di pollo dolce? Con un po' di persistenza, i cereali non zuccherati possono essere trovati nei reparti sanitari e diabetici.
Li schiacciamo direttamente nella confezione in piccoli pezzi e una frazione conveniente.

Mettiamo tutti gli ingredienti uno accanto all'altro, avviciniamo un piatto per gli spazi vuoti e riscaldiamo l'olio per friggere sul fornello.
Rosso in un piatto: questo è il mio lezon con aglio e tabasco))

4. Lo facciamo con il pollo: prima lo immergiamo nella farina, poi lo immergiamo nel lezon, poi lo arrotoliamo in fiocchi. A questo punto, lascia asciugare un po 'il pezzo, in modo che i fiocchi aderiscano saldamente alla pelle del pollo e non cadano durante la frittura. Ci "asciugiamo" per 15-20 minuti, giriamo le ali un paio di volte.

5. E ora friggiamo! Riscaldiamo una padella o un calderone con olio a 180 gradi Celsius. Non hai un termometro speciale? Usa le normali bacchette cinesi: immergile nell'olio, se le bolle escono dalle bacchette, allora è stata raggiunta la temperatura desiderata.
Immergi le ali nel grasso e friggi per circa 3 minuti. Non cercare di mettere il numero massimo di ali nella padella: la temperatura dell'olio scenderà bruscamente e ci vorrà più tempo per friggere e più olio verrà assorbito. 5-6 alla volta va bene.