Tavola di Capodanno in diversi paesi del mondo. Piatti di Capodanno da diversi paesi

Capodanno- una vacanza speciale, avvolta da miracoli, magia e simboli. Uno di questi simboli è la tavola di Capodanno. IN paesi diversi la gente del mondo crede che sia speciale cibo delle festeè in grado di portare felicità nel nuovo anno e tradizionalmente prepara questi piatti. Vediamo su cosa starà il cibo Tavola di Capodanno in diversi paesi.

Inghilterra

Nessuno dei tradizionali vacanze di capodanno L'Inghilterra non può fare a meno del plumpuding, composto da pancetta, pangrattato, farina, uvetta, uova e spezie. Prima di servire, il budino viene cosparso di rum e dato alle fiamme, il che rende la festa ancora più luminosa. Sempre tradizionalmente viene servito in tavola un tacchino ripieno con verdure e salsa di uva spina. Il tacchino con le verdure è considerato un piatto tradizionale e soddisfa gli ospiti in ogni vacanza.

America

L'idea è considerata anche un piatto tradizionale americano, ma a differenza di quello inglese, tacchino americano cucinato diversamente. Parlando affatto linguaggio semplice, il tacchino viene farcito con tutti i prodotti che sono “disseminati” nel frigorifero. Di solito è formaggio, aglio, prugne, mele, cavoli, fagioli, funghi, spezie.

Austria, Ungheria

In questi paesi, servire un uccello alla tavola festiva è un brutto segno. Gli abitanti superstiziosi di questi paesi credono che se servi un uccello al tavolo festivo, la felicità può volare via. La cucina tradizionale austriaca è ricca di delizie. Quindi, puoi servire schnitzel, strudel al tavolo festivo, puoi anche cucinare tradizionale insalata di pesce in austriaco. In Ungheria è consuetudine servire bagel tradizionali - semi di papavero e involtini di noci che sono emigrati dalla cucina ebraica.

Danimarca, Svezia

Vigilia di Capodanno piatto festivo I danesi consideravano il merluzzo. Questo piatto simboleggia la felicità e la ricchezza. Sulla tavola festiva degli svedesi viene sempre servito il lutefix, un piatto di pesce a base di merluzzo essiccato.

Germania

L'aringa è considerata un piatto integrale e simbolico della tavola festiva in Germania. Si ritiene che l'aringa porterà sicuramente felicità nel prossimo anno. Piatti tradizionali e non meno importanti tavola festiva considerato crauti - spezzatino crauti con salsicce, Eisbein - carne di maiale stinco bollito e naturalmente molti tipi di tedesco prodotti di salsiccia. (ogni regione ha le sue varietà).

Israele

È importante notare che in Israele il capodanno si celebra a settembre. La tavola festiva di Capodanno degli abitanti di Israele ha una serie di regole proprie. La regola principale: i piatti amari, acidi e salati vengono rimossi. La tavola è imbandita di piatti dolci. Inoltre sulla tavola sono solitamente presenti miele, datteri, melograni e mele. Hallu - cottura delle vacanze- immerso nel miele Questa tradizione è seguita da molte persone. In questo modo, gli israeliani "addolciscono" l'anno che verrà. Sulla tavola festiva viene servito anche il pesce bollito, mele cotte, cavolo, barbabietole.

Olanda, Francia

Sulla tavola festiva degli olandesi troverai sicuramente ciambelle fritte e fagioli salati, uno dei principali piatti nazionali- Solo per Capodanno. In Francia, la tradizionale tavola di Capodanno non è completa senza caldarroste, ostriche, panini con paté d'oca splendidamente decorati, formaggi e, naturalmente, vino francese.

Polonia

In Polonia si possono contare esattamente dodici piatti sulla tavola di Capodanno. E non una carne! Zuppa di funghi o borsch, porridge d'orzo con prugne, gnocchi al burro, per dessert torta al cioccolato. Il piatto d'obbligo è il pesce. In molti paesi è considerato un simbolo di felicità e prosperità familiare.

Repubblica Ceca e Slovacchia

Un simile set di piatti è presente sulle tavole di Capodanno delle hostess della Repubblica Ceca e della Slovacchia. È vero, preferiscono il porridge di orzo perlato e lo strudel è obbligatorio - rotolo di sfoglia con le mele, orgoglio di ogni buona massaia.

Romania, Australia, Bulgaria

Tra i tanti piatti tradizionali presentato sulle tavole festive di Capodanno, proverai sicuramente una torta speciale. La sua particolarità è che uno degli ospiti in una fetta di torta si imbatterà sicuramente in una moneta, o una noce o un granello di pepe. Il felice proprietario del ritrovamento metterà su famiglia l'anno prossimo.

Giappone

Il 30 dicembre sulla tavola prefestiva sono sempre presenti i mochi, piccoli dolcetti a base di riso bollito che sono fatti con frutta e cosparsi di semi di sesamo. I noodles lunghi devono essere presenti sulla tavola delle vacanze di Capodanno. Più è lungo, più lunga sarà la vita dei partecipanti alla festa. Spesso presente sulle tavole cavolo marino, castagne arrostite, piselli, fagioli, pesce bollito questi componenti sono la chiave della felicità, del successo negli affari, della salute, della tranquillità.

Spagna, Portogallo, Cuba

In molti paesi - Spagna, Portogallo, Cuba, la vite è stata considerata fin dall'antichità un simbolo di abbondanza e un felice focolare familiare. Pertanto, gli abitanti di questi paesi, con il rintocco dell'orologio a mezzanotte, mangiano dodici chicchi d'uva, in base al numero di rintocchi dell'orologio. Con ogni chicco d'uva viene espresso un desiderio: dodici cari desideri per ogni mese dell'anno.

Italia

In Italia è anche consuetudine servire sulla tavola di Capodanno uva, noci, lenticchie, come simbolo e garanzia di longevità, salute e benessere.

Tibet

I tibetani hanno un'usanza carina per il nuovo anno. Le padrone cuociono di più montagne di torte vari ripieni e darli a tutti i conoscenti e gli estranei. Più regali, più ricco sarai!

Belgio

In Belgio mangiano salsiccia di vitello al tartufo, carne di cinghiale, torta tradizionale, vino.

Il capodanno è accompagnato da un allegro sibilo di champagne, feste e baci di mezzanotte. Tuttavia, poche persone si rendono conto che il nuovo anno è per il cibo.

Mentre il nuovo anno inizia la sua marcia intorno al pianeta, le tavole di tutto il mondo sono piene di lunghe tagliatelle, piselli, aringhe e carne di maiale, a simboleggiare lunga vita, denaro, abbondanza e buona fortuna.

I dettagli variano, ma l'obiettivo è lo stesso: riunire la famiglia e gli amici attorno al tavolo festivo per festeggiare insieme l'anno che verrà.

Ti offriamo di esaminare la cucina di diversi paesi per conoscere le tradizioni e scoprire con quali piatti vengono celebrate le vacanze di Capodanno in tutto il mondo.

"Jumping John", Sud America

I principali piatti tradizionali negli stati meridionali degli Stati Uniti sono "Jumping John" - uno stufato di fagioli con carne di maiale, piselli o fagioli, che simboleggia il denaro e riso con cavolo e altre verdure verdi e pane di mais, simboli di fortuna e denaro. Si ritiene che il piatto porti fortuna nel nuovo anno.

L'origine di questo piatto varia a seconda del folklore, ma la versione odierna molto probabilmente ha origine nelle tradizioni africane e dell'India occidentale ed è stata portata dagli schiavi nel Nord America. La ricetta di Leaping John è apparsa per la prima volta nel 1847 in Caroline's Housewife di Sarah Rutledge ed è stata modificata da chef professionisti nel corso degli anni.

Dodici uve, Spagna

Mentre gli americani guardano la caduta palla di Natale a Times Square, gli spagnoli guardano una trasmissione dalla Puerta del Sol di Madrid, dove i festaioli si riuniscono prima che la torre dell'orologio annunci l'inizio del nuovo anno.

Indipendentemente da dove gli spagnoli si incontrano il prossimo anno - a casa o in piazza - aderiscono a un'antica tradizione: mangiano un chicco d'uva per ogni rintocco dell'orologio. Alcune persone pre-cuociono l'uva - sbucciandola dalla buccia e dai semi - in modo che sia più piacevole mangiarla a mezzanotte.

L'usanza è apparsa all'inizio del XX secolo tra i viticoltori della parte meridionale del paese durante la vendemmia. Da allora, la tradizione si è diffusa in molti paesi di lingua spagnola.

Se decidi di festeggiare il capodanno a Madrid, vai alla Puerta del Sol prima di mezzanotte. Una vivace piazza circondata da bar, ristoranti e negozi - posto perfetto per la celebrazione.

Tamalè, Messico

Tamale - carne macinata ricoperta di chicchi di mais salati e bucce di mais e cotta al vapore - un piatto tradizionale messicano, preparato per ogni occasione più o meno speciale. Ma a Natale e Capodanno è il piatto forte della tavola.

In molte famiglie le donne si riuniscono per preparare centinaia di piccoli tamale per amici, familiari e vicini. Per la tavola di Capodanno, viene spesso servito con menudo, una zuppa che aiuta a far fronte ai postumi di una sbornia.

I residenti delle grandi città messicane non avranno problemi a trovare ristoranti che vendono tamales a Capodanno. Ma i buongustai che vogliono assaggiare i veri tamales tradizionali si dirigono a Città del Messico, dove il piatto viene venduto giorno e notte agli angoli delle strade. Si possono trovare anche in famosi ristoranti- per esempio Pujol.

Ciambelle olandesi Oliebollen, Paesi Bassi

Le ciambelle Oliebollen sono un piatto tradizionale olandese di Capodanno venduto nei mercatini di Natale. Sono fatti da prova dell'aria ripieni di uvetta e ribes e fritti.

Coloro che vogliono mangiare ciambelle dovrebbero cercare piccoli rimorchi di strada e panetterie Oliebollenkraams ad Amsterdam.

Maiali di marzapane, Austria e Germania

Festaioli austriaci alla vigilia di Capodanno - Sylvesterabend, o vigilia di San Silvestro - bevono punch rosso con cardamomo e spezie, mangiano per cena maialino da latte e servono maialini di marzapane rosa chiamati marzapaneschwein.

I maiali fortunati, o Glücksschwein, realizzati con ogni sorta di cose, sono anche regali popolari in Germania e Austria.

Le panetterie viennesi in offerta per le vacanze di Capodanno grande quantità dolci sotto forma di maiali. Vai da Julius Meinlto per tartufi a forma di maialino, cioccolato e marzapane in tutti i colori, dimensioni e sapori.

Tagliatelle Soba, Giappone

Alla vigilia di Capodanno, le famiglie giapponesi mangiano tagliatelle di grano saraceno soba per salutare il vecchio anno e dare il benvenuto a quello nuovo. La tradizione risale al XVII secolo e le tagliatelle lunghe simboleggiano longevità e prosperità.

In un'altra usanza, mochitsuki, amici e familiari trascorrono il giorno prima del nuovo anno preparando mochi, dolci di riso. Il riso glutinoso dolce viene lavato, messo a bagno, cotto a vapore e macinato in una massa omogenea. Quindi si staccano piccoli pezzi dall'impasto, da cui si ricavano i panini, serviti successivamente per dessert.

Se stai festeggiando il capodanno a Tokyo, visita il maestro professionista di soba Honmura Anin a Roppongi.

Celebration Pie, o torta dei re, in tutto il mondo

La tradizione di preparare la torta di Capodanno abbraccia innumerevoli culture: i greci hanno la vasilopita, i francesi hanno la galette de roi, i messicani hanno il pane dei tre re ei bulgari hanno la banitsa.

Nella maggior parte dei casi, i dolci vengono consumati a Capodanno, anche se in alcune culture vengono tagliati solo a Natale o all'Epifania. Le torte di solito nascondono figurine o monete, che simboleggiano buona fortuna e denaro per coloro che le trovano nel loro pezzo.

Cotecino, Italia

Gli italiani festeggiano il capodanno con un piatto tradizionale: il kotekino o le lenticchie con salsicce di maiale, che, secondo le credenze, porta fortuna, e in alcune famiglie - da una coscia di maiale ripiena.

La cena si conclude con chiacchiere - sottobosco italiano - e Prosecco. La tradizione ha origine a Modena, ma nel tempo si è diffusa in tutto il territorio nazionale.

Aringhe in salamoia, Polonia e Scandinavia

Poiché la Polonia ei paesi scandinavi sono famosi per le loro aringhe, e per il suo colore argento, è considerato un simbolo di prosperità e ricchezza, a Capodanno molte famiglie servono in tavola pesce marinato. Alcuni lo servono con cipolle, altri con salsa di panna.

Uno dei popolari piatti di capodanno a base di aringhe in salamoia - Sledzie Marynowane - è composto da pesce ammollato in acqua per 24 ore, tagliato a pezzi, confezionato in un contenitore a strati con cipolle, spezie, zucchero e aceto bianco.

Kransekake, Danimarca e Norvegia

Il Kransekake è una torta piramidale composta da più cerchi con l'aggiunta di caramelle e altri dolci, ed è preparata per varie festività ed eventi speciali in Norvegia e Danimarca.

La torta è fatta di marzapane, e spesso al centro viene posta una bottiglia di vino o acquavite, decorata con bandierine e cracker.

Coloro che non possono venire a Copenaghen per provare la torta piramidale possono visitare la Larsen's Danish Bakery nel quartiere Ballard di Seattle. Consegnano ordini in tutto il mondo da molto tempo e sono pronti a confezionare separatamente ogni strato della torta in modo che la torta possa essere facilmente assemblata subito prima delle vacanze.

Cosa ci sarà sulla tua tavola delle feste?

Se hai intenzione di festeggiare il nuovo anno in comodità domestica, dopo aver riunito gli ospiti a un grande tavolo festivo, questo articolo ti aiuterà a prepararti per la celebrazione e preparare prelibatezze che non lasceranno indifferenti gli ospiti. Dato che il prossimo anno è l'anno del cavallo secondo il calendario orientale, ricordiamo la magnifica tradizione di cucinare piatti che piacciono a questo simbolo. Il cavallo non è un animale schizzinoso, erbivoro, ma tratta gli ospiti insalate leggere e verdure con frutta - un po '. Teniamo presente che la presenza di tali prelibatezze deve essere presente sul tavolo affinché l'anno abbia successo. Vediamo cosa viene tradizionalmente servito sulla tavola di Capodanno in diversi paesi del mondo. Con una varietà di piatti tradizionali, troverai sicuramente qualcosa di tuo gradimento.

Inghilterra

Nessuna delle tradizionali vacanze di Capodanno in Inghilterra è completa senza il plumpuding, che consiste in pancetta, pangrattato, farina, uvetta, uova e spezie. Prima di servire, il budino viene cosparso di rum e dato alle fiamme, il che rende la festa ancora più luminosa. Sempre tradizionalmente viene servito in tavola un tacchino ripieno con verdure e salsa di uva spina. Il tacchino con le verdure è considerato un piatto tradizionale e soddisfa gli ospiti in ogni vacanza.

America

L'idea è anche considerata un piatto tradizionale americano, ma a differenza di quello inglese, il tacchino americano è cucinato in modo diverso. In termini molto semplici, il tacchino è farcito con tutti i prodotti che sono "disseminati" nel frigorifero. Di solito è formaggio, aglio, prugne, mele, cavoli, fagioli, funghi, spezie.

Austria, Ungheria

In questi paesi, servire un uccello alla tavola festiva è un brutto segno. Gli abitanti superstiziosi di questi paesi credono che se servi un uccello al tavolo festivo, la felicità può volare via. La cucina tradizionale austriaca è ricca di delizie. Quindi, puoi servire cotoletta, strudel al tavolo festivo, puoi anche cucinare una tradizionale insalata di pesce austriaca. In Ungheria, è consuetudine servire al tavolo festivo bagel tradizionali: semi di papavero e involtini di noci, che sono migrati dalla cucina ebraica.

Danimarca, Svezia

Il merluzzo è considerato il principale piatto festivo di Capodanno dei danesi. Questo piatto simboleggia la felicità e la ricchezza. Lutefix, un piatto di pesce a base di merluzzo essiccato, è sempre servito sulla tavola festiva degli svedesi.

Germania

L'aringa è considerata un piatto integrale e simbolico della tavola festiva in Germania. Si ritiene che l'aringa porterà sicuramente felicità nel prossimo anno. Piatti tradizionali e non meno importanti sulla tavola festiva sono i crauti - crauti in umido con salsicce, Eisbein - stinco di maiale bollito e, naturalmente, molti tipi di salsicce tedesche. (ogni regione ha le sue varietà).

Israele

È importante notare che in Israele il capodanno si celebra a settembre. La tavola festiva di Capodanno degli abitanti di Israele ha una serie di regole proprie. La regola principale è che i piatti amari, acidi e salati vengono rimossi. La tavola è imbandita di piatti dolci. Inoltre sulla tavola sono solitamente presenti miele, datteri, melograni e mele. Challah - cottura festiva - immersa nel miele. Questa tradizione è seguita da molte persone. In questo modo, gli israeliani "addolciscono" l'anno che verrà. Sulla tavola festiva vengono serviti anche pesce bollito, mele cotte, cavoli e barbabietole.

Olanda, Francia

Sulla tavola festiva degli olandesi troverai sicuramente ciambelle fritte e fagioli salati - uno dei principali piatti nazionali - solo per il nuovo anno. In Francia, la tradizionale tavola di Capodanno non è completa senza caldarroste, ostriche, panini con paté d'oca splendidamente decorati, formaggi e, naturalmente, vino francese.

Polonia

La tradizionale tavola del capodanno polacco ha 12 piatti. Un'antica tradizione polacca è quella di mangiare un pezzo di aringa al suono dei rintocchi. Si ritiene che cosa aringhe più affilate. Migliore sarà l'anno. Piatto obbligatorio il pesce è considerato, in particolare la carpa, un simbolo della felicità familiare.

Romania, Australia, Bulgaria

Tra i tanti piatti tradizionali presentati sulle tavole festive di Capodanno, proverai sicuramente una torta speciale. La sua particolarità è che uno degli ospiti in una fetta di torta si imbatterà sicuramente in una moneta, o una noce o un granello di pepe. Il felice proprietario del ritrovamento metterà su famiglia l'anno prossimo.

Giappone

Il 30 dicembre sulla tavola prefestiva sono sempre presenti i mochi, dei piccoli dolcetti di riso bolliti fatti con la frutta e cosparsi di semi di sesamo. I noodles lunghi devono essere presenti sulla tavola delle vacanze di Capodanno. Più è lungo, più lunga sarà la vita dei partecipanti alla festa. Alghe, caldarroste, piselli, fagioli, pesce bollito sono spesso sulle tavole, questi ingredienti sono la chiave della felicità, del successo negli affari, della salute, della serenità.

Le vacanze di Capodanno si avvicinano ogni giorno, quando parenti stretti e amici si riuniscono al tavolo festivo. Ogni paese del mondo ha il suo tradizioni culinarie– le hostess non risparmiano sforzi e tempo per preparare piatti tradizionali, desiderando accontentare parenti e ospiti. Cosa viene preparato per il nuovo anno nei paesi d'oltremare? Parliamo di cucina tradizioni del nuovo anno in giro per il mondo e condividere alcune ricette. Forse da loro sceglierai tu stesso i piatti che vuoi cucinare sulla tavola festiva nel 2017. E non dimenticare

Piatti originali per il nuovo anno 2017

Tavola di Natale in una famiglia inglese impossibile immaginare senza un budino tradizionale a pezzi pane di grano, frutta candita, ciliegie, mele e uvetta con noci, scorza di agrumi e spezie profumate. Ci vuole un mese intero per preparare il pudding natalizio: il dolce finito viene cosparso di rum, dato alle fiamme e servito efficacemente sulla tavola festiva.

Attributo obbligatorio del pasto di Capodanno in Poloniaè un pesce che simboleggia prosperità e benessere familiare. Ricorda? Ci sono sempre dodici piatti sulla tavola di Capodanno, tra i quali non ce n'è uno di carne. Questa sera le hostess servono o, gnocchi, polenta d'orzo con prugne e per dessert - torta al cioccolato o strudel di sfoglia con le mele.

In Bulgaria La moussaka è considerata il piatto principale di Capodanno: un'enorme casseruola di carne, verdure e spezie varie.

La decorazione principale del pasto di Capodanno tra i residenti STATI UNITI D'AMERICA- tradizionale tacchino ripieno. Qualsiasi componente può essere utilizzato come ripieno: patate, mele, arance, uva, noci e tutto ciò che è nel frigorifero.

Nei paesi scandinavi per il primo capodanno servito caldo zuppa di salmone con panna . IN menù di capodanno includere necessariamente pasti di pesce e costolette di carne in umido o pollame al forno con purè di patate.

Zuppa di salmone con panna

Composizione:

• Salmone 500 g
• Patate 4-5 pz
• Una cipolla o un porro
• una carota
• 3-4 pomodori
• Crema 500 ml
• verdure fresche
• Sale e pepe
• Olio vegetale
• Acqua 1,25 litri

1. tagliare il pesce in piccoli pezzi. Patate e cipolle - a cubetti, carote - su grattugia grossa oppure a piacere scottare i pomodori con acqua bollente, togliere la pelle e tagliarli a cubetti.
2. Versare l'olio in una casseruola. Soffriggere le cipolle e le carote fino a renderle morbide. Aggiungere i pomodori, cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti.
3. Versare l'acqua, portare a ebollizione, quindi mettere le patate + sale e pepe, cuocere finché sono teneri per 10 minuti.
4. Quando le patate sono quasi pronte, aggiungere il pesce e versare la panna, cuocere per 10 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere le erbe tritate finemente.

Tradizionale spuntino caldo italiani per il nuovo anno - salsiccia di maiale"Kotekino" da carne di maiale e il lardo, cotto al forno con erbe mediterranee, bacche di ginepro, scalogno e pezzetti di pera. È consuetudine servire pesce persico caldo o merluzzo al vino bianco .

Merluzzo al vino bianco

Composizione:

• filetto di merluzzo 800 g
• burro 50 g
• bianca vino secco 100 ml
• prezzemolo
• sale pepe

1. Ungere una teglia con olio. Disporre il filetto di merluzzo. Sale pepe.
2. Cospargi sopra pezzi di burro e versa il vino.
3. Tritate finemente il prezzemolo e cospargetelo sul pesce.
4. Ci mettiamo forno caldo t=200 gradi, infornare per 25-30 minuti. Tieni d'occhio il processo poiché ogni forno è diverso.

Vigilia di Capodanno Tedesco le hostess servono fragranti salmone al forno con panna e spinaci sfoglia e carpa fritta con contorno di patate salsa di senape. La tavola festiva è decorata con un piatto con torte, mele, noci e uvetta, come simbolo del benessere familiare nel prossimo anno. Per dessert, nelle famiglie tedesche è consuetudine servire una torta ripiena di marzapane o una torta di noci.

Salmone al forno con panna e spinaci in pasta sfoglia

Composizione:

• Filetto di salmone 600 g
• Spinaci freschi o surgelati 400 g
• Crema 50 ml
• Sale pepe
• Succo di limone
• Pasta sfoglia 450 gr
• Uovo per spennellare la pasta

1. Condire il filetto di salmone con sale e pepe e irrorare con succo di limone.
2. Versare la panna sugli spinaci e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora.
3. Stendere la pasta, mettere al centro metà degli spinaci con la panna, su questo strato di filetto di salmone. Completare con un altro strato di spinaci.
4. Avvolgere l'impasto in una busta stretta. Posizionare la cucitura rivolta verso il basso su una teglia. Spennellare con l'uovo sbattuto.
5. Forare l'impasto con una forchetta in più punti.
6. Mettere in forno preriscaldato t = 200 gradi 25-30 minuti

In Olanda Il capodanno non è completo senza spuntino tradizionale- fagioli salati. Per un piatto caldo cucinano il coniglio in umido in salsa di vino, a cui aggiungono lardo, scalogno tritato, spezie e panna acida.

Tavola di Capodanno in Francia letteralmente scoppiare con spuntini gourmet e pasti caldi. IN menù festivo questo include lumache, ostriche, paté di fegato d'oca, taglio di diverse varietà di formaggio. In tavola anche a Capodanno, piccante zuppa di cipolle e un tacchino al vino bianco con erbe e verdure.

Zuppa di cipolle

Composizione:

• 1 kg di cipolla
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino sale, pepe
• 2 spicchi d'aglio
• 250 ml di vino bianco secco
• 2 rametti di timo
• 1 foglia d'alloro ik
• 1 litro di brodo di pollo
• Baguette francese (testimone)
• 150 g di formaggio a pasta dura

1. Cipolla tagliata a semianelli. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere olio d'oliva + sale e pepe. Metti la cipolla, mescola e fai sobbollire a fuoco basso per 30 minuti.
2. Dopo 20 minuti aggiungere l'aglio tritato finemente, il vino, i rametti di timo, l'alloro. Coprite con un coperchio e fate sobbollire per altri 10 minuti.
3. Togliere dal fuoco, eliminare i rametti di timo e il prezzemolo.
4. Aggiungere brodo caldo, mescolare e lasciare in infusione coperto per 15-20 minuti.
5. Tagliare il pane a fette e asciugarlo in un tostapane, in forno o in una padella asciutta fino a doratura. Tagliare a cubetti.
6. Versate la zuppa in pentole di ceramica, mettete il pane e cospargete di formaggio grattugiato.
7. Cuocere in forno finché il formaggio non si sarà sciolto.

Capodanno spagnolo non senza agnello arrosto o maialino da latte. Come antipasto, qui puoi trovare molluschi e prelibatezze di pesce. Al suono dell'orologio, qui è consuetudine mangiare 12 chicchi d'uva, esprimendo gli auguri per ogni mese del nuovo anno.

In Bulgaria, Romania e altri paesi europeiè consuetudine cuocere torte con sorprese per il nuovo anno: per fortuna, in alcuni prodotti è nascosta una moneta, una noce o un baccello di pepe. Chiunque trovi una sorpresa nella sua torta avrà fortuna tutto l'anno.

La stagione delle lunghe vacanze di Capodanno offre l'opportunità di fuggire dal trambusto quotidiano e prestare attenzione a parenti e amici. Prenditi il ​​\u200b\u200btempo per preparare uno dei piatti della cucina europea per la tavola festiva: sorprendi i tuoi ospiti abilità culinarie. Se hai esperienza nella cucina di piatti insoliti di Capodanno, condividi nei commenti.

Auguriamo a tutti buone vacanze di Capodanno e nuove scoperte culinarie!

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Quale tavola festiva è completa senza insalate? In Marocco, ad esempio, l'insalata di bulgur è molto popolare - semole di grano. Prima birra brodo vegetale, quindi versarli con il bulgur e tenere a fuoco basso per una decina di minuti. Quindi versare acqua bollente per cinque minuti pisello verde e mentre riposa, trita finemente l'aglio, le cipolle, i capperi, le olive schiacciate e le olive snocciolate. Quindi, a fuoco medio, soffriggere la cipolla e aggiungere i gamberi. 3-4 minuti, un po' di aglio e i gamberi sono pronti per decorare l'insalata. Il prezzemolo tritato finemente viene mescolato con il bulgur già pronto. Tutto questo è disposto su un piatto, i gamberi e le erbe fresche sono posti sopra. America Cosa viene messo sul tavolo festivo Nord America? Certo, un tacchino gigante, zuppa di zucca, torta di mele. Tutto questo è ben noto, quindi è meglio parlare di cosa piace ai brasiliani per il nuovo anno, per esempio. Sulla tavola festiva in Brasile ci sarà sempre un piatto con la cocciniglia: pezzi di pollo al forno con formaggio e spezie. Koshinha è abbastanza semplice da preparare e, soprattutto, in esso - pasta choux fatto con brodo di pollo. Per prima cosa, la padrona di casa arrostisce nel forno cosce di pollo con sale e pepe - non più di venti minuti, in modo che la carne non si asciughi. La carne viene poi tagliata piccoli pezzi, mettere in padella insieme a cipolle, aglio e soffriggere per una decina di minuti. Dopo essersi un po 'raffreddata, la carne viene mandata a mescolare con formaggio grattugiato e prezzemolo.

Il passo successivo è la preparazione dell'impasto. In ebollizione brodo di pollo la farina viene versata e, mescolando, portata a massa omogenea. Quindi l'impasto viene steso e da esso vengono modellati i koshinos nella forma coscia di pollo o tartufo. Il risultato è imbrattato tuorlo d'uovo e arrotolato nel pangrattato. Koshinha fritto per 2-3 minuti. Europa Gli europei celebrano principalmente il Natale come una vacanza in famiglia, partendo Vigilia di Capodanno solo fuochi d'artificio e festeggiamenti nelle piazze. La cena di Natale è l'evento principale dell'anno e si preparano a fondo. Nella Repubblica Ceca, ad esempio, è impossibile immaginare il Natale senza piatti di carpa. Cominciarono ad allevare pesci nei monasteri: i monaci capivano perfettamente cibo e vino, sapevano cucinare e amavano mangiare deliziosamente. All'inizio del XIX secolo, già in tutta la Repubblica Ceca, iniziarono ad allevare carpe negli stagni ea cucinarne la zuppa di Natale. Il 25 dicembre, enormi calderoni di zuppa gratuita sono stati lanciati nella Piazza della Città Vecchia di Praga e il sindaco li ha offerti ai cittadini. Questa tradizione esiste ancora oggi. Alla vigilia di Natale, alla vigilia, la famiglia ceca si riunisce a casa e mangia zuppa di pesce e carpa fritta. C'è un tale segno: devi mettere una squama di carpa natalizia sotto una scodella di zuppa, e poi l'anno prossimo starai bene. I cechi comprano carpe vive proprio per strada: prima di Natale, quasi ad ogni angolo ci sono grandi vasche in cui schizzano pesci pesanti. La carpa acquistata va sventrata con cura, quindi la testa, le lische e le pinne vanno messe in vaso insieme alle verdure (carote, cipolle, prezzemolo, sedano, ecc.). Versate molta acqua nella pentola e portatela a ebollizione, ricordandovi di raccogliere la schiuma con una schiumarola. Devi cuocere per circa un'ora, quindi gettare nella padella per due pezzi grandi pescare e cuocere per altri dieci minuti. Quindi è meglio passare il brodo al setaccio in modo che le ossa non vi entrino. Quindi fai bollire di nuovo tutto questo, estrai la carne dal brodo e tagliala, eliminando le ossa.

Dopodiché, devi tagliare le verdure, friggerle per Burro e aggiungere un po' di farina. Versare il brodo nella padella e tenere sul fuoco per 2-3 minuti, mescolando. E poi versa tutto in una ciotola con brodo pronto. La zuppa dovrebbe risultare simile crema pesante. Devi cuocerlo per una decina di minuti, quindi aggiungere i crostini e servire.