Un nuovo piatto da prodotti familiari: pasta fritta. Come friggere la pasta in padella senza cottura: ricette

Gli gnocchi fritti fino a renderli croccanti ad alcuni assomigliano alle torte, alcuni li vedono come piccoli pasticcini, ma semplicemente non ci sono persone indifferenti al piatto! Gli adulti li adorano e i bambini li adorano. Sono adatti in casa e all'aperto. La cosa più importante è imparare a friggerli correttamente, ottenendo un'uniformità crosta dorata gnocchi su tutti i lati.

Il modo classico di friggere gli gnocchi in padella

Gli gnocchi bolliti e quelli fritti sono due piatti fondamentalmente diversi nel gusto. La frittura trasforma automaticamente gli gnocchi in una sorta di fast food: se lo si desidera, possono essere facilmente mangiati anche di corsa, gettandoli in bocca come semi di girasole.

La difficoltà più grande è non cuocere troppo il prodotto, ottenere una consistenza uniforme, cuocerlo uguale su tutti i lati, senza seccare il ripieno. Questo è facile da fare se si seguono alcuni suggerimenti.

La tecnologia di frittura classica comprende diversi passaggi:

Riscaldare la padella fuoco alto.
Versalo lì olio vegetale, in modo che sia due dita più in alto del fondo del piatto.
Attendere finché non compaiono leggere bolle sull'olio.
Butta lì gli gnocchi.
Ridurre il calore a medio.
Friggerli, mescolando continuamente.
Rimuovere gli gnocchi finiti non appena sono pronti.
Segnale di pronto – crosta bruno-dorata colore miele dorato.

Immediatamente dopo la frittura, è importante adagiare gli gnocchi su un tovagliolo di carta: assorbirà l'olio in eccesso. Puoi servire il piatto con salsa di pomodori ed erbe aromatiche, maionese, aglio e panna acida e, al naturale, con salsa barbecue o ketchup.

Ricordare! Gnocchi carini prodotto ad alto contenuto calorico da soli: in 100 grammi piatto già pronto contiene fino a 300 kcal a seconda della composizione. La frittura lo aumenta molte volte, perché durante il processo assorbono una grande quantità di olio vegetale.

Come friggere gli gnocchi surgelati in una padella?

Un pacchetto congelato di gnocchi giace sempre nel frigorifero di scapoli e casalinghe parsimoniose con molti bambini. Succede che ci siano ospiti sulla soglia di casa, o sia previsto un picnic inaspettato, ma non c'è niente da portare con sé. Nessun problema - gnocchi surgelati verrà rapidamente in soccorso. Ma ci sono alcune sottigliezze: è molto facile cuocere poco il prodotto, lasciando alcuni lati crudi e l'altro "affumicato".

Prova a seguire le seguenti regole:

Preriscaldare una padella a fuoco medio.
Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua (riferito ad una confezione standard di gnocchi da 0,9 kg).
Aspetta che l'acqua si scaldi.
Metti gli gnocchi lì.
Mescolateli e coprite con un coperchio.
Dopo 2-3 minuti, mescolare nuovamente.
Quando gli gnocchi si saranno leggermente scongelati, aggiungete loro 30-40 ml. oli
Continua a friggere, mescolando continuamente.
Gli gnocchi finiti saranno dorati; è necessario rimuoverli con cura, uno alla volta, utilizzando una schiumarola.

Servire il piatto finito è particolarmente buono con il tè caldo alla menta dolce.

Questo è interessante! Alcune casalinghe consigliano prima della cottura di lasciare scongelare leggermente gli gnocchi per 10 minuti, per poi “appiattirli” leggermente con le mani. Si ritiene che in questo modo cucinino in modo più uniforme e diventino più gustosi. Ma ricordate: devono scongelarsi su un tagliere cosparso di farina: altrimenti orecchie di carne potrebbero attaccarsi e strapparsi prima che inizi la frittura.

Frittura in olio e acqua

La frittura in olio e acqua è leggermente diversa da ricette classiche. Qui è importante scaldare prima l'olio a fuoco medio, quindi, non appena gli gnocchi saranno leggermente fritti, aggiungere un po 'd'acqua e coprire la padella con un coperchio.

Per garantire un risultato soddisfacente, attenersi alla seguente procedura durante la frittura:

Scaldate la padella a fuoco medio: se la accendete subito a fuoco alto, potrebbero bruciarsi.
Aggiungi olio lì e scaldalo adeguatamente.
Aggiungi gli gnocchi in porzioni, in modo ottimale: 8-9 pezzi alla volta.
Mescolate costantemente per evitare che si attacchino tra loro.
Aggiungete l'acqua non appena vedete che gli gnocchi sono diventati trasparenti: significa che si sono leggermente scongelati, e il vapore non farà altro che velocizzare il processo di cottura.
Quando il piatto è quasi pronto, puoi aggiungere mezzo bicchiere di panna acida. La salsa bagna gli gnocchi e si sciolgono letteralmente in bocca.

Fatti! Il trucco per friggere gli gnocchi surgelati è lasciarli in ammollo nel vapore caldo nella primissima fase di cottura. In questo modo gli gnocchi si scongelano rapidamente e l'olio vegetale aggiunto tempestivamente consente di ottenere una piacevole crosta dorata.

Gnocchi bolliti in padella

Gli gnocchi bolliti già pronti possono essere anche leggermente fritti: questa variante è molto apprezzata dai bambini che amano la crosta croccante nel burro. Ma qui è molto importante cuocere correttamente gli gnocchi e non portarli a prontezza, altrimenti si sfalderanno durante la frittura.

Modi per cucinare i finferli fritti.

I finferli sono molto gustosi e funghi insoliti. Contengono antibiotici naturali e repellenti per insetti. Possiamo dire che questi sono uno dei più i migliori funghi, poiché non vengono mangiati dagli insetti. Allo stesso tempo, il sapore dei funghi è piuttosto piccante.

Questo piatto è facile da preparare. Vale la pena considerare che durante il processo di frittura i funghi rilasciano molto liquido, che può trasformarsi patate fritte nello stufato.

Ingredienti:

1 cipolla
500 g di funghi
0,5 kg di patate
Pepe
Olio
3 spicchi d'aglio

Ricetta:

Lavate i funghi e cercate di tenerli in acqua. Spesso nelle tacche rimangono particelle di terra e sabbia
Fetta in piccoli pezzi e friggerli in padella, aggiungendo un filo d'olio
Quando appare una crosta sui funghi, aggiungere la cipolla e friggerla fino a doratura.
In una padella a parte friggere le patate fino a doratura; quando la verdura sarà pronta aggiungere i funghi
Salare, aggiungere pepe e aglio. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 5-8 minuti

Questo piatto può essere completato purè di patate o pasta. Opzione rapida cena.

Ingredienti:

0,5 kg di funghi
2 cipolle
2 carote
Olio
Spezie

Ricetta:

Immergere l'ingrediente principale per 0,5 ore acqua fredda. Questo eliminerà rapidamente detriti e sabbia.
Tagliare a pezzi e asciugare un po'. Postalo padella calda Con burro
Friggere finché tutto il liquido non sarà evaporato, quindi aggiungere un filo d'olio
Aggiungi carote e cipolle tritate ai funghi
Friggere fino a doratura e aggiungere spezie e sale

Questo ricetta tradizionale cucinare i finferli. La panna acida aggiunge un gusto delicato e piccante.

Ingredienti:

2 cipolle
100 ml di panna acida
Olio
0,5 kg di funghi

Ricetta:

Pulite accuratamente i finferli dallo sporco e dai detriti e lavateli
Dopodiché tagliatelo a pezzetti e mettetelo in una padella con un filo d'olio.
Friggere fino a quando i succhi evaporano. Aggiungere la cipolla e aggiungere ancora un po' di olio
Successivamente, friggere fino a doratura e aggiungere la panna acida, aggiungere le spezie
Cuocere coperto per altri 5 minuti

Come friggere i finferli in padella con la carne?

Si potrebbe dire che è così ricetta autunnale, poiché contiene i doni della natura. Il piatto va servito con grano saraceno o patate.

Ingredienti:

0,5 kg di carne di maiale
0,5 kg di finferli
2 cipolle
Olio
150 ml di panna acida
Spezie

Ricetta:

Lavare e tritare accuratamente i funghi. Metteteli in una padella e friggeteli finché il liquido non sarà evaporato
Aggiungere la cipolla e cuocere a fuoco lento ancora un po' finché la cipolla non sarà dorata.
Aggiungere la panna acida e le spezie, cuocere a fuoco lento per 3 minuti
In una ciotola separata, friggere i pezzi di maiale a fuoco vivace.
Dovranno risultare dorate, aggiungete 100 ml di brodo e lasciate cuocere coperto per 45 minuti
Aggiungere i funghi al maiale e cuocere a fuoco lento per un altro quarto d'ora.
Aggiungere sale se necessario

Questa ricetta è adatta se avete funghi appena tagliati.

Ingredienti:

0,5 kg di funghi
2 cipolle
100 ml di crema
Pepe

Ricetta:

Lavate accuratamente i funghi e tagliateli a pezzetti
Mettetela in una padella con un filo d'olio
Mantenere a fuoco medio finché il succo non sarà evaporato e aggiungere la cipolla tritata
Mescolando costantemente, mantieni il fuoco per altri 10 minuti.
Versare la panna e un po' d'acqua
Aggiungi sale e spezie. Cuocere a fuoco lento per altri 12 minuti coperto

Prima di cucinarli è necessario scongelarli. Per fare questo, metto le materie prime in una ciotola e le lascio riposare temperatura ambiente. L'acqua deve essere drenata.

Ingredienti:

600 g di funghi surgelati
1 cipolla
Pepe
Olio

Ricetta:

Scongelare i funghi a temperatura ambiente e scolare l'acqua.
Asciugare su un asciugamano e adagiarlo padella calda Con burro
Aggiungere la cipolla e friggere fino a doratura
Aggiungi sale e pepe. Friggere per altri 10 minuti

Puoi prebollire i funghi prima di friggerli, questo li renderà succosi.

Ingredienti:

2 cipolle
0,5 kg di funghi
Olio
Pepe
2 carote
100 ml di panna acida

Ricetta:

Lessare i funghi lavati in acqua salata per circa 30 minuti
Scolare il brodo e tritare i funghi. Asciugateli su un canovaccio o conservateli in uno scolapasta
Successivamente versare l'olio nella padella e aggiungere i funghi da cui è stata scolata l'acqua.
Aggiungere la cipolla e le carote e friggere per 10 minuti
Scolare la panna acida, aggiungere sale e spezie. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 7 minuti

Solo questi sono adatti alla frittura funghi in scatola, che venivano preparati senza aggiunta di aceto. In poche parole, questi sono finferli in scatola bolliti.

Ingredienti:

Vasetto di funghi
2 cipolle
1 carota
Pepe
Olio

Ricetta:

Metti i funghi in uno scolapasta e lascia scolare il liquido
Successivamente, scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere i funghi
Friggere fino a doratura e aggiungere la cipolla e le carote tritate
Friggere per altri 7 minuti, aggiungere sale e spezie

Sì, i finferli possono essere cotti fresco. L'unica condizione è pulirli bene e lavarli da terra e sabbia.

Ingredienti:

700 g di funghi
100 ml di olio
100 l di panna
Pepe
2 cipolle
2 spicchi d'aglio

Ricetta:

Lavare accuratamente i finferli ed eliminare eventuali residui di terra.
Dopo aver lavato, asciugate leggermente i funghi
Metteteli in una padella calda e friggeteli a fuoco medio finché il liquido non sarà evaporato
Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Friggere per altri 5 minuti
Versare un po' d'acqua e panna
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 7 minuti
Salare e aggiungere le spezie

È necessario cuocere i funghi finferli e quanto tempo prima di friggerli?

La cosa più interessante è che non esiste una risposta chiara sulla necessità di far bollire i funghi prima di friggerli. Ma molte casalinghe preferiscono farlo. Tempo ottimale Lessare i finferli - 15 minuti. Non cuocere a lungo, rischi di ottenere funghi “di gomma”.

Sì, i finferli si sposano bene con altri funghi. Daranno al piatto un aspetto e un aroma unici. Puoi cucinare un arrosto con funghi assortiti. Molto gustosa anche la julienne prefabbricata realizzata con diversi tipi di funghi.

Dopo lo scongelamento funghi freschi e dalla loro preparazione appare l'amarezza. Questo è abbastanza normale.

Consiglio:

Prima di congelarli, provate a mettere a bagno i finferli per un'ora in acqua fredda, quindi fateli bollire per 15 minuti
Se sei congelato finferli freschi, dopo averli scongelati, assicuratevi di farli bollire, cambiando più volte l'acqua
Aggiungere il burro durante la frittura. Donerà al piatto un gusto cremoso e delicato.

Come puoi vedere, i finferli sono funghi molto insoliti e colorati. E sono anche diversi gusto piccante e aroma.

VIDEO: Finferli fritti

Poche persone si rendono conto che un piatto familiare e familiare a tutti noi può essere così insolito e gustoso. Oggi voglio raccontarvi come friggere gli gnocchi in padella, perché è di questo che stiamo parlando. Bolliti, surgelati, acquistati al supermercato o fatti a mano, tutti possono essere fritti e non solo fritti, ma con vari additivi e salse da leccarsi le dita.

L'ho provato per la prima volta gnocco fritto in età già cosciente. Probabilmente avevo circa 19 anni quando a Sakhalin, dove allora vivevamo, fu aperta una fabbrica per la produzione di gnocchi di Gedza. Questi gnocchi di pesce hanno la forma di gnocchi, solo di farina di riso. Sono piaciuti così tanto a tutti fritto. Poi anche noi e i nostri soliti siamo diventati dipendenti dalla frittura.

Come friggere correttamente gli gnocchi in padella - consigli di cucina

Quindi ti avverto subito, gli gnocchi fritti sono un po 'più ricchi di calorie, quindi tieni presente che non dovresti lasciarti trasportare. E soprattutto se cotti grandi quantità oli

Puoi friggere non solo in una padella, ma anche in una pentola a cottura lenta e in una friggitrice. Ma oggi considereremo il primo metodo, come il più popolare.

Allora, cosa puoi usare per friggere gli gnocchi?

Sott'olio, sia burro che verdure (fritte)
Con verdure
Con crepitii
Con fiocco
Con uova
Con formaggio
Con i verdi
Con funghi

Vedi, ci sono molte opzioni, ma puoi servire i ravioli con... salse varie. Ma non è tutto, gli gnocchi possono essere fritti

Appena modellato
Congelato
Bollito completamente
Cotto fino a metà cottura

Tutto ciò influisce anche sul gusto. Ad esempio, se friggete gli gnocchi crudi, la crosta risulterà croccante ed elastica. Se li fai bollire prima, solo i bordi saranno fritti e il centro sarà morbido.

I semilavorati possono essere fritti anche congelati, ma prima devono essere leggermente scongelati, adagiati su un canovaccio per circa quindici minuti e leggermente appiattiti sui lati prima di friggere.

Un'altra domanda che a volte viene posta è: per quanto tempo friggere gli gnocchi? Non molto, 15-20 minuti, tutto dipende dalla grandezza.

Quando si frigge, non è necessario coprire la padella con un coperchio, soprattutto con cibi congelati, quindi l'acqua si accumula sotto il coperchio e inizia a sparare in modo terribile.

Come friggere gli gnocchi surgelati

Come ho già descritto sopra, è meglio scongelare un po' quelli congelati e lasciarli andare un po' via.

Versare l'olio nella padella, quanto basta per coprire il fondo. Accendete il fuoco a una temperatura media, non è necessaria alcuna aggressione affinché la crosta sia uniforme e dorata.

Non disponiamo gli gnocchi strettamente, Dio non voglia che tu li versi in una padella da un sacchetto, come facciamo quando cuciniamo.

Friggere prima per circa tre minuti su ciascun lato in modo che la crosta si solidifichi, quindi versare l'acqua in modo che raggiunga metà dello gnocco adagiato su un lato. L'acqua può essere mescolata con panna acida o maionese.

Ora dobbiamo cuocere a vapore gli gnocchi per circa cinque minuti in modo che la carne macinata sia cotta e non lasciata cruda. Durante questo tempo il liquido evaporerà e non resta che portare il piatto a prontezza in modo che la crosta sia meglio dorata.

Come friggere gli gnocchi bolliti in una padella

Mettete gli gnocchi in acqua bollente e dopo la bollitura lasciateli riposare per due o tre minuti, si consiglia di mescolare continuamente in modo che nulla si attacchi.

Gli gnocchi bolliti fino a metà cottura devono essere asciugati in modo che non ci sia acqua su di essi. Successivamente, scalda l'olio in una padella, letteralmente un paio di cucchiai. Puoi aggiungere un altro cucchiaio di panna, poi sarà ancora più gustoso.

Cospargete il piatto con i vostri condimenti preferiti sopra, salate e friggete su entrambi i lati fino a quando appare una crosta. Potete servire cospargendo le erbe aromatiche sopra.

Se gli gnocchi saranno completamente bolliti, non potranno essere mescolati in padella; si sfalderanno e la carne macinata cadrà.

Gnocchi fritti con formaggio

Provate a friggerlo con il formaggio, risulta essere un piatto molto elegante, potrete tranquillamente deliziare i vostri ospiti.

Prendiamo:

Bicchiere d'acqua
Sale e spezie a piacere
Tre cucchiai grandi di qualsiasi olio vegetale

Processo di cottura:

Lasciare riposare gli gnocchi un po' all'aria in modo che la brina scompaia. Versare l'olio in una padella a pareti spesse e aggiungere acqua. Quando inizia a bollire, aggiungere i semilavorati, aggiungere le spezie e coprire con un coperchio per quindici minuti.

L'acqua evaporerà, togliete il coperchio e friggeteli per tre minuti su ciascun lato. Quindi cospargere con formaggio grattugiato e friggere per altri tre minuti.

Togliere su un piatto e cospargere con le erbe tritate finemente.

Gnocchi fritti

Qui dovremo attaccarli noi stessi. Li friggeremo freschi, non congelati.

L'olio deve essere pulito e inodore e avrai bisogno anche di una padella profonda con pareti spesse.

Scaldate molto bene l'olio e calate gli gnocchi uno alla volta, mescolando con una schiumarola. Per completamente cotto ci vogliono solo dai cinque ai sette minuti. Adagiateli su un piatto rivestito con carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.

Gnocchi fritti con cipolle

Adoriamo questo piatto, è veloce da preparare, potete utilizzare i ravioli acquistati in negozio.

Prendiamo:

Quattrocento grammi di gnocchi surgelati
Due cipolle di media grandezza
Tre cucchiai grandi di olio di semi di girasole
Un cucchiaio abbondante di burro (facoltativo)
Condimenti, sale

Processo di cottura:

Tritare finemente la cipolla a cubetti, friggerla solo un po' e aggiungere gli gnocchi. Friggere a fuoco medio per circa otto minuti, mescolando. Alla fine, coprite con un coperchio per un paio di minuti per cuocere a vapore la pirofila. Lo serviremo subito.

Come friggere gli gnocchi con i funghi

Gli gnocchi ai funghi sono molto gustosi. Il piatto è davvero festoso. Di solito lo friggo con i funghi prataioli. A volte aggiungo i funghi selvatici, li tengo sempre bolliti in anticipo; congelatore. Se li avete freschi, assicuratevi di cucinarli in anticipo.

Abbiamo bisogno di:

Trecento grammi di gnocchi
Trecento grammi di funghi prataioli
Due piccole cipolle
Un pezzo di burro
Sale e spezie a piacere

Processo di cottura:

Tagliare la cipolla a cubetti, stufare leggermente e aggiungere i funghi prataioli tagliati a pezzetti. Friggiamo per dieci minuti, abbiamo bisogno che l'acqua evapori e che i funghi inizino a friggere.

Cuocere leggermente gli gnocchi per tre minuti, quindi lasciare scolare l'acqua. Li mandiamo ai funghi, condiamo e friggiamo tutto insieme fino a completa cottura. Sarà delizioso irrorare il tutto prima di servire. salsa di panna acida e cospargere con erbe aromatiche.

Gnocchi fritti in padella con verdure

In estate, quando le verdure sono già arrivate, è il momento di preparare un piatto del genere. Non sovraccarica, risulta bello e moderatamente soddisfacente.

Prendiamo:

Quattrocento grammi di gnocchi
Due zucchine piccole
Una piccola carota
Cipolla media
Due pomodori
Spezie a tua discrezione
Olio vegetale

Processo di cottura:

Lessare gli gnocchi per circa tre minuti e metterli da parte ad asciugare. Nel frattempo fate soffriggere un po' la cipolla e aggiungetela carote grattugiate, dopo cinque minuti, stendete i pezzi di zucchine. Appena sarà leggermente soffritto, aggiungete i pomodorini, anch'essi tagliati a cubetti.

Lasciare sobbollire un po' le verdure e aggiungere gli gnocchi, condire e soffriggere per tre minuti, quindi cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti sotto il coperchio. Guarnire con erbe fresche su un piatto.

Come friggere gli gnocchi con le uova

Ci restano sempre alcuni ravioli dopo cena, e non importa quanto metto per mia figlia, lei non "si adatta". Quindi non butto via i ravioli, ma li metto in frigorifero e preparo per cena un piatto semplice e gustoso.

Prendiamo:

Dieci gnocchi precotti
Due cucchiai grandi burro, mi sono sciolto
Due uova di gallina
Pezzo di formaggio
Due grandi cucchiai di latte
Condimenti
Verde

Processo di cottura:

Scaldate l'olio, aggiungete gli gnocchi e fateli friggere. Mescolare le uova con il latte e il formaggio grattugiato, unirle agli gnocchi e friggere il tutto come una frittata. Puoi aggiungere subito le verdure oppure puoi cospargerle più tardi, quando sono pronte.

Gnocchi fritti cinesi

Tutti sanno che gli gnocchi non sono solo russi, ma anche cinesi. piatto nazionale. Di cosa non sono fatti lì? Ma non saremo troppo sofisticati; prepareremo ciò che ci è più familiare.

Prendiamo:

Quattrocento grammi di carne di maiale magra
Quattrocento grammi foglie fresche Cavolo cinese
Testa di cipolla piccola
Un cucchiaino di salsa di soia
Olio vegetale per impasti e per fritture
Un pizzico di zucchero
Due bicchieri di farina di frumento
Un bicchiere di acqua bollente

Processo di cottura:

Fare la crema pasticcera pasta non lievitata, bisogna versare la farina in una ciotola e mescolare con il sale, quindi versare l'acqua bollente e mescolare in modo che non ci siano grumi, aggiungere anche l'olio vegetale. Impastare la pasta elastica.

Per la carne macinata, mescolare il maiale contorto con foglie di cavolo tritate, aggiungere lo zucchero e salsa di soia. Puoi aggiungere pepe bianco a piacere, aggiungerà sapore.

Stendiamo piccoli sochni dall'impasto e disponiamo il ripieno, solo che lo facciamo non come gnocchi, ma come gnocchi. In generale, dovrebbero essere piccoli, ma se vuoi farlo velocemente, rendili della solita dimensione.

Scaldare l'olio in una padella e adagiare gli gnocchi in modo uniforme. Friggere da un lato, girare e fare lo stesso dall'altro; quando si sarà formata una crosticina versare un po' d'acqua bollente in modo che rimanga solo sul fondo. Cuocete a vapore sotto il coperchio per cinque minuti e siete pronti per servire.

Come friggere deliziosamente gli gnocchi con salsa e crosta di formaggio

Il piatto è molto gustoso con formaggio e una salsa insolita per noi. Provatelo, è davvero gustoso e facile.

Prendiamo:

Mezzo chilo di gnocchi già pronti surgelati
Cento grammi di qualsiasi tipo di formaggio a pasta dura
Mezzo bicchiere di kefir
Mezzo bicchiere di panna acida
Mezzo bicchiere di maionese
testa d'aglio
Mazzo di cipolle verdi
Miscela di sale, pepe, miscela di erbe essiccate

Processo di cottura:

Innanzitutto prepariamo il sugo in modo che sia pronto quando arriveranno gli gnocchi. Mescolare la panna acida con kefir e maionese, spremere l'aglio, aggiungere pepe ed erbe aromatiche. Mescolare il composto e lasciarlo riposare per mezz'ora.

Puoi anche grattugiare il formaggio in anticipo. Lasciare riposare gli gnocchi fuori dal congelatore per un po'.

Versare l'olio nella padella e impostare la temperatura a media. Versarvi subito mezzo bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento gli gnocchi sotto il coperchio per circa cinque minuti. Appena l'acqua sarà evaporata, aggiungete altro olio e friggete gli gnocchi da un lato, poi girateli dall'altro, aspettate che si formi una crosticina dorata e cospargete il tutto con il formaggio. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere letteralmente per cinque minuti.

Durante questo tempo il formaggio si scioglierà e formerà una crosta. Ora possiamo dividere il piatto in porzioni, versarvi sopra la salsa e cospargere con le cipolle tritate finemente.

Gnocchi tagiki, fritti

Per questo piatto prepareremo noi stessi gli gnocchi. Risulta molto soddisfacente, è un pranzo completo per una famiglia numerosa.

Prendiamo:

Mezzo chilo di carne macinata di maiale e manzo
Quattrocento grammi di pasta per gnocchi già pronta
Due terzi di un bicchiere di brodo di carne preparato
Due cucchiai grandi di olio di semi di girasole
Un cucchiaino di aceto di vino
Lampadina di medie dimensioni
Condimenti

Processo di cottura:

Aggiungere la cipolla tritata finemente alla carne macinata, stendere l'impasto in uno strato sottile, tagliarlo a quadretti. Disporre la carne macinata al centro di ogni quadrato e incollarla sull'angolo in modo da formare dei triangoli.

Scaldare l'olio a fuoco medio, aggiungere gli gnocchi, friggerli su entrambi i lati, quindi versare il brodo caldo e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per cinque minuti. Cospargere gli gnocchi finiti con aceto di vino.

Nel tentativo di preservare la salute e la bellezza per molti anni, cerchiamo di scegliere solo il più naturale e prodotti sani. Nel negozio esaminiamo diligentemente la confezione per verificare la presenza di coloranti e conservanti artificiali, ma spesso dimentichiamo il ruolo che gioca il processo di preparazione del cibo e come influisce sulla composizione originale dei prodotti.

Gli scienziati lo hanno dimostrato da tempo con l'attivo trattamento termico parte significativa sostanze utili si perde. Inoltre ci sono cibi che non possono assolutamente essere riscaldati. Vi racconteremo più nel dettaglio tutti i metodi di cottura e vi aiuteremo a scegliere quello più adatto.

Grigliare e asciugare la padella

Griglia moderna e padella con rivestimento antiaderente- metodi di cucina abbastanza nuovi, che, tuttavia, sono già riusciti ad innamorarsi di molte casalinghe. Il loro principale vantaggio è che non è necessario utilizzare olio durante la cottura. Ciò riduce significativamente il contenuto calorico finale del piatto.

Ma ci sono anche diversi importanti svantaggi. Ad esempio, in una padella in Teflon non otterrai mai l'ambita crosta, che tante persone amano. In questa piccola battaglia, il grillino sarà il chiaro leader.

Bollire e friggere

Questi 2 metodi sono forse i più popolari. Tuttavia, se sei in dubbio se bollire o friggere qualcosa, scegli sempre la prima opzione. In primo luogo, quando si friggono i cibi, si è costretti ad aggiungere olio, che non solo aumenta significativamente il contenuto calorico complessivo del piatto, ma una volta riscaldato può anche cambiare il gusto e persino rilasciare sostanze tossiche.

In secondo luogo, quando si cucina pesce o carne, si ha la possibilità di scolare il primo brodo, il che non è affatto salutare. E un altro ancora punto importante: verdure bollite conservano più vitamine e nutrienti rispetto a quelli fritti, soprattutto se li cuocete fino a metà cottura.

Vapore

Questo metodo di cottura è ancora di più alternativa utile prodotti bolliti. Verdure, pesce e carne al vapore conservano tutte le vitamine e i minerali. Ecco perché gli aderenti scelgono questa opzione mangiare sano e stile di vita.

Tuttavia, se non cucini spesso al vapore, potresti rimanere un po' sorpreso dal diverso sapore del piatto finito. Ma ti consigliamo di non rifiutarlo modo utile cucinare per questo motivo, ma utilizzare varie spezie ed erbe aromatiche per rendere più familiare il gusto del piatto.

Cottura al forno

Forse questo è uno dei modi più controversi di preparare i piatti. Da un lato, nel forno è possibile cucinare sia senza aggiungere olio, sia con una quantità minima. Ma l'impatto a lungo termine di tale alte temperature influisce negativamente composizione chimica un certo numero di prodotti.

L'opzione migliore sarebbe cuocere nel forno. verdure varie, cospargendoli leggermente olio d'oliva e pesce al cartoccio. Ma meglio evitare di usare costantemente il forno per cuocere la carne.

Forno a microonde

Recentemente hanno cominciato ad apparire sempre più spesso varie ricette espresse per il microonde. Il suo principale vantaggio, ovviamente, è la velocità di cottura. Tuttavia, molte persone notano un gusto speciale e poco gradevole nei prodotti preparati in questo modo. Inoltre, durante il processo di cottura, si perde l'umidità e quindi la succosità dei prodotti.

Va notato in particolare che, secondo studi condotti in America, le radiazioni emesse in microonde, cambia la struttura molecolare del prodotto e l'energia delle microonde rimane nelle molecole. Uso regolare Tali alimenti possono causare nel tempo danni significativi alla salute umana.