Deliziose cotolette di pollo con ricotta - e la famiglia è piena e la figura è sotto controllo. Cotolette di pollo con ricotta

Prova a cucinare le cotolette di pollo perfette con ricotta e formaggio - e non ci crederai, ma il risultato ti stupirà fin dal primo morso. Dopotutto, le cotolette non sono solo molto gustose: sono insolitamente succose, molto tenere, soddisfacenti e anche molto semplici e veloci da preparare. La ricotta completa la tenera carne di pollo con la sua latte leggero gusto, formaggio stagionato lega e dona una piccantezza insolita. Le cotolette di pollo sono rigogliose e mantengono perfettamente la loro forma: anche quando si raffreddano. Prova a cucinarli a casa per i tuoi bambini: le cotolette voleranno via per entrambe le guance.

Ingredienti:

carne di pollo (ho un filetto) - 500 grammi;
ricotta fatta in casa (puoi fare acquisti, qualsiasi contenuto di grassi) - 250 grammi;
uova di gallina - 2 pezzi;
panna acida (qualsiasi contenuto di grassi) - 70 grammi;
formaggio a pasta dura (ho il russo) - 100 grammi;
farina di frumento VS - 70 grammi;
aneto tritato e prezzemolo (fresco) - 2 cucchiai;
spezie: sale, pepe - a piacere;
verdura Petrolio raffinato per friggere.

Cotolette di pollo perfette con ricotta e formaggio. Ricetta passo dopo passo

La prima cosa da cui iniziare è preparare la carne. Dobbiamo lavarlo bene sotto l'acqua corrente, asciugarlo con un tovagliolo di carta (tovaglioli) e tagliarlo a pezzetti. La carne di pollo dovrà essere passata attraverso un tritacarne insieme alle verdure. Lavate quindi le verdure sotto l'acqua corrente, agitatele un po' e asciugatele con dei tovaglioli per eliminare l'eventuale umidità residua.
Alternando pezzi di carne e foglie di prezzemolo con aneto, passiamo il tutto al tritacarne in una ciotola profonda, nella quale continueremo a impastare la carne macinata per le cotolette.
Ora, usando un frullatore, sbatti la ricotta. Non importa quale contenuto di grassi hai. Puoi anche mettere carne macinata formaggio scremato. frustato massa cagliata inviare in una ciotola per la carne macinata.
Ora aggiungi circa settanta grammi di panna acida. La panna acida, così come la ricotta, può essere assunta in diverse percentuali di contenuto di grassi. Dipende dai tuoi gusti e dalla disponibilità di cibo nel frigorifero.
Rompere due uova di gallina in una ciotola con carne macinata e aggiungere il grattugiato grattugia grossa formaggio stagionato.
Ora salate e pepate tutto a vostro piacimento, impastate bene in modo che tutto sia ben amalgamato e distribuito.
Setacciare sopra una ciotola Farina di frumento, e dentro ultima volta mescolare tutto. Ecco il ripieno pronto.
Versare l'olio vegetale raffinato nella padella, mettere sul fuoco a scaldare: a fuoco medio.
Nel frattempo iniziamo a formare le cotolette. Ci bagniamo le mani con l'acqua. Lo facciamo in modo che sia conveniente scolpire. Il ripieno è piuttosto viscoso, quindi non funzionerà con le mani asciutte. Lo compattiamo un po 'in una mano, poi nell'altra, poi lo arrotoliamo nella farina e facciamo delle cotolette. Puoi fare tondo, ovale: fallo nel modo in cui sai fare meglio. Mentre la padella si scalda, suggerisco di preparare un paio di cotolette, che andranno poi nella prima porzione.
Quando hanno visto che la padella era calda, stendi con molta cura e friggi le cotolette su entrambi i lati. Devi friggere a fuoco basso in modo che le cotolette siano fritte all'interno e non brucino.
Metti le polpette finite su un piatto. Facciamo lo stesso con il resto del ripieno.

Risulta semplicemente magnifiche cotolette di pollo lussureggianti e fragranti con ricotta e formaggio a pasta dura. Perfetto per qualsiasi contorno in abbinamento a fragrante salsa di pomodoro(o crema). Possono esserci molte varianti con contorni e salse, ma senza modifiche (stabili), ci sarà solo delizia dal loro gusto perfettamente delicato. Sul sito "Molto gustoso" ci sono tante ricette di cotolette per tutti i gusti e tutte le tasche. Cucina con noi e buon appetito!

Ciao cari lettori. Oggi voglio proporvi una ricetta deliziose cotolette dal petto di pollo con la ricotta. Le cotolette secondo questa ricetta sono succose, tenere e molto apprezzate dai bambini. Puoi servirli con qualsiasi contorno. Potrebbe essere riso polenta di grano, orzo, grano saraceno, pasta, purè di patate O misto di verdure. Gli ingredienti per preparare questo piatto sono semplici. La composizione comprende pollo tritato, cipolla, uovo, ricotta. La ricotta può essere utilizzata acquistata in negozio o fatta in casa. ho provato con ricotta diversa, diverso contenuto di grassi, ma non inferiore al 5%. Cotolette di pane prima di friggerle nel pangrattato o nella farina.

Secondo il gusto e il desiderio, puoi aggiungere qualsiasi verdura alla carne macinata. Può essere cosparso sopra pasto pronto erbe tritate finemente e servire con panna acida.

Cotolette di petto di pollo con ricotta - la ricetta più delicata

Passiamo quindi agli ingredienti. Ma prima, voglio sottolineare che le cotolette di filetto di pollo con ricotta risultano teneri, anche fatte con petto di pollo congelato.

Filetto di pollo - 500 grammi
Ricotta - 200 grammi
Cipolla - 1 pz.
Uovo di gallina - 1 pz.
Sale - 0,5 cucchiaini
Semolino - 2 cucchiai. cucchiai
Aglio qb e facoltativo
Nero Pepe macinato gusto
Eventuali verdure a piacere

Olio di semi di girasole per friggere.

Un po 'di farina o cracker tritati per arrotolare le cotolette.

Abbiamo una ricetta stampata e una video ricetta. Nel video ho cucinato delle cotolette da 1 kg. filetto di pollo, quindi, aumentiamo tutti gli ingredienti di 2 volte.

Anche nel video ho la ricotta grassa, fatta in casa, e nella ricetta con foto passo passo ricotta acquistata in negozio 5%.

Cotolette con ricotta - cottura

Per prima cosa devi preparare tutto ingredienti necessari. ho preso filetto di pollo. Abbiamo comprato dal mercato pollo domestico, lo divise in parti e separò il filetto. , e le cotolette sono state preparate dal filetto.

Ma puoi, per le cotolette, acquistare pollo tritato già pronto in un negozio o sul mercato.

Al posto del filetto si possono usare cosce, cosce, cosce, dalle quali la carne va tagliata e passata al tritacarne. La pelle, in questo caso, non la uso. Ma se vuoi, puoi saltare la carne invece della pelle.

2. Se si desidera aggiungere aglio fresco, poi va passato anche al tritacarne. Inoltre, l'aglio può essere passato attraverso una pressa (non aggiungo aglio, ai bambini non piace molto con l'aglio). Ma è meglio tritare le erbe fresche con un coltello (aneto, prezzemolo).

3. Aggiungo la ricotta alla carne macinata e alle cipolle, aggiungo la semola. Poi guido in un uovo, aggiungo sale, pepe nero. Puoi anche aggiungere 0,5 cucchiaini di spezie per pollo alla carne macinata (opzionale).

La ricotta è meglio non prendere acido, altrimenti cotolette pronte può avere un sapore aspro. Se acquisti la ricotta al mercato, assicurati di provarla prima

acquistare.

La ricotta può essere passata al setaccio, ma io non lo faccio, anzi, mi piace quando i pezzi di ricotta si imbattono nelle cotolette.

Ad essere onesti, ai bambini piacevano di più le cotolette di ricotta del villaggio (fatte in casa).

Al posto della semola si può aggiungere alla carne macinata un pezzo di pane bianco o una pagnotta mettendola a bagno in acqua o latte. Quindi passare un pezzo attraverso un tritacarne o tritarlo con un frullatore. In questa ricetta uso la semola.

4. Impasto tutto con le mani. La mia massa si è rivelata non appiccicosa e non liquida, ma nemmeno densa.

Puoi lasciare la carne macinata per 5-7 minuti in modo che la semola si gonfi un po '.

5. Ora dovremmo formare e friggere le cotolette. Puoi formare delle cotolette rotonde o una forma oblunga. Puoi bagnarti le mani acqua fredda e procedere e la formazione di cotolette.

6. Prima di friggerli vanno passati nel pangrattato o nella farina, io uso la farina. Puoi anche impanare le cotolette fiocchi di mais che deve essere pretagliato.

7. Versare l'olio vegetale nella padella e distribuire le cotolette. friggere Marrone dorato su entrambi i lati a fuoco medio.

Può essere cotta al vapore o al forno.

8. Puoi coprire la padella con un coperchio e portare le cotolette pronte, ma le faccio stufare in una casseruola senza aggiungere un gran numero di acqua e spezie foglia d'alloro, pepe nero in grani, pimento).

Da questa quantità di prodotti ho ottenuto 13 piccole cotolette. Se fai delle cotolette un po 'più grandi, possono uscire 7-8 pezzi.

Le cotolette di pollo con ricotta sono deliziose sia calde che fredde. I nostri bambini adorano versarci sopra la panna acida, così risultano ancora più gustosi e teneri.

E questo è l'aspetto delle cotolette.

Puoi combinare il piatto con verdure fresche o sottaceti vari (cetrioli, pomodori, zucchine, melanzane, ecc.) E puoi servire con porridge, pasta o patate. Puoi cospargere generosamente erbe fresche tritate finemente sopra.

Tali cotolette sono apprezzate da bambini e adulti, a causa della loro gusto unico, tenerezza, morbidezza e succosità.

E se hai ancora domande, ti suggerisco di guardare la video ricetta per preparare le cotolette di pollo con la ricotta.

Il pollo sulla nostra tavola è più comune del maiale e del manzo, per non parlare di altri tipi di carne. La carne di pollo è tenera, gustosa, nutriente e molto più economica, il che spiega la sua popolarità. Puoi cucinare centinaia di deliziosi piatti di pollo, non l'ultimo posto tra i quali è occupato dalle cotolette.

cotolette di pollo Cuociono velocemente e sono succosi e teneri. A seconda della parte della carcassa da cui viene preparata la carne macinata, possono essere grassi e sazianti o dietetici. Il contenuto calorico del seno è di 99 kcal per 100 grammi. Le cosce sono più caloriche perché contengono più grasso, ma è concentrato soprattutto nella pelle. Pertanto, il problema è facilmente risolto. Basta non aggiungere la pelle alla carne macinata.

Le cotolette di pollo sono fatte con carne macinata o carne macinata, fritto in padella, cotto al forno, al vapore. Le migliori ricette presentata in questo post.

Prima di iniziare a cucinare, guarda questo divertente video.

Il contenuto calorico delle cotolette dipende dal contenuto di grassi della carne macinata e ingredienti aggiuntivi, che vengono aggiunti in aggiunta alla carne. Il minor numero di calorie nel petto di pollo tritato. Tuttavia, aggiungendo la maionese per migliorare il gusto, pane bianco, uova, facili da "rovinare" prodotto dietetico. Ma per cucinare succoso, polpette tenereè possibile senza i tradizionali ingredienti "cotoletta".

Ingredienti per la ricetta:

petto di pollo 600 g
cipolla 1 pz.
semola 3 cucchiai. cucchiai
latte 1,5% 100 ml.
uovo 1 pz.
aglio 2 spicchi
sale, pepe, condimenti per pollo gusto
erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, cipolla verde) grande raggio
olio vegetale 50-100 ml.

Metodo di cottura:

Separare il filetto di pollo dall'osso, togliere la pelle e non usarlo. Tagliare il filetto a cubetti. Quindi la carne manterrà più succo e le cotolette risulteranno succose. Per rendere il processo più semplice e i cubetti risultano uniformi, mettere il filetto nel congelatore per 10 minuti.
Aggiungere la cipolla tritata finemente, l'aglio pressato con una pressa, il latte, la semola, il sale, il pepe e gli aromi. Mescolata. Lasciare in infusione per 30-60 minuti. La semola assorbirà i succhi di carne, si gonfierà e successivamente darà succosità alle cotolette. Prima di friggere le cotolette, aggiungere l'uovo e le verdure tritate. Mescola di nuovo.
Stendere le cotolette con un cucchiaio nell'olio vegetale riscaldato. Friggere su ogni lato fino a doratura 3-4 minuti. Il filetto di pollo cuoce molto velocemente. Rimane tenero e succoso.
Il contenuto calorico delle cotolette dietetiche già pronte non supera le 190 kcal / 100 grammi.
Consiglio: Al posto della semola potete aggiungere alle cotolette 200 grammi di pane grigio mettendolo a bagno in acqua. Ciò non influirà sul gusto e ci saranno ancora meno calorie nelle cotolette.

Metodo di alimentazione: Servire le cotolette con riso bollito, patate novelle o con insalata di verdure.

Le cotolette di tutti i giorni possono essere trasformate in un originale piatto festivo aggiungendo all'interno un pezzo di formaggio a pasta dura. Il formaggio si scioglierà durante il processo di frittura. Si scopre combinazione sorprendente tenero, succoso guscio di carne in una crosta croccante e saporita crema al burro dentro.

Ingredienti per la ricetta:

pollo tritato 500 g
pane raffermo bianco 1/4 pz.
latte 250 ml.
uovo 1 pz.
cipolla 1 pz.
formaggio a pasta dura 150 g.
aglio 3 spicchi
sale, pepe 1/2 cucchiaino ciascuno
prezzemolo tritato 1° cucchiaio
briciole di pane 1 bicchiere
olio vegetale 200 ml.

Metodo di cottura:

Taglia la crosta dalla pagnotta, spezzala in piccoli pezzi, immergere nel latte per 15 minuti. Scorri la cipolla e la pagnotta spremuta attraverso un tritacarne. Unire la carne macinata, la cipolla con il pangrattato, l'uovo, l'aglio passato al torchio, le erbe aromatiche tritate, il sale e il pepe. Mescolata.
Tagliare il formaggio a bastoncini. Bagnati le mani con l'acqua. Prendi un cucchiaio con uno scivolo di carne macinata. Stendere sui palmi delle mani. Metti dentro un pezzo di formaggio, copri il formaggio con carne macinata. Formare un tortino ovale. Passatela nel pangrattato. Friggere in olio vegetale fino a doratura, 2-4 minuti per lato.
Consiglio: Finito ripieno del negozio più grasso, poiché sia la pelle che grasso interno. Per la preparazione di cotolette dietetiche, si consiglia di preparare autonomamente la carne macinata dal filetto di petto di pollo.

Metodo di alimentazione: Servire le polpette calde prima che il formaggio si sia rappreso. Se stai preparando le polpette in anticipo, riscaldale forno a microonde prima di servire.

Vuoi sorprendere i tuoi cari? gusto insolito, cucina deliziose e insolite cotolette di pollo al forno con la ricotta. Le cotolette non sono fritte nell'olio, quindi possono essere offerte a bambini e persone che aderiscono ai principi mangiare sano. Nessuno noterà la presenza della ricotta nelle cotolette, ma i benefici rimarranno.

Ingredienti per la ricetta:

filetto di pollo 500 g
ricotta 200 g
cipolla 1 pz.
uovo 1 pz.
aneto, prezzemolo, sedano trave
sale, pepe a piacere

Metodo di cottura:

Scorri il filetto e la cipolla attraverso un tritacarne. Aggiungere l'uovo, la ricotta, le erbe tritate, il sale e il pepe. Mescolare bene il trito fino a che liscio. Formare delle cotolette. Adagiateli su una teglia imburrata. Cuocere in forno a 200°C per circa 25 minuti. Le cotolette sono pronte quando viene rilasciato un succo trasparente e leggero nel sito di puntura.
Consiglio: Da ingredienti specificati puoi fare le polpette ripieni di ricotta. Non aggiungere la ricotta e le verdure tritate alla carne macinata, ma mescolare separatamente. Sale e pepe. Successivamente, preparare le cotolette, avvolgendo la ricotta e le erbe aromatiche in ogni cucchiaio di ripieno. Cuocere come indicato nella ricetta.

I requisiti per i piatti per bambini sono sempre speciali. Il cibo dovrebbe essere sano, nutriente, gustoso. Tutti questi requisiti sono soddisfatti dalle cotolette di pollo al vapore. Hanno un massimo di proteine, tanto necessarie per un corpo in crescita, un minimo di grassi, sono morbide e molto tenere. I bambini si divertono a mangiare cotolette al vapore a partire da 1,5-2 anni.

Ingredienti per la ricetta:

filetto di pollo 250 g
panetto 50gr.
latte 100 gr
cipolla 1/2 pz.
cavolo 50 g.
sale a piacere
aneto tritato 1/2 cucchiaio. cucchiai

Metodo di cottura:

Scorri due volte il filetto, la cipolla e il cavolo attraverso un tritacarne o trita con un frullatore.
Aggiungere la pagnotta bagnata nel latte, togliendo la crosta prima dell'ammollo.
Salare, aggiungere l'aneto.
Prepara le polpette. Cuocere a vapore per 30 minuti.

Metodo di alimentazione: Il contorno per le cotolette può essere purea delicata di patate e zucchine, di patate e broccoli, piccoli vermicelli, eventuali cereali.

In stile classico Cotoletta di Kievè un filetto di pollo battuto, in cui è avvolto un pezzo di burro con erbe tritate. Un osso viene inserito nella cotoletta ovale formata. La cotoletta è generosamente impanata nel pangrattato e fritta. Il risultato è un bozzolo croccante, al cui interno si trova carne di pollo tenera e profumata, sciolta burro. Se la fattoria non ha un martello per le costolette, puoi cucinare una cotoletta di Kiev pollo tritato.

Ingredienti per la ricetta:

petto di pollo tritato 500 gr.
burro 60 g.
mazzo di aneto
aglio 2-3 spicchi
sale, pepe a piacere
farina 1 cucchiaio. cucchiaio
uova 3 pz.
briciole di pane 1 bicchiere
olio vegetale 0,5 litri

Metodo di cottura:

Tritare finemente l'aneto, aggiungere l'aglio schiacciato con la pressa e il burro. Mescolata. Formare una salsiccia con il burro, avvolgerla pellicola trasparente e mettete in freezer.
Passare la carne macinata attraverso un tritacarne. Salare, condire con pepe, mescolare. Dividi la carne macinata in 10 parti. Appiattire una porzione di carne macinata in una torta. In modo che il ripieno non si attacchi alle mani, inumidirle con acqua. Metti un pezzo di burro all'aglio congelato con aneto al centro della tortilla. Chiudere l'olio con carne macinata. Fare una cotoletta ovale.
Rompere le uova in una ciotola, sbattere con una frusta fino a che liscio. Cospargere la farina e il pangrattato in ciotole separate. Scaldare l'olio vegetale in una piccola casseruola o casseruola con un fondo spesso.
Passare la cotoletta nella farina. Passare nell'uovo, poi nel pangrattato, ancora nell'uovo e nel pangrattato. Dovrebbe formarsi un pangrattato denso. Friggere il tortino fino a doratura. Girare durante la frittura.
Metti il \u200b\u200bpollo fritto alla Kiev su una teglia e porta a cottura in forno per 15 minuti. Temperatura - 180°С.
Consiglio: Al posto del burro all'interno del tortino, puoi mettere funghi fritti, formaggio a pasta dura, ricotta. Il piatto non si chiamerà più "Cotoletta a Kiev", ma il gusto non sarà peggiore.

Le cotolette di pollo tritate sono preparate in modo molto semplice e veloce, quindi dovresti cucinare questo piatto almeno una volta. Buon appetito!

Le cotolette di maiale sono un classico, ma dentro mondo moderno sempre più persone stanno cercando di attenersi al nutrizione appropriata. A questo proposito, come carne dietetica la preferenza è data al pollo, considerato meno grasso e più sano. Ma oltre alla scelta della carne durante la cottura, bisogna prestare attenzione al metodo. Ad esempio, la frittura rende le cotolette di pollo con la ricotta più ipercaloriche. Esistono metodi alternativi: cottura al forno, pentola a cottura lenta, ecc.

Prima di scegliere esattamente come cucinare le cotolette di pollo tritate con la ricotta, devi familiarizzare con le sfumature di ogni metodo.

A bagnomaria

Cotolette di pollo con ricotta al vapore - piatto delizioso per coloro che aderiscono ai principi di una corretta alimentazione e seguono la figura. La parte più dietetica del pollo è il petto. Ma il ripieno risulterà un po 'secco. Per questo motivo, le regole di cottura cambiano leggermente rispetto a cotolette regolari. Una doppia caldaia manterrà la carne succosa e non ne toglierà l'umidità residua, conterrà anche una grande quantità di vitamine e utili oligoelementi. Per preparare deliziose cotolette di pollo in PP con ricotta a bagnomaria, è necessario seguire alcune regole:

È meglio preparare un piatto di filetto di pollo, dove non ci sono ossa e pelle.
Se la carne macinata non è ben amalgamata, rilascerà del liquido e le cotolette si allargheranno e si sfalderanno durante la cottura. A questo proposito, la carne macinata va impastata bene e anche montata in modo che le cotolette siano morbide, soffici e mantengano la loro succosità.
Oltre al pollo tritato, pepe, sale, noce moscata e altre spezie a piacere. Il piccante può essere dato con funghi tritati finemente o anche con pistacchi tritati.
A bagnomaria si possono cuocere subito le cotolette con patate e altre verdure, su diversi livelli. La carne viene posta nella ciotola inferiore e le verdure sopra di essa. Questo regola importante con cui spremere polpette crude non è salito sulle verdure.

Nel forno

Molte persone prendono la frase cibo dietetico, come limite rigido nei piatti. In effetti, il menu PP può essere ancora più gustoso e vario rispetto a fast food, affumicato, ecc. Cotolette dietetiche nel forno saranno ancora più utili, di solito sono preparati da carne magra. Prima della cottura il filetto di pollo viene girato al tritacarne, si consiglia di farlo 2 volte, per la seconda volta aggiungere cipolle, pane e altri ingredienti secondo la ricetta delle cotolette di pollo con la ricotta al forno. Il problema principale con il metodo di cottura in forno è che il piatto conserva la sua succosità. Per preservare la succosità delle cotolette di pollo con la ricotta al forno, puoi utilizzare le seguenti regole:

Metti la cipolla in un rapporto di 1 a 3: 1 parte di cipolla e 3 parti di carne.
La polpa del pane trattiene bene l'umidità, impedendole di evaporare dalle cotolette. Il pane è pre-ammollo in acqua, latte. Questo renderà il piatto particolarmente tenero.
La carne macinata deve essere accuratamente miscelata.
Durante la miscelazione, per la succosità, versare alcuni cucchiai di acqua fredda o latte.
Spennellate un po' prima di infornare. olio vegetale.
Durante la cottura in forno, coprire la teglia con un foglio di alluminio.
La regola principale per preservare la succosità del piatto è non sovraesporlo in forno.

In una pentola a cottura lenta

Cucinare le cotolette di pollo con la ricotta in una pentola a cottura lenta è molto semplice, non ci vuole molto tempo. Ma alla fine si scopre ottimo pranzo o cena in famiglia. La cottura in questo modo conserva i benefici delle cotolette, possono essere mangiate sia dai bambini che dagli adulti. Le cotolette di pollo e ricotta in una pentola a cottura lenta risulteranno tenere. Se il piatto è preparato appositamente per i bambini, si consiglia di ridurre la quantità di cipolle nella ricetta e friggere un po 'meno.

calorie

IN carne di gallina molte proteine, l'acido linoleico, che stimola il sistema immunitario, contiene anche vitamine: A, B1, B2. Il vantaggio principale di questo prodotto è nelle sue proteine animali, per le quali è indispensabile buona salute persona. Rispetto ad altri tipi di carne, il pollo ha un'alta concentrazione di potassio e fosforo. Petto di pollo- un vero prodotto dietetico, ma è utile non solo per perdere peso, ma anche per le persone con malattie dello stomaco, del fegato o diabete. Importo massimo carne di pollo consumata al giorno - 200 g.

calorie cotolette fritte circa 222 kcal per 100 g Durante la cottura in forno o pentola a cottura lenta, queste cifre si riducono a 120 kcal per 100 g.

Ricetta con ricotta e zucchine

Pollo abbinato alle zucchine - ottima opzione Per cena deliziosa. Le verdure sono un'ottima aggiunta alla carne. Ed è più conveniente combinarli in un piatto come le cotolette di pollo con ricotta e zucchine.

Per cucinare hai bisogno di:

900 g di pollo tritato (già pronto o cotto da soli);
200 g di ricotta con un contenuto di grassi non superiore al 5%;
una zucchina di media grandezza;
uovo;
spicchio d'aglio;
sale;
Pepe nero macinato;
verdure a piacere.

Processo di cottura:

Con la ricotta e una mela al forno

Mele - ingrediente insolito cotolette di pollo. Ma nel piatto finito il frutto non si fa sentire, ma gli conferisce semplicemente la succosità mancante, rendendolo ancora più utile. Per preparare un piatto, hai bisogno di:

1 kg di filetto di petto;
100 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
una lampadina;
2 piccole mele verdi;
verde;
2 cucchiai di pangrattato da aggiungere alla carne macinata;
3 cucchiai di pangrattato per spolverare;
Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

Preparare tutti gli ingredienti secondo l'elenco.
Mescolare mele tritate, cipolle, erbe aromatiche, ricotta e pezzi di carne - macinare il tutto in un frullatore.
Salare la carne macinata risultante, aggiungere pepe, uova e cracker.
Formare delle cotolette, arrotolarle nel pangrattato, stenderle su una teglia, unta con olio vegetale. Cuocere a una temperatura di 180 - 200 gradi per 20 - 30 minuti.

Cotolette tritate con ricotta in una pentola a cottura lenta

Questo piatto è preparato con filetto di petto tritato. Non è necessario perdere tempo a torcere la carne attraverso un tritacarne. Le cotolette di petto di pollo con ricotta sono a basso contenuto di grassi, ipocaloriche, sono molto apprezzate dai bambini.

Per cucinare devi prendere:

500 g di filetto di petto;
3 uova;
3 cipolle piccole;
170 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
2 cucchiai di panna acida;
2 cucchiai di amido;
un cucchiaio di farina;
sale, pepe, aglio secco a piacere.

Processo di cottura:

Un piatto pronto viene servito con qualsiasi contorno. Va bene con patate bollite e salse.

Con ricotta e formaggio al forno

La carne di pollo unita a ricotta e formaggio è deliziosa e piatto insolito. È molto facile combinare questi ingredienti nelle cotolette. Risulteranno soddisfacenti, ma non danneggeranno la figura. Aggiungendo l'aneto, puoi ottenere un meraviglioso sapore appetitoso. La ricetta delle cotolette di pollo con ricotta al forno è ancora più utile. Non sono fritti nell'olio, quindi è consentito includerli nella dieta dei bambini.

Per cucinare hai bisogno di:

500 g di filetto di pollo;
240 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
una lampadina media;
uovo;
aneto, prezzemolo, sedano qb;
briciole di pane;
sale.

Processo di cottura:

Intrecciare la cipolla e il filetto attraverso un tritacarne, mettere l'uovo, le verdure tritate finemente e la ricotta, sale e pepe.
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti fino a che liscio.
Formare delle cotolette.
Formaggio pretagliato a bastoncini di media grandezza. Mani bagnate digitando. Prendete un mucchio di carne macinata con un cucchiaio, appiattitela sul palmo della mano, mettete dentro un pezzo di formaggio e formate una palla, appiattitela leggermente. Passare la cotoletta nel pangrattato.
Adagiare le cotolette su una teglia unta, infornare a una temperatura di 200 gradi per circa 25 minuti.

Quando le cotolette di pollo con ricotta e formaggio sono pronte, quando vengono forate con una forchetta, ne esce un succo limpido. Servili deliziosamente contorno di verdure. Puoi anche fare la salsa.

Ricette Di Salsa

Le cotolette di pollo tritato e ricotta sono molto salutari e gustose. Ma hanno uno svantaggio: la secchezza. Questa proprietà è tipica della carne di pollo, perché ha un basso contenuto di grassi. Se non c'è voglia di mettere le cotolette lardo o qualsiasi altro grasso, riducendo così la loro utilità, allora puoi salvare il piatto con un trucco come la salsa. Aggiungerà festa e renderà le cotolette ancora più gustose.

salsa di crema pasticcera

cucinare salsa di formaggio molto facile, nonostante l'esperienza culinaria. Ci vorranno solo 15 minuti. Fare delizioso condimento per le cotolette di pollo devi prendere:

1,5 tazze di latte medio grasso;
70 g di formaggio, il cheddar è più adatto;
2 tuorli d'uovo;
un cucchiaio di amido di mais;
5 ml di succo di limone;
mezzo cucchiaino di sale;
verde.

Processo di cottura:

Salsa tartara

Ricetta per un altro deliziosa salsa per le cotolette di pollo si chiama tartaro. Viene spesso servito nei ristoranti, ma è facile crearne uno tuo. Per questo è necessario prendere:

60 ml di panna acida;
60 ml di maionese;
2 sottaceti;
un uovo;
sale a piacere.

Processo di cottura:

Fai bollire un uovo.
Trita finemente i cetrioli, puoi usare un frullatore.
Unire la maionese e la panna acida, salare e mescolare.
Separare il tuorlo dall'uovo, macinarlo con una forchetta e unirlo alla salsa.
Ora aggiungi i cetrioli alla salsa - ed è pronto, puoi servirlo con le cotolette.

Salsa al formaggio

Il gusto del formaggio si sposa bene con la carne di pollo, quindi questa salsa diventerà ottima aggiunta piatti. Per la sua preparazione è necessario:

80 g di sedano rapa;
150 g di formaggio fuso;
350 g di farina;
60 g di burro;
10 g di peperoncino;
sale e erbe essiccate gusto.

Processo di cottura:

Una salsa squisita sarà un'ottima aggiunta alle cotolette di pollo, aggiungendo loro formaggio, cremoso o altro gusto, piccante e pepe.