Bevanda degli dei slavi. Come fare Surya - una bevanda magica che purifica l'energia

I nostri antenati avevano il loro metodo magico di purificazione: surya, latte incantato combinato con erbe magiche. La bevanda Surya era considerata dagli slavi per purificare divinamente lo spirito umano. E uno spirito puro cominciò a creare un puro destino.

Legina dai capelli d'argento ha detto:
Suritsa è bollita in un calderone d'oro,
prendi un drink, prova Surits, ma ricorda!
La prima ciotola, dà forza,
bandisce il dolore, la fatica e la debolezza...
La seconda ciotola, regala divertimento ed eterna giovinezza,
bandisce la vecchiaia opprimente...
La terza ciotola è superflua per le persone,
trasforma un uomo in un animale…”

(tratto dai Veda "Santii Veda Perun")

Il ricercatore di credenze e costumi russi, Yuri Mirolyubov, ha fornito una ricetta dettagliata per preparare l'antica surya:

Spieghiamo che la semina è la lolla, strappata al grano nel mulino con macine in pietra e rimanendo ancora nella farina. Ma torniamo alla ricetta per la preparazione della sacra bevanda ariana: “Dopo aver filtrato il brodo verde, vi si aggiungeva un quarto del volume di miele. A questo punto il liquido dovrebbe essere ancora caldo, ma non più bollente. Vi si aggiungevano rosa canina secca, ciliegie, prugnole, prugne, prugne, pere, mele e farina. Il tutto è stato lasciato riposare per tre giorni, dopodiché, aggiungendo l'uvetta, si è iniziato con il lievito, per il quale il liquido è stato riscaldato a parte e, mescolato al tutto, lasciato in un mastello di legno. Per tre o quattro giorni tutto vagò. Dopo la prima fermentazione si aggiungeva alla suryanica un boccale di latte e si versava una misura di burro fuso.

Dopo due settimane di forte fermentazione, viene aggiunto altro miele o zucchero e viene prodotta una piccola quantità di luppolo per crema pasticcera, che viene aggiunta. Dopo la presa di spuma, la botte viene chiusa con un “cerchio”, cioè viene inserito un fondo bianco, e così si lascia riposare per un mese. Un mese dopo, il fondo viene eliminato e testato. Se la calendula è ancora molto dolce, viene lasciata fermentare di nuovo, quindi versata in una botte pulita, nella quale si mettono pezzi di legno di quercia, preferibilmente in corteccia verde.

La ricetta casalinga del surya è resa più semplice, ma ciò non la rende meno efficace. È meglio, ovviamente, fermentare surya in Prosinets a mezzogiorno, ma se lo fai domani a qualsiasi ora, andrà anche bene.

ricetta surja:
Per preparare questa bevanda, devi prendere 3 litri di latte vivo, non "restaurato",
versalo in un barattolo da tre litri e aggiungi tre cucchiai di miele naturale.
Quindi immergi una miscela di erbe nel latte: 1/4 di cucchiaino di luppolo, 1/4 di cucchiaino di trifoglio dolce, 1/4 di cucchiaino di ortica, 1/4 di cucchiaino di assenzio.
Mescoliamo tutto questo in senso orario, con gli auguri di bene e luce, e lo chiudiamo ermeticamente.
Lo mettiamo al sole per l'osurinazione per nove giorni.
Durante questo periodo, la bevanda deve essere periodicamente mescolata.
Bevanda pronta da consumare, pre-shaking, un bicchiere al giorno.
Si crede che sia il magico elisir della creazione. Dopo il ricevimento rituale di surya, una persona diventa più energica, ha più successo negli affari e prospera. Per esaltare questa bevanda, hanno parlato, mescolando il latte con le erbe con un bastoncino sul lato sinistro fino a quando il miele aggiunto non si è sciolto.

COSPIRAZIONE:

Surya - Daria, benedetta,
Sura è viva creativamente,
grazie creativo,
Creativo e di successo nella ricchezza,
Grazie riccamente.
Surah è viva, Surah è dolce
Sì, per la gioia del sonno di Dio nella vita della creazione.

Questa cospirazione deve essere calunniata, chinandosi su una lattina di latte, mescolando continuamente la bevanda.

Antica ricetta per surya(ricetta pesante).

1 cucchiaino il latte (non soggetto a trattamento termico, NON proveniente dal negozio) viene preparato in poca acqua.
1 cucchiaino elecampane (erba).
1 cucchiaino Chernobyl.
1 cucchiaino timo.
1° l. miele
Lascia fermentare le erbe. Aggiungi al latte (non puoi raffreddare) un paio di cucchiai. cucchiai di brodo puro. Tappiamo bene in modo che non si rompa (lattine avvitabili). Mettiamo in un luogo buio e caldo.

La bevanda fermenta per circa 3 giorni. Durante la fermentazione, la bevanda va agitata 2-3 volte al giorno.

Una ricetta semplificata per fare surya:

1 litro di latte.
1° l. miele.
1/4 cucchiaino assenzio.
1-2 cucchiaini camomilla.
A piacere e gusto si possono aggiungere 6-7 rosa canina, 1/2 cucchiaino di foglie di betulla, 1/4 cucchiaino di melissa.
Prepariamo l'erba in 0,5 tazze d'acqua. Filtrare il brodo e versarlo nel latte (l'erba preparata non può essere raffreddata, il surya fermenterà più velocemente e sarà più tenero). Partiamo per 2-3 giorni. La bevanda è pronta quando, versata in un boccale, frizza un po' come lo champagne.

Ricezione: nella 4a fase lunare. Norma: 1 bicchiere prima dei pasti 3-4 volte al giorno.

Come si è scoperto, c'erano molte ricette per preparare Surica. Quando si prepara una bevanda, è importante non solo mescolare certe erbe medicinali e bacche, ma anche usare il potere del proprio pensiero per esaltare certe proprietà di Suritsa (nota 3).

Ecco una serie di erbe e bacche da una delle ricette:

Oxalis; Stazione ferroviaria di Crimea (vite di magnolia di Crimea);
foglie di bergenia;
giovani foglie di bardana (grande bardana);
lamponi;
giovane radice d'oro (rhodiola rosea);
camomilla farmaceutica;
successione;
olivello spinoso o color lime;

Raccogli tutte le erbe in una luna piena con un cielo limpido (nota 1). Stacca le erbe con le mani in metà del gambo. Raccogli le bacche. Pestare tutto questo insieme in un mortaio di legno, nella stessa notte. Se non è possibile raccogliere tutte le erbe e le bacche in una notte, vanno asciugate mettendole in un sacchetto di carta o in una garza e conservate fino al momento della cottura. Per ottenere la radice d'oro, vedi la descrizione della radice, ma devi anche ottenerla nella notte di luna piena.
Asciugare al sole durante il giorno. Immergere durante la notte con acqua viva (nota 2). Ripeti l'asciugatura e l'ammollo per altri 2 giorni (3 giorni in totale).

Trasferire in un vaso di terracotta, riempire con acqua di sorgente e porre al sole. Bollire su un falò alla fine della giornata.

Bere caldo come il tè, prima di andare a letto a stomaco vuoto.

Nota 1 - Perché raccogliere erbe durante la luna piena?

Abbiamo chiesto perché è necessario raccogliere l'erba durante la luna piena e abbiamo ricevuto una risposta interessante. L'erba, come già sai, ha un'anima o un subconscio che ne regola la vita. L'erba non pensa come noi, ma reagisce al mondo che la circonda e lotta per la sopravvivenza come tutti gli esseri viventi. Se raccogli l'erba durante il giorno, rilascerà una parte del veleno, proteggendosi da insetti e altri "predatori erbivori", il che non fa molto bene nemmeno alla nostra bevanda. Di notte l'erba dorme, può essere strappata, ma la sua energia è debole. Ma nella luna piena, la luna riflette una tale quantità di luce che l'erba è confusa - da un lato dorme, e dall'altro - si rivela all'energia riflessa del sole e quindi le sue proprietà si esaltano come durante il giorno.

Nota 2 - Acqua viva

Metti l'acqua di sorgente al sole per mezza giornata, dicendo buone parole o pensando pensieri luminosi.

Nota 3. Il potere del pensiero

Le proprietà di suritsa possono e devono essere rafforzate da cospirazioni o pensieri durante la cottura, specialmente sul rogo. Allo stesso tempo, le emozioni umane sono importanti. Se vuoi guarire, parla per guarire; se vuoi potere o conoscenza, pensaci. Surica non solo può essere curata, ma anche uccisa, rispettivamente, parlandole. Speriamo nella tua discrezione.

Nota 4

Se aggiungi Sage, ottieni un sonnifero.

4,5 kg di miele, 18 litri di acqua di sorgente, 400 gr. fungo di bacca (raccogliere diverse bacche troppo mature 400 gr., non lavare, versare in un barattolo da mezzo litro, schiacciare, legare il collo con uno straccio denso. Resistere a 3-5 giorni, quando inizia la fermentazione attiva, quindi il fungo di bacca è pronto (lievito di vino) funghi aggiungere zucchero o miele (un cucchiaino)).

Diluire il tutto in bottiglie di vetro leggero, mettere al sole e riposare per tre giorni per l'osurinazione. Non sigillare ermeticamente (durante la fermentazione dovrebbe fuoriuscire anidride carbonica).

Dopo tre giorni la bottiglia viene posta in un luogo buio, quando le bollicine smettono di uscire dal fondo, scolare accuratamente il surya per non disturbare il sedimento.

Otterrai una meravigliosa bevanda al miele di media intensità.

Un vantaggio importante: l'assenza di postumi di una sbornia il giorno successivo, non si verifica mai uno stato di grave intossicazione. Al contrario, una persona che beve Surya sente un'ondata di forza. Le erbe possono essere aggiunte alla bevanda (durante la fermentazione).

Non dimenticare di imbottigliare e tappare.

Ci sono altre opzioni per preparare surya.

La prima opzione di cottura (una ricetta antica e complessa).

1 cucchiaino il latte (non soggetto a trattamento termico, NON proveniente dal negozio) viene preparato in poca acqua.
1 cucchiaino elecampane (erba).
1 cucchiaino Chernobyl.
1 cucchiaino timo.
1 cucchiaio miele

Lascia fermentare le erbe. Aggiungi al latte (non puoi raffreddare) un paio di cucchiai. cucchiai di brodo puro. Tappiamo bene in modo che non si rompa (lattine avvitabili). Mettiamo in un luogo buio e caldo.

La bevanda fermenta per circa 3 giorni. Durante la fermentazione, la bevanda va agitata 2-3 volte al giorno.

La seconda ricetta (semplificata).

1 litro di latte.
1 cucchiaio miele.
1/4 cucchiaino assenzio.
1-2 cucchiaini camomilla.

Prepariamo l'erba in 0,5 tazze d'acqua. Filtrare il brodo e versarlo nel latte (l'erba prodotta non può essere raffreddata, il surya fermenterà più velocemente e sarà più tenero). Partiamo per 2-3 giorni. La bevanda è pronta quando, versata in un boccale, frizza un po' come lo champagne.

RICEZIONE: nella 4° fase lunare. NORMA: 1 bicchiere prima dei pasti 3-4 volte al giorno.

L'idromele è più sottile del miele e ha una durata di conservazione inferiore. E l'antenato più antico di sbitnya è surya. Surja - bere descritto nel libro sacro dei Veda slavi. Era preparato sulla base di miele e latte.

In Rus', la bevanda al miele fu inizialmente chiamata semplicemente "miele" o "miele" Il miele veniva preparato per mezzo di un medostat (per 15 anni il miele naturale non sterilizzato veniva fermentato in botti).

Dall'XI secolo, insieme al metodo medostat, è stato utilizzato il metodo della bollitura, grazie al quale è diventato possibile ottenere una bevanda in un mese, ma il miele doveva essere sterilizzato mediante bollitura. Per tutto il Medioevo in Rus', la bevanda miele veniva usata nei rituali in occasione della nascita, nei riti funebri, era immutata anche in tutte le principali festività familiari, era un attributo costante di un ospite ospitale, e si vedeva anche quando veniva usata nei capelli di casa.

Surya è l'antenato più antico di sbitnya.

Surya è una bevanda descritta nel libro sacro dei Veda slavi. Era preparato sulla base di miele e latte. Il latte veniva prima decantato sotto i raggi del sole, quindi con erbe aromatiche, luppolo, veniva versato in botti, nelle quali avveniva il processo di fermentazione con l'aggiunta di lievito. E al termine di un certo periodo, costituito da più fasi, la bevanda risultante veniva filtrata attraverso la pelle di pecora.

La durata totale della preparazione di surya è stata di 21 giorni. Durante questo periodo è diventato trasparente, di colore bianco e ha il sapore di una bevanda a base di latte fermentato con un leggero effetto alcolico. Era molto importante in questo complesso processo ottenere la massima trasparenza di Surya. I ricercatori moderni e gli intenditori delle tradizioni cercano di ripetere l'antica ricetta del surya, inventando nuovi modi, ad esempio uno di questi è l'aggiunta di uno speciale fungo del latte al latte per accelerare il processo.

Surya è la bevanda sacra degli slavi. Cucinato in estate. delizioso! Ricette Surya "E così il Sun-Surya ha creato ciò che ha fermentato e trasformato in un surya." "Ecco il nostro sacrificio: questo è il miele di Surya dai nove poteri, lasciato dalle persone sul Sole-Surya per tre giorni, poi filtrato attraverso la lana." "Quante volte abbiamo estratto la spada e respinto i nemici da noi stessi, perché i capi dei clan Oriev erano forti, come dopo aver bevuto il surya solare." "Gli dei russi non accettano sacrifici umani o animali, solo frutta, verdura, fiori e cereali, latte, bevendo suria, fermentato con erbe e miele, e mai un uccello vivo, pesce". "Fungo ai frutti di bosco" - pasta madre tartarica per surya Esistono molte ricette diverse per preparare il surya e quasi tutte contengono "funghi ai frutti di bosco". Questo è un fermento tartarico preparato da bacche, contenente una coltura di batteri tartarici. Il fatto è che quando si fa il vino c'è sempre il rischio che invece della fermentazione dell'acido tartarico continui la fermentazione dell'acido acetico e si ottenga un intero barile di condimento all'aceto per le aringhe. Per evitare un simile incidente, viene preliminarmente preparato un lievito madre, in cui avviene la fermentazione tartarica, determinata dal gusto e dall'olfatto. Se la fermentazione acetica inizia nella pasta madre della bacca, non è adatta per la fermentazione di vino e surya (in modo che le bacche usate non scompaiano, la gelatina può essere cotta da questa pasta madre). Il "fungo di bacca" viene utilizzato anche nella preparazione del vino dall'uva. Preparazione del "fungo di bacche" per la fermentazione del surya o per il vino 1-2 tazze di diversi frutti di bosco non lavati troppo maturi: fragole, lamponi o uva (necessariamente non lavati!) Schiacciare con una cotta e metterli in un barattolo di vetro o bottiglia. A volte un bicchiere d'acqua e mezzo bicchiere di zucchero vengono aggiunti a 2 tazze di frutti di bosco schiacciati (o 1/2 tazza d'acqua e 1/2 tazza di miele diluiti in 1/2 tazza d'acqua, poi fatti bollire a fuoco basso per 30 -40 minuti e raffreddato a caldo) e agitato. Chiudi la bottiglia con un batuffolo di cotone o legala con diversi strati di tessuto denso e mettila in un luogo buio con una temperatura di 22-24 gradi. C. Dopo 3-4 giorni, la miscela inizia a fermentare. Quindi filtrare un po 'di liquido attraverso una garza e provare (non dovrebbe esserci odore e sapore di aceto!). Poi lo lasciano vagare per altri 2-3 giorni e lo usano (l'intero "fungo" insieme alle bacche). Se la fermentazione dell'acido acetico è iniziata in un fungo di bacche invece che in tartarico, un tale antipasto non è adatto! In questo caso, prepara un nuovo fungo di bacche. Per preparare 10 litri di surya, occorrono 0,2-0,3 litri di antipasto di funghi ai frutti di bosco. Puoi conservarlo per non più di 10 giorni! Nota: l'uvetta non lavata può essere utilizzata al posto dei funghi di bosco per la coltura iniziale, ma ciò aumenta significativamente il rischio di fermentazione dell'acido acetico. Pertanto, è meglio preparare in anticipo il "fungo ai frutti di bosco" (pasta madre tartara). A proposito di miele per la fermentazione. Il miele è battericida ed è un potente antisettico naturale, che impedisce la fermentazione. Se riscaldato, il miele perde le sue proprietà battericide. Pertanto, per preparare bevande fermentate (surya, miele), viene pre-bollito con l'aggiunta di acqua (solitamente 1: 1) da 40 minuti a 1 ora o riscaldato senza aggiunta di acqua a bagnomaria bollente (anche fino a 1 ora). Il miele Surya dovrebbe essere solo naturale senza additivi surrogati. Vedi pagina Che tipo di miele è. Controllo della qualità del miele. Conservazione del miele. Kvasura (alias Vedic Surya) ha dato alle persone una bevanda meravigliosa, che prende il nome da lui: Surya. Il ricercatore di credenze e costumi russi, Yuri Mirolyubov, ha fornito la seguente descrizione della preparazione del surya: “Per preparare questa bevanda, è stato necessario circa un chilogrammo di semi, che sono stati bolliti in acqua, quindi l'infuso cotto è stato passato al setaccio , e questa azione era chiamata "seminare il surya". Quindi, avendo fatto bollire l'erba verde vicino a un secchio, veniva anche versata attraverso un setaccio, in fondo al quale veniva posta la lana di pecora. Va detto che tra gli antichi indiani, che secondo i loro libri sacri, i Veda, Mirolyubov chiama i vedici, il surya russo era chiamato soma, e gli ariani iraniani lo conoscevano con il nome di haoma. Spieghiamo che la semina è la lolla, strappata al grano nel mulino con macine in pietra e rimanendo ancora nella farina. Ma torniamo alla ricetta per preparare la sacra bevanda ariana descritta da Yuri Mirolyubov: “Dopo aver filtrato il brodo verde, vi è stato aggiunto un quarto del volume di miele. A questo punto il liquido dovrebbe essere ancora caldo, ma non più caldo. Vi si aggiungevano rosa canina secca, ciliegie, prugnole, prugne, prugne, pere, mele e farina. Il tutto è stato lasciato riposare per tre giorni, dopodiché, aggiungendo l'uvetta, si è iniziato con il lievito, per il quale il liquido è stato riscaldato a parte e, mescolato al tutto, lasciato in un mastello di legno. Per tre o quattro giorni tutto vagò. Dopo la prima fermentazione si aggiungeva alla suryanica un boccale di latte e si versava una misura di burro fuso. Dopo due settimane di forte fermentazione, viene aggiunto altro miele o zucchero e viene prodotta una piccola quantità di luppolo per crema pasticcera, che viene aggiunta. Dopo la presa di spuma, la botte viene chiusa con un "cerchio", cioè viene inserito un fondo bianco, e così lasciato riposare per un mese. Un mese dopo, il fondo viene eliminato e testato. Se la calendula è ancora molto dolce, viene lasciata fermentare di nuovo, quindi versata in una botte pulita, nella quale si mettono pezzi di legno di quercia, preferibilmente in corteccia verde. Gli antichi erano convinti che oltre alle persone, molti spiriti buoni stessero lavorando a questa bevanda. In primo luogo, questa è Kvetunya, la dea dei fiori. E anche Prosyanich, Pshenich e Zernich, i grandi mecenati della fermentazione dei cereali. Suryanitsa dovrebbe essere bevuto rigorosamente cinque volte al giorno (come è scritto nei Veda). Ha aiutato da molte malattie e protetta in modo affidabile dagli spiriti maligni. Ricette per fare una bevanda solare - surya per Komoeditsa, per Shrovetide, per il rito Kupala Miele a bassa gradazione alcolica Surya (kvas al miele) Ingredienti: 4,5 kg di miele, 18 litri di acqua di sorgente, 400 g di "fungo di bacche" (fermento tartarico - vedi sopra). Nota: per una piccola quantità di surya per 1,5 litri di acqua, prendi 460 g di miele, 50 g di funghi di bosco (o uvetta non lavata). Diluire il tutto in bottiglie di vetro chiaro, mettere al sole e riposare per tre giorni per la stagionatura. Non sigillare ermeticamente (durante la fermentazione dovrebbe fuoriuscire anidride carbonica). Tre giorni dopo, la bottiglia viene posta in un luogo buio e caldo. Durante la fermentazione, alla bevanda possono essere aggiunte erbe o tinture a base di erbe a piacere. Quando le bolle smettono di uscire dal fondo, drenare accuratamente il surya (preferibilmente con un sifone) in modo da non disturbare il sedimento. Otterrai una meravigliosa bevanda al miele di media intensità. Non dimenticare di imbottigliarlo e tapparlo. Prima di servire, surya può essere leggermente raffreddato. Un vantaggio importante: l'assenza di postumi di una sbornia il giorno successivo, non si verifica mai uno stato di grave intossicazione. Al contrario, una persona che beve Surya sente un'ondata di forza. Surya di maggiore forza (bere miele) Se decidi di cimentarti nella preparazione della bevanda preferita dei nostri antenati, avrai bisogno di: acqua di sorgente - 18 litri; miele - 4,5 chilogrammi; "fungo di bacche" (vedi sopra) - 400 grammi; latte vaccino naturale per fermentazione - 2 litri; radici, erbe e tinture di erbe a discrezione dell'idromele. Preparazione Diluire 4 kg di miele in 5 litri di acqua calda, far bollire per 30-40 minuti e lasciare raffreddare a 24-26 gradi C. Quindi aggiungere il fungo di bosco e il resto dell'acqua. Versare il tutto in una bottiglia di vetro e tappare con un tappo di sughero in modo che l'anidride carbonica possa fuoriuscire durante la fermentazione (tappo a tubetto sottile o sigillo d'acqua). Metti la bottiglia al sole per tre giorni, quindi mettila in un luogo caldo e buio. Dopo 21 giorni, quando le bolle smettono di salire dal fondo, scolare il surya con molta attenzione per non sollevare il sedimento in un'altra ciotola. Qui è meglio usare uno scarico attraverso un tubo con un sifone. Fermentare il latte e scolare il latticello, filtrando il liquido attraverso la lana di pecora. Il latticello trasparente filtrato, le radici e le tinture a base di erbe (a piacere) si aggiungono a surya. Versare il composto ottenuto in una vasca larga, abbastanza ben chiusa (si può legare con della pellicola trasparente in modo che l'alcool non evapori troppo) e mettere la vasca sul ghiacciaio, dove dovrebbe stare per un giorno o più a congelare - il tempo dipende dalla temperatura del ghiacciaio e dalla forza desiderata (l'acqua gela e cristallizza, mentre la soluzione alcolica rimane liquida e diventa più forte; più l'acqua gela, più forte sarà il surya). Dopo il congelamento, surya diventa non solo più dolce, ma anche molto più forte. Scolare la soluzione dal ghiaccio formatosi, aggiungere mezzo chilogrammo di miele, mescolare delicatamente e imbottigliare. Tappare e conservare in un luogo freddo per un massimo di tre mesi. Surya è pronto da bere dopo che si forma un precipitato bianco sul fondo delle bottiglie e la bevanda stessa diventa trasparente, come una lacrima. Bere questo surya è facile e piacevole, molto rapidamente senti un'ondata di forza e un divertimento straordinario. E Surya è anche notevole in quanto non ci sono assolutamente postumi di una sbornia il giorno successivo! Un'altra ricetta per surya (surya di latte fermentato) Ricetta per litro. In questo surya di latte acido, la pasta madre "fungo ai frutti di bosco" non viene utilizzata. Preparazione E' necessario assumere 0,9 litri di latte vaccino naturale (pastorizzato e in polvere non va bene!). Quindi aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di buon miele naturale (senza melassa, altrimenti rovinare la bevanda!). Prendi 1/4 cucchiaio. cucchiai di assenzio amaro secco, 1 cucchiaio. un cucchiaio di camomilla medicinale, infornare in 100 ml di acqua bollente e insistere sotto il coperchio per 15 minuti. Quindi filtrare e versare nel latte. Versare la miscela risultante in un barattolo o una bottiglia trasparente, chiuderla abbastanza bene (ma in modo che i gas possano fuoriuscire!) E metterla in un luogo caldo e soleggiato per 3-5 giorni, mescolando 4 volte al giorno. Filtrare dopo 5 giorni e la bevanda è pronta. Risulta (se cucinato correttamente) una bevanda dorata ed effervescente con una forza di circa 3-5 gradi. Una bevanda adeguatamente preparata ha il sapore di uno champagne debole. La bevanda può essere conservata al freddo fino a 1-2 settimane (+2 - +4 gr. C), ma quando viene congelata perde le sue qualità. Appendice Traduzione delle antiche misure russe per il calcolo del peso e del volume nelle moderne MISURE DI PESO 1 quota \u003d 1/96 bobina \u003d 44,43 mg MISURE DI VOLUME 1 granato \u003d 1/4 secchio \u003d 1/8 quadruplo \u003d 3,28 l gartsev = 2 secchi = 26,24 l 1 bottiglia (vino) = 1/16 secchi = 0,77 l 1 bottiglia (vodka) = 1/20 secchi = 0,624 l 1 damasco = 2 bottiglie = 10 tazze = 1,23 l 1 tazza = 1/10 damasco = 2 scaglie = 0,123 g 1 scaglia (scheggia) = 1/2 tazza = 0,06 litri 8 libbre = 16 bicchieri = 4 quarti = 1 granato 2 libbre = 4 bicchieri = 1 quarto = 1/4 granati 1 libbra = 2 tazze = 16 cucchiai 1/2 lb = 1 tazza = 8 cucchiai 1/4 lb = 1/2 tazza = 4 cucchiai. cucchiai = 8 lotti 1/8 lb = 1/4 di tazza = 2 cucchiai. cucchiai = 4 lotti 1/16 lb = 1/8 di tazza = 1 cucchiaio. cucchiaio = 2 lotti

I nostri antenati non conoscevano le medicine, quindi usavano le proprietà medicinali delle piante. Sulla tavola di ogni slavo c'era la suritsa, una bevanda tonica al miele a base di erbe medicinali.

bevanda del sole

La tradizionale bevanda russa suritsa ci è venuta dai tempi del paganesimo slavo. La prima menzione di esso si trova nella "Santia dei Veda di Perun":

La Legina dai capelli d'argento disse a Odino:

Suritsa è bollita in un calderone d'oro,

prendi un drink, prova Surits, ma ricorda!

La prima ciotola, dà forza,

bandisce il dolore, la fatica e l'infermità...

La seconda ciotola, regala divertimento ed eterna giovinezza,

bandisce la vecchiaia opprimente...

La terza ciotola è superflua per le persone,

trasforma un uomo in un animale...

Surica è una delle prime bevande al miele slavo ottenute a seguito della fermentazione naturale. In termini di gusto e carbonatazione naturale, la suritsa a base d'acqua è simile allo spumante. E il nome del bere miele deriva dalla lingua degli antenati slavi-indo-ariani. Tradotto dal sanscrito vedico, "suritsa" significa "sole".

Elisir di vita

Viktor Kobilov - chef, che si occupa della ricostruzione di piatti della cucina russa originale. È lui che possiede i primi esperimenti in Russia sulla rinascita della ricetta suritsa.

"Ai vecchi tempi, suritsa era chiamato l'elisir di lunga vita a causa del suo effetto rinforzante generale e della maggiore efficienza", afferma Viktor Kobilov. - Quando le medicine non erano ancora state create, le persone usavano le proprietà curative delle erbe e del miele, che fanno parte della bevanda. Con lo sviluppo della medicina, questo è un ricordo del passato, ma ti consiglio di bere cannella naturale per rafforzare l'immunità. La base del drink, da cui sono partito per ricostruire la ricetta, mi è stata presentata dallo chef Alexander Murashkin.

"La ricetta della surica è stata tramandata nella mia famiglia di generazione in generazione, fin dai tempi in cui questa bevanda era sulla tavola di ogni slavo", dice cucinare Alexander Murashkin.- Mia nonna Nadezhda Filippovna era del villaggio di Sadovoye, nella regione di Voronezh. Credeva nel potere curativo dei cibi naturali e visse per 93 anni senza una sola pillola. Deve la sua salute all'amore per i cereali: il suo piatto principale era la gelatina di farina d'avena, che ha suscitato il suo interesse per queste piante. La nonna condivideva con me ricette di famiglia a base di avena, una delle quali era la marmotta.

Ricetta Voronezh Suritsa

Surica è una delle prime bevande al miele slavo ottenute a seguito della fermentazione naturale. Foto: AiF / Ksenia Zabeyvorota

Avrai bisogno:

Barattolo da 3 litri
Avena non sbucciata - 600 grammi
Miele fatto in casa - 150 grammi
Erbe: timo, camomilla e tè Ivan

1. La base della marmotta Voronezh è un decotto di avena. Per prepararlo prendiamo 200 grammi di avena non sbucciata per litro d'acqua. Risciacquare con acqua e cuocere per 15 minuti.

2. Riempi il barattolo per un terzo con erbe: timo, camomilla e tè Ivan. Puoi aggiungere un po' di menta.

3. Riempi il barattolo con la farina d'avena e mescola con il miele.

4. Copriamo il barattolo con una garza e lo mettiamo in un luogo caldo o sotto la luce diretta del sole, come facevano i nostri antenati.

5. Filtriamo la suritsa in bottiglie e la mettiamo in frigorifero o in cantina. La bevanda è più deliziosa a una temperatura di 10 gradi.

I nostri antenati avevano il loro metodo magico di purificazione: surya, latte incantato in combinazione con erbe curative. La bevanda Surya era considerata dagli slavi come una purificazione divina dello spirito umano.

Naturalmente, la popolarità di questo non ha ragioni magiche, ma piuttosto terrene - ad esempio, la combinazione di erbe utilizzate per la sua preparazione era molto varia e utile, avendo un effetto benefico letteralmente su tutti gli organi interni di una persona. È anche interessante che il surya sia stato cotto a vapore nel forno, il che lo ha reso anche una bevanda utile e ricca.

Yuri Mirolyubov, un ricercatore di credenze e costumi russi, ha condiviso una ricetta dettagliata per preparare l'antica surya:

“Per preparare questa bevanda occorreva circa un chilogrammo di semi, che venivano fatti bollire in acqua, poi l'infuso bollito veniva passato al setaccio, e questa azione veniva chiamata “semina marmotta”. Quindi, avendo fatto bollire l'erba verde vicino a un secchio, veniva anche versata attraverso un setaccio, in fondo al quale veniva posta la lana di pecora. Va detto che tra gli antichi indiani, che secondo i loro libri sacri, i Veda, Mirolyubov chiama i vedici, il surya russo era chiamato soma, e gli ariani iraniani lo conoscevano con il nome di haoma.
Spieghiamo che le bucce sono le bucce strappate dal grano nel mulino con macine in pietra e che rimangono ancora nella farina. Ma torniamo alla ricetta per la preparazione della sacra bevanda ariana: “Dopo aver filtrato il brodo verde, vi si aggiungeva un quarto del volume di miele. A questo punto il liquido dovrebbe essere ancora caldo, ma non più bollente. Vi si aggiungevano rosa canina secca, ciliegie, prugnole, prugne, prugne, pere, mele e farina. Il tutto è stato lasciato riposare per tre giorni, dopodiché, aggiungendo l'uvetta, si è iniziato con il lievito, per il quale il liquido è stato riscaldato a parte e, mescolato al tutto, lasciato in un mastello di legno. Per tre o quattro giorni tutto vagò.
Dopo la prima fermentazione si aggiungeva alla suryanica un boccale di latte e si versava una misura di burro fuso. Dopo due settimane di forte fermentazione, viene aggiunto altro miele o zucchero e viene prodotta una piccola quantità di luppolo per crema pasticcera, che viene aggiunta. Dopo la presa di spuma, la botte viene chiusa con un “cerchio”, cioè viene inserito un fondo bianco, e così si lascia riposare per un mese. Un mese dopo, il fondo viene eliminato e testato. Se la calendula è ancora molto dolce, viene lasciata fermentare di nuovo, quindi versata in una botte pulita, nella quale si mettono pezzi di legno di quercia, preferibilmente in corteccia verde.

Ed ecco cosa hanno detto i Veda slavi su questa bevanda:

“La Legina dai capelli d'argento ha detto:

Suritsa è bollita in un calderone d'oro,

prendi un drink, prova Surits, ma ricorda!

La prima ciotola, dà forza,

bandisce il dolore, la fatica e la debolezza...

La seconda ciotola, regala divertimento ed eterna giovinezza,

bandisce la vecchiaia opprimente...

La terza ciotola è superflua per le persone,

trasforma un uomo in un animale…”

Esiste, ovviamente, una ricetta fatta in casa per il surya, è resa più semplice, ma questo non la rende meno efficace

Ricetta Surja:

Per preparare questa bevanda, devi prendere 3 litri di latte vivo, non "restaurato",
versalo in un barattolo da tre litri e aggiungi tre cucchiai di miele naturale.
-Quindi immergere nel latte una miscela di erbe: 1/4 cucchiaino di ciascuna della lista
-Mescoliamo tutto questo in senso orario, con gli auguri di bene e luce, e lo chiudiamo ermeticamente.
-Lo mettiamo al sole per surificazione per nove giorni.
- Per tutto questo tempo la bevanda dovrebbe essere mescolata periodicamente.
-Bevanda pronta da consumare, pre-shaking, un bicchiere al giorno.

Ecco una serie di erbe e bacche da una delle ricette:
- acido;
- Stazione ferroviaria di Crimea (Crimean Schisandra);
- foglie di bergenia;
- giovani foglie di bardana (grande bardana);
- lamponi;
- giovane radice d'oro (rhodiola rosea);
- camomilla farmaceutica;
- una serie;
- olivello spinoso o color lime

I ricercatori notano che le proprietà della suritsa possono e devono essere migliorate da cospirazioni o pensieri durante la cottura, specialmente sul rogo. Allo stesso tempo, le emozioni umane sono importanti. Se vuoi guarire, parla per guarire; se vuoi potere o conoscenza, pensaci.