Piatti di carne in una grande tortiera. Muffin di carne macinata in stampi nel forno

1. Cupcake "Carne" - con un tappo di pastella

Ingredienti:
Carne macinata, per impasto (kefir, 1 uovo, farina, soda)

Metodo di cottura:

Ho deciso di cucinare non solo muffin di carne, ma con un berretto di pasta di kefir Carne macinata come per cotolette, sale, spezie a piacere.Versare negli stampini in silicone

Impastare la pasta e versarvi sopra i cupcakes.Lo inviamo al forno a 200 g fino a doratura (25 minuti)Porzionati qui ci sono tali torte di carne di muffin.Non lubrifico gli stampini, escono perfettamente, la carne è succosa, anche l'impasto è saturo di sapore di carne e si ottiene una deliziosa "torta" di carne

2. DELIZIOSO PANE DI CARNE CON VERDURE

1. Produciamo carne macinata. Prendiamo il filetto di pollo e il filetto di tacchino (in un rapporto dal 50% al 50 e passiamo al tritacarne. Puoi aggiungere cipolle fresche alla carne macinata (questa volta ne ho fatto a meno), spezie: sale, pepe qb, un piccolo panino bianco imbevuto di latte tiepido.

* Non mi piacciono molto i filetti puliti a causa della secchezza della carne di pollo, quindi taglio io stesso il pollo e uso carne di pollo disossata nella carne macinata.

2. Preparare le verdure. Su una grattugia grossa, grattugiare la zucca e le zucchine in diverse ciotole. Sale, pepe a piacere. Apertura di mais in scatola.

3. Formiamo un rotolo. Spolverare la carta stagnola con il pangrattato, spalmare sopra la carne macinata, la zucca, poi le zucchine, poi il mais e arrotolare il tutto. Il rotolo può essere conservato in frigorifero, oppure potete trasferirlo subito in una pirofila, dopo aver tolto la pellicola dal rotolo e unto la forma con olio d'oliva.

*Io uso un foglio, ma puoi usare pellicola trasparente o carta da forno per formare il rotolo.

4. Mandiamo il rotolo al forno 200 g. una media di 40-60 minuti fino al momento. Nel processo, è desiderabile capovolgere il rotolo.

* Puoi usare qualsiasi carne macinata e farcire il "pane" di carne, quindi questa è solo una delle opzioni di cottura.

3. PANE DI CARNE ALLA PAESE CON POMODORI SECCHI E FORMAGGIO

Per un panetto di 10x20 cm:
500 g di filetto di tacchino (o pollo)
150 g suluguni (feta o altro formaggio)
1 manciata di pomodori secchi
2 uova
1/2 tazza di pangrattato macinato (ho cereali integrali)
1 cucchiaino e 1/2 di sale
1/2 cucchiaino di pepe rosa macinato (o quello che preferisci)
1 cucchiaino di erbe secche italiane (basilico, origano, timo)
2 cucchiai di latte
2 spicchi d'aglio
un po' di origano fresco (e il prezzemolo sembra adattarsi bene)

Macinare il filetto nel robot da cucina fino a ottenere una massa omogenea e liscia, inoltre "sbattere" (raccogliendo la carne macinata in mano, "schiaffeggiarla" di nuovo nella ciotola, solo senza fanatismo, in modo da non disperdersi in tutta la cucina), questo renderà la carne tenera e morbida. Aggiungere il latte e le uova, condire con sale, pepe ed erbe aromatiche, spremere l'aglio, impastare.
Tagliate il formaggio a cubetti, strizzate leggermente i pomodori secchi per eliminare l'olio in eccesso, cospargeteli di pangrattato, uniteli alla carne macinata e mescolate bene.
Preriscaldare il forno a 200 ° C, foderare la forma con carta da forno, ungere con olio, spostare la carne macinata, schiacciare in modo che non ci siano vuoti, livellare la parte superiore con una spatola inumidita con acqua.
Cuocere per circa 35-40 minuti, fino a quando il pane comincia ad "allontanarsi" un po' dalle pareti dello stampo, e non assume una doratura appetitosa.
Togliere dal forno, lasciare nella forma per 5 minuti, raffreddare e iniziare a degustare.

4. Torta di carne

Prodotti per 20 porzioni (se avete bisogno di un numero inferiore di porzioni, riducete proporzionalmente il numero di prodotti): 1,2 kg di carne macinata, 600 g di salsicce crude, 300 g di pancetta, 3 uova, 150 g di cracker, 3 cipolle, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio . l. concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio. l. senape, 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato, sale, pepe, noce moscata.

Tritare finemente o tritare l'aglio e la cipolla in un frullatore.Togliere le salsicce dal budello, tritare e mescolare con la carne macinata.Aggiungere le uova, il pangrattato, la senape, il concentrato di pomodoro e mescolare bene.Condire con sale, pepe e noce moscata a piacere. Tagliare la pancetta a dischi rettangolari sottili.
Preriscaldare il forno a 160 gradi.
Ungete leggermente una tortiera (diametro 26 cm), disponete i pezzi di pancetta lungo i lati della tortiera, riempite la teglia con carne macinata (la pancetta sarà all'esterno della nostra torta) e infornate per 60 minuti.
Sfornate lo stampo, togliete la torta, trasferitela su una teglia e infornate per altri 20-30 minuti fino a quando la pancetta sarà dorata.Quando la torta di carne si sarà raffreddata, potete tagliarla a pezzi e servire con cavolo, patate, verdure insalata.

5. Pane di carne con pomodori e ketchup

400gr. carne macinata;
- cipolla - 1 pz;
- 100gr. formaggio;
- pomodoro - 1 pezzo;
- uovo - 1 pezzo;
- 1-2 cucchiai. l. ketchup;
- pepe, zira, sale e verdure secondo il tuo desiderio;

1. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare finché non diventa dorata. Mescolare dopo il raffreddamento con carne macinata, spezie, uova e sale.

2. Ora taglia circa la metà del formaggio a cubetti, cerchi - pomodoro. Introduciamo verdure e formaggio tritati finemente nella carne macinata e impastiamo di nuovo bene.

3. Distribuiamo la futura pagnotta in qualsiasi forma, ricopriamo di ketchup sopra e stendiamo fette di pomodoro e lasciamo in forno per mezz'ora a 230 gradi. Trascorso il tempo, estraiamo il semilavorato, cospargiamo di formaggio e lo inviamo al forno per la stessa quantità.

4. Raffreddare il piatto finito e guarnire con porridge, verdure o pasta.

6. Torta prosciutto e zucchine

Per questa ricetta abbiamo bisogno di:
zucchine (medie) - un pezzo
prosciutto - trecento grammi
formaggio grattugiato - trecento grammi
uovo di gallina crudo - tre pezzi
peperone - un pezzo
panna acida - tre cucchiai
farina - tre cucchiai
lievito in polvere - un cucchiaino
verdure - un mazzo
spezie - a piacere
Preparazione torta:
Sbattere un po 'le uova e mescolare con tre cucchiai di panna acida, quindi aggiungere sale e pepe. Mescolare la farina con il lievito e aggiungere con cura alla panna acida. Aggiungiamo anche formaggio e zucchine grattugiate su una grattugia grossa. Tagliare a dadini il peperone e il prosciutto, tritare l'aglio e le erbe aromatiche. Mescoliamo il tutto, lo mettiamo in uno stampo da torta (o in qualsiasi altra forma) e cuociamo in forno preriscaldato a duecento gradi per quaranta-quarantacinque minuti. Lasciate raffreddare leggermente la torta e toglietela dallo stampo. Delizioso sia caldo che freddo.

7. Polpettone "colorato".

Polpa di maiale 0,7 kg
Mais in scatola 0,5 banca
Piselli in scatola 0,5 banca
Cipolla viola 1 pz.
Carote 1 pz.
Peperone dolce 1 pz.
Prezzemolo fresco 0,25 mazzetto
Aneto fresco 0,25 mazzetto
Olio d'oliva 2 cucchiai. l.
Sale 1,5 cucchiaini
Pepe nero macinato 2 pizzichi

Per preparare questo piatto occorrono: polpa di maiale, cipolle viola, peperoni rossi, piselli e mais in scatola, carote, aneto e prezzemolo, olio d'oliva, uovo di gallina, sale e pepe nero.

Tagliare la carne a fette. Passare al tritacarne. Tagliare le cipolle, le carote e i peperoni a cubetti, preferibilmente della stessa dimensione. Aggiungere le verdure tritate alla carne macinata. Versare i piselli e il mais. , mescolare accuratamente la nostra carne macinata in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente in essa Guidare in un uovo. Mescolare di nuovo il trito.
Versare in una tortiera rettangolare. Cospargere leggermente con olio d'oliva Coprire con carta stagnola o pergamena e cuocere in forno a 180 ºC per circa 30 minuti, togliere la pellicola e cuocere per altri 10 minuti circa.

8. "Pane" di carne

Avremo bisogno (in questo caso):
800 grammi di maiale
200 g di petti di pollo
1 carota grande
1 cipolla grande
gambo di sedano
aglio (facoltativo)
2 uova
un paio di cucchiai di pangrattato
basilico fresco o essiccato
sale pepe

Macina la cipolla con le carote in un frullatore e friggi. Non consiglio di strofinare le carote, poiché ha un sapore migliore quando si presenta a pezzi.
Facciamo scorrere la carne attraverso un tritacarne o in un frullatore. Aggiunta di cracker
uova, basilico (io ne ho fresco), sedano tritato, sale, pepe,
frittura raffreddata e accuratamente, per circa cinque minuti, interferiamo con tutto questo.
Lasciare agire per mezz'ora per unire i componenti.
Prendiamo una forma quadrata o semplicemente formiamo un "mattone".
Mettiamo in forno alla temperatura di 180gr. SU
40 minuti. Alla fine, se necessario, aggiungere la temperatura
"pane" rosolato.

9. Pane di carne con frutta secca e noci

600 g di carne macinata mista (manzo + maiale)
1 cipolla media
0,5 cucchiaini sale
0,5 cucchiaini Pepe nero macinato
un pizzico di noce moscata macinata
1 uovo
0,5 m. brodo
3/4 tazza di pangrattato finemente macinato
0,5 m. uvetta "Jumbo" o prugne secche
0,5 m. noci sbucciate
una manciata di semi di girasole sgusciati
olio vegetale per friggere
una manciata extra di noci per guarnire

cucinando

Puliamo la cipolla, laviamo, tritiamo finemente e friggiamo in olio vegetale fino a doratura.
Tritare finemente le noci. Se usiamo le prugne, togliamo le ossa e le tagliamo finemente. Unire carne macinata, cipolle fritte, noci, frutta secca, spezie, pangrattato e brodo e mescolare bene.
Lubrificare una forma rettangolare con olio vegetale e metterci dentro la carne macinata. Cospargere la parte superiore con le noci, pressarle leggermente.
Inviamo il modulo con carne macinata al forno preriscaldato a 175-180 gradi per 40 minuti. È delizioso da mangiare sia caldo con purè di patate che freddo come spuntino.

I muffin di carne macinata sono un piatto che ci è arrivato dalla cucina americana. Le casalinghe d'oltremare hanno trovato un uso leggermente diverso per gli stampi in silicone, originariamente destinati alla preparazione di dolci. Come preparare i muffin dalla carne, imparerai dal nostro articolo.

Muffin alla carne macinata

ingredienti

carne macinata mista 750 grammi Cipolla 1 testa uova di gallina 1 pezzo(i) Formaggio stagionato 210 grammi Maionese 50 grammi

• Porzioni: 5
• Tempo di cottura: 36 minuti

Ricetta del polpettone al formaggio

I muffin di carne possono essere serviti sia a pranzo che a cena. I seguenti prodotti saranno necessari per cucinare:

• carne macinata mista (750 gr);
• testa di cipolla;
• uovo;
• formaggio (210 gr) - è meglio prendere varietà dure;
• maionese (50 gr);
• verdure di stagione;
• sale e pepe nero;
• olio;
• pangrattato per impanare.

Tecnologia:

1. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Mescolare con la carne macinata preparata, condendola con sale e pepe. Inoltre, un uovo interferisce con la carne.
2. I verdi dovrebbero essere tritati finemente. Grattugiare il formaggio.
3. Lubrificare bene le pareti e il fondo degli stampini in silicone con olio e cospargere di cracker.
4. Riempire a metà gli stampini con la carne. Metti sopra due cucchiai di formaggio e sopra le verdure. Quindi rimettere la carne macinata e ungerla con uno strato sottile di maionese.
5. Preriscaldare il forno in anticipo a +200. Cuocere i cupcake per circa 35 minuti.

Servire con qualsiasi contorno, ma questa opzione è meglio combinata con verdure fresche.

Torta di carne con funghi

L'elenco dei prodotti utilizzati nella preparazione del piatto può essere modificato. Ad esempio, invece del formaggio, usa i funghi.

Per preparare i muffin di carne con funghi, avrai bisogno di:

• qualsiasi carne macinata (750 gr);
• mollica di pane (150 gr);
• latte (mezzo bicchiere);
• testa di cipolla;
• funghi (350 gr);
• panna acida (100 gr);
• sale e pepe;
• olio vegetale.

Tecnologia:

1. Versate il latte sul pane e lasciate che assorba il liquido. Spremere leggermente e macinare con un frullatore.
2. Aggiungere la massa risultante alla carne macinata e impastare bene.
3. Metti i cubetti di cipolla e i funghi tritati finemente in una padella preriscaldata, aggiungi l'olio e friggi finché sono teneri.
4. Dividi la carne macinata in un numero uguale di parti. Ora prendi una palla e appiattiscila in una torta. Lo stendiamo in una pirofila, distribuendolo lungo il fondo e le pareti. Dovresti prendere un cestino in cui devi mettere il ripieno di funghi. Metti la carne sopra, come se chiudessi i funghi.
5. Mescolare senape e panna acida. Lubrificare ogni cupcake con la salsa risultante e infornare, preriscaldato a +180 ... +200. Cuocere per circa 45 minuti.

Servire cupcakes in questa versione è meglio con purè di patate.

I muffin di carne sono perfetti per un picnic, una tavola festiva o una cena in famiglia. In effetti, una torta di carne è un ottimo sostituto delle normali polpette ripiene. Inoltre sono ugualmente gustosi sia subito dopo la cottura che raffreddati. Come cucinare muffin di carne succosi, teneri, con una varietà di ripieni e allo stesso tempo impiegando pochissimo tempo, imparerai di seguito.

Muffin di carne con verdure assortite

I muffin di carne ripieni di verdure vengono cotti per 1 ora. L'output è di 8 porzioni. La ricetta dei muffin di carne è composta dai seguenti ingredienti:

• carne macinata - 500 gr;
• carota media;
• impanatura - 3 cucchiai;
• pomodorini - 8 pezzi;
• zucchine - 1 pezzo;
• uovo di gallina grande - 1 pezzo;
• cipolla media;
• noce moscata macinata - un pizzico;
• sale fino - un pizzico;
• aglio - 2 chiodi di garofano.

Cucinare cupcakes secondo la ricetta da soli a casa:

1. Per prima cosa preparare le carote, le cipolle, l'aglio e le zucchine. Devono essere lavati, sbucciati e grattugiati finemente, messi in un contenitore.
2. Quindi aggiungere tutto tranne i pomodori. Non dimenticare le tue spezie preferite per la carne.
3. Ora, con un cucchiaio, prendete in mano il composto, formate una palla e mettetela in uno stampo da cupcake.
4. Ripeti fino a quando il composto di carne è finito. Metti una ciliegia al centro di ogni muffin.
5. Il piatto è quasi pronto. Resta da inviare al forno e cuocere a una temperatura di 200 gradi per 45 minuti.

La torta di carne può essere servita come deliziosa pasta di carne separata, insieme a insalata di verdure fresche o patate.

Muffin con carne, funghi e mozzarella

Non meno gustosa è una torta con carne, funghi e formaggio. Questa volta suggeriamo di utilizzare la carne di pollo. In base all'elenco dei prodotti proposti si ottengono 12-13 muffin di carne. La cottura richiede 45 minuti. Ingredienti:

• filetto di pollo del peso di 500 grammi;
• mozzarella 250 grammi;
• pomodorini;
• 2 cipolle medie;
• funghi qualsiasi 500 grammi;
• olio per friggere il ripieno;
• aglio qb;
• un cucchiaio di panna acida;
• sale e spezie.

Ricetta per muffin di carne con funghi e formaggio:

1. Fare il polpettone è abbastanza facile. Per prima cosa preparate il ripieno: lavate i funghi e tagliateli a cubetti, sbucciate e tritate finemente anche la cipolla. Soffriggere cipolle e funghi in olio, salare e condire. Quando i funghi saranno fritti, spegnete il fuoco, spremete lì un paio di spicchi d'aglio, mettete la panna acida, mescolate bene il tutto e lasciate riposare per un po 'coperchiando.
2. Quindi, passiamo al filetto di pollo. La carne dovrebbe essere senza pelle, quindi sarà più conveniente. Laviamo la carne sott'acqua, lasciamo scolare il liquido per alcuni minuti e tagliamo il più spesso possibile. Circa 4-5 pezzi escono dalla metà di uno sterno di medie dimensioni. Quindi devono essere battuti come braciole. Si consiglia di coprirli con pellicola trasparente durante la battitura, in questo modo gli schizzi non si disperderanno. Il risultato dovrebbe essere una torta sottile. Salatele e pepatele a piacere.
3. Ungiamo la forma per cupcakes con un filo d'olio, mettiamo le nostre costolette in modo tale da ottenere una "tazza". Metti il ​​ripieno di funghi all'interno, metti un pomodoro al centro del muffin e copri con un piatto.
4. Il processo di preparazione è quasi terminato. Resta da preriscaldare il forno, mettere dentro i muffin con la carne e cuocere a 180 gradi per 25 minuti. Il ripieno è pronto e il pollo cuoce velocemente, quindi non devi conservarlo più a lungo.

I muffin possono essere serviti con qualsiasi contorno.

Muffin semplici molto succosi

Questa ricetta può essere individuata come una delle opzioni più semplici per i muffin di carne. Inoltre, questa ricetta ha un ingrediente insolito: il cetriolo sottaceto. Per 6 porzioni avrai bisogno di:

• qualsiasi ketchup - 150 grammi;
• tacchino tritato - 0,9 kg;
• cheddar - 1 bicchiere;
• cipolla media;
• pane o cracker - 2 fette;
• cetriolo medio sottaceto - 1 pezzo;
• uovo grande - 1 pezzo;
• aglio, sale e pepe - a piacere;
• senape ordinaria - 2 cucchiaini.

Istruzioni di cottura passo dopo passo:

1. Se hai intenzione di usare i cracker, immergili nel latte o nell'acqua, come le cotolette. Rompiamo il pane a pezzetti, sbattiamo bene l'uovo, lo aggiungiamo al pane, lo strizziamo con uno spremiaglio o strofiniamo un paio di spicchi d'aglio e tre formaggi su una grattugia fine, tritiamo la cipolla, aggiungiamo metà dell'intero ketchup , tacchino tritato, tre sottaceti, aggiungere la senape, mescolare tutto accuratamente.
2. Passiamo al passaggio successivo. Prepariamo gli stampini, li ungiamo con olio. Ci mettiamo dentro la carne. Spennellare delicatamente la parte superiore dei muffin con il ketchup rimanente.
3. L'ultimo passaggio è inviare i muffin di carne al forno. Devi cuocere per 1 ora.

Il piatto finito viene servito con insalate.

• Qualsiasi carne può essere utilizzata. La cosa principale da ricordare è che il tempo di cottura dipende dal tipo. Ad esempio, la carne di pollo viene cotta in mezz'ora e la carne di manzo almeno un'ora.
• Durante la cottura, posizionare gli stampini su una teglia, poiché i muffin di carne ripieni possono rilasciare succo.
• Servi il piatto per un tavolo festivo o una cena in famiglia: saranno appropriati ovunque.
• Questi cupcakes si abbinano meglio con insalate che includono verdure a foglia e verdure.

Video: muffin di carne con verdure: una semplice ricetta passo-passo

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È del tutto possibile creare un dessert culinario unico o semplicemente un intricato pane per la colazione. A tal fine, vale la pena esplorare pasticcini come i muffin e capire che semplicemente non puoi farne a meno. Arrivano in tavola, sia sotto forma di delizia gourmet, sia come prodotto da forno con speciali additivi. La cosa principale è che la padrona di casa ha voglia di sperimentare e creare muffin a suo piacimento. Sebbene tutti possano partecipare a questo processo senza eccezioni. Da questo, il risultato ne trarrà beneficio.

Un paio di decenni fa, era una prelibatezza davvero stravagante negli spazi aperti domestici. Dopotutto, il normale pan di zenzero e i biscotti, e talvolta le torte, erano tenuti in grande considerazione. Ma non c'era bisogno di parlare di varie curiosità d'oltremare. I muffin venivano serviti nei ristoranti gourmet ed erano considerati quasi una prelibatezza. Così è stato fino al momento in cui i cuochi ordinari non conoscevano la vera ricetta per cucinare. Da quel momento iniziò un tripudio di gusto e una varietà di fantasie culinarie. I muffin sono stati creati secondo ricette uniche. Ogni cuoco aveva un paio di opzioni in magazzino. Molti parametri differivano. Ma ciò che è rimasto invariato è stato che il gusto era sempre al top.

Il risultato ottenuto ha superato tutte le aspettative. Questa prelibatezza è diventata qualcosa di straordinario, poiché si basa su una varietà di ripieni. E non deve essere dolce. Puoi sempre trovare un'alternativa degna. E se aggiungi erbe speciali, il risultato non ti farà aspettare a lungo. I muffin sono ottimi se ci metti anima e fantasia.

La cosa più interessante è che anche i giovani cuochi possono far fronte a questo piatto. Inoltre, sarà follemente interessante per loro stendere l'impasto negli stampini. Questo li aiuterà non solo a creare ricette uniche, ma anche a imparare a cucinare tali capolavori culinari con le proprie mani.

Come fare i muffin al cioccolato

Un vero paradiso per i più golosi. Non rifiuteranno una tale delicatezza per niente. I muffin non solo hanno una bella consistenza, ma hanno anche un sapore di cioccolato. In questo caso, vale la pena osservare una vera regola: rispettare chiaramente tutte le misure. In questo caso, anche un bambino sarà in grado di far fronte all'attività e il risultato supererà ogni aspettativa.

Ingredienti:

• Uovo selezionato - un paio di pezzi.
• Latte intero - mezzo bicchiere.
• Sabbia di zucchero - 100 grammi.
• Cacao - 2 cucchiai.
• Farina di frumento - una tazza e mezza.
• Vanillina: un pacchetto.
• Lievito in polvere - imballaggio.
• Tavoletta di cioccolato fondente.
• Roccia di sale - 0,2 grammi.

Il piatto è progettato per 12 persone.

Processo di cottura:

1. Sciogliere il burro a bagnomaria con 2/3 tavolette di cioccolato. Mescolare con vaniglia, cacao e latte.

2. Grattugiare il cioccolato rimanente. Sbattere le uova nella miscela di cioccolato cremoso raffreddato usando un mixer o una frusta.

3. Setacciare bene la farina. Mescolare con sale e lievito.

4. In piccole porzioni, aggiungere la miscela di farina agli ingredienti caldi. Mescolare accuratamente.

5. Metti poco più della metà dell'impasto in ogni stampo in silicone. Completare con cioccolato grattugiato. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Metti gli spazi vuoti per 15-20 minuti.

6. Prendilo e, se lo desideri, cospargilo un po 'di zucchero a velo, oppure puoi lasciarlo senza ulteriori trucchi.

Il risultato, sia esterno che gustativo, è semplicemente sorprendente. I muffin si sciolgono letteralmente in bocca. E qui il compito principale è fermarsi in tempo, poiché non puoi notare e assorbire immediatamente diverse porzioni.

Guarda la video ricetta di Natalia Vysotskaya:

Buon appetito!

Ricetta classica

Se c'è il desiderio di cucinare qualcosa di insolito e semplice, i muffin proposti verranno in soccorso. Sono così gustosi e allo stesso tempo originali che si può solo ammirare l'abilità dello specialista culinario. E solo lui sa che la procedura per creare un capolavoro culinario non richiede molto tempo.

Ingredienti:

• Scelta dell'uovo.
• Farina di frumento - un bicchiere.
• Sale.
• Bicarbonato di sodio - 1/2 cucchiaino.
• Burro - 50 grammi.
• Zucchero semolato - 2/3 tazze.
• Acido citrico - 0,2 grammi.
• Latte intero: un terzo di bicchiere.
• Vanillina: un pacchetto.

Il piatto è progettato per 7 persone.

Processo di cottura:

1. Preparare i prodotti necessari sul piano di lavoro.

2. Strofinare bene il burro con lo zucchero fino ad ottenere una massa omogenea.

3. Sbattere l'uovo.

4. Aggiungi il latte con la soda e l'acido citrico. Impastare.

5. Setacciare la farina di frumento. Mescolare in piccole porzioni all'impasto.

6. Utilizzando un mixer, portare tutti i componenti in uno stato omogeneo.

7.Riempi gli stampi in silicone poco più della metà. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Metti degli spazi vuoti in esso. Non appena la crosta è dorata, è necessario spegnere l'armadietto e lasciare i muffin al suo interno fino a completo raffreddamento.

8. Estrarre la delicatezza risultante su un piatto e decorare a piacere.

È interessante notare che tali muffin possono sempre essere resi molto più originali se si aggiungono vari condimenti dolci e frutta con frutti di bosco durante il servizio. Questo rinfrescerà il piatto e gli conferirà una nota di sapore speciale.

banana

Gli intenditori di frutta tropicale apprezzeranno questa opzione per creare una creazione unica. Anche se sono questi muffin che molti considerano quasi classici. Non importa quale opinione. Se sono di tuo gradimento, dovresti mettere in servizio una ricetta del genere e usarla nella pratica.

Ingredienti:

• Scelta dell'uovo.
• Sabbia di zucchero - 5 cucchiai.
• Farina di frumento - 1,2 tazze.
• Lievito in polvere - un pacchetto.
• Burro - 3 cucchiai.
• Banana.

Il piatto è progettato per 8 persone.

Processo di cottura:

1. Sul piano di lavoro predisporre tutti i prodotti necessari alla cottura.

2.Tritare accuratamente la banana matura. Aggiungere lo zucchero e sbattere l'uovo. Mescolate bene fino ad ottenere una consistenza solida.

3. Macina il burro. Aggiungere ai cibi preparati.

4. Setacciare la farina e aggiungere il lievito. Mescolare in piccole porzioni con il resto dei prodotti. Dovresti ottenere una consistenza uniforme.

5. Riempi ogni stampo poco più della metà. Mettere il forno preriscaldato a 190 gradi. Tempo di cottura - 20 minuti.

6. Prendi dei dolcetti alla banana e decorali come desideri.

Una ricetta incredibilmente semplice e tenera per creare il dolcetto preferito da tutti. Allo stesso tempo, ogni volta puoi sperimentare qualcosa e aggiungere eventuali spezie. Ciò si traduce in un sapore più ricco.

Muffin su kefir con ribes

Mancano non più di dieci minuti all'arrivo degli ospiti e non c'è niente da servire a tavola? In questo caso vale la pena essere furbi e ricorrere a una ricetta incredibilmente semplice, ma non per questo meno gustosa. È improbabile che tali muffin lascino almeno qualcuno indifferente. Sia i bambini che gli adulti richiederanno sicuramente supplementi e ringrazieranno la padrona di casa per un degno trattamento.

Ingredienti:

• Scelta dell'uovo.
• Olio vegetale - mezzo bicchiere.
• Kefir: un bicchiere.
• Vanillina: una borsa.
• Farina di frumento - 250 grammi.
• Lievito in polvere - imballaggio.
• Ribes - 150 grammi.
• Sabbia di zucchero - 200 grammi.

Il piatto è progettato per 10 persone.

Processo di cottura:

1. Sbattere con cura l'uovo con il kefir. Portare gradualmente l'olio di semi di girasole.

2. Setacciare la farina di frumento. Mescolare con il lievito e la vaniglia. Inserisci sale e zucchero.

3. Aggiungi la miscela di farina al kefir in piccole porzioni. Dovresti ottenere una massa viscosa omogenea.

4. Versare la maggior parte dei ribes. Mescolare bene.

5. Riempi ogni stampo 2\3. Metti un paio di bacche di ribes al centro. Mettere in forno con una temperatura di 190 gradi.

6. Cuocere per circa 25 minuti. È necessario monitorare la formazione di una crosta dorata.

Ora non puoi preoccuparti che gli ospiti rimarranno senza rinfreschi. Tutti adoreranno i muffin. Inoltre, puoi sempre usare un'altra bacca che è in frigorifero o sul tavolo. In alcuni casi, puoi ricorrere alla marmellata.

arancia

Il frutto soleggiato sa come accontentare con il suo gusto ricco. I muffin all'arancia saranno apprezzati da tutti coloro che preferiscono esperimenti audaci e note speziate. Il risultato è sempre insuperabile. E se consideri che questa prelibatezza si scioglie letteralmente in bocca, semplicemente non sarai in grado di ignorarli.

Ingredienti:

• Uovo selezionato - un paio di pezzi.
• Farina di frumento - 1,5 tazze.
• Lievito in polvere - un pacchetto.
• Burro - mezzo pacchetto.
• Vanillina: un pacchetto.
• L'arancia è un frutto grande.

Il piatto è progettato per 8 persone.

Processo di cottura:

1. Macina la scorza d'arancia. Spremere il succo dalla polpa, rimuovendo tutte le ossa e le impurità in eccesso.

2. Sciogliere il burro e raffreddare leggermente. Rompi due uova e mescola con una forchetta o una frusta.

3. Versare il succo e la scorza. Mescolare.

4. Riseminare la farina. Aggiungi il lievito. Aggiungere lo zucchero vanigliato e mescolare. Versare sopra gli ingredienti liquidi. Mescolare bene con una frusta. Non c'è bisogno di colpire.

5. Stampi per la cottura pre-preparati. Riempi più della metà.

6. Posizionare gli stampini con gli spazi vuoti in un forno preriscaldato. Il tempo è relativo, poiché la misura della prontezza è determinata da una crosta dorata e da un centro secco. Raffreddare. Estratto dai moduli.

7. Se lo si desidera, decorare con zucchero a velo o sciroppo.

I muffin eccellenti sono in grado di diversificare qualsiasi tea party. Inoltre, sono anche utili e i buongustai apprezzeranno le loro note speziate.

Cagliata

Questo è un vero miracolo culinario che può sorprendere tutti. La cosa principale è che tali muffin sono incredibilmente utili. Pertanto, possono essere offerti senza problemi ai bambini che apprezzano la pasticceria senza alcun timore. Inoltre, anche gli adulti apprezzeranno la tenerezza dell'impasto. Dopotutto, si scioglie letteralmente e offre sensazioni gastronomiche incomparabili.

Ingredienti:

• Ricotta naturale - 200 grammi.
• Uovo selezionato - 3 pezzi.
• Farina di frumento - 1,5 tazze.
• Lievito in polvere - un pacchetto.
• Burro - 2/3 confezioni.
• Sabbia di zucchero - mezzo bicchiere.
• Essenza di arancia - un paio di gocce.

Il piatto è progettato per 7 persone.

Processo di cottura:

2. Mescolare le uova con lo zucchero e sbattere con un mixer fino a ottenere una massa densa omogenea.

3. Sciogli il burro e aggiungilo alle uova.

4. Dopo aver ricevuto una massa omogenea, combinare con la ricotta.

5. Aggiungere l'essenza ai prodotti misti.

6. Setacciare la farina e mescolare con il lievito. Introdurre gli ingredienti già miscelati.

7. Usando un mixer, mescola tutti gli ingredienti insieme.

8. Adagiare ogni stampo in silicone con fogli di pergamena. Riempire con l'impasto per 2/3.

9. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Posizionare gli stampini con l'impasto. Cuocere non più di mezz'ora.

10. Rimuovere dagli stampi in silicone dopo il raffreddamento.

E poi puoi tranquillamente procedere a una varietà di esperimenti. Dopotutto, i muffin alla ricotta possono essere serviti con panna montata e frutti di bosco, latte condensato e cioccolato grattugiato. L'importante è avere il desiderio di sorprendere e poi la fantasia si manifesterà.

Muffin nel microonde

L'utilizzo di apparecchi moderni per facilitare il processo di cottura è molto efficace, aiutano a creare rapidamente capolavori culinari quasi incredibili. La cosa principale è adottare la ricetta giusta, e poi tutto andrà bene. I muffin proposti sono molto insoliti, il che ti fa letteralmente provare questa ricetta.

Ingredienti:

• Cacao - 50 grammi.
• Cioccolato fondente - tavoletta.
• Farina di frumento - 1,5 tazze.
• Burro: un pacchetto.
• Lievito in polvere - imballaggio.
• Latte intero - 2/3 tazze.
• Scelta dell'uovo.
• Zucchero - 1/3 di tazza.
• Sale - 1/2 cucchiaino.

Il piatto è progettato per 8 persone.

Processo di cottura:

1. Raccogliere i prodotti richiesti sul piano di lavoro.

2. Usando un setaccio, setacciare la farina e aggiungere lo zucchero e il sale.

3. Versare il cacao nella miscela di farina e mescolare.

4. Sbattere l'uovo con il latte. Aggiungere il burro precedentemente fuso e raffreddato. Continua ad impastare.

5. Unire tutti i prodotti insieme e mescolare accuratamente.

6. Macina il cioccolato su una grattugia grossa. La maggior parte aggiunge al test preparato.

7. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere un impasto arioso e omogeneo.

8.Preparare gli stampi in silicone. Versare l'impasto in modo che superi leggermente la metà del volume totale.

9. Programmare il tempo per 3 minuti e la potenza non è superiore a 630 kW. Posta sulla piattaforma. Inizia a cuocere.

10. Raffreddare leggermente e togliere dagli stampini. Cospargere con il restante cioccolato fondente.

11. Quando il cioccolato si scioglie e inzuppa il muffin, possiamo dire che il risultato è stato raggiunto.

Alcuni potrebbero pensare che questa ricetta sia un po' come un fondente al cioccolato. L'affermazione è corretta. Ma preparare un muffin del genere è molto più semplice e puoi creare un capolavoro simile rapidamente e senza costi aggiuntivi.

Con prosciutto e formaggio

Vuoi stupire i tuoi ospiti e la tua famiglia? Quindi l'opzione proposta tornerà utile come mai prima d'ora. Dopotutto, sembrerebbe che il piatto già amato appaia in una forma completamente diversa. Pochi hanno provato i muffin al prosciutto. Ed è vero che dopo il test non c'erano loro indifferenti. Quindi è il momento di sperimentare.

Ingredienti:

• Uovo selezionato - 3 pezzi.
• Lievito in polvere - un pacchetto.
• Formaggio a pasta dura - 100 grammi.
• Olive - 13 pezzi.
• Prosciutto - 250 grammi.
• Farina di frumento - un bicchiere.
• Pomodori secchi - 150 grammi.
• Latte - mezzo bicchiere.
• Olio d'oliva - 6 cucchiai.
• Origano.
• Sale marino.
• Pepe e spezie.

Il piatto è progettato per 13 persone.

Processo di cottura:

1.Preparare tutti i prodotti sul piano di lavoro.

2. Tagliare a cubetti i pomodori, le olive, il formaggio e il prosciutto.

3. Sbattere le uova con il latte e l'olio d'oliva fino a che liscio.

4. Setacciare la farina. Mescolare con lievito, sale e pepe.

5. Aggiungere i prodotti pre-tritati e mescolare. Cospargere con origano ed erbe italiane.

6. Usando una spatola in silicone, mescolare accuratamente.

7. Riempire gli stampini più della metà. Mettere in forno preriscaldato per mezz'ora. Lasciate raffreddare leggermente e togliete dagli stampini.

8. Servire con erbe fresche e salsa di panna acida.

Tali muffin appetitosi troveranno sicuramente i loro ammiratori. Inoltre, saranno un'ottima scoperta per le casalinghe intraprendenti a colazione o come merenda per la famiglia e gli amici.

Limone

I muffin proposti possono sembrare un'opzione assolutamente classica. In molti modi, assomigliano ai classici cupcakes, quindi si abbinano bene a qualsiasi bevanda. Inoltre, sono così leggeri e si sciolgono in bocca che semplicemente non sarà possibile per le famiglie staccarsene.

Ingredienti:

• Uovo selezionato - un paio di pezzi.
• Burro - mezzo pacchetto.
• Lievito in polvere - un pacchetto.
• Sabbia di zucchero - mezzo bicchiere.
• Limone.
• Uvetta - 100 grammi.
• Farina di frumento - un bicchiere.
• Vanillina.
• Roccia di sale.

Il piatto è progettato per 10 persone.

Processo di cottura:

1. Risciacquare accuratamente l'uvetta. Riempire con acqua calda.

2. Grattugiare la scorza di limone su una grattugia fine.

3. Sciogli il burro. Raffreddare.

4. Spremere il succo dal limone rimanente. Rimuovere l'eccesso.

5. Mescolare bene le uova usando una frusta.

6. Setacciare la farina, mescolare con lievito, sale, zucchero, vaniglia.

7. Mescolare le uova con il burro fuso e il succo di limone.

8. Mescolare tutti gli ingredienti insieme.

9. Aggiungi uvetta e scorza.

10. Mescolare l'impasto e distribuirlo uniformemente tra gli stampi pre-preparati.

11. Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi. Metti gli spazi vuoti per 20-30 minuti.

12. Lascia raffreddare leggermente il dessert e rimuovilo dallo stampo.

L'opzione proposta è semplicemente insostituibile durante qualsiasi tea party. Dopotutto, è insolito e delizioso. Tutti, dai giovani agli anziani, saranno felici di lui.

Pollo

È del tutto possibile preparare uno spuntino originale. I muffin di carne ne sono una degna conferma. Sono insoliti nella loro consistenza e saranno un'ottima opzione, sia per qualsiasi festa che come spuntino.

Ingredienti:

• Petto di pollo senza pelle.
• Olive - 1/2 lattina.
• Piuma di cipolla - un paio di pezzi.
• Uovo selezionato - 4 pezzi.
• Lievito in polvere - un pacchetto.
• Farina: un paio di bicchieri.
• Formaggio naturale - 100 grammi.
• Olio d'oliva - mezzo bicchiere.
• Erbe italiane.
• Latte - 100 milligrammi.
• Sale marino.

Il piatto è progettato per 12 persone.

Processo di cottura:

1. Preparare tutti i componenti necessari sul piano di lavoro.

2. Separare il petto di pollo dalla pelle. Risciacquo. Bollire fino a completa cottura. Raffreddare. Dividi in fibre.

3. Sbattere le uova con olio d'oliva e latte in una ciotola profonda.

4. Setacciare la farina di frumento. Mescolare con il lievito. Aggiungi ad altri componenti.

5. Macinare tutti i prodotti. Aggiungi le erbe italiane all'impasto già preparato. Mescolare. Aggiungere il sale marino per ultimo.

6. Preriscaldare il forno. Metti un paio di cucchiai di impasto in ogni stampo. Cuocere non più di mezz'ora.

7. Dai un po 'di birra ai muffin. Invia dal modulo.

Videoricetta:

Questo piatto è un'ottima opzione che piacerà sia ai bambini che agli adulti. E, soprattutto, lo spuntino originale può essere ottenuto abbastanza rapidamente.

Sembrerebbe che cuocere muffin decenti sia incredibilmente semplice. Sebbene anche qui ci siano una serie di regole che possono migliorare il risultato e renderlo letteralmente insuperabile.

• Ogni stampo per muffin deve essere pre-preparato: trattato con olio o farina.
• Per ottenere un impasto omogeneo, si consiglia di utilizzare sempre un mixer.
• La temperatura ottimale per la cottura è di 190 gradi.
• Ogni modulo dovrebbe essere riempito poco più della metà. Altrimenti, la diffusione non può essere evitata.
• Usando bacche fresche o congelate in cottura, vale la pena schiacciarle con la farina prima di aggiungerle all'impasto.
• La misura della prontezza è determinata non solo dal marrone dorato, ma anche dall'uso della lunghezza di un bastoncino di legno o di un fiammifero.

Fare muffin fantastici è incredibilmente facile. E, soprattutto, nel processo puoi sempre variare i componenti principali. L'importante è che il piatto sia preparato con l'anima, e non ci sarà limite alla gioia di chi ha assaggiato la prelibatezza.

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Bene, sì, beh, sì, puoi friggere cotolette ordinarie o puoi aggiungere "fusione"))
Ho trovato la ricetta sul mio forum di dromo preferito nel thread culinario, ho scritto “Cotolette Ripiene” nel libro delle idee, e ora cerco la ricetta originale da mezz'ora per ringraziarvi. Stavo cercando "cotolette" e nel nome "cupcakes". Beh, certo, che tipo di polpette sono queste? Questi sono dei veri cupcake!
ingredienti cotolette normali:

• 450-500 grammi di carne macinata
• 1 testa di cipolla
• sale, pepe, spezie

Ma la cosa più importante è salsa!

• 1 uovo di gallina
• 3-4 cucchiai di panna acida
• formaggio stagionato

E per farciture- uova di quaglia - una per cotoletta (non puoi fare questa "opzione").

1. Tritare finemente la cipolla, soffriggere un po 'in olio vegetale, mescolare con carne macinata, sale e pepe a piacere. Aggiungi le tue spezie preferite (io ho aggiunto del cumino macinato e del coriandolo). IMPORTANTE! Impastiamo bene la carne macinata e la sbattiamo contro una ciotola 40-50 volte - la raccogliamo con la mano in un grumo e la buttiamo giù con un piccolo sforzo, la raccogliamo, la gettiamo - così inizieranno ad apparire fili proteici nel carne macinata, inizierà a mantenere la sua forma e con ulteriore riscaldamento non si spezzerà e non si disintegrerà.
Puoi usare qualsiasi carne macinata - manzo misto + maiale, e mono-manzo e persino pollo - delizioso in qualsiasi versione!
Anche le cipolle non possono essere prefritte, ma aggiunte crude alla carne macinata. Ci sarà più liquido durante la cottura. Bene, con fritto - delizioso!

2. Prepara una salsa (o ripieno) - mescola formaggio finemente grattugiato, panna acida e un uovo - la densità e la quantità degli ingredienti possono essere variate a tuo piacimento, l'importante è che possa essere spalmata / versata sopra.

3. Avviciniamo le uova di quaglia: così belle, minuscole, eterogenee e all'interno del guscio è blu.

4. E ora facciamo la bellezza:
Queste cotolette erano chiamate cupcakes di carne perché è conveniente cuocerle in stampi per cupcake ordinari - puoi usare stampi in silicone di varie forme e dimensioni - le cotolette stesse poi saltano fuori da lì e non si attaccano alle pareti.

Negli stampi in silicone con un interessante fondo modellato, il fondo diventa un bellissimo top.
Pertanto, ho applicato un po 'di ripieno sul fondo, poi ho steso la carne macinata, ho fatto un incavo in cui ho versato un uovo di quaglia, sopra ancora un po' di carne macinata e ho versato la salsa.

Si consiglia di non riempire gli stampini fino in cima, né di metterli su una teglia o in un'altra forma rettangolare: durante la cottura, il grasso potrebbe iniziare a gocciolare e fumare bene nel forno.

E puoi anche usare stampi di carta, basta metterli in un altro stampo in silicone o metallo, altrimenti la carta si aprirà e non otterrai un cupcake in uno stampo, ma una cotoletta piatta su una tazza di carta ondulata))

5. Resta da cuocere le nostre bellezze per mezz'ora in un forno riscaldato a 200 gradi Celsius per 30 minuti.
Rimuovi i cupcake dagli stampi in silicone e, se gli stampi sono di carta, puoi metterli comunque sul tavolo.

Delizioso con le patate, delizioso con la pasta, delizioso con il riso! Le cotolette di torta si ottengono con una crosta ben cotta e solo magicamente succose all'interno, un uovo di quaglia è più per la bellezza, ma con esso tutto è particolarmente armonioso! Quando sono calde sono delle micro-bombe, ma quando sono fredde sono anche sorprendentemente gustose con una fetta di pane bianco.
In generale, fallo urgentemente!