Anche per i bambini: frittelle dietetiche a base di patate e zucchine. Ricetta frittelle di patate ipocaloriche Ricetta frittelle dietetiche

Ecco perché non sarebbe male organizzare un debriefing dettagliato...
O meglio, diamo un'occhiata a tutte le complessità della preparazione di questo piatto, amato in molti paesi: Russia, Ucraina, Bielorussia, Repubblica Ceca, Slovacchia, Polonia, Lussemburgo, Austria, Germania...

Le frittelle di patate - come tutti sanno - consistono principalmente dalle patate.
Potete aggiungere sale alle patate grattugiate e cuocere...

Sai cucinare frittelle di patate? in diverse versioni— con fiocchi d'avena, farina, cipolle, uova, ciccioli, aglio, ricotta, ecc.

A seconda della ricetta delle frittelle di patate possono essere presentati sia con cibi dolci che salati, ad esempio: con mousse o marmellata di mele; con pesce leggermente salato; aringa; panna acida...

Molto spesso, le classiche frittelle di patate vengono preparate con patate crude, che contengono molto amido.

Come cucinare le frittelle di patate, dette anche frittelle di patate

I. Preparare l'IMPASTO per le frittelle di patate

Le PATATE vengono lavate.

Poi pulito.

E grattugiano: grattugiano in diversi modi: o su una grattugia grossa o su una grattugia fine, qui il gusto e il colore delle frittelle di patate non sono più gli stessi!

PRIMA regola- le patate vanno spremute.

Raccogliere il liquido (succo di patate) in una ciotola.

Aggiungere prodotti: cipolla tritata finemente, sale, pepe, noce moscata, uova e, a vostra scelta, farina o fiocchi d'avena.
Sono possibili anche erbe aromatiche: maggiorana, erba cipollina...

Come opzione- sono possibili altri ingredienti: formaggio grattugiato, ciccioli, zucchine grattugiate, carote o zucca...

Scolare il succo di patate e aggiungere l'amido stabilizzato all'impasto.

II. Draniki FRITTO

Scaldare una padella grande a fuoco alto.
Il grasso si riscalda abbastanza bene per la frittura. È adatto olio vegetale raffinato o burro chiarificato.

SECONDA regola- Mescolare l'impasto prima di friggerlo.

Aggiungere l'impasto sotto forma di piccole macchie, livellandolo immediatamente in modo che le frittelle siano sottili.

TERZA regola— le frittelle di patate devono essere fritte in modo che non si tocchino.

Friggere fino a cottura su entrambi i lati.

Scolare su diversi tovaglioli di carta per rimuovere il grasso in eccesso.

Cuoci grandi quantità di pancake? - quelli già pronti vanno messi in forno caldo (80°C).

*** Se l'impasto è fatto con patate grattugiate finemente, i pancake possono essere cotti in una piastra per cialde!
In questo modo ridurrai la quantità di grasso nel piatto e le frittelle di patate avranno una bellissima forma!

III. Draniki “PRO ZAPAS”

Troppo impasto? - Nessun problema!
Cuocere le frittelle con l'impasto rimasto, ma non friggerle.
Raffreddare e congelare, foderato con carta da forno.

Poi, quando necessario, ultimare la cottura in forno o la frittura in padella senza scongelare. ***Puoi anche grigliarlo!

IV. COSA viene servito con le frittelle di patate

E cosa vuoi: dalla panna acida, alla ricotta, al salmone leggermente salato, alle aringhe... alla marmellata o semplicemente con zucchero e cannella.

È particolarmente popolare in Germania.
*** È meglio cucinarlo da soli senza utilizzare il prodotto finito.

E lo preparano così...

Mele, un po' di succo di mela, cannella: questo è tutto ciò di cui hai bisogno!

Le mele vengono lavate e sbucciate.
Tagliare a pezzetti.
Aggiungi succo e condimenti.
Cuocere a fuoco basso, mescolando finché le mele non si saranno ammorbidite.
Togliere dal fuoco e frullare o frullare.
Freddo.

***È preferibile servire la mousse dal frigorifero.

E, infine, diverse ricette per le frittelle di patate, perché non esiste una ricetta per le frittelle di patate: ogni casalinga ha la sua!

RICETTE Come cucinare le frittelle di patate

1. Ricetta base

1 kg di patate
1 cipolla
1-2 uova
1 cucchiaino sale
1 cucchiaio. farina

Olio vegetale

*** E come cucinare le frittelle di patate è scritto sopra...

1 kg di patate
3 cucchiai. (30 g) di farina
3 cucchiai. (40 g) panna/latte (latte condensato)
1 cipolla (60-80 g)
2 uova
1,5 cucchiaino. sale
pepe dal macinino

Olio vegetale

Come cucinare frittelle di patate in olandese

Lavare e sbucciare le patate.
Grattugiare su una grattugia grossa.
Stretta.
Mescolare la panna/latte con la farina.
Sbucciare e grattugiare la cipolla.

Mescolare il composto di latte e farina nelle patate e aggiungere gli ingredienti rimanenti.

Friggere i pancake.

3. Ricetta tedesca

500 g di patate grandi - crude
1 patata grande bollita (120 g)
1 cipolla
1 uovo
sale

Sia crudo che bollito patata sbucciare e grattugiare.
Stretta.
Sbucciare la cipolla e tritarla molto finemente.
Mescolare tutti gli ingredienti.

Friggere le frittelle di patate nel burro fuso.

4. Ricetta su una teglia - con prosciutto

1500 g di patate
2 cipolle
4 uova
2 cucchiai. farina
200 g di prosciutto - cubetti
200 g di panna acida
1 mazzetto di prezzemolo (tritato finemente), si possono usare erbe aromatiche congelate

sale, pepe, olio

Preparare l'impasto per le frittelle: patate, cipolle, ¾ prosciutto, uova, farina, sale e pepe.
Ungere una teglia.
Disporre l'impasto uniformemente sulla teglia.
Cuocere in forno preriscaldato (200°C) per 35-40 minuti.

Mescolare la panna acida e versarla sulla frittella di patate.
Friggere il prosciutto rimanente.
Cospargere sopra.
Servire con prezzemolo.

Non solo gli chef, ma anche ogni casalinga può parlarne: ognuno ha la propria ricetta collaudata.

Qui puoi scoprire quanto è salutare un determinato piatto.

Per 100 g di piatto preparato

268 kcal
13 g grasso
95 mg colesterolo

Oltretutto -

Sodio 764 mg
Potassio 622 mg
Carboidrati 28 g
Fibre grossolane 3,3 g
Zucchero 1,8 g
Proteina 6 g

E anche - vitamina A, vitamina B6, calcio, magnesio, acido ascorbico, ferro.

Ecco quanto è facile preparare le frittelle di patate!

Calorie: 282,19
Proteine/100g: 1,98
Carboidrati/100g: 16,84

L'Ucraina è un paese dove, oltre a molte verdure, vengono coltivate anche le patate. E, naturalmente, è presente nella dieta ucraina in diverse varianti: è un componente essenziale del borscht, è un meraviglioso contorno per la carne ed è un ripieno per gnocchi e torte. Le patate sono anche una serie di piatti completamente indipendenti: fritte, fritte, al forno. Tra queste ci sono le frittelle di patate: un piatto gustoso che non richiede molto tempo per la preparazione ed è molto appagante. Ma, come ogni piatto di patate, è ricco di calorie. Come preservare il gusto, il nutrimento e allo stesso tempo ridurre al minimo le calorie? Per prima cosa togliete l'uovo e la farina dall'impasto; in secondo luogo, cucineremo tali frittelle senza farina e uova nel forno e rimuoveremo così il componente più pesante: il grasso, solitamente utilizzato per friggere. L'unica cosa è che le frittelle di patate senza farina e uova si tolgono facilmente, la teglia deve essere ricoperta con carta da forno. Preparate in questo modo si ottengono frittelle molto dietetiche, inoltre sono anche frittelle magre che possono essere cucinate anche durante la stagione più severa. E le patate contengono anche una serie di vitamine e microelementi di cui il corpo umano ha bisogno. Pertanto, non tutti i giorni, non in grandi quantità: per la tua salute! Presentiamo la nostra ricetta dietetica per frittelle di patate senza farina e uova al forno.

Ingredienti:
- patate - 2 pz. (grande);
- cipolla - 1 testa;
- aglio - 2 spicchi;
- sale - a piacere;
- pepe nero, spezie.

Come cucinare a casa

Grattugiare le patate su una grattugia grossa.

Tagliare la cipolla a semianelli sottili e aggiungerla alle patate.

Tritare l'aglio, aggiungerlo al composto di patate, mescolare bene.

Salare l'impasto delle frittelle di patate, aggiungere un po 'di pepe nero o altre spezie.

Mettete il composto di patate in uno scolapasta e premetelo con un cucchiaio o una forchetta per far scolare il liquido risultante.

Foderate una teglia con carta da forno e distribuite le tortine di patate. Puoi cospargere alcune spezie sopra. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi, infornate per 30 minuti.

Le frittelle di patate senza farina e uova sono pronte.

I Draniki possono essere serviti al posto del pane per i primi piatti o come secondo piatto indipendente con panna acida a basso contenuto di grassi o

Come cucinare la ricetta delle frittelle di patate ipocaloriche: una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Sbucciare la cipolla.

Mescolare bene.

patate – 6 pezzi (700 g)
cipolle – 2 pezzi
uovo - 1 pz.

Calorie: 79,5 kcal.

Proteine: 2,9 gr.

Grassi: 1,2 gr.

Carboidrati: 15,2 gr.

Numero di porzioni: 1

Contenuto [Mostra]

1 kg di patate
1 cipolla
1 cucchiaino di sale
pepe macinato
panna acida (facoltativa)

Metodo di cottura:

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Ricette

Con le zucchine al forno

Ingredienti:

zucchine piccole – 3 pezzi;
cipolla dolce – 1 pz.;
uovo – 2 pezzi;
sale a piacere.

Preparazione:

Sbucciare le zucchine e grattugiarle.

Interessante!

In una padella

Prodotti richiesti:

olio d'oliva per friggere;
patate – 6 pezzi;
cipolle verdi – 1 mazzo;
carote – 1 pz.;
sedano rapa – 2 pezzi;

Come cucinare:

Grattugiare le carote.
Mescolare il tutto con le patate.

Peculiarità!

Con funghi

Ingredienti:

olio d'oliva;
carote medie – 1 pz.;
uovo di gallina – 1 pz.;

Come cucinare:

Interessante!

Per tutta la famiglia

Prodotti per il piatto:

patate novelle – 7 pezzi;
cipolla dolce – 1 pz.;
mela verde – 1 pz.;
sedano rapa – 2 pezzi;
pangrattato – 100 g;
uovo – 1 pz.;
sale, aneto, basilico qb.

Fasi di cottura:

Peculiarità!

Conclusioni

Ingredienti

Patate - 3 pezzi

Uovo - 1 pezzo

Sale e spezie - A piacere

Olio vegetale - A piacere

Cipolla - 1 pezzo

0 commenti Frittelle di patate fatte in casa

Draniki con formaggio

Come cucinare frittelle di patate con ricette ipocaloriche: una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Come preparare il piatto “Crittelle di patate dietetiche”

Lavare le patate, sbucciarle e sciacquarle con acqua.

Sbucciare la cipolla.

Grattugiare le patate e le cipolle su una grattugia fine.

Suggerimento 1. Le cipolle non solo rendono le frittelle di patate più gustose e soffici, ma impediscono anche che la massa di patate si scurisca.

Suggerimento 2. Un robot da cucina con accessorio per frittelle di patate renderà il processo di cottura molto più semplice e veloce.

Aggiungete al composto di patate l’uovo, la farina, il sale e il pepe appena macinato.

Mescolare bene.

Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella e stendere il composto di patate sotto forma di piccole tortine.

Friggere le frittelle a fuoco medio fino a doratura.

Girare e friggere dall'altro lato fino a cottura ultimata.

Consiglio. I Draniki cuociono velocemente; basta friggerli su entrambi i lati fino a doratura e durante questo tempo saranno completamente cotti. Ma, se lo desideri, puoi cuocerli ancora un po 'sotto il coperchio aggiungendo un po' d'acqua.

Servire frittelle di patate calde con panna acida.

Ingredienti per la ricetta “Crittelle di patate dietetiche”:

patate – 6 pezzi (700 g)
cipolle – 2 pezzi
uovo - 1 pz.
crusca d'avena – 2 cucchiai

Valore nutrizionale del piatto "Crittelle di patate dietetiche" (per 100 grammi):

Calorie: 79,5 kcal.

Proteine: 2,9 gr.

Grassi: 1,2 gr.

Carboidrati: 15,2 gr.

Numero di porzioni: 1

Ingredienti e contenuto calorico della ricetta “Crittelle di patate dietetiche”

Se stai osservando la tua figura, i pancake dietetici possono essere preparati per colazione. Le patate contengono carboidrati, quindi i pancake dovrebbero essere consumati con moderazione. Potete grattugiare prima le patate e lasciarle riposare in modo che dopo un po' si possa scolare tutto il liquido in eccesso.

Ingredienti

Patate - 3 pezzi

Uovo - 1 pezzo

Sale e spezie - A piacere

Olio vegetale - A piacere

Cipolla - 1 pezzo

1. Sbucciare le patate, lavarle e grattugiarle su una grattugia media.

2. Facciamo lo stesso con le cipolle. È molto importante non macinare gli ingredienti in un frullatore, ma utilizzare una grattugia per macinarli.

3. Aggiungete al composto un uovo, potete usare il semolino o la crusca d'avena per legare il tutto. Mescolare il composto fino ad avere una consistenza omogenea.

4. Friggere i pancake dietetici a casa in modo tradizionale. Se avete una padella antiaderente, provate a fare a meno dell'olio.

5. Dopo averle fritte su entrambi i lati, servire le frittelle di patate ben calde. Poiché sono dietetici, la panna acida non è consigliata per loro.

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Frittelle di patate fatte in casa

Frittelle di patate fatte in casa. Cena deliziosa: fantastiche frittelle di patate. Suggeriamo di preparare frittelle di patate. Sai come usare una grattugia? Va bene se è così, perché questa ricetta per le frittelle di patate prevede patate grattugiate su una grattugia grossa. Dopo la cottura riceverete 3 porzioni

Frittelle rustiche con cipolle e funghi

Una versione delle frittelle di patate bielorusse con additivi ai funghi. Si possono utilizzare funghi diversi, ma sono preferibili quelli freschi di bosco, il loro sapore non può essere sostituito da nessun altro.

Draniki con formaggio

Le frittelle croccanti di patate dorate con formaggio sono perfette per la cena.

I Draniki sono il piatto preferito da molti. È conosciuto in molti paesi e viene servito come una prelibatezza sostanziosa e nutriente per tutta la famiglia. Le frittelle di patate vengono preparate con l'aggiunta di vari ingredienti.

Per trasformare questo piatto semplice e gustoso in un piatto sano e non dannoso per la figura, vengono aggiunti ingredienti come farina d'avena, ricotta, verdura e frutta.

Preparare il piatto al forno e in padella. Le frittelle di patate dietetiche possono essere consumate nei giorni delle verdure, così come durante una dieta corretta.

Ricette

I Draniki sono un piatto gustoso e nutriente. Sono molto facili da preparare. Ogni casalinga può crearli a casa in 30 minuti. Dalla massa di ricette esistenti, puoi scegliere l'opzione più adatta a te stesso. Regala a te e alla tua famiglia un piatto delizioso, leggero e sano.

Con le zucchine al forno

Quando le verdure sono giovani e succose, cuociono velocemente e hanno una consistenza succosa e tenera. Per questo motivo, il piatto risulta insolitamente arioso. Potete servirli a pranzo o a cena.

Ingredienti:

patate (è preferibile utilizzare verdure giovani) – 5 pezzi;
zucchine piccole – 3 pezzi;
cipolla dolce – 1 pz.;
uovo – 2 pezzi;
sale a piacere.

Preparazione:

Sbucciare e grattugiare le patate. Spremere l'umidità in eccesso.
Sbucciare le zucchine e grattugiarle.
Mescolare gli ingredienti. Se le zucchine sono troppo grandi, dovete prima eliminare il torsolo.
Aggiungi l'uovo di gallina, sale. Mescolare.
Formare delle tortine piatte e adagiarle su carta da forno. Puoi scegliere tu stesso la dimensione delle torte.
Mettere in forno preriscaldato per 20 minuti. La temperatura non dovrebbe essere superiore a 180 gradi.

Puoi servire il piatto con panna acida a basso contenuto di grassi. Se lo si desidera, guarnire il piatto con aneto, basilico e prezzemolo tritati finemente.

Interessante! I Draniki prendono il nome dal metodo di preparazione. In precedenza, quando ancora non esistevano le grattugie, le patate venivano “strappate” su una speciale tavola appuntita.

In una padella

Le frittelle di patate fritte risultano unte perché cotte nell'olio. Usa olio d'oliva o di cocco: è più sano dell'olio vegetale.

Prodotti richiesti:

olio d'oliva per friggere;
patate – 6 pezzi;
cipolle verdi – 1 mazzo;
carote – 1 pz.;
sedano rapa – 2 pezzi;
sale, aneto, basilico qb.

Come cucinare:

Sbucciare le patate e grattugiarle. Immergere in acqua per 30-40 minuti. Successivamente, spremere e scaricare l'acqua.
Grattugiare le carote.
Tagliare il sedano a fettine.
Mescolare il tutto con le patate.
Aggiungi spezie ed erbe aromatiche alle verdure tritate risultanti.
Ungere la padella con olio. Formare delle piccole tortine.
Friggere ogni frittella di patate su entrambi i lati per non più di 2-3 minuti.

Dopo la frittura, adagiate le frittelle di patate su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Puoi servire frittelle dietetiche di patate fritte con qualsiasi salsa di funghi. Per prepararlo, friggete semplicemente i vostri funghi preferiti. Mescolare panna e latte. Versarvi sopra i funghi e portarli a ebollizione.

Peculiarità! Per ridurre il valore energetico del piatto, servire i pancake senza salse aggiuntive. La panna acida e altri additivi aumenteranno il contenuto di grassi e il contenuto calorico del piatto.

Con funghi

Molte persone adorano i funghi. Aggiungono un aroma e un gusto straordinari a qualsiasi piatto. Con la loro aggiunta, puoi anche preparare frittelle dietetiche.

Ingredienti:

olio d'oliva;
patate novelle di media grandezza – 6 pezzi;
cipolle verdi (puoi usare le cipolle) – 1 mazzo;
carote medie – 1 pz.;
uovo di gallina – 1 pz.;
funghi di bosco (finferli, chiodini) – 100 g;
sale, aneto fresco, pepe qb.

Come cucinare:

Grattugiare patate e carote. Spremere l'umidità in eccesso. Puoi pre-immergere le verdure in acqua per 1 ora.
Tritare finemente i funghi e friggerli in una padella. Aggiungere alle verdure tritate risultanti.
Mescolare. Aggiungi spezie, uovo. Mescolare.
Formare delle piccole cotolette e friggerle su ciascun lato.
Le frittelle di patate con funghi possono essere servite calde o già raffreddate. Il piatto diventerà un pranzo o una colazione completa per le persone a dieta, così come per coloro che aderiscono alle regole di un'alimentazione sana.

I Draniki sono un piatto che ci è arrivato dalla Bielorussia e si è diffuso molto. Tuttavia, in quasi tutti i paesi del mondo esiste un analogo delle "frittelle di patate", quindi il luogo della loro invenzione non è noto con certezza.

Interessante! In Svizzera le frittelle di patate si chiamano röšti, in Israele latkes e nella Repubblica Ceca bramboraki. In ogni paese dove ci sono le patate, puoi trovare questo piatto.

Per tutta la famiglia

Le frittelle di patate "Druzhnye" sono adatte per una cena in famiglia o per una tavola festiva. Sazieranno a lungo, senza creare una sensazione di pesantezza. E il loro aroma ti farà semplicemente impazzire.

Prodotti per il piatto:

patate novelle – 7 pezzi;
cipolla dolce – 1 pz.;
mela verde – 1 pz.;
sedano rapa – 2 pezzi;
pangrattato – 100 g;
uovo – 1 pz.;
sale, aneto, basilico qb.

Fasi di cottura:

Lavare le patate, sbucciarle, grattugiarle su una grattugia fine. Questa ricetta presuppone una consistenza pastosa di verdure tritate.
Anche mela, cipolla, sedano passano attraverso una grattugia. Puoi usare un tritacarne.
Aggiungi spezie, uovo. Mescolare accuratamente.
Formate delle frittelle, passatele nel pangrattato.
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Disporre le frittelle su carta da forno e infornare per 20 minuti.

Servire con panna acida ed erbe fresche. Per questo piatto non è richiesto alcun contorno aggiuntivo.

Peculiarità! I pancake dietetici possono essere consumati a pranzo, a colazione o come spuntino. Non dovresti mangiarli di notte, poiché le patate stesse sono un prodotto piuttosto pesante.

I Draniki sono un piatto apparentemente semplice. Ho grattugiato le patate, le ho fritte e basta. Ma non è stato così. Molte casalinghe spesso si lamentano del fatto che il piatto non ha avuto successo o non era abbastanza gustoso. Quando si preparano i pancake dietetici, è importante seguire alcune regole e sottigliezze in modo che il piatto non si allarghi, diventi troppo secco o insipido.

Questi trucchi ti aiuteranno anche a semplificare il procedimento e a rendere il piatto succoso, aromatico e molto gustoso:

Le patate contengono molto amido. Questo prodotto non può essere definito vantaggioso per la nostra figura. Pertanto, dopo aver grattugiato le patate, metterle in acqua fredda per 1-1,5 ore. L'amido in eccesso andrà via, non vi resta che scolarlo utilizzando un colino.
Affinché le frittelle di patate non si sgretolino, è necessario rimuovere tutta l'umidità in eccesso dalla composizione finita. Puoi anche aggiungere 1-2 uova alla carne macinata.
Le patate e le altre verdure per il piatto devono essere grattugiate solo su una grattugia grossa.
Il piatto si sposa bene con panna acida, salsa di funghi e antipasti piccanti.
Puoi preparare un piatto completo con frittelle di patate. Per fare questo, preparare diversi strati nelle teglie (pancake - ripieno - frittelle di patate - ripieno) e cospargere con panna acida. Cuocere in forno e poi ricoprire con il formaggio. Questo piatto può essere servito al tavolo festivo.
Aggiungi cipolle verdi, prezzemolo e aneto ai pancake. Le verdure daranno al piatto un leggero sapore estivo.
Tradizionalmente il piatto viene servito direttamente dalla padella. Cioè inizialmente era consuetudine mangiare le frittelle di patate molto calde. Un piatto raffreddato perde parte del suo sapore.

Le frittelle di patate sono un piatto facilissimo da preparare. Anche un cuoco alle prime armi può gestirlo. Aggiungendo verdure ed erbe fresche alla composizione, la renderai non solo più sana, ma anche gustosa e aromatica.

Conclusioni

Le frittelle di patate sono considerate un piatto abbondante e ipercalorico. Ma non tutti sanno che può essere consumato durante la dieta. Per fare questo basta modificare leggermente la ricetta e cuocere con una minima aggiunta di olio. Il piatto è adatto per la merenda e la colazione di tutta la famiglia. Ti sazierà a lungo e non ti farà sentire pesante dopo aver mangiato.

Chi ha detto che i pancake non possono essere un alimento salutare? Vi diamo una ricetta per un piatto sano.

Ingredienti:

1 kg di patate
1 cipolla
1 cucchiaino di sale
pepe macinato
panna acida (facoltativa)

Metodo di cottura:

Sbucciare le patate e grattugiarle su una grattugia fine. Sbucciare la cipolla e grattugiare anche quella. Gli ingredienti possono essere frantumati in un frullatore. Mescolare il tutto, scolare il succo in eccesso, aggiungere sale e pepe. Aggiungi un po' di farina.
Prendi un cucchiaio e preleva il composto. Scaldate una padella antiaderente e aggiungete il composto alle piadine. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Può essere servito con panna acida. Buon appetito!

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Le frittelle di patate si chiamano draniki. Questo piatto è considerato bielorusso, ma è amato e preparato in molti paesi. A seconda del paese in cui viene preparato il piatto, le frittelle di patate hanno un nome e una composizione diversa. Plyatski, frittelle di patate, tertiukhi, kakorki: tutti questi sono nomi dello stesso piatto.

Presta attenzione a diverse ricette che possono diversificare la tua idea di frittelle di patate.

Classiche frittelle di patate

Questa è la ricetta principale che le casalinghe preparano in fretta. Fondamentalmente le nostre nonne e mamme ci preparavano queste frittelle.

Prodotti:

5 patate;
2 uova di gallina;
1 cipolla;
3 cucchiai grandi di farina;
olio per friggere;
spezie.

Come cucinare le frittelle di patate:

La parte più difficile della preparazione delle frittelle di patate è grattugiare le patate. Sbucciare le patate e grattugiarle su una grattugia fine.
Aggiungere l'uovo, la cipolla tritata, la farina e il sale alle patate.
Mescolare tutto bene. Tutto, l '"impasto" per friggere è pronto.
Scaldare l'olio in una padella e iniziare a versare le frittelle. Pressateli sopra con una spatola.
Friggere per 4 minuti su ciascun lato e servire subito.

Mangiare con panna acida.

Con aggiunta di funghi

Le frittelle di patate con funghi sono il piatto preferito dei residenti dell'Ucraina occidentale. Mettono i funghi in quasi tutti i loro piatti e le frittelle di patate non fanno eccezione.

Cosa è richiesto:

patate – 700 g;
funghi (champignon, porcini, finferli – a scelta) – 300 g;
cipolla 1 testa grande;
farina fino a 2 cucchiai (quanto basta);
uovo;
spezie.

Cucina:

Per prima cosa inizieremo a cucinare i funghi. Tritare finemente la cipolla, poi i funghi e metterli in una padella riscaldata con olio. Salare e friggere finché l'acqua non evapora.
Ora cuciniamo le patate. Lo puliamo e lo grattugiamo su una grattugia media.
Sbattere l'uovo, aggiungere sale, aggiungere le spezie e mescolare il tutto.
Aggiungere i funghi fritti e la farina e mescolare ancora.
Ora iniziamo a friggere. Disporre le frittelle di patate su una padella calda con un cucchiaio e premere sopra in modo che siano appiattite.
Aspettiamo che acquisiscano un colore dorato e li rimuoviamo. Servire caldo con l'aggiunta di panna acida.

Frittelle di patate con carne macinata

Questo piatto risulta essere più soddisfacente e, ovviamente, ricco di calorie. Questa versione delle frittelle di patate ha il sapore di belyash. Un altro nome per questo piatto è stregoni.

Prodotti:

300 g di carne macinata;
8 patate;
1 cipolla;
uova – 2 pezzi;
farina 2 cucchiai;
spezie e olio per friggere.

Preparazione:

Sbucciare le patate e grattugiarle sul lato fine di una grattugia. Se hai un robot da cucina, usa l'accessorio per l'hash brown.
Aggiungete le uova, la farina, il sale e mescolate alle patate.
Salare la carne macinata e aggiungere la cipolla tritata. Mescolare fino a quando tutto sarà distribuito uniformemente.
Nel frattempo scaldiamo una padella con l'olio.
Ora la parte più interessante: metti 1,5 cucchiai nella padella. composizione, guarnire con una tortina di carne macinata, coprire con uno strato di patate.
Friggere fino a doratura e, quando giriamo, lasciare a fuoco moderato sotto il coperchio per 5-6 minuti.
Metti le frittelle finite su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
Servire caldo.

Ricetta senza uova

Chi trarrà beneficio da questa ricetta? Forse per chi digiuna. Anche i vegetariani saranno felici di utilizzare la ricetta delle frittelle di patate senza uova.

Ingredienti:

8 patate grandi;
carote facoltative;
farina 3 cucchiai;
spezie;
olio per friggere.

Come cucinare?

Preparare le verdure: sciacquare, sbucciare.
Macinare le patate su una grattugia fine, aggiungere sale e lasciare riposare per 10 minuti finché non esce il succo.
Grattugiare le carote e aggiungerle alle patate.
Aggiungere la farina, le spezie preferite e mescolare bene il tutto.
Adesso dobbiamo scaldare bene la padella con l'olio. Se l'olio sfrigola puoi cucinare.
Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.
Ripeti finché non finisci il composto.
Assicuratevi che non siano alti, altrimenti c'è il rischio che le frittelle di patate non cuociano bene.
Servire durante la Quaresima con la maionese quaresimale. Con aglio se desiderato.

Con formaggio al forno

I Draniki al forno risultano meno grassi, il che significa che sono più sani e possono essere mangiati da chi soffre di malattie dello stomaco. E il fatto che queste frittelle di patate siano preparate con formaggio conferisce loro un sapore speciale.

Ingredienti:

7 patate;
formaggio a pasta dura circa 120 g;
2 uova;
1 spicchio d'aglio;
burro fuso – 30 g;
cucchiaino di origano;
spezie.

Cucina:

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Quindi tritare l'aglio.
Grattugiare le patate su una grattugia grossa e riempirle con acqua fredda. Lasciate riposare per un po', poi strizzatelo e trasferitelo in un contenitore.
Mescolare bene il formaggio, le patate, le uova, il burro, l'aglio e tutte le spezie.
Ungere leggermente la pergamena con olio e stendere uno strato sottile di frittelle di patate.
Infornare a 200°C per circa 20 minuti. Buon appetito!

Frittelle quaresimali

Ingredienti:

1kg di patate;
2 cipolle;
farina 2 cucchiai;
spezie;
olio per friggere.

Cucina:

Sbucciare le patate e grattugiarle. Spremi il succo.
Se possibile grattugiate anche la cipolla e aggiungetela alle patate. Aggiungere la farina e tutte le spezie e mescolare.
Disporre le frittelle di patate in porzioni su una padella calda e premerle sopra in modo che siano piatte.
Friggere per 3 minuti su ciascun lato fino a doratura.
Tenerli poi su carta assorbente per eliminare il grasso.

Da patate e zucchine

I Draniki di zucchine e patate sono un piatto di giugno-luglio. In estate, quando le verdure sono giovani, possono essere utilizzate in qualsiasi piatto. Ma le patate devono essere vecchie.

Cosa è necessario?

mezzo chilo di zucchine;
mezzo chilo di patate;
una cipolla;
un uovo;
farina circa 2 cucchiai;
spezie e olio.

Iniziamo a cucinare:

Lavare le verdure, sbucciarle ed eliminare i semi.
Utilizzando una grattugia grossa, grattugiate prima le patate, poi le zucchine e la cipolla. Se ottieni molto succo, dovresti spremerlo.
Aggiungere a questo composto gli ingredienti rimanenti: uovo, farina, spezie.
Friggere in una padella calda per 3 minuti su ciascun lato.
Mescolare costantemente il composto nella ciotola prima di ogni porzione di frittura.
Servire con panna acida o maionese.

Con cipolle verdi

Le cipolle verdi aggiungono un sapore estivo ai classici hash browns. Saranno belli e succosi.

Prodotti per frittelle di patate:

8 patate;
un cucchiaio di farina;
un uovo;
un mazzo di cipolle verdi;
spezie e olio.

Cucina:

Tre patate su una grattugia, che ritieni necessarie. A molte persone piace su piccole cellule.
Aggiungere l'uovo, la farina e il sale all'“impasto”. Mescolare bene e aggiungere le cipolle verdi tritate.
Se fuoriesce molto liquido, scolatelo.
Ora puoi friggere. Scaldare una padella con olio e adagiarvi sopra le frittelle in porzioni.
Friggere fino a doratura, 3-4 minuti su ciascun lato.

Servire caldo.

Frittelle di patate dietetiche senza farina

Ci sono molti motivi per mangiare pancake dietetici. Forse qualcuno controlla attentamente la propria figura e non vuole mangiare chili in più. Per altri, l'alimentazione dietetica è indicata per motivi di salute. In ogni caso, questa ricetta sarà utile assolutamente a tutti.

Prodotti per preparare frittelle dietetiche:

mezzo chilo di patate;
panna acida 2 cucchiai grandi;
olio 50ml;
uovo;
spezie.

Cucina:

Sbucciare le patate, lavarle e grattugiarle. Non è necessario spremere il succo.
Aggiungi l'uovo e la panna acida alle patate.
Salare, pepare e mescolare accuratamente.
Ora posizionate le frittelle in porzioni su una padella calda e premetele sopra in modo che siano piatte.
Friggere per 2 minuti su ciascun lato fino a doratura.
Ripetere il procedimento fino ad eliminare tutta la porzione di impasto di patate.

E alla fine vi presentiamo alcuni segreti per preparare dei pancake perfetti:

Le patate per le frittelle devono essere vecchie. Quelli giovani sono eccessivamente ricchi di amido, il che impedisce ai prodotti di mantenere la loro forma.
Non è necessario grattugiare le patate a mano. I progressi stanno andando avanti e ora questo lavoro può essere svolto da frullatori, robot da cucina e tritacarne.
Non aggiungere troppa farina. Questo può trasformarli in pancake gommosi.
Oltre al classico sale e pepe, diluite le frittelle di patate con vari condimenti. L'aglio è perfetto.
Hai solo bisogno di friggere in una padella calda. Se i piatti sono appena caldi, i tuoi pancake sembreranno cotolette di patate al vapore. Dovrebbe esserci anche abbastanza olio. Molte persone preferiscono friggere contemporaneamente nello strutto o nel burro chiarificato e nell'olio di semi di girasole.

Ricetta soffici frittelle al latte senza lievito

Come cucinare la ricetta delle frittelle di patate: una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Servire: 3 porzioni

Stampa Draniki o frittelle di patate

Vika Leping 03/12/2015

(noto anche come frittelle di patate) è un piatto gustoso e nutriente della cucina bielorussa, diffuso anche tra il popolo ucraino e russo. Oggi preparerò delle frittelle di patate non proprio classiche, motivo per cui le ho chiamate anche frittelle di patate, anche se in tutti i paesi elencati esistono tante ricette quante sono le famiglie. Hanno meno calorie di quelle normali, poiché non contengono farina e sono preparate con una quantità minima di ingredienti, ma sono comunque altrettanto gustose. Draniki o frittelle di patate-cominciamo!

Ingredienti

patate – 6 pz.
uovo – 2 pezzi
sale marino
pepe nero
olio vegetale

Metodo di cottura

Preparare frittelle di patate o frittelle di patate molto semplice. Puliamo, laviamo e asciughiamo le patate. Grattugiate le patate preparate utilizzando la grattugia più fine che avete. Le classiche frittelle di patate vengono grattugiate su una grattugia "brufolosa" :) Strappa letteralmente le patate in purè di patate crude. Sfortunatamente non ne ho uno in questo momento, quindi ho usato un normale gesso. Più precisamente, giovanotto mio :) Mettete le patate grattugiate in una ciotola, strizzatele bene e scolate l'acqua. Rompi le uova lì, aggiungi sale e pepe. Mescolare accuratamente il composto di patate. Le patate inizieranno a scurirsi leggermente, ma ciò non influirà sull'aspetto dei pancake finiti. Scaldare rapidamente una padella con olio vegetale a fuoco medio. Quando la padella sarà ben calda, mettete sul fondo un cucchiaio del composto di patate, stendetelo velocemente in uno strato sottile e coprite con un coperchio. Friggere fino a quando i bordi delle frittelle di patate iniziano a dorarsi bene. Girare le frittelle di patate dall'altro lato. Friggere per altri 3 minuti, senza coperchio, quindi disporre su un piatto. Se c'è troppo olio vegetale, potete prima metterlo su carta assorbente in modo che tutto il grasso in eccesso coli via. Ripetere il procedimento di frittura più volte fino ad esaurimento del composto di patate. Draniki o frittelle di patate pronto da mangiare. Servire con salsa di panna acida con aglio orsino e aneto. Buon appetito!

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Frittelle di patate, frittelle di patate o frittelle di patate, si trovano nelle cucine nazionali dei popoli europei. Le torte di patate fritte sono amate sia in America Latina che nei paesi scandinavi. E in Bielorussia, le frittelle di patate con carne o stregoni sono il piatto più amato e venerato.

Questa deliziosa pagina presenta ricette facili e semplici per le frittelle di patate. Con un investimento minimo di tempo e denaro potrete preparare un piatto veloce, soddisfacente e molto salutare per la gioia di grandi e bambini.

Prepariamo gli ingredienti necessari:

6 patate;
1 uovo;
2 cucchiai grandi di farina;
1 cipolla;
sale, pepe;
1 cucchiaio di panna acida (facoltativo);
olio vegetale per friggere.

Preparazione:

Sbucciare le patate e le cipolle, prendere una grattugia o un frullatore dallo scaffale.

Grattugiate le patate su una grattugia fine o media, o meglio ancora, passatele al tritatutto insieme alle cipolle! Draniki cuocerà più velocemente e sarà più tenero!

Otteniamo una massa di patate tenera e ariosa! Se le patate fossero grattugiate, è meglio scolare il succo risultante. Per fare questo, devi spremere la massa e trasferirla in un'altra ciotola! Aggiungi l'uovo e la farina alle patate e alle cipolle.

È meglio separare il tuorlo e l'albume. Aggiungete subito il tuorlo al composto, sbattete l'albume con il sale fino a formare una schiuma consistente, quindi unitelo alle patate. Aggiungere sale, pepe e mescolare accuratamente.

Un cucchiaio di panna acida aggiungerà morbidezza, succosità e una piacevole nota cremosa alle frittelle di patate.

Usando un cucchiaio, mettere l'impasto in una padella riscaldata con olio. Aspettiamo che i bordi siano dorati e giriamo con cura le torte.

Dopo la frittura, è meglio posizionare le frittelle finite su un tovagliolo di carta. Questo rimuoverà il grasso in eccesso dalle torte di patate e verrà assorbito dalla carta. I bambini adoreranno sicuramente queste frittelle di patate croccanti perché hanno un sapore simile alle patatine! Buon crunch!

Frittelle di patate con formaggio - ricetta passo dopo passo

In Bielorussia le frittelle di patate vengono preparate con diversi ripieni. Ad esempio, le focacce con formaggio ed erbe aromatiche si chiamano pyzy. Una ricetta semplice con preparazione passo passo rivelerà il segreto di questo delizioso piatto.

Prodotti:

6 patate;
1 carota e 1 cipolla;
1 uovo;
150-200 g di formaggio a pasta dura;
2-3 cucchiai grandi di farina;
aneto, spicchio d'aglio;
spezie e olio vegetale.

Processo di cottura in più punti:

Sbucciare le patate, le cipolle e le carote e passarle al tritacarne.
Aggiungere l'uovo e la farina alle verdure tritate.
Condire bene con le spezie e mescolare tutto accuratamente.
Grattugiare il formaggio su una pista e tritare finemente l'aneto e l'aglio. Mescoliamo il ripieno!
Metti una porzione di pasta di patate su una padella riscaldata, sopra un po 'di ripieno di formaggio e poi ancora un po' di patate. Lo livelliamo attentamente e aspettiamo che la frittella di patate si attacchi.
Girare le torte più volte e friggerle su entrambi i lati per diversi minuti.

I pizi sono pronti! Sono ottimi serviti caldi con panna acida e pane fresco.

Ricetta per frittelle di patate con carne macinata

Le frittelle di patate con carne macinata provengono dalla cucina bielorussa. La ricetta è antica, e le sostanziose focacce con carne sono chiamate anche streghe. Il processo di cottura è semplice e consigliato a tutti gli amanti delle gustose e succose frittelle di patate.

Ingredienti per cucinare:

1kg di patate;
350 – 400 grammi di carne di maiale macinata;
1 cipolla piccola;
1 uovo;
1 spicchio d'aglio ed eventuali verdure;
spezie, olio per friggere.

Preparazione:

Grattugiare le patate sbucciate su una grattugia fine.

Per evitare che le patate si scuriscano, aggiungi 1 cucchiaino di succo di limone.

Si consiglia di trasferire le patate grattugiate in uno scolapasta ed eliminare il succo in eccesso. Salate, pepate e rompete 1 uovo nel composto. Condire generosamente la carne macinata con spezie, aglio e mescolare con le cipolle tritate.
È ora di formare soffici frittelle di patate con carne. Per fare questo, metti sulla mano uno strato sottile di patate, poi uno strato di carne macinata e ancora uno strato di massa di patate. Pizzicare delicatamente i bordi. Metti i pezzi su un tovagliolo di carta per assorbire il liquido in eccesso.
Metti gli stregoni in una padella calda con olio vegetale. Friggere su entrambi i lati per 2-3 minuti fino a doratura. Al termine della frittura si consiglia di tenere le frittelle di patate sotto il coperchio per un paio di minuti in modo che siano ben fritte.

Metti gli stregoni finiti su un tovagliolo di carta e controlla che una cotoletta sia pronta. La crosta di patate dovrebbe essere sottile e il ripieno di carne dovrebbe essere succoso e cotto. Buon appetito!

Cucinare frittelle di patate con funghi

Nella prossima ricetta utilizzeremo i funghi sani come delizioso ripieno. Le patate in frittelle si sposano perfettamente con cipolle e funghi prataioli fritti. Il processo di cottura è veloce e il consumo di cibo è minimo!

Ingredienti:

0,5 kg di patate;
250 grammi di funghi prataioli;
2 cipolle;
1 uovo;
2 - 3 cucchiai di farina;
olio per friggere;

Preparazione:

Tagliare i funghi e le cipolle a cubetti e friggerli in olio vegetale. Durante questo tempo, grattugiare le patate su una grattugia media. Strizzate il liquido in eccesso, aggiungete sale e pepe e mescolate il composto di patate con l'uovo e la farina.
Scaldare la padella a fuoco medio. Disporre uno strato di patate, poi uno strato di funghi e ancora uno strato di massa di patate. Non appena le frittelle di patate saranno dorate sui bordi, è il momento di girarle e friggerle anche sull'altro lato.

Le fragranti frittelle di patate con funghi sono pronte! Per una bella presentazione avrai bisogno di panna acida e cipolle verdi tritate. Buon pranzo abbondante e delizioso!

Come cucinare le frittelle di patate senza farina? Facile e semplice!

Per chi è a dieta, la seguente ricetta per le frittelle di patate. L'impasto non contiene farina e le frittelle risultano più tenere e ariose.

Ingredienti per l'impasto:

5 patate;
1 cipolla;
2 uova;
aglio e spezie.

Preparazione:

Affinché le frittelle di patate aderiscano insieme utilizzando le uova e senza farina, è necessario grattugiare le patate su una grattugia grossa. È meglio grattugiare in uno scolapasta in modo che il succo scorra nella ciotola inferiore e rimanga una massa di patate semisecca per l'impasto.
La cipolla può anche essere grattugiata o tritata molto finemente. Condire bene il composto di verdure con le spezie e mescolare con le uova sbattute.

Il segreto principale delle deliziose frittelle di patate è che devono essere cotte prima che le patate si scuriscano! Pertanto, non ritardare il processo di cottura!

Riscaldare la padella e versare il composto di patate in porzioni. Friggere le tortillas su entrambi i lati finché non diventano dorate.

Servire caldo e godersi il gusto eccezionale delle abbondanti frittelle di patate!

Frittelle di patate con petto di pollo

La ricetta originale delle frittelle di patate con petto di pollo si distingue per il metodo di preparazione e servizio del piatto. Il risultato è una deliziosa focaccia scoperta con un ripieno abbondante, che può essere preparata anche per una cena romantica e festosa.

Prepariamo i prodotti:

4 patate;
250 grammi di petto di pollo;
2 uova;
1 cipolla;
2 cucchiai di farina;
50 grammi di formaggio;
spezie e aneto per spolverare.

Preparazione:

Per prima cosa friggi la cipolla finché non diventa dorata e traslucida. Successivamente, preparate il petto tagliato a pezzetti.
Grattugiare le patate su una grattugia grossa e spremere il succo. Rompere le uova nelle patate, aggiungere la farina e condire generosamente con le spezie.
Mescolare accuratamente l'impasto di patate e posizionare una grande torta rotonda su una padella riscaldata. Livellatelo con attenzione e aspettate che si incastri leggermente sul fondo.
Capovolgi la torta di patate. Su una metà disporre i petti fritti, la cipolla, il formaggio grattugiato e un po' di aneto. Coprire gli strati con la seconda metà della torta e premere leggermente.

Friggere le frittelle di patate con il ripieno su entrambi i lati e metterle su un piatto grande e bello per servire. Puoi nutrire di cuore e sorprendere la tua famiglia con un piatto così semplice e incredibilmente gustoso!

Ti suggerisco di guardare una video ricetta per preparare le frittelle di patate secondo la ricetta classica

Buon appetito e ci vediamo con nuove ricette!

Le frittelle di carote al forno sono una buona opzione per chi ama davvero questo piatto e non può rifiutarlo, nonostante i problemi digestivi.

C'è una via d'uscita: preparare frittelle dietetiche nel forno e non friggerle nell'olio in una padella. I risultati non saranno peggiori, ma saranno molto più sani e più delicati sul tratto gastrointestinale.

I Draniki sono meglio serviti con salsa di panna acida ed erbe fresche. La panna acida può essere combinata con sale e l'aneto e il prezzemolo possono essere tritati finemente.

Per rendere il piatto più soddisfacente potete aggiungere durante la cottura carne macinata o formaggio grattugiato.

L'intero processo di preparazione delle frittelle di patate con carote al forno richiederà circa 1-1,5 ore. È meglio usare carta pergamena di alta qualità, che ti permetterà di separare facilmente gli hash Browns da essa. Le pergamene economiche non ti daranno questa opzione, quindi c'è la possibilità che dovrai tagliare completamente il fondo. Pertanto, è meglio non sperimentare.

Ingredienti

patate – 3 pezzi,

uovo di gallina – 1 pz.,

carote – 1/4 pezzi,

cipolle – ¼ pz.,

sale – 0,5 cucchiaini,

spezie – 1 cucchiaino,

aneto/prezzemolo – 2-3 rametti,

farina di frumento – 1,5-2 cucchiai. cucchiai,

olio vegetale: ungere lo stampo,

panna acida - per servire.

Ricetta di cucina

Sbucciare le patate, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Spremi il succo.

Sbattere un uovo di gallina, aggiungere sale.

Pepe un po'.

Tagliate la cipolla a cubetti e aggiungetela nella ciotola con il resto degli ingredienti.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Mescolare e aggiungere le spezie.

Per trasformare questo piatto semplice e gustoso in un piatto sano e non dannoso per la figura, vengono aggiunti ingredienti come farina d'avena, ricotta, verdura e frutta.

Preparare il piatto al forno e in padella. Le frittelle di patate dietetiche possono essere consumate nei giorni delle verdure, così come durante una dieta corretta.

Ricette

Con le zucchine al forno

Quando le verdure sono giovani e succose, cuociono velocemente e hanno una consistenza succosa e tenera. Per questo motivo, il piatto risulta insolitamente arioso. Potete servirli a pranzo o a cena.

Ingredienti:

patate (è preferibile utilizzare verdure giovani) – 5 pezzi;
zucchine piccole – 3 pezzi;
cipolla dolce – 1 pz.;
uovo – 2 pezzi;
sale a piacere.

Preparazione:

Sbucciare e grattugiare le patate. Spremere l'umidità in eccesso.
Sbucciare le zucchine e grattugiarle.
Mescolare gli ingredienti. Se le zucchine sono troppo grandi, dovete prima eliminare il torsolo.
Aggiungi l'uovo di gallina, sale. Mescolare.
Formare delle tortine piatte e adagiarle su carta da forno. Puoi scegliere tu stesso la dimensione delle torte.
Mettere in forno preriscaldato per 20 minuti. La temperatura non dovrebbe essere superiore a 180 gradi.

Puoi servire il piatto con panna acida a basso contenuto di grassi. Se lo si desidera, guarnire il piatto con aneto, basilico e prezzemolo tritati finemente. A proposito, dalle zucchine.

Interessante! I Draniki prendono il nome dal metodo di preparazione. In precedenza, quando ancora non esistevano le grattugie, le patate venivano “strappate” su una speciale tavola appuntita.

In una padella

Le frittelle di patate fritte risultano unte perché cotte nell'olio. Usa olio d'oliva o di cocco: è più sano dell'olio vegetale.

Prodotti richiesti:

olio d'oliva per friggere;
patate – 6 pezzi;
cipolle verdi – 1 mazzo;
carote – 1 pz.;
sedano rapa – 2 pezzi;

Come cucinare:

Sbucciare le patate e grattugiarle. Immergere in acqua per 30-40 minuti. Successivamente, spremere e scaricare l'acqua.
Grattugiare le carote.
Tagliare il sedano a fettine.
Mescolare il tutto con le patate.
Aggiungi spezie ed erbe aromatiche alle verdure tritate risultanti.
Ungere la padella con olio. Formare delle piccole tortine.
Friggere ogni frittella di patate su entrambi i lati per non più di 2-3 minuti.

Per ridurre il valore energetico del piatto, servire i pancake senza salse aggiuntive. La panna acida e altri additivi aumenteranno il contenuto di grassi e il contenuto calorico del piatto.

Con funghi

Molte persone adorano i funghi. Con loro spesso vengono preparati quelli sani e salutari. Aggiungono un aroma e un gusto straordinari a qualsiasi piatto. Con la loro aggiunta, puoi anche preparare frittelle dietetiche.

Ingredienti:

olio d'oliva;
patate novelle di media grandezza – 6 pezzi;
cipolle verdi (puoi usare le cipolle) – 1 mazzo;
carote medie – 1 pz.;
uovo di gallina – 1 pz.;
funghi di bosco (finferli, chiodini) – 100 g;
sale, aneto fresco, pepe qb.

Come cucinare:

Grattugiare patate e carote. Spremere l'umidità in eccesso. Puoi pre-immergere le verdure in acqua per 1 ora.
Tritare finemente i funghi e friggerli in una padella. Aggiungere alle verdure tritate risultanti.
Mescolare. Aggiungi spezie, uovo. Mescolare.
Formare delle piccole cotolette e friggerle su ciascun lato.
Le frittelle di patate con funghi possono essere servite calde o già raffreddate. Il piatto diventerà un pranzo o una colazione completa per le persone a dieta, così come per coloro che aderiscono alle regole di un'alimentazione sana.

Interessante! In Svizzera le frittelle di patate si chiamano röšti, in Israele latkes e nella Repubblica Ceca bramboraki. In ogni paese dove ci sono le patate, puoi trovare questo piatto.

Per tutta la famiglia

Prodotti per il piatto:

patate novelle – 7 pezzi;
cipolla dolce – 1 pz.;
mela verde – 1 pz.;
sedano rapa – 2 pezzi;
pangrattato – 100 g;
uovo – 1 pz.;
sale, aneto, basilico qb.

Fasi di cottura:

Lavare le patate, sbucciarle, grattugiarle su una grattugia fine. Questa ricetta presuppone una consistenza pastosa di verdure tritate.
Anche mela, cipolla, sedano passano attraverso una grattugia. Puoi usare un tritacarne.
Aggiungi spezie, uovo. Mescolare accuratamente.
Formate delle frittelle, passatele nel pangrattato.
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Disporre le frittelle su carta da forno e infornare per 20 minuti.

Servire con panna acida ed erbe fresche. Per questo piatto non è richiesto alcun contorno aggiuntivo.

Peculiarità! I pancake dietetici possono essere consumati a pranzo, a colazione o come spuntino. Non dovresti mangiarli di notte, poiché le patate stesse sono un prodotto piuttosto pesante.

Questi trucchi ti aiuteranno anche a semplificare il procedimento e a rendere il piatto succoso, aromatico e molto gustoso:

Le patate contengono molto amido. Questo prodotto non può essere definito vantaggioso per la nostra figura. Pertanto, dopo aver grattugiato le patate, metterle in acqua fredda per 1-1,5 ore. L'amido in eccesso andrà via, non vi resta che scolarlo utilizzando un colino.
Affinché le frittelle di patate non si sgretolino, è necessario rimuovere tutta l'umidità in eccesso dalla composizione finita. Puoi anche aggiungere 1-2 uova alla carne macinata.
Le patate e le altre verdure per il piatto devono essere grattugiate solo su una grattugia grossa.
Il piatto si sposa bene con panna acida, salsa di funghi e antipasti piccanti.
Puoi preparare un piatto completo con frittelle di patate. Per fare questo, preparare diversi strati nelle teglie (pancake - ripieno - frittelle di patate - ripieno) e cospargere con panna acida. Cuocere in forno e poi ricoprire con il formaggio. Questo piatto può essere servito al tavolo festivo.
Aggiungi cipolle verdi, prezzemolo e aneto ai pancake. Le verdure daranno al piatto un leggero sapore estivo.
Tradizionalmente il piatto viene servito direttamente dalla padella. Cioè inizialmente era consuetudine mangiare le frittelle di patate molto calde. Un piatto raffreddato perde parte del suo sapore.

Conclusioni

Come dedicare più tempo a te stesso e alla tua famiglia, piuttosto che passare ore a cucinare? Come rendere un piatto bello e appetitoso? Come cavarsela con un numero minimo di elettrodomestici da cucina? Il coltello miracoloso 3in1 è un assistente in cucina comodo e funzionale. Provalo con uno sconto.