Le mele in salamoia per l'inverno in barattoli senza sterilizzazione sono uno spuntino profumato. Mele in salamoia per l'inverno: agrodolce, ranetki

I meli sono uno degli alberi da frutto più diffusi nei nostri giardini. La loro produttività è quasi sempre elevata e le mele vengono conservate fino alla primavera stessa. E non vale la pena parlare dei loro benefici: sia gli adulti che i bambini hanno bisogno di tali vitamine. Inoltre, le mele sono utili sia fresche che in scatola (composte, marmellate). Condivideremo come marinare correttamente le mele per una deliziosa sorpresa per l'inverno.

È difficile sorprendere le casalinghe moderne con ricette squisite. Sanno bene come marinare lo zenzero a casa, come fare le pere sottaceto e come fare la marinata per le carote. Cercheremo di ispirare anche i cuochi esperti con le nostre ricette di mele sottaceto con aglio o peperoni.

Mele in salamoia per l'inverno. Ricette per tutti!

Ricetta 1. Mele in salamoia con fette.

Ingredienti: 2 kg di mele, 2 l. acqua, 0,5 kg di zucchero.

Metodo di cottura:

1. Lavate bene le mele e tagliatele a fette con un coltello affilato (circa 1/8 di mela in un unico pezzo).
2. Cuciniamo lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, versare lo zucchero nell'acqua e portare a ebollizione questa miscela.
3. Mentre lo sciroppo bolle, aggiungi le fette di mela e cuoci per non più di 3 minuti.
4. Togliamo i pezzi di frutta dallo sciroppo e li mettiamo in barattoli sterilizzati.
5. Versa lo sciroppo di frutta nei barattoli.
6. Arrotolare con coperchi in metallo.

È conveniente usare tali fette di mela per preparare dessert e come piatto indipendente. Si abbinano bene in un'insalata dolce di banana, kiwi e mandarino. Sia la crema dolce che lo sciroppo di fragole sono adatti come condimento per il piatto.

Ricetta 2. Marinare in bulgaro (fette).

Ingredienti: per 2 kg di mele prendere 2 limoni, 1 litro. normale succo di mela, 1 kg di zucchero, 40 grammi di noci e 1 cucchiaino. acido citrico.

Metodo di cottura:

1. Lavate ogni mela e tagliatela a pezzetti (circa 8 parti uguali).
2. Anche i limoni devono essere lavati e tagliati a fette. La buccia è molto utile in loro, quindi non puoi rimuoverla. È anche consentito ottenere i semi all'interno delle fette di limone.
3. Versare il succo di mela sui pezzi di frutta in modo che li copra completamente.
4. Mettere il composto ottenuto sul fuoco e cuocere fino a quando i frutti non diventano piacevolmente morbidi.
5. Filtrare, aggiungere lo zucchero al succo.
6. Far bollire lo sciroppo finché non si addensa. Quindi aggiungere lì acido citrico e noci.
7. Disporre le fette di frutta in barattoli puliti, riempirli di sciroppo e chiudere con coperchi di plastica.

Consigli utili:

Prima di mettere in salamoia le mele, dovresti lavare e sterilizzare i piatti (barattoli) in cui li metterai bene. Questi accorgimenti ti salveranno da una spiacevole sorpresa in futuro, quando il sapore della frutta diventa amaro a causa di un po' di sporco sul vetro. Anche se è molto più pericoloso avvelenarsi con un tale dessert ...

Ricetta 3. Sottaceto con aglio.

Ingredienti: per 1,5-2 kg di mele prendere 5-6 cucchiai. l. zucchero, 4 spicchi d'aglio medi, circa 2-3 cucchiai. l. sale senza scivolo, 2 allori, 6 piselli di pimento, 5 cucchiai. l. aceto, acqua.

Metodo di cottura:

1. Tagliamo a fette i frutti maturi puliti e li mettiamo in un barattolo.
2. Schiacciamo l'aglio e lo aggiungiamo anche al barattolo. Lì mettiamo anche una foglia di alloro con piselli pimento.
3. Stiamo preparando la marinata. In acqua (circa 1 litro) aggiungere aceto, sale e zucchero.
4. Versare le fette di mela con la marinata e lasciare il barattolo per 1 bussare a temperatura ambiente.
5. Quindi mettere il barattolo in frigorifero per un altro 1 giorno.

Le mele in salamoia sono pronte! Possono essere serviti come ottimo spuntino per bevande forti.

Ricetta 4. Sottaceto con peperone.

Ingredienti: per 1 kg di mele, solo 100-150 gr di pepe, 2-3 piselli di pimento, solo 1 cucchiaio. l. sale, 1 cucchiaino. aceto, 3 cucchiai. l. zucchero, 2 chiodi di garofano, acqua.

Metodo di cottura:

1. Lavate bene le mele e tagliatele a pezzi (in quarti), fate lo stesso con i peperoni.
2. Far bollire l'acqua con sale e zucchero. Quindi aggiungi l'aceto.
3. Mettiamo le spezie sul fondo del barattolo e sopra le mele e le fette di peperone.
4. Versare la marinata, coprire il barattolo con un coperchio e lasciare fermentare per 7 minuti.
5. Filtrare e far bollire di nuovo la marinata.
6. Versare di nuovo i frutti con la marinata (in totale, è necessario versarli 3 volte) e arrotolarli con coperchi di metallo.
7. Capovolgiamo i vasetti e lasciamo raffreddare la conservazione.

Il vantaggio delle mele in salamoia rispetto alla marmellata è duplice:

1. Viene utilizzato molto meno zucchero.
2. L'ambito della loro applicazione è molto più ampio.

Le mele in salamoia sono buone come spuntino: questo è un fatto ben noto. Ma pochi sanno che possono essere usati come uno degli ingredienti delle tartine, per creare un gusto più raffinato nei panini di carne, come contorno per pezzi di pollame o carne fritti, come parte di una varietà di insalate.

Mele in salamoia intere

Come marinare le mele intere in barattoli? Dopotutto, molte ricette prevedono la divisione della frutta in parti, poiché in questa forma sarà più conveniente usarle in futuro. A volte vuoi mangiare una mela intera, motivo per cui sono state create le ricette elencate di seguito.

Per il decapaggio sono adatti solo frutti di piccole dimensioni che non presentano danni visibili. Per preservare l'integrità della buccia, si consiglia di praticare accuratamente i fori con un ago sottile (su tutto il volume del frutto).

Ricetta 1. Rotolare in fretta

Questa ricetta è adatta sia per varietà agrodolci. La tecnologia di cottura sarà la stessa, differiscono solo le proporzioni. Le mele mature senza difetti vengono prelevate e lavate accuratamente sotto acqua pulita. Diverse punture sono fatte in ogni frutto.

Opzione per frutta dolce:

Ingredienti: 3 kg di mele dolci, 500 ml di acqua, 80 ml di aceto, 80 ml di succo di bacche qualsiasi, 250 grammi di zucchero, 4 chiodi di garofano, 4 piselli pimento, mezza stecca di cannella.

Metodo di cottura:

1. Versare acqua bollente sulla frutta.
2. È necessario lasciarli soli fino a quando l'acqua non si sarà completamente raffreddata.
3. Mettere le mele nei vasetti, aggiungere l'aceto e il succo di frutti di bosco, versare sopra lo sciroppo e coprire i vasetti con i coperchi pre-sterilizzati.
4. Arrotola le banche.

Opzione per frutta acida:

Ingredienti: 3 kg di mele, 450 ml di acqua, 100 ml di aceto, 400 grammi di zucchero, 4 chiodi di garofano, 4 piselli pimento, mezza stecca di cannella.

Metodo di cottura:

1. Scottate i frutti con acqua bollente.
2. È necessario lasciare le mele da sole fino a quando l'acqua non si sarà completamente raffreddata.
3. Scolare l'acqua, aggiungere lo zucchero e le spezie e portare a ebollizione.
4. Invia le mele ai barattoli, aggiungi l'aceto, versa lo sciroppo e copri i barattoli con coperchi pre-sterilizzati.
5. Scaldare l'acqua in una pentola capiente a 50°C, metterci dei vasetti, scaldare a 85°C e pastorizzare per 2 minuti.
6. Arrotola le banche.

Ricetta 2. Mele del paradiso in salamoia.

Una caratteristica di questa ricetta è la necessità di creare le condizioni per un forte calo di temperatura.

Ingredienti: per cucinare, avrai bisogno direttamente delle mele del paradiso, oltre alla marinata (per l'acqua): 200 ml di aceto da tavola, 1 grammo di cannella in polvere e uno spicchio intero.

Metodo di cottura:

1. Immergete le mele in acqua bollente per un paio di minuti, scolatele con una schiumarola e mettetele subito in acqua fredda.
2. Preparare una marinata con acqua e spezie. Mescolare tutto, far bollire, aggiungere l'aceto.
3. Metti le mele nei barattoli, riempi con la marinata.
4. Pastorizzare 20 min. se le banche sono 0,5 litri ciascuna, e 25 min. se stai usando barattoli da un litro. Tre litri devono essere conservati per 30 minuti.

Ricetta 3. Assortimento divertente

Parliamo di un'altra ricetta insolita per le mele in salamoia, che utilizza mele intere e una varietà di verdure dell'orto.

Ingredienti:

Prendete le mele (1 kg), eliminate il torsolo e il gambo e lasciate il frutto intero. Sbucciare le carote di media grandezza (1 kg) e le cipolle (300 gr.), ma non tagliarle. Il pepe bulgaro (0,5 kg) deve essere tagliato a metà e privati ​​dei semi. Lavare un chilogrammo di pomodori e fare diversi fori in ciascuno con una forchetta o uno stuzzicadenti.

Tutte le verdure (tranne i pomodori) devono essere sbollentate per un paio di minuti.

Preparazione della marinata:

Ciò richiederà 3 litri. succo di pomodoro, 3 cucchiai. l. sale (con uno scivolo), 6 cucchiai. l. zucchero, 3 cucchiaini essenza di aceto e una varietà di spezie a piacere. Spesso questa ricetta utilizza cardamomo, pepe nero (piselli), cannella (bastoncini), chiodi di garofano. Bollire la miscela risultante.

Le verdure in salamoia sono convenientemente chiuse in barattoli da un litro. Per fare questo, posiziona uno strato di foglie di ribes e ciliegia sul fondo, oltre a un paio di rametti di aneto. Quindi mettere le verdure in un barattolo, aggiungendo periodicamente uno spicchio d'aglio. Versare sopra la marinata bollente e coprire con i coperchi. Sterilizzare le verdure in vasetto per 30 minuti, quindi arrotolarle. Le banche dovrebbero perdere temperatura gradualmente. Questo è molto importante, quindi sono spesso coperti con una vecchia coperta.

La mela è il frutto più diffuso nel nostro Paese.

Oggi viene coltivato un numero enorme di meli di varie varietà.

Il frutto è utile sia fresco che in salamoia.

A molte casalinghe non piace pasticciare con la sterilizzazione, quindi abbiamo raccolto per te le migliori ricette per le mele in salamoia per l'inverno e senza sterilizzazione.

Mele in salamoia per l'inverno in barattoli senza sterilizzazione - principi generali di preparazione

Per il decapaggio vengono utilizzati frutti leggermente acerbi in modo che la polpa rimanga densa e non si sfaldi durante la cottura. Se stai usando le mele del tuo giardino, puoi lasciarle non sbucciate. È meglio pulire i frutti acquistati, in particolare quelli importati.

In modo che i frutti sbucciati non si scuriscano, vengono immersi in una soluzione di sale, soda e acido citrico per mezz'ora. Puoi marinare le mele intere o tagliarle a fette. I frutti vengono sbollentati in acqua bollente per cinque minuti. Bastano piccoli frutti per sbollentare per un paio di minuti. Quindi vengono tirati fuori in uno scolapasta e posti sotto un getto di acqua fredda.

I frutti sbollentati vengono disposti in barattoli puliti e versati con marinata bollente, bolliti in acqua in cui sono state sbollentate le mele.

Zucchero, sale e aceto vengono aggiunti alla marinata. Le spezie possono essere aggiunte alla marinata o direttamente nel barattolo.

Le banche sono sigillate ermeticamente, avvolte e raffreddate. Le mele vengono consumate come piatto autonomo, oppure utilizzate per preparare contorni e insalate.

Ricetta 1. Mele in salamoia intere per l'inverno in barattoli

ingredienti

mele fresche - chilogrammo;

acqua potabile - mezzo litro;

aceto 9% - 200 ml;

sale da cucina - 30 g;

pimento - 30 piselli;

zucchero semolato - 200 g;

cannella in polvere - 3 g;

chiodi di garofano - 30 gemme.

Metodo di cottura

1. Lavare le mele fresche e forti senza danneggiarle, asciugarle con un asciugamano e rimuovere i gambi.

2. Lavare accuratamente i vasetti, sterilizzare a vapore e asciugare. Bollire i coperchi.

3. Disporre le mele nei vasetti preparati. Distribuire uniformemente pimento e chiodi di garofano al loro interno.

4. Versare mezzo litro di acqua purificata nella casseruola. Versarvi dentro lo zucchero e il sale. Mescolare fino a quando gli ingredienti secchi non sono completamente sciolti. Mettere il recipiente sul fuoco e portare a bollore la marinata.

5. Versare il contenuto dei barattoli con la marinata bollente. Coprite con i coperchi e lasciate riposare per dieci minuti. Ripetere la procedura tre volte. Nell'ultima bollitura, aggiungere la cannella e l'aceto alla marinata. Arrotolare i cappucci sterili utilizzando l'apposita chiave. Refrigerare e conservare.

Ricetta 2. Mele in salamoia per l'inverno in barattoli a fette

ingredienti

due chilogrammi di mele fresche;

due litri di acqua depurata;

mezzo chilo di zucchero bianco.

Metodo di cottura

1. Sciacquare bene la frutta, eliminare le parti rovinate e tagliarla a fette. Taglia il torsolo.

2. Unire l'acqua potabile con lo zucchero. Mettere a fuoco e far bollire.

3. Mettere le mele in una casseruola con lo sciroppo e sbollentarle per cinque minuti. Scolateli con cura con una schiumarola.

4. Trasferisci il frutto in un barattolo da tre litri pulito e sterile. Versare lo sciroppo bollente sulle mele e sigillare immediatamente.

Ricetta 3. Mele in salamoia per l'inverno in barattoli con peperoni

ingredienti

mele fresche - chilogrammo;

bevendo acqua;

peperone - 150 g;

zucchero - 80 g;

pimento - tre piselli;

aceto - cucchiaino;

sale da tavola - 30 g.

Metodo di cottura

1. Sciacquare bene le mele e tagliarle in quarti. Rimuovere le scatole dei semi e le aree danneggiate.

2. Sciacquare il peperone, asciugarlo con un asciugamano e tagliare il gambo con i semi. Taglia ogni baccello in quattro pezzi.

3. Aggiungere lo zucchero e il sale in una pentola d'acqua. Mettere a fuoco e far bollire. Alla fine aggiungete l'aceto e lasciate sul fuoco per un minuto.

4. Metti le spezie sul fondo di un barattolo asciutto sterile. Farcire con le mele, spostandole con fettine di pepe.

5. Riempi il contenuto del barattolo con la marinata, copri e lascia in infusione per sette minuti. Scolare la marinata, filtrare e far bollire di nuovo.

6. Versare di nuovo la marinata sulla frutta. Ripetere la procedura tre volte. Quindi arrotolare con coperchi di metallo. Capovolgere i vasetti e mettere da parte.

Ricetta 4. Ranetki sottaceto per l'inverno in barattoli

ingredienti

ranetki: un chilogrammo e mezzo;

bastoncino di cannella;

aceto da tavola - 200 ml;

pepe nero - cinque piselli;

zucchero semolato - 600 g;

acqua filtrata - litro;

sale da cucina - 5 g;

anice stellato - asterisco;

garofano - cinque infiorescenze secche.

Metodo di cottura

1. Ranetki deve essere intatto, senza danni e wormhole. Le mie mele Rimuoviamo il gambo e metà del taglio da ogni frutto. Perforiamo ciascuno in più punti con uno stuzzicadenti. Trasferisci le mele preparate in una ciotola.

2. Versare l'acqua filtrata in un'altra ciotola e sciogliervi sale e zucchero. Nella soluzione mettiamo anice stellato, grani di pepe, chiodi di garofano e cannella. Mescoliamo.

3. Mettere la casseruola su fuoco moderato e portare a bollore. Abbassiamo i ranetki nella marinata bollente e li sbollentiamo per quattro minuti.

4. Estrarre le mele sbollentate con un mestolo forato, trasferirle in uno scolapasta e farle raffreddare sotto l'acqua fredda corrente.

5. Tiriamo fuori la cannella e l'anice stellato dalla marinata.

6. Con attenzione, per non stropicciarsi, disponi i ranetki in barattoli da mezzo litro.

7. Riempi il contenuto di ogni vasetto con la marinata calda. Coprire con coperchi di metallo e sterilizzare per 20 minuti. Quindi arrotolare bene i vasetti e lasciar raffreddare.

Ricetta 5. Mele in salamoia per l'inverno in barattoli di varietà dolci

ingredienti

mele dolci - tre chilogrammi;

cannella - mezzo bastoncino;

acqua potabile - mezzo litro;

pimento - quattro piselli;

aceto da tavola - 80 ml;

garofano - quattro gemme;

qualsiasi succo di bacche - 80 ml;

zucchero - 250 g.

Metodo di cottura

1. I miei frutti. Lo mettiamo in un contenitore profondo e lo versiamo con acqua bollente. Lasciare finché l'acqua non si è completamente raffreddata.

2. Scolare l'acqua raffreddata in una casseruola, aggiungere le spezie e aggiungere lo zucchero. Mettere sul fuoco e portare a bollore a fuoco moderato.

3. Disponiamo le mele in barattoli. Versare il succo di bacche e l'aceto in ciascuno, versare lo sciroppo caldo e arrotolare saldamente con coperchi sterili.

Ricetta 6. Mele in salamoia per l'inverno in barattoli in bulgaro

ingredienti

due limoni medi;

40 g di noci;

5 g di acido citrico;

chilogrammo di zucchero;

litro di succo di mela.

Metodo di cottura

1. Lavare bene le mele e tagliarle a fette, eliminando il torsolo.

2. Lavate i limoni, tagliateli a metà nel senso della lunghezza e tagliateli a semicerchi sottili.

3. Uniamo le mele con i limoni in una ciotola profonda. Mescoliamo.

4. Versare la miscela di frutta con il succo di mela e mandare i piatti sul fuoco. Cuocere fino a quando i frutti non saranno morbidi. Assicurati che non trabocchino.

5. Filtrare la miscela di frutta. Mettere da parte la frutta e versare nuovamente il liquido nella casseruola. Versarvi dentro lo zucchero e portare di nuovo a bollore. Far bollire lo sciroppo fino a quando non si addensa.

6. Aggiungere allo sciroppo l'acido citrico e le noci tritate, far sobbollire per un paio di minuti e togliere dal fuoco.

7. Distribuiamo i frutti bolliti in barattoli asciutti sterili e versiamo lo sciroppo caldo con le noci. Chiudiamo i vasetti con coperchi di plastica sterili e mettiamo in frigo. Conserviamo le mele in salamoia in frigorifero.

Ricetta 7. Mele in salamoia per l'inverno in barattoli "Merry Assorted"

ingredienti

kg di mele;

chilogrammo di carote;

500 g di peperone;

chilogrammo di pomodori;

300 g di cipolla;

succo di pomodoro - tre litri;

garofano;

sale - 110 g;

zucchero - 150 g;

grani di pepe nero;

essenza di aceto - 15 ml.

Metodo di cottura

1. Prendiamo tutte le verdure e la frutta in piccole dimensioni. Le mie mele, togliete il gambo e il torsolo. I frutti devono rimanere intatti.

2. Puliamo e laviamo le carote. Puliamo i bulbi dalla buccia e sciacquiamo.

3. Sciacquare il peperone e tagliare a metà ogni baccello. Eliminiamo i semi.

4. I miei pomodori e forare ogni frutto in più punti con uno stuzzicadenti.

5. Immergere tutte le verdure, tranne i pomodori, in acqua bollente e sbollentarle per un paio di minuti.

6. Sul fondo di barattoli sterili e asciutti da un litro mettiamo alcune foglie di ciliegie e ribes, oltre a due rametti di aneto. Mettiamo le verdure con le mele in barattoli.

7. Versare il succo di pomodoro in una casseruola, aggiungere tutti gli ingredienti secchi e le spezie. Portare a ebollizione a fuoco moderato.

8. Riempi il contenuto dei vasetti con la marinata di pomodoro e copri con i coperchi. Mettiamo i vasetti in un'ampia padella e vi versiamo dell'acqua potabile fino alle spalle dei vasetti. Accendiamo un fuoco lento e sterilizziamo dal momento dell'ebollizione per mezz'ora. Arrotolare bene e raffreddare sotto una coperta.

L'aceto può essere sostituito con succo di mela acido diluito a metà con acqua.

Invece dello zucchero, puoi mettere il miele nella marinata. Aggiungilo gradualmente, assaporando costantemente la marinata.

Se è la prima volta che cucini una ricetta particolare, arrotola un paio di vasetti e prova tra qualche giorno. Potrebbe essere necessario regolare la quantità di zucchero, aceto e sale.

Aggiungere le mele sottaceto a una vinaigrette o servire come contorno a piatti di carne o pesce.

Giardinieri e giardinieri coltivano una varietà di alberi da frutto e arbusti per ottenere un raccolto sano che può essere goduto non solo qui e ora, ma anche per fare qualcosa per il futuro. Quindi, le mele in salamoia, che vengono offerte per essere arrotolate in barattoli, sono un'ottima soluzione. La versione originale della preparazione di tali frutti è incredibilmente popolare in Bulgaria, ma è anche amata dalle hostess di altri paesi. Non sorprende, perché i frutti sono speziati, agrodolci e i benefici in essi contenuti sono il mare.

Tempo di cottura - 2 giorni.

Il numero di porzioni è 4.

ingredienti

Per preparare le mele in salamoia per l'inverno secondo una ricetta bulgara, dovrai preparare:

• mele forti - 1,5 kg;
• foglia di ribes - 1 pz.;
• aceto di mele 6% - 80 ml;
• acqua - 800 ml;
• anice stellato - 1 stella;
• sale - 1 dess. l.;
• timo - 1 rametto;
• zucchero semolato - 1 dess. l.;
• pimento - 5 piselli;
• semi di senape - 1 pizzico;
• chiodi di garofano - 1 pz.;
• coriandolo - 1 pizzico.

Su una nota! È ottimale mettere in salamoia mele forti di varietà come ripieno bianco o antonovka.

Come cucinare le mele in salamoia in barattoli per l'inverno

Mettere in salamoia le mele in barattoli per un uso futuro non è così difficile come a volte sembra. Se utilizzi una ricetta passo passo con una foto e guardi video tematici, tutte le domande scompariranno da sole.

1. Il primo passo è occuparsi dei frutti stessi. Le mele dovranno essere lavate accuratamente, è meglio usare un pennello, poiché non è assolutamente previsto di tagliare la buccia. I frutti vengono asciugati con asciugamani e tagliati a fette. Tutti i semi e i film vengono tagliati da loro in modo che il gusto delle mele in salamoia sia piacevole e tenero.

1. Il passo successivo nella raccolta delle mele in salamoia per un uso futuro è il confezionamento delle fette di frutta in barattoli sterilizzati. Le fette devono essere ben confezionate. Quindi le fette di frutta vengono versate con acqua bollente e lasciate in questa forma per un'ora. Dopo un determinato periodo di tempo, quest'acqua viene scaricata in una casseruola: sulla base è necessario preparare una marinata per le mele in salamoia. Il liquido viene dato alle fiamme. Zucchero e sale devono essere sciolti in esso. Qui vengono presentate anche tutte le spezie e le spezie specificate nella ricetta. Quando la salamoia bolle, è necessario farla bollire per 3 minuti. Quindi l'aceto viene versato nella marinata, dopodiché la miscela viene cotta per un minuto esatto.

1. Sulla base della ricetta proposta per le mele in salamoia in barattolo per l'inverno, dovrai riempire di nuovo gli spazi vuoti. A questo punto della preparazione della frutta per il futuro, dovrai chiudere i barattoli con i coperchi. I contenitori vengono capovolti e avvolti in coperte. In essi, i barattoli devono essere conservati fino a completo raffreddamento, dopodiché possono essere rimossi nel seminterrato o in cantina per la conservazione.

1. Queste fette di mela in salamoia sono così appetitose!

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Video ricette per le mele in salamoia per l'inverno

È molto più facile preparare le mele in salamoia in barattoli per l'inverno se conosci i video qui sotto:

Passaggio 1: preparare le mele.

Passaggio 2: mettere in salamoia le mele per l'inverno.

Passaggio 3: servire le mele in salamoia.

Se non vuoi raccogliere mele in salamoia per l'inverno, puoi riempirle immediatamente con la marinata già pronta e non immergerle in acqua bollente. Anche queste mele saranno pronte in due giorni.

Se le tue mele sono molto piccole, puoi ritagliare con cura il torsolo e poi mettere in salamoia l'intero frutto.