Mannik su kefir - le ricette più deliziose per il classico mannik con kefir. Cucinare la manna su kefir: una torta di semola delicata

Mannik è una delle torte più amate e popolari. E si è innamorato di molti per la sua semplicità e accessibilità. L'insieme di prodotti richiesti per questa torta è minimo e ogni casalinga ha: semolino, burro, kefir o altri latticini (panna acida, yogurt, latte) e farina (o senza). Se lo desideri, puoi dare nuovi sapori alla classica torta aggiungendo frutta, uvetta, cacao, semi di papavero - in generale, qualunque cosa desideri la tua immaginazione.

Pertanto, se gli ospiti sono sulla soglia o decidono semplicemente di trattare la loro casa con deliziosi pasticcini, allora consiglio di tenere conto di queste ricette.

Il consiglio più importante quando si prepara la manna è versare la semola con il kefir e lasciarla gonfiare per 40-60 minuti.

Successivamente, i cereali diventano morbidi e la torta risulta tenera e ariosa.

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Partiamo da una classica ricetta base. La torta su di essa risulta sempre molto gustosa e spesso devi cucinare una doppia porzione in modo che tutti possano gioire. Se lo desideri, puoi aggiungere uvetta e (o) frutta candita all'impasto.

Avremo bisogno:

kefir - 1 tazza
semola - 1 tazza
zucchero - 1 tazza
burro - 100 gr.
uovo - 1 pz.
farina - 1/2 tazza
soda - 1/2 cucchiaino
aceto
uvetta, frutta candita - a piacere

Per prima cosa, versa il kefir in una ciotola profonda e versa lì la semola. Mescolate e lasciate riposare per un'ora, fate gonfiare il semolino.

In una ciotola separata, mescolare il resto degli ingredienti. Unire lo zucchero con il burro ammorbidito, mescolare bene e sbattere in 1 uovo. Mescolare di nuovo fino a che liscio. Quando il semolino sarà già gonfio, lo uniamo alla seconda parte dell'impasto di zucchero e burro.

Mescolare e aggiungere la farina setacciata al setaccio.

Se lo si desidera, aggiungere uvetta e canditi lavati e precedentemente ammollati in acqua calda. E alla fine, non dimenticare la soda schiacciata con l'aceto.

Lubrificare la teglia con olio vegetale e cospargere di semolino. Mandiamo lì l'impasto, livelliamo la parte superiore con una spatola.

Inforniamo a una temperatura di 180 gradi per 50-60 minuti.

Puoi chiamare tutti per il tè!

La ricetta per una gustosissima manna senza farina

Questa ricetta è utile per chi evita molti carboidrati e preferisce cucinare i pasti senza aggiungere farina. A proposito, questo non interferisce affatto con l'ottenimento di muffin fragranti e ariosi per tè o caffè.

Avremo bisogno:

kefir - 1 tazza
semolino - 2 tazze
zucchero - 1 tazza
uova - 2 pz.
lievito in polvere - 1 cucchiaino
sale - 1/2 cucchiaino
zucchero a velo per spolverare

Per lo sciroppo:

acqua - 1/2 tazza
zucchero - 1 cucchiaio. l.

In questa ricetta, proveremo a mescolare tutti gli ingredienti in una volta. Ma allo stesso tempo lasciamo ancora gonfiare la semola, altrimenti il cereale si scricchiolerà in modo sgradevole, e il suo ruolo nella nostra cottura è quello di rendere la torta morbida, malleabile e ariosa.

Versa lo zucchero in una ciotola profonda e versa lì il kefir, aggiungi sale e lievito.

Sbattere le uova una alla volta, mescolare bene.

Ora versa 2 tazze di semolino, mescola ancora e lascia fermentare l'impasto per 30-40 minuti.

L'impasto dovrebbe avere la consistenza di una spessa panna acida.

Versare l'impasto in uno stampo, unto d'olio, livellare la superficie. Infornare a 180 gradi per 45 minuti.

Non aprire il forno durante la cottura della torta, altrimenti si depositerà.

Lasciamo raffreddare un po 'la manna finita e, per renderla più succosa, versiamo sopra lo sciroppo di zucchero. E lo sciroppo è preparato in modo molto semplice: in 1/2 bicchiere d'acqua diluiamo 1 cucchiaio. l. zucchero, far bollire, lasciare raffreddare e poi versare sopra la torta.

Lasciare raffreddare completamente e bagnare, quindi spolverare con zucchero a velo.

Se cospargi la torta con zucchero a velo, la quantità di zucchero nell'impasto può essere ridotta.

Questo è tutto, puoi chiamare casa per il tè.

Mannik d'aria con mele al forno - sempre gustoso, tenero e rigoglioso

Cucinare mannik di zucca su kefir con arancia senza uova e farina

Immagina: una sera d'autunno e tutta la tua famiglia si è riunita a tavola per una deliziosa sorpresa. Questa ricetta autunnale tornerà utile: la zucca è matura e il negozio ha arance tutto l'anno. Tutti, anche un gatto, accorrono a un tale profumo. In questo caso, nell'impasto non ci saranno né farina né uova.

Avremo bisogno:

kefir - 1 tazza
zucca - 300 gr.
semolino - 270 gr.
arancione - 1 pz.
lievito in polvere - 2 cucchiaini
acqua - 1/2 tazza
zucchero per la torta - 100 gr.
zucchero per sciroppo - 200 gr.

Per preparare la torta, strofiniamo la scorza d'arancia su una grattugia fine e spremiamo il succo in un bicchiere a parte.

Abbiamo bisogno di un pezzo di zucca del peso di 300 grammi, strofiniamo anche la polpa su una grattugia fine. Uniamo la zucca con la scorza d'arancia in una ciotola profonda, aggiungiamo lo zucchero.

Versare tutta questa massa con kefir e versare sopra la semola e, infine, il lievito. Lasciare riposare la torta per un po' a temperatura ambiente (20 minuti).

Per far lievitare meglio l'impasto durante la cottura, consiglio di utilizzare il kefir a temperatura ambiente.

Mescolare l'impasto con un cucchiaio e metterlo in una teglia. Lubrificare la forma con verdura o burro. Livelliamo la superficie dell'impasto e inforniamo per circa un'ora a una temperatura di 180 gradi.

Questa ricetta è anche con lo sciroppo. Per prepararlo, sciogliere lo zucchero nel succo d'arancia, versare l'acqua, portare a ebollizione in una casseruola e cuocere per 3 minuti.

Lascia che lo sciroppo si raffreddi un po ', può essere caldo. Versateli sulla torta, distribuendoli su tutta la superficie.

Lo lasciamo raffreddare un po 'e, sono sicuro, quelli fatti in casa si raduneranno lentamente a tavola per il tè.

Mannik lussureggiante e friabile con ricotta

I dessert e i pasticcini a base di cagliata sono sempre un successo. Inoltre, ci sono molte ricette diverse con la ricotta, ad esempio, ma il mannik può essere preparato anche sulla base della ricotta, e per originalità e sapore, aggiungere albicocche secche (albicocche secche).

Avremo bisogno:

kefir - 1/2 tazza (può essere sostituito con panna acida)
semolino - 100 gr.
ricotta - 200 gr.
uova - 2 pz.
zucchero - 100 gr.
soda - 1/2 cucchiaino
albicocche secche - 50 gr.

Iniziamo mettendo a bagno le albicocche secche in acqua calda per circa 15 minuti, durante i quali diventeranno più morbide e tenere.

La ricotta dovrebbe essere impastata con una forchetta, aggiungere zucchero, kefir e soda. Mescolare bene per sciogliere lo zucchero.

Successivamente, sbattere le uova e mescolare di nuovo. L'impasto diventa più liquido e malleabile.

È ora di aggiungere la semola. Dopo aver mescolato di nuovo tutto bene, lasciare l'impasto da solo per 30-40 minuti. Puoi coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare a temperatura ambiente.

Le albicocche secche, già ammorbidite, vengono tagliate a pezzetti e inviate all'impasto.

Preparare una pirofila, ungerla con burro o olio vegetale e versarvi l'impasto.

È meglio prendere una forma alta con un diametro più piccolo, quindi la manna risulterà più alta e magnifica, non si diffonderà su tutta la forma.

Inforniamo per circa 40 minuti, il tempo è approssimativo e dipende dal vostro forno.

Controlla periodicamente il forno e assicurati di ottenere una bella crosta tostata.

Quando la manna si sarà raffreddata, cospargerla di zucchero a velo sopra.

Torta classica con semolino e latte condensato in una pentola a cottura lenta

Cucino la maggior parte dei miei prodotti da forno nel forno. Tuttavia, a volte uso una pentola a cottura lenta, non puoi ignorare le conquiste dell'umanità. Cucinare al suo interno, anche se più a lungo, è molto meno complicato. Quindi proviamo a cuocere il mannik in una pentola a cottura lenta.

Avremo bisogno:

kefir - 1 tazza
semola - 1 tazza
farina - 1 tazza
zucchero - 1 tazza
acido citrico - 1/4 cucchiaino
soda - 1 cucchiaino
uova - 4 pezzi
burro - 30 gr.

In una ciotola profonda, mescola il peso degli ingredienti per l'impasto: semolino, zucchero, farina, kefir, acido citrico e soda, aggiungi 4 uova.

Mescolare bene l'impasto con una forchetta o un frullatore. Dovrebbe avere la consistenza di una spessa panna acida.

Lubrificare la ciotola del multicooker con il burro, versare l'impasto nella ciotola del multicooker, attivare la modalità "Cottura" per 1-1,5 ore.

Trascorso il tempo, mettiamo la ciotola con la torta su un piatto e la capovolgiamo, picchiettiamo leggermente sui lati e la torta salta fuori da lì. Per la bellezza, versare la torta raffreddata con latte condensato.

È ora di invitare gli ospiti!

Come cucinare soffici e teneri muffin ai semi di papavero (senza uova)

Continuiamo a sperimentare con i nostri pasticcini. Abbiamo già visto che è possibile e anche necessario aggiungere vari ingredienti affinché nella manna classica appaiano nuovi aromi e sapori. Ho letto un'idea molto interessante su Internet: aggiungi semi di papavero e semi di girasole alla cottura con la semola. Risulta un gusto completamente diverso, anche se aggiungiamo solo un paio di ingredienti. Proviamo.

Avremo bisogno:

kefir - 1 tazza
semola - 1 tazza
farina - 1 tazza
zucchero - 1 tazza
olio vegetale - 130 ml
soda - 1 cucchiaino
scorza di limone
papavero - 20 gr.
semi di girasole - 50 gr.

Per lo sciroppo:

acqua - 100 ml
zucchero - 1/2 tazza
succo di limone - 3 cucchiai. l.

Tutti gli ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente

In una ciotola profonda, mescola il kefir con l'olio vegetale.

Versare qui lo zucchero e la semola. Mescoliamo tutto, è conveniente farlo con una frusta.

Ora aggiungi i semi di papavero, mescola di nuovo. Grattugiate la scorza di limone e incorporatela all'impasto. A questo punto, puoi lasciare fermentare un po 'l'impasto in modo che la semola si gonfi.

Versare la farina setacciata in cui aggiungiamo la soda o il lievito. Mescolare l'impasto fino a ottenere una consistenza omogenea. Versare l'impasto in uno stampo. Non è necessario lubrificarlo, l'olio vegetale è sufficiente nell'impasto. Cospargere i semi se lo si desidera. Quando saranno fritti, daranno alla manna un sapore unico.

Infornare a 180 gradi per circa 50 minuti.

La torta risulta insolitamente gustosa, prova a cucinarla.

Video su come cucinare Zebra mannik con cacao

Dolci sorprendentemente belli e insoliti di cui ogni hostess può vantarsi. Pensavo che una tale bellezza fosse difficile da creare. Ma quando ho visto il video, ho capito che posso gestirlo, proprio come te.

Ricetta dolce per torta con semolino e banana

Puoi diversificare la nostra cottura con una banana, darà alla manna un gusto delicato e una morbidezza speciale. La torta risulta essere piuttosto grande e se vuoi cuocerne una più piccola, riduci della metà la quantità di prodotti.

Avremo bisogno:

kefir - 2 tazze
semolino - 2 tazze
burro - 250 gr.
zucchero - 2 tazze
lievito in polvere - 3 cucchiaini
banane - 4 pezzi

La preparazione di tali pasticcini è quasi la stessa delle ricette precedenti. Per prima cosa, mescola kefir e semolino, mescola per diversi minuti in modo che non rimangano grumi secchi. Diamo a questa massa di gonfiarsi per 1,5 - 2 ore.

Quindi versare 3 cucchiaini di lievito nell'impasto, mescolare bene.

Il burro dovrebbe essere preferibilmente tolto dal frigorifero in anticipo.

In una ciotola separata, mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero e impastare bene (è conveniente farlo con una forchetta). Sbattere le uova una alla volta e mescolare gradualmente fino a che liscio.

Ora uniamo queste due parti dell'impasto: versiamo la massa di uova nella semola, mescoliamo di nuovo tutto.

Passiamo ora a "nobilitare" i nostri pasticcini aggiungendo all'impasto 4 banane. Tagliate a fette le banane e aggiungetele all'impasto.

Lubrificare la teglia, senza risparmiare, con il burro e cospargere di semola secca.

Assicurati di eseguire questa procedura e la torta non si attaccherà alle pareti del modulo.

Versare l'impasto su tutta la forma, livellare la superficie.

Inforniamo per circa 40 minuti ad una temperatura di 180 gradi. La prontezza sarà vista da una bella crosta dorata.

Spero che dopo aver letto queste ricette, tu sia convinto che coccolare la tua casa con deliziosi pasticcini non sia affatto difficile. Sì, e hai bisogno di un po 'di cibo, risulta un piatto piuttosto economico. Assicurati di provare a cucinare secondo diverse ricette, puoi aggiungere la tua scorza a loro.

E se hai ricette interessanti, condividile sulla mia pagina, te ne sarò grato.

Oggi ti suggerisco di assaggiare una deliziosa torta di semolino per dessert: questo è mannik. Delicato, friabile, con un leggero aroma di vaniglia e con una crosta croccante. È preparato in modo elementare, da tutti gli ingredienti disponibili e molto economici. Questa ricetta è classica e utilizza solo gli ingredienti principali. Le loro proporzioni non dovrebbero essere modificate, poiché la ricetta è stata collaudata negli anni e puoi solo rovinare tutto. Ma con ingredienti aggiuntivi, puoi sperimentare come vuoi. Ad esempio, puoi aggiungere frutta secca, uvetta e noci, oppure puoi preparare il mannik al cioccolato con il cacao. Cos'altro mi piace di questa ricetta è che la manna può essere data ai bambini piccoli (dai 2 anni). Non dirò che il prodotto risulta essere molto dietetico, ma non contiene nulla di dannoso. Se stai preparando una manna per bambini, puoi rimuovere il lievito per l'impasto dagli ingredienti e dimezzare la quantità di olio: questi prodotti non sono molto salutari. Mannik risulterà, ovviamente, non così magnifico, ma per i bambini - quello di cui hai bisogno. E puoi servire un semplice mannik classico con marmellate o bacche e frutti freschi.

Ingredienti:

2 cucchiai. kefir;
2 cucchiai. richiami;
1° Sahara;
150 g di burro a temperatura ambiente;
3 uova;
3 cucchiaini lievito per impasti;
un pizzico di sale;
2 piccoli pizzichi di vaniglia.

La ricetta per una classica manna su kefir

1. Versare il kefir in una ciotola per l'impasto e aggiungere la semola. Per cominciare, è meglio usare 1,5 tazze. Dalla mia esperienza, ho notato che la semola in qualche modo si gonfia in modo diverso. Per un bicchiere di cereali di un produttore, avrai bisogno di 1 bicchiere di kefir e di un altro potresti aver bisogno di 1,5-2 bicchieri di kefir. Naturalmente, anche la densità del kefir stesso gioca un ruolo qui. Mescoliamo.

2. Lasciare agire per 5-10 minuti mentre lavoriamo su altri ingredienti. La semola dovrebbe assorbire parte del liquido e il nostro "porridge" si addenserà. In una foto passo dopo passo, la massa è quella che dovrebbe essere: non è liquida, ma nemmeno secca. Se il porridge si è addensato, ma si mescola facilmente, il gioco è fatto, vai al passaggio successivo. Se la massa si è rivelata molto densa, secca e densa, aggiungi un po 'più di kefir.

3. Trasferisci il burro in un'altra ciotola e strofinalo con lo zucchero con una forchetta. È molto importante che l'olio sia a temperatura ambiente, poiché è molto più facile da lavorare.

Voglio anche dire qualcosa sul burro. È meglio prendere olio non molto grasso, da qualche parte intorno al 72%, in modo che la manna non risulti troppo grassa. Eppure - non aver paura se durante la cottura vedi come un sottile strato di olio "bolle" sopra. Bollerà e sulla manna rimarrà una crosticina dorata appetitosa e leggermente croccante.

4. Rompete le uova in una ciotola con il burro e lo zucchero. Versare 3 cucchiaini. lievito in polvere per l'impasto, aggiungere 2 pizzichi piccoli di vaniglia.

5. Mescola tutto accuratamente con una forchetta.

6. Versare il composto di uova e olio sulla semola con kefir.

7. Mescolare con una frusta in modo che non ci siano grumi. Nota: la massa dovrebbe risultare liquida, in consistenza ricorda la pasta biscotto.

8. Ungere leggermente la teglia con olio vegetale. Io uso una tortiera a cerniera con un diametro di 20 cm e un'altezza di 6,5 cm, è perfetta per questa quantità di ingredienti.

9. Versare l'impasto nello stampo e inviarlo al forno preriscaldato a 180 gradi per 35-45 minuti (a seconda dell'altezza dello stampo). Mannik si alza parecchio. Pertanto, non puoi avere particolarmente paura che scappi dal modulo.

10. Tiriamo fuori dal forno il mannik finito, lo lasciamo raffreddare un po ', quindi lo togliamo dallo stampo. Nonostante la sua struttura delicata, il mannik salta notevolmente fuori forma.

Il classico mannik su kefir è pronto. Tè felice! 🙂

Puoi cucinare una manna succosa, rigogliosa e profumata senza farina in 2 ore, tenendo conto del tempo di gonfiore della semola in 1 ora. Risulta essere molto attraente e di aspetto rubicondo, puoi servire un dolce del genere alla tua famiglia per un assaggio subito dopo che si è raffreddato insieme a bevande calde: tè, caffè, cacao, ecc.

Tradizionalmente, tali pasticcini vengono cucinati su kefir, quindi non devieremo da questa regola. Inoltre, poiché il kefir è presente nell'impasto, non è necessario aggiungere il lievito: bastano 0,5 cucchiaini. soda senza spegnerla con l'aceto. Assicurati di immergere la semola nel kefir! Se lo ignori, ti ritroverai con i pasticcini incollati nella zona inferiore, poiché la semola affonderà semplicemente sul fondo e si attaccherà e non si disperderà sull'impasto.

ingredienti

1 bicchiere di kefir
1 tazza di semolino
2 uova di gallina
50 grammi di burro
2 cucchiai. l. olio vegetale
0,5 cucchiaini soda in topless
100 g di zucchero semolato
2 pizzichi di sale

cucinando

1. Versa il kefir in una ciotola profonda e versaci dentro la semola. Mescolare delicatamente il tutto e lasciare per 1 ora al fuoco, mescolando di tanto in tanto.

2. Non appena è trascorso il tempo specificato, rompere le uova in un altro contenitore, aggiungere sale e zucchero.

3. Sbattere le uova con una frusta o nella ciotola di un robot da cucina fino a renderle spumose.

4. Sciogli il burro nel microonde oa bagnomaria, ma non a ebollizione, versalo nella massa di uova insieme a olio vegetale, semolino gonfio di kefir, soda e mescola per circa 1 minuto.

5. Rivestire la teglia con carta da forno, ungerla con olio vegetale. Versateci dentro l'impasto preparato e mettetelo in forno preriscaldato a 170 gradi. Cuociamo il dolce per 50-60 minuti, ma a fuoco medio, senza andare oltre i 200 gradi, in modo che cuocia uniformemente dentro e fuori. Assicurati di tenere d'occhio la superficie di cottura in modo che non bruci. Se ciò accade all'improvviso, coprilo con un foglio o carta, continuando a cuocere ulteriormente.

6. Trascorso il tempo specificato, spegnere il fuoco e togliere la forma con la manna dal forno. Lasciate raffreddare per circa 30-40 minuti al freddo.

La semola è un prodotto universale nella cucina domestica. È buono per preparare porridge e torte ed è adatto per impanare carne o polpette. Non tutti amano il porridge di semolino, poiché è associato a grumi che si sono imbattuti nel porridge di Sadikovskaya. Le torte di semola saranno apprezzate da tutte le famiglie e gli ospiti che sono venuti per il tè con i dolci. Il delicato mannik su kefir è la ricetta più comune e semplice per una torta di cereali, che funge da base eccellente per creare meravigliosi capolavori culinari.

Per le donne che soffrono sempre di mancanza di tempo, kefir mannik sarà una manna dal cielo. Gli ingredienti principali di qualsiasi torta di semolino sono:

semolino;
zucchero;
uova;
burro o olio vegetale;
bicarbonato di sodio o lievito in polvere.

Ogni hostess mette il resto degli ingredienti a sua discrezione. Può essere varie noci, frutta secca, frutta, semi di papavero, bacche, ecc.

È inoltre necessario scegliere il componente base del latte della manna. La base può essere kefir, latte, panna acida, yogurt. Le ricette possono essere trovate in abbondanza. Il mannik più popolare, è anche considerato un'opzione classica, è cotto su kefir. Grazie alla consistenza di questa bevanda al latte acido, la torta di semolino vi delizierà con il suo splendore, ariosità e gusto eccellente. Questa opzione è l'ideale per una hostess alle prime armi che vuole cucinare solo deliziose torte fatte in casa.

Il segreto principale e il consiglio per preparare la manna perfetta è pre-immergere i cereali nel kefir per 40-60 minuti. Durante questo periodo, i cereali si gonfieranno e si impregneranno di una quantità sufficiente di umidità. Se salti questa fase di cottura, i chicchi non si gonfieranno e sentirai uno scricchiolio sui denti.

Solo dopo l'ammollo è necessario aggiungere tutti i restanti prodotti e mescolare. Prima di stendere la pasta, la teglia va unta con un pezzo di burro e cosparsa di semolino in modo che la manna non si attacchi alla forma. Affinché la torta sia ben cotta e ricoperta da una crosticina dorata, va cotta in forno a 180-200°C per circa 40 minuti. Per verificare la prontezza, usa uno stuzzicadenti o un fiammifero. Ha bisogno di perforare il mannik. Se è asciutto, allora è tutto pronto.

Le migliori ricette di manna al forno

La maggior parte delle casalinghe non è ancora abituata alle peculiarità della cucina in nuovi multicooker e cuoce i loro capolavori culinari nel forno. Di seguito considereremo diverse ricette con foto che ti aiuteranno a capire come cuocere la manna in forno su kefir.

I classici rimangono sempre dei classici. È questa ricetta che è la base per tutte le altre. Non può vantare ingredienti squisiti, ma ciò non influisce in alcun modo sul gusto. Per una manna classica avrai bisogno di:

semola - 1 tazza;
zucchero - 0,5 tazze;
kefir - 500 ml;
uovo di gallina - 3 pezzi;
10 g di lievito o 5 g di soda;
sale: un pizzico;
burro (ungere lo stampo).

Devi preparare una torta nel modo seguente.

Mescolare la semola con kefir e rimuovere per gonfiare per 60 minuti.
Aggiungere sale e zucchero alle uova. Sbatti tutto.
Aggiungi la soda, lo zucchero vanigliato e mescola di nuovo.
Dopo che i cereali si sono gonfiati, versaci dentro la massa risultante e mescola.
Cuocere in forno a 190°C per 40 minuti.
Il piatto finito può essere cosparso di zucchero a velo o glassato.

Mannik senza uova

Ci sono momenti in cui non ci sono uova nel frigorifero o qualcuno è allergico alle proteine del pollo. In questi casi, una ricetta di manna senza l'uso di uova aiuterà.

kefir - 200 ml;
semola - 1 tazza;
zucchero - 100 g;
panna acida - 30 g;
soda - 0,5 cucchiaini;
zucchero vanigliato - a piacere;
uvetta - 0,5 tazze.

Come cucinare?

Versare le semole con kefir e rimuovere per 60 minuti.
Dopo un'ora, aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare.
Versare l'impasto in una forma pre-unta.
Cuocere in forno a 180°C per 40 minuti.

Se vuoi qualcosa di nuovo, dovresti provare a cuocere una torta del genere. Questa ricetta si rivelerà una buona alternativa alla tradizionale charlotte.

semola - 2 tazze;
mele - 3 pezzi;
zucchero - 1 tazza;
uovo - 2 pezzi;
kefir - 150 ml;
drenare. olio - 100 g in mannik e 20 g per la lubrificazione della forma;
farina - 30 g;
limone - metà;
soda - 0,5 cucchiaini;
sale - un pizzico.

Le fasi di preparazione sono le seguenti.

Lasciare la semola in kefir per 60 minuti.
Sbattere le uova, aggiungendo gradualmente lo zucchero, fino ad ottenere una massa ariosa.
Mescolare la massa montata con la semola gonfia.
Aggiungere il burro fuso e già raffreddato, il limone grattugiato, la soda, la farina e l'uvetta.
Sbucciare le mele, tagliarle a fettine e aggiungerle all'impasto preparato.
Ungere la forma e cospargere di semolino.
Versare l'impasto e infornare per 50 minuti a 180°C.

La zucca darà uno speciale gusto dolciastro, una quota considerevole di utilità e luminosità. La torta ti sorprenderà con una crosta croccante e un gusto eccellente. Anche i bambini che non vanno pazzi per la zucca chiederanno di più.

kefir - 200 ml;
zucchero - 1 tazza;
semolino - 300 g;
uova - 2 pezzi;
zucca - 100 g;
soda - 0,5 cucchiaini;
sale: un pizzico;
sciroppo d'arancia (o limone) - 1 cucchiaio. l.;
burro per ungere lo stampo.

Come cucinare?

Versare lo zucchero nella semola. Versare tutto con kefir.
Sbattere le uova con una frusta o un mixer.
Aggiungi la soda, lo sciroppo, il sale e la zucca alla semola. Mescola tutto.
Versare il composto di uova e mescolare di nuovo accuratamente.
Cuocere per mezz'ora a 180°C.
Esci dallo stampo non immediatamente, ma dopo 10 minuti. Trasferire in un piatto.
Servire con zucchero a velo e frutta candita.

Torta di semolino con uvetta e cardamomo

Puoi prendere una ricetta classica come base per una torta e aggiungerci una svolta nel vero senso della parola. L'uva secca e il cardamomo aggiungeranno raffinatezza e unicità al piatto.

Ingredienti:

zucchero - 1 tazza;
kefir - 1 bicchiere;
semola - 1,5 tazze;
farina - 0,5 tazze;
uvetta - 0,5 tazze;
soda - 0,5 cucchiaini;
sale: un pizzico;
cardamomo - 2,5 cucchiaini;
drenare. olio - 100 grammi;
vanillina o scorza di limone a piacere.

Mescolare tutti gli ingredienti secchi, burro e kefir. Mescolare tutto e lasciare per mezz'ora.
Lubrificare la teglia e cospargere di semolino.
Versare l'impasto nello stampo e livellare.
Cuocere 50 minuti a 180°C.

Chiunque sia a dieta e voglia dimagrire vuole comunque concedersi qualcosa di gustoso e dolce. Questa semplice ricetta sarà una manna dal cielo per coloro che seguono la figura. Un tale mannik non "si sistemerà" sulla vita e sui fianchi, al contrario, le prugne secche aiuteranno il lavoro dell'intestino e miglioreranno la digestione.

kefir senza grassi - 200 ml;
semola - 1 tazza;
prugne - 10-20 pezzi;
uovo - 2 pezzi;
dolcificante e vanillina qb;
soda - 0,5 cucchiaini

Come cucinare?

Versare la semola con kefir senza grassi e non toccare per 40 minuti.
Quindi aggiungere il dolcificante, la soda, il sale, la vanillina e le uova.
Sciacquare le prugne, asciugarle e tagliarle a pezzetti.
Versare il composto preparato in uno stampo e tenere in forno per 40 minuti a 180-200 °C.

Mannik con panna acida

Se aggiungi una panna acida densa e delicata a una normale manna, sarà impossibile staccarti da questo dolce. Possono sostituire la torta di compleanno. È molto facile da preparare. Mannik viene preso come base e ricoperto da una semplice crema di panna acida.

Ingredienti:

kefir - 1 bicchiere;
farina - 0,5 tazze;
semola - 1 tazza;
uova - 3 pezzi;
zucchero - 1 tazza;
drenare. olio - 100 grammi;
soda - 0,5 cucchiaini;
sale: un pizzico;
vanillina a piacere.

Per la crema:

panna acida - 0,5 kg;
zucchero a velo - 200 g;
scorza di limone - 1 cucchiaio. l.

La torta lussureggiante e deliziosa per il tè viene preparata come segue.

Sbattere bene le uova insieme allo zucchero, aggiungendo gradualmente kefir, farina, sale, soda e vanillina.
Quindi aggiungi la semola alla massa risultante e mettila in un luogo buio per mezz'ora.
Dopo mezz'ora versare l'impasto con il burro in una forma unta e infornare a una temperatura di 180 ° C per 40-50 minuti.
Preparare la crema montando la panna acida con la polvere e la scorza.
Tagliare la torta di manna preparata in 2 o 3 parti e ricoprirle con la crema.
Puoi cospargere noci, bacche o cioccolato grattugiato sopra.

Manniki in un multicooker

La pentola a cottura lenta è molto popolare in questi giorni, perché puoi facilmente preparare non solo zuppe e cereali. Ti permette di cucinare dolci e molto gustosi e salutari.

Mannik di cagliata

La torta di ricotta di semolino più deliziosa e tenera sarà un ottimo dessert per il tè, ei bambini ne saranno completamente deliziati.

ricotta friabile - 0,8 kg;
uova - 4 pezzi;
semola - 1 tazza;
kefir - 1 bicchiere;
zucchero - 1 tazza;
lievito in polvere - 10 g.

La preparazione passo dopo passo include i seguenti passaggi.

Macinare la ricotta con un frullatore o passare al setaccio.
Aggiungi kefir, semolino alla ricotta preparata e mescola bene.
Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer e aggiungere all'impasto insieme alla soda.
Lubrificare la ciotola del multicooker, versarvi l'impasto e lisciarlo.
Cuocere per un'ora secondo il programma "Cottura".
Cospargere il piatto finito con la polvere.

Mannik al cioccolato

Devi assolutamente cucinare il mannik al cioccolato in una pentola a cottura lenta. La sua struttura rigogliosa e il ricco gusto di cacao piaceranno sia ai buongustai giovani che adulti.

Ingredienti:

kefir - 200 ml;
drenare. olio - 180 grammi;
uovo - 1 pezzo;
semolino - 200 g;
zucchero - 150 g;
farina - 190 g;
cacao in polvere - 3 cucchiai. l.;
soda - 0,5 cucchiaini

Come cucinare?

Versare la semola con kefir e attendere circa 1 ora.
Nella semola ammollata, aggiungi l'uovo, lo zucchero e mescola tutto.
Dopo aver sciolto il burro, aggiungerlo all'impasto.
Mescolare la farina setacciata, il cacao e la soda e aggiungere tutto questo all'impasto.
Mescola tutto in una massa omogenea.
Versare l'impasto in una ciotola unta e cuocere per 60 minuti.

Conclusione

Scegliendo qualsiasi ricetta di manna, puoi creare una vera creazione culinaria! Cucinare un dessert interessante è un compito affascinante e semplice che può essere gestito anche da una hostess alle prime armi. Ogni volta puoi sperimentare, ottenendo gusti diversi e nuove ricette. Pertanto, il mannik a base di kefir è un piatto universale per tutta la famiglia.

Madre di due figli. Gestisco una famiglia da più di 7 anni: questo è il mio lavoro principale. Mi piace sperimentare, provo costantemente vari mezzi, metodi, tecniche che possono rendere la nostra vita più facile, più moderna, più ricca. Amo la mia famiglia.

Penso che a molte hostess piacciano i pasticcini di kefir poco costosi e io non faccio eccezione. Diverse manne e muffin su kefir, questo è un bastoncino quando devi preparare velocemente pasticcini per il tè, ma semplicemente non c'è tempo per torte lievitate o biscotti gourmet. In questi casi mi viene sempre in soccorso la classica ricetta della manna su kefir al forno. In fondo in frigorifero c'è sempre il kefir o lo yogurt, ma la semola, credo, si trova in ogni comodino per cuocere velocemente pasticcini deliziosi e ariosi.

Su Internet e nella letteratura culinaria è possibile trovare più di una ricetta classica per questo pasticcino, ma non tutte le ricette di kefir manna hanno successo.

Cucinare a casa mannik molto gustoso e arioso

Ho preparato mannik su kefir secondo diverse ricette "classiche", ma ho ottenuto il mannik perfetto, lussureggiante e arioso su kefir solo dopo una serie di esperimenti non del tutto riusciti. Pertanto, con tutta fiducia posso promettervi che la mia ricetta di seguito è verificata e precisa al grammo, e le proporzioni sono semplici e comprensibili anche ai cuochi alle prime armi. Non ci saranno sicuramente sorprese sotto forma di pastella o pasticcini intasati!

Cosa si può aggiungere?

Di per sé, il classico kefir mannik risulta essere insapore, quindi aggiungo sempre qualche gustoso additivo all'impasto sotto forma di uvetta con cognac, frutta secca, spezie, frutti di bosco congelati o, come nella versione odierna, scorza d'arancia e succo.

Mi piace molto anche questa aggiunta alla manna:

1 cucchiaio Miele
1 cucchiaino cannella in polvere;
0,5 cucchiaini cardamomo macinato;
1/4 cucchiaino Chiodi di garofano;
1/2 cucchiaino zenzero

La mia ricetta per la manna su kefir al forno è semplice e senza pretese e piacerà sia alle hostess esperte che a quelle giovani che stanno appena iniziando a cuocere. Ma facciamolo bene. Ti invito nella mia cucina, dove ti racconterò in dettaglio come cuocere pasticcini economici e molto gustosi, e poi condividerai le tue impressioni sulla ricetta. Concordato?

Prodotti per manna su kefir

1 tazza di semolino
1 bicchiere di kefir
1 tazza di zucchero
2 tazze di farina
3 uova
1 arancia (opzionale)
100 gr. burro, sciolto)
1 cucchiaino di lievito per pasta

* Bicchiere da 250 ml.

Fasi di cottura

Per una ricetta per la manna su kefir al forno, abbiamo bisogno di un normale kefir liquido con l'1% di grassi. Mescola kefir e semolino in una ciotola profonda.

E poi mescolare accuratamente con un cucchiaio per ottenere una massa omogenea. Mettiamo da parte il semolino con il kefir, e facciamo altre preparazioni.

Strofiniamo la scorza di un'arancia sulla grattugia più piccola, approssimativamente come nella mia foto. A proposito, ora puoi acquistare scorze d'arancia essiccate già pronte nei negozi, quindi se ti imbatti in un tale additivo, non passare: la cosa è molto utile in casa.

Spremi il succo di mezza arancia in una ciotola con semolino e kefir e mescola accuratamente.

Unire le uova con lo zucchero.

E sbattere con un mixer in una schiuma rigogliosa fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti alla miscela di uova e zucchero: burro, semolino con kefir, scorza d'arancia, farina e lievito.

Mescolare l'impasto per la manna con un mixer fino a che liscio.

Quindi versiamo il nostro futuro mannik su kefir in una pirofila.

Come cuocere il mannik nel forno

Inviamo il modulo al forno, riscaldato a 190-200 gradi. Posizione della griglia nel mezzo. Riscaldamento superiore e inferiore. Cuociamo mannik su kefir per 40 minuti e controlliamo la prontezza con uno spiedino di legno.

Tiriamo fuori il mannik finito dallo stampo su un piatto e lo lasciamo raffreddare completamente.