Le migliori ricette di composte di frutta secca con foto. Come cucinare correttamente e quanto cucinare una deliziosa composta di frutta secca dopo l'ebollizione per un adulto, bambino, neonato, incinta, allattamento

Non solo la frutta fresca può essere utile, ma anche quella secca! E la composta di frutta secca è molto gustosa. In questo articolo parleremo di come preparare in casa la composta di frutta secca.

Una bevanda gustosa e salutare, che allo stesso tempo piacerà a grandi e piccini, può essere preparata nella tua cucina. I costi finanziari sono i più minimi, perché la frutta secca è un prodotto altamente concentrato, quindi il loro consumo è molto ridotto.

Parliamo più in dettaglio della preparazione della composta di frutta secca fatta in casa. Considera il tempo di cottura, i metodi e rispondi anche alla domanda: è possibile combinare frutta secca con frutta e bacche fresche o congelate in una bevanda?

Quanta frutta secca e zucchero sono necessari per litro di composta: proporzioni, composizione

Come sapete, tutto è una questione di gusti, compresa la quantità di zucchero per litro di composta di frutta secca. Frutta secca, sono anche frutta secca, contengono poca umidità e molto zucchero. Pertanto, l'aggiunta di molto zucchero a una tale composta è altamente indesiderabile. Anche se, come sai, questa è una questione di gusti.

Per cucinare una dolce composta di frutta secca occorrono 80-100 g di zucchero per 1 litro di prodotto finito.

Di conseguenza, se non sei un grande fan dei dolci, la quantità di zucchero dovrebbe essere ridotta di un quarto o un terzo. Molte persone preferiscono avere poco o nessun dolcificante nella loro bevanda a base di frutta secca.

Frutta secca che puoi scegliere a tua discrezione. Di solito usa:

• albicocche secche
• prugne
• mele secche, pesche, pere, kumquat
• date
• fichi e alcuni altri

Ricapitolando, per 1 litro di composta otteniamo la seguente proporzione: 1000 ml di acqua, 80 g di zucchero e 200-300 g di frutta secca. Si prega di notare che parte dell'acqua evaporerà durante la cottura.

Quanto tempo cuoce la composta di frutta secca?

Col tempo, la preparazione della composta di frutta secca di solito non richiede molto tempo, da mezz'ora a quaranta minuti. La frutta secca viene prelavata e messa a bagno in acqua calda o tiepida per circa 60 minuti o meno. Quindi vengono fatti bollire per 10-30 minuti, a seconda di quanto tempo l'una o l'altra frutta secca ha bisogno per dare pienamente il gusto e l'aroma alla bevanda. Dopo la cottura, la composta viene ben coperta con un coperchio della padella e lasciata in infusione per 20-60 minuti a una temperatura prossima a quella ambiente. Ciò è necessario affinché le qualità organolettiche della composta vengano "rivelate" appieno.

Deliziosa ricetta della composta di frutta secca fatta in casa

Anche una persona che non si è mai distinta per le abilità culinarie può facilmente preparare una deliziosa bevanda alla frutta secca: la composta fatta in casa. La composta è una delle bevande più semplici; solo i succhi o i frullati appena spremuti possono essere più semplici. Tuttavia, durante la cottura, dovresti prestare attenzione ad alcuni dettagli:

1. La frutta secca deve sempre essere lavata dallo sporco e quindi messa a bagno in acqua tiepida.
2. Dopo la cottura è bene lasciare in infusione la composta per almeno mezz'ora.
3. Se prendi diversi tipi di frutta secca, devi inserirli nella composta con un certo intervallo, poiché il tempo di cottura di ogni tipo è diverso.
4. A volte si consiglia di aggiungere spezie per il gusto: vaniglia, cannella, chiodi di garofano o acido citrico.

Di seguito una ricetta con la quale potrete preparare una deliziosa composta fatta in casa.

Ingredienti:

• acqua dolce - 2 litri
• zucchero - 150 gr
• albicocche secche - 50 g
• mele essiccate - 60 g
• prugne - 50 gr
• pere secche - 50 g

Cucinando:

1. Scottare tutta la frutta secca con acqua bollente.
2. In una ciotola profonda separata, immergere ogni tipo di frutta secca in acqua (circa 50 gradi) per due ore.
3. Versare acqua pulita (preferibilmente filtrata) in una grande casseruola a fuoco alto, portare a una temperatura di 100 gradi.
4. Aggiungere prima i pezzetti di mele e pere, cuocere a ebollizione moderata per circa 20 minuti.
5. Dopo 20 minuti, aggiungi le albicocche secche, poi le prugne, sciogli lo zucchero (concentrati sulle tue preferenze di gusto). Bollire 10 minuti.
6. Coprire la pentola con un coperchio e togliere dal fuoco. Lasciare in infusione per almeno 30 minuti a temperatura ambiente.
7. Raffreddare la composta, servire fredda.

Composta da una miscela pronta di frutta secca: una ricetta in una pentola a cottura lenta

Un multicooker è un vero miracolo della tecnologia, che facilita enormemente la vita delle casalinghe. I piatti cucinati in una pentola a cottura lenta hanno un gusto e un aroma ricchi e unici.

Il multicooker non ha una modalità speciale per preparare la composta senza problemi, ma puoi comunque utilizzare una delle seguenti modalità:

1. "Estinzione": in questa modalità la composta risulterà di media saturazione, il tempo di cottura è di 30-40 minuti.
2. "Bouillon" - la composta avrà un gusto e un aroma pronunciati, il tempo di cottura è di 60 minuti.
3. "Zuppa" è uguale a "brodo".
4. "Riscaldamento": si consiglia di cuocere la composta più deliziosa in questa modalità, il tempo di cottura è di 90 minuti.

Ingredienti:

• una miscela di frutta secca - 350-450 g
• zucchero - 150 gr
• acqua potabile - 2,5 litri

Cucinando:

1. Scottate la frutta secca con acqua calda o bollente, potete sbollentarla per un paio di minuti.
2. Versare sopra dell'acqua calda, lasciare in ammollo per 2 ore. Trascorso il tempo, scolare l'acqua.
3. Versare 2,5 litri di acqua fredda nella ciotola del multicooker, versarvi lo zucchero e l'acido citrico, la frutta secca ammorbidita. Impostare una delle modalità di cui sopra.
4. Lasciare raffreddare completamente dopo la cottura.

Composta di frutta secca senza zucchero: ricetta

La ricetta della composta di frutta secca senza zucchero può essere tranquillamente definita dietetica. Lo zucchero può essere completamente escluso dalla ricetta, oppure puoi sostituirlo con il miele. Quindi il contenuto calorico non cambierà, ma i benefici della composta di miele di frutta secca saranno molto maggiori.

Per prima cosa descriviamo la ricetta per fare la composta di frutta secca senza zucchero.

Ingredienti:

• acqua potabile - 2 litri
• albicocche secche - 200 g
• pere secche - 100 g
• mele essiccate - 100 g
• cannella - 2-3 bastoncini

Cucinando:

1. Sbollentare la frutta secca per 2-3 minuti, versare acqua a una temperatura di 90 gradi e lasciare agire per 2 ore. Quindi versare l'acqua.
2. Versare l'acqua fredda filtrata in una casseruola, aggiungere le mele preparate e la cannella. Portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti.
3. Aggiungi tutta la frutta secca alle mele. Cuocere per almeno 20 minuti, preferibilmente 25.
4. Spegnete il fornello, coprite la composta con un coperchio e lasciate in infusione per 40-60 minuti.

Una tale composta avrà un gusto fruttato ricco, non molto dolce. Adatto a chi segue la figura.

Se vuoi fare la composta di frutta secca non con lo zucchero, ma con il miele, escludi lo zucchero dalla ricetta. Attendere che la temperatura della composta già preparata non superi i 40 gradi e sciogliervi il miele. Il miele non tollera le alte temperature, quindi è meglio non riscaldare una bevanda del genere, ma berla fredda.

Composta di frutta secca e mele: ricetta

Questa ricetta prevede l'utilizzo di mele sia fresche che essiccate. All'uscita, otterrai un drink con un aroma e un gusto sorprendenti. E preparare una tale composta non è molto difficile!

Ingredienti:

• acqua dolce - 2 litri
• zucchero - circa 150 grammi (o più)
• mele fresche - 250 g
• mele essiccate - 120 g
• cannella - 3 bastoncini
• acido citrico - sulla punta di un coltello

Cucinando:

1. Risciacquare le mele essiccate con acqua tiepida pulita, metterle in un contenitore pulito e profondo e versare acqua calda, ma non bollente.
2. Sbucciare le mele fresche dalla buccia e dal torsolo con i semi, non buttare via i rifiuti.
3. Versare l'acqua in una casseruola, caricare la buccia di mela e gli "scarti" rimanenti. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
4. Filtrare il brodo in una casseruola, eliminare la buccia e i semi.
5. Versare le mele essiccate lavate e ammollate nel brodo, aggiungere i bastoncini di cannella. E fai sobbollire di nuovo per quindici minuti.
6. Parallelamente tagliare le mele a fette spesse 0,5 cm, unire le mele alla composta, aggiungere lo zucchero. Continuare la cottura fino a quando le mele fresche non si ammorbidiscono.
7. Alla fine, aggiungi acido citrico.
8. Coprite la padella con un coperchio, avvolgetela con una coperta o una coperta, lasciatela così per un'ora in modo che l'aroma si apra.

Composta di frutta secca con pere: ricetta

Le pere si sposano bene con la frutta secca. Le pere fresche non sono dolci come quelle essiccate. Tuttavia, se ti aspetti di fare una bevanda dolce, prendi delle pere morbide, magari leggermente troppo mature. Se vuoi che la composta sia acida, prendi le pere dure.

Ingredienti:

• acqua potabile - 2 litri
• zucchero - 150 gr
• mele essiccate - 100 g
• uvetta - 100 g
• pera fresca - 250 g
• acido citrico - sulla punta di un coltello

Cucinando:

1. Sciacquare e mettere a bagno le mele essiccate e l'uvetta separatamente in acqua tiepida. Lasciare per un'ora.
2. Per le pere fresche, togliere buccia e semi, cuocere come nella ricetta precedente.
3. In una casseruola con brodo filtrato, prima fai sobbollire le mele essiccate per 15 minuti, quindi aggiungi l'uvetta e cuoci per altri 5-7 minuti.
4. Durante la cottura della composta, tagliare le pere a fette spesse 0,5 cm (tagliate prima trasversalmente a metà, poi longitudinalmente a fette).
5. Aggiungere le pere alla frutta secca, aggiungere lo zucchero e l'acido citrico. Cuocere per 5-7 minuti finché la frutta fresca non si ammorbidisce.
6. Dopo la cottura, coprire la padella con un coperchio, lasciare fermentare per un'ora.

Una tale composta disseta perfettamente anche con il caldo! Filtralo con un setaccio e portalo con te a fare una passeggiata.

Composta di frutta secca con prugne e prugne: ricetta

Una tale composta avrà acidità e uno speciale sapore di prugna. Il colore della bevanda può variare dal marrone chiaro al rosso porpora. Tutto dipende dal rapporto tra i componenti.

Ingredienti:

• acqua - 2,5 litri
• zucchero - 200 gr
• prugne - 150 gr
• uvetta - 100 g
• prugna fresca - 250 g

Cucinando:

1. Sciacquare le prugne e l'uvetta, quindi immergere in una ciotola separata per 30 minuti a 40 gradi.
2. Sciacquare la prugna, dividerla in due metà, togliere i semi.
3. Sciogliere lo zucchero nell'acqua bollente, aggiungere le prugne ammollate e cuocere per 20 minuti.
4. Quindi versare tutta l'uvetta e dopo 5 minuti - prugne fresche.
5. Dopo aver aggiunto l'ultimo ingrediente, il tempo di cottura non supera i 5 minuti.
6. Togliete la composta dal fuoco, coprite e lasciate riposare per 30-90 minuti.

Questo è interessante! Questa composta aiuta a far fronte a un problema delicato come la stitichezza. Tuttavia, non è consigliabile berlo per le persone con ulcera gastrica o duodenale, nonché per le persone che soffrono di gastrite.

Composta di frutta secca con albicocche secche: ricetta

Le albicocche secche sono albicocche secche speciali. Come tutta la frutta secca, le albicocche secche contengono poca acqua, ma hanno un sapore dolce. La composta di albicocche secche di solito ha una ricca tonalità dorata o arancione.

Importante! La composta, secondo le regole, dovrebbe contenere un massimo di 4 tipi di frutta secca. Altrimenti, l'abbondanza di sapori si mescolerà e otterrai una bevanda con un aroma incomprensibile e qualità gustative "cancellate".

Ingredienti:

• acqua - 2,5 litri
• albicocche secche - 300 g
• uvetta - 150 g
• mele essiccate - 100 g
• limone - 100 g
• zucchero - 200 gr

Cucinando:

1. Sciacquare le albicocche secche, l'uvetta e le mele sotto l'acqua corrente. Mettere a bagno l'uvetta e le albicocche secche in acqua a temperatura ambiente.
2. Metti una casseruola sul fuoco, versa l'acqua, sciogli lo zucchero. Mentre l'acqua si riscalda, lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente.
3. Non appena lo zucchero si scioglie, aggiungi le mele essiccate, dopo l'ebollizione, cuoci per 10 minuti a ebollizione bassa.
4. Parallelamente, sciacquare il limone, grattugiare metà della buccia, unire alla composta.
5. Tagliate il limone a fettine, eliminate i semi (potete lasciarne un po'). Far bollire 5 minuti.
6. Quindi aggiungere la restante frutta secca, far bollire per altri 10 minuti.
7. Copri la composta, puoi avvolgerla con una coperta o una coperta calda. Lasciare fermentare per un'ora.

Composta di frutta secca e frutti di bosco congelati: ricetta

La composta con bacche congelate viene preparata rapidamente poiché tali bacche non richiedono un'ulteriore elaborazione. Di solito, prima del congelamento, vengono puliti, lavati, rimossi foglie, semi e altri componenti non necessari. Pertanto, il prodotto finale è pronto per l'uso immediatamente dopo lo scongelamento.

Ingredienti:

• acqua potabile - 2 litri
• zucchero - 200 gr
• albicocche secche - 200 g
• lamponi surgelati - 150 g
• ribes congelato - 150 g

Cucinando:

1. Preparare le albicocche secche come descritto nelle ricette precedenti.
2. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere completamente.
3. Versare le albicocche secche in acqua bollente, cuocere per 15 minuti.
4. Quindi aggiungere il ribes, cuocere per 2-3 minuti.
5. Aggiungere il componente successivo: i lamponi, non far bollire, portare a ebollizione e spegnere il fornello. Coprite subito e lasciate riposare per almeno un'ora.

Prendi nota! La composta con i lamponi non bolle mai a lungo. Idealmente, dopo aver aggiunto la composta di lamponi, è meglio non interferire, altrimenti le bacche potrebbero bollire e perdere la loro forma.

Composta di frutta secca e rosa canina: ricetta

In questa parte dell'articolo parleremo di come cucinare correttamente la composta con l'aggiunta di rosa canina fresca e frutta secca. La bevanda è salutare, ma anche pericolosa allo stesso tempo. Si consiglia di bere esclusivamente con una cannuccia, per non danneggiare lo smalto dei denti.

Ingredienti:

• acqua - 2,5 litri + 250 ml
• miele - 200 g
• albicocche secche - 300 g
• uvetta - 150 g
• rosa canina fresca - 250-300 g

Cucinando:

1. Preparare le albicocche secche e l'uvetta come nelle ricette precedenti.
2. Risciacquare la rosa canina, rimuovere tutte le parti non necessarie, lasciare solo bacche intere.
3. In un mortaio schiacciare la rosa canina, versare acqua calda (un bicchiere, circa 250 ml) e lasciare fermentare per 20 minuti. Quindi filtrare.
4. In parallelo, far bollire le albicocche secche in una casseruola per 20 minuti, quindi aggiungere l'uvetta e cuocere per altri 10 minuti.
5. Togliere la padella dal fuoco, versarvi un bicchiere di infuso di rosa canina filtrato. Raffreddare fino a 40 gradi.
6. Quando la bevanda si è raffreddata, aggiungi il miele, mescola bene, raffredda di nuovo e servi.

Composta di frutta secca con ciliegie: ricetta

Qualsiasi composta con ciliegie ha un colore scuro, ma allo stesso tempo un'elevata trasparenza. In questa parte dell'articolo vi mostreremo come realizzare una ricca composta di ciliegie con ciliegie fresche ed essiccate.

Ingredienti:

• acqua potabile - 2 litri
• ciliegie secche - 200 g
• lamponi secchi - 150 g
• ciliegie mature - 250 g
• zucchero - 230 g

Cucinando:

1. Sciacquare le ciliegie essiccate sotto l'acqua corrente, quindi sbollentarle per 5 minuti.
2. Sciacquare le ciliegie fresche e separarle dalle talee.
3. Versare 2 litri di acqua nella padella, aggiungere lo zucchero, attendere che lo zucchero si sciolga completamente.
4. Versare le ciliegie essiccate in una casseruola, far bollire a ebollizione bassa per 5-7 minuti.
5. Successivamente, aggiungi ciliegie fresche preparate e lamponi secchi. Far bollire 5 minuti.
6. Coprite con un coperchio e lasciate riposare per un'ora. Bere freddo.

Prendi nota! Tale composta avrà proprietà antipiretiche e antifreddo dovute alla presenza di lamponi essiccati in essa.

Composta di frutta secca con uvetta: ricetta

In questo articolo abbiamo già descritto molte ricette per fare composte con uvetta. Puoi sceglierne uno o fare riferimento alla ricetta qui sotto.

Ingredienti:

• acqua potabile - 2 litri
• uvetta scura - 200 g
• uvetta leggera - 200 g
• pere secche - 120 g
• zucchero - 200 gr

Cucinando:

1. Preparare l'uvetta e le pere secche in qualsiasi modo descritto nelle ricette precedenti.
2. Sciogliere lo zucchero nell'acqua, portare a ebollizione, aggiungere l'uvetta preparata e le pere secche. Bollire 10 minuti.
3. Togli la casseruola dal fuoco e lasciala in infusione per 60 minuti, coperta.

Composta di frutta secca al limone: ricetta

Il limone conferisce a molte bevande e piatti una piccantezza e un'acidità speciali. Dopo aver aggiunto il limone, il gusto del cibo di solito diventa diverso, più luminoso e più saturo. In questa parte dell'articolo vi diremo come cucinare una deliziosa composta di frutta secca al limone.

Ingredienti:

• acqua dolce - 2 litri
• zucchero - 250 gr
• albicocche secche - 300 g
• limone - 180 g (2 pezzi)

Cucinando:

1. Preparare le albicocche secche nel modo descritto in precedenza nelle ricette.
2. Sciacquare i limoni, rimuovere la scorza da un limone con un coltello.
3. Entrambi i limoni tagliati a fette o cerchi.
4. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, scioglierlo.
5. Aggiungere le albicocche secche e la scorza di limone allo zucchero, cuocere per 15 minuti.
6. Successivamente, aggiungere i limoni tagliati a pezzi, cuocere per altri 10 minuti.
7. Togliere dal fuoco e lasciare fermentare la bevanda sotto un coperchio chiuso per almeno un'ora. Temperatura di servizio 15 gradi Celsius.

Quale composta di frutta secca può essere utilizzata dalle mamme in gravidanza e in allattamento: una ricetta

Poiché la frutta secca è un alimento pesante per la digestione da parte dell'apparato digerente di un neonato, oltre che un forte allergene, non è consigliabile utilizzare la composta di frutta secca per le donne in gravidanza e in allattamento. Ma per capire la reazione del tuo bambino a questa bevanda, a volte si consiglia di introdurre nella tua dieta piccole porzioni di composta della seguente frutta secca:

• albicocche secche
• prugne
• date
• rosa canina

E ci sono anche alcune regole per preparare la composta, che è consentita nella dieta delle madri in gravidanza e in allattamento:

1. La quantità minima di zucchero e spezie.
2. L'ebollizione prolungata non è consentita. L'opzione ideale è portare a ebollizione la bevanda e lasciarla in infusione per 2 ore.
3. L'aggiunta di acido citrico sulla punta di un coltello o un paio di cucchiaini di succo di limone va bene, ma non lasciarti trasportare.
4. L'acqua deve essere filtrata.

Pertanto, puoi prendere quasi tutte le ricette di composta di frutta secca dall'inizio dell'articolo, ridurre la quantità di zucchero e sostituire l'ebollizione con l'insistenza: la tua composta è pronta!

Composta di frutta secca per bambini: una ricetta per bambini

La nutrizione dei neonati deve essere trattata con particolare attenzione. Un componente sbagliato e ti viene garantita una notte insonne, e il bambino sarà tormentato dalle coliche. Pertanto, per tali composte si applicano tutti gli stessi requisiti delle composte per le madri in gravidanza e in allattamento. È necessario introdurre la bevanda gradualmente, ma è meglio escluderla del tutto fino al momento in cui le coliche cessano di disturbare spesso o si fermano del tutto.

Composta di frutta secca per bambini: una ricetta per un bambino dopo un anno

Per un bambino dopo un anno, mele secche, pere, kumquat e altre specie possono essere tranquillamente incluse nella composta di frutta secca. Di solito i bambini di questa età hanno un sistema digestivo rafforzato che è in grado di assorbire questa bevanda da "5 plus". Tuttavia, questo non significa che ora puoi bere solo composta per un bambino.

Vale comunque la pena introdurre il trattamento con attenzione e gradualmente, osservando la reazione del bambino. Le raccomandazioni sulla quantità di zucchero, spezie e cottura rimangono invariate fino a quando il bambino ha circa 3 anni. Usa la ricetta che ti piace, descritta sopra.

Torta composta di frutta secca: ricetta

Dopo aver preparato la composta, avrai sicuramente frutta secca, e talvolta in grandi quantità. Se non vuoi buttarli via, prepara una meravigliosa torta per il tè. Tutto è estremamente semplice, ora lo vedrai!

Ingredienti:

• frutta secca da composta - 350 g
• farina - 500 gr
• zucchero - 70-100 g
• latte - 150 ml
• burro o margarina - 180 g (confezione)
• spezie - cannella, vaniglia, noce moscata, chiodi di garofano o cardamomo - a piacere
• lievito secco - 1 cucchiaino
• sale - sulla punta di un coltello

cucinando:

1. Unire la frutta secca rimasta dalla composta, metà dello zucchero, le spezie, mescolare.
2. Scaldate il latte a 40 gradi, aggiungete il lievito e lo zucchero rimasto, mescolate. Lasciare il lievito per 15-20 minuti in un luogo caldo sotto il coperchio.
3. Prendi la margarina dal congelatore, trita con un coltello con la farina (350 g).
4. Unire il latte con il composto di burro e uova, aggiungere i restanti 150 g di farina, mescolare.
5. Impastare la pasta, dividerla in 2 parti uguali.
6. Stendere una parte, metterla in una forma in cui verrà cotta la torta. Distribuire sopra il ripieno, quindi stendere il secondo strato e ricoprire con esso il ripieno. Pizzica i bordi degli strati.
7. Infornate la torta a 180 gradi per circa 30-40 minuti.

Casalinghe prendete nota! L'impasto di questa ricetta è fresco, ma molto friabile. Si alza leggermente durante la cottura, quindi la tua torta non uscirà asciutta e il ripieno aggiungerà dolcezza.

Video: Come cucinare una deliziosa composta di frutta secca

Composta di frutta secca

Composta di frutta secca.

Probabilmente tutti ricordano la deliziosa composta di frutta secca che spesso ci veniva regalata a scuola, all'asilo o in una semplice mensa sovietica. Mi ha corrotto con il suo colore calmo, naturale e gustoso, una sorta di dolcezza morbida e calmante e un po 'di acidità.

E che bello ricavare pezzetti di frutta secca dal fondo di un semplice bicchiere sfaccettato! È vero, nelle mense dell'era sovietica, i visitatori avevano spesso un problema di scelta: come estrarre pezzi marroni di mele, pere, gocce di uvetta e albicocche succose sciolte con una pietra?! O con una forchetta, o un cucchiaio di zuppa, oppure escogita e scuoti tutto dal bicchiere nell'ultimo sorso ... Chiedi perché tali difficoltà? E perché non usare un semplice cucchiaino? Il fatto è che in passato, nella maggior parte dei cucchiai, semplicemente non c'erano cucchiaini o ce n'erano significativamente meno di quelli che volevano togliere la frutta secca dalla composta. Non lo so, forse anche adesso le persone non sono coccolate con una varietà di posate, non vado da molto tempo in un catering in stile sovietico)).

La mia composta con frutta secca risulta essere agrodolce, ha un gusto ricco e molto gradevole, disseta bene e rinvigorisce. In una calda giornata estiva, dovresti berlo freddo e ridurre la quantità di zucchero. Oppure - cucina una composta di frutta secca senza zucchero (la frutta secca gli darà tutta la sua dolcezza condensata e sarà anche deliziosa).

La chiave del successo è preparare la composta di frutta secca nelle giuste proporzioni e seguendo l'ordine di preparazione della bevanda. È necessario cucinare la composta di frutta secca molto velocemente e poco, e il suo ottimo gusto ricco è dato non dal lungo trattamento termico, ma dall'infusione.

Proporzioni composta di frutta secca

per una padella di 4,5-5 litri

• Frutta secca - 2 tazze;
• Zucchero - 6 cucchiai;
• Acqua - 4 litri.

Come cucinare la composta di frutta secca

Mettere a bagno la frutta secca prima della cottura

• Separare la frutta secca e risciacquare abbondantemente. Immergere in 2 litri di acqua fredda e lasciare per una notte.

Prepara una composta di frutta secca

• La mattina dopo, aggiungi altri 2 litri di acqua nella pentola con la frutta secca ammollata. Bollire.
• Aggiungi lo zucchero. Lasciate bollire per 2-3 minuti. Togliere dal fuoco.

Lascia fermentare la composta

• Coprite la composta finita con un coperchio e lasciate fermentare (circa 2 ore). In questo momento, la frutta secca sarà completamente impregnata e il loro ricco gusto di frutta secca si trasformerà in composta.

Composta di frutta secca in una ciotola

Deliziosa composta e frutta secca da esso ... abbiamo trovato un cucchiaio)))

I vantaggi di questa ricetta composta di frutta secca

Con questo metodo di preparazione, la composta conserva la maggior quantità di vitamine e minerali. E una bevanda a base di frutta secca non è solo gustosa, ma anche salutare!

E i benefici della composta di frutta secca sono migliorare la digestione, rafforzare i vasi sanguigni e il cuore. Le sostanze utili, che sono sature di una miscela di frutta secca, migliorano l'emoglobina (il suo livello nel sangue), normalizzano il metabolismo (questo migliora, ad esempio, la condizione di capelli, unghie, pelle).

La composta di frutta secca viene data a bambini, donne incinte, anziani, una bevanda così salutare è tradizionalmente consigliata a chi è in convalescenza e malato.

E la stessa sensazione di cibo sano e semplice è edificante! Pertanto, cucina questa composta gustosa e salutare più spesso e sii sano!

Buon appetito!

La composta di frutta secca è una bevanda universale per bambini e adulti che, oltre al suo gusto brillante, dona al corpo molte vitamine e sostanze nutritive. La bevanda è particolarmente rilevante nella stagione invernale, quando c'è una chiara mancanza di vitamine e oligoelementi. La versione classica della composta di frutta secca prevede l'utilizzo di mele essiccate, pere, prugne secche e albicocche secche. Puoi anche aggiungere uvetta o ciliegie per dolcezza e rosa canina per sapore e benefici. Non esiste una tecnica speciale per cucinare la composta di frutta secca: tutti gli ingredienti sono presi a occhio e non c'è nemmeno un tempo di cottura rigorosamente stabilito. La composta viene bollita fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti. È vero, è meglio stendere le pere con le mele prima del resto degli ingredienti, poiché cuociono un po 'più a lungo. La composta di frutta secca viene solitamente bollita a fuoco basso e quindi infusa per diverse ore.

Per rendere la bevanda ancora più gustosa e aromatica, a volte vengono aggiunti miele, succo di limone (o acido citrico), bacche congelate e condimenti (cannella, chiodi di garofano, noce moscata, ecc.). Se si usa il miele, è meglio non aggiungere affatto zucchero o usarne una quantità molto piccola. A volte la bevanda viene prodotta con frutta secca con l'aggiunta di verdure (ad esempio zucca).

In generale, la composta di frutta secca appartiene alla categoria delle bibite ipocaloriche. Disseta perfettamente la sete e migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale. La bevanda è molto utile per i bambini. Non c'è da stupirsi che venga somministrato negli asili, nelle mense scolastiche e negli ospedali. Per normalizzare il lavoro dell'intestino, è perfetto un set di frutta secca di prugne secche, albicocche secche e mele. Tale bevanda è utile per le madri che allattano e persino per i bambini. È perfettamente assorbito dall'organismo e non provoca reazioni allergiche. Puoi sempre sperimentare la composizione e scegliere qualsiasi proporzione: se a qualcuno piacciono di più le pere o le prugne, puoi aumentare la quantità di questi frutti secchi, ecc. Per i bambini è meglio usare solo mele e preparare la bevanda per almeno 15-20 minuti.

Composta di frutta secca - preparazione di cibi e piatti

La preparazione degli ingredienti consiste nel lavaggio accurato della frutta secca. Se alcuni di essi si sono rivelati molto secchi, puoi riempirli con acqua calda per alcuni minuti (circa 10). Quindi l'acqua viene drenata e la frutta secca viene nuovamente lavata. Devi anche preparare in anticipo spezie e condimenti, misurare la giusta quantità di zucchero. Le bacche congelate vengono gettate immediatamente nella padella, senza prima scongelarle. Il limone fresco viene solitamente tagliato a fettine o spremuto in una tazza separata.

Dai piatti avrai bisogno di una grande pentola smaltata, uno scolapasta, una ciotola per l'ammollo e un coltello (se hai bisogno di tagliare un limone). Servire la bevanda fredda in ciotole, bicchieri, bicchieri da vino o bicchieri. A proposito, la composta di frutta secca può essere preparata anche in una pentola a cottura lenta. La bevanda viene preparata in modalità "tempra" per 1-2 ore.

Ricette composte di frutta secca:

Ricetta 1: Composta di frutta secca

Tale composta di frutta secca è adatta per una calda giornata estiva, poiché disseta e rinfresca perfettamente. Si consiglia di berlo freddo. Inoltre, la bevanda migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale e rimuove le tossine dal corpo.

Ingredienti richiesti:

• 150-200 g di mele;
• Prugne - 80-100 g;
• Albicocche secche - 50 g;
• 50 g di pera;
• Succo di limone o acido citrico;
• Zucchero - a piacere (ma è meglio non rendere la composta troppo dolce).

Metodo di cottura:

Laviamo accuratamente tutti gli ingredienti in acqua e la frutta secca molto secca può essere messa a bagno per diversi minuti in acqua calda. Versare 3 litri di acqua in una grande casseruola smaltata e dare fuoco. Appena l'acqua bolle, mettete prima le mele e fate cuocere a fuoco molto basso per circa mezz'ora. Quindi stendiamo tutti gli ingredienti rimanenti e cuociamo la composta per altri 30-40 minuti. A fine cottura aggiungere lo zucchero a piacere. Se la composta si è rivelata un po 'densa, puoi versare un po' più di acqua bollita. Lessare la composta di frutta secca fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Versare l'acido citrico sulla punta di un coltello o aggiungere un po' di succo di limone. Togliete la pentola dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. La bevanda diventa particolarmente gustosa dopo aver insistito in un luogo fresco per diverse ore. La composta di frutta secca può essere servita con cheesecake, strudel, biscotti, ecc.

Ricetta 2: Composta di frutta secca con zucca

La zucca conferisce alla composta di frutta secca un gusto ricco molto gradevole. La bevanda non è solo gustosa, ma anche molto salutare. Oltre alla solita frutta secca, questo include anche i cinorrodi.

Ingredienti richiesti:

• Frutta secca - a piacere;
• Rosa canina essiccata - 50 g;
• Zucca;
• Zucchero - a piacere;
• Cannella - 1 bastoncino.

Metodo di cottura:

Tagliare la polpa di zucca a cubetti. Laviamo accuratamente la frutta secca, se necessario, immergiamo per diversi minuti in acqua calda. Versare un litro o un mezzo d'acqua in una pentola capiente, aggiungere lo zucchero a piacere e aggiungere qualche manciata di rosa canina secca. La rosa canina dovrebbe bollire per 10-15 minuti fino a renderla morbida. L'acqua assumerà un ricco colore rosa. Quindi stendere la frutta secca e la zucca. Gettiamo un bastoncino di cannella nella padella: conferirà alla bevanda un gusto e un aroma speziati speciali. Cuocere la composta per circa 20 minuti (fino a quando la zucca sarà cotta). Quindi togliere la padella dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare in infusione e raffreddare per diverse ore.

Ricetta 3: Composta di frutta secca con uvetta

Quando provi una tale composta di frutta secca, ricordi immediatamente la tua infanzia e gli anni scolastici. Dopotutto, una bevanda del genere veniva data in quasi tutte le mense scolastiche. La composta viene prodotta con mele, pere, prugne, albicocche e uvetta.

Ingredienti richiesti:

• Mele secche - 100 g;
• Pera - 100 g;
• Prugne - 100-150 g;
• Albicocche secche;
• Uvetta (in generale tutte le proporzioni sono condizionate, gli ingredienti sono presi a occhio e secondo i propri gusti).

Metodo di cottura:

Laviamo la frutta secca con acqua, versiamo acqua bollente, portiamo a ebollizione e dreniamo l'acqua. Per prima cosa lessate pere, mele e albicocche: riempite d'acqua, portate a bollore, abbassate il fuoco e fate cuocere per circa mezz'ora. Quindi mettere le prugne e l'uvetta nella padella. Abbassare la fiamma e cuocere la composta di frutta secca per altri 30 minuti. Togliamo la composta finita dal fuoco, copriamo con un coperchio e rimuoviamo l'infuso: è meglio per tutta la notte. La composta pronta può essere filtrata e si possono mangiare prugne sane e albicocche secche. Lo zucchero non viene aggiunto qui: la composta prende tutta la dolcezza dalla frutta secca, soprattutto dall'uvetta.

Ricetta 4: Composta di frutta secca con lamponi surgelati

Una bevanda del genere non è solo gustosa, ma anche molto salutare. Puoi cucinarlo almeno ogni giorno. La composta di frutta secca con lamponi surgelati sarà un'ottima aggiunta alla tavola festiva, soprattutto i bambini la adorano.

Ingredienti richiesti:

• 100 g di albicocche secche;
• 100 g di prugne;
• 100 g di uvetta;
• 100 g di mele essiccate;
• 150 g di zucchero;
• Mezzo limone;
• Lamponi surgelati;
• Un litro e mezzo di acqua.

Metodo di cottura:

Facciamo bollire l'acqua in un bollitore. Versare la frutta secca con acqua calda per 1-2 minuti, quindi scolare l'acqua. Lavare accuratamente la frutta secca. Metti la frutta secca in una ciotola capiente. Tagliare il limone a pezzetti e metterlo anche in una casseruola. Versare lo zucchero. Aggiungere i lamponi surgelati. Versare acqua bollente su tutto e mettere a bollire. Cuocere la composta di frutta secca a fuoco basso per circa 25-30 minuti (coperto). È necessario preparare in anticipo una tale composta in modo che la bevanda abbia il tempo di infondersi. Servire la composta fredda.

Ricetta 5: Composta di frutta secca con miele

Composta di frutta secca molto insolita, ma incredibilmente gustosa. La bevanda ha un piacevole gusto avvolgente e un aroma ricco.

Ingredienti richiesti:

• Ciliegia - 20 g;
• Mele - 20 g;
• 40 g di pere;
• 40 g di prugne;
• 20 g di uvetta;
• Miele - 80 g;
• 1 litro d'acqua.

Metodo di cottura:

Sciacquare accuratamente la frutta secca in acqua fredda e metterla in una grande casseruola. Versare la frutta secca con acqua bollita e dare fuoco. Cuocere la composta di frutta secca fino a quando diventa tenera. Prima di tutto, devi cucinare mele e pere, quindi aggiungere loro il resto degli ingredienti. Mescoliamo la frutta secca finita, aggiungiamo il miele nella padella e mescoliamo di nuovo accuratamente. Portare a ebollizione la composta, spegnere il fuoco e coprire la padella con un coperchio. Lasciare in infusione e raffreddare la bevanda.

Per rendere la composta di frutta secca non solo gustosa, ma anche salutare, occorre scegliere con cura gli ingredienti. Di solito la frutta secca viene acquistata sul mercato, quindi si sa poco sulle condizioni di trasporto e conservazione. Per proteggere te stesso e i tuoi cari dai guai, è meglio sciacquare la frutta secca in acqua, quindi versare acqua e portare a ebollizione. Successivamente, quest'acqua deve essere drenata e la frutta secca deve essere nuovamente lavata con acqua pulita. Se le albicocche secche, le prugne o altra frutta secca vengono catturate troppo secche, si consiglia di metterle a bagno per 10 minuti in una ciotola di acqua bollente. La composta di frutta secca va servita fredda. Si ritiene che la bevanda abbia un sapore migliore il giorno successivo. È anche molto importante conservare correttamente la frutta secca. Non lasciare nell'armadio oggetti o prodotti estranei e dall'odore intenso. L'umidità dell'aria ambiente deve essere minima, altrimenti la frutta secca andrà a male. Puoi mettere un sacchetto di sale nell'armadio in modo che l'umidità in eccesso venga assorbita.

A volte vuoi davvero bere una composta di frutta secca calda o fredda. Molte persone sanno come cucinarlo. Dopotutto, questa bevanda è molto popolare nel nostro paese. Viene spesso servito nelle mense scolastiche e negli asili. Ciò è dovuto al fatto che la giusta composta di frutta secca contiene una grande quantità di vitamine e minerali. Come cucinarlo?

La composizione e i benefici della bevanda

Prima di dirti come fare la composta di frutta secca, dovresti parlare dei benefici di questa bevanda.

Sicuramente nessuno discuterà con il fatto che la frutta secca trattiene quasi tutti i nutrienti e le vitamine presenti negli alimenti freschi. Ecco perché una bevanda a base di tali ingredienti è consigliata a coloro che hanno un disperato bisogno di sostanze nutritive.

A seconda dei componenti, la composta preparata in casa può avere le sue caratteristiche. Componendo varie varianti, puoi facilmente cambiare non solo il gusto della bevanda, ma anche combinare un insieme di vitamine e minerali.

Molto spesso, la composta di frutta secca, la cui ricetta considereremo di seguito, è preparata da:

• Prugne secche, che aumentano rapidamente l'emoglobina, che aiuta in modo significativo il tratto digestivo.
• Pere e mele essiccate, utili per le malattie dei reni, del sangue, del tratto gastrointestinale, compreso il fegato.
• Albicocche secche, indispensabili per edemi, anemia e problemi di vista.
• Uvetta, ricca di magnesio, che ha un effetto benefico sul sistema nervoso.
• Fichi che migliorano il funzionamento delle vie respiratorie e del pancreas.

Quali altri ingredienti può contenere la composta di frutta secca? La ricetta di questa bevanda prevede spesso l'utilizzo di prodotti esotici come banane, ananas e datteri.

Pertanto, scegliendo determinati prodotti per la composta, puoi tranquillamente creare tali combinazioni di sostanze utili di cui tu o la tua famiglia avete urgente bisogno.

Composta di frutta secca: come preparare una bevanda classica?

Per preparare una bevanda del genere per la tua famiglia, non è necessario acquistare ogni ingrediente separatamente. Dopotutto, oggi quasi tutti i negozi vendono una sorta di set di frutta secca, da cui si può cucinare velocemente una deliziosa composta. Ma, sfortunatamente, questo assortimento non sempre soddisfa tutti i requisiti di qualità. Dopotutto, è spesso possibile trovare frutta secca marcia o ammuffita. E se non sei attratto dalla prospettiva di selezionare questi ingredienti, è meglio acquistarli separatamente.

Non sai come fare la composta di frutta secca? Per cominciare, dovresti preparare in anticipo prodotti come:

• albicocche secche di qualsiasi varietà - circa 50 g;
• mele essiccate (puoi prepararle tu stesso in anticipo) - circa 200 g;
• prugne snocciolate carnose - 100 g;
• pera essiccata (puoi farcela da solo) - circa 50 g;
• acido citrico - circa 2 g (aggiungere a piacere);
• zucchero semolato fine - aggiungere a piacere.

Lavorazione degli ingredienti

Da dove bisogna partire per ottenere una composta di frutta secca gustosa e salutare? Come preparare una bevanda del genere, descriveremo un po 'di più. Dopotutto, prima di procedere con il trattamento termico, tutti gli ingredienti devono essere lavorati con cura.

Pertanto, la frutta secca acquistata deve essere smistata, quindi messa in uno scolapasta e lavata bene in acqua tiepida. Affinché lo sporco si allontani rapidamente dai prodotti, è possibile immergerli in acqua calda bollente per diversi minuti. Mentre tutta la frutta secca è in ammollo, è necessario versare 3 litri di acqua nella padella, quindi metterla a fuoco vivo e portare a ebollizione.

Cucinare una deliziosa composta di frutta secca

Dopo che l'acqua nella padella bolle e la frutta secca viene accuratamente lavata, dovrebbero essere messi uno per uno nel liquido gorgogliante. Per prima cosa devi mettere mele e pere nei piatti, quindi componenti più rigidi. Dopo mezz'ora, versare nella padella una piccola quantità di acido citrico e zucchero semolato a piacere. Ci vuole circa un quarto d'ora per cuocere tutti i componenti insieme. In questo caso, il liquido dovrebbe evaporare parzialmente. L'aggiunta di nuova acqua è altamente sconsigliata. Dopotutto, questo è l'unico modo per ottenere una composta gustosa, fragrante e ricca.

Fase finale

Ora sai quanto cucinare la composta di frutta secca sul fornello. Dopo che tutti i componenti sono diventati morbidi, i piatti devono essere rimossi dal fornello e tenuti sotto un coperchio chiuso finché non si raffreddano. Allo stesso tempo, la frutta secca dovrebbe aumentare notevolmente di dimensioni e depositarsi sul fondo. Si consiglia di servire la composta in tavola calda o fredda, insieme a diversi frutti in un bicchiere.

Cuocere la composta senza aggiungere zucchero

Cosa bisogna fare per ottenere non solo una composta di frutta secca molto gustosa, ma anche sicura? Come preparare una bevanda del genere senza zucchero? Per questo abbiamo bisogno di:

• albicocche secche di qualsiasi varietà - 200 g;
• banane essiccate - 200 g;
• mela cotogna - 200 g;
• acqua potabile - 3 l.

Lavorazione degli ingredienti

Prima di preparare una bevanda del genere, i prodotti principali devono essere lavorati con cura. Ciò richiede un breve periodo di tempo per conservare le albicocche secche in acqua bollente raffreddata, quindi lavarle accuratamente. È inoltre necessario sciacquare le banane essiccate e le mele cotogne sotto l'acqua fredda.

Processo di cottura

Come e quanto cucinare la composta di frutta secca senza zucchero? Per fare questo, prendi una grande padella smaltata, versa una quantità sufficiente di normale acqua potabile e porta a ebollizione a fuoco massimo. Successivamente, devi mettere la mela cotogna, le banane e le albicocche secche nei piatti, ridurre al minimo il fuoco e cuocere il tutto per 20 minuti. Durante questo periodo, tutti i componenti dovrebbero diventare morbidi e aumentare notevolmente di dimensioni.

Servizio adeguato al tavolo

Dopo che la composta è cotta, va coperta con un coperchio e tenuta sotto per circa 2-3 ore. Durante questo tempo la bevanda si raffredderà completamente e assorbirà finalmente tutti i sapori della frutta secca aggiunta. Pertanto, la composta deve essere versata nei bicchieri usando un mestolo e servita in tavola insieme a eventuali pasticcini. Buon appetito!

Caratteristiche della bevanda per le madri che allattano

Come sapete, durante l'allattamento, alle donne non è consigliabile mangiare quei cibi che possono causare allergie nel bambino. La composta di frutta secca per una madre che allatta è molto utile, ma dovrebbe contenere solo quegli ingredienti che fungono da fonte di elementi utili e migliorano notevolmente la digestione, ma non sono allergeni. Ecco perché, quando si consiglia una bevanda del genere, i medici sono tenuti a identificare l'intolleranza individuale a determinati frutti secchi.

Va notato in particolare che è necessario che le madri che allattano inizino a mangiare frutta secca da piccole porzioni e non prima di 2-3 settimane dopo il parto. Si raccomanda di ricordare che alcuni frutti secchi possono causare rapidamente fermentazione nello stomaco, che di per sé contribuirà alla comparsa di coliche o allergie nel bambino.

Se ti è sembrato che la frutta secca mangiata influisse sulla salute del tuo bambino, allora è meglio non introdurli più nella dieta e attenersi per qualche tempo a una dieta speciale per le madri che allattano.

Quindi quale kit di composta è il migliore per le donne durante l'allattamento? Ne parleremo proprio ora.

Cucinare una deliziosa composta in una pentola a cottura lenta per le madri che allattano

Sorprendentemente, puoi preparare una bevanda del genere non solo su una stufa convenzionale, ma anche in una pentola a cottura lenta. Per fare ciò, si consiglia di utilizzare la modalità "stufato" o "zuppa".

Ti piacerebbe preparare una composta di frutta secca in una pentola a cottura lenta? Avrai bisogno dei seguenti componenti:

• mele essiccate da frutti verdi - 100 g;
• ciliegie congelate snocciolate - 50 g;
• prugne snocciolate - 50 g;
• albicocche secche - 70 g;
• pere secche - 70 g;
• zucchero semolato - aggiungere a piacere.

Preparazione dei componenti

Prima di preparare la composta di frutta secca in una pentola a cottura lenta, è necessario elaborare con cura tutti gli ingredienti. Per fare questo, i prodotti devono essere lavati bene in acqua tiepida. Per quanto riguarda le ciliegie surgelate, devono essere preventivamente tolte dal congelatore e messe da parte a scongelare.

Processo di cottura

Cucinare la composta in una pentola a cottura lenta dovrebbe essere estremamente attenta. Dopotutto, un tale dispositivo non è destinato alla preparazione di una grande quantità di bevanda. Pertanto, la quantità d'acqua richiesta dovrebbe essere posta nel contenitore del dispositivo (a seconda del volume della ciotola) e portata a ebollizione in modalità "cottura". Dopo che il liquido bolle, devi metterci dentro mele secche, pere, prugne secche e albicocche secche. Ancora una volta, dopo aver atteso l'ebollizione, il multicooker dovrebbe essere impostato sulla modalità "spegnimento" e preparare la bevanda per circa mezz'ora. Trascorso questo tempo, è necessario aggiungere alla composta la quantità desiderata di zucchero semolato, oltre alle ciliegie scongelate insieme allo sciroppo. Dopo aver mescolato bene tutti i componenti, devono essere nuovamente bolliti e cotti per circa un quarto d'ora. Successivamente, il dispositivo da cucina dovrebbe essere chiuso, riscaldato e mantenere la bevanda in questo stato per 60-90 minuti. Trascorso il tempo specificato, la composta va raffreddata e servita in tavola insieme ai pasticcini.

Va notato in particolare che le donne durante l'allattamento sono fortemente scoraggiate dall'aggiungere lamponi, fragole, nonché agrumi e frutti tropicali (limone, pompelmo, arancia, avocado, mango, kiwi, papaia, banane, ecc.) A tale bevanda.

• I piatti con composta calda già pronta devono essere avvolti in qualcosa di caldo (ad esempio in una coperta) e lasciati per diverse ore a temperatura ambiente.
• Durante la preparazione di una tale bevanda, lo zucchero semolato può essere tranquillamente sostituito con il normale miele.
• Cuocere la composta preferibilmente con il coperchio chiuso. Ciò è dovuto al fatto che quando interagisce con l'aria, la bevanda può perdere le sue proprietà benefiche.

La frutta secca è una fonte di vitamine e sostanze nutritive nella stagione invernale. Sono spesso consumati come piatto indipendente, utilizzati in cucina come ripieni per vari prodotti dolciari. Molte casalinghe cucinano composte di frutta secca, mentre le proporzioni dei componenti giocano un ruolo importante nella preparazione della bevanda. I benefici della composta dipendono anche dal tempo di trattamento termico della frutta secca.

Proprietà utili della bevanda

Con l'avvento del freddo, il corpo umano sente il bisogno di una maggiore quantità di vitamine. Frutta e verdura sono fonti di nutrienti. Tuttavia, nella maggior parte dei negozi in inverno sugli scaffali è possibile trovare prodotti importati, i cui benefici a molti sembrano dubbi. Il trattamento speciale dei frutti con sostanze chimiche che ne aumentano la durata di conservazione può danneggiare la salute umana. In questo caso viene in soccorso la composta di frutta secca.

Le proporzioni di acqua e frutta secca, nonché il tempo di preparazione della bevanda, possono influire in modo significativo sulle sue proprietà benefiche. L'alto contenuto di vitamine aiuta a fornire:

• normalizzazione di un metabolismo a tutti gli effetti;
• rafforzare l'immunità;
• ottimo stato di pelle, capelli, unghie;
• miglioramento della vista;
• aumento dell'attività mentale.

È importante ricordare che un lungo processo di fermentazione renderà la bevanda più ricca e aromatica, ma meno salutare.

Proporzione corretta

Molte casalinghe inesperte spesso si chiedono come mantenere correttamente le proporzioni. La composta di frutta secca è facile da cucinare, è molto più difficile determinare la quantità di ingredienti. In effetti, molto dipende dalle preferenze di gusto personale. C'è un tasso medio di frutta secca per un certo litro d'acqua, tuttavia, se ti piace un gusto ricco e pronunciato, la quantità di componente essiccata può essere aumentata.

Secondo la ricetta, la classica composta di frutta secca va fatta bollire in ragione di 80 g di frutta secca per 1 litro d'acqua. Una bevanda salutare può essere preparata da un tipo di frutta secca o utilizzando assortiti. Non va dimenticato che prugne, albicocche e ciliegie spiccano con un gusto più intenso, mentre mela, pera, uva passa hanno note di sapore più neutre. Pertanto, se cuciniamo una composta di frutta secca, le proporzioni dei componenti possono essere modificate.

Selezione di frutta secca

La qualità e il gusto di una bevanda amata da molti dipendono in larga misura dalla corretta selezione dei componenti. È importante non solo combinare la frutta secca che si adatta ai propri gusti, ma anche prestare attenzione alla loro qualità. Un buon prodotto ha una forma uniforme e caratteristica, senza vizi e difetti visibili.

I raccoglitori senza scrupoli usano spesso frutti con segni di decomposizione per l'essiccazione. Un tale prodotto, di regola, ha un colore sgradevole, può essere determinato visivamente. Essiccazione di alta qualità, densa al tatto, ha un gradevole aroma caratteristico del tipo di frutta, senza odori estranei.

Preparazione dei componenti

La composta cucinata correttamente ti delizierà con gusto eccellente e proprietà utili in qualsiasi momento dell'anno. Tuttavia, è importante considerare attentamente la preparazione della frutta secca. Prima di tutto vanno lavati più volte sotto l'acqua fredda corrente, togliere la frutta avariata, i piccoli granelli.

Successivamente, l'asciugatura viene versata con acqua bollita fredda e lasciata gonfiare per mezz'ora. Trascorso il tempo, l'acqua va drenata, sciacquare nuovamente la frutta secca sotto l'acqua corrente utilizzando uno scolapasta. La presenza di semi nella frutta secca può influenzare il gusto della composta dopo l'infusione. È meglio rimuovere l'osso dall'essiccazione gonfia.

Come cucinare la composta

Affinché la bevanda risulti sana, il suo gusto deve essere naturale. Non aggiungere zucchero, miele o acido citrico. La frutta secca deve essere cotta tenendo conto del tempo di cottura di ogni componente. Quindi, ad esempio, l'uvetta e le albicocche secche cuoceranno molto più velocemente di una mela o una pera. Un componente come le prugne ha un effetto lassativo, quindi è meglio aggiungerlo al decotto in piccole porzioni.

Dopo aver calcolato la quantità di ingredienti necessari, è necessario versare l'acqua nella padella e portare a ebollizione a fuoco vivo. Se per la composta vengono utilizzati diversi tipi di frutta secca, devono essere posati gradualmente. Prima di tutto, mele, pere, ciliegie vengono abbassate in acqua bollente. Dopo 4-5 minuti di ebollizione, aggiungi le albicocche secche, le prugne secche, nell'ultima fase puoi adagiare l'uvetta, la frutta secca.

Il tempo medio di ebollizione della composta non supera i 15 minuti, dopodiché è necessario toglierla dal fuoco e lasciarla per 2-3 ore. La bevanda finita viene filtrata, se lo si desidera, portata a piacere con zucchero o miele naturale. La composta può essere bevuta fresca come tonico o tiepida nella stagione fredda. Per ottenere note aromatiche insolite, alla bevanda vengono aggiunte spezie o spezie. La composta di frutta secca con cannella, anice, cardamomo va molto bene.

Composta per bambini

Una sana bevanda a base di frutta secca fatta in casa può sostituire le bevande per bambini prodotte in fabbrica. Non solo disseta perfettamente la sete, ma aiuta anche a rafforzare il corpo del bambino, aumentare l'immunità e fornire un apporto di sostanze utili. Gli esperti raccomandano di dare ai bambini un decotto di frutta secca dall'età di sei mesi. Tuttavia, non dovresti lasciarti trasportare dai componenti che possono causare reazioni allergiche.

Le proporzioni della composta di frutta secca per un bambino devono essere osservate per ottenere una bevanda che non danneggi la salute del bambino. Per preparare un decotto sano, dovresti prendere 200 g di essiccazione pre-preparata. In una casseruola portare a ebollizione 750 ml di acqua, quindi immergervi la frutta secca e far bollire a fuoco basso per 20-30 minuti.

5 minuti prima della prontezza, puoi aggiungere qualche uvetta, quindi togliere il brodo dal fuoco e lasciare per 3-4 ore. La composta finita viene filtrata al setaccio, a piacere si aggiunge miele naturale. Una bevanda salutare viene introdotta nella dieta delle briciole da 1-2 cucchiaini, mentre è necessario monitorare attentamente la reazione del corpo del bambino. Inoltre, a un bambino di un anno può essere data frutta bollita dalla composta. Non è auspicabile rendere il decotto troppo dolce, gli esperti consigliano di lasciare il gusto naturale dei frutti senza soffocarlo con componenti aggiuntivi.