Il liquore a casa è una ricetta semplice. Categoria: Liquori, tinture, liquori

Ricette per liquori fatti in casa, liquori, tinture

Probabilmente, molti di voi hanno provato il liquore alla ciliegia fatto in casa. Con il giusto approccio, ottieni una bevanda molto gustosa e moderatamente forte. La cosa più importante è che non ci sia nulla di complicato nella sua preparazione, di seguito troverai una ricetta adatta. Ti mostrerò come fare il liquore alla ciliegia in casa. Tutte le manipolazioni non richiedono più di un'ora.

Ingredienti:

• ciliegie - 1 barattolo da mezzo litro;
• zucchero - 1 kg;
• vodka (chiaro di luna, alcool diluito) - 2 litri;
• acqua - 1 litro;
• foglie di ciliegio (facoltativo) - 150-200 pezzi;
• acido citrico - 0,5 cucchiaini.

Preparazione del liquore alla ciliegia

1. Preparazione di bacche e foglie. In primo luogo, le ciliegie raccolte o acquistate, così come le loro foglie, vengono accuratamente lavate e selezionate, lasciando solo frutti maturi e intatti. Successivamente, devi spremere le ossa. Il fatto è che le ossa contengono la sostanza velenosa amigdalina glicoside, che, sotto l'influenza del succo gastrico, può portare all'avvelenamento, quindi è meglio non rischiare e rimuovere le ossa. Se non ci sono foglie, puoi farne a meno.

2. Ottenere lo sciroppo di zucchero. Versare 1 litro d'acqua nella padella, aggiungere le foglie e le ciliegie snocciolate. La miscela viene messa sul fuoco e portata a ebollizione, quindi fatta bollire a fuoco basso per 15 minuti.

Successivamente, la bevanda viene filtrata attraverso un setaccio e vi viene aggiunto 1 kg di zucchero. Lo sciroppo viene riportato a ebollizione e lasciato raffreddare. La concentrazione di zucchero può essere modificata a proprio piacimento, soprattutto se ti piacciono le bevande molto dolci.

3. Aggiunta di vodka. Quando lo sciroppo si è raffreddato a temperatura ambiente, viene versato in un barattolo da tre litri e vengono aggiunti 2 litri di vodka di alta qualità. Per ridurre l'odore di alcol, aggiungi mezzo cucchiaino di acido citrico (facoltativo). Ora il nostro liquore alla ciliegia fatto in casa è quasi pronto, ma è meglio lasciarlo fermentare.

4. Infusione. Subito dopo la preparazione, il liquore può essere bevuto, ma risulterà torbido e squilibrato nel gusto. Per eliminare queste carenze, il liquore deve essere difeso in un luogo buio e fresco (cantina, cantina) per almeno un mese. Ma rivelerà il suo vero gusto solo dopo un anno di invecchiamento, quindi sii paziente.

liquore alla ciliegia invecchiato

Se ti è piaciuta questa ricetta del liquore alla ciliegia, parlane con i tuoi amici e la tua famiglia, è del tutto possibile che anche loro vorranno fare questa bevanda.

Liquore alla fragola fatto in casa a casa

I fan delle bevande alcoliche dolci dovrebbero prestare attenzione ai liquori alla fragola. Possono essere acquistati presso il negozio, il leader indiscusso qui è il marchio tedesco "Xu-Xu" (Xu-Xu), oppure puoi cucinarlo da solo. La seconda opzione è più naturale ed economica. Ti mostrerò come fare il liquore alla fragola a casa. La ricetta proposta non causerà difficoltà nemmeno ai cuochi alle prime armi.

Per il liquore alla fragola vi consiglio di scegliere una base alcolica di alta qualità. Può essere vodka, alcool diluito a 40-45 gradi, rum o cognac. È meglio rifiutare il chiaro di luna scarsamente purificato, perché in tal caso potrebbe apparire un retrogusto sgradevole nel liquore finito.

• vodka (alcol, cognac) - 1 litro;
• fragole mature - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• acqua - 0,5 litri.

ricetta liquore alla fragola

1. Separare le fragole fresche mature, buttando via i frutti marci, lavarle bene, togliere i gambi. Bacche tagliate in due parti.

2. Versare le fragole lavorate in un normale barattolo o bottiglia di vetro, versare la vodka (altro alcol) e chiudere bene il coperchio. L'alcool almeno 2-3 cm dovrebbe coprire lo strato di bacche. Nel processo di infusione, il livello di alcol diminuirà, questo è normale.

infuso di fragole sulla finestra

3. Metti il ​​​​barattolo in un luogo soleggiato (sul davanzale della finestra) e lascialo riposare per 14-16 giorni.

4. Filtrare la tintura attraverso un setaccio, quindi filtrare la parte liquida attraverso tre strati di garza.

5. Mescolare acqua e zucchero in una casseruola. Portare a ebollizione il composto e cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti a fuoco basso, eliminando la schiuma bianca. Quindi raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente.

6. Mescolare l'infuso di fragole e lo sciroppo di zucchero, versare la bevanda risultante nelle bottiglie. Il nostro liquore alla fragola è quasi pronto, per migliorare il gusto resta da lasciarlo fermentare.

7. Trasferire la bevanda per 7 giorni in un luogo buio a temperatura ambiente. Dopo l'invecchiamento, puoi iniziare la degustazione. Periodo di validità - fino a 2 anni.

bevanda preparata

I liquori alla fragola vengono preparati durante la stagione di maturazione delle bacche. Preparo subito diverse porzioni.

Cucinare un delizioso liquore alla menta con le tue mani

Il liquore alla menta può essere definito uno dei rappresentanti più profumati dell'alcool fatto in casa. È facile da cucinare e non è un peccato metterlo in tavola davanti agli ospiti. La bevanda delizierà uomini e donne. Dopo aver letto questo materiale, imparerai una semplice ricetta per il liquore alla menta che puoi preparare velocemente a casa.

Ingredienti:

• vodka (chiaro di luna, alcool diluito) - 1 litro;
• zucchero - 350 grammi;
• menta - 30-40 grammi secchi o 5-6 rametti freschi;
• acqua - 250 ml.

La menta può essere acquistata presso il negozio o ritirata da te. Anche la melissa (menta al limone) è adatta, ma questa pianta non è profumata come la vera menta, quindi è necessario aggiungerne dell'altra (50-60 grammi).

La vodka nella ricetta è facilmente sostituibile non solo con alcool o chiaro di luna, ma anche con cognac di alta qualità. Quasi non influisce sul gusto del liquore finito.

ricetta liquore alla menta

1. Metti la menta sul fondo del barattolo e versa la vodka (alcol, cognac). Quindi, chiudi bene il barattolo con un coperchio e insisti in un luogo buio e fresco per 10-15 giorni. Il liquido dovrebbe diventare verde o almeno di colore verdastro (a seconda della qualità della menta).

2. Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero. Per fare questo, sciogliere lo zucchero in acqua bollente e far bollire per alcuni minuti a fuoco basso. Quindi filtrare lo sciroppo e raffreddare a temperatura ambiente.

3. Filtra la tintura in modo che non rimangano petali di menta. Basta filtrarlo attraverso un setaccio e diversi strati di garza.

4. Aggiungi lo sciroppo di zucchero alla vodka alla menta e mescola bene.

Consiglio di mettere il liquore alla menta finito per almeno un altro mese in un luogo buio e fresco, poi il suo gusto diventerà più equilibrato. È vero, il colore cambierà dal verde al marrone, poiché abbiamo aggiunto lo zucchero bruciato.

liquore dopo un anno di invecchiamento

I liquori alla menta fatti in casa si bevono lisci o preparati con semplici cocktail.

Delizioso liquore all'arancia fatto in casa

Tra tutte le bevande alcoliche fatte in casa, il liquore all'arancia occupa un posto speciale. Si può fare in qualsiasi momento, gli agrumi vengono venduti da noi tutto l'anno. Risulta un ottimo alcol da ingredienti naturali con un gusto delicato e gradevole. Successivamente, ti dirò come preparare il liquore all'arancia a casa. La ricetta è molto semplice e la sua realizzazione non richiede sforzi titanici.

Composto:

• arance - 8 pezzi;
• vodka (diluita al 45% di alcol) - 1 litro;
• acqua - 1 litro;
• zucchero - 1 kg.

L'alcool e la vodka possono essere sostituiti con chiaro di luna o cognac, ma la qualità della bevanda finita potrebbe deteriorarsi. Pertanto, consiglio di utilizzare solo vodka di alta qualità o alcool puro, assorbono perfettamente l'odore della buccia d'arancia.

ricetta liquore all'arancia

1. Sciacquare accuratamente le arance in acqua tiepida per rimuovere la cera dalla loro buccia, che viene applicata a tutti gli agrumi per aumentarne la durata. Quindi pulire i frutti con un panno asciutto e pulito.

2. Rimuovere delicatamente la scorza (parte gialla) dalle arance con una grattugia. Allo stesso tempo, la polpa bianca amara non dovrebbe essere influenzata, altrimenti il ​​\u200b\u200bliquore finito sarà amaro.

buccia d'arancia

3. Metti la scorza risultante in un barattolo da tre litri, versa l'alcool, chiudi bene il coperchio e insisti in un luogo caldo per 14 giorni.

4. Mescolare acqua e zucchero in una casseruola, far bollire il composto a fuoco basso e far bollire per 3-5 minuti, mescolando e rimuovendo la schiuma bianca. Raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente, quindi versarlo nell'infuso di arance. Insistere per altri 7 giorni.

5. Il liquore è quasi pronto, non resta che filtrarlo. Questo può essere fatto con un annaffiatoio e alcuni strati di cotone, oppure puoi usare una speciale carta da filtro.

6. Versare il liquore nelle bottiglie per la conservazione e chiudere bene con tappi di sughero.

Nota: durante l'intero processo di cottura, la miscela deve essere agitata 1-2 volte al giorno.

Il risultato è un liquore all'arancia chiaro di media gradazione (circa 25 gradi). Si consiglia di conservarlo in frigorifero a +5°C. Per assaggiare, quasi non differisce da simili bevande acquistate in negozio, ad esempio Cointreau.

liquore all'arancia preparato

ricetta liquore al limone fatto in casa

Uno dei liquori più profumati che stupirà gli amanti degli agrumi. Una ricetta semplice e ingredienti naturali rendono questa bevanda da dessert un gradito ospite in ogni festa. Successivamente, parleremo di come preparare il liquore al limone a casa.

La versione italiana di questo liquore si chiama Limoncello. Si ottiene per infusione della scorza di limone (la parte gialla della buccia) con l'alcol, a cui segue l'aggiunta di sciroppo di zucchero. La classica ricetta del limoncello è stata considerata da noi in precedenza. Ma a molti non piaceva la sua eccessiva dolcezza e il suo retrogusto aspro. Questa volta faremo scorza di limone fatta in casa e liquore al succo. La bevanda avrà un sapore più delicato.

Ingredienti:

• limoni - 3 pezzi;
• alcool 96% - 500 ml;
• zucchero - 550 g;
• acqua - 0,5 litri;
• zenzero, menta - facoltativo.

Ti consiglio di prendere solo limoni gialli maturi con una buccia sottile per il liquore. L'alcol può essere sostituito con la vodka, ma invece di una bevanda con una forza di 36 gradi, otterrai un liquore contenente 18-20 gradi. La forza può essere aumentata aumentando la quantità di vodka aggiunta. È impossibile ridurre significativamente la proporzione di acqua, da allora non farai bollire lo sciroppo.

Ricetta:

1. Lavare bene i limoni acquistati e scottarli con acqua bollente.

2. Con un coltello affilato o un dispositivo speciale per sbucciare le patate, rimuovere la scorza dai limoni, la parte gialla superiore. La polpa bianca non dovrebbe rimanere sulla scorza risultante, altrimenti il ​​​​liquore finito sarà amaro.

un modo semplice per tagliare con cura la scorza

3. Spremere il succo dai limoni sbucciati.

4. Aggiungi la scorza, il succo di limone e l'alcool (vodka) in un contenitore di vetro. Volendo si può ancora mettere qualche fogliolina di menta o un po' di zenzero, tradendo le note aromatiche originarie della bevanda.

5. Metti la bottiglia per 7-10 giorni in un luogo buio e fresco. Si consiglia di agitare il contenitore una volta al giorno.

6. Filtrare la tintura risultante attraverso 2 strati di mari o un tovagliolo di cotone.

7. Bollire lo sciroppo di zucchero, quindi raffreddarlo a temperatura ambiente.

8. Mescolare lo sciroppo con la vodka al limone.

9. Versare il liquore nelle bottiglie. Per migliorare il gusto, consiglio di conservare la bevanda per 5-7 giorni in un luogo fresco e buio. La durata è praticamente illimitata.

liquore al limone preparato

La cultura del bere il liquore al limone non è diversa dai modi di bere il limoncello. La cosa più importante è servire la bevanda ben fredda (3-5°C). Gli antipasti sono adatti a qualsiasi piatto da dessert.

Fare il limoncello fatto in casa

Il liquore italiano al limoncello è popolare non solo nella sua terra natale, ma è ben noto in tutto il mondo. Grazie a una ricetta semplice ea ingredienti comunemente reperibili, la sua preparazione non crea difficoltà nemmeno ai cuochi alle prime armi. Oggi parleremo di come fare il Limoncello in casa. Per gli amanti dei liquori, questa bevanda sarà una vera scoperta.

Esistono diverse ricette di limoncello contemporaneamente, considereremo le opzioni normali e crema. Secondo la tecnologia classica, l'alcol al 96% viene utilizzato come base alcolica, ma può essere sostituito con una buona vodka.

Il liquore al limoncello è preparato dai seguenti ingredienti:

• limoni - 5-6 pezzi di media grandezza;
• alcool 96% - 500 ml;
• acqua in bottiglia - 500 ml;
• zucchero - 450 g;

ricetta del limoncello fatto in casa

1. Sciacquare accuratamente i limoni con acqua tiepida e rimuovere la scorza (la parte gialla superiore della buccia). In questo caso è molto importante non toccare la polpa bianca, altrimenti il ​​liquore risulterà amaro.

2. Piega la scorza in un barattolo da tre litri e versaci sopra dell'alcool. Chiudere bene con un coperchio di nylon e lasciare per 10-15 giorni in un luogo caldo, al riparo dalla luce diretta del sole. Agitare il contenuto del barattolo almeno una volta al giorno.

3. Filtrare la tintura risultante attraverso un setaccio o una garza.

5. Mescolare l'alcol infuso al limone con lo sciroppo di zucchero. Mescolare bene, imbottigliare, tappare e lasciare in infusione per 5-7 giorni. Dopodiché, il tuo liquore fatto in casa sarà pronto da bere.

La ricetta del limoncello sulla vodka non è praticamente diversa da quella sopra, basta sostituire l'alcool con 0,7 litri di vodka di alta qualità (il chiaro di luna non è adatto). Ho provato questo liquore, preparato sia con alcool che con vodka, non ho sentito nessuna differenza di gusto.

ricetta cremosa al limoncello

Questa versione è più morbida e dolce nel gusto rispetto alla precedente. Il liquore alla crema di limoncello viene preparato in casa dai seguenti ingredienti:

• alcool 96% - 500 ml;
• limoni - 6-8 pezzi;
• zucchero - 1 kg;
• latte fresco - 500 ml;
• crema - 500 ml;
• vanillina - 1 pizzico.

Come nella ricetta precedente, l'alcol può essere sostituito con la vodka (0,7 l). La tecnologia di cottura è la seguente:

1. Rimuovere la scorza dai limoni, metterla in un barattolo e versare alcol (vodka). Chiudi bene il barattolo con un coperchio e lascialo per 15-20 giorni.

2. Mescolare il latte, la panna, la vanillina in una casseruola e portare a ebollizione il composto. Quando bolle, togliere la padella dal fuoco e aggiungere lo zucchero. Quindi mescolare accuratamente e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

3. Filtrare lo spirito di limone attraverso una garza e mescolarlo nella miscela di latte. Dopo un'accurata miscelazione, il liquore va versato in bottiglie che devono essere lasciate in infusione in frigorifero per 10-12 giorni. Dopodiché, puoi già provare il limoncello fatto in casa.

Entrambi i liquori (soprattutto la versione crema) si conservano al meglio in frigorifero o in cantina.

Tecnologia per la preparazione del liquore al latte

I liquori al latte sono distillati da donna. Hanno un gusto, un odore eccellenti, sono facili da bere e si conservano a lungo in frigorifero. Ma il vantaggio principale di queste bevande è la facilità di preparazione a casa. Prenderemo in considerazione una ricetta per un liquore al latte chiamato "Cognac da donna". Con tutti gli ingredienti necessari, si realizza in soli dieci minuti.

Composto:

• cognac - 0,5 litri;
• latte - 0,6 litri;
• zucchero - 450 grammi;
• limone - 1 metà;
• zucchero vanigliato - 10 grammi.

Come base alcolica, al posto del cognac, puoi usare una buona vodka o alcool diluito a 40-45 gradi, questo difficilmente influirà sul gusto del liquore finito. Ma la scelta del latte dovrebbe essere affrontata con più attenzione. Il latte fresco ad alto contenuto di grassi è il migliore.

ricetta liquore al latte

1. Versare il latte, il cognac (vodka) in un barattolo da due litri e aggiungere lo zucchero.

2. Tagliare a fettine mezzo limone, senza sbucciarle, e metterlo in un barattolo insieme ai semi.

3. Aggiungere lo zucchero vanigliato e mescolare bene.

4. Chiudere bene il barattolo con un coperchio e conservare per 11 giorni in un luogo buio a temperatura ambiente. Agitare la miscela due volte al giorno (mattina e sera).

5. Filtrare il liquore attraverso un setaccio o una garza per eliminare i sedimenti.

6. Versa la bevanda in una bottiglia e conservala per un giorno. Ora il nostro liquore al latte è pronto, potete procedere alla sua degustazione!

liquore al latte preparato

Come antipasto, come nel caso del liquore all'arancia, sono perfetti i dolci di pasticceria o la frutta. La durata di conservazione in frigorifero è fino a sei mesi, è del tutto possibile che il liquore al latte fatto in casa possa resistere più a lungo, per me finisce molto prima.

Fare il liquore al cioccolato

Con semplici manipolazioni, puoi creare un meraviglioso liquore al cioccolato fatto in casa. Il gusto della bevanda preparata sarà in grado di competere con i prodotti dei principali produttori mondiali. Ad esempio, con marchi come Mozart e Sheridans. La migliore ricetta può essere trovata qui sotto. Si scopre un dolce liquore da donna.

Ingredienti:

• cioccolato fondente - 200 grammi;
• vodka - 1,5 litri;
• zucchero - 1 kg;
• latte - 2 bicchieri;
• acqua - 300 ml;
• vanillina - sulla punta di un coltello.

La preparazione del liquore al cioccolato, come il liquore alla menta, richiede dalle 4 alle 7 settimane. Se decidi di accontentare gli ospiti con il tuo drink, calcola correttamente l'ora.

ricetta liquore al cioccolato

1. Grattugiare le barrette di cioccolato su una grattugia fine e versarle in una casseruola.

2. Versare la vodka sul cioccolato, aggiungere la vanillina.

3. Mescolare bene e chiudere bene il contenitore con un coperchio. Infondere per una settimana. Agitare vigorosamente il contenuto del barattolo 1-2 volte al giorno.

4. Dopo una settimana, prepara uno sciroppo con acqua, latte e zucchero. Per fare questo, riscalda la miscela fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto, quindi portalo lentamente a ebollizione, mescolando ogni 30 secondi. Rimuovere lo sciroppo finito dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente.

5. Mescolare lo sciroppo con la tintura di cioccolato.

6. Agitare il contenitore con il liquore, chiudere bene il coperchio e insistere in un luogo caldo e buio per 2-3 settimane.

7. Filtrare la bevanda con un colino da caffè o una normale garza, conservare per altre 1-2 settimane.

8. Il liquore al cioccolato è pronto. Ora può essere imbottigliato e servito.

liquore pronto

È meglio conservare la bevanda finita in frigorifero.

Le migliori ricette di liquori al caffè fatti in casa

Sebbene i liquori siano considerati bevande da donna, piacciono anche a molti uomini, soprattutto quelli forti. Vedremo come preparare un liquore al caffè fatto in casa con alcool puro, vodka o cognac. Le ricette proposte sono state ripetutamente testate nella pratica da molte persone, me compreso.

Composto:

• caffè macinato insolubile - 200 grammi;
• latte - 2 bicchieri;
• vodka (alcool diluito, cognac) - 1 litro;
• zucchero - 1,8 kg;
• acqua - 1 bicchiere;
• zucchero vanigliato - 1 pizzico.

Per preparare il liquore al caffè vi consiglio di utilizzare caffè appena macinato leggermente tostato (l'arabica è l'ideale). La vodka acquistata in negozio, il cognac o l'alcool diluito vengono utilizzati come base alcolica. Il chiaro di luna è di scarsa utilità qui, poiché trasmettono un odore sgradevole alla bevanda.

Tecnologia di cottura:

1. Versare il caffè e la vanillina con l'alcol (vodka), chiudere bene il coperchio e lasciare per 7 giorni in un luogo caldo e buio, agitando di tanto in tanto. Durante questo periodo, l'alcol acquisirà una tinta marrone caratteristica dei liquori al caffè.

2. Filtrare il composto attraverso una garza o un setaccio fine per eliminare i sedimenti non necessari.

3. Aggiungere all'alcool infuso con il caffè lo zucchero, il latte e l'acqua.

4. Chiudi bene il barattolo e mettilo in un luogo buio e fresco per 10-12 giorni. Una volta ogni 1-2 giorni, il contenuto del barattolo dovrebbe essere agitato. Dopo che lo zucchero è completamente sciolto, il nostro liquore è ancora molto torbido. Risolveremo questo problema nel passaggio successivo.

5. Filtrare il liquore al caffè fatto in casa attraverso una garza e diversi strati di cotone.

6. Versare la bevanda in bottiglie per la conservazione e chiudere bene con tappi di sughero.

versione classica

Il liquore fatto in casa è altrimenti chiamato liquore russo. Ma è diffuso non solo in Russia. Si gusta con piacere in Bielorussia, Ucraina e altri paesi dell'Europa orientale. Alcol, zucchero e frutta sono usati per preparare questa popolare bevanda alcolica. A volte nelle ricette si possono trovare solo due ingredienti, ad esempio zucchero e frutti di bosco o alcool e frutta. Affinché il liquore possa essere preparato, la composizione deve passare attraverso il processo di fermentazione.

Durante la cottura, l'alcol viene sostituito con lo zucchero e si verifica la fermentazione, di conseguenza appare l'alcol.

Dei frutti usati per fare il liquore russo, i più popolari sono ciliegie, prugne, mirtilli rossi, lamponi e uva spina. Anche i nomi dei liquori parlano di appartenenza all'uno o all'altro dono della natura: ciliegia, pettirosso, prugna e così via.

Tecnologia fare il liquore in casa è semplice. Per prima cosa devi preparare un contenitore dove sarà contenuto il futuro liquore. È accuratamente lavato e asciugato.

Il più adatto cristalleria. Può essere un barattolo da tre o più litri. I frutti prelavati vengono versati nella bottiglia in un rapporto di 4/5 del volume totale. Cospargere di zucchero. Le bacche non dovrebbero avere talee. Se vengono utilizzate bacche, come ad esempio i lamponi, non dovresti prima lavarle.

Contenitore con riempimento futuro è vietato chiudere bene con un coperchio. È coperto con diversi strati di garza o un panno denso naturale.

Mettono il contenitore sotto i raggi del sole, così la fermentazione è più completa.

Sotto il sole l'impasto riposa per circa cinque giorni, dopodiché viene tolto già in un luogo buio e lasciato per cinquanta giorni per un'ulteriore maturazione. Quando il liquore ha appena iniziato a fermentare, provano a scuoterlo quotidianamente.

Il numero di giorni per la fermentazione può variare e dipendere dalle bacche che facevano parte della base del liquore. Ci sono bacche a maturazione precoce, a maturazione tardiva e a maturazione media.

• Le bacche che maturano entro trenta giorni sono lamponi, fragole e more.
• I versamenti a media maturazione sono ottenuti da prugne, ciliegie, viburno e mirtilli rossi. Per fare il liquore da loro, devi aspettare 50-70 giorni.
• Se decidi di preparare liquore all'albicocca, alla mela, al sorbo o all'uva spina, alla pera e alla mela cotogna, preparati al fatto che proverai la bevanda solo dopo cinque mesi.

Quali sono le ricette di liquori più comuni in casa? In primo luogo, forse, Cherry Brandy. Si prepara in diversi modi:

Versare a casa

Ricette Di Liquori

Liquore alla ciliegia con zucchero

Le ciliegie vengono lavate con acqua corrente e vengono tolti i noccioli. Mettere in un contenitore di vetro insieme allo zucchero e mettere sotto il sole per cinque giorni a maturare. Il vaso è coperto con un panno e legato intorno alla gola in modo che regga.

Periodicamente scuotere il contenitore. Cinque giorni dopo, il tessuto viene sostituito con un sacchetto di plastica e il liquore viene posto in un luogo buio per un periodo di un mese. Quando il liquore è pronto, va ripulito dalle impurità e imbottigliato nella sua forma pura per un ulteriore consumo. La bevanda finita viene conservata in un luogo fresco.

A molte persone piace misto liquori. Cioè, durante la deposizione della frutta, nel contenitore viene lasciato spazio per ulteriori segnalibri e, man mano che le bacche maturano, vengono aggiunte al contenitore, senza dimenticare di coprire ogni strato con lo zucchero. Aggiungere alla fine dei succhi per un gusto raffinato Limone o arancia.

Versare la ciliegia con la vodka

I componenti per la preparazione di questo liquore sono presi in tali proporzioni: per tre chilogrammi di ciliegie snocciolate, un chilogrammo di zucchero e una bottiglia da un litro di vodka. Dopo che le ciliegie lavate e selezionate sono state cosparse di zucchero, vengono lasciate al sole per 1,5 mesi. Il contenitore in cui vaga la ciliegia è legato con un panno o tre strati di garza.

Dopo che la ciliegia è fermentata, il succo viene versato in bottiglie e posto in un luogo buio e fresco. Le bacche rimanenti vengono versate con la vodka e infuse per trenta giorni. mettere sotto il sole non necessario, la normale temperatura ambiente è sufficiente. Un mese dopo, la tintura viene filtrata e mescolata al succo ottenuto dopo la fermentazione. Di solito lasciato in bottiglia Terzo luoghi per aggiungere la tintura di alcol. Le bottiglie vengono tappate e conservate in un luogo fresco e buio, aperte secondo necessità.

Tali liquori fatti in casa Bene conservano il gusto e l'odore delle ciliegie e conservano perfettamente tutte le vitamine e gli oligoelementi inerenti a questa bacca.

Ciliegie essiccate al sole e liquore alcolico

Questa bevanda si chiama ciliegia. Si prepara come segue. Le ciliegie lavate e selezionate si asciugano un po 'al sole e si versano in un contenitore di vetro. Il numero di bacche è considerato arbitrario, così come la quantità di alcol.

Dopo che le bacche si sono calmate, vengono versate con alcool in modo che tutte le ciliegie siano sotto il liquido. Due settimane dopo, questa vodka viene scolata e le bacche vengono versate di nuovo. Due settimane dopo, la stessa procedura viene ripetuta. Pertanto, abbiamo accumulato una quantità sufficiente di vodka, che viene mescolata e restituita al contenitore per le ciliegie.

Ora puoi aggiungere lo zucchero a piacere, mescolare, filtrare il liquido dalle bacche e imbottigliare. La ciliegia è conservata molto buono e lungo.

Ti piacerebbe fare il liquore alla ciliegia come è fatto in Polonia?

Acquavite di ciliegie polacca

Per prepararlo vi servirà più zucchero semolato del solito. Per un chilogrammo di ciliegie lavate e snocciolate si prendono ottocento grammi di zucchero e duecento vodka. Le ciliegie con lo zucchero vengono lasciate fermentare solo per due giorni, dopodiché viene aggiunta la vodka.

Il contenitore con il futuro liquore viene messo da parte per cinquanta giorni in un luogo buio. La stanza in cui maturerà il liquore non dovrebbe essere fredda, ma nemmeno i raggi del sole dovrebbero cadere su di essa.

Ma un liquore così piccante è ottenuto dai francesi.

Liquore fatto in casa francese

Per prepararlo avrai bisogno di diversi barattoli di vetro con coperchio. In esse vengono poste ciliegie lavate con gambi leggermente tagliati. Le banche sono chiuse e poste a bagnomaria.

Dieci minuti dopo, lo tirano fuori dall'acqua bollente, lo aprono e aggiungono la vodka ai barattoli. Il mosto liquido leggermente coprire le bacche. In ogni barattolo vengono messi cannella, chiodi di garofano e scorza d'arancia grattugiata. Addormentarsi con lo zucchero e chiudere i barattoli. Per settanta giorni le giare vengono estratte e scosse. Ecco come viene preparato il liquore francese.

Spesso le ricette di liquori fatti in casa contengono molti ingredienti. Ad esempio, può essere scorza di limone, cannella o menta. Delizioso liquore alla ciliegia si ottiene dalle ciliegie, precedentemente essiccate in forno.

Devo solo asciugare leggermente in modo che le bacche non si secchino e non si raggrinziscano. Le ciliegie preparate vengono poste in un contenitore e versate con la vodka. Insistere per una settimana in un luogo fresco. Poi lo cucinano come una ciliegia.

Invece della vodka, puoi usare il chiaro di luna purificato. La ricetta di cucina in questo caso viene salvata completamente. Il chiaro di luna non dovrebbe superare i quarantacinque gradi, come la vodka. Seleziono frutti per liquori maturi, anche stramaturi.

Oltre alle vitamine e agli oligoelementi, la tintura è apprezzata per i suoi diuretici proprietà. Ottimi, inoltre, i liquori fatti in casa, preparati artigianalmente senza l'aggiunta di conservanti e coloranti. stimolare processi di digestione e metabolismo. Si sconsiglia ai bambini di bere anche in forma diluita a causa del contenuto alcolico del liquore.

A volte nelle ricette puoi trovare consigli per sostituire la vodka e il chiaro di luna con bevande più d'élite: gin o cognac, ma come dimostra la pratica, il gusto del liquore si perde e acquisisce le qualità di questa bevanda alcolica.

Le ossa delle bacche non possono essere rimosse, poiché nelle ciliegie c'è pochissimo acido cianidrico. Nella ricetta del liquore francese, se ne andarono persino talee. Il colore del liquore dipenderà direttamente dal colore delle bacche e dei frutti aggiunti secondo la ricetta. Non usare frutta marcia e chiaro di luna non raffinato, altrimenti il ​​\u200b\u200bgusto e l'odore del liquore saranno rovinati.

Sorba che versa

Ispezionare attentamente le bacche di sorbo e lavarle. Dopo che la cenere di montagna si è asciugata, viene leggermente cotta in forno. Le bacche non dovrebbero essere lasciate asciugare, dovrebbero essere morbide, ma non secche.

Rowan viene posto in un contenitore di vetro in modo tale da riempire i due terzi dell'intero spazio nel contenitore. Ora versa il chiaro di luna o la vodka sui bordi del contenitore. Per tintura di sorbo preparato richiederà almeno cinquanta giorni. Dopo questo periodo si vede un liquido color ambra, che viene versato con cura nelle bottiglie e si aggiunge lo zucchero.

Liquore all'uva spina

Per preparare questo liquore fatto in casa, oltre alla vodka, avrai bisogno anche del vino. È meglio prendere il vino fatto in casa, ad esempio la mela. L'uva spina viene lavata con acqua corrente e smistata.

Aggiungi a un contenitore e versa la vodka in modo che tutte le bacche siano coperte. Dopo quindici giorni l'alcool viene scolato e ora le uva spina vengono versate con il vino. Dopo aver insistito per dieci giorni, la composizione viene riscaldata e vi si scioglie lo zucchero.

Dopo una settimana, il liquido viene scolato e mescolato con la tintura alcolica ottenuta il giorno prima. Il liquore pronto all'uva spina viene imbottigliato e nascosto in un luogo buio e fresco.

Per un chilogrammo di uva spina avrai bisogno di una bottiglia da mezzo litro di vodka o chiaro di luna, la stessa quantità di vino e 0,3 kg di zucchero semolato.

Versare la marmellata

Se hai preparato molta marmellata, puoi ricavarne un liquore. A differenza delle ricette precedenti, questo liquore risulta essere un po' più ruvido, forse non così gustoso, ma veloce.

Ricetta:

Come fare il liquore in casa? Delizioso e insolito liquore fatto in casa è fatto con banana, latte condensato e uova.

Liquori fatti in casa

Ci vorranno mezzo bicchiere di vodka, cento grammi di latte condensato, un tuorlo d'uovo e due banane mature di media grandezza.

Tutti gli ingredienti vengono mescolati in un frullatore per circa tre minuti.

Tintura di chiaro di luna a casa

Come preparare una tintura? Sulla base del chiaro di luna fatto in casa, preparano cognac, spotykach o semplicemente addolciscono una bevanda alcolica con zucchero e frutta. Ecco alcune ricette di tintura di chiaro di luna:

Attenzione, solo OGGI!

Se sei un fan di tutti i tipi di cocktail e tinture di frutta e bacche, allora sarà utile imparare a fare da solo i liquori fatti in casa. Ci sono molte ricette e sono così diverse, ma abbiamo scelto per te le più deliziose, interessanti e facili da preparare. Se segui tutte le istruzioni passo passo, preparare tali bevande sarà molto semplice ed eccitante.

Si dice che la prima ricetta del liquore alla ciliegia sia stata inventata da un certo Thomas Grant della cittadina inglese del Kent. Ha usato un tipo speciale di ciliegia "spugnola" per farlo, ma puoi usare quello che hai. Di conseguenza, otterrai un drink con una forza di circa 25-30 gradi.

Ingredienti richiesti

1. Scongelare e lavare 1 kg di ciliegie.
2. Rimuovi i noccioli dalle bacche.
3. Mettili in un barattolo pulito da tre litri.
4. Versare 1 kg di zucchero.
5. Aggiungi la vaniglia, i chiodi di garofano e la noce moscata tritata a tua scelta.
6. Metti il ​​\u200b\u200bbarattolo per due settimane in un luogo non illuminato.
7. Versare 600 ml di vodka sui frutti di bosco.
8. Di nuovo messo in un luogo non illuminato per quattro settimane.
9. Filtrare la bevanda in un altro contenitore usando diversi strati di garza.

Una versione veloce del liquore Limonchello dalla vodka a casa

Il limochello è un liquore italiano popolare e famoso in tutto il mondo, che, come suggerisce il nome, è fatto con i limoni. Viene prodotto nel sud Italia ed esportato in molti paesi, ma potete cucinarlo da soli, perché non è un problema acquistare gli ingredienti necessari alla sua preparazione.

Ingredienti richiesti

1. Lavare 1,1 kg di limoni.
2. Versaci sopra dell'acqua bollente.
3. Rimuovere la scorza con un pelapatate o carote.
4. Metti la scorza risultante in un barattolo da tre litri.
5. Versa lì 1 litro di alcol e mettilo in un luogo buio per 5-7 giorni.
6. Scuoti il ​​barattolo circa un paio di volte al giorno.
7. In una casseruola unire 450 g di zucchero con 300 ml di acqua e far bollire lo sciroppo.
8. Filtrare la tintura e versarvi lo sciroppo preparato e già raffreddato.
9. Mettere il contenitore con il liquore per altri 7 giorni in frigorifero.

Una ricetta semplice per il liquore di bacche di sorbo nero a casa

Preparando questa tintura di cenere di montagna, otterrai non solo una bevanda deliziosa, ma anche curativa. Tale liquore, con un uso moderato, ha un effetto positivo sulla coagulazione del sangue, rimuove le sostanze radioattive dal corpo e normalizza la pressione sanguigna. Ma, oltre a questi vantaggi, il liquore di sorbo è molto gustoso.

Ingredienti richiesti

1. Sbucciare 1 kg di bacche dai gambi e sciacquarle accuratamente in acqua corrente.
2. Versare 500 g di zucchero con 500 ml di acqua e far bollire lo sciroppo.
3. Trasferire la cenere di montagna in un barattolo da 2-3 litri e versarvi sopra lo sciroppo freddo.
4. Aggiungere chiodi di garofano e cannella a piacere.
5. Riempi il contenuto del barattolo con 1 litro di vodka.
6. Mescolare il composto e metterlo per 3 settimane in un luogo spento.
7. Usando una garza, filtra la tintura in un altro contenitore.

Come fare il liquore Baileys a casa

Il famoso "Baileys" irlandese è amato da molte donne per il suo gusto morbido e cremoso e la piacevole dolcezza. Sulla base di esso, puoi preparare deliziosi cocktail o aggiungerlo al caffè. Tuttavia, il suo prezzo è tutt'altro che accessibile a tutti, quindi ti offriamo una ricetta semplice che ti consente di realizzare un liquore molto simile nel gusto all'originale Baileys.

Ingredienti richiesti

1. Sbattere con un mixer 250 ml di latte condensato, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero vanigliato e 4 tuorli.
2. Mentre batti, aggiungi gradualmente 1 cucchiaio. un cucchiaio di caffè.
3. Versare lì 400 ml di panna e frullare ancora fino a che liscio.
4. Ora versa 500 ml di whisky e mescola bene.
5. Versare la bevanda risultante in una bottiglia e insistere in frigorifero per diversi giorni (non più di 3).

Come fare il liquore alle noci in casa

Il liquore che produci con le noci non solo avrà un gusto saporito, ma aiuterà anche a far fronte a molti tipi di malattie. Prendendo un bicchiere al giorno durante la bassa stagione, puoi rafforzare il tuo sistema immunitario, far fronte alle malattie dello stomaco e dell'intestino e anche alleviare la condizione del diabete e dell'oncologia.

Ingredienti richiesti

1. Unire zucchero e acqua (rapporto 1:1) e cuocere circa 500-600 ml di sciroppo.
2. Lavare 35 noci verdi e tagliarle in quarti.
3. Metti le noci in un barattolo da 2-3 litri e versaci dentro 1 litro di vodka.
4. Metti anche lì 4 chiodi di garofano e 1 stecca di cannella.
5. Chiudi il barattolo con un coperchio e invia per un mese in un luogo buio per preparare.
6. Diluire la tintura con lo sciroppo e filtrare con una garza in un altro contenitore.

Come fare il liquore al miele in casa

Se non sei allergico al miele, allora ti suggeriamo di preparare un delizioso e profumato liquore al miele. È bene berlo un po 'durante i periodi di forti raffreddori per aumentare l'immunità. Puoi anche preparare deliziosi e originali cocktail con esso o semplicemente aggiungere 1 cucchiaio. cucchiaio nel tè o nel caffè.

Ingredienti richiesti

1. In una casseruola unire: 250 g di miele, 200 ml di acqua, 1 stecca di cannella, 2 chiodi di garofano, 1 cardamomo, 20 g di menta, 5 g di pepe e 10 g di soda.
2. Cuocere a fuoco lento questa composizione per circa 30 minuti a fuoco basso.
3. Mescolare regolarmente il contenuto della pentola durante la cottura e non portare a ebollizione.
4. Raffreddare la bevanda preparata e filtrarla in un contenitore preparato in anticipo.
5. Ora versaci dentro 500 ml di cognac e mescola.
6. Mettere il contenitore con la bevanda per un mese in un luogo buio e freddo.
7. Successivamente, filtralo di nuovo e lascialo per 2 settimane.

Video sulla preparazione di vari liquori con le tue mani

Quasi tutti i frutti e le bacche, infatti, possono essere utilizzati per realizzare deliziose tinture, o, come molti le chiamano, liquori fatti in casa. Ti offriamo una selezione di video con lezioni di master class sulla preparazione delle bevande più insolite secondo noi. Se ripeti esattamente tutte le fasi di cottura, avrai sicuramente successo.

• "Cioccolato" sulla vodka:

• "Melograno" sulla vodka:

• "Fragola":

• "Banana":

• "Anguria":

Oltre a tutte le ricette proposte, ti suggeriamo di prestare attenzione a bevande come:

• — Liquore di prugne — preparato secondo lo stesso principio del liquore di ciliegie, utilizzando come base la vodka.
• —Liquore di mele — che, oltre alle fragranti varietà di mele, contiene una serie di spezie popolari (chiodi di garofano, cardamomo, cannella).
• "Liquore al melone", un analogo del famoso "Midori", puoi anche cucinarlo da solo, ma per questo devi scegliere le varietà di melone più profumate.
• Il liquore alla menta, componente indispensabile di molti cocktail, può essere preparato anche da soli, e per questo servono solo zucchero, acqua, menta e una base alcolica.

Il liquore è una bevanda a bassa gradazione che ha un gusto dolce e pronunciato e una consistenza viscosa. Questa bevanda è conosciuta fin dall'antichità. È preparato sulla base di frutta, bacche, erbe e varie spezie. Alcune ricette sono state tenute segrete sin dalla creazione della bevanda, ma ci sono molti modi per suggerire come realizzare analoghi a casa.

Il liquore in casa si fa infondendo gli ingredienti su base alcolica. Per la semplicità della ricetta e la varietà degli ingredienti, nella preparazione di questa bevanda si apre un ampio campo di fantasia. Puoi usare qualsiasi frutto o bacca. Tutto è limitato solo dalle preferenze di gusto personale e dalle finanze.

Le prime domande per i principianti sono: di cosa è fatto il liquore e come si prepara. Devi risolverlo in ordine. Una bevanda chiamata liquore viene preparata con vodka o alcool. Moonshine usato raramente. La base alcolica viene scelta in base alle preferenze personali, poiché non c'è molta differenza tra liquori a base di vodka e alcol.

Il prossimo componente altrettanto importante è la fondazione. Può essere fruttato, frutti di bosco, cremoso, miele, erbe, caffè, menta, vaniglia o cocco. Questi sono solo alcuni dei condimenti più popolari. In questo caso, la scelta è limitata solo dall'immaginazione. A volte vengono utilizzate anche le verdure.

Il terzo ingrediente sempre presente nella composizione è un dolcificante. Nel suo ruolo può essere zucchero semolato o miele. Nel primo caso, lo sciroppo viene preparato dallo zucchero e aggiunto al resto degli ingredienti. L'uso del miele rende la bevanda più ricca e morbida nel gusto. Ma non dobbiamo dimenticare che questo prodotto cambia struttura se riscaldato oltre i 40 gradi. Pertanto, è importante considerare questa caratteristica quando si sceglie una ricetta.

Il metodo di preparazione in tutti i casi è abbastanza semplice. La parte principale è sempre mescolata con l'alcol e questo completa la preparazione. Le ricette dei liquori fatti in casa si differenziano solo per la preparazione della base. Se si usano frutti o bacche, si ricavano purea o succo, che vengono mescolati con zucchero o miele. Nel caso di caffè, menta o cocco, preparare la base è un po' più difficile. Tali prodotti devono essere conservati in alcool per un po 'di tempo in modo che possano trasferirvi il loro gusto e aroma.

In ogni caso non è richiesto alcun complesso o costoso apparato di cottura. Il set principale richiesto sono pentole, un frullatore e vari contenitori per mescolare e conservare la bevanda finita. Per preparare il liquore, non hai nemmeno bisogno di una bilancia da cucina. Mantenere le proporzioni, ovviamente, è importante, ma questa è esattamente la bevanda che si prepara a gustare. Ognuno crea il proprio liquore, aggiungendovi gli ultimi ritocchi.

Ricette

Le ricette di liquori sono infinite, poiché sono realizzate con quasi tutti i frutti dolci, oltre a molti altri ingredienti. Le bevande si differenziano per gusto base, grado di dolcezza, astringenza e complessità della ricetta. Tutti i liquori fatti in casa sono deliziosi a modo loro, quindi ognuno può scegliere qualcosa per se stesso.

I principianti dovrebbero prendere ricette di frutta o bacche. Ci vuole un po' di pratica prima di fare un liquore fatto in casa alle erbe o alla menta. Con l'esperienza, la scelta è limitata solo dalla presenza di determinati ingredienti.

Liquore istantaneo al miele

Questa ricetta è abbastanza semplice e veloce da preparare. Non richiede l'aggiunta di zucchero, in quanto risulterà molto dolce e piccante da solo. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• Miele di fiori - 200 grammi.
• Vodka - 0,5 litri.
• Acqua pura - 100 millilitri.
• Vaniglia - 1 baccello.
• Noce moscata - 1 grammo.
• Bastoncini di cannella - 1 pezzo.
• chiodi di garofano in boccioli - 3 pezzi.
• Limone - 1 pezzo.

Il limone in questa ricetta è necessario solo per rimuovere la scorza da esso. Pertanto, devi scegliere un piccolo frutto. Nella padella preparata, le spezie, la scorza e il miele vengono mescolate e versate con acqua. Scaldate gli ingredienti a fuoco basso, senza portare a ebollizione, per non perdere le proprietà benefiche del miele. Lo sciroppo viene costantemente mescolato per 5 minuti fino a quando il miele non si è completamente sciolto.

Versare la vodka nella miscela rimossa dal fuoco e solo allora raffreddare. La bevanda finita viene filtrata e imbottigliata per la conservazione. Il liquore risultante viene invecchiato per un paio d'ore prima della prima degustazione.

Liquore di zucca piccante veloce

La composizione delle bevande alcoliche può includere anche ingredienti insoliti come la zucca. Il liquore fatto in casa a base di esso risulta essere molto tenero e leggermente piccante. Per la ricetta avrai bisogno di:

• Acqua - 0,5 litri.
• Zucchero - 300 grammi.
• Zucchero di canna - 300 grammi.
• Purea di zucca - 500 grammi.
• Bastoncini di cannella - 5 pezzi.
• Garofano - 5 gemme.
• Vaniglia - 2 baccelli.
• Rum bianco - 0,5 litri.

Innanzitutto, viene preparato uno sciroppo da due tipi di zucchero e acqua. Per fare questo, la miscela deve essere riscaldata e attendere lo scioglimento della sabbia. Successivamente vengono aggiunte spezie e zucca. La miscela viene fatta bollire per circa mezz'ora. La purea finita viene stesa in un setaccio fine e da essa scorre in una ciotola. Il rum viene aggiunto allo sciroppo risultante e la bevanda viene versata in una bottiglia. Il liquore pronto deve essere tenuto al fresco per un paio di settimane prima di essere bevuto. Particolarmente impazienti possono prelevare un campione dopo 2 ore di esposizione.

Liquore cremoso in fretta

Una delle bevande più popolari in questa categoria sono i liquori alla crema. Le ricette di cucina sono diverse, ma una cosa le unisce: un gusto e un aroma delicati e cremosi. Questa tecnologia utilizza liquore al caffè pre-preparato. In caso contrario, può essere acquistato in qualsiasi mercato di alcolici nelle vicinanze, ma risulterà molto più costoso. Per preparare una bevanda del genere hai bisogno di:

• Latte condensato - 1 lattina.
• Liquore al caffè - 300 millilitri.
• Panna montata - 250 millilitri.
• Uovo di gallina - 4 pezzi.

Questa ricetta è estremamente semplice e veloce da preparare. Tutti gli ingredienti vengono messi in un frullatore e montati. Il liquore è subito pronto per essere servito senza ulteriori invecchiamenti, poiché il liquore è stato preparato in anticipo.

Liquore al mandarino

Il liquore al mandarino fatto a mano ti ricorderà l'estate e ti darà uno stato d'animo solare. Per prepararlo è necessario:

• Vodka - 0,5 litri.
• Mandarini - 5 - 7 pezzi.
• Bastoncini di cannella - 1 pezzo.
• Zucchero - 100 grammi.
• Acqua - 150 millilitri.

Separare la scorza dai mandarini. È immerso nella vodka e condito con cannella. La miscela viene conservata in un contenitore chiuso in una stanza calda per una settimana, dopodiché viene filtrata. Il succo viene spremuto dai frutti stessi, mescolato con lo zucchero e riscaldato fino a completa dissoluzione. Lo sciroppo viene conservato in frigorifero fino a quando le croste sono cotte. Successivamente, entrambe le banche vengono mescolate e infuse al fresco per un altro paio di settimane.

Liquore di ribes

Il liquore al ribes è composto da soli 3 ingredienti. Prendi una bacca nera o rossa, tocca a te. Quella indicata nella ricetta dona un gusto più fresco e leggero. Per cucinare avrai bisogno di:

• Ribes rosso - 1 chilogrammo.
• Vodka - 700 millilitri.
• Zucchero - 700 grammi.

Le bacche vengono cosparse di zucchero, leggermente schiacciate e invecchiate per circa 2 mesi. Il succo risultante viene drenato, filtrato e mescolato con la vodka. La bevanda finita viene invecchiata per una settimana in un luogo fresco prima di essere bevuta.

liquore al mirtillo

Il liquore al mirtillo rosso fatto in casa ha un colore rubino brillante e un gusto fresco con una leggera acidità. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• Vodka - 2 litri.
• Mirtilli rossi - 1 chilogrammo.
• Zucchero - 1 chilogrammo.

Le bacche vengono schiacciate con un frullatore e versate con la vodka. La miscela viene infusa per 5 giorni. L'alcool risultante viene drenato e le bacche vengono spremute. Lo zucchero viene aggiunto ad esso e la miscela viene riscaldata. Il liquore finito viene raffreddato e imbottigliato.

Liquore di lamponi

Il liquore al lampone, preparato in casa, è molto delicato, leggero e gradevole al gusto. Per prepararlo è necessario:

• Lamponi - 2 chilogrammi.
• Mora - 1 chilogrammo.
• Miele - 200 grammi.
• Sciroppo di zucchero - 400 grammi.
• Vodka - 1 litro.
• Cognac - 0,6 litri.
• Vaniglia - 2 baccelli.

Le bacche vengono versate in un barattolo, schiacciate e versate con sciroppo e miele. Successivamente, vengono aggiunti gli altri ingredienti. La miscela viene mantenuta al fresco per 7 giorni, dopodiché viene filtrata e imbottigliata.

liquore al cioccolato

• Vodka - 1 litro.
• Cioccolato nero - 300 grammi.
• Zucchero - 500 grammi.
• Acqua - 200 millilitri.

Tritare finemente il cioccolato e versarvi sopra la vodka. La miscela viene infusa per 1 settimana. È importante agitare il contenitore ogni giorno per distribuire uniformemente il cioccolato. Da zucchero semolato e acqua, lo sciroppo viene preparato a fuoco basso e aggiunto alla tintura di cioccolato.

Liquore alla banana

Per il liquore alla banana avrai bisogno di:

• Banane - 3 pezzi.
• Vodka - 0,5 litri.
• Latte - 100 millilitri.
• Latte condensato - 1 lattina.
• Uovo - 2 pezzi.

Tutti gli ingredienti, tranne l'alcol, vengono montati con un mixer. La vodka viene versata con cura nella miscela risultante. Il liquore viene posto in frigorifero e fatto invecchiare per 1 ora prima della degustazione.

liquore al cocco

Il liquore al cocco ricorda le vacanze e le calde estati. Per prepararlo è necessario:

• Cocco - 1 pezzo.
• Latte condensato - 1 lattina.
• Vodka - 0,5 litri.

Macina il cocco con un frullatore e immergilo per 5-7 giorni nella vodka. Dopo l'invecchiamento, la vodka viene filtrata e miscelata con latte condensato. Il liquore pronto viene conservato in frigorifero.

liquore alla crema

• Crema - 200 millilitri.
• Vodka - 200 millilitri.
• Zucchero - 200 grammi.
• Vaniglia - 1 baccello.
• Tuorlo - 5 pezzi.

Versate lo zucchero nella panna calda con un movimento veloce e fate raffreddare. Ad essi vengono aggiunti i tuorli montati con un mixer o una frusta. Successivamente, puoi versare la vodka e aggiungere la vaniglia. La miscela deve essere lasciata in infusione per 2 settimane in una stanza fresca e buia e filtrata prima dell'uso.

Liquore al latte condensato

Questa ricetta è molto simile ai famosi Baileys. La consistenza cremosa di questa bevanda è adatta non solo per essere bevuta, ma anche per essere aggiunta a vari dessert. Per prepararlo è necessario:

• Latte condensato - 1 lattina.
• Crema - 0,5 litri.
• Zucchero vanigliato - 30 grammi.
• Tuorlo - 4 pezzi.
• Caffè - 2 cucchiai.
• Vodka - 0,5 litri.

Tutti gli ingredienti devono essere mescolati in un frullatore e combinati con panna e vodka. Il liquore pronto non viene infuso prima dell'uso in frigorifero.

liquore al limone

L'originale di questo liquore ha una ricetta antichissima e si chiama Limoncello. Per cucinarlo a casa avrai bisogno di:

• Limone - 4 pezzi.
• Menta - 100 grammi.
• Zucchero - 0,5 chilogrammi.
• Vodka - 1 litro.

Rimuovere la scorza e lo strato bianco dai limoni. La polpa viene accartocciata e posta in un barattolo con scorza e menta. La miscela viene versata con la vodka e infusa per 5 giorni. Successivamente, lo zucchero viene versato, mescolato e infuso per altri 7 giorni. Il liquore pronto è prefiltrato.

liquore alla menta

Il liquore alla menta è più spesso usato nei cocktail. Per prepararlo è necessario:

• Menta secca - 50 grammi.
• Zucchero - 500 grammi.
• Vodka - 1 litro.
• Acqua - 0,5 litri.

La menta imbevuta di vodka viene infusa per una settimana in un luogo caldo. Lo sciroppo viene bollito con acqua e zucchero e versato nella menta infusa. Il liquore finito viene filtrato e imbottigliato.

Liquore di sorbe

Per preparare il liquore all'aronia, avrai bisogno di:

• Rowan - 1 chilogrammo.
• Vodka - 0,5 litri.
• Zucchero - 400 grammi.

Rowan deve essere schiacciato con un frullatore e spremuto. Il succo risultante viene mescolato con lo zucchero e riscaldato fino a quando non si dissolve. La vodka viene versata nello sciroppo e mescolata. Il liquore è pronto.

Liquore alla vaniglia fatto in casa

• Bastoncini di vaniglia - 1 pezzo.
• Crema - 0,3 litri.
• Vodka - 0,5 litri.
• Acqua - 0,5 litri.
• Zucchero - 500 grammi.

La vaniglia viene infusa con la vodka per 4 giorni, dopodiché viene aggiunta la panna e la miscela viene invecchiata per la stessa quantità. Successivamente versare lo sciroppo di zucchero precedentemente preparato e conservare per altri 3 giorni. Quando è pronta, la bevanda viene filtrata e imbottigliata.

Liquore all'arancia fatto in casa

Per preparare un liquore solare e luminoso avrai bisogno di:

• Succo d'arancia - 300 millilitri.
• Vodka - 1 litro.
• Zucchero - 400 grammi.

Il succo di arance fresche viene mescolato con lo zucchero e un bicchiere d'acqua e riscaldato a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto. Lo sciroppo risultante viene raffreddato e mescolato con la vodka. Non è necessario invecchiare il liquore prima di servirlo.

Liquore all'anguria fatto in casa

Questo liquore è molto leggero ed estivo. Per cucinare hai bisogno di:

• Anguria - 5 chilogrammi.
• Zucchero - 700 grammi.
• Vodka - 2 litri.

L'anguria deve essere sbucciata e priva di semi e il succo spremuto dalla sua polpa. Aggiungi lo zucchero semolato e metti a fuoco lento. Sciroppo pronto per raffreddare e mescolare con la vodka. Prima dell'uso, lasciare fermentare il liquore per un paio d'ore in frigorifero.

Il liquore è caratterizzato da un aroma dolce e gradevole, retrogusto astringente, forza moderata e consistenza torbida. La bevanda alcolica non supera il 27% di forza, motivo per cui i buongustai la apprezzano così tanto. Tradizionalmente, il liquore viene preparato sulla base di frutti di bosco, latte di cocco, caffè, cioccolato e altri ingredienti. Spesso vengono aggiunte spezie aromatiche per ottenere un gusto e un aroma squisiti. La tecnologia non è particolarmente difficile, ma prima della procedura, ti consigliamo di leggere le istruzioni passo passo. Considera le ricette più popolari in ordine.

Liquore al mandarino

• vodka - 550 ml.
• mandarini - 1,2 kg.
• zucchero semolato - 260 gr.
• succo d'arancia (appena spremuto) - 525 ml.

1. Se non è possibile preparare il succo d'arancia appena spremuto, utilizzare una composizione acquistata che contenga polpa. Quando si aggiungono prodotti acquistati in negozio, aumentare la quantità di mandarini freschi di 1,5-2 volte per ottenere la consistenza e la forza desiderate.
2. Scegli solo mandarini maturi senza macchie acerbe. Lavali con la soda, pulisci con una spugna e risciacqua con acqua. Getta su un setaccio, attendi che si asciughi, quindi rimuovi la buccia.
3. Separate lo strato bianco dalla scorza, a questo scopo potete utilizzare un coltello sottile e affilato o un pelapatate. Tagliate a striscioline la buccia del mandarino, mettetela in un barattolo di vetro e versate la vodka. Invia in un luogo buio per 5 giorni.
4. Avvolgete i mandarini nella pellicola trasparente, conservateli in frigorifero per tutta l'infusione della scorza. Allo scadere del periodo specificato, tritare le fette con un frullatore, unire al succo d'arancia.
5. Mescolare il composto di mandarini con lo zucchero semolato, versare in una casseruola dal fondo spesso, mettere sul fuoco. Cuocere a fuoco lento per 7 minuti fino a quando i granuli non saranno completamente sciolti. Quindi rimuovere il contenitore dalla stufa, raffreddare a temperatura ambiente.
6. Versare la tintura di vodka nello sciroppo, mescolare fino a che liscio, inviare il contenitore per 3 giorni in un luogo fresco. Dopodiché, fai un filtro di garza, passaci più volte il liquore.
7. Versare la bevanda in un contenitore sterilizzato, sigillare, conservare in un luogo freddo. Secondo questa ricetta, puoi fare un liquore con arance o altri agrumi a tua scelta. La quantità varia a seconda dei desideri personali.

Liquore di ribes

• ribes nero - 1,3 kg.
• vodka - 1,1 l.
• zucchero semolato - 765 gr.

1. Puoi usare ribes rosso invece di ribes nero se lo desideri. Lavate le bacche, privatele dei piccioli, lasciatele asciugare in uno scolapasta. Separare il ribes, rimuovere gli esemplari ammaccati e marci.
2. Versare le bacche in un barattolo, aggiungere lo zucchero e strofinare bene con uno schiacciapatate o altro metodo conveniente. Alcuni preferiscono passare il ribes attraverso un frullatore, quindi impastare con la sabbia.
3. Tappare il barattolo, lasciare in un luogo buio per 2 mesi. Durante questo periodo le bacche secernono il succo, che sarà la base per il liquore. Passare il composto attraverso una garza, rimuovere la torta.
4. Mescolare il succo risultante con la vodka, filtrare nuovamente e versare in barattoli scuri. Sigillare ermeticamente, inviare in un luogo di conservazione a lungo termine.

Liquore di prugna ciliegia

• vodka - 550 ml.
• zucchero semolato - 270 gr.
• prugna ciliegia matura - 2,4 kg.

1. Lavare la prugna ciliegia, togliere i semi, trasferirla in un barattolo di vetro. Cospargere di zucchero, tappare e lasciare riposare per 2 settimane in un luogo buio.
2. Scolare il succo risultante, versare la vodka, aggiungere 300 ml. acqua pulita e agitare il barattolo. Conservare in frigorifero per 2 settimane, quindi rimuovere dal sedimento e valutare il risultato.

• zucchero - 740 gr.
• mirtilli freschi - 550 gr.
• vodka - 630 ml.

1. È importante utilizzare solo mirtilli freschi e maturi, i prodotti surgelati non funzioneranno. Separare le bacche, separare i rami, lavare i frutti in uno scolapasta sotto l'acqua corrente. Lasciare scolare la composizione per un quarto d'ora.
2. Invia le bacche a un tritacarne o frullatore per ottenere il porridge. Trasferire in una casseruola dal fondo pesante, aggiungere la vodka. Coprire con un coperchio, attendere tre giorni, quindi passare la composizione attraverso una garza o un setaccio.
3. Aggiungere lo zucchero semolato alla soluzione, accendere la stufa e impostare il fuoco più basso. Mescolare continuamente fino a quando il composto raggiunge una temperatura di 75 gradi. Dopo aver sciolto i cristalli, togliere i piatti dal fuoco, lasciare raffreddare.
4. Metti 3 boccioli di chiodi di garofano o un quarto di baccello di cannella sul fondo di un contenitore di vetro, versa il liquore ottenuto. Invia il barattolo in un luogo freddo, lascia per 5 ore. Dopo che il tempo è scaduto, inizia a degustare.

Liquore di lamponi

• acqua potabile - 475 ml.
• lamponi maturi - 1,3 kg.
• vodka - 1,3 l.
• zucchero semolato - 1,2 kg.

1. Lavate i lamponi, eliminate la patina bianca, lasciate in uno scolapasta a scolare il liquido in eccesso. Invia le bacche in un barattolo di vetro, schiacciale in uno stato di porridge.
2. Trasferire la purea risultante su una garza, piegata in 4 strati. Spremere il succo, versarvi 300 ml. acqua e mescolare. Aggiungere la vodka, sigillare il contenitore con un coperchio e agitare.
3. Lasciare riposare il composto per 2 settimane in un luogo fresco e buio. Trascorsa la data di scadenza, filtrare il liquore, sciogliere lo zucchero nell'acqua rimanente, versarlo nella composizione.
4. Filtrare il liquore, imbottigliare. Allo stesso modo, una bevanda alcolica viene preparata da viburno, mirtilli rossi, uva spina e altre bacche simili. Devi conservare la composizione solo in frigorifero.

• zucchero semolato - 1,25 kg.
• vodka - 1,6 l.
• cioccolato fondente (contenuto di cacao dal 65%) - 230 gr.
• zucchero vanigliato - sulla punta di un coltello
• latte grasso - 700 ml.

1. Mettere il cioccolato nel congelatore a raffreddare completamente (circa 5 minuti). Quindi grattugiare su una grattugia con piccoli fori, alla fine si ottengono dei trucioli. Invia il cioccolato in un barattolo di vetro, versa la vodka e aggiungi la vanillina.
2. Mescolare la composizione con una spatola di legno, coprire e lasciare per una settimana al freddo. Agitare il contenitore ogni giorno per rendere satura la soluzione.
3. Versare il latte in una padella smaltata, aggiungere lo zucchero semolato, far bollire a fuoco basso fino a quando i granuli si sciolgono. Quindi raffreddare, mescolare la composizione nella tintura.
4. Lascia riposare il liquore per un'altra settimana, inoltre non dimenticare di agitare. Se lo desideri, puoi passarlo attraverso una garza piegata per rimuovere i sedimenti. Conservare il prodotto finito in frigorifero per non più di 2 mesi.

Liquore alla banana

• banane mature - 4 pz.
• albume d'uovo - 3 pz.
• vodka - 325 ml.
• latte condensato - 270 gr.
• latte grasso - 260 ml.

1. Sbucciare le banane, tagliarle a fette larghe circa 3-4 cm, passare le fette di banana in un frullatore, è necessario frullare.
2. Raffreddare prima le uova in frigorifero, quindi separare le proteine, non servono i tuorli. Versare il latte condensato freddo nelle proteine, aggiungere un sacchetto di zucchero vanigliato se lo si desidera.
3. Sbatti la vaniglia, le proteine ​​​​e il latte condensato con un mixer, dovresti ottenere una schiuma densa. Mentre continui a battere, aggiungi la purea di banana nella ciotola del mixer.
4. A bassa velocità, elaborare la composizione, versando gradualmente la vodka. Successivamente, sposta il composto in un contenitore di vetro, avvolgilo nella pellicola in modo che non passi luce. Refrigerare per 40 minuti.
5. Dopo l'invecchiamento, passare il liquore attraverso 4 strati di garza, versare nei bicchieri, iniziare la degustazione. Se lo desideri, prepara dei cocktail basati su di esso. Durata di conservazione - 1 mese.

liquore al cocco

• latte condensato - 270-300 gr.
• latte di cocco - 440 ml.
• scaglie di cocco - 325 gr.
• vodka - 715 ml.

1. Di norma, la preparazione del liquore al cocco è un processo piuttosto lungo, quindi non dovresti contare su un risultato momentaneo. L'effetto massimo sarà raggiunto in 3-4 settimane.
2. Prepara un barattolo di vetro da un litro, aggiungi i fiocchi di cocco e riempilo di vodka. Chiudi il coperchio, lascia in un luogo buio per una settimana.
3. Trascorso il tempo assegnato, fare un filtro con 3 strati di garza, versare il liquore in una ciotola in modo che le scaglie rimangano sul tessuto (in seguito potrà essere utilizzato per decorare torte, ecc.).
4. Mescolare il latte di cocco e il latte condensato, sbattere con un mixer e versare la vodka. Sigilla il contenitore, agita un po 'e lascia fermentare per altre 2 settimane. Dopo la preparazione può essere necessario filtrare nuovamente.

• zucchero vanigliato - 2 pizzichi
• vodka - 530gr.
• zucchero semolato - 260 gr.
• caffè istantaneo - 60 gr.
• acqua potabile - 260 ml.
• cioccolato amaro - 70 gr.

1. Mescolare l'acqua potabile con lo zucchero, mettere la padella sul fornello e impostare il fuoco al minimo. Quando la soluzione si trasforma in sciroppo, spegnere il fornello. Versare il caffè istantaneo secco, mescolare bene. Puoi aumentare la quantità se lo desideri.
2. Grattugiare il cioccolato su una grattugia, versarlo in un piatto e scioglierlo nel microonde. Puoi usare un bagno d'acqua o di vapore. Aggiungere il cioccolato fuso al composto di caffè, mescolare e mettere in frigo per 1 ora.
3. Ora versa la vodka. Se il liquore è troppo denso, aggiungere una piccola quantità di acqua potabile filtrata. Passare il liquore attraverso un colino da cucina, bottiglia e tappo di sughero. Dopo 4 giorni, puoi iniziare a utilizzare.

liquore alla crema

• cacao in polvere - 35 gr.
• brandy / cognac - 260 ml.
• zucchero semolato - 120 gr.
• caffè istantaneo - 20 gr.
• latte - 40 ml.
• crema grassa - 600 ml.

1. Preparare un caffè normale, diluirlo con il latte. Puoi usare non una composizione solubile, ma chicchi macinati per cucinare. Inizia dalle preferenze personali.
2. Una base ideale per il liquore sarà la crema con il 20% di grassi. Puoi sostituirli con una composizione secca, diluendola secondo le istruzioni del produttore.
3. Versate la panna in un pentolino, mettetela sul fuoco, accendete il fornello al minimo. Unire il cacao in polvere con lo zucchero, versare il caffè preparato con il latte, mescolare fino a che liscio.
4. Aggiungere il composto alla panna, cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Mescola costantemente il liquore in modo che non ci siano grumi. Per ottenere i migliori risultati, utilizzare un mixer o una frusta.
5. Quando la composizione inizia a bollire intensamente, spegni il fuoco. Raffreddare a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero per 2 ore. Quindi versare il brandy (può essere sostituito con cognac).
6. Versare il liquore finito in bottiglie, inviare al freddo per 2 giorni. Dopo la data di scadenza procedere alla degustazione aggiungendo cubetti di ghiaccio. Conservare non più di 3 mesi.

Liquore al latte condensato

• latte condensato - 270 gr.
• caffè istantaneo - 35 gr.
• vodka - 550 ml.
• tuorlo di pollo - 5 pz.
• zucchero - 30 gr.
• crema con un contenuto di grassi del 17% - 540 ml.
• zucchero vanigliato - 15 gr.

1. Raffreddare i tuorli, strofinarli con il latte condensato, aggiungere lo zucchero vanigliato, versare la panna e sbattere il tutto con un mixer. Quando la massa raggiunge l'omogeneità, riscaldare nel microonde. Aggiungere il caffè istantaneo e mescolare.
2. Sbattere la massa con un mixer e allo stesso tempo versare la vodka fredda. Aggiungere lo zucchero semolato, lavorare il liquore per altri 3 minuti a media potenza.
3. Passare la composizione finita attraverso un setaccio da cucina, versare in bottiglie sterilizzate. Lasciare per circa 2 giorni in frigorifero. A causa delle uova e della panna incluse, il liquore può essere conservato per non più di 5 giorni.

• zucchero semolato - 560 gr.
• limone - 12 pz.
• vodka - 1,2 l.

1. Lavate i limoni e privateli della buccia con un coltello sottile. Tritare la scorza a listarelle, inviarla in un barattolo di vetro, aggiungere la vodka. È importante lasciare il barattolo coperto, ma deve entrare ossigeno. Pertanto, avvolgere il collo con un panno di cotone o 5 strati di garza.
2. Lasciare lo sciroppo per una settimana in una stanza calda e buia. Agitare il contenitore ogni 12 ore. Dopo due giorni sentirai un caratteristico odore di limone. La base del liquore sarà pronta nel momento in cui il liquido assumerà un colore giallo brillante.
3. Dopo aver raggiunto la tonalità desiderata, filtrare la soluzione. Inizia a fare lo sciroppo. Mescolare un litro di acqua filtrata con lo zucchero, cuocere il composto a fuoco basso fino a quando i granuli si sciolgono. Non mescolare la miscela, ma non lasciarla bruciare.
4. Se esegui correttamente la procedura, dopo un quarto d'ora la massa diventerà omogenea e viscosa. Spegni il fuoco, lascia raffreddare la composizione a temperatura naturale. Mescolare lo sciroppo con la tintura di alcol, bottiglia.
5. Potrebbe essere necessario filtrare il liquore per rimuovere l'eventuale scorza rimasta (puoi saltare questo passaggio). Conservare il liquore in frigorifero per 10-12 giorni, quindi assaggiarlo.

liquore alla menta

• acqua potabile - 1,3 l.
• alcool medico - 800 ml.
• menta - 60 gr.
• zucchero semolato - 1 kg.
• anice (semi) - 2 gr.

1. Lavare le foglie di menta, asciugarle con un canovaccio, pestarle in un mortaio insieme ai semi di anice. Riempi di alcol, manda al freddo per una settimana. Dopo aver insistito, filtra la composizione con una garza.
2. Preparare lo sciroppo mescolando zucchero e acqua. Sciogliere sul fornello, mescolando continuamente. Dopo 5 minuti, togliere la miscela dal fuoco, lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
3. Versare lo sciroppo nella tintura di menta, conservare in frigorifero per 2 ore. Filtrare il liquore finito e imbottigliarlo. La bevanda può essere consumata immediatamente, ma è meglio resistere per 1 mese. Durante il periodo specificato, il liquore diventerà più morbido, per cui la bevanda sarà "più gustosa".

• acido citrico - 13 gr.
• acqua - 1,2 l.
• zucchero semolato - 440 gr.
• foglie di ciliegio - 45 gr.
• vodka - 500 ml.
• Aronia - 480 gr.

1. Usando un pettine per capelli, togliere le bacche di sorbo dai rametti, lavare e scolare. Quando i frutti sono asciutti, macinali con lo zucchero semolato, trasferiscili in una casseruola e riempili con acqua filtrata.
2. Metti il ​​\u200b\u200bcontenitore a fuoco lento (!), Cuoci finché i cristalli non si dissolvono. La durata del trattamento termico è di 7 minuti, 2 minuti prima della prontezza, aggiungere 3 pizzichi di acido citrico.
3. Raffreddare la composizione a temperatura ambiente, versare in piccole bottiglie o barattoli. Invia lo sciroppo in infusione in un luogo buio per 3 giorni. A questo punto, procedere alla preparazione della base alcolica.
4. Mescolare la vodka con il restante acido citrico, agitare e attendere che i granuli si dissolvano. Versare la soluzione in barattoli di sciroppo, lasciare fermentare per altri 5 giorni in un luogo fresco.

Il liquore fatto in casa è l'ideale da bere prima di pranzo o cena. Prendi in considerazione le ricette di cucina a base di ribes nero, banane, prugna ciliegia, chokeberry. Prepara una bevanda alcolica con l'aggiunta di cioccolato, limone, menta, mandarini, latte di cocco, latte condensato o caffè solubile.

Video: ricetta del limoncello (liquore al limone italiano)