Gnocchi pigri senza ricetta di ricotta. Ricette per pigri gnocchi di ricotta: alimentazione sana per bambini e adulti

Cucinare gnocchi, e anche quelli pigri, non è un compito fastidioso. E se per pasticceria classica devi stendere, stendere il ripieno e scolpire come gnocchi, poi tutto è più facile con i pigri. Sono pronti in 10 minuti.

Qual è il segreto degli gnocchi pigri? Alcuni sostengono che nella semplicità della preparazione, altri nella disponibilità degli ingredienti, altri ammettono di essere abituati fin dall'infanzia agli gnocchi pigri. E siamo sicuri che sia una questione di gusti: sempre teneri, cremosi, un po' dolci. con burro, panna acida, frutti di bosco. Probabilmente questo è segreto principale gnocchi pigri.

Ognuno dovrebbe scegliere la ricetta giusta per se stesso. Cucina con gioia e anima, questa è la base per davvero piatto delizioso.

Per rendere gli gnocchi ariosi e teneri, aggiungi un po 'di panna all'impasto.
Assicurati di setacciare la farina
Lessare gli gnocchi in gran numero acqua in modo che galleggino nell'acqua
Dopo aver trasferito gli gnocchi dalla padella in un piatto, aggiungere subito il burro e mescolare in modo che non si attacchino
Funzionerà per i bambini piatto interessante se stendi l'impasto in una frittella, spessa 1,5 cm e ne ritagli varie figure
Dopo aver cucinato per colazione, assicurati di aggiungere bacche
Se hai degli gnocchi non consumati, puoi scaldarli nel microonde.
Sciogli un pezzo di burro in una padella e friggi gli gnocchi rimanenti, otterrai un altro piatto fantastico e delizioso

Chi pensi abbia inventato gli gnocchi pigri? Non lo sappiamo neanche noi, perché un piatto del genere è tanto universale quanto multinazionale. Sotto nomi diversi, in una variante o nell'altra, è presente in cucine diverse pace.

Ucraini, bielorussi e russi li chiamano gnocchi, i cechi li chiamano gnocchi, gli italiani li chiamano gnocchi. In una parola, l'essenza è la stessa, ma i nomi sono diversi.

Ricette semplici per gnocchi pigri

Gnocchi di ricotta pigri classici

La tecnologia per preparare gli gnocchi pigri è identica in quasi tutte le ricette: impastare la pasta, formare gli gnocchi e farli bollire in acqua salata. Ma con questa somiglianza, la composizione del test può essere molto diversa, quindi dentro versione classica l'impasto contiene burro e una quantità sufficiente di farina, che rende il piatto abbastanza saziante e facilmente digeribile.

400 g di ricotta
2 cucchiai. cucchiai di farina
1 uovo
1° un cucchiaio di zucchero
100 g di panna acida
1° un cucchiaio di burro

Come cucinare:

Alla ricotta grattugiata, aggiungere l'uovo, schiacciato con lo zucchero e burro, e farina. Mescolare bene il tutto, arrotolarlo a forma di laccio emostatico, arrotolarlo nella farina e tagliarlo a pezzi lunghi 4-5 cm, cuocere a vapore per 15 minuti. Servire con panna acida.

Gnocchi con semolino

Se vuoi imparare a cucinare gli gnocchi con la ricotta in modo diverso, questa ricetta è per te. In esso, al posto della farina, prendiamo la semola e, grazie a questo cereale, i prodotti risulteranno ancora più magnifici e teneri.

ingredienti

1 uovo;
due pizzichi di vanillina;
4 cucchiai. l. Sahara;
200 g di ricotta;
30 g di burro;
7 art. l. richiami;
100 g di farina per impastare.

Come cucinare:

Metti l'uovo, la vaniglia, il burro e lo zucchero in una ciotola profonda. Sbatti tutto con una frusta o un mixer fino a che liscio, non dovrebbero esserci grani nella massa risultante. Passiamo la ricotta al tritacarne o la maciniamo al setaccio, poi risulterà più fine. Mescolare la ricotta con altri ingredienti in una ciotola. Successivamente, aggiungi la semola alla miscela risultante, quindi mescola di nuovo tutto bene. Lasciate riposare l'impasto in un luogo tiepido per circa un'ora.

Successivamente, infarinare il piano di lavoro e stendervi la massa di cagliata. Mescolare bene con le mani e ricavare delle salsicce dall'impasto. Tagliare le salsicce con un coltello a pezzi, non devono essere troppo spesse. Resta solo da saldare i tuoi prodotti.

Mettere i pezzi in acqua bollente leggermente salata e mescolare, altrimenti inizieranno ad attaccarsi alle pareti della padella. Dopo circa cinque minuti, estraete gli gnocchi con una schiumarola e disponeteli nei piatti. Versare sopra il burro fuso. Sia il miele che il latte condensato sono adatti per gnocchi di ricotta così pigri.

Ricetta per pigri gnocchi di ricotta come all'asilo

Cosa potrebbe esserci di meglio per un bambino di un piatto a base di ricotta. Ma, probabilmente, tutti ricordiamo la nostra ricetta preferita come in asilo. Finora è mio piatto preferito, anche mio figlio adulto ama concedersi questi gnocchi per bambini.

Dovremo prendere:

600gr. fiocchi di latte
Un bicchiere senza uno scivolo di farina
2 uova
30gr. burro naturale fuso
Zucchero vanigliato
pizzico di sale
2 cucchiai grandi di zucchero normale

Processo di cottura:

Passiamo la ricotta al setaccio, se è abbastanza morbida, puoi semplicemente impastarla con una forchetta.

Aggiungi sale ad esso zucchero vanigliato, basta un cucchiaino, ci addormentiamo zucchero normale e rompere le uova. Mescoliamo bene la massa. Setacciare metà della farina, mescolare.

Setacciare la seconda parte della farina direttamente sul tavolo e stendere l'impasto. Ora deve essere lanciato. Da impasto pronto arrotolare le salsicce e tagliare gli gnocchi della dimensione desiderata.

Bollire per cinque minuti in acqua leggermente salata. Servire con marmellata o latte condensato. Per gli gnocchi per bambini si può fare la ricotta fatta in casa, a volte la facciamo con la capra, risulta deliziosa.

Gnocchi pigri senza farina

Delizioso, veloce e molto facile! gnocchi pigri senza farina a colazione: cosa potrebbe esserci di più gustoso?

ingredienti

1 uovo grande
1° l. con un mucchio di zucchero
200 g di ricotta
4 cucchiai. l. esche
un pizzico di sale

Come cucinare:

Sbattere leggermente l'uovo con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere la ricotta, schiacciarla con una forchetta. Aggiungere la semola, mescolare. Lasciare la massa per 15 minuti in modo che la semola si gonfi. Far bollire l'acqua in una casseruola, salare leggermente. Formate con le mani delle palline e mettetele in acqua bollente. Mescolare leggermente dopo ogni pallina in modo che gli gnocchi non si attacchino al fondo. Bollire fino a quando gli gnocchi non vengono a galla (mentre lanci le palline, le prime inizieranno già a galleggiare, il processo è veloce). Scolare l'acqua, servire gnocchi con panna acida o confettura.

Gnocchi di cagliata con ciliegie

Vareniki con ciliegie - piatto straordinario, che ora può essere preparato in qualsiasi momento dell'anno. E se usi questa ricetta pigra, il processo non richiederà molto tempo. La quantità di farina dipenderà dal contenuto di umidità della ricotta, potrebbe servirti un po 'di più, per gli gnocchi puoi prendere ciliegie fresche o frutti di bosco congelati.

ingredienti

0,25 kg di ricotta;
0,5 tazze di ciliegie;
2 cucchiai. l. Sahara;
uovo;
4 cucchiai di farina;
20 grammi di burro.

Come cucinare

Facciamo l'impasto più semplice per gnocchi pigri. Strofinare la ricotta, un uovo e un paio di cucchiai di zucchero, introdurre un pizzico di sale. Se non riesci a far fronte ai grumi, puoi prendere un frullatore. Dopo aver portato la massa all'omogeneità, aggiungere la farina. Facendo impasto morbido. Trasferiscilo immediatamente su una tavola cosparsa.

Rimuoviamo i semi dalle bacche. Se le ciliegie sono dopo il congelatore, è consigliabile spremerle un po 'di più, l'impasto della cagliata non ha bisogno di succo extra.

Per prima cosa facciamo con le mani una lunga salsiccia dalla massa di cagliata, poi la appiattiamo o la cospargiamo di farina e la arrotoliamo leggermente con il mattarello. Abbiamo bisogno di un nastro. Stendiamo una catena di ciliegie per tutta la sua lunghezza.

Ora solleviamo un bordo del nastro e nascondiamo le bacche. Dovresti ottenere una salsiccia con le ciliegie dentro. Tagliarlo a pezzi, che saranno gnocchi. Allineiamo rapidamente ciascuno e premiamo la bacca in modo che non cada durante la cottura.

Lanciamo gnocchi pigri di ciliegie in acqua bollente, facciamo bollire per due minuti. Rimuovere con un cucchiaio forato, scuotendo accuratamente eventuali goccioline. Lanciamo piccolo pezzo burro in modo che gli gnocchi pigri non si attacchino. Mescolare delicatamente, servire.

È importante cuocere gli gnocchi in una quantità sufficiente di acqua, questo influenzerà positivamente il gusto e la forma. Per 200 grammi di impasto occorre circa un litro di liquido. È anche importante non trascurare l'aggiunta di sale all'acqua, migliora notevolmente il gusto del piatto.

Ricetta per cucinare in una pentola a cottura lenta

ingredienti

250 g di ricotta,
2 uova,
1° l. Sahara,
1° l. burro,
2 cucchiai. l. farina,
2 cucchiai. l. panna acida

Cucinando:

Mescolare la ricotta con l'uovo, lo zucchero, la farina, il burro e impastare fino a che liscio. Arrotolare lunghi flagelli dalla massa risultante, arrotolarli nella farina, tagliarli a cerchi.

Versare l'acqua nella pentola a cottura lenta, impostare la modalità "Zuppa" e abbassare gli gnocchi in acqua bollente. Cuocere finché non galleggiano. Se lo si desidera, è possibile scolare l'acqua, versare gli gnocchi con panna acida e infornare per 10 minuti in modalità "Cottura". Un'altra opzione: non far bollire gli gnocchi in acqua, ma metterli su una gratella, versare l'acqua nella pentola a cottura lenta secondo le istruzioni e cuocerli in modalità “Cottura a vapore” per 40 minuti.

Gnocchi pigri con rosmarino e olio d'oliva

Ognuno di noi ha piatti che non ha mangiato fin dall'infanzia. Ho avuto un rapporto difficile con gli gnocchi pigri. Valeva la pena mangiare per scoprirlo: gli gnocchi non devono essere bagnati e scivolosi. Se vengono fritte nell'olio, la ricotta risulterà ricoperta da una meravigliosa crosta croccante. Questo cibo può essere cucinato per cena e invitare gli amici. Gli gnocchi, come quelli di Gogol in "Serate in fattoria vicino a Dikanka", ti salteranno in bocca da soli! Un cibo simile viene preparato non solo con la ricotta, ma può anche essere preparato con pasta, semolino o patate. In Ucraina si chiama "gnocchi", in Italia - "gnocchi", in Germania - "kloss", nella Repubblica Ceca - "gnocchi" ... Non si sa come e quando siano migrati alla cucina russa. Ho preparato gli gnocchi salati e ho aggiunto un mazzetto di spinaci alla ricotta, ma puoi usare qualsiasi altra verdura.

ingredienti

350 g di buona ricotta secca
150 g di qualsiasi formaggio stagionato
1 uovo
1 tazza di farina
100 grammi di spinaci
3 spicchi d'aglio
qualche rametto di rosmarino
peperoncini, freschi o secchi
100 ml di olio d'oliva

Cucinando:

Riscaldare una casseruola a fuoco medio. Tritare grossolanamente gli spinaci, metterli in una casseruola e coprire con un coperchio. Dopo un minuto o due le foglie si ammorbidiranno, togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare gli spinaci.
Grattugiare il formaggio. In una ciotola, mescolare la ricotta, il formaggio, la farina, gli spinaci, l'uovo, salare. Impasta la pasta. Se la ricotta contiene molta umidità, sarà necessaria più farina. L'impasto non deve essere troppo appiccicoso per le mani.
Spolverare la superficie di lavoro con la farina, stendere pasta di cagliata, dividere in due parti e arrotolare una salsiccia da ciascuna. Se l'impasto si attacca alle dita, aggiungi altra farina. Con un coltello o con la mano tagliate la salsiccia a gnocchi, di dimensioni un po' più grandi noce. Passare ogni gnocco nella farina, scrollarsi di dosso quella in eccesso e adagiare gli gnocchi su una teglia foderata con carta da forno. Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigo per almeno 30 minuti. Puoi preparare gnocchi per il futuro, metterli in un contenitore e inviarli al congelatore.
Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola da cinque litri, salare, adagiare con cura un terzo degli gnocchi, mescolando in modo che non si attacchino l'uno all'altro. Non appena gli gnocchi galleggiano, aspetta
2 minuti e rimuovere con un cucchiaio forato. Adagiare gli gnocchi su salviette di carta per rimuovere l'umidità in eccesso. Cuocere tutti gli altri gnocchi allo stesso modo.
Metti la padella fuoco medio, riscaldamento olio d'oliva, mettere il rosmarino, il pepe e l'aglio sbucciato schiacciato. In due o tre volte, friggere gli gnocchi per un paio di minuti in modo che siano dorati su entrambi i lati.

Gnocchi pigri con patate e ricotta

Vareniki, compresi quelli cucinati secondo ricetta pigra, può essere non solo dolce, ma anche salato. Per fare questo, nel processo di impastare l'impasto, non puoi aggiungere zucchero, ma versare più sale. Ma sarà molto più gustoso se sostituisci lo zucchero nella ricetta con altri ingredienti, come erbe fresche o patate.

Per realizzare questi gnocchi avrete bisogno di:

500 g freddo purè di patate,
ricotta (150 g),
1 uovo
sale e farina (circa ½ tazza).

Come cucinare:

I prodotti sono modellati allo stesso modo delle ricette precedenti. Per prima cosa, dall'impasto vengono tagliati dei piccoli fagottini. Quindi si formano le salsicce che, a loro volta, vengono tagliate a pezzi.

Gli gnocchi pigri pronti vengono serviti caldi con burro. Possono anche essere cosparsi cipolle verdi, aneto o prezzemolo e servire con panna acida.

Ora sai come preparare gnocchi pigri perfetti sia per la colazione che per la cena. Un piatto del genere è ben digerito, leggero e dopo un gustoso e colazione abbondante non ci sarà pesantezza allo stomaco. Ed è molto facile realizzarli, ne eri convinto tu stesso e niente di speciale prodotti costosi non necessario per cucinare.

Buon appetito!

Sono lieto di darvi il benvenuto mio caro ospite!

Oggi è un giorno di ricotta nella mia cucina, o meglio mattina. Ti dirò come cucinare gnocchi pigri di ricotta in modo rapido e gustoso! È meraviglioso piatto sano Felice di mangiare e bambino e adulto. E deciderai da solo la domanda: cosa cucinare per colazione!

Uso questa ricetta per pigri gnocchi di ricotta da più di una dozzina di anni, è stata a lungo testata nella mia famiglia e quindi la propongo con coraggio a tutti.

Sfortunatamente, non tutti i bambini mangiano con piacere la ricotta, anche se è molto utile per loro. E non importa quanto spieghi e implori, tutto risulta essere inutile. Ma prova a offrire loro gnocchi pigri e persino conditi con frutti di bosco, miele e panna acida: sono sicuro che divoreranno entrambe le guance! Che soluzione al problema!

Prima di offrirti una ricetta per pigri gnocchi di ricotta, affrontiamo l'ingrediente principale.

Come per me opzione ideale per cucinare questo piattoè naturale fiocchi di latte, ma tutti i tipi di masse di cagliata a peso e in confezioni, purtroppo, non sono adatti.

Puoi semplicemente usarli come dessert, ma non sarai in grado di ricavarne teneri gnocchi pigri, perché hanno troppo consistenza liquida. E per dare una forma alla base, devi aggiungere a massa cagliata troppa farina, che renderà gli gnocchi pigri di ricotta duri e non gustosi.

Pertanto, prenderemo come base la ricotta fatta in casa (è meglio acquistarla sul mercato o farla da soli) può essere a basso contenuto di grassi, ma per quanto mi riguarda, la versione grassa è la migliore.

Abbiamo deciso l'ingrediente principale e ora elenchiamo tutti i componenti della ricetta degli gnocchi di ricotta pigri pensati per due porzioni.

INGREDIENTI

Ricotta grassa fatta in casa - 200-220 grammi
Uovo di gallina - uno
Farina premio- 2-2,5 cucchiai (colmi)
Zucchero - 2-3 cucchiaini
Cucina di sale - un pizzico
Burro - 30 grammi
Zucchero vanigliato - 1 bustina
Lamponi o altri frutti di bosco - facoltativi

COME PREPARARE GNOcchi DI COTTAGE LAZY COTTAGE

Per preparare la base, abbiamo bisogno di un contenitore profondo. Ci mettiamo dentro la ricotta acquistata e la cospargiamo zucchero granulare, versare zucchero vanigliato e aggiungere un pizzico di sale. Deve essere presente nel piatto per migliorare il gusto Rompi l'uovo in una ciotola, controlla che non cadano piccoli frammenti del guscio.

Ora prendiamo una normale forchetta e iniziamo a macinare la ricotta con lo zucchero. Lo facciamo il più attentamente possibile in modo da ottenere una massa più omogenea. Quindi uniamo la ricotta con l'uovo e, per così dire, sbattiamo tutto insieme.

La mia ricetta per i pigri gnocchi di ricotta prevede la partecipazione di un altro ingrediente, vale a dire la farina. Versalo e mescola di nuovo il tutto con una forchetta.

La massa dovrebbe essere omogenea. Adagiatela su un piano abbondantemente infarinato.

Formiamo una salsiccia (può essere come la mia striscia) e poi, con un coltello infarinato, tagliamo gli spazi vuoti.

Ricopriteli di farina su tutti i lati.

A questo punto, l'acqua sta già bollendo sul fornello in una casseruola. Salarlo leggermente e gettare gnocchi pigri. Il fuoco dovrebbe essere medio.

Aspettiamo che vengano a galla in superficie e facciamo bollire per altri 1-1,5 minuti. Lo otteniamo con un cucchiaio forato.

Gnocchi di ricotta pigri - abbastanza delizioso dolce che è amato da molti. In alcune regioni il piatto si chiama "gnocchi di cagliata".

In un corpo giovane, il calcio viene costantemente reintegrato, questo accade fino a 25 anni. Come capisci, nelle persone anziane la situazione è invertita: il calcio si esaurisce gradualmente, quindi le sue riserve devono essere reintegrate periodicamente. Pertanto, dirò a mio parere le migliori ricette per pigri gnocchi di ricotta. Perché la ricotta è un prodotto che contiene molto calcio, ma non dovresti nemmeno usarlo troppo spesso.

Ricetta di gnocchi di ricotta pigri con foto passo dopo passo come in un asilo

Ognuno di noi ricorda il gusto degli gnocchi pigri fin dall'infanzia. Oggi proveremo a fare questi gnocchi a casa da soli. Sia gli adulti che i bambini adorano questo delizioso. I Vareniki sono buoni per la colazione, ci vorranno circa 20 minuti per cucinare. Non avrai particolari problemi con l'impasto, perché non scolpiremo nulla. Dietro poco tempo ottieni un delizioso dessert che volerà rapidamente via dal tavolo.

Ingredienti:

ricotta 0,5 kg.
uovo di gallina 2 pz.
farina di grano mezzo bicchiere.
burro 60 g.
zucchero 1,5-2 cucchiai.
sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa devi macinare la ricotta al setaccio per lavorare ulteriormente con l'impasto. Il meglio per gli gnocchi sarà la ricotta fatta in casa a medio contenuto di grassi.

2. Rompiamo le uova in un contenitore con ricotta, zucchero e sale. Mescolare bene fino a che liscio.

3. L'ultimo componente necessario per fare l'impasto è la farina. Ci addormentiamo e impastiamo la pasta.

4. Aggiungere un po' di farina sulla spianatoia in modo che l'impasto non si attacchi, quindi dividere pezzo comune in 3 parti. Da ciascuno realizziamo una forma oblunga a forma di salsiccia, il cui diametro non deve superare i 3 cm.

5. Dividi ogni salsiccia in bastoncini (non più di 1,5 cm) con un coltello affilato. Inumidire di tanto in tanto la lama con acqua in modo che l'impasto non si attacchi.

6. Il nostro prodotto semilavorato è pronto. Ora resta da cucinare deliziosi gnocchi e servire. Prendete una pentola più grande e versate 2/3 dell'acqua, portate a ebollizione, quindi salate. Metti gli gnocchi in una casseruola e cuoci per circa 3 minuti, poi tira fuori con una schiumarola e trasferisci in una ciotola con il burro. L'olio darà il piatto gusto delicato e non permetterà agli gnocchi di restare uniti.

7.Il nostro piatto è completamente cotto!

Gli gnocchi hanno il miglior sapore quando sono caldi, quindi chiama subito i tuoi parenti a tavola. Puoi versare panna acida o marmellata sugli gnocchi: risulterà molto gustoso. Buon appetito!

Gnocchi pigri di ricotta con semolino

Diventeranno meravigliosi gnocchi di ricotta buona colazione per tutta la famiglia. Hanno un gusto gradevole e delicato che piacerà a tutti i membri della famiglia. Se vengono versati con marmellata o salsa di panna acida avranno un sapore ancora più buono!

Ingredienti:

semolino 4-5 cucchiai.
ricotta 0,4 kg.
uovo 2 pz.
zucchero 2 cucchiai
farina 1,5 tazze.
sale 0,5 cucchiaini
zucchero vanigliato 1 cucchiaino
un bicchiere da 200 ml.

Cucinando:

1. Rompere le uova, salare, aggiungere entrambi i tipi di zucchero.

2. Usando una frusta, batti la massa.

3. Metti la ricotta nella miscela risultante e mescola.

4. Ci addormentiamo con la semola e lasciamo riposare la massa per 15 minuti.

5. Aggiungere la farina (precedentemente setacciata).

6. Impastare la pasta. IN già pronto dovrebbe attaccarsi un po' alle mani.

7. Produciamo diverse parti dall'impasto, da ciascuna formiamo una salsiccia. Dopo aver bisogno di tagliare le salsicce a bastoncini, la loro forma può essere arbitraria.

8. Salare l'acqua, portare a ebollizione, quindi cuocere gli gnocchi. Non appena compaiono, attendi circa 3 minuti ed eliminali.

9. Deliziosi gnocchi con semolino e ricotta sono pronti!

Spalmarli con marmellata, marmellata o panna acida e metterli in tavola il prima possibile. Buon appetito!

Gnocchi di ricotta pigri dietetici

Il piatto è abbastanza appetitoso, può essere preparato per colazione o cena. Gnocchi dietetici sarà una manna dal cielo per te, se all'improvviso non sai cosa servire in tavola.

Puoi preparare un piatto in diversi modi: può essere sia dolce che salato. Per ottenere gnocchi dolci basta aggiungere lo zucchero all'impasto o decorare il piatto con i frutti di bosco. Opzione due: aggiungere le verdure all'impasto e salare leggermente. Oggi vi mostrerò come fare gli gnocchi dolci!

Ingredienti:

uovo 1 pz.
ricotta 0,2 kg (contenuto di grassi 0%).
zucchero a velo a piacere.
vanillina sulla punta di un coltello.
amido di mais 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Metti la ricotta in un contenitore, versa le uova, aggiungi la vanillina e lo zucchero a velo (se vuoi).

2. Mescolare accuratamente tutti i componenti in modo che non si formino grumi. Per inumidire leggermente l'impasto, potete aggiungere un po' di yogurt magro. A molte persone piace l'impasto secco, quindi l'aggiunta di yogurt non è affatto necessaria.

3. Versare alla massa amido di mais e mescolare tutto massa omogenea. Per addensare la consistenza, puoi aggiungere un po 'di farina.

4. Metti l'impasto sulla tavola e stendilo.

5. Prendiamo la forma per i biscotti che ci piace e con essa dividiamo l'impasto per gli gnocchi. Di conseguenza, otterremo gnocchi sani che grazie a forma insolita diventano ancora più appetitosi.

6. Metti una pentola d'acqua sul fuoco e portala a ebollizione, sale. Ci addormentiamo gnocchi.

7. Dopo aver messo gli gnocchi nell'acqua, attendere che riprenda il bollore, quindi tenere gli gnocchi nell'acqua per un altro paio di minuti. Prendete una schiumarola e adagiatele su un piatto.

Il piatto si armonizzerà bene con marmellata o frutti di bosco.

Gli gnocchi di ricotta pigri sono uno di quei pochi piatti di ricotta, che viene gustato con piacere anche da chi non arde di un amore speciale per la ricotta. Il che non sorprende, perché risultano essere leggeri, ma soddisfacenti e molto, molto gustosi! La preparazione non richiederà più di 30 minuti. D'accordo, questo è un discreto risparmio di tempo, dato che il gusto del piatto beneficia solo di una tale "semplificazione". Propongo di preparare i più semplici gnocchi di ricotta pigri. Una ricetta passo-passo con una foto ti tornerà sicuramente utile se fai questi gnocchi non così spesso o per la prima volta e non hai ancora avuto il tempo di studiare tutte le complessità del processo. Delicati, moderatamente dolci e profumati, mantengono perfettamente la loro forma e non si sfaldano durante la cottura. Delizioso!

Ingredienti:

ricotta (ho il 5%) - 400 g,
uovo - 2 pezzi,
zucchero - 4 cucchiai. l. con un poggio
vanillina - 0,5 bustina,
sale - 0,5 cucchiaini. nell'impasto + acqua salata durante la cottura degli gnocchi,
farina - 1-1,5 cucchiai. + una manciata per spolverare.

Come cucinare pigri gnocchi di ricotta

Prendiamo una tazza adatta per impastare la pasta e vi inviamo la ricotta. Ho fatto gnocchi pigri con ricotta diversa e, per i miei gusti, sono più morbidi e teneri con più grassi - dal 5% in su. Ottimi varenichki escono dalla massa della cagliata, ma qui sarà già necessario regolare la quantità di zucchero.

Versare lo zucchero nella ricotta, aggiungere il sale.

Aggiungi le uova nella tazza e macina la massa fino a che liscio. Mi piace che i chicchi di ricotta negli gnocchi siano evidenti, quindi mescolo tutto con una frusta. Per ottenere una massa meno granulosa, è meglio utilizzare un frullatore.

Aggiungi la vanillina alla massa di cagliata dolce. Non dovresti mettere più della metà del sacchetto: l'impasto della cagliata sarà amaro.

Successivamente, setacciare la farina in una ciotola, seguita dalla vaniglia. Non scrivo la sua quantità esatta, perché anche con la ricotta di un produttore risulta sempre diversa. Questa volta mi ci sono volute esattamente 1,5 tazze.

L'impasto dovrebbe risultare morbido, granuloso (se non hai usato un frullatore). Si attaccherà alle tue mani, quindi è assolutamente necessaria la farina per spolverare quando ci lavori.

Non appena l'impasto è pronto, puoi mettere l'acqua per far bollire gli gnocchi, si formeranno molto velocemente. Tagliamo un pezzetto dall'impasto, spolveriamolo di farina, lo arrotoliamo in un laccio emostatico. Regola la larghezza e l'altezza del laccio emostatico a tua discrezione, a seconda delle dimensioni degli gnocchi che desideri ottenere.

Quindi, taglia il laccio emostatico in pezzi approssimativamente uguali. In linea di principio, già in questa forma, gli gnocchi pigri possono essere inviati all'acqua bollente per cucinare. Ma se c'è un desiderio e il tempo lo consente, puoi renderli rapidamente un po 'più precisi. Girare i pezzi tagliati pasta di cagliata tagliateli e, spolverandoli di farina da entrambi i lati, appiattiteli un po'. Risulta gnocchi di forma ovale con una piccola depressione nel mezzo.

Ora con una forchetta diamo sollievo a questi ravioli ovali. Premiamo la forcella non forte, solo per indicare "strisce". Tutto questo è molto veloce.

Mi ci sono voluti letteralmente 10 minuti per preparare un lotto di 40 gnocchi. Il secondo lotto è andato a congelare.

A questo punto, l'acqua è appena bollita, mettiamo dentro gli gnocchi e aggiungiamo un po 'di sale. Mescolateli delicatamente in modo che non si attacchino al fondo e aderiscano e coprite con un coperchio.

Non appena bolle, togli il coperchio, lascia bollire per un massimo di un paio di minuti e puoi tirarlo fuori. In molte ricette ho letto che durante la cottura gli gnocchi pigri devono bollire per 5 minuti. Secondo me è troppo lungo! Durante questo periodo riescono a diventare molto morbidi, appiccicosi e troppo morbidi (questo non va bene per i prodotti a base di pasta). Gli gnocchi devono essere cotti come la pasta - allo stato di "al dente". Questo è quando hanno davvero un buon sapore!

Puoi servire pigri gnocchi di ricotta con burro, panna acida, marmellata o sciroppo dolce. Buon appetito!

Gli gnocchi pigri sono considerati uno di quei piatti che vengono mangiati con grande piacere anche da chi non ama particolarmente la ricotta. E non c'è nulla di sorprendente in questo, perché risultano essere abbastanza leggeri, molto gustosi e soddisfacenti! E non ci vuole più di mezz'ora per prepararli.

Chi pensi abbia effettivamente inventato questo piatto? Non lo so? Quindi non lo so, perché è tanto universale quanto multinazionale. In ogni paese nomi diversi, in una forma o nell'altra. In una parola, l'essenza è la stessa ovunque, ma i nomi sono diversi.

Ingredienti:

Ricotta - 150 gr
farina - 3 cucchiai. l
uovo di gallina - 1 pz.
zucchero - 1 cucchiaio. l
soda sulla punta di un coltello
sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Prima di tutto impastare leggermente la ricotta in una ciotola profonda, sbattere un uovo, aggiungere lo zucchero, il sale e portare l'intera massa a uno stato omogeneo.

Per placare l'acidità della ricotta, è necessario versarvi un po 'di soda e mescolare.

Facciamo una salsiccia dall'impasto risultante e la tagliamo a pezzetti.

Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola d'acqua, non dimenticate di salare, e quando bolle metteteci dentro gli gnocchi pigri preparati e cuoceteli dal momento dell'ebollizione per tre minuti.

Il piatto è pronto, servi caldo in tavola, con panna acida.

Come cucinare gnocchi pigri con ricotta per bambini

Ingredienti:

Farina - 1/2 tazza
burro - 50 gr
uovo di gallina - 1 pz.
ricotta - 250 gr
zucchero semolato - 3 cucchiai. l
zucchero vanigliato - 1 bustina
sale - un pizzico.

Metodo di cottura:

1. In questa ricetta, dobbiamo passare la ricotta al setaccio, quindi aggiungere un uovo, una bustina di zucchero vanigliato e uno normale. Mescola tutto bene fino a che liscio.

3. Quindi dividiamo l'impasto in due pezzi e da ciascuno facciamo una salsiccia. E solo allora li tagliamo in pezzi che ti si addicono di più, ad esempio, come nella foto qui sotto.

4. Ora li mandiamo in acqua bollente e salata e li cuociamo dopo il momento in cui hanno bollito per un altro paio di minuti.

Questo è un modo semplice e veloce per preparare la colazione piatto meraviglioso, mangiare sano!

La migliore ricetta per pigri gnocchi di semolino

Ingredienti:

Ricotta - 600 gr
curcuma - 1/4 cucchiaino
zucchero vanigliato - 1 bustina
uova - 2 pz
semolino - 100 gr
zucchero - 3 cucchiai. l
farina - 150 gr
sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Spostiamo la ricotta in una ciotola profonda e la impastiamo con una forchetta.

2. Sbattiamo le uova, aggiungiamo sale a piacere, un sacchetto di zucchero vanigliato, per una bella colore giallo aggiungere la curcuma, semolino, zucchero e farina.

3. Impastare l'impasto con le mani fino a che liscio. Copriamo con un sacchetto di plastica e lo mettiamo in frigorifero per 20 minuti, durante questo periodo il semolino si gonfierà un po 'e assorbirà l'umidità in eccesso.

4. Ora, trascorso il tempo, cospargiamo un po 'di farina sul tavolo e iniziamo a formare delle salsicce dall'impasto, dopodiché iniziamo a tagliare in diagonale i pezzi adatti a noi.

5. Mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco, dopo che l'acqua bolle, aggiungiamo un po 'di sale e abbassiamo gli spazi vuoti preparati.

6. Dopo che bolle, dobbiamo tenerli in acqua bollente per altri 2-3 minuti, dopodiché li mettiamo nei piatti e serviamo.

Ecco una ricetta per gnocchi pigri lussureggianti, ariosi e molto gustosi.

Ricetta classica per gnocchi pigri

Ingredienti:

Ricotta - 500 gr
uova di gallina - 2 pz
zucchero - 150 gr
mais o fecola di patate- 1 cucchiaio. l
farina - 150 gr
vanillina - 1 bustina
sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Con l'aiuto di uno spintore, impastare leggermente la ricotta, quindi aggiungere qui le uova, il sale e lo zucchero. Mescola bene questa massa in modo che tutto lo zucchero si sciolga, quindi sarà più facile per noi mescolare la farina.

In nessun caso non impastare la cagliata in una pasta, poiché gli gnocchi risulteranno duri.

Ne formiamo lunghe salsicce e le tagliamo a pezzetti.

Ora li abbassiamo in acqua bollente salata a piacere e dopo averli fatti bollire, li cuociamo per 2-3 minuti fino a cottura.

Delizia te stesso e i tuoi cari con questo piatto meraviglioso, gustoso e salutare.

Deliziosi gnocchi pigri senza uova (video)

Buon appetito!!!