Pasta leggera di cotone per torte fritte. Impasto per torte fritte - comfort domestico in padella

Buon pomeriggio amici! Penso che sarai d'accordo con me sul fatto che quasi tutte le persone amano le torte. Si presentano con vari ripieni: dolci e non. E secondo il metodo di preparazione, si dividono in al forno e fritti.

L'impasto per torte (sia fritte che al forno) è spesso preso dal lievito. La scelta del lievito è molto ampia: fresco, secco, ad azione rapida. Naturalmente, il lievito secco è più popolare. Quelli particolarmente veloci. E tutte le torte, ovviamente, avranno il loro gusto unico e speciale.

Oggi proveremo a considerare le opzioni di cottura più deliziose, l'impasto lievitato per torte sarà tenuto in grande considerazione, ma per chi non può prendere in considerazione anche le opzioni di cottura senza lievito, quindi scegli la ricetta più adatta a te e cucina con piacere !

Impasto lussureggiante per torte su kefir

Questo impasto è adatto a qualsiasi ripieno: non zuccherato e dolce. E le torte sono sottili e straordinariamente gustose. Di norma, queste bellezze rubiconde si sparpagliano bollenti, ma se rimangono il giorno dopo, l'impasto rimane altrettanto morbido. Per cui mi piace la ricetta del kefir!

Prodotti richiesti:

• 1 uovo;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 1 cucchiaio Sahara;
• 300 ml. kefir;
• 1 cucchiaio rast. oli;
• lievito - 10 gr.
• 1 cucchiaino bibita;
• 450 g di farina + 2 cucchiai.

Cucinando:

1. Iniziamo a preparare l'impasto. Per prima cosa devi sbattere leggermente le uova.

2. Senza smettere di interferire, aggiungi: sale, zucchero, kefir, olio vegetale e soda. Riscaldare la massa nel microonde fino a quando non è calda e aggiungere il lievito, mescolare bene.

3. Aggiungere gradualmente 450 g di farina pre-setacciata, arricchendola così di ossigeno. E iniziamo a impastare la pasta.

La farina deve essere setacciata a colpo sicuro, e la migliore è tutta due volte, quindi sarà satura d'aria ei prodotti finiti saranno rigogliosi e ariosi.

4. Ora devi impastare l'impasto con le mani e poi trasferirlo in una ciotola, coprire con un canovaccio e metterlo a fuoco finché non si alza.

5. Quindi ne ricaviamo una salsiccia e la dividiamo in parti uguali con un coltello.

Cospargete il tavolo con un po' di farina. Arrotolare un pezzo di pasta nella farina su entrambi i lati. Allo stesso tempo, formiamo una torta per la torta. Spessore circa 5 mm.

Questo può essere fatto con le mani o con un mattarello.

7. Ora aggiungi il ripieno. Abbiamo stufato di cavolo. Si può infatti prendere qualsiasi ripieno: patate, patate con fegato, con uova e cipolle, con salsiccia, fegato, con carne.

8. Pizzicare con cura i bordi della torta in modo che non ci siano buchi, altrimenti i bordi potrebbero staccarsi durante la frittura. Scuotere la farina in eccesso con la mano.

9. Metti le torte nell'olio riscaldato, aggraffale. Friggere fino a doratura su entrambi i lati.

10. Come puoi vedere, la torta è molto sottile e l'impasto è morbido come lanugine! E mio padre dice che le torte secondo questa ricetta si ottengono nella mensa dell'URSS, beh, molto gustose!

Le torte così fragranti e rubiconde sono pronte! Accendi il bollitore e invita la tua famiglia a tavola, sono particolarmente deliziosi con il tè dolce!

Cucinare un impasto veloce come lanugine in 2 minuti

Questa ricetta è una pasta lievitata veloce, di grande gusto e versatile. Il suo principale vantaggio è che i pasticcini fatti con questo impasto non diventano stantii. La ricetta è adatta non solo per torte fritte, ma anche cotte al forno. E anche per focacce, ciambelle, pizza e focacce.

Prodotti richiesti:

• 3 art. acqua calda;
• un pizzico di sale;
• 4 cucchiai Sahara;
• 6 cucchiai farina + 8 cucchiai;
• 1 cucchiaio lievito secco;
• 1° olio vegetale.

Cucinando:

1. Il primo passo è preparare l'impasto. Per fare questo, mescola l'acqua con 6 cucchiai. farina, sale, zucchero e lievito.

2. Mescolare bene in modo che non ci siano grumi e lasciare agire per circa 15 minuti finché non compaiono bolle.

3. Successivamente, versare la quantità richiesta di olio di semi di girasole.

4. E aggiungi le restanti 8 tazze di farina.

5. Mescolare accuratamente. Prima con un cucchiaio, poi con le mani. L'impasto è molto liscio ed elastico.

6. Successivamente, mettilo su un tavolo cosparso di farina. Impastare. Il risultato è un impasto molto tenero che non si attacca alle mani.

Dopo aver riposato per un paio di minuti, puoi iniziare a scolpire le torte. Prepara il ripieno che più ti piace!

Ricetta lievito secco per friggere in una macchina per il pane

Vale la pena notare che nella macchina del pane cucineremo solo l'impasto e non le torte stesse. È ottimo, e non solo per le torte, ma anche per focacce e pizza. E l'assistente miracoloso ci aiuterà a impastare bene l'impasto, basta caricare gli ingredienti necessari e attivare il programma desiderato.

Prodotti richiesti:

• 250 ml di latte;
• 1 uovo;
• 3 cucchiai rast. oli + 1 cucchiaino;
• mezza bustina di lievito ad azione rapida (5-6 g);
• 1,5 cucchiai Sahara;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 380 g di farina.

Cucinando:

1. Il latte viene riscaldato a caldo. Setacciamo la farina.

Tutti gli altri ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente.

2. Versare il latte nella ciotola della macchina del pane. Aggiungere lo zucchero, il lievito. Mescoliamo.

3. Introduciamo sale, uova e olio vegetale.

4. Versare la farina e rimettere la ciotola nella macchina del pane.

5. Chiudere il coperchio. Scegliamo il sesto programma. Modalità - pasta.

Tempo di miscelazione - 20 minuti.

Tempo di salita - 70 minuti.

In totale, dopo un'ora e mezza l'impasto sarà pronto.

6. Primo impasto:

Se l'impasto si attacca alle pareti, aggiungi 1-2 cucchiai. Farina.

7. Dopo che la massa è stata completamente impastata, aggiungi 1 cucchiaino. olio vegetale.

8. Chiudere il coperchio e attendere che l'impasto lieviti completamente.

Nel frattempo la nostra lievita, è ora di iniziare a preparare il vostro ripieno preferito. Quindi formiamo torte e friggiamo in una padella calda.

Deliziosa pasta lievitata per torte

È preparato rapidamente e semplicemente. Nonostante ciò, risulta molto gustoso, arioso, rigoglioso e tenero. Le torte da esso non diventano stantie e vengono conservate a lungo. Provalo, sono sicuro che ti piacerà la ricetta.

Prodotti richiesti:

Non ci sono tanti ingredienti per cucinare come nelle ricette convenzionali.

• 2 cucchiai. acqua calda o latte;
• 2 cucchiai Sahara;
• 1,5 cucchiaini sale;
• 1° olio vegetale;
• 50 g di lievito pressato (mezza confezione);
• Farina.

Cucinando:

1. Quindi, iniziamo a cucinare. Mescolare acqua o latte con zucchero, lievito. Devono essere schiacciati e solo successivamente aggiunti alla miscela.

2. Mescola tutto accuratamente. Quindi aggiungere circa un bicchiere di farina setacciata. Mescoliamo il vapore. Coprilo con un asciugamano e lascialo per 15 minuti.

3. Successivamente, l'impasto lieviterà e bolle.

4. Versare l'olio vegetale.

9. Aggiungi sale. Mescoliamo tutto bene. Aggiungere la farina setacciata e impastare un impasto morbido e non appiccicoso. Coprite nuovamente con un canovaccio e lasciate riposare per 5 minuti.

Stendiamo l'impasto lievitato su un tavolo unto con olio vegetale e iniziamo a formare delle crostate, a condizione che il ripieno sia pronto.

Ricetta senza aggiungere lievito all'acqua

Non tutti amano la pasta lievitata, e alcuni semplicemente non possono mangiarla a causa di problemi di salute, in particolare del tratto gastrointestinale. In questi casi, tornerà utile senza una ricetta di lievito sull'acqua in fretta. Scegli il ripieno in base ai tuoi gusti.

Prodotti richiesti:

• 260-300 g di farina;
• 100 ml. acqua calda;
• 1 cucchiaio rast. oli;
• sale - a piacere.

Cucinando:

1. Mescola tutti gli ingredienti insieme. Otterremo un impasto così morbido.

2. Quindi metti l'impasto in un sacchetto di plastica e lascialo per 15 minuti.

3. A questo punto, puoi preparare il ripieno. Abbiamo patate bollite con carote e cipolle.

4. Ora iniziamo a scolpire le torte:

5. Lubrificare il tavolo con olio vegetale. Stendiamo la salsiccia e la tagliamo a pezzi della stessa misura.

6. Rotoliamo ognuno di loro in una palla. Lubrificare il mattarello con olio vegetale. Stendere la palla di pasta in una torta sottile. Più sottile, più velocemente friggerà la torta.

7. Distribuiamo il ripieno. Pizzichiamo i bordi della torta e procediamo alla frittura.

Video ricetta per il siero di latte

Questo video presenta una master class dettagliata per preparare l'impasto per friggere torte cotte sul siero di latte. Questa ricetta è molto semplice, l'impasto si prepara velocemente senza troppi sforzi, e le torte sono insolitamente gustose, ariose, e quelle fatte in casa diranno grazie, guarda tu stesso quando le bellezze rubiconde scompaiono all'istante dalla tavola! Da questo impasto non si fanno solo magnifiche torte, ma si ottengono anche pane, pizza, crostate molto gustosi, assicuratevi di provare questa ricetta, non ve ne pentirete!

È vero, niente di complicato, ma che massa porosa e ariosa risulta!

Pasta lievitata per torte in frigorifero

Può essere definito un impasto miracoloso dal frigorifero. Le torte sono molto gustose e ariose. Adatto sia per friggere che per cuocere al forno.

Prodotti richiesti:

• 200 ml di latte caldo;
• 50 g lievito di birra fresco o 1 confezione (11 g) secco ad azione rapida;
• 2 uova;
• 2,5-3 cucchiai. (500-600 g) farina;
• 100 g di burro;
• 1 cucchiaio olio vegetale;
• 1 cucchiaino sale;
• 1 cucchiaio Sahara.

Cucinando:

Il secondo nome di un tale test è Krusciov o francese.

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

Versare il lievito nella ciotola con il latte. Mescolare e mettere da parte.

In una ciotola capiente mescolate le uova, il sale, lo zucchero.

Sbattere con una frusta fino a quando lo zucchero e il sale si sciolgono.

Aggiungere il burro (temperatura ambiente) e l'olio vegetale. Mescolare accuratamente.

Quindi versare la miscela di lievito di latte. Mescoliamo.

Aggiungere gradualmente la farina setacciata, mescolando continuamente. Prima lo facciamo con una frusta e poi con le mani.

Dopo che l'impasto smette di attaccarsi alle mani, spostalo in un grande sacchetto di plastica. Leghiamo in alto in modo che ci sia spazio per il sollevamento.

Mettiamo in frigorifero per 1-2 ore.

Puoi impastare la pasta la sera e lasciarla tutta la notte in frigorifero.

Quindi lo tiriamo fuori dal frigorifero e lo lasciamo riposare a temperatura ambiente per mezz'ora. L'impasto aumenterà di volume. Quindi puoi iniziare a cucinare.

Ecco alcune ricette interessanti che abbiamo preparato per voi oggi. Scegli il tuo preferito o forse hai la tua collaudata ricetta per le torte fritte? In tal caso, assicurati di condividerlo nei commenti.

Tè felice. Fino a nuovi post!

Le torte rosse fatte in casa sono una debolezza di molti russi. La storia culinaria dell'artigianato della farina è stata tramandata di generazione in generazione alle nonne. I metodi di cottura sono cambiati, la varietà dei ripieni è migliorata. Abbiamo ricevuto un gran numero di ricette integrate.

Come fare la pasta frolla

La scelta di una ricetta per la cottura è una questione individuale. Di seguito viene fornita la preparazione passo-passo dell'impasto per torte per qualsiasi set di ingredienti in diverse varianti. Gli esperimenti con la scelta del ripieno delizieranno tutti i bambini e gli adulti. Può essere sia riempitivi dolci che carne. Se segui tutte le istruzioni fornite, viene fornito un delizioso impasto per torte.

Ricette per pasta frolla

Ci sono molte opzioni: cagliata sfoglia, con lievito e non lievito, su kefir, latte e persino birra. Tutte le hostess devono sapere come cucinare la pasta per le torte. I prodotti a base di farina possono essere fritti, cotti in una macchina per il pane o in forno. Per ottenere una massa di torta magra, è sufficiente rinunciare a latte e uova. Ci sono tanti modi, oltre alle preferenze di gusto, quindi, per facilità di percezione, le ricette sono decorate con una foto.

Pasta lievitata per torte

Buono per soglie fritte con vari ripieni. Preparato con latte o acqua naturale. L'impasto lievitato per torte va posto in un luogo riscaldato per aumentare la massa. Il suo svantaggio è che ci vuole molto tempo. Dovresti seguire l'ordine del processo, quindi prima devi familiarizzare con la ricetta, quindi procedere alla cottura.

Ingredienti:

• latte - 1/4 l;
• farina - 3,5 cucchiai;
• uova - 1 pz.;
• olio animale - 50 g;
• lievito vivo - 30 g;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida.
2. Aggiungere il sale e l'uovo al latte. Setacciare la farina. Unire con lievito diluito.
3. Impastare fino a che liscio.
4. Sciogliere il burro, impastare in una massa.
5. Coprire la massa risultante con un panno, togliere a fuoco.
6. Dopo circa un'ora, fai un pugno. Con un buon glutine, ripetere 2-3 volte.

Impasto di kefir per torte

Questo è un modo rapido per iniziare una massa senza lievito. Nell'impasto per torte fritte su kefir, l'importante è non versare la quantità di farina. Se ciò accade, la massa sarà tesa e i panini non risulteranno rigogliosi. Kefir può essere utilizzato non la prima freschezza o sostituito con latte cagliato, latte cotto fermentato. Puoi mettere quello che vuoi nel ripieno, ma qui la ricotta fatta in casa è la più adatta.

Ingredienti:

• kefir - 1,25 cucchiai;
• farina - 3,5 cucchiai;
• uovo - 2 pezzi;
• soda - 1 cucchiaino;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• sale;
• olio vegetale - 2 cucchiaini

Metodo di cottura:

1. Aggiungi tutti gli ingredienti al kefir tranne la farina. Sbattere con un mixer.
2. Nella miscela risultante, aggiungere la farina (in porzioni), mescolando con un cucchiaio, poi con le mani.
3. L'impasto della torta finito dovrebbe essere elastico, non appiccicoso alle mani.
4. La massa di kefir aumenta a causa del prodotto a base di latte fermentato e dell'azione della soda.

Pasta choux per crostate

Il tempo trascorso dall'inizio della cottura ai prodotti a base di farina rossa dura meno di un'ora. La pasta lievitata per torte è sottile e tenera e le focacce rimangono morbide anche dopo un giorno. Ogni fornaio dovrebbe sapere come preparare questa crema pasticcera e le foto di accompagnamento fanno sembrare la ricetta semplice e veloce. È possibile utilizzare qualsiasi lievito.

Ingredienti:

• farina - 1 kg;
• lievito - 50 g;
• acqua - 2 cucchiai;
• sale;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• olio vegetale - 50 ml.

Metodo di cottura:

1. Versare il sale, lo zucchero nella farina (3,5 cucchiai), aggiungere il burro, un bicchiere di acqua calda. Mescolare accuratamente.
2. Quando il composto si sarà raffreddato, aggiungete il lievito. Versare 200 ml di acqua tiepida.
3. Aggiungere la farina rimanente in lotti, mescolando.
4. Impastare nel solito modo.

Pasta per torta non lievitata

Questa ricetta si presenta senza lievito, è semplice e veloce. L'impasto azzimo per torte viene steso in uno strato sottile (3 mm). Friggere da ogni lato a fuoco medio per 4 minuti. La massa fresca consente di utilizzare qualsiasi ripieno, in base alle preferenze della casa "affamata". La panna acida o la salsa acida possono essere servite in tavola per i dolcetti di farina.

Ingredienti:

• uova - 1 pz.;
• farina - 0,5 kg;
• acqua - 1/4 l;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• olio di semi di girasole.

Metodo di cottura:

1. Setacciare la farina con uno scivolo, fare una depressione nella parte centrale. Versare acqua calda salata in porzioni.
2. Impastare con un coltello.
3. Quando rimane un po' asciutto, aggiungere l'uovo.
4. Impastare la pasta frolla fino a renderla elastica.
5. Cospargere il piatto, lasciare la massa per mezz'ora.

Impasto veloce per crostate con lievito secco

Questa opzione di cottura ha molti vantaggi. L'impasto per torte fritte con lievito secco lievita perfettamente, non contiene odori estranei, inoltre non richiede laboriose impastature e soste. Qualsiasi riempimento andrà bene qui. Puoi cuocere sia in forno che in padella. Con qualsiasi metodo, torte, focacce e cheesecake risulteranno rigogliose e gustose.

Ingredienti:

• farina - 500 g;
• lievito secco - 11-12 g;
• zucchero - 1-2 cucchiai. l.;
• sale - 1 cucchiaino;
• latte - 0,2 litri;
• uova - 1 pz.;
• olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Aggiungere lo zucchero semolato, il sale, l'uovo, il burro e il lievito al latte riscaldato.
2. Setacciare la farina, aggiungere 2/3 parti, mescolare.
3. Aggiungere il resto in piccole porzioni.
4. Smetti di impastare quando la massa smette di attaccarsi alle tue mani. Mettere in un piatto, coprire con pellicola trasparente o pellicola trasparente. Mettere per 40 minuti in un luogo caldo. La massa dovrebbe raddoppiare.

Pasta di panna acida per torte

Questo metodo di impasto è molto veloce, ci vogliono 5-10 minuti. Strettamente sulla panna acida per torte è fatto senza aggiungere lievito. Se il ripieno è di bacche o frutta, è consigliabile mettere lo zucchero semolato (1 cucchiaio). Non è necessario prendere la panna acida fresca per cucinare, va bene anche quella che ha ristagnato in frigorifero. Se si è rivelato insufficiente, puoi aggiungere kefir.

Ingredienti:

• farina di frumento - 900 g;
• panna acida 20% - 400 g;
• soda, sale - ½ cucchiaino ciascuno;
• uova - 2 pezzi;

Metodo di cottura:

1. Unire la panna acida con l'uovo, il sale e la soda.
2. Aggiungere la farina, impastare.
3. La massa sarà elastica e tenera. Fare un panino, metterlo in polietilene, metterlo in frigorifero, tirarlo fuori dopo 30 minuti.

Tali pasticcini sono sempre apprezzati dagli ospiti e dai membri della famiglia, quindi, in modo che il trattamento non sembri piccolo, la ricetta è progettata per una grande quantità di muffin. Le torte dolci a base di pasta lievitata sono ariose, soffici e gustose. Adatto per fare panini e cheesecake. La massa raddoppia o più, quindi se hai bisogno di ottenere 1-2 teglie, dovresti ridurre la quantità di ingredienti.

Ingredienti:

• farina di frumento - 900-1000 g;
• latte - 0,4 litri;
• uova - 3 pezzi;
• margarina (burro) - 150 g;
• lievito - 10 g;
• sale - ½ cucchiaino;
• zucchero - 50 g;
• olio di semi di girasole.

Metodo di cottura:

1. Scaldare il latte, aggiungere il lievito, un cucchiaio di zucchero.
2. Aggiungi sale e zucchero alle uova, sbatti.
3. Quando il lievito inizia a lavorare (si forma la schiuma sul latte), mescolarlo con le uova. Mescolare bene.
4. Sciogliere la margarina, dare una svolta, aggiungere alla miscela dal punto 3. Aggiungere l'olio di semi di girasole. Mescolare.
5. Setacciare la farina, aggiungere alla massa risultante. Mescolare. Se risulta appiccicoso, puoi aggiungere la farina mentre scolpisci le torte.
6. Impastare la massa con le mani, coprire con un panno, mettere in un luogo riscaldato. Dopo mezz'ora, ripetere l'impasto per far uscire l'aria. Rimuovere in calore per 40 minuti. Per impastare potete usare una macchina per il pane. Questo richiederà 1,5 ore con un programma di impasto standard.

Impasto quaresimale per torte

Anche alla posta puoi cucinare deliziosi prodotti a base di farina. Con l'aiuto del lievito, l'impasto per crostate senza uova lievita perfettamente e frigge velocemente. Puoi usare qualsiasi ripieno: patate, cavolo con cipolle, marmellata. Puoi farne a meno, ma dovresti aggiungere altro zucchero (1-2 cucchiai). Quando si impasta, la massa deve essere leggermente appiccicosa e umida, quindi la mollica risulterà molto gustosa e non secca.

Ingredienti:

• lievito secco - 1 confezione;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• farina di frumento - 1 kg;
• sale - 1 cucchiaino;
• acqua - 500 ml;
• olio vegetale - 5 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere una bustina di lievito in 400 ml di acqua tiepida.
2. Versare lo zucchero e il sale. Mescolare.
3. Setacciare la farina, versare la miscela di lievito. Mescolare, aggiungere l'olio.
4. Mescolare per circa 10 minuti. Con un impasto compatto per torte, aggiungere acqua e olio vegetale.
5. Coprite con un canovaccio, mettete a lievitare al caldo. Quando la massa è raddoppiata, impastare, impastare.

Pasta di maionese per torte

Ci sono momenti in cui le uova e i latticini si esauriscono contemporaneamente nel frigorifero, ma vuoi coccolare i tuoi ospiti e la tua famiglia con alcuni prodotti a base di farina. Non aver paura di questi momenti, l'impasto della maionese per torte è perfetto qui. I prodotti risulteranno gustosi, rubicondi e rigogliosi. Sentiti libero di sperimentare diversi ripieni.

Ingredienti:

• farina - 700 g;
• maionese - 150 ml;
• lievito - 25-30 g;
• acqua - 0,2 litri;
• zucchero - 15 g;
• sale - 0,5 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua tiepida.
2. Aggiungi maionese, sabbia, sale. Mescolare accuratamente.
3. Versare la farina in porzioni, mescolando.
4. Mescola bene la massa elastica. Coprire con un canovaccio, lasciare lievitare per 1,5 ore.

Impasto dolce per torte al forno

È ricco perché nella ricetta sono presenti latte, uova e zucchero. La massa finita dovrebbe essere plastica e morbida, non aderire ai palmi e facilmente rimossa dalle pareti dei piatti, ma non dovrebbe essere tesa (altrimenti i prodotti da forno risulteranno duri). Per chiarezza, nella ricetta passo passo dell'impasto per torte al forno, ci sono foto dettagliate.

Ingredienti:

• latte - 0,4 litri;
• farina - 1 kg;
• uova - 1 pz.;
• lievito secco - 10 g;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• sale - 1 cucchiaino;
• burro (margarina) - 100 g.

Metodo di cottura:

1. Per preparare l'impasto unire il latte tiepido con il lievito e lo zucchero semolato. Aggiungere 200 grammi di farina.
2. Cospargere la massa di spugna, coprire con un canovaccio, mettere a fuoco per un'ora.
3. Sciogliere il burro, raffreddare, mescolare con l'uovo. Aggiungi la miscela risultante alla miscela.
4. Aggiungi sale.
5. Aggiungere gradualmente la farina rimanente in porzioni. Mescolare sul tavolo.
6. Mettere la massa di farina in un piatto fondo, coprire, mettere a lievitare in un luogo riscaldato (circa un'ora).
7. Impastare di nuovo la massa.

Pasta di siero di latte per torte

Da esso puoi cuocere muffin con diversi ripieni. L'impasto sul siero di latte per torte lievita più velocemente che sul latte o sull'acqua. Per dare ai prodotti da forno una crosticina croccante, è necessario ungerli con albume d'uovo (precedentemente sbattuto con una forchetta). Come guarnizione, utilizzare semi di papavero o semi di sesamo, a seconda delle preferenze individuali e della scelta del ripieno.

Ingredienti:

• siero - 0,3 litri;
• lievito secco - 2 cucchiaini;
• farina - 0,5 kg;
• uova - 2 pezzi;
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l.;
• zucchero - 60 g;
• sale - ½ cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Setacciare la farina, mescolare con il lievito.
2. Sbattete un uovo e il tuorlo del secondo, aggiungendo sale e zucchero.
3. Aggiungere il burro e le uova sbattute al siero. Aggiungi a metà della farina. Impastare, lasciare per un quarto d'ora. Mescolare il resto. Lasciare riposare per mezz'ora.

Video: una semplice ricetta per l'impasto della torta

Da bambini, siamo stati mandati a visitare nostra nonna nel villaggio. E niente di meglio da inventare a colazione per il tè, come le fragranti torte preparate da una persona cara, abbinate a un bicchiere di latte vaccino. Difficile dimenticare tanta prelibatezza.

Non tutti hanno un forno in cucina, ea volte vuoi davvero torte fatte in casa. C'è una via d'uscita: torte fritte con lievito in padella. La velocità di cottura ti farà dimenticare il forno!

Ti suggeriamo di cucinare ariose torte fritte con patate e aneto. Possono essere assolutamente di qualsiasi dimensione, la condizione principale è l'impasto sottile. Torte ariose, morbide e soddisfacenti in padella: cosa ti serve per il tè se sei stanco dei dolci!

Considera la pasta lievitata per torte in due versioni

Opzione numero 1 Ricetta per pasta lievitata magra

• lievito 25 g;
• Acqua calda 300 ml;
• 1° l. Sahara;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 1° un cucchiaio di olio vegetale;
• 4,5 tazze di farina.

Opzione numero 2 Impasto dolce per torte

L'impasto al burro per le torte fritte in padella non è dolce. Un analogo del test per i bianchi:

• lievito 50 g;
• 1 bicchiere di latte o acqua;
• 1° l. Sahara;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 2-3 cucchiai. l. Burro;
• 2 uova;
• 5 tazze di farina.

Ognuna di queste opzioni andrà bene. Il primo è il più “arioso”, ma è anche piuttosto calorico.

prodotti di ripieno

• 5 patate medie;
• Sale;
• Molto aneto o prezzemolo;
• Olio vegetale.

Affinché le torte non brucino, l'impasto va steso sottilmente e accecato, lasciato fermentare sotto un canovaccio per mezz'ora. Rendi il fuoco più piccolo. Quindi non bruceranno e cuoceranno bene.

Per il ripieno di patate abbiamo bisogno di erbe fresche: aneto!

Offriamo istruzioni dettagliate per cucinare torte fritte in padella.

Ricetta passo dopo passo

1. Il primo passo è impastare la pasta. Per un risultato ottimale, durante l'impasto, il lievito viene mescolato insieme allo zucchero, quindi versare delicatamente l'acqua, mescolando uniformemente, ovviamente, sale, setacciare due bicchieri di farina, quindi mescolare molto bene e lasciare in caldo per 15 minuti.
2. 
   Quindi aggiungere il burro, sciolto a bagnomaria, le uova (in una pasta frolla), unire la farina rimanente all'impasto fino a quando il nostro impasto è abbastanza morbido, ma non si attacca alle maniglie. Spolveralo di farina e lascialo scaldare di nuovo, circa 25 minuti.
3. 
   Mentre il nostro impasto andrà bene per entrambe queste volte, puoi iniziare a preparare il ripieno. Per il ripieno abbiamo concepito le patate e, invece delle cipolle fritte, l'aneto. In linea di principio, puoi usare qualsiasi verdura che ti piace: prezzemolo, sedano.
4. Immergete l'aneto per 5 minuti in acqua fredda, così sarà ben lavato, poi stendetelo ad asciugare su un canovaccio.
5. 
   Lessiamo le patate. Quindi dreniamo l'acqua e la schiacciamo in un mortaio. Dovrebbe essere una purea.
   Aggiungi sale. Tagliare l'aneto il più piccolo possibile e mescolare con una massa omogenea.
6. Il nostro ripieno è pronto. Se la purea è troppo friabile, aggiungere il brodo di patate. Il ripieno dovrebbe raffreddarsi, perché. la pasta lievitata potrebbe non "reagire" come vorremmo. Passiamo al passaggio successivo.
7. È ora di fare le torte fritte in padella. La pasta lievitata è lievitata. Se fai il ripieno in parallelo mentre lievita, puoi risparmiare un sacco di tempo! Le torte fritte sono imminenti! Schiacciamo l'impasto, lo dividiamo in pezzi uguali, lo stendiamo con un mattarello o scolpiamo ogni torta con le mani, mettiamo 1 cucchiaio di ripieno su ciascuno. l. Preferibilmente con un top.
8. 
   Il passo successivo è cospargere il tavolo di farina (altrimenti l'impasto si attaccherà), pizzicare i bordi, capovolgere e stendere il più ordinatamente possibile. Le torte possono essere modellate in qualsiasi dimensione: grandi e oblunghe o piccole e paffute, a seconda delle preferenze culinarie.
9. Friggiamo le torte in padella. Allo stesso tempo ungiamo con olio non solo la superficie della padella stessa, ma anche le torte stesse. Accendi il fuoco lento.
10. Metti le torte finite con una spatola su un piatto.

Le torte fritte in padella sono un meraviglioso piatto fatto in casa che sarà un'ottima occasione per bere il tè. E le opzioni presentate per impastare la pasta lievitata permetteranno a tutti di trovare la loro perfetta combinazione di sapori.

Se prevedi di eseguirli spesso, ecco alcuni suggerimenti per il riempimento:

• Qualunque sia il ripieno, dovrebbe essere senza grumi e non liquido! Altrimenti, il prodotto da forno brucerà.
• Il ripieno per le torte fritte dovrebbe essere senza ingredienti crudi.
• Per assicurarti che le torte siano ben fritte e che la pasta lievitata diventi sottile, stendila con cura con un mattarello su entrambi i lati dopo aver aggiunto il ripieno.
• L'impasto deve lievitare 2 volte.
• Dopo che le torte sono fritte, mettetele su un tovagliolo in modo che emettano il grasso in eccesso dall'olio. Sarà molto più gustoso così.

Come si è scoperto, cucinare torte in padella non è così difficile come ci sembrava a prima vista. Anche una hostess alle prime armi può facilmente preparare questa ricetta. E la cosa più importante è che gli ingredienti per cucinare siano molto accessibili, perché sono disponibili nella vita di tutti i giorni. Quindi puoi rimandare un lungo viaggio al supermercato.

Speriamo che le torte fritte con lievito con patate e aneto diventino il tuo piatto preferito per il tuo tea party! E ora puoi cucinarli facilmente secondo la nostra ricetta. Questa ricetta non lascerà nessuno indifferente, tranne i più golosi. I tuoi cari non saranno in grado di resistere all'odore seducente della cucina, anche durante la cottura.

L'impasto per torte fritte è un classico e una novità in un nome. Oggi è molto difficile rintracciare quando le prime torte sono uscite dalle mani delle casalinghe. Alcuni sostengono che le radici vadano ricercate nel lontano paganesimo, altri dicono, dicono, una torta, nella forma che ci si incontrava sui tavoli delle case russe, di circa 400 anni Una cosa è certa: i pirozhki sono i bambini di una grande torta russa. Il germogliamento delle torte è avvenuto per un motivo molto pratico: era più conveniente curare la casa o gli ospiti, portare ai lavoratori nei campi, distribuire ai bambini per strada, piccoli prodotti di pane che stavano nel palmo della tua mano, e non rompere pezzi da un'intera torta.

Storia il ripieno ha un periodo più breve, in quanto si univa alle torte un po' più tardi. Le casalinghe parsimoniose, affinché il cibo in eccesso o il cibo avanzato non scomparissero, li avvolgevano nella pasta. Quindi nel mezzo delle torte ci sono pezzi di carne, pesce, uova tritate con cipolle e persino porridge. Inizialmente le torte erano farcite con prodotti non zuccherati e l'impasto era senza lievito. Sin dai tempi antichi, la preparazione di tali pasticcini era considerata quasi magica. Affinché l'impasto risultasse magnifico e gustoso, era necessario prenderlo con cuore puro e carattere allegro. E la casa in cui venivano cotte le torte rubiconde evitava problemi e difficoltà.

È impossibile chiamare torte utili per il corpo umano. È molto nutriente e piatto ipercalorico. Eppure, non si può proibire di coccolarsi con torte fragranti e bollenti. Le casalinghe hanno affinato per secoli le loro abilità nella capacità di fare un impasto arioso che si scioglie in bocca. In ogni casa, come una reliquia, si tramanda di generazione in generazione la propria speciale ricetta di impasto. Originariamente le torte russe venivano cotte nel forno. Oggi, nella nostra epoca impulsiva, le torte fritte in una normale padella sono diventate rilevanti. L'impasto per loro può essere qualsiasi cosa: lievito pastoso e crudo, sfoglia, pasta frolla o kefir. E la scelta del ripieno dipende dalle fantasie della padrona di casa e, ovviamente, dal paniere di cibo disponibile.

Prima di iniziare a cucinare, guarda questo divertente video.

L'impasto di kefir sta guadagnando sempre più popolarità. Viene rapidamente preparato con gli ingredienti più semplici: farina, kefir e soda. L'impasto non necessita di lievitazione, le torte possono essere modellate subito dopo l'impasto. Sono morbidi e ariosi, abbinati a qualsiasi ripieno.

Ingredienti per la ricetta:

• kefir 0,5 litri
• farina 0,5 kg.
• uova 1 pz.
• soda 1 cucchiaino
• sale 2 cucchiaini
• olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai

Metodo di cottura:

1. Rimuovere il kefir dal frigorifero poche ore prima di cuocere le torte, dovrebbe riscaldarsi a temperatura ambiente. Versate il kefir nella ciotola in cui preparerete l'impasto.
2. Metti la soda nel kefir. Agitare. Aggiungere l'uovo e l'olio vegetale. Mescolare bene di nuovo. Aggiungere gradualmente la farina setacciata al setaccio. Impastare una pasta morbida. Copritela con un canovaccio o pellicola trasparente e lasciatela riposare per 30 minuti. L'impasto di kefir è pronto.
3. Consiglio: Invece di kefir, puoi usare yogurt o siero di latte. Non fa paura se il kefir è scaduto. Ciò non influirà sul gusto dell'impasto. Al contrario, consente l'utilizzo di un prodotto stagnante.

Una ricetta molto economica per torte lievitate sull'acqua senza uova. In questo impasto puoi cucinare torte magre che possono essere consumate a digiuno. L'impasto è tenero, arioso, perfetto, non diventa raffermo per molto tempo.

Ingredienti per la ricetta:

• farina circa 600 g.
• acqua 1,5 tazze
• lievito secco 1 cucchiaino
• zucchero 1,5 cucchiai. cucchiai
• sale 0,5 cucchiaini
• olio vegetale 3 art. cucchiai

Metodo di cottura:

1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida zuccherata. Aggiungere 4-5 cucchiai di farina. Coprite con un canovaccio e mettete a lievitare in un luogo caldo.
2. Sulla superficie del liquido dovrebbe formarsi un cappuccio di schiuma. Se ciò non è accaduto, il lievito è morto per qualche motivo: c'era acqua calda, la data di scadenza era passata, qualcos'altro.
3. Setacciare la farina rimanente in una ciotola profonda, aggiungere il sale, mescolare. Versare l'acqua con il lievito e l'olio vegetale nella farina. Impastare la pasta prima con un cucchiaio e poi con le mani unte con olio vegetale.
4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciare lievitare per 1-1,5 ore in un luogo caldo. Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, rovesciatelo su un piano di lavoro infarinato, schiacciatelo, lasciatelo riposare per 10-15 minuti e potete scolpire le torte.

Una ricetta comoda e facile per la pasta lievitata che lievita in frigorifero in 30-40 minuti. L'impasto è adatto per fare torte con una varietà di ripieni.

Ingredienti per la ricetta:

• farina 4 tazze
• acqua 0,5 litri
• lievito 2 cucchiaini secchi o 50 g vivi
• uova 2 pz.
• olio vegetale 4 cucchiai. cucchiai
• sale 1 cucchiaino
• zucchero 2 cucchiaini

Metodo di cottura:

1. Versare 100 millilitri di acqua in un barattolo da mezzo litro, aggiungere un po 'di zucchero e lievito. La temperatura dell'acqua è di 28-35°C. In acqua fredda il lievito "non si sveglia", ma in acqua calda può morire.
2. Dopo 5 minuti, inizierà a comparire un cappuccio di schiuma. Una volta che il composto sarà raddoppiato, iniziate a lavorare l'impasto.
3. Setacciare la farina in modo che sia satura di ossigeno. Versare l'acqua rimanente in una grande casseruola, sciogliervi lo zucchero e il sale. Versare lievito, uova, olio vegetale. Agitare.
4. Aggiungere gradualmente la farina, mescolando accuratamente. È necessario aggiungere la farina fino a quando l'impasto inizia a rimanere indietro rispetto alla mano, ma non completamente, ma in modo che la mano rimanga nell'impasto. L'impasto sembrerà acquoso, ma è proprio per questo che le crostate risultano ariose e molto morbide.
5. Mettere la ciotola con l'impasto in frigorifero. Al freddo può resistere da 40 minuti a 2 ore o più, finché non hai il tempo di friggere le torte. Si sconsiglia di conservare l'impasto per più di 2 ore. Presumibilmente odora di lievito. Tuttavia, è molto comodo impastare la pasta la sera e friggere torte fresche per colazione al mattino.
6. Dai un pugno all'impasto prima di modellarlo. Scolpire le polpette su una superficie infarinata o su un tavolo pulito, ungendo le mani con olio vegetale.

Sui forum su Internet, le casalinghe non smettono di elogiare la pasta choux per le torte fritte. L'impasto è liscio, elastico, facile e piacevole da lavorare, non si attacca alle mani, si arrotola bene e le torte sono morbide, ariose, non raffermo a lungo. Credimi, è tutto vero.

Ingredienti per la ricetta:

• farina 4-5 tazze
• lievito 50 g
• acqua bollente 1 tazza
• acqua fredda (t 28-35°C) 1 bicchiere
• sale 1 cucchiaino
• zucchero 1 cucchiaio. un cucchiaio
• olio vegetale 3 art. cucchiai

Metodo di cottura:

1. Sbriciolare il lievito in una ciotola, diluirlo in acqua fredda, aggiungere sale, zucchero e olio vegetale. Agitare.
2. Bollire l'acqua. Setacciare 4 tazze di farina in una ciotola profonda. Versare il composto dalla ciotola nella farina e aggiungere subito un bicchiere di acqua bollente. Impastare velocemente l'impasto. Successivamente, impastare l'impasto su un tavolo infarinato per 10 minuti. L'impasto dovrebbe risultare elastico, restare indietro rispetto alle mani.
3. Inizia a fare le torte proprio lì. Ciò significa che il ripieno deve essere preparato in anticipo!

Deliziose torte fritte possono essere preparate senza lievito usando ricotta e panna acida. L'impasto risulta succoso e morbido, adatto a torte dolci e salate.

Ingredienti per la ricetta:

• ricotta 300 g
• uova -2 pz.
• panna acida 3 cucchiai. cucchiai
• sale 1 cucchiaino
• zucchero 1 cucchiaio. un cucchiaio
• bibita 0,5 cucchiaini (spegnere con aceto)
• olio vegetale 3 art. cucchiai
• farina 2,5 tazze

Metodo di cottura:

1. Carica il cibo nel secchio della macchina per il pane. Per prima cosa, metti gli ingredienti liquidi: panna acida, soda schiacciata con aceto, uova, olio vegetale, quindi ricotta e farina. Selezionare la modalità "Impasto", "Pelmeni" o "Pizza", a seconda del modello della macchina del pane. Dopo aver impastato, puoi cuocere immediatamente le torte. Non è necessario fare il test.

Ogni casalinga ha i suoi segreti su come rendere le torte fritte particolarmente ricche e gustose. E se sei un cuoco alle prime armi, usa i nostri consigli:

• assicuratevi di setacciare la farina, arricchita in questo modo di ossigeno, renderà le vostre torte leggere come lanugine;
• l'impasto ben impastato si avvicina rapidamente, uniformemente fritto e non diventa raffermo per molto tempo;
• il ripieno per le torte dovrebbe mantenere la sua forma, non essere bagnato, allargarsi;
• qualsiasi impasto deve essere maturo. Dopo aver formato le torte, lasciarle riposare per un paio di minuti sul tavolo prima di inviarle in una padella calda.

La prova non è da temere. Devi amarlo e parlargli, e le tue torte diventeranno famose in tutto il distretto. Buon Appetito!

Le torte fritte in padella vengono con vari ripieni. Si dividono in due grandi gruppi: dolci e salati. A seconda di cosa si mette dentro, le torte vengono servite con il tè o con brodi e zuppe al posto del pane.

Dovresti tenere conto del contenuto calorico del piatto e non abusarne quotidianamente. Inoltre, le torte fritte con pasta lievitata non sono consigliate ai bambini piccoli, per loro è meglio cuocere i pasticcini al forno.

Le irresistibili ricette di tortini fritti non richiedono cibi scarsi. Tutto ciò di cui hai bisogno per farcire e impastare si trova sicuramente nel frigorifero e nell'armadietto della cucina.

Puoi anche coinvolgere i membri più giovani della famiglia nel processo, i bambini sono sempre disposti ad aiutare e cercano di fare torte non peggiori degli adulti. Servi il risultato della creatività collettiva su un bel piatto, poi il pasto si trasformerà in una vera festa.

A proposito, il nome stesso "torte" deriva dalla parola "festa", che è associata a ricchezza e prosperità. Le ricette presentate nell'articolo ti aiuteranno a far fronte al compito e ad apprendere la scienza della preparazione delle torte.

ricetta tortini di cavolo

Per la prova è: 700 g di farina bianca; 3-4 m. cucchiai di olio vegetale; un cucchiaino di zucchero semolato e la stessa quantità di sale; 50 g di lievito pressato; mezzo litro d'acqua. Per il ripieno: un chilo di cavolo cappuccio; 30 g cl. oli; due lampadine; 2 uova; sale e pepe nero a piacere.

L'impasto di lievito è meglio impastato con lievito vivo, quindi puoi fare torte con una struttura delicata. Il ripieno può essere qualsiasi cosa, in questo caso si tratta di cavolo bianco stufato nel burro.

Cucinando:

1. Inizia a cucinare le torte fritte di lievito dal ripieno. Per fare questo, tritare il cavolo cappuccio, versarvi sopra dell'acqua bollente e tenerlo a fuoco medio per 5 minuti.
2. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e friggerla nel burro finché non sarà dorata.
3. Getta il cavolo al vapore in uno scolapasta, attendi che tutto il liquido si sia scaricato.
4. Spremi altra acqua con le mani e manda il cavolo nella padella dove si trovano le cipolle fritte.
5. Stufare il ripieno sotto un coperchio chiuso per cinque minuti, quindi salare e condire con pepe macinato.
6. Rimuovi la padella dal fornello.
7. Aggiungere le uova sode, tagliate a cubetti, al ripieno, mescolare in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
8. Impastare la pasta lievitata. In 250 ml di acqua tiepida, diluire il lievito, l'olio vegetale e lo zucchero.
9. Lasciare da parte il composto ottenuto per 5 minuti e nel frattempo setacciare la farina e far bollire 250 ml di acqua.
10. Versare metà della farina nel lievito, mescolare bene l'impasto con una spatola.
11. Versare l'acqua calda in una ciotola a filo, continuando a fare movimenti circolari con una spatola.
12. Aggiungere il resto della farina e impastare una pasta elastica. Se pensi che non ci sia abbastanza farina, aggiungi qualche cucchiaio in più, l'impasto non deve attaccarsi ai palmi delle mani.
13. Arrotolare l'impasto in una "salsiccia" e dividerlo in 24-25 parti identiche (vedi foto).
14. Formare un cerchio da ognuno e mettere al centro il ripieno di verza.
15. Modella la torta in una forma oblunga, cercando di pizzicare bene i bordi.
16. Friggere le torte di lievito in olio bollente su entrambi i lati e servire caldo.

Puoi trovare ricette di cavolo sul mio sito web.

Ricetta per torte di kefir con purè di patate, fritte in padella

Le torte fritte sono la merenda perfetta quando manca ancora molto tempo all'ora di pranzo e la colazione è stata tralasciata da poche ore. La preparazione del ripieno non richiederà molto tempo e affronterai rapidamente l'impasto.

Quindi, per impastare la pasta, avrai bisogno di:

mezzo chilo di farina fine; 2 uova; 50 ml di olio vegetale; cucchiaio da dessert di zucchero; un cucchiaino di sale; confezione da mezzo litro di kefir; 1,5 cucchiaini di soda.

Per il ripieno lessare le patate e schiacciarle fino a ottenere una purea morbida. Facoltativamente, puoi aggiungere cipolle e funghi fritti, fegato o carne macinata, latte caldo.

Iniziamo a cuocere le torte fritte dal ripieno, prima di spalmarle sugli spazi vuoti di pasta, deve raffreddarsi. Lessare alcuni tuberi di patata sbucciati in acqua bollente salata.

Schiacciatele con uno schiacciapatate, se necessario aggiungete un po' di brodo o latte. Carne, funghi o frattaglie contribuiranno a dare al ripieno ulteriori colori. Mettere da parte il ripieno e nel frattempo lavorare la pasta:

1. Setacciare la farina in una ciotola profonda.
2. In una ciotola separata, mescolare il resto degli ingredienti. Inserisci la soda per ultima, spegnendola con 15 ml di aceto da tavola.
3. Per prima cosa mescolate l'impasto con una spatola, e quando vedete che la massa è diventata ripida, impastate energicamente con le mani.
4. Dividi l'impasto in pezzi, allunga ciascuno con le mani per fare una torta rotonda.
5. Metti il ​​ripieno, rimbocca i bordi della torta al centro e chiudi.
6. Spolverare leggermente con la farina e stendere fino a che liscio.
7. Friggete i tortini in una padella, prima da un lato, poi dall'altro, fino a doratura della superficie.

Ricetta per torte fritte veloci da pasta non lievitata

L'impasto, da cui impareremo a cucinare le torte fritte, è impastato con kefir. Il lievito in polvere viene utilizzato come ripper, che renderà le torte soffici e ariose.

Puoi sostituire il lievito con il bicarbonato di sodio e non è necessario spegnerlo affatto. Come sapete, c'è abbastanza acido nel kefir in modo che la soda faccia il suo lavoro e non si senta a cottura ultimata.

Prendi: 2 uova; mezzo litro di kefir; un cucchiaino di sale e zucchero; due terzi di un cucchiaino di soda; 50 ml di olio vegetale; farina - quanto basta per impastare un impasto elastico.

Preparare il ripieno di patate bollite. Aggiungi cipolle, carne macinata o funghi fritti a piacere.

Cucinando:

1. Kefir riscalda fino a 30-35 gradi.
2. Versare la soda e mescolare bene il composto fino a quando non compaiono bolle d'aria.
3. A parte, macinare le uova con lo zucchero e il sale.
4. Unire le uova con il kefir, aggiungere la farina setacciata.
5. Lasciare riposare l'impasto per 15-20 minuti, quindi procedere alla formazione della cottura.
6. Dividere l'impasto in piccoli pezzi, arrotolarli in palline e formare dei pezzi rotondi.
7. Farcitele con il purè di patate.
8. Friggere le torte in una padella in olio vegetale caldo.

Le ricette per i pasticcini salati con le patate si trovano in altre pagine del sito.

Ricetta per torte di carne originali

Il doppio ripieno abbondante renderà le torte fritte il tuo piatto preferito. Quando li servi ai tuoi ospiti, non dimenticare di servire una tazza di tè caldo.

Ingredienti per l'impasto: 0,6 kg di farina; 250 ml di acqua bollente e la stessa quantità di acqua fredda; un cucchiaino di sale e zucchero semolato; 3 art. cucchiai di olio vegetale; 50 g di lievito pressato (puoi prendere 1 confezione di quelli secchi).
Il ripieno è composto da: 100 g di formaggio olandese; 100 g di formaggio; 2 cucchiai. cucchiai di panna acida a basso contenuto di grassi; 250 g di carne macinata; 4 funghi prataioli; sale, spezie, aglio secco qb.

Ricetta di cottura passo dopo passo:

1. Lavate i funghi e asciugateli con un tovagliolo di carta.
2. Tagliare a cubetti e inviare a una padella asciutta.
3. Quando l'umidità in eccesso evapora, aggiungere l'olio vegetale e friggere i funghi insieme alla cipolla tritata fino a doratura.
4. Aggiungere la carne macinata preparata con diversi tipi di carne. Tenere sul fuoco fino a cottura, quindi salare e condire con i condimenti.
5. Togliere la padella di riempimento dal fuoco e mettere da parte.
6. Grattugiare il formaggio olandese e sbriciolare il formaggio con una forchetta. Mescolare gli ingredienti insieme e con la panna acida. Se necessario, il ripieno va salato, ma prima assaggiatelo.
7. Lasciare fermentare e inzuppare il ripieno e nel frattempo impastare la pasta. Sciogliere il lievito in acqua tiepida, aggiungere lo zucchero e l'olio vegetale.
8. Setacciare la farina, mescolare con il sale.
9. Dopo 5 minuti aggiungete il lievito e mescolate.
10. Far bollire l'acqua e aggiungere all'impasto in un filo sottile.
11. Impastare un impasto elastico che non si attacchi alle mani e dividerlo a metà.
12. Stendere un pezzo su una superficie di lavoro.
13. Metti la carne macinata in porzioni e aggiungi sopra la massa di formaggio.
14. Stendere la seconda metà dell'impasto in acqua, coprire il ripieno con uno strato, premere leggermente per far uscire l'aria.
15. Usando un bicchiere, ritaglia gli spazi vuoti, cercando di assicurarti che il ripieno sia al centro.
16. Accecare le torte attorno ai bordi e friggerle in padella fino a doratura (come nella foto).

Affinché le torte fritte in padella non siano unte, mettetele su un tovagliolo dopo averle fritte. Puoi dare loro una struttura delicata in un modo semplice: mentre sono calde, metti le torte in una pentola capiente e copri con un coperchio.

Lasciare i pasticcini per 20 minuti in un contenitore così improvvisato, quindi servire. Puoi facilmente trovare ricette di cottura con vari tipi di formaggio sulle pagine del mio sito.

Ricetta per torte di patate fritte in padella, dall'impasto di crema pasticcera

Per impastare la pasta choux lievitata, devi seguire la tecnologia, che ho descritto in dettaglio di seguito. Nel frattempo, controlla l'elenco dei prodotti:

4 cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole; 600 g di farina; 20 g di zucchero semolato; un cucchiaino di sale; confezione da 11 grammi di lievito secco; 460 ml di acqua.

Per il ripieno usate purè di patate con cipolle fritte, o qualsiasi altro prodotto che vi piace di più.

Ricetta:

1. Versare l'acqua a metà in due contenitori.
2. Riscalda una parte a una temperatura di 30 gradi e lì diluisci il lievito con lo zucchero.
3. Bollire il secondo.
4. Setacciare la farina, mescolare con sale e lievito sciolto in acqua.
5. Aggiungere l'olio vegetale, quindi versare acqua bollente.
6. Impasta la pasta. Se l'impasto è appiccicoso, aggiungere altra farina.
7. Lasciare riposare la massa sul tavolo per 10-15 minuti per renderla più elastica ed elastica, quindi formare torte fritte con ripieno.

Devi friggere le torte in olio vegetale caldo. Quando saranno dorate, toglietele dalla padella con una spatola e stendetele su carta assorbente. Pertanto, puoi eliminare il grasso in eccesso e rendere il piatto meno calorico.

Cerca ricette per cuocere in padella con altri ripieni sul mio sito web.

Ricetta torta di fegato facile

Il fegato, i polmoni e il cuore sono alimenti che richiedono un approccio speciale. Se seguirete le istruzioni, riuscirete a fare degli ottimi tortini fritti.

Prendi: un chilo e mezzo di frattaglie; un pacco di pasta lievitata del peso di un chilogrammo; mezzo bicchiere di riso; lampadina; sale, spezie qb.

Ricetta per deliziose torte fritte, cucina:

1. Lessare le frattaglie finché sono teneri in acqua salata.
2. Tieni d'occhio il processo, poiché ci vorrà meno tempo per far bollire il fegato che per far bollire cuore e polmoni.
3. Quando gli ingredienti per il ripieno si saranno raffreddati, macinateli in un tritacarne.
4. Cipolla, tagliata a cubetti, friggere fino a doratura e mescolare con le frattaglie. Lasciare il composto nella padella, aggiungere il riso bollito.
5. Tenere il ripieno sul fuoco per altri tre minuti, quindi salare a piacere e condire con spezie ed erbe aromatiche.
6. Stendere la pasta lievitata finita con un mattarello, ritagliare degli spazi vuoti rotondi e fare delle torte fritte. Per evitare che l'impasto si attacchi al piano di lavoro, spolverizzatelo di farina.
7. Friggerle in una padella con olio bollente e adagiarle su un piatto da portata.

Puoi trovare ricette di cottura di vari tipi di impasto sul mio sito Web, solo su altre pagine. Ti consiglio di cucinare le torte di buon umore, il risultato finale dipende in gran parte da questo.

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