Ricette facili di insalata verde. Deliziose insalate di verdure fresche

I prodotti per insalata non necessitano di trattamento termico, si consumano crudi e sono ideali per una sana alimentazione. Accelerano il sistema digestivo e saturano di vitamine. Le verdure fresche sono utilizzate come ingredienti principali per creare delizie gastronomiche: cavoli, carote, cipolle, spicchi d'aglio, peperoni, pomodori e cetrioli, nonché tutti i componenti che possono essere consumati senza trattamento termico.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette sono:

Lavatele accuratamente, sbucciatele e tagliatele secondo la ricetta. Ai componenti vegetali si aggiungono formaggio, mele, frutta secca, pesce salato. Come condimento per insalate crude, vengono utilizzati succo di limone, olio vegetale, panna acida, yogurt magro, maionese fatta in casa e salse cremose. Sottolineano il gusto della leggerezza degli ingredienti del piatto. Gli appassionati di cibi leggeri con un aroma ricco apprezzeranno sicuramente la ricetta delle insalate originali. Vorranno cucinare a casa e curare i propri cari.

Ravviva i tuoi soliti abbinamenti di verdure con pane tostato, avocado, formaggio, noci e frutta secca.

Questa insolita insalata ricorda. Solo al posto della pasta - sottili strisce di zucchine.

ingredienti

• 4 zucchine;
• sale - a piacere;
• 400 g pomodorini;
• 150 g di mozzarelline;
• ½ mazzetto di basilico;
• 2 cucchiai di aceto balsamico.

cucinando

Usando una grattugia o un altro dispositivo, tagliare a strisce lunghe e sottili. Mescolateli con olio d'oliva e spezie e lasciate marinare per 15 minuti. Quindi aggiungere alle zucchine i pomodori tagliati a metà e il formaggio, le foglie di basilico e l'aceto e mescolare bene.

Un'incredibile combinazione di deliziose verdure, erbe aromatiche e condimento al limone.

ingredienti

• 3 barbabietole;
• 2 pomodori;
• 1 avocado;
• ½ cipolla rossa;
• 100 g di formaggio feta;
• 200 gr di spinaci;
• 3 cucchiai di succo di limone;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di aceto balsamico;
• 1 cucchiaio ;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• ½ spicchio d'aglio.

cucinando

Metti le barbabietole in una casseruola, copri con acqua e porta ad ebollizione a fuoco alto. Ridurre il fuoco e circa un'ora in più, finché non diventa morbido. Raffreddare leggermente, sbucciare, tagliare a cubetti e conservare in frigorifero per 15 minuti.

Unire le barbabietole, i pomodori a dadini e l'avocado, gli anelli di cipolla, la feta sbriciolata e gli spinaci. Condire l'insalata con una miscela di succo di limone, olio, aceto, senape, spezie e aglio tritato.

Può sembrare che questa sia una miscela troppo insolita. Ma prova a cucinare un'insalata e difficilmente rimarrai indifferente.

ingredienti

• 4 teste di broccoli;
• 1-2 cucchiai di sale;
• 100 g di mirtilli secchi;
• 70 g di mandorle tritate o petali di mandorla;
• 40 g di semi di girasole sbucciati;
• 200 g di formaggio cheddar;
• 200 g di maionese;
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso;
• 2-4 cucchiai di zucchero;
• 1 limone;
• ½ cucchiaio di semi di papavero.

cucinando

Tagliare le cimette dai broccoli. Taglia a metà le infiorescenze troppo grandi. Metti una grande pentola d'acqua a fuoco alto, aggiungi sale e porta ad ebollizione. Immergi i broccoli in acqua bollente per 30 secondi, quindi trasferiscili in una ciotola di acqua ghiacciata. Una volta che i broccoli si saranno raffreddati, asciugateli completamente con un tovagliolo di carta.

Mescolare i broccoli con i mirtilli rossi, le mandorle, i semi e i cubetti di cheddar. Per condire, unire maionese, aceto, zucchero, scorza di limone intera, 1 cucchiaio di succo di limone, sale e semi di papavero. Condire l'insalata, mescolare e conservare in frigorifero per 15-30 minuti.

Insalata succosa e salutare con un tocco dolce.

ingredienti

• 1 piccola testa di cavolo rosso;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 100 grammi;
• 100 g di formaggio feta;
• diversi rametti di prezzemolo;
• 2 cucchiaini di semi di sesamo.

cucinando

Tagliare il cavolo a listarelle sottili. Aggiungere olio, succo di limone e spezie e mescolare. Mescolate la verza con metà dei datteri, a cubetti oa strisce, e metà della feta sbriciolata. Completare con i datteri rimanenti, la feta, il prezzemolo tritato e i semi di sesamo.

Questa insalata sarà deliziosa con mais fresco o surgelato o in scatola.

ingredienti

• 500 g di mais;
• 200 g di pomodorini;
• 100 g di formaggio feta;
• 1 cipolla rossa;
• qualche rametto di basilico;
• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 limetta;
• sale - a piacere;

cucinando

Unire il mais, i pomodori tagliati a metà, la feta sbriciolata e la cipolla tritata finemente. Aggiungete le foglie di basilico tagliate sottili, l'olio e il succo di un lime intero. Condire con le spezie e mescolare.

6. Insalata di guacamole

Il guacamole è uno spuntino di polpa di avocado con succo di limone o lime, vari condimenti e verdure. Ma questi stessi ingredienti possono essere serviti sotto forma di una bella insalata.

ingredienti

• 400 g pomodorini;
• 100 g di fagioli in scatola;
• 100 g di mais in scatola;
• 1 cipolla rossa piccola;
• 1 peperoncino jalapeno (può essere sostituito con peperoncino)
• 2 avocado maturi;
• diversi rametti di prezzemolo;
• 1 limetta;
• ¼ cucchiaino di cumino macinato;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere.

cucinando

Unire i pomodori tagliati a metà, i fagioli, il mais, le cipolle e i peperoni tritati finemente, i cubetti e il prezzemolo tritato. Condire con una miscela di olio, succo di lime e spezie e mescolare bene.

Questa insalata è croccante e incredibilmente succosa.

ingredienti

• 2 teste di broccoli;
• 50 g di noci;
• 1 carota grande;
• 1 mela;
• ½ cipolla rossa piccola;
• 70 g di uvetta;
• 100 g di maionese;
• 100 g di panna acida;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• ½ cucchiaio di zucchero;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere.

cucinando

Tagliare a pezzi grossi le cimette e il gambo del broccolo sbucciato. Tostare leggermente le noci in una padella calda. Mescolare i broccoli con le carote grattugiate, le cipolle a dadini, le cipolle tritate finemente, le noci e l'uvetta. A parte, mescolare il resto degli ingredienti e condire l'insalata con questo composto.

Le arance daranno un tocco in più a questa insalata.

ingredienti

• 4-5 carote;
• 2 barbabietole;
• 4 cucchiai di olio d'oliva;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 2 arance;
• 1 cucchiaio di semi di sesamo;
• ½ mazzetto di coriandolo.

cucinando

Pulire le verdure. Tagliare le carote a metà e le barbabietole a fette. Vapore per 5 minuti. Metti le carote e fai bollire le barbabietole allo stesso modo. Grazie alla cottura separata, le carote non diventeranno rosse.

Disporre le verdure su una teglia, condire con 2 cucchiai di olio e condire con sale e pepe. Infornare a 200°C per 30-40 minuti.

Grattugiare la scorza delle arance. Quindi rimuovere lo strato bianco da loro e tagliare la frutta a fette. Per un paio di minuti, fate asciugare i semi di sesamo in una padella preriscaldata, mescolando continuamente.

Lascia raffreddare leggermente le verdure arrostite. Quindi mescolarli con la scorza e le arance, versare sopra l'olio rimanente e il sale. Cospargere con semi di sesamo e foglie di coriandolo.

Il parmigiano darà all'insalata un sapore piccante. Ma se lo si desidera, può essere sostituito con un altro formaggio.

ingredienti

• 100 g di noci;
• 24 cavoletti di Bruxelles;
• 50 gr parmigiano;
• 100 ml di olio d'oliva;
• 3 cucchiai di aceto di mele;
• 2 cucchiaini di senape di Digione;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere.

cucinando

Tostare le noci in una padella calda per 5-8 minuti. Tagliare il cavolo a listarelle sottili. Aggiungi noci e formaggio grattugiato. Per condire, unire tutti gli altri ingredienti, versare questo composto sull'insalata e mescolare bene.

10. Insalata di verdure piccanti con quinoa

Piatto delizioso, sostanzioso e molto salutare.

ingredienti

• 500 g di quinoa;
• 2 cetrioli;
• 400 g pomodorini;
• 1 cipolla rossa piccola;
• diversi rametti di prezzemolo;
• ½ avocado;
• 100 g di formaggio feta;
• 5 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaino di miele;
• 1 spicchio d'aglio;
• ½ cucchiaino di pepe rosso macinato;
• 1 cucchiaino di origano essiccato;
• sale - a piacere.

cucinando

Metti la quinoa in acqua bollente salata e fai sobbollire a fuoco basso per 15 minuti. Tagliare i cetrioli in quarti, tagliare a metà i pomodori, tritare la cipolla e il prezzemolo, tagliare a cubetti l'avocado e sbriciolare la feta. Mescolare questi ingredienti con la quinoa.

Per condire, unire olio, aceto, miele, aglio tritato, pepe, origano e sale. Versare il condimento sull'insalata e mescolare.

11. Panzanella

La panzanella è un'insalata tradizionale italiana con verdure fresche e pane.

ingredienti

• 2 baguette;
• 120 ml di olio d'oliva;
• 3 cucchiai di aceto di vino rosso;
• 1 cucchiaino di miele;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 1 cetriolo grande;
• 800 g pomodorini rossi e gialli;
• 1 cipolla rossa;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 mazzetto di basilico

cucinando

Tagliate la baguette a cubetti grandi e conditela con metà dell'olio d'oliva. Mettere il pane nella padella preriscaldata e tostare, mescolando di tanto in tanto, a fuoco medio per circa 10 minuti. La baguette deve risultare croccante e dorata. Quindi fresco.

Per il condimento unire l'olio rimanente, l'aceto, il miele e le spezie. Tagliare il cetriolo a fette grandi, eliminando i semi. Tagliare a metà i pomodori, tritare finemente la cipolla, tritare l'aglio e tritare grossolanamente le foglie di basilico. Mescolare le verdure, le erbe e la baguette, versare sopra il condimento e mescolare bene.

La solita combinazione di sapori di patate e uova in questa insalata sarà completata da sedano e avocado.

ingredienti

• 8-10 patate;
• sale - a piacere;
• 2 cucchiai di aceto;
• 4 uova;
• 300 g di yogurt greco o maionese;
• 1 cucchiaio di senape di Digione;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 2 avocado;
• 2-3 gambi di sedano;
• ½ cipolla rossa piccola;
• ½ mazzetto di prezzemolo.

cucinando

In acqua salata fino al termine. Quindi scolare l'acqua, raffreddare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Spruzzali con l'aceto. Bollire le uova e raffreddare.

Mescolare yogurt o maionese, senape e pepe. Aggiungere al condimento le patate, le uova a dadini, l'avocado e il sedano, la cipolla affettata sottilmente e il prezzemolo tritato. Quindi lancia delicatamente l'insalata.

Non solo zuppe o primi piatti, ma anche abbondanti insalate.

ingredienti

• 200 g di lenticchie nere o verdi;
• 600 ml vegetale o;
• 4 cucchiai di olio d'oliva;
• 200 g di funghi prataioli;
• 1 piccola testa di broccoli;
• ½ cipolla rossa;
• 4 spicchi d'aglio;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 200 gr di spinaci;
• 1 limone;
• 100 g di formaggio feta.

cucinando

Sciacquare le lenticchie, trasferirle in una casseruola e versarvi sopra il brodo. Può essere sostituito con acqua con un dado di pollo o di verdura sciolto in esso. Portare a ebollizione le lenticchie a fuoco medio. Abbassate leggermente la fiamma e fate sobbollire per altri 20-25 minuti finché non diventa morbida. Quindi scolare l'acqua dalle lenticchie.

Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio. Disporre i funghi tagliati a fettine sottili e le cimette di broccoli. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, 3-4 minuti. Aggiungere un altro cucchiaio di olio, cipolla tritata, aglio tritato, sale e pepe. Cuocere per altri 2-3 minuti, o più se si desidera che le verdure siano più morbide.

Unisci le lenticchie, le verdure, gli spinaci tritati, la scorza di limone intera, 3-4 cucchiai di succo di limone, il burro rimanente e il formaggio sbriciolato. Condire l'insalata con sale se necessario.

ingredienti

• 2 melanzane;
• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 2 pita spesse;
• 3 cucchiai di aceto balsamico;
• 1 mazzetto grande di menta;
• 1 peperoncino rosso;
• 2 cipolle;
• 170 g pomodorini;
• 300 g di composto per insalata;
• 50 g di formaggio di capra.

cucinando

Tagliare a fette di circa 3 cm di lato, irrorare con un cucchiaio di olio, condire con le spezie e mescolare. Mettere su una teglia e cuocere a 200°C per 25 minuti fino a doratura. 8 minuti prima della fine della cottura delle melanzane, mettere in forno una teglia con grossi pezzi di pane pita.

Per condire, unire l'olio rimanente, l'aceto, le foglie di menta tritate, il peperoncino tritato finemente e 1 cipolla. Rimuovere le melanzane, metterle in un'insalatiera e condirle con ⅓ del condimento. Aggiungere la cipolla a metà anelli, i pomodori tagliati a metà, il mix di insalata, il pane pita e i pezzi di formaggio di capra. Versare il condimento rimanente sull'insalata e mescolare.

Insalata abbondante con un tocco di mare.

ingredienti

• 300 g di cavolo di Pechino;
• 100 g di piselli;
• 250 g di alghe;
• 2 cucchiai di olio d'oliva.

cucinando

Tagliate il cavolo cinese a striscioline. Mescolatelo con piselli e alghe, dopo averne scolato il liquido. Condire l'insalata con l'olio.

Condire l'insalata lavorata e tritata con panna acida mescolata con uova tritate, sale, zucchero e aceto, mescolare, mettere in un'insalatiera e cospargere di aneto.

Insalata verde 80, uova 30, panna acida 40, zucchero 3, aceto 3% 5, aneto.

INSALATA VERDE CON I CETRIOLI

Mescolare l'insalata verde preparata con i cetrioli, tagliarla a fettine sottili, salare, versare il condimento per l'insalata, mescolare, mettere in un'insalatiera e cospargere di aneto.

INSALATA DI CIPOLLA VERDE IN PANNA ACIDA

Tagliare la cipolla a pezzi di 2-2,5 cm o tritarla, metterla in una ciotola, condire con panna acida e aceto, mescolare, mettere in un'insalatiera e cospargere di aneto.

Cipolla 100, panna acida 25, aceto 3% 3, aneto.

INSALATA DI CIPOLLA VERDE CON L'UOVO

Insalata preparata e servita senza aceto. Metti le fette di uovo sodo sulla cipolla.

Cipolla 100, panna acida 30, uova 20, aneto.

INSALATA DI CETRIOLI FRESCHI

I cetrioli macinati vengono sbucciati e tagliati a fettine sottili, mentre i cetrioli in serra vengono tagliati senza sbucciarsi. Mettere in un'insalatiera, versare il condimento per l'insalata o la panna acida, cospargere di aneto.

Ingredienti:

Metodo di cottura:

Macinare le verdure, tagliare i cetrioli a cerchi, metterli in un'insalatiera, versare sopra la panna acida, mescolare, salare e pepare, cospargere di erbe al momento di servire.

INSALATA DI POMODORI FRESCHI E CETRIOLI

Primo modo. Tagliare i pomodori ei cetrioli a cerchi (è possibile togliere prima i semi dai pomodori), metterli in un'insalatiera mescolati con i cetrioli, cospargere di sale, pepe, versare condimento per insalata o panna acida e cospargere di aneto. Mettere la cipolla tritata e la lattuga intorno all'insalata.

Il secondo modo. Tagliare pomodori e cetrioli a cerchi sottili, mettere una ghirlanda sul lato dell'insalatiera, mettere le cipolle verdi tritate al centro dei piatti. Se si usano le cipolle al posto delle cipolle verdi, vengono tagliate a rondelle e poste sopra o tra i pomodori. Condire e decorare l'insalata nello stesso modo descritto sopra.

Ingredienti:

Pomodori 60, cetrioli 45, cipolle verdi 15, condimento per insalata 30 o panna acida 30, pepe, aneto.

Metodo di cottura:

Per l'insalata, lavare le verdure, tritare i pomodori, tagliare i cetrioli a cerchi, tagliare le cipolle a rondelle, mettere pomodori e cetrioli in un'insalatiera, cospargere di sale, pepe, versare il condimento per l'insalata ( Prima opzione: Seconda opzione: , cospargere con le erbe in cima.

POMODORI FRESCHI E INSALATA DI MELE

Tagliare a fettine i pomodori e le mele preparati, mettere i pomodori mescolati alle mele in un'insalatiera, versare il condimento per l'insalata, guarnire con insalata e cospargere di aneto.

Ingredienti:

Metodo di cottura:

Preparare i pomodori freschi e le mele, tagliarli a fette, mescolare i pomodori con le mele, versare il condimento per l'insalata ( Prima opzione: Olio vegetale 500, aceto 3% 500, zucchero 40, pepe macinato 2, sale 20.Seconda opzione: Olio vegetale 250, aceto 3% 750, zucchero 50, pepe macinato 2, sale 20.), tritare le verdure, cospargere l'insalata finita con le erbe.

RAVANELLO CON OLIO

Sbucciare il ravanello bianco dalla pelle e dai verdi in eccesso, lasciando alcuni rami. Non rimuovere la pelle dal ravanello rosso, sbucciarlo anche dai verdi in eccesso. Per la decorazione, prendi alcuni pezzi di ravanello rosso, taglia la pelle sotto forma di petali, dando la forma di una rosa.

Il ravanello preparato viene messo per 20-30 minuti in acqua fredda. Servire in un'insalatiera con ghiaccio alimentare tritato finemente. Burro, splendidamente decorato, messo su una coccarda o un piatto da tortino.

Ingredienti:

Ravanelli (bianchi o rossi) 120, burro 30.

Metodo di cottura:

Lavare i ravanelli, tagliare le verdure in eccesso, tagliare i ravanelli a fettine sottili, versare acqua per 20-30 minuti, mettere in un'insalatiera, mettere il burro in una presa, servire i ravanelli con il burro.

INSALATA DI RAVANELLI CON UOVA IN PANNA ACIDA

Sbucciare il ravanello bianco; tagliare a fettine sottili il ravanello bianco o rosso (il ravanello bianco viene tagliato obliquamente), condire con panna acida, sale; puoi aggiungere pepe, zucchero, aceto. Mettere i ravanelli a forma di scivolo in un'insalatiera, decorare con uova, fette tritate, insalata verde e cospargere di aneto.

Ingredienti:

Ravanelli (bianchi o rossi) 100, uova 20, panna acida 30, aneto.

Metodo di cottura:

Lavare i ravanelli, tagliare le verdure in eccesso, tagliare i ravanelli a fettine sottili, versare acqua per 20-30 minuti, mettere in un'insalatiera, mettere il burro in una presa, far bollire un uovo per insalata e tagliarlo a fette, tritare le verdure, cospargere l'insalata con verdure al momento di servire.

INSALATA DI RAVANELLI CON CETRIOLI IN PANNA ACIDA

Preparare e decorare l'insalata come descritto nella ricetta precedente, ma aggiungere i cetrioli sbucciati, tagliati a fettine sottili.

Ravanelli 75, cetrioli freschi 35, uova 10, panna acida 30, aneto.

INSALATA DI CAVOLO SOTTACETO BIANCO

Primo modo. Tritare finemente il cavolo bianco, metterlo in una teglia o in un altro piatto poco profondo, cospargere di sale e macinare fino a quando il succo non fuoriesce dal cavolo. Spremere il cavolo cappuccio, metterlo in una ciotola, condire con olio vegetale, aceto e zucchero.

Il secondo modo. Tritare finemente il cavolo bianco lavorato, metterlo in un piatto di alluminio o ben condito, versare l'aceto, salare e, mescolando, scaldare fino a quando il sapore del cavolo crudo scompare e il succo comincia a risaltare, evitando che il cavolo diventi morbido . Il cavolo ben cotto dovrebbe essere leggermente croccante sui denti quando viene masticato. Quindi raffreddare rapidamente il cavolo, condire con olio vegetale, sale e zucchero.

Il cavolo cappuccio, impilato in un'insalatiera, può essere servito come piatto indipendente; può essere utilizzato anche come contorno per piatti di carne di manzo, vitello, pollame, selvaggina e pesce.

Cavolo bianco 1150, aceto 3% 100, zucchero 50, olio vegetale 50, sale 10.

INSALATA DI CAVOLO MARINATO BIANCO CON FRUTTA

Tritare finemente il cavolo bianco, metterlo in una ciotola, versare l'aceto e la marinata di frutta o bacche filtrate, salare e scaldare, mescolando. Quando il cavolo si deposita, rimuovilo dal fuoco e fallo raffreddare.

Tagliare le mele (senza buccia e semi) a fettine sottili, mescolare con cavolo e frutta in salamoia, condire con olio vegetale e zucchero, cospargere con cipolle verdi.

Cavolo bianco 110, mele 20, prugne in salamoia 10, ciliegie in salamoia 10, aceto 3% 10, marinata (frutta o bacche) 15, zucchero 10, olio vegetale 10, cipolle verdi 20.

INSALATA DI CAVOLO SAUCURATO (PROVENZALE)

Cavolo, teste intere sott'aceto, dopo aver tolto il gambo, tagliato a pezzi quadrati (25x25 mm). Separare i mirtilli rossi e le mele sott'aceto dal ripieno. Tagliare il torsolo delle mele e tagliarle a fette in quattro-otto pezzi. Filtrare il ripieno di frutta in salamoia, metterci dentro cannella e chiodi di garofano, far bollire in una ciotola, coprirlo con un coperchio e lasciarlo fermentare finché non si raffredda. Mettere il cavolo, i frutti di bosco, le mele a strati in una ciotola non ossidante, cospargere di zucchero, versare il ripieno filtrato, condire con olio vegetale e mescolare bene.

Crauti 130, mirtilli rossi in salamoia 10, mele in salamoia 20, zucchero 10, marinata (frutta o bacche) 10, olio vegetale 10, cannella e chiodi di garofano 0,2 ciascuno.

INSALATA DI CAVOLO SOTTACETO ROSSO

Tritare il cavolo rosso, cospargere di sale e macinare fino a quando il succo inizia a risaltare e il cavolo diventa morbido. Quindi spremere il cavolo cappuccio, metterlo in una ciotola di legno o maiolica, versarvi sopra l'aceto, aggiungere lo zucchero, l'olio vegetale, un decotto di cannella e chiodi di garofano.

Cavolo rosso 130, aceto 3% 50, zucchero 10, olio vegetale 10, cannella e chiodi di garofano 0,2 ciascuno, sale 10.

INSALATA DI VERDURE CRUDE

Tagliare le carote, le rape e la radice di sedano a listarelle molto sottili, mescolare con insalata di cavolo bianco in salamoia tritata, sale, condire con panna acida o salsa maionese. Mettere l'insalata in un'insalatiera, guarnire con fettine di cetrioli freschi, pomodori, foglie di lattuga e cospargere con prezzemolo o aneto.

Carote 25, rape 25, sedano 10, insalata verde 10, pomodori 35, cetrioli freschi 35, cavolo sott'aceto 20, panna acida o maionese 50, verdure.

VITAMINA PER INSALATA

Tagliare le carote crude e il sedano da insalata, i cetrioli freschi e le mele (senza buccia e semi) a listarelle spesse 2-3 mm e le prugne e i pomodori freschi a fette. Mescolare i prodotti, condire con panna acida, aggiungere sale, succo di limone e zucchero a velo. Servire con uno scivolo in un'insalatiera e decorare con i prodotti che compongono l'insalata, cospargere di erbe aromatiche.

Mele 35, pomodori 35, cetrioli 20, carote (strato rosso) 15, sedano 20, prugne o ciliegie, fresche snocciolate 15, limone (per succo) 1/4 pz., zucchero a velo 3, panna acida 50, erbe aromatiche.

Insalata romana con arance e banane

Tagliare la lattuga romana o l'indivia, aggiungere le arance e le banane o le mele, tagliarle a fettine sottili, versare sopra il condimento per l'insalata, mettere in un'insalatiera con uno scivolo e cospargere con la scorza d'arancia.

L'insalata può essere servita con carne alla griglia, pollame, pesce o come antipasto.

INSALATA DI SEDANO E VERDURE CON SALSA DI NOCI

Tagliare il sedano lavorato a listarelle e sbucciare cetrioli e pomodori freschi a cerchi sottili. Mescolare le verdure, metterle in un'insalatiera su foglie di lattuga, versarvi sopra la salsa di noci (satsivi) e cospargere di aneto.

Sedano (radice) 40, cetrioli 40, pomodori 30, lattuga 15, salsa di noci (satsivi) 30, aneto.

INSALATA DI SEDANO, MELE E NOCI

Tagliare a cubetti le mele (senza buccia e semi) e il sedano di lattuga. Scottare le noci sbucciate, togliere il guscio e tritarle non molto finemente. Mescolare il tutto, condire con salsa maionese, sale e pepe, mettere in un'insalatiera con scivolo e guarnire con foglie di lattuga verde.

MACEDONIA

Tagliare mele e pere (prive di buccia e semi) a fettine sottili, albicocche, pesche, prugne a fettine (togliere il nocciolo). Condire la frutta con salsa maionese con panna acida, aggiungere sale, zucchero a velo e succo di limone. Mettere l'insalata in un'insalatiera con scivolo e decorare con i frutti che compongono l'insalata.

Mele 30, pere 30, albicocche 30, prugne 30, pesche 30, maionese con panna acida 40, zucchero a velo 3, limone (per succo) 1/4 pz.

INSALATA DI MELONE E ANGURIA CON FRUTTA

Tagliare la polpa di anguria e melone a cubetti, le prugne a fettine, tritare l'insalata. Mescolare frutta e verdura, aggiungere l'uva
e versare la salsa di panna acida per macedonie. Mettere in un'insalatiera, guarnire con lattuga e frutta.

Anguria 50, melone 50, prugna 45, uva 45, insalata verde 10, salsa di panna acida per macedonie 60.

INSALATA DI ANANAS CON SEDANO

Sedano (cime, radice) e ananas tagliati a listarelle. Condire con aceto, olio vegetale, sale, pepe e zucchero a velo. Al momento di servire, adagiare in un'insalatiera su foglie di lattuga e guarnire con fette di carbo di barbabietole bollite.

Ananas fresco 75, insalata di sedano 75, insalata verde 15, barbabietole bollite 20, aceto 3% 15, olio vegetale 20, zucchero a velo 20, pepe.

INSALATA DI PATATE

Sbucciare le patate lesse e tagliarle a fettine sottili. Prima di servire, aggiungere le cipolle verdi tritate, versare il condimento per l'insalata, cospargere di sale, pepe e mescolare. Mettere i prodotti conditi in un'insalatiera, cospargere di erbe e guarnire con foglie di lattuga.

Patate 120, insalata verde 15, cipolla verde 40, condimento per insalata 40, pepe, verdure.

INSALATA DI PATATE E MAIS

Lessare le patate, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a fettine sottili. Lessare le pannocchie di mais intere in acqua salata. Rimuovere i chicchi dalle pannocchie cotte, raffreddare e mescolare con le patate. Condire l'insalata con olio vegetale, aceto, sale, zucchero e pepe, mettere in un'insalatiera con uno scivolo e cospargere di cipolle verdi.

Patate 100, latte bollito mais (grano) 80, cipolle verdi 15, olio vegetale 15, aceto 3% 15, zucchero 5, pepe.

INSALATA DI VERDURE E MAIS

Lessare il cavolfiore lavorato in acqua salata, raffreddare nello stesso brodo e dividerlo in piccoli kops. Pomodori e cetrioli freschi, sbucciati, tagliati a fettine. Tritare finemente la lattuga. Mescolare verdure e mais preparati, cospargere di sale, pepe e
guarnire con panna acida. Cospargere l'insalata con l'aneto al momento di servire.

Pomodori freschi 30, cetrioli freschi 30, cavolfiore 30, mais latte bollito (grano) 50, insalata verde 20, panna acida 40, pepe, aneto.

INSALATA DI BARBABIETOLE

Sbucciare le barbabietole al forno o bollite con la buccia, tagliarle a listarelle o fettine sottili, metterle a strati in piatti di porcellana o maiolica, cospargere ogni strato con rafano grattugiato, versare sopra la marinata fredda e lasciar riposare per 2-3 ore. Prima di servire, mettete l'insalata in un'insalatiera, cospargetela di zucchero e versatela con olio vegetale.

Per la marinata, aggiungere i chiodi di garofano, la cannella, la scorza di limone, l'alloro, i grani di pepe all'aceto, portare a ebollizione in un contenitore sigillato, raffreddare e filtrare.

Barbabietole 150, rafano 30, aceto 3% 20, olio vegetale 10, zucchero 5, scorza di limone 0,5, cannella, chiodi di garofano, alloro e pepe 0,02 ciascuno.

CAVOLFIORE, POMODORI E INSALATA DI ERBE

Dividete il cavolfiore a pezzetti, sciacquatelo e lessatelo in acqua salata finché sarà tenero. Raffreddare il cavolo nel brodo. Tagliare i pomodori e i cetrioli a fettine sottili. Tagliare a pezzi le foglie di lattuga, tritare la cipolla verde. Tagliare i baccelli di fagioli o le spatole di piselli a forma di diamante e far bollire in acqua salata. Mescolare le verdure, cospargere di sale, pepe e condire con panna acida mescolata con zucchero e maionese. Mettere uno scivolo in un'insalatiera, decorare con verdure ed erbe che fanno parte dell'insalata.

Cavolfiore 50, pomodori 40, cetrioli freschi 40, baccelli di fagioli 20, cipolle verdi 20, lattuga 20, panna acida 20, maionese 20, zucchero 4, pepe.

INSALATA DI CAVOLFIORE CON VERDURE E FRUTTA

Tagliare i pomodori, i cetrioli, le mele a fettine sottili e le foglie di lattuga a pezzi. Mescolare il tutto con cavolfiore bollito, uva o uva spina matura e versare il condimento per insalata mescolato con maionese, guarnire con lattuga.

Cavolfiore 40, pomodori 40, cetrioli freschi 30, mele 40, uva 30, insalata verde 15, condimento per insalata 25, maionese 25.

INSALATA DI VERDURE ED ERBE

Tagliare a fettine le carote o le rape bollite, dividere il cavolfiore a pezzetti, tagliare gli asparagi a pezzetti di 2,5-3 cm, i baccelli dei fagioli a losanghe, i pomodori e i cetrioli freschi a fettine. Mescolare insalata verde e verdure tritate, condire con panna acida o maionese, sale, pepe, zucchero, aceto, mettere uno scivolo in un'insalatiera o in un vaso. Decorare con fettine di uova, pomodori, cetrioli, insalata verde.

Cavolfiore 30, lattuga 25, fagioli (baccelli) 25 o piselli 25, carote o rape 30, cetrioli freschi 25, pomodori 30, asparagi 25, uova 30, panna acida o maionese 40, zucchero 3, aceto 3% 5 , insalata verde 15, pepe.

INSALATA DI VERDURE CON ACCIUGHE

Carote lessate, rape, patate e fagioli tagliati a cubetti, aggiungere piselli, capperi e dragoncello e prezzemolo tritati finemente. Condire le verdure con maionese, sale e pepe. Mettete la lattuga in un'insalatiera, adagiatevi sopra i filetti di acciuga disponendola a forma di reticolo, ma mettete ai lati della collina le olive (snocciolate), le uova tagliate a fettine e le foglie di lattuga verde.

Carote 15, rape 15, patate 15, fagioli (baccelli) 10, piselli 10, capperi 10, olive 20, uova 20, acciughe (filetti) 15, maionese 30, peperoni, dragoncello e prezzemolo.

INSALATA CON I FAGIOLI

Tagliare cetrioli e pomodori freschi a cerchi sottili, baccelli di fagioli bolliti a fette lunghe 3-4 cm Mettere le verdure a mucchietti in un'insalatiera su foglie di lattuga; al centro mettere l'uovo tagliato a cerchi, salare, versare il condimento per l'insalata o la maionese con panna acida e cospargere di erbe aromatiche.

Pomodori 50, cetrioli freschi 50, fagioli (baccelli) 50, insalata verde 15, uova 20, condimento per insalata 40 o panna acida con maionese 40, verdure.

INSALATA "PRIMAVERA"

Primo modo. Intorno all'insalata verde tritata, adagiata in uno scivolo al centro di un'insalatiera o di un vaso, disporre le verdure a mucchi: cetrioli freschi, ravanello rosso, patate e carote lesse, tagliate a rondelle, cipolle verdi e asparagi lessati, tagliati a pezzi di 2,5-3 cm Al centro dell'insalata mettete boccali di uova sode; guarnire con foglie di lattuga. Al momento di servire, salare leggermente le verdure; in una salsiera, servire la panna acida, leggermente condita con sale, pepe e zucchero a velo, oppure versare questa panna acida sull'insalata intorno alla collina, cospargere di erbe.

Patate bollite, carote e asparagi 20 ciascuno, cetrioli freschi 25, ravanelli 25, lattuga 15, cipolle verdi 10, uova 45, panna acida 40, zucchero a velo 3, peperoni, erbe aromatiche.

Il secondo modo. Ravanelli, cetrioli, lattuga, cipolle verdi e patate bollite, sbucciate, tritate e mescolate con fagioli tritati lessati o spatole di piselli. Condire l'insalata con panna acida, salsa del sud, sale, pepe, zucchero e aceto. Servire in un'insalatiera con uno scivolo, decorare con fettine di uova sode, cerchi di ravanelli, cetrioli, lattuga, cospargere di erbe aromatiche.

Patate 40, fagioli (baccelli) 20, cetrioli freschi 25, cipolle 10, ravanelli 25, insalata verde 10, uova 40, panna acida 30, salsa del sud 10, aceto 3% 5, zucchero 3, pepe, erbe aromatiche.

INSALATA "DELICATA"

Bollire separatamente il cavolfiore, gli asparagi, i baccelli di fagioli e raffreddare nello stesso brodo. Dividete il cavolfiore in piccoli pezzi. Tagliare gli asparagi a fettine, i baccelli di fagioli e la lattuga a pezzetti, i cetrioli ei pomodori a fettine sottili. Mescolare delicatamente i prodotti, condire con condimento per insalata o maionese con panna acida, sale, pepe. Mettere in un'insalatiera, guarnire con verdure tritate e cospargere di aneto.

Pomodori 50, cetrioli 30, asparagi 35, fagioli (baccelli) 20, piselli 20, cavolfiore 20, insalata verde 10, condimento per insalata o maionese con panna acida 50, pepe, aneto.

INSALATA DI SEDANO E PATATE CON MELE

Tagliare a listarelle il sedano di lattuga crudo sbucciato. Tagliare a fette le mele (senza buccia e semi) e le patate bollite. Versare i prodotti con condimento per insalata o salsa maionese, mescolare, mettere in un'insalatiera con scivolo, guarnire con un rametto di sedano da insalata, fettine di mele carboat e fettine di pomodoro fresco o ciliegie.

Puoi anche preparare un'insalata senza patate, sostituendola con cetrioli freschi.

Patate 60, mele 25, sedano (radice) 25, pomodori 20 o ciliegie 10, condimento per insalata o maionese 30.

INSALATA DI CARCIOFI, POMODORI E MELE

Tagliare il sedano a listarelle, le mele, i pomodori freschi (privi della pelle e dei semi) ei carciofi lessati tagliati a cubetti. Mescolare le verdure, condire con sale e pepe, aggiungere il succo di limone e l'olio vegetale. Servire in un'insalatiera, guarnire con foglie di lattuga.

Fondi di carciofo 60, sedano (radice) 20, mele 30, pomodori 30, olio vegetale 20, limone (per il succo) 1/4 pz., lattuga 10, pepe.

INSALATA DI MELE, MANDARINI E PRUGNE

Mele (senza buccia e semi) tagliate a listarelle larghe (2-3 mm). Dividi i mandarini a fette, tagliati a fette grandi. Prugne secche, lavate, versate acqua, portate a ebollizione e raffreddate in un decotto, quindi tagliate a fette. Condire la frutta preparata con panna acida e salsa maionese; aggiungere sale e zucchero a velo a piacere. Servire in un'insalatiera, guarnire con un ramo di sedano, mandarini e prugne.

Ingredienti:

Mele 50, mandarini 30, insalata di sedano 10, prugne 30, panna acida 20, maionese 20, zucchero a velo 2.

Tagliare a fettine i mandarini o le arance, cuocere le mele, sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili, lessare le prugne e tagliarle a pezzetti, unire arance, mele e prugne, condire l'insalata con panna acida e maionese, salare e aggiungere lo zucchero a velo, mettere il insalata in uno scivolo, guarnire con le arance .

L'insalata di verdure fresche è il miglior cibo per tutto l'anno. La natura ha appositamente creato prodotti utili per preservare la nostra salute e dare vigore. Le verdure fresche e succose sono rilevanti non solo nella dieta quotidiana, ma sono anche molto apprezzate sulla tavola festiva. Esistono moltissime varianti di cucina, quindi ogni casalinga sceglierà facilmente un piatto speciale per la sua famiglia.

Anche nei tempi antichi, i medici raccomandavano vivamente ai genitori di nutrire i propri figli con verdure in modo che crescessero sani e forti. Da allora nulla è cambiato, le insalate sono ancora considerate le più apprezzate e salutari nell'alimentazione. Puoi prendere quasi tutte le verdure fresche, combinarle in diverse varianti e condirle con salse sane e leggere a base di oli vegetali e spezie. Con uno solo, ce ne possono essere moltissimi.

Quando scegli le verdure, dai la preferenza solo alla frutta fresca e incontaminata. Allora il piatto ti delizierà sicuramente con il suo gusto delicato e succoso, l'aroma insuperabile e ti darà un ottimo umore e buon umore.

L'insalata è leggera, luminosa e salutare. Tutti i componenti sono meravigliosamente combinati tra loro e trasformano semplici verdure in un'opera d'arte culinaria. Puoi sostituire l'olio di semi di girasole con olio di oliva, di sesamo o di arachidi. Gli ultimi due hanno un sapore insolito che contribuirà a rendere più piccante l'insalata.

Avrebbe bisogno:

• Aneto - 50 g.
• Pepe.
• Cavolo rosso - 650 g.
• Pepe - 2 pz. Bulgaro.
• Sale.
• Zucchero - 1 cucchiaino.
• carota - 1 pz.
• Succo - 1 cucchiaio. l. Limone.
• Olio - 3 cucchiai. l. girasole.

Come cucinare:

1. Taglia la cipolla. Versare i semianelli risultanti con lo zucchero e versare il succo di limone. Mescolare e lasciare per un quarto d'ora.

2. Distruggi il cavolo. Tagliare il peperone a listarelle sottili. Per rendere luminosa l'insalata, usa peperoni di diversi colori.

3. Usando una grattugia per carote in stile coreano, trita le carote. Tritare l'aneto e inviare gli ingredienti preparati al cavolo.

4. Scolare la marinata dalla cipolla e trasferirla nell'insalata. Salare e condire con olio. Mescolare bene.

Un'insalata semplice e veloce di verdure fresche acquista un gusto squisito grazie a un insolito condimento alla nocciola. Credimi, non noterai nemmeno la mancanza di maionese. Il piatto finito è perfetto per la carne.

Avrebbe bisogno:

• Pepe nero.
• Pomodori - 2 grandi.
• Olio vegetale - 70 ml.
• Aglio - 2 chiodi di garofano.
• Piume di cipolla verde.
• Cetriolo - 3 pz.
• Prezzemolo.
• Pepe - 1 bulgaro.
• Insalata verde - 50 g.
• Sale.
• Succo di mezzo limone.

Cucinando:

1. Tagliare i pomodori a cubetti grandi, poi i cetrioli.

2. Tritare il peperone. I quadrati dovrebbero essere di medie dimensioni.

3. Tritare finemente la cipolla e il prezzemolo. Strappare la lattuga con le mani. Collega tutti i componenti.

4. Metti le noci in un sacchetto e arrotolale con un mattarello. I pezzi dovrebbero essere piccoli, ma non polverosi. Mescolare il succo di limone. Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati.

5. Salare e cospargere di pepe nero. Versare l'olio e mescolare. Puoi sostituire l'olio vegetale con olio d'oliva, nel qual caso l'insalata sarà molto più sana.

L'opzione proposta è particolarmente rilevante in primavera, quando il corpo ha un disperato bisogno di vitamine. Prova a cucinare un piatto versatile di verdure fresche che decorerà la vacanza ed è perfetto per la tavola di tutti i giorni. Risulta gustoso, arioso e molto fresco. La condizione principale è che tutti i prodotti siano schiacciati molto finemente.

Avrebbe bisogno:

• Cavolo bianco - mezza forchetta media.
• Olio d'oliva.
• Cavolo rosso - mezza forchetta media.
• Pepe.
• Il pepe è metà del bulgaro.
• Carota - 1 media.
• Sale.
• Pomodori - 1 pz.
• Semi di sesamo - 1 cucchiaio. l.
• Sedano - 2 bastoncini.
• Limone - mezzo.
• Cetriolo - 2 pz.

Cucinando:

1. Tagliare il peperone, la carota, il cetriolo e il pomodoro. I cubetti devono essere molto piccoli.

2. Tritare grossolanamente il sedano e il cavolo e inviarli nella ciotola del frullatore. Macinare.

3. Collegare tutti i componenti preparati. Se vuoi mantenere l'insalata fresca per un paio di giorni, non dovresti riempirla subito. In questo caso, aggiungere il condimento in porzioni a ciascun piatto.

4. Mescolare il succo di limone con l'olio d'oliva, aggiungere i semi di sesamo e il pepe. Versare sopra le verdure.

5. Salare e mescolare. Per migliorare il gusto, puoi versare un po 'di olio di sesamo.

Un'insalata sostanziosa e nutriente saturerà il tuo corpo di elementi utili e migliorerà la tua salute. Un piatto vitaminico adatto all'alimentazione quotidiana e dona una sferzata di energia per l'intera giornata.

Risulta nutriente e soddisfacente. Con un bel design, prenderà il posto che gli spetta sulla tua tavola festiva e delizierà i tuoi ospiti.

Avrebbe bisogno:

• Lattuga iceberg - 3 fogli.
• Cetriolo - 2 medio.
• Sale.
• Pomodori - 2 medi.
• Broccoli - 2 infiorescenze.
• Aneto - 10 g.
• Olio d'oliva.
• Lampadina - 1 piccola.

Cucinando:

1. Tagliare la lattuga a strisce e inviarla in una ciotola.

2. Trita il cetriolo, dovresti ottenere dei triangoli. Versare sopra l'insalata.

3. I pomodori saranno necessari a cubetti. Tritare l'aneto e tritare finemente i broccoli. Trasferire al resto delle verdure.

4. Tritare la cipolla il più finemente possibile e unirla alle verdure. Cospargere di sale e condire con olio d'oliva. Mescolata.

Gli agrumi sono idealmente combinati con le verdure e conferiscono loro un sapore speciale e unico. L'insalata è l'ideale per tutti coloro che seguono la propria linea e per i sostenitori di un'alimentazione sana.

Il gusto e l'aroma freschi del piatto piaceranno non solo agli adulti, ma anche ai bambini.

Avrebbe bisogno:

• Olio vegetale.
• Cavolo - 250 g.
• Verdi - 20 g.
• Carote - 100 g.
• Arancione - 1 grande.
• Aglio - 1 spicchio.
• Barbabietole - 150 g.

Cucinando:

1. Tritare finemente il cavolo e le verdure. Mettere in una ciotola e strizzare bene con le mani fino a quando la verdura è morbida e umida. Questa procedura contribuirà a rendere l'insalata più tenera e succosa.

2. Grattugiare carote e barbabietole su una grattugia fine. Sbucciare l'arancia e tagliare la polpa a pezzetti. Versare insieme al succo assegnato alle verdure. Aggiungere lo spicchio d'aglio tritato.

3. Versare olio vegetale e sale. Mescolare accuratamente.

Il sedano ha un gusto salato e un aroma speziato. Si sposa perfettamente con altre verdure e rende l'insalata ricca e nutriente. Un piatto ipocalorico adatto all'alimentazione dietetica e al consumo nei giorni di digiuno.

Avrebbe bisogno:

• Peperone dolce - mezzo grande a parete spessa.
• Cetriolo - 2 medio.
• Prezzemolo - 20 g.
• Sedano di radice - 1 gambo.
• Mela - 1 grande agrodolce.
• Semi di zucca - 100 g.
• Olio d'oliva - 50 ml.
• Succo di mezzo limone.
• senape - 1 cucchiaino granuloso
• Pepe nero.
• Succo di un quarto di limone grande in salsa.
• Zucchero - 1 cucchiaino.

Cucinando:

1. Tagliare la buccia dalla mela e tagliarla a listarelle. Irrorare con succo di limone per evitare che i pezzi si anneriscano.

2. Tritare il peperone. Le fette avranno bisogno di dimensioni medie. Tagliare il cetriolo a listarelle. Tritare il prezzemolo.

3. Tagliare le fibre grossolane dal cetriolo e tagliarle a cubetti. Collegare i componenti preparati. Cospargere con sale e pepe.

4. Per condire, unire il burro con la senape, lo zucchero e il succo di limone. Versare sopra l'insalata e mescolare.

Nei pasti quotidiani, nella natura o in campagna, molte persone preferiscono pasti veloci e facili da cucinare. Suggeriamo di provare la variante di cottura proposta in cui gli ingredienti giusti contengono un intero magazzino di vitamine, si saturano rapidamente e trasformano le normali verdure in una deliziosa insalata.

Avrebbe bisogno:

• Aceto di mele - 2 cucchiai. l. (6%).
• Pepe nero.
• Salsa di soia - 2 cucchiai. l.
• Cetriolo - 2 medio.
• Sale.
• Carote - 2 medie.
• Zucchero - 2 cucchiaini.
• Aglio - 2 chiodi di garofano.
• Olio vegetale - 4 cucchiai. l.
• Pepe rosso.

Cucinando:

1. Grattugiare un cetriolo, poi una carota. Schiacciare l'aglio e mescolare le verdure.

2. Unire l'olio vegetale con salsa di soia, aceto e zucchero. Cospargere di pepe. Puoi aggiungere le tue spezie preferite a questo punto, se lo desideri. Versare sopra l'insalata e mescolare.

L'insalata risulterà deliziosa solo quando si utilizzano prodotti in scatola di alta qualità. Piselli e mais devono essere freschi e morbidi. Per fare questo, al momento dell'acquisto, prestare attenzione al tempo di aggraffatura. Acquista i piselli solo con una data di rilascio di maggio e giugno, poiché è allora che maturano. Mais - arrotolato nei mesi estivi.

Nel tardo autunno e in inverno, per la conservazione vengono utilizzati i chicchi essiccati, che molto spesso risultano secchi all'apertura.

Avrebbe bisogno:

• Aneto.
• Piselli - 100 g in scatola.
• Sale.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Olive - 50 g snocciolate.
• Mais - 100 g in scatola.
• Olio - 2 cucchiai. l. verdura.
• Prezzemolo - 30 g.
• Cetriolo fresco - 1 pz.

Cucinando:

1. Taglia il cetriolo. Cerca di ottenere triangoli sottili.

2. Macinare il peperone a cubetti e le olive a boccoli. Tritare finemente l'aneto e il prezzemolo.

3. Collegare i componenti preparati. Versare i piselli e il mais, da cui è stata precedentemente scolata la marinata. Versare l'olio vegetale e il sale. Mescolata.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla composizione dell'insalata delicate foglie di rucola, che conferiranno all'insalata un delicato sapore di nocciola e una leggera e piacevole amarezza.

Prepara un'insalata di verdure fresche nella quantità che puoi usare alla volta. Dopo alcune ore, il piatto rilascerà del succo, che ne influenzerà il gusto.

Avrebbe bisogno:

• Pepe - 1 grande bulgaro.
• Zucchine - 1 giovane.
• Semi di sesamo.
• Foglie di lattuga - 10 pz.
• Cetriolo - 1 medio.
• Prezzemolo.
• Lampadina - 1 media.

Rifornimento:

• Succo - 1 cucchiaio. l. Limone.
• Sale - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - 4 cucchiai. l.
• Salsa di soia - 1 cucchiaino

Marinata:

• Aceto - 3 cucchiaini (nove%).
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.
• Acqua - 100 ml.
• Sale.

Cucinando:

1. Iniziare la preparazione marinando le cipolle. Tritare la cipolla. I semianelli dovrebbero essere sottili.

2. Versare lo zucchero e il sale nell'acqua. Mescolare e far bollire. Quando si formano delle bollicine in superficie, versate l'aceto. Portare a ebollizione e, mentre è caldo, versare sopra la cipolla. Mescolare accuratamente. Lasciare per un quarto d'ora. A causa del fatto che la verdura viene versata con liquido bollente, la cipolla risulterà tenera e perderà la sua amarezza.

3. Tagliare le zucchine a cubetti. La pelle non ha bisogno di essere rimossa. Le zucchine giovani hanno la buccia tenera e morbida.

4. Il cetriolo sarà necessario sotto forma di grandi cannucce. Versare sulle zucchine.

5. Rimuovere i semi dal peperone e tagliarlo a listarelle. Macina le carote su una speciale grattugia coreana. Tritare finemente le verdure. Invia al resto delle verdure.

6. Scolare la marinata dalle cipolle e mescolare con l'insalata.

7. Per condire, unire l'olio vegetale con il succo di limone e la salsa di soia. Sale. Versare nell'insalata e mescolare bene.

8. Coprire il piatto con foglie di lattuga e adagiare l'insalata su uno scivolo. Cospargere con semi di sesamo.

Tutte le opzioni proposte possono essere modificate. Usa più o meno verdure a piacere. Puoi sostituire il condimento al burro con maionese, yogurt greco, panna acida o una miscela di entrambi. Peperoncino, noce moscata, cannella, noci tritate e frutta secca aggiunti alla composizione contribuiranno a diversificare il gusto.

Non aver paura di sperimentare e deliziare la tua famiglia con insalate sane e nutrienti.

insalate di verdure. insalate di verdure

La ricetta per una vita lunga e sana è semplice. Secondo i nutrizionisti, devi mangiare sette porzioni di frutta e verdura al giorno per proteggerti da molti disturbi gravi. Inoltre, una corretta alimentazione, basata sul consumo quotidiano di piatti a base di frutta e verdura, è garanzia di pelle delicata, capelli folti e unghie belle. Piaccia o no, le verdure sono "il nostro tutto" e la loro diversità ti consente di non annoiarti con le insalate per tutta la vita.

Prima di preparare un'insalata, le verdure devono essere accuratamente lavate e tagliate. Possono anche subire alcune lavorazioni culinarie. Ad esempio, per l'insalata di barbabietole, le barbabietole vengono bollite o cotte al forno. Esistono molte insalate tiepide in cui vengono lavorate anche le verdure, ad esempio le cipolle vengono saltate con le carote. Naturalmente, le insalate di verdure più salutari sono miscele di ingredienti crudi.

Le verdure in insalata si combinano perfettamente con qualsiasi cibo: carne, pollame, pesce, frutti di mare, funghi, formaggio, noci, erbe aromatiche, uova.

Il gusto dell'insalata è in gran parte determinato dal condimento utilizzato. Il numero di condimenti per insalate di verdure colpisce per la sua diversità. Questi non sono solo olio vegetale, panna acida, maionese, yogurt, a noi ben noti, ma salse salutari originali preparate con ingredienti sani e superano notevolmente la maionese grassa. Ad esempio, un'insalata di cavolo cinese, patate, uova, cetrioli e fagiolini può essere condita con salsa di arachidi, composta da arachidi, salsa di pesce, miele, latte di cocco, cipolla, aglio e peperoncino piccante. Un'altra opzione originale per una dieta sana è il condimento allo zenzero. Può essere condito con insalata di carote. Per preparare il condimento allo zenzero, lo zenzero e le noci vengono schiacciati e mescolati con olio, miele e succo di limone.

Per le insalate di cavolo e carote si prepara un condimento con una miscela di succo di limone e arancia, a cui si aggiungono cipolla tritata, prezzemolo, salsa Worcestershire, paprika e olio di semi di girasole.

Per le insalate con l'aggiunta di frutti di mare, così come per quasi tutte le ricette della cucina orientale, è adatta la salsa di soia. Può essere utilizzato come componente "mono", oppure si possono aggiungere aceto di riso e olio di sesamo.

Puoi anche usare olio vegetale per condire. Ricorda solo che l'opzione migliore è l'olio d'oliva, la base della cucina mediterranea, che è giustamente considerata la cucina più sana del mondo. Anche i condimenti all'aglio, alla senape e al limone sono in prima linea. Il gusto piccante dell'insalata sarà ottenuto utilizzando olio di sesamo e olio di semi d'uva.