Zuppa di pollo con gnocchi. Zuppa di pollo con gnocchi di farina

La zuppa di pollo calda con gnocchi è stata a lungo considerata un classico. Bollito in un brodo chiaro con l'aggiunta di piccoli prodotti a base di farina, risulta essere leggero e soddisfacente allo stesso tempo. Il piatto è semplice, casalingo gustoso ed economico. Qualsiasi parte del pollo è adatta alla cottura, compreso il set da zuppa: la carne separata dall'osso è sufficiente per una padella da 3 litri. La zuppa di pollo con gnocchi di pollame è particolarmente buona, ma puoi cavartela con la zuppa acquistata in negozio se cucini correttamente il brodo.

Gli gnocchi di zuppa possono essere preparati in diversi modi. Di solito l'impasto viene impastato con farina, uova e acqua. Alcune massaie aggiungono aneto e prezzemolo tritati finemente direttamente all'impasto per insaporire, qualcuno sostituisce parte della farina con la semola, a volte si aggiungono burro e spezie. Suggerisco di cucinare gli gnocchi nel latte: risultano sempre soffici e ariosi, cuociono molto velocemente. A differenza dei normali prodotti sull'acqua, non sono così "abbattuti" e duri, hanno una struttura più delicata.

ingredienti

pollo 400 g
patate 2-3 pz.
cipolla 1 pz.
carota 1 pz.
acqua 2,5 litri
sale 2-3 cucchiaini
olio vegetale 1,5 cucchiai. l.
una miscela di peperoni macinati 2-3 patatine.
prezzemolo 10 g
foglia di alloro 1 pz.
farina di frumento 6-8 cucchiai. l.
uova di gallina 2 pz.
latte 2 cucchiai. l.

Come fare la zuppa di gnocchi di pollo

Per preparare la zuppa prendiamo qualsiasi parte del pollo (set da zuppa, cosce o petto con l'osso), l'importante è ottenere un brodo ricco e profumato. Versare la carne con acqua fredda, portare a ebollizione e scolare il primo brodo - per questo la zuppa risulterà trasparente e meno unta. Riempire nuovamente il pollo con acqua fredda pulita, salare e rimettere sul fuoco. Cuocere la carne a fuoco basso per circa 30-40 minuti dal momento dell'ebollizione, non dimenticando di tanto in tanto di togliere la schiuma che si forma in superficie.
Usando una forchetta o un mestolo forato, togliere il pollo bollito dal brodo (si consiglia di filtrarlo). Lasciamo raffreddare un po 'per non scottarci le mani, dopodiché separiamo la carne dall'osso e la tagliamo a pezzetti, la pelle può essere rimossa o lasciata a vostra discrezione. Restituiamo la carne di pollo al brodo.
Sbucciamo due o tre tuberi di patata di media grandezza e li tagliamo a pezzetti, li mandiamo nella padella con il pollo. Cuocere per altri 10 minuti, fino a metà cottura. Non dovresti mettere troppe patate, altrimenti la zuppa risulterà densa.
Separatamente, prepariamo un condimento profumato di cipolle e carote. Per fare questo, prima passiamo la cipolla, tagliata a dadini in olio vegetale, e poi friggiamo con essa le carote, tritate su una grattugia fine. Le verdure devono essere ben dorate durante la frittura in modo da dare tutto il loro aroma e sapore al brodo.
Prepariamo l'impasto per gli gnocchi: si consiglia di impastarlo in anticipo in modo che rimanga un po 'a temperatura ambiente. Per fare questo, sbatti 2 uova in una piccola ciotola, aggiungi 1 generoso pizzico di sale, farina e latte, mescola tutto accuratamente. A seconda delle dimensioni delle uova, potrebbero essere necessari 6-8 cucchiai. l. farina fino a quando l'impasto diventa di consistenza simile alla panna acida (se l'impasto è troppo denso, può essere diluito con un po 'di olio vegetale).
Unire il condimento alla zuppa, aggiustare di sale a piacere, mettere la foglia di alloro, un composto di peperoni macinati e il prezzemolo (fresco o secco) tritato finemente.
Distribuiamo l'impasto nella zuppa bollente, raccogliendolo con un cucchiaino: meno pasta sul cucchiaio, più belli saranno gli gnocchi. È più conveniente metterli nella zuppa, aiutandoti con un secondo cucchiaio immerso nell'acqua. Mescoliamo con leggeri movimenti circolari, per cui gli gnocchi "restano indietro" facilmente dal cucchiaio e si tuffano nella zuppa.
Ripetere il procedimento fino ad esaurimento di tutto l'impasto. Devi lavorare velocemente in modo che gli gnocchi siano entrambi pronti una volta cotti. Non appena tutti i pezzi di pasta vengono a galla, puoi togliere la padella dal fuoco.

Zuppa di pollo con gnocchi servita calda. Se lo si desidera, è possibile cospargere il piatto con erbe aromatiche tritate finemente e aromatizzare con un cucchiaio di panna acida.

Su una nota

Puoi cucinare gli gnocchi non nel latte, ma nell'acqua nella stessa quantità: risulteranno meno teneri, ma manterranno meglio la loro forma.

Familiare fin dall'infanzia zuppa di pollo con gnocchi- un piatto semplice e dal sapore leggero che venivamo sempre nutriti e obbligati a mangiare ogni volta che avevamo il raffreddore per recuperare le forze. Per aggiungere nutrimento al piatto e rendere più soddisfacente il brodo di pollo, si iniziò ad aggiungere alla zuppa bollente piccoli grumi di pasta simili a gnocchi, che venivano chiamati gnocchi.

1 kg di carcassa di pollo,
400-500 g di patate,
200 g di cipolla,
200 g di peperone dolce,
200 g di carote
2 foglie di alloro,
Sale e olio vegetale.

Gli gnocchi rendono la zuppa nutriente e più gustosa. Questo è un modo popolare e una versione semplificata della cucina, che viene preparata esclusivamente in casa con prodotti economici e improvvisati.

In che brodo cuocere gli gnocchi

Insomma, gli gnocchi sono un prodotto universale a base di farina, tradizionalmente aggiunto alla zuppa già pronta e bollito finché sono teneri. In alcuni casi vengono lessati in acqua salata, come gnocchi, e serviti come piatto a sé stante.

Sono presenti in molte cucine del mondo, solo che hanno nomi diversi. In Ucraina sono conosciuti come gnocchi, nella Repubblica Ceca - "knedlik", la versione italiana - "gnocchi" e esiste anche una versione cinese di questo piatto.

Classicamente gli gnocchi si cucinano con il brodo di pollo, e questa è probabilmente la combinazione migliore, perché il brodo di pollo è considerato dietetico e leggero, il che significa meno soddisfacente, e gli gnocchi compensano questo, con la loro presenza il piatto acquista un carattere diverso e gusto.

Zuppa facile di pollo e gnocchi - Ricetta passo dopo passo

Risciacquare la carcassa di pollo e tagliarla a pezzi grossi. Mettere in una casseruola, coprire con acqua e far bollire fino a metà cottura. Nel processo, rimuovere la schiuma e abbattere il resto con un cucchiaio.

Tagliare le patate a pezzi medi, unirle al brodo di pollo bollente e continuare a cuocere a fuoco lento la zuppa per 10 minuti.

Dopo le patate, versare nella zuppa il peperone dolce tritato, se necessario, aggiungere fuoco e portare a ebollizione leggera il liquido.

A parte, soffriggere le verdure in una padella, tritare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote. Friggetele in poco olio e aggiungetele alla zuppa. Portare a ebollizione il brodo e continuare la cottura a fuoco basso, con ebollizione lenta - 30 minuti.

Mentre il brodo vegetale cuoce, preparate la pastella per gli gnocchi. Tutti sanno come fare gli gnocchi e sono preparati in modo abbastanza semplice.

Fare l'impasto per gli gnocchi non è complicato. Non è stravagante ed è preparato nel modo più consueto.

Per preparare gli gnocchi, sbattere un uovo in una ciotola, salare e versare 100 ml di acqua bollita o latte a temperatura ambiente. Mescolata.

Aggiungere gradualmente la farina in piccole parti e mescolare con un cucchiaio di un impasto omogeneo moderatamente liquido senza grumi.

Dopo 30 minuti, non appena la carne e le verdure saranno pronte, con l'aiuto di un cucchiaino da caffè versare la pastella in piccole porzioni nella zuppa bollente.

E l'ultimo passaggio, aggiungere le foglie di alloro, salare la zuppa se necessario e cuocere a fuoco moderato, 5-8 minuti, finché gli gnocchi non vengono a galla.

Una piccola porzione di zuppa di pollo può curare una persona malata e la presenza di gnocchi può saziare una persona sana. Mangia per la salute. Permettere zuppa di pollo con gnocchi riscalderà il tuo corpo e ti darà forza.

Offriamo di cucinare un piatto fin dall'infanzia: zuppa di pollo con gnocchi. Esistono molte varianti di questo piatto e puoi cucinare aggiungendo vari prodotti. Presentiamo ricette deliziose e collaudate che diversificano la tua dieta.

È necessario preparare la base per gli gnocchi solo prima di aggiungerli alla zuppa. E abbassare qualche minuto prima della fine della cottura, perché si cuociono molto velocemente.

Per capire se gli gnocchi sono pronti o meno, fate attenzione alla posizione nel brodo. Se galleggiano in superficie, sono pronte.

Ingredienti:

burro - 4 cucchiaini;
farina - 4 cucchiai. cucchiai;
sale;
latte - 2 cucchiai. cucchiai;
uovo - 1 pz.

Cucinando:

L'olio deve essere morbido. Strofinare con l'uovo.
Versare il latte. Sale. Inserisci la farina. Impastare.

Zuppa classica con gnocchi in brodo di pollo

Questa è un'opzione di base che qualsiasi hostess, anche una principiante, può cucinare.

Ingredienti:

sale;
pollo - 0,5 carcasse;
cipolla - 1 pz.;
acqua - 3100 ml;
verde;
olio;
carota - 1 pz.;
patate - 5 tuberi.

Ravioli:

uovo - 2 pezzi;
acqua - 2 cucchiai. cucchiai;
sale;
farina - 75 gr.

Cucinando:

Versa dell'acqua sul pollo. Bollire. Ci vorrà un'ora per ottenere un brodo ricco. Prendi la carcassa. Salare il brodo.
Tagliare i tuberi di patata. Mettere in liquido.
Tagliare le carote.
Le cipolle avranno bisogno di piccoli cubetti. Metti i dadi di cipolla nella padella. Versare l'olio. Arrosto. Quando diventa di colore dorato, posiziona la carota. Arrosto. Invia alla zuppa.
Tagliare la carne. Ritorna alla zuppa.
Per preparare gli gnocchi, mescola il bicarbonato di sodio con il sale. Versare le uova. Coprire con la farina. Mescolare. Formare spazi vuoti. Getta nella zuppa.
Far bollire per cinque minuti. Trita le verdure. Cospargi il cibo. Aggiungi le spezie. Sale.

Con polpette di pollo

Lo spezzatino si prepara velocemente, risulta sostanzioso e fragrante. Adatto per alimenti dietetici.

Ingredienti:

uovo - 1 pz.;
brodo di pollo - 2 cubetti;
prezzemolo - 25 g;
briciole di pane - 2 cucchiai. cucchiai;
noce moscata - 1 grammo;
patate - 2 pezzi;
acqua - 1600 ml;
carota - 1 pz.;
petto di pollo - 2 pezzi;
rapa - 1 pz .;
cipolla - 0,5 teste.

Cucinando:

Tritare il prezzemolo. Tritare finemente la cipolla.
Metti la carne di pollo in un tritacarne. Intrecciare. Versare l'uovo. Aggiungi il cibo tritato. Butta le briciole. Sale. Aggiungi pepe. Cospargere con il moscato. Mescolare. Arrotolare il composto in palline.
Far bollire l'acqua. Disporre le polpette. Far bollire sette minuti. Prendilo.
Tritare le patate. Invia in acqua.
Saranno necessarie carote e rape sotto forma di cannucce. Invia alle patate. Far bollire per mezz'ora.
Aggiungi cubetti. Riporta le polpette. Bollire. Coprire con un coperchio. Lasciare per un quarto d'ora.

Con gnocchi di formaggio

La zuppa di pollo con gnocchi di formaggio è particolarmente aromatica. Piacerà anche ai bambini.

Ingredienti:

farina - 4 cucchiai. cucchiai;
petto - 300 g di pollo;
piselli - 2 cucchiai. cucchiai in scatola;
uovo - 1 pz.;
olio;
spezie;
patate - 3 pezzi;
sale;
carota - 1 pz.;
cipolla - 1 pz. cipolla.

Cucinando:

Mettere il seno in acqua. Sale. Bollire.
Prendi carne. Separare le ossa dalla polpa. Fetta. Ritorna al brodo.
Patate - cubetti. Aggiungi alla carne.
Grattugiare una carota.
Tritare la cipolla.
Mettere in una padella. Versare l'olio. Aggiungi le spezie. Arrosto.
Invia una zuppa. Sale. Bollire.
Tritare il formaggio. Mescolare piccole scaglie di formaggio con l'uovo. Mescolata. Cospargere di farina. Impastare. Arrotolare.
Invia le palline alla zuppa.
Aggiungi i piselli.
Far bollire otto minuti.

In una pentola a cottura lenta

Un multicooker ti aiuterà a cucinare la cena in modo rapido e soddisfacente. Prova questa opzione e i tuoi sforzi saranno apprezzati dalla famiglia.

Ingredienti:

uovo - 1 pz.;
cipolla - 1 pz.;
farina - 7 cucchiai. cucchiai;
spezie;
alloro - 2 fogli;
carote - 1 pz.;
latte - 55 ml;
verde;
patate - 4 pezzi;
acqua - 1600 ml;
sale;
pollo - 650 g.

Cucinando:

Tagliare il pollo a pezzi.
Macina le carote. Usa una grattugia grossa.
Tagliare i tuberi di patata a cubetti.
Tagliare la testa di cipolla.
Metti il cibo nella ciotola. Aggiungi alloro. Sale. Cospargere di spezie. Da riempire d'acqua. Coprire con un coperchio.
Modalità impostata. Avrai bisogno di "Quenching". Il tempo è di un'ora e mezza.
Versare l'uovo nel latte. Mescolata. Cospargere di farina. Impastare. Formare spazi vuoti. Lancia gli gnocchi sette minuti prima del segnale del timer.
Dopo il segnale del dispositivo, sudare per cinque minuti senza aprire il coperchio.
Trita le verdure.
Cospargere in porzioni.

Con gnocchi all'aglio

Per gli amanti dello spezzatino di pollo, l'opzione con l'aggiunta di gnocchi è adatta, ma non semplice, ma aglio. Daranno un tocco speciale al piatto. La zuppa con gnocchi all'aglio contribuirà ad aggiungere varietà alla dieta.

Ingredienti:

peperone dolce - 2 pezzi;
acqua - 1600 ml;
verde;
farina - 2 cucchiai. cucchiai;
pollo - 550 g;
spezie;
carota - 1 pz.;
sale;
cipolla - 1 pz.;
uovo - 1 pz. Per Gnocchi;
aglio - 3 chiodi di garofano;
patate - 2 pezzi;
maionese - 2 cucchiaini.

Cucinando:

Versa dell'acqua sul pollo. Cucinare.
Tagliare le patate. Invia al pollo. Bollire. Sale. Stagione.
Tritare la cipolla.
Grattugiare le carote. Friggere in padella. Macinare il peperone a listarelle.
Invia arrosto e pepe allo stufato. Far bollire sette minuti.
Versare l'uovo nella maionese. Aggiungi la farina. Tritare l'aglio. Combinare con la massa di farina. Impastare. Otterrete un composto denso. Prendi un cucchiaino. Prendi la metà. Mettere nella zuppa. Ripetere il procedimento fino a quando l'impasto non si esaurisce. Far bollire sette minuti.
Trita le verdure.

Sostanzioso piatto di piselli per pranzo

Se unisci la solita zuppa di piselli al petto di pollo, il gusto diventerà molto più ricco. Il piatto risulterà fragrante e nutriente.

Ingredienti:

patate - 2 pezzi;
alloro - 2 fogli;
carote - 1 pz.;
Pepe nero;
cipolla - 1 pz.;
sale;
olio;
curcuma - 0,5 cucchiaini;
pollo - 320 g;
piselli tritati - 1,5 tazze.

Cucinando:

Lavare i piselli. Bagnare. Sopporta l'ora. Scolare il liquido.
Versare il pollo con la quantità d'acqua indicata nella ricetta.
Aggiungi i piselli. Bollire. Rimuovere la schiuma. Far bollire un'ora.
Tritare la cipolla.
Macina le carote con una grattugia grossa.
Mettere in una padella. Arrosto. Aggiungere olio se necessario. Sale. Aggiungi la curcuma. Vivacizzare. Mescolare.
Tagliare le patate.
Quando i piselli sono completamente pronti, gettare le patate. Bollire. Metti l'alloro. Bollire. Metti l'arrosto. Bollire.

Zuppa di pollo con gnocchi e funghi

Per cucinare, puoi usare i funghi prataioli. Questi funghi non hanno bisogno di essere bolliti a lungo, quindi la zuppa cuocerà velocemente.

Ingredienti:

olio d'oliva - 1 cucchiaino;
pollo - 650 g;
farina;
patate - 3 pezzi;
funghi prataioli - 320 g;
verde;
uovo - 1 pz.;
latte - 55 ml;
cipolla - 1 pz.;
olio vegetale;
spezie;
acqua - 2700 ml.

Cucinando:

Riempi il pollo con acqua.
Tritare i funghi. I pezzi non sono molto piccoli. Metti in una padella. Versare l'olio. Arrosto.
Tritare la cipolla. Mettere sui funghi. Arrosto.
Tritare i tuberi di patata. Invia al brodo.
Versare il latte nell'uovo. Mescolare. Sale. Versare l'olio d'oliva. Aggiungi la farina. Impastare. Risulterà una massa viscosa, dalla quale è necessario fare gnocchi.
Quando le patate sono completamente bollite, lancia la frittura. Bollire.
Raccogli l'impasto con un cucchiaino. Invia alla zuppa. Ripetere il processo fino alla fine del test. Bollire cinque minuti.
Trita le verdure. Invia alla zuppa.

La zuppa di pollo con gnocchi non è solo deliziosa, ma anche fragrante, soddisfacente e facile da preparare. Esistono molte varianti di questo piatto, comprese quelle con l'aggiunta di funghi.

Gli gnocchi possono essere serviti come piatto indipendente con purè di patate o cereali, nonché come base per il primo. In quest'ultimo caso si ottiene un ricco brodo.

Elenco degli ingredienti:

petto di pollo - 320 g;
uovo - 1 pz.;
farina - 5 cucchiai. l.;
sale e pepe - a occhio.

Metodo di cottura:

Macinare il petto di pollo con un tritacarne o un frullatore in carne macinata. Aggiungere l'uovo di gallina, la farina, condire con sale e pepe, mescolare bene.
Immergi la carne macinata in una casseruola con acqua salata con un cucchiaino, mescola un po 'e cuoci per 5 minuti. Gli gnocchi dovrebbero galleggiare in superficie. Quando saranno pronte, tiratele fuori con una schiumarola, mettetele su un piatto con il burro.

Nota. Gli gnocchi di solito raddoppiano le dimensioni una volta cotti, quindi è meglio modellarli con un cucchiaino o modellarli a mano in palline.

Ricetta base della zuppa di gnocchi di pollo

La ricetta più comune e abbastanza economica per preparare la zuppa con gnocchi in brodo di pollo. Ma, nonostante la semplicità nella preparazione, il piatto risulta molto gustoso.

Composizione degli ingredienti:

filetto di pollo - 0,6 kg;
tuberi di patata - 2-3 pezzi;
lampadina - 1 pz.;
carota - 1 pz.;
uovo di gallina - 1 pz .;
latte - 4 cucchiai. l.;
farina - 100 g;
olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. l.;
Foglia d'alloro;
sale a piacere.

Nota. Durante la cottura del brodo, puoi aggiungere cipolle intere sbucciate, carote o radice di sedano. Quindi il brodo sarà ancora più ricco e gustoso.

Metodo di cottura:

Bollire il brodo del filetto di pollo, aggiungere sale e alloro. La carne può essere rimossa dalla zuppa, utilizzata per preparare altri piatti o lasciata cuocere ulteriormente. Aggiungere le patate, continuare la cottura.
Ora gli gnocchi dovrebbero essere cotti. Per fare questo, sbatti l'uovo con una frusta, aggiungendo latte e farina. Amalgamare bene il tutto e aggiustare di sale.
Impegnatevi nella preparazione delle rimanenti verdure, tagliatele a striscioline.
Soffriggere cipolle e carote in una padella, preriscaldata e unta con olio vegetale.
Quando le patate sono morbide, aggiungere le verdure fritte.
Invia gli gnocchi al brodo con un cucchiaino. Cuocere per altri 5 minuti. finché non è pronto.

al gusto di funghi

La zuppa con gnocchi può essere preparata anche con i funghi. Daranno un gusto e un aroma più ricchi. Gli gnocchi si preparano come nella ricetta base.

Ingredienti:

petto di pollo - 310 g;
verdure per zuppa (patate, carote e cipolle) - facoltative;
funghi - 200 g;
latte e olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. l.;
uovo - 1 pz.;
farina - 4 cucchiai. l.;
sale a piacere.

Puoi prendere qualsiasi fungo, ma i porcini o gli champignon sono i migliori. Per 1,5 litri di acqua bastano 3-4 patate, 1 cipolla e 1 carota ciascuna. Per un volume maggiore di liquido, la quantità di verdure aumenta proporzionalmente.

Metodo di cottura:

Bollire il brodo dal petto di pollo. Nel processo di cottura, non dimenticare di rimuovere la schiuma con una schiumarola o un cucchiaio, aggiungere le spezie a piacere.
Lavare verdure e funghi, sbucciare e tritare finemente.
Riscaldare una padella unta con olio vegetale, friggere i funghi fino a metà cottura. Aggiungi loro cipolle e carote, friggi finché sono teneri.
Tagliare a dadini le patate, inviarle al brodo.
Preparare gli gnocchi secondo la ricetta base.
Aggiungere le verdure rosolate con i funghi alla zuppa, cuocere per 10 minuti.
Quindi prendi mezzo cucchiaino di pasta e mandalo alla zuppa.
Cuocere per altri 5-7 minuti. finché non è pronto.

Prima di mangiare, puoi aggiungere aneto o prezzemolo alla zuppa.

Con polpette di pollo tritate

Il piatto è adatto come pranzo gustoso e soddisfacente. Il tempo di cottura si riduce, poiché non è necessario far bollire il brodo, si può cuocere con acqua. La carne macinata aggiungerà un sapore di carne, questo sarà abbastanza per rendere la zuppa abbondante.

Elenco degli ingredienti:

verdure per zuppa - facoltative;
filetto di pollo piccolo - 1 pz .;
uovo - 1 pz.;
farina - 1-2 cucchiai. l.

Invece del filetto, è adatto il pollo tritato pronto. Non c'è differenza. In questa ricetta, la carne macinata viene preparata in casa.

Metodo di cottura:

Per prima cosa devi preparare la carne macinata. Macina il pollo con un tritacarne o un frullatore, sbatti un uovo, aggiungi la farina, le spezie, mescola la massa.
Mettere a scaldare l'acqua mentre si preparano le verdure. Tagliare le patate a cubetti.
Tritate cipolle e carote, fatele rosolare in padella finché le verdure non diventano ambrate.
Dopo aver fatto bollire l'acqua, aggiungere le patate, aggiungere le spezie, cuocere per circa 5-10 minuti, dopodiché vanno versate le verdure saltate.
Ora puoi formare delle palline di carne macinata o semplicemente raccogliere il pollo con un cucchiaino e inviarlo alla zuppa. Se ti piace la carne condita, dovresti aggiungere anche le spezie per il pollo.
Bollire 10-20 min.

Zuppa di pollo con gnocchi all'aglio

La zuppa con gnocchi all'aglio risulta essere piuttosto piccante e di gusto insolito proprio per l'aggiunta di aglio. Inoltre, la verdura esalta il sapore del piatto e stimola l'appetito.

Elenco degli ingredienti:

verdure per zuppa - in volume d'acqua;
cosce di pollo - 2 pezzi;
uovo di gallina - 1 pz .;
farina - 120 g;
spicchi d'aglio - 2-3 pezzi;
verde;
sale e spezie a piacere.

Nota. Invece di uno spremiaglio, puoi usare un coltello per tritare gli spicchi molto finemente.

Metodo di cottura:

Bollire il brodo dalla carne di pollo. Aggiungere le patate, cuocere per 5 minuti.
Ora lavate, sbucciate e tritate la cipolla e la carota. Aggiungili alla pentola.
Preparare gli gnocchi all'aglio. Per fare questo, sbattere l'uovo con la farina, salare, passare l'aglio attraverso una pressa. Mescolare bene il tutto e aggiungere alla zuppa con un cucchiaino.
Cuocere fino a cottura per altri 10-15 minuti circa. Cospargere con le erbe al momento di servire.

Per un gusto più deciso si può mangiare la zuppa con pane, strutto e aglio.

In una pentola a cottura lenta con brodo di pollo

Per cucinare velocemente la zuppa di pollo con gnocchi di formaggio, hai bisogno di una pentola a cottura lenta. Il più comune, senza funzioni fantasiose, andrà bene.

Elenco degli ingredienti:

verdure per zuppa - se necessario;
carne di pollo - 330 g;
formaggio a pasta dura - 55 g;
uovo di gallina - 1 pz .;
farina di frumento - 2 cucchiai. l.;
grani di pepe - 3-4 pezzi;
Foglia d'alloro;
un pizzico di sale.

Metodo di cottura:

Devi cucinare nella modalità "Zuppa". Il brodo viene cotto per circa 1 ora, il tempo di cottura dipende dal modello dell'apparecchio. Versare il pollo con acqua, impostare la modalità, durante la cottura, condire con sale e altre spezie.
Mentre la zuppa cuoce, prepara il resto degli ingredienti.
Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a pezzetti. Fai lo stesso con cipolle e carote.
Quando il brodo è pronto, versateci dentro le verdure preparate, fate cuocere per altri 10-15 minuti.
Prepara gli gnocchi al formaggio. Per fare questo, mescolare la farina con l'uovo e il formaggio grattugiato. Dovresti ottenere un impasto denso ed elastico. Se necessario, puoi aggiungere un po 'più di farina.
Tagliare l'impasto finito in pezzi uguali e inviarlo alla pentola a cottura lenta per 5 minuti. finché non è pronto. Mescolare delicatamente la zuppa in modo che gli gnocchi non si attacchino al fondo della ciotola.

Puoi servire con panna acida. Si consiglia di aggiungere verdure tritate insieme agli gnocchi in modo che trasferisca il suo sapore alla zuppa.

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Alla mia famiglia non piacciono molto le zuppe, ma devi comunque mangiarle. Mio marito rifiuta decisamente le zuppe leggere di verdure, quindi devo essere un po' ingannevole. Cucino la zuppa con gli gnocchi, che viene cotta, anche se quasi senza verdure, ma risulta comunque sana.

Deliziosa zuppa con gnocchi in brodo di pollo

Pentole ed elettrodomestici: frusta, due cucchiaini, padella, casseruola, casseruola, grattugia, coltello, spatola.

ingredienti

Come scegliere gli ingredienti giusti

Il formaggio per pasta può essere preso e lavorato, ma con uno duro si ottiene un gusto più ricco.
Se non hai il brodo di pollo, acquista un paio di cubetti già pronti. Il gusto non è esattamente lo stesso, ma risulterà comunque buono.
Prendi le verdure senza deterioramento e solo fresche, perché una carota pigra può rovinare l'intera zuppa.

Processo di cottura

Mettere a crogiolarsi 4,5 litri di brodo.
Sbucciare 6-7 patate e tagliarle a pezzi.
Immergere le patate nel brodo bollente.
Una carota e mezza e una cipolla, sbucciate e tritate finemente. È meglio grattugiare le carote.
Versare un cucchiaio e mezzo di olio nella padella e friggere le verdure fino a renderle morbide.
Mettere a scaldare 275 ml di acqua.
Versare nel composto un cucchiaio e mezzo di olio, salare e mescolare ancora. Lasciare raffreddare per un paio di minuti. Quando l'acqua bolle, toglila dal fuoco e versaci dentro 100 g di farina. Mescolare velocemente.
Quindi sbattere le stesse due uova, il resto della farina e mescolare fino a che liscio.
Spremere due spicchi d'aglio, grattugiare 75 g di formaggio e mescolare con l'impasto.
Quando le patate saranno cotte, versate le verdure fritte nel brodo.
Quindi, immergendo i cucchiaini in acqua fredda, forma dei piccoli gnocchi e mandali nella padella.
Lessare la zuppa con gli gnocchi per altri 7-10 minuti, aggiungendo verdure tritate.

Video ricetta zuppa di brodo di pollo

In questo video, una simpatica donna spiega in dettaglio come preparare una deliziosa zuppa. Guarda per ricordare come dovrebbe essere l'impasto e come preparare gli stessi gnocchi. Il video ti aiuterà sicuramente.

Come e con cosa servire

È difficile aggiungere qualcos'altro a questa zuppa, perché è già follemente deliziosa.
Ma per gli amanti, puoi mettere la panna acida sul tavolo o mettere un cucchiaio direttamente sul piatto.
Anche il pane viene servito a volontà, perché la zuppa, pur non essendo molto calorica, è comunque un prodotto a base di farina.

Non affrettarti ad aggiungere l'uovo all'acqua calda in modo che non cagli.
Fate gli gnocchi molto piccoli, perché una volta bolliti aumentano di volume.
L'aglio può essere omesso, ma poi sostituirlo con una piccola quantità di peperoncino.

Altre opzioni

Per preparare questa zuppa, devi prima sapere che è ricca e gustosa. Oppure cucina se hai già esperienza in questo.

Oppure prendi per questo scopo, che sono teneri e gustosi come il pollo. Ma se i piatti di carne non ti vanno bene, allora impara "come fare il brodo vegetale" e avrai sempre un paio di buone ricette in magazzino.

Nel frattempo, dimmi, hai preso la zuppa di gnocchi? O hai domande? In tal caso, non esitate a chiedere loro nei commenti.