Alette di pollo in salsa allo zenzero. Alette di pollo in salsa di miele e zenzero

Sono facili da preparare, sembrano appetitosi e si mangiano subito: eccoli qui, ali di pollo in salsa di aglio e zenzero, piccanti, cotte al forno fino a formare una crosta rossastra! La base della marinata è lo zenzero fresco, l'aglio grattugiato e le spezie, a cui sono già aggiunti salsa di soia, senape e pomodori tritati. Al posto dei pomodori potete utilizzare la salsa di pomodoro già pronta; una volta cotta, ricoprirà le ali di una crosticina dorata, risulteranno succose e si conserveranno tutti i sapori e gli aromi. Funzionerà anche questo, basta regolare la piccantezza della marinata in modo che non risulti troppo piccante.

Ricetta ali di pollo al forno

Ingredienti:

Ali di pollo – 6 pezzi;
pomodori – 4-5 pezzi (o 3-4 cucchiai di salsa di pomodoro);
salsa di soia – 1 cucchiaio. l;
zenzero fresco – pezzo di 3-4 cm;
senape piccante pronta – 1 cucchiaino;
vino bianco secco (se disponibile) – 50 ml;
aglio – 4 spicchi;
zucchero – 0,5 cucchiai. l;
sale: a piacere;
olio di semi di girasole – 1 cucchiaio. l;
peperoncino macinato – 0,5-1 cucchiaino (a piacere);
pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.

Cucinare le ali di pollo in salsa di aglio e zenzero

Iniziamo con la marinata. Per un gusto ricco e sfaccettato salato-dolce-piccante-piccante, abbiamo bisogno di diversi ingredienti. Lo zenzero dà il tono: ce ne sarà più di ogni altra cosa. Strofiniamo la radice sbucciata su una grattugia speciale per spezie o selezioniamo il lato con i fori più piccoli su una grattugia normale. Una volta grattugiato otterrete un cucchiaio con una piccola collinetta. Macinare l'aglio allo stesso modo. Aggiungi la senape calda già pronta (o senape dolciastra, a tua scelta), sale e zucchero. Versare la salsa di soia: le ali di pollo in salsa di soia risulteranno particolarmente piccanti, con un bel colore dorato. E alla fine bagnare con vino bianco secco. In caso contrario, un po' di aceto, preferibilmente di vino leggero o di qualsiasi aceto di frutta. Circa un cucchiaio, non di più.

Molto spesso, l'ultima falange, quella più sottile, viene tagliata prima della cottura delle ali di pollo cotte al forno. Praticamente non c'è carne, ma se ti piace croccante, lascia questa parte. Ispezionare attentamente le ali, eliminare eventuali piume rimanenti, lavarle e asciugarle con carta assorbente. Strofinare prima con una miscela di due peperoni: nero e peperoncino, quindi con salsa all'aglio e zenzero. Coprire il piatto e lasciare marinare per un'ora. Ancora meglio: due o più. Quando il tempo lo consente.

Trascorso il tempo specificato, accendere il forno e preriscaldarlo a 200 gradi. Foderare uno stampo o una teglia con i lati con pergamena o ungere con olio e trasferire le ali marinate. Per il momento lasciate la marinata rimanente nella ciotola. Cuocere le ali di pollo in salsa di aglio e zenzero per 15 minuti.

Se utilizzate la salsa di pomodoro già pronta, saltate questo passaggio. Se avete pomodori freschi, tritateli in purea, fateli bollire a fuoco vivace fino a ottenere una densità media, aggiungendo sale e spezie a vostra discrezione durante la cottura.

Girare le ali rosolate con una forchetta, versarvi sopra la restante marinata, coprire con il pomodoro e farle rosolare per altri 10-12 minuti a 220 gradi nella parte alta del forno.

Raffredda un po 'le ali finite, solo un po', in modo da poterle maneggiare con le mani e non bruciarti. Togliamo adjika, funzionerà anche benissimo.

Tagliamo i pomodori, laviamo un grosso mazzetto di erbe aromatiche e serviamo in tavola le ali di pollo in salsa di aglio e zenzero. Bevande a tua discrezione: birra, vino secco o qualcosa di più forte. Buon appetito!

Le ali di pollo in salsa allo zenzero sono un antipasto originale, gustoso ed economico. La ricetta di queste ali non contiene ingredienti complessi; si sposano bene con la birra, il vino o semplicemente come una cena veloce.

La radice di zenzero fresca può essere trovata nel reparto prodotti dei supermercati. Questa spezia ha un effetto positivo sul sistema immunitario e sul metabolismo e riscalda. È facile congelare lo zenzero non utilizzato dopo averlo sbucciato e tagliare piccoli pezzi secondo necessità.

Ricetta tradizionale

La ricetta consente di sostituire la radice fresca con polvere essiccata, ma questo piatto avrà un gusto e un aroma diversi.

Ingredienti:

1,5 kg (circa 16 pezzi) di ali di pollo;
2 cucchiai. olio vegetale (preferibilmente d'oliva);
3 grandi spicchi d'aglio;
radice di zenzero fresco 2-3 cm;
1 cucchiaio. senape di Digione;
sale, pepe nero.

Preparazione:

Sciacquare bene le ali, asciugarle con carta assorbente e tagliare le falangi più piccole ("dita").
Per preparare la marinata, mescolare olio, senape, sale e pepe in una ciotola profonda. Grattugiare l'aglio e lo zenzero, strofinarli sulle ali e metterli in una ciotola. Mescolare bene le ali in modo che la marinata le ricopra ciascuna.
Lasciare marinare le ali per 30 minuti, di più se possibile. Un'opzione conveniente per preparare una cena veloce è marinarli al mattino e cuocerli la sera.
Preriscaldare il forno a 180°C. Metti le ali su un foglio di alluminio o su una teglia antiaderente e inforna per 40-45 minuti.

È bene servire questa ricetta con riso o un'insalata di verdure fresche come contorno.

Con miele

Se ti piacciono le combinazioni insolite di gusto aspro e piccante con il dolce, presta attenzione alla ricetta delle ali con zenzero e miele. Con questa salsa potete anche cuocere le cosce di pollo. Questo piatto sarà idealmente accompagnato anche da riso bollito o verdure.

Ingredienti:

16 pezzi di ali di pollo;
2 cucchiai. olio vegetale;
1 cucchiaio. succo di limone, preferibilmente appena spremuto;
2 grandi spicchi d'aglio o un cucchiaio di aglio essiccato in polvere;
2 cucchiai. miele liquido;
radice di zenzero fresca - 3 cm o un cucchiaio di secco;
2 cucchiai. senape bavarese;
sale a piacere.

Ogni casalinga dovrebbe avere ricette per preparare pasti veloci. Aiuteranno se arrivano ospiti inaspettati. Tali ricette dovrebbero essere preparate con ingredienti semplici e richiedere un minimo di tempo. Uno di questi piatti potrebbero essere le ali di pollo in salsa di miele e zenzero. Questo piatto è preparato molto velocemente e con ingredienti semplici. Il suo principale vantaggio è il suo insolito sapore agrodolce.
Ingredienti per preparare le ali di pollo in salsa allo zenzero:
- ali di pollo – 8 pezzi;
- zenzero – 30 g;
- miele – 1,5 cucchiai. cucchiai;
- aglio – 2 spicchi;
- salsa di soia – 3 cucchiai. cucchiai;
- olio di semi di girasole – 2 cucchiai. cucchiai;
- rucola (per decorare il piatto) - un mazzetto;
- sale e pepe a piacere.

Come cucinare con le foto passo dopo passo

Quando si scelgono le ali di pollo, ci sono alcune cose a cui prestare attenzione. Per prima cosa, annusa la carne. Non dovrebbe esserci alcun aroma acido. La carne fresca ha un odore neutro. In secondo luogo, il colore della pelle. Non prendere le ali con una tinta gialla o rossa, soprattutto quelle blu. La pelle dovrebbe essere chiara e leggermente rosa. Prima della cottura, le ali devono essere lavate e asciugate con carta assorbente. Successivamente, tagliamo ciascuna ala all'incrocio delle due ossa.

Versa un po 'di olio di semi di girasole in una padella calda e metti qui le ali. Preparati a schizzare l'olio. Per evitare questa situazione, è opportuno cospargere di sale le zone della padella che non coprono le ali. Inoltre, salare e pepare la carne stessa.

Quindi, prepara i condimenti. Lo zenzero è un condimento molto specifico e puoi facilmente esagerare. Lo zenzero dovrebbe essere usato al minimo. Grattugiatelo su una grattugia molto fine. Tagliare l'aglio a pezzetti.

Quando le ali saranno dorate su entrambi i lati, aggiungere l'aglio e lo zenzero nella padella. Il fuoco dovrebbe essere ridotto al minimo. Mescolare il tutto e coprire con un coperchio per 2 minuti. Durante questo periodo, le ali saranno sature dell'aroma delle spezie.

Togliere il coperchio dalla padella e aggiungere il miele. Puoi utilizzare tipi di miele assolutamente diversi, a seconda dei tuoi gusti. Friggere le ali per un altro 1 minuto a fuoco alto, mescolando continuamente. Durante questo tempo la carne si caramella.

Aggiungi la salsa di soia, che aggiungerà piccantezza e piccantezza al gusto. Mescolare nuovamente il tutto, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.

Disporre le ali di pollo in salsa di miele e zenzero su un piatto grande e guarnire con la rucola. Versare la salsa rimasta nella padella sulla carne. Prova anche a cucinare